гэр / Ангилалгүй/ Эрүүл түргэн хоол бол ойрын ирээдүйн бизнесийн санаа юм. Түргэн хоолны багц

Эрүүл түргэн хоол бол ойрын ирээдүйн бизнесийн санаа юм. Түргэн хоолны багц

Өнөөдөр бараг хүн бүр түргэн хоолны хор хөнөөлийн талаар сонссон. Олон тооны телевизийн түүхүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тайлбар, түүнчлэн бичсэн олон зуун номууд нь өөх тос, илчлэг ихтэй хоол идэх нь хор хөнөөлийн талаар өгүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч мегаполисын орчин үеийн нөхцөлд, цаг хугацааны хурц дутагдалтай үед бүх төрлийн түргэн зууш нь "McDonald's"-ийн хэв маягаар алдартай хоолыг хийдэг. Үүний зэрэгцээ түргэн хоолны тухай санаа нь гэмт хэрэг биш юм. Тиймээс дэлхий дээр хоолны дэглэм бургер санал болгодог шинэ байгууллагууд байнга гарч ирдэг. шарсан төмсхимийн бодисгүй, бусад олон төрлийн органик хоол.

Дэлхийн хамгийн эрүүл 10 түргэн хоол.

1. Хурдан сайн. Испани

Хэрэв та Мадрид эсвэл Сантьяго де Чилид байгаа бол Fast Good ресторанд 6.35 еврогийн үнэтэй шарсан тахианы мах, 5.85 еврогийн үнэтэй гуакамолтой гамбургерын амтыг мэдрээрэй. Fast Good сүлжээний үүсгэн байгуулагч нь дэлхийн алдартай ElBulli рестораны эзэн, олон удаа хүлээн зөвшөөрөгдсөн алдартай хоолны мэргэжилтэн Ферран Адриа юм. хамгийн сайн ресторандэлхий дээр.

2. Веда. Канад

Энэхүү сүлжээг Торонто хотын оффисуудад халуун Энэтхэг хоол хүргэх төв болгон зохион бүтээжээ. Энэхүү санааны загвар нь Бомбей дахь алдартай хүнсний наймаачид байв. Ведийн тогооч нар хоол хийхдээ аль болох бага тос, өндөр илчлэгтэй сүмс хэрэглэхийг хичээдэг. Хэрэв та Торонтод байгаа бол ердөө 5 долларын үнэтэй шарсан нан хийж үзээрэй.

3. Густорганик. АНУ

Дэлхийн хамгийн анхны бөгөөд өнөөг хүртэл цорын ганц органик ресторан Нью Йорк хотод байрладаг. Ирээдүйд бүтээгчид сүлжээг хот даяар байрлуулахаар төлөвлөж байна. Энэхүү ресторан нь эрчим хүчний хэмнэлттэй суурилуулалттай, нар, салхины эрчим хүчийг ашигладаг, дахин боловсруулсан модоор тавилга хийдэг, цэсийг хүртэл шар буурцагны бэхээр бичсэн байдаг. Органик ундаа, архи, хоол хүнс (олон цагаан хоолтон хоолболон онцгой хүүхдийн цэс) маш хурдан үйлчилдэг, үүнийг гэртээ захиалж эсвэл биедээ авч явах боломжтой (мэдээжийн хэрэг, биологийн задралд ордог хоргүй уутанд).

4. Улаан ногоо. Их Британи

Энэхүү байгууллага нь цагаан хоолтнуудад зориулсан дэлхийн анхны түргэн хоол гэж тооцогддог бөгөөд кафе нь 2004 оноос хойш үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Цөөн сонголттой даруухан цэсийг үл харгалзан Red Veg-д байнга ордог. Өнөөдөр Брайтон хотод зөвхөн кафе ажиллаж байна. Лондон дахь гол байгууламжийг олон жилийн турш ашигтай ажилласан ч хаасан (эзэд нь үүнийг довтлогчдын булаан авалт байсан гэж мэдэгддэг).

5. Pret a Manger. Их Британи

Нийт 225 байгууллага байдгийн дийлэнх нь Их Британид байрладаг. Энд цэс маш олон удаа шинэчлэгддэг. Та үргэлж шинэхэн шүүс, сэндвич худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хадгалалтын бодисгүй байх болно хүнсний нэмэлтүүд... Боломжтой бол ялзмаг, тараг, заатар, базилик, бууцайтай фалафелийг хазаж идэхээ мартуузай. бүхэл үрийн талх 2.8 еврогоор.

6. Мосбургер. Япон

Энэ сүлжээ нь Азийн улс орнууд болон томоохон хотуудад өргөн тархсан. Японд тус сүлжээ түргэн хоолны газруудын хоёр дахь том сүлжээ юм. Мосбургерын онцлог нь тэд уламжлалт боовны оронд цагаан будааны бялуу санал болгодог. Мосбургерт маш олон төрлийн будаатай бургер, онцгой шинэхэн үхрийн мах, хүнсний ногоо байдаг.

7. Хайртай овоохой. Тайвань

Loving Hut цагаан хоолтон түргэн хоолны газрууд дэлхийн арван найман оронд байрладаг. Эдгээр нь гол төлөв Азийн орнууд, түүнчлэн Австри, Чех, Герман, АНУ юм. "Loving Hut" сүлжээг Куан Ин бясалгалын аргыг сурталчилж, сурталчилж буй Вьетнамын уугуул иргэн Чин Хай эзэмшдэг. Хятадад түүний үйл ажиллагааг шашны урсгал гэж үздэг тул тэнд Чин Хай ресторан байдаггүй. Loving Hut нь голчлон Азийн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд үүнийг өргөн сонголттойгоор танилцуулдаг. Америкчууд шар буурцагны "сам хорхой", "тахиа" -д ялангуяа дуртай байдаг - энэ нь псевдо-махан, амтат төмсний хоол юм.

8. Токиогийн шөл. Япон

Сүлжээг үндэслэгч нь Мицубишигийн хуучин ажилтан Масамиши Тояама юм. Soup Stock бол амтлах боломжтой кафе юм амттай шөл, тэдгээрийг картон аяганд авч явахад тохиромжтой. Энэ сүлжээ нь зөвхөн Японы нутаг дэвсгэрээр хязгаарлагддаг бөгөөд япончуудын дунд маш их алдартай гучин байгууллага байдаг.

9. Эвос. АНУ

Бургер, шарсан төмстэй ердийн ресторан. Evos сүлжээ нь Флорида, Жоржиа болон Америкийн бусад мужуудад тархсан. Төмс, тахианы махыг ердийнх шиг тосонд хуурдаггүй, харин халуун уураар үлээлгэдэг. Энэ нь хоол хүнсний өөх тосны агууламжийг бууруулахад тусалдаг. Жижиг фермээс худалдаж авдаг үхэр, шувууны мах, сүү, ногоонууд нь үргэлж органик, гормон, хадгалалтын бодисгүй байдаг. Таван доллараар та халуун ногоотой мөрөг филе, улаан лооль, шанцайны ургамал, сонгино, утсан чипотл соустай бургер идэж болно.

10. Мамидо бургер. Япон

Амттанд дуртай хүмүүст зориулж Mamido Burger-ийг түргэн хоол гэж нэрлэж болно. Хийжүүлсэн ундаа, төмс, бургер зэрэг бусад хүмүүс шиг харагдаж байна. Зөвхөн жигнэмэгийн боов, котлетын оронд шоколад, даршилсан өргөст хэмхний оронд киви. Хоолны амттантай бургер байдаг гадил жимсний дүүргэлтболон цөцгий. Шарсан төмсний оронд бөөрөлзгөнө соустай шарсан хөвөн бялуу.

"Түргэн хоол" - "түргэн хоол" гэдэг үгийг англи хэлнээс ингэж орчуулдаг. түргэн хоол). Аливаа хоолыг түргэн хоолны тухай ойлголт гэж нэрлэх нь зөв юм. түргэн хоол... Энэ нь хэд хэдэн төрөлд хуваагдана:

1. Түргэн хоолны газруудын санал болгож буй хоол (франц шарсан төмс, гамбургер, хот-дог, шаурма, халуун пицца).

2. Зөвхөн усаар шингэлэх шаардлагатай түргэн хоолны бүтээгдэхүүн (гоймон, төмсний нухаш, шөл, үр тариа).

3. Дэлгүүр, ТҮЦ-ээс санал болгож буй төрөл бүрийн жижиг зууш (чипс, самар, croutons, попкорн).

Дүгнэж хэлэхэд, түргэн хоол бол бизнесээс салах шаардлагагүйгээр явж байхдаа идэж болох бүх зүйл гэж хэлж болно. Тохиромжтой, түргэн хоол, үндсэндээ. Гэхдээ энэ нь ашигтай юу?

Түргэн хоолны түүхээс

Түргэн хоол нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Эртний Ромчууд гэртээ хоол хийхгүй, харин янз бүрийн хоол зардаг хоолны газар, зах дээр хоол идэхийг илүүд үздэг байв. Жишээлбэл, оливын тосоор тосолсон тортилла нь өнөөгийн пиццаны загвар юм. Бэлэн гоймон нь Хятадад алдартай байсан бөгөөд тортилла нь алдартай байв халуун амтлагч, Европт - тэд янз бүрийн бялуу, Орост - бялуунд дуртай байв.

Өнөөдөр маш их алдартай болсон түргэн хоол нь Америкт 20-р зууны 20-иод оноос эхтэй. Энэ бүхэн "White Castle" компанийг нээж, бага үнээр гамбургер зарж эхэлснээр эхэлсэн. Үйлчлүүлэгчдийн хоолны чанарын талаарх эргэлзээг арилгахын тулд White Castle хүмүүсийг цагаан халаад өмсөж, ресторанд ирж гамбургер идэхийг хүртэл хөлсөлжээ. Жуулчид тэднийг эмч гэж андуурч, эмч нар гамбургер идсэн ч эрүүл мэндэд аюулгүй гэж итгэж байсан.

40-өөд онд. Тус компани олон өрсөлдөгчидтэй байсан бөгөөд тэдгээрийн гол нь McDonald's байв. McDonald's сүлжээний гайхалтай амжилт, хөгжил нь тэдний нээсэн рестораны тоогоор нотлогддог: 1956 онд тэдний ердөө 14 нь байсан бол 1960 онд - аль хэдийн 228, 1968 онд - 1000, 1980 онд - 6000 гаруй, 1990 онд - бараг 1200 байсан. .

Өнөөдөр McDonald's дэлхий даяар 30,000 орчим ресторантай.

Сүүлийн жилүүдэд Макдоналдсын нэр хүнд, ялангуяа АНУ болон бусад өндөр хөгжилтэй орнуудад буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч тус компани Орос улсад амжилттай хөгжсөөр байна. Энд жил бүр хэдэн арван ресторан нээгддэг бөгөөд зочдын тоо улам бүр нэмэгдсээр байна.

Үүнийг хүлээж байсан бололтой. ЗХУ-ын чебурек, бууз, архины дараа хүмүүс барууны шинэлэг санааг дагах болсон бөгөөд энэ төрлийн хоол энд гайхалтай эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна.

Түргэн хоол бол ходоодонд зориулсан хог юм

Бүх эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түргэн хоол нь биед хортой гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Түргэн хоолны хор хөнөөлийн шалтгаан нь өргөн хүрээтэй бөгөөд олон янз байдаг.

Түргэн хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. Үүнд агуулагдах өөхний агууламж нь зөвшөөрөгдөх бүх нормоос давсан бөгөөд витамин огт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд илчлэг ихтэй байх нь санамсаргүй биш юм. Эцсийн эцэст, зорилго нь зочдыг хурдан бөгөөд хямдхан хооллох явдал байв. Үйлчлүүлэгчид өөрсдөө сэтгэл хангалуун байсан - өлсгөлөн нь бага хэмжээний хоолонд сэтгэл хангалуун байв. Энэ нь зөвхөн өндөр үнээр л боломжтой байсан эрчим хүчний үнэ цэнэаяга таваг. Нэг сэндвич нь бүхэл бүтэн оройн хоолтой тэнцэх калорийн агууламжтай байв. Илүү эрүүл ба эрүүл хоолбэлтгэхэд үргэлж илүү их цаг хугацаа, илүү их мөнгө шаардагддаг. Калорийн өөр нэг шалтгаан нь үйлчлүүлэгчдийг татах явдал юм: өөх тос, элсэн чихэрээр баяжуулсан түргэн хоолны амт. Майонез, төрөл бүрийн сүмсийг сэндвич, хот-дог, салат, улаан лооль зэрэгт нэмдэг. Жишээлбэл, McDonald's салат нь өөх тосны агууламжаараа гамбургерээс илүү байдаг. Өндөр өөх тос нь самар, чипс болон бусад түргэн хоолны хөнгөн зуушанд ч хамаатай. Өдөрт хоёр боодол ийм хөнгөн зууш, дээр нь орчин үеийн хүний суурин амьдралын хэв маяг, тэгвэл таны таргалалт энд байна.
Өөх тос, элсэн чихрийн өндөр агууламж нь дотоод шүүрэл, зүрх судасны системд муугаар нөлөөлдөг. Түргэн хоолны дурлагчдын дунд атеросклероз, зүрхний титэм судасны өвчин илүү их тохиолддог.
Түргэн хоолоор бие нь шаардлагатай бодисыг хүлээн авдаггүй. Жишээлбэл, бэлэн гоймон нь энгийн гоймонтой харьцуулахад В витамин агуулдаггүй хоол тэжээлийн эслэг... Үүний оронд нүүрс ус, химийн бодисоор дүүрэн байдаг. Бие махбодид шаардлагатай бүх зүйл дутагдсаны үр дүнд бид дахин хоол хүнс авдаг. Дараа нь та өөрийнхөө ойлгосноор илүүдэл жин, таргалалт, түүнтэй холбоотой бүх өвчин.
Явж байхдаа хооллох нь хоолоо сайн зажлах боломжийг олгодоггүй бөгөөд энэ нь "эрүүл хооллолт" гэсэн хэллэгт тохиромжгүй байдаг.
Түргэн хоол нь аюул заналхийлж байна мэдрэлийн системхүн. Өөх тос, элсэн чихрийн өндөр агууламж нь тархины бүтцийг гэмтээх, мэдрэлийн эдийг устгах, үрэвслийг бий болгодог. Түргэн хоол нь хүний биеийн дархлааны системийг зөрчиж, чихрийн шижин, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг хүчил агуулдаг. Эдгээр хүчил нь тестостероны түвшинг бууруулж, хорт бодисыг хоргүйжүүлэх ферментийн үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Энэ нь өлсгөлөн нь түргэн хоолноос илүү бие махбодод илүү сайн гэсэн үг биш юм. Мацаг барих нь бас хортой. Заримдаа бүрэн хооллох хангалттай цаг байдаггүй. Ийм тохиолдолд хамгийн сайн шийдэл бол өдрийн цагаар эрүүл хөнгөн зуушны талаар санаа зовох явдал юм. Энэ нь ялангуяа хөдөлж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Замдаа үр тарианы шаржигнуур, гар хийцийн жигнэмэг, хатаасан жимс зэргийг авч яваарай. Ундаанаас сонго эрдэст усболон шүүс. Мөн сүүн бүтээгдэхүүн нь сайн зууш байж болно.

Гэхдээ хэрэв та түргэн хоолноос бүрэн татгалзахыг хүсэхгүй байгаа бол дор хаяж дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа түргэн хоол идээрэй
Хамгийн бага илчлэгтэй хоолыг сонго
Өдрийн цагаар түргэн хоол идсэний дараа орой нь ердийн хоол идэхээ мартуузай.

Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тэдэнд түргэн хоол идэхийг ерөнхийд нь хориглодог. Гурил, халуун ногоотой, тослог хоол, хуурай хоол нь эрүүл хүнд ч хортой бөгөөд ходоодны үрэвсэлд хүргэдэг. Ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүст хэлэх зүйл алга.

Атеросклероз эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдэд түргэн хоолны газар очихыг хатуу хориглодог. ийм хоолонд агуулагдах холестерины агууламж маш өндөр байдаг бөгөөд энэ хоолыг чанаж болгосон өөх тос нь бие махбодид шингэдэггүй бөгөөд цусны судасны хананд хуримтлагддаг бөгөөд ингэснээр нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихэрлэг түргэн хоолноос татгалзах хэрэгтэй.

Хоолны хувь тавилангаа зөөгч, тогооч нарт даатгахад эрүүл хооллох нь заримдаа асуудал үүсгэдэг. Түргэн хоолонд энэ асуудал нэмэгддэг. Гэхдээ бидний зорилго бол бэрхшээлийг даван туулахаас гадна ресторанд хооллохыг шинэ амьдралын таашаалын нэг болгох явдал юм. Энэ нь боломжтой. Энэ бүлэгт бид рестораныг хэрхэн сонгох, тэнд юу захиалах талаар авч үзэх болно. Дараа нь бид түргэн хоол болон онгоцонд хэрхэн эрүүл хоол идэж болохыг харах болно. Бүлгийн төгсгөлд бид хамт авч явахыг сурах болно эрүүл зуушажиллах, аялах.

Хотод

Ресторанд хамгийн чухал зүйл бол сонгох явдал юм. Эхлэгчдэд космополит гэж бодох нь тустай байж болно. Ресторанууд үндэсний хоолихэвчлэн олон төрлийн эрүүл хоол санал болгодог.

Итали ресторанууд ихэвчлэн ийм хоолоор үйлчилдэг ногооны шөл, шош болон гоймонтой шөл, гоймонтой Улаан Лоолийн сүмсэсвэл шинэхэн ногоо, пестотой хоол, сармистай чанасан ногоотой.

· Хятад хоолны газруудад цэсний бүх хэсгийг хүнсний ногоогоор хийдэг бөгөөд гол хоол нь дүпү, брокколи, бууцай, ногоон шош болон бусад орц найрлагаар хийгдсэн байдаг; тэдгээрийг ихэвчлэн шарсан эсвэл чанаж болгосон байдаг. Мөн олон шөл, илүү олон төрлийн гоймон, будаатай хоол байдаг.

· Мексикийн ресторанууд буррито шошоор үйлчилдэг бөгөөд хэрэв гахайн өөх, бяслаггүй болгосон бол ихэвчлэн өөх тос багатай, холестерингүй байдаг. Тэдэнд салса соус, хажуугийн таваг болгон будаа нэмнэ.

Та аль ч хотод итали, хятад, мексик хоолны газруудыг олох болно, тэр ч байтугай хамгийн жижиг нь. Дунд болон том хотуудад илүү олон сонголт байдаг.

· Япон ресторанууд мисо шөл, салат, хөнгөн зууш, ногооны сушигаар үйлчилдэг. Эдгээр бүх хоол нь ихэвчлэн өөх тос багатай, амттай байдаг.

Вьетнам, Тайландын ресторанууд хүнсний ногоотой зөөлөн гоймонтой хоолоор үйлчилдэг тансаг соусуудтүүнчлэн дүпү, олон тооны шөл, салат.

· Энэтхэгийн зоогийн газруудад үргэлж цагаан хоолтон маш олон сонголт байдаг бөгөөд бүгд шөл, самос гэх мэт хөнгөн зууштай адил амттай байдаг. Гэхдээ зөөгч тогоочоос ямар нэгэн цагаан идээ, хэт их цөцгийн тос хийхгүй байхыг хүсч байгаа эсэхийг шалгаарай.

Кубын зоогийн газруудад үүнийг дагаж мөрдөөрэй эрүүл хооллолтхар шош, салса, салат, plantains (чанасан ногоон гадил жимсний) ачаар төвөггүй.

· Этиопын ресторанууд тус улсын зарим шашны бүлгүүдийн веган хоолонд анхаарлаа хандуулж байна. Тэд ердийн вандуй, хуваасан вандуй, сэвэг зарам, ногоон шош, чинжүүг хэрхэн хувиргах талаар сурсан. анхилуун үнэрт хоолхутганы оронд нимгэн зөөлөн талхаар хооллодог.

· Америк зоогийн газар, тэр ч байтугай стейк хаусууд хүссэн хүмүүст зориулсан салатны баар, цагаан хоолны тасагтай болсон.

Түргэн хоол

Алдарт Framingham Heart Study-ийн захирал асан, анагаах ухааны доктор Уильям Кастелли "Алтан нуман хаалга харвал та сувдан хаалга руу явж байж магадгүй" гэж хошигножээ. Үнэн хэрэгтээ түргэн хоолны газрууд нь өөх тос ихтэй хоол, хийжүүлсэн ундаагаараа алдартай. Гэхдээ түргэн хоолны ертөнцөд та амьд үлдэж, бүр гайхалтай мэдрэмж төрж чадна.

Taco Bell нь шошны бурритог санал болгодог бөгөөд бяслаггүй бол өөх тос багатай, бүрэн веган байх болно. Амтлахын тулд jalapino чинжүү нэмнэ.

Веджбургер Европт бараг хаа сайгүй байдаг ч хожим Америкт байдаг. Олон жилийн турш Бургер Кингмахгүй сэндвичийг санал болгодог - энэ нь талх, Whopper-ийн ногооны шөл зэргээс бүрдэнэ. 2002 онд тус сүлжээ Burger King Veggie сэндвичийг танилцуулсан бөгөөд энэ нь бусад сэндвичүүдээс хамаагүй бага өөх тос агуулдаг (10 граммаас бага, Whopper болон загасны сэндвич нь 40 орчим грамм өөх тос агуулдаг). Та мөн Subway болон Wendy's Garden Pita-д Veggie Delite-г сонгож болно (соусгүй) - хэрэв хүсвэл шатаасан төмс асууж болно.

Denny's эсвэл Seek Evans гэх мэт олон гэр бүлийн ресторанууд олон ногоог хачир болгон санал болгодог сайхан үдийн хоолмөн Denny's цэсэнд Wedgeburgers бас байдаг.

Агаарын зорчигчдод зориулсан эрүүл зууш

Олон агаарын тээврийн компаниуд нислэгийн үеэр хоол хүнс, тэр байтугай хөнгөн зуушаар үйлчлэхээ больсон тул онгоц удаан хугацаагаар хойшлогдвол олон аялагчид ирэхээс өмнө харгис хэрцгий өлсгөлөнг мэдэрч эхэлдэг. Ялангуяа хүүхэдтэй явж байгаа гэр бүлүүд үүнд өртдөг.

Замдаа авч явах эрүүл зуушны зарим санааг энд оруулав.

· Нислэгийн өмнө.Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт оч. Тэнд та аялалын цүнхэнд удаан хадгалсан ч мууддаггүй цагаан хоолны зүслэгийг олох болно. Тус тусад нь уутанд хийсэн шар буурцагны сүүг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй бөгөөд эмзэг ходоодтой хүмүүс үүнийг илүү сайн тэсвэрлэдэг. үнээний сүү... Нэг боодол ялзмаг, пита талх ав (энэ талх бутлахгүй - энэ нь аль хэдийн хавтгай) - эдгээр бүтээгдэхүүнийг онгоцонд хоол хийхэд хялбар байдаг.

· Савлахад хялбар хөнгөн зууш.Банана нь эрүүл ч гэсэн уутны ёроолд орвол тэдэнд сайн зүйл тохиолдохгүй. Ийм зууш илүү сайн идээрэй:

· Хатаасан чангаанз, гадил жимсний чипс зэрэг хатаасан жимс. Савласан төрөл бүрийн хатаасан жимсийг нисэх онгоцны буудлын аль ч ТҮЦ-ээр худалдаалж байна. Самрын хольцын хувьд мөн адил зүйлийг хэлж болно - өөр нэг сайн сонголт.

· Мандарин нь жижиг хэмжээтэй, амттай, авч явахад хялбар байдаг.

· Алимны соусыг тус тусад нь авч явахад тохиромжтой.

· Лууван эрүүл бөгөөд савлахад хялбар байдаг.

· Цагаан будааны бялууөд шиг хөнгөн.

· Аягатай уусдаг шөл - та тэнд халуун ус нэмэхэд л хангалттай. Сэвэг зарамтай шөл, вандуйтай шөл, хар буурцагны шөл, эсвэл ногооны чинжүүтэй шөл хийж үзээрэй. Та жижиг лаазтай вандуй авч болно.

Хэрэв та хүүхдүүдтэй хамт явж байгаа бол

Ихэнх хамгийн сайн ундаанислэгийн хувьд - савласан ус. Чихэртэй ундаа, кофеин агуулсан кола бүү авч яваарай - энэ бүхнээс болж хүүхдүүд хүсэл эрмэлзэлтэй болж эхэлдэг.

Сүүнээс зайлсхий. Энэ нь хамар, чихний асуудал үүсгэдэг. Мөн хөхүүл хүүхэдтэй эмэгтэйчүүдэд сүү, кофейн агуулсан ундаа хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүүхдэд колик үүсгэдэг.

Та үргэлж PB&J худалдаж авах боломжтой. Энэ нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд үр тарианы талханд түрхэхэд маш их хэмжээний эслэг бүхий сэндвич болдог.

Илүү эрүүл хөнгөн зууш

Та онгоцны буудал дээр гацаагүй байсан ч эрүүл хөнгөн зууштай байхыг хүсэх болно. Миний найз Хелен шаржигнуурт хоолонд дуртай тул үргэлж ойрхон попкорн барьдаг. Тэр түүнд олон төрлийн амтлагч нэмдэг бөгөөд энэ нь бүрэн эрүүл хоол юм (нэг аяганд ердөө 30 калори, 0.3 грамм өөх тос). Та претзел эсвэл шоколадтай сорбет хүсч болно.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам таны амт өөрчлөгддөгийг та олж мэднэ. Олон жилийн өмнө би будааны бялууг анх амсахдаа тэр даруй нугасуудад хооллосон - тэд надаас илүү дуртай байх гэж бодсон. Гэхдээ би тэдэнд ямар нэгэн байдлаар дурлаж, элсэн чихэр, давсгүй ч гэсэн идэж байсан. Энэхүү хүнсний жагсаалтаас харж, зууш болгон авч явах зүйлээ сонгоорой.

Шинэ жимс: банана, алим, лийр, жүрж, усан үзэм гэх мэт.

· Хэрчсэн жимс. Ам руугаа хийхэд хялбар амтат гуа худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Ялангуяа уруу таталтууд таныг дарж эхлэх үед тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалаарай.

Хатаасан жимс: хатаасан чангаанз, папайя, алим, үзэм, prunes

Шоколадны сорбет нь эрүүл мэндийн хүнсний бүх дэлгүүр, олон энгийн хүнсний дэлгүүрт байдаг

Pretzels

· Цагаан будааны бялуу. Энгийн сортуудыг сонго. Чи элсэн чихэр нунтаг хэрэггүй гэдгийг удахгүй харах болно.

Сармис давс, холимог амтлагч (Спайк гэх мэт) эсвэл тэжээлийн мөөгөнцөр бүхий тос нэмээгүй попкорн.

Сааталтай өөх тос багатай жигнэмэг

Лууван

Шарсан амтат төмс

· Хүнсний ногоо, хуваагдсан вандуй, сэвэг зарамнаас халуун шөл.

Сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд амьдралын хэмнэл эрс өөрчлөгдсөн. Бид урьд өмнөхөөсөө илүү замд явж байгаа бөгөөд бараг үргэлж гэртээ хооллодоггүй, харин ресторан эсвэл түргэн хоолоор хооллодог. Гэхдээ бидний харж байгаагаар энэ нь эрүүл бус хоол идэх ёстой гэсэн үг биш юм. Хаашаа хайхаа мэддэг бол сонголт бий.

Танилцуулга

1. Ludwig DS, Majzoub JA, Al-Zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB. Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс, хэт их идэх, таргалалт. Хүүхдийн өвчин 1999;103:656.

2. Drewnowski A., Krahn DD, Demitrack MA, Nairn K, Gosnell BA. Өөх тос ихтэй чихэрлэг хоолыг амтлах мэдрэмж, сонголт: опиоидын оролцооны нотолгоо. Физиологийн зан байдал 1992;51:371-9.

3. Шах НП. Сүүний гаралтай био идэвхит бодисын нөлөө: тойм. Бр Ж Нутр 2000, 84 (нэмэлт 1): S3-S10.

Түргэн хоолны тухай ойлголт бидний амьдралд маш хүчтэй нэвтэрсэн тул өнөөдөр Москвагийн гудамжийг уламжлалт гамбургерээс эхлээд манайд чамин гэж тооцогддог Тайланд павильонууд хүртэл төрөл бүрийн түргэн хоол санал болгодог жижиг кафе, павильонгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. саяхныг хүртэл улс.

Үүнийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг түргэн хоол- хямд ба хурдан арга"Хэвийн идэх" боломж байхгүй тохиолдолд хөнгөн зууш, ийм хоол нь "амттай, эрүүл хоол" гэсэн ойлголттой бараг ямар ч холбоогүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү хэвшмэл ойлголт нь бодит байдалтай бүх холбоогоо аажмаар алдаж байна.

Гэхдээ түргэн хоол бол шарсан, өөх тос, хэт ханасан хоол байх албагүй. Үүнээс гадна түргэн хоол үнэхээр эрүүл байж болно.

Үнэхээр ч сүүлийн жилүүдэд хотын олон оршин суугчид эрүүл хоол хүнс, сегментийг сонгох сонголтоо хийх болсон. түргэн хоолэрэлтийн өөрчлөлтөд хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, хэрэглэгчдэд хэрэгтэй зүйлийг санал болгодог.

Тиймээс өнөөдөр та нийслэлээс олж болно Эрүүл хоол хүнс аль нь тохиромжтой гудамжны түргэн хоол, хямд, хурдан бэлтгэх, хамгийн чухал нь эрүүл байх болно. Та холоос жишээ хайх шаардлагагүй - манай GlowSubs сэндвичүүдийн сүлжээг үзээрэй. Эндхийн цэс нь Америкийн сонгодог хоолны үндэс дээр суурилдаг - шинэхэн шатаасан талх дээр хийсэн сэндвичийг шинэ мах, загасны бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, ургамлуудтай хослуулсан. Соус, амтлагчийг сонгох чадвартай тул та цагаан хоолтон эсвэл илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж байсан ч өөрт тохирсон дэд хоол хийж болно.

GlowSubs Sandwiches кафе нь алхах эсвэл найз нөхөдтэйгээ уулзахад тохиромжтой байдаг - тэд Москвагийн амьд дүүрэгт, метро болон алдартай хотын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн дэргэд байрладаг. Хэрэв та сургууль руугаа эсвэл ажил дээрээ яарч байгаа бол сэндвичийг авч явж болно, учир нь энэ нь түргэн зууш хийхэд тохиромжтой. Эцэст нь "төлөө" гэсэн шийдэмгий аргумент: эрүүл хооллолт нь өнөө үед үнэтэй таашаал болсон гэсэн бодлын эсрэгээр GlowSubs дахь амттай, эрүүл сэндвичүүд ямар ч зардалгүй - 200 орчим рубль байна.

Хэрэв та эрүүл, эрүүл хоол хүнсийг цаг тухайд нь зөв сонговол түргэн хоол нь "хор хөнөөл" гэсэн үгтэй ижил утгатай биш юм.
Бид таныг GlowSubs ресторандаа хүлээж байна!

Ольга Лукинская

Эрүүл хоолны дэглэм барина гэдэг амаргүйөдөржингөө оффис эсвэл их сургуульд өнгөрөөж, тэнд очих, буцаж ирэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Мэдээжийн хэрэг, үдийн хоолны асуудлыг кафе дахь бизнесийн үдийн хоолыг зөв сонгох замаар шийддэг, гэхдээ өлсгөлөн нь компьютер дээр ажиллаж байхдаа эсвэл гэртээ харих замдаа түгжрэлд өртөж магадгүй бөгөөд энэ нь тийм ч ашигтай биш юм. жигнэмэг эсвэл шоколадаар хангахын тулд. Бид тантай хамт авч явах, ажил дээрээ, биеийн тамирын зааланд дасгал хийсний дараа эсвэл машин жолоодож байхдаа идэх арван хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цайны сонголтыг бэлдсэн - зүгээр л салфетка, сав суулгаа бүү мартаарай.

Шөнийн боргоцой

Нью-Йоркт ийм будаа байдаг өөр өөр сонголтуудХоолны дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд бид үүнийг өөрөө бэлтгэхийг санал болгож байна. Зөвхөн хоёр үндсэн найрлагатай: овъёосны ширхэгмөн таны сонгосон шингэн - ус, сүү (ердийн эсвэл жишээ нь), жүүс эсвэл kefir. Гэхдээ та давстай эсвэл чихэрлэг олон төрлийн найрлага нэмж болно: наргил модны ширхэг, бөөрөлзгөнө, нэрс; далайн давс, оливын тос, пармезан; уураг нунтаг ба самрын тос.

Энэ бол буцалгах шаардлагагүй овъёос юм - өмнөх шөнө бүх найрлагыг өндөр шилэн аяганд хийж, хөргөгчинд хонуулахад хангалттай. Хэдэн цагийн дараа oatmeal нь сүү эсвэл усанд дэвтээнэ (сонголт нь таных), хавдаж, зөөлөн болно. Бүх давхаргыг холбосон урт халбагаар шилний агуулгыг холиход л үлддэг. Шөнийн цагаар овъёосны будаа хүйтэн үед хамгийн амттай байдаг тул та үүнийг хэдэн цагийн турш температурыг хадгалах термостатад хийж болно.

Жижиглэсэн ногоо, ялзмаг

Хүнсний ногоог бүхэлд нь хазах нь уйтгартай боловч салат бэлтгэх нь удаан хугацаа шаарддаг тул бид завсрын сонголтыг санал болгож байна: Үйрмэг ногоог савхаар урьдчилан хайчилж, саванд хийнэ. Зөвхөн өргөст хэмх, лууван биш, амтат чинжүү, селөдерей, гэхдээ бас цэцэгт байцааны баг цэцэг, жишээлбэл, манжин эсвэл манжин (хэдийгээр сүүлийнх нь гараа бохирдуулж болно).

Хүнсний ногооны амтыг бага зэрэг төрөлжүүлэхийн тулд та тэдэнд зориулж соус авч болно - англиар "дип" гэж нэрлэдэг, өөрөөр хэлбэл дүрэх масс. Бэлэн дэлгүүрийн сонголтуудаас, hummus эсвэл бяслаганы крем... Та цөцгий эсвэл авч болно Грек тарагмөн тэдэнд давс нэмж, халуун чинжүүэсвэл таны сонгосон бусад халуун ногоо. Дашрамд хэлэхэд, тарагны хувьд завсарлагааны үеэр супермаркет руу гүйх боломжтой байдаг тул гэртээ зөвхөн хүнсний ногоог багасгах хэрэгтэй болно.

Жимс, самрын тос

Өмнөхтэй төстэй хувилбар, гэхдээ давстай биш харин чихэрлэг. Хэрэв ердийн гадилыг хөнгөн зууш гэж үзэх боломжгүй болсон бол жимс, түүний дотор хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх цаг болжээ. Зүсмэл эсвэл саваа болгон хувааж болох жимс нь алим, лийр, quinces, тоор эсвэл манго (гэхдээ хатуу, шүүслэг биш сонгох нь дээр).

Самрын цөцгийн тос (хэрэв та завтай бол өөрөө хийхийг зөвлөж байна) эсвэл тараг нь жимсний дүрэхэд тохиромжтой. Эсвэл шоколадны амтлагч ч байж магадгүй - энэ нь хамгийн их биш ч гэсэн ашигтай бүтээгдэхүүн, гэхдээ танд хэдхэн халбага хэрэгтэй болно. Ямар ч байсан ийм хөнгөн зууш нь шоколаднаас илүү эрүүл байдаг.

Өндөг, интоорын улаан лооль, пита

Мах, загасыг гоймонтой харьцуулахад хоол хийхэд илүү хэцүү байдаг тул хангалттай уураг авах нь хэцүү байдаг. Өндөг нь хөнгөн зуушанд уураг нэмэхэд ашиглаж болно - тэдгээрийг хэд хоногийн өмнө буцалгаж, хөргөгчинд хадгалж болно. Ажиллахын тулд хоёр тасалгаатай савыг авч явахад тохиромжтой: нэгд нь өндөг, хоёр дахь нь улаан лооль эсвэл бусад хүнсний ногоо байрлуулна.

Хэрэв оффис гал тогооны өрөөтэй бол та эдгээр найрлагаас хурдан салат хийж болно - өндөгийг дөрвөн хэсэгт хувааж, улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, давсалж, оливын тосоор хийнэ. Хэрэв та замдаа болон гараараа юу идэхээ мэдэж байгаа бол энэ хослолыг гэртээ хачиртай талх болгон хувиргаж болно - өндөг, улаан лоолийг зүсэж, пита талх эсвэл пита талханд хийж болно.

Гоймон, улаан загас, хүнсний ногоо

Та энэ хоолонд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно - та гоймон бэлтгэх хэрэгтэй болно - гэхдээ энэ нь бүрэн хэмжээний оройн хоол болж магадгүй юм. Салатын хувьд богино хугацаанд чанаж болгосон al dente паста ашиглана - "спираль" (фусилли), "өд" (пенне) эсвэл "эрвээхэй" (фарфалле). Үлдсэн найрлагыг нь аяга эсвэл шууд хуванцар саванд холихын тулд гэртээ эсвэл дэлгүүрээс өдрийн цагаар худалдаж авч болно.

Ихэнхдээ үл тоомсорлодог амттай, эрүүл уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг - лаазалсан загас... Салмон эсвэл ягаан хулд загасыг сонго өөрийн шүүс- үдийн хоолондоо гоймондоо бүхэл бүтэн савыг хялбархан хийж болно. Энэ нь цөөн хэдэн интоорын улаан лооль эсвэл жижиглэсэн өргөст хэмх, цөөхөн хэдэн тавих хэвээр байна халуун ногоотой чидунэсвэл хэдэн халбага моцарелла; хутгаж идээрэй.

Бяслаг, гоймон, чидун

Нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон та хүйтэн богино гоймонг дахин ашиглаж болно - эсвэл лавашаас Бородино хүртэл дуртай талхны төрлийг сонгож болно. Бяслагныхаа дагуу сонгоорой: хатуу хэрчсэн фета бяслаг нь салатанд тохиромжтой, өтгөн фета нь талханд тарааж, чидун жимсний хагасыг нэмж болно.

Энэ нь хүнсний ногоо нэмэх хэвээр байна - жишээлбэл, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү. Чидун, фета бяслаг, пита бүхий шүүслэг улаан лооль нь ердийн найрлага юм Грек салат... Хэрэв та амралтын өдрөөр гэртээ дахин бэлтгэх хүч чадалтай бол мөс цагаан дарсаар уугаарай (оффисын хувьд ийм боломж гарах магадлал багатай).

Авокадо, талх, хиам

Энэ бүхэн таны сонголт, сонголтоос хамаарна: хамгийн тохиромжтой авокадо худалдаж авах нь тийм ч хялбар биш юм. Боловсорч гүйцсэн зөөлөн авокадо нь чинжүүтэй талх, дээр нь хэдэн зүсмэл тахиа эсвэл цацагт хяруулын хиамны мах түрхэж, эрүүл мэндэд тустай. Илүү хатуу - зүсмэлүүд болгон хувааж, мөн сэндвичний нэг хэсэг болгон хэрэглээрэй, эсвэл зүгээр л авч яваарай, ажил дээрээ хутга, сэрээтэй идээрэй.

Авокадо нь өндөгтэй сайн зохицдог - тэр ч байтугай авокадогийн хагасаар шарсан өндөг хийх арга байдаг. Жорыг каноник байдлаар гүйцэтгэхийн тулд илүү их цаг хугацаа, зуух шаардагдана, гэхдээ та үүнийг богино долгионы зууханд хийж үзээрэй - дэлбэрэхгүйн тулд шарыг сэрээгээр цоолохоо бүү мартаарай.

Сагаган, хулд, лаазалсан улаан лооль

Сагаган будаа, будаа эсвэл арвайг өмнөх өдөр нь чанаж бэлтгэх хэрэгтэй - гэхдээ хүнсний ногоог угаах шаардлагагүй, улаан лоолийн шоо бүхий цагаан тугалга лаазыг нээж, тавагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг рүү шууд асгахад хангалттай. Дахин халаах эсвэл хүйтэн идэх - таны үзэмжээр.

Уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс та лаазалсан загас, хиам, чанасан өндөг эсвэл бүр урьдчилан чанаж болгосон ч нэмж болно тахианы цээж- Гэсэн хэдий ч, сүүлийн сонголтын хувьд хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Ердийнх шиг давс, чинжүү, халуун ногоо, сайн чидуны тос нь зөвхөн амтыг сайжруулах болно - боломжтой бол тэдгээрийг ажил дээрээ хадгална.

Гэрийн бяслаг, жимс, самар

Хэрэв та юу ч урьдчилан бэлдэж, гэрээсээ авч амжаагүй бол хамгийн ойрын супермаркет таныг аврах болно. Зуслангийн бяслаг бол уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хөнгөн зууш идэхийн тулд аяга, халбаганаас өөр зүйл хэрэггүй. Хэдийгээр та үүнийг төрөлжүүлэх боломжтой хэвээр байна: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд, чангаанзны дөрөвний нэг хэсэг эсвэл гадил жимсний зүсмэлүүд, самар эсвэл үр нь зуслангийн бяслагны амт, бүтэцтэй хослуулах болно.

Та мөн ургамал гэх мэт элсэн чихэргүй найрлагыг нэмж болно. Өргөст хэмхтэй хамт далайн давсааруул нь Турк тарагны амтлагч болох цацикитэй төстэй болно. Сармисыг уламжлалт цацикид бас нэмдэг нь үнэн, гэхдээ энэ нь таны оффисын захиалгаас хамаарна - магадгүй хатуу хамтран ажиллагсад үнэрийг үнэлэхгүй байх болно.

Бяслаг, анчоустай сэндвич

Анчоус - жижиг загас, Газар дундын тэнгисээс олддог. Энэ нь нэлээд үнэтэй боловч жижиг лонхтой ч гэсэн удаан үргэлжлэх болно: нэг том сэндвичэнд нэг эсвэл хоёр филе хангалттай, учир нь анчоус нь маш давстай байдаг. Тэд бри эсвэл ямааны бяслаг гэх мэт зөөлөн бяслаг, өргөст хэмхний шинэхэн амттай сайн нийлдэг.

Өөх тослог загас нь зөвхөн уургийн эх үүсвэр төдийгүй зүрх, судаснуудад тустай. Анчоусыг өмнөх жорууд дээр нэмж болно - жишээлбэл, гоймон, улаан лоолийн салат, авокадо сэндвич эсвэл чанасан өндөгтэй пита талханд.