Zivis tomātu mērcē ar burkāniem. Zivis tomātu mērcē ar burkāniem. Veca ģimenes recepte. Sautēta tuncis ar dārzeņiem

Zivis tomātā, iespējams, ir vispopulārākais budžetam draudzīgs zivju pagatavošanas veids. Varētu likties, kāds tam budžetam sakars? Ņemot vērā to, ka tomātu spilgtā garša, tomātu sula vai makaroni noņem visu saldēto zivju garšas "raupjumu", proti, saldētas zivis var saukt par budžetu.

Bet nesteidzieties aizvērt lapu, ja nolemjat pagatavot svaigu zandartu vai atdzesētu dorado. Ar tiem tomāti ir arī piemēroti un neparasti labi! It īpaši, ja tie nav tikai tomāti, bet vesels dārzeņu "papildinājums", kas papildus tomātiem ietver arī burkānus un sīpolus. Sātīgs, sulīgs, garšīgs, skaists! Katrai dienai brīnišķīgas pusdienas, kuras var pasniegt dažādos veidos, atkarībā no tā, kāda veida "kompāniju" jūs atkal uzņemat tomātiem: kādus dārzeņus ( paprikas, brokoļi un ziedkāposti, zaļie zirnīši un kukurūza utt.), garšaugi (timiāns, rozmarīns, pētersīļi, cilantro, piparmētra utt.) un garšvielas (karijs, paprika, čili, sausais salvija utt.) ). Daudz vietas izvēlei!

Gatavošanas laiks: 60 minūtes / Izeja: 2 porcijas

Sastāvdaļas

• zivju fileja, svaiga vai saldēta 2 gab.
• sagrieztus tomātus savā sulā 3 ēd.k. kaudzēm karotes
• dzeltens vai balts sīpols 1 liels sīpols
• svaigi burkāni 1 liels vai 2 mazi
• zaļumi pēc izvēles (dilles, pētersīļi, cilantro)
• svaiga citrona sula 1 ēdamk. karoti
• lauru lapa 2-3 lapas
• rupja sāls, malti pipari, cukurs (šķipsniņa)
• olīveļļa 4-5 ēd.k. l

Sagatavošana

Padoms

Šajā receptē saldētas zivis vārīšanas laikā atbrīvoja šķidrumu un tādējādi ļāva traukam ievilkties, nepievienojot buljonu vai ūdeni. Ja gatavojat svaigu, jums ir noderīgs karsts šķidrums, iespējams, tas jums būs vajadzīgs.

Nemaisiet trauku sautēšanas laikā - sajauciet sastāvdaļas un izvairieties no to pielipšanas apakšā, viegli sakratot trauku, kurā gatavojat.

Sulīgās zivis kļūs par jebkura galda dimantu un noteikti priecēs mājsaimniecību. Pareizi pagatavota mērce var dot sulīgumu. Labāk izmantojiet dārzeņus, lai iegūtu interesantu garšu. Burkāni un sīpoli ir klasika, kas tiek izmantota starp zivju mērcēm, kas vienmēr ir piemērotas. Lai dažādotu sīpolu-burkānu garšas piezīmes, varat tās atšķaidīt ar garšvielām, garšvielām un citiem dārzeņu komponentiem. Nereti ēdiens tiek gatavots kārtās, kas pasniegšanu padara garšīgāku.

Zivju recepte ar burkāniem un sīpoliem

Pirms sākt ieviest jebkuru zivju gatavošanas metodi, ir jāveic vairāki sagatavošanās darbi. Šis algoritms ir piemērots gadījumos, kad neizmantojat saldētas filejas:

1. Nomazgājiet liemeni. Mērogojiet ādu.
2. Nogrieziet zivju galvu.
3. Atveriet vēderu un noņemiet zarnas.
4. Nogrieziet spuras un asti.
5. Noņemiet lielus kaulus no liemeņa.
6. Noskalojiet vēlreiz.

Garšīgai maltītei noderēs gandrīz jebkura veida jūras vai upes zivis, kuras var atrast veikalā. Katrs patērētājs izvēlas šo sastāvdaļu pēc savas gaumes. Parasti izmanto heku, polloku vai tilapiju. Retāk pikšas vai mencas var atrast receptēs ar burkānu un sīpolu spilvenu. Sakarā ar paaugstināto cenu, čum laši šādos ēdienos kļūst par retu "viesi".

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 76 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Piekritējiem veselīga ēšana dzēšana ir labākais risinājums, jo tas prasa minimālu augu eļļas lietošanu. Turklāt sautētas zivis ar burkāniem un sīpoliem ir mīkstas un sulīgas. Tas notiek ar šo vārīšanas metodi, pateicoties zivju mērcēšanai ar dārzeņu sulu. Ērtības labad jums jāuzkrāj cepšanas panna ar augstām malām vai kastrolis.

Sastāvdaļas:

• pikša - 1 kg;
• sīpols - 3 gab.;
• lieli burkāni - 3 gab.;
• tomātu makaroni - 9 tējk;
• milti - 70 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• ūdens - 110 ml;
• malti pipari - ¼ tējkarote;
• sāls - ½ tējk;
• lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pikša ir jātīra un labi jānomazgā. Sagrieziet to vidēja lieluma gabalos, katru apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Iemērciet pikšas gabaliņus miltos un ievietojiet pannā. Jūsu uzdevums ir panākt nedaudz zelta garozu.
3. Sasmalcinātos sīpolus sasmalcina pusgredzenos.
4. Burkānus samaļ uz rupjas rīves.
5. Cepiet dārzeņus atsevišķā pannā, līdz tie mīkstina.
6. Pievienojiet tomātu pastu, apvienojiet sastāvdaļas un izslēdziet siltumu.
7. Pārnes burkānu un sīpolu maisījumu katliņa apakšā. Nākamais slānis būs zivis. Pārklājiet to ar atlikušajiem dārzeņiem, ielieciet lavrushka un piepildiet ar vārītu ūdeni 100 ml daudzumā.
8. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā, stundu nosedzot.

Ceptas zivis ar sīpoliem un burkāniem

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 82 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pārtikas cepšanu nevar uzskatīt par veselīga ēdiena pagatavošanu, taču šādi pagatavoti ēdieni vienmēr izskatās skaisti, kā fotoattēlā. Zivis nesadalās, bet paliek stingra, ar skaidri taustāmām šķiedrām. Pasniedziet uz spilgti dārzeņu spilvens padara ēdienu vēl ēstgribu. Ceptas zivis ar burkāniem un sīpoliem parasti pasniedz porcijās.

Sastāvdaļas:

• polloka fileja - 650 g;
• rāceņu sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• milti - 40 g;
• selerijas - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējkarote;
• lauru lapa - 5 gab.;
• pētersīļi - 15 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet atkausētās filejas, noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli.
2. Apvienojiet miltus ar sāli, sarullējiet tajā polloka gabaliņus.
3. Uzkarsē pannu, apcep zivju filejas līdz mīkstumam.
4. Burkānu, seleriju un sasmalcinātus sīpolus sarīvē ar nazi. Vāra uz lēnas uguns dārzeņus atsevišķā pannā, līdz tie mīkstina. Pievienojiet lauru lapu pāris minūtes pirms vārīšanas beigām.
5. Cepta zivs sajauciet ar sautētiem dārzeņiem, ļaujiet garšām apvienoties.
6. Rotā ar pētersīļiem.

Tomātā

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 101 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Visu veidu konservi ar tomātu mērci neļauj apšaubīt, ka tomāts ir harmonisks zivju pāris. Burkāni un sīpoli, neatkarīgi no tā, vai tie ir sīpoli vai puravi, netraucēs tomātu un zivju tandēmu. Pievienojiet zivīm baziliku vai ķiploku rozmarīnu, lai iegūtu pikantu garšu. Zivi tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem var pasniegt kopā ar garnīru kā otro ēdienu.

Sastāvdaļas:

• heka fileja - 1 kg;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpols - 2 gab.;
• tomātu pasta - 3 ēdamk l.;
• ola - 2 gab.;
• milti - 4 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējkarote;
• pipari - ¼ tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcinātos burkānus sasmalciniet mazās sloksnēs un sīpolu pārvērsiet mazos kubiņos.
2. Cepiet sīpolus un burkānus atsevišķi un pēc atdzesēšanas tos apvienojiet. Sezona ar tomātu pastu, sāli un pipariem.
3. Fileju sagriež vienādos mazos gabaliņos.
4. Šķēles pārmaiņus iemērciet miltos un olā. Liek iepriekš uzkarsētā pannā.
5. Heka filejas salociet traukā, kas izturīgs pret krāsni, vienmērīgi pārklājiet dārzeņu mērce... Noslēdz ar foliju un pusstundu ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ar kartupeļiem

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 136 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivis nepieder pie ēdieniem ar augstu kaloriju saturu, tāpēc sāta sajūta no tā var nebūt ilga. Kartupeļi padarīs ēdienu daudz barojošu.... Zivis ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem var pagatavot dažādos veidos. dažādi ceļi... Lai pievienotu sulīgumu, pavāri bieži izmanto krējuma vai krējuma lietošanu; majonēzi lieto nedaudz retāk. Ja jums ir čuguns pie rokas, tad arī šī recepte ir ideāla.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 450 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• sāls - ½ tējk;
• majonēze - 80 g;
• siers - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet sīpolu mazās šķēlēs, sasmalciniet burkānus ar rīvi. Cepiet dārzeņus pannā, līdz tie ir mīksti.
2. Pārvērtiet zivis porcijās.
3. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
4. Sasmalciniet sieru.
5. Cepšanas traukā ievieto burkānu un sīpolu cepeti, zivis un kartupeļus. Katrs slānis jāpārklāj ar majonēzi.
6. Cep trauku 180 grādu temperatūrā 50 minūtes.
7. Dažas minūtes pirms krāsns izslēgšanas apkaisa sieru un pagaidiet, līdz tas kūst.

Sautēta tuncis ar dārzeņiem

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 93 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Tie, kas seko skaitlim, izvēlas diētu ar zemu kaloriju saturu. Tunzivis dos jums sāta sajūtu, nepievienojot papildu mārciņas. Sautēšanas laikā galvenā sastāvdaļa nezaudē apjomu, kas padara to ekonomiski izdevīgu. Papildus sīpoliem un burkāniem dārzeņu sastāvdaļa var būt salda paprikas... Daudzkrāsainie pipari pasniegšanas laikā izskatīsies skaisti.

Sastāvdaļas:

• tunzivis - 0,8 kg;
• rāceņu sīpoli - 3 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• tomāts - 3 gab.;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• ķiploki - 5 zobi;
• citrons - ½ gab .;
• sāls - ½ tējk;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Tunzivju gaļu sagriež plānās šķēlēs. Marinējiet to citronu sulā un sālī.
2. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolus. Negrieziet piparus ar tomātiem lieli gabali.
3. Cepiet sīpolus ar burkāniem pannā, ielieciet caur presi izspiestu ķiploku. Pārnesiet pārējos dārzeņus, vāra tos zem vāka ceturtdaļu stundas.
4. Karstā pannā tunci cep uz minūtes.
5. Apvienojiet tunzivju gabaliņus ar dārzeņu masu un sautējiet līdz mīkstumam.

Marinētas zivis

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 85 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju mērcēšana ar burkānu un sīpolu marinādi ir lieliska ideja, lai padarītu tās sulīgākas un garšīgākas. Sagrieziet dārzeņus pēc iespējas mazāk vai sarīvējiet, lai iegūtu vairāk sulas. Šajā gadījumā parasti tiek izmantots etiķa šķīdums. Dārzeņus, kas palikuši pāri, var pārvērst par mērci vai mērci pasniegšanai ar garnīru. Garša izrādīsies salda ar izsmalcinātu etiķskābi..

Sastāvdaļas:

• mencas fileja - 0,5 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• etiķa šķīdums 3% - 65 ml;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.;
• cukurs - ½ tējk;
• sāls - ½ tējk;
• milti - 3 tējk;
• ūdens - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos nomizotos dārzeņus smalki sagriež.
2. Viegli sautējiet sīpolus un burkānus, sajauciet tos ar tomātu pastu un ūdeni. Pagatavojiet vāku 10 minūtes.
3. Sāls, ielej etiķi, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
4. Zivi sagriež gabaliņos, velmē miltos un nedaudz apcep.
5. Marinādi pārlej ar ceptu mencu. Pasniedziet pēc atdzesēšanas.

Multivarkā

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 99 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Virtuves palīgs ne tikai atbrīvo mājsaimnieču laiku citām lietām, bet arī ļauj pagatavot labi zināmas receptes jaunā veidā. Slēgta multivarkas bļoda palīdzēs saglabāt burkānu un sīpolu garšu. Turklāt jūs varat gatavot tajā dažādos režīmos un iegūt ēdienus, kas neatšķiras viens no otra. Piemēram, Cepšanas režīms padarīs zivis aromātiskākas.

Sastāvdaļas:

• jebkuras zivis fileja - 0,5 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• tomātu pasta - 3 tējk;
• ūdens - 125 ml;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
• sāls - ½ tējk;
• pipari - ¼ tējk;
• lauru lapa - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu un burkānus uz rupjas rīves. Ievietojiet tos eļļotā multivarkas traukā. Palaidiet režīmu "Cep" 20 minūtes.
2. Zivju fileju sagriež gabaliņos. Kad dārzeņi ir gatavi, ievietojiet tos lēnā plīts, maisot sastāvdaļas kopā.
3. Samaisiet ūdenī tomātu pastu ar krējumu. Pievieno sāli, piparus, lauru lapas.
4. Ielejiet šķīdumu multivarkā. Palaidiet stundu "Dzēšanas" režīmā.

Pollock ar krējumu

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 65 kcal / 100 g.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pagatavojiet zivis ar burkāniem un sīpoliem krējuma mērce - nozīmē apvienot visas gaumes un padarīt tās harmoniskas. Šī opcija, pateicoties tās krēmīgumam, būs lielisks papildinājums kartupeļu biezputra ... Tas ir gadījums, kad nav nepieciešams izmantot polloka filejas. Jūs varat vienkārši sagriezt zivis ar kauliem lielos gabalos un sautēt krējumu ar burkāniem un sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• polloks - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• rāceņu sīpoli - 2 gab.;
• skābs krējums - 6 tējk;
• sāls - 1/4 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet polloku un sagrieziet gabaliņos.
2. Sasmalciniet nomizoto sīpolu. Sasmalciniet burkānus mazās sloksnēs.
3. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Pārnest zivju gabalus. Vāra uz lēnas uguns, maisot ar sīpolu-burkānu masu.
5. Sāls, ielieciet skābo krējumu. Pagatavojiet vāku vēl ceturtdaļu stundas.

Katram kulinārijas speciālistam ir savi noslēpumi attiecībā uz šo vai citu ēdienu, pateicoties kuriem tas kļūst atpazīstams un unikāls. Zivīm ar burkāniem un sīpoliem pannā, krāsnī vai multivarkā ir arī vairāki šādi smalkumi:

• Sāciet ar burkāniem un sīpoliem, ja vēlaties, lai tie būtu mīksti. Ja dodat priekšroku kraukšķīgiem dārzeņiem, pagatavojiet tos vienlaikus ar zivīm.
• Zivis labi sader ar konserviem zaļie zirnīšibet to vajadzētu atstāt mitru un pasniegt kā rotājumu vai rotājumu.
• Ja izvēlaties cept krāsnī, izmantojiet foliju. Tas pasargās zivis no izžūšanas.

Video

Tiek iegūtas noderīgas un neticami ēstgribas zivis, sautētas ar sīpoliem un burkāniem tomātu mērce... Šo kulinārijas sastāvu raksturo bagātīga garša un lielisks aromāts. Tomātu mērce, piesūcinot zivis, padara to neticami sulīgu, maigu un pikantu vienlaikus. Tas drūp un burtiski kūst mutē, lieliski atdaloties no kauliem. Sīpoli un burkāni ļauj šai delikatesei būt ļoti barojošai un apmierinošai. Piedāvātās receptes pievilcība slēpjas faktā, ka to var izmantot, lai pagatavotu visdažādākās zivis: asari, pollaku, skumbrijas, heku, zandartu, pangasiju. Tajā pašā laikā nekas sarežģīts garšīga un aromātiska ēdiena pagatavošanas procesā jūs negaida.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porcijas vienā konteinerā - 3.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ēstgribu traukā sautētas zivis, jums ir nepieciešams ārkārtīgi vienkāršu sastāvdaļu komplekts, kas pieejams katrai saimniecei. Šeit ir saraksts:

• burkāni - 1 gab.;
• heks (vai citas zivis) - 400 g;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sīpols - 2 galvas;
• milti - 5 ēdamk. l.;
• lauru lapa - 2 gab.;
• tomātu pasta - 70 g;
• provansas garšaugi - ½ tējk.
• smaržīgie pipari un sāls pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot zivju sautējumu ar sīpoliem un burkāniem tomātu pastā

Šāda ēdiena pagatavošanas būtībai nevajadzētu radīt grūtības pat iesācēju pavāriem, jo \u200b\u200bšeit viss tiek darīts vienkārši un pietiekami ātri. Īpaša satraukums šeit nav gaidāms.

1. Pirmais, kas jādara, ir zivis. Kad telpas temperatūra to vajadzēs atkausēt. Tāpēc vislabāk to iepriekš izņemt no saldētavas. Liemenis ir jānomazgā un no tā jānoņem svari. Neaizmirstiet bez kļūdām noņemt iekšpusi. Jums arī jānogriež spuras.

1. Zivis atkal kārtīgi nomazgā tekošā ūdenī. To vajadzētu notraipīt ar papīra salvetēm vai dvieļiem. Tad sagatavoto liemeni sagriež porcijās.

1. Tālāk tiek ņemta dziļa bļoda. Milti tajā ielej. Jums tas būs jāsajauc ar sāli, kuru ieteicams pievienot atbilstoši savām kulinārijas vēlmēm. Sauso maisījumu atšķaida ar Provansas garšaugiem. Savukārt katrs zivju gabals ir rūpīgi jāievelk iegūtajā maizē.

1. Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Kad tas ir labi iesildīts, tajā būs jāiemērc zivju gabali. Tas ir cepts, līdz abās pusēs izveidojas ēstgriboša zelta garoza.

Uz piezīmes! Heka vai citu zivju cepšanai saskaņā ar piedāvāto recepti ieteicams izmantot rafinētu eļļu. Tas ļaus izvairīties no nepatīkamas smakas parādīšanās.

1. Cepti heka gabali tiek pārnesti uz dziļu kastroli, pēc kura jūs varat sākt gatavot dārzeņus. Sīpolus mizo un sagriež mazos kubiņos. Burkāni tiek arī mizoti un rupji berzēti.

1. Pannā vajadzētu cept rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu maisījumu.

1. Zivīm tiek izlikta cepšana. Sagatave ir aromatizēta ar Provansas zaļumiem un pipariem. Sāliet visu pēc garšas.

1. Tomātu pastu atšķaida ar karstu ūdeni.

1. Šī marināde jāpārlej ar heku. Lauru lapas, kas iepriekš smalki salauztas ar rokām, tiek nosūtītas uz trauku ar dārzeņiem un zivīm. Iegūtais maisījums tiek uzlikts uz mērenas uguns. Pēc tam, kad pikanta tomātu mērce vārās, siltums jāsamazina līdz minimālajai atzīmei. Izlieciet zivis uz ceturtdaļu stundas.

Jūs varat izrotāt nepretenciozu delikatesi ar rīsiem, kartupeļiem, makaroniem. Izrādās vienkārši pārsteidzoši! Galvenais - neaizmirstiet izrotāt gatavs ēdiens svaigi zaļumi.

Video recepte

Izmantojot video recepti, šīs kulinārijas kompozīcijas sagatavošanas process būs vieglāks:

Zivis tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem ir garšīgs ēdiens nāk no bērnības. Smalkākā tomātu mērcē sautēta gaļa kūst mutē, un pikantumu piešķir garšvielas un dārzeņi. Gatavot ēdienu nav grūti, un to var izdarīt dažādos veidos: pannā, cepeškrāsnī vai pat lēnā plītī, ja laika ir maz.

Balts ir ideāls šim ēdienam. jūras zivis... Cilvēkiem, kas to ievēro diētiskā pārtika, visnoderīgākais heks ar liesu gaļu, bagātu ar vitamīniem. Sams ir taukaināks un ar augstu kaloriju daudzumu, bet tajā pašā laikā vismaigākais, gandrīz bez kauliem. Pollock un notothenia ir daudzpusīgi, tos var pagatavot jebkādā veidā, un jūs joprojām saņemsiet garšīgu ēdienu.

Gandrīz jebkura baltas zivissautēti ar dārzeņiem būs garšīgi.

Galvenais ir nevis sagraut smalko harmoniju maiga gaļa un sautēti dārzeņi pārāk spilgtas garšvielas. Ķiploki un smaržīgie pipari lieliski sader ar šo ēdienu - tie pievieno garšvielu, bet neaizēno aromātus. Papildu garšvielu pievieno ar ingveru un muskatriekstu.

Mēs cepam ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Zivis, kas ceptas ar dārzeņiem krāsnī, izrādās īpaši maiga, to viegli atdala no kauliem. Burkānu un sīpolu mērce ēdienam piešķir pikantu garšu un atstāj mutē patīkamu pēcgaršu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg balto zivju filejas;
• 3 vidēji burkāni;
• 1-2 sīpoli;
• 2-3 st. l. tomātu pasta;
• dažas ēdamkarotes miltu;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim:

1. Vispirms atkausējiet veselu zivi, kāpēc to notīrīt no zvīņām, spuras un iekšējiem orgāniem. Gatavo fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sezonē ar sāli un pipariem.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep zivis līdz zeltaini brūnai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
3. Burkānu sarīvē un sīpolus sagriež pusgredzenos.
4. Cepiet sīpolu līdz caurspīdīgam un zeltaini brūnai. Pievieno sarīvētus burkānus un vāra vēl 3-4 minūtes. līdz mīkstam. Ielieciet ar dārzeņiem tomātu pastas un garšvielas, samaisiet, vāriet dažas minūtes un novietojiet malā.
5. Ievietojiet zivju gabalus cepšanas traukā. Augšpusē vienmērīgi izklājiet dārzeņu cepšanu. Pārklāj ar foliju vai vāku un vāra apmēram 30-40 minūtes.

Vārīti kartupeļi būs lielisks šī ēdiena piedeva. Jūs varat darīt citādi - cepiet kubiņos sagrieztus kartupeļus ar zivīm, sīpoliem un burkāniem. Izrādās ļoti garšīgs, ātrs un lēts.

Kā izlikt lēnā plīts

Multivarks ir glābiņš aizņemtiem cilvēkiem, kuriem patīk sevi palutināt ar garšīgām un sulīgām sautētām zivīm. Mūsdienu tehnoloģijas ļaus jums gatavot ēdienu ātri un bez piepūles.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg putekšņu;
• sīpolu galva;
• lieli burkāni;
• 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņu sāls un garšvielu, ja vēlaties.

Soli pa solim:

1. Notīriet zivis, sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
3. Ievietojiet zivju slāni multivarkas traukā. Uz augšu ielieciet dārzeņu maisījumu. Nedaudz garšvielu ar sāli un garšvielu pēc garšas. Samaisiet tomātu pastu ar ūdeni un ielejiet šo maisījumu bļodā;
4. Pagatavojiet režīmā "Sautējums" ar aizvērtu vāku 40 - 60 minūtes.

Lēnā plīts sautētas zivis ar dārzeņiem nekad nekļūs garlaicīgas, ja katru reizi atjaunināsiet sastāvu, piemēram, drupināsiet nedaudz saldo piparu.

Gatavošana slāņos

Smalkākās zivis, kas piesātinātas ar aromātiem un pikantām burkānu un sīpolu sulām, ir svētku galda cienīgas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg nototēnijas;
• 1 - 2 lieli sīpoli;
• 2-3 lieli burkāni;
• 2-3 st. l. tomātu pastas vai glāzi tomātu sulas;
• sāls, garšvielas pēc garšas, melnie piparu graudi un lauru lapas.

Soli pa solim:

1. Fileju sagriež porcijās.
2. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolus - gredzenus, burkānus - sarīvējiet vai sasmalciniet ar nazi.
3. Uzkarsē pannu un vāra tajā sīpolus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet burkānus un sautējiet vēl dažas minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un nedaudz sautējiet.
4. Ielieciet slāņos katliņā: trešdaļa vārītas cepšanas, pēc tam puse zivju, pārklāj to ar otro trešdaļu dārzeņu. Atkārtojiet slāni, pabeidzot, uzliekot atlikušos dārzeņus uz augšu.
5. Izšķīdiniet tomātu pastas ūdenī un ielejiet katliņā, garšojiet ar sāli un garšvielām. Uzvāriet, pārklājiet un vāriet 20-30 minūtes. Neilgi pirms gatavības pievienojiet lauru lapu un piparus.

Šādas zivis nav nepieciešams sautēt kastrolis. To var izdarīt lēnā plīts vai cepeškrāsnī. Pasniedziet zivis tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem, sautētiem slāņos, kopā ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg mencas;
• 1-2 sīpoli;
• 1-2 burkāni;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• Jūsu sulā 2-3 tomāti vai neliela burka konservētu tomātu.

Soli pa solim:

1. Atkausē fileju un sagriež šķēlēs, berzē tās ar garšvielām un sāli. Burkānu sarīvē un sīpolus sagriež gredzenos.
2. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi. Pievienojiet sarīvētus burkānus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, apmēram 5 minūtes nosedzot.
3. Nomizojiet svaigus tomātus: sagrieziet krustu pie pamatnes ar nazi. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, iemērc tajā tomātus un nomizo. Izmantojiet blenderi mīkstuma biezenī. Konservēti tomāti - tikai biezenis.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un izklājiet burkānu un sīpolu "spilvenu". Kārtojiet zivju gabalus vienā kārtā uz augšu. Ielej tomātu mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Zivis, sautētas ar burkāniem, sīpoliem, tomātiem, pasniedz ar dārzeņiem kā neatkarīgs ēdiens vai ar piedevu: vārīti kartupeļi, rīsi, griķi.

Zivju sautējums ir viegli pagatavojams ēdiens, kas jūsu ģimenei dos veselīgu un barojošu maltīti.

Dārgie draugi, diemžēl, es nevaru sevi klasificēt kā vienu no tiem cilvēkiem, kuriem mana māte bērnībā gatavoja zivis ar burkāniem un sīpoliem tomātu mērcē. Es uzzināju par šo brīnišķīgo recepti salīdzinoši nesen, bet garšīgas zivis tomātu mērcē ar dārzeņiem jau ir izdevies iemīlēties visos manas ģimenes locekļos. Lielākajai daļai no jums šī recepte ir pazīstama kā tomātu marinētas zivis, to bieži atrada padomju ēdnīcās, pionieru nometnēs un sanatorijās.

Es nevaru teikt, ka sautētas zivis ar burkāniem un sīpoliem tomātu mērcē ir vienkārša recepte. Viss process ir nedaudz izstiepts laikā, jo jums ir nepieciešams pagatavot gan sīpolus, gan burkānus, pēc tam apcepiet pašas zivis un pēc tam visu kopā cepiet cepeškrāsnī. Bet šī zivs tomātu mērcē ar dārzeņiem izrādās tik garšīga, ka gatavošanas laiks paskrien ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

• 1 kg fileja jūras asaris (heks, polloks, sams)


• 2 olas


• 3-4 ēd.k. milti


• 200 gr. burkāni


• 150 gr sīpols


• 2 ēd.k. tomātu pastas


• sāls un pipari

* norādīts atkausēto zivju svars bez ledus

Kā pagatavot zivis ar burkāniem un sīpoliem:

Pirmkārt, mēs sagatavosim dārzeņus: sagrieziet sīpolus pusgredzenos, berzējiet burkānu uz rupjas rīves.

Cep tālāk dārzeņu eļļa pirmie sīpoli līdz zeltaini brūnai.

Tad atsevišķi apcep burkānus.

Ievietojiet sīpolus un burkānus dziļā plāksnē. Pēc receptes pievienojiet sāli, maltus piparus un tomātu pastu.

Mēs sajaucam mūsu tomātu marināde zivīm ar karoti un noliek malā.

Tagad ķersimies pie zivīm. Katru zivju fileju sagrieziet 3-4 gabaliņos, atkarībā no pašas filejas lieluma. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Tagad mēs gatavojam mīklu: vienā plāksnē sakuliet olas, otrā ielejiet miltus. Vispirms sagatavotos zivju gabaliņus sarullē miltos.

Tad mēs to nolaižam olā tā, lai zivju gabali būtu pilnībā pārklāti ar olu mīklu.

Zivju gabaliņus mīklā mēs izklājam iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un cepam uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Zivis pannā būs jāpārvērš vienu reizi. Tā kā atkausētās zivju filejās ir daudz mitruma, to cepšanai būs vajadzīgs ilgāks laiks nekā svaigām zivīm.

Ielieciet ceptos zivju gabalus ugunsizturīgā cepšanas traukā, cieši novietojot tos viens otram.

Zivīm virsū vienmērīgi sadaliet sīpolus un burkānus tomātā, ko mēs sagatavojām iepriekš.

Tagad mēs pārklājam veidlapu ar foliju un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes. Cepot, ir ļoti svarīgi nepārsniegt mūsu ēdienu. Mūsu uzdevums ir sasildīt visas sastāvdaļas, lai zivis absorbētu tomātu marinādi, bet ne vairāk. Cepšanas laikā mūsu zivīm tomātu mērcē ar dārzeņiem nevajadzētu vārīties. Pretējā gadījumā olu mīkla uz zivīm kļūs mīksta un "dzīvos pati savu dzīvi", izņemot zivis.

Gatavās zivis ar burkāniem un sīpoliem tomātā mēs izņemam no krāsns un ļaujiet traukam nedaudz atdzist. Tad ielieciet to uz šķīvja un ēdiet! Labu apetīti un garšīgas zivis!

Recepte norāda atkausēto zivju svaru bez ledus un ar kuru ir lieks ūdens. Pērkot zivis veikalā, koncentrējieties uz svaru 1,5-2,0 kg. sasalusi ar glazūru. Lai pagatavotu zivis ar burkāniem un sīpoliem tomātu mērcē, es izmantoju saldētas jūras asaru filejas. Ļoti garšīgas un lētas zivis!

Protams, filejai jābūt bez kauliem un vēlams bez ādas. Tā vietā, lai ceptu cepeškrāsnī, jūs varat darīt sautētas zivis ar burkāniem un sīpoliem tomātā katliņā vai lēnā plīts, bet ļoti zemā siltumā.