Kefīra pankūku pagatavošanas recepte ir vienkārša. Pašdarinātas sulīgas kefīra pankūkas - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Gardas pankūkas diētai

Gaisa pankūkas uz kefīra ir mīļākais cienasts bērniem un pieaugušajiem. Sulīgas pankūkas ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu var pagatavot brokastīs, pēcpusdienas tējai vai uz tikšanos ar ciemiņiem.

Klasiskā recepte

Smaržīgs ēstgribu kārums vienmēr tiks uzņemts ar prieku. Pēc mūsu receptes gatavotās pankūkas ir gaisīgas un gaisīgas. Mīkla lieliski paceļas un pēc cepšanas nebirst.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• Milti - divarpus glāzes.
• Ola - viens vai divi gabali.
• Cukurs - viena ēdamkarote.
• Sāls.
• Cepamais pulveris - viena paciņa.
• Dārzeņu eļļa.

Kefīra pankūku recepte ir ļoti vienkārša:

• Ielejiet kefīru dziļā bļodā, pievienojiet tam sāli un cukuru.
• Pievieno olu un sakuļ mīklu. Pēc izvēles pievienojiet vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru, lai iegūtu garšu.
• Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri.
• Mīklu kārtīgi sakuļ ar virtuves putotāju.
• Uzkarsē pannu un sāc izklāt mīklu mazās porcijās.

Cepiet pankūkas, līdz tās ir mīkstas, atceroties tās laikus apgriezt. Papildiniet gatavo desertu ar jebkuru piedevu vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru.

Gaisīgas pankūkas uz kefīra ar āboliem

Āboli ir daudzpusīga pildviela visiem konditorejas izstrādājumiem. Pateicoties viņiem, pankūkas ir saldas un apmierinošas. Izmantojiet šo vienkāršo recepti un pārsteidziet savu ģimeni ar oriģinālu desertu.

Nepieciešamie produkti:

• Kefīrs - divas glāzes.
• Vistas olas - divi gabali.
• Cukurs - četras ēdamkarotes.
• Sāls - trešdaļa tējkarotes.
• Soda ir nepilnīga tējkarote.
• Kviešu milti - trīs glāzes.
• Divi vidēja izmēra āboli.
• augu eļļa - 100 ml.

Kā gatavot gaisa pankūkas uz kefīra? Recepte garšīgs cienasts lasiet zemāk:

• Uz uguns nedaudz uzkarsē kefīru (līdz aptuveni 20 grādiem), pievieno tam olas, sāli un cukuru.
• Produktus maisa ar mikseri, un tad iegūtajai masai pakāpeniski pievieno baltos miltus.
• Nomizo ābolus un sēklas. Mīkstumu ļoti smalki sakapā ar nazi vai sarīvē uz rupjās rīves.
• Apvienojiet cepamo sodu ar nedaudz karsta ūdens un pēc tam pievienojiet maisījumu mīklai.
• Pašās beigās ielieciet mīklā ābolus un pēdējo reizi samaisiet ēdienu.
• Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidējas uguns un ieziež ar nedaudz augu eļļas. Pankūkas ātri apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavais cienasts ir tik garšīgs, ka acumirklī pazūd no galda.

Kefīra pankūkas bez olām

Jūs būsiet pārsteigts, bet no minimāla produktu komplekta jūs varat pagatavot īstu gardumu visai ģimenei. Piedāvājam tam pagatavot saldskābā krējuma pildījumu, ko noteikti novērtēs visi saldummīļi.

Lai pagatavotu pankūkas, ņemiet:

• 500 ml kefīra.
• Divas karotes cukura.
• Sāls.
• Kviešu milti (cik daudz mīklai vajadzēs).
• Soda - ceturtdaļa tējkarotes.

Pildījumam būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 250 grami.
• Cukurs pēc garšas.

Gaisīgas kefīra pankūkas bez olām pagatavo šādi:

• Apvienojiet izsijātus miltus ar kefīru, cukuru un sāli. Sakuļ mīklu, līdz pazūd kunkuļi.
• Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā, līdz tās ir mīkstas.
• Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un cukuru.

Pasniedziet ēdienu kopā ar pildījumu.

Fritītes ar olām un zaļajiem sīpoliem uz kefīra

Mēs piedāvājam jums lielisku iespēju sirsnīgai un garšīgas brokastis... Bet, ja vēlaties, lai ēdiens izrādītos arī veselīgs, tad izmantojiet pilngraudu milti vai pievieno mīklai pāris ēdamkarotes maltu kliju.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 100 ml.
• Milti - astoņas ēdamkarotes.
• Vistas olas - trīs gabali.
• Zaļie sīpoli - viens ķekars.
• Soda ir tējkarote.
• Sāls pēc garšas.
• Galda etiķis - puse tējkarotes.
• Augu eļļa cepšanai.

Sulīgas gaisīgas kefīra pankūkas ar sātīgu pildījumu pagatavo šādi:

• Vāra divas olas verdošā ūdenī, šis process prasīs apmēram desmit minūtes.
• Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet kefīru ar jēla ola, sāls, dzēsta soda un milti.
• Gatavās olas iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet no tām čaumalu un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet zaļo sīpolu ar nazi. Pievienojiet pildījumu mīklai un samaisiet.
• Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet nedaudz augu eļļas apakšā. Ar karoti salieciet mīklu apaļās kūkās. Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgrieziet tās un pagaidiet vēl pāris minūtes.

Pasniedziet galdā siltas brokastis, papildiniet ar treknu skābo krējumu.

Gaisīgas kefīra pankūkas ar cepamo pulveri

Tradicionālo cepamo sodu, kas uzlabo mīklas tekstūru un padara to gaisīgu, var aizstāt ar cepamo pulveri. Šis pulveris tiek pārdots jebkurā lielveikalā, tāpēc varat to viegli atrast tuvākajā pārtikas preču veikalā. Šoreiz pankūkām ņemiet šādus produktus:

• Divas olas.
• 250 grami biezpiena.
• 200 ml kefīra.
• Sešas karotes miltu.
• Trīs karotes cukura.
• Cepamā pulvera maisiņš.
• Šķipsniņa sāls.
• Dārzeņu eļļa.

Gaisa sagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Sakuļ olas un cukuru līdz putām.
• Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar sāli.
• Biezpienu sajauc ar miltiem un kefīru. Pēc tam pievienojiet mīklai sakultās olas un vēlreiz samaisiet ēdienu.
• Ja vēlaties, lai deserts izdotos ne tikai garšīgs, bet arī aromātisks, droši pievienojiet maltu kanēli vai vanilīnu pēc garšas.
• Cepiet pankūkas kā parasti, pēc tam novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniedziet ar ievārījumu, zemesriekstu sviestu, iebiezinātu pienu vai skābo krējumu.

uz kefīra

Lai jūsu iecienītākais kārums būtu pūkains un gaisīgs, mīklas pagatavošanai izmantojiet raugu.

Produkti:

• Kefīrs - 400 ml.
• Milti - divas glāzes.
• Cukurs - divas ēdamkarotes.
• Dzīvais raugs - 20 grami.
• Sāls - divas šķipsnas.
• augu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot uzpūstas pankūkas ar kefīru un raugu:

• Uzkarsē kefīru līdz 40 grādiem, tad sajauc to ar raugu, cukuru un sāli. Atstājiet maisījumu vienu desmit minūtes.
• Mīklai pievieno karoti augu eļļas un olu. Mīklā ber izsijātus miltus un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas. Bļodu pārklāj ar dvieli un karsē vienu stundu.
• Kad mīkla sāk rūgt, var sākt cept.

Kā redzat, kāruma pagatavošana ir ātra un vienkārša. Turklāt tas ietver tikai visvairāk vienkārši produkti... Pasniedziet gatavas pankūkas karstas, papildinot tās ar savu iecienīto saldo piedevu.

Banānu pankūkas

Ja vēlaties pievienot dažādību ierastajam ģimenes uzturam, ņemiet vērā mūsu recepti. Pateicoties viņam, jūs varat pārsteigt savu ģimeni un draugus ar oriģinālu cienastu ar unikālu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• Glāze kefīra.
• Trīs gatavi banāni.
• Divas olas.
• Pusotra glāzes miltu.
• Trīs karotes cukura.
• Šķipsniņa sāls.
• Pusi tējkarotes cepamās sodas.
• Vairākas ēdamkarotes augu eļļas.

Tālāk mēs aprakstījām kefīra pankūku recepti:

• Nomizojiet un sagrieziet augļus šķēlēs.
• Ievietojiet banānus blendera bļodā, pievienojiet tiem olas un pēc tam saputojiet ēdienu līdz biezenim.
• Pārlejiet maisījumu dziļā bļodā, pievienojiet tam cukuru, sāli un cepamo sodu.
• Ielejiet kefīru un nelielās porcijās pievienojiet miltus (neaizmirstiet tos izsijāt caur sietu).

Cepiet mīklu labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Saules sulīgas pankūkas iepriecinās ne tikai pēc skata, bet arī pēc garšas. Liek tos kaudzē uz šķīvja un pasniedz ar karstajiem dzērieniem.

Izliekts uz kefīra

Vasarā un rudenī vasaras iemītniekiem ir karsta sezona. Viņi ne tikai gatavojas ziemai, bet arī izdomā jaunus gardus ēdienus no svaigiem dārzeņiem. Un mēs piedāvājam jums vienkāršu cukini pankūku recepti, kas patiks bērniem un pieaugušajiem.

Sastāvdaļas:

• Viens jauns cukini.
• Divas olas.
• Glāze kefīra.
• Sešas ēdamkarotes miltu.
• Pusi tējkarotes cepamās sodas un sāls.
• Ēdamkarote cukura.

Kefīra gaisa pankūkas gatavo šādi:

• Cukini nomizo, izņem sēklas un mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves.
• Apvienojiet sasmalcinātus dārzeņus ar cepamo sodu, olām, cukuru un sāli. Pēc tam mīklā ielej kefīru.
• Rūpīgi samaisiet visus ēdienus.

No iegūtās mīklas cep pankūkas. Šo ēdienu var pasniegt ar ķiploku vai siera mērci.

uz kefīra

Šeit ir vēl viena vienkārša recepte garšīgai un veselīgs ēdiens... Neparastas pankūkas izrādās ļoti garšīgas un apmierinošas.

Produkti:

• Pusdakšiņa balto kāpostu.
• Divas ēdamkarotes skābā krējuma.
• Viena ola.
• Pusglāze kefīra.
• Piecas ēdamkarotes kviešu miltu.
• Sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas.

Kā pagatavot dārzeņu panniņas:

• Smalki sagrieziet kāpostus, pēc tam īsu laiku sautējiet ar skābo krējumu.
• Sakuļ jēlu olu ar sāli un garšvielām. Pievienojiet maisījumam smalki sagrieztus garšaugus.
• Olu masā ielej kefīru un karoti augu eļļas.
• Mīklai pievieno miltus un atdzesētus kāpostus. Samaisiet visas sastāvdaļas.

Cepiet pankūkas parastajā veidā, līdz tās ir gatavas. Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Pankūkas ar sieru un sīpoliem

Meklēju brokastu recepti priekš steidzīgi visai ģimenei? Tad pievērsiet tam uzmanību garšīgs ēdiens... Skaistas sārtas pankūkas būs patīkams pārsteigums jūsu ģimenei. Sagatavojiet kārumu brokastīm vai nedēļas nogales pēcpusdienas uzkodām.

Sastāvdaļas:

• Milti un kefīrs - pa vienai glāzei.
• Olas - divi gabali.
• Cietais siers - 100 grami.
• Zaļie sīpoli - viens ķekars.
• Soda ir uz naža gala.
• Šķipsniņa sāls un cukura.
• Skābais krējums - divas karotes.
• Augu eļļa - četras karotes mīklai.

Puffs un sīpoli tiek pagatavoti pavisam vienkārši:

• Vispirms saputo saldo krējumu ar olām, sāli un cukuru.
• Tad bļodā pievieno kefīru, sviestu un sodu. Vēlreiz sajauciet ēdienus.
• Mīklai pievieno izsijātus miltus. Ja jums garšo biezas pankūkas, varat palielināt šīs sastāvdaļas daudzumu.
• Sarīvē sieru un smalki sakapā zaļo sīpolu. Pievienojiet mīklai ēdienu.

Cepiet pankūkas no abām pusēm pannā ar aizvērtu vāku.

Pārsteiguma pankūkas

Šis oriģināls ēdiens novērtēs visi cepšanas cienītāji. Šoreiz gatavosim cienastu ar siera pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 grami.
• Kefīrs - 150 ml.
• Divas olas.
• Trīs kaudzītes karotes miltu.
• Sāls un soda - pa pusei tējkarotes.
• Jebkurš cietais siers- 150 grami.
• Dilles - daži zariņi.
• Skābais krējums - divas lielas karotes.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Gaisa pankūku gatavošana uz kefīra:

• Vispirms sagatavo pildījumu. Sieru sarīvē, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztām dillēm un skābo krējumu. Visus šos ēdienus samaisiet bļodā.
• Tālāk sagatavo mīklu. Vispirms ar mikseri sajauc biezpienu, kefīru un olas, tad pievieno tiem miltus, sāli un sodu.
• Uzkarsē pannu ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns, pēc tam ieziež ar eļļu.
• Ar karoti izvelciet mīklu, tad uzlieciet tai nelielu daudzumu pildījuma. Sieru pārlej ar citu mīklu. Kad pankūkas ir brūnas, apgrieziet tās un vāriet, līdz tās ir mīkstas.

Pildījums piešķir šim ēdienam garšu. Bet, ja jums nav laika sagatavot pildījumu, tad vienkārši apcepiet mīklu. Pasniedziet ēdienu ar tēju vai citiem karstiem dzērieniem.

Mēs labprāt dzirdētu dažas jaunas idejas šajā rakstā. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un drosmīgi atdzīviniet to savā virtuvē. Jūsu ģimene un draugi novērtēs gardo ēdienu un noteikti prasīs papildu porciju.

Sātīgas un garšīgas pankūkas iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie. Recepšu pankūku pagatavošanai ir daudz, katrs var izvēlēties pēc savas gaumes. Šodien steigā gatavosim pūkainās kefīra pankūkas. Lai pankūkas būtu sulīgas, jums jāievēro daži vienkārši padomi.

Bet nestrīdēsimies ilgi, bet ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Produktus ātru un gardu pūkainu pankūku pagatavošanai uz kefīra gatavosim pēc saraksta, tie ir visvienkāršākie. Stikls - 200 ml.

Kefīru vajag siltu, sildīsim uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Pa to laiku bļodā iecilā olu, pievieno cukuru, samaisa.

Siltam kefīram pievieno sāli un sodu.

Mēs ielejam olu maisījums kefīrs ar sāli un soda. Soda uzreiz reaģē ar kefīra skābo vidi.

Kārtīgi samaisa un iesijā miltus bļodā. Iesaku nelikt visus miltus uzreiz, var būt nepieciešams nedaudz mazāk, jo miltiem ir dažādas īpašības. Un olas lielumam ir nozīme. Man ir izvēlēta ola, kas sver 65 g.

Šeit mums ir tik bieza mīkla.

Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes un pagaidām uzkarsējiet pannu ar augu eļļu. Ar karoti izklāj mīklu (es izmantoju desertu). Ugunsgrēkam jābūt vidējam, lai pankūkām būtu laiks izcept. Pārklājiet pannu ar vāku. Apgrieziet to uz otru pusi un cepiet pankūkas bez vāka 3-4 minūtes.

Sulīgas pankūkas uz kefīra, steigā saputotas, ir gatavas degustācijai, pēc iespējas ātrāk izvelciet ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu un aiciniet palīgā savu ģimeni.

Galvenais noteikums – nekādā gadījumā neatkāpties no receptes un censties atrast pannu ar biezu dibenu, lai kefīra pankūkas celtos un izceptos pareizi.

Laimīgi īpašnieki jebkuram svaigas ogas noteikti pievieno tos mīklai, pankūkas sanāks pavisam dievīgas.!

OLĀDIJAS RECEPTE UZ KEFĪRA

Ko tev vajag:
0,5 l kefīra
1 ola
2 ēd.k Sahāra
neliela šķipsniņa sāls
300-350 g miltu
0,5 tējk soda (ne cepamais pulveris)
dārzeņu eļļa- cepšanai (tie, kas nebaidās no savas figūras, var cept pankūkas sviestā)

Kā pagatavot kefīra pankūkas:

1. Lielā bļodā apvienojiet kefīru, olas, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.

2. Izsijā miltus ar cepamo sodu. Mīklā iemaisa miltus un vēlreiz enerģiski maisa. Ļaujiet mīklai nostāvēties pusstundu.

3. Uzkarsē pannu ar eļļu, samazina siltumu līdz minimumam un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Pasniedziet pankūkas uz kefīra ar krējumu, medu, sviestu, iebiezināto pienu.

Vai vēlaties nogaršot ekstravagantās kefīra pankūkas ar mellenēm un bekonu? Slavenais amerikāņu šefpavārs Īzaks Koreja dalījās ar ekskluzīvu recepti!

Sulīgas, ēstgribas rosinošas kefīra pankūkas tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Kefīra pankūkas ir lielisks variants brokastīm, kā arī kopā sanākšanai pie tējas tases, kad gribas ko omulīgu un mājīgu. Lai pagatavotu pankūkas ar kefīru, nepieciešami visvienkāršākie un pieejamākie produkti: milti, kefīrs, olas (var iztikt bez tām), soda vai cepamais pulveris (ar tiem pankūkas ir sulīgas), nedaudz sāls un cukura. Derēs jebkuri milti, bet visvairāk garšīgas pankūkas tiks iegūti no augstākās kvalitātes kviešu miltiem.

Mēs jums pateiksim dažus noslēpumus, kurus varat ņemt vērā. Ja mīklai pievienosiet vairāk miltu, pankūkas būs gaisīgākas, bet blīvākas nekā no mīklu... Ja pievienosiet nedaudz miltu, pankūkas izrādīsies plakanas, bet ļoti maigas, burtiski kūst mutē. Tāpēc pievienojiet mīklai miltus, vadoties pēc savas gaumes. Kas attiecas uz kefīru, tad tiks izmantots pat skābs. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka jo skābāks kefīrs, jo krāšņākas un garšīgākas pankūkas sanāks. Pirms mīklas gatavošanas kefīrs nedaudz jāuzsilda, lai pievienotā soda varētu nodzēst kefīrā esošo skābi un atslābināt mīklu.

Runājot par sodu, obligāti jāpiemin, ka tā ir rūpīgi jāizsmidzina virs mīklas, nevis jāpievieno mīklai vienā gabalā. Starp citu, kefīra vietā ir pilnīgi iespējams izmantot citus raudzētos piena produktus: skābo krējumu, jogurtu, raudzētu ceptu pienu, dabīgais jogurts, acidophilus utt.

Kefīra pankūkas var būt dažādas. Tās ir, piemēram, "tikai" pankūkas ar kefīru ar sodu vai cepamo pulveri, pankūkas ar raugu, pankūkas bez olām. Varat eksperimentēt un pagatavot karstas, saldas vai sāļas pankūkas.

Gatavo mīklu (ideāli, ja tā nelīst ārā no karotes, bet gludi tek no tās), ar ēdamkaroti, porcijās liek pannā, lai nesaskartos, un cep pankūkas no abām pusēm. līdz zeltaini brūnai. Lai pankūkas būtu skaistas, katru reizi, kad ņemat jaunu mīklas partiju, iemērciet karoti ūdenī.

Karstās pankūkas ir gatavas! Liek ievārījumu, iebiezināto pienu vai sviests un brūvēt tēju ... Vai jums ir apetīte? Izvēlieties kādu no mūsu receptēm!

Pankūkas uz kefīra "Ciemos pie vecmāmiņas"

Sastāvdaļas:
1 kaudze kefīrs,
250 g miltu
2 olas,
3 ēd.k Sahāra,
1 šķipsniņa sāls
½ tējk soda,
vaniļas cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:
Izsijā miltus un sajauc ar cepamo sodu, cukuru un vaniļas cukurs... Pievieno olas, kefīru un sakuļ mīklu. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un, ar ēdamkaroti uzklājot uz tās pankūkas, cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai 1-2 minūtes no abām pusēm. Pēc vajadzības pievienojiet augu eļļu.

Pankūkas uz kefīra "Medus"

Sastāvdaļas:
3 olas,
2,5 kaudze. kefīrs,
1,5 kaudze. milti,
2 ēd.k medus,
½ tējk sāls,
⅓ tējk soda,
3-4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Sajauc olu dzeltenumi, kefīru, medu, miltus, sāli, sodu un samīca viendabīgā mīklā. Pēc tam sakuļ baltumus spēcīgās putās un iemaisa tos mīklā. Pannā uzkarsē augu eļļu, mazās porcijās liek uz tās mīklu un cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas "Kafija"

Sastāvdaļas:
1-2 ēd.k šķīstošā kafija,
3 ēd.k Sahāra,
500 ml rūgušpiena,
100 ml ūdens
400 g miltu
1 tējk soda.

Sagatavošana:
Vispirms pagatavojiet kafijas sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet 1-2 ēd.k. laba šķīstošā kafija, 3 ēd.k. cukurs un 100 ml verdoša ūdens. Sajauciet sagatavoto kafijas sīrupu un sabojāts piens, pievieno dzeramo sodu, miltus, samīca mīklu un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep pankūkas.

Lielas šokolādes pankūkas ar kefīru

Sastāvdaļas:
500 ml kefīra,
2-2,5 kaudzes milti,
4 ēdamkarotes Sahāra,
4 ēdamkarotes kakao,
½ tējk soda.

Sagatavošana:
Siltu kefīru sajauc ar cukuru, pievieno sodu, pievieno kakao un samaisa. Tad pievienojiet miltus, mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes. Uzkarsē pannā 1 ēdamkaroti. dārzeņu eļļa. Mīklu lej pannas vidū ar ātrumu 1,5-2 ēd.k. karotes, uzliek vāku un cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Pēc tam apgrieziet pankūku un apcepiet tikpat daudz zem vāka. Tādā pašā veidā apcep pārējās pankūkas, pēc vajadzības pievienojot eļļu.

Pūkainas pankūkas ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Sastāvdaļas:
200 ml kefīra,
100 g miltu
100 g rozīņu
200 g žāvētu aprikožu,
2 ēd.k Sahāra,
½ tējk soda.

Sagatavošana:
Kefīru sajauc ar cukuru, pievieno sodu. Tad pievieno miltus, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Labi noskalojiet žāvētas aprikozes un rozīnes. Žāvētas aprikozes sagriež plānās strēmelītēs un mīklai pievieno sagatavotos žāvētos augļus. Uzkarsē pannā 1 ēdamkaroti. dārzeņu eļļa. Ar karoti liek pankūkas un cep uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Pēc tam pankūkas apgriež, pārklāj un vāra vēl 3 minūtes.

Pankūkas ar apelsīniem

Sastāvdaļas:
2 kaudzes kefīrs,
2 olas,
3 apelsīni,
½ kaudze. Sahāra,
¼ tējk soda,
vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana:
Olas sakuļ ar cukuru, pievieno kefīru, miltus, sodu, vanilīnu un samaisa. Apelsīnus nomizo, sadala šķēlēs un pārgriež uz pusēm. Pievienojiet mīklai apelsīnus un viegli samaisiet. Cep pankūkas karstā augu eļļā no abām pusēm.

Banānu pankūkas

Sastāvdaļas:
300 ml kefīra,
2 banāni
3 olas,
2 kaudzes kviešu milti,
70 g sviesta
½ kaudze. Sahāra,
10 g cepamā pulvera,
1 šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Izkausē un atdzesē sviestu. Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru. Sajauc siltu kefīru, sviestu un sakultas olas. Banānus nomizo, sagriež kubiņos un iemaisa kefīra-olu maisījumā. Atsevišķi izsijājiet miltus, pievienojiet sāli un cepamo pulveri. Plašā pannā uzkarsē augu eļļu. Pēc tam uzmanīgi, bet ātri (ne vairāk par 30 sekundēm, pretējā gadījumā pankūkas necelsies) samaisa un sajauc sauso maisījumu ar šķidro masu. Neļaujiet mīklā esošajiem kunkuļiem jūs sajaukt, nemaisiet mīklu vairāk. Ar ēdamkaroti liek mīklu pannā, pārklāj un cep pankūkas 2 minūtes no katras puses. Pēc pannas apgriešanas ar pankūkām, panna vairs nav jāpārklāj.

Pankūkas ar biezpienu

Sastāvdaļas:
300 ml kefīra,
100 g biezpiena,
1 ēd.k Sahāra,
1-2 olas
1 tējk soda,
2-3 kaudzes milti,
¼ tējk sāls.

Sagatavošana:
Kefīru sajauc ar cepamo sodu, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls, kārtīgi samaisa un pievieno olas un biezpienu. Sakuļ ar mikseri, pievieno iepriekš izsijātus miltus, samīca biezu, viendabīgu mīklu, kas pēc konsistences atgādina treknu skābo krējumu un apcep pankūkas sakarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kefīra pankūkas bez sodas ar augļiem

Sastāvdaļas:
1 kaudze kefīrs,
2 kaudzes milti,
1 ola,
2 ēd.k Sahāra,
1 neliela sauja kodolu valrieksti,
½ ābolu,
30 g rozīņu
1 kivi,
2-3 ēd.k aveņu ievārījums.

Sagatavošana:
Ielej kefīru dziļā bļodā telpas temperatūra, pievieno olu. Kalcinējiet valriekstu kodolus sausā pannā, nomizojiet tos, berzējot starp plaukstām, un ievietojiet tos mīklā. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties, tad ūdeni notecina, rozīnes izspiež un pievieno mīklai. Nomizojiet augļus. Kivi sagriež plānos pusgredzenos, ābolu mazos kubiņos. Mīklā liek visu ābolu un pusi no sasmalcinātā kivi un pārkaisa ar cukuru. Ar putojamo slotiņu samaisiet mīklu līdz gludai. Pēc tam mīklai pakāpeniski pievieno miltus, panākot bieza skābā krējuma konsistenci. Pannu labi uzkarsē un ar ēdamkaroti pa daļām izklāj uz tās mīklu, starp tām atstājot nelielu atstarpi. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns, pārklājot ar vāku, lai pankūku iekšpuse nebūtu izmirkusi. sulīgs pildījums... Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgriež tās un cep. Gatavās pankūkas liek uz porciju šķīvjiem, pārlej aveņu ievārījums un izrotājiet ar kivi daiviņām.

Pankūkas ar burkāniem un apelsīnu

Sastāvdaļas:
1 litrs kefīra,
200 g biezpiena,
400 g miltu
3 olas,
100 g cukura
1 tējk soda,
1 ēd.k medus,
500 g burkāni
1 apelsīns.

Sagatavošana:
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, apelsīnam noņem miziņu un visu liek pannā ar augu eļļu. Burtiski minūtes laikā pievienojiet šai masai ½ apelsīna sulu, 1 ēd.k. medus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Lai pagatavotu mīklu, sakuļ olas ar cukuru, pievieno kefīru, biezpienu, sodu un miltus. Ar blenderi saputo burkānus, pievieno tos mīklai un kārtīgi samaisa. Ar karoti mīklu liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcep no vienas puses zem vāka, tad apgriež otrādi un apcep no otras.

Pikantās ķirbju pankūkas ar ingveru un kanēli

Sastāvdaļas:
150 ml kefīra,
200 g ķirbju
1 ābols,
100 g mannas putraimi,
3 ēd.k rozīnes,
1 ola,
1 tējk malta ingvera
1 tējk malta kanēļa
¼ tējk sāls.

Sagatavošana:
Ielej kefīrā mannas putraimi, kanēlis, ingvers, sāls. Samaisa un noliek malā uz apmēram 10 minūtēm, lai manna uzbriest. Uz smalkas rīves sarīvē ķirbja un ābola mīkstumu. Apvienojiet kefīra mīklu ar augļu un dārzeņu maisījumu, pievienojiet olu, ar verdošu ūdeni applaucētas rozīnes un samaisiet. Ar ēdamkaroti uzklāj masu karsta panna ar augu eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Griķu pankūkas ar sieru

Sastāvdaļas:
5 ēd.k griķu milti,
3 ēd.k kviešu milti,
1 kaudze kefīrs,
3 olas,
1 ēd.k Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris,
sāls pēc garšas
svaigi garšaugi, rieksti, kausētais siers - pēc izvēles.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā samaisa griķus un kviešu milti, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sajauciet ar kefīru. Sakuļ baltumus blīvās putās. Sausajā pamatnē lej olu-kefīra maisījumu un samaisa, līdz pazūd kunkuļi. Ielieciet olu baltumus mīklā un viegli samaisiet. Mīklas porcijas liek karstā, eļļotā pannā, nedaudz izklājot 0,5-0,7 cm biezumā. Liek gabaliņu uz izklātās mīklas. kausētais siers(pēc garšas pievieno zaļumus un riekstus), lej virsū mīklu un apcep 5 minūtes no katras puses.

Kefīra pankūkas ar āboliem

Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
1 ola,
1 kaudze kefīrs,
100 krējuma,
1 ābols,
1 ēd.k Sahāra,
soda uz naža gala,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizoto ābolu sarīvē ar rupjo rīvi. Mīciet mīklu no miltiem, kefīra, olām, sāls, soda un cukura. Pievienojiet tai rīvētu ābolu, apmaisa un cep pankūkas uzkarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ceptas pankūkas ar gaļu

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
350 ml kefīra,
3 olas,
1,5 tējk soda,
1 tējk sāls,
1 tējk Sahāra,
300 g miltu.
Pildījumam:
500 g jebkuras maltas gaļas,
1 sīpols
10 g zaļumu
½ tējk sāls,
¼ tējk garšvielas gaļai.

Sagatavošana:
Kefīram pievieno olas, sakuļ un pievieno cukuru un sāli. Pēc tam pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Pēc tam pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīciet viendabīgu mīklu un atstājiet uz 10-15 minūtēm. Tikmēr nomizo sīpolu, sasmalcina un sajauc ar Maltā gaļa, sāli un piparus, pievieno garšvielas un zaļumus. Ar karoti mīklu ar ēdamkaroti liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Uz katras pankūkas liek 1 tējk. ar maltās gaļas slaidu. Uzmanīgi pārlejiet vēl ½ ēdamkarotes maltās gaļas. mīklu un pārklāj ar to malto gaļu. Cep pankūkas uz vidējas uguns, pārklātas, vispirms no vienas puses līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un cep vēl 2-3 minūtes no otras.

Sēņu pankūkas

Sastāvdaļas:
1 litrs kefīra,
2 olas,
2 ēd.k Sahāra,
1 tējk soda,
1 šķipsniņa sāls
4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
milti,
svaigas vai saldētas sēnes.

Sagatavošana:
Dziļā traukā sajauc kefīru, olas, sāli, cukuru. Kefīram pievieno sodu, sakuļ un pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot, lai nav kunkuļu. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam. Visbeidzot pievienojiet mīklai augu eļļu. Sēnes novāra un smalki sagriež. Jo vairāk sēņu uzņemsi, jo vairāk sēņu garša izrādīsies pankūkās. Uz 500 ml mīklas ņemiet 500 g sēņu. Apvienojiet sēnes ar mīklu un apcepiet pankūkas uzkarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm, līdz tās ir mīkstas.

Biezas pankūku pankūkas lēnajā plītī

Sastāvdaļas:
300 g gatavās drupinātās griķu putras,
1 ola,
1 ķekars zaļo sīpolu
200 g kefīra
100 g biezpiena,
100 g griķu miltu
sāls, pipari, soda - pēc garšas,
ķiploki - pēc izvēles.

Sagatavošana:
Griķiem pievieno 1 olu, biezpienu, ķekaru sasmalcinātu sīpolu, tad pievieno griķu miltus, kefīru, sodu, sāli un piparus pēc garšas, pievieno nedaudz caur presi izlaistu ķiploku. Samaisiet un ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, lai milti uzbriest. Ievietojiet nedaudz mīklas ietaukotā multivarkas bļodā, iestatiet programmu Cep un cepiet pankūkas 7-10 minūtes no katras puses ar aizvērtu vāku. Pasniedziet gatavas pankūkas ar skābo krējumu, marinētiem gurķiem vai sālītu zivi.

Lai jūsu kefīra pankūkas izrādās sulīgas, sārtas un garšīgas, un mājsaimniecība būs labi paēdusi un laimīga!

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Friteri - tradicionāls ēdiens, kas no neatminamiem laikiem tika mīlēts un gatavots Krievijas ciemos un pilsētās. Bet mēs neesam vieni savā mīlestībā pret pankūkām, virtuvēs dažādas valstis pasaulē ir līdzīgs cepšanas veids, piemēram, amerikāņiem ir pankūkas, bet britiem ir krunciņas.

Ēdiens ir tik vienkāršs pagatavošanas veidā, ātrs patērētajā laikā un pieejams produktu komplekta ziņā, ka to var izdarīt pat slinkākā vai nepieredzējušākā saimniece. Daudzi cilvēki pankūkas jauc ar pankūkām, taču tās atšķiras pēc izmēra, blīvuma un garšas.

Ēdienu gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, bet vienas no garšīgākajām un populārākajām ir rūgušpiens, kefīrs, rūgušpiens ar rauga piedevu. Uz raudzētiem piena produktiem tie izrādās sulīgi, gaisīgi un pārsteidzoši garšīgi.

Šis ir viens no viņu bērnības iecienītākajiem ēdieniem – brīnišķīgas brokastis vai pēcpusdienas tēja. Savukārt bērniem tik ļoti garšo kefīra pankūkas, ka tās ar prieku var ēst pusdienās un vakariņās. Ja paskatās, tad šāda veida cepšana ir milzīga kulinārijas eksperimentu fronte, jo recepšu ir daudz, un sastāvdaļas var droši mainīt.

Daudzi iebildīs, ka tas nav gluži diētas ēdiens un nav piemērots cilvēkiem, kas vēro figūru, bet, ja parādīsit nedaudz iztēles, varat iepriecināt pat veģetāriešus vai tos, kas ievēro diētu.

Piemēram, nomainot kviešu miltus ar auzu, rudzu vai kukurūzas miltiem, kā arī pievienojot dažādas klijas, linu vai sezama sēklas. Olas bieži aizstāj ar maisījumu, kas pagatavots no pulverī saberztām linu sēklām un tvaicēts ar karstu ūdeni – pēc konsistences tas ir ļoti līdzīgs olu baltumam, un pēc uzturvērtības īpašībām tas ir labs aizstājējs.

Cukuru var droši aizstāt ar medu, steviozīdu vai citu dabīgu saldinātāju. Cepšanai izvēlieties olīveļļu un pēc tam nosusiniet gatavās pankūkas ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.

Pankūkas var cept arī vispār bez eļļas – speciālā keramikas pannā, tad tās iegūst pavisam jaunu un neparastu garšu, un tajā pašā laikā tās būs mazāk kalorijas. Milti un kefīrs nepavisam nav šīs cepšanas galvenās sastāvdaļas, ir brīnišķīgas receptes, pievienojot dārzeņus un pat augļus.

Nesaldinātas pankūkas ir ļoti garšīgas. Tie ir sagatavoti vienkārši kefīra mīkla vai arī pievienojiet mīklai dažādus dārzeņus, lai tie kļūtu vēl garšīgāki un veselīgāki.

Populārākās receptes ir ar cukini, ķirbju, brokoļu, spinātu piedevu. Var pagatavot ar dillēm vai citiem garšaugiem, pievienot zaļumus. Tādas pankūkas var būt atsevišķs ēdiens vai kalpoja kā piedeva pirmajiem ēdieniem.

Gardas sulīgas pankūkas skābs kefīrs(tradicionālā recepte)

Gatavošanas process:

Pievienojiet visas lielapjoma sastāvdaļas;

Atsevišķā traukā apvienojiet šķidrās sastāvdaļas. Miltos nelielā strūkliņā ievietojiet kefīra un olu maisījumu. Sajauc ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā uz plānās pankūkas... Ja konsistence ir šķidra, tad jāpievieno nedaudz miltu. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu;

Ielejiet eļļu iepriekš uzkarsētā pannā. Ar karoti lej mīklu, veidojot nelielas apaļas pankūkas (ņemot vērā, ka mīkla vēl ceļas). Vāra uz lēnas uguns, vairākas reizes apgriežot, līdz mīksts;

Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Uz kefīra mīklas cepti panniņi ar ābolu

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Kefīrs - 250 g;
• Ola - 1 liela vista;
• Cukurs - 20-35 g;
• Zaļie āboli - 150 g .;
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. l .;
• Sviests.

Gatavošanas metode:

1. Kefīram pievieno olu, cukuru, sviestu, sāli un cepamo pulveri. Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai ar putojamo slotiņu vai mikseri;
2. Ābolus nomizo (labāk izvēlēties skābos vai saldskābo, lai pankūkās būtu jūtama to garša), sagriež kubiņos un sajauc ar mīklu;
3. Pankūkas liek cepešpannā ar verdošu eļļu. Viegli apgrieziet, līdz veidojas garoza. Pankūkas ir gatavas. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes pankūkas var pagatavot ne tikai ar āboliem, tās lieliski sanāks ar jāņogām, ķiršiem, rozīnēm, persikiem. Un arī ar šķiņķi vai desu, ja no receptes izslēdz pusi cukura un pievieno sāli.

Kā pagatavot rauga mīklu biezpiena pankūkām

Veikt:

• Kefīrs - 1 glāze;
• Milti - 2 glāzes;
• granulēts sausais raugs - 6 g;
• Cukurs - 1/3 tase;
• Sviests.

Gatavošanas secība:

1. Sagatavo mīklu no kefīra, sāls, rauga cukura un dažām ēdamkarotēm miltu. Uz brīdi atstājiet siltu;
2. Pievienojiet pārējos miltus un labi mīciet ar koka karoti. Mīklai vajadzētu atgādināt treknu skābo krējumu, ja tas ir ļoti šķidrs, pievienojiet nedaudz miltu. Novietojiet siltā vietā uz 35-45 minūtēm, lai ietilptu;
3. Pankūkas var veidot ar karoti vai ar rokām. Cep verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai. Lai mīkla neliptu pie karotes, tā periodiski jāieeļļo ar eļļu.

Kā pagatavot mīklu ķirbju pankūkām uz skābām bez olām

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas meklē svaru vai diētu. Pateicoties ķirbim, kurā ir daudz vitamīnu un linsēklām, kas ir bagātas ar būtiskiem taukiem, šādas pankūkas izrādīsies ļoti noderīgas gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Veikt:

• Ķirbji - 0,5 kg;
• Kefīrs 1% tauku - 220 ml;
• Soda - 1 tējk;
• Linsēklas - 2 ēd.k. l .;
• Milti - 100g.;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Eļļas - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Linu sēklas sasmalcina pulverī un pievieno šķidrumu. Vāra maisījumu, līdz parādās viskozitāte. V šī receptešis maisījums ir olu aizstājējs;
2. Neapstrādātu ķirbi samaļ ar blenderi (dažās receptēs to ieteicams vispirms uzvārīt, bet tad ēdiens zaudēs vēl vairāk vitamīnu no plkst. termiskā apstrāde). UZ ķirbju biezenis pievieno kefīru vai rūgušpienu, cukuru, sāli (pankūkas var taisīt sāļas, tam sāls un cukura daudzums jāpielāgo pēc savas gaumes), sodu, linsēklas, augu eļļu. Labi samaisiet sastāvdaļas;
3. Cep uz lēnas uguns, vāku, līdz mīksts. Pasniedz ar grieķu jogurts vai ar skābo krējumu.

1. Lai kefīra mīkla labi izkustētos no karotes, tā periodiski jāiemērc traukā ar aukstu ūdeni vai jāieeļļo ar augu eļļu;
2. Lai pankūkas padarītu sulīgākas, vispirms vajadzētu pagatavot mīklu un ļaut tai iznākt, bet tikai pēc visām pārējām mīklas sastāvdaļām;
3. Ja pankūkas ir ar dārzeņu vai augļu piedevu, kas ir ļoti sulīgi, tad pirms apvienošanas ar mīklu tās nedaudz jāsaspiež vai jāizmet caurdurī. Ja tas nav izdarīts, tad papildus vajadzēs pievienot miltus, kurus pārņems sula;
4. Gludām dārzeņu pannām dārzeņus sasmalcina blenderī;
5. Lai pankūkas būtu labi piemērotas, kefīrs nedrīkst būt auksts, tam jābūt istabas temperatūrā. Uz skāba kefīra gatavotas pankūkas ir garšīgākas un krāšņākas;
6. Gatavojot pankūkas ar ķiršiem vai plūmēm, vai persikiem, cepšanas laikā jācenšas, lai ogas neizceltos no mīklas, jo var piedegt, zaudējot izskatu un garšu;
7. Lai pankūkas būtu sārtas un pēc izskata ēstgribu, mīcīšanas beigās pievienojiet mīklai ēdamkaroti dārzeņu vai sviesta;
8. Lai mīkla būtu viendabīga, vispirms jāizsijā milti;
9. Cepšanai vislabāk ir izmantot biezu sienu nepiedegošu, keramikas vai čuguna pannu. Plānā pankūku pannā tās ātri piedegs un iekšā kārtīgi neizcepsies.

Saldās pankūkas pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu, šokolādi, piedevu vai sīrupu, bet sāļajām gatavo krēmīgas mērces ar ķiplokiem un garšvielām. Patiesībā ir daudz iespēju, kā pagatavot mērces pankūkām, kā arī pašu pankūku veidus.