പുളിച്ച ക്രീം, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം. പ്ളം കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക്. വെണ്ണയോടു കൂടിയോ

നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകളുടെ മധുരവും ഇംപ്രെഗ്നേഷന്റെ പുളിയും ജൈവികമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത്, പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തേൻ കേക്ക് ആണ് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്സ്. കുടുംബ സർക്കിളിൽ ചായ കുടിക്കാൻ കേക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അവധി മേശ. പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിച്ച് ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

തേൻ കേക്ക്: പ്ളം ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് "ഹണി കേക്ക്" പലർക്കും ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.

ഇത് എല്ലാറ്റിനെയും ആകർഷിക്കുന്നു: താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യപാചകം, അതിലോലമായ ഘടന.

അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചികരമായ ട്രീറ്റ്ചായയ്ക്ക്, പല വീട്ടമ്മമാരും തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സങ്കീർണ്ണത ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ അനുബന്ധമായി.

ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സെറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കേക്കുകൾക്ക്:

1. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം വീതം.
2. തേൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
3. മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
4. വോഡ്ക - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
5. സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ
6. വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
7. മാവ് - 0.5 കിലോ.

• ക്രീം വേണ്ടിഉപയോഗിക്കുക:

1. പുളിച്ച ക്രീം - 1 ലിറ്റർ.
2. പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.
3. വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.
4. പ്ളം - 200 ഗ്രാം.

മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാൻ, ഉണക്കിയ തകർത്തത് ചേർക്കുക വാൽനട്ട്.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വീട്ടിൽ തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ദോശ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അപ്പോൾ അത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പ്രകാശമുള്ളതുമായി മാറും, ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നന്നായി കുതിർത്തു.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉരുകുക. തേൻ ചേർക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. വിനാഗിരിയിൽ സോഡ കെടുത്തുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക (ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുത്വവും സുഷിരവും ചേർക്കും).
6. വെണ്ണ-മുട്ട അടിത്തറയിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് നൽകുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
7. മാവ് പൊടിച്ച ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുക. കുഴയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടാം.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8-10 സമാനമായ കൊളോബോക്കുകളായി വിഭജിക്കുക, അവ ഓരോന്നും നേർത്തതായി ഉരുട്ടി കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

• ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ.വേണ്ടി ക്രീം തേൻ കേക്ക്ഇതുപോലെ വേവിക്കുക: ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സെൻസ്. പ്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വിടുക. പ്ളം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

• കേക്ക് അസംബ്ലി:പ്ളം കൂടെ ഇടയ്ക്കിടെ തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ദോശ സ്മിയർ.

2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കേക്ക് ഇടുക, അങ്ങനെ ഘടകങ്ങൾ "സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കുക", മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ഏകീകൃതമാകും.

അത്തരം ബേക്കിംഗ് കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഡസൻ കേക്കുകൾ വരെ ചുടേണം എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ നിരവധി ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ജോലി വാദിക്കപ്പെടും.

നേർത്ത റോളിംഗിന് നന്ദി, കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകും, കേക്ക്, അവയുടെ സുഷിരം കാരണം, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാക്കുക.

വൈവിധ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾപ്ളം ചേർത്ത കേക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മധുരമുള്ള ദോശ, ക്രീം എന്നിവയുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ക്ലോയിംഗ് ഡെസേർട്ടിനെ നേർപ്പിക്കുന്നു. ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ ലഭ്യത നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കണം. വിളമ്പുന്നതിന് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും മുമ്പെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പൊതുവേ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാനും ദോശ ചുടാനും ക്രീം തയ്യാറാക്കാനും രൂപപ്പെടുത്താനും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താനും ധാരാളം സമയമെടുക്കും.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ആത്മാവോടെയും തിടുക്കമില്ലാതെയും സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില സൂക്ഷ്മതകൾ പാലിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്, ഇതിന് നന്ദി, പ്ളം ഉള്ള കേക്കിനുള്ള കേക്കുകളും ക്രീമും രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും:

1. ദോശകൾക്കുള്ള കുഴെച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്, തേൻ എന്നിവ ആകാം, പക്ഷേ ബിസ്കറ്റ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. പ്ളം കൂടാതെ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കേക്കിൽ ചേർക്കാം, അത് ആദ്യം ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉണക്കണം.
3. പ്ളം സ്വയം, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ.
4. ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള വെണ്ണ - അവ ഒരു ബിസ്കറ്റിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്.
5. പരമ്പരാഗതമായി, കേക്ക് പാളികൾ കോഗ്നാക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച്, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.
6. രുചി കൂട്ടാൻ, മാവിൽ സിട്രസ് ഫ്രൂട്ട് എസ്സെൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
7. മുട്ടകൾ അടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ തണുപ്പിക്കണം.
8. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും പരസ്പരം വെവ്വേറെ അടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ആദ്യ ഘടകത്തിലേക്ക് അൽപം ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ്, രണ്ടാമത്തേത് - ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് (കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും) ദീർഘകാല ചമ്മട്ടികൊണ്ട് പിണ്ഡത്തിന്റെ മഹത്വം കൈവരിക്കാനാകും.
10. പഞ്ചസാര നിങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമാണെങ്കിൽ, അത് ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
11. ഇത് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമേണ ചേർക്കുക. ഇത് മിശ്രിതത്തെ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും, ഇത് പിണ്ഡം ഒഴിവാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
12. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ പാളിയിൽ പരത്തുക, അത് പിന്നീട് പുറത്തെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
13. കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം (ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട്, ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് നിർണ്ണയിക്കുക), അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫോം നീക്കം ചെയ്യരുത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അടിത്തറയുടെ മഹത്വം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുക, അത് സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നത് തടയുക.
14. ഇഷ്ടാനുസരണം കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക: ഒഴിക്കുക ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്, ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പ്ളം, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുക്കികൾ തളിക്കേണം, മെറിംഗു ഇടുക, ചോക്കലേറ്റ് മിഠായികൾതുടങ്ങിയവ.
15. കേക്ക് പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, അത് കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പ്ലം കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിരവധി കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം) ഉണ്ട്, അതിൽ പ്ളം പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ്. ബിസ്‌ക്കറ്റ്, തേൻ കേക്കുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ ക്രീം - ഈ ഓരോ ഘടകങ്ങളും രുചികരമായത് യഥാർത്ഥമാക്കുകയും അത് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾസുഗന്ധവും. പൂർത്തിയായ കേക്ക്ബാഹ്യമായും സന്ദർഭത്തിലും വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പിന്തുടരുക, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം പിന്തുടരുക, നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആദ്യ പുതുമയും ഉപയോഗിക്കുക.

ബിസ്കറ്റ്

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 5 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 273 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്നാണ്: നിങ്ങൾ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. പലഹാരത്തിൽ ഒരു പാളി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് ഡെസേർട്ട് നൽകണമെങ്കിൽ, 1-2 കേക്കുകൾ കൂടി ചുടേണം, ആനുപാതികമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഒരു മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കേക്ക് ഇംപ്രെഗ്നേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പ്ളം (പകുതി മുറിച്ച്) - 200 ഗ്രാം;
• ബ്രാണ്ടി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചോക്കലേറ്റ് (കറുപ്പ്, ചതച്ചത്) - 75 ഗ്രാം + 100 ഗ്രാം ഫഡ്ജിനായി;
• കൊക്കോ പൊടി - 25 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
• മുട്ട വെള്ള - 4 പീസുകൾ;
• മാവ് - 75 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 125 മില്ലി;
• സരസഫലങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഒഴിക്കുക, കുതിർക്കാൻ 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. 75 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്, 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി കൊക്കോ സംയോജിപ്പിക്കുക, 150 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ട വെള്ള അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ബാക്കി ചേർക്കുക, sifted മാവു, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
4. സംയോജിപ്പിച്ച് ചോക്ലേറ്റും പ്രോട്ടീനും നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പ്ളം പകുതി തുല്യമായി പരത്തുക, 190 ° C താപനിലയിൽ ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ശാന്തനാകൂ.
6. ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അവയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പിരിച്ചുവിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫഡ്ജ് കേക്ക് ഒഴിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ

• സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 10 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 252 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള കേക്കിന് വളരെ അതിലോലമായ ഘടനയും കേക്കുകളുടെ സമൃദ്ധമായ ഘടനയും ഉണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ശരിയായ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ വാങ്ങുക, അങ്ങനെ ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഇത് കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കാം, ഇത് പിണ്ഡം കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (തണുത്ത) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. + 0.5 ലിറ്റർ ക്രീമിൽ;
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - കെടുത്താൻ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര- 250 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചോക്കലേറ്റ് (കയ്പേറിയ) - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഉപകരണത്തിന്റെ വേഗത പരമാവധി പരിധിയിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
2. പിണ്ഡം 2-3 തവണ വർദ്ധിപ്പിച്ച ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
3. അന്നജം ഒഴിക്കുക, വാനിലിൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ക്രമേണ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ sifted മാവ് ചേർക്കുക.
4. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കണ്ടെയ്നറിന്റെ വ്യാസത്തിൽ കട്ട് ചെയ്ത കടലാസിൽ വയ്ക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, 180 ° C താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് വീതം കേക്കുകൾ ചുടേണം. തണുപ്പിക്കുക, ഓരോന്നും 2 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
7. സ്റ്റീം പ്ളം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 15 മിനിറ്റ് ബേ, ഉണക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് പഴങ്ങൾ വിടുക, ബാക്കിയുള്ളവ അരിഞ്ഞത്, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നാൽ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പം.
8. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, മിക്സർ പരമാവധി വേഗതയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുമ്പോൾ, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അരിഞ്ഞ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
9. ഓരോ കേക്കും മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
10. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ പകുതി ഉരുകുക, ബാക്കിയുള്ളത് താമ്രജാലം.
11. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ ഒരു ഗ്രിഡിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു അലങ്കാരം ഉണ്ടാക്കുക, നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് വശങ്ങൾ തളിക്കേണം. ക്രമരഹിതമായ ക്രമത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പ്ളം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ കേക്ക് ഇടുക.

തേന്

• സമയം: 3.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 12 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 190 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് വെളിച്ചം കോഗ്നാക് കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ തേൻ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്. മധുരമുള്ള ക്രീമും കേക്കുകളും സഹിതം പ്ളം ഒരു മികച്ച ദൃശ്യതീവ്രത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തേൻ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കാപ്രിസിയസ് ആണ്, അത് വീഴാം, ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിരാശപ്പെടരുത്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക. ഒരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളെ ചികിത്സിക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബീജസങ്കലനത്തിൽ മദ്യം ചേർക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. + 1.5 സെന്റ്. ക്രീം വേണ്ടി;
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• തേൻ (ദ്രാവകം) - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. + 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ക്രീം വേണ്ടി;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 800 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 25 പീസുകൾ;
• കോഗ്നാക് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

പാചക രീതി:

1. കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ചായ കലർത്തുക, കേക്ക് രൂപീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകിയ പ്ളം മിശ്രിതത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക വെളുത്ത നിറം 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. തേൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ ഇളക്കുക - മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കേക്ക് ചുടേണം, ഒരു മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ പരിശോധിക്കുക. തണുത്ത, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
5. 150 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക.
6. വെവ്വേറെ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക.
7. ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുമ്പോൾ, മൈക്രോവേവിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, ക്രീം ചേർക്കുക.
8. കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചെയ്യുക. ഇഷ്ടാനുസരണം കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ്

• സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 14 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 297 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക്പ്ളം കൂടെ ഒരു മികച്ച രുചി ഉണ്ട്, സൌരഭ്യവാസനയായ, കൊക്കോ നന്ദി, നാരങ്ങ നീര് യഥാർത്ഥ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ. കൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം ഉള്ള ക്രീമിനായി പാലും വെണ്ണയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം സമ്പന്നമായ ക്രീം ഫ്ലേവർ നേടുന്നു, ചമ്മട്ടി സമയത്ത് ഇത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സ്വയം ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്; വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അത്തരം സമ്പന്നമായ സിട്രസ് സുഗന്ധമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 6 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• മാവ് - 225 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ - 2 പി.;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 പി.;
• ഉപ്പ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
• പാൽ - 400 മില്ലി;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 300 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്, തൊലികളഞ്ഞത്), പ്ളം - 100 ഗ്രാം വീതം.

പാചക രീതി:

1. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപ്പ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുര, മഞ്ഞക്കരു - 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 1 പായ്ക്ക് വാനിലിനും.
2. മഞ്ഞക്കരു, 8 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ചൂടുവെള്ളം, 200 ഗ്രാം മാവ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം. ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുക, ഒരു ദിശയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
3. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കുക, 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
4. നാരങ്ങ നീരിൽ നിന്ന്, 100 ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 150 മില്ലി വെള്ളവും, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, ഓരോ കേക്കും മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. അന്നജം, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവും 1 സാച്ചെറ്റ് വാനിലയും. ഇളക്കുക, സാവധാനത്തിൽ തീയിടുക.
6. 5-7 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കൊക്കോയിൽ ഇളക്കുക, തണുക്കുക.
8. ചെറുതായി ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
9. ഓരോ കേക്കും (അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലേയറിംഗ്), തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗവും അരികുകളും പരത്തുക, ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

വെണ്ണയോടു കൂടിയോ

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗ്സ്: 9 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 353 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

എ.ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണ ക്രീമിൽ ചേർക്കുന്നു. പ്ളം കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ കേക്കിനുള്ള പാളിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പേസ്ട്രിക്ക് അധിക പുളിപ്പ് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ക്ലോയിംഗ് ആയി മാറുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉണങ്ങിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പും അധികമായി കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 200 ഗ്രാം;
• പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്), പഞ്ചസാര, കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 ബി.;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. കെഫീറുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക.
2. കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
3. കൊക്കോ ഒഴിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 190 ° C താപനിലയിൽ 35 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. തണുപ്പിക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
5. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ (അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ വിടുക), പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ വശങ്ങളും കേക്കുകളും പരത്തുക, മുഴുവൻ പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വാൽനട്ട് കേർണലുകളുടെ പകുതി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ

പ്ളം ഒരു പ്രത്യേക കേക്കിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഹണി കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്മെറ്റാനിക് പോലെയുള്ള ഇതിനകം അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഓരോ ഉണക്കിയ പഴം കാമുകന്റെയും അഭിരുചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളുടെ എല്ലാത്തരം വ്യതിയാനങ്ങളും ഞങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യും.

പുളിച്ച ക്രീം, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് "ഹണി കേക്ക്"

ചേരുവകൾ:

കേക്കുകൾക്ക്:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• തേൻ - 75 മില്ലി;
• മാവ് - 235 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം.

ക്രീമിനായി:

• - 210 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 910 മില്ലി;
• വിപ്പിംഗ് ക്രീം - 240 മില്ലി.

അലങ്കാരത്തിന്:

• - 15 സരസഫലങ്ങൾ;
• ചോക്കലേറ്റ്.

പാചകം

കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ പരമാവധി ശക്തിയിൽ കുത്തനെയുള്ള നുരയിൽ അടിക്കുക. തേൻ ചൂടാക്കി അതിൽ സോഡ ചേർക്കുക, അത് ഉച്ചരിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. മഞ്ഞ നിറം. തീയൽ നിർത്താതെ ക്രമേണ ചൂടുള്ള തേൻ മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. ഓരോന്നും വെവ്വേറെ ചുടുന്നതിനേക്കാൾ രണ്ട് കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് മുറിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ജോടി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അച്ചുകൾക്കിടയിൽ (20 സെന്റീമീറ്റർ) വിതരണം ചെയ്ത് 160-ൽ 27 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ട്.

ക്രീം വേണ്ടി വിപ്പ് ക്രീം. പുളിച്ച വെണ്ണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഓരോ ദോശയും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പരത്തുക, പ്ളം കഷണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. കേക്കുകൾ ഒരുമിച്ച് മടക്കിക്കളയുക, അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ വിടുക. ക്രീമും പുറത്തും കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുക. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക്, പാചകം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം 6 മണിക്കൂർ സേവിക്കുക.

പ്ളം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 185 ഗ്രാം;
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കാൻഡിഡ് ഇഞ്ചി - 45 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ;
• പ്ളം - 245 ഗ്രാം;
• മാവ് - 195 ഗ്രാം;
• ഒരു പിടി വാൽനട്ട്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ - 180 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 270 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ആദ്യത്തെ മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉരുക്കുക. സിട്രസ് ജ്യൂസും സീതപ്പഴവും ചേർത്ത്, ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ, പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 160-ൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം വയർ റാക്കിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. ട്രീറ്റിന്റെ മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാൽനട്ട് എന്നിവയുള്ള കേക്ക് ഉടനടി നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

ചർമ്മത്തിന്:

• വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 235 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• സോഡ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 185 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 15 ഗ്രാം.

ക്രീമിനായി:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 230 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 225 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 165 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിന്:

• ക്രീം ക്രീം - 190 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
• പരിപ്പ്.

പാചകം

കേക്കുകൾക്കായി, അല്പം പഞ്ചസാരയും ഒരു ക്രീമും ആക്കി മാറ്റുക, എന്നിട്ട് അതിൽ മുട്ട അടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ക്രമേണ സോഡയും മാവും ഒരു മിശ്രിതം പരിചയപ്പെടുത്തുക. കട്ടിയുള്ള മാവിന്റെ പകുതി കടലാസ്സിൽ വിതറി 175 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ആവർത്തിക്കുക ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾസമാനമായ രീതിയിൽ പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള ഒരു കേക്കിന്. ബിസ്കറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ക്രീം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ വെളുത്ത വരെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കണം, പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ പരത്തുക, മുകളിൽ പ്ളം കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ അലങ്കാരത്തിലേക്ക്: ക്രീം നിന്ന് ക്രീം വിപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്ക് എന്നിവ അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങളെ കണ്ടുമുട്ടിയതിൽ വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്)

ഞാൻ വീണ്ടും ഒരു കേക്കുമായി, കാരണം അവയിൽ പലതും ഇല്ല 🙂

ഇപ്പോൾ ധാരാളം കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ ഇതിനകം പലതവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും സമയം പരിശോധിച്ചതും വീട്ടിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുമായവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇന്ന് അവയിലൊന്ന്: ഒരു രുചികരമായ കേക്ക്വീട്ടിൽ, പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവയുടെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്.

ഞാൻ ഇപ്പോഴും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുന്ന പാചക മാസികയായ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയുടെ ലക്കങ്ങളിലൊന്നിൽ, വളരെക്കാലം മുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവയുള്ള ഒരു കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കണ്ടു. ഒറിജിനലിൽ, ഇതിനെ "റോസ് ബുഷ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, കാരണം അതിന്റെ രചയിതാവ് യോഷ്‌കർ-ഓലയിൽ നിന്നുള്ള വെരാ കാവേരിന ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റോസാപ്പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിരവധി തവണ ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫാഷൻ റോസാപ്പൂവ് കർശനമായി പിന്തുടർന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ സമയത്തും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന രുചികരമായ ചേരുവകളുടെ സഹായത്തോടെ അലങ്കരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു - അണ്ടിപ്പരിപ്പും പ്ളം, റോസാപ്പൂവ് ഇപ്പോഴും വാർത്തെടുക്കാൻ കഴിയണം)). പൊതുവേ, ഇതാണ് ഞാൻ ചെയ്യുന്നത്.

നിങ്ങൾ പ്ളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. കേക്ക് വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, അതിലോലമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്ളം ക്രീമും. കൂടാതെ, എനിക്ക് തോന്നുന്നു, വേനൽക്കാല ആഘോഷങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരണമുണ്ടെങ്കിൽ - ഇത് പരീക്ഷിക്കുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പ്ളം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്ക്, ഫോട്ടോ ഒപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകംഅത് ഞാൻ ഇപ്പോൾ തരും. ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടെടുക്കാം 😉

നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ

മാവ്:

ക്രീം:

പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ

മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡ ചേർക്കുക. മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒന്നിലേക്ക് കൊക്കോ ചേർക്കുക, മൂന്ന് ദോശകൾ ചുടേണം.

ക്രീം

പരിപ്പ് മുളകും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി പ്ളം കടക്കുക. 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ അടിക്കുക. രണ്ട് ക്രീമുകൾ ഇളക്കുക, അവയിൽ പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അസംബ്ലിയും അലങ്കാരവും

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക. അവ കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിലും മുകളിലും പരത്തുക. അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്ളം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്ക്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ബേക്കിംഗിന് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായും കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം.

എണ്ണ മയപ്പെടുത്താൻ നേരത്തേ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരുവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിയ സോഡ ചേർക്കുക. ആദ്യമായി ഒരു ദീർഘകാല ശീലം എനിക്കായി പ്രവർത്തിച്ചു - സോഡ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ രചയിതാവിനെ അനുസരിച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ശമിപ്പിച്ചു, ഭയങ്കരമായ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ല, കേക്കുകൾ ഉയർന്നു. ശരിയാണ്, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞാൻ ഇപ്പോഴും മഹത്വത്തിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നു. ഈ സമയം, പരീക്ഷണത്തിന്റെ ശുദ്ധതയ്ക്കായി, ഞാൻ അത് ചേർത്തില്ല)

ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് മാവിൽ കലർത്തുക, അങ്ങനെ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഇനി മൈദ ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ആഡ് കൊക്കോയിൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഞാൻ അതിനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഒരെണ്ണം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അവിടെ കൊക്കോ ചേർക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഇടപെടുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഓരോന്നായി ദോശ ചുടുന്നു. 7-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവർ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാം.

കൂടെ ആരംഭിക്കുക നേരിയ കുഴെച്ചതുമുതൽഅങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും രൂപംനിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ചുടാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക.

ബേക്കിംഗിനായി, ഞാൻ 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ പോരാ, അത് തുല്യമായി വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും അത് മുഴുവൻ അച്ചിലും മതിയാകില്ലെന്നും ഭയപ്പെടരുത്. വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

എന്നിട്ട് അത്തരം മനോഹരമായ കേക്കുകൾ അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.

കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അസമമായ അരികുകൾ മുറിക്കുക, അവ അലങ്കാരത്തിന് ആവശ്യമായി വരും.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് വേണ്ടി പ്ളം കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ

ഇപ്പോൾ, ഹൂറേ!, പ്ളം വിൽക്കുന്നത് കുഴികളുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ആവിയിൽ വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ പ്ളം ഉണങ്ങിയതും എല്ലുകളുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ആവിയിൽ വേവിച്ച് അസ്ഥികൾ എടുക്കേണ്ടിവരും.

എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്ളം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ ഡബിൾ വോളിയത്തിൽ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കിട്ടാൻ എനിക്ക് മടിയില്ല. എന്നാൽ അര കിലോഗ്രാം മാത്രം പൊടിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഇറച്ചി അരക്കൽ എടുക്കുന്നതിനും കഴുകുന്നതിനും കൂടുതൽ അധ്വാനം ചെലവഴിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു.

അതിനാൽ, ഇത്തവണ ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. കഷണങ്ങൾ അല്പം വലുതാണ്, പക്ഷേ ഇത് നിർണായകമല്ല.

വാൽനട്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരേ അളവുകൾ കൊണ്ട് ഞാൻ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അത് മാറുന്നതുപോലെ, ഞാൻ അത് എന്റെ കൈകളാൽ പൊട്ടിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക - 0.5 കപ്പ്.

വീണ്ടും, ബാക്കിയുള്ള അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ വെവ്വേറെ അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് ക്രീമുകൾ ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച് അലങ്കരിക്കുക മാത്രമാണ് ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത്.

ക്രീമിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ വളരെയധികം വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഭാഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ കഠിനമാക്കും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ക്രീമിന്റെ മൂന്നിലൊന്നിൽ അൽപം കുറവ് ഒഴിവാക്കാതെ, താഴത്തെ ലൈറ്റ് കേക്കിൽ വിരിച്ചു. മുകളിൽ കൊക്കോ. പിന്നെ വീണ്ടും ക്രീം, വീണ്ടും നേരിയ കേക്ക്.

ഞങ്ങൾ വശങ്ങൾ പൂശുകയും സൗന്ദര്യം കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുറിച്ച കേക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ പൊടിക്കുക. ഞാൻ അവയെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു. കൂടാതെ കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിലും മുകളിലും വിതറുക.

അലങ്കാരത്തിനായി, ഞാൻ പരിപ്പ്, പ്ളം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു, ഫാന്റസി പറയുന്നതുപോലെ വിതറി ക്രമീകരിക്കുക.

കേക്ക് തയ്യാർ.

ഇത് വളരെ വലുതല്ലെന്ന് മാറുന്നു, ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്, ഒരു ഹോം അവധിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. തിരക്കേറിയ ആഘോഷങ്ങൾക്കായി, ഞാൻ ഇരട്ട ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവയുള്ള ഒരു വലിയ കേക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ പറയണം, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അത് സ്വന്തം ഭാരത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നാൽ ക്രീം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, അത് കട്ടിയുള്ള പാളിയായി തുടരുന്നു. അത് ശരിയാണ്, ക്രീം വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കാം))

ഞാൻ സാധാരണയായി 2-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം മാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ട എല്ലാ കേക്കുകളും ഇടുന്നു, അതിനാൽ ക്രീമിന്റെ രുചിയും മണവും കൊണ്ട് കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകും.

സന്തോഷകരമായ ചായ കുടിക്കുന്നു 🙂

ഈ പുളിച്ച വെണ്ണഒരു കേക്കിന് ശരിക്കും രുചികരമാണ്! ബിസ്കറ്റിന്റെ ഒരു പാളിക്ക് മാത്രമല്ല, പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നതിനും ഇത് മികച്ചതാണ്! ഇപ്പോൾ ഇത് ഏറ്റവും പ്രസക്തമാണ്, കാരണം ഇത് എണ്ണ വാരമാണ്

എന്നിരുന്നാലും, ഈ അത്ഭുതകരമായ ക്രീമിനെ പൂർണ്ണമായും പുളിച്ച വെണ്ണ എന്ന് വിളിക്കാൻ പോലും ഞാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇതാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ. കുറഞ്ഞത്, വ്യക്തിപരമായി, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ എനിക്ക് ഇത് വളരെ കുറവാണ്. ഇവിടെ കേക്കിനുള്ള പ്ളം ഉള്ള ക്രീമിനെ എണ്ണമയം എന്ന് പോലും വിളിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, നമുക്ക് അവയെക്കുറിച്ച് ഉടൻ സംസാരിക്കാം. ഞാൻ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പുളിച്ച വെണ്ണ, 20 ശതമാനം എടുത്തു. ഇതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. കുറഞ്ഞ ശതമാനത്തിൽ, അത് കൂടുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കും, ഉയർന്ന ശതമാനത്തിൽ (33% ഉം അതിനുമുകളിലും), അത് വളരെ എണ്ണമയമുള്ളതായിരിക്കും! എല്ലാത്തിനുമുപരി, എണ്ണ അടുത്തതായി വരുന്നു. 82.5% എടുക്കാൻ ഞാൻ അവനെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അത് അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ മാത്രം - യഥാർത്ഥമാണ് വെണ്ണ- കൊഴുപ്പ് ശതമാനം 80 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാൻ അവകാശമുണ്ട്. താഴെയുള്ള എല്ലാം സ്പ്രെഡ്, അധികമൂല്യ, ക്രീം ഉൽപ്പന്നം തുടങ്ങിയവ.

അതിനാൽ, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഈ വളരെ രുചിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് അവനാണ്. അത് അവനോടുള്ള നന്ദിയാണ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഅത്തരമൊരു ശോഭയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കും! ശരിയായ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഇതിനകം 50% വിജയമാണ്. മുൻകൂട്ടി പാക്കേജുചെയ്ത ബാഗുകളിൽ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാതെ, തെക്കൻ സ്വദേശികളുടെ സ്വകാര്യ വിൽപ്പനക്കാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതാണ് ഉചിതം.

ഏറ്റവും മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പ്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. അത് ഹാനികരമായ ഒരു തിളക്കമാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രാണികൾ കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനുമായി പ്രത്യേക മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. എന്താണ് അവിടെ നടക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഈ എണ്ണമയമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും അസാധ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറുകളിൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, 95% കേസുകളിലും ഇത് മാത്രം. പൊടി നിറഞ്ഞതും ഇടത്തരം ഈർപ്പം (തികച്ചും ഓക്ക് അല്ല, അവരെ കൊല്ലാൻ, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു അല്ല) - അത്രമാത്രം!

വീട്ടിൽ ഒരു കേക്കിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്ത് മധുരമാണ് നിങ്ങളുടേത്. എന്നാൽ പ്രൂണിൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചേർക്കാം, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ഇടപെട്ട് വീണ്ടും ചമ്മട്ടി. എന്നിരുന്നാലും, പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ മൃദുവായതിനാൽ പഞ്ചസാര പോലെ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാത്ത പരലുകൾ പോലെ അനുഭവപ്പെടില്ല. ശരി, പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ ഈ ഗംഭീരമായ ക്രീം സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, ഞാൻ കോഗ്നാക് ഒഴിച്ചു! അവൻ എന്തിനും തികച്ചും അവിസ്മരണീയമായ ഒരു കുറിപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും, ഒരു പ്രത്യേക മിഠായി രുചി!

ഇന്ന് ഒന്നിലധികം തവണ അത് കേക്ക് വേണ്ടി പ്ളം ഈ ക്രീം എന്ന് മുഴങ്ങി. ഇത് സത്യമാണ്, അവർക്ക് ആരെയും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാനും സൂപ്പർ ഡ്യൂപ്പർ നേടാനും കഴിയും! ഏതാണ്ട് ഇതേ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഞാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കേക്കുകളിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി -. അവിടെ മാത്രം ഞാൻ കൂടുതൽ വാൽനട്ട് ചേർത്തു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അവരെ വിട്ടയക്കാനും കഴിയും. ചേരുവകളുടെ സൂചിപ്പിച്ച തുകയ്ക്ക്, 50 ഗ്രാം മതിയാകും. പക്ഷേ, അവരില്ലാതെ ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ എന്റെ ചിന്തകളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിച്ചു. ഈ പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്ക് വളരെ രുചികരമാണെന്നും വളരെ വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ടാകാമെന്നും ഊന്നിപ്പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു - സ്മിയറിംഗിന് മാത്രമല്ല, സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനും, ഏതെങ്കിലും പാളി, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കും. കൂടാതെ ഗ്ലാസുകൾ / വൈൻ ഗ്ലാസുകളിൽ ലേയേർഡ് സെർവിംഗ് ഉൾപ്പെടെ, ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്നവർക്ക് വിളമ്പുന്നതിനും. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അവധിക്കാലം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പ്ളം ഉള്ള വീട്ടിൽ ഒരു കേക്കിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കും! 😉

• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 200 ഗ്രാം
• സ്വാഭാവിക വെണ്ണ 82.5% - 150 ഗ്രാം
• പ്ളം - 300 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ.

റെഡിമെയ്ഡ് പൊടി ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യത്തെ ജോലി. ഈ സമയം ഞാൻ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ചോപ്പറിൽ ചെയ്യാം, പക്ഷേ അരക്കൽ അതിൽ പരുക്കനാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, കാരണം സാങ്കേതികത വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, എന്റെ സഹായി പഞ്ചസാര പൊടിയാക്കി.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ അതിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ടു, അടിക്കുക.

രണ്ടാം പകുതി മൃദുവായ വെണ്ണയിലേക്ക് അയച്ചു (അത് മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം).

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞാൻ ഒരു വൈദ്യുത തീയൽ കൊണ്ട് അടിച്ചു.

കോഗ്നാക് ഉള്ള ഒരു കേക്കിനായി പ്ളം ഉള്ള എന്റെ ക്രീം, അത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് അങ്ങേയറ്റം സുഗന്ധമാക്കുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ! അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പാചകത്തിൽ മദ്യത്തിന് എതിരല്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ശക്തമായി ഉപദേശിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ ചമ്മട്ടി വെണ്ണയിലേക്ക് അയച്ചു, തുടർന്ന് കോഗ്നാക് ഒഴിച്ചു.

ഒരു വൈദ്യുത തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, രൂപീകരണം വരെ വേഗത കുറഞ്ഞതിൽ നിന്ന് ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വീട്ടിലെ കേക്കിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാണ്!

നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു പ്രത്യേക മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു ശോഭയുള്ള അഡിറ്റീവിനൊപ്പം എനിക്കത് ഉണ്ട്!
പ്ളം നന്നായി കഴുകി. ഞാൻ അത് കുതിർത്തില്ല, കാരണം അതിന്റെ ആവശ്യം ഞാൻ കണ്ടില്ല, എനിക്ക് അത് വളരെ വരണ്ടതും നനഞ്ഞതുമില്ല, തികഞ്ഞത്)
ഞാൻ അത് ഉണക്കി, ഏകപക്ഷീയമായി വെട്ടി. ഞാൻ അത് ചോപ്പർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ചു.

പരമാവധി വേഗതയിൽ ഒരു മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഞാൻ അത് പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ചു.

മിനുസമാർന്നതുവരെ അവസാനമായി അടിക്കുക.

അതിനാൽ കേക്കിനുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ പുളിച്ച വെണ്ണ വീട്ടിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാണ്, ശരിയായ സമയത്ത് അത് കയ്യിൽ ലഭിക്കുന്നതിന് ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക.

ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ വോളിയം 18x24 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ രണ്ട് ദോശകളുള്ള ഒരു കേക്കിലേക്ക് നീട്ടി.അപ്പോഴും വിരുന്നിന് എന്തെങ്കിലും ബാക്കിയുണ്ടായിരുന്നു;)

എനിക്ക് ലഭിച്ച അത്തരമൊരു മനോഹരമായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്ക് ഇതാ!

ഈ പുളിച്ച വെണ്ണ കേക്ക് വളരെ രുചികരമാണ്, അതിന്റെ നിറം കൊണ്ട് എന്നെ ഭ്രാന്തനാക്കുന്നു - ഇത് ആഡംബരപൂർണ്ണമാണ്, അല്ലേ? ..

മികച്ച ലേഖനങ്ങളുടെ അറിയിപ്പുകൾ കാണുക! ബേക്കിംഗ് ഓൺലൈനിൽ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക,