Хайруулын тавган дээр жигнэмэг хуурч болох уу? Жор: Хайруулын тавган бялуу - Сэвсгэр, нимбэгний жигнэмэг, энгийн бөгөөд маш хурдан. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй

Бараг бүх гэр бүлд баяр ёслолын төгсгөлд бялуу өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний хэлснээр бидний үед хүссэн зүйлээ, бүх амтанд тохирсон бялууг "дэлгүүр" аваарай, гэхдээ ...

Өөрийнхөө гараар хийсэн бялуугаас илүү амттай - та олохгүй! Энэ бол бидний бага нас, залуу насны амт бөгөөд амттай ч гэсэн шинэхэн амттангаар сольж болохгүй.

ЗХУ-ын үед хамгийн түгээмэл жор нь жор байсан - Наполеон, Медовик бялуу, одоо ч гэсэн байр сууриа алдаагүй байна.

Мэдээж хүн болгоны цаг хомсдож, торт хийх цагаа алдаж, хурдацтай хөгжиж буй бидний эрин үед бялуу хийх арга өөрчлөгдөж, шинэ технологиуд бий болсон. Хэрэв урьд нь бялууг зууханд шатаасан байсан бол одоо ихэвчлэн хайруулын тавган дээр жигнэж өгдөг.

Ийм бялууны амт нь тогтсон технологийн дагуу жигнэхээс дордохгүй гэдгийг би та нарт хэлж чадна, энэ бол яг ийм зүйл юм. Та тэдгээрийг зөвхөн гэртээ төдийгүй зуухгүй улс оронд ч хийж болно. Энэ нь маш тохиромжтой.

Би хамгийн алдартай хайруулын тавган дээр жигнэх 4 бялуу хийх жорыг сонгон хийсэн бөгөөд өнөөдөр би танд санал болгож байна.

Энэхүү бялууг хийх найрлага нь маш энгийн бөгөөд гэрийн хөргөгчинд ч байдаг. Сонгодог наполеонингэж бэлддэг...

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• 150 гр цөцгийн тос
• 200 гр гурил
• 0.5 tbsp. хөнгөн шар айраг

Цөцгийтэй цөцгийн хувьд:

• 4 өндөг
• 3 халбага гурил
• 200 гр элсэн чихэр
• 1 литр сүү
• 200 гр цөцгийн тос
• нэг чимх давс

Бэлтгэл:

1. Цөцгий бэлдье.

Цөцгий

• Цөцгийн хувьд бид зөвхөн шар хэрэгтэй тул уурагуудаас нь салгаж авдаг.
• Шарыг саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд хагас шил сүү хийнэ, тэдэнд 3 tbsp нэмнэ. гурил, давс. Бүх найрлагыг хутгагч эсвэл шүүр ашиглан сайтар холино.

• 1 литр сүүг буцалгаж, нимгэн урсгалтай өндөгний холимог нэмнэ, хутгахаа зогсоохгүйгээр буцалгаад авчирна.

• Үүссэн тосыг хөргөж, цөцгийн тосоор холино.

1. Зуурсан гурилаа авцгаая.

• Бид цөцгийн тосыг хутгагчаар тасалдаг.
• Шар айраг руу хийнэ, дахин холино.
• Аажмаар шигшсэн гурилыг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн, гэхдээ уян хатан болж хувирна.

3. Зуурсан гурилаа хиамаар хэлбэржүүлж, 8-9 хэсэг болгон хувааж, хатахгүйн тулд тугалган цаасаар бүрхэж, 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

4. Тосгүйгээр хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Наалдамхай бүрээстэй эсвэл зузаан ёроолтой авах нь дээр.

5. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг хайруулын тавган дээрх диаметр дээр нимгэн өнхрүүл.

6. Хуурай хайруулын тавган дээр хийж, бялууг хоёр талдаа тус бүр 3 минутын турш жигнэх.

7. Салдаг хэлбэрийг авч, ёроолд нь илгэн цаас тавьж, бялууг нь тавина. Цөцгийтэй дүүргэж, дээр нь бялуу - цөцгий гэх мэт бялуу дуусах хүртэл ээлжлэн хийнэ.

8. Бид хамгийн амжилтгүй бялууны давхаргын нэгийг үйрмэг болгон зуурч, та бялууг дээрээс нь цацаж гулсмал зүү ашиглаж болно.

9. Бид хүйтэнд 10-12 цаг, эсвэл илүү сайн - өдөрт шаарддаг.

10. Бөөрөлзгөнө сироп эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

"Медовик" бялуу (гэртээ эмээгийн сонгодог жор)

Энэхүү зөгийн балны бялуу жор нь анхны бөгөөд нарийн юм.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр зөгийн бал
• 180 гр элсэн чихэр
• 75 гр цөцгийн тос
• 600 гр гурил
• 3 өндөг
• 1 багц жигд нунтаг
• Суулгахад зориулж 400 мл сүү

Зуурмаг бэлтгэх:

1. Усан халаагуурт уусгана цөцгийн тос.

2. Үүн дээр зөгийн бал, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Дараа нь жигд нунтаг нэмээд хурдан хутгана.

Холимог хэмжээ ихсэж байгааг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр галаас цаг тухайд нь арилгахын тулд анхааралтай ажиглаарай. Бага зэрэг хөргөнө.

3. Өндөгийг эвдэж, шүүрээр хольж, зөгийн балны хольц дээр нэмж, үе үе хутгана.

4. Шигшсэн гурил, аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурах.

5. Зуурмагийг 10-12 хэсэгт хувааж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.

6. Савыг дахин халаана. Бид хайруулын тавган дээрх диаметрийн дагуу зуурсан гурилыг өнхрүүлэхийг хичээдэг бөгөөд үүний тулд та ямар ч таваг авч, илүүдэл зуурсан гурилыг нь тайрч болно.

7. Хуурай хайруулын тавган дээр бялууг хоёр талдаа жигнэх. Тэднийг хөргөнө.

8. Бялууг ямар ч цөцгийтэй тос түрхэж болно: цөцгий, чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй custard.

Бидний хэрэглэдэг цөцгийн тосмаскарпоне бяслагтай. Бидэнд хоёр порц цөцгий хэрэгтэй.

1. Бид бялууг хэлбэржүүлдэг.

Аяга тавган дээр нэг халбага цөцгий хийж, тарааж, бялууг тавган дээр гулсуулахгүйн тулд үүнийг хийдэг.

11. Өргөн аяганд сүү хийнэ, бялууг аваад тал бүрийг нь 30 секундын турш сүүнд дүрж, бялууг нь дэвтээнэ.

12. Дараа нь эдгээр бялууг овоонд хийж, тус бүрийг цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Үүссэн бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй бүрхэж, үйрмэгээр нь цацна.

Маскарпоне бяслагтай өтгөн тос:

Бүтээгдэхүүн:

• 200 гр цөцгий 30%
• Маскарпоне бяслаг 250 гр
• 1 багц (8 гр) ванилийн сахар
• 150 гр элсэн чихэр
• 1 уут (8 гр) цөцгий хатууруулагч

1.Кремээ холигчоор угааж, нэмнэ ванилийн сахарболон цөцгий нь хатууруулагч. Цөцгий нь өтгөн масс болж хувиртал үргэлжлүүлэн хутгана. Бэлэн болсон цөцгий нь савнаас хальж болохгүй. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

2. Өөр нэг саванд маскарпоне бяслагаа холигчоор хольж, элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.

3. Цөцгий, жижиг хэсгүүдэд бяслагны масс руу хийнэ, холино. Бэлэн болсон тосыг хөргөгчинд хийнэ.

Мэригийн шоколадтай бялуу (хоёр, гурав тутамд энгийн жор)

Би найз Мэригээс бялуу хийх жорыг тагнасан тул түүний нэрэмжит болгосон.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга (слайдгүй) гурил
• 3 tbsp. л. какао (слайдаар дүүрэн)
• 2/3 аяга сүү
• 1 өндөг
• ¼ Урлаг. ургамлын тос
• 1 багц жигд нунтаг
• 1 tbsp. Сахара
• 0.5 tsp давс
• 2/3 ст. Буцалж буй ус

Цөцгийн хувьд: 0.5 кг цөцгий; 0.5 tbsp. Сахара

Бэлтгэл:

1. Гурил, элсэн чихэр, какао, давс зэрэг бүх хуурай найрлагыг холино.

2. Сүү, өндөг, ургамлын тосыг өөр саванд хийж хутгана.

1. Бид эдгээр хоёр хольцыг хольж, бөөгнөрөл байхгүй болно.

Үүнийг хутгагч эсвэл хутгагчаар хийж болно.

1. Бид данхыг гал дээр урьдчилан тавьдаг бөгөөд энэ үед данх буцалгах ёстой.
2. Холимог руу буцалж буй ус хийнэ, хурдан хутгана. Массыг өтгөн цөцгийтэй тууштай байдлаар олж авдаг.

6. Асаалттай халуун тогоо, наалддаггүй бүрээстэй, 2-3 хоолны халбага хольцыг дунд хэсэгт нь хийж, халбагаар тэгшлээд бялуу үүсгэнэ.

7. Гадаргуу дээр нүх гарч иртэл дунд зэргийн дулаан дээр жигнэж, дараа нь нөгөө тал руугаа зөөлөн эргүүлж, шарсан талхыг үргэлжлүүлнэ.

8. Бялууг тарааж хөргөнө.

9. Цөцгий бэлтгэ. Бид цөцгий хэрэглэх болно.

Цөцгийтэй бялуу

• 0.5 л. 0.5 аяга элсэн чихэртэй цөцгий хутгаж, өтгөн хөөс хүртэл цохино.

10. Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй бүрхэж, овоолон жигд болгоно. Бялууны дээд хэсгийг кремээр тосолж, дээр нь какао цацна.

Жинхэнэ зураг зурахын тулд та бялууны дээд хэсгийг stencil шиг гуипураар сайтар хучиж, цацахаас өмнө какао цацаж болно. Эсвэл өөр зүйл бодож олох нь хэн нэгэнд аль хэдийн ийм уран зөгнөл байдаг.

Хурдан түргэн шуурхай хураангуй сүүтэй бялуу

Би үүнийг дараах байдлаар танилцуулах болно: бялууг 20 минутын дотор бэлтгэсэн бөгөөд амт нь гайхалтай юм.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр хураангуй сүү
• 2 өндөг
• 480 гр гурил
• 1 багц жигд нунтаг
• Цацах зориулалттай 1 хар шоколад

Цөцгийтэй цөцгийн хувьд:

• 500 мл сүү
• 2 tbsp гурил
• 200 гр цөцгийн тос
• 150 гр элсэн чихэр
• 1 багц ваниллин
• нэг чимх давс
• 2 ширхэг. өндөг

Бэлтгэл:

1. Цөцгий бэлдээрэй, бэлтгэх жор нь дээр байсан, гэхдээ та үүнийг дараах байдлаар хоол хийж болно.

• Нэг аяга сүүг саванд хийнэ, өндөг, давс, ваниллин хийж, бүгдийг нь хольж, 2 tbsp нэмнэ. гурил, бөөгнөрөлгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, үлдсэн сүүгээ хийнэ.

Хутгаж, бага дулаанаар хийнэ. Массыг шатаахгүйн тулд хутгана.Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэнгүүт хольц өтгөрдөг. Бага зэрэг хөргөөд тасалгааны температурт цөцгийн тос нэмээд хутгагчаар таслана. Бид үүнийг хөргөнө.

2. Цөцгий хөргөж байх хооронд бялуугаа бэлдье.

• Өтгөрүүлсэн сүүгээ аяганд хийж, өндөг хийж хутгана.

• Гурилыг шигшиж, өндөг рүүгээ аажмаар нэмээд холино. Цаашид гараар зуурахын тулд зуурсан гурилыг гурилаар бүрсэн ажлын гадаргуу руу шилжүүлнэ.

• Зуурсан гурилаас үүссэн хиамыг хайруулын тавган дээр дурдсанчлан 8-10 хэсэг болгон хуваана.
• Савыг урьдчилан халаана. Зуурсан гурилаа хуушуур болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа нэг нэгээр нь жигнэнэ. Батга гарч ирэхэд бялууг эргүүл.

• Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа цөцгийтэй тос түрхээд стек болгон хийнэ. Бялууг хагасаар хувааж, хоёр бялуу хийж болно: нэг бялуу дээр тав, нөгөө талдаа тав.
• Дээд талыг нь цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Сараалжтай шоколадаар цацна. Үүнийг исгэж үзье.

Бялууг тослохын тулд бидний хэрэглэж байсан цөцгийн тос, цөцгий, маскарпонетай цөцгий, та бусдыг ашиглаж болно: чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тос, нимбэг.

Бялууны хувьд та өөр давхарга ашиглаж болно: жижиглэсэн самар, prunes, хатаасан чангаанз.

Бялууг чимэглэхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно: самар, чихэртэй жимс, цитрус, киви, шоколад, какао, үйрмэгтэй бялуу болон таны төсөөлөлд заасан бүх зүйл.

Цайгаа уугаарай!

Амттай бялууг гэртээ хайруулын тавган дээр хийж болно - маш хурдан бөгөөд амархан, цөцгий эсвэл цөцгий!

Энэ бялуунд зориулсан өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: бин шиг шарсан - тэгээд л болоо. Энэхүү жорын дагуу бялуу нь энгийн, бага хэмжээний найрлагаас бэлтгэгдсэн бөгөөд Наполеоны бялуу шиг амттай байдаг.

Бялууны хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 400 гр (шаардлагатай бол + 100 гр)
• хураангуй сүү - 300 мл
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1 tsp

Кремний хувьд:

• Сүү - 750 мл
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Элсэн чихэр - 300 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 5 амттан. халбага
• Ваниль

Чимэглэлийн хувьд:

• Күүки (эсвэл самар)

Бид өтгөрүүлсэн сүүг аяга руу илгээж, зуурсан гурил зуурах болно. Өндөгийг цохиж, өтгөрүүлсэн сүү рүү нэмнэ. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигших. Шигшсэн гурилынхаа талыг нэмээд холино.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тэнд тавь. Үлдсэн гурилаа зуурсан гурилан дээрээ шигшиж, хутгана. Зуурмаг нь нягт байна.

Зуурсан гурилаас хиамыг өнхрүүлэн 6 хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг 3 минутын турш зуурна.

Цэвэр, гөлгөр ширээн дээр эсвэл силикон дэвсгэр дээр зуурсан гурилын хэсгүүдийг давхарга болгон өнхрүүлж, хайруулын тавган дээрх диаметрийг тойруулан дугуйл. (Надад 21 см-ийн диаметртэй хайруулын таваг байна.) Бялууны хоосон зайг бие биендээ наалдахгүйн тулд тусдаа хавтан дээр тавь. (Бүх хаягдлаас би дахиад 2 бялуу авсан.)

Хуурай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халаана. Бялууг хайруулын тавган дээр хийж, хуушуур шиг хуурна.

Царцдасын ирмэг хатсаны дараа нөгөө тал руугаа эргүүлж, хурдан хуурна. Тиймээс бид бүх бялууг бэлдэж, хөргөхийн тулд хавтгай гадаргуу дээр тавьдаг. Хэрэв та тэдгээрийг овоолон үлдээвэл тэд нойтон болно, гэхдээ бидэнд хуурай байх ёстой.

Кремээ бэлдье. Өндөгийг ванильтай хутгагчаар хутгана. Бид тэнд бүх элсэн чихэр илгээж, холино.

5 амттан нэмнэ. гурилын халбага, хольж эхэлнэ.

Гурил бага зэрэг саад болж эхэлмэгц бага зэрэг сүү асгаж, хутгана. Тиймээс бид бүх сүүг танилцуулж байна.

Бид өтгөн ёроолтой том саванд цөцгий илгээдэг. Бид дунджаас бага зэрэг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Оргиж эхэлмэгц 30 секунд хүлээгээд унтраа.

Тусдаа саванд цөцгий хийнэ, хөргөнө.

Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Хөргөсөн цөцгий тосыг гурван хэсэгт хувааж, хутгана.

Бялууг жигнэхгүйгээр хөдөлгөхгүйн тулд бид субстрат руу бага зэрэг цөцгий илгээдэг. Бялуугаа дээр нь тавиад цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бид бүх бялууг нэг нэгээр нь кремээр бүрхдэг. Үлдсэн цөцгийтэй талыг нь тосолно.

Жигнэдэггүй бялууны дээд болон хажуу талыг жижиглэсэн жигнэмэгээр цацна. Бялууг дэвтээсэн байхын тулд бид бүхэл шөнийн турш хөргөгчинд илгээдэг.

Өтгөрүүлсэн сүүн дээр жигнээгүй бялуу бэлэн боллоо.

Жор 2: гэртээ хайруулын тавган дээр бялуу

Хэрэв зуух байхгүй бол та үнэхээр бялуу хийхийг хүсч байвал гарах арга зам бий. Бялууны давхаргыг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр хэрэглэнэ.

Бялууны хувьд:

• Дээд зэрэглэлийн гурил - 3 аяга
• хураангуй сүү - 1 лааз
• Өндөг - 1 ширхэг
• Сод - 2/3 tsp
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр бялуу хийх зориулалттай

Кремний хувьд:

• Сүү - 750 мл
• Цөцгийн тос - 200 грамм
• Элсэн чихэр - 1.5 аяга
• Өндөг - 2 ширхэг
• Гурил - 4 халбага
• Ваниллин - 1 уут (1 гр)

Бид зуурсан гурилыг хутгаж, гурил, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, цуутай содыг холино.

Зуурсан гурилыг 6-8 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэрэв хайруулын тавагны ёроол өргөн байвал зуурсан гурилаа 6 хэсэг болгон хуваа.

Дараа нь зуурсан гурил бүрийг хайруулын тавган дээрх ёроолын диаметрээс арай том диаметртэй тойрог болгон эргэлдэж байх ёстой. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэх үед ширээн дээр наалдахгүйн тулд ширээн дээр ургамлын тосоор тосолно.

Бага зэрэг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бялууг хуурч ав. Бялууны давхаргыг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болго. Анхаар! Бялууг маш хурдан шарсан тул хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах нь дээр.

Цөцгийн хувьд сүү, өндөг, элсэн чихэр, гурил, ваниллин зэргийг саванд хийж холино. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгаж, зөвхөн дараа нь хайруулын тавган дээр гал дээр тавина. Цөцгий нь өтгөн өтгөн болтол нь тасралтгүй хутгана.

Савыг галаас аваад цөцгийн тосыг цөцгий дээр нэмнэ.

Бялууг хүссэн диаметрээрээ хайчилж ав. Шороог үйрмэг болгон хуваана. Энэ нь бүх бялууг цөцгийтэй дэвтээж, хаягдлаас үйрмэгээр цацах хэвээр байна.

Жор 3: Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр гар хийцийн (алхам алхмаар)

Хайруулын тавган дээр бялуу хийх нь хурдан бөгөөд хялбар төдийгүй амттай байдаг - тэд шаржигнуур болж аманд хайлдаг. Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан хоол хийхийг доор тайлбарлах болно цөцгийн тос.

Бялууны хувьд:

• Сүү маргарин эсвэл түрхэх - 250 гр;
• Улаан буудайн гурил - 400-450 гр;
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 10 гр;
• Хүйтэн ус - 100 мл.

Кремний хувьд:

• Сүү 3.2% - 900 мл;
• Цөцгий 15-25%;
• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 150-200 гр эсвэл 1 лааз хураангуй сүү;
• Ваниллин - 5 гр (1 уут);
• Гурил - 2 tbsp. слайдтай халбага.

Өрөөний температурт маргариныг сэрээгээр нухах шаардлагатай (гөлгөр болтол нь илүү тохиромжтой).

Дараа нь маргарин дээр жигд нунтаг хольсон гурил нэмнэ.

Үр хольцыг хүйтэн усаар асгаж, нэгэн төрлийн зуурна уян хатан зуурмаг.

Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд (гэхдээ хаалган дээр биш) 30-40 минутын турш илгээнэ.

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад 10-12 тэнцүү хэсэгт хуваана (жижиг бөмбөгийг өнхрүүлээрэй). Нэг бөмбөг - нэг бялуу. Бид бялуугаа өнхрүүлж эхэлдэг.

Гэсэн хэдий ч бид хайруулын тавган дээр тавиад (наалддаггүй бүрээстэй хавтгай бин эсвэл ердийн хөнгөн цагаан тогоо тохиромжтой) халааж халаана.

Бөөрөнхий бялууг ээлжлэн хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

Бид custard бэлтгэж эхэлдэг: хүйтэн сүүг саванд эсвэл саванд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. гурилын халбага, дараа нь бид хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.

Гурилтай сүүгээ өндөр гал дээр хийж, ваниллин, элсэн чихэр нэмээд халбагаар тойрог хэлбэрээр 4-5 минутын турш тасралтгүй хутгана.

Холимог өтгөрч, бага зэрэг буцалгаж эхэлмэгц галаа багасгаж, шар нэмж, хумсны тусламжтайгаар 5 минутын турш хурдан бөгөөд тасралтгүй хөдөлгөөнөөр хутгана.

Холимогийг бага дулаанаар өтгөн тууштай болгоно.

Бэлэн болсон цөцгийн тосыг галаас гаргаж аваад, дээр нь үлдээгээрэй өрөөний температурхөргөх хүртэл 1 цагийн турш (хүйтэн улиралд тагтан эсвэл цонхон дээр цөцгийтэй тос тавьж болно, дараа нь илүү хурдан хөргөнө).

Халуун биш цөцгий дээр цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү (элсэн чихрийн оронд хэрэглэвэл) нэмээд хутгана.

Бялууг угсарч эхэлцгээе: бялуу дээр цөцгий түрхээрэй.

Бид нэг бага амжилттай үйрмэгтэй бялуу үлдээдэг. Үүссэн үйрмэгээр бялууг бүхэлд нь цацна. Түргэн бялууНаполеон бэлэн боллоо - хоолны дуршил!

Жор 4: хайруулын тавган дээр хураангуй сүүтэй гар хийцийн бялуу

Бялууны хувьд:

• гурил - 600 гр
• хураангуй сүү - 1 лааз
• өндөг - 1 ширхэг.
• унтраасан сод - 1 tsp

Кремний хувьд:

• сүү - 750 мл
• цөцгийн тос - 200 гр
• элсэн чихэр - 300 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 5 tbsp. л.
• ванилийн сахар - 12 гр
• самар - 0.5 аяга

Өтгөрүүлсэн сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөг, шигшсэн гурил, сод нэмнэ. Гарт наалддаггүй уян хатан зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа.

Зуурсан гурилын хэсэг бүрийг 26-27 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй өнхрүүлээрэй.

Бялууг хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Цөцгий бэлтгэ: саванд сүү хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурил нэмнэ. Хутгаж, гал дээр тавь. Цөцгий буцалгаад байнга хутгана. Өтгөн болтол нь чанаж, ойролцоогоор 5 минут, дараа нь дулаанаас салгана. Халуун цөцгий дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино, эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар цохино.

Бэлэн бялуухөргөж, ирмэгийг нь тайрч, хавтгай таваг дээр тавьж, бүлээн цөцгийтэй тосыг сайтар тосолж, дараагийн бялуугаар бүрхэнэ. Тиймээс бид бялууг бүхэлд нь цуглуулдаг.

Бялууг бялууг нь хайчилж, жижиглэсэн самартай холино.

Бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй тосоор сайтар тосолж, самрын үйрмэгээр цацна. Бид бялууг хөргөгчинд шөнийн турш тавина.

Жор 5: хайруулын тавган дээр гар хийцийн зөгийн бал бялуу

Хайруулын тавган дээр "Медовик" бялуу нь маш амттай, хамгийн чухал нь бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Энэ нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гэж үзвэл бялууг хуурах үйл явц маш бага хугацаа шаарддаг. Мөн найрлага нь маш хөнгөн бөгөөд хөргөгч бүрт байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг;
• 3-4 tbsp. халбага элсэн чихэр;
• 1 tbsp. зөгийн бал халбага (слайдаар дүүрэн);
• 2 tbsp. гахайн өөхний халбага (слайд байхгүй);
• 1 халбага жигд натри, цуутай унтраасан;
• ½ уут ванилийн сахар;
• гурил;

Кремний хувьд:

• 500 мл цөцгий;
• 4-5 ст. халбага элсэн чихэр;
• ½ уут ванилийн сахар.

Өндөг, ванилийн сахар, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг цохихын тулд аяганд хийнэ.

Нэг төрлийн хөөс массыг олж авах хүртэл зоддог, элсэн чихэр бүрэн уусдаг.

Шаардлагатай хэмжээний зөгийн бал, өөх тосыг богино долгионы зууханд эсвэл хийн дээр хайлуулж, үүссэн өндөгний масс руу хийнэ. Хүнсний содыг цуугаар унтраа. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн масс руу зуурсан гурил зуурах хүртэл аажмаар гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилаа гараараа зуурна - энэ нь уян хатан, бага зэрэг зөөлөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та өнхрүүлж болно.

Та зуурсан гурилаа 8-9 хэсэг болгон хувааж болно. За, гэхдээ та үүнийг жигнэх явцад хэсэг болгон хувааж болно, би үүнийг хийдэг. Ширээн дээр жижиг хэсгийг тавиад, гурилаар урьдчилан цацаж, өнхрөх зүүгээр (2-3 мм) маш нимгэн өнхрүүл. Дунд зэргийн савнаас тагийг аваад тойрог хайчилж ав.

Бэлэн зүссэн царцдасыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг гурилаар цацна. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Зуурсан гурил бага зэрэг ургаж, доороос нь шарж байгаа нь харагдвал эргүүлж, нөгөө талаас нь бага зэрэг шарж болно. Бялуу бүрийг маш хурдан жигнэх болно, та зөвхөн зуурсан гурилаа өнхрүүлэх цаг л болно.

Зуурсан гурил дуусах хүртэл бялууг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та нимгэн бялууг өнхрүүлбэл ихэвчлэн 9-10 ширхэгийг авдаг.

Бялууг хөргөж байх үед цөцгий бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий, ванилийн сахар зэргийг зодох саванд хийнэ.

Үүнийг авах хүртлээ бүх зүйлийг сайтар цохино. нэгэн төрлийн масс... Та мөн энэ бялууг ашиглаж болно.

Тохиромжтой таваг дээр бялуу хийж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Энэ процедурыг бүх бялуугаар хий. Бүх жигд бус байдлыг далдлахын тулд дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй болгоно.

Чимэглэлийн хувьд та нэг бялуу үлдээж, цавчих, үйрмэгээр чимэглэж болно.

Бялууг хэдэн цагийн турш (2-3) үлдээгээрэй, та идэж эхлэх боломжтой.

Жор 6: хайруулын тавган дээр гар хийцийн цөцгийтэй бялуу (зурагтай)

Хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу, гэртээ алхам алхмаар зурагтай жор, зууханд шатаасан бялууг өөр хувилбараар хийх нь танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ жор нь ялангуяа зуны оршин суугчдад байхгүй бол ашигтай байдаг зуух... Бялуу хийхэд зөвхөн цутгамал хайруулын тавган эсвэл бусад зузаан ёроолтой тогоо л хангалттай. Цөцгий, элсэн чихэрээр нэвчүүлэх тосыг хийхэд хамгийн хялбар байдаг боловч цөцгий эсвэл тарагтай цөцгийтэй сольж болно.

Энэ бол хамгийн их хурдан жор, аль нь дагуу энгийн бүтээгдэхүүнчанаж болно амттай амттанцайнд. Хоол хийхэд 40 минут шаардагдах бөгөөд заасан найрлагаас та 6 нэгж авах болно.

бялуунд зориулж:

• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• цөцгий 15% - 150 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр.;
• оливын тос - 35 мл;
• сод - 4 гр.

цөцгий болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар:

• цөцгий 26% - 300 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• ванилийн сахар - 5 гр.;
• какао нунтаг, шинэхэн жимс.

Зуурсан гурил хийх. Гүн саванд 15% цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр холино. Илүү тослог цөцгийтэй бол зуурсан гурил нь өтгөн болж хувирдаг тул 1-ээс 1 харьцаатай kefir эсвэл тарагтай шингэлэх нь дээр.

Дараа нь бид шигшсэнийг хийнэ улаан буудайн гурилжигд натритай хольсон.

Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг аяганд хийж, дараа нь гурилаар цацсан ажлын гадаргуу дээр тавина. Хэрэв энэ нь шингэн болж хувирвал бага зэрэг гурил нэмнэ.

Бид массыг 6-8 тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр 5 миллиметр зузаантай тойрог болгон өнхрүүл.

Бид цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, бялууг тал бүр дээр 1-2 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Бид бялууг тавцан дээр тарааж, хөргөхийн тулд хэдэн минут байлгана.

Крем хийх. Нэг аяганд тослог цөцгийг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахартай холино. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн ууссан үед цөцгий бэлэн болно.

Бид бялууг цөцгийтэй хамт дүүргэж, овоолго хийнэ. Бялууны дээд талд үлдсэн кремээ цацаж, нунтаг какао цацаж, чимэглэнэ шинэхэн жимс... Хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгана.

Жор 7, алхам алхмаар: хайруулын тавган дээр энгийн минутын бялуу

бялуунд зориулсан

• 1 лааз хураангуй сүү (380 грамм),
• 1 өндөг,
• 450 грамм гурил
• 1 халбага сод эсвэл 2 халбага жигд нунтаг

энгийн кремний хувьд

• 750 мл сүү
• 1 аяга элсэн чихэр,
• 2 өндөг,
• 30 грамм гурил (ойролцоогоор 3 халбага),
• 15 грамм ванилийн нунтаг
• 150 грамм цөцгийн тос.

Бялууг хийх зуурсан гурилаа бэлдье. Өндөгийг том аяганд хийж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар хутгана. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг (эсвэл дарсан сод) нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа.

Хэсэг бүрийг тойрог болгон эргэлдэж, диаметр нь хайруулын тавган дээрх диаметрээс арай том байх ёстой.

Бялуу бүрийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бялууг хайруулын тавган дээр маш хурдан, 1-2 минутын турш шарсан байна. Та хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй.

Бялуунууд бэлэн болмогц бие биенийхээ дээр нугалж, ирмэгийг нь хайчилж ав.

Энгийн крем хийцгээе. Яагаад энгийн гэж? Тиймээ, цөцгийн найрлага (цөцгийн тосыг эс тооцвол) зүгээр л саванд хийж, сайтар хутгаж, бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгах хэрэгтэй. Цөцгий нь өтгөрүүлсэн байх ёстой.

Цөцгийг галаас аваад цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Цөцгий бага зэрэг хөргөнө.

Бялууг дулаан цөцгийтэй тослох. Бялууны хажуу тал дээр кремээ жигд тараана.

Бялууг зүсэж зүсэж, бялууг дээрээс нь болон ирмэгээр нь цацна.

Минутка бялууг хэдэн цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийцгээе, гэхдээ шөнийн цагаар илүү сайн.

Жор 8: цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр бялуу

Өнөөдөр бид хайруулын тавган дээр бялуу хийх болно, энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс гэртээ алхам алхмаар зурагтай жор таныг доороос хүлээж байна. Хоол хийхэд шаардлагатай бүх зүйл бол стандарт багц юм гал тогооны хэрэгсэл(шөл, цутгамал тогоо), зуух, гал тогооны шүүгээ, хөргөгчинд үргэлж бэлэн байдаг найрлага - элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос, цөцгий. Бялууг чимэглэхийн тулд цөөн хэдэн жимс авах эсвэл шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

• улаан буудайн гурил - 380 гр.;
• цөцгий 12% - 200 гр.;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр.;
• элсэн чихэр - 50 гр.;
• жигд нунтаг, жигд натри.

• цөцгий - 500 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 170 гр.;
• цөцгийн тос - 185 гр.;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 20 гр.;
• ванилийн ханд.

Давхарга ба чимэглэл:

• жимсний чанамал - 150 гр.;
• гүзээлзгэнэ - 100 гр.

Өөх тос багатай цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, нэг газар том өндөг эвдэж, хумсны тусламжтайгаар цохино.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, шингэн найрлагад нэмнэ.

Одоо улаан буудайн гурил, 1/2 цайны халбага сод, 1 халбага жигд нунтаг нэмнэ.

Зузаан зуурсан гурил зуураад тасалгааны температурт 20-30 минут байлгана.

Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 80 гр жинтэй хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээрх бялууг өнхрүүл. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол тосгүй хуурна.

Цөцгийн хувьд нунтагласан элсэн чихэр, өндөгийг саванд хийж холино.

Дараа нь хүйтэн цөцгий, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмээд ванилийн хандыг хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр халаана. Цөцгийг зуухнаас аваад хөргөөд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана.

Таваг эсвэл илгэн дээр халбагаар цөцгий, дараа нь эхний бялууг хийнэ. Эхлээд бялууг өтгөн жимсний чанамалаар тосолж, дараа нь 2-3 хоолны халбага цөцгий тараана.

Бид бялууг овоолон, цув бүрийг саатал, цөцгийтэй хамт тавьдаг. Дээд талын бялууг нэг кремээр тосолно.

Бид тротыг гүзээлзгэнэээр чимэглээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Жор 9: хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гар хийцийн бялуу

Хайруулын тавган дээр бялуу хийх жор нь жишээлбэл, зуухгүй эсвэл жигнэмэгээр жигнэх дургүй хүмүүст маш тохиромжтой. Ямар ч гэрийн эзэгтэй, тэр байтугай шинэхэн тогооч ийм бялуу хийж чадна.

• гурил 500 гр
• цөцгийн тос 200 гр
• хураангуй сүү 200 мл
• элсэн чихэр 300 гр
• өндөг 1ш.
• өндөг 2 ширхэг.
• жигд нунтаг 12 гр
• гурил 5 халбага
• цөцгийн хувьд:
• ванилийн сахар 12 гр
• сүү 750 мл
• самар 0.5 tbsp

Миний санал болгож буй жорын дагуу хайруулын тавган дээр бялуу хийх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Гурилын чанар хүн бүрийн хувьд өөр, өндөгний хэмжээ ч өөр байдаг тул бидэнд илүү их эсвэл бага гурил хэрэгтэй.

Өтгөрүүлсэн сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөг нэмнэ.

Сэрээгээр бага зэрэг хутгана.

Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, байнга хутгах нь дээр. Зуурмагийг цуглуулангуут ​​ширээн дээр тавь.

Гурилаар зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй.

Зуурсан гурилыг 10 хэсэг болгон хуваа.

Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан дугуй хэлбэртэй болгоно.

Савыг сайн халаана. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тавиад нэг талдаа хуурна. Дараа нь бялууг эргүүл.

Нөгөө талыг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бялууг хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан байна.

Бүх бялууг ийм байдлаар жигнэх хэрэгтэй.

Бялууны давхаргын ирмэгийг тэгшлээрэй. Би бялуу дээр шаардлагатай диаметртэй таваг тавиад хутгаар зүссэн.

Цөцгий хийх бүтээгдэхүүн бэлтгэх.

Саванд сүү хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурил нэмнэ.

Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгана. Цөцгий нь байнга хутгах ёстой.

Цөцгий нь өтгөн болтол буцалгана.

Цөцгийг дулаанаас аваад, халуун цөцгий дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.

Холигч ашиглан цөцгийг жигд, гөлгөр, гялалзтал сайтар холино.

Та бялуунд зориулж ямар ч самар авч болно. Би газрын самар ашигласан. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, хальсыг нь салгана.

Самарыг хутгагчаар нунтаглана.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Бүх жорыг сайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг

Хэдхэн минутын дотор тансаг амттан бэлтгэх боломжгүй гэж та бодож байна уу? Өнөөдөр таны чихрийн шилдэг бүтээлийн тухай санаа чинь орвонгоороо эргэх болно. Хуушуурын бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Бага зэрэг цаг хугацаа, дусал тэвчээр, шаардлагатай бүтээгдэхүүн, цөцгий - энэ бол таны хоолны бүтээлд хэрэгтэй бүх зүйл юм.

Хэвшмэл ойлголтыг эвдэх

Хэдэн жилийн турш гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр бялууг хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байна. Суурийг жигнэх ийм арга нь даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Бид зуух ашиглах шаардлагагүй. Энэ төрлийн жор нь гал тогоо нь зуухаар ​​тоноглогдоогүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд бурхан болсон юм. Хэдэн минутын дараа бялуу бэлэн боллоо.

Үгнээс ажил руу шилжих, энгийн бялууг бэлтгэхийн өмнө би зарим нэг нюансуудад анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.

• тавагны гадаргуу нь төгс цэвэр, хуурай байх ёстой;
• бид жигнэхийн тулд тос хэрэглэдэггүй;
• бид бялууг таваг, таглаа, ерөнхийдөө гарт байгаа бүх дугуй объект ашиглан хэлбэр дүрсийг нь өгдөг;
• kefir, хураангуй сүү, цөцгий, цөцгий, сүү - ямар ч найрлага нь бялуу хийх үндэс болж чаддаг;
• бялуу бүрийг 2 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх;
• зуурсан гурил нь бөмбөлөг болохгүйн тулд сэрээгээр цоолбор хийх;
• цөцгийтэй улирал нь зөвхөн хөргөсөн бялуу;
• бялуу нь зөөлөн байдлаа удаан хадгалахын тулд цөцгий түрхсэний дараа хэдэн цагийн дараа хөргөгчинд хийнэ;
• Бялууны үлдэгдлийг хаях гэж бүү яар, тэд таны боовны бүтээлийг чимэглэх үүрэг гүйцэтгэж чадна.

Starter Level - Гурван од аваарай

Олон охид янз бүрийн хоол хийх шоу үзэх дуртай. Мөн ижил төстэй сэдэвтэй тоглоомууд нь зүгээр л дизайнаараа гайхшруулдаг. Тоглоомоо бодит болгож, төрсөн өдрийн бялуу бэлдээцгээе.

Мөн уншина уу:

Хуушуурын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ асуултыг ихэвчлэн чихрийн бизнест шинээр орж ирсэн хүмүүс асуудаг. Бэлтгэлээ хийчихсэн энгийн гурилан бүтээгдэхүүн, та мастер болж, гэрийнхээ инээмсэглэл хэлбэрээр хамгийн дээд шагналыг авах болно.

Найрлага:

• 100 гр цөцгийн тос;
• ½ халбага хужир;
• 1/3 Урлаг. Элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• 2 tbsp. шигшсэн гурил;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл:

• Та талбай дээр ч гэсэн ийм бялуу хийж болно. Хамгийн гол нь гал, тохиромжтой хоол байдаг.
• Эхлэхийн тулд цөцгийн тосыг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, хайлуулна.

• Үүнийг хуучин аргаар усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.
• Бид тосыг усан ваннд эсвэл хамгийн бага дулаанаар үлдээж, үргэлжлүүлэн халаана.
• Энэ нь жигд нунтаг - жигд натри нэмэх цаг болжээ.

• Бүгдийг сайтар хольж, урвалыг ажиглаарай. Хэдэн минутын дараа жигд натри хөөсөрч эхэлнэ.

• Нэн даруй нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг идэвхтэй хутгана.

• Анхаарна уу - гал нь хамгийн бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр бидний масс чанаж болохгүй.

• Зуухнаас чанаж болгосон массыг нэн даруй тавь.

• Эхлээд зуурсан гурилыг хусуур эсвэл халбагаар хутгана.
• Зуурмаг бөөгнөрөл болмогц та гараараа ажиллаж, бүх дүрмийн дагуу зуурах хэрэгтэй.
• Зуурмаг нь дунд зэргийн уян хатан, нягт байх ёстой.

• Зуурмагийг бүхэлд нь тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Тэдний тоо нь бялууны тоо юм.
• Бид бялууг нимгэн өнхрүүлдэг, бид залхуу биш.

• Бид бялуу бүрийг халуун, хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр 2 минутын турш жигнэх болно.
• Одоо бид дуртай кремээ хийж, түүгээр бялуугаа тосолж болно.

Ааруулын баяр баясгалан - хамгийн нарийн амт

Та анх удаагаа хайруулын тавган дээр бялуу хийж байна уу? Хураангуй сүүгүй жор нь танд тааламжтай байх болно. Зуурмагийн үндэс нь зуслангийн бяслаг байх болно. Гайхамшигтай амт, хөнгөн, хамгийн нарийн бүтэцтэй учраас бялуу нь нарийн боовны төгс төгөлдөр болж хувирна. Ийм ааруултай бялууямар ч цөцгийтэй төгс зохицдог.

Найрлага:

• 2 ½ tbsp. шигшсэн гурил;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. Элсэн чихэр;
• 1 tsp хужир;
• амсах болно ваниль.

Бэлтгэл:

• Ааруул нь хуурай, үйрмэг байх ёстой.
• Бага зэрэг зөвлөгөө: хэтэрхий нойтон зуслангийн бяслагийг cheesecloth-д хийж, шахаж авах хэрэгтэй.
• Гүн аяганд нунтагласан элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

• Өндөг-элсэн чихрийн холимогт нэмнэ ааруул массболон ваниллин амтлах болно.
• Бид дахин хумсны тусламжтайгаар ажиллаж, бүх зүйлийг сайтар холино.

• Бялууг өтгөн болгохын тулд бид жигд нунтаггүйгээр хийж чадахгүй. Хүнсний содыг цуугаар унтрааж, ааруул зуурмаг дээр нэмнэ.
• Бидний нүдний өмнө масс хэрхэн нэмэгдэж байгааг та анзаарах болно.
• Одоо зуурсан гурилаа хутгахаа болихгүйгээр хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.

• Үүнийг гараараа үргэлжлүүлэн зуурцгаая. Ажлын гадаргуу дээр наалдахгүйн тулд гурилаар цацна.
• Зуурсан гурилаас хиам үүсгэж, бид 7-8 тэнцүү хэсэгт хуваана.

• Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, халаана.
• Одоо жаахан заль мэх: хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг гурилаар цацна. Энэхүү талхны ачаар бидний бялуу наалдахгүй, хугарахгүй.

• Бялууг өнхрүүлж, шигшүүр эсвэл таваг ашиглан хэлбэр дүрс өгнө.
• Бялууг хавдахгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно.

• Одоо бид хоёр талдаа бялууг хуурч, овоонд хийж болно.

• Хөргөсний дараа бид бялууг цөцгийтэй тос түрхэж эхэлнэ.

Амттай, энгийн, хялбар!

Хэрэв та зуурсан гурил зуурах дургүй бол бялуу хийх хялбаршуулсан хувилбарыг хайж олох хэрэгтэй. төрсөн өдрийн бялуу... Кефирийн үндсэн дээр бид зуурсан гурил бэлтгэх бөгөөд энэ нь тууштай байдал нь бинкээс арай нягт болж хувирдаг. Манай гурилан бүтээгдэхүүний онцлох зүйл нь какао байх болно. Шоколадтай бялуу нь тод, амттай байдаг.

Найрлага:

• 50 гр какао нунтаг;
• 1 tsp сод;
• 150 мл ус;
• 350 мл kefir;
• 0.2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 0.4 кг шигшсэн гурил;
• 2 өндөг;
• 80 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

• Бялууг шоколадны баялаг амт, өнгө олж авахын тулд бид буцалж буй усаар какао нунтаг исгэж өгнө.
• Энэ массыг нэгэн төрлийн болгох хүртэл хутгана.
• Эхлээд хөргөгчнөөс kefir гаргаж авцгаая. Энэ нь дулаан байх ёстой.
• Кефирийг хүнсний содатай холино.
• Содыг унтраах шаардлагагүй, kefir энэ үүргийг гүйцэтгэх болно.
• Тусдаа саванд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холино.
• Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл өндөгийг цохино.
• Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг хайлсан, гэхдээ халуун биш цөцгийн тосоор холино.
• Одоо какао нэмээд энэ массыг сайтар цохино.
• Бяцхан нууц: холимогт ээлжлэн kefir болон шигшсэн гурил нэмнэ.
• Бид зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь шингэн байх болно, тиймээс та бин шиг бялууг жигнэх хэрэгтэй.
• Энэ бялуу нь амттай, гайхалтай сүвэрхэг болж хувирна. Бялууны үнэр, зөөлөн байдлыг онцлон харуулах зөв тосыг сонго.

Зуухгүй байсан ч та нарийн боовны нарийн боовчин болж, хамгийн их зүйлийг ойлгож чадна анхны бялууэнгийн хайруулын таваг туслах болно. Зууханд жигнэхтэй харьцуулахад хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу нь олон дахин хурдан чанаж, амт нь сүнснээсээ дутахгүй бөгөөд ямар ч цөцгийд дэвтээж болно.

Энэ нийтлэлээс та хайруулын тавган дээр бялуу бэлтгэх нь хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг олж мэдэх болно.

Энгийн жор

Хайруулын тавган дээрх энгийн бялуугийн энэ хувилбар нь маш хурдан хоол хийхээс гадна хамгийн бага хэмжээний хоол хүнс шаарддаг. Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм амттанг зуухгүйгээр хийж чаддаг, тэр бүр зуурсан гурилаар хуурдаггүй.

Бэлтгэл:

1. Үр тариа бүрэн уусах хүртэл элсэн чихэртэй бага зэрэг цөцгий хутгана. Дараа нь нарийн шигшүүрээр жигд нунтагтай хольсон гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшинэ. Шингэн биш хуванцар зуурсан гурил зуурах;
2. Зуурсан гурилаа 8 эсвэл 9 хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгий эсвэл цөцгий нь шингээхэд тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр бялуу хийх өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу

Эдгээр бялуу нь алдартай Milk Girl бялууны нэг хувилбар юм. Цөцгий, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл цөцгий нь эдгээр давхаргад тохиромжтой. Хамгийн гол нь бялууг сайтар нэвт норгох явдал юм.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуунд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 өндөг;
• 380 гр хураангуй сүү;
• 10 гр жигд нунтаг (ижил хэмжээний дарсан содоор сольж болно);
• 550-600 гр гурил.

Жигнэхэд зарцуулсан хугацаа 30 минутаас ихгүй байна.

Талх нарийн боовны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 316.9 килокалори байдаг.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

1. Гүн аяганд тахианы өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч, өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, жигд болтол хутгана;
2. Дараа нь холимог хуурай орцуудаа шүүнэ: гурил, жигд нунтаг шингэн бүтээгдэхүүн. Хэрэв сод хэрэглэвэл түүнийг унтрааж, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг рүү нэмж, гурилыг шигших;
3. Зуурмаг нь дээр дурдсан "Сүү охин" жигнэсэн их хэмжээний зуурмагаас ялгаатай нь өтгөн, уян хатан байх ёстой. Хүлээн авсан зуурмагийн хэмжээ нь 27 см-ийн диаметртэй 8 бялууг жигнэхэд хангалттай.Та илүү олон бялуу хийж болно, гэхдээ бага диаметртэй;
4. Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа цувисан гурилын давхаргыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бүрэн хөргөсний дараа тэдгээрийг цөцгийтэй тос түрхэж болно. Өтгөрүүлсэн сүү дээр суурилсан бялууг нэвт норгохын тулд 6-12 цаг зарцуулдаг.

Бялуунд зориулж ааруултай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

-аас авсан бялуу ааруул зуурмагхайруулын тавган дээр шатаасан. Тэд хямд, бэлэн найрлагаас маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч цөцгийтэй сайн тохирдог. Мөн бялууны хоорондох давхаргад улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ хийж болно.

Аарцны зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 тахианы өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 200 гр тослог зуслангийн бяслаг;
• 20 гр жигд нунтаг;
• 360 гр гурил.

Жигнэх хугацаа 40 минутаас ихгүй байна.

100 гр ааруултай бялуу нь 299.0 ккал / 100 гр агуулдаг.

Дараалал:

1. Элсэн чихэртэй өндөгийг нунтаглаж, шигшүүрээр сараалжтай зуслангийн бяслаг нэмээд хутгана. Дараа нь жигд нунтаг, гурил нэмнэ;
2. Үүссэн зуурсан гурилыг 6-8 хэсэгт хуваа. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа халуун хуурай хайруулын тавган дээр шарсан нимгэн хавтгай бялуу бүрийг өнхрүүл;
3. Бэлэн болсон тортиллаг угсрахаасаа өмнө хавсаргасан таваг эсвэл хайруулын тавагны тагны ирмэгээр зүсэж хэлбэржүүлж болно.

Хайруулын тавган дээр хурдан шоколадтай бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэдээд гайхах болно жигнэмэг бялуузууханд биш, харин хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Тиймээс, хурдан шоколад хий хөвсгөр бялуу"Буцалж буй усан дээр шоколад" жигнэмэг хийх жорыг үндэс болгон авч болно, гэхдээ үүнийг уламжлалт бус аргаар бэлтгэх боломжтой. Ийм бялууг бэлтгэхийн тулд та ямар ч тосыг өөрийн үзэмжээр авч болно.

5-6 хурдан шоколадтай бялуунд танд хэрэгтэй болно:

• 1 тахианы өндөг;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 25 гр какао;
• 125 мл сүү;
• 50 мл үнэргүй ургамлын тос;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 125 мл буцалж буй ус;
• 250 гр гурил.

Ийм шоколадтай бялууг жигнэх бүх хоолны процесс нь 45 минут болно.

Ирээдүйн амттангийн энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн илчлэгийн агууламж 261.3 ккал / 100 гр байх болно.

Зөгийн балны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Зөгийн балны бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултын хариулт нь энэ бялууг хайрлагчдыг маш их баярлуулах болно, учир нь энэ нь иймэрхүү сонсогдож байна: хурдан. Гэсэн хэдий ч хайруулын тавган дээр 7-10 бялууг 15 минутаас бага хугацаанд жигнэх цаг гарна. Гадаад төрхболон амт чанарИйм зөгийн балны бялуу нь зууханд чанаж болгосон бялуунаас ялгаатай биш юм.

Хоол хийхийн тулд зөгийн балны бялууг дараахь хэмжээгээр авсан орц найрлагын стандарт жагсаалт хэрэгтэй.

• 2 тахианы өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 50 гр зөгийн бал (шингэн эсвэл чихэрлэг);
• 10 гр шохойн сод;
• 320 гр гурил.

Зуурсан гурил зуурах, бялууг жигнэхэд 30-45 минут шаардагдана.

Зөгийн балны 100 грамм бялууны илчлэгийн агууламж 329.8 килокалори байдаг.

Явц:

1. Зуурсан гурил зуурах эхний үе шатанд та зөгийн бал, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, масс хайлж байх үед өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй;
2. Хайлсан, гэхдээ буцалгаагүй хольц руу содыг асгаж, сайтар хутгана;
3. Содын дараа элсэн чихэр, шигшсэн гурилтай өндөгийг банн руу илгээнэ. Зуурмагийг халбагаар сайтар хольж, 10-15 минутын турш исгэж;
4. Үүний дараа үүнийг галаас аваад гурилтай ширээн дээр шилжүүлж, бага зэрэг зуурч, ирээдүйн бялуугийн диаметрээс хамааран 6-12 колобокс болгон хуваана;
5. Зуурсан гурил бүрээс нимгэн царцдас гаргаж, хуурай халуун хайруулын тавган дээр тал бүрийг 1-2 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг элсэн чихэрээр цөцгий эсвэл зүгээр л ташуурдуулж болно.

Энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх зөвлөмжүүд нь найрлагын сонголт биш, харин хайруулын тавагны сонголттой холбоотой байдаг. Энэ нь зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрхүүлтэй байх ёстой. Энэ нь хуурай хайруулын тавган дээр их хэмжээний жигнэмэгийн бялууг ч тосгүйгээр жигнэх боломжийг олгоно.

Жигнэх явцад зуурсан гурилыг тагийг нь таглаж, зузаан уян хатан жигнэсэн байх ёстой. Хэрэв цувисан давхаргыг энгийн цутгамал төмрийн саванд хийж байвал гурилаар бага зэрэг тоос шороотой болно.

Та их хэмжээний зуурмагаас бялууг эргүүлж болохгүй, гэхдээ гаднаас нь шүүрч авах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв гэрийн эзэгтэй тэднийг эргүүлэхээр шийдсэн бол хоёр модон эсвэл силикон хусуураар зэвсэглэсэн нь илүү тохиромжтой.

Бараг бүх төрлийн тос нь хайруулын тавган дээр хийсэн бялууг шингээхэд тохиромжтой боловч хамгийн алдартай нь цөцгий, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү юм. Бялууг чимэглэхийн тулд та жигнэмэг, самар, хатаасан жимсний үйрмэгийг ашиглаж болно. Давхаргад цөцгийтэй хамт дуртай жимс, жимсгэнэ хийж болно.

Бялууг шингээх хугацаа дор хаяж 3-4 цаг байх ёстой, хэрэв тэр хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд хоносон бол хамгийн тохиромжтой.