Cepti griķi ar vistas stilbiņiem cepeškrāsnī. Vistas gaļa ar griķiem cepeškrāsnī: pildīta ar putru ar dārzeņiem, sēnēm, aknām. Griķi slaidai figūrai

22.10.2018

Katru dienu katrai mājsaimniecei ir grūts uzdevums – kā izturēties pret savu mājsaimniecību? Mēs esam pieraduši gatavot kulinārijas gardumus svētkiem, taču katrai dienai ir jāizdomā kaut kas apmierinošs, veselīgs un, protams, garšīgs. Šodienas rakstā mēs apspriedīsim, kā sagatavoties vistas ciskas cepeškrāsnī ar griķiem. Apskatīsim tuvāk vienkāršu, bet neparasti mutē laistošu ēdienu receptes.

Ne tikai no vistas ciskas var gatavot garšīgs ēdiens. Derēs jebkura liemeņa daļa. Jūs pat varat cept veselu vistu. BET griķi kalpos kā lielisks garnīrs.

Uz piezīmi! Gastronomisko šedevru pagatavošanai izvēlieties tikai atdzesētu vistas gaļu. Iepriekš gaļu var marinēt majonēzes mērcē, tādējādi tā izrādīsies mīkstāka un maigāka.

Sastāvdaļas:

• vistas ciskas vai vesels liemenis - 1-1,5 kg;
• griķi - 700 g;
• rafinēta olīveļļa - 2 tabulas. karotes;
• garšvielas un garšvielas;
• skābs krējums - 3-4 tabula. karotes;
• sāls;
• ķiploku daiviņas - 3-4 gabali;
• spuldze - 1-2 galvas;
• burkāni - 1 sakņu kultūra.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sāksim ar visu uzskaitīto produktu sagatavošanu. Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties gatavot, veselu liemeni vai vistas ciskas, vispirms gaļa ir jāatkausē.
2. Vislabāk ir pārlikt vistu uz ledusskapja augšējo plauktu un atstāt uz nakti, lai atkausētu.
3. Ja jums ir vesels liemenis, sagrieziet to porcijās. Arī augšstilbu var sagriezt mazākos gabaliņos.
   
4. Bļodā liek vistas ciskas gabaliņus un pārkaisa ar sāli. Kārtīgi samaisa.
   
5. Garšojiet ar maltu papriku maisījumu. Ja jums patīk pikants un pikants ēdiens, varat pievienot arī nedaudz paprikas vai aso piparu.
   
6. Vistas gaļai virsū pārlej skābo krējumu. Raudzēts piena produkts ir piemērots ar vidējo tauku saturu. Ja skābā krējuma nav pie rokas, izmantojiet majonēzi.
   
7. Mēs notīrām ķiploku daiviņas no miziņas un smalki sagriežam ar nazi. Pievieno vistas gaļai.
   
8. Pievieno garšvielas un garšvielas, visu kārtīgi samaisa.
   
9. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī. Atstāj marinēties vienu stundu.
   
10. Pa to laiku izšķiro griķus. Nomazgājam ar filtrētu ūdeni, liekam bļodā un piepildām ar siltu ūdeni. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā.
    
11. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
12. Nomazgājam nomizotu burkānu sakni, nosusinām ar papīra salvetēm. Mēs berzējam uz rīves ar vidēju perforāciju.
13. Sīpolus un burkānus apcep rafinētā olīveļļā, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.
    
14. Mēs eļļojam cepešpannu vai citu ugunsizturīgu formu ar nelielu daudzumu rafinētas olīveļļas.
15. Apakšā izklājam daļu no ceptiem burkāniem ar sīpoliem.
    
16. No griķiem dekantējam ūdeni un liekam virsū ceptajiem dārzeņiem. Vienmērīgi sadaliet griķus.
    
17. Pārējos pārceptos dārzeņus izklājam uz griķu putraimiem.
    
18. Tagad piepildiet visu ar siltu vārītu ūdeni. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj griķi.
    
19. Pēdējais pieskāriens ir vistas ciskas vai vistas liemeņa gabaliņi marinādē.
    
20. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni iepriekš un sasildām līdz temperatūras atzīmei 180-190 °.
21. Mēs nosūtām vistu ar griķiem cepeškrāsnī vidēji 50 minūtes.
22. Pēc atvēlētā laika ar zobu bakstāmais pārbaudiet gatavību vistas gaļa. Griķi pagatavosies ātrāk.

Universāls ēdiens zem siera garozas

Ja jums ir griķi un vista, tad varat gatavot visdažādākos ēdienus. Šodien, piemēram, iesniedziet griķu biezputra ar vistu, kas cepta līdz zeltainai garoziņai, un rīt pagatavojiet ēdienu zem vismaigākās siera garozas.

Uz piezīmi! Iepriekš griķus un vistas ciskas nav jāvāra. Lai novārītu griķus, tos var apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz 5-10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• svaigi saldētas vistas ciskas - 1 kg;
• apiņi-suneli - 1 tējk. karote;
• ķiploku daiviņas - 4-5 gabali;
• griķi - 2 tases;
• majonēze ar vidējo tauku saturu - 200 ml;
• sīpols - 1 gabals;
• stāvs verdošs ūdens - 2 tases;
• Krievijas siers - 400 g;
• skābs krējums - 200 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz temperatūras atzīmei 180 °.
2. Griķu putraimus rūpīgi šķirojam un noskalojam ar filtrētu ūdeni.
3. Ugunsizturīgo formu ar augstām malām ieziež ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu sēklu eļļas.
4. Mēs izklājam griķus.
5. Nomizotās ķiploka daiviņas un sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Bez iepriekšējas termiskās apstrādes izklājiet šos dārzeņus vienmērīgā kārtā uz griķu spilvena.
6. Nomazgājiet vistas ciskas un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
7. Izklāj uz cepešpannas, pārkaisa ar suneli apiņiem un sāli.
8. Atsevišķi samaisiet majonēzi un skābo krējumu, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.
9. Ar mērci pārlej vistas ciskas.
10. Tagad pievienojiet veidnei verdošu ūdeni.
11. Atliek uz rupjās rīves sarīvēt krievu sieru un apkaisīt ar to trauku.
12. Cepiet vistas ciskas ar griķiem apmēram vienu stundu.

Izsmalcināti griķi a la tirgotājs

Par šādu cienastu droši vien ir dzirdējušas daudzas saimnieces. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami māla podi. Bet ja tāds Virtuves piederumi jums nav, nav problēmu. Izmantojiet lielu cepeškrāsns necaurlaidīgu trauku vai broileri.

Sastāvdaļas:

• svaigi saldēti vistas ciskas - 700 g;
• ķiploku daiviņas - 2-3 gabali;
• burkāni - 3 sakņu kultūras;
• rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - 5 tabula. karotes;
• tomātu pasta - 3 tabulas. karotes;
• sāls;
• griķi - 0,6 kg;
• filtrēts ūdens - 3 tases;
• sīpols - 3 gabali;
• malti smaržīgie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojam vistas ciskas, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Jūs varat noņemt kaulu un sagriezt tikai filejās.
2. Noskalojiet griķus ar labi filtrētu ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieļa.
3. Nomizotās burkānu saknes nomazgājam un sagriežam plānās strēmelītēs.
4. Mēs notīrām trīs sīpolu galviņas, sagriež lielos pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās.
5. Pannā uzkarsē rafinētu saulespuķu sēklu eļļu. Pievieno vistas gabaliņus un apcep līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu, visu samaisiet un turpiniet cept uz mērenas uguns, līdz sīpols kļūst mīksts.
7. Pēc dažām minūtēm pievienojiet burkānus. Visas sastāvdaļas apcep 2-3 minūtes.
8. Ceptos dārzeņus ar vistas gaļas gabaliņiem ievietojam cepeškrāsnī.
9. Pievieno sāli, maltus smaržīgos piparus.
10. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj griķus. Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
11. Sajauc filtrētu ūdeni ar tomātu pastas un pārlej visas sastāvdaļas ar šo mērci.
12. Mēs nosūtām cepeškrāsni uz vienu stundu.

Šim ēdienam ir arī citas priekšrocības. To var pagatavot katru dienu un droši pasniegt bērniem. Pat bērni, kuri parasti atsakās no griķu putras, to ēdīs ar prieku. Jūs varat pasniegt šādu putnu svētku galds pabarot ciemiņus sirsnīgi un garšīgi.

Vistas kaloriju saturs ir zems, un griķi, kā jūs zināt, ir iekļauti graudaugu sarakstā diētisks ēdiens. Tāpēc ēdienu var ēst ikviens, neapdraudot figūru un ar lielu pārsteigumu: “Nu, kā viņai izdevās pārvērst parastu vistu vai vistas kājas un vienkāršus graudaugus pārvērst par kulinārijas šedevru?”. Un mēs centīsimies!

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Šeit mēs runāsim par niansēm, kuras parasti nav iekļautas vistas receptē cepeškrāsnī ar griķiem. Bet no to ievērošanas ir atkarīga gala produkta garša un pievilcīgais izskats.

• Izvēlieties svaigu liemeni. Tvaicētai vai atdzesētai gaļai ir maiga tekstūra, kas saglabāsies gatavs ēdiens. No atkausēta putna nevajadzētu gaidīt šādu rezultātu.
• Izmantojiet vidēja izmēra vistu. Liels būs skarbs un pārāk eļļains. Un putniem, kas sver līdz 1,5 kg, ir ideāls gaļas un tauku līdzsvars, kas veido bagātīgu un harmonisku garšu.
• No liemeņa noņemiet liekos taukus. Tas atrodas vēdera dobumā, kā arī astē. Gatavošanas laikā tas izkusīs un pabaros pildījumu. Lai tas nenotiktu, nogrieziet asti un uzmanīgi atdaliet tauku slāņus no gaļas.
• Pirms pildīšanas marinējiet liemeni. Tātad jūs pagatavojat garšīgu ne tikai pildījumu, kurā parasti pievieno garšvielas, bet arī pašu gaļu. Un jūsu vista, kas pildīta ar griķiem cepeškrāsnī, izrādīsies ideāla. Kā marinādi izmantojiet skābo krējuma mērci ar ķiplokiem, majonēzi, augu eļļu ar papriku, oregano, koriandru un citiem garšaugiem. Katrā gadījumā veidojas jauna garša gaļu.
• Apsmērējiet vistu ar sāli tieši pirms pildīšanas. Sāls klātbūtne marinādē padarīs liemeni cepšanas laikā sausu. Neaizmirstiet to sālīt arī iekšā, lai gaļa tur neiznāktu svaiga.
• Izmantojiet gatavošanas uzmavu, foliju vai pagatavojiet īpašā maisiņā. Cepšana zem "vāka" novērš šķidruma iztvaikošanu. Bet vista izrādās sautēta, it īpaši piedurknē, kurā tā vārās pašu sula. Lai to nožūtu, sagrieziet polietilēnu 20 minūtes pirms liemeņa gatavības. Un, lai iegūtu īpaši ceptu un kraukšķīgu gaļu, nepārklājiet to ar neko.
• Piepildiet veselu vistu ar pildījumu, ja to darāt pirmo reizi. Ir receptes, kas iesaka atdalīt liemeni no kauliem vai ielikt ādā griķus, sajaucot ar fileju. Tas nav piemērots iesācējiem! Lai saglabātu apvalku neskartu, jums ir jātrenējas.

Visa ādas noņemšanas tehnika. Novietojiet liemeni uz griešanas dēļa ar vēderu pret sevi. Noņemiet taukus, paņemiet nazi un uzmanīgi nogrieziet ādu netālu no malas. Šeit tas ir īpaši biezs un neplīsīs. Iespiediet naža plakano pusi dziļāk, lai āda varētu tikt noņemta no krūtīm. Apgrieziet liemeni un ejiet gar muguru tādā pašā veidā. Nogrieziet vistas ciskas savienojuma vietā un apgrieziet to ar iekšpusi. Liemenim būs augšstilbs un stilbiņš ādā. Dariet to pašu ar otro augšstilbu. Sāciet vilkt ādu uz augšu, griežot plēves ar nazi. Pašā augšā atdaliet spārnus no locītavām. Jūs iegūsit veselu ādu ar spārniem un kājām iekšpusē.

Klasiskā recepte

Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību un sastāvdaļām "bez frills", šī ar griķiem pildītā vista cepeškrāsnī izrādās apbrīnojami garšīga. Pēc vārīšanas tā garoza tiks apcepta. Lai padarītu to mīkstu, vienkārši ieeļļojiet skābā krējuma mērce. Un pildījums, pateicoties dārzeņiem, ir daudz interesantāks par parasto putru.

Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis - 1 gab .;
• griķi - 1 glāze;
• sīpoli - 2 vidējas galviņas;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• skābs krējums - 200 g;
• burkāni - 1 gab .;
• apstādījumi;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra griķus līdz pusei gatavi.
2. Smalki sagriež sīpolu, burkānu. Sasmalcina 2 ķiploka daiviņas, sajauc ar dārzeņiem, apcep 5 minūtes.
3. Sajauc griķus, dārzeņus.
4. Sajauc skābo krējumu ar atlikušo malto ķiploku.
5. Liemeni ierīvē ar sāli, pipariem, iezied ar skābā krējuma mērci. Ielieciet pildījumu iekšā. Piestipriniet ādu.
6. Cep 1,5 stundas 180°.

Pildījumam labi der irdenie griķi. To iegūst, izmantojot attiecību 1: 2, tas ir, mēs ņemam divas glāzes ūdens uz vienu glāzi graudaugu. Nav nepieciešams tos vārīt, līdz tas ir pilnībā pagatavots, jo griķi paši “kondicionējas” augstā temperatūrā. Tas ietaupa laiku, ļaujot salikt kopā vistu un pildījumu tikai 30 minūtēs.

Receptes ar oriģināliem pildījumiem ar fotogrāfijām

Piedāvājam risinājumus, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī ar griķiem, ar bagātīgāku pildījumu. Šādu ēdienu var pasniegt arī pie svētku galda, jo gan tā izskats, gan garša būs virsū. Kā piedevu graudaugiem varat izmantot sēnes, vistas iekšas. Lieliski harmonizējas ar griķu vistas aknām.

Ar griķiem un sēnēm

Gaļas oriģinālā garša veido marinādi, kurā var ilgāk paturēt liemeni. Ja iespējams, marinējiet to uz nakti. Ja nē, pagaidiet vismaz pāris stundas.

Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis - 1 gab .;
• sēnes (austeres, šampinjoni) - 300 g;
• sīpols - 1 liela galva;
• griķi - ½ tase;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• mājās gatavota majonēze - 5 ēd.k. karotes;
• sinepes - 1 tējkarote;
• sojas mērce- 1,5 ēd.k. karotes;
• garšvielas (karijs, kurkuma, melnie pipari) - ½ tējkarotes katra;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus, sojas mērci, sinepes. Berzējiet liemeni, atstājiet marinēties.
2. Vāra griķus, atdzesē.
3. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes.
4. Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar sēnēm.
5. Cep līdz gatavībai, pievieno garšvielas, sāli.
6. Griķus sajauc ar sēņu masu, liemeņa iekšpusē liek pildījumu. Piestipriniet to ar zobu bakstāmajiem. Ievietojiet liemeni cepšanas uzmavā.
7. Cep 1 stundu 180°, pārgriež piedurkni un cep vēl 20 minūtes.

Kuru var cept bez piedurknes, bet tad gaļa izrādīsies sausāka.

Ar aknām

Šī recepte pildīta vista cepeškrāsnī ir īpaši apmierinošs un ļoti garšīgs. Griķu pildījumu ar iekšām var izmantot arī kā neatkarīgs ēdiens, bet tas ir interesantāk! Ir ierosināts attīrīt liemeni no ādas un ievietot pildījumu ādās. Tad arī graudaugus apvieno ar fileju, un ēdienreizes laikā traukā nav neviena kaula. Ja nav laika un vēlēšanās noņemt ādu, ielieciet pildījumu visas vistas iekšpusē.

Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis - 1 gab .;
• griķi - 1 glāze;
• vistas aknas - 600 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 galvas;
• olas - 3 gab .;
• ķiploki - 1 maza galva;
• maltais koriandrs - 1 tējkarote;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra griķus.
2. Noņemiet ādu no vistas.
3. Gaļu atdala no kauliem, sagriež kubiņos.
4. Sasmalcina ķiplokus, sajauc ar gaļu, pievieno sāli, piparus.
5. Sagriež burkānus, sīpolus, apcep. Pievieno sasmalcinātas aknas, apcep 10 minūtes. Pievieno koriandru, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Sajauc putru, aknas, gaļu. Pievieno sāli, 3 olas, samaisa.
7. Ielieciet ādā, šujiet ar diegiem.
8. Formu izklāj ar cepampapīru, izklāj “vistas”, pārklāj ar foliju. Ielejiet 2 tases ūdens.
9. Cep 1,5 stundas 230°. Noņem foliju, apbrūnina 15 minūtes.

Ja pildījumam izmanto nevis ādu, bet veselu vistu, gaļu iepriekš apcep pannā, pievieno ķiploku. Un tikai tad sajauc ar putru un aknām. Cepšanas temperatūra 180°, ūdeni nevajag pievienot.

Lielākā daļa vienkāršas sastāvdaļas, minimāls gatavošanas laiks, un jūsu vista ar griķiem cepeškrāsnī pārsteidz ar lielisku garšu. Iepriecini savus mīļos!

Recepte vistas gaļai, kas pildīta ar griķiem - budžeta variants garšīgs ēdiens visai ģimenei un viesiem, un plašs lauks kulinārijas fantāzijas. Jūs varat bezgalīgi sarežģīt ēdienu, mainot pildījuma sastāvu pēc savas patikas. Piemēram, griķiem pievienojiet apceptas sēnes vai žāvētas plūmes, dārzeņus vai ābolus vai iemarinējiet putnu savā iecienītākajā mērcē, pārziežiet ar krējumu, majonēzi utt.

Šodien mums ir pamata versija bez piedevām - ar griķiem pildīta vista cepeškrāsnī. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums izprast visas ēdiena gatavošanas detaļas un sarežģījumus. Lai gan šeit nav nekā sarežģīta, ir nepieciešams sagatavot pildījumu, pildīt vistu un cept cepeškrāsnī līdz gatavībai. Vienlaicīgi iegūsi divus ēdienus: gan sulīgu vistas gaļu, gan smaržīgu piedevu.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa 1 gab.
• maltu papriku maisījums 0,5 tējk.
• ķiploki 1 zobs
• malta saldā paprika 1 tējk
• sojas mērce 2 ēd.k. l.
• tomātu pastas 0,5 ēd.k. l.
• augu eļļa 0,5 ēd.k. l.
• citronu sula 1 st. l.

Pildījumam

• griķi 1 ēd.k.
• ūdens 2 ēd.k.
• sāls 0,5 tējk
• sviests 20 g
• saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.
• sīpols 1 gab.
• burkāns 1 gab.

Kā cepeškrāsnī pagatavot vistu, kas pildīta ar griķiem

1. Vispirms jums ir nepieciešams marinēt putnu. Ja tavējais ir sasalis, atkausē ledusskapī vai telpas temperatūra(bet ne ūdenī!). Man ir liela vista, kas sver 2 kg, gaļa ir atdzesēta, tāpēc es tikai nomazgāju liemeni un nožāvēju ar papīra dvieli. Astes zonā tika noņemts eļļas dziedzeris - tas cepot var radīt nepatīkamu smaku.
2. 
   Marinādei apvienoju sojas mērci, tomātu pastu, citronu sulu un augu eļļu, pievienoju ķiplokus, izlaidu caur presi (sāli nevajag pievienot, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa). Vistu kārtīgi norīvē no visām pusēm un noliek malā marinēties istabas temperatūrā. Ja jums nav nevienas sastāvdaļas vai nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu sarežģītu vistas marinādi, varat to vienkārši no visām pusēm berzēt ar sāli un pipariem un pārsmērēt ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.
3. 
   Kamēr gaļa marinējas, laiks gatavot pildījumu. Vispirms uzvārīju griķu putru. Izgāju cauri un nomazgāju putraimus, aizmigu verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Pagatavo 20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Gatavajai griķu putrai pievienoju nelielu gabaliņu sviests garšai un kraukšķīgumam.
4. 
   Atsevišķi pagatavots cepetis. Apcep augu eļļā sīpolus, sagriež kubiņos. Tad uz pannas pievienoju uz rupjās rīves sakapātus burkānus un apcepu vēl 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. 
   Apvienoju un sajaucu griķu putru un cepšanu, sāls daudzumu pienesu pēc garšas. Izrādījās drupans pildījums.
6. 
   Atliek pildīt vistu. Pildīju diezgan cieši, jo putra jau ir pilnībā gatava un cepot neuzbriest. 2 kilogramus smagai vistai viss pildījums aizgāja pilnībā, bez pēdām.
7. 
   Caurumu aizšuvu ar adatu un diegu - var izmantot speciālo kulinārijas, var parasto balto diegu.
8. 
   Ievietots cepeškrāsnī izturīgā traukā ar krūti uz augšu. Pa virsu pārklāju ar foliju gadījumam, ja ar griķiem pildītā vista cepeškrāsnī sāks stipri sarkt. Pārlej ar atlikušo marinādi. Nosūtīju cept 180 grādos 1 stundu un 30 minūtes - gatavošanas laiks tieši atkarīgs no liemeņa svara. Gatavību pārbauda vienkārši: ar nazi jāizdur līdz kaulam, ja izceļas caurspīdīga gaļas sula, tad putns gatavs.
9. 
   Tad viņa noņēma foliju, pārlēja ar izdalīto sulu un cep vēl 15 minūtes, lai vista būtu skaisti brūna (aptin tikai spārnus, lai nepiedeg).
10. Apetīti rosinoši, sulīgi un ļoti garšīga vista pildīts ar griķiem, gatavs. Atliek noņemt pavedienus, un jūs varat to nekavējoties pasniegt pie galda ar karstuma karstumu ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Sanāca divi-vienā ēdiens, kā solīts: gaļa un piedeva vienlaicīgi. Labu apetīti!

Lai ceptu vistu cepeškrāsnī ar griķiem, jums būs nepieciešams dziļa forma ar vāku vai pīlēnu. Ja šāda trauka nav, varat ņemt nelielu cepešpannu un vāka vietā izmantot foliju. Galvenais, lai tvaiki nenāk ārā, tad vista sanāks ļoti sulīga, izkusīs mutē, un griķi sadrūp. Gatavošanas laikā nekas nav jāgriež, kas arī ir liels pluss mūsdienu mājsaimniecei!

Kopējais gatavošanas laiks: 70 minūtes
Gatavošanas laiks: 60 minūtes
Iznākums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• griķi - 2 ēd.k.
• vistas gaļa vesela vai pa daļām - 1 kg
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• sviests - 30 g
• ūdens - apmēram 400 ml
• sāls un pipari - pēc garšas
• jaukti itāļu garšaugi - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana

Vispirms notīrīju un sasmalcinu dārzeņus: sīpolus - kubiņos, burkānus - uz rupjās rīves. Es tos uzklāju uz augu eļļas, tas ir, padarīju tos mīkstus.



Griķi (2 tases, 1 ēd.k. = 200 ml) izgāja cauri un nomazgāja. Aizmigu dziļā karstumizturīgā formā un sajaucu ar dārzeņu cepeti.



Virs griķu izklāj vistas gabaliņus, kas iepriekš sarīvēti ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat izmantot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, suneli apiņus vai itāļu garšaugu maisījumu. Gaļai jābūt cieši iesaiņotai, ar ādu uz augšu. Derēs jebkura vistas daļa ar kauliem, izņemot krūtiņu (vislabāk atstāt citiem ēdieniem).



Par īpašu krēmīga garša, kas lieliski saskan ar griķiem, pievienoju sviestu, sagrieztu gabaliņos. Formas saturu aplēju ar karstu sālītu ūdeni - šķidruma daudzumam jābūt tādam, lai vista būtu gandrīz pilnībā nosegta. Manā 2 litru veidnē tika izmantoti 400 ml ūdens, bet daudz kas ir atkarīgs no produktu diametra un iepakojuma blīvuma.



Es aiztaisīju formu ar vāku un nosūtīju uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Ja jums nav vāka, cieši aptiniet to ar foliju. Cep 1 stundu. Nav nepieciešams atvērt vāku vai apgriezt!



Šajā laikā griķi iztvaikos, un vista sasniegs pilnu gatavību, gaļa būs viegli atdalāma no kauliem. Ja gribas iegūt zeltainu garoziņu, tad pašās beigās var noņemt vāku (uzmanīgi, tvaicē!) un cept vēl 5-7 minūtes 200-220 grādos.

Vistas gaļa cepeškrāsnī ar griķiem ir ļoti garšīga un sulīga. Ēdiens jāpasniedz karsts, to var papildināt ar šķēlēs sagrieztiem vai svaigu dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem. Iznākums - 6-8 porcijas. Labu apetīti!

Kalorijas: 1044
Olbaltumvielas/100g: 9
Ogļhidrāti/100g: 12

Daudziem ļoti garšo griķi, šodien iesaku cepeškrāsnī pagatavot pilnvērtīgu griķu ēdienu, putrai pievienojot vistas gaļu un dažus dārzeņus - uzreiz sanāk pilnas pusdienas vai brokastis. Vārīt šādus griķus ir prieks, ir vērts visas sastāvdaļas salikt karstumizturīgā traukā un likt cepeškrāsnī. Receptē mēs neizmantojam eļļu, izņemot vienu pilienu, lai sagatavotu sīpolu. Mums būs nepieciešams arī iepriekš pagatavots vistas buljons. Pēc izvēles varat pievienot pats dažādi dārzeņi, garšvielas un garšvielas. Ja vēlaties vistas krūtiņa aizstāt ar treknākām putna daļām - steikiem, šķiņķiem, stilbiņiem. Pasniedz ar vistu ar griķiem cepeškrāsnī papildus dārzeņu salāti. Es esmu jums sagatavojis visvairāk garšīga recepte traukus, noteikti izmantojiet tos. Noteikti paskaties.

- griķi - 1 glāze,
- vistas buljons - 2 tases,
- vistas fileja- 270 gr.,
- sīpols - 1 gab.,
- sāls, pipari, sausie ķiploki - pēc garšas,
- žāvēti dārzeņi - pēc izvēles,
- augu eļļa - 1 tējk

Kā gatavot mājās

Sagatavo sīpolu - nomizo galvu un noskalo, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē nepiedegošo pannu, ielej burtiski karoti dārzeņu eļļa, ievietojiet sīpolu šķēles pannā, apcepiet sīpolu 7-10 minūtes uz vidējas uguns.



Vairākas reizes noskalojiet griķus tīrā vēsā ūdenī, pēc tam nosusiniet griķus un apgrauzdējiet tos sausā pannā. Pārlejiet karstos griķus ērtā dziļā bļodā.



Vistas fileju noskalo un nosusina, nogriež taukainās kārtas un noplēvi. Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un fileju pievieno griķiem.





Vistas gaļai ieber sāli, piparus, pēc vēlēšanās pievieno sausos dārzeņus.



Šajā brīdī sīpols jau ir sasniedzis gatavību, pārvietojiet sīpolu uz griķiem un vistu. Sajauc visas sastāvdaļas, pēc vēlēšanās pievieno dārzeņus.



Sagatavo karstumizturīgu formu - formā liek griķus ar vistu. Es domāju, ka jums būs interesanti redzēt.



Griķus pārlej ar divām glāzēm karsta buljona, formu noslēdz ar pārtikas foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārkārtojiet formu ar griķiem cepeškrāsnī un cepiet 25-35 minūtes. Pēc griķu atstāšanas cepeškrāsnī 10-15 minūtes atdzist, tad pasniedziet.





Labu apetīti!