Ideāla pīrāgu mīkla krāsnī

Pieredzējuši pavāri ir zināms, kāda īpaša nozīme mīklai ir no tās iegūto produktu sagatavošanā. Pieļaujot vismazāko kļūdu sastāvdaļu daudzumā, jūs varat iegūt pretējo vēlamajam rezultātam.

Pašmāju kūkas ir klasiskas ceptas preces, kas visiem patīk darba dienās un svētku dienās. Skats rauga mīkla, no kuras tiks cepti pīrāgi, nosaka to formu, garšu, kaloriju saturu un uz tiem pavadīto laiku.

Šāda atšķirīga rauga mīkla pīrāgiem krāsnī - pārskats par labākajiem variantiem

Ātri

Tiem, kas tikai sāk apgūt cepšanas pamatus, un arī tam laikam ir maz, ir recepte ātra pārbaude par rauga pīrāgiem. Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• Kviešu milti - 550 g;
• Ūdens vai piens - 1/3 l;
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l;
• Sausais raugs - 1 ēdamkarote. l;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Olīveļļa - 85 ml.

Gatavošana prasīs 40 minūtes, un kaloriju saturs uz 100 g ir 225 kcal.

Izvēloties miltus ātrās mīklas pagatavošanai rauga pīrāgiem, ieteicams pārtraukt augstākās pakāpes miltu izvēli. Ja tas nav iespējams, tad pirms mīcīšanas jums rūpīgi jāsijā milti. Šim nolūkam tiek izmantots siets.

Izvēloties pienu mīklas mīcīšanai, tas iepriekš jāizņem no ledusskapja un jālej traukā. Bļodai jābūt piemērotai sildīšanai uz plīts. Ļaujot pienam nostāvēties 15 minūtes, jūs varat sākt to sildīt. Lietojot ūdeni, ir nepieciešams to tādā pašā veidā nogādāt siltā stāvoklī.

Tad jums vajadzētu mīcīt sausas sastāvdaļas, piemēram, 3 ēdamkarotes miltu, granulētu cukuru un raugu tilpuma traukā. Raugā nedrīkst būt papildu piedevas un ātra darbība.

Aptiniet trauku ar iegūto maisījumu ar plastmasas apvalku, pārklājiet ar drānu un pēc tam atstājiet 15-20 minūtes malā.

Pēc norādītā laika jūs varat noņemt trauku no plēves un turpināt gatavot rauga mīklu. Pievienojiet tam sāli un olīveļļu, sajaucot.

Nākamie sagatavošanas posmi ir rauga mīklas mīcīšana un veidošana. Pārējie milti dažkārt jāpievieno rauga maisījumam, sākotnēji maisot ar koka karoti.

Tiklīdz masa kļūst pārāk viskoza, un to maisīt ar karoti būs neērti, varat to no bļodas pārnest uz iepriekš ar miltiem pārkaisa virsmu. Arī plaukstu iekšpusi vajadzētu iemērc miltos.

Ir svarīgi kārtīgi sakult, kamēr jums ir nepieciešams stingri saspiest mīklu ar pirkstiem, sasmalcināt un apgriezt.

Ja tas iegūst stabilu vienotu formu un arī pārstāj pielipt pie plaukstām, tad gatavošanas process ir gandrīz pabeigts. Tas jāpārnes no galda uz plakanu apakštase, pārklāts ar audumu un jāatstāj 20 minūtes.

Pēc ātri rauga mīkla būs gatavs. No tā var pagatavot daudz dažādu konditorejas izstrādājumu: kūkas, maizītes, pīrāgus ar pildījumu vai bez tā, kā arī visu iecienītākos pīrāgus.

Krēms

Šī pīrāgu rauga mīklas versija ir lieliska alternatīva iesācējiem. Tā sagatavošanas process ļoti atšķiras no citiem, jo \u200b\u200bsaimniecei nav jātērē laiks kā pamatīgai mīcīšanai un ripināšanai. Tātad viņam būs nepieciešams:

• Kviešu milti - 6 glāzes;
• Ūdens - 500 ml;
• Verdošs ūdens - 250 ml;
• Sausais raugs - 15 g;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējkarote;
• Olīveļļa - 5 ēdamkarotes

Gatavošana prasīs 60 minūtes, un kaloriju saturs uz 100 g ir 265 kcal.

Mīklu sauc par choux mīklu, jo vispirms tiek pagatavota viena maza tās daļa. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā ielej 3 ēdamkarotes vārīta ūdens, samaisa un atstāj uz laiku, līdz tas atdziest.

Tad jūs varat pāriet uz otrās daļas sagatavošanu. Vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas, piemēram, granulētu cukuru, sāli, raugu.

Pēc tam sausais maisījums jāatšķaida ar tīru ūdeni, bet tā temperatūrai obligāti jābūt siltai. Tādēļ jums tas ir jāsasilda. Šis solis ir nepieciešams, lai raugs varētu pilnībā izšķīst.

Pēc tam jums jāapvieno divas mīklas daļas, proti, raugs un olu krēms. Maisiet un sāciet pievienot miltus pa daļām. Vispirms ielej to, maisot maisījumu ar karoti, pēc tam, kad masa kļūst pārāk viskoza, pārnes to uz galda, kas pārkaisa ar miltiem. Tātad, mīciet to līdz elastīgam viendabīgam stāvoklim.

Gatavs rauga mīklas gabals garšīgi pīrāgi cepeškrāsnī iesaiņo ar pārtikas plēvi un audumu, atstāj nākt. Pēc tā dubultošanas sitiena un pieejas process jāatkārto.

No choux mīklas izstrādājumi tiek iegūti neticami maigi un mīksti izstrādājumi, un, ja jūs tos dažādojat ar interesantu pildījumu, tad jūs, bez šaubām, varat ļoti iepriecināt savus mīļos.

Gavēnis

Apsveriet recepti liesai rauga mīklai pīrāgiem krāsnī. To bieži dēvē arī par veģetārieti. Tas atšķiras no citiem veidiem, jo \u200b\u200btajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Piemēram, piena produkti un olas.

Produkti, kas izgatavoti no veģetārās mīklas, ir populāri ātrajās dienās, un to garša neatpaliek no maizes izstrādājumiem, kas izgatavoti no cita veida mīklas.

Gatavošanai liesa mīkla raugam būs nepieciešams:

• Ūdens - 300 ml;
• Kviešu milti - 800 g;
• Svaigs raugs - 25 g;
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l;
• Sāls - uz naža gala;
• Olīveļļa - 100 ml.

Gatavošana prasīs 60 minūtes, un kaloriju saturs uz 100 g ir 235 kcal.

Jums jāsāk ar ūdens sildīšanu. Lai to izdarītu, ielejiet to krāsnī paredzētajā traukā un atstājiet uz pāris minūtēm vidējā siltumā.

Pēc ūdens siltuma stāvokļa būs iespējams to atšķaidīt ar granulētu cukuru, svaigs raugs un sāls.

Nākamais solis ir miltu pievienošana, un ir svarīgi pievienot tos pēc kārtas. Tātad, nākotnes mīklu būs vieglāk mīcīt līdz vienmērīgai. Procesa beigās jūs varat to pārnest uz miltu galda, pievienot tam olīveļļu un vēlreiz mīcīt.

Iegūtā bumba jāiesaiņo virtuves dvielī un jāatstāj 20 minūtes. Kad mīkla uzrodas, mīcīšanas un pieejas process būs jāatkārto.

Gatavā liesā mīkla ir universāla iespēja visu veidu ceptiem izstrādājumiem. Kā pīrāgu veģetāro pildījumu varat izvēlēties rīsus, kartupeļus, sēnes utt.

Sviests

Sviesta mīkla ar raugu ir lieliska izvēle pīrāgu ar saldu pildījumu cepšanai cepeškrāsnī. Ļaujiet tai iet sviesta mīkla un atšķiras no citiem paaugstināta kaloriju satura veidiem, no tā ir prieks ēst ceptas preces.

Gatavošanai sviesta mīkla raugam nepieciešami tādi komponenti kā:

• Kviešu milti - 900 g;
• Sausais raugs - 20 g;
• Piens - 215 ml;
• Margarīns - 100 g;
• Vistas olas - 2 gab;
• Granulēts cukurs - 40 g;
• Sāls - ½ tējk

Gatavošana prasīs 60 minūtes, un kaloriju saturs uz 100 g ir 275 kcal.

Tāpat kā ar citām receptēm, jums vajadzētu sākt ar šķidruma sildīšanu. Šajā gadījumā tas ir piens. Tiklīdz tas nonāk siltā stāvoklī, jūs varat to pārspēt vistas olasun maisījumam pievieno iepriekš sagrieztu margarīnu. Iegūtais maisījums rūpīgi jāsajauc.

Nākamais solis ir maisījumam pievienot citas sausas sastāvdaļas. Proti, raugs, granulēts cukurs un sāls. Milti jāpievieno pēdējie pēc kārtas, lai masa viegli sajauktos.

Mīklu vajag mīcīt šādi: vispirms traukā, un tiklīdz tā iegūst viskozu formu un sāk pielipt pie galda piederumiem - uz galda, kas pārkaisa ar miltiem.

Kad izveidojusies stingra bumba, mīklu var uzskatīt par gandrīz gatavu. Vispirms to jāiesaiņo ar pārtikas plēvi, pēc tam ar virtuves dvieli un jāatliek malā, līdz tā palielinās. Pēc 15-20 minūtēm tas izdosies. Atliek atkārtot sajaukšanas un pieejas procesu.

No rauga mīklas varat pagatavot pīrāgus ar ievārījumu, ievārījumu, augļiem, ogām un citiem saldiem pildījumiem.

Puff

Rauga kārtainās mīklas izstrādājumos ir vairākas atšķirības ne tikai pēc sagatavošanas, bet arī pēc izskata. Krāsnī cepti kārtainās mīklas pīrāgi ir mīksti un maiga garša... Lai pagatavotu rauga mīklu, jums būs nepieciešams:

• Kviešu milti - 1/2 kg;
• Raugs (sauss / svaigs) - 10 g / 20 g;
• Piens - 300 ml;
• Granulēts cukurs - 7 ēdamkarotes;
• Margarīns - ¼ kg;
• Sāls - uz naža gala;
• Vanilīns / vaniļas cukurs - 5 g / 10 g;
• Pergamenta papīrs - 2 loksnes.

Gatavošana prasīs 120 minūtes, un kaloriju saturs uz 100 g ir 360 kcal.

Margarīna iepakojums iepriekš jānoņem no ledusskapja, sagriež kubiņos un jāatstāj, līdz tas mīkstina.

Piens jāuzliek ugunī un jāsasniedz nedaudz siltā stāvoklī, lai raugs tajā izšķīst. Tad atšķaida tajā 5 margarīna kubiņus un maisa, līdz tie pilnībā izšķīst.

Atsevišķā traukā samaisiet sausas sastāvdaļas, piemēram, miltus, granulētu cukuru, vanilīnu vai vaniļas cukuru. Iegūtajam sausajam maisījumam var pievienot pienu, pakāpeniski maisot. Pārklāj ar tējas dvieli un atstāj pieeju.

Pārējais margarīns jānovieto uz pergamenta un jāizvelk, izmantojot piemērotu ierīci. Tad pārklāj ar otru lapu un uz brīdi noliek malā.

Līdz tam laikam mīklai vajadzētu nākt uz augšu, tā jāpārnes uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, sakuļ, izrullē lielā taisnstūra loksnē.

Ielieciet iegūto margarīna slāni uz vienas mīklas puses un pārklājiet to ar otro pusi kā lapu. Vēlreiz izrullējiet, 4 reizes salieciet iegūto slāni un ievietojiet to pusstundā ledusskapī.

Lai pagatavotu ceptas preces no kārtainās rauga mīklas, mīkla būs jāizņem no ledusskapja un atkal jāizrullē. No tā var pagatavot daudz labumu: pildītas aploksnes, uzpūstu ruļļus, pīrāgus un kruasānus.

Lai mīkla noteikti izdotos un patīk mīļotie konditorejas izstrādājumi, jums jāievēro daži noderīgi padomi:

1. Miltiem topošajai mīklai jābūt visaugstākās pakāpes, pretējā gadījumā to rūpīgi izsijā;
2. Lai pilnībā izšķīdinātu sastāvdaļas, mīklā izmantotais šķidrums ir jāuzsilda;
3. Vispirms mīciet rauga mīklu bļodā un pēc tam uz lielas virsmas;
4. Ēdienus, kas tiek izmantoti gatavošanas procesā, labāk nelikt uz galda, bet tos nekavējoties nomazgāt. Galu galā mīklu, kas ir iestrēdzis un izžuvis uz pannas, ir ļoti grūti nokasīt;
5. Nav vēlams sastāvdaļas ielej "ar aci", labāk pieturēties pie receptes;
6. Ir svarīgi mīcīt mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem. Miltu vietā varat izmantot arī sviestu;
7. Ja mīcīšanas laikā gabals ir pārāk sauss, to var atšķaidīt ar eļļu. Un otrādi;

• No tā jūs varat pagatavot ne tikai pīrāgus, bet arī daudz citu ceptu labumu;
• Ir daudz veidu rauga mīklas, pat liesas mīklas, kas piemērotas veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri gavē;
• Viņa mīcīšana prasa maz laika, un viņa pieejas laikā jūs varat darīt savas iecienītākās lietas;
• Ēdienu gatavošanai izmantotās sastāvdaļas ir ārkārtīgi budžeta un atrodas jebkuras mājsaimnieces mājā;
• Mājsaimniecēm jāievēro vairāki noteikumi.

Pīrāgi uzreiz ir atmiņas no bērnības. Patiesība? Domas par to, kā mana vecmāmiņa virtuvē maisīja mīklu, kamēr mēs dārzā izklaidējāmies. Un, protams, neaprakstāms aromāts un garša.

Šodien mēs negatavosim pīrāgus, mēs jums iedosim tikai dažus patiešām labas receptes pārbaudi viņiem. Šīs ir četras iespējas, kas ir pilnīgi atšķirīgas. Šī ir mīkla ar un bez rauga, pievienojot biezpienu un kefīru.

Katrai mīklai būs nepieciešama atpūta, tāpēc to neizdarīs mazāk nekā divdesmit minūtēs. Tas ir tas, cik daudz ir sagatavota mūsu pēdējā recepte, ieskaitot atpūtu.

Kā ar pildījumiem? Mēs tos negatavosim, bet vienmēr esam par. Tas var būt dažādi ievārījumi un konditorejas izstrādājumi, tas var būt putas vai cits krēms. Tas var būt zivis, gaļa, siers un pat dārzeņi. Sīpoli ar olām bieži tiek pievienoti un sasmalcināta gaļa... Jūs varat arī pildīt ceptas preces ar sēnēm vai biezpienu ar zaļumiem. Tas var būt klasika vistas veidā ar sēnēm vai ķiršu konserviem. Vai, piemēram, rīvētu ābolu ar cukuru, rozīnēm un kanēli.

Kad konditorejas izstrādājumi ir piepildīti ar iecienītāko pildījumu, jums jāsūta pīrāgi, lai tos ceptos. Kā to izdarīt pareizi un no kā labāk izvairīties? To visu atradīsit nedaudz zemāk, jo mēs atkal dalījāmies ar jums vistiešākos - padomus un ieteikumus ēdiena gatavošanai. Veiksmi!

Kas jāzina ēdiena gatavošanai

Lai pareizi sagatavotu mīklu, kas ir cepta un garšīga, jums jāievēro daži punkti. Mūsu ieteikumu saraksts ir diezgan vienkāršs, tāpēc to nebūs grūti atcerēties:

1. Ir ļoti svarīgi ļaut mīklai atpūsties. Šis process ne tikai sajauc visas garšas un aromātus savā starpā, bet arī padara mīklu elastīgāku;
2. Ja mīklā ir raugs, pienam (vai ūdenim) jābūt siltam. Jā, protams, tie var būt auksti, bet siltā sfērā raugs sāks darboties ātrāk;
3. Rauga mīklai (!) Paaugstinās siltums. Ja ir vasara, tad jautājums tiek atrisināts automātiski, un, ja ir ziema, tad ir labi ievietot mīklas trauku pie akumulatora vai sildvirsmas;
4. Lai augošā mīkla neliptu pie sausā un tīrā dvielīša, kas klāj trauku, masu var apkaisīt ar miltiem vai ieziest ar eļļu. Dvieļa vietā varat izmantot arī pārtikas plēvi;
5. Pirms miltu pievienošanas iesakām tos izsijāt caur sietu. Tas piesātina to ar skābekli un pēc tam cepšana paceļas augstāk, kļūst lieliskāka;
6. Vienmēr ir ērtāk ielej šķidrumu miltos, nevis otrādi;
7. Mīcot mīklu, jūs varat noberzt rokas ar augu eļļu, un tad mīkla nelips pie rokām;
8. Ja mīklai pievienojat pārāk daudz cukura, tad, tā kā tā sāk degt, ceptas preces ļoti ātri satumst;
9. Pirms bļodas piepildīšanas ar sastāvdaļām jums jāpārliecinās, ka tā ir tīra un nesmaržo. Pretējā gadījumā pīrāgiem būs papildu bonuss citu pārtikas produktu vai šķidruma pārpalikumu veidā;
10. Lai masa nepieliptu pie darba virsmas, obligāti jāizmanto milti vai jebkurš cits dārzeņu eļļa;
11. Svaigs raugs vienmēr darbojas ātrāk un pacelina mīklu vairāk nekā sausais. Bet to trūkums ir tas, ka iepakojums jāizlieto ātri, pretējā gadījumā produkts sāks izžūt;
12. Pēc atpūtas mīklai jābūt saburzītai ar rokām, lai no tās noņemtu lieko gaisu.

Rauga pīrāga mīkla

Laiks sagatavošanai

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Standarta vai klasiska. Sauciet to kā vēlaties. Šāda testa recepte ir ne tikai jāpieraksta katrai mājsaimniecei, bet ikvienam tā jāatceras!

Kā gatavot:

Padoms: ir svarīgi, lai olas būtu telpas temperatūralai aukstums neapbremzētu raugu. Svarīga ir arī temperatūra sviests, jo pārāk karsta eļļa iznīcinās rauga darbību.

Mīkla, pievienojot biezpienu, izrādās īpaši maiga. Gatavošanās klasiskā versija, tikai sastāvdaļu saraksts ir nedaudz atšķirīgs.

Cik daudz laika - 15 minūtes + 2 stundas.

Kāds ir kaloriju saturs - 328 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Izņemiet biezpienu no iepakojuma un ievietojiet to augstā, šaurā bļodā rokas blenderim;
2. Tur ielej cukuru, tur pievieno nedaudz sāls un olas;
3. Sakuļ masu ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai;
4. Pievieno sviestu un vēlreiz sakuļ;
5. Pārnes masu bļodā;
6. Sajauc cepamo pulveri un miltus, izlaiž caur sietu;
7. Pievienojiet sauso masu vairākos posmos šķidrajai masai, visu maisot ar lāpstiņu;
8. Maisa pēc iespējas ilgāk. Kad mīkla kļūst jau smaga, tad savienojiet rokas;
9. Ar rokām mīciet elastīgu, mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām;
10. Pārnes masu bļodā, pārklāj un atstāj uz divām stundām;
11. Pēc divām stundām mīkla ir gatava lietošanai.

Padoms: miltus vajadzētu pievienot pakāpeniski, jo mīkla var uzņemt mazāk, nekā norādīts receptē, vai, gluži pretēji, vairāk.

Kefīrs ceptajās precēs ir labs, jo tas lieliski aizstāj raugu vai cepamo pulveri. Šī ir veselīgāka sastāvdaļa, kas padarīs jūsu ceptas preces šķiet apjomīgas un pūkainas.

Cik daudz laika ir 50 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 304 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Apvienojiet kefīru un soda dziļā traukā, labi samaisiet;
2. Pagaidiet septiņas minūtes, līdz gāzētā reakcija iziet, un pēc tam pievienojiet augu eļļu un sāli;
3. Vēlreiz labi samaisa maisījumu;
4. Pamazām, vairākos posmos, caur sietu pievieno miltus, katru reizi maisot masu ar rokām līdz viendabīgai masai;
5. Pievienojiet miltus, līdz mīkla ir gluda un nelīp no rokām;
6. Eļļojiet dziļu trauku ar eļļu un ielieciet tur mīklu;
7. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā trīsdesmit minūtes;
8. Pēc laika beigām jūs varat sākt strādāt ar mīklu.

Padoms: Lai pīrāgi būtu sārti, pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni tos notīra ar dzeltenumu.

Recepte ir neticami vienkārša un vienkārša. To pat var saukt par liesu, jo tam nav jāpievieno nekādi piena produkti. Pamēģināsim?

Cik daudz laika ir 20 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 358 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sildiet ūdeni tā, lai tas būtu silts, bet ne karsts;
2. Ielieciet miltus caur sietu, pēc tam sajauciet tos ar sāli;
3. Sausajiem komponentiem ielej siltu ūdeni un pievieno eļļu;
4. Pēc tam mīciet elastīgo, mīksto mīklu ar zvērestiem;
5. Maisiet, līdz mīkla ir gluda un nelīp pie rokām - ne ilgāk kā desmit minūtes;
6. Tagad mīklai jāvelta piecpadsmit minūtes atpūtai, un tad no tās var veidot pīrāgus ar vēlamo pildījumu.

Padoms: ja pīrāgi ir saldi, pēc garšas mīklai varat pievienot nedaudz cukura.

Lai cepšanai būtu skaista, sārta krāsa, pirms cepšanas katrs pīrāgs papildus jāieeļļo. Tas var būt dzeltenums vai vesela ola, ūdens ar cukuru vai sāli, tēja un pat kafija ar pienu.

Lai pīrāgi būtu pēc iespējas apjomīgāki un pūkaināki, tiem jādod gatava atpūta. Tas ir, pēc cepešpannas pārklāšanas ar papīru un pīrāgu uzlikšanas dodiet viņiem desmit līdz piecpadsmit minūtes. Mīkla atkal sāks celties un, kad tos sūtīsit karsta krāsns, tie tiks cepti jau tik apjomīgi.

Bieži pīrāgi nelīp pie cepešpannas vai pergamenta. Bet, ja jūs joprojām baidāties, tad varat to spēlēt droši. Lai to izdarītu, virsmu apkaisa ar miltiem (un īpaši vietās, kur atrodas pīrāgi) vai ieeļļojiet to ar eļļu.

Ja vēlaties izmēģināt pīrāgus ar kraukšķīgu garoziņu, pēc ieeļļošanas tos varat apkaisīt ar cukuru un pēc tam nosūtīt tos uz cepeškrāsni. Jūs pat varat sajaukt cukuru ar kanēli. Bet tas attiecas tikai uz tiem gadījumiem, ja pildījums ir salds.

Pēc tam, kad esat pagatavojis pīrāgus no vienas no mūsu receptēm, uzskatiet, ka jūsu vakars ir izdevies. Varbūt pat nākamajā rītā, ja, protams, pīrāgi paliek. Sagatavojiet karstu tēju vai kakao, spēlējiet savu iecienīto filmu un atpūtieties. No rīta jūs varat ēst dažus pīrāgus ar tasi kafijas un jau plkst labs garastāvoklis iet uz darbu / mācībām.

Raugu pīrāgu receptes krāsnī ar fotoattēlu no vietnes vietnes šajā izlasē uzrāda vairāki desmiti. Lielāka šķirne palīdzēs jums izdarīt labāko izvēli attiecībā uz produktu sastāvu, gatavošanas laiku un BJU apjomu. Visus rauga pīrāgus var pagatavot oriģinālā recepte vai mēģiniet aizstāt pārtikas produktus ar citiem, vieglākiem un veselīgākiem.

Vieglākā mīklas recepte: kviešu milti, ūdens, raugs, augu eļļa un sāls, sajaukti dažādās proporcijās. Lai iegūtu bagātāku mīklu, ūdeni aizstāj ar pienu vai kefīru, papildus pievieno olas un cukuru. Raugs var būt gan sauss, gan svaigs, un pēdējais būs vajadzīgs vairāk. Ja iespējams, labāk ir lietot produktus istabas temperatūrā, tad aktīvais fermentācijas process notiks ātrāk. Pīrāgu mīklai pirms vārīšanas ļauj vismaz pusstundu atpūsties. Pārsteidzīgas mājsaimnieces izvēlas izmantot gatavas nopirkta mīkla... Šajā gadījumā to iepriekš atkausē un tur siltu, lai padarītu to sulīgu.

Piecas ātrākās rauga pīrāgu receptes krāsnī

Krievijā populāri pildījumi mājās ceptas preces tiek izvēlēti, pamatojoties uz garšas vēlmēm, pašreizējo sezonu, produktu pieejamību. Vispopulārākie ir termiski apstrādāti kartupeļi, kāposti, rīsi, olas, sīpoli, gaļa, aknas. Kartupeļu biezeni gatavo ar ceptiem sīpoliem, kāpostus apcep uz pannas ar eļļu, burkāniem un sīpoliem vai sautē nedaudz ūdens, līdz tie ir mīksti. Rīsus un olas iepriekš vāra. Malto gaļu gandrīz nekad nepievieno neapstrādātu - to cep ar garšvielām vai vāra un velmē caur gaļas mašīnā (tas pats ar aknām).

Lai neraudzēta rauga mīkla, jūs varat ņemt salds pildījums: ievārījums, ievārījums, konservi, žāvēti augļi, svaigas ogas un augļus sagriež gabaliņos. Galvenais ir noregulēt pildījuma sulīgumu, lai tā neizplūst.

Ieteikumi gāzes krāsnis : ja zem cepešpannas ievietosiet trauku ar tīru smilšu vai sāli, ceptie izstrādājumi nedegs un temperatūra sadalīsies pa krāsns vienmērīgāk. Optimālā cepšanas temperatūra ir 180 grādi, krāsnij jābūt karstai.