소매에 야채를 얼마나 요리할 것인지. 가지를 굽는 시간. 치즈로 속을 채운 가지를 굽는 빠른 방법

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

이국적인 가지는 러시아인들에게 오랫동안 사랑받아온 채소입니다. 그들의 두 번째 러시아어 이름은 부드럽게 들립니다. 작은 파란색입니다. 통째로 구운, 그들은 많은 맛있는 야채 요리, 반찬, 샐러드 및 겨울 준비의 기초를 형성합니다.

올바른 가지를 선택하는 방법

가지 요리의 성패는 시장에서의 선택에 달려 있습니다. 큐브 또는 원으로 절단되는 파란색 제품에 대한 요구 사항은 통째로 조리된 것만큼 높지 않습니다. 광택 잡지의 사진과 같이 베이킹 야채는 완벽해야합니다. 오븐에서 전체 가지를 굽기 전에 품질 표시를 기억하십시오.

1. 갓 딴 가지는 단단하고 무겁습니다. 장기간 보관하는 동안 상당한 양의 수분이 증발합니다.
2. 녹색의 매끄러운 줄기는 신선한 과일의 특징입니다. 시간이 지남에 따라 갈색으로 변하고 건조되며 흰색 곰팡이 코팅으로 덮일 수 있습니다.
3. 너무 큰 과일은 지나치게 익거나 비료를 너무 많이 주어 키울 수 있습니다. 둘 다 해롭습니다.
4. 건강한 과일의 피부는 다양한 색상(보라색, 분홍색, 라일락색, 녹색, 흰색, 거의 검은색)일 수 있습니다. 항상 광택이 있고 반짝이며 매끄러워야 합니다.
5. 주름은 매우 파랗게 변합니다. 장기 보관. 그런 상품이 없습니다.
6. 가장 부드럽고 쓴 맛이없는 과일은 흰색과 분홍색입니다. 이것이 그들의 품종 특징입니다.

요리를 위해서는 최대 1파운드의 고품질 파란색이 필요합니다. 그릴의 책갈피 하나에는 모양과 크기가 동일한 야채를 선택하십시오. 구운 가지는 기계적 손상(자름, 긁힘, 찌그러짐)이 없어야 합니다. 이것은 겨울 동안 익힌 파란색을 얼릴 계획이라면 특히 중요합니다. 동시에 같은 종류의 과일을 요리하는 것이 좋습니다.

오븐에서 가지 전체를 굽는 방법

구운 블루스는 맛있을 뿐만 아니라 독립 요리, 그러나 또한 많은 다른 요리를 위한 준비. 어떻게 하면 오븐에서 전체 가지를 구워서 맛있고 건강하고 식욕을 돋울 수 있습니까? 이를 수행하는 몇 가지 입증된 방법이 있습니다.

• 그리드에;
• 호일에;
• 베이킹 슬리브에.

가장 쉬운 방법은 구운 야채입니다. 파란색을 준비하십시오 : 철저히 씻고 끓는 물로 헹구고 종이 타월로 말리고 꼬리를 자릅니다. 굽는 동안 과일이 터지는 것을 방지하기 위해 가지 껍질에 포크로 3~4번 찔러주세요. 구운 야채를 그릴에 올려주세요. 완전히 익을 때까지 가지를 180-200도의 온도에서 굽습니다.

전체 가지를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

야채의 크기에 따라 다릅니다. 작은 파란색 것(무게 200-300g)은 20-25분 안에 구워집니다. 반 킬로그램의 과일은 더 긴 굽는 시간이 필요합니다. 그들은 40-50 분 동안 오븐에 보관됩니다. 준비된 가지병아리는 내부가 부드럽고 황금색 껍질을 가지고 있습니다. 구운 파란색은 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 종종 그들은 매리 네이드로 덮인 얼거나 해바라기 유. 구운 야채에서 멋진 가지 캐비아가 얻어집니다.

오븐에서 구운 블루 레시피

맛있고 건강한 점심의 기초가되도록 작은 가지를 오븐에서 통째로 굽는 방법은 무엇입니까? 전체 파란색과 굵게 다진 다른 야채 및 허브의 흥미로운 조합. 저녁 식사 재료:

• 작은 가지 전체(1인분에 1개);
• 2-3인분을 위한 중간 크기의 당근 1개;
• 감자(1인분에 1개 또는 2개의 괴경);
• 양파(2-3인분에 양파 1개);
• 토마토(2인분에 하나의 배지);
• 피망(1인분에 1개);
• 약간의 마늘 정향;
• 좋아하는 채소의 무리;
• 향료;
• 식물성 기름 두 스푼.

요리는 기록적인 시간에 준비됩니다. 생 야채파란색을 제외하고 헹구고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 섞고 소금, 기름, 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 장소 야채 믹스베이킹 슬리브에 넣습니다. 준비된 가지를 위에 놓습니다 (씻고 말리고 줄기없이). 그들의 피부에 몇 개의 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오. 슬리브를 밀봉하고 공기를 방출하고 40 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 준비된 야채는 가지 주스에 담그고 비정상적으로 맛있습니다. 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌립니다.

그릴에 가지 전체를 요리하는 방법

전체 작은 파란색 것들은 야채, 치즈, 버섯, 심지어는 추가하여 채워질 수 있습니다. 고기 소태아를 따라 절개한 부분으로 구운 가지가 특히 좋습니다. 라드와 마늘로 숯불에 구운 파란색 음식을 맛보십시오. 그들은이 조리법에 따라 준비됩니다.

1. 라드는 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 다진다.
3. 베이컨 조각에 마늘 조각을 넉넉히 뿌립니다.
4. 과일 두께의 절반보다 깊게 따라 줄기가 없는 작은 파란색을 조심스럽게 자릅니다. 절개 내부의 소금.
5. 마늘이 든 베이컨 1-2장으로 절단을 시작합니다.
6. 부드러워질 때까지 숯 위에 과일을 굽습니다. 갈색이 고르게 익도록 가끔 뒤집어 주세요.
7. 소량의 소스(마요네즈)가 파란색을 완벽하게 보완합니다.

다른 레시피 보러가기

연어 등뼈는 많은 요리의 기초가 될 수 있습니다. 고를 때 가장 고기가 많은 부위에 집중하는 것이 좋으므로 더 맛있다.
필렛보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 맛은 더 좋지 않습니다. 또한 능선에서 풍부하고 부드러운 국물을 얻을 수 있습니다. 능선에서 준비할 수 있는 가장 간단하고 가장 맛있는 요리 중 하나는 생선 수프입니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다. 하나의 능선. 물 2.5리터. 중간 크기 당근 1개. 양파 머리. 감자 세 괴경. 검은콩과 딸기의 완두콩 몇 개. 지상 고수풀의 꼬집음. 베이 리프 하나. 소금. 서빙을 위해 일부 채소도 섭취합니다. 파슬리 또는 딜이 가장 좋습니다.


먼저 능선을 처리하고 지느러미를 제거하고 조각으로 자르면 요리하기가 더 편리합니다.
물에 붓고 40분 동안 요리하십시오. 때때로 거품이 나타나면 조심스럽게 제거해야합니다. 생선 조각을 꺼내고 국물을 뼈에서 조심스럽게 걸러냅니다. 야채를 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 잘게 자릅니다. 모든 야채를 국물에 넣고 15분 동안 요리하십시오.
고기를 능선에서 제거하고 자르고 냄비에 넣고 모든 향신료를 넣습니다. 10분 더 요리합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 몇 분 더 끓입니다. 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
맛과 향을 위해 각 접시에 레몬 조각을 넣을 수도 있습니다.

이 요리는 멋진 저녁 식사의 기초가 될 수 있습니다. 매우 만족스럽고 간단합니다. 이 향기로운 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
척추 하나. 약간의 소금 속삭임. 바질, 오레가노, 마요라나 또는 백리향과 같은 말린 허브 혼합물의 한 스푼. 올리브 오일 한 스푼. 지느러미는 능선에서 잘리고 측면은 피부가 있습니다. 부분으로 자릅니다.
각 조각은 소금과 향신료를 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 호일로 따로 싸서 봉투를 만듭니다.

180도 오븐에서 20분간 굽습니다.
완벽한 보완삶거나 구운 야채가 될 수 있습니다.

오븐에서 전체 가지를 굽는 방법? 좋은 품질의 로스팅에 적합한 야채를 선택하는 방법은 무엇입니까? 과일에서 쓴맛을 제거해야합니까? 이 모든 질문에 대한 답변은 단계별 레시피사진으로. 비디오 레시피.

이국적인 가지는 우리 나라에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 많은 맛있는 요리가 그들로 만들어집니다. 다른 요리, 그들은 고급 야채 요리, 반찬, 샐러드 및 겨울 준비. 그들은 또한 삶기, 오븐과 그릴에서 굽기, 팬에 튀긴 것, 전자 레인지에서 요리하기, 이중 보일러, 슬로우 쿠커 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 오늘 우리는 호일, 슬리브 또는 자체적으로 요리 할 수있는 오븐에서 전체 가지를 굽는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

베이크드 블루스라고도 불리는 베이크드 블루스는 그 자체로도 맛있지만 다른 공백: 담그고, 캐비어를 만들고, 나중에 겨울에 사용하기 위해 얼리거나 단독으로 사용합니다. 또한 베이킹: 가장 유용하고 부드러운 요리 방법입니다. 이 파란색 것들은 최대량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 일부 이점을 끓인 삶은 가지와 비교하거나 기름에 담근 튀긴 가지와 비교합니다.

요리에 적합한 가지를 선택하는 것이 중요합니다. 파란색 꽃자루에는 녹색의 매끄러운 꽃자루가 있어야 하며, 결국 갈색으로 변하고 건조되며 때로는 흰색 곰팡이 코팅으로 덮여 있습니다. 큰 과일은 지나치게 익거나 비료를 많이 사용하여 자랄 수 있으며 이는 매우 해로울 수 있습니다. 과일의 피부는 보라색, 분홍색, 라일락색, 녹색, 흰색 또는 거의 검은색입니다. 동시에, 그것은 항상 광택이 있고 반짝이며 매끄 럽습니다. 오래 보관된 주름진 파란색. 가지는 긁힘, 찌그러짐, 베인 것과 같은 기계적 손상이 없어야 합니다.

• 100g - 24kcal 당 칼로리 함량.
• 서빙 - 모든 수량
• 요리 시간 - 20분

재료:

• 가지 - 모든 양

오븐에서 구운 가지 전체를 단계별로 요리, 사진이있는 요리법 :

1. 가지는 씻어서 키친타월로 말린다.

2. 과일에서 꼬리를 잘라냅니다.

3. 이쑤시개나 포크로 채소 전체에 구멍을 낸다. 이것은 굽는 동안 가지가 터지지 않도록 필요합니다. 어린 과일을 사용하면 쓴맛이 없습니다. 야채가 익었다면 먼저 이 쓴맛을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 가지를 물 용기에 넣고 소금을 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 물과 소금의 비율 : 1 리터의 물 - 1 tbsp. 소금.

4. 가지를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다. 그러나 야채의 준비 상태는 크기에 따라 다릅니다. 무게가 200-300g인 작은 파란색은 20-25분, 과일은 0.5-40-45분에 구워집니다. 큐브로 자른 가지를 구울 수도 있습니다. 요리 시간은 15분입니다. 준비된 가지는 붉게 주름진 껍질로 내부가 부드럽습니다.

오븐에 구운 야채는 날씬한 몸매를 유지하고 적절한 에너지와 비타민으로 몸을 채울 수 있는 건강한 반찬이나 가벼운 독립 간식을 위한 이상적인 선택입니다. 다양한 기본 구성 요소와 레시피를 실행하는 기술을 사용하여 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

오븐에서 야채를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

오븐의 야채 요리는 최소한의 지방을 사용하여식이를 얻습니다. 재료는 선택한 조리법의 권장 사항에 따라 전체 또는 얇게 썬 것입니다.

1. 야채 구성 요소는 열린 베이킹 시트에서 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 육즙을 유지하기 위해 기름을 뿌리고 원하는 경우 베이킹 전후에 맛을 내기 위해 맛을 냅니다.
2. 지방을 사용하지 않고 슬리브나 호일로 야채를 요리할 수 있습니다.
3. 구운 야채가 맛있습니다. 그들은 소스와 함께 제공되거나 단순히 소금으로 제공되거나 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
4. 야채 재료는 오븐에서 캐서롤, 스튜, 냄비 로스트 또는 캐서롤을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
5. 오븐에서 야채를 굽는 시간은 사용하는 유형, 과일 또는 슬라이스 조각의 크기, 원하는 최종 결과에 따라 다릅니다.

오븐에서 전체 야채를 굽는 방법?

베이킹 시트의 오븐에서 구운 야채는 원하는 부드러움, 약간의 홍당무 및 쾌적한 맛을 얻습니다. 그들은 준비하는 데 사용할 수 있습니다 야채 캐비어, 샐러드, 기타 요리. 베이킹 후 대부분의 야채는 피부를 제거해야 합니다. 과정을 용이하게하기 위해 뜨거운 과일을 5-10 분 동안 가방에 넣습니다.

재료:

• 가지 - 2 개;
• 피망- 2개;
• 토마토 - 4 개;
• 양파와 마늘.

요리

1. 씻고 말린 가지, 고추, 토마토를 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 근처에는 껍질을 벗긴 양파와 마늘이 있습니다.
3. 오븐에서 야채 요리는 45 분 동안 베이킹 시트를 유지하면서 180도까지 가열 된 오븐에서 완료됩니다.

오븐에 야채, 큰 조각으로 구운 것-레시피

오븐에서 큰 조각으로 구운 야채는 고기 나 생선 반찬으로 적합합니다. 또한 구성 요소를 향기로운 드레싱으로 채우면 요리가됩니다. 따뜻한 샐러드독립적으로 제출할 수 있습니다. 모듬 야채는 또한 모든 종류의 소스를 만드는 데 사용됩니다. 야채 퓌레, 캐비어.

재료:

• 호박 - 1 개;
• 피망 - 3 개;
• 토마토 - 2-3 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 오일 - 50ml;
• 소금, 후추, 프로방스 허브.

요리

1. 야채는 큰 조각으로 자르고 금형에 쌓입니다.
2. 기름은 소금, 후추, 허브와 섞이고 혼합물을 컷 위에 붓습니다.
3. 200도 오븐에서 조각으로 구운 야채를 호일로 30분, 호일 없이 15분 더 요리합니다.

구운 야채 샐러드

아직 따뜻한 재료에 드레싱으로 간을 하거나 식힌 재료에 페타 치즈, 두부 또는 다른 재료를 추가하여 오븐에서 구운 야채 샐러드를 쉽게 준비할 수 있습니다. 매운 안주를 싫어하시는 분들은 구성에서 칠리를 빼고 마늘 1쪽을 넣어 마늘의 양을 줄이시면 됩니다.

재료:

• 호박 - 1 개;
• 가지 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 칠리 - 0.5 개;
• 실란트로 - 0.5 묶음;
• 오일 - 40ml;
• 죽은 태아의 치즈 - 70g;
• 소금, 후추, 백리향, 오레가노.

요리

1. 호박, 가지, 고추 및 토마토는 45-60분 동안 통째로 굽습니다.
2. 고추와 토마토는 껍질을 벗기고 5 분 동안 가방에 넣습니다.
3. 호박으로 껍질과 가지를 제거하십시오.
4. 야채 펄프를 입방체로 자르고 마늘, 칠리, 실란트로 및 양파를 넣으십시오.
5. 샐러드는 죽은 태아와 함께 제공되는 기름, 소금, 허브로 옷을 입습니다.

오븐에서 소매에 구운 야채

가마솥에 팔고 요리한 야채는 육즙이 그대로 유지되며, 양념을 더하면 향과 맛이 최대한 배어 나옵니다. 고기나 생선을 메인으로 하는 반찬으로 야채 모듬을 자주 사용한다. 특히 맛있는 요리새로운 감자와 함께 할 것입니다.

재료:

• 호박 - 2 개;
• 가지 - 1 개;
• 피망 - 2 개;
• 감자 - 4 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 후추, 이탈리아 허브, 올리브 오일.

요리

1. 야채는 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
2. 얇게 썬 야채는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 기름을 뿌리고 허브를 뿌리고 슬리브에 넣습니다.
3. 200도에서 45분 후 오븐에 구운 야채가 준비됩니다.

오븐에서 구운 야채-레시피

구운 야채는 훈제 그릴에 구우면 최대한 맛있고 향긋합니다. 그러나 오븐에서는 아주 괜찮은 버전의 스낵을 얻을 수 있습니다. 야채 조각은 첨가물 없이 소스로 보충하거나 기름을 뿌린 그대로 제공됩니다. 모듬 야채는 버섯이나 과일로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 가지 - 3 개;
• 피망 - 3 개;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 양파 - 2 개;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 사과와 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락
• 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 이탈리아 허브 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 설탕.

요리

1. 야채는 1.5cm 두께의 큰 조각으로 자릅니다.
2. 2 가지 유형의 식초를 기름, 소금, 설탕 및 허브와 섞어 야채 조각에 부어 혼합하고 20 분 동안 담가 두십시오.
3. 슬라이스를 화격자에 펴고 구운 야채를 200도 오븐에서 30분간 굽는다.

오븐에 호일에 든 야채-레시피

구운 야채 요리는 가치가 있습니다. 식이 특성, 절단 무결성의 용이성과 보존. 반찬을 준비하거나 별도의 호일 조각에 나누어서 원하는 향신료, 오일, 레몬 주스 또는 잘게 썬 신선한 허브로 베이킹 전후에 야채를 양념할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 피망 - 3 개;
• 토마토 - 4 개;
• 녹두 - 200g;
• 프로방스 허브와 마른 바질 - 각각 1.5티스푼;
• 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• asafoetida - 1/3 티스푼;
• 소금 후추.

요리

1. 야채를 자르고 허브, 기름, asafoetida 및 소금으로 맛을 내고 호일 컷에 깔고 밀봉합니다.
2. 200도 오븐에서 25분 동안 호일에 야채를 굽습니다.

오븐에 야채 캐서롤

오븐에서 야채를 형태로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 어린 과일을 사용하여 원으로 자르는 것이 바람직합니다. 우유 대신 크림 또는 구타 계란과 사워 크림이 아닌 혼합물이 충전물로 적합합니다. 조미료에서 카레 풍미 팔레트 또는 프로방스 허브의 혼합을 가장 조화롭게 보완합니다.

재료:

• 호박 - 200g;
• 어린 감자 - 200g;
• 피망과 브로콜리 - 각각 150g;
• 토마토 - 150g;
• 완두콩과 양파 - 각각 120g;
• 우유 - 400ml;
• 치즈 - 100g;
• 오일 - 50ml;
• 소금, 후추, 카레.

요리

1. 얇게 썬 감자, 양파 및 호박이 형태로 층에 놓여 있습니다.
2. 후추, 완두콩, 브로콜리를 섞은 토핑을 얹습니다.
3. 간을 한 소금과 우유와 버터의 카레 혼합물로 모든 것을 붓습니다.
4. 양식을 30 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.
5. 캐서롤 표면에 치즈를 뿌리고 10분 더 요리합니다.

오븐에서 구운 야채로 채워진 고추-레시피

구운 야채는 다음을 사용하여 준비할 수 있습니다. 독창적인 아이디어. 예를 들어, 모듬 야채로 채워진 달콤한 피망은 특이한 식욕을 돋우는 요리가 될 것입니다. 그들은 평일뿐만 아니라 휴일에도 위엄있게 제공 될 수 있으며 전채로 모든 잔치를 눈에 띄게 장식하고 다양 화합니다.

재료:

• 다양한 색상의 불가리아 고추 - 1kg;
• 당근 - 500g;
• 셀러리 뿌리와 파슬리 - 1 개;
• 양파 - 300g;
• 토마토 소스 - 0.5 컵;
• 오일 - 50ml;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 꼭대기는 고추를 자르고 종자 상자를 잘라냅니다.
2. 당근과 파슬리, 샐러리 뿌리가 든 양파를 따로 기름에 볶습니다.
3. 두 개의 로스트를 결합하고 계절을 지정합니다.
4. 고추는 덩어리로 채워지고 꼭대기로 덮여 금형에 놓입니다.
5. 소스를 150ml의 물과 섞고 양념을 하고 후추를 붓습니다.
6. 접시는 180도에서 30분 동안 요리됩니다.

오븐에 냄비에 야채

오븐에서 야채를 구우면 스튜의 놀라운 맛을 감상할 수 있습니다. 원하는 경우 요리의 구성을 필렛으로 보충 할 수 있습니다. 닭고기 가슴살, 기름에 맛을 낸 조각을 튀기고 냄비 바닥에 첫 번째 레이어를 놓습니다. 원하는 재료를 사용하여 다양한 야채를 입맛에 맞게 만들 수 있습니다.

재료:

• 호박과 가지 - 1 개;
• 감자와 피망- 2개;
• 토마토 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 마른 화이트 와인과 물 - 각각 100ml;
• 오일 - 70ml;
• 소금, 후추, 허브, 마른 허브.

요리

1. 굵게 다진 가지, 고추, 감자, 양파를 기름에 튀겨 냄비에 옮깁니다.
2. 토마토, 호박, 마늘, 채소, 조미료를 넣고 물과 와인을 붓습니다.
3. 뚜껑 아래에서 야채를 200도에서 1.5 시간 동안 요리하십시오.

치즈와 함께 오븐에 구운 야채

구운 것은 셀프 서빙 또는 고기에 추가하기에 적합합니다. 브로콜리 꽃 대신 사용할 수 있습니다. 콜리플라워, 완두콩을 부드러운 냉동 옥수수, 강낭콩 또는 다진 아스파라거스로, 사워 크림을 중간 지방 크림으로 대체하십시오.

재료:

• 브로콜리 - 400g;
• 감자와 당근 - 2 개;
• 완두콩 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 치즈 - 150g;
• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 100g;
• 오일 - 30ml;
• 소금, 후추, 이탈리아 허브.

요리

1. 감자, 당근을 원으로 자르고 금형에 뿌립니다.
2. 완두콩과 양파 링을 얹은 브로콜리를 얹습니다.
3. 계란을 치고 사워 크림, 소금, 허브 후추를 넣고 야채를 붓습니다.
4. 호일 아래에서 1 시간 동안 접시를 굽습니다.
5. 야채에 치즈를 뿌리고 용기를 오븐에 15분 더 돌립니다.

오븐에 꼬치에 야채

오븐에서 그들은 뷔페 테이블이나 다른 잔치에 큰 도움이 될 것입니다. 건강한 간식매일 서빙할 수 있도록 준비하여 놀라운 맛을 만끽할 수 있습니다. 호박을 가지로 대체하고 샴 피뇽 대신 다른 버섯의 뚜껑을 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 10 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지와 호박 - 2 개;
• 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 프로방스 허브와 바질 - 각각 1티스푼;
• 소금 후추.

요리

1. 호박과 가지는 1cm 두께, 토마토 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
2. 기름을 섞어 오븐에서 야채에 대한 매리 네이드를 준비하십시오 발사믹 식초, 소금, 후추 및 허브, 버섯으로 야채 조각을 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 얇게 썬 야채와 버섯을 꼬치에 꿰어 철망에 올려 200도에서 40분간 굽는다.

오븐 야채 라따뚜이

오븐의 틀에 넣고 부드러워질 때까지 구워주면 본연의 맛과 절묘한 비쥬얼을 동시에 맛볼 수 있습니다. 야채 요리~에서 프랑스 요리라따뚜이라고 합니다. 이것은 주중이나 휴일에 요리할 수 있으며 의심할 여지 없이 마른 메뉴나 채식 메뉴에 포함시킬 수 있습니다.

가지 큐브 190도에서 굽는다.
전체 가지중형(150-250g)은 200도의 온도에서 굽고 대형(250-300g)은 200도의 온도에서 굽습니다.

전체 구운 가지

가지 준비
가지를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 한쪽에 포크로 구멍을 몇 개 만들거나 작게 자릅니다. 가지를 뚫은 면이 위로 향하게 하여 베이킹 접시에 넣습니다.

오븐에서 굽기
가지를 베이킹 백에 넣고 200 도의 온도에서 30-40 분 동안 굽습니다. 15분 조리 후 가지를 뒤집습니다.

슬로우 쿠커에서 굽기
구멍이 뚫린 멀티 밥솥 그릇에 가지를 넣고 뚜껑을 닫습니다. "베이킹" 모드를 선택하고 30분 동안 굽습니다. 15분 후에 가지를 뒤집습니다.

에어프라이
에어 그릴의 높은 그릴에 과일을 올려주세요. 200도의 온도에서 20분간 고속으로 굽고 10분간 익힌 후 가지를 뒤집는다.

전자레인지 굽기
전자레인지용 그릇에 가지를 넣습니다. 800W의 전력으로 10분간 굽습니다.

베이킹 후
가지를 약간 식히고 줄기를 제거하고 피부를 제거하십시오.

구운 가지 조각

제품
가지 2-3개
마늘 - 2쪽
후추와 소금 - 칼 끝에
올리브 오일 - 2테이블스푼
레몬 주스 - 작은 술

음식 준비
1. 가지는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 썰어 소금물에 15분간 담가둔다.
2. 마늘은 껍질을 벗겨 채썰어 가지를 채운다.
오븐에서 굽기
1. 베이킹 시트에 가지를 1단으로 깔고 올리브유를 뿌린 후 레몬즙을 뿌린다.
2. 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트를 놓습니다.

슬로우 쿠커에서 굽기
1. 멀티 쿠커 바닥에 기름을 바르고 가지를 깔고 각 층에 레몬 주스를 뿌립니다.
2. 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 "소화" 모드로 설정하십시오.
3. 가지를 25분간 굽는다.
에어프라이
1. 에어 그릴을 180도로 예열하고, 중간 라디에이터 그릴에 가지를 1단으로 올려주세요.
2. 가지에 올리브 오일과 레몬즙을 뿌린다.
3. 가지를 20분간 굽는다.
전자레인지 굽기
1. 접시에 가지 원을 넣고 전자 레인지에 보냅니다.
2. 가지를 750~800와트의 전력으로 5분간 굽고 전자레인지를 열지 않고 3분간 둡니다.

오븐에서 가지를 말리는 방법

1. 가지를 씻고 냅킨으로 닦고 껍질을 벗기십시오.
2. 가지는 1cm 두께로 썬다.
3. 가지 잎을 식염수(소금 1리터당 150g)에 20분 동안 담가둡니다.
3. 오븐을 60도로 예열합니다.
4. 가지를 베이킹 시트에 1 층으로 놓고 맨 위에 7 시간 동안 두십시오.
5. 말린 가지는 건조한 곳에 보관하십시오.

말린 가지에서 요리를 준비하기 전에 4시간 동안 물에 담가야 합니다.

호일에 가지

호일에 가지 요리용 제품
가지 - 3조각
토마토 - 3개
치즈 - 200g
마늘 - 1 헤드
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 3 큰 술

호일로 가지를 요리하는 법
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름 1 큰 술, 소금, 후추를 섞는다. 가지를 씻고 말리고 세로로 자릅니다. 치즈는 조각으로 자른다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 치즈와 토마토를 가지 컷에 넣고 마늘로 기름칠하십시오. 가지를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓으십시오.
오븐을 200도로 예열하고 가지가 든 베이킹 시트를 오븐에 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 가지를 제거하고 호일을 풀고 10분 동안 다시 오븐에 넣습니다.

프쿠스노팍티

- 준비의 징후구운 가지 - 가지는 부드럽고 포크로 쉽게 찔러야 합니다.

- 유통 기한구운 가지 - 냉장고에서 3일.

- 평균 가격가지 - 여름에는 가지는 약 45 루블 / 킬로그램, 겨울에는 300-600 루블입니다. (2017년 12월 기준 모스크바의 평균).

가장 좋은 가지는 가늘고 흰색으로 잘려져 있고 완전히 움푹 들어가 있습니다. 이러한 가지는 육즙이 많으며 껍질을 자르지 않고 요리 할 수 ​​​​있습니다.

오래된 가지는 먹을 수 있지만 내부가 어두워질 수 있지만 구우면 구조가 손실될 수 있습니다.

가지는 조리하는 동안 기름을 많이 흡수하므로 이를 방지하기 위해서는 약간 삶거나 소금물에 담가야 한다. 이러한 방식으로 오일 흡수를 방지하고 쓴맛을 없애다가지.

가지 매우 유용한, 비타민 C(아스코르빈산, 항감염 비타민), B, B2(감정적 웰빙 개선), PP(대사 과정 개선) 및 카로틴(외부 부정적인 영향으로부터 인간 세포 보호)이 포함되어 있습니다. 가지는 또한 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철 및 인(신체의 적절한 기능에 필요)과 같은 미네랄의 광범위한 구성을 가지고 있습니다. 가지를 먹으면 혈중 콜레스테롤이 감소하고 과일의 펄프는 신체의 수분 대사를 정상화하며 심장 기능을 향상시킵니다.

가지용 사워 크림 소스

호두 - 50g
사워 크림 - 200g
마늘 - 2쪽
소금 - 0.5작은술
레몬 주스 - 1 큰 술
채소 - 맛보기

요리법 사워 크림 소스가지에
밀어 넣는 호두, 허브, 소금, 다진 마늘, 결합 및 혼합, 결과 덩어리를 사워 크림에 붓고 추가 레몬 주스. 그레이비 보트에서 식힌 소스를 제공하십시오.

가지용 토마토 소스

가지 파운드당 성분
통조림 토마토 자신의 주스- 1캔(400g)
중간 크기의 양파 - 1개
마늘 - 1쪽
식물성 기름 - 2테이블스푼
소금, 설탕 및 후추 - 맛보기

요리법 토마토 소스가지에
기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 추가하다 통조림 토마토그리고 팬에 숟가락으로 반죽해 소스를 약한 불에서 10분간 더 끓인다. 준비 3분 전에 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 잘게 썬 허브와 함께 그레이비 보트에 서빙하십시오.