Maiga kefīra pankūku recepte. Sulīgas kefīra pankūkas. Gardas pankūkas ar kefīru un raugu - soli pa solim recepte, kā pagatavot sulīgākās pankūkas

Šorīt man iešāvās prātā doma - galu galā es vēl neesmu teicis, kā pagatavot pūkainas pankūkas uz kefīra! Es priecājos labot šo izlaidumu un dalīties ar jums brīnišķīgā pārbaudītā receptē. Savulaik izmēģināju daudzas pankūku receptes krāšņumam, lielākā daļa sevi neattaisnoja. Beigās uzdūros brīnišķīgai "slinko" receptei, ar kuras palīdzību gatavot pūkainās pankūkas ir pirmklasnieka uzdevums, un kopš tā laika es to veiksmīgi izmantoju, kad nejūtos kāroties ar pankūkām, un mana dvēsele lūdz kaut ko iemērkt ievārījumā…

Lai pagatavotu pūkainas kefīra pankūkas, mums ir nepieciešams:

• 2 olas
• 2 glāzes kefīra
• 2 glāzes miltu
• 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• 0,5 tējk sāls
• 1 tējkarote (bez augšas) cepamā soda
• augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas:

1. Paņemiet 2 dziļas bļodas. Vienā no tiem ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno kefīru un samaisa.
2. Otrā bļodā ielejiet miltus, sāli un sodu un labi samaisiet.
3. Pēc tam otrās bļodas kefīra saturu ielej bļodā ar miltiem. Mēs veicam vairākas maisīšanas kustības 10 sekundes, ne vairāk! Maisījums izrādīsies neviendabīgs un kunkuļains - tā tam jābūt! Atstājiet mīklu vienu vismaz 20 minūtes vai labāk uz pusstundu.
4. Šajā laikā mīkla uzbriest un kļūs grezni poraina. Brīnišķīgi.
5. Cepamajā pannā ielej eļļu un uzkarsē. Tagad varat bļodā veikt vēl dažas maisīšanas kustības, lai izjauktu pārāk acīmredzamās saspringtās vietas. Šo panniņu krāšņuma noslēpums ir pēc iespējas mazāk traucēt mīklu. Ja pakļausies perfekcionismam un sajauc mīklu "kā gaidīts", tad pankūkas izrādīsies blīvas un "gumijas", zudīs krāšņums. .
6. Tātad, mēs savas topošās pankūkas ar karoti izklājam pannā zināmā attālumā viena no otras, ņemot vērā to, ka, cepot, tās burtiski mūsu acu priekšā ievērojami palielinās.
7. Cepiet mīklu uz lēnas uguns no abām pusēm līdz stingrai zeltaini brūnai.

Pankūkas parasti gatavoju divās pannās uzreiz – šādi daudz ātrāk. Izrādās maza bļodiņa ar pankūkām, kuras ātri apēd ja ne uzreiz, tad pa dienu obligāti!

Kā ārkārtīgi pagatavot pūkainas kefīra pankūkas vienkāršā veidā, es teicu pasaulei, tagad varat atpūsties uz lauriem minūti vai divas. Ilgi atpūsties nav laika, jo vēl jāpārtaisa fotoreportāža par patīkamo

Kā jūs vēlaties būt nedaudz slinks drūmās lietainās dienās: mostieties vēlu no rīta, nekur nesteidzieties, ar nepacietību ķerieties pie mīklas, lai savai ģimenei izceptu sārtainu, pūkainu un maigu pankūku kalniņu. Kad laiks aiz loga nelutina sauli, nodod sevi mājas komforta tīklam!

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pūkainas pankūkas uz kefīra, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā vēlaties. Un viņš ir tikai bumba! Kopš uzzināju šo recepti, cepu tikai tādus, viss pārējais ir aizmirsts kā nevajadzīgs.

Sulīgas pankūkas (10-12 gab.):

• Kviešu milti - 150 g
• Skābais kefīrs (trīs dienas vecs) - 200 ml. Var aizstāt ar jogurtu, dabīgais jogurts
• Vistas ola - 1 gab.
• Kausēts sviests - 25-30 g (apmēram 2 ēd.k. L.)
• Granulēts cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls - šķipsniņa
• Cepamā soda - 1/2 tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• vaniļas ekstrakts (pēc izvēles) - 1 tējk
• Augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot garšīgas un pūkainas pankūkas:

Sadaliet bļodā 1 olu(Man ir liela, SB kategorija). Mēs aizmigām 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura. Samaisiet.

Pievieno 200 ml skāba kefīra. Ja kefīrs ir svaigs, ar šodienas ražošanas datumu, ļaujiet tam pagatavot. Nākamajā dienā to var saukt par vidējo stiprumu, un trešajā dienā kefīrs būs ideāls ēdiena gatavošanai sulīgas pankūkas... Pienskābes baktēriju saturs tajā ir liels, tās pacels mīklu. Tādas skābs kefīrs sauc par stipru.

Ja neiztur, pankūkas var pagatavot gan ar zemu, gan vidēju kefīru. Bet apsoli man, lūdzu, ka kādreiz cepsi arī uz stipra kefīra 3 dienas (vai vairāk). Atšķirība būs jūtama!

Kā kefīra aizstājēju var kalpot skābas paniņas, skābās sūkalas, dabīgais jogurts vai jogurts.

Kā pagatavot rūgušpienu: atstājiet pienu siltu 8-10 stundas, pēc tam atdzesējiet līdz vajadzīgajai skābei (3-5 stundas). Šo "īpašo operāciju" sauc par samokvass.

Tātad 200 ml. Ielejiet kefīru ar cukuru samaisītā olā. Kefīram jābūt siltam, bet ne karstam! Varat to uzsildīt uz plīts (izvairoties no vārīšanās) vai mikroviļņu krāsnī ar īsiem 20 sekunžu impulsiem, izvelkot un maisot, lai sildīšana būtu vienmērīgāka.

Ja iemērc pirkstu kefīrā, tam jābūt patīkami karstam, bet neplaucējošam (karstā kefīrā olas var saritināties).

Izkausē sviestu (2 ēdamkarotes) un atdzesē līdz 50 C un mazāk. Eļļu nevajag uzsildīt, bet pievieno labi mīkstinātu.

Šajā receptē jūs varat aizstāt sviestu ar augu eļļu bez smaržas, bet ar sviests garša ir maigāka.

Ja vēlaties mīklai pievienot vaniļas ekstraktu, dariet to tūlīt, tūlīt pēc sviesta.

Atsevišķā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Būs milti (150 g), cepamais pulveris (1 tējkarote), soda (0,5 tējkarote), sāls (1/8 tējkarote, šķipsniņa). Vispirms visu izsijājam, tad ņemam rokās lāpstiņu/putotāju un sākam maisīt.

vai Tu gribi sulīgas pankūkas Vai jūs "atdevāt" sodas garšu? Nē. Un situācija, kad viena pankūka paceļas, bet otra ir plāna un plakana? Esmu pārliecināts, ka jūs to nevēlaties. Tas nozīmē, ka pacietīgi sajauciet visas sausās sastāvdaļas: jo vienmērīgāk soda un cepamais pulveris savienosies ar miltiem, jo ​​viendabīgāka būs mīkla. Maisiet to? Labi. Kefīra pankūkas noteikti izrādīsies sulīgas un skaistas.

Sajauciet sausās un šķidrās sastāvdaļas kopā. Bet maisa ļoti uzmanīgi! Burtiski nav nepieciešams panākt pilnīgu viendabīgumu, lai visas sastāvdaļas apvienotos savā starpā!

Es uzskatu, ka šī ir galvenā atšķirība starp recepti un visām pārējām. Vai atceries izteicienu "pankūku mīkla"? Irdena mīkla ar maziem kunkuļiem? Tagad apskatiet fotoattēlu, kādai pankūku mīklai vajadzētu izrādīties šoreiz. Arī ar kunkuļiem, bet krietni biezāks kā parasti. Mīklas konsistence ir stīga, kunkuļi lieli. Mīkla ar šādu struktūru pannā nekad neizplatīsies (tam tā ir pārāk bieza). Tajā pašā laikā mīkla izskatās maiga un pūkaina, nemaz nav smaga.

Pēc sajaukšanas bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi vai pārklāj ar dvieli. Novietojiet siltā, bez caurvēja vietā uz 20-30 minūtēm.

Kas notiek šajā laikā? Cepamā soda un cepamais pulveris reaģē ar kefīru (rūgušpienu), kā rezultātā izdalās oglekļa dioksīds. Viņš lauž miltu gabaliņus burtiski no iekšpuses.

Tādējādi burvju burbuļi padara pankūku mīklu irdenu un pūkainu.

Ja mīklu ceļ uz karotes, tā lēnām nolīst no tās. Kad esat ieguvis šo konsekvenci, viss notiek saskaņā ar plānu.

Tikmēr cepšanai pannā (izvēlies ar vāku un vēlams biezu dibenu) ielej augu eļļu.

Es izmantoju šo veidni, lai pankūkas iegūtu vienmērīgu apaļu formu. Bet, protams, tas nemaz nav nepieciešams.

Lai izliktu biezu mīklu, mums vajag glāzi silta ūdens un karoti. Pirms mīklas liet karoti iemērc ūdenī, tad lej mīklu un liek sakarsētajā eļļā. Tik lielai pankūkai, kāda ir manējā, katrai porcijai vajag dažas ēdamkarotes (2-3).

Cep 1-1,5 minūtes līdz zeltaini brūnai no apakšas, tad pārklāj ar vāku un samazina siltumu.

Mazām pankūkām, kurām neizmanto veidni, man vajag pilnu (kaudzē) karoti mīklas. Nav nozīmes, kādas pankūkas cepsi, noteikti sagaidi rudo dibenu. Pēc tam apgrieziet un pārklājiet (samaziniet siltumu līdz minimumam).

Pankūkas zem vāka sautē vēl 2 minūtes, lai tās kārtīgi izcepas. Kas attiecas uz vāku, ir divi veidi. Ja vēlaties, varat to izslēgt, taču šajā gadījumā pievienojiet vairāk. dārzeņu eļļa cepšanai, lai pankūkas līdz pusei iegremdē eļļā un labāk izceptos, šajā gadījumā jau no paša sākuma uguni liek mazu. Ja uzliek vāku, sviestu var ieliet mazākā pannā, gatavošanās prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet iegūtās pankūkas nebūs tik taukainas kā pirmajā variantā.

Daudzi cilvēki sūdzas, ka vāka iekšpusē veidojas kondensāts - mazi pilieni, kas pil eļļā un sākas salūts. Šajā gadījumā es glabāju papīra dvieļus virtuvē. Tiklīdz ieraugu pilienus, steidzami noņemu vāku un ātri ar papīra dvieli noņemu kondensātu. Katrai pannai nepieciešams viens šāds dvieļa gabals, bet cepšanas rezultāts zem vāka vienmēr ir izcils!

Pankūkas zem vāka ir siltas no visām pusēm, labi izcepas, paceļas augstu.

Turklāt, ja pankūkā pēkšņi parādās mīklas "muca" (tā gadās reti, bet gadās, ja vienā porcijā liek pārāk daudz mīklas), varat ļaut pankūkām nostāvēties izslēgtā pannā zem vāka. Šī muca pannā atstātajā siltumā "nāks" līdz gatavībai.

Šeit bildē man ir tieši tāds "bullītis".

Pagatavoju līdz beigām (līdz apbrūnē), tad atstāju pankūkas karsta panna zem vāka.

Fotoattēlā var redzēt: nav palicis mīklas.

Pagatavojiet mūsu gardās mājās gatavotās brokastis ar dakšiņu un izņemiet no pannas.

Mūsu ģimenei ļoti garšo pankūkas ar iebiezināto pienu un ķiršu ievārījumu. Mēs bieži pievienojam svaigas ogas mellenes vai jāņogas. Ar ko tev garšo pankūkas? Lai ko jūs izvēlētos, šīs pankūkas noteikti būs labas!

Man būs ļoti interesanti uzzināt, vai jums patika pankūkas pēc šīs receptes? Vai tie izrādījās sulīgi? Ko jūs izmantojāt kā skābu bāzi? Kefīrs, jogurts, varbūt varenets? Skābie varenets ir ideāls, starp citu.
Mūsu video kanālā You Tube ir detalizēta kefīra pankūku video recepte, novēlu patīkamu skatīšanos! Abonējiet kanālu, tajā katru dienu parādās jaunas receptes!

Ja jums ir kādi jautājumi par šo recepti, es ar prieku atbildēšu. Lūdzu, jautājiet viņiem. Gaidu jūsu atbildes un fotogrāfijas (var pievienot komentāram).

Saskarsmē ar

Kas ir pankūkas? Šis ir gards krievu, ukraiņu un baltkrievu virtuves ēdiens, kas ir smaržīgas ceptas plātsmaizes ar kraukšķīgu garoziņu un maigu mīkstumu iekšā. Tie ir tik stingri iestrādāti slāvu tautu kultūrā, ka ne reizi vien ir aprakstīti literārajos darbos, minēti sakāmvārdos un teicienos (piemēram, "kur pankūkas, tur ir labi"). Viena no pankūku nosaukuma izcelsmes versijām ir sakne "oleum", kas nozīmē "sviests". Sākotnēji nosaukums nozīmēja gatavošanas metodi - cepšanu eļļā, un pašas mīklas sastāvs bija daudzveidīgs. Piemēram, kartupeļu pankūkas (pankūkas), prosa, manna, dārzeņu utt. Pankūkas parasti gatavo no mīklu pamatojoties uz olām un miltiem, pievienojot ūdeni, pienu vai piena produktus. Kefīrs ir raudzēta piena sastāvdaļa, kas padara mīklu gaisīgu, porainu un mīkstu, bet tajā pašā laikā tā labi cep.

Kā pagatavot pankūkas ar kefīru? Vēlams ņemt augstākās šķiras miltus: tajos ir visvairāk lipekļa, kas padara ceptu gaisīgu. Vajag arī nedaudz cepamās sodas vai cepamā pulvera, lai mīkla cepot uzrūgtu. Ola darbojas kā saistviela, kas cepam piešķir papildu krāšņumu un maigumu. Pankūku mīklu ieteicams smērēt karstā eļļā, kur to vajag apcept no abām pusēm līdz mīkstai.

Daudziem pankūkas asociējas ar komfortu, māju ciematā un gādīgu vecmāmiņu. Tātad šāda gatavošana ir ne tikai svētki vēderiņam, bet arī veids, kā ienirt bērnības atmiņu maģiskajā atmosfērā. Tradicionāli pankūkas pasniedz ar karstu saldu tēju, mājās gatavotu augļu vai ogu ievārījumu vai iebiezināto pienu. Man fotoattēlā ir pankūkas ar biezu ābolu ievārījumu. Kombinācijā ar šādu preparātu mājas pankūkas ar kefīru un soda kļūs par iecienītāko desertu. Mājsaimniecības neatkāpsies no šķīvjiem, kamēr nebūs visu apēdušas.

Visvairāk garšīgas pankūkas- tie ir tie, kas kūst mutē. Tie nejūt sodas garšu, nav lieku miltu, bet tiem ir kraukšķīga garoziņa un dzeltenīgs iedegums no pannas. Saulainas, apaļas un mēreni pūkainas pankūkas, iekšpusē nedaudz saldas un neprātīgi maigas - lūk, ko var pagatavot pēc šīs receptes. Bet sagatavošanā skaidri ievērojiet recepti smalkākās ceptas preces pannā - ar to nepietiek, jo mīkla ir jājūt. Un, ja jūs pievienojat nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk miltu, uzliekat nepareizu uguni vai nepareizā laikā pagriežat pankūkas, jūs varat visu sabojāt. Tāpēc šajā receptē es jums pastāstīšu visus smalkumus un viltības, lai pankūkas izdotos ideālas. Galvenais ir uzkrāt krājumus labs garastāvoklis, ieslēdz savu mīļāko mūziku un .. ejam!

Sastāvdaļas:

• 300 ml kefīra;
• 1 ola;
• 0,5 tējk soda (vai 1 tējk cepamais pulveris);
• 150 g augstākās kvalitātes miltu;
• 1 ēd.k Sahāra;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējk vaniļas cukurs, dažus pilienus ekstrakta vai šķipsniņu vanilīna;
• augu eļļa cepšanai.

Gardāko pankūku gatavošana, soli pa solim recepte

Gaisa pankūkas uz kefīra ir mīļākais cienasts bērniem un pieaugušajiem. Sulīgas pankūkas ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu var pagatavot brokastīs, pēcpusdienas tējai vai uz tikšanos ar ciemiņiem.

Klasiskā recepte

Smaržīgs ēstgribu kārums vienmēr tiks uzņemts ar prieku. Pēc mūsu receptes gatavotās pankūkas ir gaisīgas un gaisīgas. Mīkla lieliski paceļas un pēc cepšanas nebirst.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• Milti - divarpus glāzes.
• Ola - viens vai divi gabali.
• Cukurs - viena ēdamkarote.
• Sāls.
• Cepamais pulveris - viena paciņa.
• Dārzeņu eļļa.

Kefīra pankūku recepte ir ļoti vienkārša:

• Ielejiet kefīru dziļā bļodā, pievienojiet tam sāli un cukuru.
• Pievieno olu un sakuļ mīklu. Pēc izvēles pievienojiet vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru, lai iegūtu garšu.
• Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri.
• Mīklu kārtīgi sakuļ ar virtuves putotāju.
• Uzkarsē pannu un sāc izklāt mīklu mazās porcijās.

Cepiet pankūkas, līdz tās ir mīkstas, atceroties tās laikus apgriezt. Papildiniet gatavo desertu ar jebkuru piedevu vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru.

Gaisīgas pankūkas uz kefīra ar āboliem

Āboli ir daudzpusīga pildviela visiem konditorejas izstrādājumiem. Pateicoties viņiem, pankūkas ir saldas un apmierinošas. Izmantojiet šo vienkāršo recepti un pārsteidziet savu ģimeni ar oriģinālu desertu.

Nepieciešamie produkti:

• Kefīrs - divas glāzes.
• Vistas olas - divi gabali.
• Cukurs - četras ēdamkarotes.
• Sāls - trešdaļa tējkarotes.
• Soda ir nepilnīga tējkarote.
• Kviešu milti - trīs glāzes.
• Divi vidēja izmēra āboli.
• augu eļļa - 100 ml.

Kā gatavot gaisa pankūkas uz kefīra? Recepte garšīgs cienasts lasiet zemāk:

• Uz uguns nedaudz uzkarsē kefīru (līdz aptuveni 20 grādiem), pievieno tam olas, sāli un cukuru.
• Produktus maisa ar mikseri, un tad iegūtajai masai pakāpeniski pievieno baltos miltus.
• Nomizo ābolus un sēklas. Mīkstumu ļoti smalki sakapā ar nazi vai sarīvē uz rupjās rīves.
• Apvienojiet cepamo sodu ar nedaudz karsta ūdens un pēc tam pievienojiet maisījumu mīklai.
• Pašās beigās ielieciet mīklā ābolus un pēdējo reizi samaisiet ēdienu.
• Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidējas uguns un ieziež ar nedaudz augu eļļas. Pankūkas ātri apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavais cienasts ir tik garšīgs, ka acumirklī pazūd no galda.

Kefīra pankūkas bez olām

Jūs būsiet pārsteigts, bet no minimāla produktu komplekta jūs varat pagatavot īstu gardumu visai ģimenei. Piedāvājam tam pagatavot saldskābā krējuma pildījumu, ko noteikti novērtēs visi saldummīļi.

Lai pagatavotu pankūkas, ņemiet:

• 500 ml kefīra.
• Divas karotes cukura.
• Sāls.
• Kviešu milti (cik daudz mīklai vajadzēs).
• Soda - ceturtdaļa tējkarotes.

Pildījumam būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 250 grami.
• Cukurs pēc garšas.

Gaisīgas kefīra pankūkas bez olām pagatavo šādi:

• Apvienojiet izsijātus miltus ar kefīru, cukuru un sāli. Sakuļ mīklu, līdz pazūd kunkuļi.
• Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā, līdz tās ir mīkstas.
• Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un cukuru.

Pasniedziet ēdienu kopā ar pildījumu.

Fritītes ar olām un zaļajiem sīpoliem uz kefīra

Mēs piedāvājam jums lielisku iespēju sirsnīgai un garšīgas brokastis... Bet, ja vēlaties, lai ēdiens izrādītos arī veselīgs, tad izmantojiet pilngraudu milti vai pievieno mīklai pāris ēdamkarotes maltu kliju.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 100 ml.
• Milti - astoņas ēdamkarotes.
• Vistas olas - trīs gabali.
• Zaļie sīpoli - viens ķekars.
• Soda ir tējkarote.
• Sāls pēc garšas.
• Galda etiķis - puse tējkarotes.
• Augu eļļa cepšanai.

Sulīgas gaisīgas kefīra pankūkas ar sātīgu pildījumu pagatavo šādi:

• Vāra divas olas verdošā ūdenī, šis process prasīs apmēram desmit minūtes.
• Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet kefīru ar jēla ola, sāls, dzēsta soda un milti.
• Gatavās olas iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet no tām čaumalu un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet zaļo sīpolu ar nazi. Pievienojiet pildījumu mīklai un samaisiet.
• Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet nedaudz augu eļļas apakšā. Ar karoti salieciet mīklu apaļās kūkās. Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgrieziet tās un pagaidiet vēl pāris minūtes.

Pasniedziet galdā siltas brokastis, papildiniet ar treknu skābo krējumu.

Gaisīgas kefīra pankūkas ar cepamo pulveri

Tradicionālo cepamo sodu, kas uzlabo mīklas tekstūru un padara to gaisīgu, var aizstāt ar cepamo pulveri. Šis pulveris tiek pārdots jebkurā lielveikalā, tāpēc varat to viegli atrast tuvākajā pārtikas preču veikalā. Šoreiz pankūkām ņemiet šādus produktus:

• Divas olas.
• 250 grami biezpiena.
• 200 ml kefīra.
• Sešas karotes miltu.
• Trīs karotes cukura.
• Cepamā pulvera maisiņš.
• Šķipsniņa sāls.
• Dārzeņu eļļa.

Gaisa sagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Sakuļ olas un cukuru līdz putām.
• Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar sāli.
• Biezpienu sajauc ar miltiem un kefīru. Pēc tam pievienojiet mīklai sakultās olas un vēlreiz samaisiet ēdienu.
• Ja vēlaties, lai deserts izdotos ne tikai garšīgs, bet arī aromātisks, droši pievienojiet maltu kanēli vai vanilīnu pēc garšas.
• Cepiet pankūkas kā parasti, pēc tam novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniedziet ar ievārījumu, zemesriekstu sviestu, iebiezinātu pienu vai skābo krējumu.

uz kefīra

Lai jūsu iecienītākais kārums būtu pūkains un gaisīgs, mīklas pagatavošanai izmantojiet raugu.

Produkti:

• Kefīrs - 400 ml.
• Milti - divas glāzes.
• Cukurs - divas ēdamkarotes.
• Dzīvais raugs - 20 grami.
• Sāls - divas šķipsnas.
• augu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot uzpūstas pankūkas ar kefīru un raugu:

• Uzkarsē kefīru līdz 40 grādiem, tad sajauc to ar raugu, cukuru un sāli. Atstājiet maisījumu vienu desmit minūtes.
• Mīklai pievieno karoti augu eļļas un olu. Mīklā ber izsijātus miltus un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas. Bļodu pārklāj ar dvieli un karsē vienu stundu.
• Kad mīkla sāk rūgt, var sākt cept.

Kā redzat, kāruma pagatavošana ir ātra un vienkārša. Turklāt tas ietver tikai visvairāk vienkārši produkti... Pasniedziet gatavas pankūkas karstas, papildinot tās ar savu iecienīto saldo piedevu.

Banānu pankūkas

Ja vēlaties pievienot dažādību ierastajam ģimenes uzturam, ņemiet vērā mūsu recepti. Pateicoties viņam, jūs varat pārsteigt savu ģimeni un draugus ar oriģinālu cienastu ar unikālu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• Glāze kefīra.
• Trīs gatavi banāni.
• Divas olas.
• Pusotra glāzes miltu.
• Trīs karotes cukura.
• Šķipsniņa sāls.
• Pusi tējkarotes cepamās sodas.
• Vairākas ēdamkarotes augu eļļas.

Tālāk mēs aprakstījām kefīra pankūku recepti:

• Nomizojiet un sagrieziet augļus šķēlēs.
• Ievietojiet banānus blendera bļodā, pievienojiet tiem olas un pēc tam saputojiet ēdienu līdz biezenim.
• Pārlejiet maisījumu dziļā bļodā, pievienojiet tam cukuru, sāli un cepamo sodu.
• Ielejiet kefīru un nelielās porcijās pievienojiet miltus (neaizmirstiet tos izsijāt caur sietu).

Cepiet mīklu labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Saulainas sulīgas pankūkas iepriecinās ne tikai pēc skata, bet arī pēc garšas. Liek tos kaudzē uz šķīvja un pasniedz ar karstajiem dzērieniem.

Izliekts uz kefīra

Vasarā un rudenī vasaras iemītniekiem ir karsta sezona. Viņi ne tikai gatavojas ziemai, bet arī izdomā jaunus gardus ēdienus no svaigiem dārzeņiem. Un mēs piedāvājam jums vienkāršu cukini pankūku recepti, kas patiks bērniem un pieaugušajiem.

Sastāvdaļas:

• Viens jauns cukini.
• Divas olas.
• Glāze kefīra.
• Sešas ēdamkarotes miltu.
• Pusi tējkarotes cepamās sodas un sāls.
• Ēdamkarote cukura.

Kefīra gaisa pankūkas gatavo šādi:

• Cukini nomizo, izņem sēklas un mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves.
• Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus ar cepamo sodu, olām, cukuru un sāli. Pēc tam mīklā ielej kefīru.
• Rūpīgi samaisiet visus ēdienus.

No iegūtās mīklas cep pankūkas. Šo ēdienu var pasniegt ar ķiploku vai siera mērci.

uz kefīra

Šeit ir vēl viena vienkārša recepte garšīgai un veselīgs ēdiens... Neparastas pankūkas izrādās ļoti garšīgas un apmierinošas.

Produkti:

• Pusdakšiņa balto kāpostu.
• Divas ēdamkarotes skābā krējuma.
• Viena ola.
• Pusglāze kefīra.
• Piecas ēdamkarotes kviešu miltu.
• Sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas.

Kā pagatavot dārzeņu panniņas:

• Smalki sagrieziet kāpostus, pēc tam īsu laiku sautējiet ar skābo krējumu.
• Sakuļ jēlu olu ar sāli un garšvielām. Pievienojiet maisījumam smalki sagrieztus garšaugus.
• Olu masā ielej kefīru un karoti augu eļļas.
• Mīklai pievieno miltus un atdzesētus kāpostus. Samaisiet visas sastāvdaļas.

Cepiet pankūkas parastajā veidā, līdz tās ir gatavas. Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Pankūkas ar sieru un sīpoliem

Meklēju brokastu recepti priekš steidzīgi visai ģimenei? Tad pievērsiet tam uzmanību garšīgs ēdiens... Skaistas sārtas pankūkas būs patīkams pārsteigums jūsu ģimenei. Sagatavojiet kārumu brokastīm vai nedēļas nogales pēcpusdienas uzkodām.

Sastāvdaļas:

• Milti un kefīrs - pa vienai glāzei.
• Olas - divi gabali.
• Cietais siers - 100 grami.
• Zaļie sīpoli - viens ķekars.
• Soda ir uz naža gala.
• Šķipsniņa sāls un cukura.
• Skābais krējums - divas karotes.
• Augu eļļa - četras karotes mīklai.

Puffs un sīpoli tiek pagatavoti pavisam vienkārši:

• Vispirms saputo saldo krējumu ar olām, sāli un cukuru.
• Tad bļodā pievieno kefīru, sviestu un sodu. Vēlreiz sajauciet ēdienus.
• Mīklai pievieno izsijātus miltus. Ja jums garšo biezas pankūkas, varat palielināt šīs sastāvdaļas daudzumu.
• Sarīvē sieru un smalki sakapā zaļo sīpolu. Pievienojiet mīklai ēdienu.

Cepiet pankūkas no abām pusēm pannā ar aizvērtu vāku.

Pārsteiguma pankūkas

to oriģināls ēdiens novērtēs visi cepšanas cienītāji. Šoreiz gatavosim cienastu ar siera pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 grami.
• Kefīrs - 150 ml.
• Divas olas.
• Trīs kaudzītes karotes miltu.
• Sāls un soda - pa pusei tējkarotes.
• Jebkurš cietais siers- 150 grami.
• Dilles - daži zariņi.
• Skābais krējums - divas lielas karotes.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Gaisa pankūku gatavošana uz kefīra:

• Vispirms sagatavo pildījumu. Sieru sarīvē, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztām dillēm un skābo krējumu. Visus šos ēdienus samaisiet bļodā.
• Tālāk sagatavo mīklu. Vispirms ar mikseri sajauc biezpienu, kefīru un olas, tad pievieno tiem miltus, sāli un sodu.
• Uzkarsē pannu ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns, pēc tam ieziež ar eļļu.
• Ar karoti izvelciet mīklu, tad uzlieciet tai nelielu daudzumu pildījuma. Sieru pārlej ar citu mīklu. Kad pankūkas ir brūnas, apgrieziet tās un vāriet, līdz tās ir mīkstas.

Pildījums piešķir šim ēdienam garšu. Bet, ja jums nav laika sagatavot pildījumu, tad vienkārši apcepiet mīklu. Pasniedziet ēdienu ar tēju vai citiem karstiem dzērieniem.

Mēs priecāsimies, ja šajā rakstā atradīsit jaunas idejas. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un drosmīgi atdzīviniet to savā virtuvē. Jūsu ģimene un draugi novērtēs gardo ēdienu un noteikti prasīs papildu porciju.

Ikvienam garšo kefīra pankūkas - no mazām līdz lielām. Kad virtuvē tiek ceptas pankūkas, ne visi varēs paiet garām šai smaržai. Un pat tad, ja ievērojat stingru diētu, ne visiem izdosies atteikties no karstajām pankūkām ar skābo krējumu.

Kefīra pankūkas ir diezgan augstas kaloritātes ēdiens. Un, ja tie ir pārāk smagi vakariņām, tad brokastīm tas ir ideāls atradums. Labu alternatīvu vai papildinājumu var saukt par garšīgu, apmierinošu, veselīgu.

Klasiskās kefīra pankūkas - vienkāršākā recepte

Klasiskās kefīra pankūkas ir visu pamatu pamatā. Ja iemācīsities tos pagatavot saskaņā ar šo recepti, tad, nedaudz pārveidojot to, varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus.

Sastāvdaļas:

• kefīrs ar jebkuru tauku saturu procentos - 600 ml;
• divas olas;
• milti - 290 ... 330 grami;
• cepamais pulveris mīklai - tējkarote (bez priekšmetstikliņa);
• sāls pēc garšas;
• granulēts cukurs - pāris karotes;
• eļļa (cepšanai)

Sagatavošana:

1. Katliņā lej kefīru, liek tajā sāli un cukuru un nedaudz karsē, lai tie pilnībā izšķīst.
2. Noņemiet trauku no uguns un sakuliet tajā olas. Maisiet, lai pilnībā izkliedētu.
3. Pievieno cepamo pulveri un pamazām sāc pievienot miltus. Jums nevajadzētu steigties, ielieciet to mazās porcijās un labi samaisiet. Mīklai vajadzētu atgādināt labu biezu skābo krējumu, un tai nevajadzētu pilēt no karotes. Turklāt tajā nedrīkst būt gabaliņu.
4. Tagad uz plīts uzliekam pannu ar biezām sienām un ielejam tajā eļļu. Tikai ne par daudz – tikai pannas dibenu vajag kārtīgi ieeļļot un viss. Labi sasildām un sākam likt pankūkas.
5. Kad viena puse apbrūninās un mīkla uzrūgst, pankūkas apgriež otrādi.

Ja pēkšņi ielēja eļļas, tad izklāj gatavas maizes preces uz papīra dvieļa. Tas noņems liekos taukus.

Sulīgas pankūkas var pasniegt ar jebko – skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai ievārījumu. Tik un tā būs garšīgi.

Recepte pūkainām kefīra pankūkām

Katra mājsaimniece sapņo iemācīties pagatavot sulīgas, kūkainas pankūkas iekšā. Ir daži triki, kas viņai var palīdzēt. Pagatavojot konditorejas izstrādājumus pēc manas receptes, jūs to noteikti ņemsiet vērā.

Sastāvdaļas:

• olas - divi gabali;
• milti - 300 grami;
• sāls pēc garšas;
• eļļa (cepšanai)

Sagatavošana:

1. Kefīrā jāievieto visa soda norma. Kad tas reaģē un sāk putot, iecilā bļodā olas.
2. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
3. Maisiet maisījumu līdz gludai - tajā nedrīkst būt kunkuļi. Mīklas konsistencei jābūt biezākai par skābo krējumu.

Lai cepšanas laikā novērstu pankūku apdeguma iespējamību, varat samazināt granulētā cukura daudzumu.

1. Cept vajag minimālā daudzumā eļļas, bet labi sakarsētā pannā.

Vārītas pankūkas nebūs pārāk saldas, un tā ir viena no šīs receptes priekšrocībām.

Kefīra pankūkas ar āboliem

Vēl viena iespēja kefīra pankūku pagatavošanai. Standarta produktu komplekts:

• kefīrs ar jebkuru tauku saturu procentos - 500 ml;
• ābols (jums var būt pāris);
• olas - divi gabali;
• milti - 300 grami;
• cepamā soda - ½ tējkarotes;
• cepamais pulveris - tējkarote (bez slaida);
• sāls pēc garšas;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• eļļa (cepšanai)

Sagatavošana:

1. Ābols jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves. Tas ļaus mīklā labi atpazīt ābolu garšu.

Bet to var arī vienkārši sagriezt kubiņos. Šajā gadījumā, mielojoties ar karstām pankūkām, tās nedaudz krauksēs.

1. Nedaudz uzsildiet kefīru, izšķīdinot tajā sāli un granulētu cukuru. Pievienojiet ābolu skaidas un samaisiet.
2. Tagad bija kārta miltiem. Mīklai jābūt biezai, bet ne pārāk biezai. Pretējā gadījumā pankūkas būs cietas.
3. Pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Pēc tam samaziniet siltumu līdz mazākam par vidējo un sāciet cept pankūkas. Tie labi izcepsies un izrādīsies gaisīgi un pūkaini.

Ābolu garšu labi papildina un akcentē kanēlis un/vai vaniļa.

Kefīra pankūkas bez olām

Šī recepte ir arī ļoti vienkārša, un olu trūkuma dēļ tās kaloriju saturs ir samazināts.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes kefīra;
• soda - maza karote bez slaida;
• sāls un granulēts cukurs - jūsu gaumes ceļvedis;
• milti - cik daudz kefīra prasīs vēlamajai konsistencei;
• eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Ielej kefīru dziļā bļodā un iemaisa tajā sodu. Pagaidiet, līdz sāksies reakcija - tā sāk burbuļot.
2. Pēc tam ielieciet tajā atlikušās sastāvdaļas, lai izveidotu vidēja biezuma mīklu, kas atgādina labu skābo krējumu. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
3. Ieeļļojiet pannas dibenu ar eļļu un uzkarsējiet. Cep pankūkas. Vienkārši paturiet prātā, ka tie ļoti ātri apgrauzdē un var piedegt.

Pasniedziet karstu, bet tie būs garšīgi un auksti.

Sulīgas pankūkas ar rauga kefīru

Rauga pankūkas izrādās sulīgas un nedaudz līdzīgas mājās gatavotām maizītēm. Ēdienu gatavošanai jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 450 ml;
• silts piens - trešdaļa glāzes;
• pāris olas;
• divas ēdamkarotes sausā rauga;
• sāls pēc garšas;
• cepamais pulveris mīklai - karote;
• milti - apmēram glāze;
• eļļa (cepšanai).

Sagatavošana:

1. Siltā pienā iemaisa raugu, ielieciet pusi granulētā cukura un atstājiet mīklu 10 - 15 minūtes. Šajā laikā masa pacelsies un kļūs poraini bieza.
2. Kefīrs ir nedaudz jāuzsilda, lai sāls un atlikušais granulētais cukurs varētu izšķīst.
3. Ielieciet kefīrā iepriekš sakultas olas. Tad pārliek uzrūgušo raugu. Samaisiet un uzsildiet kefīru ūdens vannā.
4. Pamazām sāciet pievienot miltus, kontrolējot biezumu. Neaizmirstiet ielikt cepamo pulveri. Mīklai vajadzētu sanākt kā labam skābam krējumam.
5. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram pusstundu un varat sākt gatavot pankūkas.
6. Pannas dibenu ieziež ar eļļu. Mīklu nedrīkst jaukt: vajag tikai paņemt ar karoti un likt pannā.

Lai mīklu būtu vieglāk paņemt, samitrini karoti aukstā ūdenī. Tad tas nelīp pie savas virsmas.

Cepts rauga pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Var pasniegt ar jebkuru saldumu – ievārījumu, iebiezināto pienu utt.