ചിക്കൻ കരൾ സൂഫിൽ. ഡെലിക്കേറ്റ് ചിക്കൻ ലിവർ സൂഫിൽ ചിക്കൻ ലിവർ സൂഫിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിന്ന് ചിക്കൻ കരൾകുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് ചൂടോടെയും തണുപ്പിച്ചും നൽകാം. സൗഫ്ലെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല, അത് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം, അതിനാൽ, ഇത് ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിൽ പരത്താം ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുക.

ലേഖനത്തിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ സോഫിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കും. വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അത് പുതുതായി നിലനിർത്താൻ ഒരു കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് വിഭവം ടെൻഡറും രുചികരവുമാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സൗഫ്ലെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം ചെറിയ കുട്ടി, കാരണം അതിന്റെ സ്ഥിരത ഒരു പാറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഭക്ഷണക്രമം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് കഴിക്കാം.

ഒരു ചിക്കൻ ലിവർ സോഫൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് കണ്ടെയ്നറിലാണ് നിങ്ങൾ കഷണം ചുടേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുക. ചതുരാകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ഉള്ള വിഭവങ്ങളിൽ സൗഫ്ലെ നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന തയ്യാറായ ഭക്ഷണംടെഫ്ലോൺ അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ... നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കടലാസ് ഷീറ്റും മറയ്ക്കാം. വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സൗഫിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വീഴാതിരിക്കും. ചൂടാകുമ്പോൾ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു താലത്തിൽ പരത്താം.

ഗുണനിലവാരമുള്ള കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിക്കായി ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ഓഫൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, ആദ്യം അത് ശ്രദ്ധിക്കുക രൂപം... പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ കരൾ ബർഗണ്ടി നിറമുള്ള തവിട്ടുനിറമായിരിക്കണം. മണം ചെറുതായി മധുരമാണ്. പാടുകളോ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കരൾ രോഗിയായ മൃഗത്തിന്റേതാണ്.

ചിലപ്പോൾ, പക്ഷിയുടെ തെറ്റായ പിത്തസഞ്ചിയിൽ നിന്നുള്ള പച്ച പാടുകൾ കരളിൽ നിലനിൽക്കും. ചിക്കൻ ലിവർ സൗഫ്ലെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ കഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, അവ വിഭവത്തിന് അനാവശ്യമായ കയ്പ്പ് നൽകും. കുട്ടിക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ബീഫ് കരൾ, ഫാമുകളിൽ പല നിർമ്മാതാക്കളും കോഴി വളർത്തുമ്പോൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഈ രോഗത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ഒരു ജീവിയിൽ അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഓരോ പൗണ്ട് ഓഫൽ:

• 2 കോഴി മുട്ടകൾ.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• 1 വലിയ കാരറ്റ്.
• 100 മില്ലി നോൺ-ഫാറ്റ് ക്രീം (പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
• 3-5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ള ഗോതമ്പ് പൊടി.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ. ഒരു കുട്ടിക്ക്, അത് ചേർത്തിട്ടില്ല.

നിങ്ങൾ കടലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ തടവാൻ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ പൊടിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

എങ്ങനെ സൗഫ്ലെ ഉണ്ടാക്കാം

അടുത്തതായി, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു കരൾ സോഫിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ഞങ്ങൾ അടുത്തറിയുന്നു. എല്ലാ ഫിലിമുകളും ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ദ്വാരത്തിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

കാരറ്റിൽ നിന്ന് നേർത്ത പുറം പാളി മുറിച്ച് കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അപ്പോൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടുതവണ നടപടിക്രമം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഏകതാനമാകും.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) മുട്ടകളുമായി ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും ആവശ്യമെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

പാൽ മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് നിലത്തു അരിഞ്ഞ കരളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചു. അവസാനം, ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ ഇളക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് soufflé

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വർക്ക്പീസ് ലൂബ്രിക്കേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു വെണ്ണബേക്കിംഗ് വിഭവം. നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കാം, എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിയിലും വശങ്ങളിലും വരയ്ക്കാം. അതിനാൽ, അതിന്റെ ആകൃതിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ പൂർത്തിയായ സോഫിൽ പുറത്തെടുക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ സോഫിൽ ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യാൻ 40 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. വിഭവം തയ്യാറാണോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് സോഫിൽ മുക്കി ഉപയോഗിക്കുക. തടി വടിയിൽ ഒരു നുറുക്ക് പോലും നിലനിൽക്കരുത്, അപ്പോൾ സോഫിൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് വിഭവം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

Semolina പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്:

• ഒരു പൗണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ.
• 1 വലിയ ഉള്ളി.
• 2 കോഴി മുട്ടകൾ.
• 100 മില്ലി കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ക്രീം.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ സൂഫിൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും ഏകതാനവുമായി മാറുന്നു. ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സ്ലൈസ് ബ്രെഡിൽ പരത്തുകയോ ഇറച്ചി ഘടകമായി കുഞ്ഞിന്റെ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സംസ്കരിച്ചതും കഴുകിയതുമായ ചിക്കൻ കരൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകതാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അടിക്കുക, ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും കുഴക്കുക.

വെവ്വേറെ, ഒരു തണുത്ത നുരയെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പിന്നെ അടിച്ച മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, ചേർക്കുക റവനന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലോൺ പൂപ്പൽ അടിയിലും വശങ്ങളിലും വെണ്ണ പുരട്ടി ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ശരാശരി അരമണിക്കൂറോളം സൗഫൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ച രീതിയിൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

അതിലോലമായ സൂഫിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, റവ ഉപയോഗിക്കില്ല, പകരം ഗോതമ്പ് മാവ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലും ആദ്യത്തേതിലും ഒരു ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാം. അത് ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല. പ്രധാന വ്യത്യാസം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലല്ല, മറിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലാണ്.

അതിനാൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് കരൾ പൊടിക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചെറിയ കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ ദൃശ്യമാകും. നിങ്ങൾക്ക് സോഫിന്റെ കൂടുതൽ ഏകീകൃതത വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.

വിഭവം മൃദുവാകാൻ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ആദ്യത്തേത് ഉടനടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. കൂടാതെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു തണുത്ത നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക. കൊടുമുടികളുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ പിടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ചമ്മട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ വെള്ളയിൽ ഒരു നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ നുരയെ മൃദുവായി അരിഞ്ഞ കരളുമായി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, സൗഫിൽ അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായി മാറുന്നു, അത് വായിൽ ഉരുകുന്നു. ചെറിയ കുട്ടികളും മുതിർന്ന കുടുംബാംഗങ്ങളും വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. ഏതെങ്കിലും പെരുന്നാൾ വിരുന്നിൽ ഇത് വിളമ്പുന്നത് നാണക്കേടല്ല.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർപലപ്പോഴും അവയുടെ രുചിക്ക് പകരം ചേരുവകൾ. അതിനാൽ, ക്രീമിന് പകരം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം ചിലത് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ കുതിർത്ത് ചേർക്കുന്നു വെളുത്ത അപ്പംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബൺ.

നിങ്ങൾ ഒരു തീവ്രമായ ഫ്ലേവറിൽ ഒരു സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പോലുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ ചേർക്കുക.

മുകളിൽ ഇടതൂർന്ന സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതാണ് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ദൃശ്യപരമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. സന്ദർഭത്തിൽ, സൗഫിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അരിഞ്ഞ കരൾ ഇപ്പോഴും പിങ്ക് നിറമാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് വിഭവം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ്, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന് ചീഞ്ഞത നൽകും.

ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലും ചെറിയ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് സോഫിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം - പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ്... അതിലോലമായ സൂഫിൽ ചെറുതായി വറുത്ത ടോസ്റ്റുമായി രുചികരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, റൊട്ടിയിൽ ഒരു നേർത്ത കഷ്ണം സോഫിൽ ഇടുക, മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് പുതിയ തക്കാളിയും ഒരു ചതകുപ്പയും ചേർക്കാം.

ലേഖനത്തിൽ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ സോഫലിനായി നിരവധി ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വിശദമായി പരിശോധിച്ചു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, കുടുംബാംഗങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ! നല്ല ഭാഗ്യവും ബോൺ വിശപ്പും!

കരൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഉപോൽപ്പന്നമാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു സൗഫ്ലെ ഉണ്ടാക്കും. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന്, ഇത് വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. സൗഫിൾ പ്ലേ ചെയ്യാൻ വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾ, ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു. ഈ വിഭവം മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

ചിക്കൻ കരൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, മുട്ട, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, semolina, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്: പച്ചക്കറികൾ ചിക്കൻ കരൾ നിന്ന് ഒരു soufflé ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കരൾ, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, റവ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ, പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, ഇളക്കുക. 200 സി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുമായി ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, അത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, കരൾ സോഫിൽ തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കരളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ... ഇത് സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പൈ ഫില്ലിംഗുകൾ, പാറ്റേ, സോഫിൽ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു സോഫിൽ, ഇത് വളരെ മൃദുവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം ഉണ്ട് ഉയർന്ന നിലവളരെ ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്. അതിനാൽ, ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓർമ്മിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത കരൾ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം:

ഓവൻ ചിക്കൻ കരൾ soufflé

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 10% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ 70 മില്ലി പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം;
• semolina അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ- 180 ഗ്രാം;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ താളിക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ച കാണ്ഡം - 4-5 കഷണങ്ങൾ.

ചെലവഴിച്ച സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് എത്ര കലോറി - 145 കിലോ കലോറി.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം ചിക്കൻ souffleഅടുപ്പിൽ:

1. കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി, ഫിലിം, രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, സിരകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു;
2. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു തുല്യ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക;
3. കാരറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക;
4. പച്ചിലകൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
5. അടുത്തതായി, കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, റവ അല്ലെങ്കിൽ അരകപ്പ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക;
6. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക, അവ നുരയും വരെ അടിക്കുക;
7. പരിചയപ്പെടുത്തുക മുട്ട മിശ്രിതംകരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക്, എല്ലാം ഇളക്കുക;
8. ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കണം;
9. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
10. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇട്ടു 25-30 മിനിറ്റ് അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക;
11. ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സോഫിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്, അത് നനഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂഫിൽ പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
12. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ട് വിളമ്പുക.

കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ലിവർ സോഫിൽ

പാചക ഘടകങ്ങൾ:

• അര കിലോ കരൾ;
• അപ്പത്തിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഒരു ഉള്ളി തല;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 162 കിലോ കലോറിയാണ്.

കിന്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ കരളിൽ നിന്ന് സോഫിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പദ്ധതി:

1. ഓഫൽ മൃദുവായതു വരെ തിളപ്പിക്കണം;
2. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയോ വേണം;
3. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് പൊടിക്കുക;
4. നഷ്ടപ്പെട്ട കരളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പരത്തുന്നു;
5. രണ്ട് അപ്പം പാൽ നിറച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക;
6. ഞങ്ങൾ കുതിർത്ത റൊട്ടി പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഒഴിവാക്കിയ കരളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു;
7. ഞങ്ങൾ അവിടെ മുട്ടകൾ വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത ഘടന വരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
8. സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കുക, അതിൽ കരൾ മിശ്രിതം ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക;
9. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി കണ്ടെയ്നർ സജ്ജമാക്കുക;
10. അടുപ്പിന് 30-40 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്;
11. ശേഷം, എടുത്തു ഒരു കഷണം വെട്ടി പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കും.

- കുക്കുമ്പറിന്റെ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യവുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഓട്‌സ് കട്ട്‌ലറ്റുകൾ - നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയോ ഉപവാസക്കാരനോ ആണെങ്കിൽ, ഇതാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണം.

ഗ്രീക്ക് സാലഡിനുള്ള രസകരമായ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ.

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീഫ് ലിവർ സോഫിൽ

ഘടക ഘടകങ്ങൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 വലിയ കഷണം;
• ഉള്ളി തല;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്ത അപ്പം;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ചെലവഴിച്ച സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 168 കിലോ കലോറി.

ബീഫ് കരളും വെജിറ്റബിൾ സോഫും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മൃദുവായ വരെ കരൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക;
2. വെളുത്ത അപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിക്കുക, അതിൽ പാൽ നിറച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക;
3. വേവിച്ച കരൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അത് ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയിൽ പൊടിക്കുക;
4. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ പൊട്ടുന്നു, വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേർതിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ഇട്ടു;
5. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു കരളിലേക്ക് പരത്തുന്നു;
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് വലിയ ഷേവിംഗുകളായി പൊടിക്കുക;
7. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കരളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും എല്ലാം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
8. ഞങ്ങൾ കുതിർന്ന അപ്പം വിരിച്ചു;
9. ഉപ്പിനൊപ്പം പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കി കരളിലേക്ക് മാറ്റുക;
10. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
11. ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുഴുവൻ മിശ്രിതവും അതിൽ ഇടുക;
12. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അവിടെ പൂപ്പൽ ഇളക്കുക;
13. 30 മിനിറ്റ് ചുടാൻ വിടുക.

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ റവയും കരളും അടങ്ങിയ സോഫ്ലെ

എന്ത് ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 450 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• റവ - 2 വലിയ തവികളും;
• 80 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം;
• ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• കുറച്ച് വെണ്ണ;
• 1 ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം സമയം - 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് - 149 കിലോ കലോറി.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ലിവർ സൂഫിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഓഫൽ നന്നായി കഴുകണം, എല്ലാ ഫിലിമുകളും സ്ട്രീക്കുകളും രക്തം കട്ടയും നീക്കം ചെയ്യണം;
2. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
4. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കരളിനെ പലതവണ വളച്ചൊടിക്കുന്നു;
5. പിന്നെ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, semolina ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
6. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം വരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക;
7. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ശേഷി എല്ലാ വശങ്ങളിലും വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വേണം;
8. മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കുക;
9. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാമും 50 മിനിറ്റ് പാചക കാലയളവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
10. പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സ്ലോ കുക്കറിൽ നിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ സോഫിൽ വിടുന്നു;
11. അതിനുശേഷം, സോഫിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുക;
12. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പച്ചപ്പിന്റെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഓഫൽ സോഫൽ

നമുക്ക് വേണ്ടത്:

• 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ;
• ഓട്സ് അടരുകളായി - 70 ഗ്രാം;
• പാൽ - ½ കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.

വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 140 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ഒരു കപ്പിൽ അരകപ്പ് ഇടുക, ചൂട് പാൽ നിറക്കുക;
2. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേർതിരിക്കുന്നു;
3. കരൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, മഞ്ഞക്കരു, വീർത്ത ഓട്സ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക;
4. യൂണിഫോം വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുന്നു;
5. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക;
6. നുരയെ വരെ വെള്ളയെ അടിച്ച് പതുക്കെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പരത്തുന്നു;
8. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം ഞങ്ങൾ സോഫിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

• സോഫിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാം;
• അരിഞ്ഞ ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം;
• സോഫിൽ ഒരു മാറ്റത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കാം.

ലിവർ സോഫിൽ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകും, ചോറ്ഒപ്പം അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളും. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് രൂപത്തിൽ ബ്രെഡിനൊപ്പം മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കും. എല്ലാവരും അത് കഴിക്കും - മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും!

ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ, പ്രധാനമായി, തണുത്തതും നന്നായി ചൂടുള്ളതുമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും പ്രായോഗികമായി ഭക്ഷണക്രമമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇത് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാണ്!

ബ്ലെൻഡർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ, മൾട്ടിക്കൂക്കർ തുടങ്ങിയ ആധുനിക ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾക്ക് നന്ദി, ഇന്ന് ചിക്കൻ ലിവർ സffഫ്ലെ ഇന്ന് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒന്നും തുടയ്ക്കേണ്ടതില്ല, ഘട്ടങ്ങളായി പൊടിച്ച് ദിവസം മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഞങ്ങൾ സമയം ലാഭിക്കുകയും രുചികരമായ വിഭവം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു!

ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ ക്ലാസിക്

ചേരുവകൾ

• - 500 ഗ്രാം + -
• ബാറ്റൺ - 2 കഷണങ്ങൾ + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1/2 കപ്പ് + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 പിസി. + -
• — 1/4 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ + -
• - രുചി + -

ചിക്കൻ സൗഫ്ലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു

1. ആദ്യം, റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, നുറുക്കുകൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അത് വീർക്കുന്നതുവരെ വിടുക.
2. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പീൽ, ഉള്ളി മുളകും, ഒരു നാടൻ grater മൂന്ന് കാരറ്റ്.
3. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ അതിൽ സസ്യ എണ്ണയും പാസുരം പച്ചക്കറികളും.
4. അതിനുശേഷം 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ലിഡിന് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിടുക.
5. ഞങ്ങൾ കരൾ കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ചിക്കൻ കരൾ വളരെ മൃദുവായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുക്കിവയ്ക്കാം.
6. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ, ഒരു അപ്പം കുതിർത്തത് കരളിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ വിരിച്ചു, വീണ്ടും അടിക്കുക.
7. മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കലർത്തുക, സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ പ്രോട്ടീൻ വെവ്വേറെ അടിക്കുക - ഇതാണ് പ്രധാന രഹസ്യംവിജയകരമായ ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
8. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ നുരയെ പരത്തുക, സ gമ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിക്കില്ല, അതിനാൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഘടനയെ നശിപ്പിക്കരുത്.
9. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ സമൃദ്ധമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു 45 മിനിറ്റ് 180 ° C ൽ ചുടാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല വെള്ളം കുളി- അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സൗഫിൽ കുറവൊന്നും കൂടാതെ മാറും, പുറംതോട് അതിനെ കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും.

ചൂടുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ ഫ്ലഫിയും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും, തണുത്തതും ഇടതൂർന്നതും എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഉത്സവ മേശയിൽ ലഘുഭക്ഷണ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും റൊട്ടിയും ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി സേവിക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ soufflé

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ക്രീം സുഗന്ധം നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് വിശ്വസനീയ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നും ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്നും മാത്രമേ വാങ്ങൂ - കുറഞ്ഞത് 30%. ഇത് പുളിക്കുകയോ അമിതമായി ഒഴുകുകയോ ചെയ്യരുത്.

കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കടന്നുപോകുന്നില്ല, പക്ഷേ കുതിർത്ത റൊട്ടിക്ക് പകരം ഞങ്ങൾ റവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പാചകം വേഗത്തിലാക്കുക മാത്രമല്ല, രുചി കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ഉടനടി ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ, 500 ഗ്രാം കഴുകിയ ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും മുളകും.
2. മുഴുവൻ 3 മുട്ടകൾ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സെമോൾന ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ചേർക്കുക.
3. ഉപ്പ്, സീസൺ, വീണ്ടും അടിക്കുക.
4. സ്ഥിരത പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, സോഫിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇടുക സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ 200 ° C യിൽ 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.

അച്ചുകളുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറയുന്നു, അവസാനത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു - സോഫിൽ ഓവർ ഡ്രൈ ചെയ്യരുത്.

പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്ന ചൂടിൽ ചൂടിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ആരാധിക്കുക. ഡയറ്റ് ഡിന്നർ തയ്യാറാണ്, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പക്ഷേ, രുചിക്ക് കൂടുതൽ തീവ്രതയും ആഴവും നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

Soufflé "Piquant": ഒരു സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത്തവണ സ്ലോ കുക്കറിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യാം.

• 1 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കഴുകി പൊടിക്കുക.
• 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്വെണ്ണയും.
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 50 മില്ലി ക്രീം ഒഴിക്കുക, 2 മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ മാവ് ഒരു ജോടി ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തി ½ കുല മല്ലിയിലയും ആരാണാവോയും അരിഞ്ഞത്.
• എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക - ഇത് സൗഫ്ലിയെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും.
• മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരുന്നു.
• മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി. ടൈമർ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കിയതിനുശേഷം, ലിഡ് തുറക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് തിടുക്കമില്ല - സൂഫിൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അത് പാത്രത്തോടൊപ്പം പുറത്തെടുക്കൂ.

അതിൽ നേരിട്ട്, ഞങ്ങൾ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. ചിക്കൻ ലിവർ സൗഫ്ലെ പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും, ആവിയിൽ വേവിച്ചവയുമായും നന്നായി പോകുന്നു - ഇതാ ഒരു നേരിയ അത്താഴം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏതെങ്കിലും അനുസരിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല.

ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, സുഹൃത്തുക്കളേ!

അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ സൗഫ്ലെ, പേറ്റിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം!

രചന

8 സെർവിംഗുകൾക്കായി

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂൺ (ഇല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമില്ല);
• ഉണങ്ങിയ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് (അല്പം) വയ്ക്കുന്നതിന് സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ.

കരൾ സൂഫിളിന് എന്താണ് വേണ്ടത്: ചിക്കൻ കരൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പുതിന, തുളസി), കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• കരൾ പൊടിക്കുക (മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ). അതേ സ്ഥലത്ത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മുളകും, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക. മുട്ടകൾ ഇളക്കുക (മിനുസമാർന്നതുവരെ). തുടർന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
• പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പുതിന, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക 200 ഡിഗ്രി സി... ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ സോഫിൽ ഒഴിക്കുക. അകത്തിടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.. നല്ല മണവും ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ള പുറംതോട് ആണ് സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളം.
• പൂർത്തിയായ കരൾ സൗഫ്ലെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ശാന്തനാകൂ. എന്നിട്ട് വിളമ്പുന്ന താലത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു തക്കാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ലിവർ സൗഫ്ലെ വിളമ്പാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പോലെ. ഇത് രുചികരമാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സോഫിന്റെ മുകളിൽ കുറച്ച് തുള്ളി മയോന്നൈസ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും (പരിശോധിച്ചു!).

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ

മയോന്നൈസ് തുള്ളികളുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ സോഫിൽ - വളരെ രുചികരവും ടെൻഡർ വിഭവം!

കരളിൽ നിന്നുള്ള സൂഫിൽ ആദ്യം തണുപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം

കൂടെ കരൾ soufflé വളരെ രുചികരമായ കോമ്പിനേഷൻ വേവിച്ച ബീൻസ്ഒരു തക്കാളിയിൽ പച്ചക്കറികളും. നിങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീരെ വരരുത്!