Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas. No laša galvas gatavojam garšīgu zivju zupu. Foreles un zaļās pupiņas

Zivju zupa ir vienkārša un budžeta iespēja garšīgs un aromātisks pirmais ēdiens. Parasti šajā receptē varat izmantot graudaugus, dārzeņus un jebkuru zivju liemeņa daļu. Gatavais ēdiens izrādās diezgan bagāts, barojošs un ar raksturīgu smaržu. Zivju zupu var pagatavot gan katliņā uz plīts, gan multivarkā.

Šodien mēs esam apkopojuši jums vienkāršāko un garšīgi veidi gatavojot šo ēdienu. Turklāt jūs uzzināsiet, kā no laša galvas gatavot zivju zupu, kuras putraimus vislabāk pievienot un kā gatavo ēdienu pasniegt uz galda. Kā papildinājumu iesakām lietot skābo krējumu, ķiploku daiviņas un zaļo sīpolu ķekaru. Jūs varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku pikantai ausij, bet citas, gluži pretēji, ir pikantākas.

Garšīga zivju zupa no laša galvas

Nepieciešamie produkti:

• laša galva - 2 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• rīsu putraimi - 125 grami;
• sviests - 25 grami;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• piparu graudi;
• sāls.

Visērtāk ir izmantot svaigi sagrieztas zivis.

Soli pa solim gatavošana

Kā mājās pagatavot zivju zupu no laša galvas:

1. Lielā katliņā pievienojiet nomizotos un sasmalcinātos burkānus un sīpolu. Visas sastāvdaļas piepilda ar aukstu ūdeni.
2. Pievieno laša galvas un piparus.
3. Ielieciet kastroli vidējā siltumā un vāriet apmēram pusstundu.
4. Mēs filtrējam buljonu.
5. Tagad mizojiet kartupeļus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet mazos kubiņos.
6. Rīsu putraimi piepilda ar ūdeni, samaisa un notecina lieko šķidrumu.
7. Gatavā buljonā pievienojiet kartupeļus un rīsus.
8. Pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstumam.
9. Cepiet burkānus un sīpolus pannā, un pēc tam apkaisa ar garšvielām.
10. Izlej nedaudz buljona un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
11. Katliņā ielej dārzeņus, zivju filejas un sviestu.
12. Pievienojiet atlikušās garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus.
13. Pēc divām minūtēm izslēdziet plīti un pārklājiet gatavo trauku ar vāku.

Pēc apmēram 20 minūtēm zivju zupu var ielej šķīvjos un pasniegt.

Laša galvas zupa ar prosu

Šīs receptes sastāvdaļas:

• laša galva, spuras un aste;
• tomāti - 4 gab.;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• prosas putraimi - 200 grami;
• violets sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• krustnagliņas;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Laši iepriekš jāatkausē, sagriež un jāmazgā siltā ūdenī.

Gatavošanas metode

1. Sagatavoto zivju liemeni ielieciet dziļā katliņā, piepildiet to ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 15-20 minūtes.
2. Gatavo buljonu mēs filtrējam caur marli. Vislabāk ir izmantot vairākus slāņus.
3. Mēs atgriežam katlu ar buljonu atpakaļ uz plīts.
4. Mēs notīra kartupeļus, noskalo tos no netīrumiem un sagriež mazos ķīļos.
5. Kartupeļus ielej katliņā. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
6. Nogrieziet tomātus, pēc tam pārlejot ar verdošu ūdeni un noņemot mizu.
7. Mēs prosu mazgājam vairākas reizes.
8. Buljonā ielej graudaugus un tomātus, sajauc visas sastāvdaļas un pievieno sāli un garšvielas.
9. Kad dārzeņi ir pilnībā pagatavoti, ielieciet laša filejas bez kauliem buljonā un vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
10. Pārklājiet pannu ar dvieli. Mēs dodam ēdienam nedaudz laika, lai to pagatavotu.

Gatavo ausu ielej plāksnēs. Zupai pievienojiet dažus svaigus zaļumus un karoti krējuma, lai iegūtu spilgtāku garšu un aromātu.

Laša galvas zupas recepte

Sastāvdaļas:

• lasis - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• svaigi vai žāvēti garšaugi - 30 grami;
• lauru lapas - 2 gab.;
• provansas garšaugi - 2 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sāls;
• malti pipari;
• ūdens - 2 litri.

Šī recepte ir ārkārtīgi vienkārša un neaizņems daudz laika.

Soli pa solim gatavošana

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas:

1. Vispirms no zivs galvas ir jānoņem žaunas un acis.
2. Tad mēs to pārlejam ar siltu ūdeni, ievietojam dziļā katliņā ar biezu dibenu un piepildām ar aukstu ūdeni.
3. Pagatavojiet buljonu zemā siltumā, pastāvīgi noņemot putas.
4. Tagad pievienojiet vienu burkānu un vienu sīpolu. Jūs varat izlaist dārzeņus un veselus iemest buljonā.
5. Pēc 25 minūtēm to filtrē caur sietu un izņem zivis un dārzeņus.
6. Nomizojiet kartupeļus un sadaliet tos mazos kubiņos.
7. Smalki sagrieziet atlikušos sīpolus un burkānus un pievienojiet buljonam.
8. Mest kartupeļus tur un vāra to līdz maigumam.
9. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus un samaisiet zupu.
10. Divas minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet lauru lapu, garšvielas un gaļu no zivju galvas.

Gatavā ēdiena rotāšanai varat izmantot citronu, sagrieztu mazos puslokos, pētersīļu vai bazilika zariņus un sinepju zirņus.

Kā pagatavot zivju zupu multivarkā?

Vairumā gadījumu sievietes dod priekšroku visu virtuves darbu nodošanai multivarkam. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī tehnika ietaupa jūsu laiku un pūles, un gatavošanas procesam nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība.

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas lēnā plīts? Lai sāktu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• lasis - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 5 gab.;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas zivīm.

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas lēnā plīts:

1. Nogrieziet zivij galvu, spuras un noņemiet iekšpusi.
2. Mēs mazgājam lasi zem auksta ūdens un nosusinām ar papīra dvieļiem.
3. Nomizojiet kartupeļus no mizas un netīrumiem un pēc tam sadaliet lielos kubiņos, kuru biezums ir līdz 1 cm.
4. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet tos plānās sloksnēs.
5. Sīpolu var sagriezt pusgredzenos, bet vislabāk to lietot veselu. Galvenais ir noņemt augšējais slānis un sēnalas.
6. Smalki sagrieziet zaļumus.
7. Multivarkas traukā ielej kartupeļus, sīpolus un burkānus.
8. Pievienojiet zivju daļas. Visas sastāvdaļas piepilda ar aukstu ūdeni.
9. Mēs aizveram multivarku un 60 minūtes izvēlamies funkciju "Quenching".
10. Tiklīdz tehniķis paziņo par darba beigām, atveriet vāku un izņemiet zivis.
11. Atdaliet gaļu no kauliem un ielejiet zivju zupu plāksnēs.
12. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātas dilles un pētersīļus, mizotas zivis un garšvielas.

Kā papildu produktus galvenajam ēdienam varat izmantot grauzdiņus ar ķiplokiem no rudzu maize, zaļie sīpoli un ķiploki.

Ja vēlaties, varat nedaudz pievienot ausij smags krējums... Jā, tas izklausās neparasti, un turklāt tas ir pārsteidzoši daudziem. Tomēr šī recepte nāk no Somijas, kur tiek uzskatīts, ka zivju zupas tiek gatavotas ar krējumu un citiem piena produktiem. Tas padara ēdienu maigāku, mīkstāku un ar patīkamu krēmīgu aromātu.

Lasis tiek uzskatīts par ļoti noderīgu un garšīgas zivis... Laša auss, kas izgatavota no galvas un astes, pievienojot dārzeņus, lieliski nomierina izsalkumu un piesātina ķermeni ar vitamīniem. Es vienmēr gatavoju zivju zupu no saldēta laša, jo to praktiski nav iespējams atrast svaigu.

Galvenais ir pareizi sagatavot apdari. Obligāti jānoņem žaunas un acis no galvas, jānogriež spuras pie astēm. Tieši žaunas un acis padara jušku duļķainu un putojošu, un tie var arī padarīt trauku rūgtu. Zivis nav jāvāra ilgi, apmēram 30 minūtes, atkarībā no galvas lieluma. Šoreiz es nolēmu gatavot zivju zupa vienkārši pievienojiet sīpolus, burkānus, kartupeļus un zaļumus, lai zupa būtu viegla, bet, ja vēlaties, lai pirmais ēdiens būtu apmierinošāks, pievienojiet rīsus, prosu vai makaronus. Lai auss būtu garšīgs, noteikti pievienojiet zaļumus vai citrona sulu. Ukha tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri, jo jums nav nepieciešams ilgi gatavot zivis, lai iegūtu bagātīgu buljonu. Gaļas attīrīšana no kauliem prasa laiku.

Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo \u200b\u200btā garša nav taukaina un apmierinoša. Ja bērnam nepatīk zaļumi, ēdiena gatavošanas laikā tos nepievienojiet, bet pats varat tos pievienot pirms pasniegšanas.

Laša ausu recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Sastāvdaļas

• Laša galva - 700 g.
• Aste - 2 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Dilles - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Ūdens - 2 litri.

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas un astes

Vispirms atkausējiet galvu un astes aukstā ūdenī. Tālāk mums jāizgriež žaunas. Pārvietojiet zivju "vaigus" malā, slēpjas sārtas žaunas, mēs paņemam kulinārijas šķēres vai nazi un uzmanīgi veicam iegriezumu kreisajā un labajā pusē, kur tie sākas, un pilnībā izņemam žaunas. Ar nazi izvelkam aci, labi nomazgājam galvu, zem tekoša ūdens. Mēs vienkārši nogriezīsim spuru pie astēm.

Ielieciet lasi aukstā ūdenī, ielieciet to ugunī, ielieciet pusi sīpola.

Kad zupa sāk vārīties, sāk parādīties putas, noteikti savāciet to ar karoti, pretējā gadījumā zupa izrādīsies duļķaina. Pagatavojiet buljonu uz lēnas uguns 40 minūtes zem vāka.

Mēs izņemam galvu un astes no pannas, dariet to uzmanīgi, pretējā gadījumā galva var salūzt. Es to parasti izņemu ar dziļu šķīvi, tāpēc manas rokas nedegs un galva paliks neskarta. Atstājiet zivis atdzist, lai tās vēlāk izjauktu. Neaizmirstiet iegūt sīpolu, tas jau ir atteicies no visas garšas.

Tagad ar sietiņa palīdzību izkāš buljonu, tad kauli noteikti neiekļūs un tas izrādīsies caurspīdīgāks.

Sīpolu un burkānu sagriež gabaliņos un nedaudz apcep uz pannas, minimāli pievienojot dārzeņu eļļalai trauks neizrādās taukains. Mēs cepam dārzeņus 5 minūtes.

Mēs ieliekam dārzeņus, vāriet 10 minūtes.

Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno. Pagatavojiet to līdz maigumam.

Kamēr gaļa tiek pagatavota, atdalīsim galvu un atdalīsim gaļu no kauliem. Noņemiet ādu no astēm un izņemiet gaļu. Pievienojiet gaļu zupai.

5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet dilles, sāli, melnos piparus. Iepriekš pievienojiet zaļumus, lai tam būtu laiks vārīties, un ausu varētu uzglabāt ilgāk.

Labu apetīti!

Padomi, kā mājās pagatavot zivju zupu

1. Lai ātri atkausētu zivis, iegremdējiet to traukā ar aukstu ūdeni, jo biežāk maināt ūdeni, jo ātrāk tas atkausēs. Es neiesaku atkausēt mikroviļņu krāsnī, jo tā var gatavot tur, protams, ne visu, bet tā malas.
2. Svaigas galvas var identificēt pēc žaunām, ja tās ir vieglas rozā nokrāsa, tad tā ir svaiga, tumši brūna - ne svaigu zivju pazīme. Dažreiz galvu pārdod jau nomizotu, bez žaunām, no vienas puses, to nav jātīra, bet, no otras puses, svaigumu nevar definēt.
3. Zivju buljonam jābūt vārītam uz zivju kauliem. Tad zupai būs bagātīga garša. Jūs varat izmantot izciļņus, vēderus, astes.
4. Lai iegūtu bagātīgu dārzeņu krājumu, varat pievienot veselus dārzeņus: burkānus, sīpolus, pētersīļu saknes. Pēc tam, kad viņi dod savu garšu, jums vajadzētu tos iegūt. Ja pievienojat nemizotu sīpolu, āda piešķirs skaistu zeltainu nokrāsu.
5. Zivju zupa būs garšīgāka, ja to pagatavosiet no dažāda veida zivīm. Var kombinēt: lasi, heku un nototēniju.
6. Zivju zupa jāapgatavo ar svaigiem, smaržīgiem augiem, tieši viņa piešķir juskai garšu.
7. Lai zivju buljons būtu caurspīdīgs, jums savlaicīgi jānoņem putas un jāizkāš ar sietiņu vai marli.
8. Zvejnieki iesaka ielej mazāk ūdens un vairāk zivju.
9. Ja jūs gatavojat zupu no veselas zivis, tad, gatavojot ēdienu, zupu maigi maisa ar karoti, pretējā gadījumā zivis pārvērtīs putrā.
10. Pārliecinieties, ka buljonu izkāš, lai kauli netiktu aizķerti jūsu traukā.
11. Jūs varat izmantot dažādas garšvielas: melnos zemes piparus, muskatrieksts, saldā paprika, ķimenes, karijs, koriandrs.
12. Vārīšanas pašās beigās jums jāsaasina auss, lai nesabojātu ēdiena garšu.
13. Sviestu pievieno maigai krēmveida garša... Es domāju, ka mazs gabals nekaitēs.
14. Pirms pasniegšanas zupu var pagaršot ar citronu sulu, tā pievienos skābumu un neticami patīkamu smaržu.

Tātad, laša auss, kas izgatavota no galvas un astes, izrādās garšīga un budžeta!

Lasis ir viens no mūsu ēdienkartes gardumiem. Bagāts noderīgi elementi (kālijs, fosfors, taukskābes, vitamīni), tas harmoniski papildina citus produktus un ir būtiska sastāvdaļa zivju zupas pagatavošanai no laša galvas. Tiem, kas seko skaitlim un interesējas par to, cik daudz kaloriju ir lasī un tā ausī, nav ko uztraukties. Laša zivju zupas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 55 kcal, un produktā - 140 kcal.

Kļuvis par laimīgu visa liemeņa īpašnieku, lai maksimāli izmantotu vērtīgo produktu, izvēle par labu zivju zupai ir acīmredzama. Ja nav vēlēšanās vai laika lāpīt ar veselu zivi, veikalos ir gatavi zupas komplekti. Laša auss (galva, aste) ir skaista, sātīgs ēdiens... Konkrētas receptes izvēle ir atkarīga no šefpavāra noskaņojuma un patīk ar daudzveidīgām iespējām. Gatavošanas nianses

Lai iegūtu garšīgu, bagātīgu un aromātisku zivju buljonu, ir daži izmantošanas vērts noslēpumi. Vienkāršākā zivju zupa satur vismaz sastāvdaļas (zivis, kartupeļus, lauru lapas un melnos piparus). Turpmākās variācijas ir atkarīgas no garšas vēlmēm. Izvēloties trauku, kurā vārīs ausu, priekšroka jādod pannai ar plašu atveri. Tas padarīs putas vieglāk noņemamas, un vārīšanās process būs vienmērīgāks.

Lai mājas ausij piešķirtu kaisli, nepieciešams mazs bērza zariņš... Kad zupa ir pilnībā gatava, zars tiek aizdedzināts un sautēts katliņā. Zupa ar uguns aromātu ir gatava.

Jūs varat pievienot dažādību, eksperimentējot ar dillēm, pētersīļiem, estragonu, rozmarīnu, zaļajiem sīpoliem un citronu. Bet nav vērts pārmērīgi viņus aizraut, lai nezaudētu raksturīgo garšu pašai zivij.

​

Svarīgs solis ir zivju sagatavošana. Visa zivs ir iepriekš sagriezta. Filejas vai steiki tiek sālīti, cepti, sautēti vai sasaldēti citai vārīšanai. Ieteicams nekavējoties izmantot galvu, asti un atgriezumus, jo kas svaigas zivis, jo garšīgāka un caurspīdīgāka būs zupa. Zivis noskalo, žaunas noņem no galvas. Pannā ievelk aukstu ūdeni, un sagatavotos gabaliņus ievieto.

Vāriet uz lielas uguns un pēc tam vāriet ar mērenu karstumu, lai auss nedaudz sašķobītos. Buljona iegūšana prasa 1 stundu, un zupai pietiek ar 20-30 minūtēm (līdz visas sastāvdaļas ir gatavas). Jums nav nepieciešams aizvērt pannu ar vāku, būs vieglāk noķert putu veidošanās brīdi, un kopumā tas pozitīvi ietekmēs buljona caurspīdīgumu. Pamanījuši putas, mēs sākam tās noņemt. Pēc putu pārslu izdalīšanās beigām buljons tiek sālīts.

Un arī neesiet dedzīgs, maisot pannas saturu, lai nekaitētu sastāvdaļu integritātei un visu nepārvērstu par putru. Garšīgas zivju zupas pamatsastāvdaļas - buljonam lieliski noder arī galva, aste, spuras, vēders un kores.

Pārējās sastāvdaļas ir atkarīgas no izvēlētās receptes. Tas var būt: burkāni, tomāti, olas, cepšana, jūras veltes, prosa, krējums, degvīns un citi produkti.

Lai pagatavotu zivju zupu no laša galvas un astes, ir dažādas receptes... Sākot no vienkāršām un budžeta zupām - no vairākām sastāvdaļām līdz izsmalcināti ēdieni, kuru sastāvdaļas nav katrā veikalā. Pašmāju zivju zupas recepte nebūs ikviena gaume, jo papildu garšvielas un garšvielas vispār netiek izmantotas. Sastāvdaļas:

1. Zupas komplekts - 1 gab.
2. Vidēji kartupeļi - 4 gab.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Burkāni - 1 gab.
5. Sāls.

Novietojiet kastroli ar aukstu ūdeni (3 litri) un zivīm uz plīts un pagatavojiet 1 stundu. Kamēr buljonu gatavo, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus sagriež vidējos segmentos, burkānus plānos gredzenos (pusgredzenos), sīpolus - pēc iespējas mazākus. Gatavo buljonu uzmanīgi filtrē caur smalku sietu (marli). Mēs atgriežam buljonu uz pannas kopā ar dārzeņiem, sāli pēc garšas. Vāra apmēram pusstundu, līdz tā kļūst maiga.

Auss ar krēmu. Šajā receptē tiek izmantoti diezgan dārgi produkti. Šāda neparasta auss var pamatoti ieņemt vietu svētku gardumu vidū. Sastāvdaļas:

Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno lasi un kariju. Vāriet 30 minūtes un izņemiet zivis. Šajā laikā mēs sagatavojam kartupeļus un sakņu selerijas, sagriežot tos kārtīgos kubiņos. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Mēs ievietojam šos produktus zivju buljonā. Mēs atbrīvojam zivis no neēdamām daļām, atgriežamies pie zupas un vāriet vēl ceturtdaļu stundas. 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet garneles un smalki sagrieztus selerijas kātiņus.

Ar pastāvīgu maisīšanu plānā plūsmā ielej krējumu. 5 minūtes pirms vārīšanas - gliemenes un garšvielas, sāls. Lietojot kalmārus, papildu skaistums gatavs ēdiens dos asaru, kas uzklāts uz kalmāru virsmas, ar asu nazi.

Tad liemenis jāsagriež 3 cm sloksnēs un jāpievieno zupai tieši pirms gāzes izslēgšanas. Pasniedzot, siers kļūs par interesantu akcentu.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Pirmo zivju ēdienu noslēpums bagātīgā buljonā. Ja esat iegādājies veselu laša liemeni, šim nolūkam atstājiet galvu, asti, grēdu, spuras un dažas zarnas. Bet bieži vien pārdošanā varat atrast gatavus tā sauktos zupas komplektus. Tajās atrodas šīs pašas zivju daļas. Tas būs lielisks pamats laša galvas zivju zupai, kā arī astei un citām daļām.

Uzmanību!

Nebaidieties, ka zupa izrādīsies ļoti taukaina. Pats lasis satur maz kaloriju. 100 g satur tikai 150-155 kcal.

Sastāvdaļas:

Recepšu informācija

• Virtuve: krievu
• Ēdiena veids: Pirmais ēdiens
• Gatavošanas metode: Katliņā
• Porcijas: 6
• 50 minūtes

• laša zupas komplekts - 600-800 g;
• kartupeļi - 3-5 gabali, atkarībā no lieluma;
• viens vidējs burkāns;
• mazs sīpols;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot

Atkausē zupas komplektu. Tas jādara ledusskapī. Tam neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai ūdeni. Tātad zivs zaudēs garšu un pat dažas barības vielas.

Tad jums jānoskalo. Ja ir žaunas, noņemiet. Pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Pirmo buljonu labāk iztukšot, it īpaši, ja uz virsmas veidojas daudz putu. Pēc tam atkal ielej ūdeni un vāra līdz maigumam.

Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus. Tos nepieciešams notīrīt, mazgāt, sagriezt.

Noņemiet vārītas zivju daļas ar karoti ar spraugu, ieteicams buljonu izkāst.

Zivju buljonā pievienojiet dārzeņus, vāriet apmēram 15 minūtes. Jūs varat ievietot sīpolus svaigus, vai arī varat iepriekš nedaudz pagatavot pannā ar nedaudz sviesta vai olīveļļas.

Jums jāpārvietojas pa kartupeļiem. Kad tas ir gandrīz gatavs, izlieciet no kauliem izņemtās zivis, sāli un piparus pēc garšas. Krustnagliņas, melnie, baltie un sarkanie piparu zirņi ļoti labi sader ar zivju zupu.

Atliek vārīties vēl dažas minūtes, un auss ir gatavs. Pasniedzot, jūs varat to apkaisīt ar svaigiem zaļumiem (dillēm, pētersīļiem vai cilantro), un katrā plāksnē ielieciet nelielu sviesta gabalu.

Mēs ceram, ka jums tas patiks. Jūs varat uzņemt vēl vienu piezīmi.

Garšīgi un veselīgi

Jāatzīmē laša auss priekšrocības. Zivīs ir daudz olbaltumvielu, dažādu grupu vitamīnu, ieskaitot tādus cilvēka dzīvībai svarīgus kā B, D un C, kā arī bioaktīvos peptīdus un piesātināto skābju omegas.

Regulāra šāda veida zivju lietošana pārtikā palīdz novērst dažādus iekaisuma procesus, palīdz ātri atgūties no ilgstošas \u200b\u200bslimības, palēnina novecošanās procesu un pozitīvi ietekmē izskatu.

Ir ļoti nepieciešams ēst šādus ēdienus tiem, kas cieš no sirds asinsvadu slimības... Gados vecākiem cilvēkiem lasis ir paredzēts atmiņas uzlabošanai, asinsvadu plāksnīšu noņemšanai un asiņu attīrīšanai. Bērniem ieteicams to iekļaut uzturā, lai novērstu anēmijas attīstību, normālai attīstībai un augšanai.

Un arī auss no laša zivis - Tas ir garšīgi.

Video

Šis video parāda, kā pagatavot laša galvas zupu:

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.

Auss: receptes

Redaktors

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas: vienkārša recepte ar soli pa solim fotogrāfijas un detalizēta video meistarklase. Noderīgi padomi sagatavošanai un dekorēšanai.

8 porcijas

1 stunda 30 minūtes

56 kcal

Pagaidām nav vērtējumu

No šī raksta jūs uzzināsiet, kā pagatavot laša galvas ausu, un jūs varat gatavot šo ēdienu pats saskaņā ar soli pa solim recepte ar foto. Uzziniet, kādas sastāvdaļas un virtuves piederumi jums ir nepieciešami. Jūs arī uzzināsiet, ka šo ēdienu gatavo ne tikai ļoti viegli, bet arī ļoti ātri. Turklāt jūs uzzināsiet, cik daudz kaloriju ir zupā. Rakstā jūs atradīsit detalizētu zivju zupas pagatavošanas aprakstu un uzzināsiet noslēpumu, kā laša fileju padarīt patiešām garšīgu. Galu galā jūs saņemsiet ne tikai garšīgu un aromātisku, bet arī patiešām veselīgs ēdiens no zivīm.

Virtuves ierīces un piederumi: kastrolis ar biezu dibenu, plīts, karote, siets, konteineri sastāvdaļām, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Sagatavojiet sarkanās zivju filejas. Nogrieziet to un sāli ar divām ēdamkarotēm sāls un nedaudz cukura. Atstājiet malā. Ielieciet zivju atgriezumus katliņā ar biezu dibenu - visu, kas palicis pāri no zivīm. Tās var būt astes, āda, galva utt.
   
   
2. Spraudeņus pārlej ar aukstu ūdeni, lai pilnībā nosegtu zivju daļas. Virspusē atstājiet apmēram 5 centimetrus bez ūdens.
   
   
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un labi samaisa, lai palīdzētu palielināt.
   
   
4. Mērogojiet ar karoti.
   
   
5. No abām pusēm sagrieziet sīpolu un ielieciet katliņā. Samaziniet siltumu un ļaujiet zivīm vārīties 15-20 minūtes. Pēc izvēles varat pievienot burkānus.
   
   
6. Ievietojiet sietu citā katliņā un pakāpeniski iztukšojiet buljonu, lai noņemtu zvīņas.
   
   
7. Buljonu atkal ielej tajā pašā kastrolī, kurā vārīja buljonu.
   
   
8. Ielieciet buljonu uz uguns un uzvāra.
   
   
9. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus.
   
   
10. Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos un pievienojiet verdošam ūdenim, kad burkāni ir vārīti 10 minūtes. Pirms kartupeļu pievienošanas noskalojiet aukstā ūdenī.
    
    
11. Pēc kartupeļiem nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu.
    
    
12. Pēc 10 minūtēm kartupeļiem jābūt gandrīz gataviem. Šajā laikā jums ir nepieciešams sālīt buljonu pēc garšas.
    
    
13. Pēc tam jums vajadzēs gatavot vēl 5-10 minūtes zemā siltumā.
    
    
14. Pašās beigās pievienojiet pāris lauru lapas un piparus buljonā.
    
    
15. Nomazgājiet iepriekš sālītu laša fileju, pievienojiet buljonam.
    
    
16. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un dilles.