ബോർച്ച് സമ്പന്നമായ റെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ബോർഷ് ചുവപ്പ് നിറമാകുന്നത്? സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്ലാസിക് ബോർഷ് ലഭിക്കുന്നതിന്, നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്:

5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി റിബൺ, സാധാരണക്കാരൻ, 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 3 വലിയ പിങ്ക് തക്കാളി, ചെറിയ നിറമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചെറിയ ബീപ്പുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ബന്ദർട്ടർ, ചെറിയ പച്ചപ്പ്, ചെറിയ കഷണം പഴയ സ്ലഡ്ജും ഉപ്പ് രുചിയും.

യജമാനത്തി കുറിപ്പ്: പച്ചക്കറികൾ ഒരുപാട് ആയിരിക്കണം, കാരണം ബോർഷ് വളരെ കട്ടിയുള്ള വിഭവമാണ്.

റെഡ് ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാംസം നന്നായി കഴുകണം, ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബോർഷിനുള്ള ചാറു കൃത്യതയിലും മറ്റേതെങ്കിലും സൂപ്പിനും തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു ബേ ഇല, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് പിന്നീട് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മാംസം അർദ്ധവ്യവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഭാവി ബോർഷിനായി ഒരു ഇന്ധനം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘട്ടത്തിലാണ് ഒരു പൂരിത നിറം ലഭിക്കുന്നതിന് ചില തന്ത്രങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കേണ്ടത്.

ഒന്നാമത്, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, മറിച്ച് എണ്ണ ചേർക്കാതെ പായസത്തിലേക്ക്. കെടുത്തിക്കളയുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, അതേ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

രണ്ടാമതായി, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ കെടുത്തിക്കളയാത്തതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം, ആദ്യം ചർമ്മം മായ്ച്ചുകളയുക. തക്കാളി വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പിടിച്ച് മഞ്ഞുമൂടിയ വെള്ളത്തിൽ ഉടനടി തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, അത് അവൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ നൽകും. കൂടാതെ, തക്കാളി മതിയായ പഴുത്തതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടാൽ ഇത് സ്ഥാനം സംരക്ഷിക്കും. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാനാകുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു ക്ലാസിക് ബോർഷനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.

ഒരു എണ്ന ഇല്ലാതെ സന്നദ്ധത പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരേസമയം അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് സമചതുരങ്ങളാൽ മുറിച്ച് ചാറിൽ ഇടുക, ഫോർക്കുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇവിടെയും കാബേജ് സംസ്ഥാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ചെറിയ തന്ത്രമുണ്ട്. അവൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, അവസാന നിമിഷം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുമായി ചേർക്കുന്നതാണ് കാബേജ്.

ബോർഷിലെ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പഴയ ബാസും ഇടണം. അത് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് എന്നിവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ചേർക്കാം പച്ചക്കറി ഇന്ധനം. പച്ചക്കറികളുടെ ബുക്ക്മാർക്ക് കഴിഞ്ഞയുടനെ, വളരെക്കാലമായി തിളങ്ങാതെ ബോർഷിലേക്ക് ഓഫാക്കണം.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്ന ടാബിനൊപ്പം, പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും തിളക്കമുള്ള നിറം സ്വന്തമാക്കുന്നതിനായി, ബോട്ടുകൾ അരമണിക്കൂറോളം ലേബൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാൻ കഴിയൂ.

എന്നിരുന്നാലും, ബോർച്ച് ഫയൽ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തന്റെ പമ്പസിനൊപ്പം നടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കനത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ.

റൂബി നിറം, ഉക്രെയ്നിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നതും പൂർണ്ണമായ ചുവന്ന ബോർഷനും. അവിടെ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി ഉക്രേനിയൻ ബോർച്ച് പ്രാവശ്യം, ആദ്യകാലം മുതൽ.

എല്ലാത്തരം മാംസവും, മത്സ്യവും കളിയും ഉപയോഗിച്ച്, മത്സ്യങ്ങളും മെലിഞ്ഞതും ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കാം - എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. അവർ തീർച്ചയായും അസിഡിറ്റിയാക്കി, തവിട്ടുനിറം ചേർത്തു, നല്ലത്, അമിതമായ എല്ലായിടത്തും ചെറിയും. എന്നാൽ അവർ തീർച്ചയായും ബോർച്ച് ബെക്ല നിറച്ചു - ഉക്രേനിയനിലെ "കുറോക്ക്".

ഇന്ന്, ബോർഷിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നല്ല, അവയുടെ വലിയ സംഖ്യ അറിയാം, മികച്ചത് പേരിടാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ കുടുംബത്തിലും, നിങ്ങളുടെ പാചക രഹസ്യം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും, അത് ആകാം വ്യത്യസ്ത രുചി. വ്യത്യസ്ത ക്വാസ് പലപ്പോഴും എന്വേഷിക്കുന്നവയുമായി ചേർക്കാറുണ്ട്, ഇത് ചുവപ്പിന്റെ മറ്റൊരു നിഴൽ മാറുന്നു - ഒരു പൂരിത ഓറഞ്ച് മുതൽ ഇരുണ്ട റൂബി വരെ.

പാചകക്കുറിപ്പ്: ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അതിനാൽ, ബോർഷന്റെ അടിസ്ഥാനം എടുക്കണം:

• ചില സൂക്ഷ്മതകൾ എന്വേഷിക്കുന്നവരോട് നിരീക്ഷിക്കണം. ബീറ്റ്റൂട്ട് നീളമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നിറം നഷ്ടപ്പെടും. ജ്യൂസ് അതിൽ നിന്ന് കഴുകി മങ്ങുകയും ചുവന്ന ബോർച്ച് മിക്കവാറും നിറമില്ലാത്തത് നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ല, അവൻ ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ തുടർന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് ജ്യൂസിന്റെ ഒഴുകുന്ന പ്രക്രിയ തടയുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 3% വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി. പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു പിടി ചെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക എന്നിവ ഉണ്ടാകുമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ അതിവേഗം വളച്ചൊടിച്ചു, ഒരു നിഗൂ state മായ തണൽ നൽകുക.
• നിങ്ങൾ ഉക്രേനിയൻ ബോർച്ച് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.
• അതിനാൽ എല്ലാം ശരിയായി സംഭവിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവം, മാത്രമല്ല, റെഡ് ബോർച്ച്.
• അവർ ഉക്രെയ്നിൽ പറയുന്നതുപോലെ, തീർച്ചയായും ബോർഷ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അതിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ അതിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു. നമുക്ക് അതിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.
• സമയം ലാഭിക്കാൻ, ആദ്യം പാചക ചാറു ഇടുക.

ബ ou ലൻ:

1. ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വാതകം ഇടുക.
2. ഞാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയുടെ രൂപത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു, ലയിപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും മാംസം കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാചകം ഇടുക.
4. ചട്ടിയിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച ബൾബും ഒരു മുഴുവൻ കാരറ്റും ചേർക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, 40-50 മിനിറ്റ് വേഗത കുറയ്ക്കുന്നു.
6. മാംസം ഇംതിയാസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പാനിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. ബൾബും കാരറ്റും നൽകുക.

• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചുവന്ന ബോർച്ച് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിൽ ധാരാളം മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ട്, അതിൽ ധാരാളം മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ട്, ഒപ്പം പോഷക മൂല്യം ഇത് പ്രായോഗികമായി പരിപാലിക്കുന്നില്ല.
• ചാറിൽ വേവിച്ച ബൾബ് പുറത്തെടുക്കണം - അതിൽ ഇടത്, അത് കയ്പേറിയതായി മാറുകയും മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെയും രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• മൃദുവായ വരെ ബീൻസ് പ്രത്യേകം ഇന്ധനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഇത് വളരെക്കാലം വെൽഡ് ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. തുടർന്ന് ബർഷറിലെ ചാറുമായി ചേർക്കുക.

ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുക.

റീഫിൽ ചെയ്യുക:

1. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കൽ.
2. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടത് ഞങ്ങൾ വൃത്തിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും നന്നായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാസ്റ്റേഴ്സ് അത് അർദ്ധസുതാര്യമായി മാറുന്നതുവരെ.
3. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തടവുക, പാൻ ഇടുക. പകുതി തയ്യാറെടുപ്പിന് പുരുഷന്മാർ.
4. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് നേർത്ത വൈക്കോൽ മുറിക്കുക, വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. മാസ്റ്റേഴ്സ് 15 മിനിറ്റ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ തൊലിയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, മുറിച്ച് വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം, ഏകദേശം അര കപ്പ്.
6. 2-3 മിനിറ്റ് നന്നായി കലർത്തുക.
7. കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്ററിൽ ഏർപ്പെടുന്നു: ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്റർ തടവുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പേസ്ട്രി 5-7 മിനിറ്റ്.
8. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ അനുമാനിക്കുന്നിടത്തോളം.

കണക്റ്റ് ഘടകങ്ങൾ

1. പൂർത്തിയായ ചാറുത്ത് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ചു. ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പയർ ഇട്ടു.
3. വൈക്കോൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
4. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള എന്റോ - റൂട്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതി, ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുന്നു.
6. ഞങ്ങൾ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു.
7. നന്നായി തകർന്ന പച്ചിലകൾ, പകുതിയോളം വയ്ക്കുക.
8. ചെറിയ മാംസത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക.
9. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി ബർഷിൽ ഇട്ടു.
10. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, നമുക്ക് അരമണിക്കൂറോളം വളർത്തുക.
11. റെഡി ബോർഷ് ശേഷിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ തളിക്കുക.

ചെറുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്അവൾ അവസാനം ഇടുന്നു. പാചകം ആവശ്യമില്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അത് സ്വയം "എത്തുക.

ക്ലാസിക് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷന് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. പക്ഷെ അതിന് ഇത് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.

സൂചനകളും ദോഷഫലങ്ങളും

എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഉക്രേനിയൻ റെഡ് ബോർച്ച്. ആരോഗ്യം ദോഷം വരുത്തുന്ന അത്തരം ഘടകങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

• നന്ദി വലിയ അളവ് വിറ്റാമിനുകൾ, അസുഖത്തിനിടയിലും വീണ്ടെടുക്കലിലും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• കുട്ടികളുടെയും ജെറാന്റോളജിക്കൽ പോഷകാഹാരക്കുമായി ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള മത്സരത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദവും അത്ലറ്റുകളും.
• ബോർഷന്റെ ഘടകങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധം മാത്രം വിപരീതമായിരിക്കാം.

താപമാത

റെഡ് ബോർച്ച് മതി ഈസി വിഭവം. ഇത് പാകം ചെയ്യാം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കാം - 1 ഭാഗം (300 ഗ്രാം) 200 ഓളം കിലോഗ്രാം മാത്രമേയുള്ളൂ.

സമ്പർക്കത്തിൽ

റെഡ് ബോർച്ച് വളരെ രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യത്തെ ആദ്യ വിഭവവുമാണ്, പക്ഷേ പാചകത്തിൽ നിരവധി നിമിഷങ്ങളുണ്ട്, അത് കണക്കിലെടുക്കണം. പ്രത്യേകിച്ചും, മനോഹരമായ ചുവപ്പ് നിറം സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. "വലത്" ഷേഡിന് എന്വേഷിക്കുന്നവരുടെയും തക്കാളി പേസ്റ്റിന്റെയും അനുപാതങ്ങൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. "ബീറ്റ്റൂട്ട്" വശത്ത് ഒരു തകർച്ചയുണ്ടെങ്കിൽ, ബോർച്ച് ചുവപ്പ് നിറമാകില്ല, മറിച്ച് ബർഗണ്ടി ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ വളരെയധികം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം, പകരം ഓറഞ്ച് നിറം. അതിനാൽ മറ്റാരുമില്ലാതെ ഇത് അമിതമാക്കരുത്. പാചകക്കുറിപ്പിലെ വിനാഗിരിയുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു വലിയ വേഷം വഹിക്കുന്നു. അവനാണ് ഒരുതരം കളർ ഫിക്സറായി സേവിക്കുന്നത്.

റെഡ് ബോർച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കാരറ്റ്;
• 1-2 ബൾബുകൾ;
• അസ്ഥിയിൽ 200-300 ഗ്രാം മാംസം;
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 1 കല. കരണ്ടി;
• ബേ ലഫ് - 1 പിസി.;
• കുരുമുളക് കരിങ്കണം - ആസ്വദിക്കാൻ;
• കാർനേഷൻ - 2-3 പീസുകൾ;
• കറുത്ത പീസ് കുരുമുളക് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

പാചകം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അസ്ഥിയിൽ മാംസം വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് - പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. വിടവ് ചാരനിറത്തിലുള്ള സ്കെയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളച്ചതിനുശേഷം പാചകം ചെയ്യുക, എല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ വെള്ളം, അസ്ഥിയിലെ മാംസം വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും, മിക്കതും അസ്ഥികളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നുണ്ടെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ വേവിച്ച ആദ്യത്തെ വെള്ളം വറ്റിപ്പോകും). കഴുകിയ അസ്ഥികളെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കയറ്റിക്കൊണ്ട് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത് തീയിടുന്ന വെള്ളത്തിൽ.

ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക. കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, ഉള്ളി വെട്ടിമാറ്റുക.

എന്വേഷിക്കുന്നവരും മേയുന്നു.

കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥികളിലേക്ക് തിളയ്ക്കാൻ പാനിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഒരു കാബേജ് കൂടി ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് തിളങ്ങാം.

ആദ്യം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

അതിനുശേഷം എന്വേഷിക്കുന്നതും മൃദുവായതുവരെ ഫ്രൈയും ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇടുക (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിന് പകരം അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). അവസാനത്തേത് എന്നാൽ വിനാഗിരി ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് വെടിവയ്ക്കാൻ കഴിയും. വിനാഗിരി ചേർത്തതിന് നന്ദി, എന്വേഷിക്കുന്ന അതിന്റെ നിറം സംരക്ഷിക്കുകയും സൂപ്പ് പൂരിതമാകുകയും ചെയ്യും. വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സൂപ്പ് വിളറിയതായിരിക്കും.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് സൂപ്പിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മറ്റൊരു പോയിന്റ് ഉണ്ട്: പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇംതിയാസ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിനാഗിരി ഒരു സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീണാൽ, പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഠിനമായി തുടരും, അത് എത്രമാത്രം വേവിക്കുക എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ സൂപ്പ് കുടുക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അത് ലിഡിനടിക്കട്ടെ.

പുതിയ പച്ചിലകൾ അലങ്കരിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

സമ്പന്നമായ രുചിയും ബോർഷന്റെ സുഗന്ധവും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെയധികം സന്തോഷം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഉടമകളിൽ, ഈ സൂപ്പ് ഓറഞ്ച് ആയി മാറുന്നു, ഇരുണ്ട ചെറി നിറം എവിടെയെങ്കിലും പോകുന്നു. ബോർച്ച് ചുവപ്പായി മാറുന്നത് എങ്ങനെ? ഇതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല. വിഭവത്തിന് മറ്റൊരു നിറം ലഭിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസിലാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ബർഗണ്ടി ടിന്റ് നൽകാം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ. സാമ്പിളുകളും ആവശ്യമാണ്, അത് റെഡ് ബോർച്ച് പാചകം ചെയ്യും.

ബോർച്ച് ചുവപ്പായി എന്ന് ഒരു ആസിഡ് ചേർക്കുക

ബോർഷിന്റെ നിറം പ്രധാനമായും എന്വേഷിക്കുന്നവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇരുണ്ട ബർഗണ്ടി തണൽ ഉള്ള ഒരു സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് വളരെ നേരത്തെ സൂപ്പിലേക്ക് കിടത്തരുത്, 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ആസിഡ് ചേർക്കുക എന്ന നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ബോർഷിലിലും. അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - അത് ബീറ്ററിൽ ഇടുന്നു, അത് മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം ചട്ടിയിൽ കിടക്കുന്നു;
• വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - ഒന്നിന് മുന്നിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന തളിക്കേണം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുതു;
• വിനാഗിരി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് നാരങ്ങ നീര് അനുയോജ്യമാണ്; പാസിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തുകയുണ്ട്.

ബോർച്ച് ചുവപ്പായി ചേർക്കേണ്ടതെന്താണ്?

എന്വേഷിക്കുന്ന സമയത്ത് അത് നിറത്തെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. l. സഹാറ. ഈ പച്ചക്കറി ഈ സസ്യജാലങ്ങളെ അവസാനമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും കാബേജുമായി ബാധിക്കും.

ബോർച്ച് ചുവപ്പ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം: വഴികൾ

എല്ലാ ആളുകൾക്കും വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് ആദ്യ വിഭവത്തിൽ ചേർത്തു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയയില്ലാതെ ബർഗണ്ടിയെ ബർഗണ്ടി ഉണ്ടാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള നിഴൽ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ മറ്റ് മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

1. പൂർത്തിയായ ചാറിൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് താഴ്ത്തുക. ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, എന്വേഷിക്കൂ. സൂപ്പ് പാചകം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ സോഡ.
2. തൊലിയിൽ പച്ചക്കറി സ്വാഗതം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം പരിഹരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറി കഠിനമാകും. ഇപ്പോൾ സോഡയും അത് വേവിച്ച ബോർഷനിൽ വയ്ക്കുക, അത് 2 മിനിറ്റിനുശേഷം പാകം ചെയ്യുക.
3. ക്ലീൻ എന്വേഷിക്കുന്ന. ഗ്രേറ്ററിലെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ബോർച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് സന്നദ്ധത വരുമ്പോൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന വിഭവത്തിൽ ഇടുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

റഷ്യയിലെയും അയൽരാജ്യങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബോർച്ച്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ യജമാനത്തിക്കും ആദ്യത്തെ വിഭവം അദ്വിതീയമാക്കുന്ന സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബോർച്ച് രുചികരവും ചുവപ്പും വെൽഡും ആണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ട കുശനുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഇന്ധനം എങ്ങനെയാണ് രുചികരമായ രഹസ്യങ്ങൾ പാചകം വിവിധ പ്രദേശങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റസ്മാരെ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന നിരവധി തരത്തിലുള്ള ചുവന്ന ബോർഡുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ അചഞ്ചലമായി തുടരുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്നവ പ്രത്യേകം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് ആദ്യത്തെ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. നിരവധി പതിപ്പുകളിൽ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ നടക്കുന്നു:

1. ചർമ്മത്തിൽ വേവിക്കുക.
2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
3. പൊടിക്കുക, വറചട്ടിയിൽ ഇടുക.

അതിനാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറം സംരക്ഷിച്ചു, പാചക പരിതസ്ഥിതിയിലേക്ക് അൽപ്പം ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി. ചാറുപോലെ, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കിടാവ്, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികൾ, ഏതെങ്കിലും പക്ഷി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൾപ്പ്. വേണ്ടി രുചികരമായ ബോർഷ്റ്റ് ചാറു കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

ചാറു, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുക്കത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ബോർസിലേക്ക് ചേർന്നുള്ളൂ. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം - ചിപ്പ് ക്യാബേജ്, തുടർന്ന് കൂടുതൽ പച്ചക്കറി വറുത്തത് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് റെഡ് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഘട്ടം-ഘട്ട മാനുവൽ ഇതാണ്, പക്ഷേ ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലും അവരുടെ സൂക്ഷ്മത നിലനിൽക്കുന്നു, ഒപ്പം തടവിലാക്കപ്പെടേണ്ട ശ്രേണിയും.

ചുവന്ന ബോർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇന്നുവരെ, പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു റഷ്യൻ വ്യക്തിയെ കണ്ടെത്തുക, എന്നാൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ചുവന്ന ബോർച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല, അത് അസാധ്യമാണ്. മറ്റൊരു കാര്യം, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവർ ഓരോ പ്രദേശത്തും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തെക്ക്, വടക്കൻ റഷ്യൻ നഗരങ്ങളിൽ മത്സ്യങ്ങളുമായി സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വടക്കൻ റഷ്യൻ നഗരങ്ങളിൽ, കൂൺ, ബെലാറൂഷ്യക്കാർ പുകവലിച്ച കാബേജ്, ഉക്രേഷ്യക്കാർ, ബീൻസ്, പമ്പുഷ്കി എന്നിവരോടൊപ്പം ഒരുങ്ങുകയാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചക ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷ്.

മാംസവും പുതിയ കാബേജും ഉള്ള ക്ലാസിക് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശ്രദ്ധേയമായ, സുഗന്ധമുള്ള റെഡ് ബോർച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ, കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് ആവശ്യമാണ്, കാരണം അത് എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസമെങ്കിലും കുടുംബം മുഴുവൻ ഭക്ഷണം നൽകും, അടുത്ത ദിവസം വിഭവം കൂടുതൽ പൂരിതവും രുചികരവുമാകും. പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യക്തമായി പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, തുടർന്ന് പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 5 കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 0, 5 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്;
• രണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ബൾബുകൾ;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• ഒരു കല. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഒരു എച്ച്. എൽ. വിനാഗിരി;
• രണ്ട് കല. l. സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ബീഫ് കഴുകിക്കളയുക, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 1.5-2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.
2. എന്വേഷികളെ വൃത്തിയാക്കുക, നേർത്ത വൈക്കോൽ മുറിക്കുക, നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണ 5-7 മിനിറ്റ്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കുഴികൾ സമചതുര മുറിച്ചു, നേർത്ത കാബേജ് മൂടുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് വറുക്കുന്നു.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു, ഉപ്പ്, 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, കാബേജ് ലോഡ് ചെയ്യുക.
6. 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട്, മറ്റൊരു 10 - ഗ്രിപ്പ് ചേർക്കുക.
7. വെളുത്തുള്ളി, പ്രസ്സ് വഴി നഷ്ടപ്പെടുത്തി, തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവസാനം ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും സന്നദ്ധതയിൽ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളിൽ ബർച്ച് തളിക്കുക, നമുക്ക് അരമണിക്കൂറോളം മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

സോച്ച്, കാബേജ്, അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചുവന്ന ബൂഷ്രാട്ടിലെ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ വിറ്റാമിൻസ് സി, കെ, ബി, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: സോഡിയം, സിലിക്കൺ, സൾഫർ, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, അതുപോലെ തന്നെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പാൽ ആസിഡ്. അതിനാൽ, മിഴിഞ്ഞു ഉള്ള ആദ്യത്തെ വിഭവം വളരെ രുചികരമാണ് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, അത് അവനോടൊപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീവേറ്റ് ബി. സ്വീറ്റ് സ്വീറ്റ് സോസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറായോ വിവാഹിതരോ വാങ്ങാം. ചേരുവകൾ:

• 2.5 ലിറ്റർ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചാറു;
• 200 ഗ്രാം കൈഷെന കാബേജ്;
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത രണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു കല. l. സഹാറ;
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറഞ്ഞു. വെണ്ണ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുള്ള വേവിച്ച ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ സമചതുര ഇടുക.
2. ഉള്ളി, സമചതുര മുറിച്ചു, കാരറ്റ് താമ്രജാലം ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കണം.
3. ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറുമായി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
4. ചെറിയ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ബീറ്റ്റൂട്ട് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറു താഴ്ത്തുക.
5. ... ഇല് സവാരി കാബേജ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ലോ തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഇടുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാബേജ് ബോർസ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്.
7. 7 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ കെടുത്തിക്കളയുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നൽകുക.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ രുചിയേറ്റം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു

കാബേജ് ഇല്ലാതെ റെഡ് ബോർച്ച് ബീറ്റ് ബീറ്റർ. ഇത് രുചികരവും ചൂടുള്ളതും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാ സ്ലാവിക് ജനങ്ങളെയും അപവാദം ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുന്നു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഎന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും രുചികരമായ ബീറ്റ്റാർ മേല് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു. ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• ഒരു വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് കല. l. തക്കാളി. പേസ്റ്റ്;
• ഒരു എച്ച്. എൽ. ഉണങ്ങിയ സെലറി റൂട്ട്;
• 5 കഷണങ്ങൾ. സുഗന്ധ കുരുമുളക് പീസ്;
• രണ്ട് ലോറലുകൾ;
• ഒരു കല. l. വിനാഗിരി
• രണ്ട് പല്ല്. വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു, വേവിച്ച പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. ശുദ്ധീകരിച്ച ബ്രാണ്ടി വസ് ഹെഡ്, സെലറി റൂട്ട്, സുഗന്ധ കുരുമുളക്, ലോറൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഷീറ്റ്, സ്റ്റ ove പാചക ചാറു ഇടുക.
3. ശുദ്ധീകരിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന ഗ്രേറ്ററിൽ പുരിൻ, വെള്ള, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വറചട്ടിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇടുക.
4. ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് കാരറ്റ്, സമചതുര മുറിക്കുക, ചാറു ഇടുക.
5. സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന, എണ്ന അയയ്ക്കുക.
6. ബോർഷ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് 5 മിനിറ്റ് വെബണൈസിഫൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തീ വിച്ഛേദിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

ചുവന്ന ബോർഷ് തണുപ്പ് തിന്നുന്നത്, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. ബാററനിക് ആണ് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം മാംസം ഇല്ലാതെ യഥാർത്ഥത്തിൽ തയ്യാറായ റഷ്യൻ പാചകരീതി, എന്നാൽ കാലക്രമേണ ഇറച്ചി ചാറുകളിൽ തണുത്ത സൂപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബ്രെഡ് ക്വാസ് എന്നിവയുടെ തണുത്ത ബൊറാൻസ്. ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് വേരുകൾ;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• രണ്ട് പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 2 വേവിച്ച സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ചിക്കൻ യാറ്റ്സ്;
• 2/3 ലിറ്റർ റൊട്ടി ക്വാസ്;
• 2/3 ലിറ്റർ ബീറ്റ്റൂട്ട് റാഗാർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചിലകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കഴുകുക, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് ചായുക, വൈക്കോൽ മുറിക്കുക.
2. വൈക്കോൽ പുതിയ വെള്ളരി മുറിക്കുക.
3. ക്വാസിസ് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഒരു ബീറ്റ്റഡിഎസിക് കഷായം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. സിട്രിക് ആസിഡ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
5. ബീറ്റ് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇടാൻ മറക്കരുത്.

മാംസം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ ബോർച്ച് കൂൺ, പോഡ്കോൾ

സസ്യഭുക്കും ഉപവാസവും മെലിഞ്ഞ ബർഷന് അനുയോജ്യമാകും, മാംസം ചാറു കൂൺ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ബീൻസ്, ചട്ടം പോലെ, ടിന്നിലടച്ച വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പോഡ് ചേർക്കും, അത് ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ചേരുവകൾ:

• ആരുടെയും 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ;
• 150 ഗ്രാം പോഡോൾട്ടെവ ബീൻസ്;
• 150 ഗ്രാം കാബേജ്;
• ഒരു എന്റോ;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് കല. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• രണ്ട് കല. l. ഏത് എണ്ണയും വറയ്ക്കുന്നതിന്;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (20 മിനിറ്റ്).
2. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഷ്റൂം ചാറുമായി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ കാബേജ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം.
3. അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കുക, വിനാഗിരി തളിക്കുക, വൈക്കോൽ മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ചാറു ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, മുറിക്കുക, വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു തക്കാളി ചേർക്കുക. ഒട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
5. ചാറുമൊത്തുള്ള പിടി ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ പിന്തിരിയുക, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ബോറുകൾ നിൽക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ബോർഷ്

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ബോർച്ച് ഒരു സമ്മർ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ തവിട്ടുനിറം ടിന്നിലടച്ചതാണെങ്കിൽ അത് പ്രസക്തമാകും. ഈ ബീറ്ററിന് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രത്യേക ശ്രമങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചേരുവകൾ:

• പോൾകുലോ ചിക്കൻ;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു എന്റോ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• തവിട്ടുനിറം;
• രണ്ട് കല. l. തക്കാളി. പേസ്റ്റ്;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ചിക്കൻ കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പാചകം ഇടുക.
2. എന്വേഷിക്കുന്ന വൃത്തിയാക്കുക, മുറിക്കുക, ചിക്കൻ ചാറുക്കിലേക്ക് വേവിക്കുക.
3. ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ്. സമചതുര, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മുറിച്ചു.
4. ചാറുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുക.
5. റോണുകളും കാരറ്റും റോസിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണ, തക്കാളി ചേർക്കുക. ഒട്ടിക്കുക., ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
6. റോർക്കിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തവിട് ചേർക്കുക, റോസ്ട്രത്തിനൊപ്പം, നമുക്ക് 10 മിനിറ്റ് മദ്യപിക്കാം, തുടർന്ന് ഓഫാക്കുക.
7. പച്ചിലകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവന്ന ബോർച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മൾട്ടികാക്കേഴ്സ് വളരെ വേഗത്തിൽ സഹായിക്കും. ധാരാളം സമയ പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരമില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ജോലിയില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയാണ് ഈ യൂണിറ്റ്. സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക, പക്ഷേ സ്റ്റ ove നെക്കാൾ രുചികരമായ കാര്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം മാംസത്തിന്റെ പോൾക്കിലോഗ്രാം;
• 400 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്;
• 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സവാളയുടെ 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• മൂന്ന് പല്ല്. വെളുത്തുള്ളി;
• മൂന്ന് കല. l. എണ്ണകൾ;
• മൂന്ന് കല. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്, ലോറൽ. ഷീറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിനൊപ്പം ഒരു മൾട്ടി കളക്ച്ചറിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ചാരുതയോടെ കാരറ്റ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വില്ലിൽ ചേർക്കുക.
3. 5 മിനിറ്റ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുന്നതിനുശേഷം.
4. എന്വേഷിക്കുക, ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക, ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മോഷ്ടിക്കാൻ വിടുക.
5. ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു, കാബേജ്.
6. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, മാക്സിമയിലേക്ക് "സൂപ്പ്" മോഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, "സൂപ്പ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
7. അവസാന സിഗ്നലിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ്റ്റിനായി താളിക്കുക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ശൈത്യകാലത്ത് ബർഷ് റീഫിൽ ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും, അതിനാൽ മെറ്റേണിറ്റി ഹോസ്റ്റസ് ഭാവിയിൽ അത് തയ്യാറാക്കും. വീട്ടിൽ ഒരു വലിയ ഫ്രീസർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അത്തരമൊരു ആ ury ംബരമില്ല, അതിനാൽ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ താളിക്കുക ബാങ്കുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ തക്കാളി;
• 1 കിലോ റീഫൺ. ലൂക്കോസ്;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 10 കഷണങ്ങൾ. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ അഭയം;
• ഷെൽട്ടർ ചതകുപ്പ;
• 1 പായ്ക്ക് ഇതര ഉപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാരറ്റ് ഇൻ ഗ്രാൻ സ്യൂട്ടോറൈറ്റ്.
2. കുരുമുളക്, തക്കാളി നന്നായി മുറിക്കുക.
3. പച്ചിലകളും ഉള്ളിയും തകർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇട്ടു, ഗ്ലാസ് ബാങ്കുകളിൽ പരത്തുക, നിരവധി മാസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്: എന്വേഷിക്കുന്ന ഉക്രേനിയൻ ബൂട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബോർഷ് ഭാഷയിൽ - ഇത് കൊഴുപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പന്നിയിറച്ചി സലാകട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അത് ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ ടിക്ക് ചെയ്യുന്നു. കുറെ ഉക്രേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വസ്ത്രം കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത നൽകുന്നതിന് ടോസ്റ്റഡ് മാവ് ചേർക്കുക. ന്യൂബി അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് കഴിയില്ല. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പോലും പാചക സമയത്ത് പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും ക്രമത്തിന്റെയും കൃത്യതയും കൈമാറാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ക്ലാസിക് ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് വിശദമായി കാണിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: