Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Minuman / Resipi gulung daging cincang. Gulung daging cincang dengan pelbagai tampalan. Daging cincang dengan kerak lavash

Resipi gulung daging cincang. Gulung daging cincang dengan pelbagai tampalan. Daging cincang dengan kerak lavash

  • Potong kaki babi di seluruh serat menjadi lapisan setebal 2 cm, letakkan masing-masing di antara dua lapisan filem pelekat dan pukul ke lapisan nipis. Taburkan dengan garam dan lada - dan biarkan mereka berbaring buat masa ini.
  • Kami meletakkan untuk memasak telur puyuh - hingga lembut, mereka perlu mendidih selama 5 minit. Kemudian kami masukkan ke dalam air sejuk, bersihkan dari cengkerang.
  • Rendam serbuk roti dalam susu.
  • Kami mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran, potong halus.
  • Kami menggosok keju.
  • Kupas dan cincang bawang dan bawang putih.
  • Masukkan daging lembu ke dalam mangkuk, masukkan keju parut, herba cincang, bawang dan bawang putih, serbuk roti yang diperah ringan (atau bijirin), pecahkan telur. Garam, lada dan campurkan pengisian sehingga sebati. Ia mesti berair.
  • Kami meletakkan lapisan daging babi sehingga ujungnya berada di atas satu sama lain. Kami menyebarkan pengisian yang sudah siap dengan roller, mendorong ke tengah, meletakkan deretan telur puyuh, tutup sisi dan atasnya dengan daging cincang sehingga telur berada di tengah.
  • Kami menggulung gulungan, mengoles permukaannya dengan campuran krim masam dan mustard dan mengikatnya dengan benang atau benang yang kuat.
  • Dalam kuali berdinding tebal, panaskan minyak sayuran dan goreng gulung dengan cepat ke semua sisi sehingga coklat keemasan di atas api yang tinggi.
  • Kami mengalihkan gulungan ke dalam loyang, isi dengan kaldu panas, tutup dengan penutup atau tutup dengan kerajang, tusuk beberapa lubang dengan tusuk gigi kayu nipis untuk mengeluarkan lebihan wap. By the way: jika kita membuat kaldu dari kiub, maka kita mengambil kira bahawa mereka sangat masin - kita tidak memberi garam pada daging babi.
  • Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °. Selepas setengah jam, anda boleh menurunkan suhu hingga 180 ° dan bakar selama kira-kira satu jam. Anda boleh memutar gulungan. Kami memeriksa kesediaan seperti biasa: kami menusuk gulungan dengan tusuk gigi, jusnya menjadi jelas - sudah selesai.
  • Kami mengeluarkan gulungan yang sudah siap dan membiarkannya ditutup dalam bentuk selama 15-20 minit - sehingga ia tercapai. Hidangkan dihiris dengan salad hijau pedas.
  • Gulungan yang sama boleh disediakan menggunakan dada ayam dan bukannya daging babi, yang kami potong menjadi kepingan dan dipotong. Tindakannya sama, hanya kita yang tidak membalut gulungan, tetapi mengolesnya minyak sayuran dan balut dengan kerajang. Kaldu tidak diperlukan dalam resipi ini. Kami bakar dalam oven pada suhu 200 ° selama lebih kurang 40 minit. Selama 10 minit terakhir, anda boleh membuka kerajang untuk menggulung gulungan.

    • Kunci untuk daging cincang yang baik adalah bahan berkualiti, tenderloin daging, ramuan asli dalam bentuk semua jenis sayur-sayuran dan buah-buahan, serta pelbagai sos, yang boleh menghasilkan hasil yang menyenangkan dan bahkan tidak dijangka.

    Di halaman ini - 2 resipi untuk daging cincang. Dalam resipi pertama, mesti ada lemak babi yang mencukupi dalam daging cincang, dan jika tidak mencukupi, anda mesti menambahkan lemak babi tanpa garam. Yang kedua adalah meatloaf khas Inggeris dengan saderi, mustard dan gula, ringan, hampir makanan.

    Kepingan daging cincang ayam dan rusa

    BAHAN-BAHAN

    • tenderloin segar (anda boleh mengambil dicairkan) atau daging cincang siap pakai - 800 gram. Dalam kes ini, gulungan disediakan dari 400 gram dada ayam, 200 gram rusa dan 150-200 gram lemak babi;
    • telur - 1 keping;
    • bawang - 1 bawang besar atau 2 biji sederhana;
    • lobak merah - 1 lobak merah sederhana;
    • lada loceng manis - 1 keping;
    • bunga matahari atau minyak zaitun - 70 gram;
    • hijau segar atau beku, garam, lada hitam tanah.

    * Rusa boleh diganti dengan daging lembu.

    Cara membuat meatloaf cincang

    Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Perahkan daging melalui penggiling daging, musim dengan garam, lada, kacau rata. Potong bawang menjadi kiub, parut wortel pada parut kasar. Goreng bawang dan wortel bersama minyak bunga matahari (zaitun) selama beberapa minit sehingga lembut.
    Potong lada loceng menjadi kiub, potong ramuannya.
    Masukkan semua bahan untuk mengisi cawan, musim dengan garam, kacau dan ratakan daging cincang dalam lapisan yang rata pada bungkus plastik.

    Sebarkan pengisian secara merata di atas daging cincang.

    Balut gulung yang ketat. Letakkan kerajang di atas loyang, pindahkan gulungan di atas dengan teliti.

    Tutup gulung dengan kuat dalam kerajang.

    Masukkan loyang ke dalam ketuhar, bakar selama 50 minit, kemudian buka kerajang dan kembalikan gulung ke oven.

    Pada peringkat ini, suhu dapat ditingkatkan sedikit. Selepas 10 minit, apabila gulungan berwarna keperangan di atas, anda boleh mengeluarkannya. Dia sudah bersedia!

    Hidangkan gulungan, potong bahagian. Boleh dihiasi dengan mayonis dan herba segar.

    Kepingan daging cincang Inggeris

    Anda boleh membumbui meatloaf cincang dengan saus tomat, saus tomat dan sirap atau sos lain. Hidangan boleh dimainkan dalam gaya Asia dengan sos manis dan masam, sos cili akan memberikan rasa pedas kepada gulungan.

    Bahan untuk resipi meatloaf

    • 1 biji telur, pukul
    • Serbuk roti 1.5 cawan
    • 1 cawan epal
    • 1/4 cawan saderi, dicincang halus
    • 2 sudu besar bawang cincang halus
    • 1.5 sudu kecil serbuk sawi atau sawi
    • garam dan lada secukup rasa
    • 450 gram daging lembu diet tanpa lemak
    • 1 sudu besar sesudu gula merah
    • 1.5 sudu kecil epal sider cuka

    Bagaimana hendak masak

    1. Panaskan oven hingga 180 C.

    7. Campurkan serbuk roti dengan telur yang dipukul, 1/2 cawan saus epal, saderi, bawang, 1 sudu kecil. mustard, garam dan lada dalam mangkuk besar.

    8. Masukkan daging dan kacau hingga rata. Bentuk jisim yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak (atau dalam loyang roti) dalam bentuk roti.

    9. Campurkan 1/2 cawan saus epal dengan gula merah, cuka dan 1/2 sudu kecil. sawi. Di tengah meatloaf, buat alur membujur (dengan senang menggunakan bahagian belakang sudu) dan isi dengan campuran epal.

    10. Bakar selama satu jam.

    PADA CATATAN

    Untuk makanan vegetarian daging cincang boleh digantikan dengan analog tumbuhan.

    Semasa menggunakan roti daging cincang, pastikan daging dimasak sepenuhnya. Bergantung pada jenis daging, cara termudah untuk mengawalnya adalah dengan membaca suhu semasa memasak. Untuk daging babi, daging lembu dan domba, suhu optimum adalah dalam lingkungan 170 ° C.

    Daging Daging akan membantu sekiranya anda ingin memasak sesuatu yang asli, dan di dalam peti sejuk terdapat satu set produk standard.

    Anda boleh memanfaatkan sepenuhnya tambalan yang berbeza dari sayur-sayuran hingga cendawan dan juga telur.

    Dan menyediakan hidangan lebih mudah daripada yang anda fikirkan.

    Daging cincang - prinsip memasak umum

    Untuk gulungan daging cincang, anda memerlukan daging cincang tanpa lemak. Sekiranya terdapat banyak lemak di dalamnya, maka hidangan itu tidak akan tetap bentuknya dan akan runtuh. Oleh itu, lebih baik memutar daging sendiri. Daging lembu atau duetnya dengan daging babi akan berlaku.

    Untuk menyatukan jisim, mereka sering meletakkan telur mentah... Mereka juga boleh digunakan untuk mengisi. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran ke dalam gulungan, seringkali menambah keju, cendawan, herba dan banyak lagi. Dan tentu saja, pelbagai rempah yang meningkatkan rasa dan aroma hidangan.

    Bentuk gulungan menggunakan kain perkamen, kerajang atau lembap. Tetapi anda juga boleh menggunakan acuan roti segi empat (logam, silikon). Gulung dibakar di dalam ketuhar.

    Resipi 1: Daging Daging Cincang dengan Cendawan

    Resipi untuk tepung daging cincang yang sangat wangi dan sangat sedap dengan cendawan. Cendawan biasa digunakan untuk pengisian. Tetapi jika ada cendawan lain, anda boleh mengambilnya. Cendawan acar atau masin pun boleh.

    900 gram daging cincang;

    100 gram keju;

    Sedikit minyak;

    200 gram champignon;

    1 lobak merah;

    1 kepala bawang;

    Banyak tanaman hijau.

    1. Potong kepala bawang menjadi kiub, gosokkan wortel yang telah dikupas, masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak dan goreng selama beberapa minit.

    2. Cincang cendawan yang telah dibasuh menjadi kepingan, hantar ke sayur-sayuran dan goreng bersama. Jangan lupa musim pengisian dengan rempah dan garam pada akhir.

    3. Masukkan telur, herba cincang, garam ke dalam daging cincang.

    4. Ambil filem pelekat dan menyebarkannya di atas meja. Kami menyebarkan lapisan daging cincang, setebal satu sentimeter. Letakkan segi empat tepat.

    5. Berbaring di atas pengisian cendawan, taburkan dengan keju parut.

    6. Gulungkan gulung, angkat tepi dengan filem dan lepaskan secara beransur-ansur.

    7. Pindahkan perlahan-lahan ke bentuk berminyak dan bakar selama kira-kira 35 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian kami keluarkan, potong menjadi kepingan dan hidangkan!

    Resipi 2: Daging cincang ketuhar dengan daging

    Untuk menyediakan tepung daging seperti itu, anda memerlukan bentuk segi empat panjang atau bulat. Dan juga kepingan daging nipis yang akan menutup pinggan dari semua sisi.

    250 gram daging babi cincang;

    250 gram daging lembu;

    250 gram bacon;

    1 lada Bulgaria;

    1 bawang (kecil);

    Cengkih bawang putih.

    1. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang halus, bawang putih, masukkan telur dan rempah.

    2. Bebaskan lada Bulgaria dari inti dan juga potong halus, hantar ke cincang.

    3. Jalur daging yang panjang dan nipis disebarkan ke seluruh acuan sehingga tepinya tergantung.

    4. Letakkan daging cincang yang dimasak di atas daging dan tutup dengan bahagian tepi yang tergantung di sisi borang. Letakkan bintik botak dengan kepingan bacon baru.

    5. Kami membakar gulungan selama kira-kira 45 minit di dalam ketuhar. Suhu 190 ° C.

    Resipi 3: Daging cincang dengan telur

    Keistimewaan daging cincang dengan telur ini adalah pemandangan indah. Hidangan seperti itu akan kelihatan hebat walaupun meja perayaan... Sebilangan besar protein tidak akan mengganggu badan.

    500 gram daging cincang;

    3 keping roti;

    1 gelas susu;

    100 gram keju;

    1 biji bawang;

    0.5 sekumpulan pasli;

    2 sudu cuka.

    1. Rendam lima biji telur ke dalam air, biarkan sebiji. Rebus hingga curam selama 10 minit, masukkan cuka ke dalam air. Ini akan mengelakkan cengkerang pecah.

    2. Tuangkan kepingan roti dengan susu, biarkan membengkak. Kemudian kami memerah dan hantar ke cincang.

    3. Masukkan bawang cincang dan baki telur di sana, jangan lupa garam, lada, masukkan rempah lain mengikut citarasa anda. Masukkan pasli cincang. Gaul sebati.

    4. Kami membersihkan telur yang telah disejukkan, gosokkan keju. Ia akan berfungsi sebagai penyambung dalam gulungan dan tidak akan membiarkannya hancur.

    5. Hidupkan oven pada suhu 200 darjah, biarkan sehingga panas sekarang.

    6. Ambil sekeping foil, minyak dengan minyak dan letakkan daging cincang dengan segi empat sama. Taburkan dengan keju parut di atas.

    7. Di tepi terdekat, letakkan sebilangan telur rebus.

    8. Gulung gulung, lakukan dengan berhati-hati dan ketat.

    9. Kami memutar tepi kerajang sehingga semua jus disimpan di dalam gulungan dan gulungan tidak kehilangan bentuknya. Kami bakar di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam. Pada akhirnya, anda perlu membuka kerajang dan goreng.

    10. Sebelum dihidangkan, potong melintang, hidangkan bersama herba dan sayur-sayuran.

    Resipi 4: Daging cincang yang diisi dengan pasta

    Bosan dengan pasta tentera laut? Resipi ini sesuai untuk anda! Versi tepung daging cincang yang sangat memuaskan dan berair dengan pasta. Lebih baik menggunakan spageti atau barang memanjang lain.

    Satu paun daging;

    150 gram pasta;

    2 sudu besar serbuk roti;

    Minyak sayuran;

    120 gram keju;

    1 kepala bawang kecil.

    1. Rebus pasta di dalam air mengikut arahan, anda tidak boleh memasaknya sedikit sehingga lebih kuat.

    2. Untuk daging cincang, putar daging dengan bawang, masukkan perasa dan telur. Kami menguli.

    3. Masukkan keju parut ke dalam pasta, anda boleh meletakkan sayur-sayuran.

    4. Ambil sehelai kain katun dan lembapkan dengan air, hamparkan dan lapiskan lapisan daging cincang di atasnya.

    5. Sekarang pengisian dari pasta dengan keju.

    6. Putar gulung dan pindahkan ke acuan, tanggalkan kain.

    7. Taburkan serbuk roti di atas dan sisi gulung, kemudian taburkan sedikit dengan mentega.

    8. Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut, biasanya setengah jam sudah cukup.

    Resipi 5: Daging cincang di dalam ketuhar dengan prun

    Prun dan daging hampir merupakan kombinasi klasik. Terdapat begitu banyak resipi berdasarkan ensemble ini! Oleh itu, mengapa tidak membuat tepung daging?

    1 kg daging cincang campuran (daging lembu, daging babi);

    100 gram keju;

    2 keping roti;

    300 gram prun.

    Untuk pelinciran, satu sudu pada satu masa: jus lemon, madu, paprika, minyak.

    1. Isi roti dengan susu, kaldu atau hanya air dan biarkan lembut. Kemudian kami memerah dan hantar ke cincang.

    2. Masukkan rempah dengan telur, kacau.

    3. Sebarkan pada lembaran perkamen yang disebarkan dan diminyaki dalam lapisan genap sekitar 7 milimeter.

    4. Potong prun yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub dan taburkan di atasnya.

    5. Gosokkan keju dengan serutan kasar dan taburkan di atas.

    6. Putar gulungan, perlahan-lahan menolak lembaran perkamen. Tetapi kami tidak membuangnya. Tutup gulung di atas dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

    7. Semasa gulungan sedang disiapkan, campurkan bahan untuk pelinciran. Atau lebih tepatnya, untuk sayu.

    8. Kami mengeluarkan gulungan, mengeluarkan perkamen atau membuangnya ke tepi, mengambil sikat dan mengolesnya dengan baik dengan pulut yang disiapkan di semua sisi.

    9. Goreng hingga kekuningan. Terima kasih kepada madu, kerak yang indah akan muncul dengan cepat.

    Resipi 6: Daging Daging Cincang dengan Telur, Lobak dan Walnut

    Pilihan lain untuk daging cincang yang sangat lazat dengan telur. Pengisian dicincang ke dalamnya. Walnut digunakan. Kerajang digunakan untuk membentuk gulungan.

    0.7 kg daging cincang;

    2 keping roti;

    150 ml susu;

    1 lobak merah;

    2 ulas bawang putih;

    2 sudu mustard;

    Krim masam 30 ml;

    1 biji bawang;

    100 gram keju;

    Sedikit minyak;

    120 gram kacang.

    1. Membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, kami merendam roti, campurkan dengan daging dan bawang cincang, masukkan rempah, sebiji telur dan biarkan hingga sekarang.

    2. Rebus selebihnya telur rebus, gaul dengan keju parut dan bawang putih cincang.

    3. Goreng kacang dalam kuali. Potong dan hantar ke pengisian.

    4. juga goreng wortel parut dalam kuali, tetapi tidak banyak, ringan. Kami menghantar ke pengisian. Garam, lada, kacau rata.

    5. Lumurkan daging cincang pada foil yang sudah berminyak, dan ratakan isinya di atasnya, melangkah kembali dari tepi dekat dan jauh dengan jarak 2-3 sentimeter.

    6. Putar gulung, masak dalam kerajang selama 30 minit pada suhu 190 darjah. Kemudian kami membuka kerajang, gris permukaan dengan krim masam dan goreng selama 20 minit lagi sehingga masak sepenuhnya.

    Resipi 7: Daging cincang yang diisi dengan cendawan acar dan keju

    Varian cincang daging cincang yang indah dengan pengisian cendawan. Anda boleh menggunakan acar champignon, cendawan madu, chanterelles atau cendawan lain.

    0.5 kg daging cincang;

    0.1 kg keju;

    0.2 kg cendawan (tidak termasuk pengasam);

    1 biji bawang;

    Garam dan lada;

    Beberapa tangkai pasli;

    1. Potong bawang ke dalam kiub, goreng dalam kuali hingga lumat.

    2. Masukkan cendawan cincang. Sekiranya cendawan madu digunakan, maka kita membuangnya sepenuhnya. Goreng sehingga cecair menguap sepenuhnya, ia tidak diperlukan semasa pengisian. Sejukkan.

    3. Masukkan telur, rempah ke daging cincang dan kacau.

    4. Hanya gosokkan keju, masukkan ke dalam cendawan, masukkan pasli cincang.

    5. Letakkan daging cincang di atas kepingan aluminium foil yang sudah berminyak. Letakkan pengisian cendawan di tengah dalam bentuk roller sepanjang keseluruhannya.

    6. Kami memutar tepi ke dalam kedua sisi, membentuk gulungan, Tekan dengan tangan kami sehingga ternyata agak lebat.

    7. Putar hujung kerajang bersama-sama.

    8. Bakar selama setengah jam dalam kerajang, kemudian potong dan goreng sedikit.

    Resipi 8: Daging cincang yang diisi dengan tomato dan keju

    Untuk pengisiannya, bukan sahaja keju dengan tomato digunakan, tetapi juga sosej. Ia boleh diganti dengan sosej atau wiener.

    500 g daging cincang;

    100 gram sosej;

    1 biji tomato;

    100 gram keju;

    Sedikit serbuk roti;

    2 sudu besar mayonis.

    1. Kacau daging cincang dengan baik dengan rempah dan mayonis. Anda tidak perlu menambah perkara lain.

    2. Untuk pengisian, potong sosej dan tomato ke dalam kepingan nipis, gosokkan keju dan bahagikan kepada 2 bahagian.

    3. Sebarkan lapisan daging cincang di atas kerajang, di atasnya pengisian, dari sosis dengan tomato dan separuh keju. Kami membentuk gulungan.

    4. Campurkan serbuk roti dengan baki keju, taburkan bahagian atas dan sisi. Untuk lekatan yang lebih baik, anda boleh mengoles permukaan dengan telur, air, krim masam atau mayonis yang sama.

    5. Goreng hingga masak pada suhu 190 darjah.

    Resipi 9: Daging cincang ketuhar dengan telur puyuh

    Gulung telur puyuh lebih tepat. Lebih senang dipotong dan kelihatan lebih menarik.

    1 kg daging lembu;

    Lada hitam;

    1 keping roti;

    Merendam susu;

    2 biji telur ayam;

    10 biji telur puyuh;

    1 biji bawang;

    1 biji lobak merah.

    1. Segera masukkan telur puyuh hingga mendidih. Bagi mereka, 5 minit selepas mendidih sudah cukup. Kemudian kami sejuk, bersih.

    2. Putar daging lembu ke dalam daging cincang, masukkan roti yang direndam dalam susu, telur ayam dan rempah, kacau.

    3. Potong bawang dan tiga satu lobak merah, goreng dalam kuali dengan mentega selama beberapa minit. Kami menghantarnya ke daging cincang.

    4. Letakkan sepotong perkamen di atas loyang dan minyak.

    5. Kami menyebarkan daging cincang dalam bentuk roti, kira-kira 2/3 dari jumlah keseluruhan.

    6. Kami memasukkan telur puyuh, cuba menyusunnya secara merata.

    7. Tutup bahagian atas dengan daging cincang yang tersisa, beri bentuk yang bagus, tekan dengan tangan anda sehingga gulungannya lebih pekat.

    8. Balut tepi perkamen ke dalam antara satu sama lain, ikat hujungnya dengan benang.

    9. Bakar selama kira-kira 50 minit pada suhu 200 darjah. Sekiranya dikehendaki, angkat perkamen di hujungnya, gris dengan mentega dan goreng hingga garing.

    Daripada roti atau roti, anda boleh menambah serbuk roti ke dalam daging cincang. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mencurahkan sedikit susu atau krim. Ini dilakukan untuk kesegaran, kerana keropok menyerap banyak kelembapan.

    Anda boleh menambah rempah, sayur-sayuran, ramuan ke dasar daging untuk gulungan. Ini hanya menjadikan hidangan lebih enak. Tetapi jika anda merancang untuk menggoreng gulungan dengan baik, maka ingatlah bahawa sayur-sayuran boleh membakar lebih awal, dan kepingan hitam akan merosakkan rupa.

    Gulungan tidak akan keluar dari daging cincang berair atau berlemak. Juga tidak sesuai ayam cincang, di mana banyak kulit paling kerap ditambahkan. Lebih baik menggunakan daging, dipintal sendiri atau di kedai, tetapi dengan anda.

    Setiap nyonya rumah setiap hari memutuskan soalan "Bagaimana memberi makan kepada isi rumah?" Saya mahu memasak bukan sahaja sedap dan makanan yang sedaptetapi juga berbeza-beza. Makanan ringan daging sangat diperlukan, terutama jika ada lelaki di rumah. Oleh itu, perlu menggunakan resipi dengan pelbagai tambalan. Hidangan ini sesuai untuk perayaan dan jadual harian... Cara memasak Sangat mudah. Pengisiannya sangat berbeza. Mari lihat resipi asas dengan pengisian telur dadar.

    Daging cincang cincang. Nombor resipi 1

    Untuk hidangan ini, kita memerlukan setengah kilogram daging lembu, tiga keping roti putih, segelas susu, satu bawang, tiga telur, satu lobak merah, garam dan lada. Rendam kepingan roti dalam setengah gelas susu dan tunggu sehingga direndam dengan baik. Campurkan roti gruel dengan daging cincang dan satu telur, garam dan lada secukup rasa. Kami membuat telur dadar dari dua telur dan susu. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng dalam minyak sayuran. Potong sehelai kerajang makanan. Gulungkan daging cincang di atasnya. Masukkan telur dadar dan panggang wortel dan bawang di tengahnya. Dengan menggunakan kerajang, gulungkan daging cincang ke dalam gulungan. Kami membungkus tepi kerajang. Letakkan gulungan pada loyang. Kami memasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Kami bakar hingga lembut selama 30 minit, secara beransur-ansur menambahkan air ke dalam loyang. Kami mengeluarkan gulung yang sudah siap dengan kerajang, menyejukkannya, meletakkannya di atas pinggan dan memotongnya menjadi beberapa bahagian.

    Gulung daging cincang dengan timun acar. Nombor resipi 2

    Rasa yang menarik diperoleh dari meatloaf yang disediakan mengikut resipi ini. Kami menyediakan setengah kilogram daging cincang, satu bawang, cengkih bawang putih, sekumpulan ramuan segar, dua ratus gram timun acar, tiga telur, garam dan lada. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Campurkan daging cincang dengan satu telur, bawang dan bawang putih, garam dan lada secukup rasa. Rebus dua telur, sejukkan dan kisar. Basuh sayur di bawah air sejuk dan potong halus. Cincang timun acar halus. Campurkan telur, herba dan timun. Potong sehelai kerajang makanan dan sebarkan lapisan daging cincang di atasnya dengan ketebalan 1.5 sentimeter. Letakkan pengisian di tengah dan gabungkan tepi dengan kerajang. Masukkan gulungan yang dibalut dengan kerajang pada loyang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Kami bakar selama lebih kurang 40 minit, kemudian buka kerajang dan periksa kesediaannya. Biarkan gulungan di dalam ketuhar selama 15 minit hingga keperangan. Hidangan siap sebarkan dan potong bahagian.

    Gulung daging cincang dengan ham. Nombor resipi 3

    Kami menyediakan daging cincang seperti dalam resipi utama, dan untuk pengisiannya, kami memerlukan seratus gram keju, seratus gram zaitun atau zaitun, seratus gram ham. Kisar keju pada parut kasar. Potong buah zaitun ke dalam kepingan. Potong ham menjadi kepingan. Campurkan semua bahan untuk pengisian. Letakkan daging cincang pada kerajang makanan. Masukkan pengisian di tengah. Kami membungkus gulungan dan menutupnya dengan kerajang. Kami bakar ketuhar panas 30 minit. Sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.

    Gulung daging cincang dengan epal. Nombor resipi 4

    Sekiranya anda tidak pandai membungkus gulungan, anda boleh menggunakan kuali muffin segi empat tepat. Kami memasak daging cincang mengikut resipi utama. Untuk pengisiannya, sediakan seratus gram epal hijau, lima puluh gram seratus gram prun dan beberapa ramuan segar. Rendam prun dalam air mendidih selama 15 minit dan potong. Kisar epal pada parut kasar. Potong sayur. Lubricate borang dengan minyak. Kami menyebarkan daging cincang, menyebarkannya secara merata di dinding dan bahagian bawah, meninggalkan sedikit di penutupnya. Lapisi hijau, epal, kacang, prun dan sayur lagi. Tutup dengan baki daging cincang. Kami bakar dalam ketuhar panas selama 30 minit.

    Gulung daging cincang dengan keju. Nombor resipi 5

    Pengisian untuk gulungan ini adalah keju parut dengan bawang putih dan herba cincang. Anda boleh membuat satu gulungan besar. Dan anda boleh membuat gulungan kecil peribadi untuk semua orang. Sekiranya anda membuat gulungan yang berasingan, kemudian bakar di atas loyang, minyak bahagian atas dengan mayonis atau krim masam. Masa memasak adalah 20 minit.

    Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang harus dibuat dari daging dan dihidangkan, sediakan gulungan daging cincang. Ternyata sangat memuaskan, enak dan lembut.

    Gabungan telur rebus dan daging akan memberikan rasa yang unik. Selepas makan seperti itu, badan akan kekal kenyang dalam jangka masa yang lama.

    Telur rebus sesuai dengan daging, tetapi bahan ini sering terdapat dalam salad.

    Anda perlu:

    • bawang - 1 pc .;
    • daging lembu - 0,5 kg;
    • telur - 5 biji .;
    • kentang - 1 pc .;
    • garam secukup rasa;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • secubit lada;
    • pasli segar - 1 tandan.

    Cara membuat gulungan yang lazat:

    1. Kami membuat daging cincang dari sekeping daging menggunakan penggiling daging, atau kami membelinya siap di kedai.
    2. Untuk kelembutan, tuangkan kentang mentah parut ke dalam jisim daging.
    3. Kami juga menggiling wortel yang dikupas pada parutan. Potong pasli yang dibasuh dengan pisau.
    4. Campurkan sayur-sayuran yang diproses dan daging cincang, pecahkan sebiji telur mentah.
    5. Kami meletakkan selebihnya telur di atas dapur gas dan masak.
    6. Tuangkan garam dan lada ke daging, uli daging cincang dengan tangan anda, anda boleh memukulnya sedikit sehingga gulungan di dalamnya lembut.
    7. Kami mengambil sehelai kerajang untuk dibakar dengan luas 20 hingga 15 sentimeter. Kami meletakkannya di atas loyang.
    8. Kami meneteskan sedikit minyak sayuran dan meletakkan daging cincang di atasnya, memberikan bentuk segi empat tepat.
    9. Telur baru direbus - kami mengupasnya.
    10. Kami menyebarkannya ke atas daging cincang. Mengangkat kerajang, kami membungkus gulungan kami.
    11. Lakukan ini dengan berhati-hati, pastikan lapisan daging cincang tidak retak. Kami menutup tepi kerajang di atas gulungan.
    12. Kami memanaskan ketuhar hingga 160 darjah. Kemudian kita akan menaikkan suhu.
    13. Kami meletakkan loyang dengan gulungan untuk memanggang selama 35 minit. Selepas 15 minit, periksa dan naikkan suhu hingga 200 darjah.
    14. Kami bakar selama 35 minit.
    15. 10 minit sebelum akhir memasak, buka kerajang.
    16. Sejukkan kelezatan daging dan hias dengan tangkai pasli segar. Tinggal memotong gulungan menjadi bulatan dan dihidangkan.

    Diisi dengan kubis dan sayur-sayuran

    Komposisi resipi:

    • sebiji bawang kecil;
    • semolina - 50 gr;
    • sebiji selasih kering;
    • daging cincang - 0.5 kg;
    • garam dan lada secukup rasa;
    • krim masam - 100 gr;
    • setengah kepala kubis kecil;
    • tiga tangkai bawang hijau;
    • sebiji lobak merah;
    • kuah rebusan;
    • sekumpulan pasli.

    Cara membuat cincang daging cincang:

    1. Tuangkan sedikit air panas ke dalam gelas dengan semolina dan kacau, pastikan tidak ada ketulan.
    2. Cincang bawang yang dikupas halus dengan pisau.
    3. Tuangkan garam, kemangi dan lada ke dalam jisim daging, tambahkan semolina dan uli daging cincang dengan tangan anda.
    4. Kami memukulnya dalam pinggan selama 5 minit. Ini mesti dilakukan agar gulungan masa depan tidak hancur semasa membakar.
    5. Kami mengeluarkan ketulan daging cincang dalam kerajang di dalam peti sejuk selama 10 minit.
    6. Sekarang kami sedang menyiapkan pengisiannya. Potong daun kubis dan panah bawang halus.
    7. Potong wortel yang dikupas menjadi kepingan nipis.
    8. Goreng semua sayur dengan penambahan minyak hingga lembut.
    9. Tuang sedikit kuah, masukkan lada dan garam dan reneh selama 10 minit.
    10. Letakkan pelekat filem di atas meja dalam dua lapisan.
    11. Kami mengedarkan daging cincang di atasnya.
    12. Kami menyebarkan pengisian ke seluruh permukaan daging cincang. Tuangkan krim masam ke atas sayur-sayuran.
    13. Kami membungkus gulungan. Kami menutup pinggirnya dengan erat dan mencubitnya.
    14. Gulungan yang dihasilkan dapat ditaburkan dengan roti di atasnya.
    15. Kami menutupnya di dalam ketuhar selama 40 minit. Suhu - 190 darjah.

    Gulung ayam cincang

    Sangat ringan, enak dan tidak berminyak seperti daging babi atau daging lembu. Pastikan anda mencuba memasak ini hidangan diet!


    Semua produk untuk hidangan ini boleh didapati sepanjang tahun.

    Apa yang perlu anda ambil untuk resipi:

    • dua ulas bawang putih;
    • garam secukup rasa;
    • telur - 1 pc .;
    • lada tanah secukup rasa;
    • daging ayam - 500 gr;
    • keju - 100 gr;
    • sebiji bawang;
    • minyak bunga matahari - 20 ml;
    • serbuk roti - 45 gr;
    • satu acar lada bel.

    Memasak langkah demi langkah:

    1. Pisahkan semua sayur dari kulit dan sekam.
    2. Potong bawang ke dalam kepingan.
    3. Kami melakukan pengilangan melalui penggiling daging daging ayam bersama bawang dan cengkih bawang putih.
    4. Tuangkan telur ke dalam mangkuk daging cincang, tambahkan semua rempah, 20 gram serbuk roti dan campurkan dengan tangan anda.
    5. Ambil lada loceng acar dan potong.
    6. Potong keju susu ke dalam kepingan.
    7. Kami memanaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah.
    8. Sebarkan loyang pada loyang, tuangkan sedikit minyak sayuran di atasnya.
    9. Sebarkan daging cincang secara merata ke atas kerajang.
    10. Isi jisim daging dengan kepingan keju dan lada.
    11. Kami menggulung gulungan, dengan hati-hati mengikat tepi dan menghantarnya ke oven panas.
    12. Kami memasak pinggan selama 40 minit, buka kerajang dan bakar gulungan selama 7 minit lagi.

    Dengan cendawan dan keju

    Bahan yang diperlukan:

    • susu - 200 ml;
    • daging babi cincang - 0,5 kg;
    • keju susu - 100 gr;
    • roti putih - 150 gr;
    • champignon - 0.3 kg;
    • telur - 2 biji .;
    • garam secukup rasa;
    • bawang - 2 biji.

    Langkah demi langkah memasak:

    1. Dalam keadaan siap daging babi cincang tuangkan dua telur ayam.
    2. Kisar bawang yang dipotong menjadi kepingan dalam penggiling daging dan hantar ke jisim daging.
    3. Masukkan roti tanpa kerak yang dicelupkan ke dalam susu, garam dan lada di sana.
    4. Tumis cendawan cincang dalam kuali.
    5. Sebaik sahaja pengisian telah sejuk, kami memindahkan daging cincang ke kerajang yang tersebar di atas meja.
    6. Kami memberikan jisim daging bentuk segi empat tepat.
    7. Potong keju parut ke daging cincang, sebarkan cendawan.
    8. Dengan bantuan kerajang, kami memutar gulungan, meletakkannya di atas loyang.
    9. Makanan dibakar selama 30 minit. Suhu ketuhar adalah 200 darjah.

    Pilihan memasak pastri puff


    Pembentangan asal akan mengejutkan dan menggembirakan tetamu anda.

    Komponen resipi:

    • sawi - 8 gr;
    • daging babi cincang - 0,7 kg;
    • sebiji bawang;
    • pastri puff - 0,45 kg;
    • secubit lada;
    • kepingan mentega - 50 gr;
    • garam secukup rasa;
    • empat telur;
    • cengkih bawang putih;
    • pasli.

    Cara membuat gulungan pastri puff:

    1. Bilas dan kupas sayur-sayuran dan herba.
    2. Potong cengkih bawang putih, bawang merah dan pasli dengan pisau. Tumiskan dalam kuali dalam minyak hingga lembut.
    3. Secara berasingan pecahkan sebiji telur ke dalam cawan dan pukul.
    4. Cairkan daging babi cincang yang sudah siap dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalamnya, masukkan sayur-sayuran goreng, masukkan mustard dan bahan-bahan longgar.
    5. Anda boleh membuat pastri puff sendiri atau membelinya siap.
    6. Kami melancarkannya dalam bentuk segi empat tepat. Masak tiga biji telur sehingga masak.
    7. Di tengah-tengah doh, letakkan separuh daripada jumlah keseluruhan daging cincang, gulungkannya.
    8. Potong telur yang dikupas menjadi dua bahagian dan masukkan daging cincang.
    9. Tutup baji telur dengan daging cincang yang tinggal di dalam mangkuk.
    10. Gulungkan adunan dengan daging cincang ke dalam gulungan. Pukul telur yang lain dan sapu di bahagian luar adunan.
    11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami membakar makanan daging selama 40 minit. Ia harus ditutup dengan kerak emas yang indah.

    Dalam selongsong keju-kentang

    Senarai runcit:

    • garam secukup rasa;
    • keju susu - 150 gr;
    • bawang - 1 pc .;
    • minyak bunga matahari - 20 ml;
    • daging cincang - 0,5 kg;
    • semolina - 50 gr;
    • ketumbar cincang - 5 gr;
    • telur - 2 biji;
    • kanji kentang - 24 g;
    • cengkih bawang putih;
    • serbuk roti - 40 gr;
    • kentang - 250 gr;
    • pasli segar cincang - 35 gr.

    Cara membuat gulungan kentang:

    1. Rebus kentang yang telah dikupas ke dalam air, masukkan garam, dan tumbuk.
    2. Potong pasli cincang ke dalamnya, tuangkan satu telur, tambah kanji dan 50 gram keju parut.
    3. Campurkan jisim dengan teliti dan sebarkan pada filem pelekat. Pure mestilah berbentuk segi empat tepat.
    4. Potong bawang dan bawang putih hingga halus. Tumis sayur dalam kuali dalam minyak selama 3 minit.
    5. Masukkan goreng ke dalam daging cincang. Tuangkan ketumbar seterusnya, semolina, serbuk roti, garam, pecah sebiji telur. Campurkan semuanya.
    6. Masukkan campuran yang dihasilkan pada kentang tumbuk, halus perlahan.
    7. Balut lapisan dalam bungkus plastik, buat sosej. Balut beg dengan kerajang khas.
    8. Rebus gulung dalam periuk air selama satu jam dengan api kecil.
    9. Selepas itu, sejukkan pinggan, taburkan dengan keju parut dan letakkan di dalam oven 200 darjah selama 15 minit.
      10. Kita perlu:
    • daging cincang - 1 kg;
    • cengkih bawang putih - 2 biji .;
    • roti putih - 200 gr;
    • bawang - 2 biji .;
    • serbuk roti - 20 gr;
    • daging asap - 200 gr;
    • telur - 5 biji .;
    • susu - 0.2 l;
    • perasa, garam dan lada secukup rasa;
    • sawi - 10 gr.

    Arahan langkah demi langkah:

    1. Rendam kepingan roti ke dalam susu, perah setelah 5 minit dan masukkan daging cincang.
    2. Cincang bawang dan bawang putih di sana, pecah dua telur, masukkan mustard dan produk pukal... Campurkan jisim daging cincang dengan baik.
    3. Masak tiga telur secara berasingan dalam periuk.
    4. Rawat loyang dengan minyak sayuran. Masukkan separuh daging cincang di atasnya.
    5. Letakkan bahagian tiga telur yang dikupas di atas.
    6. Tutup mereka dengan separuh kedua daging cincang.
    7. Putar gulung, taburkan roti ke atas, balut dengan daging.
    8. Masak dalam ketuhar selama 60 minit. Bayangkan sahaja aroma yang melayang di dapur dan rasa roti bakar yang indah.