Элсэн чихэртэй цөцгий нь дулаан эсвэл хүйтэн ташуурддаг. Цөцгий - амжилттай хоол хийх нууц. Элсэн чихэртэй цөцгийтэй сонгодог цөцгийтэй хоол хийх

Цөцгий исгэж болно гэж би хэзээ ч бодож байгаагүй, гэхдээ та яаж хийж чадна вэ) Өнөөдөр миний хуваалцах анхны жор бол цөцгийтэй цөцгий юм. Бүтэц, амт нь ямар зөөлөн, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Чихэр болон бусад амттан хийхэд тохиромжтой.

Тиймээс, цөцгий бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 20% - 300 гр өөх тос агуулсан цөцгий
• Том өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 120 гр
• Ванилийн ханд - 0.5 tsp
• Цөцгийн тос - 160 гр

Цөцгийтэй тос хэрхэн хийх вэ:

Бид тосноос бусад бүх найрлагыг галд тэсвэртэй ёроолтой нэг аяганд хийж холино усан баннболон хутгах, зузаан төлөвт авчрах.

Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийг хичээ, үүнийг хийхийн тулд аяганы хананы дагуу гөлгөр болтол хүчтэй хутгана.

Цөцгийн тосыг тусад нь хутгана.

хүртэл хөргөнө өрөөний температурцөцгийн тосонд цөцгийн суурийг жижиг хэсгүүдэд нэмээд жигд болтол нь хутгана. Бид цөцгийн тосыг хөргөж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Энэ нь хэлбэрээ сайн хадгалдаг маш сайн тос болж хувирдаг бөгөөд зөвхөн бялууны давхарга, бялууг дүүргэхээс гадна бялууны оройг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Дараагийн тос нь бялууны давхаргад тохиромжтой. Энэ нь ялангуяа сайн нийцдэг жигнэмэг бялууболон жимс. Та желатин нэмэхээс өмнө жимсний хэсгүүдийг цөцгий рүү шууд нэмж болно.

Цөцгийтэй цөцгийтэй суфле

Найрлага:

• 20% - 400 гр өөх тос агуулсан цөцгий
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Ванилийн сахар - 8 гр (нэг жижиг уут)
• Шуурхай желатин (би доктор Оеткер хэрэглэдэг) - 10 гр
• Сүү (эсвэл желатин дэвтээх хүйтэн ус) - 80 гр

Бялуунд цөцгийтэй суфле хэрхэн хийх вэ:

Тиймээс, цөцгийг өргөн саванд хийж, элсэн чихэрээр 5-7 минутын турш холигчоор цохиж эхэлнэ. Массын хэмжээ 2-2.5 дахин нэмэгдэж, агаартай болно. Цөцгий нь маш их хэмжээгээр нэмэгдэж байгаа нь гайхмаар санагдаж магадгүй юм. Анх энэ кремийг хийх гэж оролдохдоо би бас гайхсан.

Та авахаасаа өмнө хэд хэдэн үйлдвэрлэгчээс цөцгийтэй туршилт хийх хэрэгтэй байж магадгүй юм. агаарын тос- суфле. Жишээлбэл, зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн өөх тос ихтэй фермийн цөцгийтэй ийм үр дүнд хүрдэг бол бусад хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой өөхний агууламж 15% байдаг. Ямар ч тохиолдолд та цөцгийтэй суфле авах болно (желатин нь цөцгий ташуурдаггүй, шингэн хэвээр байсан ч массыг өтгөрүүлэхэд тусална). Цөцгийн чанар нь ийм тос хэр сүвэрхэг, агаартай болохыг л тодорхойлдог.

Би ихэвчлэн зураг дээрх шиг цөцгий хэрэглэдэг.

Тохиромжтой нөхцөлд 400 гр цөцгий нь 1800 мл-ийн эзэлхүүнтэй цөцгийтэй байх ёстой.

Желатин (10 гр) нь хүйтэн сүү эсвэл усанд (80 гр) уусдаг.

Энэ нь хавдах үед (ихэвчлэн 10-15 минут хангалттай) хольцыг усан ваннд шингэн төлөвт халаана.

Анхаар! Желатиныг хэт халах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь шинж чанараа алдах болно! Үүнийг 60 С-ийн температурт халаахад хангалттай.

Дараа нь бид шингэлсэн желатиныг бага зэрэг хөргөж, цөцгийн багахан хэсгийг нэмж, хутгана. Үүний дараа цөцгийн энэ хэсгийг үндсэн цөцгий дээр нэмээд жигд болтол дахин холино.

цөцгийбэлэн, та бялууг давхарлаж болно. Хэрэв та цөцгий дээр жимс нэмэхийг хүсвэл цөцгийн давхарга дээр тавь. Цөцгий өтгөрөх хүртэл тэд бага зэрэг живж, эцэст нь дунд нь дуусна.

Цөцгий дээр суурилсан хамгийн дуртай цөцгийн гурвыг дүүргэсэн - цөцгийтэй бяслаг.

Одоо энэ тос болон түүний хэрэглэж буй бүх бялуу нь мега алдартай (жишээлбэл, бялуу). Энэ тосыг нэмсэн ааруул бяслагны үндсэн дээр бэлтгэдэг цөцгийн тосболон цөцгий. Би цөцгийн оронд өөх тос цөцгий хэрэглэхийг оролдсон бөгөөд цөцгийтэй жортой харьцуулахад дордохгүй тос авсан: зөөлөн, торгомсог, маш амттай! Цөцгий нь цөцгий нь бага зэрэг исгэлэн, амттай бяслаг амттай байдаг.

Цөцгийтэй бяслаг

• Тослог цөцгий (өөх тос 20% ба түүнээс дээш) - 500 гр
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга (250 мл-ийн хэмжээтэй шил хэрэглэдэг)
• Ааруул бяслаг - 220 гр
• Ванилийн ханд - 1 халбага (сольж болно ванилийн сахар)

Цөцгийтэй цөцгийтэй бяслаг хэрхэн хийх вэ

Цөцгийг өтгөн, өтгөн болгохын тулд эхлээд цөцгийг жинлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хөвөн алчууранд хийж, хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй. Хэрэв та өлгөх боломжгүй бол коланд хийж, саванд хийж болно. Илүүдэл шингэн нь урсаж, цөцгий нь нягт болно.

Том аяганд цөцгий, элсэн чихэр хийж, ванилийн ханд нэмж, бүх найрлагыг зөөлөн оргил хүртэл өндөр хурдтайгаар цохино. Дараа нь хурдыг бууруулж, нэмнэ зуслангийн бяслагбага хурдтайгаар үргэлжлүүлэн холино. Бүх зүйл, цөцгий бэлэн боллоо!

Эдгээр жорууд нь гэр бүл, найз нөхөддөө амттай бялуу бэлтгэхэд тусална гэж найдаж байна. Тааламжтай хоол хий, хэрэв танд асуулт байвал асуугаарай.

Сайхан хооллоорой!

Магадгүй амттан хийх хүсэл эрмэлзэлтэй хүн бүр эрт орой хэзээ нэгэн цагт цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр зөв ташуурдах аргыг хайж байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн нэг дутагдалтай байдаг - энэ нь нэлээд өөх тос, өндөр илчлэг юм. Гэхдээ түүний давуу талууд нь бүх сул талыг ардаа үлдээдэг - хортой нэмэлтүүд бүрэн байхгүй, зөвхөн байгалийн болон шинэхэн найрлага. Ийм амттан нь бяцхан чихэрлэг амттай байдаг тул хайртай ээж бүр үйлчилгээнд байх ёстой.

Хэрэв та цөцгийг элсэн чихэрээр хэрхэн зөв цохихыг мэдэхгүй хэвээр байгаа бол санаа зовох хэрэггүй, учир нь шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Энэ асуудлын гол зүйл бол найрлагыг холихдоо ямар пропорцийг дагаж мөрдөх ёстойг мэдэх явдал юм. Хэрэв хоолыг тодорхой амтаар дүүргэх хүсэл байгаа бол байгалийн гаралтай хүнсний орц найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Бялуунд зориулсан крем хийх

Элсэн чихэртэй цөцгий тосыг бие даан бэлтгэхийн тулд та зөвхөн 2: 1 харьцаатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй. Ихэнх гэрийн тогооч нар энэ тосыг өтгөрүүлэгчээр дүүргэдэг бөгөөд ингэснээр үүссэн масс тархдаггүй. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь тос, желатин эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул байж болно. Гэхдээ тэдгээр нь сонголттой, ялангуяа цөцгий хангалттай зузаантай бол.

Бялуу хийх тос нь маш энгийн, учир нь энэ нь их хүчин чармайлт шаарддаггүй. холигч ашиглан элсэн чихэртэй цөцгий цохих. Хамгийн гол нь чихрийн үр тариа бүрэн уусах ёстой. Холимог өтгөн болж, хэд хэдэн удаа нэмэгдсэнийг хараад та цөцгий бэлэн байдлын талаар ярьж болно.

Хоол хийхэд ямар ч цөцгий хэрэглэж болохгүй

Цөцгийтэй элсэн чихэрийг өтгөн хөөс болгон хутгахаасаа өмнө бүх цөцгий элсэн чихэртэй холилдоход тохиромжгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Байгалийн гаралтай дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг цөцгий байдалд оруулахад нэлээд хэцүү байх болно. Түүний өөх тосны агууламж 20 ба түүнээс дээш хувьтай байсан ч гэсэн.

Хэрэв та дэлгүүрт бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан хэвээр байгаа бөгөөд түүний тууштай байдал нь цөцгий хийхэд тохиромжгүй болохыг олж харвал бүх зүйл алдагдаагүй болно. Хэрэв элсэн чихэртэй цөцгий ташуурдаагүй бол юу хийхийг бид танд хэлэх болно.

1. Хөвөн доторлогоотой коланд руу хийнэ. Үүнийг нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийх ёстой бөгөөд үүнээс болж шар сүүний шаардлагагүй хувь нь цөцгийнээс урсах болно.
2. Хэрэв шар сүүг шүүж авах хүсэлгүй бол амт нь чанасан хураангуй сүү нэмээд цөцгий тос түрхэхийг зөвлөж байна.
3. Та тусгай өтгөрүүлэгч худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүний ачаар та элсэн чихэртэй сайн, сэвсгэр ташуурдуулж цөцгий авч болно.

Хамгийн хялбар арга бол худалдан авах явдал юм гэрийн бүтээгдэхүүн. Ийм цөцгийд элсэн чихэр хамгийн сайн хутгана, гэхдээ та үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Гарах үед хамгийн бага хугацаанд өндөр чанартай тос авах болно.

Цөцгий хийх заль мэх

Элсэн чихэртэй ташуурдуулж цөцгий нь зүгээр л жижиг зүйл мэт санагдаж болох ч хоол хийхдээ олон практик зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Суурийг нөхөх аливаа бүтээгдэхүүнийг аажмаар нэмэх хэрэгтэй.
2. Холигч эсвэл хутгагчаар ташуурдахдаа та зөвхөн жижиг эргэлтийг ашиглах хэрэгтэй. Хурдан эргэлт нь нэгэн төрлийн тууштай байдлыг цөцгийн тос болгон хувиргаж, дараа нь бүтээгдэхүүн муудах болно.
3. Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний найрлага нь өөх тос багатай байдаг бөгөөд чанар нь үүнээс хамаардаг. бэлэн бүтээгдэхүүн. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гарах гарцыг олсон - тэд дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийтэй цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, бага зэрэг тарган болгодог.
4. Цөцгийтэй элсэн чихэр холихын өмнө ашигласан найрлагыг хөргөхийг зөвлөж байна (зүгээр л энэ асуудлыг бүү хэтрүүл).

Одоо та цөцгий, элсэн чихэр зэргийг ташуурдуулж бүтээгдэхүүн бэлтгэх аргыг мэддэг болсон. Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээхэд тань амжилт хүсье!

Цөцгий хэрхэн ташуурдах вэ: Видео

Төрөл бүрийн амттай гар хийцийн амттангаар хэн ч гайхдаггүй: бялуу, нарийн боов, ороомог, энэ нь амтат шүдний баяр баясгалангийн бүрэн жагсаалт биш юм. Эдгээр бүх сайхан зүйлсийн хоорондох гол ялгаа нь тос юм. Цөцгий нь хамгийн хөнгөн гэж тооцогддог бөгөөд бэлтгэлийн хурд, олон төрлийн амтаар ялгагдана.

Элсэн чихэртэй цөцгийтэй цөцгий

Фото Shutterstock

Элсэн чихэртэй цөцгийтэй цөцгийн тухай бага зэрэг

Хөнгөн, агаартай, цөцгий нь жигнэмэг, боовны бялуу, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг сайн шингээдэг. Цөцгийд зориулсан цөцгий нь элсэн чихэрээр буцалгаж эсвэл зүгээр л холигчоор ташуурдуулж болно. Энэхүү тосыг гэрийн болон мэргэжлийн хоол хийхэд ашигладаг - жишээлбэл, шоколадтай бялууДэлхийн олон оронд алдартай "Прага" нь цөцгий, мөн домогт "Хатагтай хуруу" бялуугаар бэлтгэгддэг. choux нарийн боовболон элсэн чихэртэй цөцгий цөцгий.

Цөцгий бэлтгэх

Цөцгийний найрлага:

600 грамм цөцгий 25% өөх тос (эсвэл растик); - 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Цөцгийтэй цөцгий бэлтгэхийн тулд өтгөн, өөх тос ихтэй цөцгий авч, самбай эсвэл маалинган салфетка дээр 3-4 давхарлан нугалж, уяж, 3-4 цагийн турш саванд өлгөж, илүүдэл шар сүүг гадагшлуулна. Энэ хугацааны дараа самбайнаас цөцгий авч (нягтралын ялгаа нь шүүлтийн өмнө болон дараа шууд мэдэгдэхүйц байх болно) бэлтгэсэн гүн, нарийн шилэн эсвэл пааландсан саванд хийнэ. Савыг мөс эсвэл хүйтэн ус дээр тавь.

Холигч эсвэл холигч аваад өндөр хурдтай цөцгий ташуурдаж эхэлнэ. Эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдсэний дараа нунтагласан элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр үр тариа бүрэн уусах хүртэл цөцгий зоддог.

Цөцгийтэй бэлэн цөцгий тосыг элсэн чихэрээр хоёроос гурван цагийн турш сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Элсэн чихэртэй цөцгийтэй өтгөн цөцгий

Найрлага:

500 грамм цөцгий (өөх тос 20-25%); - 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр (халбага); - 1 халбага хуурай какао нунтаг; - нэг багц хуурай желатин.

Хуурай желатины багцыг авч, багц дээр заасан хэмжээгээр буцалж буй ус хийнэ. Желатин нь хавдаж, хөргөж байх үед нунтагласан элсэн чихэрийг какаотай хольж, өмнөх жор дээр дурдсанчлан цөцгийг бэлтгэсэн элсэн чихэрээр сайтар цохино.

Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулсан цөцгий нь амттангийн дур булаам суурь юм. Энэ нь бялууг түрхэх, цутгахад ашиглаж болно жимсний бялуу, мусс, жимсний тос хийх. Гэртээ цөцгий хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зүгээр л хатуу бүтээгдэхүүн худалдан авч, тусгай технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно

• 1 шил цөцгий;
• 4 халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 гр ванилийн сахар;
• 1 халбага какао;
• 0.5 аяга 35% цөцгий;
• 1 халбага желатин үр тариа.

Заавар

1. Өөх тос ихтэй цөцгий аваарай. Хамгийн тохиромжтой нь танд 30% өөх тос агуулсан хоргүй бүтээгдэхүүн хэрэгтэй, гэхдээ хорин хувийн цөцгий нь бас тохиромжтой. Энэ нь шинэхэн, дунд зэргийн исгэлэн, исгэх шинж тэмдэггүй байх ёстой. Хэрэв та шингэн бүтээгдэхүүнтэй таарвал коланданд хийсэн бяслагны хоёр давхаргаар шүүнэ.

2. Ташуурдахаасаа өмнө цөцгий хөргөх хэрэгтэй. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Цөцгий ташуурдахыг сэрээ, хумсны эсвэл холигчоор хийхийг зөвшөөрдөг. Цөцгий нь том аяга эсвэл саванд хийнэ. Савыг хүйтэн ус эсвэл мөсөн дээр байрлуулж, өтгөн, гэхдээ өтгөн цөцгийтэй болтол нь хурдан, жигд хөдөлгөөнөөр цохино. Бэлэн байдлын шинж тэмдэг нь гадаргуу дээрх тогтвортой "оргилууд" -ын гарал үүсэл юм. Ийм хольц нь маффин эсвэл жимсний бялууны гадаргууг бүрхэж эсвэл бин, бин хийхэд зориулж соус болгон үйлчилдэг.

4. Шигших нунтаг элсэн чихэр, ваниллин эсвэл ванилийн сахартай хольж, хэсэг хэсгээр нь цөцгий дээр нэмнэ. Бүрэн жигд болтол дахин цохино. Нунтаг биш харин нунтагласан элсэн чихэр авахыг зөвшөөрдөг.

5. Хэрэв танд илүү их агаарын тос хэрэгтэй бол цөцгийтэй цөцгийтэй цөцгий ташуур. Хөргөсөн тосыг саванд хийнэ, цөцгий нэмж, савыг хүйтэн усанд хийнэ. Холимог хүртэл холино зузаан хөөс, өргөгдсөн хумсны дээр барьж байх ёстой. Цөцгийд элсэн чихэр, нунтаг асгаж, бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Ийм тос нь бялуу давхаргыг түрхэж, хоолойг дүүргэж, жимсний амттан бэлтгэхэд тохиромжтой.

6. Цөцгийн амтыг өөрчлөхийг хичээ. Ташуурдах процессын төгсгөлд какао нунтагтай хольсон элсэн чихэрийг масс руу нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгана. Та нарийхан шоколадны амттай агаартай тос авах болно. Энэ нь бялууг дүүргэх, бялууг гадаргууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

7. Ташуурдсан цөцгийээс желатинтай цөцгий бэлтгэхийг зөвшөөрдөг. Үр тариа эсвэл желатин хавтанг шилэнд хийж, хагас шил цөцгий нэмж, хольж, хавдахыг хүлээнэ. Шилийг халуун усанд хийж, желатин үр тариа бүрэн уусах хүртэл цөцгий холино. Холимог хөргөгчинд хийнэ.

8. Үндсэн жорын дагуу цөцгий бэлтгэнэ. Ташуурдах төгсгөлд желатин, цөцгийн холимогийг нимгэн урсгалаар өтгөн цөцгий масс руу хийнэ. Кремийг сайтар хутгана.

Цөцгийтэй цөцгий нь цөцгийтэй адил амттай байдаг гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Тэрээр мөн бялуу чимэглэх эсвэл хийхийг зөвшөөрдөг нарийн амттаншинэхэн жимстэй.

Танд хэрэгтэй болно

• 20% - 200 гр өөх тос агуулсан цөцгий,
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 50 гр,
• Шинэ жимс - бөөрөлзгөнө
• гүзээлзгэнэ
• нилээд жижиглэсэн банана эсвэл киви
• желатин - хагас халбага,
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Заавар

1. Цөцгий илүү сайн ташуурдахын тулд түүнийг шавхах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн давхар самбайг коланд (дор хаяж 3-4) хийж, дотор нь хийнэ. цөцгий. 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий нь шингэн байсан бол шөнөжингөө шавхана.

2. Хагас шил буцалсан бүлээн ус аваад желатиныг дэвтээнэ.

3. Хүчтэй цөцгийаяганд хийж, дунд зэргийн мөчлөгт холигчоор цохиж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр, дараа нь ваниллин нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаад руу хийнэ цөцгийжелатин. Цөцгийтэй цөцгийн хэмжээ ойролцоогоор хоёр дахин их байх ёстой.

4. Цөцгийг хөргөгчинд 30 минутын турш хөргөж, жимс жимсгэнэ, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Анхаар!
Ташуурдсан шүүсэн цөцгий нь амттан эсвэл бялууг чимэглэхэд хэрэглэхэд илүү дээр бөгөөд бялууг дэвтээж болохгүй, учир нь тэд жирийн цөцгийтэй адил дэвтээдэггүй.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Цөцгийг будахын тулд ташуурдах явцад жимс, жимсгэний зүсмэлүүдийг нэмж болно.

Бага наснаасаа хойш бидний хувьд бүхэл бүтэн амралт цай уух хүлээлт дагалддаг. Ийм цайны үдэшлэгийн салшгүй хэсэг бол бялуу юм. Цөцгий нь амттай бялуу хийх хамгийн түгээмэл тосуудын нэг юм. Зарим жорыг энд оруулав.

Танд хэрэгтэй болно

• 4 аяга цөцгий
• 1 аяга элсэн чихэр
• 2 халбага какао нунтаг
• 1 халбага уусдаг кофе эсвэл 1 нимбэг
• жимс
• амсах болно ваниллин.

Заавар

1. Бүх зүйлийг худалдаж авах эсвэл бэлтгэх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Цөцгий нь бөөгнөрөлгүй, шинэхэн худалдаж авах ёстой, үүнийг хөргөгчинд урьдчилан хөргөх нь дээр. Өөх тос нь 30% байдаг цөцгий нь цөцгийд илүү тохиромжтой. Мөн ташуурдах нь агаарын бага температурт сэрүүн байдаг.

2. Цөцгий хийхээс хэдхэн цагийн өмнө та цөцгийг коланд болон бяслагаар шүүж болно, дараа нь энэ нь бага зэрэг хуурай болох бөгөөд энэ нь цөцгий нь бялууг тийм ч хүчтэй ханахгүй бөгөөд хэлбэрээ хадгалах болно гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бялууг тусад нь шингээх шаардлагагүй, цөцгий нь өөрөө даван туулах болно.

3. Цөцгий өөрөө бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн цөцгий нь сэвсгэр масс авах хүртэл нэг аяга элсэн чихэрээр зоддог. Хусгах явцад цөцгийтэй савыг хүйтэн устай саванд хийж хөргөхөд илүү сэрүүн байх болно, харин эсрэгээр таны цөцгий ташуурдахгүй. Энд ваниллин нэмж болно.

4. Цаашилбал, ямар төрлийн тос авахыг хүсч байгаагаас хамааран таны үйлдэл өөр байж болно. Сайхан шоколадтай хар цөцгий авахын тулд элсэн чихрийн дараа цөцгий рүү цутгах ёстой какао, кофе хэрэгтэй.

5. Хэрэв та жимсний цөцгий авахыг хүсч байвал түүнд бага зэрэг желатин нэмж, ойролцоогоор 30 грамм халуун усанд уусгаж болно. Үүний дараа нухсан жимс эсвэл чанамал нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар дахин цохино.

6. Та мөн цөцгий дээр нимбэг нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд 1 нимбэг хэрэгтэй болно, үүнийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалж буй усанд хийж, дараа нь хөргөнө. Үүний дараа үрийг нь авч, нимбэгний хальстай хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Үр массыг цөцгийтэй хольж, зөөлөн хутгана.

Анхаар!
Таны цөцгий бэлэн боллоо. Одоо үүнийг хүйтэн газар байлгах шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд үүний дараа бялууг тослох эсвэл илүү сайн чимэглэх хэрэгтэй. бэлэн бялуу.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Та мөн импровиз хийж, цөцгий дээр шинэ найрлага нэмж, зуслангийн бяслаг, үр тариа эсвэл бусад зүйлээр цөцгий хийж болно. Чи сонго!

Цөцгий - эх Орос хоол, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг кальци, А, В, Е витамин, лецитин, мөн сүүн хүчлийн бактериар баялаг. Гэрийн цөцгий нь сэвсгэр, агаартай байдаг. Гэхдээ түүний алсад байрлах дэлгүүрийн сонголтууд нь анхныхтай нь үргэлж төстэй байдаггүй.

Танд хэрэгтэй болно

• нимбэг, шигшсэн хатаасан гурил

Заавар

1. Та худалдаж авсан цөцгийдэлгүүрт, гэхдээ энэ нь зузаан биш, харин хуушуурын зуурмаг шиг шингэн болсон уу? Ихэнхдээ таган дор огт өөр тууштай бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд энэ нь баглаа боодол дээр заасан өөх тосны агууламжтай тохирч байна. Шингэн цөцгий нь гэрийн эзэгтэй нарыг хэнээс ч илүү бухимдуулж, өтгөрүүлэх янз бүрийн арга бодож олох эсвэл дэлгүүрт буцаж гүйх шаардлагатай болдог.

2. Эмх замбараагүй байдалд орохгүйн тулд лангуун дээр хатуу бүтээгдэхүүнийг "таних" гэж оролдоорой. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн цөцгий дээр янз бүрийн өтгөрүүлэгчийг хуурай сүү эсвэл ургамлын тос хэлбэрээр нэмдэг. Жинхэнэ цөцгий нь цөцгий ба исгэлэн гэсэн 2 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх ёстой. Мөн ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 5-7 хоног байна.

3. Цөцгийд байгалийн бус өтгөрүүлэгч байгаа эсэхийг шалгахын тулд бүтээгдэхүүний нэг халбага халуун усаар шингэлнэ. Сайн холино. Сайн цөцгий нь усанд бүрэн уусдаг бөгөөд янз бүрийн химийн нэмэлтүүдээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь гадаргуу дээр жижиг цагаан бөөгнөрөл үүсгэдэг.

4. Хэрэв та гэртээ цөцгий өтгөрүүлэхийг хүсч байвал дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөрүүлэгчид найдахгүй байх нь илүү хүйтэн байдаг. Тэд агуулж болно хуурай сүүэсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмсэн хувиргасан цардуул. Дашрамд хэлэхэд, гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн цөцгий эсвэл цөцгийд зохих нягтралыг өгөхийн тулд усаар шингэлсэн цардуулыг хэрэглэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэж болзошгүй тул цайны цардуул нь инсулины түвшинг нэмэгдүүлдэг.

5. Үүний оронд шигшсэн хатаасан гурилыг гэрийн нөхцөлд цөцгий өтгөрүүлэхэд хэрэглээрэй. Түүний тоо нь цөцгий ямар тогтвортой байдалд хүрэхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Цөцгий дээр хагас халбага гурил нэмээд бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэх хүртэл сайтар холино. Цөцгий өтгөрүүлэх өөр нэг арга бол хэдэн дусал шинэхэн нэмэх явдал юм нимбэгний шүүс. Таван минутын дараа бүтээгдэхүүн өтгөрч, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Цөцгийтэй цөцгийн нарийн амт нь жигнэмэгтэй гайхалтай зохицож, шинэхэн жимсболон жимс; -аас ташуурдуулж тос дүүргэх бялуу цөцгийн тос, амттангаар чимэглээрэй. Шүршигчээс гаргаж авсан цөцгийн амтыг гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм.

Танд хэрэгтэй болно

• - 1 шил өтгөн цөцгий;
• - 1 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• - нэг чимх давс:
• - холигч эсвэл хумсны;
• - Аяга.

Заавар

1. Ташуурдахын тулд 30-40% өөх тос агуулсан цөцгий хэрэгтэй болно. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгий, хумсны эсвэл холигчийн хавсралт, бүтээгдэхүүнийг ташуурдах аяга зэргийг хөргөнө. Хусгах аяга нь ус цацахаас зайлсхийхийн тулд хангалттай гүн байх ёстой. Хэрэв та ташуурдах зориулалттай хумсны авбал дотор нь жижиг төмөр бөмбөгтэй төхөөрөмж хамгийн тохиромжтой.

2. Хөргөсөн тосыг аяганд хийнэ, нунтаг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Цөцгийн үнэр, элсэн чихрийн амтыг гаргахын тулд давс хэрэгтэй.

3. Хэрэв та хумсны тусламжтайгаар цөцгий ташуурдуулж байгаа бол идэвхтэй дугуй хөдөлгөөнөөр сэвсгэр масс болгон хувиргаж эхлээрэй. Холигч ашиглан цөцгийг хамгийн бага хурдтайгаар эхлээд аажмаар дунд, дараа нь дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Эхний 5 минутын турш цөцгий нь хөөсөрч, дараа нь "зам" гарч ирэх болно.

4. Хэрэв танд бялуу эсвэл жимсний зүсмэлүүд аажмаар урсдаг зөөлөн ташуурдуулж цөцгий хэрэгтэй бол бүтээгдэхүүнийг зөөлөн оргил хүртэл 5 минутын турш цохино.

5. 7-8 минутын дараа ташуурдаж эхэлсний дараа цөцгийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, хатуу оргилууд үүсч эхэлнэ. Энэхүү ташуурдуулж тос нь бялууг давхарлаж, амттангаар чимэглэх, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

6. Хэрэв та үргэлжлүүлэн цохих юм бол цөцгий нь салж, цөцгийн тос болж хувирна.

Холбоотой видеонууд

Анхаар!
Бэлэн цөцгийн тосыг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Цөцгий нь ихэвчлэн амт, өнгөтэй байдаг. Байгалийн амт нь какао нунтаг, янз бүрийн юм согтууруулах ундаа- коньяк, ром, ликёр, шанцай, нимбэг, шохойн хальс, жимс эсвэл жимсний нухаш. Мөн цөцгийд бүйлс, гоньд, ванилийн хандыг нэмнэ. Цөцгийд өнгө, амт оруулагч нэмэхийн тулд ташуурдахаасаа өмнө халбагаар сайтар холино.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Цөцгий нэн даруй хэрэглээрэй. Хэрэв энэ нь санаанд оромгүй бол бэлэн хольцыг хөргөгчинд хадгална, гэхдээ 2-3 цагаас илүүгүй байна.

Амтат элсэн чихэр, цөцгий дүүргэгчтэй бялууг амтлахгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Ийм олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаггүй байсан, гэрийн эзэгтэй нар бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг байсан хүүхэд насыг буцааж өгөх шиг байна. хоолны шилдэг бүтээлүүд"юунаас ч".

Цөцгий, элсэн чихэр бүхий бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч гаралтын масс таны хүлээлтийг бүрэн хангахын тулд та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна зөв, аль болох шинэхэн орц найрлагыг сонгох нь чухал юм.

Цөцгий, элсэн чихэртэй хоол хийх тос

Айргийн суурь нь тослог (30% -иас дээш), өтгөн байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм цөцгий. Бүтээгдэхүүн нь аль болох шинэхэн байх ёстой - хэрвээ цөцгий хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш байсан бол хоол хийхэд тохиромжгүй;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Элсэн чихэртэй сонгодог цөцгийтэй цөцгий хоол хийх:

1. Бид хөргөгчнөөс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг. Холигч эсвэл хутгагчаар 4-5 минутын турш хутгана.
2. Бид нунтагласан элсэн чихэр нэвтрүүлж, дахин таван минутын турш зоддог.
3. Бэлэн.

Масс нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд таны хоолны бүтээлийг сүйтгэхгүй гэдгийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Цөцгий, элсэн чихэр бүхий бэлэн цөцгий нь өтгөн, хүчтэй, жигд байх ёстой. Хуруугаараа бага зэрэг тараахыг хичээгээрэй - чихэрлэг масс нь доошоо урсах ёсгүй.

Цөцгийн амтыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Бид суурь дээр сонирхолтой нэмэлт хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь түүний амтыг илүү сонирхолтой болгоно.

• Самар. Энэ нь бүйлс, кешью, hazelnuts эсвэл байж болно хушга, Жишээлбэл. Самарыг зууханд хатааж, аль болох бутлах хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялуу нь хэтэрхий чихэрлэг биш байхын тулд нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг суурьтай харьцуулахад ойролцоогоор нэг хагас дахин багасгах шаардлагатай (цөцгий, элсэн чихэрээр үндсэн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ, дээрээс үзнэ үү).
• Нимбэгний шүүс. Бялууны давхаргад нимгэн, өвөрмөц нимбэгний амт өгөхөд 2 хоолны халбага шүүс, нэг цитрусын үрж жижиглэсэн хальс хангалттай.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын бяцхан заль: Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан зөв цөцгий олдохгүй бол ижил хэмжээгээр холино өтгөн тосэсвэл гар хийцийн цөцгий. Та тууштай байдал, өөх тосны агууламжийн хувьд суурийг бэлтгэхэд тохиромжтой массыг авах болно. Пропорцууд