Salīdzinājums Oscra no Kacs, Humpbacks, biedrības un Cozhi. Kuru kaviārs no laša zivīm ir lielāks, garšīgāks, noderīgs, dārgāks, vērtīgāks nekā cik daudz kaviāru sarkanā zivī

Sarkans kaviārs Tas jau sen ir uzskaitīts starp ziemas brīvdienu atribūtiem. Daži cilvēki var atļauties to ēst no rīta, smērējot sviestmaizes ar sviestu. Tomēr vismaz viens JAR jaunajam gadam ir svēts gadījums. Un būtība ir ne tikai tas, ka šis produkts pieder pie delikateses kategorijas: aukstā gada laikā mums tas ir vajadzīgs visvairāk.

Sarkanā kaviāra priekšrocības Just Colossal! Tas ir īpaši taisnība, kad mūsu imunitāte piedzīvo pastāvīgu slogu. Bet nesteidzieties iegādāties delikatesi, kas pirmo reizi nonāca pie jūsu acīm: ICRA ir atšķirīga, un katram ir īpaša ietekme uz ķermeni.

Kādu kaviāru izvēlēties

Ir četras lašu zivis, kuru kaviārs iet uz tirdzniecības apgrozījumu: Keta, Gorbow, Nerch un Kizhuh. Katrs atšķiras savā veidā Ķīmiskais sastāvs, cena un garša. Mēs salīdzinājām dažādu veidu kaviāru raksturlielumus un nosaka, kuru viens ir vislabāk piemērots svētkiem, un kas būtu jāizmanto veselības nolūkos.

Keti kaviārs

Uzskatīja visvairāk garšīgi no visiem, jo ikrinka keti Lielākais (līdz 7 mm diametrā), un ir maiga garša gandrīz bez rūgtuma raksturīgās zivju eļļas. Papildus lielumam šāda veida kaviāru raksturo krāsa - gaiši oranža, kā likums, vieglāks kupris kaviārs.

Ketru Oscra izmantošana:

• stiprina kaulu
• samazina trombu risku
• atjauno vīziju
• melodijas

Ikra gorbushi

Visbiežāk un nav visdārgākais. Ikra gorbushi Tas aizņem otro vietu izmērā un sasniedz 5 mm diametrā, ir piesātināta oranža krāsa un plāna apvalka. Viņas garumā ir viegla rūgtums, kas tomēr nepiedalās viņu vispār.

Humpback kaviāra priekšrocības:

• uzlabo asinsriti
• palielina kuģu elastību
• stiprināt nervu sistēma
• veicina atjauninājumu un mitrināšanu
• naglas Naglas un mati

Icra no Narki.

Ikrinka nesasniedz lielumu vairāk nekā 4 mm. Ir spilgti sarkana, bagāta krāsa, bet tajā pašā laikā vieglāks kizhi kaviārs. Garša ir rūgta un, tas ir izteikts zivju smarža, atšķirībā no pirmajiem diviem.

Dzirksteles.

• uzlabo GTC darbu
• normalizē cukura līmeni asinīs
• stiprina skeletu
• neitralizē brīvos radikāļus, kas palēnina audu novecošanu (citiem vārdiem sakot, tiek uzskatīts par dabisku antioksidantu)

Kizhi kaviārs

Šīs zivis mainītājs ir grūti sajaukt no jebkura cita, jo tās krāsa - nav pat sarkana, un Burgundija. Turklāt tas ir mazākais (olu lielums ir vilcinās 3-5 mm reģionā). Ļoti kaloriju, rūgta un noderīga visu!

Cazyuch Caviar priekšrocības:

• uzlabo endorfīnu un serotonīna ražošanu (laimes hormoni)
• normalizē vielmaiņu
• samazina onkoloģisko slimību attīstības risku
• samazina aterosklerozes risku
• stimulē smadzeņu darbību
• uzlabo asinsriti
• veicina audu reģenerāciju

Lielākā uzturvērtība ir kizhi kaviārsKaut arī IKRA KETI ir vairāk piemērots svētkiem, kuru garša ir gandrīz liegta rūgtums. Šādā gadījumā absolūti jebkurš sarkans kaviārs stiprina imunitāti un palielina hemoglobīna līmeni.

Tajā pašā laikā tas ir noderīgs produkts Ir kontrindikācijas. Lapas uz sarkanā kaviāra nav cilvēku ar urogenitālās sistēmas un artrīta slimībām. Viss sakarā ar to, ka mēs izmantojam kaviāru sāli, un sāls ir pietiekami. Cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām ir arī labāk, lai atturētos. Pārējā delikatese tikai stiprinās veselības stāvokli. Tagad jūs precīzi zināt kā izvēlēties sarkano kaviāruTas ir piemērots jums visvairāk.

Ko sarkanais kaviārs ir garšīgāks: Gorbushi, Narki, Keti, Chagold vai Kizhi? Nav reti Šie jautājumi rodas no pircējiem, kuri stāv pie vitrīnas un zaudē delikātu daudzveidību.

Ko izvēlas sarkans kaviārs

Lai veiktu pareizo lēmumu, ir vērts novērtēt teļu lašu ar vairākiem parametriem. Visbiežāk ir sarkans kaviārs no šādām zivīm:

Rozā lasis - lētākais un visbiežāk sarkans kaviārs. Atšķiras no ketovoy un materiāls, aptuveni 3-5 mm. No pārējās delikateses sugas raksturo krāsa (gaišāka tikai Ketā), tāpēc redzot gaišās oranžas olas vidējā izmērā, neapšaubiet - tas ir rozā lašu kaviārs. Garša nav rūgta, visbiežāk vāji sālīšana.

Sarkanais lasis - pietiekami mazs sarkans kaviārs, 2-3 mm. Tas ir viegli iemācīties gan izmēru, gan tumši oranžā krāsā. Tam ir izteikta zivju smarža un rūgta garša. Ražošanā ir atļauta krāsas nehomogēnums, tāpēc nebaidieties, ja ikonu krāsu gamma tiks mainītas oranžajos sarkanajos toņos (melns un balta krāsa, Norāda bojātu produktu). Mans viedoklis ir visvairāk garšīgs, no veikalā pieejamo delikates tipu veidiem. Tās cena parasti ir vienāda ar kupri, dažreiz virs 100-200 p.

Keta - vidējā cena, lielākais un vieglākais kaviārs. Un pati Keta ir daudz lielāka nekā klusā un māsas. Ir viegli noskaidrot gaismas oranžu, viendabīgu krāsu (nav atļauta krāsas neomogēnitāte). Icrinkles ar diametru 5-7 mm. Fattest, ar maigu garšu (ar pareizu ražošanu). Tas nav reti izsniegts par izaicinājumu līdzības dēļ summu, kas ir viegli noteikt krāsu.

Kizhch. - vidējā cena (biežāk vienāda ar Ketova). Krāsa tumši sarkana, barojas. Ikrinka aptuveni 3-4 mm. Ražošanā ir atļauta krāsas nehomogēnums. Garša ir pietiekami rūgta. Pēc garšas un izskats ir ļoti līdzīgs Narki kaviāram, izņemot piesātinātu tumši sarkanu toni.

Chavilla- visdārgākā sarkanā kaviāra, 500-700 R cena ir augstāka nekā uz sūkņa. Krāsa piesātināta sarkana. Garša ir rūgta, nedaudz asa. Olu lielums ir nedaudz lielāks par kupri. Agrāk, izaicinājums kaviārs bija lielākais, bet pēdējo 10 gadu laikā, izaicinājums sāka izbalināt, arvien biežāk ir indivīds, kas sver mazāk par 10-15 kg. Attiecīgi kaviārs šādās zivīs ir neliela.

Ir viedoklis, ka nodaļa ir uzskaitīta Sarkanajā grāmatā, tas nav. Manā atmiņā tikai 2005. gadā bija aizliegums viņas nozvejai, viņš ilga apmēram gadu. Tagad mēs turpinām noķert viņu un uz Kamčatkas plauktiem, Icra Chaviki nav grūti.

Krievijā Chavik iegūst tikai Kamčatku, tāpēc pērkot reģionu. Par viltojumiem centrālajā joslā daudz, visbiežāk tas ir ketty kaviārs, pievienojot krāsvielas. Jūs varat nodrošināt sevi, pērkot delikatesi no pierādītiem piegādātājiem, kā arī pārbaudīt produkta klātbūtni akūtu liftu.

Kopumā visdārgākais un delikatese ir izaicinājumu enkura ar graudu izmēru 7 mm. Pļāvēji ir lieli ar blīvu filmu. Šai zivīm ir lielākais kaviārs.

Trout ir Ancoca ir mazākais, tas ir lēts, un tieši tāpēc tas ir populārs ar patērētājiem.

Caviar izmantošana:

• Satur nepiesātinātas taukskābes. Sakarā ar to produkts atšķiras ar spēju saistīt brīvos radikāļus.
• Uzlabo gremošanu un palīdz uzlabot zarnu peristālus.
• Uzlabo imunitāti un veicina strauju atveseļošanos.
• Tas palīdz uzlabot asins sastāvu un palielina hemoglobīna koncentrāciju.
• Uzlabo ādas elastību un veicina atjaunošanos.
• Sakarā ar D vitamīna saturu ir rickets profilaktisks līdzeklis.
• Samazina holesterīna līmeni asinīs. Tas samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.
• Samazina cukura līmeni asinīs. Tāpēc produkts ir ieteicams izmantot pacientus ar diabētu.

Sarkans ichorka

Kāds kaviārs lasis ir un kāda ir atšķirība

Sarkanais kaviārs "iegūst" no ribīna lašu ģimenes. Lai gan tie ietver visu to pašu veidu, garšu, izmēru un ēnā olu ir savas zivis. Mēs aplūkosim katru lašu pārstāvi uz iekšu un novērtē icrings atkarībā no sugas.

• ICRA forele. Šai zivīm ir mazākās kaviāra graudi, kuru diametrs nepārsniedz 3 mm. Viņiem ir spilgta toni, kas atšķiras no gaišā sarkanā līdz tumša oranža. Attiecībā uz garšu, Trout ichika pēcgarša ir rūgta piezīmes.
• Ikrra Gorbushi. Šī zivs ir visprecīgākā, tāpēc Krievija ir slavena ar kaviāru. Tas visbiežāk atrodams mūsu līdzpilsoņu galdos. Pašiem graudiem ir vidējais diametrs līdz 5 mm, krāsots spilgti oranžā krāsā. Ar nelielu spiedienu, tie ir pārrāvumi.
• Keta kaviārs. Senos laikos viņa tika saukta par karalisko. Teļu bumbiņas no pareizās formas, diezgan liela - līdz 6 mm, ar cietu apvalku, kas nav pārraušanas ar nelielu spiedienu. Produkta krāsa var būt gan spilgti oranža, gan piesātināta dzintara. Pēc garšas, šāda delikatese ir raksturīga ar gaismas sinepēm.
• Chang Chaviki. To uzskata par lielāko un sasniedz 7 mm diametrā. Garša ir ļoti maiga un praktiski nav rūgta garša. Korpuss ir mīksts un viegli pārrāvums. Šāda veida delikatese ir visvērtīgākais un dārgāks, jo zivis pati par sevi jau nav iespējama sarkanā grāmatā un nozvejot rūpnieciskā mērogā.
• Kaviārs Narki. Vidusjūras kaviārs, apmēram 4-5 mm, piesātināts sarkanais ēnojums. Mūsu valstī tiek uzskatīts par retu, jo sabiedrība piedzīvo amerikāņu piekrastes krastu. Garšas kvalitātes neparasts ar asām un pikantām piezīmēm.
• Kizhi kaviārs. Mazām olām 4 mm diametrā ir tumša, gofrēta krāsa, dažreiz ar burgundijas plūdmaiņu. Atšķiras tādā teļš rūgtums, bet labvēlīgas iezīmes Produkts ir augstākais.

Kā izvēlēties sarkano kaviāru

Red Calm Fish Caviar diemžēl ir slikta kvalitāte. Lai izvēlētos augstas kvalitātes kaviāru, ievērojiet dažus noteikumus:

Kā izvēlēties kaviāru alvas var

Nepērciet sarkano kaviāru alvas iepakojumā vispār. Tin - simts procenti garantē, ka iekšpusē daudz šķidruma, olas ir sasmalcinātas. Kaviārs alvas var - tas ir otrā pakāpe labākajā gadījumā, sliktākajā gadījumā tas ir vai nu pietiekams kaviārs, vai kaviārs ar pārpalikumu konservantiem.

Nav vērts iegādāties sarkano kaviāru, nevis no ledusskapja. Ja sarkanā kaviārs ir atvērtā tipa ledusskapī, tai temperatūrai nevajadzētu būt augstākai. Ja iepriekš - nepērciet! Jums ir tiesības uzdot pārdevējam Venthan par bagātīgu kaviāru, ja termiņš izsniegšanas vairāk nekā nedēļu, nepērk šādu sarkanu kaviāru.

Kā izvēlēties apnicis kaviāru

Mēs izvēlamies svēršanas kaviāru, lai izvēlētos vieglāku, ja jūs lūgsiet pārdevējam to izmēģināt. Apsveriet kaviāru, šņauku un izmēģiniet to!

• Caviar graudam jābūt tīram, nevis dubļainam uz lūmena, ar nelielu nedaudz tumšāku krāsu punktu.
• Sarkanā kaviāra smarža ir smarža garšīgas zivisJa kaviārs nav smarža vispār - tas ir saldējums, ja tas velk daudz no kaviāra - tas ir pietiekams vai turpināt.
• Sarkanā kaviāra garša nedrīkst būt pārāk sāļa, tagad sarkanā kaviārs var būt nedaudz salds (no jauna konservanta - Warrex).

Ja viņš jūtas skāba garša - sarkanā kaviāra noslaucīt. Šāds sarkans kaviārs ir labāk nepērk. Jūs varat arī noteikt sarkanā kaviāra kvalitāti tvertnē, kurā kaviārs ir vērts - ja baltā plāksne ir redzama augšējā malā, teļš ir turpināt.

Atcerieties, ka IKRA Gorbushi nedaudz rokturi un Kizhi Cazhur, pat ir svaigs, visticamāk, šķiet, šķiet pārāk rūgta.

Kā izvēlēties kaviāru stikla burkā

Ir vērts apsvērt, ka pērk kaviāru bankā, jūs pārspīlēsiet konteineru (stikla burkas, burkas ar slēdzeni) un pathoral nosaukumiem.

• Ja jūs vēlaties iegādāties sarkano kaviāru bankā, pievērsiet uzmanību ražošanas un iepakojuma datumiem - starp tiem ir jābūt ne vairāk kā 6 mēnešus.
• Laši iet uz nārsta no jūlija līdz septembrim. Tas nozīmē augstas kvalitātes kaviārs Jāsagatavo ne vēlāk kā oktobra sākumā.
• Augstas kvalitātes sarkanā kaviāra, pagriežot bankas, bankai nevajadzētu nekavējoties sākt pārmeklēt caur sienām, maksimālais - olas nokrīt uz vāka un pēc tam vienu vai diviem.
• Ja sarkanais kaviārs, pagriežot nekavējoties pārmeklējot - tas ir pārāk šķidrs tajā daudz jus.
• Paskaties uz banku ar sarkanu kaviāru uz lūmena - nedrīkst būt olas, svešķermeņi Ikrekā.
• Sarkanā kaviāra graudam nav dubļains, ar vienu tumšu punktu.

Visvairāk uzskata, ka sarkanā kaviāra iegāde ir labāka stiklā, jo graudains teļu zivju kaviārs, kas iepakotas bankās, saglabā savas īpašības ilgāk un ir ērtāk mazumtirgotājiem nekā muca sarkanā kaviāra.

Caviar zāles lašu zivis ir sadalīta 1 un 2 pakāpēs, ņemot vērā graudu, garšu, kaviāra un sāls stāvokli. ICRA 1 šķirnēm jābūt veseliem elastīgiem graudiem, tai nevajadzētu būt filmām un asinīm. Sāls saturs IKRE 1 šķirnē no 4 līdz 6%, 2 šķirnes - no 4 līdz 8%.

Augstas kvalitātes kaviāra raksturīgās pazīmes:

• viena zivju šķirnes kaviārs;
• viendabīga krāsa; spēcīgi graudi;
• patīkama aromāts un garša bez svešām gaumēm;
• zems sāls 4-6%;
• dūņu un pārsprāgt olu trūkums.

Māsu kaviārā un pilskalniem ir atļauta rūgtuma krāsas un garšas nehomogēnums.

Lašu kaviārs

Red Fish Caviar ir arī ļoti noderīga, jo Tas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, taukus, vitamīnus viegli uzsūcas organismā. Caviar uzturvērtība ir daudz augstāka par zivju gaļu. Sarkanais kaviārs satur aptuveni 30% olbaltumvielu, aptuveni 15% tauku, tomēr tam ir neliels kaloriju saturs - par 100 g produkta aptuveni 250 kcal.

ICRA ir paredzēta, lai noteiktu pilnvērtīgu dzīvo organismu, tāpēc tas satur absolūti visas uzturvielas, kas nepieciešamas, lai uzturētu un attīstītu dzīvu organismu. Tas ir iemesls, kāpēc dietologi iesaka ēst kaviāru sievietēm stāvoklī un māsu mātēm. Sarkanais kaviārs pilnībā absorbē ķermenis, piesātinot to ar bioloģiski aktīvām vielām. Lacitīns, kas atrodas sarkanā icretā, palīdz izņemt papildu holesterīna un dzērienu nervu galotnes un šūnas. Folijskābe darbojas kā sarkano asins šūnu veidotājs, palīdzot novērst anēmiju, kā arī padara veselīgu un svaigu ādu. ICRA arī palīdzēs izvairīties no trombomu veidošanās.

Šo produktu var teikt, piemēram, tas: sarkans kaviārs ir tāds pats kā sarkana zivs, tikai labāk. Tā kā visas noderīgās īpašības tajā ir izteiktas spilgtākas un spēcīgākas.

Kas kaviārs ir dārgāks, garšīgāks un labāk satis, forele, humpbacks, biedrības, pilskalns, lasis

Visa sarkanā delikatese, kas pieejama tirgū, ir "iegūst" no laša ģimenes, tāpēc vitamīnu sastāvs ir identisks, un katrai sugai ir plašs noderīgu mikroelementu klāsts.

Izvērtējot produktu pēc garšas, jāatzīmē, ka ikvienam ir savas garšas preferences un atkarība, tāpēc ir grūti apgalvot par garšas niansēm.

1. Attiecībā uz cenu noteikšanas politiku, teļa kaviārs tiek uzskatīts par visdārgāko, jo rūpnieciskā mērogā tas netiek ražots un ir deficīts.
2. Nākamās izmaksas var saukt par Keta un Kizhi kaviāru.
3. Visbiežāk un pieņemamie rozā laši tiek uzskatīti arī budžeta iespējas Jūs varat attiecināt uz kaviāra foreli.

Pārstrādes produkts

Ja kaviārs nonāca pircēja rokās, kas neapstrādātas, piemēram, tas tika atrasts iegādātajās zivīs, šis produkts ir pienācīgi sagatavots lietošanai.

Lai sāktu ar nākotnes delikatesi, kas noslēgta dabīgā filmu maisiņā, jums ir jānoņem asinis un mitrums no zivīm. Šim nolūkam ledus tiek nolaista sāļā ūdenī un atstāj uz brīdi. Tāpēc būs iespējams ne tikai atbrīvoties no asinīm, bet arī sagatavot produktu atdalīšanai no filmām. Pēc "iepakojuma ar saturu" paliek noskalota.

Filmas soma ir tā sauktā žokļa - zivīs, kas jums ir nepieciešams, lai kabriji paliktu kopējā masā. Ja tas neatbrīvo no tā, sāļš produktam būs nepatīkama garša, turklāt graudi netiks saspiesti, un tas ir tas, ko viņi gaida, kad tos izmanto.

Lai noņemtu nevajadzīgu, filma var vienkārši salauzta, cenšoties nespīlēt saturu. Labs veids - Uzmanīgi braukt maisu ar plaukstām, lai filma sāka sapulcēties Katosh, tad tas būs vieglāk tīrīt to.

Lai atdalītu filmas, varat izmantot dakšiņu un vaļēju auduma veidu, caur kuru šķidrums viegli iet.

Vienā dziļā bļodā jums ir nepieciešams ielej karstu ūdeni, un otrs ir auksts. Kaviārs plēvē vietā uz auduma un sasiet to ar vāju mezglu. Tad uz minūti izlaižiet produktu audu apvalkā šķidrumā, kam ir augsta temperatūra, un pēc tam aukstumā. Pateicoties tam, filma ap graudu vājinās, un tas būs vieglāk atdalīt to ar dakšiņu.

ICA paliks izmantota turpmākai sagatavošanai.

Gaitā gadījumā daži cilvēki saskārās ar to, ka produkts ir grievēts. Tas notiek, kad galbble zivis nejauši sagriež, noņemot rievas.

Tātad, ka kaviārs nebija rūgta, pieredzējuši cilvēki piedāvāt to izskalot sāļā ūdenī. Ja izmantojat svaigu, graudi lielā mērā zaudēs garšu un kļūs grūti.

Kā izvēlēties augstas kvalitātes sarkano kaviāru

Ideāla iespēja, izvēloties augstas kvalitātes sarkanu kaviāru - tīru (bez asinīm, gļotām un citiem korpusiem), absolūti veseliem, aptuveni līdzvērtīgiem graudiem. Prasības konsekvencei: elastība, monohriness, vērtēšana.

Saskaņā ar GOST, ir atļauts neliels lopāna un piemaisījumu saturs (otrā pakāpe).

Smarža ir zivis, bet ne pikanta.

Šķidruma (dūņu) klātbūtne norāda, ka produkts tika mazgāts vai iesaldēts pirms iepakojuma, kas ir ārkārtīgi nevēlams.

Lašu zivju nārstošanas laiks atšķiras atkarībā no nozvejas reģiona (maijs-decembris), tāpēc šo rādītāju ir grūti orientēties.

Noderīgi padomi:

ES dalos personīgā pieredze. Cik garšīgi zāģēšanas sarkano zivju kapacitāte ir labāk piemērota produkta uzglabāšanai

Tagad daži vārdi par iepakojumu. Ideāla iespēja ir stikla burka ar metāla vāku. Ar caurspīdīgām sienām šāda konteinera, jūs varat redzēt krāsu un graudu lielumu, noteikt klātbūtni šķidruma, kas nedrīkst būt. Slaveno zīmolu produktu var iegādāties alvas tarā (saskaņā ar standartu, jauda līdz 270 cm3)

Pievērsiet uzmanību tam, kā ir norādīts ražošanas datums: numuriem jābūt izliektiem, nevis ieliektiem. Svara kaviārs šajā ziņā zaudē iepakojumu, bet ir nepieciešams veikt sertifikātu

Papildu informācija: ražotāja nosaukums, zivju šķirnes un laika specifikācija, atbilstība GOST, pārpildītajam (tikai 1. vai 2.), derīguma termiņa beigām, konservantu sarakstu (E239 - urotropīns ir aizliegts piedeva).

Noderīgas Red Lašu kaviāra īpašības

1. Lašu kaviāra Cavos sauc par kaloriju, jo tajā ir diezgan liels daudzums olbaltumvielu, kas satur būtiskas aminoskābes un ir diezgan ātri uzsūcas organismā.
2. Sarkanā ICC ir sabalansēts aminoskābju, vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju, kas atrodas koncentrētā veidā. Tas ļauj jums iegūt ikdienas mikroelementu likmi, ēst tikai dažas sarkanās cavic sviestmaizes.
3. Tas spēj stiprināt imunitāti, lai būtu veselības ietekme uz sirds muskuļiem, asinsvadiem, veicina ātrāko šūnu reģenerāciju, kas.
4. Arī mierīga kaviāra priekšrocībām jāietver strauja zarnu asimilācija, kas ļauj ēst šo produktu pat cilvēkiem ar vairākām smagām slimībām, kas saistītas ar uztura maiņu.

Vecajās dienās tas bija sarkanais kaviārs, kas tika uzskatīts par uztura produktu, kas tika uzrakstīts kā īpašs multivitamīna komplekss ar medicīniskās īpašības. Tas nav pārsteidzoši, jo var atrast 100 gramus spilgtu olu:

• b grupas vitamīni, tostarp diezgan reti vitamīns B4 (holīns);
• a vitamīns;
• rR vitamīns;
• e un D vitamīns;
• folijskābe;
• lecitīns, kas neitralizē holesterīnu;
• liels minerālu klāsts (nātrija, selēns, Fe, SA, varš, kālijs, cinks uc);
• viegli invalīdi proteīni;
• aminoskābes.

Lašu priekšrocības, īpašības un sastāvs

Veikt lašu paraugu. Pirmkārt, tas neuzkrājas kaitīgus ķīmiskos elementus, tāpēc nevar tikt kaitējums.

Otrkārt, laši ir ļoti bagāti ar taukainām skābēm, olbaltumvielām, nepiesātinātiem taukiem, vitamīniem un minerālvielām. Lai saprastu, kas rada ķermeņa lašu ķermeni, mēs vispirms sapratīsim ar taukskābēm. Starp citu, slavenais Omega-3 ir ietverts lašu, kas pagarina jauniešus un dod ķermeņa spēku. Šī skābe spēj pielāgot stresa hormonu skaitu, kas izraisa sirds artērijas. Tas nozīmē, ka ar lašu palīdzību jūs varat noņemt emocionālo spriedzi, uzlabot garastāvokli, pārvarēt depresiju un tādējādi saglabāt veselību. Laši arī palīdz atjaunot garīgo sniegumu, palielinot smadzeņu kuģu elastību, palielinot skābekļa patēriņu ar smadzeņu šūnām un uzlabojot asinsriti.

Papildus taukskābēm lašiem, 22 minerālvielas, tostarp kalcija, magnija, hlora, sēra un citi ir ietverti. A, B, D, C, RR, H vitamīni ir arī nozīmīgi daudzumos. Tas viss padara lašu ļoti noderīgu. Papildus uzskaitītajiem, ar lašu palīdzību, jūs varat ātri atjaunot spēkus pēc vingrošanas, stiprināt kaulu un muskuļu audus, noņemt iekaisumu artrīta, atjaunot vielmaiņu un samazināt tauku nogulsnes.

Kā izvēlēties lašus

Lai sagatavotu delikatesi mājās, pirmkārt, ir nepieciešams iegādāties sieviešu lašu, jo tas ir viņas kaviārā. Nav grūti atšķirt to no vīriešiem - tas ir lielāks, vairāk noapaļots, ar palielinātu vēderu un nelielu noapaļotu degunu. Vīriešiem vienmēr ir plēsīgs skats uz iegarenu formu un smailu degunu, kuras gals bieži ir nedaudz pazemināts un atgādina knābam.

Kaviāra kvalitāte ir atkarīga no zivju svaiguma, tāpēc ideāli vajadzētu būt dzīvam. Ja šī opcija nav pieejama, jūs varat saņemt saldētu lašu. Liemensam jābūt vienādai krāsai bez bojājumiem un nepatīkamām smakām. Dubļainas, aizzīmogotas acis, gaismas žaunas, daļēja svaru trūkums un dzeltenie traipi uz tā norāda uz nežēlību un zivju slimībām.

Kurš sarkanais kaviārs ir un kas ir atšķirīgs

Tagad uz plauktiem veikalos visvairāk garšīgu un noderīgu, sarkano kaviāru tiek uzskatīts. Tam ir patīkama delikāta garša un neliela rūgtums. Produkta izmaksas ir atkarīgas no zivju un garša. Arī par produkta cenu ietekmē nozvejoto zivju daudzumu. Jo retākas sugas, jo dārgākas kaviārs.

Sarkanais kaviārs nokļūst no lašu zivju ģimenes. Tagad aptuveni 6 sugas, kas tiek izmantotas produktu ražošanai:

• Chalch. Šī ir viena no dārgākajām sarkano kaviāra šķirnēm. Tas ir saistīts ar to, ka zivis ir uzskaitītas sarkanajā grāmatā. Ikonas lielums ir lielākais, apmēram 7 mm. Šādā gadījumā produktu raksturo viegla rūgtums. Atrodiet kravu veikalu plauktos gandrīz neiespējami ierobežotā daudzuma dēļ. Šāda veida kaviāru var atrast primorye.
• Rozā lasis. Visbiežāk skats Krievijā. Tas ir atrodams jebkurā lielveikalā par diezgan demokrātisku cenu. Garšas neitrāla. Ikrinka paši atšķiras eļļas struktūrā un pārsprāgt ar maisīšanu. Produkta krāsa Spilgti oranža.
• Keta. Mūsu valstī šīs zivis tiek uzskatīts par svētku. Tiek uzskatīts, ka klase ir suite, jo bumbiņas tur formu un nav pārsprāgt ar maisīšanu. Šādā gadījumā garša var būt ar vieglu rūgtumu.
• Sarkanā laša. Krievijā šīs zivis nav tik daudz kaviāra. Tas ir saistīts ar nelielu transporta apjomu. Caviar garša ir pietiekami pikanta. Tas atšķiras ar rūgtu un nedaudz asu garšu.
• Kicheh. Lēti kaviārs, jo ikonas lielums ir mazs, un garša ir nedaudz apbēdināta.
• Forele. Šīs zivis kavē patīkamu rūgtu garšu un nelielu izmēru. Tas ir atrasts pārdošanai bieži par demokrātisku cenu.

Sarkanais kaviārs: kas notiek un kā ir atšķirīgs?

Laša iesmi

Produkti:

• 600g laši.
• Sarkanvīns marinādei.
• Garšvielas zivīm, sāls.
• Etiķis.

Gatavošana:
Turiet lašus sarkanvīnā, pievienojot etiķa pilienus, sāli un garšvielas apmēram 30 minūtes, ātri iemērciet to citronu sulā un sagriež gabalos. Gabali nedrīkst būt pārāk mazi, pretējā gadījumā kebabs būs sauss. Wrap lasis pārtikas filmā, ļaujiet tai gulēt vēsā vietā 2-3 stundas. Pēc tam jūs varat lietot iesmi un sākt gatavošanas galīgo posmu.

Konsultācijas:
Uguns ir vienāda, pretējā gadījumā porcijas izrādīsies vienādi grauzdētas. Tiklīdz gabalu apakšējā mala ir grauzdēta, pagrieziet kebabu ar otru pusi. Ja nav pārliecības par trauka gatavību, ir iespējams rūpīgi samazināt gabalu ar plānu nazi un pārbaudīt zivis vai nē. Pieredzējuši gatavi šī ēdiena gatavību nosaka smarža. Aptuvenais pagatavošanas laiks Kebabs ir 30 minūtes.

Nianses:
Jūs varat padarīt šo iesmi uz grila, uz grila un pat krāsnī. Marinādes var būt no olīveļļas, majonēzes, tomātu sula - Izmēģiniet un izpētīt, kas jums patīk. Ir iespējams apkalpot lašus kebabus ar dārzeņiem, ar citronu, olīvām, zaļiem sīpoliem un citiem produktiem pēc garšas.

Kura sarkanā kaviāra, kas zivis

Mūsu valstī visizplatītākās ICK iespējas ir produkts no Keta un Gorbushi. Troela kaviārs iegūst lielu popularitāti salīdzinoši zemu izmaksu dēļ. To izmanto ikdienas izvēlnei un gatavošanas sviestmaizēm. Tas ir lielisks risinājums ātrai uzkodai.

Caviar veidi:

• Rozā lasis. Graudu lielums ir 5 mm. Krāsa no oranža līdz sarkanai. Garša ir diezgan patīkama bez izteikta sinepes. Jūs varat apsvērt šo produktu universālu. Bieži pieteikties dekorēšanai svētku salāti un aizpildot pankūkas.
• Keta. Icrees ir diezgan liels, diametrs ir apmēram 6 mm. Šādā gadījumā apvalks ir ļoti izturīgs un grūti lauzt to. Graudu centrā ir redzams embrijam. Visbiežāk šis produkts ir dekorēts gatavie ēdieni. Sakarā ar spēcīgu graudu čaulu, tie nav pārsprāgt un nav deformēti.
• Sarkanā laša. Krievijā, uz plauktiem, lai apmierinātu šo sugu ir diezgan grūti. Šī zivs būtībā dzīvo gar ASV bankām. Graudu izmērs 4-5 mm, krāsa piesātināta sarkana. Tam ir neliela rūgta garša. Populārs Amerikā, tik daudz vietas dzīvo šajos ūdeņos.
• Kizhuh. Afrings ir 3-4 mm, aveņu vai sarkana. Produkts atšķiras ar pienācīgu sinepi. Īpašās garšas dēļ tiek novērtēts mazāk rozā lasis. Bet labākās barības vielas. Reti pārdod lielveikalos.
• Chalch. Ikonu lielums sasniedz līdz 7 mm. Tas ir visdārgākais produkts un novērtē visvairāk. Garša ir mīksta, bez izrunāta rūgtuma. Bet ir delikatese, jo pienācīgas cenas dēļ. Nevar atļauties ne visiem.
• Forele. Lētākais variants ar nelielu graudu izmēru. Zivju garša ir patīkama, bez izteikta sinepes. Apmeklē popularitāti zemu izmaksu dēļ.

Sarkans kaviārs gorbushi

Ražotājs

Svarīgākais kritērijs, izvēloties sarkano kaviāru, ir ražotājs. Un nepārprotama atbilde, ko kaviāra laša nav labāka. Manuprāt, viņi tikās kā diezgan lieli uzņēmumi, kas to nodot viegli, pārkāpj GOST un nepilngadīgus ražotājus, kas ražo patiesi augstākās kvalitātes produktus.

Svēršana "par" un "pret"

Kvalitātes nodrošināšana

Tā ir garantija, ka jūs varat nodrošināt tikai sertificētu ražotāju. Kavācijas ražošanai ir nepieciešama pastāvīga kvalitātes kontrole, kas atspoguļojas pavaddokumentos. Bet realitāte nav tik varavīksne. Ne visi ražotāji ar "White" dokumentiem apzinīgi pieder viņu darbam un bieži vien bankās izrādās zemas kvalitātes, un dažreiz sabojāt kaviaru zivju. Tas ir īpaši izšķīdinošas rūpnīcas, kas strādā ar konfiscēto, reitings nav svarīgs.

Mazie ražotāji pārdod svara kaviāru var būt arī "nav godīgi" pārdevējiem. Garantijas, atšķirībā no rūpnīcas produktiem, jūs nesaņemsiet. Tāpēc, pērkot delikatesi, bez dokumentiem no apšaubāmiem personībām, tu spēlē loteriju ar savu veselību. Piemēram, es satiku "biedrus", izmantojot domasetos ražošanā. Ir arī viss bizness, lai iegūtu rottu rottu lašu, apstrādi un pārdošanu. Es domāju, ka nav viena auga, lai to izdarītu, T.Ch. Ja rokdarbu pārdevējs jums ir jēgpilns, es neieteiktu jūs uzticēties viņam.

Struktūra

Šķiet, ka šeit viss ir vienkāršs. Sālītais lašu kaviārs saskaņā ar GOST ietver: neapstrādātu, sāli, ūdeni, eļļu, pārtikas piedeva "Vreks-2" (sorbīnskābe). Bet atkal, "bet" iziet.

Fakts ir tāds, ka ražošanas rūpnīcas nevar novirzīties no viesiem. Un saskaņā ar Ghostas IRES, ir nepieciešams saturēt 0,2% "Varex-2". Kuru ieguvumos es šaubos, ka nav vieni. Tagad ir daži cilvēki, kuri tagad apgalvo par šo tēmu, mēs visi pārcēlām uz šo nepieciešamību, bet 2005. gadā, diskusijas par šo piedevu "Igora sfērā" bija nopietni. Sākot ar bailēm, lai iegūtu vēzi http://www.arsvest.ru/Archive/issue961/rArhive/View22155.html, kas beidzas ar krievu iedzīvotāju genocīdu http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. Es nevēlos baidīt nevienu, bet es uzskatu, ka tas ir nepieciešams, lai brīdinātu.

Šajā laikā "krūmi" ir brīvi, izvēloties konservantus. Es zinu, ka daudzi ražotāji pievieno tikai sāli cavard, citi pērk japāņu konservantus. Abos gadījumos garša pēc garšas nav zemākas par rūpnīcu, uzglabāšanas laiks saskaņā ar tehnoloģijas ievērošanu atbilst arī normai. Tas nav nepieciešams, lai uzticētos visu pēc kārtas, kā viņi saka: "Trust, bet pārbaudiet."

Uzglabāšana un transportēšana

Šeit ir neapstrīdams līderis ir lieli uzņēmumi. Jebkurš ražotājs ir ieinteresēts saņemt peļņu, neviens nevēlas zaudēt gan izejvielas, gan gatavos produktus, tāpēc visi lielākie augi (bija personīgi 4), atbilst standartiem.

Mazie uzņēmumi ir daudz sliktāki, internets ir pilns ar rullīšiem, kur sarkanā zivju kaviārs tiek turēts netīrās pagrabos un nomazgātā paketē. Jā, un dzīvē tas nav nekas neparasts. Tas viss ir atkarīgs no ražotāja apziņas un kontroles darba kvalitātes.

Kāds mierīgais klusums ir labākais, garšīgs, liels, vērtīgs, noderīgs, visdārgākais

Visu sarkano kaviāru iegūst no lašu zivju sugām, kas ir no sarkanām zivīm. Attiecībā uz garšu šeit ir pretrunīgs jautājums, jo ikvienam patīk viņa paša. Visinteresantākais ir tas, ka viss laša kaviārs atšķiras pēc izmēra. Icra Chavochi tiek uzskatīta par visdārgāko, jo zivis ir ļoti reti un tās nozveja rūpnieciskā mērogā ir aizliegta. Tajā pašā laikā vaiga lielums ir lielākais un sasniedz 7 mm. Šīs kaviāra garša ir neitrāla.

Sarkanā kaviāra priekšrocības:

• Uzlabo imunitāti. Šis produkts satur nepiesātinātas taukskābes. Tie palīdz uzlabot imunitāti, palielināt hemoglobīnu un organismu izturību pret dažādām infekcijām.
• Uzlabo ādas stāvokli. Šis produkts ir ideāli piemērots smalkiem seksa pārstāvjiem. Fakts ir tāds, ka kaviārs uzlabo ādas stāvokli, padarot to elastīgāku un jaunāku. Veicina normālu ādas tauku atjaunošanu.
• Novērš izskatu Rakhita. Daudz D vitamīna ir daudz vitamīna D. Tas palīdz labāk palīdzēt ar kalciju, novēršot kaulu trauslumu. Tas izmanto produktu, sievietes pēc 50 gadiem.
• Uzlabota vīzija. Icra satur A vitamīnu, kas palīdz cilvēkiem, kuriem ir slikta redze.
• Uzlabo nervu sistēmu. Sakarā ar augsto taukskābju saturu, kaviārs palīdz tikt galā ar stresa un nervu traucējumiem.

Kāds mierīgais kaviārs ir labākais, garšīgs, liels, vērtīgs, noderīgs, visdārgākais?

Kā izvēlēties un uzglabāt

Labākais veids, kā pārbaudīt kaviāra kvalitāti, ir nogaršot to. To var izdarīt, ja produkts tiek pārdots par svaru. Sāļi šādos graudos nedrīkst būt pārāk daudz. Viņiem pat var būt salda un rūgta garša. Ir nepieciešams baidīties no skāba ēnā - šāds kaviārs visticamāk nav piemērots pārtikai.

Kad situācija neļauj jums izmēģināt graudus, jums vajadzētu apskatīt dažas lietas.

• Kaviāra gaismā nevajadzētu izskatīties dubļaini. Katrā bumbā ar uzmanīgu apsvērumu, tumsu nekā galvenā krāsa, fragmentam jābūt pamanāmam.
• Produktam ir smarža, jo zivju smaržas, tikko nozvejotas no rezervuāra. Ja nav smaržas, tas nozīmē, ka tas ir vai nu nereāls kaviārs vai apmeklējis sasalšanu.

Pērkot kaviāru par pārdevēja masu, ir lietderīgi lūgt sertifikātu, kurā tas ir norādīts, ar kādu laiku produkts gaida pārdošanu. Ja ir pagājušas vairāk septiņas dienas, jums ir nepieciešams atteikties no iegādes.

Kad preču produkts atrodas atklātā tipa ledusskapī, uzglabāšanas temperatūra ir jāsamierina rādītājiem, kas nav augstāki par mīnus pieciem grādiem. Pretējā gadījumā ir labāk atrast citu vietu kaviāra pārdošanai.

Caviar var pārdot dažādos iepakojumos. Dzelzs banka parasti satur šķidru komponentu un sasmalcinātas olas. Pērkot šādu produktu, jums ir jāsaprot, ka tas ir viss produktu produkts. Turklāt to var sabojāt un pildīt ar konservantiem. Cilvēki, kuri izjauca jūras veltes, neietekmēs nekādu kaviāru alvas iepakojumā vispār.

Stikla traukā preču stāvokli ir vieglāk novērtēt. Ja jūs pārvēršat šādu banku, jūs varat redzēt, kā tā saturs pārvietojas. Atrisiniet uz stikla labu kaviāru. Jums ir arī jāaplūko tas, kas norādīts uz etiķetes. Attālums starp numuriem, kad kaviārs izkāpa no zivīm, un, kad tas bija iepakots, nedrīkst būt vairāk par sešiem mēnešiem.

Labā sarkanajā ICRA konservants ir tikai sāls. Uzraksti uz etiķetes, kraušanas par šādu sastāvdaļu klātbūtni, kā E 200 un E 211, norāda uz citu antiseptisku līdzekļu uzturēšanu. Viņiem nevajadzētu būt vairāk par vienu desmito daļu no bankas galvenā skaita. Labs kaviārs Nevar būt vietas sasmalcināt un peldēties šķidrumā.

Protams, pērkot, jums ir jāpievērš uzmanība bankā norādīto preču glabāšanas laiku. . Tā, ka kaviārs, ko no veikala nav sabojājis, pirms tas tiek ēst pārtikā, jums to glabā ledusskapī

Tātad, ka kaviārs, kas celta no veikala, nav pasliktinājies, pirms tas tiek ēst uz pārtiku, jums to glabā ledusskapī.

Metāla krastā iegādātā produkts ir jānovieto plastmasas traukā vai glāzē.

IRES jūs nevarat atstāt karoti pēc ēšanas. Metāla oksidēšana graudu.

Mēģinājumi iesaldēt kaviāru vadīs ne tikai garšas zudumu, bet arī vērtīgākās vielas produktā. Tāpēc netiek ievērots šāds veids, kā pagarināt dzeršanas iespēju.

Kapacitācija, kurā atrodas kaviārs, jābūt droši tuvām, lai šim pārtikai nebūtu papildu saskares ar gaisu. Konteinerā vai burkā ar šiem graudiem ir ieteicams, ka tas ir nedaudz citrona, kā arī apkaisa saturu ar saulespuķu eļļu. Tas ļaus ne zaudēt svaiguma produktu desmit dienas.

Iepakojums

Ir viedoklis, ka kaviārs stikla traukā, vislabāk, un plastmasas ēdienos ir zemāki rādītāji. Faktiski, rūpnīcas apstākļos atļauts uzglabāt stikla un metāla burkās, koka mucas un polimēru spaiņos

Ir ļoti svarīgi, lai iepakojums būtu bojāts, dents, rūsas, mikroshēmas nav atļautas.

Kā izvēlēties kaviāru metāla burkā

Viss ir vienkāršs šeit:

• Pārbaudiet banku defektiem (dents, rūsas utt.), Viņiem nevajadzētu
• Mēs lasām ražošanas datuma vāku (ne vairāk kā 12 mēnešus)
• Izvēlieties šķirni: tie ir tikai 2, kavēlija no šķirnes nav atkarīga
• Kratot banku, saturs nav jāturpina
• Graudu kaviāra uzglabāšanas temperatūra mazumtirdzniecības uzņēmumos +2 - +4 S. (Starptautiskais standarts)
• Ir vērts atcerēties, ka alvas delikatesi var izmantot 5 dienas no atvēršanas dienas.
• TIN ir ļoti oksidēts, tāpēc ir lietderīgi novirzīt produktu stikla traukos

Kā izvēlēties kaviāru stikla traukā

Mēs veicam tos pašus priekšmetus kā ar metālu, kā arī:

• Mēs definējam masas viendabīgumu, pagriežot banku, kaviārs nedrīkst plūst (saskaņā ar Gost, Tuzluk (dūņu) klātbūtne, pirmās pakāpes produktam ir nepieņemama)
• Ikrinka Uzskata jābūt veselam, arī pārbaudīt asins trūkumu, filmu un čaulas Ikrin-Lopanez
• Delikates krāsa būtu viendabīga, izņemot zivis Kizhche un Narki

Kā izvēlēties teļu

• Visvairāk patīkamā lieta, ka pērkot produktu, jūs varat mēģināt, ar to, un tas ir vērts sākt.
• Garšam jābūt patīkamai, ar nelielu sinepju, mēreni sāļš. Salda un skāba garša norāda uz klātbūtni liels skaits konservanti vai sabojāti produkti
• Delikāti no ledusskapja praktiski nav smarža, neliela zivju smarža ir atļauta, ja pērk dzirksteles un kija.
• Attiecībā uz olām jābūt gludām, nav krunkains. Oranžs vai sarkans (atkarīgs no kaviāra veida), ar vienu nelielu iekļaušanu iekšā (kas atšķir reālo kaviāru, no mākslīgā). Melnās un baltās olas nedrīkst būt, klātbūtne tādu, informāciju par visu banku dienā
• Kad košļājamā olas ir viegli pārsprāgt, bieza apvalks ir zīme "nav pastaigas graudu". Tikai tad, ja produkti plūst, un tajā ir daudz šķidruma, tas nav vērts to iegādāties, tas nozīmē, ka daudzas reizes to atbaida

No raksta rakstīšanas brīža tiek papildināta komentāri noderīga informācija. Ja jūs neatradāt atbildi uz jautājumu, es labprāt atbildēsim viņu.

Sarkanais kaviārs ir skaists, garšīgs un noderīgs delikatese, galvenais ir izvēlēties to izvēlēties. Es ceru, ka raksts jums nav nobiedējis, bet viņš uzzināja pareizo pieeju produkta izvēlei. Valkāt kaviāru, ir veselīgi, rakstiet atsauksmes un uzdodiet jautājumus (tostarp par preču iegādes tēmu).

Ieguvums un kaitējums

Lašu kaviāra īpašumu saraksts, kas noderīgi cilvēka ķermenim ir iespaidīgs.

• Šis produkts sakarā ar speciālo skābju saturu spēj noplūdināt imūnsistēmu, kā arī palielināt hemoglobīnu.

• Pateicoties vitamīniem, kas atrodas sarkanā cīņā, to cilvēku, kuri regulāri izmanto šos brīnišķīgos pārtikas produktus, uzlabojas to cilvēku skaits, kuri regulāri izmanto šos brīnišķīgos pārtikas produktus. Ādas segums iegūst jaunāku un veselīgu izskatu, ādas tauki ir normalizēti.
• Šāds ēdiens ir noderīgs cilvēkiem ar slikta vīzija. No viņas jūs varat saņemt noderīgu acu vitamīnu A.

• Sievietēm, kas rāda lašu kaviāru, lai novērstu reproduktīvo orgānu slimības. Šis produkts palīdz labāk justies menstruāciju periodos.
• Grūtniecības laikā kaviārs palīdz nodrošināt uzturvērtības līdzsvaru. Proteīns ir nepieciešams, lai normāli veidotu nākotnes bērnu. Pateicoties folijskābei, ir samazināta iespējamība attīstīt tās attīstības defektus un abortu risku grūtniecēm. Pateicoties komponentiem, kas atrodas Icrea, ķermeņa sievietes valkā augļus, holesterīns nav uzkrāts.
• Vīriešu organisms, lietojot spēcīgu šāda produkta stāvu pārtikā, labāk ražo testosteronu. Proteīns palīdz palielināt muskuļu masu un minerālvielas - uzlabot smadzeņu un sirds darbu.
• Bērni sarkanie kaviāri piegādā normālai attīstībai nepieciešamo vielu. Novērš rickets attīstību, palīdz iegūt masu un panākt ģenētiski noteiktu izaugsmi.

Ar visām lašu kaviāra priekšrocībām tas var būt kaitīgs. Šādu produktu nevar ēst lielos daudzumos. Pārmērīgs vitamīnu un minerālu daudzums, kas ierodas organismā, rada ne mazāk briesmas par viņu par deficītu.

Šādu graudu sāls veicina asinsspiediena palielināšanos. Nierēm un sirdij ir jāstrādā zem slodzes, kas noved pie orgānu nēsāšanas.

Vienmēr ietekmē ķermeņa lietošanu kaviāru "uzņēmumā" ar baltmaizi. Šo produktu kombinācija padara šādu maltīti pārāk grūti kuņģī. Nekaitējot ķermenim, jūs varat ēst piecas tējas karotes kaviāra dienā.

Tieša kontrindikācija iekļaušanai tādā pārtikas produktā ir vecums līdz trim gadiem. Neuzņemas ar kaviāru cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām un osteohondrozi, kā arī kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos un vielmaiņas procesu pārkāpumiem organismā.

Šķērslis kaviāra lietošanai kļūst par neiecietību šim produktam konkrētā gadījumā.

Kaviāra sagatavošana

Ja tika iegūti saldēti laši, tad vispirms tas ir nepieciešams, lai iesaldētu to pareizi. Lai to izdarītu, pārvietojot liemeni no saldētavas uz ledusskapi, un pēc kāda laika turpiniet atkausēšanas procesu istabas temperatūrā. Tad, padarot veikīgu griezumu gar bitchy lašu, izvelciet žokļus, tas ir, somas smalkas filmas ar kaviāru.

Nākamais posms ir nestandarta atbrīvošana. Šis process ir visgrūtākais, jo, izņemot filmu, jūs varat viegli sabojāt olas. Jāatzīmē, ka jūs varat pagatavot zemasiski delikatesi un no viena gabala žokļiem, bet tas ir nekavējoties jāēd pārtikā, jo uzglabāšanas periods šajā formā ir ne vairāk kā dienā.

Skaidrs laša laša no filmas var būt vairākos veidos:

1. Pieredzējuši cilvēki izmanto īpašu režģi vai badmintona raketi. Žokļu tīrā kustība ir noslaukusi caur acu virsmu, bet olas nonāk caurumos, un filma paliek režģī.
2. Ja ir daudz kaviāra, to attīra marle, samitrināts ar "spēcīgu" sāls šķīdumu. Jastki izvieto uz marles un velciet tos virs virsmas. Jūs varat to darīt uz galda sevi vai kopā ar svaru, turot gala galus. Filma ar šādām manipulācijām pieturēs marle. Notīrīts kaviārs piesardzīgi šoks virtuves piederumos uz lasi.
3. Neliels sarkans kaviāra, piemēram, no 1-2 carcasters, var tīrīt karstā ūdenī ar sāli. Šķidruma temperatūrai jābūt pieļaujamām rokām. Jastek novietots sāļš ūdenī, ir jāatceras mazliet, lai filma sāka atdalīties, tad tas būtu nokļuvis ar tās atliekām un skalot aukstā ūdenī. No papildu šķidruma tas atbrīvojas no caurduris, spīdošs marle.

Skats

Visbiežāk ir sarkans kaviārs:

Gorbowa ir lētākais un visizplatītākais sarkans kaviārs. Atšķiras no ketovoy un izaicinājuma lieluma, aptuveni 3-5mm. No atlikušajiem delikateses veidiem raksturo krāsa (gaišāka tikai Ketā), T.Ch. Redzot gaišās oranžas olas vidējā izmēra neapšaubāmi - tas ir rozā lašu kaviārs. Garša nav rūgta, visbiežāk vāji sālīšana.

Nerque ir smalks sarkans kaviārs, 2-3mm. Tas ir viegli iemācīties gan izmēru, gan tumši oranžā krāsā. Tam ir izteikta zivju smarža un rūgta garša. Ražošanā ir atļauta krāsas nehomogēnums, T.Ch. Neuztraucieties, ja vaigu kaulu krāsu gamma atšķiras oranžajos sarkanajos toņos (melnā un baltā krāsā, norāda bojātu produktu). Mans viedoklis ir visvairāk garšīgs, no veikalā pieejamo delikates tipu veidiem. Tās cena parasti ir vienāda ar kupru, dažkārt augstāks par 100-200R.

Keta ir vidējā cena, lielākais un spilgtais kaviārs. Un pati Keta ir daudz lielāka nekā klusā un māsas. Ir viegli noskaidrot gaismas oranžu, viendabīgu krāsu (nav atļauta krāsas neomogēnitāte). Icrinkles ar diametru 5-7mm. Fattest, ar maigu garšu (ar pareizu ražošanu). Tas nav reti izsniegts par izaicinājumu līdzības dēļ summu, kas ir viegli noteikt krāsu.

Kizhuh - vidējā cena (biežāk pielīdzināma Ketovam). Krāsa tumši sarkana, barojas. Ikrinka ir aptuveni 3-4 mm. Ražošanā ir atļauta krāsas nehomogēnums. Garša ir pietiekami rūgta. Pēc garšas un izskats ir ļoti līdzīgs korpusa kaviāram, izņemot piesātinātu tumši sarkanu toni.

Izaicinājums ir visdārgākais sarkanais kaviārs, 500-700 rubļu cena ir augstāka nekā uz sūkņa. Krāsa piesātināta sarkana. Garša ir rūgta, nedaudz asa. Olu lielums ir nedaudz lielāks par kupri. Agrāk, cholar kaviārs bija lielākais, bet pēdējo 10 gadu laikā, izaicinājums sāka būt labi, arvien vairāk saskaras ar indivīdu, kas sver mazāk par 10-15 kg. Attiecīgi kaviārs šādās zivīs ir neliela.

Ir viedoklis, ka nodaļa ir uzskaitīta Sarkanajā grāmatā, tas nav. Manā atmiņā tikai 2005. gadā bija aizliegums viņas nozvejai, viņš ilga apmēram gadu. Tagad mēs turpinām noķert viņu un uz Kamčatkas plauktiem, Icra Chaviki nav grūti.

Krievijā Chavik iegūst tikai Kamčatku, tāpēc pērkot reģionu. Fakes centrālajā joslā daudz, visbiežāk tas ir Kettie kaviārs, pievienojot krāsvielas

Jūs varat nodrošināt sevi, pērkot delikatesi no pierādītiem piegādātājiem, kā arī pārbaudīt produkta klātbūtni akūtu liftu.

Sarkanās kaviāra šķirnes

Ir 6 pārstāvji no lašu ģimenes, no kurām tiek iegūti delikāti. Sarkanā kaviāra īpatnības ir organoleptiskas (ārējās uztveres un garša), fizikālie un ķīmiskie rādītāji. Dažādām lašu olām ir nevienlīdzīgas dimensijas un krāsu. Piedāvājam iepazīties ar to, kāda veida sarkanās kaviāri un atšķirības starp tām.

Zivis - Chavich.

Teļu olu diametrs ir lielākais - līdz 7 mm. Krāsa - spilgti sarkana. Ir neliela rūgtuma garša. Royal laši ir uzskaitīti sarkanā grāmatā, tāpēc viņa visbiežāk deficīta kaviārs (pārdod tikai Primorye).

Zivis - rozā lasis.

Sarkanais kaviārs Gorbushi Krievijā neuzskata par neparastu, pieejamu plašā pārdošanā. Ikrinka vidēja izmēra (≈ 5 mm) izlej ar spilgtiem oranžiem toņiem, taukainiem, maisot bieži pārsprāgt (dekorēšanai "restorāns" ēdieni nav piemēroti). Viņu garša tiek uzskatīta par universālu, bez īpašām niansēm.

Zivis - Keta.

Šāda delikatese, kā Red Keta Caviar pieder Lux klasei, tas ir tas, ka tas ir ierasts, lai kalpotu uz galda izņēmuma gadījumos (shell ir perfekti, bumbiņas pašas ir vienādas). Ikrine lielums ir otrais vērtības ziņā - 5-6 mm. Toņi - no signāla oranža līdz tumšajam mandarīnam.

Zivis - Nerque.

Nerka - šī lašu šķirne dzīvo Klusā okeāna ūdeņos, NVS produktā tiek importēts nelielos daudzumos. Tumšo sarkano vidējo izmēru graudi (≈ 4,5 mm) raksturo pikantās akūtas un rūgtuma līnijas.

Zivis - Kizhuh.

Šāda delikatese, piemēram, sarkana zivju olu glāstīšana, kuru novērtē mazāk nekā pārējie, jo tas ir mazs (līdz 4 mm) un nedaudz rūgta.

Zivis - forele.

Ikrinka mazs - tikai 2-3 mm, krāsa var atšķirties no zelta oranža līdz sārtim. Garša garša tiek vērtēta dažādos veidos, daži uzskata, ka tas ir sarežģīts, citi saka - rūgti. Produkts netiek uzskatīts par īpašu deficītu un visbiežāk nāk.

Lašu un spinātu saknes

Produkti:

• 400g laši (fileja) galvenajam ēdienam - sagriež plānās šķēlītēs.
• 100g laši putām.
• 1 ola putēm.
• 50g krējuma (30%) par putām.
• 12-15 vidēja spinātu loksnes.
• Zaļie, sāls.

Gatavošana:
Laši, olu un krējuma beat maisītāju vai blenderī - mēs saņemam putas.
Spināti atstāj kliegt ar verdošu ūdeni, izvietojiet uz ledus. Nogrieziet gabalu pārtikas plēves (15cmx20cm), ievietojiet lašu šķēles, ielieciet spinātu lapas no augšas, nosedziet tos ar putām.
Sakļaut gabalus filmas ar ruļļiem, sasiet malas un viegli atļauts lēni uguns. Tad ielieciet visu uz griešanas kuģa, atdzesē, sagrieziet šķēlītēs.

Konsultācijas:
Pasniedziet ar salātu lapām, zaļumiem, dārzeņiem un citronu.

Un visbeidzot, vēl viens padoms: ja jums ir ieradums lašu divas reizes nedēļā, pat nelielos daudzumos, tad rezultāts būs jautrs noskaņojums, tīra apziņa un darbība jautājumos.

Receptes

Cook sālīta kaviārs no laša zivīm dažādi ceļi. Piemēram, jūs varat to noņemt no rozā laša un sāls, lai ēst divu dienu laikā. Šādai receptei jums ir nepieciešams veikt:

• aizsargātas kaviārs;
• divi karotes sāls (tēja);
• cukura smiltis ir viens karote.

Smaga bez filmas, ielieciet plāksni, pievieno sāli un cukuru tur. Sajauciet visu kārtīgi (nav iespējams pārsprāgt olas). Uzklājiet ar citu plāksni un nospiediet kārbu tipa kravu ar šķidrumu. Pēc piecām stundām ICRA ir gatava lietošanai.

Lai sālītu kaviāra foreles varat izmantot risinājumu jūras sāls. Lai īstenotu recepti, jums ir nepieciešams:

• Četri simti gramu kaviāra;
• ūdens litere;
• piecdesmit grami jūras sāls;
• simts gramu cukura smilšu.

Cukura un sāls sajaukšana ar ūdeni, veiciet šķīdumu, vāra un dod atdzist. Sagatavots kaviārs, kas sasniedza sāls šķidrumu telpas temperatūra. Turiet piecpadsmit minūtes tajā un pēc tam iztukšojiet ūdeni, izmantojot sietu. Ielieciet sāls kaviāru uz burkas un ievietojiet ledusskapī trīs stundas zem cieši aizvērtā vāka.

Sagatavot garšīgas sviestmaizes, Jūs varat gulēt sarkano kaviāru ar augu eļļu.

Lai to izdarītu, ņemiet:

• grami simts kaviāra;
• uz tējkaroti sāļiem un cukuru;
• ½ tējkarote liesās eļļas.

Vakarā, sagatavotā kaviārs ievieto wellhed wash var, pievienot visus sagatavotos komponentus, viegli samaisa un aizveriet vāku. Uzlieciet ledusskapī līdz rītam

Brokastīm, izmantojiet galamērķi.

Lašu kaviārs ne tikai kā neatkarīga uzkoda, bet arī kā daļa no citiem ēdieniem tiek izmantoti bieži. Piemēram, jūs varat sagraut spageti ar kaviāru.

Makaroni ir jāmetina sālītā ūdenī. Starp lietu, lēnām apsildiet krējumu, pievienojiet sāli un piparus, kā arī sasmalcinātus zaļumus. Tad spageti sajauciet ar šo mērci. Izplatiet porcijas plāksnes, dekorētas ar sasmalcinātiem pētersīļiem un gandrīz diviem maziem karotes kaviāra.

Par to, kā marinēt lašu kaviāru, skatiet nākamo video.

Sarkanās kaviāra derīgās īpašības un kontrindikācijas

Red Caviar lietderīgais sastāvs ir atkarīgs no konkrētās šķirnes, vēstnieka un konservēšanas metode. Apsveriet vienu no populārākajām delikateses iespējām - graudu teļa kečs. Enerģijas vērtība 100 g ir vienāds ar 249 kcal. Pamatojoties uz produkta - proteīniem (31,6%), tauku un ogļhidrātu īpatsvars veido 13,1% un 1%, attiecīgi (daudzi avoti kaut kāda iemesla dēļ dezinformēt patērētājus, ziņo, ka nav tādas). Bīstams komponents - holesterīns (30%). Tomēr tās kaitīgo ietekmi uz ķermeni ir pilnīgi neitralizēta ar lecitīnu un polinepiesātinātām taukskābēm.

Vērtīgie vitamīni: A, B3, E, C, PP.

• imunitātes stiprināšana;
• stimulējot smadzeņu darbību;
• audu reģenerācija;
• palielinot spēku un libido.

Likme ir līdz 5 tējkarotēm dienā. Un nolieciet zelta graudiem, kas nav vajadzīgi maizei ar sviestu, bet gurķiem vai olām.

"Kamchatka Gold" bieži ieteicams lietot grūtnieces. Tomēr, ņemot vērā iespēju parādīties tūska, mēs grozīsim: tikai pēc diskusijām ar ārstu.

Dāmas pamanīja, ka regulāra izmantošana uzskatītā delikatese pozitīvi atspoguļojas matu, ādas, naglu stāvoklī (E vitamīna un skābju dēļ). Daudzi slaveni kosmetoloģijas uzņēmumi izmanto šādu koncentrātu pret novecošanās krēmu, losjonu, masku ražošanā.

Neskatoties uz to, ka kaviārs ir noliktava noderīgi elementi, Ir kontrindikācijas. Prioritārie ierobežojumi attiecas uz bērniem (līdz 3 gadiem) un indivīdiem, kas individuāli reaģē uz komponentiem produkta. Atlikušās nianses ir saistītas ar izejvielu apstrādi. Sakarā ar ievērojamu sāls saturu, tas nav ieteicams hipertensijai, tiem, kas cieš no miziņām vai nieru mazspēju.

Mūsu pastāvīgais eksperts Ilgisma Sharafiyeva Dalieties pieredzē, izvēloties sarkano kaviāru. Ilgisma Sharafiyeva: "Red laša kaviārs ir pasaules atzīta delikatese. Laša kaviāra ir patīkama mīksta garša, tas ir barojošs un noderīgs. Turklāt, laša kaviārs - noteikti kalpoja par mīļākajām Krievijas brīvdienām - Jaunais gads un karnevāls. Caviar komplekta barošanas metodes, galvenais atcerēties galvenais noteikums - sarkanajam kaviāram jābūt aukstam, pat ja tas aizpilda karstos pankūkas! Un, protams, ir svarīgi izvēlēties pareizo sarkano kaviāru. "

Sarkanā kaviāra noderīgās īpašības

Par labvēlīgajām īpašībām Red Calm Fish Caviar var iztērēt ļoti ilgi. Caviar Red ir viens no lielākajiem barojošākajiem produktiem, tai ir liels pārtikas vērtība. 100 g melnā (graudainā vai pauzē), kaviārs satur 280 kalorijas. Un 100 g sarkanu kaviāra - 270 kalorijas. Salīdzinājumam: tāda pati vidējā tauku daudzums dod tikai 120 kalorijas. 100 g piena tikai 70 kalorijas. Sarkanā kaviāra labvēlīgās īpašības arī tādā veidā, ka ķermenis ir viegli uzsūcas!

Tā, sarkanais kaviārs - noderīgs delikateseKas ietekmē izglītību sarkano asins šūnu, normalizē vielmaiņu un cukura līmeni asinīs, kā arī regulē holesterīna apmaiņu. Bagāts vāveres un taukiem, kurus var viegli izmantot, šis kaviārs ir viss, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa pilnīgai attīstībai un darbam:

• Lecitīns, neitralizējot kaitīgu holesterīna līmeni
• Vitamīni E, D, B grupas un a
• Fosfors
• Dzelzs
• Polinepiesātinātas taukskābes omega-3
• Olbaltumvielas, dodot pilnu aminoskābju klāstu

Interesanti, ka barības vielas, kas atrodas sarkano lašu kaviāru, intensīvi iedarbojas uz ādas, novēršot novecošanās procesu un atjaunot skartās teritorijas.

Jāatceras, ka kaviārs, kam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu darbu, joprojām satur sāli, un tāpēc cilvēki ir pakļauti tūsai, slimai aterosklerozei, hipertensijai vai koronārajai sirds slimībām, ieteicams lietot ne vairāk nekā 2 sviestmaizes dienā. Mūsu ķermenim ir nepieciešama ārstu vispārējs ieteikums - sarkans kaviārs. Ideāls, ja jūs to lietojat 1-2 reizes nedēļā.

Kāds sarkans kaviārs ir labāks

Bieži vēlas iegādāties sarkano kaviāru interesē kādas zivis labāks kaviārs. Mēģināsim noskaidrot. Lašu kaviārs vai sarkanais kaviārs gatavojas no neapstrādātas zivju teļiem: KET, kupri, sims un retāk no aizņemts, Kizhi un Chavitz. Dažādām lašu olām ir nevienlīdzīgas dimensijas un krāsu. Ja jūs interesē, kāda veida zivis ir sarkanā kaviāra labāk un to, ko katls ir labāk iegādāties, atcerēties šādu informāciju:

• sarkans kaviārs vaigu izmērs - kuras zivis ir vairāk
  

ICONIC diametrs 2-3 mm - foreles kaviārs;
Ikonikas 3-5 mm diametrs visticamāk ir rozā lasis, Narki, Cozhi un Sim;
Ikonikas diametrs 5-7 mm - keta un izaicinājums kaviārs.

• sarkanās kaviāra ikonas krāsa, kurai zivīm ir vairāk
  

IKRA Gorbushi - Orange;
Keta kaviārs ir gaiši sarkana ar oranžā krāsā;
Isra of Narki ir spilgti sarkana krāsa.

Mūsu skaitītāji galvenokārt pārstāvēja sarkano zvanu Cavos trīs veidu:

1. ketovaya kaviārs - lielas oranžas krāsas olas ar sarkanu šļakatu un maigu garšu;
2. ikra gorbushi - vidēja lieluma, spilgti oranža, ar ļoti vieglu rūgtu garšu;
3. icra no Narki. - nelielas tumši sarkanas krāsas olas ar ļoti izteiktu smaržu un rūgtu garšu.

Kas ir labāks- strīdīgs jautājums, visas dažādas garšas, tomēr, visvairāk pārliecināts, ka labākais sarkans kaviārs ir rozā lašu kaviārs un kesētasPatīkama garša un oranža krāsa ar mirdzumu. Pārējo lašu teļiem ir asāka krāsa un lielāka rūgtuma garša.

Kā izvēlēties sarkano kaviāru

Red Calm Fish Caviar diemžēl ir slikta kvalitāte. Lai izvēlētos augstas kvalitātes kaviāru, ievērojiet dažus noteikumus:

• Kā izvēlēties kaviāru alvas var

Nepērciet sarkano kaviāru alvas iepakojumā vispār. Tin - simts procenti garantē, ka iekšpusē daudz šķidruma, olas ir sasmalcinātas. Kaviārs alvas var - tas ir otrā pakāpe labākajā gadījumā, sliktākajā gadījumā tas ir vai nu pietiekams kaviārs, vai kaviārs ar pārpalikumu konservantiem.
Nav vērts iegādāties sarkano kaviāru, nevis no ledusskapja.
Ja sarkanā kaviārs ir atvērtā tipa ledusskapī, tai temperatūrai nevajadzētu būt augstākai. Ja iepriekš - nepērciet!
Jums ir tiesības lūgt pārdevējam tuvāk rave kaviāru, ja termiņš izsniegšanas vairāk nekā nedēļu, nepērk šādu sarkanu kaviāru.

• Kā izvēlēties apnicis kaviāru

Mēs izvēlamies svēršanas kaviāru, lai izvēlētos vieglāku, ja jūs lūgsiet pārdevējam to izmēģināt. Apsveriet kaviāru, šņaukumu un izmēģiniet to!
Caviar graudam jābūt tīram, nevis dubļainam uz lūmena, ar nelielu nedaudz tumšāku krāsu punktu.
Sarkanā kaviāra smarža ir garšīgu zivju smarža, ja kaviārs vispār nav smarža - tas ir saldējums, ja tas daudz no no kaviāra - tas ir pietiekams vai turpinās.
Sarkanā kaviāra garša nedrīkst būt pārāk sāļa, tagad sarkanā kaviārs var būt nedaudz salds (no jauna konservanta - Warrex).
Ja viņš jūtas skāba garša - sarkanā kaviāra noslaucīt. Šāds sarkans kaviārs ir labāk nepērk. Jūs varat arī noteikt sarkanā kaviāra kvalitāti tvertnē, kurā kaviārs ir vērts - ja baltā plāksne ir redzama augšējā malā, teļš ir turpināt.
Atcerieties, ka Ikrra Gorboshi nedaudz rokturi un Czyro Cazhur, pat ir svaigs, visticamāk, lielākā daļa šķiet pārāk rūgta.

• Kā izvēlēties kaviāru stikla burkā

Ir vērts apsvērt, ka pērk kaviāru bankā, jūs pārspīlēsiet konteineru (stikla burkas, burkas ar slēdzeni) un pathoral nosaukumiem.
Ja jūs vēlaties iegādāties sarkano kaviāru bankā, pievērsiet uzmanību ražošanas un iepakojuma datumiem - starp tiem ir jābūt ne vairāk kā 6 mēnešus.
Laši iet uz nārsta no jūlija līdz septembrim. Tātad, augstas kvalitātes kaviāru jāsagatavo ne vēlāk kā oktobra sākumā.
Augstas kvalitātes sarkanā kaviāra, pagriežot bankas, bankai nevajadzētu nekavējoties sākt pārmeklēt caur sienām, maksimālais - olas nokrīt uz vāka un pēc tam vienu vai diviem.
Ja sarkanais kaviārs, pagriežot nekavējoties pārmeklējot - tas ir pārāk šķidrs tajā daudz jus.
Paskaties uz banku ar sarkanu kaviāru uz lūmena - nedrīkst būt olas, svešķermeņi Ikrekā.
Sarkanā kaviāra graudam nav dubļains, ar vienu tumšu punktu.

Visvairāk tic, ka nopirkt sarkano kaviāru labāk stiklaTā kā graudainais mierīgais zivju kaviārs, kas iepakotas bankās, saglabā savas īpašības ilgāk un ir ērtāk mazumtirgotājiem nekā barelu sarkans kaviārs. Caviar zāles lašu zivis, kas sadalītas 1 un 2 šķirnēs Ņemot vērā graudu, garša, kaviāra smaržu un uzturēšanu tajā:

• ICRA 1 šķirnēm jābūt veseliem elastīgiem graudiem, tai nevajadzētu būt filmām un asinīm. Sāls saturs IKRE 1 šķirnē no 4 līdz 6%, 2 šķirnes - no 4 līdz 8%.
  • Raksturīgās iezīmes: viena zivju šķirnes ICA; viendabīga krāsa; spēcīgi graudi; patīkama aromāts un garša bez svešām gaumēm; zems sāls 4-6%; Dūņu un pārsprāgt olu trūkums. Māsu kaviārā un pilskalniem ir atļauta rūgtuma krāsas un garšas nehomogēnums.

Kā ēst sarkano kaviāru

Ja jūs jau zināt, kā izvēlēties sarkano kaviāru, tad tas paliek tikai baudīt to. Maiga un maiga sāļa garša olu iepriecinās un tīrā veidā un ēdienos. Un ir sarkanā kaviāra dažādos veidos.

Sarkanais kaviārs ir labs krievu tradīcijās ar pankūkām, kartupeļu pankūkām vai kā satriecošu uzkodu līdz degvīnam.

Jūs varat iesniegt parastās naftas un kaviāra sviestmaizes vai failu pildītas olas ar kaviāru.

Un jūs varat ēst kaviāru, kā tas tiek darīts Eiropā, izmantojiet pastas, kā sānu ēdienu, mērcēs, vieglajos salātos un izsmalcinātos karstos ēdienos vai rotā ar Kanapiju ar skābo krējumu un pasniedziet tikai ar krējumu.

Agrāk par tēmu:

	Mēs esam priecīgi ēst mandarīnus! Lai iegūtu maksimālu šo noderīgo citrustu, jums ir jāzina, kā pareizi izvēlēties mandarīnus, un kāda ir mandarīna labā, kā izmantot mandarīna labvēlīgās īpašības labam. Izbaudīt...
	Ziemas medniekiem un zvejniekiem ir nepieciešami vairāk vitamīnu. Jūs varat saņemt tos, izmantojot svaigus augļus. Ar ierašanos aukstā laikā, spilgti oranžas augļi no hurmas parādās mūsu tabulās. Apelsīnu krāsa celulozes persimmon saka par klātbūtni liela ...
	Sniegpārslaki Fly, Decembra dienas lidot, Jaungada taisnīgums viss ... Ir pienācis laiks domāt, kā izvēlēties Ziemassvētku eglīti Jaunais gads! Mēģināsim noskaidrot Ziemassvētku eglīšu plusi un mīnusi, mēs uzzinām, kā izvēlēties pareizo koku un kā izvēlēties mākslīgo Ziemassvētku egli ....

Sveiki!

Es vienmēr mīlēju sarkano kaviāru. No vecākiem sasniedza leģendas, ka šajās dienās, kad viņi bija mazi, IKRA nebija brīvdienu atribūts. Viņas ēda tāpat kā tas. Karotes. Un pat melnā kaviāra, kā arī karotes.

Bet. Pat manā bērnībā, kad viņa jau ir kļuvusi par deficītu, bet vecākiem izdevās to iegūt, es pastāvīgi man jautāja melnā vietā, lai izplatītu mani uz sviestmaizi ar izslēgšanu. Viņa mīlēja un viņas garšu un to, kā ikrinka dedzināja mēli))

Bet no melnā kaviāra es izvaroju degunu. Jo viņa ir maza, jo garša nepatika. Jo pēc izskata atgādināja kāda cilvēka iztikas līdzekļus. Ēda tikai kā zāles, aizsērējušas acis, jo man teica, ka tas bija ļoti noderīgs))

Kopš tā laika kaviārs es turpinu mīlēt maigi.

Ja mēs runājam par sarkano ca, tad salīdzinoši nesen es uzzināju (un, protams, kauns), ka laša kaviārs nav zivju "lasis" kaviārs. Tas ir dažādu zivju zivju kopīgais nosaukums, ko var atrast gan upēs, gan jūrās, gan okeānos. Kopš tā laika viņš mēģināja atrast atšķirības, kā izskatu un garšas toņos. Es mēģināju gandrīz visu veidu kaviāru: no ketas, Gorbushi, no Kizhi un no Narki.

Vēl viens nepareizs priekšstats, ar kuru es dzīvoju daudzus gadus - es uzskatīju, ka ICRA bija augstākā pakāpe 🙈

Un izmisīgi meklēja viņu veikalos. Kāda iemesla dēļ veltīgi. Kā izrādījās, kaviārs ir tikai divas šķirnes: pirmā un otrā. Otrs, godīgi, es nekad neesmu saticis (vai nepamanījis). Galvenie veikali pārdod tieši pirmo.

"2 pakāpes ļauj jums sajaukt dažādus lašu pārstāvjus. Saskaņā ar GOST standartiem neliels piemaisījumu saturs žokļa veidā ir apvalks, kurā Ikrinka atrodas ekstrahētajās zivīs. Sāls saturs var sasniegt 8%. "

Kas ir visvairāk garšīgs kaviārs?

Es pastāstīšu par manu iespaidiem par katru lašu kaviāra veidu, ko es mēģināju.

✔️ Ikra gorbushi

Visizplatītākais lašu kaviārs, kas vienmēr ir veikalos. Tas ir šāda veida kaviārs, kurai ir tāda pati garša, pazīstama kopš bērnības, ko daudzi cilvēki patīk. Nav pārāk salds, ne pārāk rūgts, bez ārzemju slēpošanas (ja tā ir augsta kvalitāte). Turklāt tas ir vislētākie un cena. Īpaši ar atlaidēm:

Šis kaviārs ir optimāls man: vidēja lieluma olas (man nepatīk pārāk liela, ne pārāk maza) - apmēram 5 mm un neitrāla oranža krāsa, kas nav iet uz ķieģeļu vai koraļļu ēnā.

Ir teikts, ka augstas kvalitātes vīrs olas viegli uzliesmo, kad tās nospiež. Bet es, šķiet, man patīk ne ļoti augstas kvalitātes kaviārs: man patīk ikonas, ja jums ir grūti. Es izlasīju, ka šis faktors + palielināts Ibērijas lielums \u003d pazīme par sliktu kvalitāti un pārmērīgu. Nu, izrādās, man ir tik specifiska garša))

✔️ Keti kaviārs

Es vispār neietu. Pirmkārt, pārāk gaiši krāsa. Otrkārt, pārāk delikāta garša. Treškārt, ne mazāk maigs apvalks. Nav mans, lai gan visu faktoru kopumā parasti sauc par karalisko.

✔️ Icra no Narki.

✔️ Kaviārs trouts

Viņai, teorētiski, vajadzētu būt ļoti mazs kaviārsBet kāda iemesla dēļ šajā burkā, ka fotogrāfijā, pēc lieluma, viņa atbildēja uz tā paša ražotāja uzņēmuma Hubbushi. Bet garumā viņi diezgan stingri atšķīrās. Garša šķita purvs.

Un kopumā, neskatoties uz to, ka lielākā daļa no viņas zīmola "sarkanā zelta" slavē, es neesmu pārsteigts. Pārāk daudz sulu un sasmalcinātiem vaigiem burkās.

✔️ Kizhi kaviārs

Šis kaviārs patīk viņas vīrs, un viņš pastāvīgi pērk to no pazīstama svara. Man tas nepatīk: rūgta, krāsa ir nedabiski cenšoties uz ķieģeļu, it kā konservēts. Viņi saka, ka tas kaviārs ir jābūt mazāks, lieluma nekā kupri kaviārs, bet es kaut kā nepamanīju

Paskaties pats:

(No virskhuh, grunts - rozā lasis)

Tas pats. Bet ēst. Ko darīt, kad pusi litru banka langishes. Bez prieka. Šoreiz Kizhi ir IiKra bija tik dīvaini garša, ka man bija šaubas, ka man bija viltus: un ne man?

Tāpēc es nolēmu pārbaudīt.

✔️ Kā pārbaudīt sarkano kaviāru mājās autentiskumu.

Sarkanā kaviāra dabiskums mājās Internets iesaka pārbaudīt trīs veidos:

(1) ūdenī (tas ir, verdoša ūdens);

(3) un ar jodu.

✔️ Kā pārbaudīt sarkano kaislas kaviāru

Šeit viss ir ļoti vienkāršs: mēs ņemam kaviāru, lai to ievietotu tvertnē, ielej verdošu ūdeni. Tā kā tas ir proteīns, procesiem vajadzētu notikt identiski, kā ar karstu ūdeni reaģēja neapstrādāta ola. Tas ir, mums ir jāpārbauda baltu krāsu pārslas. Mēs ņemam kaviāru no Putina alvas var pārbaudīt:

Šķidruma spole, duļķains. Ikrinka nemainīja izskatu. Reāls. Ja tas būtu mākslīgs, tas ir, izgatavots no zivju eļļas vai no želatīna ar aļģēm, tad šāds attēls nebūtu. Ūdens būtu krāsots attiecīgajās olās, un viņi paši, gluži pretēji, lidotu. Pēc kāda laika viņi vai nu izšķīdina, vai arī mēģinājums tika izšķīdināts ūdenī.

Lai gan tas bija uzreiz skaidrs, ka kaviārs mums ir reāls, es joprojām cēla eksperimentu uz galu un paskatījās, kas notika stundā. Nekas nemainījās. Viss ir kārtībā.

Eksperiments ar Cawrome kaviāru parādīja līdzīgus rezultātus

✔️ Kā pārbaudīt ūdeņraža peroksīda sarkano kaviāru

Ja sarkanās kaviāra pārbaudītājs ar verdošu ūdeni ir veids, kā vietējai lietošanai, tad uz ūdeņraža peroksīds Es pinnned augstas cerības, jo ar to jūs varat pārbaudīt kaviāru tieši vietā pārdošanas (ja tas tiek pārdots par svaru).

Aculiecinieki apliecināja, ka saskarē ar ūdeņraža peroksīdu, tai jāsāk burbulis un slaucīšana, jo ūdeņradis mijiedarbojas ar proteīniem ar ļoti raksturīgu reakciju. Jūs pats, iespējams, zināt, kā viņa uzvedas, ēda, lai ielej brūci)

Nu, pārbaudiet. Ņem kaviāru. Mēs pilētu uz tā ir ūdeņraža peroksīds.

IIIIIIII ..... Gandrīz nekas nenotiek.

Precīzāk, ka vētraina reakcija es gaidīju, nebija - nekas siets, nav burbulis. Tikai no kaviāra un dažiem baltiem plāksnēm atdalīti. Tas pats notika, kad es centos noteikt Cazyuch kaviāra dabiskumu.

Manuprāt, šī metode bija pilnīgi informatīva, bet cik uzlikts cerības!

✔️ Kā pārbaudīt kaviāru ar jodu

Šī metode man šķiet visvairāk neinteresantākā, kā, es darīju skolā ar savu dēlu, tas tika eksperimēts definēt ar joda cietes palīdzību produktos, un visi fooling ārā: neērti, pastāv risks skatīties visu apkārt. Ar jums uz ielas, pudele ir tieši netiek vilkta uz ielu)) vismaz internetā, un ir informācija par to, kā pārbaudīt kaviāru ar jodu, bet es nevarēju atrast neko konkrētu un vizuālu un vizuālu. Šķiet, ka jods kaviarā nekas nenotiek. Un, ja kaviārs viltots, tas būtu. Bet kas tieši nav norādīts.

Es jau zināju, ka man bija īsta kaviāra, tāpēc, lai vizuālu demonstrētu šo metodi, jums ir nepieciešams vismaz imitācija kaviāra, lai jūs varētu parādīt atšķirību. Man tas nebija. Viņa plānoja iegādāties, bet saglabājās pēdējā un neskaidra reālā kaviāra paliekas) eksperiments neizdevās. Bet ir plānots izmēģināt.

✔️ Kur nopirkt labu sarkano kaviāru

Līdz šim, ar kaviāru, kas tika iegādāts ķēdē veikalos "sarkans kaviārs", nebija problēmu. Tur es vienmēr pērku droši.