Зууханд carp хэрхэн хоол хийх талаар. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулагч - зууханд хийсэн хэлтэг загасыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Баярын ширээн дээр дор хаяж нэг загасны хоол байх ёстой. Зууханд шатаасан CARP нь үзэсгэлэнтэй, хурдан бөгөөд бурханлаг амттай байдаг. Зүссэн нимбэгний шаантаг нь зочдод Кавказын сүрлэг нурууг сануулах болно. Үйрмэг царцдас нь тендер ба шүүслэг буланнь тансаг хүмүүсийн аз жаргалын оргил үе байх болно, гэхдээ яс нь тэднийг бодит байдалд буцааж өгөх болно. Ийм хоолны дараа бүгд баяртай байх болно. Үүний үр дүнд зууханд хийсэн carp-аас илүү амттай хоол байдаггүйг олон хүн хүлээн зөвшөөрдөг. Ийм бүрэн байшинтай болохын тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, аль хачир, соус / маринад тохиромжтой болохыг шийдэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь даалгавраа үргэлжлүүлээрэй. Тиймээс гэрийн эзэгтэй үүнийг хоол хийхэд нэгээс хагас цаг зарцуулах шаардлагатай болно.

Сэрвээ, заламгай, нүдийг сайтар арилгана. Хэрэв та загасыг 30 секундын турш буцалж буй усанд байлгаад дараа нь урсгал усаар зайлж байвал хайрсыг халбагаар эсвэл хутгаар амархан арилгаж болно.

Эртний уран баримал

Том таваг нь ширээн дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Энэ нь урт зууван хавтан дээр үйлчилж, яншуйны мөчир, улаан лооль эсвэл луувангаар чимэглэсэн болно. Бүх зуухыг зууханд хэрхэн жигнэх технологийг эмэгтэй хүн бүр мэддэг байх ёстой. Эрэгтэйчүүд загасчлах дуртай байдаг ч олзоо хэрхэн зөв бэлдэхээ мэддэг эхнэртээ илүү дуртай байдаг. Үгүй бол алхам алхмаар зааварчилгааэнэ бизнес зайлшгүй шаардлагатай.
Эхнэр нөхөр:

Танилцуулахаасаа өмнө лаврын навч, сармисны хэсгүүдийг зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ тэд бүх шүүсээ бусад бүтээгдэхүүнд өгдөг байсан тул амтгүй байдаг. Шаврын үнэрийг гэдсээр дүүргэсэн өвсөөр арилгадаг. Нунтагласан цагаан чинжүүг эдгээр бүтээгдэхүүнтэй хослуулан амттан нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

Ийм хааны хоолүйлчлэх хэрэгтэй чанасан ногооцагаан, гэхдээ хар биш зүсэм талх. Энэ нь тод томруун амттай байдаг тул оройн хоолны "хаан" -ыг давамгайлах болно. Гайхамшигтай хачирыг үргэлж авч үздэг сул будаасараалжтай луувантай хамт чанаж болгосон. Үр тариагаар хийсэн ийм тусламжийн "дэр" нь тавагны гайхалтай төрх болно.

Зууханд шатаасан хэлтэг загас хийх өөр жороор гэрийн эзэгтэйн зүслэгт нимбэгний зүслэг хийж өгөхийг хүсдэг. Хүчиллэг орчинд аливаа мах илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Бусад тогооч нар тугалган цаасны оронд ханцуйгаа ашиглах дуртай байдаг. Алтан царцдас үүсэхийн тулд хоол хийхээс 20 минутын өмнө урагдах ёстой.

Хийн зуух нь өөр өөр хийцтэй байдаг тул хоол хүнс ихэвчлэн шатдаг. Хэрэв та жигд хуудсан доор аяга ус хийж байвал үүнээс зайлсхийх боломжтой.

Цөцгий орны даавуу

Тааламжтай амтыг бий болгохын тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг marinade болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч гол үүрэг бол хоолыг түлшээр цэнэглэх явдал юм нарийн сумс, цөцгий дээр шатаасан хэлтэг дүүрэхэд онцгой анхаарал хандуулдаг. Шинэхэн нь энэхүү амтыг анхдагч байдлаар нөхөж, хатуу хайлсан бяслаг ч гэсэн хурдан тансаг хүмүүст гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Зарим нь гулууз махыг урьдчилан шараад алтан царцдас үүсгэдэг. Энэ хугацаанд гэрийн эзэгтэй цаг хугацаатай байх ёстой.

Хэрэв та гараараа бага зэрэг үрж байвал халуун ногоо анхилуун үнэр өгдөг. Лаврын навчийг зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.

Ийм загасны хамгийн оновчтой температур нь 190-200 ° C байдаг. Технологийн хоол хийх процессын дараалал нь төмрийн дүрэм биш юм. Тиймээс зарим тогооч эхлээд загасаа дүүргээд, дараа нь тосолж, нөгөө хэсэг нь урвуу дарааллаар хийдэг.
Үр дүн нь ижил байх болно. Зууханд болон тугалган цаасаар жигнэсэн CARP нь зочдод мартагдашгүй сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Үүний зэрэгцээ, улаан дарс эсвэл коньяк нь ийм амттангаар уудаг.

Антошка, оройн хоолондоо халбага бэлдээрэй

Улаан, алтан үстэй хүү төмс сонгоход туслахыг хүсээгүй. Харин одоо үдийн цайны цаг болжээ. Хагас секундын дотор халааснаасаа том халбагаа гаргалаа. Зууханд төмстэй хамт шатаасан алтан хэлтэг загасыг хараад зочид үүнтэй ижил хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Та хоол хийхэд бүхэл бүтэн үндэс ногоог ашиглаж болно. Зарим хүмүүс тэдгээрийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваах дуртай байдаг (улс орны хэв маягаар). Энэ процесс нь өөрөө энгийн алхамуудыг агуулдаг.

Зууханд шатаасан carp хийх жор бүр нь зурагтай хамт ирдэг. Энэ нь алтан царцдас бүхий загасыг дүрсэлсэн байдаг. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд тусгай соус нь бүх бүтээгдэхүүний гадаргууг тослох боломжийг олгодог. Нэг тохиолдолд өөх тосны өндөр хувьтай цөцгий, нөгөө нь майонезаас хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог лаврын ногоотой хольж ургамлын тосоор услахыг зөвлөж байна.
Тэдэнд үйлчлэхдээ цөцгий соусаар үйлчлэх нь чухал юм. Масс нь сонгино, dill өдтэй холилдоно. Ийм зуурмагаар төмсний амт илүү тод илэрдэг.

Сонгины өөр хувилбар бол дүүргэлт болгон ашигладаг нимбэг юм. Хачир нь улаан лоолийн хамт хамгийн сайн тохирдог. амтат чинжүүмөн хаш.

Амтат дүүргэлт

Хоёр өөр амтыг хослуулах нь үргэлж эерэг үр дүнд хүргэдэг. Хэрэв та зууханд шатаасан, алимаар дүүргэсэн хэлтэг загас хийвэл олон хүнд хачин санагдах болно. Үйл явдлын гэнэтийн эргэлт үү? Эхний дээжийг аваад гэнэтийн бэлэг улам их болно. Шүүслэг, зөөлөн бөгөөд уруул дээр нь амтлаг амт шингэсэн энэхүү филе анхны харцаар дурлах болно. Энэ үр дүнг зөвхөн дараахь тохиолдолд хүлээх боломжтой.

Исгэлэнтэй алимыг сонгох нь дээр. Энэхүү жороор Антоновка сортыг ашигладаг бөгөөд бусад нь Highlander-ийг илүүд үздэг.

Энэхүү хоолыг өвсөөр чимэглэсэн байдаг. Dill болон яншуй загасыг ээлжлэн тараана. Периметрийн эргэн тойронд хавтанг нохойн модоор чимэглэсэн байдаг. Одоо тодосголт нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй өнгөт палитрт тогтвортой байна. Сонгины өд ба халуун чинжүүэнэхүү ер бусын танилцуулгыг төрөлжүүлэх. Нүдний хоосон нүхний үзэмж муутай байгаа нь олон хүний ​​урмыг хугалдаг. Lingonberries эсвэл цангис жимсийг эдгээр нүхэнд байрлуулж болно.

Ийм жор хийсний дараа ээж бүр хайртай хүмүүсээ зууханд хийсэн хэлтэг загасаар баярлуулахыг хүсэх болно. Энгийн бөгөөд хурдан хоол хийх процесс нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах бөгөөд амт нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Sichuan carp видео жор

Өнөөдөр бид оройн хоолонд чанаж болгосон загасны жорыг сонгоход хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг олон янзаар санал болгодог. Талх нарийн боовыг хангалттай хурдан хийдэг бөгөөд ямар орц найрлагыг сонгох нь биднээс хамаарна - энэ хоолыг бид ямар хоолонд хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Загасыг мөөгөөр эсвэл чанаж болгосон ногоогоор дүүргэсэн бол энэ нь бүрэн аскетик, хоолны дэглэмтэй, зөвхөн нимбэгний зүсмэлээр амталж, жинхэнэ найр болно.

Бид хэрэм хэр их хэмжээгээр жигнэхийг хэлж өгөх болно хөнгөн оройн хоол, мөн баярын ширээ... Хамгийн гол нь зөв загас сонгох явдал юм.

Үүнийг хийхийн тулд та хөлдөөсөн гулууз худалдаж авах ёсгүй - түүгээр хийсэн хоол нь анхилуун үнэр, амт чанараа алдах болно. Мэдээжийн хэрэг, амьд хэлтэг авах нь дээр, гэхдээ энэ сонголт тохиромжгүй бол ягаан эсвэл улаан заламгайтай шинэ хэлтэг сонгоорой - тэдний өнгө нь загасны шинэлэг байдлын гол үзүүлэлт юм.

Загас бидний өмнө байгаа тул үүнийг эхнээс нь хоол хийж эхэлцгээе энгийн жорхамгийн бага орц найрлагатай.

Талх нарийн боов: сонгодог жор

Бидэнд ойролцоогоор 1 - 1.5 кг гулууз хэрэгтэй. Бид үүнийг цэвэрлээд тайрч, толгой, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь ав. Хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар цэвэрлээрэй.

• Одоо бүрэн гаднаасаа болон дотроосоо 2 хоолны халбагатай хольсон давс, хар перецээр үрж арчина. ургамлын тос.
• Бид 1 жижиг сонгино цэвэрлээд хагас цагираг болгон хуваасан.
• Шинэхэн өвсийг угааж цэвэрлээрэй. Та ямар ч зүйлийг огтлох шаардлагагүй, ногооныг загасанд яг ийм байдлаар хийдэг - хоол хийсний дараа үүнийг гаргаж хаях нь илүү хялбар болно.

Зууханд carp хэрхэн жигнэх талаар

Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, хэрвээ бид хүсвэл ургамлын тосоор тосолж, загасаа тарааж, сонгино, бүх ургамлын 2/3-ээр дүүргэнэ. Дараа нь бид нуруун дээрээ гүн зүслэг хийж, махан дээрээ давс хийж, дотор нь сонгины хагас цагираг хийнэ.

Хэдийгээр тэд зууханд хатаж байсан ч зүгээр, шүүслэг сонгино дотор нь үлдэх болно, энд бидний даалгавар бол амт нэмэх явдал юм.

Бид загасыг жигнэхийн тулд илгээдэг халуун зуух 180 0С-т 30 минут байлгана. Бэлэн загасыг бага зэрэг хөргөнө, ногооныг нь гаргаж аваарай. Энэ нь шаардлагагүй болсон.

Ийм оройн хоол маш хөнгөн болж хувирдаг боловч сайн ханасан байдаг. Энэ нь бага зэрэг буулгахыг хүссэн эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа бүх хүмүүст тохиромжтой.

Бусдын хувьд бид дараагийн жороо санал болгож байна, үүнийг бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Хүнсний ногоотой CARP: зууханд хийх жор

Найрлага

• Carp - 1.5-2 кг + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1/2 ширхэг. + -
• - 3 ширхэг. + -
• - 4 зүйл. + -
• - 2 хумс + -
• — 2-3 чимх эсвэл амсах болно + -
• - 3 tbsp. + -
• Турмерик - 1 tsp + -
• Кориандр - 1/4 tsp + -

Бэлтгэл

1. Бид загасыг цэвэрлэж, тайрч, толгой, сэрвээгээ авдаг. Бид сайтар зайлж, урсаж байх үед бүрхүүлээ бэлдэнэ.
2. 2 хоолны халбагыг аяганд хийнэ. ургамлын тос, 1 tbsp нэмнэ. нимбэгний шүүс.
3. Турмерик, кориандра, сармисыг шахаж шахаж, тэнд давс хийнэ.
4. Холимогийг хутгаж, загасыг дотор ба гадна хольцоор үрж цэвэрлээрэй.
5. Үлдсэн нимбэгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хэлтэгний ар тал дээр 4-5 зүсэлт хийж, зүсмэлүүдийг дотор нь оруулна. Бид загасыг хажуу тийш нь тавьснаар гулуузыг сайн дарж, бид өөрсдөө ногоогоо үргэлжлүүлээрэй.
6. Бид бүх ногоогоо цэвэрлэж, сонгинооо хагас цагираг, лууванг зүсмэлүүд, чинжүүг тууз болгон хуваадаг.
7. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь ногоогоо шаргал болтол нь шарна.
8. Дараа нь үрж жижиглэсэн хальсалж улаан лоолийг нэмж, илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана. Салгаад бага зэрэг хөргөнө.
9. Бид тугалган цаасаа тарааж, дээр нь хэлтэг тавиад шарсан ногоогоор дүүргээд, лаврын навч, анхилуун чинжүү тавина.

Бид 180 ° С-т 30 минутын турш жигнэхийг илгээнэ. Хэрэв CARP хугацаанаас өмнө шатаж эхэлснийг харвал доод түвшинд аваачиж эсвэл дээрээс нь тугалган цаасаар хучна.

Бага зэрэг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж бэлтгэхэд бэлэн байна. Ийм загасны хувьд хачир ч хэрэггүй, бүх зүйл аль хэдийн орсон байна!

Мөөгтэй шатаасан хэлтэг

Хоол хийхэд бидэнд 2 - 2.5 кг жинтэй 1 том хэлтэг хэрэгтэй. Бид үүнийг цэвэрлээд ердийнх шиг нь тайрч авдаг. Дараа нь нимбэгний шаантаг, давс, хар перцээр үрж арчина. Өрөөний температурт гүн гүнзгий саванд даршилж үлдээгээрэй.

• Энэ хооронд хүнсний ногоогоо арчлъя: 1 сонгиныг хагас цагираг болгон хувааж, 500 гр шампиньон угааж, зүсэж хуваана.
• Фрай дээр халуун хайруулын тавагэхлээд сонгино, дараа нь хэсэг хэсгээр нь мөөг нэмнэ.
• Илүүдэл шингэн уурших хүртэл бид хайруулын тавган дээр байлгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
• Загасандаа эргэж ирэхэд бид нуруун дээр нь гүнзгий паралель зүслэг хийдэг - бага зэрэг давс нэмж, тус бүрт нь нэг аяга нимбэг тавина.
• Мөрөгийг хөргөсөн мөөгөөр чихээд ирмэгийг нь шүдний оооор хатгаж эсвэл зүүгээр оёж оё. Шүүс гадагшлахгүй байхын тулд гулуузыг ийм байдлаар бэлтгэх шаардлагатай.
• Загасыг цөцгий (2-3 хоолны халбаган дээр) тосоор тосолж, бүрхсэн жигд хуудсан дээр тараана.

Мөрөг загас хэр их жигнэх вэ?

Бид 180 ° С-т 35 минутын турш жигнэх болно.

Хэрвээ хүсвэл жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа үзэсгэлэнтэй царцдас гарч ирвэл загасыг эргүүлж, нөгөө талаас тос түрхээд хоол хийхээр тохируулж болно. Энэ нь хоёр талд нь хэлтэг хүрэн болно.

5-7 минутын турш зууханд бэлэн байлгаад дараа нь шүдний саваа гаргаж ав. Хэрэв бид загасыг оёсон бол бид утаснуудаа хайчилж аваад гаргадаг.

Одоо та жигнэмэгийн хэлтэг загасыг хамгийн их хэмжээгээр хийхэд хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг мэддэг болсон өөр жорамт болгоноороо туршаад үзээрэй найзуудаа

Сайхан хооллоорой!

Загас бол маш амттай, эрүүл тансаг хоол юм. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн шатаасан хэлтэг маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Хоол хийх нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт их шаарддаггүй боловч туршиж үзсэний дараа зөвхөн сайхан амттай дурсамж үлдэх болно. Хамгийн гол нь хэрэм хэр зэрэг, ямар температурт жигнэхийг мэдэх явдал юм.

Карпыг тугалган цаасаар хоол хийх нь загасанд онцгой амт өгдөг

Аливаа гэрийн эзэгтэй зууханд carp шарах боломжтой, ялангуяа тугалган цаасаар бүгдийг нь чанаж идээрэй. Амтат, шүүслэг хоол хийх гол шалгуур бол загас өөрөө шинэхэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хэд хэдэн үе шатанд хөлдөөсөн загастай бол амт нь тийм ч баялаг болж хувирахгүй бөгөөд тууштай байдал нь ууртай төстэй болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та амьд загас худалдаж авах хэрэгтэй, гэхдээ боломжгүй бол таних хэдэн зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй шинэ загасэсвэл биш. Тэгэхээр та шинэ загасыг хэрхэн зөв сонгох вэ? Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• сайн загасны заламгай ягаан эсвэл улаан;
• carp нүд нь гүдгэр, тунгалаг;
• шинэхэн загасны хайрс салиагаар хучигдсан байдаг, тэр үед нойтон байдаг;
• бүрэн бүтэн арьс;
• шинэ загасанд цус байх ёсгүй.

Мөн хэлтэг нь гөлгөр талуудтай, мөсөн гадаргуу нь тэгш, жигд, өөгүй байх ёстой.

Загасны тугалган цаас

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй, гол зүйл бол бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Зууханд carp хоол хийх хамгийн алдартай жорыг энд оруулав.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• килограмм хэлтэг;
• 2 сонгино;
• цөцгийтэй майонезаас зөвхөн 150 грамм;
• 1 нимбэг эсвэл шохой;
• тос 1 tbsp. л.;
• давс, чинжүү.

Энгийн жор бол цөцгийтэй тугалган цаасаар хийсэн хэлтэг юм

Хоол хийх арга:

• Бид хэлтэгнүүрээ гэдэс, массаас цэвэрлэж, сайтар угаана.
• Загасыг давс, чинжүү, загасны амтлагчаар үрж цэвэрлэнэ.
• Малын гулуузыг нимбэг эсвэл шохойн шүүстэй чийгшүүлж хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
• Загасыг даршилж байх үед соусаа ​​хий. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий майонезаас цөцгийн тос холино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид хөргөгчнөөс carp гаргаж аваад, бүх талаас нь үүссэн хольцоор сайтар үрж, дотор тал нь үл хамаарах зүйл биш юм.
• Сонгиноыг хутгаар нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
• Сонгины хагасыг бидний үлдээсэн холимогт хийж хагас цагийн турш даршилна.
• Сонгино нь жигд хуудсан дээр тавьсан тугалган цаас дээр тавигдах ёстой. Дараа нь загасыг жижиглэсэн сонгино дээр тавь. Даршилсан сонгиноо загасныхаа дотор хийж, үлдсэнийг нь загасны дээр тавиарай.
• 30-40 минутын турш тугалган цаас хийж жигнэх хэрэгтэй. Та загасыг хутгаар бүрэн шатаасан эсэхийг шалгаж болно.
• Үйрмэг царцдасын хувьд хугацаа дуусахаас өмнө сүүлийн 10 минутын турш хальсгүй тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй.
• Бид тавагыг нимбэгний шаантаг, өвсөөр чимэглэдэг. Хачир нь чанасан төмс хийж болно.

Чех хэлтэг

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан толин тусгал нь Чех улсад бэлтгэгддэг. Тэрбээр өөрийн амтаараа зөвхөн эх орныхоо оршин суугчид төдийгүй зочид төлөөлөгчдийг байлдан дагуулж байжээ.

Орц:

• гурван килограмм хэлтэг;
• гурван ширхэг сонгино;
• нэг лууван;
• хагас килограмм цөцгий;
• ногоон;
• 4 хумс сармис;
• загасны амтлагч;
• ямар ч төрлийн тос;
• 7 дунд хэмжээний төмс;
• давс, чинжүү.

Чехийн жор нь CARP-ийг янз бүрийн ногоотой хамт жигнэх явдал юм

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

• Бид хайрс, заламгайг арилгадаг. Цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.
• Давс, амтлагчаар үрж, халуун ногоо.
• Жижиг гал дээр нэг сонгино, лууванг буцалгана.
• Төмсийг бүрэн чанаагүй болгож чанаж, жижиг цагираг болгон хуваа.
• Хүнсний ногоо дээрээ сармистай ногоон нэмж, цөцгийтэй бүрсэн гулуузыг дүүргэнэ.
• Жигнэмэг дээр доторлогоотой тугалган цаасаар төмсний давхарга хийж дээрээс нь чихмэл хэлтэг тавиад үлдсэн өвс, төмсөөр хучна.
• Бид загасыг тугалган цаасаар боож, зууханд хийнэ (50 минут).
• Төгсгөлөөс 10-15 минутын өмнө тугалган цаасыг нээгээд царцдас үүснэ.

Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар хэлтэрхий хийж үзээд бусад жорыг мартаж болно. Үүнийг ердийн ажлын өдрүүдэд болон ямар ч баяр ёслолын үеэр бэлтгэж болно.

Зөгийн балны амтлагчаар шатаасан хэлтэг

Хөнгөн цагаан тугалга нь маш амттай, шүүслэг, нарийн бүтэцтэй байдаг. Зууханд шатаасан загас удаан хугацаанд хоол хийхгүй бөгөөд гайхалтай амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• нэг том эсвэл хоёр жижиг хэлтэг;
• Илүү хурц дуртай 4 хумс сармисыг 6 хумс болгон өсгөх боломжтой;
• ногоон (дилл, яншуй, килантро);
• зарим зөгийн бал;
• Лимон;
• чинжүүтэй давс, амтлагч;
• 5 халбага цөцгий;
• 2 халбага майонезаас;
• 1 өндөгний шар;

Онцгой амт нэмэхийн тулд та хэлтэгийг зөгийн балны соустай тослох боломжтой

Бэлтгэл:

• Холимог хийх: холино нимбэгний шүүс, сармис, давсыг шахаж гаргана. Өмнө нь цэвэрлэж, угаасан carp гулуузыг тосолж, нимбэгний шүүсээр цацна.
• Бид жижиглэсэн өвсөөр гэдэс дүүргэдэг.
• Загасыг тугалган дээр тавиад цөцгийтэй үрж, сармисаар шахсан давс, өндөгний шармөн зөгийн бал.
• 170-190 градусын турш 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Ийм хоолонд зориулсан хачир нь ногооны салат, чанасан төмс байх болно.

Ийм тансаг соустай зууханд шатаасан шинэхэн хэлтэг нь өвөрмөц үнэр, амттай байх болно.

Бүхэл бүтэн шатаасан хэлтэг

Олон хүмүүс зууханд загасаа хэрхэн амттай жигнэх талаар гайхаж байна. Хоол хийхэд хамгийн амттай бөгөөд түгээмэл зүйл бол хэлтэг загас бөгөөд нэг нь юм хамгийн сайн хоолбүхэл бүтэн шатаасан хэлтэг байх болно.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн карпад хэрэгтэй зүйл:

• килограмм хэлтэг;
• 1 tbsp. л. тос;
• 2 дунд сонгино;
• сармисыг амтлах;
• улаан лоолийн зуурмаг халбага;
• 20 миллилитр хүйтэн ус;
• лаврын навчны хос;
• 4-5 чинжүү;
• амт нь давс;
• ногоон.

Бүх хэлтэгийг олон янзын орц найрлагатай жигнэн, амталж туршиж болно

Алхам жороор:

• Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авдаг. Бид сайн зайлж угаана.
• Хагас цагирагтай хоёр сонгино хайчилж ав.
• Сармисаа шахаж шахаж шахна.
• Бид загасыг тугалган дээр тарааж, дээр нь сонгины хагас цагираг тавина.
• Бид холбогддог улаан лоолийн зуурмагба ус.
• Нумаа тавь улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү, ургамал, жижиглэсэн булан навч цацаж.
• 180 градусын зуухыг асаагаад таймераа тавь. Carp жигнэх үед та үе үе манай загасыг агуулсан жүүсээр усалж байх хэрэгтэй.
• Бэлэн хэлтэгийг цэвэр таваг руу шилжүүлээд хийнэ улаан лоолийн шүүсмөн ургамал нь цацаж.

Энэ хоолонд та төмсийг хачир болгон хийж болно.

Хүнсний ногоотой CARP

Хажуугийн тавгийг тусад нь хийх шаардлагагүй тул хүнсний ногоотой карпаг тугалган цаасаар жигнэх нь тохиромжтой байдаг. Хүнсний ногоо нь хачир болдог тул энэ хоолыг 1-ээс 2-т тооцдог. Зууханд carp хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Орц:

• нэг загас (хэлтэг);
• 2 жижиг zucchini;
• 4 улаан улаан лооль;
• чинжүү, давс.

Carp нь zucchini, улаан лоольтай хослуулах болно

Хоол хийх арга:

• Бид бүх орцуудыг бэлтгэдэг - zucchini-ийг улаан лоольоор хэрчиж, загасыг цэвэрлээд гэдэс дотор нь хаяна.
• Ходоодны дотор ба гадна талд давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар үрж цэвэрлэнэ.
• Бид хэлтэг дээр хэлтэг тавиад, хүнсний ногоогоо тойруулаад тавьчихдаг. Бид бүх зүйлийг тосоор тосолж, тугалган цаасаар 40-50 минутын турш 190 градусын турш жигнэнэ.

Төмс, хүнсний ногооны хамт тугалган цаасаар шатаасан загас

Нимбэг, төмстэй карп нь таваг дээр исгэлэн нэмж, чимэн гоёг загасны жүүсээр дүүргэж, анхилуун, шүүслэг байх болно. Энэ жорбэлтгэхэд хялбар, хямд өртөгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• нэг дунд хэлтэг;
• амт нь давс;
• цагаан ба хар газрын чинжүү;
• ногоон багц;
• нэг том нимбэг эсвэл шохой;
• гурван дунд төмс;
• нэг дунд эсвэл хоёр жижиг сонгино;
• нэг лууван;
• нэг чинжүү;
• цөцгийн тос.

Төмс, ногоотой загас - сайн хооллодог хоолны нэг хувилбар

Алхам жороор:

• Том лууваныг уртын дагуу хэрчээд дараа нь хагас тойрог болгоно, хэрвээ жимс нь жижиг бол цагираг болгон хуваа.
• Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
• Хальсалсан төмсийг сайтар угааж, дугуйлан болгон хуваа.
• Үр, сүүлийг чинжүүгээс авсны дараа цагираг болгон хуваа.
• Ногоогоо нилээд цавчих, давс, дуртай чинжүүгээ цацна.
• Давс, чинжүүтэй хальсалж, гэдэс дотрыг нь үрж цэвэрлээрэй. Дараа нь хэлтэгийг хөргөгчинд 50-60 минут байлгана.
• Нимбэг эсвэл шохойг бусад орцуудын нэгэн адил тойрог болгон хайчилж ав.
• Жижиглэсэн ургамал, нимбэгний бөгжөөр гэдэс дүүргэ.
• Загасыг (2 сантиметр тутамд) гүехэн зүслэг хийх.
• Тугалган цаасыг тосоор тосолсны дараа дээр нь жижиглэсэн ногооны тал хувийг тавина. Нэгдүгээрт, дээр нь төмс, лууван, дараа нь сонгино, хамгийн дээд талд нь чинжүү тавина.
• Загасыг хүнсний ногооны дээр тавьж, хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь. Төгсгөлд нь нимбэгний цагирагуудыг өмнө нь хийсэн зүслэгт оруулна.
• Бүх найрлагыг тугалган цаасаар боож, 40 минутын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөлөөс 5-10 минутын өмнө тугалган цаасыг тавган дээр тавган дээр тавина.

Энэ хоолыг ийм байдлаар өгөх нь дээр: загасыг зууван таваг руу хусуураар зөөлөн шилжүүлж, жигнэсэн ногоогоо эргэн тойронд нь сайхан тавь.

Шар айраг дахь CARP

Гэрийн эзэгтэй бүр зууханд carp хэрхэн жигнэхийг мэддэг байх ёстой.

Орц:

• нэг ба хагас килограмм хэлтэг;
• нэг нимбэг;
• наран цэцгийн тос;
• 4 хумс сармис;
• далайн давс;
• нэг - хоёр лууван;
• хагас литр хөнгөн шар айраг;
• таана, хонь;
• цөцгийн тос;
• давс, халуун ногоо.

Та шар айраг дээр carp жигнэх боломжтой

Хоол хийх арга:

• Загасны бүх заль мэхийг хийсний дараа цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, давс, халуун ногоооор үрж арчина. Дараа нь шахсан нимбэгний жүүсээр цацна.
• Загасыг даршилж байх үед ногоогоо бэлтгэ. Шилбэнүүдийг цавчих, сармисаа шахаж шах. Лууван, таанагаа хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх олж авсан ногоогоо тосоор хольж, гурван минут буцалгана.
• Бид тугалган дээр хүнсний ногоо тарааж, дараа нь хэлтэг, дөрөвний нэг литр шар айргаар хийнэ. Загасыг жигнэхийн тулд бид хэд хэдэн зүслэг хийдэг.
• Бид хэлтэгийг зууханд тугалган цаасаар 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэнэ.
• Жигнэх явцад үлдсэн шар айргийг үе үе нэмнэ.
• Хоол хийх эцэст аяга таваг руу тавина.

Сонголтоор та сүмс хийж болно: бэлэн ногоогоо аваад, хутгагчаар хэрчиж, загасны жигнэмэгээр хийсэн жүүсээ нэмээд цөцгийн тосоор хутгана.

Тиймээс зууханд carp жигнэх нь маш хялбар байдаг тул цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд үүнээс гадна та амттай, эрүүл хоол хийх болно.

Видео бичлэг дээр тугалган цаасаар жигнэсэн carp хийх жор:

Зууханд шатаасан хэлтэг бол гэр бүлийн оройн хоол эсвэл ямар ч баяр ёслолын үеэр хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Хамгийн сайн сонголтуудзууханд carp хэрхэн жигнэх талаар жорыг өгүүлэлд тайлбарлах болно.

Бүх сайн гэрийн эзэгтэй нар зууханд carp хэрхэн жигнэхийг мэддэг байх ёстой. Жигнэмэг хийх жорыг ихэвчлэн CARP бэлтгэсэн баяраас хамаарч сонгодог. Хоол хийх янз бүрийн хувилбарууд байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй зөвхөн сонгох боломжтой.

Нэгдүгээрт, зууханд carp хэрхэн жигнэх талаар цөцгий сумс... Энэ жороор амьд загас худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Худалдах зорилгоор хальсалж буй хэлтэг загасыг ихэвчлэн зохиомлоор ургадаг бөгөөд ийм загас нь "зэрлэг" загаснаас амт чанараараа хамаагүй доогуур байдаг.

Тиймээс, хоол хийхэд танд хоёр амьд хэлтэг, хагас бунтик (зуун грамм) майонез, нэг шил (хоёр зуун тавин грамм) цөцгий, розмаринын хоёр мөчир, нэг нимбэг, цөөн хэдэн хумс хэрэгтэй болно. сармис, давс, чинжүү. Юуны өмнө, хэлтэг загасыг хайрснаас сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Хэвлийд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.Учир нь энэ газарт жинлүүрүүд жижиг тул цэвэрлэхэд илүү төвөгтэй байдаг.

Үүний дараа заламгай болон дотоод эрхтнүүдийг арилгадаг. Хальсалж, гэдэс дотрыг нь огтолсон загасыг хайчлах тавцан дээр тавьдаг (ингэснээр цаашдын үйлдлийг хийхэд илүү тохиромжтой байх болно), давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Хэрэв давс нь бүдүүн байвал илүү дээр юм. Үрэлт хийсний дараа загасыг илүү сайн ханахын тулд арван минутын турш "амрах" хэрэгтэй.

Үүний дараа хэлтэрхийг аяганд хийж сармисаар шахаж сармисаар үрнэ. Дараа нь загасыг нимбэгний шүүсээр цацдаг. Розмарин цэцгийн ишийг тайрсан хэвлийд байрлуулна. Хэрэв шинэ розмарин байхгүй бол та хуурай хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь дээр нь хэлтэг цацаж болно. Майонезаас болон цөцгий тосыг тусдаа саванд хольж, үүссэн соусыг хэлтэг загасаар сайтар бүрхэнэ.

Ингээд л урьдчилсан бэлтгэл ажил дууслаа. Одоо загасыг маринад хийхээр болжээ. Даршилах хугацаа хагас цагаас таван цаг хүртэл байж болно, энэ нь гэрийн эзэгтэй хэдэн цагт байхаас хамаарна.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуух нь зуун наян градус хүртэл халаана. Carp нь жигд хуудсан дээр тархаж, шатаасан байна. Жигнэх хугацаа нь гучин таван минут байна. Энэ нь мөрөгний жингээс хамаарна. Хэрэв тэдгээр нь нэг килограмм хүрэхгүй бол жигнэх хугацаа богино байж болно, хэрэв илүү байвал цаг хугацаа тус тус нэмэгддэг. TO бэлэн хоолхуурай цагаан дарс хамгийн тохиромжтой.

Баярын ширээний хувьд даршилсан байцаагаар шатаасан хэлтэг загас нь сайн сонголт байх болно. Даршилсан байцаа, загасыг хамгийн тохиромжтой байдлаар хослуулсан тул таваг нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ жороор CARP бэлтгэхийн тулд ясыг салгахад хялбар байхын тулд илүү том загас сонгохыг зөвлөж байна.

Та шинэ болон хөлдөөсөн загасыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв хөлдөөсөн хэлтэг ашиглавал хоол хийхээс өмнө гэсгээнэ. Боол шим тэжээлээ алдахгүйн тулд үүнийг усгүйгээр байгалийн аргаар гэсгээх нь дээр. Нэгдүгээрт, хэлтэг нь хайрс, дотор эрхтэн, заламгайгаас цэвэрлэгддэг.

Хэвлийг нь няцлахгүйн тулд маш болгоомжтой тайрч авах хэрэгтэй, учир нь эцэст нь оёх хэрэгтэй болно. Хэрэв гэдэс нь тийм нягт биш бол загасыг нурууны дагуу таслах нь дээр. Энэ тохиолдолд та нурууны сэрвээ, ясыг нэн даруй арилгаж болно, ингэснээр бэлэн загасанд цөөн тооны яс байх болно. Дараа нь хэлтэг давс, чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ. Түүнчлэн, та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно.

Үүний дараа сонгино нилээд цавчих ба хэлтэг дээр тавина. Энэ хэлбэрээр загасыг хагас цагийн турш байлгаж, амтлагчаар сайтар хангаж өгнө. Үүний дараа даршилсан байцаа авч, үүнээс жүүсээ бага зэрэг шахаж, байцаагаа хэлтэг дотор тавиарай. Үүний дараа гэдэс дотрыг нь утсаар оёж эсвэл шүдний оо ашиглан тайрч авдаг.

Дараа нь тугалган цаасыг хайчилж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, жигнэхэд арьс наалдахгүй. Бүх бэлтгэл ажлыг хийсний дараа чихмэл загастосолсон тугалган цаасаар ороож, шатаасан байна. Нэгдүгээрт, зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халааж, арваас арван таван минутын дараа температурыг зуун наян хүртэл бууруулна.

Хоол хийх хугацаа нь CARP-ийн хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд хагас цагаас тавин минутын хооронд хэлбэлздэг. Бэлэн байдлыг жигнэх явцад тодорхойлдог. Хэрэв хоол хийх явцад царцдас нь тугалган цаасанд наалдсан бол усаар бага зэрэг цацагддаг. Зууханд шатаасан хэлтэгийг амттай шаржигнуур царцдастай болгохын тулд хоол хийхээс арван минутын өмнө тугалган цаасаа тайлж, загасыг цөцгийтэй тос түрхээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Даршилсан байцаа байцааны оронд та ашиглаж болно чанасан байцаалууван, сонгинотой. Жигнэсэн хэлтэгийг цагаан соустай хамт уувал сайн. Бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн халбага гурилыг цөцгийн тос (цөцгийн тос) дээр бага зэрэг шарсан байдаг. Дараа нь гурилыг шөлөөр асгаж сайтар хутгаад арван таван минут буцалгана. Соусыг жигд, шатаахгүй болгохын тулд аль болох олон удаа хутгана.

Жигнэсэн хэлтэг нь ер бусын амттай болж хувирдаг. мөөгөөр дүүргэсэн... Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй: нэг том хэлтэг, нэг фунт мөөг, хоёр сонгино, хоёр лууван, нэг нимбэг, давс, цөцгий, халуун ногоо, ургамлын тос. Carp цэвэрлэж, гэдэс цэвэрлэв. Дээд сэрвээ хайчаар тайрч, заламгай толгойноос нь салгаж авна.

Загасыг бүхэлд нь жигнэх тул толгойг нь огтолж болохгүй. Үүний дараа хэлтэгийг сайтар угааж, хатааж, дотор болон гадна талд нь халуун ногоо, давсаар үрнэ. Дараа нь загасаа түр хойш тавьж, ногоогоо чанаж иднэ. Сонгино хальсалж, угааж, том хагас цагираг болгон хуваа. Лууван - хальсалж, угааж, сараалжтай (бүдүүн grater ашиглах нь дээр).

Мөөгийг угааж, жижиглэсэн (маш нарийн биш). Үүний дараа ногоогоо бага зэрэг хуурна ургамлын тос, хагас бэлэн болтол мөөг, шөл нэмнэ. Нь жигнэх явцад хүнсний ногоо давсалж, чинжүүтэй цацаж амсах болно. Хүнсний ногоо бэлэн болвол бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой бөгөөд та хэлтэг дүүргэж эхэлнэ.

Нэгдүгээрт, загасыг дотроос нь цөцгийтэй түрхэж, дараа нь дүүргэж дүүргэх хэрэгтэй. Бөглөх нь унахаас сэргийлж гэдэс дотрыг нь утсаар оёж эсвэл шүдний оооор таслана. Тиймээс жүүс гадагш урсахгүй бөгөөд хэлтэг илүү шүүслэг болно. Үүний дараа ар тал дээр хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, хэлтэг дээр цөцгий түрхэж, зүслэгт нимбэгний дугуйлан хийнэ.

Загасыг зуун наян градусын температурт шатаадаг. Бэлэн хэлтэгийг жигнэх тавцангаас болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлж, шүдний оо эсвэл утсыг зайлуулна. Та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал, ногоог ашиглаж болно.

Carp нь баярын ширээнд тохиромжтой. амтат ба исгэлэн жан... Энэхүү хоолыг уламжлалт гэж үздэг хятад хоол... Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд том хэлтэг (хоёр эсвэл хоёр хагас килограмм), таана цэцгийн цагаан хэсэг - хоёр ширхэг, улаан сонгино - нэг толгой, зуун тавин грамм хясаан мөөг, хоёр лууван, хагас ваар хэрэгтэй болно. ногоон вандуй, сармисны хоёр хумс, гурван өндөг, шинэхэн цагаан гаа (гурван см), арван миллитр хуурай цагаан дарс, арван таван грамм цардуул, давс, ургамлын тос.

Carp гэдэс, хайрсыг арилгана. Сэрвээ, толгой, сүүлийг тайрахгүй. Үүний дараа загасыг сайтар угааж, хатаана. Дараа нь махыг дотроос нь давсаар үрэхийн тулд талыг нь хэд хэдэн гүнзгий тайралт хийдэггүй. Үүний дараа бага зэрэг дарсыг зүслэгт цутгаж, хэлтэг загасыг арван таван минутын турш байлгана.

Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, бага зэрэг тосолж, дээр нь хэлтэг тараана. Тусдаа саванд хийж цохино түүхий өндөгцардуултай. Үр хольцыг сойзоор загас дээр түрхдэг. Зуухыг зуун жаран градус хүртэл халааж, загасыг нэг цаг хагасын турш жигнэнэ.

Дараа нь бэлэн хэлтэгийг зуухнаас гаргаж аваад сонгино, цагаан гаа, сармисыг гаргаж авах хэрэгтэй болно. Сонгино нь дөрвөн хэсэгт хуваагдаж, цагаан гаа нь тууз болгон хуваасан. Дараа нь хэлтэг нь цагаан гаа, сонгино, сармисны хумсаар дүүрнэ. Таана нь сайтар угааж, зургаан см орчим том хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваагдана.

Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Мөөгийг тайрч авдаг том хэсгүүд... Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад мөөг, лууваныг дөрвөн минутын турш хуурна. Дараа нь вандуй, таана нэмээд дахиад гурван минут хуурна.

Sauce хийхийн тулд саванд холино Шар буурцгийн соус, ус ба цуу. Улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Цардуулыг усаар шингэлж, соусандаа нэмнэ. Зургаан минут буцалгана. Хагас соусыг хүнсний ногоо руу цутгаж, нөгөө талыг нь хэлтэг дээр хийнэ.

Дээр тайлбарласан жорууд нь загасны хоолонд дуртай хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Тэд хачиртай эсвэл өөр хэлбэрээр үйлчилж болно бие даасан хоол... Баярын цэсэнд ямар ч жор ашиглаж болно.