메뉴
무료
체크인
메인  /  통조림 토마토/ 치킨 키예프: 고전적인 단계별 조리법. 치킨 키예프 : 요리의 비밀

치킨 키예프 : 고전적인 단계별 조리법. 치킨 키예프 : 요리의 비밀

바삭한 크러스트와 흐르는 버터를 곁들인 육즙이 풍부한 키예프 스타일 커틀릿은 매일의 점심 식사와 축제 테이블... 집에서 만들려면 요리 기술을 이해하고 몇 가지 비밀을 기억해야 합니다.

이 요리 방법은 나머지 레시피의 기초입니다.

필수 제품:

  • 4 치킨 필레;
  • 자두 100g. 유화;
  • 카테고리 C 1의 알 2개;
  • 우유 200ml;
  • 빵 부스러기;
  • 다진 딜, 파슬리 30g;
  • 소금과 후추;
  • 튀김용 무향유.

기술 단계.

  1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 포크로 반죽하고 소금, 후추로 간을 하고 허브와 섞는다.
  2. 결과 덩어리에서 숟가락으로 제품을 만들고 5 분 동안 냉동실에 넣습니다. 이렇게 하면 튀김을 할 때 패티 안에 속이 꽉 차게 하는 데 도움이 됩니다.
  3. 필렛은 필름과 씨앗으로 청소되고 한쪽에 날카로운 칼로 자르고 열린 책 형태로 확장됩니다. 작은 필레는 잘라내어 따로 보관하고, 큰 필레는 집착 필름으로 덮고 두드려서 소금에 절입니다.
  4. 구운 닭고기의 중앙에 허브와 함께 얼린 버터를 넣고 안심으로 덮습니다.
  5. 큰 필레는 길쭉한 모양이 나오도록 사방에 조심스럽게 싸서 냉동실에 3 분 동안 보냅니다. 이 트릭을 사용하면 반제품에 빵가루를 입히는 것이 더 쉬워지고 오일이 내부에 머물 수 있습니다.
  6. 블랭크가 냉각되는 동안 계란과 우유는 털로 흔든다.
  7. 냉동 커틀릿을 담근다. 우유와 계란 혼합물빵가루를 뿌린다. 이 과정은 두 번 반복됩니다. 이중 빵가루를 입혀 기름이 새는 것을 방지하고 맛있는 바삭한 크러스트를 제공합니다.
  8. 1.5cm 이상의 높이로 팬에 기름을 붓습니다.
  9. 반제품을 끓인 기름에 넣고 센 불에서 앞뒤로 3분간 튀긴다.
  10. 그런 다음 불을 줄이고 커틀릿을 15분 더 튀깁니다.
  11. 요리가 끝나면 스토브가 꺼지고 커틀릿은 팬에 5 분 동안 "휴식"되어 기름이 마침내 덩어리 전체에 분포됩니다.

닭 가슴살을 요리하는 방법?

이 커틀릿의 육즙과 식욕을 돋우는 마늘 향은 무관심한 사람을 남기지 않으며 초보자 안주인도 요리 할 수 ​​있습니다.

필요할 것이예요:

  • 닭 가슴살 900g;
  • 자두 100g. 유화;
  • 2 마늘 정향;
  • 계란 1개;
  • 바질, 딜, 파슬리 각각 10g;
  • 빵 부스러기;
  • 소금과 후추;
  • 80ml 식물성 기름.

요리법.

  1. 유방은 섬유를 가로질러 4부분으로 나뉩니다. 각 부분은 두들겨 패고 약간 소금에 절인다.
  2. 채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키고 달콤한 버터, 소금 및 후추와 섞은 다음 냉동실에서 5 분 동안 냉각시킵니다.
  3. 유방의 각 부분의 중앙에 차가운 충전물을 넣습니다.
  4. 고기는 싸서 두 번 빵을 입혀서 먼저 계란에 담그고 크래커에 담그십시오 (유방이 잘 말리지 않으면 다른 닭고기 조각으로 구멍을 덮을 수 있습니다).
  5. 결과 블랭크는 끓는 기름에 튀겨지며 먼저 각면에서 2 분 동안 고열로 튀긴 다음 15 분 동안 저열로 튀깁니다.

Tip. 닭가슴살 커틀릿을 더욱 맛있게 만들려면 고기를 마늘로 코팅한 후 겉을 튀기면 된다.

버섯 필링으로

이 조리법에 따라 준비된 커틀릿은 오븐에서 갓 나온 뜨거운 상태로 제공되어야 합니다. 그들은 튀긴 또는 삶은 감자 및 야채 샐러드와 이상적으로 결합됩니다.

식료품 목록:

  • 2 치킨 필레;
  • 자두 50g. 유화;
  • 생 버섯 200g;
  • 계란 1개;
  • 밀가루 50g;
  • 50 그램 빵 부스러기;
  • 식물성 기름 120ml;
  • 신선한 파슬리 20g;
  • 소금, 후추.

요리 단계.

  1. 버섯은 작은 조각으로 자르고 한 숟가락의 식물성 기름에 튀긴 다음 냉각됩니다.
  2. 파슬리는 잘게 잘리고 버섯과 약간 연화 된 버터와 결합됩니다. 충전물은 냉동실에 보관됩니다.
  3. 필렛은 집착 필름, 소금에 절인 후추로 두들겨 맞습니다.
  4. 필레 중간에 속재료를 한숟가락 넣은 후 고기를 더 촘촘하게 감싸주세요.
  5. 커틀릿은 밀가루, 스크램블 에그, 크래커, 계란, 크래커의 순서로 빵가루를 입힙니다.
  6. 반제품은 튀김 큰 수빵 껍질이 나타날 때까지 버터.
  7. 버섯 키예프 커틀릿은 190 ° C의 오븐에서 12 분 동안 준비됩니다.

오븐에서 다진 고기

다진 고기의 경우 송아지 고기, 돼지 고기, 닭고기 등 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 커틀릿이 떨어지지 않도록 저지방 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

성분:

  • 다진 고기 0.5kg;
  • 계란 2개;
  • 지방 자두 80ml. 유화;
  • 밀가루 80g;
  • 빵 부스러기;
  • 소금.

단계별 조리법.

  1. 다진 고기는 소금에 절이고 4 부분으로 나뉩니다. 약간 평평한 공이 각각에서 형성됩니다.
  2. 버터 조각을 공작물의 중앙에 놓고 안쪽으로 누릅니다.
  3. 반제품은 밀가루, 계란, 빵 부스러기가 든 그릇에 교대로 담근다. 프로세스가 반복됩니다.
  4. 다진 생고기 키예프 스타일의 커틀릿은 도마에 놓고 30 분 동안 동결되도록 보냅니다.
  5. 냉동 반제품은 180 ° C로 예열 된 곳에서 40 분 동안 요리합니다.

슬로우 쿠커에 향신료와 함께

키예프 커틀릿은 슬로우 쿠커에서 특히 맛있고 육즙이 많습니다.

제품 구성:

  • 치킨 필레 300g;
  • 버터 100g;
  • 마늘 4쪽
  • 원하는 건조 조미료 10g;
  • 신선한 딜 30g;
  • 계란 1개;
  • 빵 부스러기 100g;
  • 소금.

요리 기술.

  1. 필렛은 2 개의 반으로 나뉘며 각각은 구타됩니다.
  2. 마늘과 딜을 잘게 자르고 여기에 50g의 기름, 조미료 및 소금을 섞습니다.
  3. 각 부분에 충전물을 반만 넣은 다음 고기를 굴립니다.
  4. 각 커틀릿은 구타 계란에 담근 다음 크래커에 2 번 담근다.
  5. 나머지 버터는 멀티 쿠커 그릇에 녹이고 커틀릿은 15분 동안 설정된 "튀김" 프로그램에서 요리됩니다.

치즈 추가로

이러한 제품은 고기가 아주 단단하게 말려 있지 않아도 충전물이 더 두껍고 새지 않기 때문에 고전적인 조리법보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다.

필수 구성 요소:

  • 2개의 큰 치킨 필레;
  • 버터 50g;
  • 큰 계란 2개;
  • 단단한 치즈 110g;
  • 밀가루와 빵 부스러기 160g;
  • 우유 250ml;
  • 깊은 지방;
  • 소금과 후추.

단계별 조리법.

  1. 버터와 치즈는 중간 강판에 으깨고 섞어서 소시지 형태로 집착 필름에 싸서 1/4 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
  2. 필렛은 구타, 소금, 후추입니다.
  3. 버터 치즈 필링 조각이 각 베이스의 중앙에 배치됩니다. 필렛은 봉투에 싸여 있습니다.
  4. 빵가루 준비 : 계란은 한 접시에 우유와 섞이고 밀가루는 두 번째 접시에 부어지고 크래커는 세 번째 접시에 첨가됩니다.
  5. 블랭크는 밀가루, 우유 - 계란 혼합물, 크래커에 교대로 담근다. 빵 굽기가 반복됩니다.
  6. 반제품은 냉동실에 20분 동안 둡니다.
  7. 커틀릿은 1/4 시간 동안 많은 양의 깊은 지방으로 튀겨집니다.
  • 신선한 파슬리 잎 30g;
  • 소금, 빵 부스러기, 튀김 기름.

    • 단계별 레시피.

    1. 가슴은 날개와 함께 시체에서 잘립니다.
    2. 날개의 일부가 제거되어 상완골이 남습니다.
    3. 필렛의 볼록한 부분이 잘립니다.
    4. 뼈가있는 나머지 필레는 구타와 소금에 절인 것입니다.
    5. 버터와 다진 파슬리가 섞입니다. 이 덩어리에서 작은 공을 굴려서 조금 얼었습니다.
    6. 찹 중앙에 필링 볼을 놓습니다. 미리 자른 필렛으로 덮으십시오.
    7. 반제품은 냉동실에 10분 동안 넣습니다.
    8. 날 제품은 계란 매쉬에 두 번 담근 다음 크래커에 담근다.
    9. 뼈가있는 각 키예프 커틀릿은 약 15 분 동안 튀긴 다음 요리가 오븐에서 45 분 동안 부드러워집니다.

    이 닭 가슴살 치킨 키예프 레시피는 엄청나게 인기가 있습니다. 키예프의 모든 두 번째 레스토랑은 메뉴에 이 요리를 포함하는 것을 의무로 생각합니다. 이에 대한 몇 가지 설명이 있습니다. 첫째, 이 요리는 매우 맛있습니다 - 바삭바삭 얇은 빵 껍질, 부드러운 육즙이 많은 치킨내부와 녹아 버터자를 때 나오는 신선한 허브와 함께 - 그것은 심지어 음악처럼 들립니다.

    둘째, 치킨 필레를 통째로 주재료로 하고, 키예프 커틀릿에 지방 라드, 치즈, 고칼로리 마요네즈 등의 첨가물을 넣지 않고 맛을 내기 때문이다. 닭고기 필레가 갈지 않기 때문에 신체에 대한 단백질 제품의 모든 육즙과 유용성을 유지합니다.

    키예프 커틀릿의 역사는 복잡하고 혼란스럽습니다. 미국인들조차 우크라이나에서 온 이민자를 가리키는 단어인 "Chicken Kiev" 또는 "Chicken in Kiev"라는 이름을 고려할 때 이 요리의 기원을 자신의 국가로 돌리기 때문입니다.

    우크라이나인들은 이 치킨 커틀릿이 1918년에 왔다고 주장하지만 인기를 얻지는 못했습니다. 그리고 1947 년에만 독일에서 우크라이나 대표단의 귀환을 기념하는 연회에서 모든 사람들이 키예프 커틀릿을 만드는 요리법을 좋아했고 요리는 레스토랑 메뉴에 빨리 들어갔습니다. 이 요리의 조상은 프랑스 요리사꼬뜨레뜨 드 볼레유(Côtelettes de Volaille)를 발명한 와인 상인이자 제빵사인 Nicolas Appert는 육즙이 많은 커틀릿닭 가슴살에서.

    집에서 키예프 커틀릿을 요리하는 방법 - 단계별 사진 레시피

    성분

    • 닭 가슴살 - 1kg(3개)
    • 버터 - 100g
    • 소금 - 1작은술 숟가락
    • 검은 후추 - 맛보기
    • 딜 - 1 묶음
    • 빵 부스러기 - 100g
    • 밀가루 - 100g
    • 계란 - 2개
    • 케 피어 - 2 큰술. 숟가락
    • 식물성 기름 - 튀김용, 약 300ml

    조리시간 25분 + 로스팅 20분, 로스팅 10분

    출력: 6개

    자, 키예프 커틀릿 요리를 시작합시다. 사진이있는 단계별 조리법은 킬로그램에서 방법을 알려줍니다. 치킨 필렛요리하다 푸짐한 저녁식사 6인용 레스토랑 수준. 요리 과정은 간단하고 간단하며 슈퍼마켓에서 구입하거나 주방 선반에서 쉽게 가져갈 수 있으며 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 노력을 능가합니다.

    치킨 치킨 치킨 키예프의 모든 재료를 준비하십시오. 조리법은 해동할 때 고기에 포함된 주스가 새어 나와 커틀릿이 건조하기 때문에 냉동되지 않은 신선한 냉장 필레에서 요리할 것이라고 가정합니다. 전통적으로 키예프 커틀릿은 닭고기 시체에서 준비되지만 어떤 이유로 닭고기를 사용할 수없는 경우 다진 돼지 고기에서 키예프 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다.

    우선 키예프 커틀릿의 부드러운 코어를 준비해야합니다. 튀김과 베이킹 중에 녹아 치킨 필레를 내부에서 육즙이 많고 향기로운 크림처럼 만드는 것은 그녀입니다. 깊은 그릇에 부드러운 버터와 잘게 썬 딜을 섞습니다. 버터가 얼었다면 바로 냉장고에서 꺼낸 버터를 중불에서 전자레인지에 30초간 데워주세요.

    그런 다음 평평한 표면에 비닐 봉지 또는 접착 필름을 펼치고 봉지의 직사각형에 모든 딜 오일을 넣으십시오. 버터가 막대 모양이 되도록 랩을 씌워주세요. 집에서 키예프 커틀릿 요리법에서 맛있는 충전물이 될 것이기 때문에 기름이 잘 얼도록 40-50 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

    키예프 커틀릿의 주요 재료로 내려 갑시다. 클래식 레시피뼈에 키예프 커틀릿을 준비하는 것이 포함되지만 많은 요리사는 순수한 필레에서 뼈없는 커틀릿을 준비합니다. 특히 뼈는 순전히 장식적인 기능을 수행하고 맛에는 전혀 영향을 미치지 않기 때문에 우리도 똑같이 할 것입니다.

    치킨 커틀릿을 만들기 전에 필렛 조각을 선택하십시오. 고기는 옅은 분홍색을 띠고 품질이 좋고 냄새가 거의 없어야 합니다. 필레와 결과적으로 모든 커틀릿의 크기가 같으므로 팬에 고르게 튀겨지는 것이 좋습니다.

    먼저 작은 필렛을 자르고 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 나머지 큰 필레를 두 개로 나누고 테이블과 평행하게 세로로 자릅니다. 따라서 3 개의 필레 중 6 개의 큰 크기와 6 개의 작은 크기의 치킨 키예프 커틀릿에 대해 6 개의 공백이 생깁니다.

    보드에 큰 닭고기 필레를 놓고 집착 필름으로 덮고 조금 치십시오. 구멍이 있으면 필레를 찢지 마십시오. 튀김 중에 충전물이 흘러 나옵니다. 고기의 두께는 5-7mm 여야합니다.

    키예프 커틀릿 반죽을 위한 모든 재료를 준비하십시오. 첫 번째 그릇에 계란을 깨고 케 피어를 넣으십시오. 저어주고 약간의 소금을 넣으십시오. 밀가루를 두 번째 그릇에 붓습니다(그 전에 체로 치는 것이 좋습니다). 밀가루 대신 키예프 커틀릿을 빵가루로 사용할 수 있습니다. 흰 빵그릇에 잘게 부숴서. 빵가루를 세 번째 그릇에 붓습니다. 나는 가게에서 크래커를 가지고 있지만 믹서기에서 오래된 빵을 자르면 스스로 만들 수 있습니다.

    냉동실에서 치킨 키에프 커틀릿의 속을 제거하십시오. 레시피 단계별 사진필렛은 6개의 커틀릿용으로 설계되었으므로 충전물을 6개의 큐브로 나눕니다. 버터 블록이 큰 닭고기 필레의 너비보다 크지 않은지 확인하십시오.

    이제 우리는 치킨 키예프를 포장하는 방법을 보여줄 것입니다. 결과가 당신을 실망시키지 않으려면 키예프 커틀릿을 올바르게 포장하는 것이 매우 중요하며 조리법은 사진과 함께 단계별로 방법을 알려줍니다. 도마에 큰 필레를 놓습니다. 더 넓은 부분 위에 냉동 딜 버터 한 스틱을 놓습니다. 그건 그렇고 우리 버터 필링 대신 조각을 넣으면 가공 치즈, 당신은 매우 얻을 것이다 맛있는 커틀릿치즈를 곁들인 키예프 스타일로, 자르면 커틀릿 안에서 먹음직스럽게 녹습니다.

    닭고기 필레를 전체 표면에 소금과 후추로 간을 합니다. 작은 닭고기 필레로 버터 블록을 덮고 블록 아래 가장자리를 감싸 주머니를 만드십시오.

    이제 넓은 가장자리에서 커틀릿을 롤로 감싸서 모든 버터 충전물이 커틀릿 내부에 남도록 합니다. 키예프 커틀릿이 왜 건조한지 마지막에 생각하지 않으려면 미리 누출되지 않도록 고기 층에 기름을 적절하게 숨겨야합니다.

    그래서 맛있고 육즙이 많은 키예프 커틀릿을 만드는 방법이 있습니다. 이것은 키예프 커틀릿에 이중 빵가루를 입히는 이유에 대한 질문에 대한 답변입니다. 튀김이나 굽기 전에 커틀릿 빵을 전혀 굽지 않는 주부들이 있습니다. 육즙이 고기 내부에 남아있어 결과가 훨씬 좋고 맛이 좋은 여러 층의 조밀하고 두꺼운 빵가루 덕분에 이것은 매우 큰 실수입니다.

    형성된 커틀릿을 밀가루에 담그고 모든면에서 굴립니다.

    그런 다음 밀가루를 뿌린 커틀릿을 계란과 케 피어의 혼합물로 조심스럽게 옮기고 액체가 커틀릿의 전체 표면을 덮도록 모든면을 적십니다.

    키예프 닭 가슴살 커틀릿을 즉시 밀가루로 다시 옮기십시오. 이로써 우리는 동일한 이중 빵가루 입기를 얻을 수 있습니다. 덕분에 빵 껍질이 바삭하고 닭고기가 육즙이 될 것입니다. 그런 다음 케 피어가있는 계란으로 제품을 다시 옮기고 모든면에 적시십시오.

    그리고 빵가루 입기의 마지막 단계 - 커틀릿을 빵 부스러기로 굴립니다. 그건 그렇고, 당신은 빵에서 키예프 커틀릿을 위해 자신의 빵 부스러기를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 빵 껍질을 자르고 말린 다음 믹서기에 넣고 부스러기로 치십시오. 빵가루를 모든 면에서 잘 굴립니다.

    그렇다면 냄비에 키예프 커틀릿을 튀기는 방법은 무엇입니까? 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 치킨커틀릿이 기름에 반 정도 잠길 정도로 달군다. 팬 아래에서 열을 줄이지 않고 아름다운 황금빛 갈색 크러스트가 형성될 때까지 패티의 한쪽 면을 튀긴 다음 불을 약간 낮추고 뒤집어서 몇 분 더 볶고 크러스트가 나온 후 세 번째 면으로 뒤집습니다. 패티를 다시 뒤집어 갈색이 될 때까지 볶습니다. 키예프 커틀릿을 튀기려면 얼마입니까? 전체적으로, 그리고 커틀릿의 크기에 따라 전체 튀김 과정은 10-15분이 걸립니다.

    4면이 튀겨진 패티를 논스틱 코팅이 된 베이킹 시트에 부드럽게 놓고 190-200도로 예열된 오븐에 10-15분간 굽습니다. 따라서 닭고기가 팬 어딘가에 고르지 않게 튀겨져도 닭고기를 준비 상태로 가져옵니다. "튀김" 및 "굽기" 모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 키예프 커틀릿을 튀기고 요리할 수 있습니다.

    커틀릿을 오븐에서 꺼낸 후 즉시 제공하십시오. 사진에서 보시듯 커틀릿을 자르면 가운데가 녹은 버터와 신선한 허브가 먹음직스럽게 쏟아져 나옵니다.

    키예프 커틀릿의 반찬으로 신선한 야채와 좋아하는 소스를 제공하십시오. 키예프 커틀릿의 모든 소스가 적합합니다 - 케첩, adjika 또는 바베큐 소스와 satsebeli. 감자 반찬도 전통적인 것으로 간주되며 으깬 감자 또는 감자 튀김 형태로 제공됩니다.

    나중에 사용하기 위해 키예프 커틀릿을 얼릴 수 있습니까?

    성형 후와 같이 가족을 위한 커틀릿이 많다면 서두르지 말고 튀겨주세요. 결국 완성 된 커틀릿이 서 있으면 맛 특성이 부분적으로 손실됩니다. 빵가루가 바삭하지 않고 녹은 버터가 닭고기에 흡수되어 부서지면 더 이상 흘러 나오지 않습니다.

    따라서 키예프 커틀릿을 튀기기 전에 냉장고 냉동실에 일부를 얼리는 것이 좋습니다. 키예프 커틀릿이 냉장고에 보관되는 이유에 대해 대답할 필요가 없다고 생각합니다. 해로운 유기체의 번식을 막기 위해 생고기를 냉동해야 합니다. 실제로 아무 노력 없이 20-25분 안에 항상 그것들을 얻고 저녁 식사를 위한 멋진 요리를 준비할 수 있습니다.

    키예프에서 커틀릿을 튀기는 방법-팬에 반제품

    냉동실에서 직접 준비한 냉동 키예프 커틀릿을 냉동실에서 꺼냅니다. 해동 할 필요가 없습니다. 즉시 팬에 잘 가열 된 식물성 기름에 넣고 뚜껑 아래에서 낮은 열로 튀길 수 있습니다. 신선한 치킨 필레에서 일반 키예프 커틀릿보다 조금 더 오래 볶습니다.

    튀김없이 오븐에서 키예프 커틀릿을 구울 수 있습니까?

    빵가루 입힌 패티는 튀기는 단계를 거치지 않고 매우 예열된 오븐에서 바로 구울 수 있습니다. 물론 이미 튀긴 패티를 요리하는 것처럼 훨씬 더 많은 시간이 필요하며 바삭한 빵 껍질을 얻지 못할 것입니다. 물론 로스팅하지 않은 오븐의 키예프 커틀릿은 칼로리가 훨씬 낮고 건강에 좋습니다.

    키예프 커틀릿의 칼로리는 얼마입니까?

    고전적인 방법으로 준비된 기성품 커틀릿 100g에는 245kcal이 들어 있습니다. 키예프 커틀릿에 얼마나 많은 탄수화물이 있습니까? 밀가루, 계란 및 밀 빵 부스러기의 빵가루를 사용하는 경우 커틀릿의 구성은 지방 - 16.91g, 탄수화물 - 9.52g, 단백질 - 13.31g입니다.

    키예프 커틀릿이 즉시 튀겨지는 이유

    커틀릿을 얼리지 않는 경우 빵가루를 입힌 직후에 튀기십시오. 사실은 고기에서 나오는 육즙이 오래 머물면서 실온, 커틀릿에서 모든 빵가루를 "씻을"수 있으며 치킨 키예프 커틀릿의 빵 껍질에는 구멍이있어 커틀릿 자체의 육즙에 영향을 미칩니다.

    키예프 커틀릿의 다른 옵션

    치킨 키예프 - 다진 치킨 레시피

    요리법 키예프 커틀릿집에서

    닭 가슴살을 고기 분쇄기에 통과시키고 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 때려 그릇에 갑자기 두어 고기 섬유가 서로 "접착"하고 튀김 중에 커틀릿이 떨어져 나가도록하십시오.

    다음으로 위의 사진을 사용하여 조리법에 따라 키예프 커틀릿을 준비할 때와 동일한 단계를 수행합니다. 준비한 버터는 냉동실에서 꺼내 커틀릿 수에 따라 동량으로 나누어 커틀릿 모양을 만든다. 키예프 커틀릿의 형태는 전통적으로 원추형 원통형이며 젖은 손으로 커틀릿을 조각하는 것이 편리합니다. 손바닥에 다진 고기 케이크를 만들고 그 위에 버터를 바르고 버터가 어디에도 나타나지 않도록 사방에 다진 고기로 조심스럽게 덮으십시오.

    그런 다음 각 커틀릿에 이중 빵가루를 입히고 팬에서 볶습니다. 깊은 지방 (기름 소비 300-400g)의 끓는 기름에 다진 고기 커틀릿을 튀긴 다음 약 15 분 동안 오븐의 베이킹 시트에 준비해야합니다.

    버섯을 곁들인 키예프 커틀릿

    성분

    • 치킨 필레 - 1 개
    • 파슬리, 허브 - 20g
    • 버터 - 150g
    • 후추, 소금 - 맛
    • 우유 - 1/2 컵
    • 빵 부스러기. 150g
    • 신선한 버섯 - 200g
    • 깊은 지방을 위한 식물성 기름 - 300-350 ml
    • 닭고기 달걀 - 2 개.
    • 밀가루 - 50-60g

    버섯으로 키예프 커틀릿을 요리하는 법

    필레는 다음과 같이 자른다 - 닭고기는 바깥쪽이 아래로 향하도록 놓고 필레의 가운데에서 양쪽을 따라 자르고 각 조각을 열어서 2배가 되도록 하고 속을 채울 공간이 있게 한다. 칼이나 납작한 망치로 결과 고기 층을 부드럽게 치십시오.

    버섯을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶고 소금을 넣고 식히십시오. 다진 파슬리, 부드러운 버터, 버섯을 부드러워질 때까지 섞습니다. 두 스푼으로 다음과 같은 충전물 조각을 만드십시오. 메추라기 알... 기름진 형태가 퍼지지 않도록 냉동실에 5분간 넣어둡니다.

    필렛 위에 냉동 충전물을 놓습니다. 작은 필렛 조각을 사용하여 커틀릿을 감싸십시오. 냉동실에 다시 넣고 얼리십시오.

    빵가루를 입힐 계란과 우유를 치고 냉동 커틀릿에 후추를 뿌리고 먼저 밀가루에 굴린 다음 계란과 우유에 굴립니다. 빵가루에 다시 담그십시오. 패티를 도마에 놓습니다. 빵 껍질이 충분히 단단하지 않으면 커틀릿을 우유와 크래커에 다시 담그십시오.

    다음으로 키예프 커틀릿에 대한 위의 사진 레시피와 같이 튀겨서 준비하십시오. 골든 크러스트가 어두워지기 시작하면 패티를 제거하고 서빙하십시오.

    이것은 적절하게 형성된 섹션이 어떻게 생겼는지에 대한 것입니다 - 얇은 바삭 바삭한 빵가루, 육즙이 많은 닭 가슴살 및 향기로운 버터가 흐르는 내부의 구멍 - 매우 맛있습니다! 이 육즙이 많은 커틀릿은 많은 사람들에게 친숙하지만 요즘은 일상의 패스트 푸드가되어 정교함과 잊을 수없는 맛을 잃어버린 것이 유감입니다. 식품 산업이 냉동 반제품 형태로 제공하는 것은 조리된 커틀릿과 비교할 수 없습니다. 집 부엌에서 내 손으로... 키예프 커틀릿을 만드는 과정은 쉽지 않고 약간의 준비가 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

    필요할 것이예요:

    • 갈은 후추
    • 버터 100g
    • 계란 2개
    • 밀가루 2큰술
    • 빵가루 1컵

    전통적인 키예프 커틀릿은 버터를 감싼 닭 가슴살로 만들어집니다. 등심은 날개의 뼈에 놓이므로이 커틀릿은 닭 다리와 매우 흡사합니다. 처음으로 키예프 식당 주인은 이것을 생각했고, 그래서 키예프라는 멋진 도시가 그 이름에 존재합니다. 초보자 요리사가 처음으로 고품질의 결과를 얻는 것은 거의 불가능합니다. 튀김 할 때 버터가 새지 않도록 커틀릿을 형성하는 것이 어렵고 뼈와 함께 구조를 만드는 것은 더욱 어렵습니다. . 그러나 절망하지 마십시오. 작은 트릭에 의지하면 성공할 수 있습니다.

    첫째, 뼈는 전혀 필요하지 않습니다- 위안이 되는 소식입니다. 둘째, 커틀릿의 채우기를 미리 처리해야합니다. 버터, 며칠 만에 할 수도 있습니다. 천연 버터 80-82.5%를 구입하는 것이 좋습니다. 이 겉보기에는 보이지 않는 재료가 요리에 중요한 역할을 합니다. 진짜 버터만이 키예프 커틀릿에 잊을 수 없는 맛, 육즙 및 향을 줄 것입니다.

    요리를 위한 단계별 사진 레시피:

    기름을 잘라 4개, 서로 붙지 않도록 접시에 담아 냉동실에 넣어 잘 얼었다- 이것이 주요 트릭입니다. 튀김 할 때 냉동 기름이 더 천천히 녹고 커틀릿 내부에서 끓기 시작하지 않고 탈출하려고 노력합니다. 원하는 경우 버터 조각을 만들 수 있습니다. 더 둥근시간이 있다면 팅커. 나는 사용했다 허브와 버터, 그러나 이것은 선택 사항입니다. 그런 기름을 만드는 방법 →


    조언:     필레를 요리할 때 닭 가슴살, 나는 소위 화살표-작은 부분-을 잘라 냈습니다. 그것은 항상 방해가됩니다. 그건 그렇고, 그것은이 작은 부품에 사용됩니다. 클래식 커틀릿키예프에서 - 뼈가 그 안에 싸여 있고 이미이 "구조"가 큰 필렛 안에 싸여 있습니다. 그러나 우리는 프로세스를 용이하게하기로 결정했기 때문에 안전하게 차단할 수 있습니다. 4개에서 5개의 필렛까지의 이러한 화살표는 무게 기준으로 하나의 전체 필렛에 해당합니다.

    그들과 함께 요리하고 한 가슴으로 온 가족을 먹일 수 있습니다.

    유방 세로로 반으로 자른다끝까지 자르지 않고.

    넓히다양방향 - 크고 얇은 조각이 얻어집니다.

    스프레이가 모든 방향으로 날아가지 않도록 필레를 가방에 넣고 격퇴하다... 모든 유방에 대해 이것을 하십시오.

    필레에 소금과 후추로 간을 하고 냉동 버터를 싸서 패티 모양 만들기.

    빵가루 준비:가볍게 휘젓다 달걀, 다른 용기에 부어 밀가루과 빵 부스러기.

    얇게 저민 고기 밀가루 롤, 계란에 담그다과 빵 부스러기 롤... 빵가루의 강도를 높이려면 밀가루, 계란, 크래커의 전체 과정을 다시 반복하십시오.

    형성된 커틀릿을 제거하십시오 냉동실에서 15~20분.

    튀김키예프 커틀릿 필요 다량의 식물성 기름에깊은 프라이팬이나 깊은 프라이팬에. 일반적인 방법으로 튀길 수도 있지만 시간이 더 오래 걸리고 가열 시간이 길어지면 기름 누출이 발생하여 비정상적인 커틀릿이 일반 커틀릿으로 바뀌지만 전혀 원하지 않습니다. 소란스럽고 배수구 아래로! 그러므로 기름을 아끼지 말고 잘 데우십시오. 충분히 뜨거운 기름에 커틀릿은 5-7 분 동안 만 튀겨집니다.... 패티가 모든 면이 갈색이 되도록 튀기는 동안 패티를 뒤집습니다.

    자, 여기 결과가 있습니다! 이상적으로:쫄깃한 튀김옷과 부드러운 육즙, 고소한 녹은 버터까지!커틀릿 속 녹은 버터는 요리의 하이라이트.주스와 연결 닭고기, 그것은 형성 맛있는 소스... 나는 그와 함께 모든 물기를 담그고 싶습니다!

    필요할 것이예요:

    • 닭가슴살 800g(가슴살 4개)
    • 갈은 후추
    • 버터 100g
    • 계란 2개
    • 밀가루 2큰술
    • 빵가루 1컵
    • 튀김용 식물성 기름 0.5 l

    닭 가슴살은 끝까지 자르지 않고 세로로 반으로 자릅니다.
    필렛을 확장하고 치십시오.
    소금, 후추로 간을 하고 냉동 버터 한 조각(25g)을 감싼다.
    형성된 커틀릿을 밀가루에 담그고 구타 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.
    빵가루 입힘의 강도를 위해 밀가루, 계란, 크래커와 같은 과정을 반복하십시오.
    많은 뜨거운 식물성 기름에 커틀릿을 5-7 분 동안 볶습니다.
    커틀릿이 모든면에서 갈색이 되도록 튀기는 동안 뒤집습니다.

    치킨 키예프는 차가운 버터 한 바가 싸인 구타 치킨 필레로만 준비됩니다. 기름은 허브, 버섯, 치즈와 혼합되지만 더 자주 허브 - 딜과 혼합됩니다. 속을 채운 고기는 빵가루를 입히고 튀겨서 특정 방식으로 제공됩니다. 그리고 키예프 커틀릿은 모든 주요 레스토랑에서 주문할 수 있고 편의점 섹션의 식료품 점에서 구입할 수 있지만 집에서 여러 요리 전설의 주인공을 요리하는 것은 최소한 흥미 롭습니다.

    성분

    • 닭고기 - 육계
    • 계란 - 2 개
    • 빵 부스러기 - 150g
    • 버터 - 170-180g
    • 푸성귀
    • 깊은 지방을 위한 식물성 기름
    • 기미

    예비

    큰 사진 작은 사진

      허브를 잘게 자르고 부드럽게 한 버터에 저어줍니다.

      그런 다음 덩어리를 둘로 나누고 두 개의 작은 소시지 (또는 소시지)를 만들고 플라스틱 랩으로 비틀어서 냉동실에 넣으십시오. 이 단계의 비결은 균일성입니다. 오일과 허브를 적절하게 혼합해야 합니다.

      닭의 경우 가슴살에서 피부를 분리합니다.

      상완골이 시체에 남아 있도록 날개를 다듬습니다.

      그리고 칼로 닦아주세요.

      뼈에서 닭고기 필레를 제거하십시오.

      하나의 가슴에서 뼈 없는 필레 2개와 작은 필레 2개가 있어야 합니다(큰 필레에서 매우 쉽게 분리됨).

      작은 필렛을 망치로 두드려 달라붙는 필름 층 사이에 놓습니다.

      큰 필렛에서 얕은 세로 및 가로 절단을 만들어 결국 책처럼 열리고 필름 층으로 두들겨 패십시오.

      다진 고기에 다진 후추와 소금으로 간을 하고 큰 필레에 허브를 곁들인 냉동 버터 한 조각을 올려주고,

      위에 필렛의 작은 부분으로 덮고 타원형 커틀릿을 형성하여 모든면에서 채우기를 닫으십시오.

      완성된 고기는 랩으로 싸서 냉동실에 10분간 넣어둡니다.

      아주 푹신하지 않은 계란을 소금 한 꼬집으로 치십시오.

      커틀릿을 튀기기 전에 먼저 밀가루에 굴리고,

      그런 다음 계란에서

      그런 다음 빵 부스러기에서 (계란 혼합물과 빵 부스러기에서 2 번 굴려야 함).

      황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 커틀릿을 볶습니다.

      튀긴 후 키예프 커틀릿을 베이킹 시트로 옮기고 10분 이내에 준비 상태로 가져오십시오. 오븐 가열 온도는 190도여야 합니다.

      요리는 매우 맛있고 육즙이 많지만 뜨겁게 먹기만 하면 됩니다.

    1. 허브가 든 버터(사용하는 충전재)는 냉장고에서 바로 꺼낸 매우 차가워야 합니다.

    2. 커틀릿이 대량으로 생산되기 시작하기 전에 버터를 망치로 필레에 두들겨서 (가장 섬세한 크림 치킨으로 바꿉니다)-그 후에야 그것을 성형하고 고기로 싸기 시작했습니다. . 망치질을 시도하지만 한 번에 작은 버터 조각을 점진적으로 추가해야 하기 때문에 주의, 인내 및 시간이 필요하다는 것을 알고 있습니다.

    3. 충전물은 버터 + 강판 치즈, 버섯, 노른자, 허브와 향신료, 심지어 햄. 그리고 이것은 키예프 커틀릿 요리법에서 찾을 수있는 나열된 재료의 전부가 아닙니다.

    4. 일부 레스토랑에서는 특별히 준비한 크루통에 커틀릿을 제공합니다. 닭 다리요리 종이 papillote에 "세련되게"표시하고 "신을" 수 있습니다. 그러나 뼈를 잡기 위해 서두르지 말고 포크로 잡으십시오. 그렇지 않으면 고기의 무게로 인해 부서집니다.

    5. 튀김은 가장 식이요법적인 요리가 아닙니다. 따라서 더 많은 것을 원하시면 식이 옵션, 커틀릿을 팬에 기름에 살짝 볶은 후 오븐에서 굽는다. 동시에 튀김은 전통적이며, 정확한 레시피키예프에서 커틀릿을 요리하고 버터가 많이 필요합니다.

    키예프 커틀릿 조리법의 역사

    치킨 키예프는 전 세계적으로 알려진 요리입니다. 그것을 요리하는 능력은 유럽과 미국 요리 학교의 요리 교육 의무 프로그램에 포함되어 있습니다. 그리고 종종 발생하는 것처럼 여러 국가에서 조리법의 기원에 대해 논쟁합니다.

    여기 있다, 아퍼트

    프랑스 버전에 따르면 뼈 위의 키예프 커틀릿 요리법(côtelette de volaille - 말 그대로 "가금류 커틀릿")은 18세기에 프랑스 요리 천재인 특정 Appert에 의해 발명되었습니다. 그런 다음 지금 말하는 것처럼 국제 인도적 지원 프로그램의 틀 내에서 조리법이 러시아에 도착했습니다. 러시아에는 고유한 요리 전통이 없었습니다(!!!). 소문에 따르면 러시아 학생 요리사가 가져 왔으며 엘리자베스 시대에 일어났습니다.

    같은 프랑스 인에 따르면, 나폴레옹에 대한 승리 후 러시아인은 그들에게서 빌린 많은 것들의 기원을 잊어 버리려고 노력했으며 치킨 커틀릿의 조리법을 Mikhailovsky 궁전의 요리사가 발명했다고 발표하면서 Mikhailovsky로 이름을 바꾸었습니다.

    러시아 버전에 따르면 프랑스인은 그것과 아무 관련이 없지만 Mikhailovsky Palace에 대해서는 사실입니다. 그리고 이것은 우리의 조리법, 우리, 심지어 저작권입니다! 키예프 커틀릿은 Merchant Club의 St. Petersburg 레스토랑에서 발명되었습니다. 레스토랑이 Mikhailovsky Palace 옆에 있었기 때문에 "Novo-Mikhailovskaya"라고 불렀습니다. 대중이 높이 평가하고 사랑에 빠진 유두에서 그것을 제공하기 시작한 것은 거기였습니다. Merchant Club은 러시아 자본주의의 세련되고 범위를 보여주기 위해 설계된 웅장하고 호화로운 프로젝트로 구상되었습니다. 그러나 ... 음악은 오래 가지 못했습니다. 그러나 혁명 이후에는 새로운 Mikhailovsky 커틀릿만 아이디어에서 남았고 일시적으로 장면에서 사라졌습니다.

    우크라이나어 버전은 러시아어 버전과 동일합니다. 우크라이나인들은 혁명 직후에 러시아에서 커틀릿을 가져왔다고 주장합니다. 동일한 새로운 Mikhailovsky입니다. 그러나 그들은 인기를 얻지 못하고 오랫동안 잊혀졌습니다. 그리고 훨씬 후에야 지난 세기의 50 년대에 중요한 행사가있을 때 외교관을 위해 준비된 후에 감사했습니다. 그런 다음 그들은 키예프의 모든 레스토랑에 나타나 간결하게 "키예프 커틀릿"이라고 부르기 시작했습니다.

    마지막으로 레시피의 기원에 대한 미국 버전이 있습니다. 물론 미국인들은 모든 것을 발명했다고 주장합니다. 커틀릿이 키예프라고 불리는 이유는 무엇입니까? 매우 간단합니다. 우크라이나 이민자들이 주문하기를 좋아했기 때문입니다. 미국인들이 이미 저작권을 발행한 것 같은데...

    아아, 모든 식료품점에서 판매되는 뼈가 있는 커틀릿의 현대적인 반제품 버전은 레스토랑 대응품의 맛, 매운 맛 및 육즙이 없습니다. 결론은 간단합니다. 좋은 요리 시설에서 자신을 돕거나 집에서 조리법에 따라 치킨 키예프를 요리하십시오. 그럼 즐거운 시간 보내세요.

    그러나 식당에서 키예프 커틀릿을 주문하기로 결정했다면 이것을 쉽게 즐길 수 있는 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다. 맛있는 요리... 그러나 커틀릿의 교활한 기능 중 하나에 대해서는 Pokhlebkin보다 낫습니다 ...

    키예프 커틀릿 요리법에 대한 Pokhlebkin

    “이 요리는 먹을 때 예측할 수 없는 행동으로 외국인들을 항상 놀라게 했습니다. 셀 수 없이 많은 백설공주 셔츠와 값비싼 재킷을 망쳐놓았고, 감히 맛본 이들의 기억(그리고 옷)에 지울 수 없는 흔적을 남겼다.

    그것을 칼로 자르려고 하면(유럽식으로, 장식적으로) 긴 물줄기를 내뿜으며, 굽은 먹는 사람의 얼굴이나 드레스 슈트 전체에 끈적한 액체를 부었습니다. 결국, 관광객을 소련으로 보내는 외국 회사는 "키예프 커틀릿"의 신중한 취급에 대한 특별 경고를 브로셔에 포함해야했습니다.

    한편, 식당을 방문하는 소비에트 방문객은 키예프 커틀릿에 문제를 일으키지 않았습니다. 러시아어로 처리했기 때문입니다. 즉, 칼로 조각으로 자르려고하지 않고 전체 포크를 한 번에 밀어 넣었습니다 (강도를 위해 ), 커틀릿에 구멍을 뚫지 않고 동시에 3~4개소(포크의 톱니 수에 따라)를 압축하여 커틀릿에서 균일한 오일 흐름을 보장합니다. 그러다가 '커틀릿이 흘러내린다'는 사실에 살짝 놀라 포크 위의 접시에 살짝 흔들고, 각종 칼, 의례, 예절에 얽매이지 않고 안정적이고 겁 없이 한 번에 반을 베어물었다. 그리고 그들 중 누구도 키예프 커틀릿을 내리게하지 않았습니다 ... "

    "재미있는 요리"M, 1974

    고전적인 키예프 커틀릿을 요리하는 방법을 알고 있습니까? 예, 매우 육즙이 많은 치킨 커틀릿, 파삭 파삭 한 크러스트로 덮여 있으며 자르면 향기로운 채소가 산재 된 노란색 투명 액체 충전재가 아름답게 흘러 나옵니다. 오늘날 특히 당신을 위해 우크라이나와 러시아 레스토랑뿐만 아니라 유럽과 미국에서도 전통적으로 제공되는 뼈가있는 실제 키예프 커틀릿 사진이있는 요리법.

    클래식 키예프 커틀릿은 구타 치킨 필레로 만들어지며 내부에는 허브 (대부분 딜)가 든 버터가 있습니다. 일반적으로 제품의 크기가 상당히 인상적이며 자르기 쉽게 하기 위해 요리사는 날개가 가슴에 남아 있도록 닭고기를 자르는 것을 생각했습니다. 전통적으로 날개의 고기는 모두 껍질을 벗기고 깔끔한 뼈만 남게되어 붉게 빛나는 커틀릿에서 매력적으로 튀어 나와 커틀릿을자를 때 편리합니다. 겉보기에 가장 간단하고 저렴한 제품에서 "그런 기적을 만드는"방법, 오늘은 레시피에서 자세히 알려 드리겠습니다. 단계별 사진... 그것을 요리하십시오 - 나는 당신의 키예프 커틀릿이 레스토랑에서와 정확히 똑같이 나올 것이라고 확신합니다!

    성분

    • 날개 달린 닭 가슴살 2 개.
    • 버터 100g
    • 신선한 딜 10g
    • 소금 0.5작은술
    • 갈은 고추 2-3 칩의 혼합물.
    • 덩어리 200g
    • 큰 계란 2 개.
    • 밀가루 2 큰술. 엘.
    • 깊은 지방을 위한 식물성 기름

    치킨 키예프를 요리하는 방법

    1. 우선 얼리는 데 시간이 걸리므로 향유를 준비해야 합니다. 이를 위해 실온에서 미리 연화한 부드러운 버터와 잘게 썬 딜을 결합하고 테이블 포크로 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 맛을 내기 위해 약간의 소금을 첨가 할 수 있습니다.

    2. 나는 "녹색"버터를 플라스틱 랩에 싸서 사탕처럼 만듭니다. 빵 한 조각을 따로 포장해요. 그리고 나는 두 블랭크를 냉동실에 넣어 약간 얼도록합니다.

    3. 그 동안 나는 닭고기를 손질하고 있다. 날개가 달린 기성품 가슴살을 사거나 (내 경우와 같이) 닭고기를 직접자를 수 있습니다. 한 시체에서 2 개의 큰 키예프 스타일 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 자신을 도살하려면 먼저 가슴과 날개를 해골에서 분리하십시오. 그런 다음 용골을 따라 두 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 과도한 지방이 있으면 제거하십시오.

    4. 나는 바깥 쪽 날개 지골을 잘라내어 유방 자체에 직접 인접한 뼈만 남깁니다. 그녀는 뼈를 청소했습니다. 즉, 피부와 모든 고기를 제거했습니다.

    5. 그녀는 유방의 안쪽 돌출 부분을 조심스럽게 잘라냈습니다. 그 결과 크고(본인) 미세한 필렛이 생성됩니다. 큰 메인 고기를 두껍게 하는 자리에 두어 컷을 만들었지만 완전히는 아니었지만 필레를 책처럼 드러냈습니다. 소금에 절인 후추.

    6. 그녀는 집착 필름으로 고기를 덮고 망치로 때렸습니다. 여기서 가장 중요한 것은 필렛을 가능한 한 얇게 만드는 동시에 찢어지지 않는 것입니다!

    7. 그 사이 버터는 이미 굳어 있었다. 저는 2등분(인분량에 따라)으로 나눠서 구운 필레 안에 넣었습니다. 이슬랩으로 상단을 덮었습니다.

    8. 그리고 그녀는 채우기가 내부에 있도록 끝을 감았습니다 (롤과 유사하게). 고기를 조심스럽게 치면 문제가 없어야합니다. 그럼에도 불구하고 구조가 매우 안정적으로 보이지 않으면 나무 이쑤시개로 끝을 고정 할 수 있습니다.

    9. 나는 예열하기 위해 깊은 지방을 넣습니다-식물성 기름이 많은 냄비 (정제). 과정 초기에 얼린 한 덩어리는 좋은 강판에 잘게 잘렸습니다. 빵이 잘 얼었기 때문에 즉시 빵 부스러기로 변했습니다. 계란은 그릇에 넣고 가볍게 소금에 절이고 포크로 느슨하게합니다 (때리지 마십시오!). 깊은 지방이 충분히 예열되면 커틀릿을 밀가루, 계란, 빵 부스러기 순으로 굴린 다음 다시 계란과 부스러기를 넣으십시오.

    10. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-6분 동안 끓는 기름에 즉시 튀깁니다. 기름을 아끼지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품을 반대쪽으로 돌려야 합니다. 이 경우 화상을 입지 않도록 각별히 주의하세요!
    11. 그런 다음 그녀는 슬롯 형 스푼으로 깊은 지방에서 그것을 꺼내 베이킹 접시에 옮겼습니다. 나는 키예프 커틀릿을 오븐에 보냈고 크기에 따라 180도에서 5-10분 더 예열하여 고기가 완전히 준비될 시간을 가졌습니다. 그들은 즉시 뜨겁게 제공되어야합니다.

    컷이 보이시나요? 모든 것이 올바르게 완료되면 커틀릿에서 기름이 아름답게 흘러 나와 매우 바삭 바삭한 크러스트와 함께 매우 육즙이 많고 부드러워집니다. 이 요리는 신선한 야채와 허브와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 물론 원하는 경우 원하는 반찬을 추가 할 수 있습니다.