Хайруулын тавган дээр жороор гэртээ тахианы бөөм. Гэрийн талхтай тахианы бөөм. Талхны үйрмэгээр тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүн бүр дор хаяж нэг удаа McDonald's шаржигнууртай тахианы махыг туршиж үзсэн. Энэ шалтгааны улмаас асуулт хамааралтай болж, тахианы бөөмийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, гэртээ үүнийг хийх боломжтой юу? Бид танд зориулж хамгийн их цуглуулсан амттай жор, сонгодог нь эхэлж, түүний хувилбарууд нь дуусна.

Тахианы мах: "төрлийн сонгодог"

• өндөг - 3 ширхэг.
• тахиа (нуруу) - 1 кг.
• ургамлын тос - 0.3-0.4 л.
• талхны үйрмэг - 1 аяга
• гурил (шилж) - 120 гр.
• нунтагласан сармис (амтлагч) - 5 гр.
• халуун ногоо "чинжүүний холимог" - 3 чимх

Тахианы бөөмийг хоол хийхээсээ өмнө жагсаалтад байгаа бүх найрлага нь гэртээ байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

1. Булангийн махыг зайлж, 1.5 см-ийн зузаантай хавтан болгон цавчих. Одоо хавтан бүрийг 2-оос 4 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

2. 3 аяга авна. Эхнийх нь шигшсэн гурил, давс, холимог чинжүү, нунтагласан сармис нэмнэ. Хоёр дахь нь талхны үйрмэгээр дүүргэ. Гурав дахь нь түүхий хөргөсөн өндөг нэмээд гөлгөр болтол нь сэрээгээр хутгана.

3. Бөмбөлөг хийхээсээ өмнө тэдгээрийг талхаар хийсэн байх ёстой. Гэртээ үүнийг дараах байдлаар хийдэг: зүсмэл бүрийг гурилаар өнхрүүлж, дараа нь өндөгний масс руу дүрж, тэр даруй талхны үйрмэгээр хийнэ.

4. Бүх зүсмэлүүд талх болсны дараа та шарж эхэлж болно. Саванд тос хийнэ, буцалгаад эхлэх хүртэл халаана. Хайруулын зориулалтаар 6 ширхэг шидээд галыг хамгийн бага ба дунд зэргийн хооронд тохируулна.

5. Тал бүр дээр тахианы махыг 4 минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв тос ихтэй бол хэсгүүдийг эргүүлэх шаардлагагүй. 4 минутын дараа тэдгээрийг нүхтэй халбагаар барьж, өөр багц руу хийнэ.

Одоо та шаржигнууртай тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Хоолны амтлагчийг гар хийцийн шарсан соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Цардуултай тахианы мах

• нимбэгний шүүс - 45 мл.
• тахианы булан - 900 гр.
• төмсний цардуул - үнэндээ
• халуун ногоо (дуртай) - 15 гр.
• гурил (шилж) - 150 гр.
• сод - 8 гр.

Тахианы махыг цардуулаар чанаж болно, бид авч үзэхийн тулд алхам алхмаар жор санал болгож байна.

1. Булангийн махыг зайлж, хатаана. Эхлээд ялтсууд болгон хайчилж, дараа нь 2-оос 3 см орчим хэсэг болгон хувааж, саванд шилжүүлж, халуун ногоо цацна.

2. Содыг шигшүүрээр хийж, тахианы хэсгүүдийг цацаж эхэлнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс хийнэ, та өвөрмөц хариу үйлдэл (шургах) анзаарах болно. Махны дээгүүр цардуулыг шигшиж, агуулгыг нь холино. 15 минут бичнэ үү.

3. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа зүсмэл бүрийг шигшсэн гурилдаа хэд хэдэн удаа өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, хөөс үүсэх хүртэл халаана.

4. Хоёр талдаа 4 минутын турш хуурч авахын тулд хоосон зайг илгээнэ. Зүсмэлүүд дээр улаан улаан царцдас үүсэх ёстой. Тэднийг загасчилж, бага зэрэг хөргөж, чихэрлэг, исгэлэн соусаар амтлаарай!

Макдоналдс шиг тахианы мах

• өндөг - 1 ширхэг.
• тахианы булан - 0.4 кг.
• талхны үйрмэг - 80 гр.
• сармис - 1 хумс
• гурил - 120 гр.
• шар буурцаг сумс - 30 мл.
• турмерик - 1 гр.
• нунтагласан паприка - 1 гр.
• тос - 0.2 л.

Маш сонирхолтой бөгөөд энгийн амттан нь олон хүний ​​зүрх сэтгэлийг татсан. Хэрэв та Макдоналдсын тахианы мах хийхийг хүсвэл доорх жорыг анхаарч үзээрэй.

1. Махаа сонгодог технологийн дагуу бэлтгэж, урт хэсэг болгон цавчих. Зүсмэлийн хэмжээ нь хоолны газарт үйлчилдэгтэй ижил байх ёстой. Тахианы махыг хоол хийхээс өмнө гэртээ marinated байх ёстой.

2. Шар буурцагны соусыг аяганд хийнэ, дотор нь мах хийнэ. Сармисыг тусгай төхөөрөмжөөр шахаж ав. Хутгаж, 40 минут байлгана. Талх хийх нь бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас илүүтэйгээр өөрөө хийх нь дээр. Жигнэмэгийг халуун ногоотой хослуул. Өндөгийг тусад нь хутгана.

3. Гурилыг цэвэрхэн аяганд хийнэ. Оруул тахианы хэсгүүд, дараа нь оруулна уу өндөгний хольц. Дараа нь махыг талхлах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг цэвэр таваг дээр тавь. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана.

4. Бөмбөлөгүүдийг ойролцоогоор 6 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та хэсэг хэсгүүдийг нь хэтрүүлбэл мах нь хэтэрхий хатуу болно. Шарсан хоосон зайг салфетка дээр тавь. Ингэснээр та илүүдэл тосноосоо салах болно. Ямар ч соустай хамт үйлчил.

Энэ төрлийн зууш нь түргэн зуушны хамгийн түгээмэл хувилбар гэж тооцогддог. Тахианы махыг хоол хийхээсээ өмнө дуртай жороо сонго. Процедурыг гэртээ эхлүүлээрэй.

Энэ хоол нь бүх сүлжээнүүдэд түгээмэл байдаг. түргэн хоолтэр дундаа алдартай Макдоналдс. Миний түүх бөөмЭнэ нь өнгөрсөн зууны 50-аад оны үед эхэлж, хоолны дуран, уургийн хоолыг сонирхогчдын дунд маш их нэр хүндтэй, өрөвдөлтэй болсон. Хоол хийх жор нь нууцлагдаагүй бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нарт боломжтой байсан тул талхтай тахианы буланг хуурах санаа аажмаар манай гал тогоонд шилжсэн. Энэхүү хоолны онцлог нь тахианы мах нь хоол хийх явцад шүүслэг чанараа хадгалдаг бөгөөд зөв талх, хайруулын технологи нь шаржигнуурт царцдас гаргах боломжийг олгодог. Бөмбөлөгүүдийг их хэмжээгээр хуурна ургамлын тос, гэхдээ зууханд чанаж болгосон үед илүү их хоолны дэглэм байдаг. Кетчуп эсвэл халуун ногоотой соустай цулбуурыг халуунаар үйлчил. Бөмбөлөг хэрхэн хоол хийх талаар үзнэ үү алхам алхмаар хоол хийхзурагтай шаржигнуур тахианы бөөм.

Тахианы мах бэлтгэх найрлага

Фото зурагтай шаржигнууртай царцдастай тахианы бөөмийг алхам алхмаар хоол хийх

Nuggets-ийг хоол хийсний дараа шууд үйлчилдэг. Кетчупийг тусад нь саванд хийнэ, эсвэл халуун ногоотой соусмөн шинэ ногоо, ургамлыг огтолж ав. Сайхан хооллоорой!

Бид шарсан амтлагчийн сонгодог хослолыг хадгалах болно тахианы махболон шаржигнуур талх, гэхдээ бага зэрэг хоол хийх арга барилыг өөрчилье. Оронд нь татсан тахиаБид тахианы махыг бүхэлд нь хэрэглэдэг. Францын хэв маягаар бяслаг, халуун ногоо нэмсэн амттай талх бэлтгэцгээе. Бид тосонд шарсан, шарсан махыг бүрмөсөн арилгаж, зууханд бөөмийг жигнэх болно. Тиймээс бид сонгодог түргэн хоолны оронд хөнгөн, эрүүл, нэгэн зэрэг гайхалтай хоол авах болно амттай сонголт-аас бөөм тахианы булан. Оролдоод үз!

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Тахианы махны буланг 1 см орчим зузаантай хутгана тахианы цээжтахианы гуя хэрэглэж болно).

Булангийн хоёр тал дээр давс, чинжүү, дараа нь хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Би филеийг 1.5-2 см өргөн, 6-7 см урт тууз болгон хайчилж авав.

Бэлтгэсэн буланг гүн гүнзгий саванд хийж, kefir эсвэл тарагаар дүүргэж, хольж, махыг marinate болгохын тулд 40-60 минут байлгана. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл махыг илүү удаан хугацаанд даршилж болно.

Энэ хооронд талх бэлтгэ. Жижиг үйрмэгтэй жигнэмэгийг нунтаглаж, бяслаг сараалжтай болгоно.

Буталсан жигнэмэг, сараалжтай бяслагийг нэгтгэнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Би хатаасан газар дундын тэнгисийн ургамал, улаан чинжүүний холимог нэмнэ. Мөн миний жигнэмэг давсгүй, төвийг сахисан амттай тул өөр 1-2 чимх давс, газрын хар перц. Сайн холино.

Жигнэмэгийн таваг жигд цаасаар боож, ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолно. Тос хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд та бөөмийг наалддаггүй хайруулын тавган дээр чанаж эсвэл тосолсон илгэн цаас хэрэглэж болно.

Тахианы хөхний хэсэг бүрийг талхны үйрмэг болгон дүрж, бэлтгэсэн жигд тавган дээр хийнэ. Энэ үе шатанд зарим бөөмийг дараа нь хоол хийхийн тулд хөлдөөж болно.

220 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд бэлтгэсэн бөмбөлөгүүдийг хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн бөөмийг гэсгээлгүй зууханд хийж, хоол хийх хугацааг 20 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Хэрэв хүсвэл тахианы хөхний бөөмийг хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 2-3 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно.

Тахианы хөхний бөөм бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Энэ хоолонд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс байдаггүй гэдэгт бид итгэлтэй байна. Энэхүү хоолны дуршилыг өөр өөр тивд бэлтгэдэг өөр өөр улс орнууд. Мөн хаа сайгүй амттай байдаг! Дашрамд хэлэхэд тахианы мах нь бөөмийн үндэс суурь болдоггүй: хүнсний ногоогоор маш сонирхолтой сонголтуудыг олж авдаг. Энэ нийтлэлээс та McDonald's-т байдаг шиг гал тогооны өрөөндөө хялбархан хийж болох нугацын жорыг олох болно.

Тахианы махны хамгийн хурдан жор

Бид хэтрүүлсэнгүй: энэ жор танд арван таван минутаас хэтрэхгүй. Дашрамд хэлэхэд, би нэг домгийг даруй арилгахыг хүсч байна: бөөм бол хамгийн эрүүл хоол биш юм. Гэхдээ олон хүний ​​бодож байгаа шиг тийм ч муу биш. Тахианы хөх нь бараг өөх тосгүй, хоолны дэглэм, хөнгөн хоол юм. Үүнээс болж энэ нь ихэвчлэн хуурай болж хувирдаг. Тиймээс, махыг урьдчилан marinate хийхээс залхуурах хэрэггүй, тиймээс бөөм нь илүү амттай байдаг.

Маш энгийн цулбуурын жор:

Танд хэрэгтэй болно: нэг хэсэг тахианы булан, хэд хэдэн тахианы өндөг, газрын чинжүү болон далайн давс(амт нь), гурил, хайруулын наранцэцгийн тос, талхны үйрмэг.

1. Бид тахианы буланг угааж, салфеткаар дүрнэ. Одоо бид филеийг баар болгон бууруулсан, мөн хэсэгчлэн илүү сайн. Зузаан нь хэсэг бүр нь хагас см-ийн зузаантай байх ёстой.
2. Хоёр өндөг хутгана.
3. Гуриланд бага зэрэг далайн давс, газрын хар перц нэмээд холино. Давс, перцийг өөрийн үзэмжээр ямар ч халуун ногоо нэмж эсвэл сольж болно.
4. Одоо тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
5. Хайруулын өмнө зүсмэл тахианы булан бүрийг гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр сайтар дүрнэ.
6. Бөмбөлөг алтан шаргал болтол хоёр талдаа тосонд хуурч ав. Бэлэн!

Тэмдэглэл дээр!Амтаараа тоглоорой энгийн хоолмаш энгийн. Жишээлбэл, стандарт жигнэмэгийг самрын үйрмэгээр солих, үр тариа, кунжут эсвэл сараалжтай бяслаг. Хэрэв та шаржигнуур, өтгөн царцдастай болохыг хүсч байвал хэсгүүдийг өндөг рүү дүрж, хэд хэдэн удаа талхлах хэрэгтэй.

Бөмбөлөг бяслагны жор

Тахианы мах бэлтгэх жор нь бидний аль хэдийн анзаарсанчлан зөвхөн талхны үйрмэг гэсэн үг биш юм. Бид бяслагтай туршилт хийхийг санал болгож байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөхний таван зуун грамм;
• хоёр тахианы өндөг;
• тавин грамм бяслаг хатуу сортууд(Пармезан гайхалтай)
• амт нь бага зэрэг далайн давс, газрын чинжүү;
• бага зэрэг халуун ногоотой улаан паприка (заавал биш)
• зарим талхны үйрмэг;
• бага зэрэг гурил: цөцгий хоёр халбага;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Гэрийн нугасны жор:

Тэмдэглэл дээр!Хэрэв та бөөмөөс илүүдэл өөхийг арилгахыг хүсвэл хайруулсны дараа шууд цаасан салфетка дээр тавь.

Зуухтай талхны жор

Нь хайруулын тавган дээр бөөм хийх жор хамгийн алдартай. Гэхдээ хэрэв та энэ хоолонд дуртай, гэхдээ шарсан өөхийг үзэн яддаг бол зуухаа нээ.

Хоол хийх явц:

Удаан агшаагчаар бөөм хоол хийх

Танд хэрэгтэй болно:

• таван зуун грамм тахианы филе;
• нэг өндөг;
• хоёр халбага Шар буурцгийн соус;
• гурваас дөрвөн халбага талхны үйрмэг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлах зарим халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор:

Тэмдэглэл дээр!Хэрэв та амттай тоглож, хоолоо бага зэрэг эрүүл болгохыг хүсч байвал цацагт хяруулын нугацын жор танд зориулагдсан болно. Хоол хийх зарчим нь адилхан, бид зөвхөн махыг солино.

хийжүүлсэн ундааны жор

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг кг тахианы хөх;
• нэг нимбэг; нэг халбага цардуул;
• нэг халбага жигд натри;
• талхлахад зориулсан бага зэрэг гурил;
• бага зэрэг далайн давс, газрын чинжүү амсах болно.

Хоол хийх явц:

Тахианы хөхийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваана. Тахианы махыг утаснуудын дундуур таслах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Давс, сод нэмнэ. Содтой хамт бид тахианы хэсгүүдийг нунтаглах дуртай. Дараа нь бид тэдгээрийг бага хэмжээний нимбэгний шүүсээр цацна (бид содыг ингэж унтраадаг). Дараа нь цардуул нэмээд холино. Энэ хэлбэрээр тахианы махыг дор хаяж арван таван минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа хэсэг хэсгүүдийг гурилаар хийж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Nuggets бэлэн боллоо!

Цардуултай бөөм жор

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан (хоёр зуун грамм);
• ургамлын тос хоёр халбага;
• нэг халбага улаан буудайн гурил;
• нэг халбага төмсний цардуул;
• нэг халбага содын гуравны нэг;
• далайн давс, чинжүү - амсах болно;
• нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:

Тахианы махны буланг аваад цэвэрхэн дөрвөлжин хэсэг болгон хуваана. Ойролцоогоор хэмжээ - гурваас дөрвөн сантиметр. Тахианы махыг сод, давсаар цацна. Содыг унтраахын тулд ирээдүйн бөөмийг цацна нимбэгний шүүсмөн жигд тархсан байхаар сайтар холино.

Нимбэг, содтой харьцах хөөсний урвал дууссаны дараа тахианы махыг цардуулаар бага зэрэг тоосоор арчина. Үүнийг хутгах замаар жигд тараана. Энэ хэлбэрээр филеийг дор хаяж арван минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Хөргөгчинд хийж болохгүй өрөөний температур.

Одоо хэсэг хэсгүүдийг гуриланд дүрж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тос. Бөмбөлөг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дууслаа, хоолны дуршил сайхан байна!

Тэмдэглэл дээр!Маш практик зөвлөгөө, бид үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна: филений хэсгүүдийг жигд талхлах нь маш чухал юм. Энд ердийн гялгар уут хэрэг болно: тахианы мах хийж, гурил нэмээд сайтар сэгсэрнэ.

McDonald's-д ядаж нэг удаа тахианы мах идэж үзсэн хэн бүхэн энэ тухай бодож эхэлдэг нь гарцаагүй. Сонирхуулахад, бөөмийн түүх 130 гаруй жилийн түүхтэй. Анхны бөөмүүд 19-р зууны дунд үед алтны ид шидтэй үед Америкт гарч ирэв. "Цөм" гэдэг үгийг шууд утгаараа алтан цул гэж орчуулдаг.

Үнэн хэрэгтээ шарсан алтан тахианы булан нь алтан хайрга шиг харагддаг. Үйрмэг талхтай ийм шүүслэг хэсгүүдийг хортой түргэн хоолтой холбоход хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад, хэрэв та гэртээ хоол хийж, ашигладаг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрөө харах юм бол биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Амттай цулбуурын бүх нууц нь талханд оршдог. Та жигнэмэг, кунжутын үр, манна, бяслаг, үрийн шингэнээс худалдаж авсан үйрмэг дээр үндэслэн хоол хийж болно. эрдэнэ шишийн будаа. Бид өндөг, гурилнаас зуурсан гурил бэлтгэж, булангийн хэсгүүдийг эхлээд талхлана өндөгний зуурмаг, Тэгээд талхны үйрмэг. Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, бид одоо авч үзэх болно.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 400 гр.,
• Өндөг - 1 ширхэг.,
• Цөцгий - 3 tbsp. халбага,
• Талхны үйрмэг - 200 гр.,
• Халуун ногоо: паприка, хар перец,
• Гурил - 3-4 tbsp. халбага,
• Наран цэцгийн тос.

Гэртээ тахианы бөөм - жор

Шаардлагатай бол тахианы хөхийг гэсгээнэ. Угаах. Хэлэлцэх. Дараа нь 3-аас 3 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Өндөгийг аяганд (салатны аяга) хийнэ.

Үүнийг сэрээгээр хутгана.

Цөцгий нэмнэ.

Холимог жигд болтол дахин хутгана.

Зуурсан өндөг рүү давс, газрын хар перц, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаас гадна та 2-3 tbsp нэмж болно. эрдэнэ шишийн гурилын халбага, энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь ашигласантай төстэй байх болно. Ийм хэмжээний гурил дээр 50-60 мл нэмнэ. ус.

Зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй болтол нь холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй гэдгийг анхаарна уу.

Тусдаа аяганд бөөмийн талхыг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд аяганд талхны үйрмэг нэмнэ. Тэдэнд нэг чимх паприка нэмнэ, энэ нь талхыг сайхан шаргал улбар шар өнгөтэй болгоно.

Турмерик болон карригийн ачаар үзэсгэлэнтэй алтан өнгө авах боломжтой. Талхны үйрмэгийг паприкатай холино. Тиймээс, бид гурилан боовны зуурмаг, талх бэлэн байна. Та тэдгээрийг хуурч эхэлж болно.

Тахианы махны хэсгүүдийг зуурсан гурилтай саванд дүрнэ. Тэднийг зуурсан гуриланд дэвтээнэ.

Дараа нь талхтай аяга руу шилжүүлнэ. Талхны үйрмэгээр хоёр талдаа өнхрүүлээрэй.

Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. McDonald's-д наггетуудыг гүн шарсан байдаг тул та түүний ачаар авч болох сайхан алтан царцдастай байдаг. их тоотос. Талхтай тахианы хэсгүүдийг халуун хайруулын тавган дээр тавь.

Нэг талдаа 2-3 минут хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлээд бэлэн болтол нь хуурна.

Гэртээ тахианы мах. Зураг