ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പോലെ വഴുതനങ്ങകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വഴുതന "കൂൺ പോലെ": വളരെ രുചിയുള്ള! മേശയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ശീതകാലം അടയ്ക്കുക. കൂൺ വേണ്ടി വഴുതന: ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൂൺ രുചിയുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു ശീതകാല വിരുന്നിന് സേവിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അത് പരീക്ഷിച്ചവർ സ്ഥിരീകരിക്കും. ആദ്യത്തേതിന്റെയും രണ്ടാമത്തേതിന്റെയും വലിയ വിളവെടുപ്പ് ഉള്ളവർക്ക് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്ലസ് അതിന്റെ ലാളിത്യമാണ്: കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതന
• വെളുത്തുള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ
• വിനാഗിരി
• ഉപ്പ്
  മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ക്യാപ്‌സിക്കം പട്ടികയിൽ ചേർക്കാം.

കൂൺ രുചിയുള്ള വഴുതന പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

വിളവെടുപ്പിനുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ ശക്തവും ഇടതൂർന്നതും പുതുമയുള്ളതും കേടാകാതെയും കേടുകൂടാത്ത ചർമ്മത്തോടുകൂടിയതും മനോഹരമായ മണമുള്ളതും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഒന്നുകിൽ നേർപ്പിക്കേണ്ട ഒരു സത്തയുടെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 9 ശതമാനം ആവശ്യമാണ്.

ജനപ്രിയ പാചകങ്ങളിലൊന്ന്:

1. പച്ചക്കറികൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും.
5. വഴുതന, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.
6. പാത്രങ്ങളിൽ അടുക്കി 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
7. മൂടികൾ ചുരുട്ടിക്കളയുക, ശീതകാലത്തിനുമുമ്പ് വയ്ക്കുക.
   വർക്ക്പീസ് കീഴിലുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ലളിതമായി സൂക്ഷിക്കാം നൈലോൺ കവർ. ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാകും.

കൂൺ പോലെയുള്ള വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും പോഷകപ്രദമായ അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

• വഴുതനങ്ങ ശരിക്കും കൂൺ പോലെയാകാൻ, അവ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്.
• വിശപ്പ് ശീതീകരിച്ച് നൽകണം.
• സലാഡുകളിലേക്കും മറ്റ് സംയുക്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും ചേർക്കാൻ ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്

ശൈത്യകാലത്ത് ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നത് അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യില്ല. കൂൺ പോലുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ പല സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

കയ്പ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പച്ചക്കറി ശരിയായ പാചകംഅച്ചാറിട്ട കൂണിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി ആയി മാറുന്നു, പാൽ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പോലെ വയറിന് ഭാരമല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക

ശീതകാല വിളവെടുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിരവധി പ്രേമികൾക്ക് അതേ, പ്രശസ്തമായ, പ്രിയപ്പെട്ട.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വഴുതനങ്ങ - മൂന്ന് കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 6-8 കായ്കൾ
• വെളുത്തുള്ളി വലുത് - തല
• ഉള്ളി - 4 എണ്ണം (വലുത്)
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 1 കപ്പ്
• അസറ്റിക് സാരാംശം (70%) - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടേബിൾ. തവികളും

പാചക തത്വം:

1. തണ്ടിൽ നിന്ന് മുക്തമായ നീല നിറമുള്ളവ കഴുകിക്കളയുക. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുഴുവനായി മുക്കുക. ലിഡിൽ അമർത്തുക.
2. തണുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വിത്തുകളിൽ നിന്നും കാലുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിടുന്നു, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. വിഭവം മനോഹരമായി കാണുന്നതിന്, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കായ്കൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. ചതകുപ്പ വള്ളികളിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കൻതുമായ കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വിശാലമായ പാത്രത്തിലും കുരുമുളകിലും ഇടുക. വഴുതനങ്ങ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഓർക്കുക.
7. വിനാഗിരിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. വളരെ വലുതായി എടുക്കരുത്, 0.5-0.7 ലിറ്റർ.
8. ദ്രാവകം തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങൾ ഇടുക.
9. ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ തന്നെ മൂടികൾക്കടിയിൽ ചുരുട്ടുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ, ബേസ്മെന്റിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

വിളവെടുപ്പിനായി, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഇളം പഴങ്ങൾ എടുക്കുക, അതിൽ വിത്തുകൾ ഇപ്പോഴും മൃദുവാണ്.

കൂൺ പോലെ വേവിച്ച വഴുതന

നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഭാരം അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നതാണ് നല്ലത്.

തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - ഒന്നര കിലോ
• മുളക് കുരുമുളക് - വലിയ പോഡ്
• വെളുത്തുള്ളി - തല
• ഡിൽ - കുല

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• കുടിവെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - ഒരു ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി)
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - രണ്ട് ടേബിളുകൾ. തവികളും
• പഞ്ചസാര ഒരു മേശയാണ്. ഒരു സ്പൂൺ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ
• ലാവ്രുഷ്ക - 2 ഇലകൾ
• മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ കഴുകുക, നീല നിറമുള്ളവ വൃത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ ക്യൂബിൽ മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ എറിയുക.
2. തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ എറിയുക. നേരിയ കഷണങ്ങൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കും, അതിനാൽ അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക.
3. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ പച്ചക്കറികൾ ചരിഞ്ഞ് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. നാം വളയങ്ങളിൽ കുരുമുളക് മുറിച്ചു, അത് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ്, പിന്നെ അത് മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.
5. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
7. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, മുകളിലേക്ക് ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം എത്തില്ല.
8. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി വന്ധ്യംകരണത്തിനായി സജ്ജമാക്കുന്നു. അര ലിറ്ററിന്, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി.
9. വന്ധ്യംകരണം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് മൂടിക്കെട്ടിനടിയിൽ വളച്ചൊടിക്കുക, തണുപ്പിച്ചവ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ കുറിപ്പടി

വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ, വേഗത്തിലുള്ള പാചകം. അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• വഴുതന - 4 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3-4 കായ്കൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 2 കപ്പ്

• കുടിവെള്ളം - 4 ലിറ്റർ
• അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഉപ്പ് - 300-400 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 2.5 കപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കയ്പ്പ് പുറത്തെടുക്കാൻ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം ഒരു അരിപ്പയിൽ ചാരി.
2. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് വെള്ളം ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നീല കഷണങ്ങൾ ഉടനടി ഒഴിവാക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ, വറുത്തെടുക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ എറിയുക.
4. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. പായസം, ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.
6. ഉടൻ ഉരുട്ടി പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• വഴുതനങ്ങ - മൂന്ന് കിലോ
• ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - മൂന്ന് തലകൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - ഒന്നര ടേബിൾ. തവികളും

പാചക തത്വം:

1. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. ഞങ്ങൾ നീല നിറത്തിലുള്ളവയെ സമാനമായ ശകലങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. അപ്പോൾ വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.
4. ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നീല കലർത്തുക. ഉടനടി പാത്രങ്ങളാക്കി മൂടിക്കെട്ടിന് കീഴിൽ വളച്ചൊടിക്കുക.
5. മന്ദഗതിയിലുള്ള തണുപ്പിനായി പൊതിയുക. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ട്.

രുചി ഉടനടി, ഇവ കൂൺ അല്ല, പച്ചക്കറികളാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകില്ല. നിങ്ങൾ മേശയിൽ വെണ്ണയും ഉള്ളിയും ചേർത്താൽ, അത് പൊതുവെ രുചികരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• വഴുതന - 2.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 വലിയ തലകൾ
• പച്ചിലകൾ - 2 കുലകൾ
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി

• കുടിവെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ. ഒരു സ്പൂൺ
• അസറ്റിക് സാരാംശം - 1 ടേബിൾ. ഒരു സ്പൂൺ

വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ നീല നിറത്തിലുള്ളവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു.
2. തിളപ്പിക്കുക എല്ലാ മസാലകൾ കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ എസ്സെൻസും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം നന്നായി കളയുക.
3. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, വെള്ളം കുലുക്കുക, മുളകുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, ഒന്നുകിൽ ചതച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ. നീല നിറത്തിൽ ഇളക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഇളക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം ഇട്ടു.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• വഴുതന - 2.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കായ്കൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

• കുടിവെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ
• അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 7% - 250 മില്ലി
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ നീല നിറമുള്ളവ വെട്ടി, ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ലായനിയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് കയ്പ്പ് നീക്കം അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. നമുക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ.
2. കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (ചുവപ്പ് എടുക്കുക, അത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും). സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, വിനാഗിരിയും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു colander ലെ ഊറ്റി.
4. ഞങ്ങൾ നീല നിറമുള്ളവ കുരുമുളകുമായി കലർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. കവറുകൾ കീഴിൽ ശീതകാലം അടച്ചു.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതായി വരും:

• വഴുതന - 2.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 2.5 കിലോ
• മഷ്റൂം താളിക്കുക - 1 ടേബിൾ. ഒരു സ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടേബിൾ. തവികളും
• മയോന്നൈസ് - 1 പായ്ക്ക് (400 മില്ലി)
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - ഓപ്ഷണൽ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തൊലിയിൽ നിന്ന് നീല നിറത്തിലുള്ളവ നീക്കം ചെയ്യുക, അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ശകലങ്ങളായി മുറിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണയിൽ ഇടുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത്, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, താളിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിന് അയയ്ക്കുക. ഉടനെ ചുരുട്ടുക.

വിശദമായ, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വഴുതനങ്ങ - 5 കിലോ
• വലിയ വെളുത്തുള്ളി - 6 തലകൾ
• മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1.5 കപ്പ്
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 2 കുലകൾ

• കുടിവെള്ളം - 3 ലിറ്റർ
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 കപ്പ് (250 മില്ലി)
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾ. തവികളും

ഞങ്ങൾ നീല നിറത്തിലുള്ളവയെ സമാനമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ പച്ചക്കറി ഒരു തയ്യാറെടുപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവെ ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ വിരളമാണ്. പക്ഷേ വെറുതെയായി. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അവിശ്വസനീയമായ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ട്, നാരുകൾ മാത്രം വിലമതിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കൂടാതെ, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രം. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

വഴുതന കാനിംഗ് ഇതിനകം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി പോലെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ അത് കൊണ്ട് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും - ലളിതവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമാണ്.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ശൈത്യകാല വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. മികച്ച രുചിയും നല്ല ലഘുഭക്ഷണവും. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ധാരാളം വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഏത് കോമ്പിനേഷനിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഒരു സാലഡ് എന്നെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

സംയുക്തം:

• ഇളം വഴുതന - ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം,
• തക്കാളി - 3-4 സാധനങ്ങൾ,
• ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി,
• ചുവപ്പും കുരുമുളകും പൊടിച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂൺ,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് മികച്ച വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം. നീല നിറമുള്ളവയുടെ വാൽ മുറിക്കുക. ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക - എല്ലാ കൈപ്പും അവരിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരട്ടെ.

ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് പിടിക്കുകയും തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം. തുടർന്ന്, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യം - പീൽ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു സാലഡ് പോലെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീയിൽ അല്പം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി കെടുത്തണം. ഈ സമയത്ത്, അവസാനമായി ഉപ്പ് (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ) ചേർക്കുക. പത്ത് മിനുട്ട് മുഷിയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

അടുത്തതായി, വഴുതനങ്ങ കുരുമുളക്, മാവു ഉരുട്ടി ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ.

അരമണിക്കൂറോളം 50 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ പകുതി നീല നിറത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി-ഉള്ളി gruel കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. ശൂന്യതകൾ ഉണ്ടാകരുത്. പിന്നെ വീണ്ടും ഒരു നിര വഴുതനങ്ങ വീണ്ടും ഒരു പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ. ഞങ്ങൾ അവസാന പാളി "നീല" ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ശീതകാലത്തേക്ക് ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം (തോളിൽ വരെ മാത്രം വെള്ളം) ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, നമുക്ക് അല്പം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കാം.

ഞങ്ങൾ കവറുകൾ വളച്ചൊടിച്ച് തിരിയുന്നു. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കൂൺ പോലെ പാകം ചെയ്ത രുചികരമായ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരിക്കും പരമാവധി നേടുക രുചികരമായ വഴുതനകൂൺ പോലെ - മൊരിഞ്ഞതും യഥാർത്ഥ അച്ചാറിട്ട കൂണുകളുടെ രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന - വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എത്ര രുചികരമായ നീല പഴങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക. വഴിയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• "നീല" - 6 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
• ചതകുപ്പ - 1 കുല,
• വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം,
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - രണ്ട് ചായ വീതം. തവികൾ,
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

ഒരു ഡിഷ് സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ "നീല നിറത്തിലുള്ളവ". നുറുങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക (വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കരുത് - ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ.). ഇടുങ്ങിയതും വീതിയില്ലാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ അവ പടരാതിരിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, വെള്ളം നിറക്കുക (2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറയ്ക്കാൻ), ഉപ്പ് ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്അങ്ങനെ പഴങ്ങൾ കയ്പേറിയതല്ല. ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. എന്നിട്ട് ഇരുണ്ട വെള്ളം ഊറ്റി ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു വറുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ 2 വശങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറമാകും. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു, അവ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ കുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ തയ്യാറാണ്.

ഒപ്പം ഒരു നിമിഷവും. ശൈത്യകാലത്ത് വറുത്ത വഴുതന വിളവെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാവിൽ ഉരുട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ. നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയച്ച് പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അവയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ മാറിമാറി, ഞങ്ങൾ വറുത്ത "നീല", ഇടതൂർന്ന വരികളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ അടയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ വലിയതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ചട്ടിയിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. രാവിലെ വരെ ഇങ്ങനെ ഇരിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം ശ്രമിക്കാം. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

സംരക്ഷണം വ്യത്യസ്തമാണ്, ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും യഥാർത്ഥമാണ്:

1. അച്ചാറിട്ട പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

ശീതകാലം "പത്ത്" വഴുതന - ഒരു പ്രശസ്തമായ വഴുതന സാലഡ്

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ "പത്ത്" എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നത്? അതെ, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൃത്യമായി 10 വീതം. യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത്, ശരിക്കും. ഓരോ പച്ചക്കറിയുടെയും പത്ത് കഷണങ്ങൾ മാത്രം മതി - നിങ്ങൾ മറക്കില്ല, പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പച്ചക്കറികൾ ( മണി കുരുമുളക്, "നീല", ചുവന്ന തക്കാളി, ഉള്ളി) - എല്ലാം 10,
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ,
• സിൽ, പഞ്ചസാര മണൽ - 1 ടേബിൾ. ഒരു സ്പൂൺ,
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (9%) - അര ഗ്ലാസ്,
• വെള്ളം.

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിറം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. തവിട്ട് അർത്ഥമാക്കുന്നത് പഴങ്ങൾ വളരെ കയ്പേറിയതാണ് (വലിയ അളവിൽ സോളനൈൻ അവയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്നു). പുതിയതും ചെറുപ്പവും ശക്തവും ഇടതൂർന്നതും എടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പ്രധാന ചേരുവകളും വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പകുതി വളയങ്ങളോ കഷണങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം).

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വരികൾക്കിടയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും. വെള്ളം, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയിൽ ഇടുക

കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിച്ച ശേഷം അവ പായസം ചെയ്യണം. ഈ സമയത്ത്, വോളിയം ഏതാണ്ട് ഇരട്ടിയാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക (ഈ സമയത്ത് അവ ഇതിനകം അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം) കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്ക് വർക്ക്പീസ് സംരക്ഷിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. വായു വിടവുകളില്ലാതെ കർശനമായി കിടക്കുക. ജാറുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു സീമർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ സ്ക്രൂ-ഓൺ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെയും സംഭവിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷന്റെ എണ്ണം "Pyaterochka", "Seven" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആയി മാറ്റാം.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ "നീല" ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലം ഒരു മസാലകൾ, മസാലകൾ, മാന്ത്രിക വഴുതന വിശപ്പ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, മുകളിലുള്ള വർക്ക്പീസ് പോലെ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല - മുറിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം വഴുതനങ്ങ - രണ്ട് കിലോ,
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ.,
• തക്കാളി - 3 കിലോഗ്രാം,
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ 2 കായ്കൾ,
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലകൾ
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വിനാഗിരിയും (9%) - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം,
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - രണ്ട് സ്പൂൺ,
• ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

ഈ സമയം ഞങ്ങളുടെ പാചക സൃഷ്ടിയിലെ പ്രധാന കാര്യം തക്കാളി ആയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (40-90 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക), തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസറിലേക്ക്.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു.

ഞങ്ങൾ "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു (കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ്), ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി (വൈക്കോൽ) മുറിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ഇളക്കുക. വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. സാധാരണയായി ഐ അസറ്റിക് ആസിഡ്വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അതുപോലെ ചെയ്യാം.

സ്റ്റൗടോപ്പിൽ വെച്ച് വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ നിരത്തി ചുരുട്ടുന്നു. കവറുകൾ ശരിയായി മുറുക്കിയിട്ടുണ്ടോ, പാത്രങ്ങൾ ചോർന്നൊലിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ തിരിയുന്നു. ഇത് 7 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളായി മാറി. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റർ, ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അമ്മായിയമ്മ വഴുതന നാവ്

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത് എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നാവ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് പ്രധാന പച്ചക്കറി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് എന്നാണ്. ഇത് നാവിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു നീണ്ട മുറിവായി മാറുന്നു. പിന്നെ അമ്മായിയമ്മയ്ക്ക് മൂർച്ചയും പൊള്ളലും കാരണം.

പൊതുവെ " ടെസ്ചിൻ ഭാഷശൈത്യകാലത്ത് "പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ തയ്യാറാക്കാം.

അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിശപ്പ് എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്? നോക്കുക:

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ രുചികരമായ വഴുതനങ്ങകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക"

അതുപ്രകാരം ജോർജിയൻ പാചകരീതി, എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായും കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നിടത്ത്, ഈ പാചക പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചൂടുള്ള രുചിയുള്ള ചേരുവകളും ഉണ്ടാകും.

• 5 കിലോ "നീല നിറങ്ങൾ",
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 600 ഗ്രാം,
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം,
• വിനാഗിരി - 350 മില്ലി.,
• സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്.

ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എന്റെ നീല നിറമുള്ളവ, വാലുകൾ മുറിക്കുക, 10-15 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 50-60 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകും. എല്ലാ കൈപ്പും കഴുകി ഉണക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഷിപ്പ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്. കുരുമുളക് - ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം വെളുത്തുള്ളി സഹിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. തത്ഫലമായി വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചെയ്യാം).

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ "നീല നിറത്തിലുള്ളവ" ഫ്രൈ ചെയ്ത് ബ്രൌൺ ചെയ്യണം.

അതിനുശേഷം ഓരോ കഷണവും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയിലും പാത്രത്തിലും മുക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ചുരുട്ടുക. അടുത്ത ദിവസം വരെ കവറുകൾക്ക് താഴെയായി തിരിയുക - അവ സ്വന്തമായി തണുക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ ഒരു കൊറിയൻ സുഹൃത്ത് എനിക്ക് കാണിച്ചുതന്നു. ഇത് വളരെ മനോഹരമായി മാറുന്നു. രുചികരമായ വിശപ്പ് സാലഡ്. ഇപ്പോൾ എനിക്കും ഇതുപോലെയുള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതനങ്ങ - അര കിലോഗ്രാം,
• ഇടത്തരം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ദമ്പതികൾ
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്
• ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ
• അര ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ തല
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• വിനാഗിരി (9%) - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ,
• കുരുമുളക് - 15-20 പീസ്,
• ചുവന്ന മുളക് പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ,
• ഒപ്പം മല്ലിയില (ധാന്യങ്ങളിൽ) - 1 ടേബിൾ. എൽ.

പാചകം:

നീല നിറമുള്ളവ പകുതിയായി മുറിക്കുക. പിന്നെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി. വളരെ മെലിഞ്ഞതല്ല.

അതിനുശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ അതിൽ മുക്കി ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക (ഇല്ലെങ്കിൽ, പതിവുപോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്). പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി, ഒരു ക്രഷ് വഴി വെളുത്തുള്ളി.

ഞങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്കും പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും വിഭജിക്കുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കത്തിക്കുക (ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്തിക്കാം - സഹായിക്കാൻ കയ്യുറകൾ).

പൂരിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഒരു മോർട്ടറിൽ കുരുമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ പൊടിക്കുക. നാം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചുവന്ന നിലത്തു അവരെ ഇളക്കുക. അവയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ സ്വീകരിച്ചതെല്ലാം ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും പരസ്പരം നന്നായി കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടുകയും വേണം. 5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശൂന്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലം മുഴുവൻ വഴുതന പാചകം ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. അവർ കേവലം മുഴുവൻ പഴങ്ങളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, തണുത്ത വെള്ളം, പീൽ ആൻഡ് പീൽ തണുത്ത. കൂടാതെ ബാഗുകളിൽ അടുക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു - ഫ്രീസുചെയ്‌തു.

അത്തരം പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ, മാംസത്തിന് ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം.

ഇവ വളരെ രുചികരമാണ് ലളിതമായ ശൂന്യത"നീലയിൽ" നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു ശൈത്യകാല ദിനത്തിൽ, എല്ലാ അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് അവയിൽ നിന്ന് രസകരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കൂൺ പോലെയുള്ള അച്ചാറിട്ട വഴുതന പാകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. നീല പച്ചക്കറികളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ മിക്കതും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

അണുവിമുക്തമാക്കാതെയും ഘടകങ്ങൾ വറുക്കാതെയും നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പോലെ വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കാം. നിർദ്ദേശങ്ങൾ കൈയിലുണ്ടെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യണം എന്നതിൽ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാകില്ല.

1. സീമിംഗിനായി 4.5 കിലോ പർപ്പിൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തണ്ടുകൾ കഴുകി മുറിച്ചശേഷം പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, വെള്ളവും സ്രവിക്കുന്ന ജ്യൂസും വറ്റിച്ചു, ഒഴിക്കുക പുതിയ വെള്ളംതീയിടുകയും ചെയ്തു.
4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ ഇനി വേണ്ട, അല്ലാത്തപക്ഷം വഴുതന കഷണങ്ങൾ വീഴും.
5. Lavrushka ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം പാകം ചെയ്ത കഷ്ണങ്ങൾ മാറ്റി അവ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

കൂൺ പോലെ വഴുതന നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടച്ചിരിക്കണം ഇരുമ്പ് മൂടികൾഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തലകീഴായി മൂടുക.

നിങ്ങൾ കൂൺ വേണ്ടി വഴുതന കഴിയും. വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ഉള്ള വഴുതനകൾക്ക് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും അസാധാരണവുമായ രുചിയുണ്ട്. വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ സഹായിക്കും.

• 2.8 കിലോ നീല നിറമുള്ളവ കഴുകി ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• അഞ്ച് തലകളുള്ള വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തിവിടണം.
• രണ്ട് കുല ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• നാല് ലിറ്റർ വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ അതിലേക്ക് ഇറക്കി മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വഴുതനങ്ങ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവ കലർത്തി.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തുന്നു, 30 ഗ്രാം ചൂടുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത് ചുരുട്ടുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കും. പാചകത്തിൽ പോലും പരിചയമില്ലാതെ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഫലം - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണത്തോടെ

വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ ശീതകാലത്തേക്ക് കൂൺ വഴുതനങ്ങ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആർക്കും ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പോലും വർക്ക്പീസ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അധിക ചൂട് ചികിത്സഎല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും മരിക്കുന്നതിനാൽ പാത്രങ്ങളെ വീക്കത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന നിന്ന് മികച്ച വിഭവംപച്ചിലകൾ കൊണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ ഓരോ ഘട്ടം വിവരണം സഹായിക്കും.

• ഏകദേശം 4.8 കിലോഗ്രാം നീല പച്ചക്കറികൾ കഴുകി സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
• മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് (120 ഗ്രാം) ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• അതിനുശേഷം 240 മില്ലി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ വീണ്ടും കാത്തിരിക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ക്യൂബുകൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുകയും ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ഒരു വലിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ഏകദേശം 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത്.
• ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ചെടുക്കുന്നു.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചമരുന്നുകൾ, 280 മില്ലി എണ്ണ എന്നിവ നീല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ബാങ്കുകൾക്കിടയിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ വഴുതന വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും പിന്നീട് ചുരുട്ടുകയും ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടാതെ വർക്ക്പീസ് അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ രുചിയിൽ ലഭിക്കും.

കൂണിന്റെ രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട വഴുതനങ്ങ ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ചേർത്താൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക. അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവരും വിഭവത്തിൽ സംതൃപ്തരാകും. ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പോലെ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ 5 കിലോ പഴുത്ത നീല പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത് കഴുകി തണ്ടുകൾ മുറിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ഫലം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, പീൽ തൊലി കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. കട്ട് പാൻ നീക്കി, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം, വഴുതന സമചതുര ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുകയും അധിക ദ്രാവകം പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ, നീല കഷണങ്ങൾ വറുത്തതാണ്.
4. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ 1.3 കിലോ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
5. ഉള്ളി, വഴുതന എന്നിവ ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് 800 ഗ്രാം ചേർക്കുക, കൂൺ താളിക്കുക ഒഴിക്കേണം.
6. അവസാന ഘട്ടം 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണമാണ്.

ഉരുട്ടിയ ക്യാനുകളുടെ സംഭരണം ശരിയായിരിക്കണം. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റണം.ശൈത്യകാല വിഭവങ്ങൾ തണുത്തതോ ചൂടോ കഴിക്കാം.

വറുത്ത പ്രക്രിയയോടെ

നിങ്ങൾ വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. വറുത്ത വഴുതനഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

• ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ (ഏകദേശം 2.8 കിലോഗ്രാം) ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, വാൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
• അപ്പോൾ കട്ട് ഉദാരമായി ഉപ്പിട്ട് അൽപനേരം വിടണം.
• ഉള്ളി (3 പീസുകൾ.) പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, വിനാഗിരി തളിച്ചു ആൻഡ് marinate അവശേഷിക്കുന്നു.
• ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ വഴുതനങ്ങയുടെ പിഴിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ചു, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയ സംരക്ഷണം എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടോടെ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തണുക്കാൻ വിടണം.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നീല കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ ധാന്യങ്ങൾ, നൂഡിൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വഴുതനങ്ങയും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നല്ലതാണ്.

• ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏകദേശം 4.8 കിലോ വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് കഴുകി വാലുകൾ മുറിച്ചു കളയണം. പിന്നെ അവർ സമചതുര കടന്നു തകർത്തു, ഉപ്പ്, 45 മിനിറ്റ് സമ്മർദ്ദം ഇട്ടു.
• ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ രണ്ട് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, 1.3 കിലോ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
• ബൾബുകൾ (1.3 കി.ഗ്രാം) തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി തലകൾ ഗ്രാമ്പൂകളായി വിഭജിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
• വഴുതന ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു 5.5 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
• വഴുതനങ്ങകൾ അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഞെക്കി, എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്തതാണ്. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അവ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഇരുമ്പ് മൂടികൊണ്ട് അടയ്ക്കുക.

പരിചിതമായ കൂണുകളുടെ രുചി

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ അധിക ഘടകങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അനുസരിച്ച് അവയുടെ രുചി മാറ്റാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്താൽ പാൽ കൂൺ പോലെ വഴുതന ലഭിക്കും. ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ കൂണിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

• ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച 4 കിലോ നീല പഴങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലകളുടെ അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ, 50 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ പച്ചക്കറി ഗ്രാമ്പൂയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പിണ്ഡം ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തണം, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ രുചി ആഗിരണം ചെയ്യും.
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വഴുതനയിൽ നിന്ന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും തിരിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ സാലഡ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ചുരുട്ടിക്കളയുകയും ഏകദേശം 20 മണിക്കൂർ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു ചെറിയ സമയം marinate, ചേരുവകൾ എണ്ണം വലിയ അല്ല. ഉപ്പിട്ട വഴുതനങ്ങകൾ പാൽ കൂണുകളുടെ രുചിയോടെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്, പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ വളരെ മികച്ചതും വേഗത്തിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.

Champignons പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് marinate ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ വേണ്ടി marinated വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും.

1. വേണ്ടി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് വഴുതനങ്ങകൾ ആവശ്യമാണ്, അവ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതും തണ്ടും. ശേഷിക്കുന്ന പൾപ്പ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, വളയങ്ങൾ നാടൻ ഉപ്പ് തളിച്ചു 35 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
3. പഠിയ്ക്കാന്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, 3-4 പീസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മധുരമുള്ള പയർ.
4. വഴുതന സർക്കിളുകൾ കഴുകി വറുത്തതിന് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു.
5. ഈ സമയത്ത്, 3 ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുന്നു.
6. അവർ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന എടുത്ത് ആദ്യം ഉള്ളി വിരിച്ചു, പിന്നെ നീല, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം, എല്ലാ പാളികളും ആവർത്തിക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒഴിച്ചു തണുപ്പിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക വേണം.

കൂൺ പോലുള്ള ഉപ്പിട്ട വഴുതനങ്ങകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്ന പ്രധാന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്ന് വഴുതനയാണ്. ഇത് രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സംരക്ഷണ സമയത്ത് നശിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്.

അറിയപ്പെടുന്നത് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ പച്ചക്കറിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, അതിൽ കൂണുകളുടെ കൂടുതലോ കുറവോ രുചിയോടെ വഴുതനങ്ങ ലഭിക്കും: വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയും അല്ലാതെയും.

കൂൺ പോലെയുള്ള ടിന്നിലടച്ച വഴുതന ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി. ചിലർ ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച സാലഡ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വഴുതനങ്ങയിൽ സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവർക്ക് കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു. കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഈ ചേരുവയുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഒരേ രീതിയാണ്.

രണ്ട് പ്രോസസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

1. 1. ഉപ്പ് സഹായത്തോടെ. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കണം.
2. 2. ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട്. ഒരു സലൈൻ ലായനി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിൽ 50 ഗ്രാം പിരിച്ചുവിടുക), അവ 2 മണിക്കൂർ നീല നിറത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്ത്, വഴുതനങ്ങകൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിൽ എല്ലാ കൈപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ദ്രാവകം വറ്റിച്ച് പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകണം വലിയ സംഖ്യകളിൽശുദ്ധജലം. മുക്തി നേടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ് അധിക ഉപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ രുചി കേടായേക്കാം. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം. അപ്പോൾ പഴങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കണം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് (പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ 3 കിലോയ്ക്ക്):

• വെളുത്തുള്ളി 3 തലകൾ;
• 0.15 ലിറ്റർ വിനാഗിരി;
• 0.5 കിലോ ഉള്ളി;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

ഈ സാലഡ് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉള്ളി അച്ചാർ ചെയ്യണം. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് മുക്കിവയ്ക്കണം. പകുതി വളയങ്ങളിൽ അത് മുളകും വിനാഗിരി ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

എന്നിട്ട് നീല സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക (വിവരിച്ച ഏതെങ്കിലും രീതികളിലൂടെ). സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വഴുതന, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്. ജാറുകളിൽ ഇടുക, ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക. പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുക കൂൺ രസം.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ കൂൺ ഫ്ലേവർ വഴുതന

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ കൂൺ ഫ്ലേവർ ശൂന്യമാണ്

ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, കുഴപ്പമുണ്ടാക്കില്ല. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെയാണ് പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ് 3 കിലോ വഴുതനങ്ങയാണ്:

• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• ചതകുപ്പ - 0.25 കിലോ;
• എണ്ണ - 0.4 എൽ;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി കഴുകി 2-3 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, വഴുതനങ്ങകൾ ഇടുക. തിളച്ച ശേഷം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും. വഴുതനങ്ങയിലേക്ക് ചേർക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്. ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുട്ടി ഒരു കലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഇടുക.

കൂൺ പോലെ പെട്ടെന്നുള്ള വഴുതന

പെട്ടെന്നുള്ള വഴുതനകൂൺ പോലെ

ഈ രീതി സുഗന്ധമുള്ള അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആയിരിക്കും. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ 3 കിലോയ്ക്ക്:

• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ബേ ഇലകൾ - 8 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 10 പീസുകൾ;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്രുചി;
• കാർണേഷൻ - 5 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും ഉപ്പുവെള്ള ഘടകങ്ങൾ: 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്; 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 100 മില്ലി വിനാഗിരിയും.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ). 5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഇല്ലാതാകും. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രെസിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, ഉള്ളി മുളകും. വഴുതന, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പാളികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക.

ഒരു പാത്രം വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. തണുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 12 മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമാണ്.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ "എ ലാ കൂൺ"

വഴുതന "എ ലാ കൂൺ"

തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം. എന്നിട്ട് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കയ്പ്പ് പുറത്തുവിടാൻ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു അണുവിമുക്തമായ തുരുത്തിയുടെ അടിയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ, 5 കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അനുപാതത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. അതിന്റെ തുക വഴുതനയുടെ തൂക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (1 കിലോ പച്ചക്കറിക്ക് 1 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്). ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാറുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം ക്രമീകരിക്കുക, അതേ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ചുരുട്ടി കുറച്ചുനേരം പൊതിയുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

കൂൺ താളിക്കുക, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കൽ

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ

മയോന്നൈസ്, കൂൺ താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് വഴുതനങ്ങകൾ വന്ധ്യംകരണത്തോടെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥ കൂണിൽ നിന്ന് വിഭവം രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 5 കിലോ;
• മഷ്റൂം താളിക്കുക - 1 പായ്ക്ക് (80 ഗ്രാം);
• മയോന്നൈസ് - 800 മില്ലി (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 67%);
• ഉള്ളി - 5 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ.

വഴുതനങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഏതെങ്കിലും വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക. ദ്രാവകം വറ്റിപ്പോകുമ്പോൾ, ക്രിസ്പി വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾഒരു എണ്ന ഇട്ടു.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, കൂൺ താളിക്കുക ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ. എന്നിട്ട് സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. വോളിയം അനുസരിച്ച് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ രുചി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഹോസ്റ്റസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കുടുംബത്തിന്റെ രുചി മുൻഗണനകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.