Cara membuat gulungan ayam berair. Cara membuat gulungan dada ayam yang disumbat. Ayam gulung dengan keju dan daging

Reka bentuk selera comel ini juga dipanggil gulungan. Bagaimanapun, prinsip penyediaannya serupa - melipat. Perbezaannya adalah pada pengisian dan di pangkalan. Fillet ayam, sedikit dipukul, dan pelbagai isi - apa yang lebih enak, berkhasiat dan lebih sedap!

Jadi, gulung dari isi ayam berbeza dengan pilihan kami dan apa sahaja yang ada di rak peti sejuk anda. Ya, tidak semua orang suka memasaknya. Bagaimanapun, kadang-kadang, jika ada sesuatu yang sangat asli, anda harus berhati-hati. Tetapi bagaimanapun, ketika kita menyediakan gulungan ayam untuk keluarga atau rakan, kita tidak keberatan! Oleh itu, mari kita mulai memasak, baik untuk bufet dan juga meja perayaan.

Mengapa gulungan ayam yang diisi begitu enak?

• Yang pertama - ini adalah fillet ayam, yang bermaksud bahawa dagingnya ringan dan makanan.
• Kedua - rasa gulungannya berbeza setiap masa, kerana sebagai pengisian anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda inginkan dari produk, hingga buah-buahan.
• Ketiga - jenis gulungan ayam yang berkhasiat dan lazat selalu menyelerakan.

Setelah membiasakannya, anda dapat belajar memasak gulung dengan cepat, anda hanya perlu menyediakan semua bahan terlebih dahulu.

Resipi langkah demi langkah untuk gulungan ayam berisi gambar

Gulung ayam dengan keju dan sayur-sayuran

Bahan-bahan

• 1 dada ayam
• 100 g keju
• 50 g tomato kering
• 70 g saderi
• 100 g lada bel
• 50 g bawang hijau
• Garam aromatik secukup rasa
• Minyak goreng

Penyediaan

Mari mulakan dengan ramuan utama. Ini adalah fillet ayam. Sekiranya terdapat pada tulang, angkat daging sehingga anda mendapat sebilangan besar. Kemudian anda perlu memukulnya dengan tukul, meletakkannya dalam polietilena. Perkara ini harus dilakukan dengan berhati-hati agar tidak terdapat bintik-bintik nipis pada fillet. Jika tidak, pengisian akan jatuh.

Langkah 1. Masukkan daging ke dalam polietilena dan pukul

Keju adalah produk unik dalam hidangan ini. Pertama, ia melengkapkan ayam dengan rasanya. Adalah mustahil untuk tidak meletakkan apa-apa lagi di sini sama sekali - ia akan menjadi cantik! Kedua, ia menyatukan semua bahan lain. Oleh itu, tidak pernah terlalu banyak. Apakah kaedah terbaik untuk meletakkannya? Saya parut pada parut kasar.

Langkah 2. Parut keju pada parut kasar

Bahan seterusnya sangat tidak biasa. Saya jarang sekali mengambil Tomato yang dijemur... Kerana mereka mengambil masa - mereka harus melembutkan. Oleh itu, kali ini saya memutuskan untuk memotongnya dengan jalur yang sangat nipis.

Langkah 3. Kami menyesuaikan tomato yang dijemur dengan jalur nipis

Mengapa bawang hijau di sini? Soalan apa! Ia akan memberikan rasa, menambah kesegaran dengan warnanya yang terang. Dan bawang hijau, terutama pada musim sejuk, walaupun dalam bentuk ini adalah vitamin. Dan tidak pernah terlalu banyak! sesuaikan dengan halus.

Langkah 4. Cincang bawang halus

Ini boleh dihadkan kepada. Tetapi lebih banyak ramuan yang ada di dalam gulungan, semakin memuaskan, lebih enak dan lebih sihat. Oleh itu, mari kita sesuaikan juga lada Bulgaria. Saya berwarna kuning. Itu adalah aksen yang bagus!

Langkah 5. Lada bel

Saderi adalah produk yang unik. Saya bercakap mengenai jenis batangnya. Wangi, sihat, sedap! Dengan kata lain, kita akan memotongnya menjadi jalur nipis. Jadi ia akan memasak lebih cepat dan tidak akan mendapat tidur yang cukup dari gulungan.

Langkah 6. Tongkat saderi

Itu sahaja. Anda boleh mengumpulkan pengisiannya. Atau anda boleh meletakkan setiap bahan secara berlapis di tengah fail yang rosak. Bagaimana dengan garam? Setiap orang memilih jalan mereka sendiri. Saya mempunyai garam aromatik - sedikit garam dan menambah rasa.

Langkah 7. Lipat pengisian ke fillet yang telah dipukul

Di sini kita mesti melakukan semuanya dengan lebih berhati-hati. Maksudnya, masukkan pengisiannya sehingga mudah dicium kemudian dengan hujung daging yang bebas. Sebaliknya, kita perlu memperbaikinya dengan cara yang mudah.

Langkah 8. Masukkan pengisian dan selamatkan daging dengan lidi

Kuali mesti sudah panas. Sekarang anda perlu memanaskan minyak dengan ketat. Kemudian (digulung jika dikehendaki dalam pembuatan roti), anda perlu menggoreng gulungan. Dianjurkan untuk membentuk gulungan supaya terdapat 4 sisi. Kami mengalih keluar apabila mereka berwarna coklat. Sedap!

Langkah 9. Gulung siap

Resipi roti ayam yang lain

Gulung atau gulung? Ini hanya mengenai ukuran. Sekiranya anda lebih suka roll, algoritma adalah sama seperti roll.

Resepi roti ayam ketuhar

Bahan-bahan

• 1 isi
• 50 g cendawan
• 50 g keju
• Hijau, bawang putih - secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan

Mari hidupkan ketuhar. Meninggalkan kulit, mengeluarkan daging dari tulang. Kami akan mengalahkan, garam dan lada. Masukkan cendawan cincang di tengah. Taburkan di atas dengan ramuan cincang, bawang putih dan keju parut. Kami akan menghantar gulungan, memperbaiki pinggirnya dengan tusuk gigi atau mengikat gulungan dengan benang, ke dalam acuan dengan mentega dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kami bakar hingga lembut. Boleh dihidangkan keseluruhan atau dihiris.

Resepi Gulung Ayam Foil

Bahan-bahan

• 250 g daging ayam
• 50 g keju
• 1 biji gherkin kecil
• 50 g bawang hijau
• Potongan mentega

Penyediaan

Sebarang bahagian ayam akan berlaku. Sekiranya terdapat kaki, daging dikeluarkan dari tulang dan dipukul. Keadaan yang sama dengan payudara. Pengisian dengan keju adalah tradisional. Sekiranya anda menambahkannya, katakanlah, gherkin, ia akan lebih sedap. Setelah memotong bawang, gherkins dan bawang hijau, campurkan semuanya, masukkan sekeping mentega di tengahnya, dan bungkus gulungan itu ke dalam foil. Kami membakar sama ada dalam kuali, atau dalam periuk perlahan, dll

Gulung ayam dengan telur dadar

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 4 biji telur
• 1 gelas susu
• Garam, paprika, lada secukup rasa

Penyediaan

Potong bangkai yang sudah siap, angkat tulang dan kulit. Kami mengalahkan filem ini. Mari bersiap telur dadar biasa(pukul telur dengan susu, rebus di bawah penutup dalam kuali). Letakkan telur dadar di atas fillet. Mari gulung gulungan besar. Celupkannya ke dalam campuran garam dan rempah, bungkus dengan kerajang dan masak dengan cara yang mudah (di dalam ketuhar - satu jam).

Gulung ayam dengan prun

Bahan-bahan

• 1 isi ayam
• 1-2 buah prun kering
• 60g keju
• 1 biji bawang
• Garam dan rempah secukup rasa
• Minyak sayuran

Penyediaan

Kami mencuci fileshka, mengeringkannya dan memotongnya menjadi satu gulungan, atau menjadi beberapa gulung. Gosokkannya dengan rempah dan garam. Setelah mengupas bawang, masukkan krayon dan goreng minyak. Setelah memotong prun dan keju, mari hantar semuanya ke bawang. Kami meletakkan pengisian pada setiap filechka sehingga anda dapat menggulung gulungan dan memperbaikinya (biasanya saya menggunakan tusuk gigi). Goreng dalam kuali. Bakar di dalam ketuhar atau dengan cara lain yang mudah dan berpatutan.

Ayam Gulung dalam Resipi Bacon

Bahan-bahan

• 2 isi ayam
• 1 bungkus daging
• Bungkus keju curd
• 60 g hijau
• 2 paprika
• Minyak sayuran
• Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan

Potong fillet yang sudah siap ke bahagian yang dikehendaki. Lebih baik mengalahkan masing-masing, tetapi sedikit! Gosokkannya dengan garam dan lada, sikat dengan keju curd. Potong kecil-kecil lada bel dan hijau, taburkan di atas. Setelah membungkus gulungan dalam kepingan daging, kami akan menghantar semua ini ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah (memasukkannya ke dalam acuan). Kami bakar selama setengah jam. Goreng dalam minyak dalam kuali - mereka akan menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan.

Kaki ayam bergulung

Bahan-bahan

• 0,5 kg kaki ayam
• 2 timun acar

Untuk mengisi:

• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 sudu besar l. sawi
• 1 sudu besar cerek
• 1 sudu besar l. sayang
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Penyediaan

Kami mengeluarkan tulang dari kaki - untuk memelihara daging dan kulit sebanyak mungkin. Pukul daging dengan berhati-hati. Gosokkannya dengan garam dan lada hitam. Mari hantarkan timun acar nipis ke dalamnya. Lipat gulung dengan kulit. Mari kita isi dari ramuan yang dinyatakan dalam resipi. Mari tuangkan pengisian ini ke atas gulungan. Berapa lama mereka harus berbohong seperti itu? Sesuai dengan citarasa anda. Anda boleh mengambil setengah jam, atau mungkin 5 jam. Mari kirimkan untuk dibakar dalam bentuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu sederhana. Dalam masa lebih kurang 30-40 minit semuanya sudah siap.

Goreng ayam goreng dengan kacang walnut

Bahan-bahan

• 2 dada ayam
• 0,5 cawan walnut
• 1 biji tomato kecil
• Garam dan lada secukup rasa
• Hijau
• Minyak sayuran
• Kanji
• Kicap dan balsamic

Penyediaan

Kami mengalahkan daging yang sudah siap. Garam lada dari semua sisi. Selepas 5 minit, celupkan daging dengan serbet dan barang yang digulung dengan cara yang mudah walnut dan tomato, menambah sos secukup rasa (kami tidak begitu gemar!). Tuangkan pati dan sayur cincang ke atas pengisian. Celupkan gulungan yang diikat dalam kanji dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.

Ayam bergulung dengan asparagus

Bahan-bahan

• 2 isi ayam
• 6 tangkai asparagus
• 1/4 cawan keju parut
• 4 keping bacon
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Sepotong mentega
• Garam, rempah dan lada secukup rasa

Penyediaan

Seperti biasa, masukkan potongan fillet dalam polietilena. Pukul daging dengan lembut dengan tukul masakan. Lubricate dengan garam, rempah dan lada. Asparagus harus diambil muda dan kurus. Setelah memerah atau menuangnya dengan air mendidih beberapa kali, biarkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Taburkan keju parut di atas fillet, letakkan daging di atasnya, potong halus, dan asparagus. Kencangkan gulungan yang digulung dengan benang atau tusuk sate. Goreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega dengan api sederhana. Di atas, anda boleh mencurahkan sesuatu, taburkan secukup rasa. Pada akhir, anda boleh menutup dan merendam gulungan dengan api kecil selama beberapa minit.

Ayam gulung dalam sos pesto

Bahan-bahan

• 3 dada ayam
• 50 g keju krim
• Sedikit sos pesto
• 1/4 cawan lada manis cincang halus
• Setengah gelas tepung
• Garam, rempah, paprika dan lada secukup rasa

Penyediaan

Mari lakukan fillet seperti yang dijelaskan di atas. Taburkan dengan garam dan rempah, tidak banyak - keju kami akan memberikan rempah. Campurkan keju dengan pesto dan lada, dan hantar sebilangan campuran ke setiap payudara. Mari gulung gulung. Kami memperbaikinya dengan tusuk gigi kayu atau lidi. Celupkan gulungan ke dalam campuran tepung (lebih baik jagung) dan paprika. Kami membakar roti dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35 minit.

Sos Pesto: campurkan ramuan dengan keju parut, minyak zaitun, cincang kacang pain, bawang putih dan garam. Masukkan secukup rasa, supaya ia adalah sos, dan bukan jisim tebal.

• Lebih baik mengambil fillet ayam. Walaupun paha berjalan dengan baik, dari mana semua tulang dikeluarkan.
• Daging boleh dipukul, atau anda boleh memotongnya dalam bahagian, kemudian, meletakkan kepingan itu dalam polietilena, dipukul dengan cangkul.
• Tetapi pertama, yang terbaik adalah menyediakan semua untuk pengisian. Kemudian, sebarkan pada fillet, gulungkannya seperti permaidani.
• Untuk menjaga pengisiannya, lebih baik mengikat gulungan dengan benang, benang kuliner, jika ada, atau memotong dengan tusuk sate biasa.
• Anda boleh menggulung gulungan besar - lebih mudah, tidak merisaukan. Dan anda boleh - kecil. Di sini anda mesti bermain-main dengan tambalan dan panggang.
• Terdapat cara melipat lain - pertama meletakkan sebahagian besar payudara, di tengah - yang lebih kecil, dan di tengah - pengisian.
• Kuali atau ketuhar, multicooker atau microwave, panggangan? Pilihlah!

Dan akhirnya. Kemudahan penyediaan akan membolehkan anda menyediakan roti isi ayam dan isi yang berbeza setiap hari. Sekiranya ia berlaku setiap masa pengisian yang berbeza, ia akan menjadi lebih menarik. Seperti yang anda lihat, keju dan sayur-sayuran biasa, bahkan timun acar, boleh menjadi pengisian. Bayangkan!

Dada ayam bukan sahaja merupakan makanan diet yang enak, tetapi juga merupakan bahan yang sangat baik untuk menyediakan beratus-ratus hidangan yang lazat. Salah satu resipi fillet ayam kegemaran saya adalah gulungan ayam yang diisi dengan bawang dan wortel. Hidangan yang luar biasa: lazat, berair dan praktikal. Ia cepat dan mudah dimasak, tetapi gulungan dada ayam ini tidak kalah dengan hidangan yang lebih mahal dan bodoh dengan rasa dan selera. Cubalah, saya mengesyorkannya.

Bahan-bahan:

(3-4 hidangan)

• 3 keping. dada ayam
• 2 biji bawang besar
• 1 biji lobak merah besar
• garam dan lada secukup rasa
• minyak bunga matahari

• Untuk menyediakan gulungan ayam, anda hanya memerlukan tiga produk utama: dada ayam, bawang dan wortel, rempah-rempah dan sedikit minyak sayuran. Setuju, satu set standard, yang hampir selalu ada, jika tidak di dalam peti sejuk, maka di pasar raya terdekat.
• Langkah pertama adalah mengupas bawang dan wortel. Kami memotong bawang menjadi cincin, lebih senang parut lobak merah Lobak Korea, tetapi jika tidak ada di tangan, maka kita potong wortel menjadi helai panjang.

• Persoalannya mungkin timbul: mengapa bawang dalam cincin, dan wortel dalam jalur? Untuk lebih mudah mengisi gulungan dan untuk mengelakkan pengisian tidak jatuh dari gulungan ayam kami.
• Rebus wortel dalam sedikit minyak sayuran selama 2-3 minit. Masukkan bawang dan didihkan dengan api sederhana hingga bawang lembut. Tidak perlu rebus sayur sehingga dimasak sepenuhnya, kerana gulungan, dan sesuai dengan pengisiannya, masih akan dipanggang di dalam oven.

• Garam dan lada bawang dan lobak merah secukup rasa. Pengisiannya harus dibumbui secukupnya dengan rempah.
• Kami mengambil dada ayam, bilas di bawah air sejuk, menghilangkan kelembapan berlebihan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap dada ayam ke dalam pinggan. Kami membuat pinggan tidak terlalu nipis dan tidak terlalu tebal, adalah wajar selagi mungkin. Garam daging dengan ringan.

• Masukkan sesudu pengisian di pinggir lebar setiap piring ayam, dan kemudian bungkus dalam gulungan. Kami membetulkan tepi dengan lidi kayu.

• Saya mesti katakan dengan segera bahawa semakin banyak pengisian dalam gulungan ayam, hidangannya lebih sedap dan enak. Tetapi di sisi lain, semakin banyak pengisian yang kita cuba bungkus, semakin sukar untuk menggulung gulungan, jadi kita mencari jalan tengah.
• Letakkan gulungan dada ayam yang sudah siap di atas loyang yang disapu minyak sayur.

• Kami memanaskan oven dengan baik. Ini perlu supaya daging membakar lebih cepat dan kehilangan sedikit jus daging.
• Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar, bakar gulungan selama 20 minit pada suhu 200 ° C.

• Gulung ayam yang enak dan beraroma yang disumbat dengan wortel dan bawang dihidangkan panas. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak gulungan ayam dengan cendawan, keju, dll.

Untuk membuat gulungan dada ayam dengan keju dan daging, anda perlu mengambil dada ayam dengan kulit. Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas.

Balikkan dengan kertas pasir ke meja, angkat tulang dengan pisau tajam. Teruskan dengan teliti. Potong supaya kulit dan ayam tidak pecah.

Letakkan daging (sudah tanpa tulang) di atas papan, kulit menghadap ke atas. Cuba potong daging burung sehingga anda mendapat lapisan fillet ayam, seperti dalam foto (jangan memecahkan integriti kulit).

Garam daging di semua sisi. Taburkan bahagian dalam payudara dengan rempah.

Sikat sebahagian fillet dengan krim masam. Sebarkan krim masam secara merata.

Potong daging salai menjadi kepingan. Letakkan kepingan pada lapisan krim masam.

Kupas keju yang telah diproses dari bungkusan, potong nipis. Untuk dua payudara, satu standard keju yang diproses Persahabatan. Letakkan keju di atas daging. Mereka yang menentang keju yang diproses boleh menggantikan keju keras.

Gulung ayam ke dalam gulungan bermula dari pelek dengan krim masam. Taburkan bahagian atas kulit dengan lembut dengan rempah. Gosokkan rempah ke kulit. Perah bawang putih melalui penekan dan sebarkan bawang putih ke atas gulungan. Tutup pinggan roti dengan kerajang (anda tidak perlu mencuci pinggan kemudian, semuanya akan sangat bersih). Letakkan dada ayam yang sudah siap di atas kerajang.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. DALAM ketuhar panas letakkan payudara yang telah dipanggang, tutup seluruh baking dish dengan sehelai kerajang. Gulung dada ayam di dalam ketuhar harus dibakar, selalu ditutup dengan kerajang... Satu jam selepas permulaan memanggang daging, angkat lapisan atas kerajang. Tuangkan payudara sendiri dengan jus daging yang dihasilkan. Sementara daging dipanggang di bawah kerajang, ia dipanggang tetapi tidak berwarna coklat. Ia akan sangat pucat, direbus secara harfiah, tetapi tidak kering. Kembalikan ke ketuhar, yang belum dibuka (tanpa kerajang), selama 15 minit. Kerak akan berwarna coklat, menjadi sangat enak dan cantik. Matikan ketuhar.

Pindahkan daging ke pinggan, biarkan sejuk sehingga hampir suam. Gunakan pisau tajam untuk memotong dada ayam menjadi kepingan. Letakkan di atas pinggan persembahan dan hiaskan dengan sayur-sayuran dan herba dan hidangkan.

Hasilnya, kita mempunyai daging yang enak. Sekiranya anda mengambil daging asap dengan sebilangan besar daging, maka masukkan hidangan siap ia dapat dilihat dengan sempurna dalam isi ayam. Ternyata cantik. Resepi ini Gulung dada ayam di dalam ketuhar sesuai dihiris. Daging mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Ia boleh dijadikan hidangan utama, sebagai makanan ringan.

Saya sangat mengesyorkan hidangan ini untuk rekreasi luar. Daging boleh dimasak di rumah, dihiris dan dibungkus dengan kerajang. Di alam, dalam kerajang, panaskan arang, hidangkan. Saya yakin kejayaan akan terjamin. Mega-sedap dan mega-cantik. Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang suka sarapan yang merangkumi secawan kopi dan sandwic. Daripada sosej yang tidak sihat, sediakan pembuka selera daging ini.

Sekiranya anda akan bertemu dengan tetamu penting atau hanya ingin mengejutkan keluarga anda dengan lezat dan hidangan sedap, kemudian gulungan ayam di dalam ketuhar adalah apa yang anda perlukan! Mereka boleh dilakukan dengan pelbagai tampalan, dengan mengambil kira semua kehendak dan pilihan. Hidangan seperti itu akan menarik perhatian tetamu, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman tidak akan sukar untuk menyiapkannya!

Ayam bergulung dengan prun di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 5 biji .;
• prun kering - 5 biji .;
• keju feta - 60 g;
• minyak sayuran;
• bawang - 1 pc .;
• rempah.

Penyediaan

Kami membersihkan bawang, potong halus dan goreng minyak, masin, hingga kecoklatan. Kami mencuci prun, mengisar dan menuangkan air mendidih. Setelah 10 minit, toskan airnya, keringkan buah-buahan kering dan masukkan bawang bersama dengan keju tumbuk. Bilas fillet, keringkan, potong serong ke beberapa bahagian dan gosokkannya dengan garam. Kami menyebarkan sedikit pengisian pada setiap lapisan, menggulungnya dengan tiub dan memperbaiki tepi dengan tusuk gigi. Sekarang letakkan gulung ayam yang disumbat pada loyang dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut.

Ayam gulung dengan keju dan herba di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1 pc .;
• telur - 3 biji .;
• keju - 100 g;
• bawang hijau dan dill;
• rempah.

Penyediaan

Potong lembut fillet dari payudara ke dalam pinggan nipis dan gosokkannya dengan garam dan rempah. Pukul telur secara berasingan dengan ramuan dan garam dan bakar beberapa telur dadar bulat nipis dari campuran yang dihasilkan. Kami menyebarkan fillet pada masing-masing, taburkan dengan keju parut dan bungkus dalam gulungan. Kami mengikat tempat kosong dengan benang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit.

Ayam gulung dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• - 150 ml;
• krim - 150 ml;
• keju - 100 g;
• fillet dada ayam - 4 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak sayuran;
• rempah;
• herba segar.

Penyediaan

Potong setiap fillet menjadi kepingan rata dan pukul melalui filem pelekat. Kemudian gosokkan daging dengan rempah dan biarkan hingga perap. Kupas wortel dan gosokkan bersama-sama dengan keju pada parut kasar. Campurkan, tambah sayur cincang dan sebarkan campuran pada lapisan ayam. Kemudian kami menggulungnya dengan gulungan, tusuk dengan tusuk gigi kayu dan masukkan ke dalam pinggan penaik. Campurkan krim masam dengan jus tomato, tuangkan makanan kami dan taburkan dengan keju. Kami membakar roti isi ayam dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit sehingga lembut.

Oven ayam bakar digulung dengan oren

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam - 600 g;
• jus oren - 200 ml;
• oren - 1 pc .;
• - 150 g;
• segar Kacang hijau- 100 g;
• madu - 30 ml;
• beri juniper - 3 biji .;
• beri barberry - 3 biji .;
• rempah.

Penyediaan

Untuk menyediakan gulungan ayam lembut di dalam ketuhar, proseskan fillet, bilas dan potong memanjang menjadi kepingan. Kemudian pukul daging dan masukkan sedikit garam secukup rasa. Perah jus dari sebiji oren ke dalam mangkuk dan rendam fillet yang disediakan ke dalamnya. Kami tidak membuang semangat, ia tetap akan berguna bagi kami. Kami mengasinkan ayam selama kira-kira satu jam, dan kali ini kami menyiapkan pengisiannya. Potong keju menjadi kiub, potong dill halus, masukkan kacang polong dan campurkan. Letakkan fillet ayam di atas meja, letakkan sedikit pengisian, gris cincang dengan minyak zaitun, tambahkan beberapa butir mustard dan gulungkannya ke dalam gulungan. Kami membetulkan tepi dengan tusuk gigi dan dengan itu membentuk semua kekosongan. Potong oren menjadi separuh cincin. Tutup pinggan roti dengan kerajang, sebarkan oren, atasnya dengan gulungan ayam, taburkan dengan paprika dan letakkan beri barberry. Masukkan kulit oren di antara tempat kosong ayam, tutup semuanya dengan kerajang dan bakar selama 40 minit.

Gulung ayam adalah hidangan yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh memasak gulung dengan dua cara - dari fillet atau daging cincang. Gulungan daging cincang sedang disiapkan dengan sedikit gelatin agar tetap dalam bentuknya, tetapi jika hidangan dimasak di dalam ketuhar, anda tidak perlu menambahkannya.

Roti fillet memasak sangat mudah dan senang, dan untuk memberi hidangan rasa yang menarik dan asli, anda boleh bereksperimen dengan tambalan yang berbeza.

Resepi ringkas

Dari jumlah minimum produk yang dimiliki oleh setiap suri rumah di dalam peti sejuk, anda sentiasa boleh menyediakan yang sangat ringan dan sarapan pagi yang sedap atau makan tengah hari.

Gulung ayam biasa sedap, hidangan sihat, yang mengandungi sedikit kalori. Mereka disiapkan dengan cepat dan mudah.

1. Daging dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna dengan tuala kertas;
2. Tulang dikeluarkan dari kaki, tetapi kulitnya tidak dikeluarkan, semuanya ditutup dengan filem makanan dan dipukul dengan lembut, semuanya masin dan lada;
3. Letakkan daging yang dipukul di atas kerajang, kulit ke bawah, fillet terletak di atas, semuanya ditaburkan dengan ramuan cincang dan bawang putih, dibungkus dalam bentuk gulungan;
4. Balut gulungan yang terbentuk dengan ketat dengan kerajang, ikat dengan teliti dengan benang, letakkan di atas loyang dan masak selama 60 minit pada suhu 180 darjah;
5. Sejukkan pinggan yang telah siap, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam sehingga gulung tepu sepenuhnya.

Gulungan ini ternyata enak dan lembut, mesti dihidangkan sejuk, dipotong kecil-kecil.

Fillet ayam digulung dengan pengisian

Untuk membuat gulungan fillet ayam, anda boleh menggunakan pelbagai tampalan... Hidangan seperti itu ternyata menjadi pemakanan dan pada masa yang sama sihat dan enak jika anda membuat pengisian dari mustard dan beberapa produk lain.

Bahan-bahan:

• 0.8 kg dada ayam;
• 2 daun laurel;
• 1 biji telur;
• kunyit - 1 sudu teh;
• garam;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu teh dill;
• 50 gram buah zaitun diadu;
• 1 sudu teh mustard
• campuran lada.

Masa memasak: 30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram: 185 kcal.

Gulung mustard adalah hidangan lazat dan tidak biasa yang akan menjadi hiasan sebenar meja. Ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga makanan.

1. Basuh fillet, kisar dalam penggiling daging;
2. Masukkan lada dan garam secukup rasa, telur, campurkan dengan sempurna ke dalam daging cincang yang telah siap;
3. Bahagikan daging cincang menjadi dua bahagian, ketepikan satu bahagian, dan bahagikan yang kedua menjadi dua bahagian lagi, tambah mustard dengan kunyit ke satu, dill di bahagian kedua, campurkan;
4. Sebarkan filem pelekat di atas meja, lembapkan dengan air dan masukkan daging cincang dengan dill di atasnya dalam lapisan nipis, kemudian masukkan pemadat yang dibuat dari daging cincang dan mustard di tengahnya;
5. Dengan menggunakan filem, bungkus gulungan, yang mesti dibungkus sepenuhnya dengan filem;
6. Bahagikan bahagian kedua baki daging cincang menjadi dua bahagian, masukkan wortel parut menjadi satu, dill dan zaitun dipotong menjadi kepingan pada bahagian kedua, campurkan semuanya;
7. Letakkan daging cincang dengan wortel di filem, dan di dalamnya, masukkan bahagian dengan zaitun, membentuk gulungan;
8. Letakkan periuk air di atas api, tambahkan campuran lada, daun laurel ke dalamnya, didihkan dan gulung dengan teliti dibungkus dengan kerajang dalam bekas;
9. Selepas 5 minit, keluarkan filem di dalam air, masak selama 20 minit;
10. Keluarkan gulungan yang sudah siap dari air, biarkan sejuk dan sejukkan selama 60 minit.

Roti yang disediakan dengan cara ini ternyata sangat pedas dan menarik, jadi semua ahli keluarga dan tetamu pasti akan menyukainya.

Gulung dengan keju

Dada ayam dan keju - kombinasi sempurna untuk memasak pelbagai hidangan... Sangat lembut, berair dan enak, terutama gulungan yang diperoleh. Mereka disediakan dengan cepat dan mudah, dan semua keluarga dan rakan akan merasa senang dengan hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 140 gram mentega;
• fillet ayam - 1 kg;
• rempah;
• 200 gram keju keras;
• 20 gram minyak sayuran.

Masa memasak: 50 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram: 222 kcal.

Memasak fillet ayam dengan keju mengikut resipi ini memerlukan sedikit masa. Hanya 20 minit penyediaan dan 30 minit di dalam ketuhar dan itu sahaja, sarapan sudah siap.

Gulungan seperti itu enak dan berair, jika dikehendaki, ia boleh ditaburkan dengan ramuan di atasnya dan disajikan dengan atau tanpa lauk.

Ayam gulung dengan cendawan

Anda boleh memasak roti isi ayam dengan cara yang berbeza. Mereka sangat sedap apabila dimasak dengan cendawan dan keju.

Bahan-bahan:

• 0.4 kg isi ayam;
• 50 gram champignon;
• 50 gram keju;
• garam;
• bawang putih - 2 ulas;
• 2 biji telur;
• serbuk roti;
• 100 gram mentega;
• campuran lada;
• dill - sekumpulan.

Masa memasak: 40 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram: 220 kcal.

Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah, di dalamnya berair dan lembut, dan di atasnya - dengan kerak renyah.

1. Fillet ayam dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi beberapa kepingan sehingga lapisannya setebal 1 sentimeter;
2. Pukul daging sedikit di kedua-dua belah, lada dan garam;
3. Basuh dan cincang dill, kupas dan cincang bawang putih;
4. Basuh, keringkan, potong cendawan menjadi kepingan;
5. Keju dengan rasa halus potong kepingan kecil;
6. Masukkan bawang putih, dill, keju, cendawan pada daging dan bungkus dalam gulungan, potong tepinya dengan tusuk gigi;
7. Pukul telur, celupkan gulung ke dalam telur, kemudian masuk serbuk roti dan goreng dalam kuali di mentega 10 minit di setiap sisi dengan api kecil, tetapi minyak mendidih.

Gulungan ini mesti dihidangkan panas, dengan lauk apa saja, ditaburkan dengan ramuan di atasnya.

Cara membuat hidangan dada ayam dan daging

Fillet ayam, dimasak dalam tempurung bacon nipis, dengan harum dan pengisian tender, menyenangkan dengan rasanya yang lembut dan berair.

Bahan-bahan:

• Dada ayam 0.5 kg;
• lada dan garam;
• daging asap mentah - 8 helai;
• lada Bulgaria - 2 keping;
• keju krim - 200 gram;
• dill, pasli.

Masa memasak: 45 minit.

Kalori setiap 100 gram: 219 kcal.

Roti yang disediakan mengikut resipi ini akan menggembirakan semua ahli keluarga dengan rasa yang indah.

1. Payudara dibasuh, dipotong memanjang menjadi dua bahagian, jika besar, maka tiga lebih baik;
2. Garam dan lada daging secukupnya dan pukul dengan tukul;
3. Gris setiap bahagian dengan keju krim, taburkan dengan lada dadu halus, herba cincang;
4. Gulungan digulung dengan ketat dan dibungkus dengan kepingan daging;
5. Masak pada suhu 180 darjah di dalam ketuhar selama 35 minit.

Untuk gulungan lembut, sediakan lauk yang disukai oleh semua isi rumah. Bacon memberikan hidangan rasa berasap yang enak, dan bahagian dalamnya lembut dan berair.

Muslihat kuliner

Membuat gulungan ayam sangat mudah dan senang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan produk yang terdapat di dalam peti sejuk. Dengan bereksperimen dengan tampalan, anda boleh mendapatkan kombinasi rasa yang berbeza.

Mustard dan bawang putih akan menambahkan rasa pedas pada hidangan, keju, mentega, keju krim, akan menjadikannya lembut dan berair. Anda boleh menambah cendawan, zaitun, herba ke dalam gulungan fillet ayam, Lada bel, tomato dan banyak bahan lain.

Gulung boleh dimasak dengan pelbagai cara: rebus, bakar, goreng dalam kuali. Agar gulungan yang terbuat dari daging cincang tidak hilang bentuknya semasa memasak, anda boleh menambahkan gelatin ke dalam daging cincang. Dimasak dalam wajan, bahagian dalamnya akan berair, tetapi tidak basah, jika dimasak dengan api kecil, tetapi agar minyak mesti mendidih pada masa yang sama.