칠면조 간에서 간 커틀릿. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기, 간 및 칠면조 고기 커틀릿: 최고의 요리법. 양질의 거친 밀가루, 당근, 양파, 쌀, 오트밀, 감자, 사워 크림, 루블로 맛있고 육즙이 많은 간 커틀릿 요리법

재료

• 갈은 칠면조 600g
• 1 노른자
• 2 조각 오래된 흰 빵
• 우유 100ml
• 150g 닭의 간
• 전구 1개
• 마늘 1쪽
• 삶은 계란 2개
• 버터 20g
• 30g 식물성 기름
• 파슬리 1송이
• 갈은 후추, 소금
• 하얀색 빵 부스러기

소스:

• 마데이라 300ml
• 60g 닭고기 국물
• 꼬냑 20g
• 버터 40g

단계별 요리법

빵에서 빵 껍질을 자르고 펄프를 우유에 15 분 동안 담그십시오. 그런 다음 빵을 짜내고 부서지고 다진 고기와 노른자를 섞습니다. 다진 고기, 소금, 후추를 잘 치대고 30 분 동안 냉장하십시오.

충전물을 준비합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 버터와 야채를 5 분 동안 볶습니다. 그릇에 옮깁니다. 닭 간을 헹구고 말리고 같은 팬에서 6-7분 동안 저으면서 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 시원하고 잘게 자릅니다.

계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 파슬리를 씻고 말리고 자릅니다. 간을 계란, 파슬리, 튀긴 양파그리고 마늘.

다진 고기를 부분으로 나누어 각각 1cm 두께의 케이크를 만들고 중간에 1 큰술을 넣으십시오. 내가 채우고, 가장자리를 연결하고, 커틀릿을 둥근 모양으로 만듭니다. 빵 아래에서 우유에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 각면에서 5-6 분 동안 커틀릿을 볶습니다. 소스를 준비합니다. 국자에 와인을 붓고 중불에 올려 와인의 양이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 육수, 브랜디, 남은 버터를 넣고 끓여서 5분 동안 요리합니다. 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

간 커틀릿- 간단하고 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 요리. 간 돈까스는 칠면조 간을 사용했는데 쇠고기나 돼지고기보다 부드럽습니다. Hercules는 간 커틀릿 요리법에 흥미로운 풍미를 더하고 커틀릿을 비타민과 미네랄로 포화시킵니다.

헤라클레스 또는 단순히 오트밀은 스트레스가 많은 상황을 예방하고 면역을 유지하는 데 유용합니다. 그러나 모든 것이 평소와 같이 맛있고 건강하게 요리합니다!

그건 그렇고, 나는 남편이 새로운 조리법에 따라 간 커틀릿을 높이 평가하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그는 어린 시절부터 오트밀을 과식했고 지금은 그것을 먹지 않습니다. 나는 항상 간 팬케이크를 만들곤 했다. 쇠고기 간그리고 남편은 그들을 사랑합니다. 이제 실험을 하기로 했습니다. 남편은 그 맛에 기분 좋게 놀랐고 커틀릿이 어떻게 변했고 왜 더 맛있어졌는지 이해할 수 없었습니다.

간 커틀릿

간에서 나온 커틀릿

1. 칠면조 간을 흐르는 물에 철저히 헹구고 응고된 혈액을 제거합니다.
2. 칠면조의 간은 매우 부드러워서 필름을 제거할 수 없고 정맥만 잘라냅니다.
3. 우리는 양파를 청소하고 굵게 자르지 만 고기 분쇄기의 목에 들어갈 수 있도록합니다.
4. 믹서기로 갈거나 칠면조 간과 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 우리는 계란을 다진 고기에 넣고 향신료와 소금을 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
6. 헤라클레스 플레이크 한 잔을 붓고 다시 섞은 다음 플레이크가 약간 부풀도록 20분 동안 그대로 두십시오. 나는 약 15분 동안 끓는 일반 오트밀 플레이크를 가지고 있습니다. 시리얼이 있다면 패스트 푸드, 시간을 줄일 수 있습니다. 흥미롭게도 완성된 커틀릿에서는 플레이크가 전혀 느껴지지 않았습니다.
7. 밀가루 몇 큰술을 넣고 덩어리가 없도록 철저히 다시 섞으십시오. 민스가 준비되었습니다!
8. 숟가락으로 예열 된 식물성 기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 1.5-2 분 동안 볶습니다.

간 커틀릿칠면조 간 준비! 맛있게 드세요!

비디오 조리법 - 칠면조 간 커틀릿.

여기에서 새로운 요리법을 찾으십시오. 이 사이트의 모든 레시피는 이 링크에서 찾을 수 있습니다.

레시피가 마음에 드셨나요? 망설임 없이 친구들과 공유하고 그들도 즐겨보세요! 모든 것이 잘 해결되고 모든 것이 명확하다면 의견을 공유하십시오.

bystro-vkusno-polezno.ru

간 팬케이크 - 특이한 맛의 섬세한 요리법

간의 이점은 많은 유용한 물질, 비타민 및 미량 원소의 존재에 의해 결정됩니다. 간은 어린이, 임산부, 회복 기간 동안 의료기관의 환자에게 권장되며 가능한 한 자주 건강한 사람들의 일상 식단에 포함됩니다. 수십 가지 요리가 간에서 준비됩니다. 삶고, 튀기고, 찌고, 굽고, 파테와 스낵 케이크까지 만듭니다.

그러나 모든 사람이 간 요리를 좋아하는 것은 아닙니다. 요리 제품으로서 간은 변덕스럽습니다. 열처리 중에 단단해지고 불쾌한 냄새가 나며 쓴맛이 날 수 있습니다. 우리는 간에서 팬케이크를 요리 할 것을 제안합니다 - 찌꺼기의 모든 사소한 단점을 숨기고 일반적으로 간을 사용하지 않는 사람들에게도 호소력을 발휘할 요리입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 쇠고기 간 튀김

가족들이 간을 별로 좋아하지 않는다면 소고기 간으로 팬케이크를 만들어보세요. 다른 종류보다 활용도가 높고 돼지간 특유의 냄새가 없고 쫄깃한 식감이 특징이다. 튀김 또는 조림 형태로 처리의 복잡성에 대한 무지로 인해 간이 가혹할 수 있으면 팬케이크는 항상 무성하고 부드러워집니다.

쇠고기 간 100g에는 100kcal이 들어 있습니다.

레시피 재료:

• 쇠고기 간 500g
• 양파 2개
• 계란 2개
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술. 숟가락
• 밀가루 2-3 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 각 1/2작은술
• 식물성 기름 100ml.

1. 필름에서 간을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다. 생성 된 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 넣고 30-60 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 Manka가 부풀어 오릅니다. 잘게 썬 양파를 넣습니다. 계란을 치십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
2. 뜨거운 식물성 기름으로 팬케이크를 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 준비된 팬케이크는 즉시 테이블에 제공될 수 있습니다. 더 부드럽고 부드러운 팬케이크를 얻으려면 냄비에 넣고 바닥에 1/2 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫고 5-10 분 동안 끓입니다.
3. 조언: 가루가 팬케이크에 부족한 볼륨감과 화려함을 더해줍니다. 양질의 거친 밀가루 대신 반죽에 작은 헤라클레스 한 잔을 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 커피 그라인더 또는 블렌더에서 플레이크를 갈아서십시오.

공급 방법: 사워 크림과 야채 샐러드와 함께 간 팬케이크를 제공합니다.

당근을 곁들인 돼지 간 튀김

돼지 간은 쓴맛이 은은하게 나지만 소고기보다 부드럽고 연합니다. 쓴맛을 없애기 위해 경험 많은 요리사요리하기 전에 담그는 것이 좋습니다. 돼지 간우유에 1-2시간. 우리는 이외에도 좋은 조언, 간장에 단맛을 더해줄 당근으로 간 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다.

레시피 재료:

• 돼지 간 600g
• 당근 400g
• 양파 1개
• 계란 2개
• 밀가루 2-3 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 150ml.
• 우유 250ml.
• 소금, 후추 맛
• 좋아하는 향신료 1/2작은술

1. 필름에서 간을 청소하고 우유로 채우고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 끓입니다. 끓는 물에 간을 1분간 담급니다. 그런 다음 꺼내서 흐르는 물에 잘 헹굽니다.
2. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 1-2큰술을 두르고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 야채를 식히십시오.
3. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 간을 갈아서. 계란, 소금, 후추, 향신료 및 볶은 야채를 넣으십시오. 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 밀가루의 양은 레시피에 표시된 것과 위아래로 다를 수 있습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬케이크를 볶습니다.

호박이 든 어린이를위한 닭 간 팬케이크

간은 특히 어린이에게 유용합니다. 그것은 면역과 혈액의 헤모글로빈 양을 향상시킵니다. 무엇보다 아이들은 닭간을 먹습니다. 맛이 달고 매우 부드럽고 육즙이 많기 때문입니다. 간 팬케이크에 추가하면 신선한 호박, 간의 맛을 완전히 구별할 수 없게 됩니다. 이러한 팬케이크는 간을 절대적으로 좋아하지 않는 사람들도 먹습니다.

레시피 재료:

• 닭 간 500g
• 호박 300g
• 양파 1개
• 계란 1개
• 전분 2-3 큰술. 숟가락
• 딜 무리
• 칼 끝에 검은 후추
• 이탈리안 허브 1/2작은술
• 식물성 기름 100ml.

1. 닭 간을 씻고 과도한 물을 배출하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
2. 호박을 거칠게 갈아서 양파를 가능한 한 잘게 자릅니다. 애호박, 양파, 계란, 다진 딜, 소금, 후추, 마른 허브 및 전분을 간에 첨가하십시오.
3. 휘젓다.
4. 팬케이크를 뜨거운 식물성 기름으로 양면에 2-3 분 동안 볶습니다.

공급 방법: 팬케이크에 가장 잘 어울리는 반찬은 새 감자가 들어간 버터그리고 딜 또는 푹신한 으깬 감자.

쌀과 함께 맛있는 칠면조 간 팬케이크

칠면조 간은 닭 간보다 크고 단단하지만 팬케이크는 훌륭합니다. 특정 간 맛을 좋아하지 않는 사람들을 위한 또 다른 비법은 반죽에 쌀이나 메밀을 넣는 것입니다. 쌀의 맛, 메밀의 맛은 간 맛을 중화시킨다. 또한 팬케이크는 실제 미트볼처럼 두껍고 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.

레시피 재료:

• 칠면조 간 600g
• 둥근 곡물 쌀 200g
• 계란 2개
• 양파 3 개.
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름 200ml.

1. 소금물에 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 간을 씻고 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 돌립니다. 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 팬케이크를 식물성 기름으로 2-3분 동안 양쪽에 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 냄비에 넣고 물 반 컵을 부어 저열로 15 분 동안 끓입니다.
2. 조언: 레시피의 쌀은 메밀로 대체 가능합니다. 메밀죽으로 팬케이크를 만들 경우 반죽에 전분 1~2큰술 또는 계란 1~2개를 넣어주세요. 준비된 팬케이크는 튀길 때 부서지지 않습니다.

간 팬케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비되므로이 요리를 한 번 이상 요리해야합니다. 맛있게 드세요!

igotovil.ru

칠면조 간 팬케이크

많은 사람들이 칠면조 간을 좋아합니다. 맛있고 영양가가 높으며 몸에 매우 유익합니다. 평소 튀긴 간 외에도 칠면조 간 팬케이크를 요리하는 방법을 시도하는 것이 좋습니다.

재료

• 칠면조 간 0.5kg
• 계란 1개
• 밀가루 4 Art. 숟가락
• 당근 1개
• 양파 1개
• 해바라기 기름 50ml
• 맛에 소금

1. 칠면조 간을 철저히 씻고 혈전과 필름에서 청소하고 조각으로 자르고 믹서기에 보내고 퓌레 상태로 갈아줍니다.

2. 우리는 양파와 당근을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자르고 믹서기로 갈아줍니다.

3. 다진 야채를 간 덩어리에 넣고 섞는다.

4. 밀가루를 체질하고 간과 야채 덩어리에 넣고 계란과 소금을 맛보십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

5. 우리는 냄비를 불에 보내고 붓습니다. 해바라기 유. 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 올리고 황금색 껍질이 나타날 때까지 양면을 볶습니다.

6. 완성 된 팬케이크를 종이 냅킨에 옮긴 다음 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

povar.ru

칠면조 간 팬케이크 조리법

칠면조 간은 매우 가치있는 요리 제품입니다. 그건 그렇고, 그것은 삶거나 튀기거나 어떤 형태로든 섬세한 질감과 맛을 훌륭하게 유지합니다. 조림 간. 이 제품의 가장 흔한 요리는 여전히 잘 알려진 간장모든 슈퍼마켓에서 판매되는 것입니다. 그러나 바베큐와 칠면조 간 찹, 팬케이크 또는 필라프도 있는데 덜 맛있지는 않습니다.

삶은 칠면조 간은 전채와 샐러드의 주요 재료 중 하나로 사용됩니다. 칠면조 간은 버섯, 야채, 감자 및 파스타. 칠면조 간으로 호박과 호박을 채울 수 있습니다. 그리고 다진 간장에 땅콩이나 버섯을 갈아서 칠면조 간을 채울 수도 있습니다.

칠면조 간 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

칠면조 간 - 0.5kg

식물성 기름 -50g

칠면조 간 커틀릿 요리법:

1. 우리는 간을 잘 씻고 혈관에서 청소합니다.

2. 양파가 든 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬 것입니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하거나 칼이나 강판으로 더 친숙한 방법을 사용할 수 있습니다.

3. 우리는 간을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 더 나은 방법으로 믹서기로 갈아줍니다.

4. 편리한 그릇에 간을 야채와 함께 섞습니다. 우리는 섞는다.

5. 체를 통해 뿌린 밀가루를 간 덩어리에 첨가하십시오. 우리는 달걀을 이겼다. 다시 섞는다. 다진 고기의 일관성은 팬케이크처럼 나와야합니다.

6. 팬은 잘 가열되어야 하며, 식물성 기름을 첨가해야 합니다. 예열 시간도 있어야 합니다. 큰 스푼의 도움으로 간 커틀릿을 팬에 넣으십시오. 각 면에서 몇 분 동안만 튀기십시오. 간이 충분히 빨리 익는다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 팬에 오래 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 단단해집니다.

7. 파스타는 기성품 커틀릿과 함께 제공 될 수 있습니다. 제 생각에는 이것이 가장 좋은 추가 사항입니다.

요리 시간: 35분

일반적인 일일 메뉴에 다양성을 추가하기 위해 칠면조 간 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 시원하고 완전히 복잡하지 않은 옵션에 대해 조언하고 싶습니다. 그들은 부드럽고 식욕을 돋우며 만족스럽고 건강합니다!

준비 설명:

간 커틀릿은 점심이나 저녁에 훌륭한 아이디어입니다. 그들은 아주 간단하게 준비되어 부엌의 초보자라도이 조리법을 쉽게 반복 할 수 있습니다. 이러한 재료 외에도 취향에 따라 야채(예: 당근)와 향신료 또는 빵가루를 추가할 수 있습니다. 이 커틀릿은 어떤 반찬이나 샌드위치와도 훌륭합니다.

재료:

• 칠면조 간 - 350g
• 살로 - 100g(선택 사항)
• 전구 - 1개
• 계란 - 1개
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 밀가루 - 3 예술. 숟가락(대략)
• 식물성 기름 - 맛보기 위해(튀김용)

인분: 5

칠면조 커틀릿 요리법

1. 간을 씻고 키친타월로 잘 말린다.

2. 커틀릿이 퍽퍽하지 않도록 약간의 기름기를 추가하는 것이 좋습니다. 짠맛을 사용합니다.

3. 간, 껍질을 벗긴 양파 및 라드를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기 그릇에서 자릅니다.

4. 계란을 풀어서 섞어주세요. 취향에 따라 소금, 후추 및 (원하는 경우) 기타 향신료를 추가하십시오.

5. 체친 밀가루를 조금 넣고 저어줍니다. 덩어리가 균일해야 하고(덩어리 없이) 너무 액체가 아니어야 합니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 팬 위에 퍼질 것입니다.

매우 맛있고 준비하기 쉬운 간 커틀릿은 모두를 기쁘게해야합니다. 나는 오늘 칠면조 간에서 요리하는 것이 좋습니다. 여러 종류의 치즈, 양파, 감자를 넣고 밀가루를 대체하십시오. 오트밀- 그것은 매우 맛있을 것입니다. 이 커틀릿은 오븐에서 가장 잘 조리되며, 게다가 이것은 당신을 위한 과정을 크게 단순화할 것입니다. 간에서 커틀릿을 제공 할 수 있습니다 으깬 감자, 시리얼이나 피클, 구운 야채와 함께 먹거나 신선한 빵과 함께 커틀릿을 먹을 수 있습니다.

칠면조 간 커틀릿을 준비하려면 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오.

감자는 작은 크기를 선택하고 껍질을 벗기고 씻고 말리고 무작위로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 4-6 조각으로 자릅니다. 준비하다 가공 치즈그리고 일부 아디게 치즈. 칠면조 간을 헹구고 말리고 지방층과 섬유를 잘라냅니다.

준비된 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키고 큰 화격자를 사용하십시오.

모든 재료에 소금과 후추 간을 잘 가합니다. 하나의 큰 닭고기 달걀을 깨십시오.

믹서기 그릇에 오트밀을 갈아서.

오트밀을 주요 재료와 함께 그릇에 옮깁니다. 여기에 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 모든 재료를 잘 섞는다.

오븐을 190도로 예열합니다. 가져 가다 실리콘 몰드, 우리가 준비한 다진 간으로 채우십시오. 칠면조 간 커틀릿을 20-25분 동안 굽습니다. 따끈따끈한 커틀릿을 제공합니다.