Хиам, мөөг бүхий нарийн салат. Мөөг, хиамтай хийсвэр салат. Мөөг нь эрүүл хооллолтын нэг хэсэг юм

Салат бол хүйтэн эсвэл халуун байж болох хоолны дуршил юм. Түүний найрлагад орсон бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршилыг өдөөж, бие махбодийг шим тэжээл, ашигтай бодисоор хангаж чаддаг. Ийм хоол хийх маш олон жор байдаг бөгөөд тус бүр нь ямар ч ширээн дээр маш сайн нэмэлт болдог.

Салат дахь олон төрлийн найрлага нь маш том бөгөөд эдгээр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, загас, мөөг, бяслаг, өндөг болон бусад юм. Жишээлбэл, мөөгний салатхиамтай.

Бүтээгдэхүүний хослолыг халуун ногоо, ургамал, хадгалалт, croutons зэргээр онцлон тэмдэглэв. Дүүргэлт нь чидун, чидун, вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл шош байж болно.

Эдгээр зууш нь ургамлын тос, оливын тос, соус, майонез эсвэл цөцгий зэргээр амтлагддаг. Найрлагаас хамааран салат нь хоолны дэглэм, тэжээллэг, чихэрлэг эсвэл амттай болно. Тэд бас янз бүрийн аргаар чимэглэдэг - тэд дүрс бүтээж, давхарлаж, чимэглэдэг нэмэлт найрлагамөн ногоонууд.

Жор 1. Мөөг, хиам, бяслаг бүхий салат:

• 250 грамм мах;
• 200 грамм бяслаг;
• 100 грамм даршилсан мөөг;
• 100 грамм лаазалсан вандуй;
• 50 грамм цөцгий;
• 80 грамм майонез;
• ногоон, давс.

Махыг шоо болгон хувааж, мөөгийг хэсэг болгон хуваана. Бид бяслаг сараалжтай болгоно. Вандуйтай савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулна. Нэг саванд найрлагыг нь холино.

Майонезаас цөцгий холино. Салатыг цөцгий-майонезаас амтлагчаар амтлаарай. Давс нь амсах болно. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал цацна. Энэ нь сонгино, яншуй, dill, шанцайны ургамал байж болно.

Жор 2. Хиам, хүнсний ногоо бүхий мөөгний салат:

• Даршилсан мөөг 200 гр (давсалсан эсвэл чанасан);
• 100 гр мах;
• 6 төмс;
• 2 өргөст хэмх (шинэхэн эсвэл даршилсан);
• 2 улаан лооль;
• сонгино эсвэл ногоон сонгино;
• шанцайны ургамал навч, dill.

Соусын хувьд:

• цөцгий;
• нимбэгний шүүс;
• гич;
• давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг угааж, давсалсан усанд буцалгаж, хальслаарай. Бид өргөст хэмх, улаан лоолийг урсгал усаар угаана. Мах, хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино, ургамлыг хайчилж ав. Бид ногооноос бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг.

Соусын найрлагыг холино. Бид тэдний амтыг харгалзан тэдний тоог тодорхойлдог.

Салатын аягыг шанцайны ургамал навчаар хучна. Мөөгний салатыг соусаар амтлаад холино. Бид үүнийг навч дээр тарааж, яншуй эсвэл диллээр цацна.

Мөөгний тухай тэмдэглэл

Мөөг бол олон эрдэс бодис, уураг, нүүрс ус, лецитины жинхэнэ эх үүсвэр юм. Сүүлийнх нь холестеролыг биед хуримтлуулахыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд нүүрс ус нь ногооныхтой маш ойр байдаг. Тэдний илчлэгийн агууламж 1 кг тутамд 400 калори байдаг. Үүний улмаас бага хэмжээгээр хэрэглэснээр мөөг нь ханасан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Давсалсан эсвэл даршилсан мөөг (мөөг, boletus, porcini) ихэвчлэн зууш хийхэд хэрэглэгддэг. Зөвхөн мөөгийг түүхий хэлбэрээр ашигладаг. Бусад бүх хүмүүс дамжин өнгөрөх ёстой дулааны эмчилгээ... Тэд сонирхогчид, бяслаг, төмс, улаан лоольтой сайн нийлдэг.

Жор 3. Мөөг, хиам, өндөг, бяслаг бүхий салат:

• champignons - 300 грамм;
• хиам - 200 грамм;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• сонгино - 150 грамм;
• хүнсний ногоо эсвэл оливын тос;
• майонез;
• давс, хар чинжүү.

Бид бүтээгдэхүүн бэлддэг. Күүк тахианы өндөг, дараа нь бид хүйтэн усаар дүүргээд хэдэн минутын дараа бүрхүүлийг цэвэрлэнэ. Бяслаг шиг жижиг шоо эсвэл сараалжтай хэрчинэ. Улаан лооль, махыг сүрэл эсвэл дөрвөлжин хэлбэрээр нунтаглана.

Шампиньон болон сонгиныг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тос халааж, тэнд сонгино тавь. Алтан өнгө олж эхэлмэгц үүнийг арилгана уу. Champignons -ийг халсан тос руу хийнэ, сайн хуурна. Сурч байна.

Найрлагыг нь хольж, майонез, чинжүү, давс хийнэ. Бэлэн зуушбид үүнийг хөргөгчинд хоёр цагийн турш исгэж, дараа нь таваг дээр тавиад ширээн дээр тавина.

Феттуччины тухай тэмдэглэл

Феттуччин бол гоймоноос бараг ялгаагүй өндөгний гоймон юм.

Ийм гоймонгийн хувьд тэд ихэвчлэн цөцгий эсвэл бэлтгэдэг тос соус... Мөн хар чинжүүний оронд та үргүй жижигхэн чинжүү ашиглаж болно.

Жор 4. Цөцгий соустай хиам, мөөгтэй феттукчин:

• 250 гр fettuccine гоймон (нимгэн гоймон);
• 100 гр мөөг (champignons);
• 100 гр мах;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 200 гр тос;
• 1.5 халбага. л. дээд зэргийн гурил;
• 2 халбага ургамлын тос;
• сараалжтай Пармезан бяслаг;
• ногоон, давс.

Гоймоныг давстай усанд хийж, наалдахгүйн тулд усанд ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь бид үүнийг colander руу буцааж хаяад усыг зайлуулна. Жижиглэсэн мөөгийг 10 минут буцалгана, усыг урьдчилан давслаарай. Махыг тууз болгон хайчилж ав.

Цөцгий соусыг дараах байдлаар бэлтгэ: хайруулын тавган дээр 50 грамм хайлуулна цөцгийн тостэнд гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд нэн даруй холино. Давс, цөцгий хийнэ. Мөөгийг чанасан шөлөөр нь энэ хольцонд нэмнэ, гэхдээ бага зэрэг байх ёстой, бид холино. Дараа нь хиам, пармезан нэмээд дахин хутгана.

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.

Хиамны тухай тэмдэглэл

Хэм бол тодорхой хэлбэрийн халуун ногоотой бэлэн махан бүтээгдэхүүн юм. Хоолны дуршилд ийм бүтээгдэхүүн нь баялаг, хурдан бэлтгэгддэг тул та үүнийг нилээд жижиглэх хэрэгтэй. Энэ нь бяслаг, хүнсний ногоо, ургамал, мөөг гэх мэт хоолтой хоолонд хэрэглэгддэг.

Мөөг ба хиамнь олон алдартай хүйтэн зуушны сонгодог бөгөөд маш амжилттай хослуулдаг баярын цэс... Нэрийг нь үл харгалзан шампиньон, хиам бүхий салат нь олон сонголт, жортой байдаг бөгөөд бид өнөөдөр заримыг нь танд танилцуулах болно.

Манай хоолны ажил нь маш энгийн, харьцангуй хурдан бөгөөд хамгийн хямд үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг боловч эдгээр бүх салатуудын амтыг харьцуулахын аргагүй болно гэдгийг тэр даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.

Салат хийхэд ямар бүтээгдэхүүн сонгох вэ

Мөөг, хиам нь зөвхөн бие биетэйгээ хослуулсан төдийгүй хүнсний ногоо, өндөг, бяслаг, тэр ч байтугай самар гэх мэт бараг бүх салатын найрлагад нийцдэг. Энэ бол хоолны уран зөгнөлд зориулагдсан "хагалгаагүй талбай" юм.

Салатын хувьд та ямар ч байгалийн гаралтай мөөг авч болно.

• ой эсвэл таримал;
• шинэхэн, лаазалсан (даршилсан) эсвэл хөлдөөсөн.

Хиамны хувьд ч мөн адил. Хиам, мөөгний салатны хувьд ямар төрлийн махан бүтээгдэхүүн хэрэглэх талаар үндсэн ялгаа байхгүй.

Энэ нь юу ч байж болно:

• гахайн мах эсвэл цацагт хяруулын мах;
• тамхи татдаг хиам;
• карбонат;
• чанасан гахайн мах эсвэл махны самар.

Мөөг, хиамны салат

Нууцлаг байдлыг арилгахын тулд бид үүнийг бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун салатыг өөрийн гараар хийхийг санал болгож байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар овоолсон бөгөөд дээд хэсэг нь бяслагны давхарга бөгөөд түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нуудаг.

Найрлага

• Шинэ champignons - 300 гр;
• Хиам - 300 гр;
• Төмс - 5 ширхэг .;
• Сонгино -манжин - 1 толгой;
• Тахианы өндөгний сонголт - 5 ширхэг .;
• Хатуу бяслаг - 200 гр;
• Майонез - 200 гр;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Давс нь амсах болно.

Бид бүтээгдэхүүн бэлддэг

1. Юуны өмнө бид дүрэмт хувцсандаа өндөг, төмс хийж буцалгана.
2. Үүний зэрэгцээ, мөөгийг шоо болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон нилээд цавчих.
3. Эхлээд сонгиноыг халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, 5 минутын дараа мөөг, нэг чимх давс нэмээд бүгдийг нь алтан болтол нь буцалгана.
4. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
5. Буцалсан төмсийг хальсалж жижиг шоо болгон нунтаглана.
6. Том ширхэгтэй grater дээр гурван өндөг, бага зэрэг давс нэмээд майонезаас холино.
7. Бяслаг нь гурилан дээр гурилан дээр тавигдаж, хэвлэлийн материал, сармис, майонезаар дамжуулж, бүгдийг холино.

Бид салат цуглуулдаг

• Эхний давхаргаар тавагны эргэн тойронд хиамны давхаргыг тарааж, дээр нь майонезаас торон түрхээрэй.
• Дараа нь төмс тавьж, бага зэрэг давс нэмж, майонез түрхэнэ.
• Гурав дахь давхаргаар төмс дээр майонезтай хольсон мөөг, сонгино тарааж, дээр нь өндөгний давхаргыг түрхэнэ.
• Эцэст нь салатны дээд ба хажуу талыг жигд бяслагны хольцоор хучиж, салатыг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

1 цагийн турш салатыг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийх ёстой.

Шампиньон болон хиамтай салат

Найрлага

• Хэм (карбонат)- 400 гр + -
• - 300 гр + -
• Ногоон вандуй - 1 лааз + -
• - 200 гр + -
• - 100 гр + -
• - 1 багц + -
• Ногоон сонгино - 1-1.5 баглаа + -
• - амт + -

Мөөг, хиамтай салат хэрхэн хийх вэ

Уламжлал ёсоор амралтын цэс дор хаяж 2-3 ширхэг байдаг өөр өөр салат... Гэрийн эзэгтэй гастрономийн элбэг дэлбэг байхын тулд гэртээ үргэлж хангалттай цаг байдаггүй алхам алхмаар жорЭнэхүү хөнгөн бөгөөд амттай зууш нь жинхэнэ аврагч болно.

1. Хиам, бяслаг, мөөгийг ижил тууз болгон хайчилж, салат аяганд вандуйтай холино.
2. Ногоон сонгинотой dill -ийг хутгаар нилээд хэрчиж, нийтлэг саванд нэмнэ.
3. Салатанд бага зэрэг давс нэмж, майонезаар амтлаад хутгана.

Та энэ салатны найрлагад тохируулга хийх боломжтой. Жишээлбэл, эрдэнэ шиш нэмнэ. агшаасан будаа, өндөг, самар, жигнэмэг, шинэ өргөст хэмх эсвэл чипс.

Тахианы хөх, хиамтай мөөгний салат

Энэхүү жор нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм. Бүх найрлага нь маш хөнгөн бөгөөд илчлэг өндөртэй майонезыг бага илчлэг цөцгийтэй боолтоор солино.

Найрлага

• Тахианы хөх - 2 ширхэг .;
• Лаазалсан мөөг- 250 гр;
• Хиам - 150 гр;
• Урт жимс бүхий өргөст хэмх - 1 ширхэг .;
• Сонгосон өндөг - 3 ширхэг .;
• Ногоон сонгино - 1 том баглаа;
• Жижиглэсэн цөмүүд хушга- ½ шил;
• Цөцгий 10% - 1 лааз;
• Халуун гич (зуурмаг) - 1 халбага;
• Буталсан хар чинжүү - ½ халбага;
• Давс амсах болно;
• Анар үр - 1-2 хоолны халбага;
• Эрдэнэ шишийн үр тариа - 1-2 хоолны халбага;
• Хар ба ногоон чидун - 10 ширхэг;
• Буржгар яншуй ногоон - 5 салбар.

Мөөгний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Тахианы хөхус асгаж, бага зэрэг давс нэмээд 30-40 минутын турш хооллоорой (зөөлөн болтол).
2. Бэлэн тахианы махыг хуурай болгохгүйн тулд шөлөнд шууд хөргөнө.
3. Хатуу чанасан өндөг (15 минут) буцалгаад дараа нь мөстэй усаар дүүргэнэ.
4. Мөөг, хальсалсан өргөст хэмх, чанасан өндөг, хөхийг ижил шоо болгон хайчилж ав.
5. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, самартай зүсмэлүүдийг холино.
6. Салатыг хувцаслахын тулд соусыг бэлтгэ: цөцгий гич, чинжүү, давстай хольж амтлаарай.
7. Үр массыг салатанд хийж, амтыг нь тааруулж давс хийж, бүх зүйлийг холино.
8. Бид чимэглэдэг бэлэн хооляншуй буржгар навч, чидуны дугуйлан, эрдэнэ шиш, анар тариа.

Хэрэв та хоолны дуршилд амтлагч нэмэхийг хүсч байвал шинэ өргөст хэмхний оронд даршилсан жимс хэрэглэж болно. цөцгий соуссармисны хоёр хумс нэмнэ.

Шампиньон, хиам бүхий салат нь маш өнгөлөг, хамгийн чухал нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Өөрийн дуртай хоолны дуршилыг туршиж үзээд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гар хийцийн амттай салатыг амтлаарай.

Сайхан хооллоорой!

Сэтгэл хангалуун байна махны салатӨнөөдөр миний бэлдэх зүйл ер бусын бөгөөд баярын ширээн дээр бараг үзэгддэггүй. Наад зах нь үдэшлэг дээр ганцхан удаа амсах боломж надад олдсон бөгөөд би тэр даруй жорыг асуув. Миний бодлоор хиам, мөөг, бяслагтай салат нь бага зэрэг уйтгартай Оливье, үслэг цув болон бусад стандарт зуушны гайхалтай хувилбар юм.

Салатыг маш хурдан бэлтгэсэн нь маш таатай байдаг, учир нь олон тооны орцыг хоол хийх, хөргөх, огтлох шаардлагагүй байдаг. Үнэн бол түүнийг бэлтгэх үйл явц нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг шарахаас бүрддэг боловч энэ нь салатанд өвөрмөц амт, амтыг өгдөг. Хиам эсвэл гахайн мах шарах нь эдгээр махан бүтээгдэхүүний амтыг бүрэн илчлэх боломжийг олгодог бөгөөд хайлсан гахайн маханд шарсан мөөг нь тод, сайхан амтыг олж авах боломжийг олгодог.

Үүний үр дүнд салат нь маш сэтгэл ханамжтай болж, баялаг, бага зэрэг хурц амттай болдог халуун ногоотой хувцаслахгич ба сармистай хамт. Хүн төрөлхтний хүчирхэг хагас нь үүнд дуртай байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна, эмэгтэйчүүд бэлхүүсээ хамгаалж, хэт их түших ёсгүй, гэхдээ бага зэрэг амтлах нь гэмтээхгүй. Хиам, мөөг, бяслагны салат хийх энэхүү энгийн жорыг туршиж үзээрэй, зочдоо шинэхэн хоолоор гайхшруулаарай!

Хэрэгтэй мэдээлэл

Хиам, мөөг, бяслагаар хэрхэн салат хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай хиам, мөөг, бяслаг, шош, эрдэнэ шишийн салат хийх жор.

НАЙРЛАГА:

• 250 гр хиам эсвэл гахайн мах
• 300 гр шампиньон
• 100 гр бяслаг
• 80 гр лаазалсан эрдэнэ шиш
• 120 гр лаазалсан шош
• 2 хумс сармис
• 2 халбага. л. майонез
• 1 халбага гич

Хоол хийх арга:

1. Хиам, мөөг, бяслагтай халуун ногоотой салат бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх зүйлийг бэлдээрэй шаардлагатай найрлага... Хиам эсвэл гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

2. Шампиньоныг сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

4. Гахайн мах эсвэл хиамыг тосгүй халаасан хайруулын тавган дээр 5-10 минут шаргал болтол нь хуурна. Хэрэв сонирхогчид агуулаагүй бол олон тооныөөх тос, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.


5. Жижиглэсэн мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр хайлсан өөхөнд 10 - 12 минутын турш хуурна. Нэгдүгээрт, мөөгийг өндөр дулаанаар чанаж, тэдгээрээс ялгарах бүх шингэн уурших хүртэл хийх ёстой. Дараа нь галыг багасгаж, мөөгийг бага зэрэг бор болго.

6. Шарсан хиам, мөөгийг салат аяганд хийнэ.

7. Эрдэнэ шиш, шошны илүүдэл шингэнийг зайлуулж, ногооны салат аяганд хийнэ.


8. Үлдсэн найрлагад үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Салатыг бага зэрэг давсалж (бяслаг, хиам аль хэдийн давслаг байсныг санаж), гич, майонезаар амтлаад сайтар холино.

Зөвлөгөө! Хэрэв шанцайны ургамал хөргөгчинд хадгалсан бол түүнийг дулаацуулаарай өрөөний температурУчир нь гахайн мах эсвэл хиамыг шарах явцад амьтны гаралтай өөх хайлж, хүйтэнд хөлдөж, салатын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тийм ч дур булаам цэцэглэдэг.

Хиам, мөөг, бяслагтай ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлэн боллоо!

Хийлэхэд хялбар, сэтгэл татам зууш болох энэхүү хиам, мөөгний салат нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг юм. Энэхүү найрлагад янз бүрийн орц найрлага орсон байж болох боловч хоол хийх аль ч сонголтыг үл харгалзан хоолны дуршил анхилуун, амттай болно.

Хачирхалтай нь, хоолны дуршилыг маш хурдан бэлтгэдэг. Хоолонд онцгой амт өгдөг хиам, мөөг, бяслагтай салат бэлтгэхийг зөвлөж байна. Худалдан авсны оронд та гар хийцийн жигнэмэг ашиглаж болно.

Орц:

• давс;
• сонирхогчийн мах - 240 гр тахианы мах;
• хушга - 60 гр;
• даршилсан мөөг - 180 гр;
• майонез;
• бяслаг - 150 гр;
• жигнэмэг - багц.

Бэлтгэл:

1. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Самараа гараараа буталж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Бяслаг сараалжтай болгоно.
2. Хиам руу самар асгаж, даршилсан мөөг нэмнэ. Шаардлагатай бол давс. Майонез хийнэ. Холих. Бяслагны үртэсээр цацна.
3. Үйлчлэхийн өмнөхөн croutons цацна.

Бяслагны жор

Оройн хоолонд хөнгөн хоол хийх эсвэл өдрийн хоолоо нөхөх энгийн хувилбар. Хоолны амтлагч нь алдартай Оливиертэй төстэй боловч үүнээс ялгаатай юм Гадаад төрх, амт, үнэр.

Орц:

• хиам - 260 гр;
• champignons - 390 гр;
• майонез - 2 халбага. халбага;
• давс;
• бяслаг - 160 гр;
• ургамлын тос;
• лууван - 1 ширхэг .;
• өндөг - 2 ширхэг. чанасан;
• төмс - 2 булцуу.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоо буцалгана. Хөргөж, сараалжтай болгоно. Бяслаг шоо болгон нунтаглана. Хиамыг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Угаасан мөөгийг тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос хийгээд шарсан мах хийнэ.
3. Хоолыг ямар ч дарааллаар тавган дээр тавиад давхарга бүрийг майонезаар түрхэж, нэг хэсэг давс цацна.

Тахианы махны үдэшлэгийн зууш

Өндөр сайхан зуушгайхалтай амтаараа зочдыг гайхшруулах болно. Амтат салатМайонезаар чанаж болгосон бөгөөд үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөж байна, учир нь таваг нь шарсан хоол агуулдаг бөгөөд хоолны дуршил нь тослог мэт санагдаж магадгүй юм.

Орц:

• хиам - 220 гр;
• даршилсан мөөг - 185 гр;
• хатаасан dill;
• тамхи татдаг тахианы хөх - 1 ширхэг .;
• бяслаг - 90 гр;
• тамхи татдаг хиам - 220 гр;
• майонез;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг .;
• төмс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Дүрэмт хувцастай төмс буцалгана. Хөргөх. Цэвэрлэх. Том ширхэгтэй grater ашиглан хүнсний ногоог сараалжтай болгоно.
2. Өргөст хэмх, тахиа, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Бяслаг, хиам, хиамыг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Даршилсан мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Тахианы мах, төмс, улаан лооль, хиам, өргөст хэмх, хиам, зөгийн бал мөөгийг хоолны давхаргад тавь. Сүүлчийн давхарга нь dill, бяслагаар цацагддаг. Давхарга бүрийг майонезаар бүрсэн.

Хоол хийхдээ нимгэн арьстай, махлаг махтай улаан лоолийг ашиглаарай.

Хиамтай "Людмила" мөөгний салат

Хоолны дуршилыг бүтээлчээр сонгосон найрлага, хэлбэрээ зөв сонгох нь Людмила салатын жорыг зөвхөн амттай төдийгүй баярын ширээнд зохистой нэмэлт болгодог.

Орц:

• тахианы филе- 650 гр;
• том ширхэгтэй давс;
• даршилсан мөөг - 160 гр;
• ногоон сонгино - 25 гр;
• хиам - 160 гр;
• майонез - 320 мл;
• бяслаг - 160 гр.

Бэлтгэл:

1. Буцалж, дараа нь филеийг хөргөнө. Арьсыг нь аваад махыг нь дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Ногоон сонгино хайчилж ав. Хиамыг хайчилж ав. Хэрэв та илүү ихийг хүсч байвал бяслагийг жижиглэн хэрчинэ хөнгөн тавагдараа нь бяслаг үрж болно.
3. Мөөгийг тууз болгон хайчилж, бүх найрлагатай холино. Давс. Майонез нэмээд хутгана.

Шошоор хоол хийх

Ер бусын хувцастай салат нь зөвхөн зочин төдийгүй байнгын зочин болно баярын ширээгэхдээ бас өдөр тутмын цэсэнд байдаг. Шар буурцагны соусыг сонгохдоо анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь өндөр чанартай, шинэлэг байх ёстой.

Орц:

• шош - лаазалсан лааз;
• хар перц;
• тахианы булан - 260 гр;
• ургамлын тос;
• газрын улаан чинжүү;
• шинэхэн chanterelles - 220 гр;
• аджика - 10 гр;
• хиам - 170 гр;
• майонез - 3 халбага. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг .;
• амтат чинжүү- 1 ширхэг .;
• ширээний дарс - 20 мл;
• шанцайны ургамал навч - 30 гр;
• Шар буурцгийн соус- 3 халбага. халбага;
• зөөлөн бяслаг - 130 гр.

Бэлтгэл:

1. Тахианы махны филе буцалгана. Хөргөөд шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тавиад алтан хүрэн хүртэл хуурна.
2. Мөөгийг буцалсан усанд найман минутын турш буцалгана. Хөргөөд шоо болгон хуваана. Оруулах халуун тогооалтан царцдас хүртэл цөцгийн тос, шарсан махтай хамт.
3. Чинжүүг сүрэл хэлбэрээр хайчилж ав. Бяслаг, хиам - куб. Сонгино хайчилж ав. Салатыг гараараа урж хая.
4. Шар буурцаг сумс, дарсыг аджика руу хийнэ. Майонез нэмнэ. Перецээр цацна. Холих.
5. Хиам, бяслаг, мөөг, шанцайны ургамал, сонгино, Болгарын чинжүүг филе дээр нэмнэ. Холих.
6. Бэлэн болсон хувцасаа салат дээр хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хутгана.

Шинэ өргөст хэмхтэй хамт

Зуушны хувьд төгс тохирох хурдан хоол хийх сонголт.

Орц:

• хиам - 220 гр;
• давс;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг .;
• оливын тос;
• өндөг - 2 ширхэг. чанасан;
• майонез;
• шинэ мөөг - 220 гр;
• бяслаг - 120 гр пармезан;
• нум - 1 толгой.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хайчилж ав. Мөөгийг хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмж, мөөг, сонгино тавь. Фрай.
3. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Өндөг буцалгаж, хэрчинэ. Бяслаг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Бүгдийг холихын тулд. Давс. Майонезаас хийнэ, хутгана.
5. Хоолны тавгийг таваг дээр тавиад өргөст хэмх хэрчсэн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хиам, шарсан мөөг бүхий салат

Салат нь гоёмсог, шүүслэг болж хувирдаг. Уйтгартай Оливиерын тааламжтай хувилбар.

Орц:

• champignons - 100 гр;
• селөдерей үндэс - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг. чанасан;
• хар перц;
• хиам - 160 гр;
• оливын тос;
• майонез - 3 халбага. халбага;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Өндөгийг хэрчинэ. Мөөгийг хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Жижиглэсэн селөдерей нэмнэ. Зөөлөн болтол харанхуйлна.
2. Өргөст хэмх, хиам, жижиг шоо болгон хуваасан. Өндөг, шарсан мах нэмнэ. Давс. Майонезаас хийнэ, хутгана. Перецээр цацна.

Мөөгийг илүү шүүслэг, сайхан өнгөтэй болгохын тулд зөвхөн оливын тосоор биш, цөцгийн тос болон оливын найрлагатай хольж хуурахыг зөвлөж байна. Цөцгий найрлагыг шар тосоор сольж болно.

Хятад байцаагаар

Витамин салат нь жилийн аль ч үед сайн байдаг, гэхдээ ялангуяа өвлийн улиралд, бие махбодид витамин дутагдах үед үүнийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• Хятад байцаа - 0.5 сэрээ;
• газрын хар чинжүү - 0.5 халбага;
• хиам - 160 гр;
• далайн давс;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• даршилсан мөөг - 160 гр.

Бэлтгэл:

1. Жижиг байцаа хайчилж ав. Давс. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болгоно.
2. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Мөөгнөөс маринадыг зайлуулна. Байцаа руу илгээнэ үү.
3. Майонез хийнэ. Перец нэмээд хутгана.

"Эрчүүдийн мөрөөдөл" амттай салат

Энэ салатыг ямар нэгэн шалтгаанаар ингэж нэрлэжээ. Энэ нь сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирдаг бөгөөд хамгийн чухал нь үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Ямар ч эр хүн хоол хийж чаддаг, тэр ч байтугай салат ч хийж байгаагүй хүн.

Орц:

• хиам - 250 гр;
• шанцайны ургамал навч;
• тахианы булан - чанасан 250 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг .;
• даршилсан мөөг - 200 гр;
• давс;
• өндөг - 2 ширхэг. чанасан;
• майонез;
• нум - 1 толгой.

Бэлтгэл:

1. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино дээр буцалж буй ус асгаж, хагас цагираг болгон хувааж, гашуун байдлыг арилгана. Тахианы махыг утас болгон хайчилж ав. Өндөгийг хайчилж ав. Бэлэн хоолыг холино.
2. Зөгийн бал мөөгөөс маринадыг зайлуулж, салат руу илгээнэ үү. Майонез хийнэ. Давс. Холих.
3. Салатны навчийг тавган дээр тавь. Салатыг дээр нь тавь. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, хоолны дуршлыг чимэглээрэй.

Өндөгний бин бүхий анхны жор

Хэрэв та хэдэн арван жилийн турш баярын найрыг чимэглэж ирсэн ердийн салатнаас залхаж байгаа бол ер бусын амттан бэлтгэхийг санал болгож байна. Бэлтгэх нь маш энгийн, энэ нь шинэлэг зүйл авчрах тул ширээнээс хүсэх болно!

Орц:

• давс;
• хиам - 320 гр;
• чинжүү;
• хэрчсэн даршилсан мөөг - 400 гр;
• майонез;
• өндөг - 4 ширхэг. чанасан;
• оливын тос;
• нум - 1 толгой.

Бэлтгэл:

1. Сонгино хайчилж ав. Цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Фрай.
2. Өндөгийг сэрээгээр цохино. Та нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.
3. Сонгиноыг таваг болгон ав. Хайруулын тавган дээр хоёр бин хийж, тууз болгон хуваана.
4. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Мөөгийг хатаана.
5. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг холино. Давс. Перецээр цацна. Майонез хийнэ. Хутгаж, дөрөвний нэгийг нь үлдээгээрэй.