Cepti pīrāgi - mīklas un piedevu receptes. Ātrā rauga mīkla ceptiem pīrāgiem Mīkla ceptiem pīrāgiem

Cepti pīrāgi nav viegli garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet arī veltījums gadsimtiem senajām krievu virtuves tradīcijām. Protams, pannu diez vai var salīdzināt ar īstu vecu cepeškrāsni, taču šī gatavošanas metode ir diezgan pieņemama mūsdienu kulinārija. Pīrāgi joprojām izrādās ļoti sulīgi, maigi un smaržīgi, un uzreiz pulcē visu ģimeni pie galda.

Pīrāgu mīklai visbiežāk izmanto raugu, it īpaši, ja runa ir par gatavošanu pannā. Šodien tajā ieliek sauso vai svaigo raugu. Tajā pašā laikā pat vēlams ir sauss, jo ar tiem mīkla sanāk daudz ātrāk. Papildus raugam tam pievieno miltus, olas, sāli, cukuru un augu eļļu. Mīklu var mīcīt ar pienu, ūdeni vai kefīru (šajā gadījumā rauga vietā var izmantot sodu).

Pīrāgu galvenā priekšrocība ir tā, ka pat ar vienu mīklas recepti katru dienu var pagatavot jaunu ēdienu, eksperimentējot ar pildījumiem. Kartupeļi, kāposti, sēnes, gaļa, aknas un daudzi citi iecienītie ēdieni kļūst par lieliskiem ceptu pīrāgu pildījumiem. Tajā pašā laikā pildījumu liek iekšā jau sagatavotajā, tāpēc paša ēdiena gatavošanas laiks aizņem dažas minūtes.

Pīrāgus pasniedz uz kopīga šķīvja. Tos var izmantot kā pamatēdienu vai patīkamu piedevu karstajam ēdienam. Pīrādiem der jebkura sāļā mērce, kečups, majonēze, skābais krējums utt.

Ideālu ceptu pīrāgu pagatavošanas noslēpumi

Cepti pīrāgi ir gards un ļoti mājās gatavots ēdiens, kas būs lielisks gadījums kopīgām vakariņām ar visiem mājiniekiem. Dažādas mīklas un pildījumu variācijas ļaus katram atrast savu ideāla recepte. Kā gatavot cepti pīrāgi saviem mīļajiem pieredzējuši šefpavāri jums pateiks:

Slepenais numurs 1. Neatkarīgi no izvēlētā pildījuma tam jābūt bez kunkuļiem un ne pārāk šķidram.

Slepenais numurs 2. Pīrāgu pildījumam jābūt pilnībā sagatavotam, bez izejvielām.

Slepenais numurs 3. Lai pīrāgi labāk izceptos un mīkla kļūtu plānāka, pēc pildījuma pievienošanas tos var nedaudz sarullēt ar rullīti no abām pusēm.

Slepenais numurs 4. Pirms pīrāgu gatavošanas, rauga mīkla vajadzētu pacelties divas reizes.

Slepenais numurs 5. Lai pīrāgi labi izceptos, eļļas līmenim pannā jāsasniedz apmēram pīrādziņa vidus.

Šī mīkla ir lieliski piemērota kartupeļu pildījums. Biezenīti var pagatavot pēc iespējas vienkāršāk, vai arī tam var pievienot aknas, sēnes u.c.. Var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu. Ir nepieciešams regulēt tā daudzumu jau gatavošanas laikā.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 2 tases kefīra;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk soda;
• 2 olas;
• ½ tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• Kartupeļu biezputra.

Gatavošanas metode:

• Dziļā bļodā sajauc sviestu, kefīru, olas, cukuru un sāli.
• Izšķīdiniet sodu ar etiķi, pievienojiet bļodā.
• Iegūtajam maisījumam pakāpeniski pievieno miltus.
• Mīciet ne pārāk stingru mīklu, izrullējiet.
• Izmantojot glāzi, no mīklas izgrieziet vienmērīgus apļus.
• Katra apļa vidū ielieciet pildījumu un veidojiet pīrāgu.
• Cepiet pīrāgus dārzeņu eļļa lai sarkt.

Uz ūdens cepti pīrāgi ar kāpostiem

Kāpostu pīrāgi saskaņā ar šo recepti ir ļoti mīksti un maigi. Pildījumus nevar taupīt – pīrāgos nekad nav daudz kāpostu. Svarīgi, lai ūdens mīklai būtu silts, bet ne verdošs.

Sastāvdaļas:

• 600 g miltu;
• 300 ml ūdens;
• 1 ½ tējk sausais raugs;
• 40 g sviesta;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 kāposts;
• 1 sīpols;
• 1 tējk tomātu pastas.

Gatavošanas metode:

Gardi rauga cepti pīrāgi pannā

Vienkārša recepte, kas lieliski sader ar jebkuru piedevu. Mīkla ļoti ātri paceļas, un paši pīrāgi tiek cepti tikai minūtes laikā. Ja mīkla ir pārāk saspringta, vienkārši pievienojiet vēl 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sastāvdaļas:

• 4 glāzes miltu;
• 1 ½ glāzes ūdens;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa;
• 1½ tējk raugs (sausais)

Gatavošanas metode:

Cepti pīrāgi ar gaļu pienā

Gaļas pīrāgi var viegli kļūt par pilnvērtīgu maltīti, īpaši, ja pildījumam netaupīsiet malto gaļu. Viņam varat paņemt jebkuru gaļu, taču noteikti sagatavojiet to pannā.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes miltu;
• 1 glāze piena;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ½ st. l. Sahāra;
• ½ tējk sāls;
• 1 sīpols;
• 500 g maltas gaļas;
• 15 g rauga;
• 2 olas.

Gatavošanas metode:

Mīkla ceptiem pīrāgiem ar sauso raugu

Sausais raugs ir daudz vieglāk vadāms, tāpēc mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku tieši šādai mīklas receptei. Tas vienmēr padara pīrāgus mīkstus un pūkainus. Ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas būtu aptuveni vienādas temperatūras.

Sastāvdaļas:

• 12 g sausā rauga;
• 1 ola;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 3 glāzes miltu;
• 1 glāze piena;
• 6 art. l. dārzeņu eļļa;
• 3 glāzes miltu.

Gatavošanas metode:

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ceptus pīrāgus pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Vissiltākās bērnības atmiņas ir tad, kad pārnāc mājās no pastaigas, un no virtuves ap māju izplatās ceptu pīrāgu aromāts.

Ir daudz recepšu ceptiem pīrāgiem: cik daudz mājsaimnieču pastāv, tik daudz recepšu. Kāds meklē interesantus rakstus internetā, kāds grāmatās, un kāds nodod noslēpumus no paaudzes paaudzē.

Klasiski cepti pīrāgi

Klasiskā ceptu pīrāgu recepte ietver rauga mīklas izmantošanu. Rezultāts ir smaržīgas maizītes un ar vieglu patīkamu skābumu.

Jums būs nepieciešams:

• 30 ml ūdens;
• 2 olas;
• 220 ml piena;
• 5 g sausā rauga;
• 20 gr. rast. eļļas;
• 60 gr. Sahāra;
• 10 gr. sāls;
• 580 gr. milti.

Testa sagatavošana:

1. Ēdienu gatavošana "rauga runātājs". Sausu ielej mazā bļodā, pievieno sāli un ½ daļu cukura un sajauc ar siltu ūdeni. Raugs ir jutīgs pret temperatūru, tāpēc ūdenim jābūt tuvāk 40°, pretējā gadījumā mīkla nepacelsies. Tam jābūt pārklātam ar tīru dvieli un paslēptam siltā vietā. Izvairieties no caurvēja. Ja visu izdarījāt pareizi, pēc 15 minūtēm bļodā parādīsies putojošs “vāciņš”, kas smaržo pēc maizes.
2. Dziļā traukā sajaucam sastāvdaļas - cukuru, olas, 2/3 no kopējā miltu daudzuma un pienu. Maisījums jāsajauc ar "rauga talkeri". Mīkla būs viegla un mīksta. Atstājam 18-20 minūtes atpūsties un ļaujam uzrūgt.
3. Mīklai pievienojam augu eļļu un, pievienojot pārējos miltus, mīcam ar rokām. Mīklai atkal vajadzētu uzrūgt. Laiks sākt gatavot pīrāgus.
4. Gatavo mīklu sadalām vienādās daļās - katra pa 40 gr. katru no tām izrullē gludas bumbiņas. Katru gabalu izrullējam aplī, kura biezums nav lielāks par 0,5 cm, uzklājam pildījumu un saspiežam malas. Cep pannā ar karstu eļļu, no katras puses 5-8 minūtes.

Pīrāgus un aiciniet tos nobaudīt.

Cepti pīrāgi uz kefīra

Ceptu pīrāgu mīkla nav piemērota tiem, kam negaršo rauga mīkla. Šādi pīrāgi ilgu laiku paliek mīksti, un smarža pievelk pie galda visu ģimeni. Kefīra mīklu ir vieglāk pagatavot nekā rauga mīklu, un rezultāts nav zemāks par kvalitāti.

Jums būs nepieciešams:

• 40 gr. soda;
• 200 ml kefīra;
• 500 gr. milti;
• 3 gr. sāls;
• 40 gr. Sahāra;
• 20 gr. rast. eļļas.

Gatavošanas soļi:

1. Traukā sajauc kefīru ar sodu, pagaidi, kamēr veidosies burbuļi.
2. Pievienojiet cukuru, sāli un izmantojiet miltus, lai mīcītu biezu mīklu.
3. Kad mīkla kļūst bieza, iemaisa augu eļļu, lai mīkstā mīkla neliptu pie rokām. Ir vērts ļaut sagatavei brūvēt 1 stundu.
4. Veidojam pīrāgus.

Šeit ir šāda testa sagatavošanas piemērs:

Eļļā cepti kefīra pīrāgi ir garšīgi.

Cepti pīrāgi bez rauga

Bez rauga ceptu pīrāgu receptes pēc būtības ir ļoti līdzīgas iepriekšējai versijai. Bet īpašu vietu var atvēlēt testa variantam, kas ļoti līdzinās smilšu kūkai. Pīrāgi ir mīksti un tajā pašā laikā kraukšķīgi, jūs un jūsu ģimene vienkārši nevarat atteikties no prieka sevi palutināt.

Jums būs nepieciešams:

• 150 g - margarīns;
• 100 gr. Sahāra;
• 600 gr. milti;
• 10 gr. soda;
• 400 gr. skābais krējums;
• 10 gr. sāls.

Pīrāgu gatavošana:

1. Izsijātus miltus sajauc ar sodu.
2. Bļodā sajauc saldo krējumu, sāli un olas, visu sakuļ, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst.
3. Mīkstinātajā margarīnā iebraucam krējuma-olu maisījumu un miltus, mīcam mīklu. Skābo krējumu var aizstāt ar rūgušpienu, kefīru, jogurtu vai citu raudzētu piena produktu.
4. Laiks veidot pīrāgus un cept tos sakarsētā augu eļļā.

Pildījumi pīrāgiem

Un tagad apskatīsim interesantāko – kā pildīt mīkstus un kraukšķīgus pīrāgus un kādi pildījumi ir visgaršīgākie.

Pildījumi ceptiem pīrāgiem var būt sātīgi un saldi. Pēc daudzveidības izšķir šādus pildījumu veidus:

• gaļa;
• zivis;
• dārzeņu;
• salds.

UZ gaļas pildījumi ietver malto gaļu, aknas un aknas.

Gaļa

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 300-500 g;
• spuldze;
• 2 glāzes buljona/ūdens;
• sāls, pipari, ķiploki pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Visu apcep pannā līdz gatavībai.

Aknu

Sastāvdaļas:

• 700 gr. aknas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 20 gr. zaļumi - kinza, pētersīļi un dilles;

Ēdienu gatavošana:

1. Aknas ir labāk ņemt vistu vai cūkgaļu. Vāra 18-20 minūtes līdz gatavībai un atdzesē, smalki sagriež.
2. Apvieno ar zaļumiem cepti sīpoli un garšvielas.

Veiksmīgu mīklu pannā ceptiem pīrāgiem iegūst, mīcot miltus ar siltu ūdeni, augu eļļu un sāli. Izrādās neraudzēta mīkla, kas, mīcot vismaz 20 minūtes, būs viegls un gaisīgs. It īpaši, ja pievieno cepamo pulveri. Rauga mīklu ceptiem pīrāgiem viegli nomainīt ar kefīrā vārītu mīklu, pievienojot soda. Tajā ir mazāk kaloriju, un krāšņums nekādā ziņā nav zemāks.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ceptu pīrāgu mīklas receptēs ir:

Parasti raugu sagatavo bez tvaika, tas ir, visus produktus nekavējoties sajauc viens ar otru. Pirmkārt, raugu atšķaida ūdenī ar cukuru un sāli. Pēc tam, kad šo maisījumu ievada miltos, izsijā caur smalku sietu. Pievieno augu eļļu. Masai jāstāv siltai, līdz tā paceļas pusotru līdz divas reizes. Šādu ceptu pīrāgu mīklas recepti nevar saukt par ātru - tās pagatavošana prasa daudzas stundas. Var ņemt vērā, ka šāds pusfabrikāts tiek sasaldēts turpmākai izmantošanai vēlāk. Tiesa, to var atkausēt tikai vienu reizi – pēc tam jāizmanto paredzētajam mērķim.

Ja jums ir nepieciešama mīkla ceptiem pīrāgiem bez rauga, varat apstāties pie kefīra. Tas ir viegls, viegli pagatavojams un ātrs. Un sastāvs ir ļoti līdzīgs raugam. Sastāvdaļas ir vienādas, bet bez sēnītēm. Tā pluss ir tas, ka jūs varat sākt veidot pīrāgus, tiklīdz jūs mīcat mīklu. Turklāt jūs varat to uzglabāt arī saldētavā.

Piecas no visātrāk ceptu pīrāgu mīklas receptēm:

Kā pagatavot mīklu ceptiem pīrāgiem, lai iepriecinātu savu ģimeni? Nekoncentrējieties tikai uz pārbaudi - pildījums ir ne mazāk svarīgs. Ir neliels triks:

ja vēlies izcelt garšu un struktūru tam, kas ir iekšā, nevis ārpusē, pīrāgu mīklu izrullē ļoti plāni un liek daudz piedevu
ja mīkla sanāca tik laba, ka žēl to “āmurīt”, liek mazāk pildījuma, un var mīklu izrullēt biezāku

Cepti pīrāgi ir viena no iecienītākajām uzkodu iespējām bērniem un pieaugušajiem. Tie var būt ar dažādiem mutē laistošiem pildījumiem – no gaļas līdz saldajiem. gatavot gaisa mīkla ceptiem pīrāgiem, tāpat kā pašam rudajam gardumam, tas ir ārkārtīgi vienkārši. Atliek tikai izlemt par optimālo recepti, izvēloties sev vispiemērotāko no tās sastāvdaļām.

Gatavais ēdiens burtiski kūst mutē. It īpaši, kamēr pīrāgi no šādas mīklas vēl ir svaigi un mīksti. To pagatavošanai vajadzēs izmantot: 530-560 g izsijātu balto kviešu miltu, 270 ml pilna tauku satura piena, 1 olu, 25 g svaiga rauga, 60 ml jebkuras rafinētas augu eļļas un tikpat daudz ūdens. , 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. Sahāra.

1. Raugs ar pirkstiem sadrupinās dziļā bļodā. Viņiem tiek nosūtīts cukurs, šķipsniņa miltu, kā arī silts ūdens. Masu vajadzētu nedaudz sajaukt un atstāt uzrūgt.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar sāli. Šim maisījumam pievieno augu eļļu un siltu pienu.
3. Kad pāri rauga bļoda parādīsies pūkainas putas, tos var pārnest uz olu-piena masu. Kopā sastāvdaļas sajauc lēni un ļoti maigi.
4. Atliek izsijāt miltus un sākt mīcīt mīklu. Šis process ir diezgan ilgs. Tā rezultātā mīklai jākļūst gludai un viendabīgai.
5. Masa nonāk siltā vietā. Mīklai vajadzētu pacelties divas reizes. Pēc apmēram stundas to mīca ar sausām rokām un nosūta atpakaļ uz karstumu.

No norādītā produktu daudzuma tiks iegūti aptuveni 23 standarta pīrāgi.

Recepte mīklas pagatavošanai uz kefīra

Rauga mīklu eļļā ceptiem pīrāgiem var pagatavot arī uz trekna kefīra. Tas lieliski sader gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Tam būs nepieciešami: 370 ml trekna kefīra, 580 g miltu, 16 g sausā ātrā rauga, 2 lieli vistas olas, 2 tējk granulēts cukurs un 1 tējk. sāls.

1. Kefīru karsē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
2. UZ piena produkts Uzber cukuru un ar dakšiņu iedzen olas.
3. Tālāk kefīram pievieno apmēram 150 g miltu.
4. No šīm sastāvdaļām mīca biezu mīklu. Tvertni ar to pārklāj ar plēvi vai tīru dvieli un apmēram 25 minūtes nosūta siltā vietā.
5. Ja pēc norādītā laika uz mīklas virsmas parādās nelieli burbuļi, tas nozīmē, ka rauga masa ir sākusi darboties un jums nav jāuztraucas.
6. Atliek mazās porcijās iebērt mīklā visus izsijātos miltus un sāli un pēc tam mīcīt mīksto mīklu, kas nelīp pie rokām.
7. Vēl pēc 25 minūtēm siltā vietā masa ir pilnībā gatava lietošanai.

Mīkla ar sauso raugu pienā

Šī mīklas recepte ir lieliski piemērota cepti pīrāgi. Cepšanai labāk izvēlēties citas iespējas. Vajadzēs izmantot šādus produktus: 230 ml piena un ūdens, pāris olu, 20 g sausā rauga, 900 g miltu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk), šķipsniņu sāls, sviestu.

1. Raugu ielej 50 ml silta ūdens un sajauc ar cukuru. Pēc 12-15 minūtēm uz bļodas virsmas vajadzētu parādīties pūkainam vāciņam.
2. Dziļā traukā olas viegli sakuļ ar siltu pienu, un tad masu sajauc ar uzrūgušo raugu un sāli.
3. Pēc tam nākamajai mīklai nelielās porcijās varat pievienot izsijātus miltus.
4. Masu mīca ar rokām.
5. Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan stāvai, bet elastīgai.
6. Atliek eļļot tās virsmu ar augu eļļu un apmēram stundu nosūtīt uz siltu vietu. Kad norādītais laiks ir pagājis, mīklu mīca ar miltiem pārkaisītu roku un atkal liek uz uguns vēl 25 minūtes.

Kad masa jau ir sarullēta bumbiņās nākamajiem pīrāgiem, tās jāatstāj "atpūsties" vēl 12-15 minūtes. Šajā laikā jūs varat veikt pildījumu.

Ātra recepte ar sauso raugu ūdenī

Ja pie rokas nebija piena, tad izcilu mīklu var pagatavot ar sausu ātrais raugs un par dzeramo ūdeni. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas: 750-800 g miltu, 11 g sausā rauga, 50 ml jebkuras augu eļļas, 50 g cukura, 0,5 tējk. sāls. Ūdens nepieciešams apmēram 450 ml.

1. Siltam ūdenim pievieno raugu, cukuru un sāli. Pēc sajaukšanas masu atstāj 10-12 minūtes. Šis periods ir nepieciešams rauga aktivizēšanai.
2. Miltus izsijā un sajauc ar sviestu.
3. Varat savienot abas nākamā testa daļas.
4. Masa jāmīca vismaz 5-7 minūtes, līdz tā kļūst viendabīga, mīksta un maiga. Ja nepieciešams, varat izmantot vairāk miltu.
5. Iegūto mīklu iesaiņo pārtikas plēvē un apmēram 1 stundu nosūta siltā vietā.
6. Pēc tam var veidot pīrāgus ar jebkuru pildījumu.

Šī testa versija ir piemērota, tostarp cepšanai. garšīgs cienasts krāsnī.

Skābā krējuma mīkla

Vislabāk un visilgāk tiek uzglabāti cepti pīrāgi, kas vārīti ar skābo krējumu. Pēc receptes jālieto: 150 g zema tauku satura skābā krējuma, 5 g sausā rauga, 450 g miltu, 250 g miltu, 270 ml ūdens, 10 g cukura, šķipsniņa smalkas sāls. .

1. Pusi rūpīgi izsijāto miltu sajauc ar cukuru, sāli un ātro raugu, pārlej ar siltu ūdeni un samaisa.
2. Masai vajadzētu nostāvēties siltā vietā 15-17 minūtes, līdz uz tās virsmas parādās burbuļi.
3. Pēc noteiktā laika mīklai pievieno saldo krējumu un atlikušos miltus. Rezultātā tai jākļūst mīkstai, bet nelīp pie rokām.
4. Pīrāga mīklu, kas pārklāta ar plēvi, nosūta siltā vietā līdz pirmajam kāpumam (masa palielināsies apmēram 2 reizes).

Iegūtie pīrāgi ir jāsamazina karstā eļļā, pēc tam nokratot no tiem liekos miltus.

Piecu minūšu mīkla ceptiem pīrāgiem uz kefīra

Tas ir visvairāk ātra recepte pīrāgu mīkla. Tas ir vienkāršs un ietver tikai pieejamos produktus. Tie ir: 220 ml zema tauku satura kefīra, 2 olas, 220 g miltu, 1 tējk. cepamā soda (nav nepieciešams dzēst ar etiķi), 0,5 tējk. sāls.

Ātru “piecu minūšu” mīklu ar kefīra pievienošanu nevar apvienot ar mitriem pildījumiem. Bet no tā var pagatavot pīrāgus ar gaļu, kāpostiem, biezpienu, šķiņķi un sieru, kā arī daudzus citus produktus.

Ļoti bieži atceros bērnības gardos sarkanos pīrāgus, ko mūsu vecmāmiņa cepa man un manai māsai. Tāpat kā tagad es jūtu šo neaizmirstamo pīrāgu aromātu ar aknām, kāpostiem, sēnēm, kartupeļiem, gaļu, ābolu ievārījums. Un kādu briest un mīkstu rauga mīklu ceptiem pīrāgiem dabūja mūsu vecmāmiņa! Labprāt padalīšos ar vecmāmiņas mīklas recepti. Un mana soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums izsekot, kā mīcīt mīklu sulīgiem un gaisīgiem pīrāgiem ar raugu. Šeit ir produkti, kas mums jāņem:

• piens - glāze;
• svaigs "dzīvs" raugs - 25g;
• ola - 1 gab .;
• kviešu milti - apmēram 450 gr;
• sāls - 1/4 tējk. karotes;
• cukurs - 1 tējk. karote;
• augu eļļa - pīrāgu cepšanai + 1 tabula. testa karote.

Kā pagatavot gardu rauga mīklu pīrāgiem

Lai padarītu gaisu un viegla mīkla, neaizmirstiet izsijāt miltus, lai bagātinātu tos ar skābekli.

Saskaņā ar rauga mīklas recepti pirmajā posmā mēs mīcam mīklu. Vispirms uzsildiet pienu, bet nepārkarsējiet. Karstā pienā dzīvs raugs var zaudēt savu aktivitāti. Sasildītajā pienā ielej cukuru un izšķīdina gabaliņu mīksta svaiga rauga.

Iesijā nedaudz miltu pienā (apmēram 150-200 g) un samaisa, līdz izdalās kunkuļi. Pēc tam pārklājiet mīklu un novietojiet to tuvāk plīts. Pēc apmēram stundas mīkla paaugstināsies divas reizes, kā fotoattēlā.

Uzrūgušo mīklu liek bļodā mīklas mīcīšanai. Iegūtajā šķidrā rauga mīklā pievieno šķipsniņu sāls, karoti saulespuķu eļļa un vienu olu.

Tagad mīcīsim mīklu, šķidrajai pamatnei pievienojot izsijātus miltus.

Mīklu kārtīgi samīca un kārtīgi samīca, lai tā labi satveras un nebūtu lipīga.

No mīklas veidojam bumbu, traukus pārklājam ar dvieli. Tagad mīklai vajadzētu atpūsties apmēram divas stundas un pacelties.

Šoreiz pietiks, lai mīklu paceltu. Šādi pēdējā posmā fotoattēlā izrādījās rauga mīkla ceptiem pīrāgiem: sulīga un augsta.

Kā redzat manu soli pa solim recepte rauga mīkla pīrāgiem ir ļoti vienkārša. Tagad jūs varat griezt mīklu un veidot skulptūras garšīgi pīrāgi ar dažādiem pildījumiem.

Vislabāk šos pīrāgus cept uz pannas augu eļļā. Vairākus var sagatavot pirms laika. dažādi pildījumi un pilda ar tiem pīrāgus.

Vai varat iedomāties savu radinieku sejas pie tik gardu un smaržīgu pīrāgu kalna? Jums visiem garda pīrāga pēcgarša un labu apetīti!)