겨울을위한 신선한 양배추 샐러드를 준비하십시오. 항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드는 가장 맛있는 가족 요리법입니다. 겨울을위한 양배추 샐러드 요리법

블로그 독자 및 손님 안녕하세요. 오늘 우리는 항아리에 겨울을위한 싱싱한 양배추를 준비 할 것입니다. 그러나 그렇지는 않지만 샐러드 버전입니다. 이 전채는 누구와도 함께 할 수 있기 때문에 매우 좋습니다. 고기 요리또는 그냥 샌드위치처럼 빵과 함께 먹습니다. 축제 테이블에서 그러한 요리는 항상 적절합니다. 모든 것이 외관상 매우 맛있고 아름답 기 때문입니다.

또한 이러한 유형의 겨울 간식은 매우 유용합니다. 열처리야채는 실제로 노출되지 않습니다. ㅏ 추가 성분고추, 당근, 오이 형태의 경우 혜택이 두 배에 불과합니다.

샐러드를 쉽고 빠르게 만들 수 있고 통조림에 특별한 기술이 필요하지 않은 것도 큰 장점으로 간주됩니다.

가장 일반적인 간식 레시피는 당근을 곁들인 간단한 양배추입니다. 그러나 이 컬렉션에서는 이 기술에 대해 설명하지 않겠습니다. 이 모든 것이 발효와 더 관련이 있습니다. 나는 당신에게 더 많은 것을 제공하고 싶습니다 다양한 옵션공백.

아마도 가장 유명하고 일반적인 유형은 다음과 같은 요리 방법 일 것입니다. 식초는 성분의 구성에 포함되어있어 통조림 제품의 맛과 유통 기한을 향상시킵니다.

재료:

• 양배추 - 1 머리;
• 전구 - 1개;
• 불가리아 사람 피망- 1 PC.;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 소금 - 80-100 gr.;
• 후추, 셀러리 씨앗 - 1 티스푼.

요리 방법:

1. 배추는 훼손된 잎사귀를 제거하고 머리를 씻은 후 채 썬다.

2. 피망도 씻어 씨를 제거하고 가늘게 채 썬다.

3. 양파는 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 자른다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 소금, 식초, 간 후추, 셀러리 씨를 넣으십시오. 이것은 소금물이 될 것입니다.

프라이팬에서 가열하는 대신 이 혼합물을 전자레인지를 사용하여 용기에서 가열할 수 있습니다.

5. 다진 야채를 함께 섞고 약간의 소금을 넣고 프레스 아래 멸균 병에 옮깁니다. 이 상태로 두 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식힌 소금물을 붓고 항아리를 말아 올리십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

피망, 당근, 양파로 양배추 샐러드 요리하기

글쎄, 이것은 내가 가장 좋아하는 옵션입니다. 그리고 더 맛있을 수 있습니다. 특히 겨울에는 정말 날고 싶은 것이 있습니다. 그리고 여기에 맛, 색, 바삭함이 있습니다. 그것은 굉장한 맛있는 것으로 밝혀졌습니다!

재료:

요리 방법:

1. 배추는 머리를 잡고 느슨한 잎을 제거하고 씻는다. 칼로 잘게 자르거나 특수 강판을 사용하십시오.

양배추는 절단 후 으깨지 않아야 합니다.

2. 작은 양파를 가지고 껍질을 벗기고 반 고리 또는 4분의 1로 자릅니다.

3. 후추를 씻고 말립니다. 씨를 제거한 다음 스트립으로 자릅니다.

4. 당근도 먼저 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 다음으로 거친 강판에 창살을 뿌립니다.

5. 깊은 볼에 준비한 야채를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 소금, 설탕, 식초를 넣고 기름을 붓습니다. 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

6. 항아리를 소독하십시오. 그런 다음 단단히 배치하고 컷을 탬핑하십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 시간이 지나면 빈칸을 꼭 닫아 서늘한 곳에 보관한다.

겨울용 양배추 샐러드 "손가락을 핥아주세요"

이제 비디오 레시피를 시청하도록 초대하고 싶습니다. 이 블로거는 요리를 아주 잘하고 자신의 비밀을 공유합니다. 모두에게 추천합니다! 한국어로 매우 맛있는 절인 양배추가 나옵니다.

필요할 것이예요:양배추 1100 gr.; 당근 2 개; 불가리안 페퍼 2개; 양파 1 개; 마늘 3쪽; 빨간색 고추맛 칠리, 후추 0.5 tsp; 설탕 5 큰술. 숟가락; 소금 2 큰술. 숟가락; 식초 70 % 1.5 큰술. 숟가락; 식물성 기름 7 예술. 숟가락.

피망과 토마토가 든 항아리에 샐러드를 요리하는 법

전채에 잘 익은 토마토를 추가할 수도 있습니다. 그런 요리를 시도한 적이 없다면 몇 개의 작은 항아리를 만드십시오.

아래에 설명된 레시피에 따르면 약 6리터가 나옵니다.

보존을 위해 500ml ~ 1리터 용량의 병을 가져가는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 양배추 - 1.5kg;
• 불가리아 고추 (빨간색) - 700 gr.;
• 토마토 (밀도가 높은 펄프 포함) - 2kg;
• 당근 - 700gr.;
• 양파 - 500gr.;
• 설탕 - 150g;
• 소금 (돌, 거친) - 100 gr.;
• 식물성 기름 - 300ml;
• 식초, 9% - 100ml.

요리 방법:

1. 배추는 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 썬다.

2. 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 내부의 막을 잘라냅니다. 긴 스트립으로 자릅니다.

3. 토마토를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

4. 당근을 껍질을 벗기고 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 양파는 반 고리로 자르는 것이 가장 좋습니다.

6. 이제 야채를 깊은 용기에 결합하십시오. 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 붓습니다. 샐러드를 항아리로 나눕니다. 블랭크를 소독하고 뚜껑을 단단히 감습니다.

500ml 용량의 항아리 살균 - 25-30분, 리터 항아리의 경우 - 낮은 끓는점에서 1시간.

뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 그런 다음 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 오이와 양배추 전채

여기 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다. 그것은 전체 야채 꽃다발을 포함합니다. 모든 것이 매우 맛있습니다. 나는 항상 열매가 많은 해에 그러한 샐러드를 만듭니다.

재료:

• 오이 - 400 gr.;
• 불가리아 고추 - 400 gr.;
• 당근 - 300g;
• 토마토 - 300gr.;
• 양파 - 150g;
• 양배추 - 500gr.;
• 굵은 소금 - 30g;
• 설탕 - 120g;
• 식초 - 120ml;
• 해바라기 기름 - 90ml.

요리 방법:

1. 우선, 용기를 준비하십시오. 항아리를 철저히 씻고 일반적인 방법으로 살균하십시오. 식히기 위해 수건에 두십시오.

3. 오이와 양파는 반 고리로 자릅니다.

4. 후추와 양배추는 가늘게 채 썬다.

5. 토마토는 편으로 썰고 당근은 강판에 곱게 빻는다.

6. 다진 야채를 볼에 담고 잘 섞는다.

야채 재료는 얇게 썰수록 양념이 잘 배게 됩니다.

8. 접시로 대야를 덮고 공작물을 한 시간 동안 그대로 두되 주기적으로 내용물을 혼합하십시오.

9. 1시간 후 멸균된 병에 음식을 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다.

10. 블랭크를 소독하십시오.

11. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

12. 식힌 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

살균없이 아주 맛있는 양배추샐러드를 만들어요

살균하지 않고 다른 옵션을 제공하고 싶습니다. 또한 좋은 간식. 냉장고에 보관만 하면 되지만 조리 후 거의 바로 먹을 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 0.5kg;
• 과립 설탕 - 160ml;
• 달콤한 고추- 1 PC.;
• 양파 - 0.5kg;
• 식초 9% - 100ml;
• 식물성 기름— 160ml;
• 흰 양배추- 2.5kg;
• 소금 - 슬라이드가없는 2 큰술.

요리 방법:

1. 배추는 씻어서 나쁜잎을 제거한다. 푸드 프로세서, 강판을 사용하여 갈거나 칼로 자릅니다.

2. 다진 야채를 깊은 용기에 옮깁니다.

3. 당근은 씻어서 껍질을 벗긴다.

4. 당근을 중간 크기의 강판에 강판에 담습니다.

5. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

6. 후추를 씻고 코어, 씨앗을 제거하십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.

7. 다진 야채에 설탕과 소금을 붓는다. 야채가 주스를 제공하도록 모든 것을 잘 움직입니다.

8. 기름과 식초를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오. 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 냉장고에 보관하십시오.

살균 겨울용 양배추 샐러드

그리고 똑같이 맛있고 건강한 또 다른 요리 방법. 매운맛을 위해 쓴 고추를 넣으십시오. 손가락을 핥으면됩니다.

재료:

• 양파 - 0.5kg;
• 양배추 - 1.5kg;
• 불가리아 고추 - 0.5kg;
• 고추 - 1 개;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 당근 - 0.5kg;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 100ml;

요리 방법:

1. 배추와 당근을 씻는다. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자릅니다.

2. 불가리아 고추와 쓴맛을 씻는다. 야채를 스트립으로 자릅니다. 동시에 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 쓴 것을 남길 수 있습니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

4. 다진 야채, 소금을 결합하고 설탕을 부어 식초와 기름을 넣으십시오. 나는 또한 덩어리에 후추를 뿌리고 검은 후추를 첨가하는 것이 좋습니다. 이제 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4개의 멸균된 0.750리터 병에 제품을 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 스튜 냄비에 공백을 넣으십시오.

5. 냄비를 불에 올리고 항아리에 어깨까지 물을 채우십시오. 물을 끓여서 40분 동안 살균하십시오. 그런 다음 조심스럽게 캔을 제거하고 돌립니다. 뒤집어서 담요로 덮으십시오.

6. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 보관 장소에 보관하세요.

• 샐러드를 맛있고 맛있게 만들려면 신선하고 때묻지 않은 야채를 사용하십시오.
• 양배추는 수분이 많은 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 매우 큰 당근을 섭취하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛을 망칠 수 있습니다.
• 그러나 후추는 반대이며 수입이 아닌 집에서 더 많이 선택합니다.
• 식초의 양은 발효 속도를 높이기 위해 더 많이 첨가되기 때문에 줄일 수 있습니다.
• 요리하는 동안 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 스낵에 금속성 맛이 나게 됩니다.

나는 모두를 바란다 좋은 분위기그리고 요리 분야의 성공! 또 봐요!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

아삭한 식감과 풍부한 매운맛으로 가정에서 좋아하는 양배추샐러드로, 주부라면 누구나 겨울철 양배추샐러드 요리법을 알아야 한다. 간단한 간식반찬, 삶은 감자 또는 구운 감자, 모든 종류의 고기에 추가하여 테이블에 멋지게 보입니다. 맛있는 양배추 준비 통조림의 비밀을 배우는 것은 가치가 있습니다.

항아리에 겨울 양배추

어느 가정 요리법겨울을 위한 코울슬로를 만드는 방법은 올바른 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. 안주로는 흰머리가 이상적이지만 빨간머리, 북경, 색, 알 줄기 양배추를 사용하는 옵션이 있습니다. 양배추 잎을 잘게 자르고 잘게 자르고 야채와 섞어 매리 네이드에 부어 넣습니다. 에센스는 사과로 쉽게 대체되며, 와인 식초, 레몬 주스. 월계수 잎, 정향, 딸기와 고추, 셀러리로 스핀을 요리하는 것은 즐겁습니다. 고수, 계피 및 딜 씨앗이 전채에 매력을 더합니다.

색상

초기 콜리 플라워는 우아하게 결합 된 항아리에서 장관을 보입니다. 다른 야채. 맛있는 요리는 당근, 사과, 피망의 별을 추가하여이 종의 공백이 될 것입니다. 검은 색, 딸기 완두콩, 마늘, 월계수 잎은 간식에 적합한 우수한 조미료로 간주됩니다. 칠리 페퍼는 트위스트에 매운 맛을 더하고 피망과 사과는 밝기를 추가합니다.

크라스노코찬나야

붉은 양배추는 항아리에서 장관처럼 보이며 간식은 증가 된 이점으로 구별됩니다. 고유한 색상을 유지하면 도움이 됩니다. 많은 수의아세트산 또는 구연산. 겨울을 위한 이 식욕을 돋우는 양배추 샐러드는 사탕무, 오이, 전체 양파 및 마늘 정향과 잘 어울립니다. 딸기, 양 고추 냉이 뿌리, 월계수 잎, 마늘이 이상적인 조미료가 될 것입니다.

흰머리

스핀에 가장 인기가 많은 흰 양배추는 다양한 재료로 준비하여 사진에서 멋지게 보이는 밝은 전채를 만들 수 있는 만능 제품입니다. 첨가제 옵션은 오이, 뜨겁고 달콤한 고추, 사과, 버섯입니다. 양념은 양 고추 냉이, 마늘, 신선한 허브, 건포도 잎입니다.

겨울을위한 양배추 샐러드 요리법

오늘날 모든 요리사는 사진 및 비디오 자습서를 통해 겨울용 양배추 샐러드를 만드는 단계별 조리법을 사용할 수 있습니다. 그것들을 사용하면 가장 맛있는 요리를 쉽게 준비할 수 있으며, 이는 안주인의 시그니처 요리가 될 것이며 모든 손님과 가족에게 어필 할 것입니다. 만들다 퀵 샐러드오이, 콩, 토마토, 양파를 결합하여 겨울 동안 양배추에서 가능합니다. 맛있는 간식이 될거야 한국 요리법, 그리고 가장 장관(사진에서와 같이)은 가지가 있는 푸른 경치입니다.

당근으로

전통적인 가벼운 샐러드당근을 곁들인 양배추는 능력과 기술에 관계없이 모든 사람이 요리하기 쉽습니다. 제조를 위해서는 흰머리 종을 섭취하는 것이 좋습니다. 가을 야채당근, 신선한 파프리카, 양파와 잘 어울립니다. 상추 트위스트는 고기, 생선과 함께 제공되면 가정을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 파프리카 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 양배추 머리 - 5kg;
• 과립 설탕 - 0.35kg;
• 식물성 기름 - 500ml;
• 식초 에센스 - 반 리터;
• 소금 - 4 큰술.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 스트립으로 자르고 당근을 굵게 갈아서 파프리카를 반 고리로 자르고 양파를 자릅니다.
2. 매리 네이드의 경우 식초, 기름, 소금을 결합하고 달게하십시오.
3. 매리 네이드를 제품 위에 붓고 섞습니다.
4. 살균, 탬핑, 코르크 후 항아리에 넣으십시오.

피망으로

선명한 빛깔과 매운 향이 나는 양배추 샐러드 피망겨울을 위해. 흰 양배추 잎과 대조되는 신선한 피망을 섭취하는 것이 좋습니다(빨간색 또는 노란색 선호). 마늘은 향에 향신료를 더하고 식초 에센스는 요리를 오래 보관하여 발효로 인해 곰팡이가 생기거나 부패하는 것을 방지합니다.

재료:

• 양배추 포크 - 950g;
• 당근 - 2 개;
• 파프리카 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 설탕 - 40g;
• 소금 - 20g;
• 식물성 기름 - 85ml;
• 식초 에센스 - ¼ 컵;
• 물 - 50ml.

요리 방법:

1. 포크를 잘게 자르고 당근을 갈아서 양배추 빨대로 가볍게 반죽하십시오.
2. 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소금, 설탕으로 야채에 보냅니다. 나무주걱으로 저어가며 가볍게 누르면 즙이 나옵니다.
3. 다진 마늘이 든 항아리에 넣으십시오.
4. 물을 데우고 식초 에센스와 오일을 섞습니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

식초와 함께

단순한 맛있는 요리그것은 당근, 마늘 및 향신료 만 결합한 식초와 설탕을 곁들인 코울슬로로 간주됩니다. 고기에 비벼서 드시거나 생선 요리닭고기 또는 칠면조와 함께하십시오. 겨울용 양배추 샐러드는 독일과 체코의 전통 요리인 구운 너클의 반찬으로 사용하면 모든 손님에게 호평을 받을 것입니다.

재료:

• 양배추 머리 - 3kg;
• 마늘 - 3 머리;
• 당근 - 2kg;
• 물 - 7 잔;
• 설탕 - 유리;
• 소금 - ½ 컵;
• 식물성 기름 - 0.2 l;
• 베이 리프 - 4 개;
• 검은 후추 - 13 완두콩;
• 식초 에센스 - 200ml.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고 당근 스트립, 다진 마늘 정향과 섞습니다. 은행을 접으십시오.
2. 매리 네이드의 경우 설탕, 버터, 소금과 물을 섞어 향신료로 맛을 낸다. 끓여서 식초 에센스를 부어 다시 끓입니다.
3. 끓는 매리 네이드로 제품을 붓고 20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

당근과 식초로

신선한 양파로 간을 한 식초를 곁들인 양배추와 당근 샐러드는 밝은 매운 맛이납니다. 사과 사이다 식초를 사용하여 더 부드러운 맛을 내고 요리에 단맛과 부드러움을 더합니다. 야채의 여름 맛을 느끼기 위해 추운 날씨에 먹기 너무 좋기 때문에 많은 사람들이 비타민이 가득한 제제를 좋아할 것입니다.

재료:

• 양배추 머리 - 0.6kg;
• 당근 - 100g;
• 피망 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 60ml;
• 사과 식초- 5 큰술;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 10g;
• 설탕 - 20g.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고 당근을 문지르고 양파를 반 고리로 자르고 파프리카를 스트립으로 자릅니다.
2. 매리 네이드 만들기 : 물, 기름을 식초, 소금에 붓고 달게하고 끓입니다.
3. 매리 네이드로 제품을 붓고 평평한 판으로 덮으십시오. 압력을 가하십시오.
4. 11시간 후에 은행을 접고 말아 올리십시오.

푸른 양배추 샐러드

붉은 양배추 샐러드는 식초 에센스를 추가하여 풍부한 색상을 유지하는 항아리와 접시에서 인상적으로 보입니다. 매운 맛을 내는 조미료와 향신료를 약간만 첨가하면 그 자체로도 좋습니다. 보라색 모양은 정향, 월계수 잎, 마늘과 잘 어울립니다.

재료:

• 양배추 머리 - 2.5kg;
• 물 - 리터;
• 식초 - 80ml;
• 소금 - 70g;
• 설탕 - 70g;
• 베이 리프 - 6 개;
• 정향 - 10g;
• 검은 후추 - 10 완두콩;
• 딸기 - 10 완두콩;
• 마늘 - 머리.

요리 방법:

1. 양배추의 붉은 머리를 자르고 소금으로 갈아서십시오. 뚜껑으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.
2. 항아리에 양념, 다진 마늘, 양배추 빨대를 준비하십시오.
3. 물을 끓이고 소금을 넣고 단맛을 내고 식초 에센스로 간을 합니다.
4. 매리 네이드로 야채를 부어 15 분 동안 살균하고 비틀십시오.

신선한에서

많은 주부들은 양파, 파프리카, 사과로 신선한 양배추 샐러드를 요리하는 방법에 대한 레시피가 필요합니다. 이러한 독창적 인 겨울 요리는 날카로움, 신맛 및 괴로움을 결합하기 때문에 아무도 무관심하지 않습니다. 준비 시 향신료의 양은 최소화되므로 야채는 원래의 맛과 신체에 대한 비타민 이점을 유지합니다.

재료:

• 양배추 머리 - 5kg;
• 당근 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 피망 - 1kg;
• 사과 - 반 킬로;
• 소금 - 80g;
• 식초 - 유리;
• 식물성 기름 - ½ 컵.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 자르고 강판에 야채를 자르고 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 식초 에센스, 소금, 감미료와 기름을 섞는다.
3. 모든 재료를 섞고 매리 네이드를 부으십시오.
4. 은행에 정리하고 롤업하십시오.

달콤한 양배추

남다른 맛이 있다 달콤한 양배추톡 쏘는 향과 섬세한 향으로 많은 이들에게 어필할 겨울용. 소금에 절인 육가공품과 함께 곁들이면 맛의 표현력과 조화가 더욱 좋다. 이 준비는 훈제 고기와 잘 어울리며 표현적인 향을 강조합니다.

재료:

• 양배추 포크 - 2.5kg;
• 당근 - 반 킬로;
• 양파 - 반 킬로;
• 파프리카 - 반 킬로;
• 해바라기 기름 - 200ml;
• 설탕 - 150g;
• 식초 에센스 - 40ml;
• 소금 - 40g.

요리 방법:

1. 포크를 스트립으로 자르고 파프리카를 스트립으로, 양파를 반 고리로 자르고 당근을 문지릅니다.
2. 식초 에센스, 기름, 소금으로 야채를 섞어 달게하십시오.
3. 마리네이드에 맡겨주세요 실온주스가 나오기 35분 전.
4. 은행에서 접고 말아 올리십시오.

한국어로

매운 것과 매운 것을 좋아하는 사람은 레시피가 필요합니다. 배추밝고 뚜렷한 맛이있는 겨울을 위해 전통 요리아시아 요리. 강판에 간 신선한 생강 뿌리와 고수가루가 도움이 될 것입니다. 후자가 없으면 한국 요리를위한 기성품 조미료가 도움이 될 것입니다. 선명도는 공작물을 줄 것입니다 마늘 화살, 그러나 그렇지 않은 경우 정향을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 머리 - 1.5kg;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 생강 뿌리 - 10g;
• 말린 파프리카 - 5g;
• 조미료 한국 음식- 패키지;
• 마늘 - 5 정향;
• 설탕 - 20g;
• 소금 - 10g;
• 식초 에센스 - 20ml.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 정사각형 판으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근과 생강을 문지르고 마늘 정향을 부수십시오.
2. 파프리카와 조미료를 섞어 소금을 넣고 달게하고 야채에 넣고 으깬다.
3. 항아리로 옮기고 식초를 부으십시오.
4. 끓는 물로 채우고 말아 올리십시오.

비트와 함께

믿을 수 없을만큼 유용한 준비는 겨울 동안 사탕무와 마늘이 든 양배추입니다. 이 비타민의 진미는 소화를 개선하고 에너지원 역할을 합니다. 수프 드레싱으로 변신하여 뜨겁게 제공하고 보르시, 반찬에 사용하기 쉽습니다. 절인 음식의 섬세한 맛을 내기 위해 신선한 다진 허브와 함께 작업물을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 사탕무 - 1kg;
• 포크 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 식초 에센스 - 100ml;
• 설탕 - 150g;
• 물 - 300ml;
• 소금 - 20g.

요리 방법:

1. 사탕무를 삶아 거칠게 문지릅니다.
2. 특수 나이프로 포크를 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 식초 에센스와 야채를 섞고 끓는 물, 소금에서 식힌 매리 네이드를 부어 달게하십시오.
4. 프레스로 누르고 하루 동안 주장하십시오.
5. 항아리로 옮기고 30 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

콩으로

팥과 토마토, 호박 및 당근의 조합으로 인해 매우 아름다운 양배추와 콩 샐러드를 만드는 방법을 배우는 것이 유용합니다. 통조림 스낵고기, 생선, 가금류의 반찬으로 사용하거나 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 또한 연인들은 수프 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg;
• 마른 팥 - 2 컵;
• 호박 - 1.6kg;
• 양배추 머리 - 1.5kg;
• 양파 - 6 개;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 식물성 기름 - 300ml;
• 식초 에센스 - 300ml;
• 소금 - 30g.

요리 방법:

1. 콩을 물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 포크를 자르고 호박을 스트립으로 자릅니다.
3. 토마토에서 피부를 제거하고 갈아서 양파를 자릅니다.
4. 매리 네이드의 경우 식초와 기름, 소금을 섞어 달게하고 끓여서 야채를 넣으십시오. 한 시간 동안 끓이다가 중간에 콩을 넣습니다.
5. 은행으로 이체하고 롤업하십시오.

겨울 동안 양배추 보존 - 요리 비밀

겨울 동안 양배추를 성공적으로 수확하려면 다음 팁에 유의해야합니다.

• 겨울용 양배추 샐러드에는 중간 늦은 또는 늦은 품종의 사용, 썩음, 동상, 해충에 의한 손상이없는 강한 잎이있는 빽빽한 양배추 머리가 포함됩니다.
• 제품은 사과, 크랜베리, 링곤베리, 사탕무와 잘 어울립니다.
• 이 제품은 알루미늄 접시에 담가둘 수 없습니다.

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양배추는 영양사와 건강과 몸매를 모니터링하는 사람들이 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다. 양배추에는 인체에 ​​필요한 많은 물질이 포함되어 있기 때문에 헛되지 않습니다. 겨울 동안 양배추로 가장 맛있는 샐러드를 준비하고 식욕을 돋우는 간식 외에도 비타민 창고를 얻을 수 있습니다.

이 샐러드 조리법은 야채에서 두 가지 야채 만 포함하기 때문에 요리에 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 가장 빠르고 쉽습니다. 그러나이 사실은 염장의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

제품:

• 1kg. 양배추;
• 600g 당근.

매리 네이드 1 리터당 성분 :

• 750ml. 증류수;
• 250ml. 포도 식초;
• 바다 소금 15g;
• 설탕 9g.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드 :

1. 염장에 유용할 수 있는 모든 항아리, 뚜껑 및 식품을 헹구고 살균하십시오. 건조하고 손상된 잎에서 양배추를 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 배추와 같은 방법으로 썰거나 강판에 중간 크기의 구멍을 낸다. 다음으로, 깊은 법랑 그릇에 넣고 내용물을 섞은 다음 단단히 누르십시오 (손을 사용할 수 있지만 깨끗한 손만 가능).
2. 두 번째 목록의 물과 기타 제품을 용기에 붓고 섞어서 11분 동안 불을 붙입니다. 준비된 액체를 양배추 접시에 붓습니다. 며칠 동안 실온에서 샐러드를 주입하고 위에 압박을 가합니다. 예를 들어 접시와 그 위에 물 한 병이 있으면 양배추에 압력을 가하고 주스를 짜냅니다. 이틀 후 억압을 제거하고 매리 네이드와 함께 항아리에 샐러드를 넣으십시오.
3. 물과 함께 필요한 재료만큼 큰 접시를 놓고 처음에는 흰색 천으로 바닥을 덮습니다. 조심스럽게 샐러드를 준비하고 불에 15 분 동안 기다리십시오. 물에서 샐러드 병을 꺼내고 모든 종류의 뚜껑을 단단히 조입니다(클립, 비틀기 등).
4. 닦고 두꺼운 천 아래에 두십시오. 18시간 후에 샐러드 롤을 보관하십시오.

토마토와 함께 겨울을위한 양배추 샐러드

이 조리법에 사용된 제품 때문에 샐러드는 매우 밝고 다채롭습니다. 그것을 준비하면 축제 테이블을 장식 할 식욕을 돋우는 요리를 제공 할 것입니다.

화합물:

• 1.5kg. 양배추;
• 1kg. 신선한 토마토;
• 양파 2개;
• 850g 오이 그램;
• 1 마늘 머리;
• 700g 당근;
• 말린 월계수 1장;
• 20ml 해바라기 유;
• 40ml. 포도 식초;
• 60g 식탁용 소금미세 갈기.

토마토와 양배추의 겨울 샐러드 :

1. 양배추의 위쪽 잎을 제거하고 조각으로 자르고 양배추 머리를 따로 보관하십시오 (필요하지 않음). 몇 밀리미터 두께의 빨대로 잘게 썬다. 우리는 당근을 씻고 청소하고 강판에 문지릅니다. 깨끗한 오이와 토마토를 4mm 두께의 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파, 바닥에 자른 고리, 마늘 - 아주 잘게.
2. 우리는 잘게 잘린 모든 제품을 그릇, 소금, 후추에 넣고 15 분 동안 섞어서 둡니다. 항아리 바닥에 월계수 잎을 깔고 그 위에 샐러드를 얹고 그 위에 기름과 식초를 붓는다. 위에서 설명한 조리법과 같이 꼬임을 살균하고 조심하십시오. 그렇지 않으면 제품이 기름에 튀겨 단단히 꼬일 것입니다.
3. 양상추 병을 두꺼운 천으로 싸서 먼저 닫힌 뚜껑에 놓습니다. 20시간 동안 식힌 후 보관하십시오.

겨울을위한 신선한 양배추 샐러드

이 샐러드는 만들기가 매우 쉽고 완벽합니다. 오리지널 스낵. 이 공백의 일부인 야채를 자르고 섞고 요리하기만 하면 됩니다. 이 모든 작업을 수행하면 독특한 맛과 독특한 육즙이 있는 요리를 얻을 수 있습니다.

샐러드 재료:

• 1kg. 양배추;
• 750g 달콤한 고추;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 토마토 1kg;
• 당근 350g;
• 식염 50g;
• 설탕 100g;
• 200ml. 해바라기 유;
• 100ml. 과일 식초.

겨울을위한 달콤한 양배추 샐러드 :

1. 조기에 씻어서 손상된 잎에서 껍질을 벗긴 양배추 머리를 조각으로 자르고 그릇에 담고 소량의 해바라기 기름을 부어 중불에서 끓입니다. 그런 다음 거기에 깨끗하고 껍질을 벗기고 강판 당근을 통과시킵니다. 제품을 섞고 양배추가 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다.
2. 양배추를 끓이는 동안 양파와 후추는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 스토브의 열을 중간으로 설정하고 양파, 후추, 해바라기 기름을 샐러드에 넣고 볶습니다. 그런 다음 부어 토마토 퓌레끓인 후 타지 않도록 철저히 저으면서 20분 더 끓입니다.
3. 완전한 준비가 되기 몇 분 전에 레시피에 나머지 재료를 추가합니다. 멸균 항아리에 샐러드를 배열하십시오. 스팀 배스에서 산세척을 소독하고 뚜껑을 닫습니다. 무거운 천 아래에 두어 27시간 동안 식힌 다음 창고에 보관하십시오.

겨울 동안 양배추 샐러드 요리하기

이 샐러드는 풍부한 부르고뉴 색상을 가지고 있습니다. 샐러드를 별도의 간식으로 먹는 것 외에도 보르쉬에 드레싱으로 추가하면 요리 시간이 단축됩니다.

이 염장에 필요한 재료:

• 중간 크기 양배추 1개;
• 1 비트;
• 당근 1개;
• 식염 50g;
• 마늘 머리 2개;
• 설탕 45g.

마리네이드 제품:

• 1리터 증류수;
• 과일 식초 4 큰술;
• 해바라기 기름 120 밀리리터;
• 설탕 70g;
• 4 베이 잎;
• 식염 40g;
• 4 피망 완두콩;
• 검은 후추 3g.

겨울 요리법을위한 양배추 샐러드 :

1. 위 목록의 모든 제품을 씻고 편안한 방법으로 용기를 소독하십시오. 양배추와 껍질을 벗긴 사탕무를 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 갈아서 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 먼저 양배추, 사탕무, 당근, 마늘을 겹겹이 쌓아 깊은 용기에 넣으십시오. 최대 상층설탕과 소금을 뿌리고 2시간 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 증류수가 담긴 용기를 중불에 놓고 거기에 매리 네이드 목록의 제품을 넣고 자주 저어 주면서 16 분 동안 끓입니다. 완성 된 구성으로 샐러드를 붓고 압제 (2 리터의 물 또는 소금 병)로 누르고 이틀 동안 그대로 두십시오.
3. 주입 된 샐러드를 항아리에 포장하고 (그 전에 혼합 할 수 있음) 살균하고 뚜껑을 단단히 조입니다. 준비된 항아리를 스핀으로 수건으로 감싸고 25 시간 후에 보관하십시오.

겨울 식당 조리법을위한 양배추 샐러드

그러한 샐러드는 동료들 사이에서 저명한 대표자입니다. 밝고 포화 맛의 자질다양한 샐러드와 구별되는 색조.

재료:

• 중간 크기의 양배추 1개;
• 중간 크기 당근 4개;
• 한국어 당근 향신료 13g;
• 마늘 머리 2개.

소금물:

• 증류수 1리터;
• 20ml 9% 포도 식초;
• 식탁용 소금 4 큰술;
• 170ml. 해바라기 유;
• 3 베이 잎;
• 칠리 페퍼 1/2티스푼;
• 과립 설탕 70g.

겨울 동안 양배추로 샐러드 요리하기 :

1. 헹구기 원하는 제품용기와 용기를 소독하십시오. 배추는 윗잎을 껍질을 벗기고 가늘게 채썰고 당근은 껍질을 벗겨 갈고 껍질을 벗긴 마늘은 곱게 다진다. 이 제품을 그릇에 담고 한국 양념을 뿌리고 섞어 27분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 포장하십시오.
2. 깊은 용기에 매리 네이드 재료를 넣고 14분 동안 끓입니다. 블랭크가있는 용기 위에이 접시의 내용물을 붓습니다. 첫 번째 레시피의 예를 사용하여 꼬임을 소독하고 뚜껑을 조심스럽게 조입니다.
3. 블랭크를 따뜻한 천 아래에 14시간 동안 두었다가 차갑고 건조한 곳에 두십시오.

겨울을위한 후추와 양배추 샐러드

이 요리의 양배추, 셀러리 및 기타 재료는 훌륭하게 결합되어 모든 사람이 절대적으로 좋아할 달콤하고 짭짤한 샐러드를 만듭니다.

성분의 구성:

• 중간 크기의 양배추 2개;
• 중간 크기의 리크 4개;
• 5 토마토;
• 피망 6조각;
• 당근 3개;
• 식탁용 소금 3큰술;
• 해바라기 기름 250g;
• 150ml. 6% 와인 식초;
• 과립 설탕 100g.

겨울을위한 고추와 양배추 샐러드 :

1. 위 목록의 모든 제품을 씻고 항아리와 기타 기구를 가장 좋은 방법으로 소독하십시오. 양배추의 위층을 제거하고 얇은 조각으로 자르고, 껍질을 벗긴 당근을 갈고, 씨와 기질이 없는 후추를 스트립으로 자릅니다. 토마토와 부추를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 이 모든 재료를 나머지 재료와 함께 용기에 넣고 30분 동안 섞어서 주입합니다. 그런 다음 결과 주스와 함께 항아리에 옮깁니다. 살균하고 밀봉하십시오.
3. 결과 피클을 두꺼운 담요로 접고 22 시간 후에 상점 주위에 펴십시오.

잊을 수없는 맛 외에도 겨울철 양배추 사냥 샐러드에는 우리 몸에 필요한 많은 비타민이 들어 있습니다. 위와 같은 방법으로 겨울철 피망 양배추샐러드를 준비하시면, 메인 반찬의 반찬은 물론, 별도의 안주로도 좋은 훌륭한 준비물을 얻을 수 있습니다.

안녕하세요 독자 여러분! 내가 알기로 당신은 겨울을 준비하는 중입니다. 그리고 모든 보존 중 마지막 장소는 양배추 샐러드가 차지하지 않습니다. 오늘 우리가 이야기 할 것은 그들에 관한 것입니다.

나는 당신을 위해 13 가지 최고의 요리법을 수집했습니다. 그들은 모두 맛있고 준비하기 쉽습니다. 그러나 가장 즐거운 순간은 항아리를 여는 겨울인 겨울이 될 것입니다. 그리고 이렇게 다채로운 종류가 있습니다!

조금 전에 나는 당신을 위해 요리법을 썼습니다. 그리고, 댓글로 판단하면, 당신은 모든 것을 맛있게 했습니다. 오늘은 더 나빠지지 않을 것입니다! 내용을 읽고 취향과 색상에 맞는 옵션을 선택하세요.

글쓰기 이 조리법가장 먼저, 이 샐러드는 매우 건강하기 때문에 준비하기 쉽습니다. 겨울에는 비타민 폭탄만 얻을 수 있습니다. 야채를 요리 할 필요가 없으며 신선하고 절인 상태로 유지됩니다. 그리고 발효과정과 동시에 방출되는 젖산으로 인해 장기간 보존됩니다. 그러나 실온에 보관하면 작동하지 않으므로 블랭크를 감기에 꺼내십시오.

이 샐러드는 첫 번째 밤 서리가 내린 10월부터 가을에 준비되기 때문에 "가을"이라고도 합니다. 이때 양배추는 더 바삭하고 하얗게 되어 장기 보관에 적합합니다. 어린 포크에서 그런 공백을 만드는 것은 작동하지 않습니다. 위기가없고 제품이 시큼해질 가능성이 높습니다.

재료:

• 흰 양배추 - 3kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 피망 - 1kg
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 3 큰술.
• 해바라기 기름 - 200ml
• 식초 9% - 100ml
• 검은 후추 - 10 개.
• 베이 리프 - 3-4 개.

요리:

1. 배추는 씻어서 윗잎을 제거한다. 얇은 스트립으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 피망을 긴 조각으로 자릅니다. 일반 굵은 강판을 사용해도 되지만 당근을 한국 강판에 갈아서 더 맛있게 만드십시오.

이 접시에서 착색 된 고추는 매우 아름답고 밝게 보입니다. 게다가 접시의 색상이 다양할수록 유용합니다!

2. 배추는 별도의 큰 용기에 담고 소금 한 숟갈을 넣고 손으로 으깨서 육즙이 우러나오도록 한다. 소금은 액체를 끌어당기기 때문에 이 과정의 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

3. 다진 덩어리에 설탕 3큰술, 식초 100ml, 통후추, 파슬리 가루(2~3등분)를 넣고 섞는다.

4. 간 당근에 소금 한 큰술을 붓고 손으로 살짝 기억한다. 후추로 비슷한 절차를 수행하십시오-소금을 넣고 손으로 섞으십시오.

5. 큰 볼에 배추를 바닥에, 당근을 위에 얹고, 고추, 마지막 층인 양파를 얹는다. 주스가 눈에 띄도록이 형태로 15 분 동안 그대로 두십시오.

6. 정해진 시간이 지나면 야채에 식물성 기름을 부어 철저히 섞는다. 완성 된 혼합물을 멸균 된 병에 넣고 압축하십시오. 맨 위에 바르지 말고 가장자리에서 2-3cm 남겨 두십시오.

받침이나 뚜껑으로 덮되 꽉 조이지 않고 실온에서 2일간 둡니다. 이 시간 동안 양배추는 약간 달아날 수 있는 주스로 덮인 절인 것입니다.

액체가 테이블이 아니라 그 안에 축적되도록 항아리 아래에 그릇을 놓습니다.

7. 며칠 후 샐러드를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣어 보관한다. 이 보존으로 캔이 얼마나 빨리 비워지는지 알 수 있습니다.

소유자에게주의하십시오! 이러한 준비는 냉동 고추를 사용하여 겨울에도 만들 수 있습니다. 계절에만 다진 야채를 얼리는 것을 잊지 마십시오.

8.그게 다야! 맛있고 간단하고 건강합니다. 그것을 저장할 장소가 있다면 더 많은 샐러드를 만들 수 있습니다. 휴일과 평일에 항상 테이블에 환영 손님이 될 것입니다.

집에서 양배추, 오이, 토마토의 쿠반 샐러드

Kuban 샐러드는 아마도 가장 인기있는 것 중 하나 일 것입니다. 겨울 준비. 그리고 이것은 6 종류의 야채가 들어 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다! 은행에 있는 그런 채소밭. 다음 수확 때까지 보존할 수 있도록 살균한 접시를 만들어 드립니다.

집에서 그러한 보존을 수행하면 상점에서 터무니없는 가격으로 말려진 캔을 구입할 필요가 없습니다.

재료:

• 양배추 (중형 또는 후기 품종) - 0.5kg
• 토마토 - 0.5kg
• 불가리아 사람 피망- 0.5kg
• 오이 - 0.5kg
• 양파 - 250g
• 당근 - 250g
• 식초 9% - 50ml
• 설탕 - 60 gr.
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드 없이
• 식물성 기름 - 50ml
• 베이 리프 - 5 개

요리:

1. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파를 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오.

2. 같은 그릇에 오이를 반원으로 자르거나 원하는대로 원으로 자르십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

3. 토마토는 먹기 좋게 적당한 크기로 썬다. 후추는 스트립으로 잘립니다. 어떤 식 으로든 양배추를 잘게 자릅니다 (칼, 파쇄기, 특수 강판 사용).

4.이제 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초, 월계수 잎으로 샐러드에 맛을 가미할 차례입니다. 장갑을 끼거나 손을 잘 씻고 야채가 부드러워질 때까지 섞으면서 약간 으깨야 합니다.

5. 주스가 나타나도록 공작물을 30분 동안 그대로 두십시오. 소금 맛을 잊지 마십시오. 이제 향신료를 맛볼 수 있습니다.

6. 소다로 항아리를 씻고 5분 동안 뚜껑을 끓입니다. 서 있는 야채 믹스가장자리에 1-1.5cm를 남겨두고 유리 용기에 배열하십시오. 그릇에 남은 주스를 윗면에 고르게 붓습니다.

7. 핀셋이나 포크로 끓는 물에서 제거해야 하는 멸균 뚜껑으로 블랭크를 덮습니다. 넓은 팬을 가지고 바닥에 천을 놓으십시오. 이것은 가열 될 때 유리가 파열되지 않도록 수행됩니다. 이 냄비에 항아리를 넣고 어깨까지 미지근한 물을 채 웁니다.

샐러드는 실온에 있기 때문에 끓는 물을 부을 수 없습니다.

8. 불에 보존 냄비를 놓고 물을 끓여서 조용히 불을 피우고 30 분 동안 샐러드를 살균하십시오 (0.5-0.7 l 동안). 은행 1리터는 35분, 2리터 - 40분 동안 끓입니다.

9. 캔을 하나씩 꺼내 열쇠로 말아주세요. 뒤집어서 뚜껑을 덮고 누출이 있는지 확인하십시오. 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 테이블, 식료품 저장실 또는 침대 아래, 일반적으로 어두운 장소에서 간단히 날아갈 그런 맛있는 것을 저장할 수 있습니다.

야채와 함께 양배추 샐러드를위한 맛있는 요리법 "여름의 추억"

메가입니다 맛있는 샐러드, 5가지 종류의 야채가 들어 있습니다. 추운 겨울따뜻한 여름날을 연상시킵니다. 모든 것이 있는 동안 이것을 공백으로 만드는 데 너무 게으르지 마십시오. 필요한 제품신선한.

요리 과정의 속도를 높이려면 결합, 분쇄기 등 다양한 장치를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 피망 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 토마토 - 0.5kg
• 식초 9% - 120ml
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 소금 - 8티스푼
• 설탕 - 15티스푼
• 베이 리프 - 3-4 개.
• 딸기 완두콩 - 8-10 개.

요리:

1. 항상 그렇듯이 야채는 씻어서 과도하게 씻어야합니다. 그리고 가장 시간이 많이 걸리는 부분인 절단이 나옵니다. 양배추는 적당히 얇게 채썰어주셔야 합니다. 소금의 모든 규범으로 소금을 바르고 저어주고 부수십시오.

2. 당근을 굵은 강판에 갈거나 콤바인으로 자른다. 고추를 스트립으로, 양파를 반 고리로, 토마토를 중간 조각으로 자릅니다. 모든 컷을 하나의 큰 냄비에 넣으십시오.

3. 과립 설탕을 위에 붓고 식초와 식물성 기름을 부어 월계수와 딸기 향료를 첨가하십시오. 숟가락으로 몸을 감싸고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 또는 장갑을 끼고 손으로 작업할 수 있습니다.

4. 샐러드를 30분 정도 그대로 두어 야채에서 즙이 나오도록 하세요. 이것은 미래를 준비하는 데 매우 중요합니다. 결국 항아리에 담긴 모든 제품은 잘 보관하려면 액체로 덮어야 합니다.

5. 요리하기 전에 맛을 보시고 필요하면 소금이나 설탕을 넣어 맛을 조절하십시오. 제품의 산도, 쓴맛, 단맛 등이 다를 수 있기 때문입니다.

겨울에 실망하지 않도록 공백을 시도하는 것을 잊지 마십시오. 각각의 경우에 설탕과 소금의 양은 레시피에 명시된 양과 다를 수 있습니다.

6. 스토브에 샐러드 냄비를 넣고 끓입니다. 그런 다음 약한 불로 만들고 가끔 저어주면서 40분 동안 요리합니다.

이 샐러드에 어린 양배추를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 주재료가 죽으로 변하지 않도록 조리 시간을 줄이십시오.

7. 모듬이 요리되는 동안 항아리와 뚜껑을 조심스럽게 소독하십시오. 항아리가 많을 경우 가장 빠른 방법은 오븐에서 살균하는 것입니다. 차가운 오븐에 깨끗한 용기를 넣고 열을 150도까지 켜십시오. 가열 후 유리를 15분 동안 그대로 두십시오. 바로 꺼내지 말고 온도차가 없도록 서서히 식혀주세요.

8. 끓는 샐러드를 항아리에 담고 단단히 말아주세요. 공작물이 식지 않도록 열에서 팬을 제거하지 않는 것이 좋습니다.

9. 통조림은 뚜껑을 덮고 천천히 식혀주세요. 이 야채 걸작은 실온의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 한 번 이상 유용할 가능성이 높기 때문에 레시피를 책갈피에 저장해야 합니다.

양배추와 오이 샐러드를 만드는 방법에 대한 비디오 "손가락을 핥아주세요"

양배추와 오이를 곁들인 겨울 샐러드에 대한 간단한 요리법을 제공합니다. 제품의 조합은 고전적이며 겨울에는 큰 문제가 없습니다. 이러한 준비는 고기 또는 생선에 대한 모든 반찬에 적합합니다.

작업의 주요 단계: 야채를 씻고, 자르고, 섞고, 양념하고, 항아리에 코르크 마개를 꽂습니다. 그것을 올바르게 수행하는 방법에 대한 비디오를보십시오.

재료:

• 오이 - 1.5-2kg
• 양배추 - 1.5-2kg
• 양파 - 1kg
• 마늘 - 150-200 gr.
• 핫 칠리 페퍼 -3 개.
• 신선한 허브 - 200 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 3-4 큰술.
• 검은 후추 - 1 큰술.
• 베이 리프 - 5 개
• 해바라기 기름 - 250ml
• 식초 9% - 250ml

콩 "정원"이 든 양배추 샐러드 : 간단하고 맛있는 요리법

이 준비는 다음과 같이 먹을 수 있으므로 보편적입니다. 독립 요리, 그것을 기반으로 수프를 요리하고 메인 코스와 함께 샐러드로 제공하십시오. 학생에게는 요리할 시간이 없을 때 훌륭한 간식이 될 것입니다. 그리고 이 통조림은 식초 없이 만들어지며 어린이와 위장병이 있는 사람들에게 주어질 수 있습니다. 자, 요리를 시작해 볼까요?

재료:

• 토마토 - 3kg
• 당근 - 1kg
• 갈가리 찢긴 양배추 - 2kg
• 삶은 콩 - 1kg
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술. (125ml)
• 해바라기 기름 - 0.5 큰술. (125ml)

요리:

1. 토마토는 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 당근은 거친 강판에 문지릅니다. 양배추는 작은 사각형으로 자른 다음 무게를 잰다. 2kg이어야 합니다.

2. 콩은 반쯤 익을 때까지 삶되, 더 끓이는 과정에서 퍼지지 않도록 삶지 않는다.

3. 강판에 간 토마토에 소금 2큰술을 붓고 저어가며 4시간 이상 둡니다. 밤새 그대로 둘 수 있으며 아침에는 이미 샐러드를 보존 할 수 있습니다.

4. 이 토마토를 스토브에 올려 끓인 후 당근, 양배추, 콩을 붓는다. 저어주고 끓여서 설탕과 식물성 기름을 넣고 1 시간 동안 저열로 끓입니다. 소금과 설탕을 꼭 맛보십시오.

토마토에는 천연 산이 충분하기 때문에 식초를 넣을 필요가 없습니다.

5. 항아리를 잘 소독하고 뚜껑을 3-5 분 동안 끓입니다. 퍼뜨리다 뜨거운 샐러드그리고 단단히 밀봉하십시오.

6. 통조림을 뒤집어 따뜻한 담요에 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 달콤하고 신맛이 나는 간식을위한 간단한 요리법이 있습니다.

양배추 모듬 야채 - 살균 샐러드

이상으로 성분구성이 비슷한 레시피("여름의 추억")를 썼습니다. 그러나 그 경우 샐러드는 요리되었지만 여기에서는 신선한 야채를 항아리에 넣고 살균합니다. 이 접근 방식은 모든 구성 요소를 더 신선한 맛, 바삭함을 유지합니다.

가장 큰 단점은 한 번에 많은 양을 닫고 싶지만 살균에 적합한 거대한 팬이 없을 때 발생합니다. 그리고 여러 단계를 거쳐 살균해야 합니다. 이 양의 제품에서 3리터의 샐러드가 나오므로 한 번에 모든 것을 할 수 있습니다.

재료:

• 야채(양배추, 피망, 양파, 당근, 토마토) - 다진 4kg
• 소금 - 50 gr.
• 설탕 - 50-100 gr.
• 식물성 기름 - 100ml
• 식초 9 % - 1 큰술. 에 리터 항아리

요리:

1. 야채의 비율은 아무런 역할을하지 않습니다. 원하는 제품을 더 가져갈 수 있습니다. 이것은 모든 그램이 결정적이고 결과를 망칠 수 있는 베이킹이 아닙니다. 선호도가 없으면 모두 동등하게 취하십시오. 식물을 씻고 청소하고 자릅니다. 양파 - 반 고리, 당근 - 강판, 양배추 및 후추 - 얇은 스트립, 토마토 - 조각.

2. 별도의 큰 볼이나 냄비에 배추를 소금으로 충분히 으깬다. 소금은 한 번에 넣지 않고 반만 넣습니다. 주스가 나올 때까지 흰 양배추를 누르십시오. 이 경우 볼륨이 약간 감소합니다.

3. 배추에 당근과 양파를 넣고 손으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 달콤한 고추를 넣고 다시 저어주세요. 이미 지금은 아름답고 밝으며 미래에는 더욱 좋아질 것입니다.

4. 설탕과 남은 소금을 넣고 다시 섞는다. 야채가 주스를 방출하도록 샐러드를 2시간 동안 그대로 두십시오.

5. 몇 시간이 지나면 토마토를 넣고 저어줍니다. 조리법의 설탕은 야채 4kg당 100g입니다. 하지만 좀 더 신맛을 원하시면 덜 넣으세요. 어쨌든 얼마나 많은 단맛이 필요한지 시도하고 결정하십시오.

6. 소다 또는 겨자 가루로 항아리를 씻고 끓는 물로 헹굽니다. 살균할 필요가 없습니다. 뚜껑에 대해서도 동일하게 수행하십시오. 샐러드를 준비된 용기에 넣고 빈 공간이 없도록 탬핑하십시오.

손이나 숟가락으로 직접 바르거나 넓은 깔때기를 사용하여 편리하게 바를 수 있습니다. 눈에 띄는 전채 주스를 붓습니다. 샐러드를 "눈알에" 두십시오. 살균하는 동안 끓어 넘치고 부피가 줄어들기 때문입니다.

7. 채워진 항아리를 냄비에 넣고 바닥을 천으로 덮어야합니다. 뚜껑을 덮고(아직 비틀지 마세요!) 따뜻한 물을 부어 항아리의 어깨에 닿도록 합니다.

8. 냄비를 불에 올려 놓고 물이 끓기를 기다립니다. 이제부터 리터 병을 40분, 700그램 병 - 30분, 0.5리터 - 20분 동안 낮은 끓는 물에서 살균하십시오.

9. 식물성 기름을 데우고 살균 후 1리터의 병에 3큰술을 붓습니다. 이 지방. 또한 각 병에 식초 1테이블스푼을 붓습니다. 그리고 롤업합니다.

10. 블랭크를 뒤집어 랩으로 싸서 식힙니다. 그런 다음 겨울을 기다리기 위해 창고에 보관하십시오. 고기가 들어간 감자 샐러드 - 식사 만하면 손가락을 핥고 더 많이 요청할 것입니다.

피망과 식초로 5분 양배추 샐러드 요리하는 법

나처럼 양배추와 달콤한 고추가 들어간 샐러드를 좋아한다면 겨울 동안 닫지 않으시겠습니까? 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 이루어집니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 피망 - 1kg
• 설탕 - 1 큰술. (250ml)
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9% - 100ml

요리:

1. 야채의 무게는 얇게 썬다. 어떤 절단 방법도 맛에 영향을 미치지 않습니다. 양배추는 사각형으로 자르는 것이 가장 빠르고 후추는 표준으로 스트립으로 자릅니다.

2. 큰 스튜 냄비에 모든 컷을 넣고 즉시 설탕, 소금, 기름 및 식초를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 플레이트에 블랭크를 놓습니다. 계속 저어가며 끓이고 5-7분 동안 끓입니다. 샐러드를 시도하십시오. 약간 바삭 바삭해야합니다. 그러면 더 많은 야채가 항아리에 들어옵니다. 요리하는 동안 많은 주스가 튀어 나옵니다.

4. 항아리와 뚜껑은 미리 잘 소독한다. 유리에 끓는 샐러드를 배열하고 뚜껑을 단단히 감습니다. 그런 다음 널링 패턴에 따라 진행합니다. 멸균이 더 오래 지속되도록 보존액을 뒤집고 포장합니다. 하루가 지나면 서늘한 곳에 보관하기 위해 공작물을 이미 제거 할 수 있습니다.

한국 콜리 플라워 - 겨울을위한 가장 맛있는 요리법

콜리플라워는 능숙하게 준비하면 매우 맛있습니다. 이전 기사에서 나는 썼습니다. 정말 끝내줬습니다. 시도해 보세요(레시피는 링크에서 볼 수 있습니다). 오늘은 한국말로 장아찌 해서 항아리에 밀봉해서 겨울에 먹자!

재료:

• 콜리플라워 - 2kg
• 당근 - 3 개 주요한
• 베이 리프 - 1 개
• 딸기 완두콩 - 3 개.
• 마늘 - 3쪽
• 한국어 당근 향신료 - 1 팩

1리터의 물에 마리네이드:

• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 2.5 큰술.
• 식물성 기름 - 100ml
• 식초 9 % - 4 큰술.

요리:

1. 데치는 물을 붓는다. 양배추를 작은 꽃차례로 분해하십시오.

검은 반점, 손상된 곳이 있으면 나중에 은행이 폭발하지 않도록 잘라야합니다.

2. 흐르는 물에 모든 꽃차례를 철저히 씻고 액체를 배출하십시오. 모든 조각을 끓는 물에 붓고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 6-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼이나 체로 제거하십시오.

3. 당근은 강판에 갈거나 손으로 얇게 썬다.

4. 매리 네이드를 만들 스토브에 1 리터의 물을 넣으십시오. 항아리를 씻고 데우십시오. 각 항아리의 바닥에 당근 한 꼬집을 넣고 그 위에 양배추 몇 조각을 올려 놓습니다. 그래서 맨 위에 레이어를 배치하십시오.

5. 소금물을 끓입니다. 끓는 물에 설탕, 소금, 파슬리, 통후추, 마늘을 넣고 편으로 썰어서 넣어주세요 한국 조미료. 모든 양념이 향이 나도록 저어가며 끓인 후 3분간 끓인다.

6.화재에서 제거 준비된 매리 네이드식초와 식물성 기름을 붓고 저어주고 즉시 공작물을 맨 위로 채 웁니다.

7. 항아리를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 헝겊으로 접시 바닥을 덮는 것이 좋습니다. 수위는 항아리의 어깨에 닿아야 합니다. 통조림 식품을 살균하십시오. 냄비에 물을 끓인 후 약한 불에서 30분간 살균한다.

8. 끓는 물에서 블랭크를 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집어 모피 코트 아래에 두십시오. 실온에서도 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 본 에피타이트! 잘 담그도록 한 달 동안이 샐러드를 열지 마십시오.

양배추, 토마토, 오이로 겨울 샐러드를 보존하는 방법

이것은 또 다른 야채 전채이지만 꽤 잘 요리됩니다. 원래 방법, 야채는 삶을 뿐만 아니라 약간 볶습니다. 이것은 특별한 풍미 노트를 제공합니다. 이 샐러드는 "New"라고 합니다. 당신은 아마 아직 하나를 먹지 않았습니다. 따라서 테스트를 위해 최소한 몇 개의 jar를 롤업해야 합니다.

성분(5리터용):

• 양파 - 500 gr.
• 당근 - 250g
• 양배추 - 1.3kg(다진 것)
• 토마토 - 2kg
• 오이 - 1.3kg
• 소금 - 3 큰술. 슬라이드와 함께
• 설탕 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 300ml
• 아세트산 70% - 1티스푼

요리 방법:

1. 야채는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 손질한다. 수동으로 하고 싶지 않다면 콤바인을 사용하세요. 당근, 오이, 양파를 얇은 원으로 자르고 양배추를 자르고 토마토를 고기 분쇄기 / 믹서기에 통과시킵니다.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 식용유 300ml를 붓고 가열한다. 끓는 기름에 양파를 붓고 당근을 붓습니다. 당근을 부드럽게 하기 위해 3-4분 동안 저어주고 볶습니다.

3. 패시베이션에 양배추를 넣고 수평을 맞춥니다. 그 위에 강판 토마토를 부은 다음 오이를 놓으십시오. 섞을 필요가 없으며 뚜껑으로 덮고 전체 덩어리를 끓일 필요가 없습니다.

4. 끓인 후 모든 것을 부드럽게 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 저어주고 모든 것이 주스로 덮일 때까지 누르고 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 15분 동안 끓입니다.

야채를 얇게 자르지 않으면 요리 시간이 5-10 분 증가합니다.

5. 요리가 끝나면 식초 에센스를 붓고 저어주고 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓인다.

6. 소독한 병에 담아 준비된 간식그리고 바로 롤업합니다. 뒤집어서 완전히 식히십시오. 이 샐러드에서 야채는 삶지 않고 통째로 남아 있습니다. 추운 계절에 저녁 식사에 훌륭한 추가. 그것을 기반으로 피클을 요리 할 수도 있습니다.

살균하지 않고 양배추와 버섯을 곁들인 호지팟의 입증된 레시피

Solyanka는 단순한 샐러드가 아닙니다. 가을의 향기가 물씬 풍기는 수확입니다. 결국, 그것은 방향족을 함유하고 있습니다. 산림 버섯이 요리를 풍성하고 완전하게 만듭니다. 금식일에는 훌륭한 간식입니다.

재료:

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 삶은 산림 버섯 - 1kg
• 물 - 200ml
• 식물성 기름 - 200ml
• 소금 - 40-50 gr.
• 설탕 - 40-50 gr.
• 토마토 소스- 250g
• 식초 9 % - 50 gr.
• 베이 리프 - 3 개

요리:

1. 버섯을 40분 정도 삶아준 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파도 잘게 자르고 당근은 굵은 강판에 문지르고 양배추는 잘게 썬다.

2. 큰 그릇에 물과 식물성 기름을 붓습니다. 다진 재료를 모두 액체에 붓습니다. 양배추를 바닥에 넣으면 끓어 오르고 공작물의 부피가 줄어 듭니다. 샐러드를 끓입니다.

3. 모든 재료를 섞어 20~25분간 끓인다. 액체가 끓지 않도록 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다. 토마토 소스, 설탕, 소금, 파슬리를 넣을 시간이 되었습니다. 저어주고 덮고 20분 더 끓입니다.

4. 20분 후 식초를 붓고 마지막 5분간은 뚜껑을 덮고 산이 증발하지 않도록 익혀주세요.

5. hodgepodge를 항아리에 펼치고 말아서 뒤집고 포장하십시오. 맛있고 향긋합니다.

겨울을위한 토마토와 고추를 곁들인 콜리 플라워 샐러드 비디오 레시피

이 조리법은 모든 콜리플라워 애호가를 위한 것입니다. 나는 그것이 당신의 즐겨 찾기 중 하나가되기를 이미 기대하고 있습니다. 첫째, 그 맛 때문에 둘째로, 쉬운 방법공백. 자세한 준비 단계는 비디오를 시청하십시오.

재료:

• 콜리플라워 - 2kg
• 토마토 - 2kg
• 피망 - 200 gr. (2개)
• 마늘 - 머리 2개
• 설탕 - 100 gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9 % - 10 큰술.

요리와 기름이없는 당근과 사탕무가 든 양배추. 장기 보관을 위해 항아리에 양상추

최대 유용한 옵션겨울 동안 양배추를 보존하는 것은 발효이며 아무도 그것에 대해 논쟁하지 않을 것입니다. 첫 번째 서리가 오면 늦은 품종 발효를 시작할 수 있습니다. 그들의 포크는 조밀하고 바삭하며 흰색입니다. 아, 이제 비트를 사용한 독창적이고 밝은 레시피에 집중하고 싶습니다.

재료:

• 흰 양배추 - 3kg
• 당근 - 2 개 중간
• 사탕무 - 1 개 평균
• 마늘 - 6쪽
• 소금 - 3 큰술. 슬라이드 없이
• 지상 고추 - 맛보기
• 커민 - 1 큰술. (맛)

요리:
1. 당근과 비트는 강판에 강판에 썰기. 칼로 마늘을 다지고 이 야채에 첨가하십시오. 또한 향신료를 추가하십시오 : 소금 (0.5 큰술), 고추, 커민. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

2. 배추를 짚(폭 4~5mm)으로 썰고 남은 소금(2.5큰술)을 넣고 손으로 잘 으깨서 육즙이 나오도록 한다.

3. 깨끗한 항아리 (소다로 씻고 끓는 물로 데우기)에 양배추를 바닥에 깔고 두드립니다. 당근과 비트의 혼합물로 꼭대기에 오르십시오. 용기가 가득 찰 때까지 레이어링을 계속하십시오. 이 양의 재료에서 3리터의 샐러드를 얻을 수 있습니다.

항아리에 넣을 때 주스가 눈에 띄기 시작하도록 모든 것을 잘 부수는 것이 중요합니다. 이것은 손으로 할 수 있지만 감자 으깨는 기계를 사용하는 것이 더 편리합니다.

4. 양배추를 접시, 거즈 또는 나일론 커버(그냥 먼지로 덮고 닫지 마십시오). 주스가 흘러 들어갈 스튜 냄비 또는 그릇에 항아리를 놓습니다. 2-3일 동안 실온에 둡니다. 이 기간 동안 발효 과정은 방부제인 젖산의 방출로 시작되며 이러한 샐러드를 몇 달 동안 보존합니다.

5. 하루 1~2회 나무 막대기로 배추를 바닥까지 찔러 이산화탄소를 배출한다. 이것이 완료되지 않으면 샐러드에 쓴 맛이 나타납니다. 이 경우 주스가 떨어집니다. 액체가 거품을 멈 추면 감기에 항아리를 제거해야합니다. 저온에서는 발효가 멈춥니다. 따뜻하게 유지하면 작업물이 너무 신맛이 날 수 있습니다.

6. 배추는 찬물에 1~2일 더 놔두면 먹을 수 있다. 서리가 없는 서늘한 장소(냉장고, 지하실)에 보관해야 합니다.

7. 그러한 샐러드는 아름답고 밝을뿐만 아니라 매우 건강하고 맛있습니다. 그리고 아삭한 양배추가 아주 먹음직스럽습니다!

철제 항아리에 담긴 한국식 매운 양배추

한국 요리는 우리 나라에서 응답을 찾았습니다. 우리는 그 날카로움, 독창성, 향기와 사랑에 빠졌습니다. 항상 시장에서 한국식 샐러드와 함께 냉장고를 지나치면 냄새가 즉시 식욕을 사로 잡기 때문에 먹고 싶어집니다. 겨울에는 그런 양배추를 말아서 방법을 읽을 수도 있습니다.

3.5리터 재료:

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 1.5kg
• 피망 - 1kg
• 고추 - 1 개
• 양파 - 1kg
• 마늘 - 머리 2개
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 붉은 갈은 후추 - 1 tsp
• 해바라기 기름 - 200ml
• 설탕 - 8큰술
• 소금 - 2.5 큰술. (슬라이드 없음)
• 조미료 한국 당근- 2팩
• 식초 9% - 200ml

요리 방법:

1. 양배추는 잘게 다져줘야 합니다. 한식용 당근을 갈아주세요. 양파와 피망을 반 고리로 자릅니다. 칼로 핫 칠리 페퍼를 잘게 자르거나 믹서기로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 고추와 섞는다.

2. 팬에 식물성 기름(200ml)을 모두 붓고 달군 후 양파가 부드러워질 때까지 볶는다. 황금색, 특히 갈색이 될 때까지 튀길 필요가 없습니다.

3. 큰 볼에 다진 양배추, 청양고추, 당근, 볶은 양파, 마늘, 홍고추를 붓는다. 느슨한 향신료를 추가하십시오: 설탕, 소금, 조미료, 빨강 및 검정 갈은 후추. 그리고 식초를 붓습니다.

4. 샐러드를 잘 저어주고 수건으로 덮고 1시간 동안 담그고 재워둡니다.

5. 깨끗한 항아리에 향긋하고 매운 샐러드를 준비하고 씻은 뚜껑으로 덮습니다. 작업물을 소독하는 것이 남아 있습니다. 장기 보관. 이렇게하려면 넓고 부피가 큰 팬이나 대야를 가져 가십시오. 천으로 바닥을 덮고 블랭크를 설치하십시오.

항아리 상단에 3cm를 추가하지 않고 따뜻한 물을 붓습니다. 보존을 불에 태우고 물을 끓여서 15 분 동안 1/2 리터 항아리, 리터 항아리 - 20, 1.5 - 25를 살균하십시오.

6. 끓는 물에서 블랭크를 제거하고 뚜껑을 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 추운 겨울에 매운 야채 샐러드로 자신을 치료하는 것은 매우 쉽습니다.

가장 흔하고 저렴한 야채인 양배추로 얼마나 많은 맛있는 요리를 할 수 있는지 알아보세요. 당신의 취향에 샐러드를 선택하고 무슨 일이 있었는지 댓글에 쓰십시오. 그리고 이를 위해 온 가족이 함께 샘플을 채취할 수 있도록 약간의 공작물을 남겨 두십시오.

연락하다

양배추는 겨울을 위한 제철 준비의 "여왕"으로 당연히 간주됩니다. 실제로이 야채는 매우 건강하고 맛있을뿐만 아니라 가을에 저렴합니다. 흰 양배추가방은 모든 시장에서 판매됩니다. 절인 또는 소금에 절인 양배추그것은 겨울 기간에 "지속되는"감기에 대한 신체의 면역력과 저항력을 크게 증가시키는 비타민 C의 진정한 "창고"로 간주됩니다. 또한 오이, 토마토, 당근 및 양파를 추가하면 겨울철에 우수한 양배추 샐러드를 얻을 수 있습니다. 그리고 좋아하는 향신료와 조미료는 공작물의 맛과 향을 크게 풍부하게합니다. 그런 맛있는 샐러드 한 병을 열고 접시에 옮기기만 하면 테이블에 서빙할 수 있습니다! 우리는 살균하지 않고 다른 야채와 향신료를 첨가하여 항아리에 담긴 겨울용 양배추 샐러드의 사진과 비디오와 함께 가장 간단하고 맛있는 단계별 조리법을 선택했습니다. 우리는 당신이 겨울을 대비하여 최소한 몇 캔의 코울슬로를 준비하는 것이 좋습니다. 다양한 변형- 그리고 내년에 이 간식은 당신의 "시그니처"가 될 것입니다. 그냥 손가락을 핥아!

살균하지 않고 겨울을위한 피망과 당근을 곁들인 양배추 샐러드 조리법 "손가락을 핥아 라"-단계별 사진

살균하지 않은 양배추 샐러드는 겨울 동안 수확하는 가장 쉽고 저렴한 방법 중 하나입니다. 이러한 전채는 수많은 겨울 방학 동안 특히 중요한 축제 및 일상 메뉴에 훌륭한 추가 요소가 될 것입니다. 양배추 자체는 많은 비타민과 유용한 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 그리고 피망과 당근과 함께 양배추는 진정한 비타민 "폭탄"이 됩니다. 살균 없는 겨울철 양배추샐러드 레시피가 궁금하시다면 시간을 내어 준비하시는 것을 추천드립니다. 따르다 단계별 사진및 권장 사항을 참조하면 진정한 요리 걸작을 얻을 수 있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

겨울용 양배추 샐러드 살균하지 않고 손가락을 핥으십시오-레시피에 따라 필요한 재료 :

• 흰 양배추 - 5kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 달콤한 불가리아 고추 - 1kg
• 설탕 - 350 gr.
• 소금 - 4 큰술.
• 식초 9% - ½리터
• 검은 후추 가루
• 식물성 기름

겨울용 양배추 샐러드 살균하지 않고 손가락을 핥으십시오-단계별 지침 :

1. 우리는 손상된 잎에서 양배추 머리를 청소하고 잘게 자르고 큰 그릇에 넣습니다. 중요: 양배추를 손으로 부수지 마십시오!

   
   

2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

   
   

3. 우리는 흐르는 물에 달콤한 고추를 씻고 씨가없고 얇은 조각으로 자릅니다.

   
   

4. 신선한 당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.

   
   

5. 이제 다진 야채를 큰 그릇이나 대야에 모두 섞어야 합니다. 소금, 설탕, 후추, 식물성 기름 및 식초와 같은 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 손으로 잘 섞는다.

   
   

6. 우리는 찌거나 오븐에서 보존을 위해 항아리를 소독합니다. 누구에게나 편리합니다. 우리는 양배추 샐러드를 항아리에 배치하여 내용물을 더 단단히 압축하고 며칠 동안 실온에 둡니다. 이 시간 동안 샐러드는 주스로 포화됩니다. 우리는 뚜껑을 말아서 공작물이 든 항아리를 지하실에 가져 가거나 냉장고에 넣습니다.

   
   

겨울에 남은 것은 전채를 접시에 담고 식사를 시작하는 것뿐입니다. "깨끗한" 신선함과 식욕을 돋우는 향기로 맛이 만족스러울 것입니다.

오이, 토마토, 양배추의 겨울 샐러드 - 간단하고 맛있는 요리법

신선한 야채의 계절이 빠르게 지나가고 있으므로 긴 겨울에 관대한 가을 선물을 "포착"하고 싶습니다. 따라서 우리 조리법에 따른 오이, 토마토 및 양배추의 맛있는 샐러드가 간단하게 준비되어 가능한 한 모든 비타민과 영양소를 절약 할 수 있습니다. 겨울을 위해 이러한 모듬 야채를 준비하면 메뉴를 다양 화하고 여름 "비타민"으로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다. 맛있고 건강하게!

간단하고 맛있는 겨울용 양배추 샐러드 레시피 재료

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 750 gr.
• 양파 - 1kg
• 오이 - 1kg
• 토마토 - 1kg
• 소금 - 1 큰술.
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 마늘 - 1 헤드
• 베이 리프 - 1 개
• 사과 사이다 식초 - 1 큰술.
• 정제되지 않은 해바라기 기름 - 2 큰술.

참고: 조리법에 따른 월계수 잎, 식초 및 해바라기 기름의 양은 1리터 병에 대해 계산됩니다.

겨울 동안 양배추 샐러드를 준비하는 간단하고 맛있는 단계별 조리법 :

1. 버릇없는 잎을 제거한 후 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 내 당근과 청소 후 우리는 거친 강판을 문지릅니다.
3. 토마토를 조각으로 자릅니다.
4. 흐르는 물에 오이를 씻고 조각으로 자릅니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 마늘은 얇은 조각으로 잘라야합니다.
7. 큰 그릇이나 대야에 모든 재료, 소금, 후추를 섞습니다. 우리는 15분 동안 출발합니다.
8. 0.5리터 용량의 보존 용기는 증기 또는 오븐에서 멸균해야 합니다. 그런 다음 우리는 각 병에 베이 리프를 넣고 야채 혼합물을 펼치고 식물성 기름과 식초를 각각 2 및 1 tbsp 위에 붓습니다. 각기.
9. 우리는 전체 항아리를 뚜껑으로 덮고 멸균하도록 설정합니다. 이렇게하려면 물이 채워진 냄비에 용기를 넣으십시오. 우리는 그것을 불에 올려 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 25-30 분 동안 끓여서 꺼냅니다.
10. 은행은 말아서 거꾸로 되어 있습니다. 샐러드가 완전히 식으면 식료품 저장실로 가져갑니다.

토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 콜리 플라워 샐러드 - 수확을위한 독창적 인 요리법

콜리플라워는 매우 건강한 것으로 간주되며 비타민 A, B, C, E, D, K, H, U는 물론 탄수화물, 섬유질, 단백질, 펙틴, 아미노산 등의 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 콜리 플라워에서 겨울을 준비하는 것은 "당연히"로 인기가 있습니다. 짭짤한 간식. 우리는 원본에 따라 토마토 페이스트로 콜리 플라워 샐러드를 준비하도록 제안합니다. 간단한 조리법. 그것을 시도하십시오-그런 요리는 눈에 띄지 않을 것입니다 축제 테이블. 진짜 잼!

겨울 동안 토마토 페이스트로 콜리 플라워를 수확하기위한 재료 목록 :

• 콜리플라워 - 1kg
• 당근 - 400 gr.
• 양파 - 200g
• 달콤한 고추 - 200 gr.
• 칠리 페퍼 - 맛보기
• 마늘 - 4 - 5 정향
• 토마토 또는 토마토 페이스트(붓기 용) - 750 gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 딸기 완두콩 - 5 개.
• 식초 9% - 50ml
• 씨앗의 고수풀 - ½ tsp

겨울을위한 콜리 플라워 샐러드 요리법-단계별 준비 :

1. 콜리 플라워는 흐르는 물에 씻어서 꽃차례로 나누고 끓는 물에 데쳐야합니다. 1 리터의 경우 1 그램의 구연산을 섭취합니다.
2. 그런 다음 소쿠리에 물을 버리고 양배추가 식을 때까지 찬물로 헹굽니다.
3. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 고추를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 채우기를 준비하려면 토마토를 자르고 냄비에 넣어야합니다. 약한 불에 올려 끓입니다. 과일이 약간 부드러워지면 식히고 체를 통해 문질러야합니다 (선택 사항으로 믹서기로 갈아서). 토마토 페이스트가 있으면 주스를 얻으려면 물로 희석해야합니다. 액체 600ml의 경우 페이스트 50g을 섭취합니다.
5. 냄비에 토마토 주스를 붓고 강판 당근을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 후추를 넣으십시오. 콜리플라워, 양파를 넣고 15분 동안 계속 요리합니다. 다음으로 마늘, 칠리 페퍼를 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 마지막에 기름과 식초를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 깨끗한 병에 샐러드를 담습니다. 우리는 보존을 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식힌 후 지하실이나 다른 서늘한 장소로 가져갑니다.

호박과 함께 겨울을위한 양배추 샐러드-집에서의 요리법

양배추는 다른 야채 및 과일과 잘 어울리는 진정으로 다재다능한 제품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 당근과 함께 전통적인 절인 양배추의 맛에 익숙하지만 오늘 우리는 "고정관념을 깨고" 재료를 조금 실험해 볼 것입니다. 그래서 집에서 호박과 함께 겨울을위한 양배추 샐러드-우리는 씁니다. 자세한 레시피. 흔하지 않은 맛의 조합!

호박으로 겨울 양배추 샐러드를 만들기위한 재료 목록 :

• 흰 양배추 - 4kg
• 호박 - 1kg
• 향신료 (민트와 타라곤) - 맛보기
• 소금 - 4 큰술.

호박으로 겨울을위한 양배추 샐러드 준비를위한 단계별 지침 :

1. 우리는 호박으로 시작합니다-껍질과 씨앗, 입방체로 자르고 설탕으로 덮습니다. 이제 주스가 분리 될 때까지 기다려야하므로 호박 한 그릇을 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.
2. 양배추를 채썰고 다진 허브와 소금을 넣고 재료를 섞는다.
3. 이제 샐러드의 "레이아웃"을 시작하겠습니다. 이렇게하려면 바닥이 양배추 잎으로 덮인 큰 그릇이나 대야를 가져 가십시오. 그런 다음 양배추와 호박 층을 교대로 배치하십시오.
4. 용기가 가득 차면 깨끗한 천으로 상단을 덮고 압박을 가합니다. 우리는 샐러드를 3 일 동안 어두운 곳에 둡니다. 나무 막대기로 하루에 두 번 그릇에 "구멍"을 만들어 과도한 공기를 방출합니다.
5. 이제 우리는 깨끗한 항아리에 샐러드를 놓고 겨울까지 보관하기 위해 냉장고에 넣습니다. 조리법에 따르면 뚜껑을 감쌀 필요가 없습니다.

항아리에 담긴 겨울을위한 매운 양배추 샐러드 - 가장 맛있는 요리법

이것에 샐러드 맛있는 요리법양배추, 토마토, 양파, 당근, 옥수수와 같은 야채 플래터입니다. 그리고 향신료, 특히 칠리페퍼는 매운맛을 줍니다. 옥수수의 달콤한 맛과 후추의 뜨거운 매운맛의 특이한 조합은 말로 표현할 수 없습니다. 그런 매운 양배추 샐러드를 준비하는 것이 좋으며 겨울에는 항아리를 열어야하며 접시는 먹을 준비가됩니다.

항아리에 겨울을위한 매운 양배추 샐러드 요리법에 필요한 재료 :

• 양배추 - 800 gr.
• 토마토 - 350 gr.
• 당근 - 230g
• 양파 - 200g
• 마늘 - 2 - 3 정향
• 칠리 페퍼 - 맛보기
• 옥수수 - 250g
• 식물성 기름 - 80 gr.
• 식초 - 20 gr.
• 설탕 - 35g
• 소금 - 5 gr.
• 후추 - 5 gr.

겨울 동안 항아리에 매운 양배추 샐러드를 수확하는 절차 :

1. 양배추는 흐르는 물에 씻어서 말려야 합니다. 얇은 빨대로 파쇄하십시오.
2. 당근, 토마토, 양파, 마늘도 껍질을 벗기고 말립니다. 그런 다음 토마토를 조각으로 자르고 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘 정향을 조각으로 자르고 고추를 얇은 고리로 자릅니다.
3. 다진 야채를 큰 스튜 냄비에 붓고 조리법에 따라 옥수수를 넣으십시오. 소금, 설탕, 후추, 식물성 기름을 부어 철저히 섞는다. 이제 샐러드는 주스가 눈에 띄도록 7-8 시간 동안 그대로 두어야합니다.
4. 식초를 넣은 후 샐러드와 함께 팬을 불에 태웠습니다. 끓인 후 2분 정도 기다렸다가 꺼냅니다.
5. 우리는 멸균 된 항아리를 뜨거운 샐러드로 채우고 뚜껑으로 덮은 후 멸균을 위해 보냅니다 (약 15 분). 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오. 보존이 식 자마자 우리는 항아리를 식료품 저장실이나 지하실에 가져갑니다.