Ķirbju biezputra cepeškrāsnī soli pa solim recepte. Kā garšīgi pagatavot prosas putru ar ķirbi - gatavošanas noslēpumi. Prosas biezputra ar saldētu ķirbi

Līdz ar rudens iestāšanos uzturā tiek iekļauts dārzenis, piemēram, ķirbis. Šis ir unikāls produkts, par kura priekšrocībām var runāt daudz. Tas satur daudz organismam noderīgu un nepieciešamo minerālvielu, mikroelementu un vitamīnu. Tam ir pozitīva ietekme uz visa organisma stāvokli. Pateicoties uz ķirbju bāzes gatavotu ēdienu izmantošanai, pastiprinās organisma imūnās funkcijas, uzlabojas garastāvoklis un redze. Šis dārzenis ir bagātīgs C, B1, B2, E, K vitamīnu un beta karotīnu avots.

gatavot rīsu putra ar ķirbi, jūs varat izmantot dažādas receptes. Par tradicionālu tiek uzskatīta pienā vārīta putra (tās pagatavošanas recepte). Ēdienus var pagatavot uz plīts, lēnajā plītī (kā receptē) un cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošana

1. Vajag paņemt mazu ķirbi. Pēc mazgāšanas ar asu nazi uzmanīgi nogriež augšējo daļu konusa formā. Pēc tam ar karoti izņem sēklas.

2. Nomazgājiet rīsus vairākas reizes. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Tas palīdzēs noskalot rīsu putraimi glutēns. Rezultātā putra izrādīsies drupinātāka.

3. Noskalojiet žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes un svaigus augļus. Ābolus sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs.

4. Bļodā sajauc rīsus, cukuru, sāli un augļus. Cukura vietā varat izmantot medu vai iebiezinātu pienu. Bet tad jāņem bezskābi žāvēti augļi. Pretējā gadījumā piens sajaucot var sarecēt.

5. Ķirbja iekšpusē vienu daļu sviesta liek uz apakšas un pilda ar rīsu un augļu pildījumu.

6. Piepildiet ķirbi ¾. Gatavošanas procesā rīsi uzbriest. Virsū pievieno otru sviesta gabalu un pārlej ar krējumu vai pienu. Varat to piepildīt ar ūdeni, tad gatavā ēdiena kaloriju saturs būs mazāks, bet ar pienu putra izrādīsies daudz garšīgāka.

7. Dārzeni aizver ar pārgrieztu vāku, ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Nepieciešams cept cepeškrāsnī 200–220 grādu temperatūrā 40–80 minūtes.

8. Gatavs cepts ķirbis ar rīsiem, nenoņemot to no folijas, jāatdzesē līdz mēreni karsta temperatūra. Tātad rīsu putra izrādīsies vēl garšīgāka un aromātiskāka.

Ķirbī ceptu rīsu putru pasniedz brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Šis ēdiens arī dekorēs svētku galds. Pasniedzot ķirbi sagriež porcijās daiviņās. Var dekorēt ar putukrējumu, pārkaisa ar valriekstiem vai mandelēm. Nedaudz skābuma saldā putra pievieno ar dzērvenēm un dažādiem ogu augļu dzērieniem. Dažādi veidi būs lielisks papildinājums saldie konditorejas izstrādājumi- bulciņas, cepumi, smalkmaizītes, virtuļi.

Video recepte

Šādi ēdieni ne tikai lieliski garšo, bet arī ir maz kaloriju. Ķirbis (vairāk) ir mazkaloriju produkts, jo tas ir 90% ūdens. Viņa uzturvērtība vienāds ar 28 kcal. uz 100 gramiem. Tāpēc šo dārzeņu ieteicams iekļaut dažādās diētiskās pārtikas sistēmās. Ķirbju putra vai vienkārši cepts ķirbis ir lieliskas brokastis tiem, kas seko līdzi figūrai, vēlas uzlabot gremošanas sistēmu un notievēt.

Katra kulinārijas speciālista arsenālā ir daudz recepšu, kā pagatavot šo neticamo veselīgs dārzenis. To sautē, marinē, cep, cep. Un slavenais ķirbju putra zināms visiem kopš bērnības. Ideāls ziņā diētisks ēdiens uzskatīta par rīsu un ķirbju kombināciju. Rīsi ir bagātināti ar minerālvielām un labvēlīgiem mikroelementiem. Turklāt rīsi ir labākais dabiskais absorbents. Tāpat kā sūklis, tas absorbē un izvada no cilvēka ķermeņa kaitīgās vielas un toksīnus.

Turklāt rīsi ir ļoti mazkaloriju produkts. Tā uzturvērtība ir 78 kalorijas (vārītas ar ūdeni). Rīsi ir pamats nacionālās virtuves daudzas austrumu valstis, kuru pārstāvji izceļas ar harmoniju, lielisku veselību un ilgmūžību.

Ja šajā receptē neliekat eļļu, bet piena vietā izmantosiet ūdeni, iegūsiet izcili sātīgu un garšīgu liesu ēdienu.

Ja šī recepte jums ir pārāk sarežģīta, tā būs laba alternatīva.

Plātsmaize a la focaccia ar baziliku kalpos kā lieliska piedeva zupai vai pamatēdiens kā maize. Turklāt tas ir diezgan neatkarīgs. garšīgi konditorejas izstrādājumi līdzīga picai.

• Garšīgs vitamīns neapstrādāti salāti no bietēm ar riekstiem. Neapstrādātu biešu salāti. Recepte ar foto un video

  Izmēģiniet šos brīnišķīgos vitamīnu salātus no neapstrādātām biešu ar burkāniem un riekstiem. Tas ir lieliski piemērots ziemai un agrā pavasarī, kad svaigu dārzeņu trūkst!

• Tarte Tatin ar āboliem. Vegāns (liess) ābolu pīrāgs smilšu mīkla. Recepte ar foto un video

  Tarte Tatin jeb flip pie ir viena no manām mīļākajām receptēm. Tas ir grezns franču pīrāgs ar āboliem un karameli uz smilšu mīklas. Starp citu, tas izskatās ļoti iespaidīgi un veiksmīgi rotās jūsu svētku galdu. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās un pieejamākās! Pīrāgs nesatur olas un pienu, tas ir liesa recepte. Un garša ir lieliska!

• Vegānu auss! "Zivju" zupa bez zivīm. Gavēņa recepte ar fotogrāfijām un video

  Šodien mums ir recepte neparastai vegānu zupai - šī ir vārpa bez zivīm. Man tas ir vienkārši garšīgs ēdiens. Bet daudzi saka, ka tas tiešām izskatās pēc auss.

• Ķirbju un ābolu krēmzupa ar rīsiem. Recepte ar FOTO UN VIDEO

  Iesaku pagatavot neparastu krējuma zupu no cepta ķirbja ar āboliem. Jā, tieši tā, ābolu zupa! No pirmā acu uzmetiena šī kombinācija šķiet dīvaina, bet patiesībā tā izrādās ļoti garšīga. Šogad esmu izaudzējusi porcijās ķirbju šķirnes...

• Ravioli ar zaļumiem ir ravioli un uzbeku kuk čučvaras hibrīds. Recepte ar foto un video

  Vegānu (liesu) ravioli ar garšaugiem gatavošana. Mana meita šo ēdienu nosauca par Travioli - galu galā, pildījumā ir zāle :) Sākotnēji iedvesmojos no uzbeku pelmeņu ar kuk čučvara zaļumiem receptes, taču nolēmu recepti modificēt paātrināšanas virzienā. Pelmeņu veidošana aizņem pārāk ilgu laiku, bet ravioli griešana ir daudz ātrāka!

• Dārzeņu cukini kotletes ar kāpostu un aunazirņu miltiem. Gavēnis. Vegāns. Nesatur glutēnu.

  Piedāvāju recepti dārzeņu kotletes no cukini un kāpostiem ar aunazirņu miltiem. Šī ir liesa recepte, un kotletes ir bez lipekļa.

Sātīga prosas putra ar košiem ķirbja gabaliņiem daudziem saistās ar bezrūpīgu bērnību: tā tika dāvināta g. bērnudārzs Vai vecmāmiņa gatavoja. Ja jums patīk ķirbja specifiskā saldā garša, varat bez problēmām atkārtot recepti mājās.

Kā pagatavot prosas putru ar ķirbi

Prosa ar ķirbi ir klasiska kombinācija. Ēdienu var pagatavot ar pienu un ūdeni, saldu un sāļu (ar sieru un garšvielām), ar augļiem, katlā, graudaugu asorti (rīsu un prosas putra). Tas ir piemērots brokastīm visai ģimenei.

Lēnā plītī

gaisma, barojošas brokastisātri sagatavots bez saimnieces līdzdalības. Ņem mazu ķirbi, nomazgātu prosu, pienu, pagatavo pēc receptes – pabaro visu ģimeni. Putras lēnajā plītī ir īpaši smaržīgas un bagātīgas, gandrīz kā no krievu krāsns.

Krāsnī

Tradicionāli ķirbju putru vāra uz plīts, bet var arī tvaicēt cepeškrāsnī. Putraimi ir piesātināti ar dārzeņa aromātiem un dzintara krāsu, ēdiens iegūst muskatriekstu-medus garšu. Var cept un pasniegt katliņos, pievienot garšvielas: vanilīnu vai kanēli.

Prosas putras ar ķirbi recepte

Sāciet ar kvalitatīva ķirbja izvēli: tas nedrīkst būt pārāk liels, labāk, ja tā mīkstums ir spilgti oranžā krāsā - tas liecina par augstu beta-karotīna saturu. Notīriet to no sēklām un šķiedru serdes, nogrieziet mizu. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, vāra sālsūdenī 30 minūtes. Atsevišķi pagatavojiet prosu, noskalojiet. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno pienu, garšo pēc garšas un gatavo.

Uz piena

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Kalorijas: 314 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Vienšūņi soli pa solim recepte veselīga garduma pagatavošana paredz tikai trīs sastāvdaļu klātbūtni un četrdesmit minūtes brīva laika, pēc kura uz jūsu pusdienu galds parādīsies spilgti oranža, smaržīga ķirbju biezputra ar prosu pienā. Pēc pusstundas gatavošanas cepeškrāsnī noteikti aptumšo trauku ar putru.

Sastāvdaļas:

• piens - 1 litrs;
• prosa putraimi - 200 g;
• ķirbju mīkstums - 500 g;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos vai sarīvējiet ar lielām šūnām.
2. Uzkarsē pienu, iemērc tajā dārzeņu kubiņus, vāra 15 minūtes uz vidējas uguns.
3. Prosu noskalo zem silta ūdens, izkāš. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet graudaugus, nedaudz sāliet, pievienojiet cukuru pēc garšas un vāriet 15 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 130C, aptumšo trauku 25-30 minūtes, līdz tas ir gatavs. Pasniedz ar sviesta šķēli virsū.

Uz ūdens

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Kalorijas: 51 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Diētisks, liesā versija būs ne mazāk garšīgi. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu, piemēram, olīveļļu.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 350 g;
• prosa - 200 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls, cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņu, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ielejiet ūdeni katliņā.
2. Liek uz plīts un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes, lai dārzenis nedaudz uzvārās.
3. Sagatavo prosas putraimus: noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno pannai.
4. Pagaršo, sāli, viegli samaisa, lai dārzeņu gabaliņi nesadalās.
5. Pagatavojiet vēl 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Kad ūdens ir iztvaikojis, pārklāj trauku ar dvieli, pasvīdina 30 minūtes un pasniedz.

katlā

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas: 5 personas.
• Kalorijas: 312 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties gatavot veselīgu, barojošu ēdienu, izmēģiniet šo iespēju. Ķirbju putrai ar prosu katlā ir dažas ražošanas iezīmes: katlu ar sastāvdaļām nevar ievietot ļoti karsta krāsns un cep augstā temperatūrā - traukam vajadzētu nīkuļot. Nepiepildiet traukus līdz augšai - verdoša sula sadedzinās.

Sastāvdaļas:

• sviests- 30 g;
• prosa - 300 g;
• piens - 800 ml;
• ķirbju mīkstums - 300 g;
• cukurs - 15 g;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ķirbja mīkstumu: nogrieziet dārzeņa mizu, izņemiet šķiedras un sēklas, sagrieziet dārzeņu gabaliņos. Noskalojiet to zem ūdens un nosusiniet.
2. Graudaugu noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
3. Formas apakšā ielieciet dārzeņu, graudaugu gabaliņus, cukuru un sāli. Eļļu var ieliet tagad vai pašās beigās.
4. Pievienojiet pienu tik daudz, lai nosegtu sastāvdaļas.
5. Pārklājiet katlus ar vākiem un sautējiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Ja vēlaties iegūt zeltainu garoziņu, tad 5 minūtes pirms cepšanas beigām atveriet vāku.

• Laiks: 60 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Kalorijas: 298 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ķirbju kastroli ar prosu papildina rozīnes, kanēlis, rieksti – tas ir ļoti labs variants sātīgai maltītei. veselīgas brokastis.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 400 g;
• ūdens - 600 ml;
• prosa - 300 g;
• rozīnes - sauja;
• olīveļļa - 20 ml;
• cukurs - 40 g;
• kanēlis - šķipsniņa;
• sēklas dekorēšanai

Gatavošanas metode:

1. Prosu kārtīgi noskalo, aplej ar verdošu ūdeni, vāra līdz gatavībai, pēc sālīšanas.
2. Ķirbja mīkstumu sarīvē ar lielām šūnām, sautē ar augu eļļu, pievieno cukuru un kanēli pēc garšas.
3. Ieeļļojiet formu, izklājiet pusi putras, izlīdziniet. Nākamais slānis būs ķirbju biezenis, pēc tam atkal prosas kārta.
4. Nosūtiet kastroli uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavo kārumu apgriež, pārkaisa ar sēklām un rozīnēm.

Prosas biezputra ar saldētu ķirbi

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 78 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ne visām mājsaimniecēm vienmēr ir svaigs ķirbis. Rudenī mīkstumu ir ļoti ērti sagriezt kubiņos un sasaldēt, lai reizēm to varētu izmantot, pat neatkausējot.

Sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• ķirbju mīkstums - 200 g;
• sviests - 40 g;
• šķidrs medus - 20 g;
• sāls - šķipsniņa;
• prosa - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Šķirojiet graudaugus, noskalojiet karstā ūdenī.
2. Uzvāra pienu režīmā “Cepšana”, pievieno saldētas ķirbja šķēles, sāli, vāra 5 minūtes.
3. Ielieciet nomazgāto prosu, samaisiet, pagatavojiet režīmā "Dzēšana" 7-10 minūtes.
4. Ielieciet sviesta šķēli, turpiniet gatavot tādā pašā režīmā 20 minūtes.
5. Pievieno medu, cukuru pēc garšas, pasniedz.

Prosas putra cepta ķirbī

• Laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 219 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Smaržīgā prosas putra, kas iepakota nokasītā ķirbī un cepta cepeškrāsnī, ir piesātināta ar garšvielu aromātiem. Lai pagatavotu, ņem vidēju ķirbi bez bojājumiem, uzmanīgi nogriež “vāku”, noņem sēklas un šķiedraino saturu. Tālāk dārzeņu katlu piepilda ar saturu un cep. Pasniedzot pārkaisa ar riekstiem.

Sastāvdaļas:

• rieksti - sauja;
• vidējs ķirbis - 1 gab .;
• prosa - 300 g;
• eļļa - 30 g;
• cukurs - 30 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• kanēlis, apelsīna miziņa - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Pirms ēdiena gatavošanas prosa putraimus sašķiro, noskalo, lej sagatavotajā ķirbju katlā.
2. Pievieno kanēli, apelsīna miza, nedaudz sāli, saldina, samaisa un liek virsū sviesta standziņas.
3. Ielejiet pienu - tam vajadzētu pārklāt ķirbju katlā esošās sastāvdaļas.
4. Tvertni pārklāj ar vāku, liek uz cepešpannas, uz kuras vispirms uzlej nedaudz ūdens.
5. Nosūtiet uz cepeškrāsni uz pusotru stundu. Gatavo ēdienu pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem.

ar rozīnēm

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 197 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.

vienkārši, mājas recepte veselīga ēdiena gatavošana, sātīgas brokastis Sastāv no parastajiem komponentiem un piesātinātājiem visai dienai. Putru papildina ar rozīnēm, to var aizstāt ar žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm. Labāk gatavot keramikas traukos, lai saglabātu visus vitamīnus.

Sastāvdaļas:

• rīvēta ķirbja mīkstums - 300 g;
• rozīnes - 70 g;
• cukurs - 50 g;
• piens - 100 ml;
• žāvētas aprikozes - sauja;
• ūdens - 1 l;
• prosa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbja mīkstumu sarīvē uz rīves ar vidējām šūnām. Noskalo un sagriež žāvētās aprikozes. Prosas putras ar ķirbi un rozīnēm recepti var papildināt ar kaltētām ogām, sukādes augļiem, riekstiem.
2. Prosu pārlej ar verdošu ūdeni, vāra 20-25 minūtes līdz pusgatavībai.
3. Ievadiet ķirbju mīkstumu, žāvētus augļus, pievienojiet cukuru.
4. Tiklīdz masa uzvārās, ielej pienu, vāra līdz mīkstai.

Ar žāvētām aprikozēm

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 328 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ēdiena spilgti oranžās sastāvdaļas lieliski uzmundrina lietainā rudens dienā un dod enerģiju un pozitīvu. Ēdiens ir piemērots absolūti visiem: tiem, kas ievēro diētu (lai zaudētu svaru), badojoties, ar cukura diabētu (jums vienkārši jāizslēdz vai jāaizstāj cukurs).

Sastāvdaļas:

• žāvētas aprikozes - sauja;
• prosa putraimi - 150 g;
• cepts piens- 600 ml;
• vanilīns - šķipsniņa;
• sviests - 30 g;
• ķirbju mīkstums - 650 g;
• sāls, garšvielas - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Žāvētas aprikozes noskalo, liek traukā, pievieno nomazgātu, applaucētu prosu.
2. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, liek virsū.
3. Ielej ūdeni un uzvāra. Samazina uguni, pievieno pienu, pievieno cukuru (vai aizstājēju), sviestu.
4. Vāra zem slēgta vāka vēl 10 minūtes.

ar āboliem

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 316 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pievienojiet gatavus saldskābo šķirņu ābolus, vidēju ķirbi ar spilgti oranžu mīkstumu un pagatavojiet saulainu, košu gardumu. Papildināt gatavs ēdiensšķidrs medus vai kanēlis, var pievienot nedaudz rīvēta ingvera.

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 200 g;
• prosa - 200 g;
• āboli - 2 gab .;
• kanēlis, medus - pēc garšas;
• sviests - 30 g;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus un dārzeņu mīkstumu sagriež kubiņos.
2. Prosu aplej ar verdošu ūdeni (800 ml), pievieno sāli un vāra 7-10 minūtes.
3. Tiklīdz graudaugi izvārījušies mīksti, pievieno ābolus un ķirbja kubiņus, uz lēnas uguns vāra vēl 15-20 minūtes.
4. Kādu laiku pirms gatavības ielieciet medu, kanēli, sviestu. Turiet trauku pārklātu ar slēgtu vāku un pasniedziet.

Ar gaļu

• Laiks: 90 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Kalorijas: 369 kcal.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šis prosas putras pagatavošanas variants (ar ķirbi un gaļu) iepriecinās vīriešus. Sātīgs, kalorijām bagāts ēdiens tiek pagatavots bez piena, uz ūdens, pievienojot iecienītākās garšvielas un garšvielas. Ja nevēlaties lietot treknu gaļu, ņemiet tītara krūtiņu vai teļa gaļu.

Sastāvdaļas:

• burkāns - 1 gab .;
• teļa gaļa - 350 g;
• prosa - 1,5 ēd.k.;
• dārzeņu eļļa- 70 ml;
• ķirbju mīkstums - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 600 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto gaļu sagriež porcijās mazos gabaliņos.
2. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos.
3. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos vai patvaļīgi.
4. Prosu noskalo zem tekoša ūdens, applaucē, lai noņemtu rūgtumu.
5. Dziļā pannā ar biezām sienām lej eļļu, uzkarsē un apcep sīpolu un burkānu, līdz tie mīksti.
6. Pievieno gaļu, apbrūnina 2-3 minūtes.
7. Pielej verdošu ūdeni, garšo, sāli, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
8. Cepetī liek ķirbja kubiņus, sautē 5 minūtes, pievieno prosu. Vāra zemākajā temperatūrā ar aizvērtu vāku vēl 20 minūtes.
9. Pārbaudiet cepeša gatavību, ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumu un nedaudz pasvīdiet.

Kā garšīgi pagatavot prosas putru ar ķirbi - gatavošanas noslēpumi

Pirms gatavojat garšīgu, vitamīnu ēdienu, iepazīstieties ar dažiem profesionālu pavāru ieteikumiem:

• Lai prosa ar ķirbi būtu ne tikai garšīga, bet arī saglabātu visas derīgās vielas, senos laikos to vārīja māla traukos, cepeškrāsnī. Mājās putru var sautēt minimālā temperatūrā cepeškrāsnī.
• Pirms vārīšanas prosas putraimi jānomazgā, jāapplauc ar verdošu ūdeni, vēlreiz jānomazgā un jāizmet sietā. Dažreiz, lai pārliecinātos, labāk to vārīt atsevišķi un pēc tam pārnest traukā ar pārējām sastāvdaļām.
• Ēdiens būs īpaši maigs, ja pasniegšanas laikā pievienosi karoti sviesta.
• Centieties negatavot pārāk ilgi, lai nezaudētu visus noderīgos mikroelementus un vitamīnus.

Video

Cepeškrāsnī māla katlā vārīta putra garšo savādāk nekā putra, kas vārīta katlā uz plīts. Mēģiniet cepeškrāsnī pagatavot putru no prosa un rīsu graudaugu maisījuma ar ķirbi, un jūs par to pārliecināsities. Garša ir maiga, samtaina, un, ēdot šādu putru, rodas omulīgs ģimenes noskaņojums.

Receptē sastāvdaļas ir aprēķinātas lielam trīs litru katlam apmēram 10 porcijām. Ja vēlaties pagatavot mazāku putras daudzumu, proporcionāli samaziniet receptē norādīto produktu skaitu.

Sastāvdaļas

• prosas putraimi 1 ēd.k.,
• rīsu putraimi (apaļgraudu) 1 ēd.k.,
• svaigs ķirbis 0,5 kg,
• piens 3.4 4,2% tauku - 2 litri.,
• sviests 180 g,
• cukurs - 3 ēdamk. l.,
• sāls ½ tējk

Kā katlā pagatavot prosas-rīsu putru ar ķirbi

1. Ķirbi sagriežam diezgan lielos kubiņos apmēram 2cm biezumā.Ķirbja gabaliņu lielumam īsti nav nozīmes,jo ķirbis vārot mīkstinās un zaudēs formu,pārvēršoties viendabīgā masā.
2. 
   Liela trīs litru māla katla apakšā liek visu ķirbi, apkaisa to ar trīs ēdamkarotēm cukura un nedaudz sāls (1/2 tējkarotes).
3. 
   Ķirbim virsū liek gabaliņos sagrieztu sviestu (150 g).
4. 
   Noskalojiet rīsus (1 glāze) un ielieciet tos virs ķirbja ar sviestu.
5. 
   Prosu ļoti rūpīgi noskalo (1 glāze), lai tai nebūtu rūgta garša. Vispirms izskalojiet to lielā bļodā, pārlejot ar karstu ūdeni un berzējot ar rokām, pēc tam aukstā ūdenī. Prosu izmet uz sieta, kad ūdens notek, prosas putraimus katlā liek virsū rīsiem. Izlīdziniet virsmu.
6. 
   Piepildiet graudaugus ar pienu, piepildot katlu līdz malai.
7. 
   Katlu pārklāj ar vāku un liek uz divām stundām līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Apmēram 15 min. Izņem katliņu no krāsns un pievieno tam pienu. Dariet to vairākas reizes, apmēram ik pēc 15 līdz 20 minūtēm. Pēc 30 minūtēm samaisiet katla saturu, lai graudaugi un ķirbis sajauktos kopā. Putras vārīšanas laikā graudaugi uzsūks apmēram divus litrus piena.
8. 
   Pēc divām stundām putras vārīšanas cepeškrāsnī putraimi uzbriest, eļļa iznāks virspusē, putra iegūs viendabīgu konsistenci.Bet putras vārīšanas process vēl nav beidzies. Aptiniet katliņu dvielī vēl uz 40 minūtēm un tikai pēc tam izmēģiniet putru.

Tādas tāls ceļš putras vārīšana padara to neparasti garšīgu. Pirms pasniegšanas var atvērt vāku un putru ielikt cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, lai virsū pārklātos ar garoziņu, bet tas vairs nav nepieciešams, kā labāk patīk. Ja garšo biezāka putra, lai “karote stāv”, tad putru cep papildus, ja garšo šķidrāka putra, tad papildus nevajag cept.