Garšīgāko pīrāgu recepte ar gaļu. Ātri pīrāgi ar gaļu. Garšīga cepšana ar gaļu un kartupeļiem no ātru mīklas

"Nelietojiet berzēt stūros, bet Krasnu pīrāgi" - ļoti precīzi teica! Jo pat visvairāk elegantajā mājā nekad nokārtot komfortu, ja tas nav silts viņa smaržu pašdarināts cepšana... Šodien tas būs par pīrāgi ar gaļu - apmierinoši, garšīgi un dīvaini, ļoti vienkārši. Nekas pārsteidz, jo kopā ar tradicionālie pogiKura sagatavošana aizņem gandrīz pusdienu, mūsdienu virtuves receptes ir ļoti bieži atrastas. Ātri pirogģi Ar gaļu, kas neapmierinātas saimnieces ir apņēmušās gatavot pat brokastīm, tik vienkārši!

Jebkurā gadījumā, vai jūs izvēlaties recepti uzpildes kūku vai Sisha vai izlemt gatavot atbilstoši receptēm grandmothers, daži triki būs noderīgi, lai pārliecinātos.

Milti pirms mīcīšanas obligāti jautā - mīkla būs lieliska.

• Mēģiniet izvairīties no margarīna lietošanas, izņemiet krēmīgo eļļu - jūsu pīrāgi būs ne tikai garšīgāki, bet arī noderīgāki.
• Ja majonēze atrodas testa receptē, mēģiniet to aizstāt ar skābo krējumu, dabisko jogurtu vai kefīru.
• Gaļu pildījuma var ņemt jebkurā, ja tikai tas nav pārāk tauku.
• Sausa vistas gaļa mīkstina - pievienojiet MINCE 2-3 gadsimtam. 20% krējuma vai sviesta gabals.
• Pīrāgi ar gaļu ir ērta krāsns uz maizes papīra, folijas vai īpaša silikona cepšanas paklāja. Šādā gadījumā jūsu kūka nepiedāvā opozīciju vai formu. Ja jūsu rīcībā nav nekas no iepriekš minētajiem, ieeļļojiet cepešpannas vai formu un smaržojiet miltus.
• Ja kūka virsma ir sākusies sadedzināt, un pirms gatavības joprojām tālu, aptveriet foliju pīrāgs.
• Noteikti piespiediet kūka augšdaļu vairākās vietās (dakša vai zobu bakstāmais), lai tas nebūtu pārsprāgt, cepot.
• Pabeigts kūka ar gaļu no cepeškrāsns, pārklāj ar veļas salveti un ļaujiet nostāties 10-15 minūtes.
• Pīrāgi ar gaļu uz rauga mīklas ir labāk nekā atdzesēts.

Lieta ir mazam - izvēlieties recepti dvēselei! Sāksim ar tiem, kas vieglāk (atceroties, ka "vieglāk" ne vienmēr ir "sliktāks"!)

Pīrāgs ar gaļu "beztaras"

Sastāvdaļas:
250 g miltu,
3 ēd.k. skābais krējums
3 ēd.k. majonēze
4 olas,
100 g siera,
½ chl soda,
1 ēd.k. 6% etiķis,
sāls.
Malta:
250-300 g gaļas,
1 spuldze,
200 g šampinjona,
50 ml augu eļļas,
Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošana:
Sīpoliem līdz un cep uz augu eļļu, pievieno sasmalcinātas sēnes, ielieciet to, lai iztvaikotu šķidrumu, pievienotu maltu gaļu un ceptu, maisot uz 8 minūtēm. Atstājiet atdzist. Sagatavojiet mīklu: pārspēt olas, pievienojiet siera soda uz liela rīve, miltiem ar sodas, skābo krējumu un majonēzi, samaisa. Uz cepešpannas, eļļota ar augu eļļu un uzplaukst, pārlej ⅔ testu, izkliedes, izvietot malti un ielej testa atliekas. Ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsē līdz 200 ° C 30 minūtes.

Ātra gaļas pīrāgs

Sastāvdaļas:
2 olas,
1 kaudze. milti
1 kaudze. kefīrs
½ chl soda,
½ chl Sāls.
Aizpildīšana:
300-350 g maltā gaļa,
2-3 spuldzes,

Gatavošana:
Sajauciet mīklas sastāvdaļas un ņemiet to, lai iegūtu viendabīgu lielisku masu. Formā, eļļā eļļā un lido, ielej pusi mīklu, izvietojiet neapstrādātu malu, sajauc ar sagrieztām sīpoliem, sāli un pipariem, ielej atlikušo mīklu un ielieciet to cepeškrāsnī, apsildot līdz 170 ° C 40 minūtes.

Pīrāgs ar gaļu uz biezpiena mīkla

Sastāvdaļas:
400 g tauku biezpiena,
2 olas,
6-8 ēdamk. dārzeņu eļļa
2 tējk cepamais pulveris
16 ēdamk. (ar slaidu) miltiem.
Aizpildīšana:
1 kg jauktas maltas
2-3 ēdamk. dārzeņu eļļa
1-2 ēdamk. sviests
300 g kāposti,
Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Fry maluct uz augu eļļu 5-6 minūtes, pievienojiet sasmalcinātu kāpostu un izdzēst vēl 10 minūtes. Sung mazgāšana, pipari, ielieciet sviestu un noņemiet no uguns. Lai pārbaudītu, noslaukiet biezpienu caur sietu, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, mīcīt un ievietojiet ledusskapī, pārklājiet ar filmu 30 minūtes. Izplatiet mīklu divās nevienlīdzīgajās daļās, velciet vairāk rezervuārā ar biezumu 5 mm un ievieto cepšanas veidnē, veidojot lidojumus, ritiniet pārējo mīklu un sagrieziet sloksnes. Novietojiet pildījumu, pārspīlējiet to, piesaistiet testa sloksnes režģa veidā, ievietojiet cepeškrāsnī pirms 180-200 ° C un cep 40 minūtes.

Atvērt pīrāgs ar gaļu (Kish)

Sastāvdaļas:

2 ēd.k. sviests
200 g svaigu sēņu,
300-350 g jauktas maltas
5 olas,
⅓ kaudze. tauku krēms,
¾ kaudze. Solid rīvēts siers
Sāls, melni malti pipari, ķiploku pulveris - pēc garšas.

Gatavošana:
Izgrieziet mīksto mīklu diametra lokā nedaudz vairāk nekā cepšanas formā, novietojiet to formā un veido pusēs. Ievietojiet karstā krāsnī 6-8 minūtes. Temperatūra krāsnī samazinās līdz 170-180 ° C. Sīpolus cep uz eļļu līdz pārredzamībai, pievienojiet sēnes, izlikšanu un nodot malto gaļu. Nu, sāli, piparus un ievietojiet formā uz mīklas ar gludu slāni. Valkājiet olas ar krējumu, pievienojiet sieru, sāli, piparus un ķiploku pulveri, pārlejiet šo maisījumu ar pildījumu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Pasniedziet karstu.

Kartupeļu pīrāgs ar gaļu "Flusted" (krievu versija KISH)

Sastāvdaļas:
200 g kartupeļu biezeni kartupeļi
200 g miltu,
1 ola,
1 ēd.k. Sviests.
Aizpildīšana:
500 g jauktas maltas
2 saldie pipari,
2 spuldzes,
1 tomāts,
½ kaudze. krējums
½ kaudze. piens
2 olas,
2-3 ēdamk. tomātu pasta
Sāls, melni malti pipari, cirtaini siers - Garša.

Gatavošana:
Pievienojiet eļļu, olu, miltus un samaisa līdz homogēnumam kartupeļu biezeni. Ieeļļojiet cepšanas formu, izvietojiet mīklu, veidojiet sānus un ievietojiet veidlapu ledusskapī. Tikmēr, cepiet ar sīpoliem, līdz pusi metināti, sāls un pipari. paprikas Izgrieziet kubus un nedaudz cepiet atsevišķi. Pāris ar maltīti pipari, smalki sagriezti tomāti un izvelciet mīklu. Aizpildiet, pievienojiet pienu, krējumu un tomātu pasta, pievienojiet olu, pārspēt, iespļaut un pieturieties pie garšas un ieliet aizpildīšanu veidlapā. Apkaisiet ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī, kuru apsilda līdz 200-220 ° 40 minūtēm.

Sastāvdaļas:
250 g skābs krējums
250 g majonēze,
350 g miltu,
3 olas,
1 tējk. soda,
sāls.
Aizpildīšana:
400 g gaļas
250-300 g kartupeļu,
1 spuldze,
Sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Lai pildījumu, sagrieziet ar maziem kubiņiem, kas ir zema tauku satura gaļa, kartupeļi un sīpoli, sajauc, sāli un piparus. Testam apvienot skābo krējumu un majonēzi, olas un miltus ar sodas un mīciet grūto mīklu. Ieeļļojiet ar eļļu, izvietojiet pusi testu, ielieciet to pildījumu, atkāpjoties 2 cm no malas un aptver atlikušo testu. Cepiet 1 stundu 180 ° temperatūrā.

Kūka ar vārītu gaļu

Sastāvdaļas:
200 g sviesta,
200 g krējums
1 ola,
½ chl soda,
3 ēd.k. Sahara,
3 kaudze. milti
šķipsnu sāls.
Aizpildīšana:
1 kg zema tauku satura cūkgaļas vai teļa gaļa,
1 spuldze,
Sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Vāra gaļu sālītā ūdenī un pārbaudiet, izmantojot gaļas mašīnu, nevis ceptu priekšgala, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Uz ziliem pievienojiet dažus buljona karotes. Lai pārbaudītu, izkausētu un atdzesētu krēmīgo eļļu. Skābais krējums sajaukts ar soda. Vāveres, kas atdalītas no dzeltenumiem, ņem tos ar cukuru, tad bez pārtraukuma pārspēt, pievienojiet dzeltenumus. Saskarot olu masā skābo krējumu un kausētu eļļu un pakāpeniski pievieno miltus, apsmidzinot savas porcijas. Pārbaudiet mīksto mīklu, sadaliet 2 daļās. Satriciniet vienu daļu uz cepšanas papīra un pārvietojieties kopā ar papīru cepešpannai. Uz testa virsmas novietojiet smalcinātāju un aptveriet testa otro pusi. Malas pacelšanās. Ieeļļojiet tortes augšdaļu ar skābo krējuma un neapstrādāto dzeltenumu maisījumu un ielieciet kūku cepeškrāsnī, apsildot līdz 180 ° C, 35-40 minūtes. Nomierinies. Pīrāgs ir ļoti sulīgs.

Grieķu gaļas kūka

Sastāvdaļas:
1 iepakojums gatavs kārtainās mīklas (Labāks raugs)
500 g jauktas maltas
300 g cietā siera,
250 g siera
2 olas,
2 spuldzes,
1 ķekars apstādījumu,
Sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Apcep malas uz krējuma eļļu, līdz gatavs, sajauciet ar ceptiem sīpoliem, pievienojiet salocītu sieru un rīvētu sieru, sasmalcinātu zaļumus un neapstrādātas olas. Dziedāja un piparus pēc garšas. Sadaliet mīklu uz 2 vienādām daļām, izvelciet, ielieciet pildījumu vienā, aptveriet otro daļu un aizsargājiet malas. Cepiet temperatūrā 180 ° 30 minūtes.

Pīrāgs ar gaļu uz kartupeļu mīklas "zemniecisks"

Sastāvdaļas:
150 g kartupeļu,
150 g miltu,
100 g sviesta,
500 g maltās gaļas,
3 saldie pipari
2 tomāti,
1 spuldze,
100 g siera,
1 tējk. Grunts saldais paprika,
Sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Vāra kartupeļus un piedzēries kartupeļu biezeni, pievienojiet krēmveida eļļu, miltus un sāli un mīciet nezināmu mīklu. Fry sīpoli un pipari, šķēlēs ar kubiņiem, uz augu eļļas līdz zelta krāsai, izvieto uz šķīvja un apcep malto eļļu uz tās pašas eļļas līdz pusei gatavs. Pievienojiet dārzeņus, aerosolu, piparus, pievienojiet papriku. Pagrieziet mīklu un novietojiet formu neskaidrā eļļā (vēlams, savienotājs). Ielieciet malto gaļu, virs to - tomātiem, šķēlēs ar lokiem un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet temperatūrā 170-180 ° C 40 minūtes. Pasniedziet karstu.

Pīrāgs ar gaļu "Roll"

Sastāvdaļas:
400 g gatavā slāņa testa,
100 g sviesta,
1 kg jauktas maltas
⅔ kaudze. sagriezti zaļie sīpoli
½ kaudze. sausās baltma maizes,
3 olas,
⅔ kaudze. kečups
2-3 ķiploku daiviņas,
1 ½ kaudze. Graudaugi (rīsi, pērle, kvieši), \\ t
2 kaudze. šķēlēs šampinjoni
1-2 ēdamk. dārzeņu eļļa
1 kaudze. sagriezti sīpolu kubi,
Sāls, melni malti pipari, garšvielas un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošana:
Pāris gaļas maltā gaļa, zaļie sīpoli, krekeri, 2 olas, kečups un ķiploki, garšvielas, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tas ir pirmais malums. Šarīts drupans putra No labības. Sēnes ar sīpoliem cep uz augu eļļu, izsmidzinātāju un piparus garšas un savienojumu ar putru. Tas ir otrais smalcinātājs. Izvelciet atšķeltā mīklu kā plānāku uz dvieli, ieeļļojiet krēmīgo eļļu, izvelciet pirmo malu ar biezumu 1,5 cm, izplatiet malto pildījumu no graudaugiem un sēnēm. Roll roll, palīdzot sev dvieli un pārklājot sānu malas rullīša. Ielieciet rullīti uz cepešpannas uz leju, ieeļļojiet olu un ielieciet cepeškrāsni uz cepeškrāsns apsildāmo līdz 180-200 °. Ja jums šķiet, ka kūka būs pārāk liela, samazināt sastāvdaļu skaitu uz pusi vai sadaliet tos divos rullīšu pīrāgs. Gatavs pīrāgs.

Un visbeidzot, žanra klasika - pīrāgi ar gaļu uz rauga mīklu. Lieliska iespēja savākt visu ģimeni aiz svētdienas galda!

Rauga gaļas pīrāgs

Sastāvdaļas:
500 ml piena,
2 ēd.k. Sahara,
1 sausā rauga iepakojums,
1 ola,
100 g sviesta,
5-6 kaudze. milti.
Aizpildīšana:
800-900 g zema tauku satura cūkgaļa,
1-2 spuldzes,
200 ml gaļas buljona,
dārzeņu eļļa, Sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Gatavošana:
Izgrieziet gaļu ar lieliem gabaliem, piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet līdz gatavībai. Tikmēr ½ kaudze. Silts piens izšķīdina 1 tējk. Cukurs, pievienojiet raugu un atlaidiet. Krēmveida eļļa izkausē un atdzesē. Saaudzētajā raugā ielej olu, laužot ar sāli, atlikušo pienu un cukuru, kausētu sviestu, samaisa un pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet mīklu. Atstājiet iedaļu siltā vietā zem salvetes. Gaļas pieskāriens caur gaļas mašīnu, sajauciet ar ceptiem sīpoliem un buljonu ar ceptu uz augu eļļas, izsmidzināt, piparus un izvelciet 5 minūtes zem vāka. Nomierinies. Sadaliet ieteikto mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Lielākā daļa kaujas par opozīcijas lielumu ielieciet uz to aizpildīšanu, aptveriet testa otro daļu un aizsargājiet malas. Ieeļļojiet virsmu ar dzeltenumu, kas sajaukts ar tējkaroti ūdens, un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet temperatūrā 180 ° C 40-50 minūtes.

Gaļas pīrāgs "rummer" (vai "ģimene")

Sastāvdaļas:
500 g milti,
250 ml piena,
50 g krējums,
50 g sviesta,
2 dzeltenumi
20 g svaiga presēta rauga,
1 ēd.k. Sahara,
šķipsnu sāls.
Aizpildīšana:
600-700 g gatavs sajaukts malts
500-600 g jebkuras maltas (sēņu, kāpostu, kartupeļu uc),
150 g sviesta.

Gatavošana:
Par testu, ielieciet sāli, cukuru, raugu, 150 g miltu un dzeltenumu pienā, samaisa un ļaujiet man nākt klajā 1,5-2 stundu laikā. Pieejām, ielieciet siltu skābo krējumu, mīkstinātu sviestu, atlikušo miltus un mīcīt mīklu. Atstājiet atkal zem mitrā noslaucīt fermentācijai. Tikmēr sagatavojiet 2-3 veidus maltās gaļas atsevišķi, kam ir izsmeltas produktus uz pusgadu. Dziedāja un piparus pēc garšas. Ieguva mīklu, sadala uz bumbiņām, kas sver 25-30 g un veido pīrādziņus ar dažāda veida pildījumu. Ienirt tos izkausētā sviestā un ievietojiet formu cieši, mainot, aizpildot veidlapu ⅔. Ejam uz karsto cepeškrāsni 30-40 minūtes. Pīrāgs, upurējot mazos pīrāgus. Alternatīvi, jūs varat pagatavot šādu pīrāgu, kas nav mazu pīrāgu veidā, bet kūka pārsteiguma veidā: ritiniet mīklu vairāku garu sloksņu veidā 8-10 cm plata un 25-30 cm garumā ka tas izrādījās garš "desas". Novietojiet "desas" formā, sākot no centra, ieklājot apli un tos pārmaiņus. Cepiet pīrāgu. Pasniedziet, griežot kā kūka, segmentus. Viesi skaisti pārtrauc galvu, izzūd, kā jums izdevās slēpt aizpildīšanu kūka!

Veiksmīga cepšana!

Larisa shufkaykin

Gaļas pīrāgi krievu ēdiens, kas ir ģimenes mājīguma un labklājības simbols. Tos var nogriezt uz ceļa, ēst kā neatkarīgu ēdienu vai uzkodas uz karstiem dzērieniem un pirmajiem ēdieniem.

Pīrādziņi, kas saglabā pomp pat pēc dzesēšanas ir perfekta.

Lai izveidotu kulinārijas produktu ar kraukšķīgu garozu un sulīgu pildījumu, ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• milti - 650 g;
• Ūdens - 200 ml;
• salo - 100 g;
• eļļa (nosusināts) - 250 g;
• etiķis - 15 ml;
• olu - 3 gab.;
• gaļa (pēc izvēles) - 600 g;
• sīpoli - 150 g;
• cukurs - 10 g;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Skaisto zelta krāsu pīrāgu sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Milti tiek izsijāti dziļos ēdienos un sajauc ar mīkstināšanas sviestu.
2. Mīkla ir sajaukta ar viendabīgu struktūru, pievienojot 2 olas, cukuru, sāļus, ūdeni un etiķi.
3. Gatavā masa pārvēršas par pārtikas plēvi un ievieto saldēšanas kamerā 1 stundu.
4. Mazgāšana celulozi rupja un sagriež mazos gabaliņos.
5. Sīpoles grauzdēti un sajaukti ar gaļu un smalki sagrieztiem šķēlītēm.
6. Viss sāļi un iziet.
7. Mīkla ir sadalīta vienādos gabalos, kas tiek izvilkti plānos gabalos.
8. Uzpilde ir izklāstīta uz vienu pusi, un otrais ir pārklāts.
9. Veidotās pīrāgus ieeļļo ar olām un kas ir uz ieeļļota eļļas cepešpannas, kas ir nosūtīts cepeškrāsns skapī 30 minūtes ar temperatūru 200 ° C.

Pievienot aizpildīšanas rīsiem

Pīrādziņi ar gaļu un rīsiem nav mazāk garšīgi, bet daudz atsauces. Sagatavojot, jūs varat izmantot pamata recepti, pievienojot to tikai uz ieviešanu 200 g vārīti līdz rīsu pusi sagatavošanai.

Lēnā plīts

Ir brīži, kad nav cepeškrāsnsBet es tiešām gribu palutināt sevi un jūsu mājsaimniecības ar mājās gatavotiem pīrāgus ar gaļu. Multicooker nonāks glābšanā. Pīrāgi tiek sagatavoti saskaņā ar pamata recepti, vienkārši cepšana tiek veikta ieeļļošanas eļļas bļodā multicukeru "cepšanas" režīmā 30 minūtes, bet 15 minūšu laikā produkts tiek pārcelts.

Iespējas no mīklas

Vēl viens veids, kā dot pīrādziņiem ar gaļu ar īpašu rozīņu. Barības pīrāgi Ar gaļu, ko sagatavo tas pats algoritms, kas aprakstīts pamata receptē, var kļūt par iecienītām brokastīm vai uzkodām darba dienas laikā. Ar standarta pildījumu, tikai mīklas izmaiņas - veidojot kulinārijas produktu, cepšanas rauga mīklu izmanto no 750 g miltu, 250 ml piena, 2 olas, 100 g sviesta, 200 g cukura, 10 g sausas Raugs un šķeldošana sāls.

Kā gatavot tatāru

Austrumu pīrāgu atšķirīga iezīme ir uzpilde, kas nekad nav termiski apstrādāta pirms grāmatzīmes, kas padara produktu sulīgāku. Nav svarīgi, kāda mīkla tiek izmantota tatāru ēdieni - barība, raugs, svaigs, galvenā prasība ir mīksta.

Lai iegūtu 12 pīrāgus, būs nepieciešams:

• mīkla - 500 g;
• gaļa - 400 g;
• sīpoli - 150 g;
• kartupeļi - 100 g;
• eļļa (nosusināts) - 50 g;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Sagatavot tatāru pīrāgus ar gaļu un kartupeļiem:

1. Mazgātā gaļa ir sagriezta.
2. Attīrītais priekšgals ir sadalīts 4 daļās, no kurām katra tiek sagriezta ar salmiem.
3. Kartupeļu šķēles arī sagrieza salmus, no kura tad mazie kubi darbosies.
4. Visi pildījuma sastāvdaļas ir sajaukti, sālīšana un pieredzējuši.
5. Mīkla desu veidā ir sadalīta vienādos gabalos 50 g, no kuriem katrs ir izvilkts.
6. Centrs ir izvietots uzpildes, pēc kura malas ir pielīmētas.
7. Produkti veidojas tatārā - ar caurumu vidū.
8. Veidotie pīrāgi ir izklāstīti cepešpannā un tiek nosūtīti uz cepeškrāsns, kas uzkarsē 190 ° C.
9. Pēc 15 minūtēm cepešpanna ir noņemta.
10. Katras produkta caurumā ir noteikts eļļas gabals, un to ielej 1 tējk.
11. Cepšanas loksne atgriežas cepeškrāsnī, kur pīrāgi tiek cepta, kamēr gatavība ir gatava.

Padoms! Ja jums ir nepieciešams iegūt vairāk pildījumu, jūs varat palielināt kartupeļu apjomu līdz attiecībai ar 1: 1 gaļu.

Ceptas pīrādziņi cepšanā

Garšīgs un ļoti apetēšanas pīrāgi tiek iegūti pannā. Ugunsdzēsības B. lieli daudzumi Eļļas, ko tie ir pilnīgi atcelti bads bez papildu ēdieniem.

Sagatavots no standarta produktu komplekta pīrāgiem:

• mīklas raugs (sasmalcināts) - 400 g;
• maltā gaļa - 200 g;
• sīpoli - 100 g;
• eļļa (NYN) - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas process ir vienkāršs:

1. Slīpēšanas priekšgala sautēta uz saulespuķu eļļas pirms pārredzamības, pēc kura malce ir izvietota pannā.
2. Uzpilde tiek grauzdēta, līdz gatavs, sālītas un garšvielas.
3. Pēc aizpildīšanas atdzist, kūkas veidojas no testa, kuras centrs ir novietots.
4. Pīrāgi kratās pelmeņu veidā un nedaudz saplacināt.
5. Produkti tiek uzlikti karstā eļļas šuves uz leju un grauzdēti no divām pusēm līdz 2-3 minūtēm.

Puff mīklas recepte

Puff mīklas ar gaļu ir sagatavoti ļoti ātri.

Galvenais ir pie rokas:

• puff mīklas - 900 g;
• gaļa - 600 g;
• sīpoli - 150 g;
• eļļa (NYN) - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Lai palutinātu sevi ar cepšanas un ne pavadīt daudz laika gatavošanā, jums ir nepieciešams:

1. Sīpolu slīpēšanas grauzdēti līdz gatavībai, sālītai, pastiprinājās un izklāstīts bļodā.
2. Gaļu tiek nodota caur gaļas mašīnām, sālītu, pagatavotu, grauzdētu un novietotu pēc gatavības uz priekšgala.
3. Pēc maisīšanas tika iegūts pildījums.
4. No velmēšanas testa loki ar diametru 8 cm tiek sagriezti.
5. Uzpilde ir novietota uz viena apļa, un otrais tas ir pārklāts.
6. Pēc malām ir labi aizsargāti, pīrāgi ir gatavi cepšanai verdošā eļļā.
7. Pēc grauzdēšanas produkts ir izvietots uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.

Lai pārsteigtu ģimenes locekļus ar netradicionālu Kushan, nepieciešams:

• kartupeļi - 800 g;
• olu - 2 gab;
• sīpoli - 200 g (2 gab.);
• milti - 70 g;
• gaļa - 500 g;
• eļļa (NYN) - cepšanai;
• maizes drupačas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Kartupeļi vārīti kopā ar visu spuldzi.
2. No gatavi kartupeļi, Lūkas, milti un olas gatavo mīklu, kas tad sāls šķīdums un sezona.
3. Pannā grauzdējot sasmalcinātu otro spuldzi un maltu, pievienojot sāli, piparus.
4. Kad pildījums ir gatavs, kūkas veidojas no kartupeļiem, kura centrs ir novietots uzpildes un iesaiņojuma.
5. Produkti sabrukums B. maize Sukhhari, kas atrodas karstā eļļā un grauzdēta pannā uz ruddy garozu.

Tā, gaļas pīrāgi Izgatavots no rauga, slāņa un pat testa. Tos var cept vai cepts pannā. Un katrs saimniece, eksperimentējot ar dažādām ēdiena gatavošanas idejām, rada savu kronis recepti.

Mēs gatavojam pīrāgus ar gaļu krāsnī: maiga un mīksta rauga mīkla un iekšpuse - daudz sulīgu un smaržīgu pildījumu. Tas ir sirsnīgs karstās uzkodas Vai piemērots papildinājums tasi tējas. Ir skaidrs, ka jebkuras kūkas ir garšīgākas ar siltumu ar siltumu, bet labāk dot pabeigta cepšana Atdzesējiet nedaudz, lai pilnībā izbaudītu savu lielisko garšu un brīnišķīgo aromātu.

Rauga mīkla ēdiena gatavošanai ar gaļu jūs varat veikt savu iecienītāko. Es izmantoju rauga mīklu uz skābo krējumu, kas maizes maker ( detalizēta recepte ), Bet jūs varat viegli padarīt to roku. Līdz šim tas ir mans mīļākais visu rauga mīklu, ko es mēģināju. Uz šādu testu jūs varat pagatavot gan misiņa, gan cepti pīrāgi Ar jebkuru pildījumu (gan salds, gan salds).

Attiecībā uz gaļas pildījumu: es izmantoju zemu tauku saturu cūkgaļaBet jūs varat droši veikt vistas, liellopu vai jaukta. Izvēlieties sīpolu un burkānu skaitu savai gaumei - man ir pienācīgs dārzenis. Rīsi aizpildīšanai es ieteiktu jums izvēlēties stabilu - tas ir labāk turot veidlapu, bet otra šķirne ir piemērota. Starp citu, jūs varat aizpildīt rauga pīrāgs maltā gaļa un bez rīsiem, ja jums nepatīk (vienkārši izmantot vairāk gaļas vai dārzeņi). Augu eļļa ņem faktu, ka bez smaržas un piemērots cepšanai.

Sastāvdaļas:

(1 kg) (550 grami) (200 gramus) (200 gramus) (100 grami) (100 mililitri) (1 ēdamkarote) (1 gabals) (0,5 tējkarote) (1 šķipsnis)

Trauku sagatavošana pa soļiem ar fotogrāfijām:

Kopumā pildījums var tikt sagatavots laikā, kad tas palielinās (klīst) rauga mīklu. Dziļā pannā ir aptuveni 70 mililitru rafinētas augu eļļas, apkures un nodot dārzeņus. Burkāni un sīpoli (svars, ko es dodu jau attīrītajā formā), tīriet un sasmalciniet diezgan mazu kubu.

Apcep uz vidēja siltuma, maisot, līdz mīksts un appetizing ruddy krāsu. Mēs novirzām ceptiem dārzeņiem atsevišķos ēdienos, un pannā mēs ielej atlikušo eļļu.

Apcep, maisot, vidējā siltuma, bet maltā gaļa nemainīs krāsu un nebūs kautrīgi nedaudz. Ja vēlaties, jūs varat pievienot nedaudz (aptuveni pussargs) ūdens vai buljona, lai pievienotu mazliet, lai pildījums būtu vēl vairāk.

Dārzeņu un gaļas maltā gaļas cepšanas procesā jums ir jāievieto rīsi. Lai to izdarītu, mēs mazgāt krupu vairākos ūdeņos, līdz tas kļūst caurspīdīgs, novirzīt rīsus mazā katliņā un aizpildiet ar ūdeni 2 pirkstiem. Gatavošana uz minimālā uguns zem vāka, nevis traucē, līdz visi mitrums iztvaiko, un pēc tam atdzist.

Solims un pipari pēc garšas - pildījums pīrāgiem ir gatava. Starp citu, ja jums patīk, jūs varat arī pievienot sasmalcinātus zaļumus (mans mājasdarbs tika uzdots bez tā, un tāpēc es labprāt izmantotu svaigus pētersīļus un dilles).

Tas bija gatavojas dalīties ar malto locekli uz daļu, jo vīrs tuvojās un redzēja sīpolus un burkānus piepildīšanas - lieliem gabaliem. Es sapratu, ka šī iemesla dēļ atteikuma varbūtība ir diezgan svarīga un devās uz triku. Vienkārši nokavēja pildījumu caur gaļas mašīnu - šķiet, ka ir redzami daži gabali, bet ne īpaši saprotami, kuriem viens. Es domāju, ka bērni arī būtu pagriezti ar degunām ceptiem dārzeņiem Kūkas, bet tagad viņi tos pārspraudēs ar prieku.

Mēs sadalām pildījumu uz vienāda izmēra gabaliem un ritinot tos bumbiņās. Es parasti saņemu 15 vidēja lieluma pīrāgus (tuvāk lielam), tāpēc gaļas sagataves ir tik daudz. Numuru mīļotājiem: katra pildījuma bumbiņa sver 60 gramus.

Rauga mīkla ir sadalīta arī uz tiem pašiem gabaliem - 15 gabali 67 grami katrs. Mēs tos ievietojam uz klāja ar nelielu kviešu miltu daudzumu.

Noapaļojot katru gabalu, lai iegūtu papildu gaisa burbuļus. Līdz šim mēs sculpt vienu paalvu, pārējo mīklu ar dvieli, lai tas netiktu mācīts un nav pārklāts ar garozu. Tad mēs zinājām ķekars rezervuārā, izmantojot palmu aizmugurējo pusi. Jūs varat izvērst ritošā tapu, bet mana mīkla ir ļoti elastīga un maiga, tāpēc ritošā tapa nav nepieciešama.

Līdz centram kūkas ielieciet bumbu gaļas pildījumu. Pēc svara, aptuveni vienlīdz līdzīgi pildviela un tests.

Brīnišķīga iespēja izspiest gaismas badu, lūdzu, palīdziet savai mājai un atcerēties savu bērnību - pīrādziņi ar gaļas maltā gaļa. Cepta, cepta, no cepta, pūciņa vai svaiga mīklaTie ir skaisti jebkurā veiktspējā. Gaļas pildījuma un testa receptes tiek glabātas ģimenes notepadās, tiek pārraidītas no paaudzes paaudzē.

Kā pagatavot pīrāgus ar gaļu

Vai jums ir korporatīvā recepte šādai cepšanai? Vai jūs zināt, kā gatavot pīrāgus ar gaļu, lai tie radītu prieku ne tikai ar savu garšu, bet arī skaistu izskatu, elpu aizraujošu aromātu? Ja nē - ir pienācis laiks to uzzināt. Lai sāktu, izlemiet par testa veidu, gatavošanas un pildīšanas metodi. No vienkāršas (svaigas), puff un svētī mīklu dažādi konditorejas izstrādājumi. Labi pīrāgi, kas cepti augu eļļā. Ja tās tiek uzsāktas neapstrādātas maltas gaļas - tās sauc par wherlielties. Mīklu pīrāgiem var izdarīt pat no kartupeļiem.

Kā sagatavot gaļas pildījumu

Samazinājās, kas ir ārpusē? Pēc tam ir jāizlemj, kāda būs jūsu cepšanas iekšējā pasaule. Gaļas pildījums pīrāgiem ir izgatavota no neapstrādātas, grauzdētas vai vārītas liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra. Jūs varat izmantot putnu (tītaru, vistas) vai trusis. Subproduktu viesi nodrošinās vienkāršus un sarežģītus produktus ar aknām. Bieži vien malti ir sajaukti ar dārzeņiem, dažiem augļiem, sākot ar šo maisījumu ceptiem vai ceptiem pīrāgiem.

Vai jums ir nepieciešams apcep

Cik īpašnieku ir tik daudz noslēpumu. Dažas no tām dod priekšroku apcep malai pīrāgiem, citi to nedara. Vārīta gaļa pildījumā tiek veikta maiga, cepšana ar šādu pildījumu ar prieku bērniem ēst. Grauzdēta smalcināšana, pievienojot garšvielas, parseshed sīpolu, kļūst par pikantāku. Jūs varat izmēģināt aizpildīšanu no jēla gaļa, savīti un grauzdēti ar cepšanas sīpolu uz pannas. Ir svarīgi atcerēties: kad sākat sculpt pīrāgus, uzpilde ir jāatdzesē.

Receptes

Izvēlēties labāko, izmēģiniet atšķirīgu. Zemāk ir desmit iespējas gatavošanas mīklu un pildījumu. Tās ir pamata receptes, pieredzējušiem saimniecēm var tos mainīt, aizstājot dažas sastāvdaļas ar analogiem. Eksperimentējiet ar pildījumiem, lai noskaidrotu, kas ir visbiežāk kā jūsu mīļie. Nebaidieties izmēģināt jaunu, neparastu mīklu. Uz rauga, uz soda, puff, svaigi, smilšaini un pat kartupeļi - katrs no tiem pienācīgi kļūst par jūsu cepšanas pamatu. Izvēlieties savu recepti pīrāgiem, ļaujiet jūsu mājās smaržo vairāk nekā svaigi konditorejas izstrādājumi.

Krāsnī

• Porjonu skaits: 6 (12 gab).
• Kaloriju ēdiens: 1200 kcal (katrai receptei)
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Self vienkārša recepte Patty krāsnī neprasīs dārgus produktus. Viss, kas Jums nepieciešams, noteikti atradīsies jūsu virtuvē. Izmantošanas aizpildīšanai vārīta liellopu gaļa. vai cūkgaļa. Jūs varat pilnībā vai daļēji nomainīt gaļas miesu ar aknām (sirds, plaušas, aknas), ir piemērotas. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekams daudzums noņemšanas: mīkla pīrāgu vajadzētu iet labi.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - aptuveni 700 g;
• rauga sausais tūlītējais - 1,5 h.
• piens (ūdens) - 1 glāze;
• cukurs - 2 ēd.k. l;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• sāls - 1 tējkā;
• vārīta fileja - 0,3 kg;
• sīpoli - 1 gab.;
• spice.

Vārīšanas metode:

1. Sadaliet siltu pienu vai ūdens cukuru, sausu raugu, ļaujiet nostāties 10-20 minūtes. Pievienojiet miltus. Maisījumam jābūt līdzīgam mīklai pannai. Ievadiet sāli, dārzeņu olīvu (trīs ēdamkarotes), samaisa. Pakāpeniski savstarpēji savienojot pārējo miltus, ritiniet elastīgo bumbu testa. Nosedziet to ar tīru dvieli, atstājiet stundu diviem.
2. Kamēr mīkla ir piemērota, sagatavojiet pildījumu. Vārīta fileja un attīrīta spuldze vērpjot uz gaļas dzirnaviņas vai sagrieziet ļoti smalki. Cepiet maisījumu, izmantojot pārējo augu eļļu. Neaizmirstiet piesātināt un pievienot garšvielas.
3. Mīkla nāca klajā ar rokām, nedaudz post. Noņemiet nelielus gabaliņus no bumbas, veidojiet biezumu 0,5-0,7 cm ar biezumu 0,5-0,7 cm. To var izdarīt vienkārši ar pirkstiem vai izmantot ritošā tapu.
4. Maldinizācijas iekšpusē uzmanīgi novietojiet karoti atdzesēto pildījumu, uzmanīgi nostipriniet malas, novietojot produktus uz eļļotā kolēģi.
5. Gulēja kūkas pārklāj ar dvieli un ievieto 20 minūtes siltā vietā.
6. Cepiet iepriekš uzkarsē līdz 180-200 grādu krāsnī. Cepšanas laiks - 20 minūtes.

Cepts

• Vārīšanas laiks: apmēram 3 stundas.
• Kaloriju ēdiens: 242 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, Uz pirmo ēdienu.
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Belyashi vai cepti pīrāgi ar gaļu - lielisks veids, kā izspiest badu, iesildīties un iegūt nepieredzētu prieku. Viņu kolēģi pastāv dažādu tautu virtuvē. Krievijas tradīcijās kalpot viņiem ar zupu, buljonu, citiem karstiem pirmajiem ēdieniem. Ir mīļotāji, lai tos ēst, dzerot saldu tēju. Classic uzpildes pīrāgu ceptu ceptu pannā ietver liellopu un tauku cūkgaļu uz pusēm, pievienojot sīpolu un ķiplokus, bet tas nav priekšnoteikums. Jebkura augstas kvalitātes smalcināšana ir piemērota Belyesha.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 900 g;
• piens - 0,5 l;
• raugs - 50 g;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• margarīns - 200 g;
• olu - 2 gab;
• pilot miesa - 250 g;
• liellopu miesa - 250 g;
• sīpolu (lielā) - 1 gab.;
• Ķiploki - 2 zobi;
• baton balts - 60 g;
• kefīrs - 0,5 brilles;
• sāls pipari.

Vārīšanas metode:

1. Paņemiet sevi ar akliem: atlaists raugs, cukurs un viens glāze miltu sildītā pienā. Fermentācijai, izveidojiet maisījumu siltā četrdesmit minūtēs. Tam vajadzētu pieaugt zem pajumtes (vāka, filma).
2. Tikmēr ir nepieciešams gatavot malti. Gaļas produkts ir sasmalcināts kopā ar spuldzi (jūs varat izmantot elektrisko rezultātu), samaisa. Mašīnas maizes kefīrs, pievienojiet maisījumu uz gaļas tukšu. Šķīdiniet, sezonu ar pipariem.
3. Layer, ielej izkusis, atdzesētu margarīnu, olas, ievadiet miltus. Mēs mīcīt mīksto mīklu, kamēr tas ir sajaukts ar karoti. Tad novietojiet testa masu no bļoda uz galda, paņemiet ar rokām, pievienojot miltus. Mīklai jābūt elastīgam. Apsveriet to un atstājiet to siltā vietā.
4. Stundu vēlāk jūs varat veidot un cepiet whitesha. Mazs gabals mīklas frown ar pirkstiem vai roll ap saknes. Ir nepieciešams likt karoti pildījuma stingri vidū sagataves. Fall malu, velkot tos centrā, lai iegūtu maisu. Noņemiet granulas maisa formu. No vienas no sāniem jābūt nelielam caurumam.
5. Lower Whitewash uz pannas ar viršanas eļļu vispirms ar caurumu ar caurumu. Apcep uz vidēja siltuma līdz vēlamajam ruddy toni. Tad flip belyash un turiet pannā līdz otrā puse no tā ir pagatavota.
6. Ielieciet produktus uz trauka un pārklājiet ar tīru drānu (dvieli). Pludmales baltumi ir labāki nekā karsti.

Pūderis

• Vārīšanas laiks: apmēram 3 stundas.
• Porjonu skaits: 8-10 (16-20 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 242 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, pirmajam traukam.
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Puff mīklas - visaugstākais mājās cepšanas aerobātika, jums būs tinker. Bet pavadītais laiks un spēks nebūs iziet neko: Puff mīklas pīrādziņi noteikti iepriecinās jūsu viesus. Pat pasīvais bērns nebūs kaprīzs, ņemot vērā šādu delikatesi. Daudzslāņeritāte tiek panākta ar īpašu mīcīšanas metodi, kad tas tiek atkārtoti sabruks un tiek pagodināts ar eļļu. Tātad jūs varat saišķis rauga tukšgaitu vai spalvu.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 0,5 kg;
• margarīns - 400 g;
• ola - 1 gab.;
• sāls - 1/2 daļa;
• etiķis 7% - 1 ēd.k. l.;
• Ūdens no ledusskapja - 200 ml;
• vārīts vistas fileja - 2 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• zaļie (dillī, pētersīļi) - neliels komplekts.

Vārīšanas metode:

1. Traucējumu traukos ar izmēriem, salauzt olu, pievieno sāli, etiķi, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet tik daudz ļoti aukstu ūdeni, jo tas ir nepieciešams, lai iegūtu 250 ml maisījuma. Noņemiet šķidrumu ledusskapī.
2. Polkulo milti pārlej tieši uz galda. Bruņots ar lielu rīve, sasmalcina margarīnu. Berzes procesā to bieži iemērciet miltos. Maisiet margarīna mikroshēmas ar visiem miltiem.
3. Ievietojiet miltu maisījumu un margarīna slaidu, veiciet padziļināšanu uz augšu un viegli ielej šķidrumu no ledusskapja. Ātri samaisa, veidojiet vienreizēju. To nevar mīcīt, tikai noķeršanas, vācot nelielas daļas margarīna un miltu no galda.
4. Gatavi gabali iztur vismaz divas stundas ledusskapī ( labāka mīkla Sāksies iepriekš, sešas vai desmit stundas).
5. Sagatavojiet pildījumu: pagrieziet vārīto fileju, cepiet kopā ar smalku priekšgala. Neaizmirstiet sāli, sezonu ar garšvielām un pievienojiet sasmalcinātus apstādījumus pēc garšas.
6. Sagrieziet mīklas gabalu, velciet to rezervuārā, veidojiet jebkuras formas pīrāgus un nekavējoties cepiet.

Sulīgs

• Vārīšanas laiks: apmēram 3 stundas.
• Kaloriju ēdiens: 238 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, pirmajam traukam.
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Garšīgi un sulīgi iegūst pīrāgus ar maltu gaļu krāsnī. Neapstrādāta gaļa, rūpējas, veido daudz sulas. Cepšana, impregnēta ar tiem vidū un pārklāts ar ruddy garozu no ne tikai aromātiem, bet arī neticami skaisti. Gaļa Veikt to, kā jums patīk visvairāk. Ar maigu teļa gaļu uztura produkts tiek iegūts bērnu pārtika. Vīrieši novērtēs aizpildīšanu no cūkas eļļaun mājputnu gaļas mīļotāji var izmantot vistas malas.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 0,6 kg;
• sviesta krēmveida - 70 g;
• raugs presēts - 25 g;
• piens - 100 ml;
• olu - 3 gab.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• miesa bez kauliem - 350 g;
• sāls - 1 tējkā;
• melnie pipari.

Vārīšanas metode:

1. Ievietojiet Oparu: velciet raugu sildītā pienā (90 ml), pievienojiet cukuru, atstājiet 30-40 minūtes.
2. Notīriet eļļu 100 ml karstā ūdens, atdzesē līdz 30 grādiem. Pievienojiet pāris olas, dariet to rūpīgi.
3. Dziļā bļodā pievienojiet maisījumu ar aizplūšanu. Pievienojot miltus ar daļām, mīciet mīkstu, elastīgu mīklu (tas ir nedaudz pieturēties pie rokas).
4. Bloom mīklu ar audumu vai filmu, atstāj siltā vietā, lai pieeja. Jūs varat turpināt strādāt ar viņu ne agrāk kā stundu.
5. Sagatavojiet smalcināto gaļu un sīpolus divreiz. Sāls, pipari, vāveres viena ola. Pievienojiet atlikušo 10 ml piena. Pieslēguma pildījums pīrāgiem ir gatava.
6. Sadaliet mīklu ar tāda paša izmēra 10-12 koloboks, velciet tos ar rites tapu, pagriežot apļus ar biezumu 5-7 mm. Gaļa tukša pārklājas karoti, novietojot apļa centru. Ņemiet malu, veidojot pastātus.
7. Ar silikona suku, ieeļļojiet redzamo pātāta gabalu olas dzeltenums Un cepiet 15-20 minūtes. Ideāls krāsnī - 190 grādiem.

Raugs

• Vārīšanas laiks: apmēram 3 stundas.
• Porjonu skaits: 5-6 (10-12 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 238 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, pirmajam traukam.
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Klasiskās rauga pīrāgi tiek ražoti lielos uzņēmumos, mazos maiznīcas un mājās. Soli pa solim recepte Ar fotogrāfijām šādai cepšanai populārs un pieejams. Zemāk aprakstītā mīkla ir vispārēji. No viņa Beut dubultās maizītes, Pīrāgi saldas un pikantas. Tas ir piemērots gaļas pīrāgiem. Lai pildītu, jebkura gaļas miesa vāra, savīti, dested ar sīpolu un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - aptuveni 700 g;
• sausais raugs - 2 h.
• cukurs - 3 ēd.k. l.;
• sāls - 1 tējkā;
• piens - 1 glāze;
• olu - 3 gab.;
• augu eļļa - 6 ēd.k. l.;
• maltā gaļa - 0,5 kg;
• sīpoli - 1 gab.;
• malti pipari.

Vārīšanas metode:

1. Jūs varat uzticēt darbu uz mīcīšanas testu "profesionāļiem". Izmantojiet maizes veidotāja vai virtuves procesu ar funkciju "Testi", tie nebūs sliktāki ar to.
2. Ja nav šādas iespējas, sajauciet dažus izsijātos miltus ar raugu un cukuru. Pievienojiet olas, sāli, pienu, augu eļļu (trīs ēdamkarotes), pievienojiet miltus šim miltiem ar raugu, sajauc karoti.
3. Ievadiet atlikušos miltus, mīcīt. Jums vajadzētu būt maiga, mīksta, bet elastīga mīkla. Atstāt to tuvoties vienu stundu.
4. Sagatavot pildījumu. Vārīta gaļa un sīpoli pieliek gaļas mašīnā, cepiet, pievieno sāli, iecienītākās garšvielas.
5. Veidojiet pīrāgus, noņemot mīklu uz gabala, saplaciniet to uz plaukstas, pildot ar gaļu un slāpējot malas.
6. Ieeļļojiet katru pīrāgu putukrētu olu. Jūs varat vienkārši inacted tos olu masā, bet pušķis ir ekonomiskāks. Cept B. karstā krāsns uz skaistu ruddy toni.

Ar gaļu un rīsiem

• Porjonu skaits: 5-6 (10-12 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 238 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, pirmajam traukam.
• Virtuve: krievu valoda.
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Lai sagatavotu pīrāgus ar gaļu un rīsiem cepeškrāsnī, varat izmantot jebkuru piemērotu mīklu: vienkāršs, raugs, puff vai pat īsslēgums. Visi šie ceptie produkti būs atšķirīgi, bet katram no viņiem būs brīnišķīga garša. Skaitlis un gaļa lieliski papildina viens otru, zaļais priekšgals nes šo duetu pilnību. Izvēlieties savu mīklu savai garai - un biznesam!

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - aptuveni 700 g;
• sausais raugs - 2 h.
• cukurs - 3 ēd.k. l.;
• sāls - 1 tējkā;
• piens - 1 glāze;
• olu - 3 gab.;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
• maltā cūkgaļa - 250 g;
• rīsi vārīti - 250 g;
• bouillon Cube - 1 gab.;
• sīpolu zaļš - 5-6 gabali;
• malti pipari.

Vārīšanas metode:

1. Maizes veidotājā vai apvienot mīklu. Lai to izdarītu, ielej konteinera šķidrās sastāvdaļas (piens, divas olas, augu eļļa), aizmigt uz sausiem sausiem (miltiem, cukuram, divām tējkarotēm rauga un cukura). Ieslēdziet testa programmu.
2. Tikmēr veikt malto gaļu. Puffs cept pannā. Taukskābju cūkgaļa nav nepieciešama papildu pannas eļļa. Cating pannā ar ne-nūju pārklājumu, dod gaļu līdz gatavībai, pievienojiet mīkstinātu buljonu kubu un nedaudz ūdens, nodziest trīs minūtes.
3. Sajauc maltu gaļu ar vārītiem rīsiem, novietojiet garšu un pievienojiet piparus. Cut sīpolu spalvas, sajauc tos ar malto gaļu.
4. Roll caur mīklu, sagrieziet apaļas sagataves, ievietojiet katrā lielajā uzpildes karotē, blīvējot malas ar otru. Novietojiet uz eļļotā cepešpannas. Jūs varat dot pīrādziņam apaļas vai trīsstūrveida formu.
5. Ieeļļojiet pīrāgus ar olu un sprādzienu uz garozas ruddy krāsu. Temperatūrai krāsnī nedrīkst būt zemāka par 180 grādiem. Cepšanas laiks - apmēram 40 minūtes.

Atvērt

• Vārīšanas laiks: apmēram 2 stundas.
• Porjonu skaits: 5-6 (10-12 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 251 kcal.
• Virtuve: tatārs
• Grūtības: vidējais rādītājs.

Šie atklātie pīrāgi ar gaļu ir viens no slavenākajiem ēdieniem. tatāru virtuve. Echpochs, jo tie sauc tatārus, ir izsmalcināts gaļas, kartupeļu un sīpolu pildījums. Cepot, viņi pievieno buljonu, kas padara patty pārsteidzoši maigu. Ir svarīgi pareizi sagatavot Mince: gaļu un kartupeļus sagriež mazos kubiņos, sīpols ir sajūgs uz rīves sekla sāniem. Jo mazāks kartupeļu kubiņos, jo lielāks pildījums ir piemērots EchpoChmak (un tur ir jābūt daudz tur).

Sastāvdaļas:

• miltu kviešu šķirnes augstāks - 600 g;
• piens - 1 glāze;
• margarīns - 125 g;
• sausais raugs - 2 h.
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• aitas masa vai liellopu gaļa - 600 g;
• kartupeļi - 500 g;
• sīpoli (lieli) - 2 gab.;
• sviesta krēms - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• buljons - 2/3 tases;
• sāls pipari.

Vārīšanas metode:

1. Siltā pienā, izplatīt raugu un cukuru, pievienojiet izkausētu margarīnu, nedaudz sāli. Runājiet ar miltu gabaliem, mīciet biezu mīklu.
2. Gaļa, slīpēšanas kartupeļi, Lukovitsa tritte uz rīves. Sajauciet piepildīšanas komponentus, ūdeni maisījumu ar kausētu eļļu, samaisa. Kā garšvielas izmanto piparus. Pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Ritošā mīkla, sagriež apaļas sagataves. Novietojiet kūku pildījuma vidū, no tā veidojiet trīsstūri. Paceliet testa malas līdz trim pusēm, nūju, atstājot caurumu vidū. Izrādās trīsstūrveida āra pīrāgs.
4. Caurumi aptver "vāku" - testa šķēles, tie vēlāk būs jānoņem.
5. Mēs rūpīgi novirzām trijstūri uz cepešpannas, ieeļļojiet olu putukrētu olas, cep.
6. 10 minūtes pirms procesa beigām noņemiet cepšanas paplāti no krāsns, noņemiet "Caps", aizpildiet katru pīrāgu pāris buljona karotēm, atgriezieties, lai novērtētu. Kopējais cepšanas laiks - aptuveni 45 minūtes, temperatūra - 180-200 grādi.

Kefērā

• Vārīšanas laiks: līdz 40 minūtēm.
• Porjonu skaits: 5-6 (10-12 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 234 kcal.
• Virtuve: krievu valoda
• Grūtības: taisnība.

Ātri grauzdēti grauzdēti pīrāgi kefīra - ideāls risinājumsJa steidzami nepieciešama cepšana. Tas ir ērti ņemt tos uz pikniku, ielieciet skolēnu vai studentu Lanškastā. Atšķirībā no rauga, mīkla uz kefīru nav nepieciešams ilgtermiņa dziedāšana, viņam nav nepieciešams laiks nākt klajā. Šādiem pīrāgiem, izmantojiet malti no vārītas filejas līdz jūsu gaumei. Jūs varat pievienot to ceptiem sīpoliem, burkāni vai svaigi zaļumi.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 600 g;
• kefīrs - 300 ml;
• soda - 1/3 h;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 tējk;
• sāls - 1/3 tējk;
• farsh - 400-500 g

Vārīšanas metode:

1. Bļodā ielej miltu slaidu, veiciet padziļināšanu centrā. Sajauc kefīru, eļļu, sāli, cukuru un soda. Iegūtais šķidrums pakāpeniski ielej miltos, mīklas mīklu. Tam vajadzētu nedaudz pieturēties pie rokām.
2. Izgrieziet mīklu ar plāksni, izgrieziet sagataves loku veidā.
3. Ielieciet apļa centrā, veidojiet vēlamo formas produktu.
4. Cepiet pīrāgus, pagriežot vairākas reizes.
5. Izveidojiet gatavus pīrādziņus kapacitātē ar vāku.

Ar kāpostiem

• Porjonu skaits: 5-6 (10-12 gab.).
• Kaloriju ēdiens: 234 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana, zupa.
• Virtuve: krievu valoda
• Grūtības: taisnība.

Kā izvēli iepriekšējo recepti, mēģiniet gatavot pīrāgus ar kāpostiem un gaļu. Lai gaļas garšu nav "zaudēta", kāpostu īpatsvars nedrīkst pārsniegt 50%. Tas ir apcep vai dzēsts ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem. Jūs varat izmantot raw gaļas, kas tiek grauzdēta un sajaukta ar sautētiem dārzeņiem. Šāda pildīšana ir lieliski saskaņota ar mīklu kefīra. Cepšanai, izmantojiet tikai rafinētu eļļu.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 600 g;
• kefīrs - 300 ml;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l.;
• soda - 1/3 h;
• cukurs - 1 tējk;
• sāls - 1/3 tējk;
• maltā liellopu gaļa vai zema tauku satura cūkgaļa - 250 g;
• kāposti grauzdēti vai sautējums - 250 g;
• sāls, garšvielas.

Vārīšanas metode:

1. Kefērā ielej sodas, sāli, cukuru, maisot. Pievieno augu eļļu. Ielej nedaudz šo maisījumu miltiem, salocīts bļodā slaidu, ātri samaisa com mīklu.
2. Kamēr jūs galā ar malto gaļu, neļaujiet mīklu - iepakojiet to iepakojumā. Pārtikas filma ir piemērota tam.
3. Sasmalcināta gaļa grauzdēta pannā līdz gatavībai, savienot ar sautēt kāpostus.
4. Ar ritošā tapas palīdzību rullējiet daļu no mīklas slāņa ar biezumu 0,5-0,7 cm. Izgrieziet lokus ar stiklu, sāciet to gaļas kāpostu pildījumu. Pīrāgu malas stingri. Cepiet, sākot no sāniem, kur šuve.
5. Gatavie pīrāgi Saspiest pannā, pārklājiet ar vāku vai filmu.

Ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: apmēram stundu.
• Porjonu skaits: 5-6.
• Kaloriju ēdiens: 187 kcal.
• Mērķis: brokastis, otrais ēdiens.
• Virtuve: krievu valoda
• Grūtības: taisnība.

Pīrādziņi ar gaļu un kartupeļiem ir atšķirīgi. Šī sadaļa aprakstīs recepti, kurā kartupeļu mīklu un gaļas pildījumu. Šādas pīrāgus (tos sauc par zrazami), tiek grauzdēti uz eļļas un pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi. Testa tests var būt biezs kartupeļu biezputra Vai kartupelis, vārīts vienādā veidā, savīti uz gaļas dzirnaviņas. Kā malta gaļa, vārīta gaļa ir sasmalcināta un grauzdēta. Hepage smaržīgs zrazy - brīnišķīgas brokastis visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 600 g;
• olu - 2 gab;
• vārīta teļa gaļa - 400 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls pipari.

Vārīšanas metode:

1. Vāra kartupeļus vienotā, tīra, izlaist caur gaļas mašīnu. Pievienojiet sāli, olas un uztriepes, līdz masa kļūst viendabīga.
2. Cut sīpolus, sasmalcina gaļas filejas gaļas mašīnā. Cepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini ēnā, pievienojiet Mince, turpiniet apcepiet apmēram piecas minūtes. Neaizmirstiet samaisīt. Šķīdiniet, sezonu ar pipariem.
3. Kartupeļu mīklas sadalījums ar 10-12 vienādām daļām. Katrs gabals mīcīt palmas, lai iegūtu apaļu kūku. Tā centrā novietojiet pildījumu karoti, pielīmējiet malas, lai iegūtu pīlingu. Uz kartupeļu mīkla Tā nav pieturējusies pie rokām, ieeļļojiet tos ar augu eļļu.
4. Cept zrazy uz augstu siltumu no divām pusēm.

Ar ābolu

• Gatavošanas laiks: apmēram stundu.
• Porjonu skaits: 4-5 (8-10 pulkstenis).
• Kaloriju ēdiens: 217 kcal.
• Mērķis: neveiksmes cepšana.
• Virtuve: krievu valoda
• Grūtības: taisnība.

Mēģiniet sagatavot garšīgu cepšanu uz receptes, kas šķiet pārsteidzošs un pat dīvaini daudziem. Pīrādziņi ar gaļu un āboliem - ēdiens, kas ir cienīgs gardēdis. Ir svarīgi izvēlēties pareizo Apple klasi. Zaļie ir vislabāk piemēroti, cieti, ar skābēm. No vecajām šķirnēm ir ideāls Antonovka, no jaunā - Grennie Smith. Mīkla var izmantot jebkuru. Ja jūs nekad mēģinājāt pīrāgus ar šādu pildījumu - ņemiet gatavs, Puff.

Sastāvdaļas:

• mīkla ir gatava, Puff - 0,5 kg;
• malta cūkgaļa - 0,5 kg;
• sviesta krēmveida - 30 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• Ābolu zaļš (liels) - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• sāls pipari.

Vārīšanas metode:

1. Cepiet sīpolus uz sviesta, līdz tas tiks savīti. Pievienojiet malai pannai, cepiet līdz gatavībai. Solit un sezonu ar pipariem.
2. Notīriet ābolu, sagrieziet to ar plānām šķēlītēm.
3. Ielieciet mīklu. Sadaliet to ar 8-10 laukumiem. Palieciet uz katra pildījuma tukšu, pārklājiet to ar vairākiem (3-5) apple šķēles. Veidojot trīsstūrveida pīrāgus, locīšana mīklu pa diagonāli un aklējošās malas.
4. Slip augšējā puse pīrāgu putukrētu olas, cep apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī, karsē līdz 190-200 grādiem.
5. Šie pīrāgi ir ļoti garšīgi, kad tie tiek baroti silti.

Video

Sastāvdaļas uz 1 cepšanas kabatām:

• Milti 160 grami (1 fasetes glāze 250 ml)
• Augu eļļa 25 ml (4 ēdamkarotes)
• Cukurs - 1/3 ēdamkarote
• Sāls - 1/3 tējkarote
• Ūdens - 100 ml
• Raugs - 1/3. standarta maisiņš Cīņa raugs sver 11 g

• Gaļa - 200 grami,
• Sīpoli - 100 grami,
• Augu eļļa cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas
• YOLK 1 olas pīrāgu eļļošanai.

Kā gatavot pīrāgus ar gaļu krāsnī

1. mīkla

Sāksim ar testu. Es uzreiz vēlos brīdināt, ka mīkla ir tikai super! Un ceļā un griezumā. Mīksta mīksts. Tikai izstrādāt, ir nepieciešams skaidri ievērot produktu proporcijas. Izmēriet 100 ml ūdens. Mēs ņemam kādu kausu, neapstrādājušo tur ar raugu un cukuru, nedaudz samaisa. Mēs ielej trešo drukāto ūdeni. Pārējie saglabā pusdienu - mēs esam tad mīklas mīcīšana.

Pēc 20 minūtēm raugs pieaugs, un jūs redzēsiet šādu redzi.

Milti ielej bļodā, mēs ielej raugu. Atlikušais ūdens tiek noskalots ar kausu rauga, lai nekas netraucēts uz emisiju, raudīvu sāli, ielej eļļu un sāk mīcīt mīklu.

Vispirms tas var būt lipīga. Nelietojiet uzmanību! Vīrieši ir mierīgi, stiepjas un saliektu mīklu ar divām rokām. Piecu minūšu vēlāk tas pārtrauks uzlīmēšanu. Mēs turpinām mīcīt, un pēc pāris minūtēm rodas priecīga sajūta: Wow, ko mīkla ir patīkama! Mīksts, dzīvs, Nelite, gaisa pat daži. Tas ir tikai šajā brīdī, jūs varat ievietot mīklu kāpt. Es vienmēr ieeļļoju bļodu ar vairākiem pilieniem augu eļļas un pēc tam sagrieziet bulciņu tajā. Tātad mīkla nav pieļaujama.

2. Pildīts

Lai aizpildītu gaļas neapstrādātu formā, jums ir nepieciešams, lai ritinātu gaļas dzirnaviņas. Es garām soli, jo man jau ir gatavs smalcinātājs.

Sīpoli sagriež smalki, ielej augu eļļu (2-3 ēdamkarotes), ielej sīpolu un ceptu, maisot, zelta krāsā. Kā redzat fotoattēlā.

Tad mēs gulējām vienā pannā, sajaucot ar sīpoliem un piecām minūtēm, līdz MINCE mainās krāsu. Pēc tam mēs aizpildām to ar ceturtdaļu no glāzes ūdens, samaisiet, mēs samazinām uguni un automašīnu mazgāšanu bez vāka, līdz visi šķidrumi iztvaiko. Pēc tam, Solims un pipari pēc garšas. Pildījums ir gatavs. Izrādās ļoti sulīgi. Un pīrāgus ar gaļu tas ir galvenais.

3. Impress un cepiet pīrāgus

Mīklas ievietošana uz kuģa. Tas ir tik stingrs, mīksts un apgaismots, kam nav nepieciešama miltu dēļi. Apgrieziet desu no mīklas un iegūstiet nazi no griezumu daļas. Es jau teicu, ka no 1 tases miltu atstāj mīklu 8 pīrāgu. Tātad jūs varat vispirms vizuāli sadalīt mīklu uz pusēm, tad katra puse joprojām ir puse, un atkal uz pusēm. Tas izrādīsies 8 daļas. Samazinājumu veikšana.

No iegūtajiem gabaliem, roll maizītes. Lai mīklu uz kuģa, izvelciet un uzņemt no malām un ietīšanas centrā. Tāpēc mēs izgatavojam 3-4 reizes.

Roll maizītes nav nepieciešamas. Kopumā es jau sen neesmu izmantojis ritošā tapu. Vienkārši ņemiet bulmu palmu un izstiepiet pirkstus no malām.

Izrādās apaļu granulu. Uzlikt to gaļas pildījums. Divas tējkarotes ar slaidu.

Tagad, kā padarīt pīrāgu. Jums vispirms jāuztver kūka no divām malām un velciet tos vidū. Tad apstājieties uz malām. Pārvērst to saspringts. Bet jūs droši vien jutu mīklu gluits labi. Cepoties, es nepārkāpjot nekādus paietus! Tie ir pīrāgi.

Uzlieciet tos cepešpannas, pārklāti ar maizes papīru, šuvi uz leju.

Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāties 20 minūtes. Neizlaist šo soli! To sauc par pierādījumu. Tas ir pateicoties viņam pīrāgi izrādīsies tik gaiss.

Pa to laiku, apkure cepeškrāsns līdz 180 grādiem. Veikt olu un divas tases. Mums ir nepieciešams atdalīt dzeltenumu no proteīna. Kausā ar dzeltenumu, mēs ienirt 1 ēdamkaroti ūdens un samaisa līdz vienveidību. Kāpēc tas ir labāk sajaukt dzeltenumu ar ūdeni? Tā kā pīrāgi arī nebūs tumšāki arī krāsnī, un spīdums izrādīsies tāds pats, kā redzat fotoattēlā. Iegūtais maisījums tiek uzklāts pīrāgu virsmai ar pušķi. Es izmantoju parasto vienu - aizņemts viens bērniem.

Poppings ievieto apsildāmās krāsnī un cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz tie krata.