Kā cept desas uz uguns: receptes un padomi ēdiena gatavošanai. Desas piknikam vai āra apstākļiem, receptes desu pagatavošanai uz uguns, dažas ēdienu kombinācijas Mājas desu turētājs desu cepšanai uz uguns

Gadās, ka pēkšņi ieplānots pikniks vai izeja pie dabas, kad galīgi nav laika visu sagatavot nepieciešamie produkti... Taču svaigs gaiss, apvienojumā ar aktivitātēm brīvā dabā, spēj rosināt apetīti. Tātad bez ēdiena neiztikt. Un labākā izeja šajā gadījumā ir desas. Šis plaši pazīstamais pusfabrikāts var būt ārkārtīgi daudzveidīgs, nemaz nerunājot par tā pagatavošanas metodēm. Tātad, ja jūs ņemat desas uz pikniku, jūs to nenožēlosit. Turklāt ar tiem var pagatavot uz ugunskura tādus ēdienus, kas piemēroti pat karaliskajam galdam, nemaz nerunājot par jūsu uzņēmumu.

Desu sortiments veikalu plauktos ir daudzveidīgs un bagātīgs. Atkarībā no gaļas, no kuras gatavotas desiņas, atšķiras to garša. Desiņas no vistas gaļa atšķiras maiga garša un aromāts. Cūkgaļa pēc garšas ir pikantāka un treknāka, un tā ir vairāk piemērota cepšanai, nevis vārīšanai. No liellopu gaļas un jēra gaļas tie ir ne mazāk garšīgi kā visi pārējie, un ir piemēroti visu veidu termiskai apstrādei.

Neatkarīgi no gaļas veida desu pagatavošanas metode ir vienāda. Gaļu smalki samaļ, pēc tam maltajai gaļai pievieno taukus un sāli. Maltā gaļa tiek turēta, lai gaļa nogatavotos, kļūtu mīkstāka un iegūtu labākā garša, sulīgums. Pēc nogatavināšanas malto gaļu atkal sasmalcina, pievieno garšvielām. Tad gatavo malto gaļu apcep un nedaudz uzvāra, lai iegūtu patīkamu smaržu, pēc tam ieliek čaumalā, karsē un atdzesē.

Receptes desu vārīšanai uz uguns.

Parastās desiņas.

Šāds desu gatavošanas veids sniegs jums pilnīgu iztēles un kulinārijas radošuma brīvību. Galu galā gandrīz jebkura mērce tiek apvienota ar desām, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti. Un izvēlētā garšviela piešķirs desu garšai īpašu pieskārienu. Tātad, kombinējot šādā veidā pagatavotas desas ar dažādām garšvielām, var panākt dažādus garšas efektus.

Gatavošanas metode. Noņemiet desām apvalkus. Liek uz zariem tā, lai zariņš caurdurtu desu visā garumā. Kad izdeg, apcep uz oglēm līdz zeltaini brūnai.

Desu ar sieru recepte.

Šādas desiņas nedaudz atgādina picas garšu, ko raksturo tieši šāda kombinācija - gaļa un siers. Izcila garša un raksturīgais siera aromāts padarīs šo ēdienu par neaizstājamu ne tikai piknikā. Turklāt atkarībā no siera un desu veida ēdiena garša var atšķirties. Piemēram, vistas vai piena desām labāk izvēlēties pikantās siera šķirnes, ja dodat priekšroku ēdieniem ar izteiktu pikantu pēcgaršu. Un otrādi, ja vēlaties maigu garšu un aromātu, ņemiet sieru ar maigu garšu. Kausēts siers šajā gadījumā ir labs.

Nepieciešams: 6 desiņas, 100 g siera, 50 g sviesta, 1 ēd.k. l. majonēze, pētersīļi. Noņemiet desām apvalkus un katrā pusē veiciet seklus iegriezumus. Iegriezumos ielieciet nedaudz sviesta. Pēc tam desiņas ieziež ar majonēzi, apviļā rīvētā sierā, uzliek zariņus (var uz iesmiem, ja ir pie rokas) un apcep uz oglēm, apgriežot, līdz siers izkūst un pārvēršas viendabīgā masā. Pēc tam apkaisa desiņas ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Desu recepte ar sīpoliem.

Šāda ēdiena pikanta garša neatstās vienaldzīgu pret desiņām ar sīpoliem. Lieliska sastāvdaļu kombinācija var padarīt šo ēdienu patiesi par piknika centru. Turklāt tas lieliski sader ar jebkuru garnīru un visu veidu dārzeņu uzkodām.

Nepieciešams: 6 desiņas, 2 sīpoli, 3 ēd.k. l. majonēze, 3 ēd.k. l. bieza tomātu pasta. Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Mainiet desu apļus un sīpolu gredzenus uz iesmiem vai zariem. Uz oglēm viegli apcep improvizētu kebabu, pēc tam pārsmērē ar majonēzes un tomātu pastas maisījumu, vēlreiz turi virs karstām oglēm un pasniedz.

Desu recepte ar vīnu.

Gardēžiem - izsmalcināta recepte... Desas ar pikantu vīnu, kas piešķir tām īpašu garšas īpašības, neatstās jūs vienaldzīgus. Šīm desiņām ir neparasti maiga garša, un tās ir ļoti novērtētas mīļotāju vidū. Tie īpaši labi sader ar sarkanvīnu. Šo desu lieliskā garša un vīna aromāts piešķir tām neparastas īpašības, kas ir pievilcīgas gardēžiem.

Nepieciešams: 6 vistas desiņas, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 100 ml sarkanvīna, sāls, pipari uz naža gala, 1 ēd.k. l. sviests. Noņemiet desām apvalkus. Sajauc vīnu ar sāli un pipariem un pusstundu mērcē desiņas šajā maisījumā. Pēc tam desiņas ierīvē ar ķiploku, liek uz kociņiem, viegli iesmērē ar sviestu un apcep uz oglēm, ik pa laikam aplejot ar atlikušo vīnu.

Ceptas desiņas.

Šādas desas izceļas ar sulīgumu, maigu garšu un unikālu aromātu. Pareizi izvēlētas garšvielas piešķir tiem brīnišķīgu garšu. Nepieciešams: 6 desiņas, 50 g sviesta, 2 ēd.k. l. karstais kečups, 2 ēd.k. l. majonēze.

Vajag iesaiņotās desiņas. Tieši čaumalā, tāpat kā ceptiem kartupeļiem, tie jāliek karstās oglēs. Tikmēr viegli izkausē sviestu, sajauc to ar majonēzi un kečupu – tāda ir mūsu desu mērce. Pēc 5-10 minūtēm desiņas noņem no oglēm, nomizo un ierīvē ar mērci.

Desu bārbekjū.

Šašliku kebabs ir tipisks piknika ēdiens. Taču ne vienmēr pietiek laika gaļas pagatavošanai. Un desu šašliks pēc garšas ir nedaudz zemāks par gaļu, bet tas tiek pagatavots daudz ātrāk un vienkāršāk. Tāpēc šis ēdiens ir lieliski piemērots piknikam. Turklāt atkarībā no desu garšas jūs iegūsit atšķirīgu bārbekjū garšu. Var pat eksperimentēt – uz viena iesma savērt dažāda veida desu šķēles.

Nepieciešams: 6 desiņas, 2 sīpoli, 3 tomāti, 3 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. l. biezs skābs krējums, sāls, pipari pēc garšas. Desiņas sagriež lielās šķēlēs. Sīpolu un tomātus sagrieziet gredzenos, desu gredzenus, kas sajaukti ar sīpoliem un tomātiem, uz kociņiem vai iesmiem. Cep uz oglēm līdz zeltaini brūnai. Pagatavo mērci, kurai jāsajauc saldais krējums ar pipariem un sāli un jāpievieno sakapāti ķiploki. Sagatavoto "kebabu" iesmērē ar mērci un turi pār oglēm, lai skābais krējums nedaudz uzsūcas.

Recepte desiņām pikantā mērcē.

Mērces pikantā garša lieliski uzsvērs malto desu maigumu. "Karstāka" cienītājiem - vairāk. Taču ar receptes sastāvdaļām vari variēt pēc savas gaumes – un, ja negaršo karsts, pievieno mazāk piparu vai aizstāj majonēzi ar zema tauku satura skābo krējumu. Tātad viss ir jūsu rokās.

Nepieciešams: 6 desiņas, 1 sīpols, 3 ēd.k. l. karstā kečupa (to var aizstāt ar tomātu pastu, garšvielu ar pipariem, sāli un cukuru pēc garšas), 2 ēd.k. l. majonēze, 1 tējk. sinepes, 1 tējk. citronu sula. Šai receptei piemērotākas ir vistas desiņas, kurām ir vissmalkākā garša. Apcep tos uz zariem virs oglēm, līdz tie ir pusgatavi.

Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, jums jāsajauc kečups ar majonēzi, sinepēm un citronu sula... Smalki sagriež sīpolus un sajauc ar mērci. Kad desiņas gandrīz gatavas, katru desu iemērc sagatavotajā mērcē un apcep uz oglēm vēl dažas minūtes. Gatavs ēdiens ja vēlas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tuksneša desiņas.

Šī recepte desu pagatavošanai piknikā ir pārsteidzoša ar savu vienkāršību un oriģinalitāti. Gaļas gatavošanas metode smiltīs nav jauna, taču pēc šīs receptes pagatavotajām desiņām ir neparasta garša un izsmalcināts aromāts. Šādam ēdienam ir piemērotas desiņas čaumalā. Nepieciešams: 6 desiņas, 6 kāpostu lapas, jebkura mērce pēc garšas.

Pirms ugunskura kuršanas uz zemes uzkaisa apmēram 5 centimetrus biezu smilšu kārtu. Kad ogles būs gatavas, smiltis apakšā būs karstas. Desiņas nemizot, ietin tās kāpostu lapās un liek karstajās smiltīs. Pēc 15–20 minūtēm desiņas būs gatavas – izņem no smiltīm un nomizo. Jūs varat ēst ar jebkuru mērci, kas jums patīk.

Ķiploku desas recepte.

Nepieciešams: 6 desiņas, 6 ķiploka daiviņas, 2 sīpoli, 3 tomāti, 2 paprikas. Desiņās veiciet vairākus iegriezumus, kuros ielieciet smalki sagrieztu ķiploku, un uzspraužiet desiņas uz zariem. Papriku, sīpolus un tomātus sagriežam gredzenos, desām sagriežam zariņus un apcepam uz oglēm. Kad tie ir pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu, ēdiens ir gatavs.

Recepte desiņām uz režģa.

Šis ēdiens ir ļoti ēstgribu un ir slavens ar savu garšu. Garšvielu maigā un nedaudz asā garša spēj lieliski izcelt vistas desu izsmalcināto maigumu, un cūkgaļas vai liellopu gaļas eļļa piešķirs maigumu un aromātu. Nepieciešams: 6 desiņas, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 50 g sviesta, 3 ēd.k. l. kečups.

Noņemiet desām apvalkus. Katrā no tiem veiciet griezumus visā garumā. Sviests apkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu un ievietojiet maisījumu desu šķēlēs. Novietojiet desiņas uz režģa virs oglēm ar iecirtumiem uz augšu, un, kad tām ir garšīga garoziņa, ielieciet kečupu atverēs un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Desu recepte skābā krējumā.

Šādi pagatavotām desām ir maiga garša un aromāts. Atkarībā no tā, kādu desu sastāvu izvēlaties, iegūsiet dažādas ēdiena garšas īpašības. Piemēram, vistas gaļa garšos vēl maigāka, taču dažiem tā var nebūt pietiekami pikanta. Liellopa desas šajā mērcē iegūs maigumu un izsmalcinātu garšu. Šādā apstrādē īpaši labas ir desas ar pārmērīgu piparu un sāls daudzumu. Šajā gadījumā mērcei nevajadzētu pievienot ne vienu, ne otru - un desu garša kļūs izcila, harmoniski apvienojot skābā krējuma maigumu un pašas maltās gaļas asumu.

Nepieciešams: 6 desiņas, 1/2 tase bieza saldā krējuma, 2 ēd.k. l. milti, 1 cieti vārīts olas dzeltenums, sāls, pipari pēc garšas. Skābo krējumu sajauc ar miltiem, dzeltenumu samīca un pievieno saldajam krējumam. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Nomizojiet desiņas, novietojiet tās uz zariem vai iesmiem un iemērciet mērcē. Cep uz karstām oglēm, līdz skābais krējums sabiezē un iegūst zeltainu nokrāsu.

Desiņas "Asorti".

Šī recepte ir ļoti oriģināla. Šādi pagatavotas desas iegūst izsmalcinātu garšu un patīkamu aromātu, bet dārzeņi tiek piesūcināti ar maltās gaļas aromātu. Iespaidīgs piknika ēdiens, ko var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Nepieciešams: 6 desiņas, 2 sīpoli, 2 burkāni, 3 tomāti, 2 paprika, 3 kartupeļi, 6 kāpostu lapas (tās var aizstāt ar diždadža lapām).

Noņemiet desām apvalkus un novietojiet tos uz kāpostu lapām. Sīpolus (vēlams lielus) sagriež uz pusēm un sadala gabaliņos. Pārklājiet lielāko uz desām. Burkānus, tomātus un papriku sagriež ripiņās. Neapstrādāti kartupeļi nomizo un arī sagriež šķēlēs. Dārzeņus liek virsū desiņām un kāpostu lapas ietin aploksnē. Tad liek visu oglēs. Pēc pusstundas ēdiens gatavs – draugiem un ģimenei varat piedāvāt dārzeņu un desu sortimentu uz improvizētiem šķīvjiem – lapām.

Desiņas "Kažokā".

Šī recepte ir ļoti oriģināla un nav sarežģīta. Pārgājienā paņemt līdzi pāris jēlu olu nav nemaz tik grūti, un pārējais ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Un, ja vēlaties gatavot desiņas "kažokā" - dodieties uz to. Pikanti svaiga garša iepriecinās jebkuru gardēdi. Nepieciešams: 6 desiņas, 2 jēlas olas, 1 tējk. skābs krējums, 1 ēd.k. l. tomātu pastas, 2 ēd.k. l. milti, sāls, pipari pēc garšas.

Noņemiet desām čaumalu un uzvelciet uz zariem. Pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, rūpīgi samaisa olu baltumus un dzeltenumus, pievieno saldo krējumu un tomātu pastas, sāli un piparus pēc garšas, pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīga masa... Iegūtajā mīklā iemērciet desiņas un apcepiet uz oglēm. Tiklīdz tie ir pārklāti ar ēstgribu zeltainu garoziņu, ēdiens ir gatavs.

Desiņas "Sīpols".

Šī ēdiena maiga un pikanta garša neatstās jūs vienaldzīgus. Sīpolu gredzeni uz ugunskura ceptām desiņām akcentēs maltās gaļas garšu. Nepieciešams: 6 desiņas, 3 sīpoli, 2 ēd.k. l. tomātu pastas, 1 ēd.k. l. skābs krējums, 6 kāpostlapas vai dadzis lapas, sāls, pipari pēc garšas.

Noņemiet desām apvalkus. Tomātu pastu sajauc ar skābo krējumu, sāli un pipariem pēc garšas, iegūtajā mērcē iemērc desiņas. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gredzenos. Sīpolu gredzenus savelciet pāri desiņām un lieciet desiņas pāri kāpostu lapām. Lapiņas sarullē "aploksnē", liek oglēs un cep 10-15 minūtes. Pēc tam atlociet lapas un varat pasniegt desiņas uz šiem lapu "šķīvjiem". Turklāt kāpostu lapās desiņas izrādīsies sulīgākas, bet diždadža lapās tās būs grauzdētākas un pikantākas.

Desiņas "Piknikā".

Šo recepti ir viegli pagatavot "laukā", tas ir, piknikā. Tas neaizņems daudz laika, taču lieliski apmierinās un uzsvērs dabas tuvumu. Nepieciešams: 6 desiņas, 3 vārīti kartupeļi, zaļumi, 6 ēd.k. l. majonēze, 6 lielas kāpostu lapas.

No desām noņem čaumalu, sagriež apļos. Kartupeļus, kas vārīti to apvalkā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Zaļumus smalki sakapā. Uz kāpostu lapām liek desiņas, kartupeļus, pārklāj ar majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem. Lapas sarullē un liek karstās oglēs. Pēc 10-15 minūtēm desiņas gatavas, var pasniegt galdā.

Recepte desiņām ar citronu un burkāniem.

Šī recepte izceļas ar sākotnējo garšu. Citrona svaigā, skābā garša lieliski sader ar Maltā gaļa desiņas. Desas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, neatstās jūs vienaldzīgus. Nepieciešams: 6 desiņas, 1 citrons, 3 burkāni, 2 sīpoli. Desu pagatavošanai līdz šī recepte jums būs nepieciešami iesmi vai tievi zariņi, lai uzliktu desas un citus ēdienus.

No desām noņem čaumalu, sagriež apļos. Sagrieziet burkānus un sīpolus gredzenos. Pamīšus uz iesmiem saveriet desiņas un dārzeņus. No citrona izspiež sulu, pašu citronu, bez mizas, sagriež gredzenos un saver uz iesmiem. Cepšanas laikā uz oglēm apkaisa desiņas ar citronu sulu. Ja ēdiens jums šķiet nedaudz mīksts, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kad desiņas pārklājas ar gardu garoziņu, ēdiens ir gatavs ēšanai.

Desu ar sēnēm recepte.

Šī recepte ir lieliski piemērota piknikam. Bet pirms tam sēnes būs jāizvāra sālsūdenī. Turklāt baravikas vai baravikas vislabāk kombinē ar desām. Šī recepte neatstās jūs vienaldzīgu. Tam var izvēlēties jebkuru mērci, bet, protams, sieru, skābo krējumu un sēņu mērces vislabāk kombinēt ar šādu ēdienu pēc garšas.

Nepieciešams: 6 desiņas, 100 g vārītu sēņu, 1 sīpols, sāls, pipari pēc garšas. Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Sēnes sagriež lielās šķēlēs, mazās sēnes var atstāt veselas. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauc sīpolus, desiņas un sēņu šķēles uz iesmiem vai zariem. Cep uz oglēm, līdz parādās garšīga zeltaina garoziņa. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

Recepte desiņām ar papriku un gurķiem.

Šī recepte ir vairāk piemērota vasaras sākumam. Desiņas ar pipariem un gurķiem ir sulīgas un pēc garšas maigas. Izmēģiniet to, jums tas patiks. Nepieciešams: 6 desiņas, 6 ēd.k. l. majonēze, 2 paprikas, 2 gurķi, 2 ēd.k. l. tomātu pasta vai biezs kečups, sāls un pipari pēc garšas.

Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Papriku nomizo un sagriež plānos gredzenos. Gurķus nomizo un arī sagriež gredzenos. Garšojiet paprikas un gurķu šķēles ar sāli un pipariem. Pēc tam pamīšus uz iesmiem vai zariņiem saver desiņas, papriku un gurķus, desiņas apsmērē ar tomātu pastu un apcep uz oglēm. Kad tie ir brūni, izņem no oglēm. Šo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.

Desiņas "Kažokā" no gurķa.

Šis ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī izskatās ārkārtīgi ēstgribu. Tas tiek novērtēts ar savu maigo sulīgo garšu un to, ka to var lietot gan karstu, gan aukstu. Brīnišķīga piedeva – majonēze – piešķir šim ēdienam īpaši pikantu garšu. Desiņas "kažokā" no gurķiem neatstās jūs vienaldzīgus. Un bērnu maltītei majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, tāpēc desu garša būs maigāka un maigāka. Nepieciešams: 6 desiņas, 6 gurķi, sāls, pipari, 6 ēd.k. l. majonēze, 3 vārīti kartupeļi.

Paņemiet lielus gurķus, varbūt pat pārgatavojušos, ar dzeltenu mizu. Tiem jābūt lielākiem par desām gan garumā, gan biezumā. Taču, ja tas ir grūti, tad desiņas var sagriezt šķēlēs. Tātad, nomizojiet gurķus, noņemiet serdi un atstājiet diezgan plānas sienas. Kartupeļus smalki sagriež un sajauc ar majonēzi, sāli un pipariem.

Pēc tam katru gurķi no iekšpuses iesmērē ar majonēzi, gurķos liek desiņas un saver uz iesmiem. Cep uz oglēm 10-15 minūtes. Tad desiņas gatavas. Šo ēdienu var ēst kā šašliku kebabu, tieši no iesma vai sagriezt plānās šķēlītēs, atdzesēt un izmantot kā aukstu uzkodu.

Desiņas "Gardēžiem".

Šī recepte ir sulīga un maiga. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens tas neaizņems daudz laika ēdiena gatavošanai. Brīnišķīgi ir arī tas, ka zaļumi desiņām piešķirs ļoti īpašu aromātu un garšu. Nepieciešams: 1/2 tase sasmalcinātu diļļu, 1/2 tase pētersīļu, 6 lielas kāpostu lapas, 6 ēd.k. l. majonēze, 6 ēd.k. l. skābs krējums, 6 desiņas, 1/2 glāze smalki sakapātu svaigu kāpostu, sāls, pipari pēc garšas.

Sasmalcinātus zaļumus sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem, majonēzi un skābo krējumu, sāli un pipariem. Noņemiet desām apvalku un katrā no tām veiciet garenisku griezumu līdz apmēram pusei. Izcirtņos liek garšaugus, kas sajaukti ar majonēzi un skābo krējumu. Pēc tam katru desu ietin kāposta lapā un sautē oglēs. Kad tie ir gatavi, varat tos laistīt. Tomātu mērce vai iesniedziet to sākotnējā formā.

Desu ar vīnogām recepte.

Šai receptei ir ļoti neparasta un oriģināla garša. Šī ēdiena pagatavošanai izmantotās vīnogas piešķir desiņām ļoti īpašu garšu. Nepieciešams: 6 desiņas, 2 ķekari negatavu vīnogu, 3 ēd.k. l. majonēze, 2 ēd.k. l. karsts kečups, sāls, pipari pēc garšas.

Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Apvienojiet kečupu ar majonēzi un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Ieeļļojiet katru desas apli ar kečupa un majonēzes maisījumu, uzvelciet uz kociņiem, kas sajaukti ar vīnogām. No atlikušajām vīnogām izspiediet sulu, ar kuru gatavošanas procesā apkaisīsiet desiņas. Kad tie ir pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu, tie ir gatavi.

Desu ar āboliem recepte.

Šai receptei ir oriģināla svaiga garša. Šādu ēdienu nav grūti pagatavot un tas pārsteidz ar savu garšu. Nepieciešams: 6 desiņas, 3 negatavi āboli, 3 ēd.k. l. skābs krējums, sāls pēc garšas.

Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Ābolus pārgriež uz pusēm, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ābolu šķēles iemērc skābā krējumā, sāli un uz stienīšiem iesmērē ar desiņām. Cep uz oglēm līdz zeltaini brūnai. Jūs varat ēst ar jebkuru mērci vai bez tās.

Desiņas "Bērnu".

Nepieciešams: 6 desiņas, 1/2 tase kefīra vai jogurta, sāls, pipari pēc garšas, 1/2 tase sasmalcinātu diļļu un pētersīļu, 1 ābols, 6 kāpostu lapas. Noņemiet desām apvalku un veiciet uz tām vairākus vertikālus griezumus. Ābolu nomizo un izņem serdi, sagriež plānās šķēlēs. Liek desiņas uz kāpostu lapām, aizvāko ābolu šķēles, pārlej ar kefīru un pārkaisa ar zaļumiem. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Satiniet lapas aploksnē un cepiet uz oglēm 10-15 minūtes. Šo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.

Desiņas "Nūdeles".

Nepieciešams: 6 desiņas, 2 glāzes sasmalcinātu zaļumu, 1/2 tase majonēzes, 2 ēd.k. l. karstais kečups, 6 kāpostu lapas, sāls, pipari pēc garšas. No desām noņem čaumalu un plānās strēmelītēs gareniski. Sajauc majonēzi ar kečupu, sāli un pipariem. Desiņas liek uz kāpostu lapām, apkaisa ar zaļumiem (dilles un pētersīļus) un pārlej ar majonēzi. Aptiniet lapas un ievietojiet oglēs. Pēc 10-15 minūtēm desiņas var izņemt no oglēm, ēdiens gatavs.

Desiņas "Students".

Šī recepte patiešām ir piemērota studentiem, neprasa īpašus izdevumus, bet garša šim ēdienam ir patiesi lieliska. Nepieciešams: 6 desiņas, 3 šķēles melnās maizes, 2 sīpoli, 3 ēd.k. l. augu eļļa, sāls, pipari pēc garšas, 6 kāpostu lapas vai dadzis lapas.

Desiņām noņem čaumalu un sagriež šķēlēs. Maizi sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, sajauc ar dārzeņu eļļa... Uz kāpostu lapām liek desiņas un maizi, pārkaisa ar sīpoliem, sāli, pipariem un grilē uz oglēm 10-15 minūtes. Šis ēdiens kalpos kā lieliska piknika uzkoda.

Desiņas ar ērkšķiem "Spicy".

Šī recepte izceļas ar skābi pikantu garšu un noteikti patiks mīļotājiem. austrumu virtuve... Šādu desu lielisko garšu un oriģinālo aromātu uzsver garšvielas. Nepieciešams: 1 glāze slotes, 6 desiņas, 3 ēd.k. l. skāba krējuma, sāls, pipari pēc garšas, 2 ēd.k. l. sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Noņemiet desām apvalkus. No nedaudz nenobriedušām sloksnes ogām izņem sēklas un mīkstumu sakapā. Sasmalcinātu kosu apvieno ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem, sāli un pipariem, sajauc ar skābo krējumu. Ar iegūto maisījumu apzied desiņas uz kociņiem un apcep uz oglēm.

Desiņas "Pikantās".

Šī recepte ir paredzēta jums, ja vēlaties pikantu, asu garšu, daudz piparu. Nepieciešams: 6 desiņas, 6 kāpostu lapas, 1 mārrutka sakne, 1/2 tase sasmalcinātu zaļumu, 3 ēd.k. l. sinepes, 3 ēd.k. l. majonēze, 3 ēd.k. l. tomātu pastas, sāls, pipari pēc garšas.

Noņemiet desām apvalkus un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet garšaugus. Mārrutku sakni vēlams iepriekš sarīvēt uz rupjās rīves. Sajauc sinepes, majonēzi un tomātu pastu, pievieno rīvētu mārrutku sakni, sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Iegūtajai masai pievieno sasmalcinātas desiņas, kārto diapozitīvās uz kāpostu lapām un cep oglēs 10-15 minūtes. Masu var liet pirms cepšanas jēlas olas(6 desām - 3 olas) un cep. Tad jūs saņemat oriģinālo ceptu omleti.

Recepte desiņām ar koriandru un ķimenēm.

Šai receptei ir oriģināla garša un tā neatstās vienaldzīgus pat dedzīgus gardēžus. Nepieciešams: 6 desiņas, 2 ēd.k. l. ķimenes, 6 koriandra galviņas, 6 ēd.k. l. sasmalcināti zaļie sīpoli un pētersīļi, 1/2 glāzes saldā krējuma, 6 kāpostu lapas, sāls un pipari pēc garšas.

Desiņām noņem čaumalu, uz katras izdara dziļus horizontālus iegriezumus, kuros ieber ķimenes, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Skābo krējumu sajauc ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un koriandru, sāli un pipariem pēc garšas. Pēc tam sagatavotās desiņas izklāj uz kāpostu lapām un cep oglēs.

Aknu un asiņu mājas desas, gatavošanas iespējas, aknu un asins mājas desu receptes.

Rietumu pasaulē desiņas, kas tiek ceptas uz uguns vai grila, sauc par skarbu vācu vārdu "Bratwurst". Šādus gardumus gatavo no dažādas konsistences un dažādu receptūru maltas gaļas. Reģionālais faktors ir ļoti stingri izsekots. To vienīgā līdzība ir tā, ka tie noteikti ir izgatavoti no cūkgaļas, kas ir ietīta dabīgā apvalkā. Šobrīd ir pavasaris, kas nozīmē, ka grilēšanas laiks tuvojas, tāpēc esam savākuši visvairāk interesantas receptes"Bratwurst" jūsu vēderam. Par pamatu viņi ņēma parastās pirktās cūkgaļas desiņas.

1. Alus

Vienkārša recepte, kuras izcelsme ir Vācijas festivālos.

Sastāvdaļas:

– 4 ;
- 1 liels sīpols (sagriezts kubiņos);
- 10 vīneri;
- 2 tējkarotes sarkano piparu;
- 1 tējkarote ķiploku pulvera;
- 0,5 tējkarotes melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai. Ieeļļojiet režģi ar eļļu, tiklīdz jūtat spēcīgu karstumu.
2. Katliņā ielej alu, pievieno tur sīpolu un uzvāra.
3. Mēs iegremdējam desiņas alū un pievienojam visas mūsu garšvielas uz pannas. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet šādi apmēram 10-12 minūtes. Tad izņemam desiņas, un atstājam alu uz uguns (tikai vajag samazināt temperatūru līdz minimumam).
4. Pašas desiņas apcepam uz atvērta grila apmēram 5-10 minūtes. Mēs to apgriežam tikai vienu reizi!
5. Pasniedziet alus desiņas ar alus maisījumu.

2. Pikanti ar bekonu

Amerikāņu stilā – viņi nevar iziet no mājas bez bekona. Bet sanāk diezgan sasodīti garšīgi! Turklāt šī recepte ir paredzēta tiem, kam ir krāsns, bet nav grila.

Sastāvdaļas:

- 4 desiņas;
- 3 bundžas gaišā alus;
- 5 ēdamkarotes brūnā cukura;
- 2-3 tējkarotes kajēnas piparu;
- 6 bekona šķēles (tās pārgriezām uz pusēm).

Sagatavošana:

1. Desiņas saduram ar dakšiņu un liekam katliņā ar alu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini līdz vidējai temperatūrai un vāra apmēram 15 minūtes. Izņemam desiņas un ļaujam atdzist.
2. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija. Noliekam uz leju cepešpannu, virsū uzliekam restīti, uz kuras cepsim desiņas.
3. Lielā bļodā samaisiet cukuru un kajēnas piparus. Tikmēr sadalām desiņas trīs vienādās daļās. Katru gabalu aptiniet pusi bekona strēmelītes un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Sajauc desiņas cukura-piparu maisījumā un liek uz cepešpannas.
4. Cep 25-30 minūtes. Bekonam jākļūst brūnam un kraukšķīgam.

3. Lēnā Viskonsina

Recepte ļoti, ļoti pacietīgiem gardēžiem. Tomēr sastāvdaļas ir pārsteidzoši vienkāršas, un rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

- 8 vīnītes;
- 2 bundžas alus;
- 1 liels sīpols;
3/4 glāzes kečupa

Sagatavošana:

1. Katliņā liek desiņas, alu, sīpolus un kečupu. Uzliekam zemu temperatūru un visu vāram 4 stundas. Var noskatīties pāris filmas, brūvējumam īsti nav jāseko līdzi.
2. Uzkarsē grilu uz lielas uguns un viegli ietauko grilu.
3. Desiņas liek uz režģa un cep, līdz tās ir viegli brūnas. Tas parasti aizņem 5 minūtes.

1. Grila režģis nemaz nav dīvains gabals. Tomēr, ja to lietojat pirmo reizi, ļaujiet tai labi sadegt. Un tikai tad eļļojiet to ar eļļu.

2. Ir slepens grila bauslis, kas saka: "Apgrieziet ēdienu tikai vienu reizi!"

3. Grilēšanas laiks ir ļoti ierasts jēdziens, jo uz uguni iedarbojas ārēji spēki, piemēram, laikapstākļi, koksnes kvalitāte, ogļu karstums utt.

Cepiet desiņas uz uguns 3-5 minūtes uz lēnas uguns atkarībā no desu sastāva un izmēra. Cepiet desiņas uz lielas uguns 2-3 minūtes.

Kā cept desiņas uz uguns

1. Grilā vai zemē liek skaidas, bērza mizu, plānu malku, uzkurina nelielu uguni.
2. Desiņas noloba no plēves, ja nav dabīga, ja dabīga, nemizo.

4. Cep desiņas 3-5 minūtes, reizēm apgriežot, lai desiņas apbrūninās.

Pildītas desiņas ar sieru

Produkti
Desas - 500 grami
Cietais siers - 200 grami
Citrons - puse
Zaļie sīpoli - vairākas bultiņas
Dilles - ķekars

Kā virs uguns pagatavot desiņas ar sieru
1. Zaļumus nomazgā un sasmalcina.
2. Sieru sarīvē ar smalkām skaidām.
3. Notīriet desiņas no plēves, ja tā nav dabiska; ja dabīgs, nelobīt.
4. Visām desām izdari iegriezumu visā garumā, nepievelkot to līdz galiem apmēram 3 centimetrus.
5. Katrā griezumā ielieciet nedaudz siera, vienmērīgi sadaliet to pa griezumu.
6. Nostipriniet griezuma malas ar zobu bakstāmajiem.
7. Ar rokām vai sulu spiedi izspiediet sulu no citrona puses.
8. Katrā siera kabatā ielej nedaudz citrona sulas.
9. Liek desiņas uz grila virs uguns vai uz iesmiem.
10. Cep 3-5 minūtes, viegli apgriežot, lai griezums neskatītos uz leju.
11. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Desiņas vīnā uz ugunskura

Kā pagatavot desiņas ar vīnu uz uguns
1. Vīnu atšķaida tādā pašā ūdens daudzumā.
2. Desiņas noloba no plēves, ja tā ir sintētiska, ja dabīga, nelobīt.
3. Novietojiet desiņas virs uguns uz režģa vai iesmiem.
4. Cep desiņas, reizēm apgriežot, 3-5 minūtes no katras puses, aplej ar vairākas reizes ūdenī atšķaidītu vīnu.

Fusofacts

Desas uz uguns vari apcep uz iesmiem, režģa vai sadurt tos uz improvizētiem iesmiem no zariem. Lai to izdarītu, vēlams izvēlēties tīrus un taisnus zarus, galu var uzasināt ar nazi.

Tā kā desiņas izcepas ātri - maksimums 5 minūtes, ugunskuram nav nepieciešams daudz malkas. Pietiekami mazi sausi zariņi un bērza miza lai izveidotu nelielu uguni, pietiek ar 5 minūtēm uguns.

Kopā ar desiņām uz uguns var cept maize vienkārši novietojot to uz režģa tai blakus. Maizi var iepriekš apslacīt ar eļļu.

- Desiņas čaumalā lielāka iespēja saplaisāt cepšanas laikā. To var novērst, veicot skaistus šķērsgriezumus. Kā uz bildes.

Ja ir izvēle, cepiet desiņas uz grila vai iesmiem / iesmiem, paturiet prātā, ka tikai uz iesmi / iesmi desu var cept no visām pusēm. Uz iesmiem tikai ar diviem.

Pikniku un lauku saietu laiks rit pilnā sparā! Un, kā vienmēr, dabā es gribu kaut ko ēst. No tīra un svaiga gaisa ikvienam ir spēcīga apetīte. Visātrāk un vienkāršāk uz ugunskura pagatavot ir cept desiņas. Pildītās desiņas pagatavo ļoti ātri un vienkārši. Nevajag jaukties ar gaļu, mērcēt marinādē utt.

Neskatoties uz to, ka viss ir viegli un vienkārši, daži joprojām uzdod jautājumu, kā cept desas uz uguns? Izdomāsim.

Derēs jebkura desa, es personīgi dodu priekšroku cūkgaļai vai piena produktiem. To vietā var cept arī desiņas vai cūkgaļu, tikai pagatavošana prasa nedaudz vairāk laika.

Sastāvdaļas desu receptei uz ugunskura

• Desas jebkura 1 kg
• BBQ grils

Ja gribas dažādību, desiņas var apsmērēt ar skābo krējumu (3 ēdamkarotes), kas sajaukts ar sasmalcinātiem garšaugiem (pētersīļiem, dillēm).

Recepte desu pagatavošanai uz ugunskura

1. Iededziet uguni. Kad malka izdeg, var sākt cept desiņas. Tos parasti cep virs karstām oglēm, kas palikušas pāri no uguns.

2. Noņemiet no desām plēvi, ja tāda ir. Ja vēlas, pārziež ar skābo krējumu (3 ēd.k. L.), Sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ja desiņas ir pārāk lielas (biezas), varat tās pārgriezt uz pusēm (gareniski).

3. Novietojiet desiņas vienmērīgi uz stiepļu plaukta. Novietojiet režģi virs karstām oglēm. Desiņas uz uguns apcep ļoti ātri, tāpēc neaizmirstiet pastāvīgi apgriezt grilu otrādi, lai tās nepiedeg. Cep tos, līdz parādās brūngani zeltaina garoza. To cepšanas laikā būs tik gards aromāts, ka visiem klātesošajiem noteikti saburzīs vēderus!

4. Gatavās desiņas izņem no režģa un liek uz šķīvjiem. Pasniedz ar jebkuru kečupu.

Tagad jūs zināt, kā cept desas uz uguns, viss ir ļoti viegli un vienkārši! Un noteikti tagad jūs tos gatavosiet piknikos vairāk nekā vienu reizi. Labu apetīti!

Desas uz uguns ir garšīgs, ēstgribu raisošs ēdiens, kas ir ideāli piemērots jautram piknikam ar ģimeni un draugiem. Šī recepte nāks palīgā, ja ceļojums pie dabas bija spontāns un neatliek laika ilgstošai gaļas marinēšanai. Sulīgas un aromātiskas desiņas tiek pagatavotas ļoti ātri, turklāt milzīgs daudzums dažādas receptes patiks pat lutinātākajiem gardēžiem.

Kā izvēlēties desas

Desiņas uz uguns vari cept dažādos veidos – uz iesmiem, grila vai režģa. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti dažādi pusfabrikāti - desiņas, mazās desiņas, cūkgaļas desiņas no dažāda veida gaļas. No tā atkarīga gatavās uzkodas garša.

Kādus pusfabrikātus labāk cept uz uguns:

• vistas gaļa - tiem ir maiga, maiga garša un izsmalcināts aromāts;
• cūkgaļa - treknāka un sulīgāka;
• no teļa, liellopa vai jēra gaļas - tiem ir pikanta garša, gatavo ilgāk nekā no mājputnu gaļas.

Aromātiskas ceptas desiņas ar sārtainu garoziņu lieliski sader ar dažādiem sieriem, dārzeņiem, mērcēm, garšvielām.

Klasiskā recepte

Gardu desu pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Recepte ir ļoti vienkārša – pusfabrikātus nepieciešams nomizot, savērt uz iesmiem vai iesmiem un apcept uz uguns līdz skaistai zeltainai garoziņai.

Ja vēlaties, desas var iepriekš ieziest ar skābo krējumu, pievienojot sinepes, sasmalcinātus zaļumus vai ķiplokus, kas izlaisti caur presi

Sulīga garša lieliski tiek uzsvērtas dažādas mērces - kečups, sinepes, adžika, pikantais tabasko vai pikantais tartārs. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu pašu garšas vēlmēm un kulinārijas fantāzija.

Ar sieru

Dabā var pagatavot sārtas desiņas vai desiņas ar pikantu siera garoziņu. Tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.

Produkti:

• desas - 600-700 g;
• cietais siers- 200 g;
• pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli - katrs 1 mazs ķekars;
• citrons - ½ gab.

Cieto sieru sarīvē, zaļumus smalki sakapā.

Desas vai desiņas noloba no plēves, dabīgo apvalku var atstāt.

Katru vajadzētu sagriezt gareniski, atstājot apmēram 2 cm no katras puses un iepildīt ar rīvētu sieru iegriezumos.

Lai siers cepšanas laikā neizkristu, iegriezuma malas ieteicams nostiprināt ar zobu bakstāmajiem.

Ar sēnēm

Ar uguns palīdzību jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību un draugus ar smalku un sulīgu ēdienu - ceptas desiņas ar sēnēm.

Produkti:

• desas - 8 gab.;
• vārītas sēnes - 150-200 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Pusfabrikātus nepieciešams nomizot un sagriezt 2 daļās, sīpolus sagriezt gredzenos, sēnes - lielos gabalos. Mazās sēnes var atstāt neskartas. Pēc tam visus produktus pa vienam liek uz iesmiem un apcep uz uguns līdz skaistai zeltainai krāsai.

Pikantās desiņas ar dārzeņiem

garšīgi, pikanta uzkoda no desiņām ar dārzeņiem un ķiplokiem patiks pikantu ēdienu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gandrīz visus dārzeņus, kas ir pie rokas.

Produkti:

• desas - 8 gab.;
• ķiploku daiviņas - 8 gab .;
• tomāti - 3-4 gab .;
• sīpoli un paprikas- 2 gab.

Lai pagatavotu ēdienu, gareniski jāsagriež nomizotas desas, bet izcirtņos jāieber sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tomātus, sīpolus un papriku sagriež lielās šķēlēs un sagriež uz iesmiem, pārmaiņus ar desiņām.

Gatava uzkoda no desām un dārzeņiem pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem

Ar citronu un burkāniem

Viegla citrusaugļu garša harmoniski apvienojas ar maigām vistas desiņām vai mazām desiņām.

Produkti:

• desas - 7-8 gab .;
• burkāni - 3-4 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab.

No desām vai desiņām noņem plēvi un kopā ar burkāniem sagriež lielos kubiņos, sīpolu sagriež gredzenos. Visas sastāvdaļas vajadzētu savērt uz iesmiem vai iesmiem, pārmaiņus, apkaisa ar citronu sulu. Sagriež citrusaugļus un apcep kopā ar desiņām.

Ja vēlaties, burkānus var aizstāt ar cukini, baklažāniem, paprikas vai tomātiem

Desiņas ar āboliem un skābo krējumu

Neparasti, oriģināls ēdiens ar maigu svaigu aromātu un patīkamu gaļas garšu. Ābolus vislabāk ņemt no skābām šķirnēm.

Produkti:

• desiņas vai vīneri - 8 gab.;
• āboli - 3-4 gab .;
• skābs krējums - 4 ēdamk. l;
• sāls, sarkanie vai melnie pipari.

Desas jāsagriež lielos gabalos, ābolus - plānās šķēlītēs. Serdi ar sēklām jāizņem, ābolu šķēles jāieziež ar krējumu, sāli un pipariem. Sagatavoto ēdienu liek uz iesmiem un apcep 3-5 minūtes no katras puses.

Uz uguns ceptas desiņas ir populārākais un vienkāršākais ēdiens ceļojumam pie dabas. Tam ir patīkama gaļas garša ar vieglu dūmakainu aromātu, un sārtaina, zeltaina garoza padara to ārkārtīgi ēstgribu. Dažādas mērces - sēnes, tomāti un citi dārzeņi, āboli, cietais siers, aromātiskie augi un smaržīgiem zaļumiem.