어린이를위한 쌀과 칠면조 수프. 칠면조와 쌀 수프입니다. 콩 또는 녹색 렌즈콩을 곁들인 칠면조 수프

1단계: 당근을 준비합니다.

당근은 칼을 이용해 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 야채를 도마에 뿌리고 같은 날카로운 인벤토리를 사용하여 당근을 조각으로 자릅니다. 당근 조각이 수프에 뜨는 것을 원하지 않으면 이 재료를 큰 조각으로 자를 수 있습니다. 나는 보통 야채를 작은 원으로 자르고 큰 원도 두 반으로 자릅니다. 나는이 야채가 수프에서 만나는 것을 정말 좋아하기 때문입니다. 갈가리 찢긴 당근을 무료 접시에 옮깁니다.

2단계: 셀러리 줄기를 준비합니다.

샐러리 줄기를 흐르는 물에 헹군 다음 도마 위에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 재료를 큰 조각으로 자릅니다. 이후 - 구성 요소가 자유 판으로 옮겨집니다.

3단계: 양파를 준비합니다.

껍질에서 칼로 양파를 껍질을 벗기고 구성 요소를 흐르는 물에 헹굽니다. 우리는 야채를 도마에 뿌리고 칼로 십자형으로 자릅니다. 그 후, 우리는 재료를 당근이 든 접시에 옮깁니다.

4단계: 칠면조 국물을 준비합니다.

먼저 칠면조 날개를 흐르는 따뜻한 물에 잘 헹군 다음 주재료를 중간 냄비에 넣습니다. 다진 당근, 셀러리 줄기, 양파, 월계수 잎을 같은 용기에 넣습니다. 냄비에 정제수를 붓고 중불에 올려주세요. 물이 끓기 시작하자마자 필요한 경우 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하고 국물에 소금을 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 약한 불을 켜고 육수를 끓입니다. 1-1.5시간고기가 뼈에서 떨어지기 시작할 때까지 덮습니다.

5단계: 부추를 준비합니다.

육수가 끓는 동안 요리의 모든 재료를 준비합니다. 그래서 우선 흐르는 물에 부추를 씻은 다음 도마 위에 올려 놓습니다. 칼을 사용하여 재료를 얇은 링으로 자릅니다. 다진 야채를 자유 접시로 옮깁니다.

6단계: 감자를 준비합니다.

칼을 사용하여 감자를 껍질을 벗기고 즉시 흐르는 따뜻한 물로 구성 요소를 철저히 헹굽니다. 야채를 작은 정사각형이나 조각으로 자르고 깨끗한 접시에 옮깁니다. 그리고 육수를 끓이는 동안 감자의 색이 짙어지지 않도록 물을 부어 재료가 완전히 잠길 정도로만 채워주세요.

7단계: 셀러리 뿌리를 준비합니다.

우리는 피부에서 칼로 셀러리 뿌리를 닦은 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 우리는 재료를 도마에 펴고 작은 조각으로 자릅니다. 주목:수프의 미학을 위해 감자처럼 뿌리를 자를 수도 있습니다. 분쇄된 구성 요소를 자유 판으로 옮깁니다.

8단계: 요리에 사용할 야채를 준비합니다.

소량의 식물성 기름을 팬에 붓고 용기를 중간 열에 두십시오. 기름이 잘 따뜻해지면 중불로 줄이고 다진 샐러리 뿌리와 대파를 팬에 넣습니다. 나무 주걱으로 재료를 계속 저으면서 야채를 볶습니다. 5-7분. 할당된 시간이 끝나면 버너를 끕니다.

9단계: 쌀을 준비합니다.

우리는 비교적 짧은 시간 동안 수프를 요리하기 때문에 작은 냄비에 쌀을 붓고 찬물과 함께 일반적인 재료를 부으십시오. 우리는 손으로 시리얼을 물로 씻은 다음 조심스럽게 액체를 배출합니다. 우리는 물이 맑아질 때까지 이것을 여러 번 계속합니다. 그 직후 두 손가락으로 쌀이 잠길 정도로 냄비에 일반 물을 붓고 용기를 작은 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 밥 재료를 수시로 저어가며 계속 끓여주세요. 20-25분물이 증발할 때까지. 주목:에 소금과 버터를 넣고 쌀가루우리는 이미 수프를 만들 다소 풍부하고 짠 국물이 있기 때문에 안됩니다.

10단계: 칠면조 쌀 수프를 준비합니다.

국물이 준비되면 슬롯 형 스푼이나 큰 스푼을 사용하여 팬에서 칠면조 날개를 제거하고 도마로 옮깁니다. 우리는 버너 자체를 끄지 않고 국물과 함께 팬을 잠시 옆에 두십시오. 깨끗한 손으로 뼈에서 고기 조각을 분리하고 필요한 경우 재료를 작은 조각으로 자릅니다. 주목:고기가 꽤 뜨거우면 약간 식었을 때 몇 분 정도 기다리십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 원하는 경우 국물에서 베이 잎, 셀러리 줄기, 양파 및 당근을 꺼내고 미래의 수프가 든 팬을 작은 불에 다시 넣습니다. 국물이 다시 끓어오르면 다진 야채와 고기, 삶은 밥을 넣고 끓인다. 끓인 후 다른 요리를 위해 요리하십시오 2-3분그 직후 - 버너를 끕니다. 중요한:수프는 소금의 양만큼 시도하십시오. 소금이 부족하면이 재료를 조금 더 넣고 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

11단계: 칠면조 쌀 수프를 제공합니다.

국자를 사용하여 수프를 그릇에 붓고 아직 뜨거울 때 테이블에 제공하십시오. 이 요리는 주요 뜨거운 요리로 간주되기 때문에 모든 사람을 빵 조각으로 대하는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

- - 칠면조 날개 외에도 수프를 더 두껍고 고기로 만들기 위해 칠면조 필레 조각도 있습니다.

- - 수프를 만들 때 어린 당근을 사용하는 경우 육수를 끓일 때 10분 이내 어딘가에 이미 추가하는 것이 가장 좋습니다.

- 선택적으로 수프에 기호에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

수프는 우리 가족에게별로 인기가 없지만 칠면조 퍼스트 코스는 항상 먹습니다. 따라서 가족들에게 맛있고 건강한 점심을 제공해야 하는 경우 가장 자주 요리하는 맛있는 수프쌀과 터키에서.

가볍고 동시에 칠면조 국물을 곁들인 푸짐한 쌀국수는 그 자체로 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 이 요리를 요리하는 방법? 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 고기가 부드러워지고 액체 부분이 투명하게 유지되도록 인내하고 국물을 요리하는 것입니다. 그러면 수프는 맛뿐만 아니라 모양도 완벽합니다.

레시피 정보

조리 방법: 요리 .

총 조리 시간: 2시간 30분

서빙: 6-7 .

재료:

• 칠면조 고기 - 500g
• 감자 -3 - 4개
• 쌀 - 100g
• 활 -2 개.
• 당근 - 큰 것 1개
• 식물성 기름 -2 큰술.
• 물 - 3리터.
• 소금 - 맛
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 
   우리는 칠면조 고기를 팬에 보내고 물로 채우고 끓입니다.
   국물이 투명하도록 조심스럽게 거품을 제거하십시오. 거품이 사라지면 껍질을 벗긴 당근 반개, 양파 1개, 월계수 잎, 소금 약간을 넣으십시오. 중불에서 1~2시간 끓입니다. 물을 추가해야 하는 경우 끓인 물만 사용합니다. 그렇지 않으면 국물이 흐려집니다.
2. 고기가 익는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 
   액체가 완전히 투명해질 때까지 흐르는 물에 쌀을 철저히 헹굽니다.
4. 
   당근의 나머지 절반을 잘게 자릅니다. 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
5. 
   부드러워질 때까지 야채를 볶습니다 식물성 기름.
6. 
   우리는 팬에서 완성 된 고기를 꺼내 뼈를 제거하고 자르고 수프에 다시 넣습니다.
7. 
   감자를 넣고 5분간 끓인다.
8. 
   우리는 쌀을 팬에 보내고 15 분 더 요리합니다.
9. 
   이제 구운 야채, 향신료 및 다진 허브를 먹을 차례입니다. 원하는 경우 소금. 수프를 끓여서 끄십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 양조하기 위해 15분 동안 그대로 두십시오. 맛있게 드세요.

소유자 참고 사항:

• 고기와 함께 삶은 양파와 당근은 국물이 준비되면 제거 할 수 있습니다. 또는 블렌더로 퓌레를 만들어 팬으로 다시 보낼 수 있습니다. 이것은 수프를 더 두껍고 풍부하게 만듭니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 30 분

간단하고 푸짐한 수프칠면조 미트볼을 곁들인 맛있는 첫 번째 코스입니다. 칠면조 미트볼이 든이 수프는 신체의 힘을 빠르게 회복시키고 필요한 영양소 공급을 보충합니다. 나는 당신을 위해이 수프의 사진과 함께 단계별 조리법을 자세히 설명했습니다. 이것만큼은 꼭 드셔보세요.



제품:

- 칠면조 필레 - 500 gr.,
- 양파 - 1 개,
- 감자 - 3 개,
- 당근 - 1/3 개,
- 메추라기 알- 3개,
- 식탁용 소금 - 0.5 tsp,
- 갈은 후추 - 0.25 tsp

필요한 정보:

수프는 준비하는 데 약 30분이 걸립니다.
이 요리는 과체중과 심장병으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

단계별 사진 레시피 :

1. 먼저 양파 껍질을 벗기고 야채를 헹구고 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름을 약간 두른 깊은 냄비에 넣으십시오. 양파가 눌어붙지 않도록 가끔 주걱으로 저어주세요.
팁: 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색.




2. 당근을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.




3. 냄비에 물을 붓고 중불에서 끓인다.




4. 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 중간 입방체로 자릅니다. 준비가 될 때까지 10-15분 동안 수프에 넣으십시오.






5. 칠면조 필레를 헹구고 종이 타월로 액체에서 건조시킵니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 비틀십시오.
팁: 분홍빛이 도는 붉은 색조의 단단한 어린 칠면조 필레를 선택하십시오. 피부는 건조하지 않고 하얗고 유연합니다. 냄새없이. 고기는 요리 2일 전에 구입하십시오. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
팁: 특이한 맛을 얻으려면 여러 종류의 고기를 섞으십시오.
팁: 냉동 칠면조를 조건에서 해동하십시오. 실온 1시간 동안 출발. 동시에 고기를 찬물에 담가둘 수도 있습니다.




6. 고기에 소금, 후추, 메추리알을 넣는다.
팁: 기호에 따라 월계수 잎과 파프리카를 추가할 수 있습니다.




7. 다진 고기를 잘 반죽하고 호두 크기로 빽빽한 고기 원을 조각하기 시작합니다.
팁: 미트볼이 떨어져 나가지 않도록 하려면 손을 물에 적시는 것을 잊지 마십시오.




8. 감자를 요리한 지 5분 후 블랭크를 물에 담그십시오. 요리하기 몇 분 전에 소금과 후추를 맛보십시오.
팁: 미트볼을 한 번에 하나씩 떨어뜨리십시오.






9. 가벼운 저칼로리

많은 사람들이 쌀국수를 끓이는 것이 매우 어렵고 힘들다고 생각하지만 전혀 그렇지 않습니다. 이 기사는 쌀국수를 요리하는 것이 매우 간단하고 흥미진진하다는 것을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 일반적으로 그러한 수프는 오랫동안 지루한 닭고기를 추가하여 준비됩니다. 여기에서는 칠면조 필레 덕분에 매우 풍부한 맛과 향이 나는 쌀 수프를 고려할 것입니다. 또한 이러한 고기가 들어있는 수프는 쉽게식이 요법으로 분류 될 수 있습니다. 준비하기 쉽지만 매우 건강하고 맛있는 음식입니다! 아마도이 요리는 너무 우아하지는 않지만 고유 한 "특성"과 독특한 수제 맛이 있습니다. 이 놀라운 수프를 준비하는 단계를 고려하십시오.

요리하기 위해서는 맛있는 수프쌀과 칠면조 고기를 추가하면 다음을 구입해야 합니다.

• 어린 칠면조 필레 1파운드;
• 선택한 감자 반 킬로그램;
• 하나의 큰 당근;
• 하나의 양파;
• 긴 쌀 세 숟가락;
• 한 숟가락의 식물성 기름;
• 채소, 바람직하게는 파슬리;
• 꼬집다 식탁용 소금;
• 당신이 가장 좋아하는 향신료.

그러한 수프를 준비하는 모든 단계를 자세히 살펴 보겠습니다.

터키 필레 기호성닭고기와 매우 유사하지만 필레는 훨씬 맛있고 밀도가 높습니다. 또한 그러한 고기에는 지방이 없기 때문에 칠면조 필레가식이 요법으로 간주됩니다. 먼저 필렛을 여러 개의 작은 입방체 또는 스트립으로 잘라야 합니다. 그 후, 우리는 당근을 잘 청소하고 원으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 씻은 다음 반으로 자르고 다진 당근과 필레 조각과 함께 냄비에 반을 넣습니다.

냄비에 끓인 물을 채우고 중불에 올려주세요. 국물이 포화되기 위해서는 적어도 30분 동안 끓여야 합니다. 국물이 끓는 동안 감자 껍질을 벗기고 자를 수 있습니다. 조각이 너무 크지 않은 한 원하는대로자를 수 있습니다. 끓는 국물의 칠면조가 충분히 부드러워지면 다진 감자와 약간의 식염과 좋아하는 조미료를 안전하게 넣을 수 있지만 아무도 검은 후추 만 사용하는 것을 금지하지 않습니다.

쌀 자체는 감자 직후에 팬에 추가해야합니다. 이러한 구성 요소는 1/4 시간 동안만 삶기 때문입니다. 국에 밥을 넣기 전에 찬물로 깨끗이 씻는다. 처음에는 밥을 너무 적게 넣은 것 같지만 20분 후에는 잘 삶아지고 몇 배의 부피가 커져서 국물이 너무 묽지 않게 됩니다.

쌀 수프를 맛뿐만 아니라 색도 더 포화 시키려면 미리 준비해야하는 소위 드레싱을 추가해야합니다. 강판으로 구성되어 있습니다 좋은 강판당근과 다진 양파. 주유소가 튀겨진다 해바라기 유쌀과 감자가 거의 준비되는 순간에 수프에 추가됩니다.

채소가 수프에 밝은 색을 모두 남기는 것을 원하지 않으면 수프가 완전히 준비된 후에야 채소를 자르고 팬에 추가하십시오. 채소를 붓고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 수프는 10 분 동안 주입되어야하므로 더 풍부하고 향기로워집니다.

보시다시피, 최소한의 노력으로 쌀과 칠면조 필레로 훌륭한 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그러한 수프에는 신선한 사워 크림을 채우는 것이 가장 좋으며 사용할 수 없으면 일반 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 많은 사람들이 이 수프에 잘게 썬 파를 뿌리거나 마늘을 넣습니다. 즉석에서 완벽한 짝을 찾으십시오.

맛있게 드세요!

이 기사에 소개된 칠면조 수프 레시피는 가정에서 팬을 찾을 수 있을 것입니다. 칠면조 고기는 단백질과 저칼로리 제품의 창고입니다. 터키는 매우 가벼운 요리를 만듭니다. 이 새는 미트볼, 커틀릿을 만들고 통째로 굽는 미국과 유럽에서 인기가 있습니다. 대부분 전통적인 버전미국에서 칠면조 요리는 추수감사절을 위해 오븐에 굽는 것입니다. 그것은 채워질 수 있습니다 다른 먹거리쌀, 말린 과일, 사과 및 오렌지와 같은. 칠면조 필레로 저지방 다진 고기를 만들고 냄비에 필레를 구울 수도 있습니다. 그리고 수프는 허벅지와 나지만에서 요리됩니다. 칠면조 고기는 저자 극성이므로 모든 손님에게 제공 될 수 있습니다. 칠면조의 귀중한 특성: 콜레스테롤과 지방이 거의 포함되어 있지 않아 체내에서 쉽게 소화됩니다.

칠면조- 400g

감자들- 4가지.

당근- 1 PC.

양파- 1 PC.

불가리아 고추- 200g

버미첼리- 200g

소금 후추- 맛.

칠면조 수프 만드는 법

1 . 우리는 스토브에 물 냄비를 놓았다. 우리는 당근과 양파를 청소합니다. 양파는 껍질만 벗겨내고 상층껍데기. 양파 전체를 물에 넣고 껍질을 벗긴 당근의 절반을 거기에 보냅니다. 불을 켜고 끓을 때까지 기다리십시오. 껍질에 양파 전체를 삶으면 국물이 황금빛으로 변하고 더 향기로워집니다.

2 . 우리는 고기를 씻고 조각으로 자르고 끓인 물에 넣고 40 분 동안 타이머를 설정합니다.

3. 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자릅니다.

4 . 당근의 나머지 절반을 잘게 자르고 소량의 식물성 기름을 두른 팬에 5 분 동안 볶습니다.

5 . 칠면조가 준비되면 제거하십시오 삶은 당근그리고 양파, 감자, 소금을 넣고 8분간 끓인다. 당면을 넣고 중불에서 익을 때까지 수프를 2분 더 끓입니다.

6 . 준비 1분 전에 붉은 칠면조 수프를 추가합니다. 피망그리고 볶은 당근. 몇 분 동안 요리하고 끕니다. 검은 후추 맛. 다진 채소는 수프 컵에 추가할 수 있습니다.

맛있는 칠면조 수프가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

다른 칠면조 수프를 요리하는 방법? 자세한 내용은 아래에서 확인하세요. 그 동안 칠면조의 이점에 대한 몇 마디.

요리의 장점과 비밀에 대해

칠면조 고기는 인체에 ​​잘 흡수됩니다. 아마도 이것이 주요 장점일 것입니다. 이 고기에는 주로 A와 E와 같은 많은 비타민이 들어 있습니다. 글쎄, 이 제품에 포함된 미네랄을 나열하는 것은 전혀 의미가 없습니다. 거의 전체 주기율표가 여기에 있습니다. 또한 우리 몸에 필요한 아미노산을 함유하고 있습니다. 사실,이 모든 매력이 증기와 함께 사라지지 않고 그 과정에서 무너지지 않도록 열처리칠면조를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

냉동 고기를 요리해서는 안된다는 사실부터 시작하는 것이 좋습니다. 먼저 완전히 해동시킨 다음 헹구고 피부와 과도한 지방을 제거하십시오. 일부 요리사는 요리하기 전에 고기 위에 끓는 물을 부을 것을 권장합니다. 이 물 절차 후에 더 유용한 물질이 남아있을 것이라고 믿어집니다.

준비된 칠면조는 찬물에 담그고 강한 불에 올려야합니다. 끓인 후 거품을 제거하고 열을 최소한으로 줄이되 국물이 계속 끓도록하십시오. 약 45분 후 고기에 소금을 넣고 큼직하게 썬 양파와 당근을 냄비에 넣고 45분 더 끓입니다. 결과 국물은 여과하거나 의도 한 목적으로 즉시 사용할 수 있습니다.

터키 수프. 사실, 모든 요리법이 칠면조 국물을 사용하는 것은 아니기 때문에 칠면조 수프에 대해 이야기할 가능성이 더 큽니다. 그러나 이것이 칠면조 수프가 되는 것을 막지는 못합니다. 그건 그렇고 많은 영양사들이 닭고기 국물에 칠면조 수프를 만들 것을 조언하며 일반적으로 2 세 미만의 어린이에게 칠면조 국물을주는 것은 권장하지 않습니다. 아직 완전히 형성되지 않은 심실에는 너무 무겁습니다.

칠면조와 야채 수프

가장 만들기 쉬운 칠면조 수프입니다. 그렇지 않으면 맛있고 "건강 식품"범주에 속하기 때문에 비정상적으로 좋습니다. 또한 가장 일반적인 제품에서 신속하게 준비됩니다.

닭고기 국물 - 1.5-2 l;
칠면조 - 400g;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 또는 토마토 페이스트 - 3 개. 또는 3-4 큰 술;
쌀 - 200-300g (갈색을 섭취하는 것이 좋습니다);
마늘 - 1 정향;
소금 - 맛.

쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 빈 냄비에 육수 250ml를 붓고 중불에 올려주세요. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자르고 (당근은 강판 가능) 국물에 넣으십시오. 10분 후 같은 위치에 잘게 썬 마늘을 넣고 1분 정도 더 끓인다.
그런 다음 팬에 토마토 퓨레를 넣거나 토마토 페이스트, 깍둑 썬 칠면조, 삶은 쌀과 나머지 국물에 부어. 모두 함께 20 분 동안 끓여야하며 잘게 썬 파슬리를 뿌린 칠면조 수프를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

칠면조 국수

칠면조 국수는 쌀국수만큼 빨리 익습니다. 예, 토마토와 물론 쌀을 제외하고는 동일한 제품이 필요합니다. 이 시리얼 대신에 100-150g의 국수와 계란보다 나은 것을 섭취해야 합니다.

이전 레시피와 같이 당근과 양파 머리를 갈아서 소량의 식물성 기름을 냄비에 넣으십시오. 야채를 5분 동안 통과시킨 다음 다진 마늘을 넣고 가볍게 소금을 넣고 7-10분 더 요리합니다. 그런 다음 냄비에 붓는다. 치킨 부용그리고 다진 칠면조를 넣습니다. 끓인 후 5분이 지나면 국물에 면을 붓고 15분간 끓인다. 거의 마지막에 준비된 식사베이 리프와 그라운드 블랙 페퍼를 추가할 수 있습니다.

칠면조와 콜리플라워 수프

이 옵션은 다음을 참조할 수 있습니다. 다양한 야채수프, 왜냐하면 곡물이나 파스타. 이점과 낮은 칼로리 함량으로 인해 절대적으로 모든 사람에게 적합합니다. 그리고 다음 재료가 필요합니다.

칠면조 - 250-300g (목을 취하는 것이 최적);
양파와 당근 - 1 개;
토마토 또는 토마토 페이스트 - 2 개 또는 2-3 큰 술;
콜리플라워 - 400g;
소금, 향신료, 허브 - 맛.

칠면조 목을 헹구고 물로 덮고 센 불에서 끓입니다. 끓인 후 국물에서 거품을 제거하고 가스를 줄이고 40-50 분 동안 요리하십시오. 끓인 후 20분이 지나면 껍질을 벗긴 양파 머리 전체를 냄비에 넣습니다.
국물이 완전히 익으면 양파(버려도 됨)와 칠면조를 제거합니다. 목에서 고기를 제거하고 스튜 냄비에 다시 보내십시오. 꽃이 핌으로 분해 된 것도 있습니다. 콜리플라워그리고 큰 분쇄기에 강판에 간 당근. 야채를 10분 동안 끓인 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 모든 재료를 넣은 수프를 요리하는 데 약 15분이 소요되며, 그 후 테이블에서 제공됩니다.

콩 또는 녹색 렌즈콩을 곁들인 칠면조 수프

이 수프도 쉽게 만들 수 있습니다. 이전 옵션보다 덜 빨리 수행됩니다. 글쎄, 콩과 칠면조의 조합은 그러한 첫 번째 코스를 건강할 뿐만 아니라 매우 만족스럽게 만듭니다. 이 수프로 가족을 기쁘게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

칠면조 필레 - 500g;
양파와 당근 - 1개의 머리와 2개의 뿌리 작물;
토마토 또는 토마토 페이스트 - 4 개. 또는 4-5 큰 술;
녹색 렌즈 콩 또는 통조림 흰 콩 - 100-150g;

소금, 백리향, 마요라나, 갈은 후추 - 맛.

필레를 작은 조각으로 자르고 바닥에 기름을 부은 냄비에 볶습니다. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 원 또는 반원으로 자릅니다. 고기에 야채를 넣고 5-7 분 동안 섞어서 볶고 약 2 리터의 뜨거운 물을 부으십시오. 미리 씻은 렌틸콩을 즉시 넣거나 콩 통조림. 소금 수프, 후추 및 향신료를 추가하십시오. 내용물을 끓이고 가스를 줄여 15-20분 동안 요리합니다. 결론적으로 믹서기로 다진 토마토를 스튜 냄비에 넣으십시오. 먼저 피부 또는 토마토 페이스트를 제거해야합니다. 수프를 끓여서 열에서 제거 할 수 있습니다.

칠면조 수프 퓌레

이 수프는 일부 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 그러나 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이를 위해 필요한 것은 약간의 요리 기술과 특정 제품 세트뿐입니다.

칠면조 고기 - 500-600g;
감자 - 2개의 중간 뿌리 작물;
당근과 양파 - 1개의 작은 뿌리 작물과 1개의 머리;
버터 - 약 100g;
크림 - 100ml;
밀가루 - 2 큰 술;
계란 - 1 노른자;
소금, 간 후추, 향신료(프로방스 허브), 신선한 허브- 맛.

칠면조를 씻어 껍질을 벗긴 양파와 당근을 통째로 함께 끓인다. 물론 끓인 후 거품을 제거하면서 국물을 1 시간 30 분 동안 끓입니다.
국물이 준비되는 동안 껍질을 벗긴 감자를 별도의 냄비에 삶고 국물의 일부를 버리고 버터와 퓌레의 1/3을 넣으십시오. 완성 된 국물에서 야채와 칠면조 조각을 제거하십시오. 야채는 걱정하지 않으셔도 됩니다. 칠면조 고기를 뼈에서 분리하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다.
다진 고기의 절반을 국물과 함께 냄비에 넣으십시오. 두 번째 반이 담긴 그릇에 기름의 3분의 1을 더 넣고, 달걀 노른자그리고 크림. 혼합물을 잘 저어주고 으깬 감자수프에 넣습니다. 접시에 소금을 넣고 향신료와 후추로 맛을 낸다. 혼합물을 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.
동시에 갈색 색조가 될 때까지 남은 기름에 밀가루를 튀기고 수프에 첨가하십시오. 가장 작은 불에서 약 10분 동안 끊임없이 저어가며 요리해야 합니다. 수프가 준비되었으며 다진 허브로 장식된 테이블에서 제공될 수 있습니다.

칠면조 치즈 수프

뭐, 퓨레탕 얘기니까 얘기 안 하는 게 죄야. 프랑스 요리. 지역 요리 전문가들도 칠면조 고기로 수프를 요리하는 방법을 알아냈습니다. 이 조리법에는 어떤 부엌에서도 그러한 걸작을 만드는 것을 막을 수있는 아무 것도 없습니다. 이렇게 하려면 다음 항목만 구매하면 됩니다.

칠면조 필레 - 500-600g;
감자 - 5-6개의 중간 뿌리 작물;
당근과 양파 - 2-3개의 중간 뿌리 작물과 2개의 머리;
가공 치즈- 200g
버터 - 튀김용;
소금, 갈은 후추, lavrushka - 맛.

이 프랑스 수프는 칠면조 육수로 만듭니다. 이렇게하려면 칠면조를 찬물에 부어 끓입니다. 미래의 국물이 끓으면 거품을 제거하고 열을 중간으로 줄이고 20-25 분 동안 요리해야합니다. 그 후에 고기를 국물에서 제거하고 식힌 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.
고기가 식는 동안 야채를 만들 수 있습니다. 껍질을 벗기고 입방체 (양파와 감자)로 잘라야하지만 당근은 비벼야합니다. 원하는대로 치즈로 할 수 있습니다. 자르거나 문지르십시오. 이것은 비원칙적입니다.
국물, 후추에 소금을 바르고 파슬리를 넣고 다시 끓여 감자를 넣으십시오. 7분 후 양파와 당근을 넣고 볶아주세요 버터. 모든 야채를 7분 더 요리한 다음 다진 칠면조를 그들에게 보냅니다. 7분 정도 더 기다렸다가 녹인 치즈를 수프에 넣습니다. 접시를 잘 섞어야하며 불에서 꺼낼 수 있습니다.

칠면조 미트볼을 곁들인 수프

가벼운 야채 수프는 칠면조 고기 조각뿐만 아니라이 고기의 미트볼로도 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 거의 모든 주방에있는 제품을 준비하는 것으로 충분합니다.

칠면조 필레 - 400g;
감자 - 3-4개의 중간 뿌리 작물;
당근과 양파 - 1 개;
흰 빵 - 1 조각;
우유 - 100ml;
식물성 기름 - 튀김용;
소금, 갈은 후추, 허브 - 맛.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 스트립으로 자릅니다. 감자를 물, 소금으로 덮고 끓입니다. 끓인 후 거품이 나타나면 제거해야합니다. 당근이 부드러워지도록 나머지 야채를 식물성 기름에 볶습니다.
고기 분쇄기를 통해 칠면조 필레를 스크롤하고 우유, 소금, 후추에 담근 빵과 섞고 작은 미트볼을 붙입니다. 준비된 튀김과 함께 감자와 함께 끓는 국물에 보내십시오. 미트볼이 뜨자 마자 수프를 열에서 제거하고 그릇에 부을 수 있습니다.

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결론적으로 칠면조는 어떤 야채와도 잘 어울린다고 말씀드리고 싶습니다. 따라서 칠면조로 또는 칠면조로 수프를 만들 때 실험을 두려워하지 마십시오. 예를 들어 호박으로 수프를 만들거나 튀김에 추가 할 수 있습니다. 피망. 아마도 이것은 새로운 맛최고의 제품으로 대대로 계승될 것입니다. 가족 레시피칠면조 고기를 사용한 첫 번째 코스.

비디오 레시피 "칠면조와 버섯 크림 수프"