Sos manis susu untuk kanak-kanak. Sos untuk resipi hidangan kanak-kanak dengan foto. Sos susu dengan halia dan bawang putih untuk ikan

Kanak-kanak itu mungkin tidak menghabiskan potongan daging atau kentang lenyek, tetapi dia dengan senang hati akan mengambil sos dari pinggan dengan roti: Ibu-ibu Itali memanggilnya "scarpetta", iaitu kasut - dengan persatuan dengan kasut yang mencedok air dari lopak.

Pendidikan rasa

Kami mengajar anak kecil anda untuk membezakan antara warna halus dan bunyi, mengasah kreativitinya. Begitu juga dengan makanan: pelbagai perisa merangsang perkembangan. Lebih banyak nuansa rasa yang boleh dibezakan oleh kanak-kanak, lebih besar kemungkinannya, apabila mereka membesar, mereka akan mengelakkan tabiat makan yang berbahaya seperti suka makanan segera. Namun dia tidak akan makan berlebihan dan tidak. Salah satu sebab mengapa kanak-kanak tidak makan sendiri adalah sejenis buta rasa. Semakin sedikit kehalusan rasa yang dibezakannya, semakin sedikit impuls memasuki pusat kelaparan, yang mengawal selera makan, dan ia tidak dimatikan tepat pada masanya.

Air dan dunk

Makanan kanak-kanak agak hambar. Itulah sebabnya kanak-kanak memerlukan sos. Pasta kami biasanya berpakaian dengan mentega, dan dari sudut pandangan rasa untuk kami mereka - dan bihun, dan spageti, dan "sarang" - pada muka yang sama. Rasa pasta "membosankan" akan memberikan sos yang cerah.

Rebus kanak-kanak besar pasta-tiub, meletakkan di hadapannya beberapa pinggan dengan sos yang berbeza (tomato, krim masam, susu, keju, dill) dan menawarkan untuk mencelup satu pasta di sana, yang lain di sini. Gourmet muda akan terpesona dengan proses ini dan pelbagai sensasi rasa!

Lakukan percubaan rasa yang sama dengan timun, lobak merah atau kentang rebus yang dipotong menjadi jalur. Atau anda boleh membakar kentang dalam ketuhar gelombang mikro betul-betul dalam pakaian seragam mereka, potong kulit dengan salib dan, pusingkannya kembali, isi tengah dengan krim masam dengan dill cincang halus (juga sejenis sos!).

Pertama satu, kemudian yang lain

Apakah sos yang diperlukan oleh bayi? Kepelbagaian! Satu kuah untuk semua majlis adalah sangat diperlukan, kerana walaupun yang paling sos sedap membosankan jika anda menyiram semuanya semasa sarapan, makan tengah hari dan makan malam.

Kuah ganti dengan bahan yang berbeza, jadi kreatif (dalam had, sudah tentu).
Sos kanak-kanak sepatutnya menjadi pemakanan: kita akan lakukan tanpa garam, lada dan rempah lain yang berlebihan. Sedikit jus bawang putih (jika bayi tidak alah) dibenarkan. Tetapi untuk rasa, lebih baik menambah lobak parut atau lobak.

Rasa sos dipengaruhi oleh pemekat yang anda gunakan: tepung biasa atau tepung jagung, tepung beras atau soba. Walau apa pun, tepung tidak boleh digoreng, seperti yang sering diperlukan dalam resipi sos untuk orang dewasa.

dilarang

✓ Sos Cendawan kecualikan! Kanak-kanak di bawah umur 8 tahun tidak dibenarkan cendawan: walaupun sebilangan kecil daripadanya dalam sos boleh membahayakan hati, kerana sistem enzimnya tidak matang untuk memproses makanan berat tersebut.

✓ Kuning mentah dan putih tidak boleh dimasukkan ke dalam komposisi. V telur mentah mungkin terdapat agen penyebab salmonellosis dan jangkitan usus lain.

✓ Kami tidak memberikan sos kedai ringan pun. Termasuk mayonis: ia sangat berlemak, mengandungi bahan pengawet - anda tidak boleh mencubanya sehingga 5 tahun.

sos tomato

ambil: 1 tomato sederhana 1 sudu besar l. krim masam 1/2 sudu kecil tepung 100 ml air

Penyediaan:

Simpan tomato dalam periuk, ditutup dengan api perlahan, tambah sedikit air mendidih. Apabila empuk, kupas, hiris, dan tapis melalui ayak (supaya tiada tulang masuk ke dalam sos). Hantar pasta ke dalam periuk dengan krim masam dan tepung. Kacau berterusan sehingga pekat.

Mudah mengisi minyak

ambil: 1 sudu besar. l. minyak zaitun 2 sudu besar. l. yogurt asli lemon wedge 1 sudu besar. l. sayur-sayuran cincang

Penyediaan:

Satukan yogurt dan minyak zaitun, gerimis dengan jus lemon. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Kuah beri

ambil: 50 g beri (beku) 1/2 sudu kecil kanji 50 ml air 1/2 sudu kecil. sayang

Penyediaan:

Selepas menuang air mendidih ke atas beri, gosok melalui penapis. Didihkan di atas api dengan sedikit air. Larutkan kanji dan tambah perlahan-lahan kepada beri, kacau sekali-sekala. Biarkan mendidih. Sejukkan, letak madu.

Bahan-bahan: susu - 1/2 cawan, mentega -1 sudu teh, Tepung Gandum- 1/2 sudu teh, gula, garam.

Keringkan sedikit tepung dalam kuali (jangan goreng) dan sejukkan. Masukkan mentega ke dalam tepung suam dan uli hingga rata. Didihkan susu dan, sambil kacau, masukkan campuran ini kepadanya. Bila susu pekat, perasakan dengan garam, masukkan gula, kacau rata dan biarkan mendidih lagi. Untuk mengelakkan penampilan buih susu pada sos, tuangkannya dengan mentega cair. Sos hendaklah disimpan sejuk dalam cawan bertutup rapat.

Sos Béchamel untuk kanak-kanak utama

Bahan-bahan: sup - 60 ml, mentega - 1 sudu teh, tepung gandum - 1 sudu teh, krim atau susu - 60 ml, garam.

Tuangkan tepung yang digoreng hingga perang keemasan bersama air rebusan sejuk (jenis rebusan bergantung pada tujuan sos, contohnya: rebusan ikan untuk ikan, air rebusan ayam untuk ayam, dll.). Rebus tepung yang dicairkan dengan baik, kacau sekali-sekala, tambah krim atau susu dan masak selama kira-kira 30 minit. Jika ketulan telah terbentuk dalam sos, tapis. Berdasarkan sos ini, anda boleh menyediakan sos dengan bawang hijau, sos dengan timun dikupas, sos dengan dill. Anda boleh menambah kuning, rempah atau krim putar ke dalam sos.

Sos krim masam

Bahan-bahan: sup - 1/2 cawan, krim masam - 1 sudu besar, tepung gandum - 1/2 sudu teh, gula, garam.

Panaskan 1/3 cawan pra-masak air rebusan daging, masukkan 1/2 sudu kecil tepung ke dalamnya dan kacau hingga rata. Masukkan krim masam, garam dalam kuah yang tinggal, masak sehingga mendidih dan gabungkan dengan tepung yang dicairkan dengan sup. Masak sos dengan api perlahan, kacau sentiasa, selama 8-10 minit, kemudian tapis dan panaskan sehingga wap. Sos krim masam adalah wajar untuk dihidangkan dengan "hidangan daging, serta sayur-sayuran rebus dan goreng.

Sos tomato untuk bayi

Bahan-bahan: separuh tomato (kira-kira 20 g), sup -1/4 cawan, mentega - 1 sudu teh, tepung gandum - 1/2 sudu teh, krim masam - 1 sudu teh, gula, garam.

Larutkan mentega dalam periuk cetek. Apabila minyak telah mendidih, masukkan separuh tomato (atau tomato kecil, potong menjadi kepingan). Taburkan dengan tepung di atas dan cairkan dengan sup atau air sehingga krim masam pekat. Rebus selama 8-10 minit, kemudian gosok melalui penapis halus untuk mengeluarkan kulit dan bijirin. Garam, maniskan, letakkan satu sudu teh krim masam dan rebus lagi untuk memekatkan sos.

Sos cendawan

Bahan-bahan: cendawan kering - 5 g, air - 1/2 cawan, tepung ~ 1/2 sudu teh, mentega - 1 sudu teh, garam.

Cendawan kering basuh dan rendam selama 10-12 jam, kemudian masak dalam air yang sama dengan api perlahan selama 1.5-2 jam, toskan. Larutkan 1/2 sudu teh dalam periuk mentega, masukkan tepung dan biarkan mendidih. Cairkan tepung dengan sup cendawan, garam dan masak, kacau sekali-sekala, selama 20-25 minit. sos siap tapis dan masukkan 1/2 sudu teh mentega.

Memasak sos hati

Bahan-bahan: hati - 50 g, tepung - 1/2 sudu teh, minyak sayuran- 1 sudu teh, akar - 10 g, krim masam - 125 g, tepung gandum - 1/2 sudu teh, garam.

Basuh hati dalam air sejuk, potong ke dalam kepingan dan reneh dengan akar selama kira-kira 20 minit. Tapis, potong akar dan hati dalam pengadun. Pekatkan jus dari hati dengan sapuan krim masam dan tepung, garam, rebus dan gabungkan dengan puri yang dihasilkan. Sos harus rasa sedikit masam. Hidangkan bersama nasi, pasta, ladu.

Instagram berguna untuk wanita hamil tentang makanan dan kesannya pada badan - pergi dan langgan!

Kuah untuk kanak-kanak berumur 1 tahun ke atas adalah sumber terbaik untuk semua protein dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan badan. Pelbagai resipi membolehkan ibu penyayang memilih resipi yang paling sesuai untuk anak mereka, memberi kredit kepada pilihan citarasanya, kehadiran tindak balas alahan terhadap produk tertentu, dll. Di samping itu, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menyediakan suplemen pemakanan yang meningkatkan rasa hidangan sampingan seperti bijirin, pasta, kentang tumbuk. Lagipun, tidak setiap kanak-kanak, walaupun pada usia muda, mempunyai keinginan untuk makan bubur biasa dengan mentega.

organisma kanak-kanak berumur setahun sudah menghasilkan enzim yang sama seperti orang dewasa, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil. Oleh itu, persoalan bagaimana dan dari apa untuk menyediakan kuah untuk kanak-kanak harus ditangani dengan tanggungjawab khusus. Ia tidak disyorkan untuk menggoreng bahan-bahan dalam banyak minyak, menambah banyak rempah dan menggunakan daging berlemak, ikan (sebagai contoh).

Mengikut kaedah penyediaan, kuah untuk kanak-kanak boleh dibahagikan kepada empat jenis:

Untuk membuat kuah dalam bentuk sos, tambah sedikit krim masam, krim atau tepung untuk menambah ketebalan, yang tidak begitu sesuai untuk kanak-kanak pada usia 1 tahun, resipi yang serupa lebih sesuai untuk kanak-kanak berumur 2 tahun. Pada usia yang sama, anda boleh memperkenalkan kuah dari potong jika kanak-kanak tidak makan potongan.

Landak bebola daging dengan nasi

Khasiat, kebaikan dan keburukan kuah bayi

Fakta yang diketahui umum bahawa kuah daging dan daging mengandungi sejumlah besar protein dan mineral yang berguna, jadi faedah hidangan dan produk sedemikian tidak ternilai untuk kanak-kanak berumur 1-2 tahun.

Nasihat pakar pemakanan kanak-kanak: Pengenalan produk daging dan kuah dalam diet kanak-kanak harus dilakukan secara beransur-ansur dan dengan sangat berhati-hati. Adalah penting untuk memastikan bahawa kanak-kanak itu tidak mengalami reaksi alahan terhadap hidangan daging lembu atau ayam. Daging Turki dianggap paling sesuai pada usia ini, ia adalah hypoallergenic dan sangat berkhasiat.

Ramai doktor dan pakar pemakanan menasihatkan memperkenalkan hidangan daging yang dimasak dalam mod stim atau mendidih ke dalam diet kanak-kanak, bermula dari 8 bulan, dalam bentuk tanah, dan dari 1-2 tahun - dalam bentuk penuh. Buat pertama kalinya, kadar harian tidak boleh melebihi 1 sudu teh produk untuk memantau tindak balas badan. Jika semuanya baik, maka pengambilan harian hidangan daging boleh ditingkatkan, dan pada akhir minggu pertama, bahagiannya meningkat kepada 5 sudu besar.

Kelemahan utama, seperti mana-mana produk, adalah bahawa anda tidak boleh memberi makan berlebihan kepada kanak-kanak dengan kuah; penggunaan yang berlebihan akan memberi kesan negatif pada tubuh kanak-kanak, yang masih menyesuaikan diri dengan menu baru, daripada memberi manfaat.

Kami memasak bebola daging yang lazat untuk kanak-kanak

Sos yang dimaksudkan untuk kanak-kanak dari 1 tahun - resipi dan kaedah penyediaan

Tidak semua kanak-kanak dalam setahun tahu bagaimana untuk mengunyah makanan, terutamanya daging, jadi ibu memberikan kuah rupa sos atau cuba memasaknya berdasarkan sup ayam atau ayam belanda, menambah hidangan sampingan. Selepas satu setengah tahun, anda sudah boleh memasukkan bebola daging dalam kuah, kuah dari potongan, dan potongan daging ayam (ayam dan ayam belanda) ke dalam diet. Lauk boleh jadi apa sahaja: mi (), bubur soba atau padi padi, kentang lenyek.

Resepi kuah rebusan ayam. Untuk menyediakan hidangan ini untuk kanak-kanak berumur 1 tahun, anda memerlukan:

Tepung perlu digoreng dalam kuali panas sehingga perang keemasan, ia akan diperlukan untuk memekatkan sos. Masukkan sup ayam atau ayam belanda ke dalam tepung goreng dan rebus selama beberapa minit. Jika ketulan tepung kecil telah terbentuk, kemudian tapis sup melalui penapis halus, tambah susu ke sup yang ditapis, garam, dan masak semuanya dengan api perlahan selama setengah jam. Sos daging berkrim seperti itu boleh ditambah kepada pasta, kentang tumbuk dan bubur (barli mutiara paling baik diberikan dari 1.5-2 tahun, yang telah dipisahkan dalam).

Bebola daging dengan kuah. Resipi ini sesuai untuk kanak-kanak yang sudah pandai mengunyah makanan sendiri, dari umur satu setengah tahun. Untuk membuat bebola daging, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Untuk membuat kuah, anda memerlukan komponen berikut: satu sudu tepung dan krim masam, 2 sudu besar. l. jus tomato, daun laurel, dan 300 ml air.

Campurkan semua bahan untuk bebola daging bersama-sama dan kacau dengan teliti, perasakan dengan garam, bentuk bebola daging bulat, letakkan dalam barisan padat pada kuali panas dan goreng selama tiga minit pada setiap sisi.

Selepas bebola daging digoreng, tiba masanya untuk membuat kuah. Untuk melakukan ini, tuangkan bebola daging dengan air masak (200 ml), kemudian cairkan pes tomato, krim masam dan tepung dalam baki 100 ml air sehingga jisim homogen, masukkan bebola daging yang telah direbus, masukkan daun laurel.

Sebagai ulam, pasta dan kentang tumbuk sesuai, tetapi bebola daging dengan kuah kurang digabungkan dengan bubur, kerana dalam resepi ini termasuk nasi. Resipi yang sama boleh digunakan dengan daging lembu cincang jika kanak-kanak itu tidak alah kepadanya.

Potongan daging lembu atau ayam dengan kuah. Resipi ini pasti akan jatuh cinta dengan kanak-kanak berumur 1-2 tahun ke atas. Untuk memasak anda perlu:

• • 1 kg daging lembu, ayam belanda atau ayam;
  • 200 gram bawang;
  • 1 ulas bawang putih;
  • garam secukup rasa;
  • 2 sudu besar. l. semolina;
  • setengah gelas air masak panas.

Kuah untuk potong: 2 sudu besar tepung, ½ sudu teh. garam, 1 sudu besar. l. krim masam, 2 cawan air mendidih.

Memasak bermula dengan memutar ayam, ayam belanda atau daging lembu tenderloin, bawang merah dan bawang putih dalam pengisar daging. Untuk mencincang yang lebih baik, cincang daging cincang dua kali melalui penggiling daging. Masukkan garam ke dalam daging cincang. Kemudian isi semolina dengan air panas dan biarkan ia kembang, kemudian masukkan ke dalam daging cincang.

Peringkat seterusnya adalah menggoreng, untuk ini anda perlu menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas dan letakkan patties yang terbentuk dengan ketat. Ia bernilai menggorengnya selama 5-6 minit pada setiap sisi dan selepas memasak, pindahkan ke periuk.

Tidak mengambil masa yang lama untuk membuat kuah untuk patty. Masukkan tepung ke baki minyak dalam kuali dan gaul rata, tambah krim masam dan air di sana, kemudian kacau dengan teliti lagi dan biarkan mendidih aktif. Tuangkan yushka yang dimasak ke potong dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk kuah dari potong dan potongan itu sendiri adalah kentang tumbuk, pasta, sayur-sayuran - ini adalah resipi universal yang boleh digabungkan dengan mana-mana produk lain.

Sekiranya kanak-kanak itu tidak mempunyai selera makan, atau dia tidak suka potongan daging, maka anda boleh menggunakan hanya kuah sebagai sos, menjadikan hidangan kedua lebih enak dan lebih berkhasiat. Terdapat sedikit yang berguna dalam kuah dari cutlet, tetapi mana-mana hidangan dengan sos sedemikian akan menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan.

Selain itu, kuah yang diperbuat daripada daging lembu klasik, ayam, gulai ayam belanda sesuai untuk kanak-kanak berumur 1 tahun. Malah kanak-kanak dari 2 tahun akan menyukai resipi bebola daging dan potongan daging babi. Kuah cendawan akan berguna untuk bayi, dan pada 1 tahun sos daging anda perlu berselang-seli dengan sayur-sayuran untuk menyuburkan badan kanak-kanak sepenuhnya dengan protein dan nutrien, serta menguatkan kualiti rasa ulam seperti pasta dan bijirin.

Video: Bebola daging

Kanak-kanak kecil pun boleh memasak masakan ringkas yang pasti lebih sedap dengan kuah yang berbeza. Terdapat sos yang berbeza, tetapi kuah untuk bayi harus bebas daripada rempah panas dan bawang putih. Setiap jenis daging lebih sedap dengan kuahnya yang tersendiri. Untuk membuat hidangan kurang kering, lebih baik dilakukan sos bayi dalam kuantiti yang kecil. Biarkan anak-anak membiasakan diri dengan hidangan dewasa selepas setahun.

sos merah

Cuba sendiri sos ini, yang menyerupai sos tomato, jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, maka anda mungkin mahu sentiasa menambahnya pada makanan anda, dan bukannya sos tomato yang dibeli di kedai. Ini lebih sihat, tetapi rasanya - lihat sendiri!

• guna jus tomato kualiti yang baik atau pes tomato dicairkan dengan air - anda memerlukan segelas air yang tidak lengkap untuk dua sudu besar pes atau satu gelas jus;
• Kami sedang menunggu jus mendidih - ambil senduk kecil atau periuk;
• Secara beransur-ansur, kacau, tambah satu sudu tepung;
• Jumlah yang sama seperti tepung, tambah mentega;
• Jangan berhenti mengganggu sekarang;
• Buat secara berasingan sirap gula, yang mana hanya satu sudu diperlukan;
• Garam mengikut keutamaan anda;
• Jika kelihatan seperti ada ketulan yang tinggal, tapis atau pukul sos yang telah disejukkan dengan pengadun.

Bergantung pada citarasa kanak-kanak dan bagaimana dia terbiasa dengan herba, anda boleh mengisar dill dengan pasli atau ketumbar menjadi kuah. Dan bukannya mentega, kadang-kadang krim masam ditambah dalam jumlah yang sama. Sos tomato buatan sendiri ini boleh digunakan oleh kanak-kanak dari umur setahun.

Sos gaya Bolognese untuk kanak-kanak

Sos ini disediakan berdasarkan sup daging. Sebagai contoh, sup jernih boleh dimasak daripada daging lembu.

• Masak daging selama 20 minit, kemudian toskan air pertama dan masak lagi dalam air tawar sehingga lembut;
• Jika terdapat sebarang zarah yang tertinggal dalam sup, tapis;
• Pukul daging secara berasingan dalam pengisar, tambah sedikit cecair;
• Parut bawang dan lobak merah dan tumis dalam kuali dalam minyak, tetapi dalam jumlah yang kecil;
• Haluskan tomato, kupas terlebih dahulu;
• Tambah puri tomato ke dalam kuali untuk menumis;
• Juga hantar kentang tumbuk ke kuali, garam dan tambah herba yang diperlukan, anda boleh menambah jintan cincang;
• Tuangkan dalam sup dan reneh.

Sos ini boleh digunakan oleh kanak-kanak dari 2 tahun, jika tidak ada alahan kepada tomato atau sayur-sayuran merah lain, buah-buahan, beri.

Sos putih susu

Untuk bahagian kecil, anda memerlukan sedikit bahan, dan ini benar-benar menyusahkan. Oleh itu, perkadaran akan ditunjukkan untuk 1 orang, darabkan mereka dengan seluruh keluarga.

1. Kami mencampurkan mentega segar, mentega;
2. Brown satu sudu tepung dalam kuali, tetapi jangan terlalu masak, ia tidak boleh menjadi gelap;
3. Pertama rebus setengah gelas susu, dan kemudian tuangkannya ke dalam kuali;
4. Perasakan dengan garam dan lada, secara umum, tambah sentuhan penamat, kacau untuk memekatkan sos, dan matikan.

Susu boleh digantikan dengan krim masam - tidak perlu mendidihnya secara berasingan. Sos dengan herba ini kelihatan baik. Untuk kanak-kanak yang lebih tua yang suka bawang putih, anda juga boleh menekannya ke dalam sos, dan dari sayur-sayuran, pastikan anda mencuba sos susu dengan ketumbar!

Kuah untuk kanak-kanak - pengganti mayonis yang dibeli

Ramai orang suka makan dengan mayonis, sudah tentu, kini terdapat mayonis yang berbeza, termasuk yang diperbuat daripada semua semulajadi, tanpa bahan pengawet. Walau bagaimanapun, kanak-kanak kecil, dalam apa jua keadaan, tidak boleh melakukan mana-mana daripada mereka. Anda boleh keluar dari situasi itu dengan membuat sos mayonis sendiri. Berikut adalah preskripsinya:

• Campurkan kurang daripada setengah gelas susu dengan 1.5 cawan minyak zaitun atau bunga matahari;
• Ia perlu untuk mengalahkan campuran untuk masa yang lama supaya ia mula menyerupai sesuatu seperti pes, pada kelajuan tertinggi pengadun atau pengisar;
• Campurkan tiga sudu besar mustard;
• Beberapa sudu besar jus lemon, lebih baik daripada yang baru diperah, tetapi yang dibeli di kedai akan dilakukan, garam;
• Sekali lagi, anda perlu memukul untuk masa yang lama supaya minyak sayuran pecah dan bercampur dengan bahan-bahan lain.

Mayonis ini boleh digunakan dengan cara yang sama seperti mayonis yang dibeli di kedai dalam sebarang hidangan.

Sos ayam untuk kanak-kanak

Kuah boleh dibuat daripada isi ayam, sudah tentu, ini adalah sos daging ditambah, jadi anda hanya memerlukan ulam. Bayi juga boleh diberi hidangan dengan kuah ini.

Foto langkah demi langkah akan membantu anda memahami arahan:

• Sekiranya anda mahukan pilihan yang lebih bajet, beli bukan fillet siap pakai, tetapi payudara, pisahkan daging dari tulang dan masak sup yang enak daripadanya;
• Bilas dan potong daging untuk memudahkan anak anda makan:

• Pertama, daging mesti direbus, jadi jika anda membeli payudara, maka perlu diingat bahawa daging lebih baik dimasak dari tulang. Satu-satunya perkara yang mesti dimasak sepenuhnya, tentu saja, lebih lama:

• Cincang sebiji bawang kecil:

• Lobak merah juga harus diparut halus:

• Apabila daging dimasak, jangan tuangkan sup, tetapi rebus lobak merah dan bawang di dalamnya (kami tidak menggunakan semua sup, kira-kira 1.5 cawan), dengan tambahan minyak (sayur-sayuran, apa-apa):

• Tambah sedikit krim masam atau tambah susu / kefir (sos yang serupa untuk orang dewasa membayangkan penambahan krim):

• Tuang separuh daripada kuah yang masih panas ke dalam gelas dan kacau dalam tepung, kacau dengan pukul atau garpu supaya tidak ada ketulan, dan kemudian tuangkan ke dalam kuali dan reneh, kacau dengan spatula.
• Masukkan daging dan kacau, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama beberapa minit, selepas itu anda boleh meletakkannya di atas pinggan di atas hiasan.

Video-video yang berkaitan

Kanak-kanak itu berumur 10 bulan. - Adalah menjadi kebiasaan untuk memberi daging selama 1.5 tahun dalam bentuk potong (stim), daging lecek, bebola daging. Ini dilakukan tidak lebih daripada sekali sehari. Pada masa yang sama, untuk menyediakan hidangan daging untuk kanak-kanak, anda boleh menggunakan hanya daging berkualiti terbaik (terbaik dari semua - muda), tanpa tendon dan lemak.

Kanak-kanak berumur 1.5-2 tahun sudah boleh diberi daging dalam bentuk bakar (puding dan kaserol), serta dalam bentuk potong goreng... Daging tumis atau rebus diberikan kepada kanak-kanak dari umur 3 tahun. Selain itu, pelbagai hidangan yang diperbuat daripada hati dan otak sangat berguna untuk kanak-kanak.

Di bawah adalah 7 resipi untuk hidangan daging, serta 2 resipi untuk sos daging yang boleh anda berikan kepada anak anda.

Produk:

1. Daging (pulpa) - 50g
2. Tepung - 5g
3. Minyak - 6g
4. Sup - 50ml
5. Bawang - 3g

Bahan-bahan untuk kentang tumbuk:

1. Kentang - 200g
2. Minyak - 3g
3. Susu - 50g

Untuk memasak daging kisar untuk kanak-kanak, kupas pulpa (50g) dari semua lemak dan filem dan renehkan dalam periuk tertutup dengan bawang rebus (3g).

Selepas goreng, tuangkan kuahnya ke dalam daging (sedikit) dan masukkan ke dalam ketuhar. Di sana, bahan-bahan direbus sehingga lembut, selepas itu semuanya disalurkan melalui penggiling daging dan dikisar melalui ayak. Kemudian masukkan 1 sudu besar kepada daging. (putih), kacau, biarkan mendidih lagi dan anak dihidangkan bersama kentang tumbuk.

Produk:

1. Daging (pulpa) - 70g
2. Minyak - 6g
3. Gulung - 20g
4. Beras - 20g
5. Telur - 1 / 6 pcs.
6. Bawang - 5g
7. Minyak - 3g

Bahan-bahan untuk sos:

1. Gula - 2g
2. Tomato - 5g
3. Tepung - 5g
4. Krim masam - 10g
5. Minyak - 3g
6. Sup - 30g

Ia agak mudah untuk menyediakan gulungan ini untuk kanak-kanak. Untuk melakukan ini, buat daging cincang dan lapik pada tuala (lembap) dalam jalur panjang. Letakkan nasi (dimasak) di atas di tengah-tengah daging cincang, yang telah dicampur dengan telur rebus cincang dan bawang rebus. Kemudian sambung tepi tuala dengan mencubit tepi gulungan. Letakkannya di atas lembaran minyak, dan sapu di atasnya dengan krim masam, disapu dengan mentega dan telur. Selepas itu, supaya gulungan tidak retak, tusuk dengan garpu beberapa kali dan hantar ke ketuhar selama 30 minit. Pada masa ini, ia mesti disiram secara berkala dengan lemak yang dikeringkan.

Nasi boleh digantikan dengan soba atau mee cincang.

Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan gulungan sedemikian untuk kanak-kanak dengan sos tomato. Untuk menyediakannya, larutkan minyak dan masukkan pes tomato ke dalamnya. Bakar bahan tadi hingga agak pekat, taburkan tepung dan perang sedikit lagi. Kemudian masukkan gula, krim masam dalam kuali dan cairkan dengan sup. Sos harus mendidih selama 20-30 minit lagi, selepas itu ia mesti ditapis. Mengenai ini sos tomato sedia. Tuangkan gulungan di atasnya dan boleh dihidangkan kepada anak anda.

Baca juga: Cutlet untuk kanak-kanak.

Produk:

1. Beras - 40g
2. Sup - 50g
3. Minyak - 10g
4. Tomato puri - 5g
5. Tunduk - 5
6. Ayam atau anak lembu - 50g
7. Tepung - 3g

Untuk menyediakan rebusan untuk kanak-kanak, anda perlu merebus ayam atau menggoreng daging lembu, selepas itu daging mesti dipotong menjadi kiub (lebih kecil). Selepas itu, larutkan 1 sudu besar. minyak dan goreng bawang cincang halus (0.25 pcs.) Di dalamnya, dan kemudian beras (kering - 40 g), yang pra-dilap dengan tuala. Goreng nasi hingga kuning sedikit, dan jangan sampai keperangan. Apabila nasi mula mengeluarkan bau yang menyenangkan, tuangkan sup (2 sudu besar) dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih. Apabila nasi masak (lembut), masukkan pes tomato (1 sudu kecil) atau tomato, daging (daging lembu atau ayam) ke dalamnya, dan kemudian kacau dan panaskan dengan baik.

(untuk kanak-kanak yang lebih tua)

Produk:

1. Daging lembu - 100g
2. Minyak - 6g
3. Rutabaga - 50g
4. Gula - 5g
5. Tepung - 5g
6. Kentang - 100g
7. Bawang - 5g
8. Lobak merah - 50g
9. Susu - 30ml

Untuk membuat rebusan untuk bayi, bilas dengan baik kambing kurus (100g) atau daging lembu (100g) dan keringkan dengan serbet atau tuala. Kemudian potong daging menjadi kepingan sederhana, taburkan dengan tepung dan garam. Larutkan minyak dalam kuali dan goreng daging di dalamnya sehingga perang keemasan.

Potong sayur-sayuran yang dikupas dan dibasuh menjadi kiub: kentang (100g), lobak merah (50g), rutabaga atau lobak (50g).

Pindahkan daging goreng ke dalam periuk dan masukkan sayur-sayuran cincang ke dalamnya. Kemudian garam (0.5 sudu kecil) dan tuangkan air secukupnya untuk menyalut bahan-bahan. Tutup periuk dan biarkan mendidih. Dalam sayur-sayuran separuh masak, tambah tepung (1 sudu kecil), yang telah dicampur dengan susu (2 sudu besar) dan gula (0.5 sudu kecil). Rebus rebusan sehingga sayur lembut. Pada masa ini, pastikan ia sentiasa berair (mempunyai kelembapan). Jika anda perasan bahawa rebusan itu terlalu pekat, tambahkan sedikit air rebusan atau air ke dalamnya.

Baca juga: Hidangan ikan untuk kanak-kanak.

(untuk kanak-kanak yang lebih tua)

Produk:

1. Lobak merah - 20g
2. Daging - 100g
3. Minyak - 5g
4. Tunduk - 10
5. Akar - 10g
6. Tomato - 5g

Untuk merebus daging kanak-kanak, bonggol, ketulan atau bonggol mesti dibebaskan daripada lemak, dibasuh, dikeringkan dengan serbet atau tuala dan disapu sepenuhnya dengan garam. Kemudian cairkan mentega dan goreng bawang nipis di dalamnya. Kemudian letakkan daging di sana bersama-sama dan lobak merah, saderi dan pasli yang dicincang nipis. Setelah daging betul-betul perang, masukkan air ke dalamnya (2 sudu besar penuh) dan tutup. Dalam bentuk ini, daging mesti direbus selama kira-kira 3 jam, secara berkala membalikkan dan menuangkan jus. Untuk meningkatkan dan meningkatkan rasa, tambah 1 tomato cincang (segar!). Hidangkan hanya rebusan segar untuk anak anda.

Produk:

1. Minyak - 5g
2. Kubis - 150g
3. Daging (pulpa) - 30g
4. Beras - 20g
5. Tomato - 5g
6. Gula - 2g
7. Tepung - 5g
8. Bawang - 5g
9. Krim masam - 10g
10. Minyak - 8g
11. Telur - 0.25 pcs.

Dalam kubis yang disumbat, ramai kanak-kanak tidak makan kubis (sihat!), Tetapi jika anda memasaknya dengan betul, anak anda akan makan kubis sepenuhnya. Mula-mula, pilih seluruh daun kubis dan keluarkan semua bahagian kerasnya. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih, rebus sekali dan keluarkan air dengan ayak. Kisar daging dalam pengisar daging atau pengisar dan gaul dengan nasi yang dimasak dengan baik, bawang goreng (dalam minyak) dan telur rebus(dicincang halus). Selepas itu, letakkan daging cincang di tengah-tengah daun kubis, bungkusnya, gulung dalam serbuk roti dengan tepung, goreng sedikit dalam minyak, pindahkan ke dalam periuk, tambah sos tomato dan reneh dalam ketuhar sehingga 40 minit. Satu hidangan untuk kanak-kanak biasanya terdiri daripada 2 gulungan kubis.

Sos tomato untuk kubis yang disumbat.
Goreng tomato dalam mentega cair, tambah gula, tepung ke dalamnya, cairkan dengan krim masam dan sup, dan kemudian masak selama 10 minit lagi.

Produk:

1. Lobak merah - 10g
2. Daging - 100g
3. Mentega - 8g
4. Krim masam - 10g
5. Bawang - 5g
6. Tepung gandum - 3g
7. Tomato - 5g

Untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk anak anda, basuh daging dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keluarkan semua filem, tendon dan lemak daripadanya. Kemudian ia mesti dipotong menjadi kepingan (bujur) melintasi serat dan digoreng dalam minyak. Kemudian tuangkan sedikit sup ke dalam periuk, masukkan daging ke dalamnya dan, tutup dengan tudung, reneh dengan api yang rendah. Sebelum daging siap, masukkan lobak merah (dicincang menjadi cincin kecil) dan bawang (cincin) kepadanya.

Sos tepung untuk stroganoff daging lembu.
Untuk menyediakan sos sedemikian, perlu mencairkan tepung kering secara perlahan dengan sup hangat, dan kemudian rebus dengan api perlahan sehingga pekat (seperti krim masam). Kemudian kacau dengan pes tomato dan tuangkan ke dalam daging. Selepas itu, masukkannya ke dalam tab mandi dan rebus selama 10-15 minit.

Kanak-kanak itu biasanya dihidangkan sama ada kentang tumbuk atau kentang goreng.

Produk:

1. Susu - 50-100ml atau sup - 50ml.
2. Tepung - 5g
3. Minyak - 5g