അടുപ്പിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കരൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ. ഓവൻ ബീഫ് കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കരൾ ട്രീറ്റുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിലകുറഞ്ഞത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം ഒരു കോഴിയിറച്ചി ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമായതെന്ന് ഈ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും ചിക്കൻ ലിവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, എങ്ങനെ ശരിയായി ചുടാം. പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങളുടെ പാചക സൈറ്റിലേക്കുള്ള സന്ദർശകർക്കായി, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവങ്ങൾ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ചിക്കൻ ലിവർ വിഭവങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്

കരൾ ഒരു അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ പക്ഷിയുടെ കരൾ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, ചിക്കൻ കരൾ അത്ര ചെലവേറിയതല്ല - ഓരോ കുടുംബത്തിനും ഈ ചേരുവ താങ്ങാൻ കഴിയും.

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണയായി കുതിർക്കാനാണ് ആരംഭിക്കുന്നത് - ബേക്കിംഗിന് ശേഷം കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കരളിൽ നിന്നുള്ള വിശപ്പകറ്റാൻ അനുയോജ്യമാണ് മസാല കുരുമുളക്.

ഒരു വിഭവം എത്രമാത്രം ചുടണം എന്നത് അടിയന്തിര ചോദ്യമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കരൾ ശരിയായി ചുടാൻ മാത്രമല്ല, അവയെല്ലാം സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ... അതിനാൽ, കോഴി കരളിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പും വിറ്റാമിൻ എയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ വിലയേറിയ വസ്തുക്കൾ ഗോമാംസം കരളിലോ മറ്റ് ചുവന്ന മാംസത്തിലോ ഉള്ള അതേ അളവിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഭക്ഷണരീതിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സാധാരണയായി, കരൾ കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യുന്നില്ല - ഇതിന്റെ ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ ചിക്കൻ കരൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കരളിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ 8-10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു പക്ഷിയുടെ കരൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും ശരീരത്തിന് പ്രയോജനപ്രദമായും മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും - അതുവഴി ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഭവനങ്ങളിൽ ചഞ്ചല വിഭവങ്ങൾ പോലും നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആനന്ദിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ അതിലോലമായ ചേരുവയ്ക്കുള്ള ഒരു മികച്ച കമ്പനിയാണ്, മാത്രമല്ല അത്തരമൊരു വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും ടെൻഡർ ആണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ ഡയറ്റ് ചെയ്യുകയും കലോറിയുടെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഉള്ളി - 2 തല;
• ചിക്കൻ കരൾ - 500-550 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം ഫലം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• നമ്മൾ ആദ്യം അധിക തൊണ്ടയിലെ ഉള്ളി തല വൃത്തിയാക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുകയും ചെയ്യും, അതുവഴി പച്ചക്കറി നമ്മുടെ കണ്ണുകൾക്ക് ബേക്കിംഗ് കുറയ്ക്കും.
• ഞങ്ങൾ സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരണം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെറുതായി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കും.
• കാരറ്റ് തൊലി, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
• ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇട്ടു, സുഗന്ധമില്ലാതെ അതിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ശരിയായി ചൂടാക്കുക.
• വറുത്തതിന് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ അയയ്ക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ബാക്കി ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിനിടയിൽ, ചിക്കൻ കരൾ കഴുകിക്കളയുകയും തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.
• ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും കരൾ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളിലോ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് കോളിഫ്ളവർ കഴുകിക്കളയുക, അതിന്റെ പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ചിക്കൻ ലിവർ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അതിനു മുകളിൽ - ഞങ്ങളുടെ റോസ്റ്റ്.
• നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് വിഭവം ഉപ്പും കുരുമുളകും, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.
• അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അല്പം ഒഴിക്കുക പശുവിൻ പാൽഅതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
• ഉപയോഗിച്ച് ഫോം സമർപ്പിക്കുന്നു ചിക്കൻ ലിവർ ഏകദേശം 15-20 മിനുട്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

വിഭവം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്ത് ഞങ്ങൾ അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു അടുപ്പ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണം തുളയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു.

ഹോം-സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ ലിവർ, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 പാക്കേജ്;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ .;
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു DIY ചിക്കൻ ലിവർ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് രുചികരമായ വിഭവം ചിക്കൻ ലിവർ അത്താഴത്തിന്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം അരമണിക്കൂറോളം മുക്കിവയ്ക്കുക തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളം. ഞങ്ങൾ കരൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, കയ്പ്പ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.
2. ടാപ്പിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറിയുടെ തല തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക, വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക.
5. കരൾ സമചതുര താഴെ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ സവാള കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ട്രീറ്റ്, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
6. ടാപ്പിനടിയിൽ ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളത്തുള്ളികൾ ഇളക്കി ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് കരൾ തളിക്കുക.
7. മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
8. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറയ്ക്കുകയും അത്താഴം തയ്യാറാകുമ്പോൾ 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ കരൾ മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ലിവർ മീറ്റ്ബോൾസ്, മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു (വെയിലത്ത് ഏറ്റവും വലിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).
• തൊലി കളഞ്ഞ സവാള തലയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു, ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ട തട്ടുക, ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
• ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നന്നായി ആക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുന്നു.
• ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ലിവർ കട്ട്ലറ്റുകൾ അച്ചിൽ അടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് വിരിച്ച്, ഭാഗികമായ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കട്ട്ലറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ കരൾ കോഴി ഇറച്ചിക്ക് ഉത്തമമായ പകരമാവാം, അതിന്റെ വില അനുദിനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിഭവങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ്!

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ എന്റെ സമീപകാല കണ്ടെത്തലാണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഇപ്പോൾ, മിക്കവാറും, ഞാൻ ചിക്കൻ കരൾ ആ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാം ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. കരൾ വറുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും എണ്ണ തെറിക്കുന്നില്ല എന്നതും, വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും, തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പവും. ഫിനിഷ്ഡ് ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ലിവറിന്റെ രൂപം എന്നെ ബാധിച്ചു. ഓരോ കടിയും തികഞ്ഞതായിരുന്നു. കരൾ അതിന്റെ സമഗ്രതയും ആകൃതിയും നിലനിർത്തി, ഓരോ കരളും നന്നായി തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിലും ചീഞ്ഞതായി തുടർന്നു.

ചിക്കൻ കരൾ ഉള്ളി, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു. അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും രൂപവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കരളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് വിശ്വസിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. കുറഞ്ഞത് ചെലവഴിച്ച പരിശ്രമം - നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പര്യാപ്തമായ ഒരു മികച്ച വിഭവം ലഭിക്കും (അത്തരമൊരു കരൾ, കൂടാതെ ഒരു കഷണം റൈ ബ്രെഡും വെജിറ്റബിൾ സാലഡും - ഒരു അത്ഭുതവും). അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ കരളിനായി നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച താനിന്നു - നിങ്ങളുടെ അത്താഴം തയ്യാറാണ്. പൊതുവേ, ആരെങ്കിലും എന്ത് പറഞ്ഞാലും അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ ലിവർ ഒരു യോഗ്യവും രസകരവുമായ വിഭവമാണ്. പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഞാൻ പൂർണ്ണഹൃദയത്തോടെ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു :)

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ
• 1 വലിയ സവാള
• 0.3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.3 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1 ബേ ഇല
• 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ. ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്ത ചിക്കൻ കരൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുക. ഞാൻ പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ വാങ്ങി. കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് നന്നായി കഴുകണം. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

കഴുകിയ ചിക്കൻ കരൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്ക് സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി ചേർക്കുക.

മുകളിലുള്ള ചേരുവകളുമായി കരൾ ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കലർത്തി ഒരു ഫോമിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും പിന്നീട് അത് ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ബേ ഇല രൂപത്തിൽ കരളിലേക്ക് ഇട്ടു, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചെറുതായി “മുക്കി”.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അയയ്ക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ച് 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് കരൾ പുറത്തെടുത്ത് കഷണങ്ങൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുന്നു, അതുവഴി ഓരോ കഷണം തുല്യമായും തവിട്ടുനിറത്തിലും ചുടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ കരൾ പുറത്തെടുക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്. എനിക്ക് ആകെ ബേക്കിംഗ് സമയം 40 മിനിറ്റായിരുന്നു. എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരളിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. അതായത്, 1 കിലോ കരളിന് 45 അല്ലെങ്കിൽ 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാണ്. ഈ കഷണങ്ങൾ നോക്കൂ, അവ വളരെ ആകർഷകവും പരുഷവുമാണ്. അതിനായി എന്റെ വാക്ക് എടുക്കുക, ഓരോ കഷണത്തിനുള്ളിലും അതിന്റെ രസതന്ത്രം നിലനിർത്തി. കരൾ അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചില്ല.

കരൾ വിഭവങ്ങൾ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു a ടെൻഡറിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ എന്റെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടുന്നു പാലും ചീസും ചേർത്ത് ഓവൻ ചുട്ട കരൾ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ റിപ്പോർട്ട്. ഈ വിഭവം, തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ലളിതമാണ്, കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണ മെനുകൾക്കും മാത്രമല്ല, ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ goose കരൾ, പൊതുവേ, എന്താണ് കയ്യിലുള്ളത്.

ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം കരൾ ചുട്ടു. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കരൾ പാചകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഞാൻ ഇവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിച്ചു, ആരെങ്കിലും ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരൾ പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പകുതി "യൂണിഫോമിൽ" പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, കാരണം ഇളം കരൾ അമിതമായി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

കരളിൽ പാലിൽ ചുടാൻ, നമുക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കരൾ - 800-1000 ഗ്രാം,
• പാൽ - 0.5 ലി.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ) - 1 പിസി.,
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം,
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാലും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട കരൾ പാചകം ചെയ്യുക

2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഗോമാംസം കരൾ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തകർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ സത്യം പറഞ്ഞാൽ എനിക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ സമയമില്ലായിരുന്നു. പക്ഷിയുടെ കരൾ പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

കരൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി കരളിൽ പാലിൽ എത്രത്തോളം മുക്കിവയ്ക്കാം, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? ശരി, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നിടത്തോളം കാലം.

ഞാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്തു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സീസൺ ഇതിനകം കടന്നുപോയി, അത് ഫ്രീസറിൽ ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, വഴറ്റിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ തലയിണ ഉണ്ടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളില്ലാതെ കരളിൽ പാലിൽ ചുടണം.

ചീസ്, മികച്ചത്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തത്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം. ചീസ് ചീസ് അടുപ്പിലെ കരളിനൊപ്പം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അഡിഗെ ചീസ്അതിനാൽ, കൂടാതെ, വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നു. വസന്തകാലത്ത് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പെരുമാറി.

കരൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളിയിൽ (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ) ഇടുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ), ചീസിൽ ധാരാളം ഉപ്പും ഉണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. പാൽ ചേർക്കുക, കരൾ കുതിർത്ത പാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഗോമാംസം കരൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ കരൾ ചുടണം.

രണ്ടാമത്തെ കരൾ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നത് ഇതാണ്:

ബീഫ് ലിവർ വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, അത്ലറ്റുകൾ, പ്രായമായവർ എന്നിവരുടെ വീണ്ടെടുക്കലിനുള്ള പരിഹാരമായി ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. "കരൾ ഡയറ്റ്" പാലിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് 2 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ 8 കിലോഗ്രാം അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർ എഴുതുന്നു!

കരൾ വളരെക്കാലം വേവിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്താൽ വിഭവത്തിന്റെ മൂല്യം കുറയുന്നു. അടുപ്പിലെ നമ്മുടെ ഗോമാംസം കരൾ "റബ്ബർ" ആയി മാറാതിരിക്കാൻ - അത് ശരിയായി വേവിക്കണം.

പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്രാം.
• ലാർഡ് - 50 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ –2 ടീസ്പൂൺ. l.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ l.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ l.
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

ഓവൻ ബീഫ് കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അസംസ്കൃത കരൾ തയ്യാറാക്കലാണ് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം. കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള പുതിയ കരൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ വാങ്ങാവൂ, ആരോഗ്യമുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കരളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും പിത്തരസം നാളങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട കരൾ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ആർദ്രതയ്ക്കും കരൾ നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കുതിർക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ തുളസി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കരൾ കഷ്ണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടും.

പുതിയ ബേക്കൺ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായും സവാള പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക. ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി അടിച്ച് ഉള്ളിയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക.

ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഓരോ പാളികളിലും സവാള മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഞങ്ങൾ കരളിനെ പാളികളായി പരത്തുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന്, ഫോയിൽ മുറുകെപ്പിടിച്ച് ബേക്കിംഗിനായി 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ തുറന്ന് കരൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. 200 to to വരെ താപനില ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് വിശപ്പ് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കരൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു പാൻ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരിയായ ഗോമാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ നിരവധി രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ബീഫ് കരൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു - വേവിച്ചു! ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാത്രമല്ല, ക്രീം കഷ്ണങ്ങളോടൊപ്പം നൽകാം ഹാർഡ് ചീസ്... പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കുന്നതും മൂല്യവത്താണ്. ഒരു വലിയ ഫലത്തിനായി, ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏറ്റവും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഓവൻ ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യണം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ്:

• കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 12 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുക്കാൻ എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 200 മില്ലി പശുവിൻ പാൽ;
• താളിക്കുക, മേശ ഉപ്പ് - രുചി നിർണ്ണയിക്കുക;
• 2 ഉള്ളി.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 134 കിലോ കലോറി.

ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ:

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട ബീഫ് കരൾ

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഉടനടി ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരവും സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണ്. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ½ കിലോ ബീഫ് കരൾ;
• 0.6 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 300 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ആവശ്യാനുസരണം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• താളിക്കുക, ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക സമയം - 80 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 110 കിലോ കലോറി.

ചട്ടിയിൽ ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. പാചകത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് വീണ്ടും കഴുകേണ്ടതുണ്ട്;
2. കരൾ കഴുകുക, മുകളിലെ ഫിലിം ലെയർ നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാ ആന്തരിക ഞരമ്പുകളും നീക്കംചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും കഴുകുക;
3. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സവാള കഴിയുന്നത്ര ചെറുതാക്കുക;
4. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
5. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കരളിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
6. പാൻ ചൂടാക്കുക; ആദ്യം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
7. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇളകുന്നതുവരെ കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
8. കരൾ ഇടുക, 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
9. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തളിക്കുക ശരിയായ തുക താളിക്കുക, മേശ ഉപ്പ്. 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീവ്രതയോടെ തീയിൽ കരൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
10. മറ്റൊരു വറചട്ടി എടുത്ത് സ്റ്റ ove യിൽ ചൂടാക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരുക്കൻ പുറംതോട് ലഭിക്കണം;
11. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഹാർഡ് ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക;
12. 6 കലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഓരോന്നിലും, കരളിന്റെ പകുതി തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി പരത്തുക;
13. എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കരളിന് മുകളിൽ തുല്യ അളവിൽ ഇടുക;
14. കരളിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഇടുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം;
15. 180 ° C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 35 മിനിറ്റ് അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് കലങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ½ കിലോ പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• 1 സവാള;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 0.6 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കാശിത്തുമ്പ, മേശ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 1 നുള്ള് വീതം;
• Fresh ഭാഗം പുതിയ നാരങ്ങ.

പാചക സമയം - 60 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 107 കിലോ കലോറി.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ആഴത്തിലുള്ള വശങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക;
2. തളിക്കേണം ടേബിൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക;
3. സവാള തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, വളരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു;
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
6. ഇപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി കരൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ഇത് നന്നായി കഴുകി നന്നായി ഉണക്കണം. ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
7. കുറച്ച് ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഓഫൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക;
8. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, അൽപം ഒലിവ് ഓയിലും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. വീണ്ടും കലർത്തി പന്നിയിറച്ചി കരൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക;
9. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയച്ച് ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം.

1. തണുപ്പിക്കലിന് വിധേയമായ കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം കഴുകണം.
2. ഫിലിം നീക്കംചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കട്ട് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ടാസ്ക് സുഗമമാക്കുന്നതിന്, സെമി-ഫ്രോസൺ രൂപത്തിൽ ഉൽ\u200cപ്പന്നവുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
3. ഏതെങ്കിലും കരളിനെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ അതിലോലമായ രുചി, ഉടനടി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ചുട്ട കരൾ ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ ലളിതവും കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കണം.

കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ ഇത് ഒരു അനുയോജ്യമായ പ്രധാന കോഴ്\u200cസ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയ്\u200cക്ക് ഒരു വിശപ്പ് ആകാം. മനുഷ്യന്റെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും കരളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിയും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ

ചേരുവകൾ:

• തെളിവും - 75 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി;
• ആഴം - 8-9 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• arugula - 1 പിടി;
• ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ

ആഴത്തിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കുക, മൃദുവായ വരെ. സവാള മൃദുവായ ഉടൻ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തളിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രി വരെ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരളിനെ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു കാരാമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, അരുഗുല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി തളിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വെളുത്തുള്ളി പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജീരകം - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ - ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - സേവിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി കരൾ നന്നായി കഴുകണം, അതുപോലെ തന്നെ ഫിലിമുകൾ, പിത്തരസം നാളങ്ങൾ, സിരകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, നില ജീരകം, നല്ല നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ കരളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ കരളിനെ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടുന്നു. കരൾ കഷ്ണങ്ങൾ നാരങ്ങ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ബിയർ അമിതമായിരിക്കില്ല.

ഓവൻ ബീഫ് കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 1.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 പീസുകൾ .;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 300 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകി, എന്നിട്ട് വീഞ്ഞ് നിറച്ച് ബേ ഇലയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. കരൾ ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, കൂടാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കരൾ മുഴുവൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരൾ സൂഫ്ലെ

ചേരുവകൾ:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 400 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 125 മില്ലി വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. എങ്ങനെ വീഞ്ഞ് മാത്രമേ 80 മില്ലി വരെ തിളപ്പിക്കുകയുള്ളൂ, ഞങ്ങൾ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ കരൾ വറുത്തെടുക്കുക. പകുതി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരൾ വീഞ്ഞും ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ചേർത്ത് അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേറ്റിനെ മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ ചമ്മട്ടി വെള്ളയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഉപ്പും കുരുമുളകും, ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളം നിറച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 160 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തണുത്ത സൂഫ്ലി ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ജെല്ലി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും അത് ദൃ solid മാക്കുകയും പുതിയ ബാഗെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുകയും ചെയ്യും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് കരൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, കാരണം ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഈർപ്പം രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

ബീഫ് കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ.

എന്നാൽ പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതിനുമുമ്പ്, ഗോമാംസം കരളിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

Chrome- നെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ക്രോമിയം എല്ലുകൾ, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ലോഹത്തിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, എല്ലുകൾ, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതും സിൽക്കി ആകുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ക്രോമിയം ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസവും energy ർജ്ജ പ്രക്രിയകളും സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ നിരന്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ക്രോമിയത്തിന്റെ അഭാവത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായിരിക്കാം.

ബലഹീനത, തലകറക്കം, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം? അഭിനന്ദനങ്ങൾ! നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉണ്ട്, ഗോമാംസം കരളിനായി കശാപ്പുകാരന്റെ അടുത്തുള്ള ഒരു റോഡുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ശരീരത്തിൽ അത് സ്വാംശീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഫിറ്റ്\u200cനെസിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് ശക്തി പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ കരൾ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ഓട്ടം നടത്തുന്നുണ്ടോ? വഴിയിൽ ഒരു കരളിനായി ഓടുക.

എല്ലാ ഓട്ടവും അല്ല.

പെൺകുട്ടികൾക്ക് ഇത് മതിയാകും - ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം കരൾ, പുരുഷന്മാർക്ക് - ആഴ്ചയിൽ 2 തവണ.

പ്രായമായവർക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോൾ ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ കരൾ തവിട് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കണം. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് കുറച്ച് സ്പൂൺ തവിട്ട് അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു, ധാരാളം പച്ചിലകൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ.

ബീഫ് കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

1) നിറം... ഇളം തവിട്ട് നിറമായിരിക്കണം. ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു പഴയ മൃഗത്തിന്റെ കരളാണെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, ഇത് ഇതിനകം ക്ഷീണിതമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കഠിനമായിരിക്കും. വളരെയധികം ഇളം നിറം എന്നതിനർത്ഥം ഇത് ശരിയായി സംഭരിച്ചിട്ടില്ല എന്നാണ്.

2) രക്തം... ഇത് ചുവപ്പാണെങ്കിൽ കരൾ പുതിയതാണ്. കടും ചുവപ്പ് ആണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ല.

3) മണം... പുതിയ കരളിന് അല്പം മധുരമുള്ള മണം ഉണ്ട്. മണം വിചിത്രമായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ (അമോണിയ ഉപയോഗിച്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക), അത് തെറ്റായി സൂക്ഷിച്ചു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

1. ബീഫ് കരൾ - 0.5 പീസുകൾ.
2. ഉള്ളി - 1 കഷണം (വലുത്).
3. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
4. "മാംസത്തിനായി" താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ.
5. അര നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ.

ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ബീഫ് കരളിന്റെ പകുതി എടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളായും തീപ്പെട്ടിയുടെ വലുപ്പമായും മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ സവാള, 0.5 സെന്റിമീറ്റർ പകുതി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നേരത്തെ, കൂടുതൽ ചേർത്തു മണി കുരുമുളക്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കുക്കികൾക്കൊപ്പം പുതിയതായി ഇട്ടു, ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കുക. ഞാൻ "മാംസത്തിനായി", നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഇട്ടു.

എല്ലാം കലർത്തി, രണ്ടായി വിഭജിച്ച് മിഠായി പോലെ ഫോയിൽ പൊതിയുക.

ഞാൻ ആദ്യമായി എല്ലാം ഒരു മിഠായിയിൽ പൊതിഞ്ഞപ്പോൾ, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറി, നടുക്ക് കരൾ അസംസ്കൃതമായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഈ ഭാഗം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ തുടങ്ങി.

170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് കരൾ, ഇത് വളരെ രുചികരവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

കരളിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 127 കിലോ കലോറി ആണെങ്കിലും ഞാൻ ഒരു എണ്ണയും ഇടുന്നില്ല, വിഭവം വളരെ സംതൃപ്തമാണ്.

സീസണൽ അലങ്കരിക്കൽ. എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ് കോളിഫ്ലവർ, ഞാൻ ഫോയിൽ ചുടുന്നു, അതേ സമയം കരളിന് അടുത്തായി, ഇത് 15 മിനിറ്റ് മതി.

ശരിയായി കഴിക്കാൻ ധാരാളം പണം ആവശ്യമാണെന്ന് എന്നോട് പലപ്പോഴും പറയാറുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിതം നേരുന്നു.

ആധുനിക വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c, പാചക രീതികൾ\u200c എന്നിവ ധാരാളം ഉണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ പാചകക്കാരനും രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... പരമ്പരാഗതമായി, കരൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച് പ്രധാന പ്രക്രിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നടക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ എണ്ണം പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ. നിങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ ചിക്കൻ ലിവർ കഴിക്കുകയും പോഷകക്കുറവുള്ള മറ്റ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നിടത്തോളം, ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു വില്ലു തല;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• വെളുത്തുള്ളി നാല് ഗ്രാമ്പൂ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകുകയും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകിയ ശേഷം തൊലി കളയുക.

4. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്.

5. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വില്ലു ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് കരൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പത്ത് മിനിറ്റ് നിൽക്കുന്നു.

6. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.

7. ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

8. സമയത്തിന്റെ അവസാനം, കരൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.

10. അതിനുശേഷം കരളിൽ തക്കാളി ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മെഷ് രൂപത്തിൽ കോട്ട് ചെയ്ത് ചീസ് തളിക്കേണം.

11. ഫോം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

12. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം 170 ഡിഗ്രി വരെ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

13. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് കരൾ - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്

എല്ലാ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിലും, ഗോമാംസം കരൾ പലരുടെയും പ്രിയങ്കരമാണ്. കാരണം ഇത് വറുക്കുമ്പോൾ വരണ്ടതായി മാറും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം ഹോസ്റ്റസിനെയും വീട്ടുകാരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 400 ഗ്ര.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് 20%) - 150 ഗ്ര.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 40 ഗ്ര.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• മസാലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ബീഫ് കരൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക. വൃത്തിയായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
2. സവാള തൊലി, മനോഹരമായ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക, വളയങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. സ്റ്റ a യിൽ ഒരു പുളുസു ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കരൾ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
4. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിലും. സ്വർണ്ണനിറം എന്നതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തത് നിർത്താം എന്നാണ്.
5. സവാളയിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. എണ്ണ (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് റിഫ്രാക്ടറി വിഭവങ്ങൾ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.
7. ചെറുതായി വറുത്ത കരൾ ഇടുക. പുളിച്ച ക്രീം, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഗോമാംസം കരൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്തും. ഇത് മുകളിൽ ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് സൂക്ഷിക്കും, എന്നാൽ അതിനുള്ളിൽ മൃദുവും ഇളം നിറവും ആയിരിക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും അച്ചാറിൻ വെള്ളരിക്കയും മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്!

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കരൾ മനുഷ്യർക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിൽ ഏറ്റവും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ... അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 600 ഗ്ര.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-6 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കരൾ അരമണിക്കൂറോളം മുക്കിവയ്ക്കാൻ വീട്ടമ്മമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മൃദുവാകും. സിനിമകൾ തൊലിയുരിക്കുക. വീണ്ടും കഴുകുക.
2. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, വീണ്ടും കഴുകുക. വൃത്തിയായി മുറിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
4. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് മണൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മനോഹരമായ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. കരൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറകുകൾ, സവാള വളയങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒരു റിഫ്രാക്ടറി പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
6. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുക്കിവയ്ക്കുക, പ്രക്രിയ പിന്തുടരുക, ഇതിന് കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
7. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കാം.

റോസി പുറംതോട് വിശപ്പ് തോന്നുകയും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചി മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്പം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വിഭവം രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റും!

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഓവൻ ലിവർ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി കരൾ മാത്രമല്ല, ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടാം. വിഭവം ഭക്ഷണമായി മാറും, പക്ഷേ പാചക രീതി തന്നെ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി. (ചെറിയ തല).
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പച്ചക്കറികളും കരളും തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. സവാള തൊലി കളയുക. കഴുകുക. വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കംചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, നിങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റിഫ്രാക്ടറി കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാളികളിൽ കിടക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കരൾ. ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം.
3. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ വലിച്ചുകീറുക. കരൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്\u200cക്കുക.

കരൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഹോസ്റ്റസിന് 40 മിനിറ്റ് സമയമുണ്ട്, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, മേശ മനോഹരമായി സജ്ജമാക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു കുടുംബം മുന്നിലുണ്ട് ഉത്സവ അത്താഴം ഒരു പുതിയ രുചികരമായ വിഭവം.

ചോറിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വിഭവങ്ങളിൽ കരളിന്റെ പരമ്പരാഗത "പങ്കാളി" ആണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിനുശേഷം അരി. സാധാരണയായി വേവിച്ച അരി വറുത്ത കരളിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അവ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്ര.
• അരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി. (ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള).
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. (ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലും).
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങൾ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ലിവർ വൃത്തിയാക്കുക, പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി കഴുകുക.
4. പാചക പ്രക്രിയ സ്റ്റ .യിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ അതിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും പായസം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് സസ്യ എണ്ണ.
5. അവ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പായസം തുടരുക, ഈ സമയത്ത് അരിക്ക് മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കും.
6. കരൾ തിളപ്പിക്കുക (സമയം - 5 മിനിറ്റ്), സമചതുര മുറിക്കുക.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ഫയർ\u200cപ്രൂഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
8. അരിയുടെ പകുതി പച്ചക്കറികളുമായി ഇടുക. നടുവിൽ - വേവിച്ച കരൾ. ബാക്കിയുള്ള ചോറിനൊപ്പം പച്ചക്കറികളുമായി ടോപ്പ് ചെയ്യുക. വിന്യസിക്കുക മുകളിലെ പാളി... വെള്ളം ചേർക്കുക.
9. ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അത് വിഭവം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 40 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.

അരി പച്ചക്കറികളും കരൾ ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കും, പക്ഷേ തകർന്നുപോകും. ഇത് ഒരേ വിഭവത്തിൽ വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റാം. പുതിയതും അരിഞ്ഞതുമായ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കരൾ പലപ്പോഴും വരണ്ടതായിരിക്കും, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണ ദിവസം ലാഭിക്കുന്നു. തുറന്ന തീയിലോ ബേക്കിംഗിലോ നിങ്ങൾ ഇത് ചേർത്താൽ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ മൃദുലത നിലനിർത്തും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കരൾ മികച്ചതാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 700 ഗ്ര.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. (വലിയ വലുപ്പം).
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആവശ്യമെങ്കിൽ - നിലത്തു കുരുമുളക്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് പിത്തരസം നാളങ്ങളും ഫിലിമുകളും മുറിക്കുക. കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അയയ്ക്കുക. വളയങ്ങളിലേക്ക് ഉള്ളി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതി വളയങ്ങളായും കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കാം.
3. പച്ചക്കറികൾ അല്പം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, മിക്കവാറും ടെൻഡർ വരെ.
4. കരളിൽ ഇളക്കി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തളിക്കേണം. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. വിഭവം ചുട്ടെടുക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഭവത്തിനുള്ളിൽ മൃദുവായി തുടരും. പച്ചിലകൾ പുതുമയും തെളിച്ചവും നൽകും!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത വളരെ വ്യക്തമായ സുഗന്ധമാണ് കരളിന് ഉള്ളത്. ഇത് കുറച്ചുകൂടി ഉച്ചരിക്കാനും വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാനും വീട്ടമ്മമാർ ഉൽപ്പന്നം മുക്കിവച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 0.5 കിലോ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 3-4 പീസുകൾ.
• പാൽ - 100 മില്ലി.
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
• എണ്ണ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. കരൾ പരിശോധിക്കുക, സിരകൾ മുറിക്കുക, ഫിലിമുകൾ. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് പാലിൽ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മൃദുവാകും.
2. സവാള തൊലി കളയുക. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. റോസ്റ്റ് സ ently മ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. പാലിൽ നിന്ന് കരൾ നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങളുടെ വളർത്തുമൃഗത്തിന് നൽകാം), ബാറുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഓരോ ബാറും മാവിൽ ഉരുട്ടി, ചെറുതായി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഉള്ളി വഴറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ.
5. കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ മൂടുക. മുകളിൽ കരൾ ഇടുക - വഴറ്റിയ ഉള്ളി. അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് സമയം 5 മിനിറ്റാണ്.

സവാളയുടെ മുകളിൽ ഒരു പുളിച്ച പുളിച്ച ആപ്പിൾ ഇടുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബെർലിൻ രീതിയിലുള്ള കരൾ ലഭിക്കും. "കൈയുടെ നേരിയ ചലനത്തോടെ ..." എന്ന പ്രസിദ്ധമായ വാക്യം വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നത്, ഹോസ്റ്റസ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി മാറ്റുന്നതിലൂടെ, ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കുന്നു, ജർമ്മൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നും.

ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച അടുപ്പിലെ രുചികരമായ കരൾ

ഇന്ന് ബേക്കിംഗിനായി, ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നൂറു വർഷം മുമ്പ്, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിനായി കലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു ആധുനിക വീട്ടിൽ അത്തരം കലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ പുറത്തെടുത്ത് കരൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമായി. ഇത് മൃദുവായതും മൃദുവായതും അവതരണ രീതി വീട്ടുകാരെ വളരെയധികം ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 0.7 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• സെലറി - 1 തണ്ട്.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ. (ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള).
• പുളിച്ച ക്രീം (15%) - 300 ഗ്ര.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-4 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഉപ്പ്, ലോറൽ, കുരുമുളക്.
• വെള്ളം - 150 ഗ്ര.
• സസ്യ എണ്ണ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക. ടെൻഡർ, തണുപ്പ്, തൊലി, മുറിക്കുക വരെ യൂണിഫോമിൽ വേവിക്കുക.
2. ഫിലിമുകൾ, കരളിൽ നിന്ന് നാളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. പിന്നീട് നന്നായി കഴുകുക. കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സവാള വളയങ്ങൾ.
4. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി കഴുകുക.
5. ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം കലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കരൾ, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ. ഒരുമിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി ടോപ്പ്. കുറച്ചുകൂടി ഉപ്പും കുരുമുളകും. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം, അതിൽ തക്കാളി.
6. ഭാവിയിലെ പാചക മാസ്റ്റർപീസിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (ഇതിലും മികച്ചത്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു.
7. 40 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം, ഒരേ കലങ്ങളിൽ സേവിക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആവശ്യമില്ല, അല്പം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ മാത്രം.

അവരുടെ കരൾ കാസറോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാ കുട്ടികളും കരളിനെ സ്നേഹിക്കുന്നില്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അമ്മയുടെ കഥകൾ അവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. കരൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുട്ടിയെ പോറ്റാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അസാധാരണമായ രീതിയിൽ വിളമ്പാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാസറോളിന്റെ രൂപത്തിൽ. അവളെ "ഒരു ആഘാതത്തോടെ" കാണുകയും തീർച്ചയായും അനുബന്ധങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 0.5 കിലോ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ക്രീം - 100 മില്ലി.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• സസ്യ എണ്ണ.
• പപ്രിക, ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫിലിം ഉണ്ടെങ്കിൽ കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികളിൽ പകുതി തൊലി കളയുക. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
3. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പൊടിക്കുക. (വേണമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കാം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കാം.)
4. ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വറചട്ടി, ക്രീം, ഉപ്പ്, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇത് വിഭവത്തിന് വളരെ മനോഹരമായ നിറവും സുഗന്ധവും നൽകും.
5. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇവിടെ മാവ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാന്ദ്രതയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാനമായിരിക്കും.
6. ഫോം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കരളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ചുടേണം.

അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ തളികയിൽ സേവിക്കുക. വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് സൈഡ് ഡിഷ്, അരി, താനിന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്. പച്ചിലകൾ നിർബന്ധമാണ്!

ഓവൻ ലിവർ സൂഫ്ലെ പാചകക്കുറിപ്പ് - രുചികരവും അതിലോലവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടുകാർ വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആയ കരളിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, "കനത്ത പീരങ്കികളിലേക്ക്" മാറാനുള്ള സമയമാണിത്. ആർക്കും പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയാത്ത കരൾ സൂഫ്ലെ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പേരിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില വിദേശ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രതിധ്വനി കേൾക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ.
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ക്രീം - 100 മില്ലി.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പച്ചക്കറികളും കരളും തയ്യാറാക്കുക, തൊലി, കഴുകുക, മുറിക്കുക. ഒരു മെക്കാനിക്കൽ / ഇലക്ട്രിക്കൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, വെയിലത്ത് രണ്ടുതവണ. അപ്പോൾ സൂഫ്ലിന് വളരെ അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാകും.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ക്രീമും മാവും ചേർക്കുക.
3. ഒരു നുരയിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആഴത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ആരാണാവോ ചതകുപ്പയുടെ ഒരു വള്ളി മാറും മനോഹരമായ അലങ്കാരം കരൾ സൂഫ്ലെ, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി - പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ.

കരൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പക്ഷേ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി കരൾ എന്നിവ പാലിലോ ക്രീമിലോ ഒലിച്ചിറങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 30 മിനിറ്റ് ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ തളിക്കാൻ ഒരു ഉപദേശമുണ്ട്, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകുക - പ്രഭാവം സമാനമായിരിക്കും.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുമായി കരൾ നന്നായി പോകുന്നു, അവ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകത്തിലും ഉണ്ട്. സെലറി, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം.

കുരുമുളക്, നിലത്തു പൊടി, പപ്രിക, ഓറഗാനോ, തുളസി എന്നിവ താളിക്കുക.