Калорийн байцаатай котлетууд. Жор. Амтат байцаа cutlets Зууханд хоолны дэглэм байцаа cutlets

Зөв зохистой хооллолтыг хүн бүр өөрөө шийддэг. Хамгийн гол нь аяга таваг хязгаарлахдаа үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь зөв хооллолт нь хамгийн түрүүнд тэнцвэртэй байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, зарим нь үе үе хоолны дэглэм барьдаг боловч бие нь стресст орж, өвчин эмгэг, архаг явцын хөгжлийг өдөөдөг. Та огт өөр замаар явж болно - гэртээ өөрөө бэлтгэсэн илчлэг багатай жорыг хоолны дэглэмд оруулахыг хичээ. Боловсруулсан хоол хүнс, шаардлагагүй илчлэгээс татгалзсанаар хоол боловсруулах эрхтнийг өөх тос, амттангаар бөглөрөхгүйгээр бие махбодийг шим тэжээл, витаминаар хангах болно.

Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories сайтыг толилуулж байна гайхалтай жор илчлэг багатай хоолхөнгөн зуушаар хурдан бэлтгэх боломжтой найрлагаас. Цагаан хоолтон борщ, цуккини нухаш шөл, шатаасан чинжүү, байцаа гуляш, хаш түрс, хулууны нухаш, жимсний салат, түүнчлэн шүүс, ундаа - энэ бүгдийг өдөр тутмын цэс болон мацаг барих үед хэрэглэж болно.

Би Namnamra.ru хоолны гайхалтай сайтаас олсон хоолоо танд толилуулж байна.

Semolina бүхий байцаа cutlets

Semolina халуун сүү асгаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй. Байцаагаа нилээд хэрчиж, давсалсан буцалж буй ус асгаж, 30 секунд байлгана. Усыг зайлуулж, байцаа шахаж ав. Сүүтэй манна руу байцаа, давс, өндөг нэмнэ. Хольж, нэг минут байлгана. Хэрэв байцаа шүүс өгдөг бол өөр 1 халбага манна эсвэл гурил нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жижиглэсэн махыг халбагаар хийж, котлетуудыг хоёр тал дээр бүрэн бэлэн болтол нь хуурна. Маннатай байцаатай котлетийн илчлэгийн агууламж ердөө 48 ккал байна.

Танд хэрэгтэй: 1 жижиг цагаан байцаа, 50 мл сүү, 1 өндөг, 2 хоолны халбага манна, 1 халбага улаан буудайн гурил, гурил ургамлын тос, 1 халбага шатаасан сүү, давс.

Сайт танилцуулж байна гайхалтай жор үндэсний хоолянз бүрийн улс орнууд. Та тэдгээрийг тусгай хэсгүүдээс олж болно. Хоол хийх аргаар ангилдаг - бичил долгионы зууханд, мах шарахдаа, зууханд, давхар бойлерт, хутгагч ашиглан, мөн төрлөөр - цагаан хоолтон, хүүхдийн, шөл, шөл, салат, нарийн боов, амттан, эхний болон хоёрдугаарт. Тааламжтай загвар нь эерэг сэтгэл хөдлөлтэй байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч хоол бэлтгэхэд маш чухал юм. Хоолны дэглэмдээ эхийг нь оруулах боломжийг ашиглаилчлэг багатай хоол тансаг төрлөөр, өгөөмөр хүмүүс хэр баян болохыг та харах болно үндэсний хоол, бүтээгдэхүүний хослолууд нь хичнээн олон янз байдаг бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд хэрэгтэй зүйлсийг хоол хийх нь хичнээн тааламжтай байдаг вэ!

Байцааны котлет бол дүр төрхөө дагадаг эсвэл мах огт иддэггүй хүмүүст маш сайн сонголт юм. Бид танд энэ хоолны хоёр хувилбарыг санал болгож байна. Байцааны котлетийн илчлэгийн агууламжийг мөн нийтлэлд зарлах болно. Та бүхэнд хоолны амжилт хүсье!

Зууханд хоолны дэглэмийн байцаатай cutlets

Хүнсний жагсаалт:

• сонгино - нэг толгой хангалттай;
• улаан буудайн хивэг - амсах болно;
• нэг өндөг;
• Байцааны сэрээний 1/3;
• чидун жимсний тос - 1 халбагаас ихгүй байна.

Хоол хийх үйл явц

1. Үндсэн найрлагыг боловсруулахаас эхэлье. Энэ нь байцааны тухай юм. Бид үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь мах бутлуур руу илгээнэ. Бид массыг нарийн хушуугаар хоёр удаа нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна.
2. Үүссэн байцааны гурилыг давслаарай. Дотор нь өндөг таслана. Холих хэрэгтэй. Үүнд хивэг нэмнэ зөв хэмжээ. Найрлагыг дахин холино. Дараа нь бид байцааны массыг шахаж гаргах ёстой.
3. Цэвэр гараар бид жижиг хэмжээтэй сунасан котлет үүсгэдэг. Бид тус бүрийг сараалжтай хивэгт хийнэ.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Котлетуудыг тавь. Бид халуун зууханд агуулгыг агуулсан жигд хуудсыг тавьдаг. Санал болгож буй жигнэх температур нь 240 ° C байна. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан тодорхойлно. Патти нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байх ёстой. Мөн тэд маш дур булаам харагдаж байна.

Байцааны котлет (100 граммаар үйлчлэх) калорийн агууламж 108 ккал байна. Энэ сонголт нь Dukan системийн дагуу жингээ хасаж байгаа хүмүүст тохиромжтой (ээлжлэх хугацаа).

Тахианы махтай байцаатай котлет хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

• том сонгино - 1 ширхэг;
• дуртай халуун ногоо;
• ногоон (заавал биш)
• нэг өндөг;
• 0.5 кг цагаан байцааболон тахианы булан.

Практик хэсэг

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Сонгино, байцаа, махыг хальсалж хальсалж хэрчинэ.
2. Бид мах бутлуурын машин суурилуулна. Бид сонгино, тахиа, байцааны зүсмэлүүдийг дамжин өнгөрдөг.
3. Татсан маханд өндөгийг хувааж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид холино.
4. Бид жигд тавагыг цэвэршүүлсэн тосоор бүрнэ.
5. Нойтон цэвэр гараар бид байцаа-тахианы массаас котлет үүсгэдэг. Бид үүнийг хэлбэрт оруулав. Бид котлетуудаа урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг.

220 градусын температурт тэд 20-30 минутын турш жигнэх болно.

Тахианы махтай байцаатай котлетийн илчлэг бага байдаг - ойролцоогоор 120 ккал / 100 гр. Тэдгээрийг хөнгөн ногооны салатаар үйлчилж болно. лаазалсан эрдэнэ шиш(1 халбагаас илүүгүй) цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус.

Эцэст нь

Өгүүлэлд үзүүлсэн жор хоёулаа жишээ юм зөв хооллолт. Мэдээжийн хэрэг, байцаатай котлетийн илчлэгийн агууламж нэмэгдэх тусам нэмэгддэг нэмэлт найрлага - тахианы мах, сонгино, өндөг, ургамлын тос. Гэсэн хэдий ч энэ нь амттай хоолны хоол болж хувирдаг.

байцаатай котлетуудсемолинатайвитамин С - 20%, К витамин - 59.1%, кали - 11.1%, кобальт - 61.4%, молибден - 16.3% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Semolina нь ашигтай байцаа cutlets гэж юу вэ

• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Витамин Кцусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. Витамин К-ийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацаа нэмэгдэж, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.

Хамгийн ихийг харуулах бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнта апп-аас харж болно

Байцаа нь хүний ​​биед шаардлагатай олон ашигтай бодисоор баялаг. Түүний олон талт хэрэглээ нь зөвхөн хоол тэжээлд төдийгүй анагаах ухаанд ажиглагддаг. Хүнсний ногоо нь зүрх, үе мөч, нурууны өвчин, мастопати өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Байцаа нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, холестеролыг арилгах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүнийг жингээ хасах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэхүү хүнсний ногооны хоолны жор нь үр дүнд хурдан, үр дүнтэй хүрэх боломжийг олгодог. Чанасан хоолны дэглэм байцаатай котлетуудөөр өөртэй сайн хослодог ногооны салат, кетчупаар шингэлж болох илчлэг багатай, чихэргүй тараг. Жор бүр нь амттай, маш ашигтай, хүний ​​хувьд бүрэн аюулгүй байдаг. Ийм хоол нь мацаг барих өдрүүдэд хамааралтай бөгөөд жингээ хасах хэрэгсэл юм.

Талхны үйрмэг, сүүтэй

Бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• байцаа - хагас кг;
• сүү - 450 мл;
• гурил;
• жигнэмэг;
• цөцгийн тос;
• өндөг - 5 ширхэг;
• амт нь ногоон (яншуй болон dill);
• давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Жор нь нэг иймэрхүү. цагаан талхэсвэл жигнэмэгийг нэг аяга сүүнд эрт дэвтээнэ. 15 минутын турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь шингэнийг (сүү) шахаж авна. Байцаа нилээд цавчих. Энэ зорилгоор та хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Greens жижиг хэсэг болгон хуваасан. Цөцгийн тосхайруулын тавган дээр тавьж, саванд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. 10 минутын турш бүтээгдэхүүнийг тунгалаг болтол нь чанаж болгоно.

Дараа нь үлдсэн сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, байцаагаа дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь хөргөөд зөөлрүүлсэн талх эсвэл жигнэмэг, ургамал, өндөг нэмнэ. Холимог сайтар зуурсан байх ёстой. Үүссэн найрлагад үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ - чинжүү, гурил, давс. Бүгдийг дахин холино. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, үүссэн котлетуудыг хийнэ. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав.

Бүтээгдэхүүнийг нарийн бүтэцтэй болгохын тулд тэдгээрийг нэмээд усанд оруулахыг зөвлөж байна улаан лоолийн ооболон лууван. Байцааны cutlets хоолны дэглэм ширээн дээр үйлчилж болно.

Зөвлөмж: Котлетыг том болгох нь дээр, учир нь тэд бага тос авах болно. Хайруулын бүтээгдэхүүний ойролцоогоор жин нь ойролцоогоор 70 гр. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, савны ёроолыг бүрхэнэ.

Татсан махны бүх найрлага бэлэн болсон тул байцаатай котлетыг хуурч бэлтгэхэд аль болох бага хугацаа шаардагдана. Байцааны котлетыг ургамлын тосонд шарсан ч илчлэгийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 99.4 ккал байдаг.

Овъёосны гурилтай

Дараах жор нь хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. хоолны дэглэмийн хоол. Энэхүү технологийг ашиглан хийсэн бүтээгдэхүүн нь хоёр гайхалтай шинж чанартай байдаг. Эхнийх нь котлетыг үнэхээр хоолны дэглэм гэж үздэг, хоёр дахь нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг.

Энэ хоол хийх сонголтыг суурь болгон авч болно. Хэрэв та хүсвэл бусад ногоо, чанасан будаа гэх мэтийг нэмж төрөлжүүлж болно.

Шилдэг бүтээлийг бий болгохын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цагаан байцаа - 150 гр;
• сүү;
• өндөг;
• овъёосны ширхэг;
• ургамлын тос;
• давс.

Алхам алхмаар гүйцэтгэх:

1. Байцаа хэрчинэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг 10 минут орчим усанд унтраа.
3. Уг процедурын хувьд бага зэрэг ургамлын тос нэмэхээ мартуузай.
4. 2 tbsp нэмнэ. л. геркулес ба бүх зүйлийг хольж, сүү нэмнэ.
5. Үүссэн найрлагыг өөр 5 минутын турш буцалгана.
6. Галаас зайлуулах ёстой зузаан массыг аваад хөргөх цагийг өгнө.
7. Дараа нь байцааны масс руу 1 өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
8. Шинэхэн ургамлыг цавчих. Энэ нь зөвхөн dill эсвэл яншуй байж болно, та cilantro-ийн хэд хэдэн мөчрийг ашиглаж болно, энэ нь өгөх болно. бэлэн хоолер бусын амт.
9. Үндсэн боловсруулалт дууссаны дараа массыг котлетыг жигнэх хэсэгчилсэн хэлбэрт шилжүүлэх хэрэгтэй.
10. Байцааны котлетыг 200 ºС температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
11. Хүйтэн цөцгийтэй хамт үйлчил.

Маннатай хамт

Дараах жороор санал болгож буй үрийн шингэнийг ашиглах нь бүтээгдэхүүнд сайн зуурамтгай чанарыг олж авахаас гадна амттай, амттай байх боломжийг олгодог. анхны хоол. Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• 0.5 аяга манна ба гурил;
• чийдэн;
• 2 хумс сармис;
• талх хийх зориулалттай талхны үйрмэг;
• dill;
• улаан чинжүү;
• давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны навчийг сайтар зайлж, нилээд цавчих.
2. Бүтээгдэхүүнийг ойролцоогоор 10 минут буцалгана.
3. Дараа нь мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ.
4. Холимог дээр dill, жижиглэсэн сармис, сонгино, чинжүү, давс, манна, гурил нэмнэ.
5. Бүх найрлага холилдсон үед татсан махыг сайтар зуурах шаардлагатай.
6. Масс хэлбэрээр cutlets-аас талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
7. Бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур хүртэл хуурч ав.

Өндөг, үрийн шингэнгүй туранхай байцаатай котлетууд

Урьдчилан бэлтгэ:

• цагаан байцаа;
• гурил;
• жижиг сонгино;
• цэцэгт байцаа;
• халуун ногоо, ургамал;
• давс, үнэр өгөхийн тулд бага зэрэг шатаж буй халуун ногоотой ургамал;
• хүнсний тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ хоолны дэглэмийн котлетуудбөхийх:

1. Эхлээд та цэцэгт байцааг сайтар зайлж, баг цэцэгтэй хуваах хэрэгтэй.
2. Цагаан байцааг навч болгон хуваана. Эдгээр бүх ногоог том саванд хийж, тэнд халуун ус асгаж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн халуунд нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь массыг коланд руу хийнэ.
3. Цагаан байцааг нилээд цавчих ба цэцэгт байцааг сэрээгээр нухаж болно. Массанд халуун ногоо, гурил нэмж, нэгэн төрлийн найрлага олж авах хүртэл бүгдийг нь хутгана. Хайруулын хувьд та зузаан ёроолтой хайруулын таваг сонгох хэрэгтэй бөгөөд дотор нь ургамлын тос хийнэ. Халбагаар туранхай байцаатай бялуу хийж, буцалж буй тосонд хийнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэдэг - ойролцоогоор 3 минут.

Даршилсан байцаатай котлетууд

Танд байгаа эсэхийг шалгаарай:

• гурван атга даршилсан байцаа;
• гурил;
• тахианы өндөг, түүнчлэн сонгины толгой;
• жигд нунтаг;
• халуун ногоо;
• тос.

Энэхүү хоол нь холбоосгүйгээр (семолина) бэлтгэгдсэн ч хэлбэрээ төгс хадгалж, маш сайн амттай байдаг. Давсны уусмалыг арилгахын тулд даршилсан байцаа шигшүүр рүү шиднэ. Та энэ заль мэхийг түлхэлт ашиглан гараараа хийж болно.

Сонгино хальсалж, ямар ч хэмжээгээр хуваана. Дараа нь байцаатай хамт мах бутлуурын дотор илгээж, та массыг хутгагчаар хийж болно. Холимог дээр өндөг, гурил эсвэл жигнэмэг, жигд нунтаг нэмнэ. Татсан махыг хутгана. Гурил нь хавдахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр тос нэмээд котлетыг халбагаар тараана.

Маннагүй байцаатай котлет нь хоолны дэглэм барихад тохиромжтой. IN даршилсан байцааих хэмжээний витамин С, дархлааг сайжруулж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгож, хаван арилгадаг.

Цуккинитэй хамт

Zucchini-д дуртай хүмүүст бид дуртай бүтээгдэхүүнээ багтаасан хоолны дэглэмийн байцаатай котлет хийх жорыг санал болгож байна.

Жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• гурил;
• хүнсний ногооны чөмөг;
• 4 чийдэн;
• Цагаан байцаа;
• семолина - 3 tbsp. л.;
• гурван өндөг;
• тос, чинжүү, давс.

Цуккини, байцаанаас котлет хоол хийх жор нь ийм үйлдлийг гүйцэтгэхэд оршино. Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, дараа нь буцалж буй давсалсан ус руу буулгана. Бүтээгдэхүүнийг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, шигшүүр дээр хатаана.

Байцаа "амарч" байхад zucchini хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Хүнсний ногоог давсалж, хольж, шүүс гарч ирэхийн тулд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Энэ хооронд сонгино хальсалж, нилээд цавчих, байцаа, zucchini нэмнэ. Хутгасны дараа гурил, манна, өндөг хийнэ. Холимог давсалж, хутгана.

Хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тос, дараа нь халбагаар хольцыг тэнд тарааж, хоёр талд нь хуурч ав.

Дүгнэлт

Байцааны котлетыг янз бүрийн хувилбараар танилцуулж байна. Өндөг, үрийн шингэн болон бусад төрлийн туранхай хоол хийх жор байдаг бэлэн бүтээгдэхүүнүр тариа эсвэл маханд нэмсэн маш сайн хачир байх болно. Энэ бол хөнгөн, тэжээллэг оройн хоол юм. Байцаа нь соус, бяслаг, халуун ногоотой, улаан лооль эсвэл майонезаас илүү амттай гэдгийг санаарай - ямар ч амтлагч нь гэмтэхгүй.

байцаатай котлетуудвитамин А - 11.1%, В2 витамин - 11.1%, холин - 17%, витамин С - 13.6%, Н витамин - 12.8%, хлор - 74%, кобальт - 49%, манган - 12.4 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, молибден - 15.9%

Ашигтай байцаатай котлет гэж юу вэ

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В2 витаминРедокс урвалд оролцож, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, харанхуйд дасан зохицдог. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах зэрэг дагалддаг.
• ХолинЭнэ нь лецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
• Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага