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오븐 조리법의 간. 오븐에서 쇠고기 간 요리의 비밀. 오븐 쇠고기 간 조리법

가금류의 찌꺼기는 미네랄과 비타민의 공급원이기 때문에 간 치료는 믿을 수 없을 정도로 저렴할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 컬렉션에서 우리는 그것이 왜 그렇게 놀라운지 알게 될 것입니다. 닭의 간오븐에서 제대로 굽는 방법. 특히 우리 요리 사이트 방문자를 위해 우리는 가장 많은 것을 제공합니다. 최고의 옵션당신이 선택한 요리.

오븐에서 닭 간 요리의 이점은 무엇입니까?

간은 섬세한 제품이며 일부 국가에서는 새의 간을 진미로 간주합니다. 동시에 닭 간은 그렇게 비싸지 않습니다. 모든 가족이이 성분을 감당할 수 있습니다.

닭 간 요리는 일반적으로 담그는 것으로 시작됩니다. 이것은 베이킹 후 쓴 맛이 나지 않도록 필요합니다. 또한 원하는 경우 조미료와 향신료를 사용하여 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 고추.

간을 제대로 구워야 할 뿐만 아니라, 간을 모두 보존할 수 있어야 하기 때문에 진미를 얼마나 구워야 하는지가 시급한 문제입니다. 유익한 기능... 따라서 가금류 간에는 철분과 비타민 A가 많이 있습니다. 물론 이러한 귀중한 물질은 쇠고기 간이나 다른 붉은 고기와 같은 양으로 발견 될 수 없지만 그럼에도 불구하고이 제품은식이 요법으로 간주됩니다.

일반적으로 간은 너무 오래 요리되지 않습니다. 그럴 필요가 없으며 닭 간은 훨씬 빨리 구워집니다. 따라서 간을 작은 조각으로 자르면 오븐에서 8-10 분 이상 수행해야합니다.

아래의 단계별 요리법은 새의 간을 신속하고 몸에 유익할 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있게 요리하는 방법을 가르쳐 주어 가장 변덕스러운 수제 변덕스러운 요리라도 요리에 완전히 만족할 것입니다.

오븐에서 닭 간을 요리하는 간단한 요리법

구운 야채는 섬세한 재료로 훌륭한 회사이지만 그러한 요리는 특히 부드럽고식이 요법을하고 칼로리 수를 추적하더라도 먹을 수 있습니다.

재료

  • 양파 - 머리 2개;
  • 닭 간 - 500-550g;
  • 당근 - 중간 크기의 과일 1개;
  • 감자 - 2개;
  • 콜리플라워 - 200g;
  • 우유 - 0.5 컵;
  • 검은 후추 - 맛;
  • 맛에 소금.

오븐에서 닭 간을 요리하는 법

  • 우리는 먼저 과도한 껍질의 양파 머리를 청소한 다음 흐르는 찬 물로 헹구어 야채가 눈에 덜 익도록 만듭니다.
  • 우리는 오븐에 보내기 전에 프라이팬에서 조금 볶을 것이기 때문에 양파를 잘게 자릅니다.
  • 당근을 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 거친 강판에 문지릅니다.
  • 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 아로마없이 약간의 해바라기 기름을 붓습니다. 제대로 워밍업하십시오.
  • 우리는 튀김을 위해 다진 양파와 강판 당근을 보내 작은 불을 지릅니다.
  • 주걱으로 음식을 저은 다음 2-3분 동안 끓입니다.
  • 나머지 재료를 준비하는 동안 닭간을 찬물에 담가두어도 아프지 않습니다.
  • 우리는 15-20 분 동안 기다린 후 물을 배출하고 간을 헹굽니다.

  • 베이킹 접시 바닥에 식물성 기름을 바르십시오.
  • 우리는 수돗물로 감자 괴경을 씻고 껍질을 벗기고 중간 두께의 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
  • 우리는 감자를 베이킹 시트에 놓고 콜리 플라워를 헹구고 꽃차례를 분리하여 감자 위에 놓습니다.
  • 닭 간을 맨 위에 놓고 그 위에 우리의 로스트를 넣으십시오.
  • 소금과 후추를 원하는대로 접시에 넣고 좋아하는 조미료 인 신선하거나 말린 허브를 추가 할 수 있습니다.
  • 마지막 단계에서 틀에 조금 부어주세요 우유감자와 양배추가 부드럽고 육즙이되도록.
  • 우리는 약 15-20 분 동안 예열 된 오븐에 닭 간 양식을 보냅니다.

우리는 접시에서 조심스럽게 제거하여 요리의 준비 상태를 확인합니다. 오븐베이킹 시트와 감자 조각을 이쑤시개로 꿰뚫습니다. 야채가 준비되면 나머지 재료도 구워집니다.

가정식 닭 간, 사워 크림으로 맛있는 요리법

재료

  • 닭 간 - 1kg;
  • 사워 크림 - 1 패키지;
  • 양파 - 3개;
  • 말린 바질 - 맛보기;
  • 파슬리 - 1 묶음;
  • 갈은 후추 - 맛보기;
  • 맛에 소금.

자신의 손으로 오븐에서 닭 간 요리를 만드는 법

  1. 하기 전에 맛있는 요리닭 간 저녁 식사를 위해 우리는 먼저 약 30 분 동안 담그십시오. 차가운 짠물. 우리는 간을 물 한 그릇에 넣고 쓴맛이 사라질 때까지 기다립니다.
  2. 그런 다음 수돗물로 간을 헹구고 반으로 자릅니다.
  3. 우리는 양파를 청소하고 찬물로 야채 머리를 씻은 다음 큰 고리로 자릅니다.
  4. 베이킹 접시의 바닥을 식물성 기름으로 덮고 요리를 시작하기 전에 오븐을 예열하십시오.
  5. 간 큐브를 내려 놓고 위에 양파 조각으로 덮으십시오. 소금과 후추로 치료하고 말린 향신료를 뿌립니다.
  6. 파슬리 한 다발을 수돗물로 씻어 물방울을 털어내고 중간 크기로 자른 뒤 간을 뿌린다.
  7. 양파 링에 고르게 분포되도록 사워 크림을 위에 붓습니다.
  8. 오븐에 베이킹 시트를 숨기고 저녁 식사가 준비되면 20분 정도 기다립니다.

구운 닭 간을 으깬 감자와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

구운 닭 간 미트볼, 할머니의 요리법

재료

  • 닭 간 - 0.5kg + -
  • - 2개 + -
  • - 2개 + -
  • 우리는 간을 씻고 고기 분쇄기를 통과시킵니다 (바람직하게는 가장 큰 다진 고기 부착물이 사용됨).
  • 우리는 또한 껍질을 벗긴 양파 머리를 보내고 재료를 섞습니다.
  • 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 밀가루를 넣으십시오.
  • 기호에 따라 다진 닭간을 소금과 후추로 간을 하고, 마늘을 조금 넣어도 좋다.
  • 큰 스푼으로 덩어리를 잘 반죽하십시오.
  • 베이킹 시트를 식물성 기름으로 코팅 한 후 오븐을 예열합니다.
  • 우리는 금형 바닥에 숟가락으로 닭 간 커틀릿을 직접 펴서 분할 미트볼을 만듭니다.
  • 우리는 베이킹 시트를 오븐에 넣고 커틀릿 표면에 황금 껍질이 나타날 때까지 기다립니다.

    • 삶은 또는 튀긴 야채 반찬으로 보완하여 뜨거운 전채를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

    보시다시피, 오븐의 닭 간은 가금류 고기의 훌륭한 대용품이 될 수 있으며 가격이 나날이 상승하고 있습니다. 가장 중요한 것은 새로운 요리법과 요리를 시도하는 것을 두려워하지 않는 것입니다!

오븐에 구운 닭 간은 최근에 발견한 것입니다. 그리고, 아시다시피, 대부분의 경우 이것이 제가 닭 간을 요리하는 방법입니다. 나는 오븐에서 닭 간을 요리하기위한이 조리법의 모든 것을 절대적으로 좋아했습니다. 그리고 간을 튀길 때처럼 사방에 기름이 튀지 않는다는 사실, 요리의 맛, 준비의 용이성. 그리고 무엇보다 완성된 가마솥에 구운 닭간 모습이 인상적이었습니다. 모든 물기가 완벽했습니다. 간은 온전함과 모양을 유지한 반면, 각각의 간은 갈색으로 멋지게 변했지만 육즙은 그대로 남아 있었습니다.

닭 간은 오븐에서 양파, 월계수 잎, 소금 및 말 그대로 약간의 후추로 요리됩니다. 약간의 해바라기 기름도 첨가되어 완성 된 요리의 맛과 모양을 향상시키고 베이킹 중에 간 조각이 서로 달라 붙는 것을 방지합니다. 레시피는 너무 간단해서 믿기 어려울 정도입니다. 최소한의 노력으로 자급 자족 할 수있는 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다 (간, 호밀 빵 한 조각과 야채 샐러드 - 기적도 가능). 또는 구운 닭 간을 위한 간단한 반찬을 준비할 수 있습니다. 예를 들면, 으깬 감자또는 삶은 메밀- 저녁 식사가 준비되었습니다. 일반적으로 어떤 사람이 말할 수 있지만 오븐의 닭 간은 가치 있고 흥미로운 요리입니다. 독자 여러분, 진심으로 추천합니다 :)

조리시간: 40분

인분 - 4

재료:

  • 닭 간 500g
  • 큰 양파 1개
  • 0.3큰술 소금
  • 0.3작은술 갈은 후추
  • 1 베이 리프
  • 해바라기 기름 30ml

오븐에 닭 간. 사진과 함께 단계별 조리법

얼었다면 닭의 간- 해동시키세요. 나는 신선하게 냉장된 닭 간을 샀다. 간을 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 소쿠리에서 이것을하는 것이 나에게 편리합니다.


씻은 닭 간을 그릇에 담고 링 모양으로 자른 양파, 소금, 후추, 해바라기 기름을 넣으십시오.


우리는 위의 재료와 간을 손으로 섞어 나중에 구울 형태로 보냅니다. 우리는 베이 리프를간에 형태로 넣고 전체 덩어리에서 약간 "익사"합니다.


우리는 200도까지 예열 된 오븐에서 굽기 위해 닭 간으로 양식을 보냅니다.

굽기 시작한 지 20분이 지나면 오븐에서 간을 꺼내어 조각을 반대쪽으로 뒤집어 각 조각이 굽고 고르게 갈색이 되도록 합니다.


20분 더 지난 후 오븐에서 구운 닭간을 꺼냅니다. 요리가 준비되었습니다. 저를 위한 총 굽는 시간은 40분이었습니다. 그러나 구운 간의 양을 고려해야합니다. 즉, 간 1kg에 45~50분이 소요됩니다.


오븐에서 구운 닭 간이 준비되었습니다. 이 조각들을 보세요. 아주 먹음직스럽고 붉게 보입니다. 내 말을 믿으십시오. 모든 조각 안에는 육즙이 남아 있습니다. 간이 과도하게 건조되지 않았습니다.

나는 간 요리를 정말 좋아하는데, 좋아하지 않는 사람들은 단순히 요리하는 법을 모른다고 생각합니다 😉 나는 독자들에게 부드러운 요리법을 하나 더 공유합니다 우유와 치즈를 곁들인 오븐 구운 간그리고 나는 첨부 단계별 사진보고서. 준비가 간단한이 요리는 어린이 및식이 메뉴에 적합 할뿐만 아니라 축제 테이블을 장식합니다. 조리법에서 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기 또는 거위 간, 일반적으로 무엇을 할 수 있습니다.

나는 오븐에서 쇠고기 간을 구웠다. 당근과 양파와 같은 야채와 함께이 조리법에 따라 간을 요리 할 수 ​​있습니다. 여기서 호박을 사용했으며 누군가는 사과 조각을 좋아할 수 있습니다. 이 구운 간 조리법에 감자를 사용하기로 결정했다면 감자를 "균일한" 상태로 반쯤 익을 때까지 가볍게 끓입니다. 부드러운 간너무 건조하지 않도록 오랫동안 요리 할 수 ​​없습니다.

간을 우유로 구우려면 다음이 필요합니다.

  • 간 - 800-1000g,
  • 우유 - 0.5리터,
  • 호박 (호박) - 1 개,
  • 치즈 - 150g
  • 소금과 향신료 맛.

오븐에서 우유와 치즈로 구운 간 요리하기

쇠고기 간을 2-2.5cm 두께의 큰 조각으로 자르면 이길 수 있지만 솔직히 말해서 할 시간이 없었습니다. 가금류 간은 잘게 썰 필요가 없습니다.

간을 우유에 담그고 잠시 둡니다. 이 조리법을 위해 간을 우유에 얼마나 담그는가? 글쎄, 당신이 야채를 준비하는 한.

애호박은 껍질을 벗기고 동그랗게 썰어 소금을 조금 넣었어요. 호박 시즌이 이미 지났고 냉동실에 있지 않은 경우 볶은 강판 당근과 양파로 베개를 만드십시오. 또는 야채가 전혀없는 우유에 간을 굽습니다.

치즈, 더 단단하고 가공되지 않은 거친 강판에 창살. 치즈 치즈는 오븐에서 간과 잘 어울립니다. 아디게 치즈, 또한 접시의 칼로리 함량이 감소합니다. 나는 당신을 봄에 치료했습니다.

간 조각을 야채 (호박) 층에 측면이있는 깊은 베이킹 시트에 넣고 가볍게 소금을 넣고 (귀하의 재량에 따라) 향신료를 추가하십시오. 치즈에도 많은 소금이 있다는 것을 잊지 마십시오. 우유를 추가하면 간을 담근 우유를 사용할 수 있습니다.

쇠고기 간에는 치즈를 뿌리고 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 25-30 분 동안 치즈 아래의 우유에서 간을 굽습니다.

이것은 오븐에서 두 번째 간 요리를 요리하도록 조언하는 것입니다.

소간을 이용한 요리는 식이요법으로 분류되어 어린이, 임산부, 운동선수, 노약자 등의 회복 수단으로 권장된다. 그들은 "간 다이어트"를 고수하면 2 주 안에 8kg의 초과 체중을 제거 할 수 있다고 씁니다!

간을 오래 삶거나 튀기면 요리의 가치가 떨어집니다. 그리고 오븐에있는 쇠고기 간이 "고무"로 밝혀지지 않도록 제대로 요리해야합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 쇠고기 간 - 500g.
  • 라드 - 50g.
  • 양파 - 1-2 개
  • 치즈 - 150g.
  • 올리브 오일 -2 큰술. 엘.
  • 간장 - 3 큰술 엘.
  • 레몬 주스 - 1 큰술 엘.
  • 말린 바질 - 1작은술
  • 소금, 후추 맛

쇠고기 간을위한 오븐 요리법 :

중요한 단계는 원시 간을 준비하는 것입니다. 밝은 붉은 색의 신선한 간과 건강한 동물에서만 구입해야합니다. 요리하기 전에 간에서 모든 필름과 담관을 조심스럽게 제거해야합니다. 간 특유의 냄새를 없애고 요리의 부드러움을 위해 흐르는 물에 간을 잘 헹구고 우유나 물에 1시간 담가둡니다.

담그기 위해 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마른 바질과 후추를 첨가하여 한 숟가락의 기름, 간장, 레몬 주스를 섞으십시오. 우리는 매리 네이드에 간 조각을 넣고 30 분 동안 냉장고에 둡니다.

신선한 베이컨을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 베이컨 조각을 가볍게 두드려 양파와 함께 섞는다. 모든 것을 소금에 절이고 올리브 오일 한 스푼으로 맛을 낸다.

호일을 베이킹 트레이에 놓습니다. 호일에 양파와 베이컨의 혼합물을 붓습니다. 우리는 간을 층으로 펼치고 양파 혼합물을 각 층 위에 붓습니다. 위에서 호일을 단단히 꼬집고 베이킹을 위해 150 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

45분 후 호일을 펼치고 간을 강판 치즈로 뿌립니다. 최대 200 ° С의 온도를 추가하고 5 분 동안 오븐에 보내 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만드십시오. 완성 된 간을 접시에 올려 놓고 허브로 장식 할 수 있습니다.

맛있고 육즙이 많은 팬을 보는 것이 좋습니다. 또한 올바른 쇠고기를 선택하는 방법과 요리 기술의 더 많은 비밀을 배우게 됩니다.

쇠고기 간오븐에서 - 요리! 건강!

오븐에서 감자로 간을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 감자뿐만 아니라 크림과 단단한 치즈 조각으로 보충 된 닭고기 찌꺼기를 사용할 수 있습니다. 돼지 간 옵션을 시도해 볼 가치도 있습니다. 그리고 더 큰 효과를 위해 요리는 냄비에서 더 잘 수행됩니다. 가장 흥미로운 요리법을 고려해 봅시다.

감자와 오븐 닭 간 조리법

이 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 반드시 가족을 위해 요리해야 합니다.

필수 제품 세트:

  • 닭 간 ½kg;
  • 12개의 작은 감자;
  • 크림 치즈 100g;
  • 단단한 치즈 70g;
  • 해바라기 기름 - 튀김에 얼마나 필요한지;
  • 버터 50g;
  • 우유 200ml;
  • 조미료 및 식염 - 맛을 결정하십시오.
  • 양파 2개.

칼로리 함량 - 134kcal.

푸짐한 요리를 위한 요리 기술:

냄비에 감자와 함께 구운 쇠고기 간

이 요리는 물론 베이킹 시트를 사용하여 준비할 수 있습니다. 그러나 즉시 부분으로 나눌뿐만 아니라 매우 아름답고 심미적으로 즐겁습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

  • 쇠고기 간 ½kg;
  • 감자 0.6kg;
  • 단단한 치즈 150g;
  • 양파 150g;
  • 당근 200g;
  • 사워 크림 300ml;
  • 필요에 따라 해바라기 기름;
  • 조미료와 식염 - 맛보기.

요리 시간 - 80분.

칼로리 함량 - 110kcal.

냄비에 요리를 준비하는 방법:

  1. 요리를 위해 준비된 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗긴 다음 다시 씻어야 합니다.
  2. 간을 헹구고 상단 필름 층을 제거하고 모든 내부 정맥을 제거하고 제품을 다시 헹굽니다.
  3. 날카로운 칼로 활을 최대한 작게 만드십시오.
  4. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
  5. 매우 날카로운 칼을 사용하여 간을 작은 조각으로 자릅니다.
  6. 팬을 가열하십시오; 먼저 해바라기 기름으로 처리해야합니다. 다진 양파를 볶습니다.
  7. 당근을 넣고 당근 스트립이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.
  8. 간을 넣고 3 분 동안 볶습니다.
  9. 사워 크림을 부어 모든 것을 잘 섞고 뿌린다. 적당한 양조미료와 식탁용 소금. 10분 동안 중간 강도의 불로 간을 끓입니다.
  10. 다른 프라이팬을 가지고 스토브에서 가열하고 해바라기 기름을 넣고 요리 될 때까지 볶습니다. 이상적으로는 붉게 익은 껍질을 얻어야 합니다.
  11. 중간 크기의 단단한 치즈를 창살;
  12. 냄비 6개를 준비합니다. 그들 각각에서 간 절반을 같은 부분으로 퍼뜨립니다.
  13. 모든 감자를 간 위에 같은 양으로 넣으십시오.
  14. 간장의 두 번째 부분을 넣고 다진 단단한 치즈를 뿌립니다.
  15. 오븐을 180 ° C로 예열하고 준비된 베이킹 냄비를 35 분 동안 보내십시오.

돼지 간을 곁들인 오븐 구운 감자


이 버전의 레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 돼지 간 ½kg;
  • 1 양파;
  • 3 마늘 정향;
  • 감자 0.6kg;
  • 3 큰술. 엘. 올리브유;
  • 백리향, 식염, 후추 - 각각 1 꼬집음;
  • ½ 부분 신선한 레몬.

요리 시간 - 60분.

칼로리 함량 - 107kcal.

요리 방법:

  1. 준비된 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 깊은면이있는 용기에 넣으십시오.
  2. 소량 식탁용 소금, 갈은 후추와 백리향. 잘 섞다;
  3. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과합니다.
  4. 감자에 양파와 마늘을 넣고 올리브 오일을 약간 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
  5. 베이킹 접시를 준비하고 준비된 감자를 거기에 넣고 20 분 동안 오븐에 보냅니다.
  6. 이제 돼지 간 준비를 시작할 때입니다. 철저히 씻고 잘 말려야합니다. 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
  7. 약간의 소금과 양념을 넣고 올리브 오일 몇 방울을 뿌린다. 찌꺼기를 아주 부드럽게 섞고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
  8. 오븐에서 감자와 함께 베이킹 시트를 제거하고 저어주고 약간의 올리브 오일을 넣고 갓 짜내십시오. 레몬 주스... 다시 저어 돼지 간 조각을 감자에 넣으십시오.
  9. 베이킹 시트를 호일로 덮고 15분 동안 오븐에 보낸 다음 꺼내서 호일을 제거하고 다시 오븐에 보내고 갈색 빵 껍질이 될 때까지 굽습니다.
  1. 식힌 간은 찬물로만 씻어야 한다.
  2. 필름을 제거하려면 위에 작은 절개를 해야 합니다. 이 작업을 용이하게 하기 위해 반동결 제품으로 작업할 가치가 있습니다.
  3. 간을 더 육즙이 풍부하게 만들기 위해 섬세한 맛, 즉시 조리하기 전에 찬 우유에 30분 이상 담가야 합니다.

감자와 함께 오븐에 구운 간은 풍성하고 맛있고 향기로운 요리입니다. 그 준비는 매우 간단하고 시간이 거의 걸리지 않습니다. 건강한 저녁 식사 또는 점심 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게해야합니다.

간을 요리하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 섬세하고 맛있는 이 요리는 이상적인 메인 코스가 될 수도 있고, 일상 또는 축제 테이블에 애피타이저가 될 수도 있습니다. 즐거운 맛 외에도 간에는 인체에 ​​필요한 많은 비타민이 있으며 최소한의 지방으로 오븐에서 굽는 것은이 제품의 이점을 훨씬 더 높일 수 있습니다.

오븐에 닭 간

재료:

  • 헤이즐넛 - 75g;
  • 올리브 오일 - 1 큰술 숟가락;
  • 샬롯 - 8-9 개;
  • 소금, 후추 - 맛;
  • 설탕 - 2 tsp;
  • 버터- 1 큰술. 숟가락;
  • arugula - 1 소수;
  • 닭 간 - 300g;
  • 발사믹 식초.

준비

샬롯을 4등분하고 녹인 버터에 볶고 부드러워질 때까지 소금을 뿌립니다. 양파가 부드러워지면 설탕을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 카라멜화되도록 둡니다.

베이킹 시트에 올리브 오일을 두르고 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 15분간 굽는다. 구운 간을 소금과 후추로 간을 한 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 발사믹 식초를 뿌린 캐러멜 양파와 루꼴라를 곁들입니다.

오븐에서 구운 돼지 간

재료:

  • 돼지 간 - 500g;
  • 밀가루 - 1 큰술;
  • 마늘 가루 - 1 tsp;
  • 커민 - 3/4 tsp;
  • 소금, 후추 - 맛;
  • 지상 정향 - 꼬집음;
  • 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
  • 레몬, 허브 - 서빙용.

준비

요리하기 전에 돼지 간을 철저히 씻고 필름, 담관 및 정맥을 청소해야합니다. 밀가루를 체로 쳐서 커민 가루, 소금, 후추, 마늘, 정향을 잘 섞습니다. 간 조각을 밀가루 혼합물에 담그고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 간을 190도에서 25-30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 레몬, 허브 및 좋아하는 소스로 간 조각을 제공하십시오. 맥주 한 잔은 불필요하지 않습니다.

오븐 쇠고기 간 조리법

재료:

  • 쇠고기 간 - 1.5kg;
  • 마늘 - 4 정향;
  • 베이 리프 - 3-4 개;
  • 양파 - 2 개;
  • 당근 - 2 개;
  • 감자 - 5-6 개;
  • 마른 적포도주 - 300ml;
  • 식물성 기름 - 80ml;
  • 소금, 후추 - 맛.

준비

우리는 간을 철저히 청소하고 씻은 다음 와인으로 채우고 베이 리프와 마늘을 프레스에 넣습니다. 간이 약 2-3시간 동안 담가두십시오.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 야채를 놓고 그 위에 절인 간 전체를 올려 놓으십시오. 소금, 후추로 모든 것을 뿌리고 나머지 기름을 위에 붓고 30-35 분 동안 200도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

오븐 간 수플레

재료:

  • 건포도 - 2 큰술. 숟가락;
  • 마른 적포도주 - 400ml;
  • 정향 - 4 개;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 버터 - 250g;
  • 닭 간 - 500g;
  • 계란 - 2 개;
  • 젤라틴 - 1 1/2 tsp.

준비

건포도 위에 와인 125ml를 붓고 잠시 둡니다. 남은 와인을 마늘, 정향과 섞어 끓입니다. 어떻게 와인만 80ml로 끓으면 걸러냅니다.

기름 한 스푼에 간을 약 2분간 볶습니다. 반쯤 구운 간을 와인 및 남은 버터와 함께 휘젓고 결과 페이트를 부드러운 봉우리까지 휘핑한 흰자와 조심스럽게 결합합니다. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 틀에 붓고 물을 채운 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 160도에서 40분간 굽는다.

건포도를 물에 담가 녹인 젤라틴과 섞고 냉각 된 수플레에 젤리를 부으십시오. 젤리는 굳을 때까지 냉장고에 그대로 두고 신선한 바게트와 함께 제공합니다.

이 조리법에 따르면 오븐의 쇠고기 간은 호일로 싸여 있기 때문에 육즙이 많고 부드럽습니다. 수분이 빠져나가지 못하게 하는 것.

쇠고기 간의 이점.

그러나 요리법을 말하기 전에 쇠고기 간의 이점에 초점을 맞추고 싶습니다.

나는 크롬에 대해 조금 더 말하고 싶습니다.

인간에서 가장 많은 크롬은 뼈, 손톱 및 머리카락에서 발견됩니다. 따라서 식단에서 이 금속이 풍부한 음식을 충분히 섭취하면 뼈, 머리카락, 손톱이 부드럽고 매끄럽게 됩니다. 그러나 가장 중요한 것은 크롬이 인슐린 작용에 큰 영향을 미치고 탄수화물 대사 및 에너지 과정을 구성한다는 것입니다.

계속 단 것을 갈망한다면 식단에 크롬이 부족하다는 신호일 수 있습니다.

허약함, 현기증, 저혈압? 축하합니다! 당신은 낮은 헤모글로빈을 가지고 있으며 쇠고기 간을 위해 정육점에 가는 중입니다. 그것은 신체가 쉽게 동화되고 헤모글로빈 수치를 높이는 형태의 철분을 함유하고 있습니다.

또한 간은 건강에 종사하는 사람들에게 힘을 회복시키는 데 도움이됩니다.

아침 달리기를 하고 있습니까? 도중에 간을 위해 실행합니다.

모든 실행이 아닙니다.

소녀의 경우 일주일에 한 번 간 100g, 남성의 경우 일주일에 2번이면 충분합니다.

고령자는 콜레스테롤로 고통받을 가능성이 적습니다. 그러나 콜레스테롤이 해를 끼치는 것을 방지하려면 간을 밀기울과 함께 먹어야 합니다. 반찬으로 두 숟가락 현미또는 메밀과 많은 채소와 신선한 야채.

쇠고기 간을 선택하는 방법?

1) 색상... 밝은 갈색이어야 합니다. 짙은 갈색이면 이것은 오래된 동물의 간이며 이미 닳았고 요리 할 때 거의 유용하지 않으며 거칠다는 것을 의미합니다. 너무 밝은 색상은 올바르게 보관되지 않았음을 의미합니다.

2) 피의... 빨간색이면 간이 신선한 것입니다. 짙은 빨간색이면 제품이 첫 번째 신선도가 아닙니다.

3) 냄새가 나다... 신선한 간은 약간 달콤한 냄새가 나는데 냄새가 이상하게 느껴진다면(암모니아와 함께) 잘못 보관된 것입니다.

쇠고기 간을 오븐에서 요리하는 방법.

재료:

  1. 쇠고기 간 - 0.5 개
  2. 양파 - 1개(대).
  3. 불가리아 고추 - 1 개
  4. "고기용"조미료 - 맛보기.
  5. 레몬 반개.

간단하고 맛있는 이 레시피가 정말 마음에 듭니다.

쇠고기 간을 반으로 취해 잘 헹구고 필름을 제거하십시오. 그런 다음 1-1.5cm 두께로 성냥갑 크기로 자릅니다.

큰 양파 1개, 1/2인치 하프 링으로 자릅니다.

이전에 더 추가됨 피망하지만 이제 나는 그것을 신선하게 완성된 간접시에 담아 먹으면 더 맛있다.

원하는 조미료를 추가하십시오. 나는 "고기용"과 레몬 향을 넣었습니다.

모든 것을 섞고 둘로 나누고 사탕처럼 호일에 싸십시오.

처음에 하나의 사탕에 모든 것을 포장했을 때 매우 두껍고 중간에있는 간이 날 것으로 밝혀서 부분을 두 부분으로 나누기 시작했습니다.

170도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽는다.

오븐의 쇠고기 간은 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다.

간의 칼로리 함량이 100g 당 127kcal이라는 사실에도 불구하고 기름을 넣지 않았지만 요리는 매우 만족 스럽습니다.

계절 장식. 좋아요 콜리플라워, 나는 또한 호일로 굽고 간 옆에서 동시에 15 분이면 충분합니다.

제대로 먹으려면 돈이 많이 든다는 말을 자주 듣는데 이 레시피를 포함해 여러 레시피를 제공합니다.

나는 당신에게 더 나은 삶을 기원합니다.

현대 주부는 다양한 제품, 조리법 및 요리 방법을 보유하고 있습니다. 결국 모든 요리사는 맛있을뿐만 아니라 가정을 위해 요리하고 싶어합니다. 건강한 식사... 전통적으로 간은 팬에서 튀겨 지지만이 선택에는 주요 과정이 오븐에서 발생하는 조리법이 포함됩니다.

오븐의 닭 간 - 단계별 사진 레시피

간에는 많은 수의중요한 영양소. 닭 간을 적당히 먹고 영양가가 낮은 콜레스테롤이 풍부한 다른 음식의 섭취를 최소화하는 한 다음 식사는 건강한 식단에 현명한 추가가 될 수 있습니다.

재료:

  • 닭 간 600g;
  • 두 개의 토마토;
  • 하나의 활 머리;
  • 당근 한 개;
  • 사워 크림 200g;
  • 단단한 치즈 150g;
  • 소금과 후추 맛;
  • 마늘 4쪽;
  • 튀김용 식물성 기름.


준비:

1. 우리는 간을 씻어서 부분으로 자릅니다.

2. 양파, 마늘, 당근은 씻어서 껍질을 벗긴다.


4. 당근을 강판으로 자릅니다.

5. 팬에 기름을 붓습니다. 활을 추가합니다. 약 1분 동안 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣으십시오. 우리는 2 분 더 볶습니다. 그런 다음 간을 추가하십시오. 우리는 10분 동안 서 있습니다.


6. 이때 토마토는 껍질을 벗기고 입방체로 자른다.

7. 거친 강판으로 치즈를 문지릅니다.


8. 시간이 끝나면 간을 베이킹 접시에 옮깁니다.

9. 소금, 후추, 마늘을 얹는다.

10. 그런 다음 토마토를 간 위에 올려 놓고 사워 크림을 그물 모양으로 바르고 치즈를 뿌린다.

11. 양식을 호일로 덮으십시오.


12. 이미 170도로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.


13. 완성된 요리를 반찬과 함께 제공합니다.


오븐 쇠고기 간 - 맛있고 건강

모든 부산물 중에서 쇠고기 간은 많은 사람들 중에서 가장 선호도가 낮습니다. 이것은 튀김 할 때 다소 건조하기 때문이지만 오븐을 사용하면 결과가 안주인과 가정 모두를 기쁘게 할 것입니다.

제품:

  • 쇠고기 간 - 400 gr.
  • 양파 - 2-3 개
  • 사워 크림 (지방 함량 20 %) - 150 gr.
  • 식물성 기름.
  • 빵 부스러기 - 40 gr.
  • 소금 - 0.5 tsp.
  • 조미료와 향신료.

동작 알고리즘:

  1. 영화에서 쇠고기 간을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 깔끔한 조각으로 자릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 아름다운 원으로 자르고 고리로 나눕니다.
  3. 스토브에서 프라이팬을 예열하십시오. 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 간을 팬에 보냅니다. 가볍게 볶습니다.
  4. 다른 팬에서도 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 황금빛 색조는 튀김을 멈출 수 있음을 의미합니다.
  5. 양파에 사워 크림을 넣고 섞는다.
  6. 내화 접시에 기름(야채 또는 버터)을 바르십시오. 빵가루를 뿌립니다.
  7. 가볍게 튀긴 간을 배치하십시오. 양파와 함께 사워 크림을 얹으십시오. 오븐에 넣습니다.

오븐에서 쇠고기 간은 원하는 상태에 도달합니다. 그것은 위에 식욕을 돋우는 빵 껍질을 유지하지만 내부는 부드럽고 부드러울 것입니다. 그런 요리를위한 삶은 감자와 절인 오이는 최고의 반찬입니다!

오븐에 구운 돼지 간 요리법

돼지 간은 인간에게 가장 유용하다고 의사들은 말합니다. 가장 많은 비타민을 함유하고 있으며, 유용한 요소... 이 제품은 오븐에서 요리할 때 더욱 유용합니다.

제품:

  • 돼지 간 - 600 gr.
  • 감자 - 4-6개
  • 전구 양파 - 1 개
  • 마늘 - 4-5 정향.
  • 소금과 후추.

동작 알고리즘:

  1. 주부는 요리하기 전에 30 분 동안 간을 담가 두는 것이 좋으므로 더 부드러워집니다. 필름에서 청소하십시오. 다시 헹굽니다.
  2. 큰 조각으로 자릅니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
  3. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 다시 헹굽니다. 깔끔한 조각으로 자릅니다. 또한 약간의 소금, 후추를 첨가하십시오(향신료로 대체 가능).
  4. 양파를 껍질을 벗기고 모래를 제거하십시오. 아름다운 고리로 자릅니다.
  5. 간, 감자 스틱, 양파 링, 껍질을 벗기고 씻은 마늘 정향을 내화 용기에 넣으십시오.
  6. 오븐에 40분 동안 담그고 과정을 모니터링하면 시간이 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다.
  7. 요리가 끝나면 사워 크림으로 감자로 간을 기름칠하고 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

장미빛 빵 껍질은 식욕을 돋우고 비교할 수없는 맛을 숨 깁니다. 잘게 잘린 약간의 신선한 허브는 접시를 맛있는 간식으로 바꿀 것입니다!


감자와 오븐 간 조리법

오븐에서는 돼지 간뿐만 아니라 닭고기로 감자를 구울 수 있습니다. 요리는식이 요법으로 밝혀 지지만 요리 방법 자체가 더 유용 할 것입니다.

제품:

  • 닭 간 - 0.5kg.
  • 감자 - 0.5kg.
  • 전구 양파 - 1 개 (작은 머리).
  • 식물성 기름.
  • 소금, 조미료.

동작 알고리즘:

  1. 야채와 간을 준비하십시오. 감자에서 피부를 제거하고 헹굽니다. 원으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 고리로 자릅니다. 간에서 필름을 제거하고 헹구면자를 필요가 없습니다.
  2. 내화 용기에 오일을 바릅니다. 감자, 양파, 간을 층으로 놓으십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
  3. 베이킹 접시에 맞게 호일 시트를 찢습니다. 호일로 간과 감자를 덮으십시오. 이미 예열된 오븐으로 보냅니다.

안주인은 간이 준비되는 동안 40분 동안 신선한 야채 샐러드를 만들고 테이블을 아름답게 차릴 수 있습니다. 결국, 앞에 가족이 있습니다 축제의 만찬그리고 새로운 맛있는 요리.


쌀로 오븐에서 간을 요리하는 법

감자는 요리에서 간의 전통적인 "파트너"이며 두 번째는 쌀입니다. 일반적으로 튀긴 간제공하다 삶은 쌀, 그러나 조리법 중 하나는 함께 요리하는 것이 좋으며 마지막 단계에서는 오븐이 필요합니다.

제품:

  • 닭 간 - 400 gr.
  • 쌀 - 1.5 큰술.
  • 전구 양파 - 1 개 (중간 사이즈).
  • 당근 - 1개 (또한 중간 크기).
  • 여과수 - 3 큰술.
  • 마늘 - 3-4 정향.
  • 식물성 기름.
  • 후추, 소금, 좋아하는 허브.

동작 알고리즘:

  1. 필름에서 닭 간을 청소하고 쓴 맛이 나지 않도록 담관을 제거하십시오.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다.
  3. 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다.
  4. 요리 과정은 스토브에서 시작됩니다. 깊은 프라이팬이 필요합니다. 먼저 당근과 양파를 끓여야합니다. 식물성 기름.
  5. 거의 준비되면 쌀, 소금, 후추를 넣고 마늘을 넣으십시오. 계속 끓이면 쌀이 아름다운 색을 띱니다.
  6. 간을 삶아 (시간 - 5 분) 입방체로 자릅니다.
  7. 오븐을 예열하십시오. 내화성 깊은 접시에 약간의 기름을 붓습니다.
  8. 밥의 절반을 야채와 함께 넣습니다. 중간에 삶은 간. 나머지 밥을 야채와 함께 얹는다. 맞추다 상층... 물을 추가합니다.
  9. 접시가 타지 않도록 보호하는 호일로 덮으십시오. 오븐에 40분 동안 그대로 두십시오.

쌀은 야채와 간즙으로 포화되지만 부서지기 쉽습니다. 같은 접시에 담거나 아름다운 접시에 옮겨 담을 수 있습니다. 그리고 신선하고 잘게 썬 채소를 추가하십시오.

오븐에 사워 크림을 넣은 간 요리법

간은 종종 요리하는 동안 매우 건조하지만 사워 크림은 하루를 저장합니다. 불에 끓이거나 굽는 동안 첨가하면 건강한 제품이 섬세한 부드러움을 유지합니다. 이 조리법은 닭 간을 사용하지만 돼지 고기 또는 쇠고기가 좋습니다.

제품:

  • 닭 간 - 700 gr.
  • 전구 양파 - 2 개
  • 당근 - 1개 (큰 사이즈).
  • 사워 크림 - 1 큰술.
  • 식물성 기름.
  • 원하는 경우 소금, 설탕 - 갈은 후추.

동작 알고리즘:

  1. 닭 간에서 담관과 필름을 잘라냅니다. 헹구고 반으로 자릅니다.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 보내십시오. 양파를 고리로 자르고 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
  3. 약간의 기름에 야채를 거의 부드러워질 때까지 끓입니다.
  4. 간을 저어 소금, 설탕을 넣고 갈은 고추를 뿌립니다. 다시 저어주세요.
  5. 베이킹 접시로 옮깁니다. 사워 크림을 붓습니다. 오븐으로 보냅니다.

상단의 사워 크림은 황금빛 갈색 껍질을 형성하지만 접시 내부는 부드러움을 유지합니다. 녹색은 신선함과 밝기를 추가합니다!


오븐에서 양파로 간을 요리하는 법

간에는 모든 사람이 좋아하지 않는 매우 특정한 맛이 있습니다. 덜 발음하고 요리를 더 맛있게 만들기 위해 주부는 제품을 담그고 양파를 넣습니다.

제품:

  • 쇠고기 간 - 0.5kg.
  • 전구 양파 - 3-4 개.
  • 우유 - 100ml.
  • 밀가루 - 2 큰술. 엘.
  • 후추, 소금.
  • 기름.

동작 알고리즘:

  1. 간을 검사하고 정맥, 필름을 잘라냅니다. 깊은 그릇에 옮기고 우유를 부으면 30분 동안 우유에서 부드러워집니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 스트립으로 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 기름에 양파를 볶습니다. 로스트를 그릇에 부드럽게 옮깁니다.
  3. 우유에서 간을 제거하고 (애완 동물에게 줄 수 있음) 막대로 자릅니다. 소금, 후추 또는 좋아하는 조미료를 추가하십시오.
  4. 양파를 볶을 때와 마찬가지로 각 막대를 밀가루에 굴리고 기름에 살짝 볶습니다.
  5. 베이킹 시트나 틀을 양피지로 덮습니다. 볶은 양파 위에 간을 올려 놓으십시오. 오븐으로 보냅니다. 오븐에서 굽는 시간은 5분입니다.

양파 위에 새콤한 사과 한 조각을 올려 굽는다면 베를린식 간이 된다. "손의 약간의 움직임으로 ..."라는 잘 알려진 문구를 해석하면 안주인은 조리법을 약간 변경하여 새로운 요리와 독일 요리를 얻습니다.


냄비에 요리한 오븐의 맛있는 간

오늘날 베이킹을 위해 접시 또는 베이킹 시트가 가장 자주 사용됩니다. 100년 전, 모든 주부들은 그런 사업을 위한 냄비를 가지고 있었습니다. 현대 집에 그런 냄비가 있다면 꺼내서 간을 요리해야 할 때입니다. 그것은 부드럽고 부드러울 것이며 봉사하는 방법은 가정을 크게 기쁘게 할 것입니다.

제품:

  • 돼지 간 - 0.7kg.
  • 감자 - 6개
  • 전구 양파 - 2 개
  • 셀러리 - 1 줄기.
  • 당근 - 1개
  • 토마토 - 4개 (중간 사이즈).
  • 사워 크림 (15 %) - 300 gr.
  • 마늘 - 2-4 정향.
  • 소금, 월계수, 후추.
  • 물 - 150g
  • 식물성 기름.

동작 알고리즘:

  1. 준비 과정은 길지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 브러시로 감자를 씻으십시오. 부드럽고 시원하고 껍질을 벗기고 잘릴 때까지 균일하게 요리하십시오.
  2. 간에서 필름, 덕트를 제거하고 자르고 소금과 후추로 덮으십시오.
  3. 야채를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 철저히 씻으십시오. 당근과 셀러리를 조각, 양파 링으로 자릅니다.
  4. 기름을 사용하여 야채를 볶습니다. 마늘 만 껍질을 벗기고 씻으십시오.
  5. 감자, 간, 마늘, 월계수의 순서로 큰 냄비에 넣거나 부분 냄비에 넣으십시오. 함께 볶은 야채를 토핑합니다. 소금과 후추를 조금 더. 그런 다음 사워 크림, 토마토.
  6. 미래의 요리 걸작을 물로 붓습니다 (더 나은 고기 또는 야채 국물.
  7. 40분 동안 뚜껑을 닫은 채로 굽고 같은 냄비에 제공합니다.

그런 요리에는 반찬이 필요하지 않으며 약간의 신선한 허브만 있으면 됩니다.

오븐에서 간 캐서롤을 요리하는 방법

모든 아이들이 간을 좋아하는 것은 아니며, 엄마의 간 효능에 대한 이야기는 효과가 없습니다. 간 기반 요리로 어린이에게 먹이를주기 위해 캐서롤 형태와 같이 특이한 방식으로 제공 할 수 있습니다. 그녀는 "강타"로 인식되고 확실히 보충제를 요청할 것입니다.

제품:

  • 쇠고기 간 - 0.5kg.
  • 전구 양파 - 1 개
  • 당근 - 1개
  • 크림 - 100ml.
  • 닭고기 달걀 - 2 개
  • 밀가루 - 3 큰술. 엘.
  • 식물성 기름.
  • 파프리카, 소금.

동작 알고리즘:

  1. 필름이 있으면 간을 청소하고 담관을 제거하십시오.
  2. 야채의 절반을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 강판에 갈아서. 프라이팬에 기름에 튀기기 위해 보냅니다.
  3. 고기 분쇄기를 사용하여 간을 갈아서. (원하는 경우 야채를 생으로 추가 할 수 있으며 양파와 당근도 고기 분쇄기에서 비틀 수 있습니다.)
  4. 결과 다진 고기에 튀김, 크림, 소금, 파프리카를 추가하면 접시에 매우 아름다운 색상과 쾌적한 향기가 생깁니다.
  5. 여기에 계란을 깨고 밀가루를 넣으십시오. 다진 고기는 밀도면에서 사워 크림이나 팬케이크 반죽과 비슷합니다.
  6. 양식에 기름을 바르고 야채와 함께 간에서 다진 고기를 넣으십시오. 적어도 30분 동안 굽습니다.

틀에서 꺼내 잘게 썰어 큰 접시에 담아낸다. 반찬은 서민들이 좋아하는 밥, 메밀, 감자도 똑같이 맛있다. 그린은 필수!


오븐 간 수플레 레시피 - 맛있고 섬세한 레시피

가정이 튀긴 간이나 구운 간에 지쳤다면 "중포"로 전환해야 할 때입니다. 아무도 저항 할 수없는 간 수플레를 준비해야합니다. 그리고 이름에서 당신은 어떤 외국 진미의 메아리를들을 수 있습니다.

제품:

  • 닭 간 - 0.5kg.
  • 당근과 양파 - 1 개
  • 크림 - 100ml.
  • 닭고기 달걀 - 2 개
  • 밀가루 - 5 큰술. 엘.
  • 소금, 향신료.

동작 알고리즘:

  1. 야채와 간을 준비하고 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 기계식/전기식 고기 분쇄기를 두 번 통과하는 것이 좋습니다. 그러면 수플레는 매우 섬세한 질감을 갖게 됩니다.
  2. 다진 고기에 크림과 밀가루를 넣으십시오.
  3. 거품에 소금으로 계란을 따로 치고 다진 고기에 보냅니다.
  4. 오븐에서 깊은 금형을 가열하고 기름을 바르십시오.
  5. 다진 고기를 놓습니다. 40분 동안 굽습니다.

파슬리 또는 딜의 작은 가지가 될 것입니다 아름다운 장식반찬으로 간 수플레 - 신선하거나 조림 야채.


간은 맛있고 건강하지만 준비에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 쇠고기와 돼지 간을 우유 또는 크림에 담그는 것이 좋습니다. 30분이면 더 부드러워집니다. 간을 베이킹 소다로 뿌린 다음 철저히 헹구는 것이 좋습니다. 효과는 동일합니다.

간은 양파와 당근과 잘 어울리며 거의 모든 요리법에 들어 있습니다. 셀러리, 토마토, 호박, 가지와 함께 구울 수도 있습니다.

흑고추는 가루로 빻아서 파프리카, 오레가노, 바질 등을 양념으로 하면 좋다.