മുഴുവൻ അയല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചുട്ടുപഴുത്ത അയല. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവിൽ, അയലയ്ക്ക് സാൽമണിനോട് തന്നെ മത്സരിക്കാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, അത്തരം മത്സ്യം വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വിശപ്പുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവം നൽകാം.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല പാചകം എങ്ങനെ

അയല ഒരു രുചിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതുമായ മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ അവർ അത് ബേക്കിംഗിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അയല ചുടേണം അധിക ചേരുവകൾ, കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ വലിയ രുചി പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ചേരുവകൾ (രണ്ട് ശവങ്ങൾക്ക്):

• തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മത്സ്യം താളിക്കുക;
• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഡ്രെയിൻ);
• അര നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രെഷ്-ഫ്രോസൺ മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വയറു മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിമിഷം വരെ ഞങ്ങൾ ശവങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. തല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ വിഭവം രുചിയിൽ കയ്പേറിയതായി മാറും.
2. അഴുകിയ ശവങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു. പിന്നെ, അകത്തും പുറത്തും, എല്ലാ താളിക്കുക കൂടെ തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് marinate.
3. എണ്ണ പുരട്ടിയ ഫോയിലിൽ നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ, മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസ് മത്സ്യത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മൃതദേഹങ്ങളുടെ വശങ്ങളും വയറും ഉപരിതലവും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.
4. അര മണിക്കൂർ മത്സ്യം ചുടേണം (താപനില 180 ° C). ചുട്ടുപഴുത്ത അയലയിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വേഗത്തിലും രുചിയിലും

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് അയല ചുടാം, അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ: (രണ്ട് ശവങ്ങൾക്കായി);

• വലിയ ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 485 ഗ്രാം ചെറി;
• 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ചതകുപ്പ, റോസ്മേരി എന്നിവയുടെ രണ്ട് വള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക;
• 0.5 നാരങ്ങ.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഉപ്പ് മറക്കരുത്.
2. അയല ശവങ്ങൾ മുഴുവനായി ചുട്ടെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാം. എല്ലാ താളിക്കുകകളോടും കൂടി മത്സ്യം തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. ചെറി തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ എണ്ണയിൽ പൂശുന്നു, അയല ശവങ്ങൾ (ഫില്ലറ്റുകൾ) മാറ്റി, അതിനടുത്തായി ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറി തക്കാളിയും ഇടുക, ഉള്ളി ക്വാർട്ടേഴ്സും ചതകുപ്പ, റോസ്മേരി വള്ളികളും മുകളിലും ശവങ്ങൾക്കകത്തും ഇടുക. വീട്ടിൽ ഫോയിൽ ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവിൽ ചുടാം.
5. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 180 ° C).

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

വേനൽക്കാലത്ത്, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ, വെളിച്ചം പാകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയലയാണ്. വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• രണ്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1-2 കാരറ്റ്;
• 1-2 ബൾബുകൾ;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• 185 ഗ്രാം ധാന്യം (ഒരു ക്യാനിൽ നിന്ന്);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് എണ്ണ.

പാചകം:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ മീൻ പിണം തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു, റൂട്ട് വിളകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, സർക്കിളുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കാം.
3. സവാള നാലായി അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്വിറകുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ധാന്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കടലാസ് രൂപത്തിൽ വിരിച്ചു, മുകളിൽ മത്സ്യം ഇടുക, അത് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ആവിയിൽ ആവി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 180 ° C) .

ബാങ്കിൽ പാചകം

അയല ബേക്കിംഗ് എല്ലാ ഓപ്ഷനുകൾ ഇടയിൽ, വളരെ ഉണ്ട് അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രം ഉപയോഗിച്ച്.

• വലിയ ബൾബ്;
• 1-2 കാരറ്റ്;
• മധുരമുള്ള മണൽ ഒരു നുള്ളു;
• ഉപ്പ് 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 110 സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ;
• കുരുമുളക് 8 ഗുളികകൾ.

പാചകം:

1. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്.
2. തൊലികളഞ്ഞ അയല ശവങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പും മധുരമുള്ള മണലും തളിക്കേണം.
3. ഞങ്ങൾ തുരുത്തിയുടെ അടിയിൽ ലോറൽ ഇലകൾ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ മത്സ്യം, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ പാളികളിൽ ഇട്ടു (ഞങ്ങൾ പല പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു), കുരുമുളക് ഡ്രാഗുകൾ ചേർത്ത് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാത്രം ഇട്ടു, ലിഡ് അടച്ച് 50 മിനിറ്റ് (താപനില 180 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മുഴുവൻ അയല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

ചുട്ടുപഴുത്ത അയല ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ ഉത്സവ മേശക്കോ ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മത്സ്യം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 17 ഗ്രാം പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• മത്സ്യത്തിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ താളിക്കുക;
• 35 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• 35 മില്ലി തക്കാളി സോസ്.

പാചകം:

1. വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം പുറത്ത് മാത്രമല്ല, അകത്തും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, പക്ഷേ അമിതമായി ഉപ്പിടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ നനയ്ക്കുന്നു തക്കാളി സോസ്(അടിവയറ്റിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്), തുടർന്ന് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, നാരങ്ങ താളിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉള്ളി തലയിണ ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ കടലാസ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
4. മത്സ്യം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 170 ° C).

ജിഫിൽറ്റ് മത്സ്യം

മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തെയും പോലെ അയലയും നിറയ്ക്കാം. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഈ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾ അരിയും പച്ചക്കറികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അയലയും എടുക്കും മസാല ഉപ്പിടൽ, ഇത് പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ശവങ്ങളുടെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ (3 എരിവുള്ള ഉപ്പിട്ട അയലയ്ക്ക്):

• 65 ഗ്രാം അരി ധാന്യങ്ങൾ;
• ഒരു ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ചെറിയ തക്കാളി;
• 45 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• അര നാരങ്ങ;
• ആരാണാവോ ആറ് വള്ളി;
• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ അയലയുടെ ശവങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, വരമ്പിനൊപ്പം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, വരമ്പും എല്ലാ അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
2. മതേതരത്വത്തിന് പാകം ചെയ്യുക അരി groatsമൃദു വരെ.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക.
4. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ്, പൾപ്പ് മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പരത്തുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു അയല ഫില്ലറ്റിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു, രണ്ടാമത്തേത് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയാക്കുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ച ഒരു ഫോയിലിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 180 ° C). നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ആരാണാവോ വള്ളികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പൂർത്തിയാക്കിയ അയല സേവിക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്

നാരങ്ങ മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, കാരണം അതിന്റെ പുളിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ (വലിയ ഒന്നോ രണ്ടോ അയല ശവങ്ങൾക്കായി):

• ഒരു നാരങ്ങ;
• ബൾബ്;
• 20 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ;
• ചീസ് (ഹാർഡ്) ഓപ്ഷണൽ

പാചകം:

1. എല്ലാ മസാലകളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും (നിങ്ങൾക്ക് പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി എടുക്കാം) ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഗട്ട് ചെയ്ത മത്സ്യത്തെ രുചിക്കുന്നു. 25-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കാൻ അയല വിടുക.
2. പിന്നെ ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾ ചരിഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം.
3. സിട്രസ്, ഉള്ളി എന്നിവ നാലായി മുറിക്കുക. മത്സ്യം വളരെ പുളിച്ച പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ സിട്രസ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ട്രിം ചെയ്യാം, അത് ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് കയ്പേറിയതായിരിക്കും.
4. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് (ഫോം) എണ്ണയിൽ പൂശുന്നു, മത്സ്യം ഇട്ടു, നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് വയറു നിറയ്ക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മുറിവുകൾ.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 180 ° C).
6. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത അയല വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ

ചുട്ടുപഴുത്ത അയലയ്ക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതാണ്, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു ഘടകം മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുകയും മത്സ്യത്തിന് രുചികരമായ പുറംതോട് നൽകുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ (രണ്ട് അയലകൾക്ക്):

• രണ്ട് ബൾബുകൾ;
• നാരങ്ങ;
• 115 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ.

പാചകം:

1. തൊലികളഞ്ഞ അയല അരമണിക്കൂറോളം ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ വയറു നിറയ്ക്കുന്നു, ജ്യൂസുമായി പിണം തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം (താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

അയല - വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ് കടൽ മത്സ്യം, റഷ്യൻ പാചക വിദഗ്ധർ കുറച്ചുകാണുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഇത് പുതിയ അയല വാങ്ങുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ് എന്നതാണ്. അയല വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത, വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ 20% വരെ എത്താം, ഇത് ധാരാളം. ഈ കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും ചീഞ്ഞ രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അയല മത്സ്യബന്ധന ബോട്ടുകളിൽ നേരിട്ട് മരവിപ്പിക്കുകയോ കരയിൽ എത്തിച്ചതിന് ശേഷം ഉടൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, തീരത്ത് നിന്ന് അകലെയുള്ള രാജ്യത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക്ഡ് അയല വാങ്ങാം - ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ സ്മോക്ക്ഡ് - അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ. അയല ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായി defrosted മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി തലയിണയിൽ. അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം നിശബ്ദമാക്കാൻ, അസിഡിറ്റി ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക: തക്കാളി, നാരങ്ങ, റബർബാബ്, വൈറ്റ് വൈൻ. ചുട്ടുപഴുത്ത അയല, ചാറ്റൽ വൈൻ വിനാഗിരിഅഥവാ നാരങ്ങ നീര്, പോലെ മനോഹരം തണുത്ത വിശപ്പ്.

ഇത്രയും വലിയ അളവിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അയല കഴിക്കുന്നത് ഇതിന് കാരണമാകുന്നു:

• ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക;
• കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• തലവേദന കുറയ്ക്കൽ, ആർത്രൈറ്റിസ്, ആർത്രോസിസ് എന്നിവയിലെ വേദന;
• കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു;
• ഹൃദയത്തിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും രക്തചംക്രമണത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ;
• മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• സോറിയാസിസ് ദുർബലപ്പെടുത്തൽ;
• മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഹോർമോൺ അളവുകളുടെയും നിയന്ത്രണം;
• കാർസിനോജനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ കുറവ്;

ഉപയോഗപ്രദമായ അയല:

• പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും - ഗര്ഭപിണ്ഡത്തെ പോഷിപ്പിക്കാനും മുലയൂട്ടൽ നിലനിർത്താനും;

• കൗമാരക്കാർ - ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന്;

• ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് - തലച്ചോറിന്റെയും ശരീരത്തിന്റെയും പൊതുവായ വികാസത്തിന്.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ശ്രദ്ധിച്ചു, ഇത് രോഗികൾ കഴിക്കണം പ്രമേഹംകൂടാതെ പ്രായപൂർത്തിയായ ആളുകളും.

എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ആസ്ത്മയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു: കുറഞ്ഞ മഗ്നീഷ്യം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ആസ്ത്മ ആക്രമണത്തിന് സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അയല കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വിഷാദരോഗം കുറവാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ധാരാളം രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ അയല

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് എണ്ണയുടെ അഭാവം മൂലം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വളരെ ടെൻഡർ, വായിൽ ഉരുകുന്നത് കടുക്-മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു മത്സ്യമാണ്. കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത അയല ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ:

• 1 വലിയ അയല;
• 1 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് (67-72% കൊഴുപ്പ്);
• 1 ടീസ്പൂൺ റെഡി കടുക്;
• ഉപ്പ്;
• ഫോയിൽ.

ഫോയിൽ അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മത്സ്യം നന്നായി കഴുകണം, കഴുകണം, തല ഛേദിക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് തല ഛേദിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അതേ സമയം ചവറുകൾ നീട്ടുക), മൃതദേഹം വീണ്ടും കഴുകുക (പ്രത്യേകിച്ച് അകത്ത് ആകസ്മികമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ അകത്ത്). കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ - വിടുക. മത്സ്യം അല്പം ഉപ്പ് (അകത്തും പുറത്തും).

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: കടുക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ പരത്തുക (മത്സ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയാൻ മതിയായ വലിയ കഷണം). ഫോയിലിന് മുകളിൽ അയല പിടിക്കുക, ആദ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു വശം പൂശുക, ഈ വശം ഫോയിലിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് മറ്റൊന്ന് കോട്ട് ചെയ്യുക, അകത്ത്, കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

മത്സ്യം ഫോയിൽ നന്നായി പൊതിയുക. അപ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അയല ചുടേണം എത്ര സമയം? 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 180ºС ൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഉണങ്ങുകയോ കത്തുകയോ ചെയ്യാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല

അയല, ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ അയല എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, മത്സ്യ എണ്ണ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇതിന് ചെറിയ അസ്ഥികളില്ല, മാംസം മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, കൂടാതെ തേൻ-സോയ പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. ഈ വിഭവം പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കില്ല, ഫലം കുടുംബത്തെയോ അതിഥികളെയോ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 അയല
• 200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 50 ഗ്രാം ലീക്സ് (ലൈറ്റ് ഭാഗം)
• 50 ഗ്രാം നാരങ്ങ
• 50 ഗ്രാം തക്കാളി
• 40 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• 20 മില്ലി സോയ സോസ്
• 20 മില്ലി ലിക്വിഡ് തേൻ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനായി:

• ആരാണാവോ (ചതകുപ്പ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം

ശുദ്ധവും കുടലും അയല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ലീക്കിന്റെ നേരിയ ഭാഗം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തണ്ടിന്റെ അറ്റാച്ച്മെന്റ് പോയിന്റ് നീക്കം ചെയ്യുക.

കൂടെ തേൻ കലർത്തുക സോയാ സോസ് 20 മില്ലി ഒലിവ് എണ്ണയും. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ അയല പരത്തുക. പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവ ഇടുക. ഉപ്പ്. മുകളിൽ അയല ഇടുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, സേവിക്കുക.

ബാസിൽ, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല

ചേരുവകൾ:

• അയല - 3 പീസുകൾ.
• തണ്ട് സെലറി - 1 കുല
• ബേസിൽ - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

അയല കുടൽ, നന്നായി കഴുകുക. ഇരുവശത്തും വശങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. തുളസിയിലകൾ മീനിലെ സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് തിരുകുക. ഉപ്പും മുളകും മത്സ്യം ഇരുവശത്തും. സെലറി 3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് ചതക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് വയ്ക്കുക. സെലറിയുടെ ഒരു "തലയിണ" ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക. സെലറിയിൽ അയല ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം ഒരു "കവറിൽ" അടയ്ക്കുക. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 17-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അയല

ചേരുവകൾ:

• അയല - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 500 മില്ലി (സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ)
• ഡിൽ - 1 പി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 സെ.
• പച്ച ഉള്ളി - 1 പി.
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. (ചുവപ്പ്)
• നാരങ്ങ - 6 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകം:

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അയല ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. വയറു മുറിക്കുക, കുടലുകളും ചവറുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ വശത്തും 4 ചരിഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്സ്യത്തെ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചതകുപ്പ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഗിൽ സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ തിരുകുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും മത്സ്യം 15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു തവണ മീൻ തിരിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉള്ളി ചെറുതായി കാരമലൈസ് ചെയ്യട്ടെ.

ഇതിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക സ്വന്തം ജ്യൂസ്, അവരെ ചെറുതായി ആക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി, മാറ്റി വയ്ക്കുക. പച്ച ഉള്ളികൂടാതെ ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസിൽ ഇളക്കുക. അയലയോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ, നിറകണ്ണുകളോടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല

അയല വളരെ തിളക്കമുള്ളതും തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ്, അവയെ ഊന്നിപ്പറയുകയും വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുഴുവൻ വേവിച്ച ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം പ്രയോജനകരമായി തോന്നുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള മിശ്രിതം സ്ലാവിക് പാചകരീതിക്ക് പരമ്പരാഗതമാണ്. വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പുറമേ ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 500-600 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള 1 അയല
• 150-200 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ
• 30 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ക്രീം ചീസ്
• 1 തക്കാളി
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല
• പുതിയ ചതകുപ്പയുടെ ഏതാനും വള്ളി
• 40 ഗ്രാം മാവ്
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന്

പാചകം:

ക്രമരഹിതമായി കൂൺ, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. വയറിനൊപ്പം മത്സ്യം മുറിക്കുക, കുടൽ, നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിന് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കണ്ണുകളും ചവറുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് പാലും വെള്ളവും കലർന്ന മിശ്രിതത്തിലോ പാലിലോ 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. പാലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. അയല മാവിൽ മുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ മത്സ്യവും ഇരുവശത്തും വറുക്കുക, പക്ഷേ 160 ° C താപനിലയിൽ 6-8 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇടുക.

പച്ചിലകളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ ഇടുക. നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക. മുഖേന കവർ ചെയ്യുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. തക്കാളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓവർലാപ്പുചെയ്യുന്ന തക്കാളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഇടുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ചീസ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ 5-6 മിനിറ്റ് 200 ° C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചീര, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു അയല

ചേരുവകൾ:

• 2 അയല ശവങ്ങൾ,
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• പച്ച മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ,
• ½ നാരങ്ങ നീര്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 6-8 പീസ്,
• പരുക്കൻ ഉപ്പ്

പാചക രീതി:

മത്സ്യം കഴുകുക, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കത്രിക ഉപയോഗിക്കാം). വയറ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറന്ന് അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മത്സ്യം അകത്തും പുറത്തും കഴുകി നന്നായി ഉണക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി അല്ലി നേർത്ത ദളങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു മോർട്ടറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക. മോർട്ടാർ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് ഒരു വൈഡ് കത്തിയുടെ ബ്ലേഡിന്റെ ഫ്ലാറ്റ് സൈഡ് അമർത്തിയാൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി-കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പകുതിയിൽ മടക്കിയ ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക (ഷീറ്റ് മുഴുവൻ മത്സ്യവും അതിൽ പൊതിയാൻ മതിയാകും). വെളുത്തുള്ളി-കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അകത്തും പുറത്തും തടവുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുമായി മല്ലിയിലയോ ആരാണാവോ സംയോജിപ്പിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ വയറു നിറയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ കുറച്ച് പച്ചിലകൾ ഇടാം). മത്സ്യം ഫോയിലിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക മുറിയിലെ താപനില. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല ചുടേണം.

തൈരിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 2 അയലകൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് രഹിതം സ്വാഭാവിക തൈര്;
• 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

ഗട്ട് അയല, നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി പീൽ, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഉപ്പ് തൈര്, ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അയല ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ അയല ഇട്ടു, 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല

ചേരുവകൾ:

• 2 അയല ശവങ്ങൾ,
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 ഉള്ളി തല,
• 1 കാരറ്റ്
• സസ്യ എണ്ണ,
• ആരാണാവോ 1 കുല
• 1 കുല ചതകുപ്പ,
• ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ,
• ഉപ്പ്,
• കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

മത്സ്യം കഴുകി ഉണക്കുക. വശങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് തിരുകുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ. ബേക്കിംഗിനായി സ്ലീവിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം ഇടുക. 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു താലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഇടുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത അയല

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ അയല - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നാരങ്ങ - 4-6 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല പാചകം എങ്ങനെ

അയല മുൻകൂട്ടി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തലകളും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വയറു മുറിക്കുക, അകത്തളങ്ങളും എല്ലാ കറുത്ത ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശവങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, പുറത്ത് മാത്രമല്ല, അകത്തും.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അയലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിരവധി ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "പോക്കറ്റുകളിൽ" നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.

നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ ഇല മുളകും, വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി മുളകും. ഒരു നിഷ്പക്ഷ ഗന്ധം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് / കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓരോ മത്സ്യവും നിറയ്ക്കുന്നു. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അയല മാറ്റുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മത്സ്യ ശവങ്ങളെ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുത്തതായി, നീക്കം ചെയ്യുക മുകളിലെ പാളിഫോയിൽ ചെയ്ത് 5-10 മിനുട്ട് മത്സ്യം ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളവും തണുപ്പിച്ചതുമായ അയല വിളമ്പാം - ഈ മത്സ്യം ഏത് രൂപത്തിലും മനോഹരമാണ്! ഞങ്ങൾ ശവം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന് അനുബന്ധമായി നൽകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അയല പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രില്ലിൽ അയല പാകം ചെയ്യാം - ഇത് രുചികരവും തികച്ചും ബജറ്റും ആയി മാറുന്നു!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അയല അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്! ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, മത്സ്യം എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, മാംസളമായി തുടരുന്നു.

ഞങ്ങൾ വേഗത്തിലും ഓഫർ ചെയ്യുന്നു പ്രാഥമിക പാചകക്കുറിപ്പ്ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം. മണം ചെറുതായി മയപ്പെടുത്താനും വിഭവത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും, അയലയിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ്, പുതിയ ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ അടുപ്പ് നമുക്കായി ചെയ്യും! ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ടെൻഡറും "ഉരുകുന്ന" മത്സ്യവും ഒരു ഉത്സവ അത്താഴത്തിൽ പോലും ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ അയല - 2 പീസുകൾ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നാരങ്ങ - 4-6 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അയല ചുടേണം എങ്ങനെ

1. അയല മുൻകൂട്ടി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തലകളും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വയറു മുറിക്കുക, അകത്തളങ്ങളും എല്ലാ കറുത്ത ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശവങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, പുറത്ത് മാത്രമല്ല, അകത്തും.
   
2. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അയലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിരവധി ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "പോക്കറ്റുകളിൽ" നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
   
3. നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ ഇല മുളകും, വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി മുളകും. ഒരു നിഷ്പക്ഷ ഗന്ധം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഉപ്പ് / കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
   
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓരോ മത്സ്യവും നിറയ്ക്കുന്നു. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അയല മാറ്റുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മത്സ്യ ശവങ്ങളെ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു.
   
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുത്തതായി, ഫോയിൽ മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക, മത്സ്യം 5-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   
6. നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളവും തണുപ്പിച്ചതുമായ അയല വിളമ്പാം - ഈ മത്സ്യം ഏത് രൂപത്തിലും മനോഹരമാണ്! ഞങ്ങൾ ശവം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന് അനുബന്ധമായി നൽകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ അയല പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!
   

അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രില്ലിൽ അയല പാകം ചെയ്യാം - ഇത് രുചികരവും തികച്ചും ബജറ്റും ആയി മാറുന്നു! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പലരും അയലയെ "പ്രതിസന്ധി വിരുദ്ധ" മത്സ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ പോഷകങ്ങളുടെ അളവിൽ ഇത് സാൽമണിനോട് പോലും മത്സരിക്കും. കുറച്ച് ആളുകൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നത് ദയനീയമാണ്, സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടത് അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു അയല. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് പാചക രീതികളാണ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.

തീർച്ചയായും, ഉപ്പിട്ടതോ പുകവലിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ, ഈ മത്സ്യം വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അയല രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം അതിഥികൾക്ക് പോലും സുരക്ഷിതമായി നൽകാം. ആദ്യം, മത്സ്യം വളരെ ചങ്കില് തോന്നുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, മിക്കവാറും അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചുട്ടെടുത്ത അയലയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 169 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.

തക്കാളി, ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ അയല - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല, ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. തക്കാളി juiciness ചേർക്കുക വറുത്ത ഉള്ളിനേരിയ മാധുര്യവും ഒരു റഡ്ഡി ചീസ് പുറംതോട് വിഭവത്തെ ശരിക്കും ഉത്സവമാക്കും. ഇതെല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും.

നിങ്ങളുടെ അടയാളം:

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

അളവ്: 4 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• അയല: 2 പീസുകൾ.
• ചെറിയ തക്കാളി: 2-3 പീസുകൾ.
• ബൾബ്: 1 കഷണം
• ഹാർഡ് ചീസ്: 100 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം: 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ്: ഒരു നുള്ള്
• നാരങ്ങ നീര്: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത അയല - ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അയല - 2 പീസുകൾ. (ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരം ഏകദേശം 800 ഗ്രാം ആണ്);
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, (അല്ലെങ്കിൽ) മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക.

എന്തുചെയ്യും:

1. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ഊഷ്മാവിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. കഷ്ടിച്ച് കാണാവുന്ന സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക.
3. അടിവയറ്റിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ മുറിക്കുക.
4. നീക്കം ചെയ്ത മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അധിക ഈർപ്പം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. പുറകിൽ, 3-4 ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. നാരങ്ങകൾ കഴുകുക. ഒന്ന് പകുതിയായി വെട്ടി. ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്നുമുള്ള നീര് മത്സ്യത്തിന്റെ ശവശരീരങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. രുചിയിൽ അയലയും കുരുമുളകും ഉപ്പ്. വേണമെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മസാല മിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
7. രണ്ടാമത്തെ നാരങ്ങ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
8. ഓരോ പിണം നടുവിൽ ഒരു ജോഡി ഇട്ടു നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, ബാക്കിയുള്ളവ പിൻഭാഗത്തുള്ള മുറിവുകളിലേക്ക് തിരുകുക.
9. ഓരോ മത്സ്യവും ഒരു പ്രത്യേക ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു. + 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കൽ ഓണാക്കുക.
11. 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
12. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയല പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അയല പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മത്സ്യം - 1.2-1.3 കിലോ;
• തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500-600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100-120 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• അര നാരങ്ങ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത തണ്ടുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ കഷ്ണങ്ങളിലേക്കോ ഉള്ളി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, അവയിൽ പകുതി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
4. മത്സ്യം കുഴിച്ചെടുക്കുക, തല നീക്കം ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
6. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റിഫ്രാക്റ്ററി ഫോം വഴിമാറിനടക്കുക.
7. അതിനു മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും ഇടുക.
8. + 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഫോം അയയ്ക്കുക.
9. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. സാധാരണയായി ഇത് 45-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ചീര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, സേവിക്കുക.

ഉള്ളി കൂടെ

ഉള്ളി ഉള്ള അയലയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അയല 4 പീസുകൾ. (ഒരു തലയുള്ള ഓരോ മത്സ്യത്തിൻറെയും ഭാരം ഏകദേശം 800 ഗ്രാം ആണ്);
• ഉള്ളി - 350-400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ക്രീം - 40 ഗ്രാം ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ്;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ:

1. മീൻ ശവങ്ങൾ കുടൽ കഴുകുക.
2. ഉപ്പ് അവരെ തടവുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യുക.
4. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്.
5. ഉള്ളിയുടെ ഒരു ഭാഗവും ഒരു ബേ ഇലയും അയലയ്ക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി ചുറ്റും പരത്തുക, ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
7. + 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം 50 മിനിറ്റ്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5-6 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അതിൽ വെണ്ണ ചേർത്താൽ ഉള്ളി ഉള്ള അയല കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

തക്കാളി കൂടെ

പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അയല - 2 കിലോ;
• എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ എത്ര എടുക്കും;
• അര നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• മയോന്നൈസ് - 100-150 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ - 30 ഗ്രാം.

എന്തുചെയ്യും:

1. അയല കുടിച്ച്, തല വെട്ടി 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക.
3. 5-6 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി തക്കാളി മുറിക്കുക. അവയും അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും. തക്കാളി സർക്കിളുകളുടെ എണ്ണം മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിന് തുല്യമായിരിക്കണം.
4. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.
5. മത്സ്യം ഒരു പാളിയിൽ ഇടുക.
6. മുകളിൽ തക്കാളി ഒരു സർക്കിൾ മയോന്നൈസ് ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക.
7. + 180 ഡിഗ്രി ഓണാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുതിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മസാലകൾ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ അയല തളിക്കേണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

ഒരു സേവനത്തിനായി മീൻ വിഭവംപച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം:

• അയല - 1 പിസി. 700-800 ഗ്രാം ഭാരം;
• ഉപ്പ്;
• വിനാഗിരി 9%, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• പച്ചക്കറികൾ - 200 ഗ്രാം (സവാള, കാരറ്റ്, തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്)
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• പച്ചിലകൾ - 10 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കാതെ, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം കുടൽ.
2. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക (ഏത് സീസണും ചെയ്യും) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പകുതി എണ്ണയിൽ ചാറുക.
5. ഫോം എടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് താഴെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.
6. കഴിഞ്ഞു പച്ചക്കറി തലയിണമീൻ ഇട്ടു.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. താപനില + 180 ഡിഗ്രി, സമയം 40-45 മിനിറ്റ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ അടുപ്പിലെ അയല കൂടുതൽ രുചികരമാകും:

1. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ മേശപ്പുറത്ത് മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. ശവം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കൃത്യതയോടെ മാറും, മുറിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
3. മത്സ്യം മുഴുവൻ വേവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ 2-3 ചതകുപ്പ ഉള്ളിൽ ഇട്ടാൽ അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടും.
4. അയല മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഇരുണ്ട ഫിലിമുകളും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.
5. നിങ്ങൾ മൂന്ന് "പി" നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ മത്സ്യമാംസം രുചികരമായിരിക്കും, അതായത്, മുറിച്ച ശേഷം, അസിഡിഫൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. അസിഡിഫിക്കേഷനായി, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യും. ടേബിൾ വൈൻ, ആപ്പിൾ, അരി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ 9% വിനാഗിരി.
6. അയല തുളസിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. പാചകത്തിന്, ഈ മസാല സസ്യത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയതും പുതിയതുമായ സസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കും റേറ്റിംഗുകൾക്കുമായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് - ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!

ഫോയിൽ അയല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എന്നോട് ചോദിച്ചപ്പോൾ എല്ലാം ആരംഭിച്ചു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അയല, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ രീതിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥാനാർത്ഥി അല്ല: സ്വാഭാവികമായും എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമായതിനാൽ, അയല അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മക പാചക രീതികളിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്രില്ലിംഗ്. മൊത്തത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല - എന്നാൽ ഫോയിൽ അയല, നിങ്ങൾ അത് അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വളരെ നല്ലതായിരിക്കും. എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സൂക്ഷ്മതകളും അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

അതെ, നിങ്ങൾ കേട്ടത് ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അയല എടുത്ത് ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ കഴിയില്ല: ഫോയിൽ മത്സ്യത്തെ ഉണങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മികച്ച രുചിഇത് പോരാ. ഇക്കാരണത്താൽ, ഫോയിൽ അയലയ്ക്കുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, "നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുക" എന്ന വാചകവും ഇന്റർനെറ്റിൽ സാധാരണമായ മറ്റ് അസംബന്ധങ്ങളും നിങ്ങൾ കാണില്ല: ഞങ്ങൾ വിവേകത്തോടെയും സമർത്ഥമായും പ്രവർത്തിക്കുകയും ലക്ഷ്യത്തിലെത്തുകയും ചെയ്യും. പ്രയോജനം രുചി അയല, മറ്റൊന്നുമല്ല. ചീഞ്ഞ, അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യം- നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ അത്താഴത്തെക്കുറിച്ച് മാത്രമേ സ്വപ്നം കാണാൻ കഴിയൂ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത അയലയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അയലയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ പ്രസക്തമാണ്, അത് ശീതീകരിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതല്ല. എന്നാൽ ആദ്യം, ശീതീകരിച്ച അയല ശരിയായി ഉരുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റി 24 മണിക്കൂർ അവിടെ വയ്ക്കുക: ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള ഏതൊരു ശ്രമവും, അയ്യോ, മത്സ്യത്തിന്റെ രസത്തെയും അതിന്റെ ഘടനയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ശീലമില്ലാതെ വയറിലൂടെ അയല കുടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് പുറകിലൂടെ വലിച്ചെടുക്കാനാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - തലയും വാലും മുറിക്കുക, നട്ടെല്ലിന്റെ ഇരുവശത്തും രണ്ട് രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വയറിലൂടെ മുറിക്കാതെ നട്ടെല്ലും കോസ്റ്റൽ എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. . ഞാൻ എന്താണ് നേടുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായോ? നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ട്വീസറുകൾ എടുത്ത് ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്താൽ, വയറുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫില്ലറ്റിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, അയലയുടെ പ്രധാന കൊഴുപ്പ് അവിടെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് വളരെ ചീഞ്ഞതായി തുടരും.

നിങ്ങൾ എന്റെ രീതി ഉപയോഗിക്കണോ അതോ പഴയ രീതിയിലുള്ള ഗട്ട് അയല ഉപയോഗിക്കണോ എന്ന് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, അത് താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്. ഉത്സാഹത്തോടെ ഉപ്പ് - ഉപ്പ് അയല മാംസം സാന്ദ്രമാക്കുകയും ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും - കുരുമുളക്, താമ്രജാലം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പ ഇലകളും, അതിന് മുകളിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ നാരങ്ങാനീരും കലർത്തി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ അയലയുടെ പുറകുവശത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്താൽ, എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർത്തതിന് ശേഷം അത് മടക്കിക്കളയുക. ഇപ്പോൾ മത്സ്യത്തെ 30 മിനിറ്റ് വെറുതെ വിടുന്നത് നന്നായിരിക്കും, അങ്ങനെ അത് നാരങ്ങയുടെയും കാശിത്തുമ്പയുടെയും ആകർഷകമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.

ഫോയിൽ അയല പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു കട്ടിലിന്മേൽ വെച്ചു, വീണ്ടും, അത് juiciness ചേർക്കുക, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ മറ്റുവിധത്തിൽ ചെയ്യും. നമുക്ക് പച്ച ലീക്ക് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം - ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഏറ്റവും മോശമായി, അവ വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നവ. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ഇലകൾ എടുത്ത് അവയിൽ അയല പൊതിയുന്നു: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഈ “കവറിൽ” ഏത് തരത്തിലുള്ള മൈക്രോക്ലൈമേറ്റ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, അതിൽ എന്ത് സുഗന്ധം പ്രചരിക്കും! ഉറപ്പിക്കാൻ, ഞാൻ പിണയുപയോഗിച്ച് ഇലകൾ തടഞ്ഞു, പക്ഷേ ഇത് ശുദ്ധമായ ഫോപ്പറിയാണ് - ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി പൊതിയുക.

അതിനാൽ, ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എടുക്കുക (പാചക വേളയിൽ ഫോയിൽ കീറുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക), ലീക്ക് പൊതിഞ്ഞ മത്സ്യം അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ ഞെക്കുക. മുദ്ര. അയല ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഫോയിലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ തന്ത്രവും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അയലയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസുകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടില്ല, മറിച്ച് കവറിനുള്ളിൽ തന്നെ തുടരുകയും മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റും പ്രചരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.

അയലയെ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബണ്ടിൽ പുറത്തെടുക്കുക, ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, അത് തുറന്ന്, അയല ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്തുകയും അതിലോലമായ സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്ത ലീക്ക് ഇലകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മോചിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അയലയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ വയറിനൊപ്പം മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്യാഗ്രഹിയായി എല്ലാം ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കാം: ഈ അയല സ്വയം ഫോയിലിൽ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവൾ ആരുമായും പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തത് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും!