Grilētas garneles cepeškrāsnī. Grilētu garneļu recepte. Garneles: grilētas receptes, foto. Grilētas tīģergarneles

Garneles nez kāpēc parasti vāra vai cep uz pannas, bet retais zina, ka grilētas tās izrādās apbrīnojami gardas.

Garša un aromāts neieplūst ūdenī, kā gatavošanas laikā. Produkts nav piesātināts ar eļļu kā parastajā pannā.

Garneles ir ļoti smaržīgas, spilgtas, sulīgas, ja zināt visus smalkumus un izvēlaties recepti laba marināde... Šeit viņš ir!

Grilētas garneles - vispārīgie gatavošanas principi

Grilētas garneles var pagatavot čaumalās vai nomizotas. To darot, ir svarīgi noņemt tumšo vēnu, kas ir zarnas. Ja tas nav izdarīts, garnelēm var būt rūgta garša. Sagatavoto produktu mazgā un žāvē. Kombinē ar marinādi. Grilēšanai viņi bieži izmanto lielas sugas jūras veltes. Bet var izmantot arī mazos. Tie jāliek uz iesma, biežāk tiek izmantoti vienreizējās lietošanas koka irbulīši. Lielās garneles var pagatavot vienkārši uz režģa vai arī savērtas uz pamatnes.

Kas tiek izmantots marinādei:

dažādu veidu etiķis;

Citronu vai cita veida sulas;

Sojas mērce;

Garneles labi sader ar visu veidu zaļumiem, olīvām, tomātiem. Viņiem ideāli piemērots baziliks un Provansas garšaugu maisījums. Produktam nav nepieciešama ilgstoša marinēšana, tas lieliski uzsūc aromātus un garšas jau pirmajā stundā. Tad var likt uz grila, novest līdz gatavībai.

Kā noteikt, vai garneles ir vārītas? Ja tie ir pagatavoti čaumalā, pietiek ar to, ka no abām pusēm sārt. Ja garneles tiek pagatavotas nomizotas, tad jāgaida, līdz gaļa vairs nav caurspīdīga. Ir ļoti svarīgi nepāreksponēt jūras produktu. Pretējā gadījumā tas kļūs gumijas, bez garšas.

Grilētas tīģergarneles tomātu mērcē

Recepte krāšņām grilētām tīģergarnelēm. Marinādei jebkura Tomātu mērce bet tam nav jābūt ļoti asam.

Sastāvdaļas

1 kg garneļu;

0,5 glāzes tomātu mērces;

2 ēd.k. l. vīna etiķis;

0,25 ēd.k olīvju eļļa;

3 ķiploka daiviņas;

2 ēd.k. l. sasmalcināts baziliks;

Sagatavošana

1. Ja nav svaiga bazilika, var paņemt 1 tējk. kaltēti augi. Pievienojiet tam tomātu mērci, samaisiet. Ja baziliks ir sauss, ļaujiet tam brūvēt.

2. Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet ar mērci, sāli un ielejiet etiķis... Samaisiet.

3. Visbeidzot pievienojiet labu olīveļļu.

4. Garneles nomazgājam. Nokratiet visus pilienus, nosusiniet un pievienojiet marinādi. Rūpīgi samaisiet.

5. Nosedziet bļodu. Jūs varat izmantot pārtikas plēvi. Produktu ievietojam ledusskapī tieši uz stundu.

6. Uzkarsē grilu.

7. Garneles liekam uz iesma, lai būtu ērti apgriezt.

8. Novietojiet garneles uz režģa, sagatavojiet.

9. Ņem ārā, izņem no kociņiem, liek uz trauka, pārkaisa citronu sula un nekavējoties pasniedz.

Grilētas garneles sojas marinādē

Lai pagatavotu šo grilēto garneļu marinādi, jums ir nepieciešams labs sojas mērce... No tā lielā mērā būs atkarīga produkta garša. Jūs varat marinēt mizotas jūras veltes vai čaumalā. Šī pati recepte labi noder kalmāriem.

Sastāvdaļas

1 kg garneļu;

150 g sojas mērces;

1 liels citrons

5 bazilika zariņi;

5 ēd.k. l. eļļas;

1 tējk medus.

Sagatavošana

1. Sagatavo garneles, liek bļodā vai traukā.

2. Sajauc medu un sojas mērci. Maisa, līdz pilnībā izšķīst.

3. Noskalo citronu, izspied visu sulu no citrusaugļiem. Pievieno marinādei.

4. Ievadiet olīveļļu.

5. Sasmalciniet bazilika zariņus un smalki sasmalciniet. Ielejiet garnelēs.

6. Pārlej ar marinādi, apmaisa.

7. Trauku pārklāj un atstāj uz vismaz 15 minūtēm.

8. Uzkarsē grilu vai ogles. Ielieciet garneles, apcepiet jūras veltes līdz zeltaini brūnai un esat pabeidzis!

Grilētas garneles ingvera marinādē

Galvenā sastāvdaļa šajā grilētajā garneļu marinādē ir ingvers. Noteikti vajag svaigu sakni, ar sausu produktu iegūsi pavisam citu garšu, turklāt daudzumu būs grūti aprēķināt.

Sastāvdaļas

15 g svaiga ingvera;

1 kg garneļu;

3 ķiploka daiviņas;

40 ml eļļas;

Jūras sāls;

2 ķekari dilles.

Sagatavošana

1. Receptē ir nomizota ingvera šķēle. Smalki berzējam, to pašu darām ar mizotiem ķiploka daiviņām. Piepildiet to visu ar eļļu, samaisiet.

2. Sagatavo garneles pēc visiem noteikumiem, uzkaisa virsū jūras sāls, samaisiet.

3. Ar rokām saburzam dilles. Jūs varat izmantot citus augus. Novietojiet vienu saišķi konteinera apakšā.

4. Garnelēm pārlej ingvera marinādi un samaisa. Liek virsū dillēm.

5. Arī otru zaļumu ķekaru vajag saburzīt. Nosedziet garneles.

6. Mēs atstājam produktu stundu.

7. Noņem zaļumus no augšas, jūras veltes sasien uz iesmiem, liek uz karsta grila. Cep pāris minūtes no katras puses.

8. Šo ēdienu var pasniegt ar ingvera teriyaki mērci, lai uzlabotu garneļu garšu.

Grilētas garneles apelsīnu marinādē

Marinādes pagatavošanai neizmantojiet gatavu apelsīnu sulu. Produktam jābūt pašam gatavotam no svaigiem citrusaugļiem. Šis marinādes daudzums ir paredzēts 1 kg lielu garneļu.

Sastāvdaļas

200 ml apelsīnu sulas;

0,5 tējk ingvers;

1 tējk sāls;

1 ēd.k. l. medus;

0,3 tējk maisījumi dažādi pipari;

20 ml eļļas.

Sagatavošana

1. Apelsīnu sulā ieber sāli, izmaisa. Mēs ņemam pilnu karoti ar bumbuli.

2. Pievienojiet visas pārējās garšvielas, izšķīdiniet.

3. Pašās beigās pārlej eļļu.

4. Visu kārtīgi izmaisa, lai masa būtu viendabīga.

5. Sagatavojiet garneles marinēšanai. Ielieciet to bļodā.

6. Pārlejiet produktu ar apelsīnu maisījumu, samaisiet un pārklājiet, lai garneles neizžūtu virsū.

7. Atstājiet jūras veltes uz pāris stundām. Tie periodiski jāmaisa, jo marināde plūst uz leju. Ja konteiners cieši aizveras, varat to vienkārši apgriezt otrādi, un pēc tam otrādi.

8. Izņem garneles, nokrata lieko marinādi, saliek produktu uz kociņiem.

9. Pārliek uz grila, apcep marinētas garneles no abām pusēm līdz gaišai garoziņai.

Grilētas garneles ar ananāsiem

Recepte pikantiem grilētiem garneļu kebabiem ar ananāsiem. Šeit tiek izmantots konservēts produkts, jo tas ir vieglāk pieejams.

Sastāvdaļas

1 bundža ananāsu gredzenu

2 daiviņas svaiga ķiploka;

0,5 kg garneļu čaumalā;

20 ml eļļas;

0,2 tējk Čili pipari;

0,3 tējk melnie pipari;

1 tējk sasmalcināta miziņa.

Sagatavošana

1. Garneļu čaumalā ar asu nazi izdari iegriezumu. Mēs uzmanīgi izņemam zarnas.

2. Sajauciet sasmalcinātu miziņu un sasmalcinātu ķiploku, pievienojiet tiem abu veidu piparus, eļļu un sāli. Mēs visu berzējam kopā.

3. Atveriet ananāsus. Mēs ielej 0,5 tases sulas, apvieno to ar smaržīgu marinādes maisījumu. Samaisiet.

4. Pilda garneles, atstāj uz stundu.

5. Sagrieziet ananāsu gredzenus ceturtdaļās.

6. Uz koka iesmiem uzvilktas garneles, kas sajauktas ar ananāsiem.

7. Kebabu gatavošana uz iepriekš uzkarsēta grila.

Grilētu garneļu salāti

Recepte pārsteidzošiem salātiem, kas pagatavoti, pievienojot garneles. Jūs varat tos pagatavot saskaņā ar jebkuru no iepriekš minētajām receptēm.

Sastāvdaļas

12 garneles;

10 loksnes aisberga salātu;

150 g smalkas mocarellas;

10 ķiršu tomāti;

2 ēd.k. l. svaiga citronu sula;

2 ēd.k. l. olīvu. eļļas;

10 olīvas;

1 tējk sezama sēklas.

Sagatavošana

1. Salātus labi jānomazgā un jāizžāvē. Tad saplēšam ar rokām. Pusi liekam uz trauka, otro daļu liekam bļodā.

2. Olīvas pārgriež uz pusēm un liek bļodā.

3. Ņem mazas mocarellas bumbiņas, notecina sālījumu, pārliek uz salātiem. Ja siers ir liels, tad tas būs rūpīgi jāsagriež.

4. Nomazgājiet ķiršu, nosusiniet un arī pārgrieziet uz pusēm, piemēram, olīvas. Ielieciet to bļodā.

5. Apvienojiet eļļu un sagatavoto citronu sulu, sāliet mērci.

6. Ielejiet mērci bļodā. Viegli samaisiet salātus ar divām mērkarotēm.

7. Liek virsū traukam ar saplēsta aisberga gabaliņiem. Kopumā var izmantot citas salātu lapas. Bet tiem nav jābūt ļoti maziem. Ir līdzīgas receptes ar rukolu.

8. Virsū uzliek grilētās garneles, pārkaisa ar sezama sēklām. Var izmantot priežu rieksti, tiem ir arī ļoti interesanta garša.

Grilētas garneles ar papriku

Lai pagatavotu šādus grilētus garneļu kebabus, labāk izmantot dažādu krāsu papriku.

Sastāvdaļas

400 g garneļu;

1 sarkanā paprika;

1 dzeltenais pipars;

0,5 citrona;

1 šķipsniņa melno piparu;

1 ķiploka daiviņa;

30 ml eļļas;

30 ml sojas mērces.

Sagatavošana

1. Papriku sagriež gareniski daiviņās.

2. Sagatavo garneles: izņem zarnas, noskalo, nevajag noņemt čaumalu.

3. Sajauc sulu no puscitrona un sojas mērci, liek piparus, izspiež ķiploka daiviņu.

4. Pievienojiet eļļu, samaisiet.

5. Garneles apvieno ar pipariem, kopā pārlej ar marinādi. Mēs sajaucam.

6. Pēc stundas uzkarsē grilu. Uz iesmiņa saveram papriku lokā tā, lai tas atkārtotu garneles formu, kuru arī uzliekam.

7. Gatavošana uz karsta grila.

Garneļu atkausēšana ir ļoti svarīga. Lai saglabātu garšu, svarīgi produktu neiegremdēt ūdenī, neatstāt atkausētā šķidrumā, neglabāt siltu, neizmantot mikroviļņu krāsni. Ko darīt? Garneles liek caurdurī, liek uz katliņa, pa virsu uzvelk pārtikas plēvi, tad liek ledusskapī.

Garneles vajag iedurt uz iesma no astes uz galvas pusi, bet ne otrādi.

Koka iesmi ātri piedeg uz grila, kļūst melni, rada nepatīkamu smaku. Lai tas nenotiktu, tieši pirms gatavošanas tos iemērc ūdenī vismaz pusstundu.

Ar ko pasniegt garneles? Patiesībā der jebkura ķiploku mērce, produkts labi sader ar olīvām, svaigiem dārzeņiem, citronu sulu. Ja garneļu nav daudz, tad labāk pagatavot svaigus salātus.

Sveiki, mana emuāra zinātkārie lasītāji. Jūras veltes mūsu valstī vienmēr ir uzskatītas par delikatesi. Tie tiek novērtēti ar savu apbrīnojamo garšu un labvēlīgās īpašības... Visbiežāk es tos vienkārši gatavoju ar sāli un tad pievienoju salātiem. Bet, ja jūs patiešām vēlaties garšīgs ēdiens vai gardēžu piknika cienastu. Tad jums ir jāsagatavo garneļu marināde. Šeit nav nekā sarežģīta - esmu pārliecināts, ka jums veiksies augstākais līmenis 😉

Kopumā visus vēžveidīgo pārstāvjus var attiecināt uz vienu no divām grupām - siltā ūdens vai aukstā ūdens. Pirmie ir liela izmēra. Tie ietver karaliskās garneles un tīģergarneles. Arktikas aukstūdens vēžveidīgie ir mazāki nekā viņu siltā ūdens brālēni. Bet, ticiet man, garša nav sliktāka.

Marinētu garneļu enerģētiskā vērtība ir tikai 60 kcal uz 100 g produkta. Tas satur 12,2 g olbaltumvielu un 1,3 g tauku

Garneļu gaļa ir bagāta ķīmiskais sastāvs... Tas satur:

• jods, nātrijs, kobalts, varš, dzelzs un citi minerālu savienojumi;
• A, E un B grupas vitamīni;
• taukskābju;
• astaksantīns ir dabisko antioksidantu karalis.

Šis produkts satur gandrīz 15 reizes vairāk joda nekā liellopu gaļa. Bet šis elements ir tik svarīgs vairogdziedzerim.

Kalcijs, kas atrodas garnelēs, palīdz stiprināt kaulu audus. Turklāt tas ir nepieciešams imūnsistēmas un hematopoētiskās sistēmas pilnīgai darbībai, kā arī nierēm.

Kas attiecas uz cinku, kas ir bagāts ar garnelēm, tad šis elements ir nepieciešams veseliem matiem un nagiem. Viņš piedalās arī hormonu sintēzē. Lūk, izrādās, cik vērtīgs produkts tas ir.

Kā marinēt garneles

Pirms marinēšanas jāsagatavo saldētās garneles. Citiem vārdiem sakot, tie ir jāatkausē. Ir vairāki veidi.

Pirmais ir ūdenī. Jums jāatver iepakojums ar jūras veltēm un jāievieto caurdurī. Un tad ielieciet to zem auksta ūdens straumes un paturiet kādu laiku.

Otrais ir istabas temperatūrā ... Šī metode dod diezgan ātru rezultātu. Tomēr pēc šādas atkausēšanas vēžveidīgo gaļa zaudē tai raksturīgo garšu.

Trešais ir ledusskapī ... Šī metode ir visdrošākā. Nepieciešams atvērt iepakojumu ar garnelēm un ielej tos bļodā. Un tad trauks uz nakti jānosūta uz ledusskapja apakšējo plauktu. Pateicoties šai atkausēšanai, garneles saglabā savu garšu un garšīgas.

Ceturtais - iekšā celofāna maisiņš ... No iepakojuma atbrīvotās jūras veltes jāievieto maisā, pēc tam tas ir cieši jāaizver. Pēc tam maiss ir jānolaiž traukā ar aukstu ūdeni.

Piektkārt - mikroviļņu krāsnī ... Šī ir visnevēlamākā metode. Lai gan tas ļauj ļoti ātri atkausēt produktu, garneles zaudē savu garšu.

Pēc vēžveidīgo atkausēšanas un tīrīšanas (tas attiecas uz nerafinētu produktu) tie sāk marinēties. Tālāk es vēršu jūsu uzmanību oriģinālās receptes, ļaujot marinēt jūras veltes bez lielām grūtībām.

Marinējiet citronu sulā

Šīs delikateses pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai marinētu puskilogramu mizotu garneļu, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k olīvju eļļa;
• 3 ēd.k sasmalcinātu svaigu ķiploku;
• 0,5 tējk sāls;
• 70 ml citronu sulas;
• 50 g sasmalcinātu pētersīļu.

Atkausētas garneles 1,5-2 min. iemērc verdošā sālītā ūdenī. Tad ieliekam tos caurdurī. Un tad mēs to pārnesam uz dziļu bļodu.

Uzkarsē eļļu pannā. Pēc tam ielieciet ķiploku biezputru tajā pašā vietā un apcepiet to uz vidējas uguns minūti. Tad mēs nosūta citronu sulu un pētersīļus uz pannas. Tālāk visu sāli un piparus. Mēs to visu sagatavojam minūtes laikā.

Ar marinādi pārlej garneles un atdzesē līdz telpas temperatūra... Pēc tam pārklāj bļodu ar vāku un ievieto ledusskapī uz pāris stundām. Nu tad liekam kārumu uz šķīvja un pasniedzam. Viss ir gatavs - laiks ņemt paraugu 🙂

Korejiešu garneļu gatavošana ar sojas mērci

Šī ēdiena recepte ir šāda:

• 1 kg nemizotu tīģergarneļu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• lieli sīpoli;
• ingvera sakne valrieksta lielumā;
• 6 ēd.k sojas mērce;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• olīvju eļļa.

Nomizo ingveru un ķiplokus. Ievietojiet ķiplokus, ingveru, sojas mērci un piparus blendera traukā. To visu sajaucam. Šajā marinādē ievietojam vēžveidīgos un atstājam pusstundu.

Sīpolu nomizo, smalki sakapā un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad uz to pašu pannu nosūta jūras veltes ar marinādi. Traukus pārklājam ar vāku, samazinām uguni līdz vidējai un visu vāram uz lēnas uguns 10 minūtes. Atcerieties periodiski maisīt pannas saturu. Ja jums šķiet, ka nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet nedaudz ūdens. Vai arī pievienojiet ½ glāzi sausa baltvīna, lai iegūtu interesantu garšu.

Gatavās jūras veltes uzmanīgi noņemiet ar vārīšanas knaiblēm un novietojiet tās uz nelīdzena šķīvja. Turpiniet vārīt, līdz tas sabiezē. Tad mēs to pārvietojam uz kastroli. Katru garneļu nomizojam, iemērcam mērcē un ieduram abos vaigos 🙂

Grilēta garneļu marināde

Uzglabājiet šos produktus:

• 5 nomizotas + 5 čaumalu garneles (vidēja izmēra);
• citronu;
• sauja sasmalcinātu rozmarīna lapu;
• 3 ēd.k olīvju eļļa;
• ķiploku galva;
• 0,5 tējk jūras sāls.

Ķiplokus nomizo un smalki sakapā ar nazi. Izspiediet citrusaugļu sulu. Marinādes pagatavošana - samaisa 2 ēd.k. sviests ar sasmalcinātu ķiploku un šķipsniņu sāls. Pievienojiet tam pusi citrona sulas.

Mēs nosūtām nomizotos vēžveidīgos uz marinādi 10 minūtes. Tad izņemam ārā un pāris minūtes apcepam uz grila.

Garnelēm čaumalā izdarām nelielu iegriezumu uz vēdera. Tad pārlej tiem atlikušo citrona sulu un olīveļļu. Mēs pievienojam nedaudz. Tad arī tās pāris minūtes grilējam. Izrādās ļoti garšīgs.

Šādā marinādē mēģiniet pagatavot nomizotas garneles vai čaumalās. Un tad raksti komentāros, kas tev patika vislabāk.

Marinētu garneļu gatavošana uz grila

Ja vasarnīcā jūs gribējāt izsmalcināts ēdiens"parasto" kebabu vietā ņemiet līdzi 0,5 kg garneļu un dažas no šīm sastāvdaļām:

• 2 ēd.k malta paprika;
• 1 ēd.k. l. brūnais cukurs;
• 1 tējk sasmalcinātas ķimeņu sēklas;
• 1 ēd.k malti asie sarkanie pipari;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k olīveļļa vai cita eļļa;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• zaļie sīpoli.

Šajā receptē ir iekļauti karstie sarkanie pipari. Ja jums nepatīk asas lietas, tad samaziniet daudzumu. Dziļā traukā sajauc papriku, cukuru, ķimenes, melnos un sarkanos piparus, sāli un eļļu. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ķiploku spiedē. Pievienojiet ķiploku masu pikantajam maisījumam - tāda ir marināde.

Ja gatavojat vēžveidīgos, jums būs nepieciešama visa šī marināde. Nomizotiem - puse no daudzuma. Sajauc jūras veltes ar pikanto maisījumu un atstāj uz 15 minūtēm.

Pēc tam ielieciet garneles uz režģa un pagatavojiet uz grila. Ja vēžveidīgie ir čaumalā, gatavošanas laiks ir 4-5 minūtes. Un nomizotās garneles vajag cept 2-3 minūtes. Gatavošanas laikā apgrieziet tos otrādi.

Pēc tam noņemiet jūras veltes no režģa un pārlieciet uz plakanas šķīvja. Sasmalciniet zaļos sīpolus un apkaisa tos gatavs ēdiens... Baudot dabu un marinētas garneles uz grila 🙂

Marināde garneļu cepšanai baltvīnā

Šis ir portugāļu ēdiens. To pasniedz ar alu vai sausu baltvīnu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 20-30 lieli vēžveidīgie;
• 4 ēdamkarotes eļļas (saulespuķu vai olīvu);
• 150 ml baltvīna;
• sula no pus citrona (vidēja izmēra);
• 4 ķiploka daiviņas;
• nedaudz sviesta;
• pus citrona šķēles;
• čili;
• sāls;
• diļļu zaļumi.

Mēs notīrām vēžveidīgos no čaumalas. Liek pannā sviests un ielej olīvu, un tad to labi sasilda. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi. Mēs to nosūta uz pannas un cep to minūti - šajā laikā tas piešķirs savu aromātu eļļai.

Pannā liekam jūras veltes un apcepam. Viņiem vajadzētu kļūt tumšākiem. Tad piepildiet to ar vīnu un citronu sulu. Sāliet maisījumu un pievienojiet čili piparus. To visu labi samaisa un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

Mēs izklājam yummy uz šķīvja. Pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un dekorē ar citrona daiviņām. Pasniedz ar augu eļļā apceptiem klaipu gabaliņiem un alu.

Ar ko ēd marinētas garneles?

Pēc šīm receptēm pagatavotās jūras veltes var ēst kā neatkarīgs ēdiens... Tos var izmantot arī kā vienu no uzkodu vai salātu sastāvdaļām.

Salāti ar marinētām garnelēm un kukurūzu

Tās recepte ir šāda:

• 200 g jūras veltes;
• 2 tomāti;
• 100 g konservētas kukurūzas;
• 50 ml etiķa (ābolu vai vīna);
• 1 paprika;
• 40 ml olīveļļas;
• lieli sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k laima vai citronu sula;
• pētersīļi + zaļie sīpoli.

Sīpolu nomizojam no miziņas un smalki sagriežam. Nomizojiet tomātus un sagrieziet tos jebkurā formā. paprikas notīra no sēklām, sagriež plānās šķēlēs. Mēs sagriežam zaļos sīpolus. Salātu bļodā sūtam marinētas garneles (protams, mizotas), sīpolus, papriku, tomātus un kukurūzu.

Degvielas uzpildes stacijas izveidošana. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to ar nazi. Etiķi sajauc ar eļļu, ķiploku masu un citrusaugļu sulu. Piepildiet trauka sastāvdaļas ar mērci un viegli samaisiet. Pa virsu salātus dekorējiet ar pētersīļiem.

Garneļu, kalmāru un olu salāti

Iepriekš parūpējieties par šādu ēdienu sagatavošanu:

• citronu;
• 0,5 kg kalmāru;
• 150 g nomizotu garneļu;
• ķiploka daiviņa;
• 4-5 tējk sarkanie ikri;
• 3 olas;
• majonēze;
• salātu lapas.

Uz plakana šķīvja liek rūpīgi nomazgātas salātu lapas. Vārītus kalmārus sagriež pusgredzenos un izklāj uz lapām. Gatavos vēžveidīgos apkaisa ar citronu sulu un noliek malā uz pāris minūtēm. Pagatavojiet olas cieti vārītas, rupji berzējiet un nosūtiet uz salātu bļodu. Šeit ievietojam arī garneles. Sajauc olas ar garnelēm un kalmāriem.

Ķiplokus nomizo un sasmalcina ķiploku spiedē. Tad sajaucam ar majonēzi. Ar šo maisījumu pildām salātus. Tad pievienojiet kaviāru šeit. Un atkal visu samaisa. Vienkārši dariet to ļoti uzmanīgi, lai olas neplīstu. Tas patiesībā arī viss – ēdiens ir gatavs.

Cēzara salātu gatavošana

Cēzaram jums būs nepieciešams:

• kilograms karalisko vēžveidīgo;
• 90 g cietā siera;
• mazs klaipiņš krekeriem;
• 6 gab. ķiršu tomāti;
• Zaļie salāti;
• ķiploka daiviņa;
• dārzeņu eļļa.

Mērci sagatavosim no:

• 100 ml olīveļļas;
• 3 olas;
• 1 tējk sinepes;
• ķiploka daiviņa;
• 2 ēd.k citronu sula;
• sāls + pipari.

Maizi sagriež kubiņos un nedaudz apžāvē cepeškrāsnī. Pēc tam uzkarsējam pannā eļļu un ieliekam garumā sagrieztu ķiploka daiviņu, lai tai piešķirtu garšu. Cepam apmēram minūti un pēc tam izņemam ķiplokus. Mēs nosūtām uz pannas krekerus, tie jācep līdz zeltaini brūnai.

Sieru berzējiet uz rupjās rīves. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Tad sākam gatavot mērci. Vāra cieti vārītas olas. Mums vajag tikai dzeltenumus - sasmalciniet tos ar dakšiņu. Tālāk sajauciet dzeltenuma masu ar ķiploku spiedē saspiestu ķiploku, sinepēm un citrona sulu. Šeit pievienojam eļļu un visu kārtīgi samaisām. Pēc tam mērci pievienojiet sāli un piparus.

Salātu lapas saplēš patvaļīgas formas gabaliņos un liek uz plakanas šķīvja. Tad šurp sūtām ķiršu tomātus, pa virsu - gatavas garneles, un tad - krekerus. To visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru. Garneļu un tomātu salāti ir gatavi.

Kā jūs marinējat jūras veltes? Esmu pārliecināts, ka jums ir savi gatavošanas noslēpumi ģimenē. Kopīgojiet tos komentāros, draugi. Un nometiet saiti uz rakstu sociālajā tīklā. tīkls. Un es atvados no jums - līdz mēs atkal tiksimies.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, sagatavojieties tiem oriģināls ēdiens- grilētas garneles. Receptes, ar kurām mēs dalīsimies šajā rakstā, ir tik vienkāršas, ka ar tām tiks galā pat iesācējs pavārs.

Pikanta uzkoda ar laimu

Dekorēt svētku galdsļoti vienkārši. Lai to izdarītu, noderēs šāda grilēta recepte:

• Paņemiet karaliskās porcijas (nosakiet sevi pēc viesu skaita), nomizojiet tās un ievietojiet dziļā bļodā.
• Nomizo un sulu četrus laimus. Ievietojiet sagatavotos ēdienus jūras velšu traukā.
• Virtuves kombaina bļodā liek četrus asos zaļos piparus bez sēklām un kātiem, dažas maltas ķiploka daiviņas, svaiga ingvera šķēli un sasmalcinātu sīpolu. Nedaudz pievienojiet produktiem dārzeņu eļļa un maisa, līdz maisījums ir gluds.
• Garnelēm pārlej mērci un liek ledusskapī uz četrām stundām.
• Ieslēdziet grilu un noslaukiet režģi ar eļļu.
• Savelciet garneles uz iesmiem, vispirms caurdurot asti un pēc tam galvu.

Pagatavojiet trauku dažas minūtes. Kad garneles ir zaudējušas caurspīdīgumu, tās var pārlikt traukā un pasniegt kopā ar saldskābo mērci.

Grilēts. Recepte

Lai sagatavotu šo pikants ēdiens vajag pagatavot vienkāršu sinepju, citronu un apelsīnu marinādi. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu mīļie novērtēs jūras velšu oriģinālo garšu. grilēšana ir ļoti vienkārša:

• Stikla burkā sajauciet karoti trīs smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, viena citrona sulu, 75 ml apelsīnu sulas, tējkaroti kaltēta bazilika un nedaudz baltvīna.
• Marinādē ieliek 30 nomizotas garneles un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
• Koka iesmus iemērc ūdenī, lai tie nepiedegtu gatavošanas laikā.
• Savelciet garneles uz pagaidu iesmiem un novietojiet tās uz iepriekš uzkarsēta grila.

Pēc dažām minūtēm jūras veltes būs gatavas – varat tās piedāvāt saviem viesiem.

Grilētas garneles

Šajā rakstā piedāvātās receptes var izmantot gan mājās, gan ārā. Ja nolemjat pavadīt laiku laukos vai sarīkot pikniku mežā, tad droši izmantojiet mūsu ieteikumus. Tātad, kā pagatavot grilētas karaliskās garneles? Recepti lasi šeit:

• Sajauciet viena liela citrona miziņu un sulu ar divām glāzēm smalki sagriezta cilantro.
• Mērcē marinējiet 20 garneles, pēc tam izvelciet uz iesmiem un cepiet uz sviesta režģa.

Gatavās jūras veltes liek uz salātu lapām un pasniedz ar savu iecienīto mērci. Ja kā pamatēdienu vēlaties izmantot garneles, izrotājiet ar karija rīsiem.

Garneles bekonā

Iespējams, esat pamanījuši, ka jūsu iecienītākās jūras veltes, gatavojot, kļūst sausas un garšo pēc gumijas. Lai izvairītos no šī nepatīkamā efekta, garneles labāk grilēt:

• Desmit kaltēta bekona šķēles pārgriež uz pusēm.
• Katrā gabalā ietiniet vienu karalisko garneļu un caurduriet konstrukciju ar koka iesmu.
• Uzkarsē grilu uz vidējas uguns un apcep kebabus pāris minūtes no katras puses.

Kad speķis ieguvis skaistu nokrāsu, iesmus var pārlikt kādā traukā un piedāvāt viesiem. Kā vēl jūs varat izmantot grilētas garneles? Gardu un neparastu ēdienu receptes varat izlasīt zemāk.

Salāti ar garnelēm

Šo neparasto ēdienu var pasniegt uz svētku galda vai vienkārši pagatavot vakariņām savai ģimenei. Un mēs to sagatavosim šādi:

• Ievietojiet divas mazas Romano galviņas aukstā ūdenī uz vienu stundu, pēc tam noslaukiet šķidrumu ar papīra dvieli un uz to pašu laiku ievietojiet salātus ledusskapī. Šī darbība ir nepieciešama, lai lapas kļūtu kraukšķīgas.
• No čaumalas izņem 400 vai 500 gramus garneļu, atstājot astes. Pēc tam sagrieziet tos aizmugurē un noņemiet tumšo zarnu vēnu. Apkaisiet jūras veltes ar sāli un maltiem pipariem, sajauciet ar nelielu daudzumu augu eļļas un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.
• Divus lielus citronus ar asu nazi sagriež vairākos gabalos un pēc tam apkaisa ar sāli un olīveļļu.
• Novietojiet gatavo ēdienu uz biežas režģa un grilējiet dažas minūtes uz vidējas uguns.
• Bageti ieziež ar sviestu, pārgriež uz pusēm un tad sagriež pusītes uz diviem iesmiem. Pēc grauzdēšanas maizi sagriež mazos gabaliņos.
• Mērcei pagatavo mērci – smalki sakapā timiānu, pētersīļus un ķiplokus un tad sajauc ar viena maza citrona sulu un olīveļļu.
• Salātu lapas pārplēš ar rokām, ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Sastāvdaļas sajauc ar pusi mērces un liek uz pasniegšanas šķīvja. Pārlejiet garneles ar otro mērces daļu, pēc tam novietojiet tās uz salātiem un tomātiem. Netālu izkārtojiet citronu un bagetes šķēles.

Pasniedziet salātus uzreiz pēc vārīšanas.

Kebabs ar garnelēm un dārzeņiem

Šis izskatīsies lieliski jebkurā gadījumā. Jūs varat tos pagatavot gan ārā, gan jebkurā pilsētas virtuvē.

• Koka iesmus iemērc ūdenī uz ceturtdaļas stundas.
• Nomizojiet garneles un noņemiet tumšo dzīslu.
• Cukini sagriež biezos gredzenos.
• Uz iesmiem sagriež ķiršu tomātus, garneles un cukini.
• Sasmalciniet javā ķiplokus, oregano un rozmarīnu. Garšojiet ar sāli, pipariem un olīveļļu. Ar iegūto mērci pārlej jūras veltes un dārzeņus.

Uzkarsē grila pannu un apcep kebabus no abām pusēm. Gatavošanas laikā neaizmirstiet tos apkaisīt ar marinādi.

Secinājums

Priecāsimies, ja jums garšo grilētas garneles. Receptes ir tik vienkāršas, ka tās var lietot katru dienu. Turklāt tie var kļūt par pirmā un otrā kursa galveno sastāvdaļu. Jūras veltes ir ļoti noderīgas pieaugušo un bērnu veselībai. Tie satur vitamīnus, minerālvielas, omega-3 taukskābes, jodu un daudz olbaltumvielu. Tāpēc uztura speciālisti un ārsti iesaka ikvienam savā uzturā iekļaut jūras veltes.

Ceptas garneles ēdu gan Maldivu salās, gan Goa, gan Sarkanās un Ķīnas jūras krastos, tāpēc oficiāli paziņoju, ka mājās var pagatavot daudz garšīgāk un šis prieks maksās 5 reizes lētāk nekā jebkurā restorānā.

Manā bērnībā un pusaudža gados garneles bija tikai krila gaļas veidā burkās vai krūzēs ar vārītiem vēžveidīgajiem, ko pārdod Melnās jūras piekrastē. Bet tie laiki ir nogrimuši aizmirstībā un tagad lielveikalos ir milzīga, nebaidos no vārda, šo garšīgo un veselīgo vēžveidīgo izlase.

Lielajās pilsētās Metro tīkls ne tikai pārdod atdzesētas lielākā kalibra, plaukstas lieluma garneles, tā sauktās tīģergarneles. Tos pārdod arī saldētus, mizotus vai čaumalās. Protams, visgaršīgākās ir tikko nozvejotas garneles, taču tās ir pieejamas tikai jūru un okeānu piekrastē.

Kopējais un aktīvais gatavošanas laiks - 10 minūtes
Izmaksas - 25 USD
Kaloriju saturs uz 100 g - 109 kcal
Porcijas vienā konteinerā - 4 porcijas

Kā pagatavot ceptas garneles

Sastāvdaļas:

Garneles - 12 gab(brindle)
Ingvers - 1 cm(sakne)
Ķiploki - 2-3 g
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Čili pipari - 1 pāksts
Laima - 1 gab.(var aizstāt ar citronu)
Sāls pēc garšas
Dārzeņu eļļa – cepešpannas eļļošanai

Sagatavošana:

Diezgan labas ir arī atdzesētas garneles. Tie, protams, ir diezgan dārgi, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi un pagatavot tos, jo īpaši tāpēc, ka tas ir ārkārtīgi vienkārši un ātri. Atdzesētām garnelēm nevajadzētu pārāk intensīvi smaržot pēc zivīm un jūras, tā ir novecošanās pazīme!!!

Arī saldētas garneles ir diezgan piemērotas šai gatavošanas metodei, tās labāk nemizot, tikai tās ir pareizi jāatkausē. Izņem no saldētavas vismaz 12-15 stundas iepriekš un atstāj ledusskapī atkausēties, tad garneles paliks sulīgas un nezaudēs savu lietderību.

Ja iegādājāties vidēja izmēra garneles, varat tās savērt pa trim uz koka iesmiem, lai tās būtu ērti pasniegšanai un ēšanai. Garneles ir ļoti kalorijas un barojošas, tāpēc pietiek ar trim lielām, maksimums četriem gabaliņiem porcijā un vidēji aptuveni divsimt gramu, vīriešiem trīs simti uz porciju. Bet, protams, katra apetīte ir atšķirīga, tāpēc vadieties pēc sevis.

Atdaliet atdzesētu garneļu galviņas. Nekad nemetu garnelēm ne galvu, ne čaumalu, vienmēr lieku saldētavā. No tiem tad sanāk krāšņs un aromātisks buljons garneļu risoto un var arī pagatavot, ļoti garšīgi.

Marinādei sarīvē nomizotu svaigu ingvera sakni un ķiploku.

Izspiediet tiem laima vai citrona sulu un ielejiet olīveļļu. Ja jums patīk pikants ēdiens, tad pievienojiet vairāk sasmalcinātu svaigu vai kaltētu čili piparu. Tas ir sarkans karstie pipari, tas ir lieliski piemērots jūras veltēm un lieliski izceļ to maigo garšu un tekstūru. Sāls marinādi.

Garneles tieši čaumalā, tāpēc sanāk daudz sulīgākas, ielieciet marinādē un labi samaisiet. Atstājam ledusskapī vismaz trīsdesmit minūtes, maksimums divas līdz trīs stundas, vairāk tām nevajag. Garneles ir ļoti maigas un ātri iesūcas marinādē.

Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar jebkuru augu eļļu bez smaržas un izklājiet garneles. Tos varat pagatavot gan uz grila, gan uz grila pannas, kā jums patīk un vairāk pazīstami. Cauri katrai lielajai garnelei var izbāzt iesmu, tādā gadījumā var atstāt galvu. Šis ir ļoti efektīvs pasniegšanas veids indiešu un taju stilā.

Novietojiet cepešpannu ar garnelēm zem karsta cepeškrāsns grila uz maksimāli 5-8 minūtēm atkarībā no garneļu izmēra. Apgrieziet tos vienu reizi. Kad garneles ir intensīvi “apbrūnētas”, tās ir gatavas. Nepārspīlējiet tos cepeškrāsnī, tie izžūs un sacietēs.

Nekavējoties pasniedziet grilētās garneles, novietojot tās no cepešpannas bļodā ar sulu. Viņi tos notīra tieši pie galda ēdienreižu laikā un ēd iemērctus marinādē un sulā. Ceptajām garnelēm varat pārslacīt svaigi spiestu laima vai citrona sulu.

Ideāls sānu ēdiens šādām garnelēm būtu zaļo salātu, īpaši rukolas, maisījums. Es parasti gatavoju salātus no avokado, ķiršu tomātiem, rukolas, garšvielām balzāmetiķis un olīveļļu. Lai iegūtu apmierinošāku piedevu, pagatavojiet rīsus, vislabāk "Jasmine" vai tvaicētu un savvaļas rīsu maisījumu, jo to maigā garša lieliski sader ar garnelēm.

Tāpat es tos parasti pasniedzu ar grauzdētu balto drupanmaizi, piemēram, ciabatta vai bageti un atdzesētu sauso baltvīnu, šķirnēm "Sauvignon", "Chardonnay", "Pinot Grigio" vai "Chablis".

Ļoti garšīgi ir pagatavot garnelēm aioli mērci, kas ir paštaisīta spāņu majonēze no olīveļļas ar ķiploku. Vienkārši saputojiet divus olas dzeltenums, pamazām ielejot simts piecdesmit mililitrus labas olīveļļas. Jums vajadzētu iegūt biezu emulsiju. Sezona gatava mērce pēc garšas ar sulu un laima vai citrona miziņu un tik daudz ķiploku, kas izlaisti caur presi, cik vēlaties. Šī mērce lieliski iederēsies ar jebkurām jūras veltēm vai grilētām baltajām zivīm.

Ēģiptē kausētu sviestu ar ķiploku bieži pasniedz kopā ar garnelēm, tas ir arī garšīgs, lai arī nedaudz trekns, franču gaumē. Dienvidāzijā, Vjetnamā un Taizemē līdz ceptas garneles visbiežāk tiek pasniegtas saldskābās vai saldskābās pikantās mērces, bieži vien mango mērces. Šādas mērces var nopirkt lielveikalā jau gatavas, tās nav dārgas, turklāt ar ļoti eksotisku garšu. Visbiežāk tie ir diezgan asi, tādēļ, ja neesat amatieri, tad esiet uzmanīgi.

Grilētas garneles ir absolūti elementāras gatavošanā un tajā pašā laikā ļoti garšīgs gardums. Patiesībā lielāko daļu darba mūsu vietā paveica māte daba, izaudzējot garneles tik garšīgas, un pavārei tās vienkārši bija jāsabojā.

Es vēlos jums parādīt veidu, kā skaisti grilēt milzu garneles. Šeit visa būtība patiesībā nav marinādē, bet gan metodē, kurā tiek uzvilkta uz iesma. Es domāju, ka visi ir pieraduši redzēt gatavas garneles, kas saritinājušās lokā? (Bērnībā es pat rakstīju šo vārdu kā "kliedzienus" - nu, tas ir loģiski!). Tātad no paziņas (paldies, Ļena!) uzzināju, kā no tā izvairīties. Izskats, protams, tas izrādās ļoti izdevīgi. Par pārējo es tiešām uzskatu, ka milzu garneles pirms grilēšanas īpaši marinēt nav nepieciešams - izņemot, kad tās gatavas pasniegt pie tām kādu mērci.

Mums būs pamatīga porcija - 5 melnās tīģergarneles vienam brālim. Turklāt pasniegšanai vajadzēs vēl vienu pilienu augu eļļas, nu, un citronu vai laimu. Sāls, pipari, mērces ir ēdāju privāta lieta. Garneles grilēšu cepeškrāsnī. Jebkurš elektriskais grils ir jāuzsilda, pirms sākat gatavot garneles, jo mēs tās pagatavosim ļoti ātri.

Mēs uzliekam garneļu uz muguras un izstumjam tās kājas. Vai tu tur redzi kaut ko līdzīgu caurumam, es to norādīju ar sarkanu bultiņu? Šeit mēs ievietojam iesmu, pārvietojot to uz asti.

Grila restes ieziež ar pilienu eļļas – katram gadījumam, lai garneles nekādā gadījumā neizžūtu.

Kad grils uzsilsts (krāsnīs ir 250-275 C), garneles liek uz režģa un patur zem grila 3-5 minūtes. Ne vairāk. Būs lielāks pāržūšanas risks. Tas pats attiecas uz elektrisko grilu ar aizvērtu vāku. Virs oglēm — apgrieziet garneles, tiklīdz redzat, ka tās apakšpuse kļūst sarkana.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar nevainojami taisnu grilēto garneļu apdari, neizpaužot savu noslēpumu, iesms ir jānoņem. Bet viņi dažreiz diezgan cieši sēž garnelēs. Tāpēc garneles nedaudz jāpagriež ap iesmu un tās viegli iznāks ārā.

Tomēr ar iesmiem, manuprāt, arī pasniegšana izskatās ļoti iespaidīga. Un, protams, galdā tiešām var pasniegt pāris šķēles vai šķēles citrusaugļu, un grilētas garneles!