ഒരു കലത്തിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ചുടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ

പുതിയതെല്ലാം പഴയത് നന്നായി മറന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. പാചകത്തിലും സമാനമായ പ്രവണതയുണ്ട്. അതിനാൽ, പുരാതന കാലം മുതൽ ആളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മൺപാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം ഇത് വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാവുന്നതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. കാലക്രമേണ, സെറാമിക് ചട്ടികളും കുടങ്ങളും ചട്ടികൾക്ക് വഴിമാറി, പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കാതിരുന്നതിനാൽ ഇപ്പോൾ വീണ്ടും ജനപ്രീതി നേടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവം കടന്നുപോകുന്ന അതുല്യമായ ചൂട് ചികിത്സാ രീതിയാണ് കാരണം. ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ സാവധാനം തിളങ്ങുന്നത് ഒരു ഏകീകൃത രുചി ഉറപ്പാക്കുക മാത്രമല്ല, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പിലെ ഒരു കലത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്.

ഏതൊരു പാചക പ്രക്രിയയും പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകുന്ന കലം ശരിക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. രുചികരമായ വിഭവം... അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ ഇതാ:

1. വളരെ ഉയർന്നതോ വളരെ വീതിയുള്ളതോ ആയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് - കലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അകത്തെ സ്ഥലം ചെറുതായി പരന്ന പന്ത് പോലെ ആകൃതിയിലാണ്.
2. പുതിയ സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം isറ്റി, പാത്രം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. മറ്റ് പലതരം പാചക പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സെറാമിക് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ അല്ലാതെ ഒരു തണുത്ത ഓവനിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്.
4. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ വിഭവം ചെറുതായി ഉണക്കുകയോ പുറംതോട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ. ചിലപ്പോൾ ഒരു ലിഡിന് പകരം ഒരു നേർത്ത പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. കട്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി, മൃദുവായ ചേരുവകൾ നാടൻ മുറിക്കുക. ചിലർക്ക്, പ്രീ -പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം - തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ സിദ്ധാന്തം അവസാനിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ പച്ചക്കറികൾ.

ഗ്രാമീണ

ഈ ലളിതമായ സാങ്കേതികത ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾഅവരുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരൊറ്റ പാലറ്റിൽ കലർത്തി, അവിസ്മരണീയമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് തീർച്ചയായും അത്യാധുനിക ഗourർമെറ്റുകളെപ്പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വയ്ക്കുക എന്നതാണ്. അവർ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. സവാളയും ചീരയും പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളിലേക്കോ അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റൽ, കുരുമുളക്, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. കുറച്ചുകൂടി ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് പൾപ്പ് ഇടത്തരം ക്യൂബുകളായി മുറിക്കണം. പച്ച പയർ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാബേജ് നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ചൂട് അല്പം കുറയ്ക്കുക, ഉള്ളിയിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കലങ്ങളുടെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ക്യാരറ്റ് ഒരു പാളി, മുകളിൽ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിൽ - ബീൻസ്, ബീൻസ്, കാബേജ്, ലീക്സ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒഴിക്കുക മിനറൽ വാട്ടർഅതിനാൽ അതിന്റെ അളവ് ചേരുവകളുടെ ഉയരത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വരും.

വിഭവങ്ങൾ മൂടിവച്ച് തണുത്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, ക്രമേണ താപനില 170-180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു. 30-40 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രൂവൽ ചേർക്കുന്നു, മറ്റൊരു 10 ന് ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യപ്പെടും. കൂളിംഗ് ഓവനിൽ വിഭവം അൽപനേരം പിടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പുതിയ herbsഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു, മേശയിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറികൾ

പ്രോട്ടീൻ ചേരുവകളുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ അടുപ്പിലെ ഒരു പാത്രത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. ടെൻഡർ, മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. കോഴി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം ചെയ്യും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പൂരിപ്പിക്കും. ഇതിന് 250-300 ഗ്രാം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി, കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. കോളിഫ്ലവർ. തക്കാളിയും തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളകും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇറച്ചി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പും കുരുമുളക് മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ച രീതി അനുസരിച്ച് ചട്ടി കഴുകിക്കളയുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും അടിയിൽ വെണ്ണ വെച്ചിരിക്കുന്നു, വീതിയേറിയ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്ത പാളി മാംസമാണ്. ഇത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൊണ്ട് മൂടണം, പച്ചിലകൾ ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, കാരറ്റ്, തക്കാളിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ ലെവലും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം. ചാറു പകർന്നുകൊണ്ട് ചട്ടികളുടെ രൂപീകരണം പൂർത്തിയായി.

കലങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് തണുത്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അവർ ശക്തമായ തീയിൽ (മോഡ് 200 ഡിഗ്രിയും അതിനുമുകളിലും) ഓണാക്കുന്നു, ചാറു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം തീ കുറയുന്നു. ശരാശരി ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം വിഭവം തയ്യാറാകും. ഒരു സ്വതന്ത്ര സങ്കീർണ്ണ വിഭവമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. അതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ കലത്തിലും അല്പം വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കാം.

അടുപ്പിലെ ഒരു കലത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്, അത് ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കും ഭക്ഷണ മെനുവിനും തുല്യമാണ്. ഫൈബറും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനും ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് തടയുന്നതിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ബൾക്കാനിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബൾഗേറിയയിൽ, പാചകം വളരെ സാധാരണമാണ്. വിവിധ വിഭവങ്ങൾമൺപാത്രങ്ങളിൽ. മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കാം പച്ചക്കറി പായസം, പായസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം - ഒരു സെറാമിക് കലത്തിൽ. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ഗുവെച്ച്.

കലത്തിന്റെ മെറ്റീരിയൽ കളിമണ്ണാണ്, ഇത് വളരെ റിഫ്രാക്ടറി ആണ്. മിക്കപ്പോഴും, ചട്ടികൾ വളരെ മനോഹരമായ ആഭരണങ്ങൾ കൊണ്ട് വരച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതുമാണ്.
ബൾഗേറിയൻ ഗുവെച്ചും മറ്റ് സമാന വിഭവങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, ഒരു മുട്ട പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിലേക്ക് തകർക്കുന്നു, അത് മുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്യാറില്ല.

ഒരു കലത്തിൽ എപ്പോഴും രുചികരമായ പായസം പച്ചക്കറികൾ. എല്ലാ ചേരുവകളും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, അവയിൽ ചിലത് മുൻകൂട്ടി വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയിരിക്കണം.

പൊതുവായ തത്വം: നാടൻ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എല്ലാം ഒരേ സമയം കിടക്കുന്നു. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ കാലം നല്ലത്.

എന്നിട്ടും, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കലം ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് എപ്പോഴും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിരുന്നു. ഒരു കലത്തിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ - ബാൽക്കൻ ഗുവെച്ച്. ശരത്കാലവും വേനൽക്കാലവും എല്ലായ്പ്പോഴും പച്ചക്കറികളാൽ നമ്മെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വേവിച്ചു. പടി പടിയായി

ചേരുവകൾ (സേവിക്കുന്നു 4)

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 1 പിസി
• വഴുതന 1 പിസി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ
• ഉള്ളി 1 പിസി
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ 3-4 ശാഖകൾ
• ഒലിവ് ഓയിൽ 3-4 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• വെള്ള ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് 100 മില്ലി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, രുചികരംരുചി

1. ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പതിവില്ലാത്തത് അതിശയകരമാണ്, കാരണം ചട്ടിയിലെ ഭക്ഷണം വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെയും സുഗന്ധം കലത്തിനകത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു, ഇതിനായി ലിഡ് പലപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ "മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു". ഒരു കലത്തിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, മാത്രമല്ല, വലിയ അളവിൽ പോലും പായസമില്ല. ഇത് അവസാനമല്ല. അവർ അവിടെ തളർന്നുപോകുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു സെറാമിക് കലത്തിലെ ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ല.
2. ഭക്ഷണം ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് സെറാമിക് പാത്രം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. സെറാമിക്സിന്റെ സുഷിരങ്ങൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അപ്പോൾ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും.
3. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വഴുതന എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപം വറുത്തതായിരിക്കണം. ആദ്യം, അവർ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് മനോഹരമായ സുഗന്ധം നൽകും, രണ്ടാമതായി, അവ കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കും. വറുക്കുമ്പോൾ ഉള്ളി പൊതുവെ മധുരമാകും.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
5. കുരുമുളക്- വളരെ നല്ലത്, കുരുമുളക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളാണെങ്കിൽ, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. കട്ടിന്റെ വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ചെറുതായി മുറിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
6. ലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളിഅരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക. കുരുമുളക് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തൊലി കളയാം. എന്നിട്ട് മാത്രം മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് വറുത്ത ആവശ്യമില്ല.
7. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു കലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യും.
8. ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ.
9. സവാള വഴറ്റിയ ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വഴുതനങ്ങ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കരുത്. വഴുതനങ്ങ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഇടുക അസംസ്കൃത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ... പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ ഇതിനകം രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
11. ബൾഗേറിയൻ "ചുബ്രിറ്റ്സ" - അല്പം ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ രുചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾക്കും മാംസങ്ങൾക്കും വളരെ അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.
12. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളിയുടെ മാംസം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് പടിപ്പുരക്കതകിന് മുകളിൽ പരത്തുക.
13. ഏറ്റവും മുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തു കിടക്കുക വറുത്ത വഴുതന.
14. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി അരച്ച് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കുക.
15. ഒരു കലത്തിൽ 100 ​​മില്ലി വെള്ള ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും 100 മില്ലി വെള്ളവും ഒഴിക്കുക.
16. കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഗ്യാസ് ഓണാക്കൂ. അടുപ്പിലെ താപനില 220-230 ഡിഗ്രി ആയി സജ്ജമാക്കുക.

    

അതിന്റേതായ പ്രത്യേക രുചിയും മണവും ഉണ്ട്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത അവരുടെ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. കൂടാതെ, വിളമ്പുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച പയർ - 120 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ലവർ - 120 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 വീതം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ആരാണാവോ, ബേ ഇല;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കണം. കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പൂങ്കുലകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബീൻസ് പകുതിയായി മുറിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ഉപ്പ് എല്ലാം, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഒരു വെണ്ണ വെക്കുക. അതിനുശേഷം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കലർത്തി അവസാനം ചേർക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിച്ച് 46 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 195 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

മാംസം കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ

6 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ ഘടന:

• കാരറ്റ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കിടാവിന്റെ - 750 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ലവർ - 550 ഗ്രാം;
• ബ്രൊക്കോളി - 450 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച പയർ - 370 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചാറു - 0.6 l;
• പച്ചിലകൾ;
• വെണ്ണ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ആദ്യം, മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പാൻ പകുതിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നെ പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചട്ടിയിൽ ഇടുക - വറുത്ത മാംസം ചുവടെ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കുക, എന്നിട്ട് നാടൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി പൂങ്കുലകൾ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം തളിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക വെണ്ണചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികളിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക (അര ഗ്ലാസ്). ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ 175 ഡിഗ്രിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികൾ

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 450 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 450 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• കാരറ്റ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 240 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് - 140 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ക്യാബേജ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഇടുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്... പുളിച്ച വെണ്ണ എടുത്ത് ഇളക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ഏകതാപരമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 175 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു!

പാത്രങ്ങളിൽ വഴുതന

3-4 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് - 450 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• വഴുതന - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, മാവ്, സസ്യ എണ്ണ.

തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് മാവിൽ ഉരുട്ടി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങളായും കൂൺ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അവയെ വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക. ഓരോ പാത്രവും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 185 ഡിഗ്രിയിൽ 23 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 0.6 കിലോ;
• കൂടാതെ ഗ്രൗണ്ട് ബ്ലാക്ക്);
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ;
• പച്ചിലകൾ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, മത്സ്യത്തിന് താളിക്കുക;
• ചെറുനാരങ്ങ;
• തക്കാളി - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ;
• മണി കുരുമുളക്;
• കാരറ്റ്.

തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധ മിശ്രിതം എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മത്സ്യം കഴുകണം, തുടർന്ന് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കലത്തിലും കുറച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. പിന്നെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക - കാരറ്റ്, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി. അതിനുശേഷം കുറച്ച് പച്ചിലകളും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ചേർക്കുക. 175 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം.

സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ പാത്രങ്ങളിലെ വിഭവങ്ങൾ ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, പോഷകങ്ങൾ തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും വിവരിക്കാനാവാത്ത സുഗന്ധവുമുണ്ട്. അവ പാകം ചെയ്ത ചട്ടികളിൽ വിളമ്പാം. ദൈനംദിന അത്താഴത്തിലും ആഘോഷത്തിലും അത്തരം വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചട്ടിയിൽ, അവർ സാധാരണയായി ഹൃദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, റോസ്റ്റ്, സമ്പന്നമായ സൂപ്പുകൾതുടങ്ങിയവ. എന്നാൽ, ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു സന്തോഷവാർത്തയുണ്ട്: ചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികൾ അത്രയും മികച്ചതാണ്, അവ രുചികരവും മനോഹരവും ഉത്സവവുമല്ല. പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റെല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും പോലെ. ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകം പച്ചക്കറി വിഭവംഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. ഇത് ഒരു കലത്തിലെ പച്ചക്കറികളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഏത് വിഭവത്തിലും സംതൃപ്തി നിറയും.

എന്നിരുന്നാലും, പലർക്കും, വിഭവങ്ങളിൽ മാംസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർബന്ധമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പച്ചക്കറി ഓപ്ഷനുകൾചട്ടിയിലെ വിഭവങ്ങൾ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളതിനാൽ, അത് മികച്ച രുചിയും സmaരഭ്യവും നേടുന്നു, നന്നായി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു.

ചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ വ്യാഖ്യാനിക്കാനാകും. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഒരു ദിശ മാത്രമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. കൂടുതൽ ചിന്തിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസുകളും മാറ്റുക, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക, യഥാർത്ഥ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക. കരകൗശല വിദഗ്ധരെ കരകൗശല വിദഗ്ധരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് ഇതാണ്. ചിത്രങ്ങൾ നോക്കുക ഊണ് തയ്യാര്സൈറ്റിൽ, ചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ഫോട്ടോകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ വായിൽ നനവുള്ളതും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഒരു നല്ല ഫലം ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പലതവണ മാറ്റാം, ഇപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ വിഭവംവേണ്ടി ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രധാന ഉപദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, കുറച്ച് അഭിപ്രായങ്ങൾ കൂടി:

ചട്ടിയിലെ പച്ചക്കറികൾ 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് 200 ഡിഗ്രി ആയി ഉയർത്താം;

ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് 60 മിനിറ്റെങ്കിലും സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് നീട്ടാൻ കഴിയും, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവും ആയിരിക്കും;

അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കലങ്ങൾ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം, 10-15 മിനിറ്റ് മതി;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്, വഴുതന എന്നിവയാണ് കലം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പച്ചക്കറികൾ;

ഉള്ളി, കാരറ്റ് - ഒരേ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് എണ്ണയിൽ വറുത്തതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വസ്ത്രധാരണം ചെയ്യണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴുവനായും ഒരു കലത്തിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ കലം ചെറുതാണെങ്കിൽ, അത് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ രുചികരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾപ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടും, ഇത് വലിയ നോമ്പിന്റെ ദിവസങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്, ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. ഈ വിഭവത്തിന്റെ സമൃദ്ധമായ രുചിയും തിളക്കമാർന്ന രൂപവും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ (1 വിളമ്പുന്നതിന്), ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;

ഉള്ളി - 1 പിസി.;

കാരറ്റ് - 1 പിസി.;

തക്കാളി - 1 പിസി.;

ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ. l.;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

പായസം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മണി കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും പാർട്ടീഷനുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ക്രമരഹിതമായി ക്രമീകരിക്കുക.

ഉപ്പ്, സീസൺ സീസൺ 1-1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത സ്വാദിഷ്ടമായ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാണ്. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത് സ്വതന്ത്ര വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി.

ബോൺ വിശപ്പ്!