Cepeškrāsnī cepts čum lasis ar kartupeļiem. Sulīgs čum lasis cepeškrāsnī. Čum laša fileja cepta folijā

Šefpavāru vietnē izvēlieties lieliskas, izmēģinātas un pārbaudītas cepeškrāsnī laša receptes. Mēģiniet cept zivis folijā un bez tās, gatavojiet ar sīpoliem, tomātiem, saldajiem pipariem, baklažāniem, cukini, kartupeļiem vai dažādiem pildījumiem no buljona, krējuma un krējuma. Radiet kulinārijas gardumus no pārsteidzošām zivīm.

Nevainojamākā izmēģinātā un pārbaudītā metode ir cept lašu folijā. Tādā veidā tiek saglabātas visas zivju labvēlīgās īpašības, un gaļa iznāks neticami sulīga un garšīga. Šim nolūkam ir ideāli piemēroti steiki un steiku filejas. Visgaršīgākā ir atdzesēta zivs. Galvenais, lai tam būtu dabiska sarkana krāsa un smarža, bez jebkādām bojāšanās pazīmēm. Saldētās zivis jāietin plānā ledus kārtiņā. Jūs nevarat iegādāties produktu, kas pārklāts ar sniega sarmu. Tas liecina par atkārtotu atkausēšanu un var būt bīstami jūsu veselībai!

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas cepeškrāsns čomu receptēs ir:

Interesanta recepte:
1. Mazā gastronoma traukā izspiež citrona sulu, garšvielas zivīm, pievieno augu eļļu, nedaudz sāli, piparus, sojas mērci. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
2. Sagatavotajā marinādē iemērc čum steikus, atstāj uz stundu.
3. Tomātus un citronu sagriež šķēlēs.
4. Uz katra steika liek tomātu un citrona apli, ietin folijā.
5. Cep 180° nedaudz mazāk par pusstundu.
6. Dekorē ar zaļumiem un siera skaidām pēc vēlēšanās.

Piecas ātrākās laša receptes cepeškrāsnī:

Noderīgi padomi:
... Ja steiki tika nopirkti saldēti, tad labāk atkausēt ledusskapī, lai saglabātu visas uzturvērtības.
... Pārsteidzošu steiku garšu piešķirs majonēzes un rīvēta siera mērcei vai dārzeņu spilvens.
... Lai čuma lasis nezaudētu savu sulīgumu, pie katra zivs steika folijā liek sviesta gabaliņu.

Izlasi rakstu. Viņa palīdzēs tikt galā ar jebkuru cepeškrāsni un parūpēsies, lai visi ēdieni tajā vienmēr izdotos tā, kā vajag.

Čum lasis ir lašu dzimtas zivs, tāpēc to pamatoti uzskata par delikatesi.

Tāpat kā jebkura sarkanā zivs, arī lasis ir bagāts ar vitamīniem, omega-3 skābēm un veselīgiem taukiem.

Chum laša gaļa ir ļoti garšīga, kas pilnībā attaisno tās izmaksas.

Ir vērts vismaz laiku pa laikam palutināt sevi ar ēdieniem no laša.

Čum lasis cepeškrāsnī folijā - gatavošanas pamatprincipi

Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot čomu lasi, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt zivju garšu. Tradicionāli zivis tiek ceptas, bet čum lasis tam ir pilnīgi nepiemērots. Cepšanas procesā tā gaļa kļūst sausa.

Optimālākais un pārbaudītākais veids ir čum laša gatavošana cepeškrāsnī folijā. Tātad jūs paturat visu labvēlīgās īpašības zivis, un gaļa izrādās neticami garšīga un sulīga. Jūs varat uzlabot ēdiena garšu ar garšvielu un garšaugu palīdzību.

Čum lasis cep cepeškrāsnī veselus, kā arī tiek izmantoti steiki un zivju filejas.

Ja čuma lasi cepeškrāsnī folijā gatavo veselu, viņi ņem liemeni, notīra to, nogriež spuras un noņem asti un galvu, pēc tam nomazgā zivis un nosusina ar salvetēm. Čum lasi ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu vai pārlej ar marinādi un kādu laiku atstāj, lai zivs labi iemarinējas.

Čum steikus un filejas arī pirms gatavošanas garšo vai marinē. Čum lasis cepeškrāsnī folijā tiek pagatavots ar dārzeņiem, sieru, mērcēm.

Recepte 1. Pildīts chum lasis cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas

čum laša liemenis;

malti melnie pipari;

siers - 100 g;

sviests- 70 g;

burkāns;

vidēja lieluma sīpols.

Gatavošanas metode

1. Ēdienu gatavošanai ņem atdzesētu čum laša liemeni. Noskalojiet un mazgājiet to. Izgrieziet vēderu un zarnas. Izņemiet grēdu un mazos kaulus. Noskalojiet laša liemeni zem krāna un iemērciet ar salvetēm. Ierīvē liemeni no ārpuses un iekšpuses ar sāls un piparu maisījumu. Zivs iekšpusē liek gabaliņos sagrieztu sviestu. Atstājiet čomu lasi uz pusotru stundu, lai tas labi iemarinējas.

2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vārītu olu atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Novietojiet pannu uz plīts un izkausējiet tajā sviestu. Sīpolu liek pannā, apcep līdz caurspīdīgai, pievieno burkānus un sautē līdz mīksts. Pievienojiet olu dārzeņu maisījumam, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes.

3. Pildiet zivis ar malto gaļu. Pārklājiet veidlapu ar foliju, uzlieciet pildīto lasi, pārklājiet ar otru folijas loksni un nosūtiet uz stundu labi sakarsētā cepeškrāsnī. Desmit minūtes pirms beigām noņem folijas augšējo loksni, zivi apkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Recepte 2. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar tomātiem

Sastāvdaļas

divi tomāti;

malti pipari;

puse citrona.

Gatavošanas metode

1. Zivi iztīrām un izķidājam, izņemam spuras un sagriežam porcijās. Mēs noskalojam zem krāna un nedaudz nosusinām. Katru zivs gabalu ierīvē ar piparu un sāls maisījumu.

2. Tomātus noskalo, nosusina ar dvieli un sagriež aprindās. Citronu nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem sēklas.

3. Sagrieziet foliju kvadrātos atbilstoši zivju gabalu skaitam.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, uz tās izklāj folijas kvadrātus. Katram uzliekam gabaliņu čum. Virsū liek tomātu apli un citrona šķēli. Mēs iesaiņojam zivis folijā. Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni pusstundu.

Recepte 3. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

puskilograms čaumalas filejas;

saulespuķu eļļa - 10 ml;

puse kilogramu kartupeļu;

žāvēts baziliks - 10 g;

trīs sīpoli;

šķipsniņa sāls;

trīs tomāti;

300 g siera;

Gatavošanas metode

1. Noskalojiet laša fileju zem tekoša ūdens, iemērciet ar salvetēm un sagrieziet sloksnēs.

2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos gredzenos.

3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs.

4. Nomazgātos tomātus noslauka ar dvieli un sagriež plānos apļos.

5. Sieru sasmalcina ar rupjo rīvi.

6. Veidni ar augstām malām izklāj ar foliju un viegli iesmērē ar eļļu. Apakšā novietojiet zivju sloksnes. Apkaisa tos ar sāli un žāvētu baziliku. Pēc tam visu viegli samaļ ar rīvētu sieru. Sīpolu gredzenus liek virsū sieram. Kartupeļus vienmērīgi izklāj uz sīpola un vēlreiz samaļ ar sieru. Izklājiet sojas tomātus. Nosedziet augšpusi ar foliju un četrdesmit minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 C.

7. Atsevišķā krūzē sajauc majonēzi ar atlikušo sieru un baziliku.

8. Apmēram ceturtdaļu stundas pirms beigām izņem formu, noņem folijas augšējo loksni. Eļļojiet tomātu slāni ar majonēzes-siera mērci un nosūtiet to atpakaļ cept. Ar lāpstiņu sagriež trauku porcijās un liek uz šķīvjiem.

Recepte 4. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar mērci

Sastāvdaļas

čum laša liemenis;

malti sāls un pipari;

trīs tomāti;

dilles un pētersīļi;

divas sīpolu galviņas;

četras ķiploka daiviņas;

puse citrona;

divas burkas biezpiena jogurta bez pildvielām;

divi svaigi un marinēti gurķi.

Gatavošanas metode

1. Izķidājiet laša liemeni, izgrieziet žaunas un labi noskalojiet zem krāna. Izdarām iegriezumu pa visu grēdu un sadalām filejās. Mēs noņemam grēdu, noņemam ādu un atlasām visus mazos kaulus. Fileju sagriež porcijās.

2. Sīpolu galviņas nomizo un sagriež plānos gredzenos.

3. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar foliju tā, lai malas nokarātos. Ieeļļojiet foliju ar eļļu un vienmērīgā kārtā izklājiet uz tās sīpolu gredzenus.

4. Sīpolam virsū liek čombas fileju, apslaka ar citrona sulu, sāli un pipariem.

5. Nomazgātos tomātus noslaukiet ar salveti un sagrieziet tos aprindās. Mēs tos izklājam virsū zivij. Vēlreiz nedaudz sāli un piparus. Visu pārklājam ar foliju un liekam līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī. Zivju gatavošana 25 minūtes.

6. Kamēr zivs cepas, pagatavo mērci. No svaigiem gurķiem noņemiet mizu un sagrieziet tos mazos kubiņos. Sasmalcinām arī marinētus gurķus bez mizas. Nomizo ķiploka daiviņas, caur ķiplokspiedi piespiež tās pie gurķiem. Bļodā liek biezpiena jogurtu ar gurķiem, sāli, pipariem un samaisa.

7. Smalki sakapā pētersīļus un dilles, pievieno mērcei un vēlreiz samaisa.

8. Desmit minūtes pirms gatavošanas izņemiet zivi un atveriet to, lai tomāti apbrūninātu. Pasniedziet čomu lasi, pārlejot ar mērci.

Recepte 5. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar sieru

Sastāvdaļas

čum lasis - kg;

sausais baltvīns - 20 ml;

siers - 100 g;

svaigi malti pipari;

spuldze;

glāze skāba krējuma;

augu eļļa - 50 ml;

muskatrieksts un oregano.

Gatavošanas metode

1. Izdariet dziļu griezumu gar mugurkaulu, uzmanīgi noņemiet mugurkaulu un izgrieziet spuras. Ar pinceti no filejas izņem visus mazos kaulus. Čum laša filejas noskalo, iemērc ar salvetēm un sagriež porcijās.

2. Sajauc augu eļļu ar svaigi maltiem pipariem. Kopīgot eļļa ar garšvielām zivju gabaliņi. Marinējiet to pusstundu.

3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Noskalo citronu, noslauka un sagriež plānās šķēlītēs.

4. Iejauc dziļā šķīvī vīnu ar skābo krējumu viendabīga masa... Garšojiet mērci ar garšvielām un vēlreiz samaisiet.

5. Katram zivs gabalam no folijas izveido laiviņu. Katrā ieliek gabaliņu čaumalas, sāli un nedaudz piparus. Virsū liek sīpolu un citrona šķēlīti. Visu pārklāj ar plānu siera šķēli. Virsū aplej ar krējuma mērci ar karoti.

6. Novietojiet laivas uz cepešpannas. Nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu. Cep 180 C. Pasniedz zivi tieši folijā.

Recepte 6. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar brokoļiem

Sastāvdaļas

čum laša liemenis;

700 g saldētu brokoļu;

liels ķekars diļļu;

400 g burkāni;

malti pipari;

saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode

1. Izķidājiet laša liemeni, noņemiet zvīņas un noņemiet grēdu. Labi noskalojiet filejas un noņemiet mazos kaulus. Iemērciet to salvetēs. Filejas sagriež gabaliņos. Ielieciet tos dziļā bļodā, sāli, piparus un samaisiet.

2. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Apcep burkānus, līdz tie ir mīksti.

3. Sagrieziet foliju kvadrātos atbilstoši zivju gabalu skaitam. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Uzlieciet uz tā folijas kvadrātus. Uzlieciet nedaudz uz katra sautēti burkāni, sasmalciniet to ar smalki sagrieztām dillēm un izklājiet filejas gabalu. Zivīm virsū liek saldētu brokoļu rozeti.

4. Aptiniet foliju aploksnē un uz pusstundu ievietojiet cepešpannu ar zivīm cepeškrāsnī. Cep 180 C. Pārliek zivis uz šķīvja un dekorē ar citrona šķēli.

Recepte 7. Chum lasis cepeškrāsnī folijā zem ananāsiem

Sastāvdaļas

četri 500 g gabaliņi čaumalas filejas;

malti pipari;

100 g konservētu ananāsu gabaliņu;

cietais siers - 50 g;

liesa eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode

1. Čum laša fileju nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieli. Sāls un pipari.

2. Fileju apcep karstā augu eļļā no abām pusēm, trīs minūtes no katras puses.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Cepamtrauku pārklāj ar foliju, uz tā liek čaumalas filejas gabaliņus ar ādu uz leju.

4. No ananāsiem notecina sīrupu. Uz katra filejas gabala liek ananāsus un iezied tos ar majonēzi. Virsū visu pārkaisa ar rīvētu sieru.

5. Pārklājiet cepešpannu ar zivīm ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Pēc piecām minūtēm noņemiet folijas augšējo loksni un atstājiet zivis cepeškrāsnī vēl desmit minūtes. Pasniedziet lašu ar kartupeļiem vai rīsiem.

Recepte 8. Chum lasis cepeškrāsnī folijā ar sezama sēklām

Sastāvdaļas

čaumalas fileja - kg;

augu eļļa - 30 ml;

sezama sēklas - puse glāzes;

siers - 200 g;

majonēze - 50 ml;

sāls un garšvielas;

Gatavošanas metode

1. Fileju nomazgā, viegli nosusina un sagriež vienādos gabalos. Ielejiet uz tā citrona sulu un atstājiet uz pusstundu.

2. Izgrieziet folijas kvadrātus atbilstoši zivju gabalu skaitam. Katru iesmērējam ar eļļu. Smalki trīs sierus, ielieciet to krūzītē un apvienojiet ar sezama sēklām un majonēzi. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.

3. Liek filejas gabaliņus uz folijas un iesmērē ar sezama-siera maisījumu. Mēs iesaiņojam foliju kabatā, ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 C. Zivju gatavošana apmēram 20 minūtes.

• Atkausē zivis ledusskapī. Tas ļaus tajā saglabāt visas uzturvielas.
• Griežot zivis, apstrādājiet dēli citronu sula lai tas neuzsūktu zivju smaku.
• Pēc sagriešanas iemarinējiet lašu citronu sulā, olīveļļā un garšvielās.
• Izklājiet zivis uz dārzeņu spilvena, šādi jūs saņemat veselīgs ēdiens kas neprasa nekādus papildinājumus.

Es absolūti nevaru doties uz Runet. Piemēram, vakar no kaut kādas bailes izdomāju pameklēt čum laša gatavošanas recepti, un man joprojām acu priekšā ir šī nelaimīgā zivs, kas izsmelta ar majonēzi, foliju un kremēta cepeškrāsnī līdz pilnīgai neatpazīstamībai. Skaidrs, ka šo triku vienīgais mērķis ir pagatavot čomu lasi, lai tas sanāktu sulīgs, taču šie topošie kulinārijas speciālisti māca arī citus, un nav, kas viņus traucētu. Nu, šī milzīgā nasta atkal būs jāuzņemas jūsu pazemīgajam kalpam.

Kāpēc lasis iznāk sauss? Jā, vienkārši čum lasis nav lasis, lai kā gribētos pretējo, un nekādi triki to nepārvērsīs par lasi. Būdams savvaļas zivs, čalis lasis ēd mazāk un vairāk kustas, kas nozīmē, ka tas nav tik resns kā lasis, un ir tikai viens veids, kā to izžāvēt - ja jūs to gatavojat ilgāk nekā nepieciešams. Pagatavot sulīgu čum lasi ir ļoti vienkārši, tikai jāizturas pret to ar sapratni un cieņu, un sanāks garšīgs un veselīgs ēdiens. Man arī Openela noslēpums.

Garšīgākais un sulīgākais lasis, ko jebkad esat gatavojis

Pirmā lieta, kas jādara, lai pagatavotu laša lašu, ir to atkausēt. Izvairieties no kārdinājuma likt zivi cepeškrāsnī vai zem tekoša silta ūdens – tas sabojās tās struktūru un padarīs to mazāk sulīgu. Tā vietā vienkārši pārvietojiet zivis no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu. Čum lasis veselā gabalā atkausēsies apmēram dienu, fileja – nedaudz ātrāk. Pēc tam, kad zivs ir atkausēta, nomizo to no zvīņām, ar asu nazi nogriež fileju un pēc tam, paņemot rokās pinceti, izvelk mazos kauliņus.

Turpini lasīt:

Abu cukuru izšķīdiniet litrā tīra, vēsa ūdens un nolaidiet filejas daļas ar ādu uz augšu. Pēc 30 minūtēm no sālījuma izņem laša fileju, noskalo zem tekoša ūdens un kārtīgi nosusina ar salvetēm. Sāls zivīm nav jāpievieno - pagājusi sālījumā, tā jau paņēmusi tieši tik daudz sāls, cik nepieciešams.

Jūs varat sākt cept zivis. Jā, nebrīnieties – lasis ir sulīgs tieši cepšana, nevis cepšana, jo tādā gadījumā zivs ideālu gatavību var panākt, nepārtraukti uzraugot procesu. Jums būs nepieciešama panna ar labu nepiedegošu pārklājumu, un, ja jums tādas nav, ņemiet parasto pannu un uzlieciet no cepamā papīra izgrieztu apli uz pannas apakšas. Ielejiet eļļu – cik atkarīgs no pannas lieluma, bet neesiet mantkārīgs, tai pannas dibenu vajadzētu noklāt ar vismaz 2-3 milimetrus biezu kārtiņu.

Uzkarsē zem pannas līdz vidējai temperatūrai, ļaujiet eļļai uzkarst un novietojiet filejas ar ādu uz leju. Pirmajā cepšanas minūtē ar lāpstiņu piespiež zivi pie pannas dibena, lai āda labāk izceptos, tad ņem karoti un ik minūti aplej fileju ar karstu eļļu. Zivis jācep apmēram 5-6 minūtes, vērojot, kā no pannas izplūstošā siltuma dēļ filejas dibens lēnām kļūst gaiši sārts. Tuvojoties cepšanas beigām, sāc šūpot pannu no vienas puses uz otru, lai zivs atpaliktu no pannas dibena, un izņem zivi, kad gaiši rozā kārtiņa sasniedz filejas vidu. Ja pannas nepiedegošais pārklājums izrādījās ne pārāk labs un āda nenāca nost, izmantojiet lāpstiņu - nākamreiz panāksiet perfekti izceptu ādu, bet tagad jums ir jāglābj zivis. Zivis nav jāgriež! Pilnīgo gatavību tas sasniegs tieši uz šķīvja atlikušā siltuma ietekmē ar rozā, blīvu un sulīga gaļa iekšpusē, viegli atdalāms šķiedrās. Pasniedziet apcepto lasi uzreiz ar citrona šķēlītēm vai iecienītāko mērci.

Zivis ir viens no visplašāk izmantotajiem produktiem jebkurā gastronomijā. Lai to sagatavotu, jums jāņem vērā daudzi smalkumi. Tie attiecas gan uz receptēm, gan piemērotu izejvielu izvēli.

Kā izvēlēties zivi?

Čum laša fileja ir aptuveni 75% ūdens. Vairāk nekā 85% zivju cietvielu ir atlasīti proteīni. Tomēr tikai jauni laši var būt augstas kvalitātes. Tāpēc patērētājiem ir jāzina triki, kas ļauj vizuāli "atjaunot" kautķermeni vai pārdot lētākus zivju veidus, aizsedzoties ar laša lašiem. Atšķirt veselu lašu nav grūti: tas ir ievērojami mazāks un vidēji sver ne vairāk kā 3 kg. Svaiga jaungaļa iekrāsota piesātinātā rozā tonī.

Ļoti svarīga īpašība ir tai raksturīgais svaigais aromāts. Vienīgi viņš ļauj apgalvot, ka zivs noķerta salīdzinoši nesen. Ir arī lietderīgi paskatīties uz laša čupām acīs – tām jāspīd un nedrīkst būt duļķainiem ieslēgumiem. Ja ar acīm viss kārtībā, viņi pārbauda liemeni - plankumi un zilumi tur ir nepieņemami. Patiešām svaigai zivij virsma neslīd, un ar pirkstu nospiežot izveidojušos bedri viegli atjaunojas.

Cik ilgi vajadzētu to izcept?

Cepeškrāsnī varat pagatavot čum lasi, lai tas būtu sulīgs dažādos veidos. Tātad, zivis ar krēmīga mērce cep cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos. Steika pagatavošana aizņem 40 minūtes. Neskatoties uz temperatūras paaugstināšanos līdz 220 grādiem, folijā ietītie steiki tiek gatavoti apmēram 20 minūtes. Lai garšīgi izceptu čum lasi ar dārzeņiem un skābo krējumu, būs jāpavada no 30 līdz 40 minūtēm. Tās apstrādes temperatūra ir 180 grādi.

Receptes

Kā redzat, gatavošanas laiks ir ļoti atkarīgs no izvēlētās apstrādes metodes un ar zivīm izmantotajiem produktiem. Ir vērts atzīmēt, ka chum lasis netiek cepts. Ja pagatavosiet to šādā veidā, ēdiens būs pārkaltis. Pareizākais veids, īpaši nepietiekami pieredzējušiem šefpavāriem, ir pagatavot čuma lasi folijā. Lai vēl vairāk uzlabotu garšu, tiek izmantoti aromātiskie augi un dažādas garšvielas. Izvēloties tos, viņi vadās tikai pēc savām vēlmēm.

Zivis var cept veselas vai filejas vai steiku veidā. Kad liemeni plānots pilnībā pagatavot, to notīra, noņem spuras, atbrīvojas no galvas un astes. Tikai pēc tam zivis var mazgāt un žāvēt ar salvetēm. Nekavējoties jāizvēlas gatavošanas metode: ierīvēšana ar garšvielu un sāls kombināciju vai pārliešana ar marinādi, kam seko marinēšana noteiktu laiku. Kad čaumalas lasis liek cepeškrāsnī folijā, to var papildināt ar:

• siers;
• dažādas mērces;
• dārzeņus.

Ar sieru

Ceptam pildījumam jums būs nepieciešams:

• ola;
• malti melnie pipari;
• 100 g siera;
• 70 g sviesta 72,5% tauku;
• sāls pēc garšas;
• vidēja izmēra burkāni;
• spuldze.

Svarīgi: lai ēdiens garšotu labi un veselīgi, jālieto tikai atdzesēts čum lasis. Tās zvīņas notīra, pašu zivi nomazgā. Vēderu iegriež no astes līdz galvai, pēc tam izķidā. Pēc iekšu izgriešanas tiek noņemta izciļņa un mazie kauli. Liemeni noskalo zem krāna, iemērc salvetēs.

Gan ārēji, gan iekšēji zivis jāierīvē ar piparu un sāls kombināciju. Sviestu, iepriekš sagrieztu gabaliņos, liek iekšā čum laša. Marinēšana aizņem apmēram 90 minūtes. Kamēr tas darbojas, jūs varat nomizot un mazgāt dārzeņus. Sīpolus sadrupina pēc iespējas mazāk, burkānus sarīvē ar lielu šūnu. Cieti vārīta ola, atdzesēta aukstā ūdenī. Pēc čaumalas nolobīšanas tas ir jāsadrupina.

Pannā, kurā izkausē sviestu, uzreiz pēc tam sīpolu apcep līdz caurspīdīgam. Tālāk sautējiet ar tiem burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Olu dārzeņu maisījumā liek pēdējo. Kad tas ir pievienots, turiet pannu uz uguns vēl 1-3 minūtes.

Turpinot sekot receptei soli pa solim, ar šo malto gaļu jāpiepilda čumiņš. Kad pildījums ir pabeigts, veidnēm uzklājiet foliju. Izklājiet zivis uz folijas loksnēm, pārklājiet ar to pašu foliju. Kamēr notiek šī sagatavošana, varat uzsildīt cepeškrāsni - tai tikai būs laiks uzkarst. Pēc 50 minūtēm noņem augšējo foliju, pārber rīvēto sieru, vēl pēc 10 minūtēm trauku var pasniegt.

Ar dārzeņiem

Viens no labākās receptesČum lasis folijā ar dārzeņiem ietver:

• 1 kg zivju;
• 2 tomāti;
• malti pipari;
• sāls pēc garšas;
• puse citrona.

Zivis kā vienmēr ir jātīra un jāizķidā. No tā tiek noņemtas spuras, pēc tam liemeni sagriež porcijās. Tālāk šos gabalus mazgā zem krāna, nedaudz žāvē. Atliek tos sasmalcināt ar piparu-sāls maisījumu.

Noskalojiet un noslaukiet tomātus un pēc tam sagrieziet tos aprindās. Citronus sagriež šķēlēs, izņem sēklas. Foliju sagriež mazos kvadrātiņos. To vajadzētu būt tik daudz, cik zivju gabaliņu plānojat cept. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem, uz cepešpannas izklāj cepamo papīru. Zivju cepšanas laiks ir aptuveni 45 minūtes.

Jūs varat pagatavot chum lasi cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Kopējā recepte ietver:

• 0,5 kg zivju filejas;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 10 ml dārzeņu eļļa;
• 10 g bazilika;
• vairāki sīpoli;
• neliels sāls daudzums;
• tomāti;
• 30 g cietā siera;
• 150 g majonēzes.

Filejas mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam sagriež šķērseniskās sloksnēs. Pēc mazgāšanas un mizošanas sīpolu sagriež plānos gredzenos. Arī kartupeļus un tomātus sagriež plānāk. Siera gabalu rupji ierīvē. Lai strādātu, nepieciešama augsta forma.

Tas ir izklāts ar foliju, pēc tam pārklāts ar nedaudz eļļas. Zivis liek pašā apakšā, apkaisot galda sāls un garšvielas ar baziliku. Tad pievieno sieru, pēc tam sīpolu gredzenus. Sīpola šķēlītēm virsū izklāj kartupeļus, arī pārber ar sieru. Tad ir tomāti, beigās izklāj foliju.

Tagad jūs varat nosūtīt formu cepšanai 40 minūtes 220 grādos. Nav jātērē laiks – siera un bazilika paliekas sajauc ar majonēzi. Kad līdz cepšanas beigām atlikušas apmēram 15 minūtes, izņem formu, noņem virsū uzlikto foliju. Tomātu kārtu pārklāj ar majonēzes un siera mērci. Beidzot sagatavojot ēdienu, sagrieziet to porcijās un pārnesiet uz šķīvjiem.

Dažreiz čum lasis tiek pagatavots folijā kopā ar brokoļiem. Tad papildus izmanto citronu, dilles, maltus piparus, burkānus, augu eļļu. Zivi vajag izķidāt. No tā noņem zvīņas, pēc tam izvelk grēdu. Fileja rūpīgi jānomazgā, no tās tiek izņemti pat mazi kauli.

Burkānus sarīvē ar lielām šūnām. Viņi to pārnes uz pannas, kur eļļa jau ir uzkarsēta. Cep dārzeņus, līdz tas mīkstina. Foliju sagriež kvadrātos atbilstoši zivju gabalu skaitam. Pēc laša dēšanas tam virsū liek saldētu brokoļu rozetes.

Ar krējumu

Filejas sālītas un uzreiz pārnes veidnē. Atsevišķā traukā sajauciet krējumu un mērci. Pēc sajaukšanas šo sastāvu var uzreiz ieliet veidnē. Tur ielej sasmalcinātus zaļumus. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs.

Ar citronu

Šī ir arī diezgan vienkārša un ērta iespēja. Tas ir pat ātrāk nekā iepriekšējais: pati cepšana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Izmantojiet:

• 60 ml citronu sulas;
• 0,25 kg laša;
• 60 ml olīveļļas;
• garšvielas un dārza garšaugi pēc garšas.

Sāciet, sajaucot sulu un eļļu. Tur tiek sūtītas atlasītas garšvielas un pēc iespējas mazāk sasmalcināti zaļumi. Šai marinādei 10 minūšu laikā vajadzētu iemērc lašu. Tad viņi to cep apmēram ceturtdaļu stundas. Ieteicams pasniegt ar citrona daiviņu.

Bet jums nevajadzētu kavēties pie uzskaitītajām gatavošanas metodēm. Ir daudz vairāk paņēmienu, kas padara čaumalas laša gatavošanu cepeškrāsnī ļoti garšīgu un interesantu.

Zem "kažoka"

Ļoti cienīgs variants ir cepšana zem "kažoka". Šajā receptē tiek izmantota majonēze. Padoms: ja šāds ēdiens šķiet pārāk kaloriju bagāts, varat izmantot mājās gatavotu jogurtu.

Darbam būs nepieciešamas filejas ar biezumu no 2 līdz 3 cm.Uz 0,5 kg zivju ņem 5 vidēja izmēra kartupeļus. Arī burkāniem jābūt vidējiem, bet nepieciešams lielāks sīpols. Papildus piesakieties:

• 70 g sviesta;
• 150 g majonēzes;
• olīveļļa un garšvielas.

Ielieciet kartupeļus pašā apakšā. Pēc tam pievieno kārtām rīvētu sviestu, filejas, sīpolus, burkānus. Noteikti pārklājiet ar foliju, lai saglabātu sulīgumu un nodrošinātu nepārspējamu aromātu. Apstrādes laiks 180 grādos ir 25 minūtes. Atliek izņemt formu, apkaisīt trauku ar sieru un cept vēl 10 minūtes.

Pilnībā

Jūs varat pagatavot lašu cepeškrāsnī un veselu - tas ir vēl garšīgāk.

Šai receptei ir nepieciešams:

• Dilles;
• citronu;
• sāls;
• saulespuķu eļļa;
• pipari.

Citrons ir jānomazgā un jāsagriež plānos gabaliņos. Zivi pārgriež, vēlams vairākas reizes. Katrā no iegūtajiem griezumiem ievieto citrona šķēles. Cimdos un sāli zivis iepriekš, gan iekšpusē, gan ārpusē. Mērcēšanas laiks ar garšvielām ir no 15 līdz 20 minūtēm, to nosaka pēc iespējas rūpīgāk.

Cepšanas lapu, kā parasti, pārklāj ar foliju. Tas ir ieeļļots ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēdējās 5 minūtes zivis tiek ceptas pusotras, lai iegūtu skaistu garoziņu. Izmantojiet kā piedevu vārīti rīsi vai svaigi dārzeņi.

Ar skābo krējumu

Diezgan bieži laši tiek pagatavoti cepeškrāsnī ar skābo krējumu. Vispirms zivi sagriež strēmelītēs, ierīvē ar sāli, pēc tam pārklāj ar skābo krējumu. Sīpolus sagriež pusgredzenos, šo griezumu izklāj virsū zivij. Sagatavoto maisījumu pārber ar rīvētu sieru, cep apmēram 25-30 minūtes. Dekorēšanai izmantojiet sasmalcinātus zaļumus.

Cepammaisā

Augsti labs veids- gatavošana cepammaisā. Čum lasi tur parasti liek ar pipariem, sāli un aromātiskie augi... Pievienojot tur sviestu, jūs varat pievienot ēdienam raksturīgu garšu. Jums ir nepieciešams cept 25 minūtes 180 grādos. Pēc zivs ievietošanas šķīvī to dekorē ar zaļumiem un citrona daiviņām.

Ar mērci

Daži šefpavāri dod priekšroku cepeškrāsnī kopā ar mērci pagatavot arī lašu. Lai to pagatavotu, vispirms nomizojiet svaigi gurķi un sagriež tos mazos kubiņos. Ja izmanto marinētus gurķus, tos arī vajag sasmalcināt, bet bez mizas. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi. Saberzto masu pārlej gurķiem. Tur pievieno arī sāli, biezpiena jogurtu, piparus, tad visu kārtīgi izmaisa.

Dilles un pētersīļus sakapā mazāk. To visu pievieno mērcei. Pēc sasmalcināto zaļumu ieliešanas mērce papildus jāsamaisa. Kad līdz gatavošanas beigām ir 10 minūtes, zivi izņem un atver; tad tomāti iegūs sarkanīgu nokrāsu. Pasniedzot čum lasi, ieteicams to pārliet ar mērci.

Ar ananāsiem

Eksotisks variants ir čum lasis cepeškrāsnī zem ananāsiem. Darbam izmantojiet 100 g konservētu ananāsu. Jums arī jāņem:

• 4 čaumalas filejas fragmenti, katrs pa 0,5 kg;
• malti pipari;
• 50 g siera;
• sāls;
• 35 g majonēzes;
• 30 ml liesas saulespuķu eļļas bez smaržas.

Filejas nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina, sāli un pievieno piparus. Jums tas jācep 3 minūtes no abām pusēm. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem. Filejas gabaliņi jāizklāj ar ādu uz leju. Uz zivīm izklātie ananāsi jāpārklāj ar majonēzi, pēc tam trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ar sezama sēklām

Cepšanai cepeškrāsnī ar sezama sēklām ir ļoti labi izmantot čum lasi.

Papildus 1 kg zivju ņem:

• 100 g sezama sēklu;
• 200 g siera;
• 50 g majonēzes;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• citronu;
• garšvielas;
• sāls.

Zivs fileja jāsagriež vienādos gabalos. Pēc tam, kad tie ir izšļakstīti ar citronu sulu, jums ir jāatstāj sagatave vienatnē 30 minūtes. Pēc tam visus zivju gabalus apziež ar eļļu un izklāj uz folijas kvadrātiem. Sieru vajadzētu sarīvēt mazākā veidā. Tas tiek sajaukts ar majonēzi un sezama sēklām krūzītē. Ideālā gadījumā veidojas bieza masa. Ar sezama-siera sastāvu ieziestu zivi var pagatavot 20 minūtēs 180 grādos.

Ja tiek izmantots saldēts lasis, tas ir jāatkausē ledusskapī. Šis paņēmiens ļauj ietaupīt maksimāli daudz noderīgu komponentu. Maiga atkausēšana arī saglabā struktūru zivju gaļa... Izvairieties no zivju smaržas absorbcijas griešanas dēļā, berzējot to ar citronu sulu. Ja iespējams, jums vajadzētu pagatavot svaigu lasi.

Lai zivs nepāržūtu, tai jābūt marinētai.Šī procedūra ir noderīga neatkarīgi no gaidāmās termiskās apstrādes. Ja folija tiek atvērta cepšanas laikā procesa beigās, tas jādara uzmanīgāk, lai sula neizplūst. Bez folijas zivis tiek ceptas veselas vai gabalos uz cepešpannas, pēc tam tiek izmantotas dažādas mērces un tomātu apļi lielākam sulīgumam.

Prasmīgi pavāri var pagatavot sulīgu ne tikai ceptu, bet arī ceptu čum lasi. Lai to izdarītu, pirms termiskās apstrādes to iemērc koncentrētā sāls šķīdumā. Nevajadzētu baidīties no pārmērīga sāļuma, jo sālījumā tiks uzņemts tieši tik daudz, cik nepieciešams. Cepšanas laiks ir ierobežots līdz 5-8 minūtēm, un jums nav nepieciešams apgriezt gabalus. Tie būs pilnībā izcepti vienā pozīcijā.

Kā folijā izcept čaumalas lasi ar sieru un tomātu, skatiet tālāk esošajā video.

Vai jūs zināt, ka cepta laša zivs, no kura ģimenei pieder čum lasis, vai vari palutināt sevi mājās, neejot uz restorānu? Lai to izdarītu, jums jāiegādājas zivis, jāizskalo, jāizžāvē un jāpagatavo cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu receptēm, tas iznāks lieliski.

Cepeškrāsnī pagatavots lasis kļūst sulīgs, ēstgribu un aromātisks, ja to sautē pikantā Tomātu mērce... Citos variantos īstajā laikā pievienotās garšvielas, citronu sula, baltvīns, olīveļļa un sviests palīdzēs padarīt zivis maigākas.

Cepeškrāsns receptes laša pagatavošanai

Ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams 4 personām:

• 4 gabaliņi čaumalas filejas (katrs 200 g);
• 2 cukini;
• 2 burkāni;
• 1 citrons;
• 1 neliela šķēle svaigas ingvera saknes
• 80 ml sausa vīna (balts);
• svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
• 4 šķipsniņas sāls;
• nedaudz olīveļļas + 4 sviesta kubiņi.

Gatavošana: 75 minūtes. Kaloriju saturs: 440 kcal.

Kā to izdarīt:

1. Citronu noskalo ar ūdeni, nenoņemot mizu, sagriež plānos apļos.
2. Cepeškrāsni vislabāk uzkarsēt līdz 190ºC.
3. Viegli apcepiet čaumalas šķēles.
4. Noskalo cukīni, burkānus, nomizo, sagriež plānos apļos.
5. Uz virtuves galda izklāj četrus pergamenta kvadrātus (vēlams ieeļļots).
6. Uz katra kvadrāta liek sakapātus dārzeņus, virsū liek čuma gabaliņu ar citrona apļiem, pārkaisa ar maltu ingveru, apslaka ar vīnu, olīveļļu, pievienojot sviesta kubiņu. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas.
7. Paceliet pergamenta stūrus, aptiniet to tā, lai iegūtu maisiņus.
8. Pārvietojiet maisiņus ar zivīm uz cepešpannas, cepiet 20-25 minūtes.
9. Pasniedz, neizņemot pergamenta maisiņu.

Piezīme: Čum lasis izrādīsies sulīgāks un maigāks, ja to vārīs 20 minūtes 120ºC.

Ar riekstiem

Priekš svētku ēdiens noteikti ņem sasmalcinātu valrieksti un mandeles (ja nē, pievieno citas, arī būs interesanti) un tējkaroti čili.

Nepieciešams:

• 800 g čaumalas filejas;
• 35 ml sojas mērces;
• 10 ml citronu sulas;
• 1 šķipsniņa rīvēta ingvera
• 1 sauja sasmalcinātu valrieksti un mandeles;
• 3 g malta čili;
• 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu
• 45 ml olīveļļas;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 burkāns;
• 2 vidējas paprikas pākstis;
• 4 ķirsis.

Laiks: 60 minūtes. Kalorijas: 275

1. Čum laša fileju sagriež četrās daļās un liek bļodā. Sojas mērce apvieno ar citronu sulu un rīvētu ingvera sakni. Ielejiet fileju ar sagatavoto maisījumu, pievelciet bļodu ar plastmasas apvalku. Marinējiet 20 minūtes.
2. Samaisiet riekstus ar čili, sasmalcinātiem pētersīļiem un olīveļļu.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, smalki sagriež ķiploka daiviņu. paprikas, sasmalciniet burkānus strēmelēs. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.
4. Trauka apakšā izklāj sasmalcinātus dārzeņus. Virsū liek čaumalas gabaliņus, pārsmērē riekstu masu ar zaļumiem.
5. Cep 180ºC apmēram 20 minūtes.

Ar olīvām

Ir ļoti svarīgi, ko jūs pievienojat zivīm. Olīvas un eļļa, kurā tās atrodas, piešķir filejas gabaliņiem pikantu garšu.

4 personām jums būs nepieciešams:

• 4 čaumalas filejas šķēles;
• 165 g melno olīvu (eļļā bez kauliņiem);
• 1 liela sīpola galva;
• 1 bundža (400 g) tomātu savā sulā;
• svaigi garšaugi;

Garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli pēc saviem ieskatiem. Gatavošana: 30 minūtes. Porcijas enerģētiskā vērtība: 235 kcal.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
2. Pannā uzkarsē 20 ml olīveļļas, pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, apcep zeltaini brūnu. Nosūtiet tur sasmalcinātus tomātus (bez ādas), pagatavojiet ar garšvielām.
3. Zivs fileju noskalo ar vēsu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem, pirms sūtīšanas uz pannas gabaliņus var apviļāt miltos vai maltā rīvmaizē.
4. Ielieciet zivis gatava mērce, fileju apslaka ar eļļu virsū.
5. Cep, nenosedzot ar foliju, apmēram 20 minūtes, līdz zivs ir gatava.

Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai jebkādiem zaļumiem pēc izvēles.

Cepts čum steiks

Čum lasis, tāpat kā jebkura sarkanā zivs, ir “draudzīgs” ar citronu sulu. Gatavojot ēdienu, izmantojiet dabisko citrusskābes marinādi. Un pikantos garšaugus izvēlieties tos, kas jums patīk vislabāk.

Vienai personai jums būs nepieciešams:

• 1 čum steiks(apmēram 250 g);
• 30-35 ml citrona sulas;
• baziliks, koriandrs, rozmarīns pēc garšas;
• 1 šķipsniņa sāls, pipari.

Laiks: 45 minūtes. Kaloriju saturs: 389 kcal.

1. Sāciet gatavot ar marinādi: sajauciet citrona sulu ar olīveļļu, sāli, melnajiem pipariem, garšvielām un svaigiem garšaugiem.
2. Zivs gabalu pārziež ar vārītu marinādi. Atstāj burtiski uz 10 minūtēm, lai steiks iemarinējas.
3. Nosūtiet zivis uz karstu cepeškrāsni (180ºC). Pagatavojiet apmēram 15 minūtes. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no steika lieluma.

Piezīme saimniecei: šo zivju ēdienu var pagatavot iepriekš un pat izklāt uz cepešpannas, un cept (gandrīz acumirklī), kad viesi jau ir pie sliekšņa.

Kā cept zivis folijā

Čum lasi vislabāk aptumšot cepeškrāsnī 120 grādos apmēram 35 minūtes, iepriekš ietītu folijā.

Nepieciešams:

• 4 gabaliņi (katrs 200 g) čaumalas laša;
• 75 g sīpolu;
• 1 vidēja sarkanās paprikas pāksts;
• 1 vidēji zaļa paprikas pāksts
• neliels ķekars svaigu diļļu;
• ½ citrona;
• 75-80 ml baltvīna (sausā);
• 45 ml olīveļļas;
• 4 šķipsniņas svaigi maltu melno piparu;
• sāls pēc garšas.

Gatavošana: 35-40 minūtes. Katra porcija: 387 kcal.

Kā to izdarīt:

1. Izgrieziet astoņus apļus no folijas (aptuvenais diametrs - 14 cm). Ērtības labad var izmantot atbilstoša izmēra bļodu, apgriežot to otrādi uz folijas, tad ar nazi apveltīt ap malu. Šajā gadījumā zem folijas loksnes jāievieto dēlis.
2. Ja zivs nav sagriezta, tad sagriež to 4 daļās. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pākstis pārgriež uz pusēm, noņemot sēklas. Pēc tam mīkstumu sagriež sloksnēs. Dilles labi sakapā.
3. Uz četriem apļiem uzlieciet čaumalas gabalu. Virsū liek citronu un sasmalcinātus dārzeņus. Garšojiet ar pipariem, sāli un pārlejiet ar vīnu.
4. Novietojiet atlikušās folijas krūzes virs laša ar dārzeņiem. Folijas malas cieši aptiniet ar "cūku".
5. Pārvietojiet zivju maisiņus uz cepešpannas. Cep karstā cepeškrāsnī (190º) 12-16 minūtes.
6. Pēc tam kārto uz šķīvjiem un pasniedz folijā, centrā izdarot nelielu iegriezumu, lai izplūstu tvaiki.

Piezīme: zivju gabaliņus var iepriekš apcept līdz zeltaini brūnai.

Chum lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Šo ēdienu var pagatavot ar dažādām piedevām. Mūsu receptē ietilpst pesto mērce, kas pagatavota no savvaļas ķiplokiem, riekstiem un parmezāna. Zivs iekšpusē ir maiga un sulīga.

3 personām jums būs nepieciešams:

• 500 g čaumalas filejas;
• 500 g kartupeļu;
• 20 g priežu riekstu;
• 50 g parmezāna;
• sāls pēc garšas.

Pesto mērcei:

• 100 g savvaļas ķiploku;
• 50 g priežu riekstu;
• 100 ml olīveļļas;
• 100 g parmezāna.

Laiks: 40 minūtes. Porcijas vērtība: 305 kcal.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
2. Gatavo pesto mērci zivīm: sausā pannā apcep priežu riekstus, apvieno tos ar nomazgātiem un sasmalcinātiem meža ķiplokiem, sāli, pievieno sviestu, rīvētu sieru un visu sakuļ.
3. Zivs fileju sagriež ripiņās, pārkaisa ar sāli un liek vienā trauka pusē, katru šķēli pārlej ar pesto mērci.
4. Vāra kartupeļus līdz pusei, sagriež tos aprindās. Veidnes otro pusi piepilda ar kartupeļiem. Apkaisiet dārzeņu ar sieru un riekstiem.
5. Nosūtiet zivis un kartupeļus uz karstu cepeškrāsni 25 minūtes.

Ēdienu gatavošana ar kartupeļiem un ķiršu tomātiem

Mūsu padoms: Pārklājiet zivis ar marinādi. Maigumu un sulīgumu tai piešķirs citrona miziņa, garšvielas un olīveļļa. Receptē izmantoti arī ķiršu tomāti, tie vienmēr izskatās grezni, dekorējot ēdienu.

2 porcijām:

• 2 gabaliņi čaumalas filejas;
• 2-3 kartupeļi;
• 5 gabaliņi ķiršu;
• 1 citrons;
• 50 ml baltvīna;
• 40 g olīveļļas;
• 1 šķipsniņa svaigi maltu melno piparu;
• 1 šķipsniņa galda sāls.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes. Kalorijas: 379

1. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Sadaliet ķiršu uz pusēm. Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās.
3. V dziļa forma izklāj kartupeļus, ķiršu pusītes, apslaka ar eļļu.
4. Pagatavo laša marinādi: ar smalko rīvi noņem citronam miziņu, apvieno ar pārējo eļļu, pievieno piparus, šķipsniņu sāls un visu kārtīgi samaisa.
5. Zivju gabalus no visām pusēm sarīvē ar marinādi, uzliek kartupeļus ar ķiršu un nosūta uz karstu cepeškrāsni.
6. Pēc piecām minūtēm apkaisa lašu ar vīnu un vāra vēl 15 minūtes.

Lietas, kas jāņem vērā, gatavojot zivis:

1. Veselu laša lasi vislabāk var pagatavot, ietinot to pergamentā vai folijā, piepildot vēderu ar garšvielām, iesmērējot zivs sānus un muguru ar augu eļļu.
2. Dariet to pašu ar fileju, nosūtot zivis uz cepeškrāsni, katru gabalu atsevišķi ietiniet pergamentā vai folijā.
3. Veikalos nopērkamais kulinārijas papīrs vai pergaments pieejams baltā un krēmkrāsā. Mēs iesakām ņemt krējuma pergamentu zivju ēdiens viņš izskatās skaistāks.
4. Čum steiku var pasniegt ar kartupeļiem: biezenī vai fritēti.