Timun dalam tomato untuk musim sejuk “Hebat. Resipi untuk timun dalam sos tomato untuk musim sejuk Memasak timun dalam sos tomato

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: tidak dinyatakan

Setiap musim jeruk, suri rumah bimbang bukan sahaja untuk menutup sayur-sayuran dan buah-buahan yang baru dan lazat pada musim ini, tetapi juga untuk menggunakan produk yang tidak bermutu, seperti timun besar yang mereka tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan dari kebun tepat pada waktunya, dan juga supaya sedap dan kemas. Saya cadangkan buat hirisan timun V sos tomato untuk musim sejuk, saya paling suka resipi dengan pes tomato. Kami akan menutup timun besar dengan bulatan, lazat, rangup kerana sedikit cuka, yang tidak akan dirasai sama sekali selepas memasak.
bahan-bahan:
- timun besar - 1 kg;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- pes tomato - 120 g;
- air yang ditapis - 400 ml;
- buatan sendiri minyak bunga matahari- 50 ml;
- cuka meja - 50 ml;
- gula - 50 g;
- lada - 2-3 pcs.;
- garam - 1 sudu kecil

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Pertama sekali, basuh timun dan potong hujungnya. Seterusnya, potong mereka menjadi cincin 3-4 milimeter.




Kami membersihkan bawang dari sekam dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.




Kami membersihkan ulas bawang putih dari filem dan dipotong menjadi beberapa bahagian.




Apabila sayur-sayuran disediakan, teruskan ke penyediaan perapan.
Kami mengambil kuali, tuangkan air, minyak ke dalamnya, pes tomato, garam dan gula.
Saya ingin menjelaskan tentang pasta. Selalunya, saya menggunakan pes tomato manis yang sudah siap dibeli di kedai, yang berperisa dan lebih pekat daripada sos. Dialah yang memberikan timun rasa yang unik. Dari semasa ke semasa saya menyediakan pes tomato dengan tangan saya sendiri, dalam kes ini saya menggunakannya untuk timun ini.

Letakkan periuk ini di atas api dan biarkan mendidih.
Selepas mendidih, letakkan timun di sana berselang-seli dengan bawang. Didihkan lagi, dan teruskan masak selama 5 minit lagi.
Pada saat akhir, masukkan bawang putih cincang, lada sulah dan cuka di atasnya. Teruskan masak selama 2 minit, kacau kandungan kuali.
Matikan penunu.
Kami meletakkan timun dalam balang pra-steril dengan senduk. Gulung penutup dan balut sehingga sejuk sepenuhnya selama 12 jam.




Selamat menjamu selera!




Lihat juga cara memasak

Timun dan tomato adalah gandingan klasik untuk salad sayuran segar. Tetapi ia boleh digunakan dengan kejayaan besar dalam persediaan untuk musim sejuk. Tidak, tidak, ini bukan tentang timun dalam tin dan tomato. Hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda resipi yang sedikit berbeza - timun dalam sos tomato. Kosong seperti itu ternyata sangat cantik - warna-warna cerah dan kaya akan mengingatkan anda tentang hari-hari musim panas yang hangat musim sejuk yang sejuk dan gembira dengan ketepuan dan keceriaan. Bagi rasa timun ini dalam sos tomato untuk musim sejuk, saya pasti ia juga akan memberi kesan yang paling menyenangkan kepada anda.

Satu lagi kelebihan resipi untuk timun dalam sos tomato ialah ia sangat mudah dan pendek untuk memasaknya. Mungkin seseorang akan menyukainya, seperti saya, bahawa timun dimasak dalam sos tomato tanpa minyak (tetapi cuka dan rempah, sudah tentu, ada). Secara umum, terdapat banyak kelebihan untuk timun seperti itu dalam tomato untuk musim sejuk. Jadi saya menjemput anda ke dapur saya, kami akan memasak!

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 1.5 liter air;
• 200 g pes tomato;
• 1 sudu besar garam;
• 1 cawan gula (250 ml);
• 200 ml cuka 9%;
• payung dill;
• tangkai pasli;
• bawang putih.

Cara memasak timun jeruk dengan pes tomato:

Kami memilih timun segar, padat, tidak terlalu masak. Kami memotong kedua-dua hujungnya dan mengisinya dengan air sejuk. Biarkan seperti itu selama 3-4 jam. Jika timun sangat kecil, maka ia boleh diletakkan di dalam balang dan keseluruhannya, tetapi kami memotong timun biasa atau besar menjadi 2-4 keping - lebih mudah untuk memakannya kemudian.

Kami membersihkan bawang putih. Kami membasuh pasli dan dill. Di bahagian bawah balang yang telah disterilkan kami meletakkan 2 ulas bawang putih, sebatang pasli hijau dan payung kecil dill.

Kami sedang menyediakan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan pes tomato, garam dan gula. Gaul sebati. Letakkan periuk di atas api dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kami menambah cuka.

Kami menyebarkan timun, menggoncang balang untuk meletakkannya lebih ketat.

Tuangkan timun dalam balang dengan perapan mendidih ke bahagian paling atas.

Kami menutup balang dengan timun dalam sos tomato dengan pes tomato dengan penutup dan meletakkannya dalam kuali lebar dengan bahagian bawahnya dilapisi dengan serbet - untuk pensterilan. Isi balang dengan timun dengan air supaya ia tidak sampai ke leher balang dengan beberapa sentimeter, dan letakkan di atas api. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kecilkan api kepada sederhana (supaya tidak ada mendidih yang kuat), dan sterilkan selama 15 minit.

Selepas itu, balang dikeluarkan dengan teliti dan ditutup rapat. Kami membalikkan balang, bungkusnya dengan ketat dengan selimut dan simpan seperti ini selama sehari - sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Salad timun dengan bawang dan dill untuk musim sejuk "Jilat jari" adalah bab popular dalam buku keluarga tradisional jeruk buatan sendiri. Pada kemuncak musim sayur-sayuran, hanya pakar masakan yang paling malas akan dapat meninggalkannya tanpa pengawasan. Terima kasih kepada keadaan iklim yang menggalakkan dan kerja keras tukang kebun, timun berbuah dengan murah hati, jadi hampir tidak ada kekurangannya. Jadi mengapa tidak menyediakan untuk masa depan salad timun yang paling lazat tanpa memasak? Atau, sebagai contoh, snek sayur-sayuran dengan lobak merah dalam sos tomato dengan pensterilan? Atau mungkin anda lebih menyukai "jari wanita" tradisional? Resipi langkah demi langkah terbaik dengan foto dan video kosong popular untuk tin 0.5 dan 1 liter dikumpulkan dalam artikel kami hari ini.

Salad yang paling lazat "Jilat jari anda" dari timun dengan dill untuk musim sejuk

Jika jeruk klasik adalah snek musim sejuk kegemaran anda, salad yang lazat timun dengan dill "Anda menjilat jari anda" pasti akan mengambil tempat yang paling mulia dalam senarai persediaan tahunan anda untuk musim sejuk. Terima kasih kepada rawatan haba sederhana, sayur-sayuran tidak hilang ciri berfaedah dan kerenah ciri. Dan perapan masam masin pedas ternyata sangat lazat sehingga anda tidak perlu menapisnya sebelum menghidangkan pembuka selera ke meja. Dalam resipi ini, semua sayur-sayuran dan rempah wujud secara harmoni, seperti yang anda boleh lihat sendiri pada musim sejuk yang akan datang.

Senarai bahan:

(Untuk 3 tin 0.5 l)

• timun segar - 1 kg
• bawang - 300 g
• hijau dill - 1 tandan
• cengkih - 6 pcs.
• daun lavrushka - 3 pcs.
• gula - 3 sudu kecil
• cuka - 6 sudu besar.
• lada hitam

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh timun berjerawat segar dengan bersih. Rendam sayur dalam air sejuk selama 2 jam.
   
2. Keluarkan dan keringkan timun, potong buah menjadi bulatan setebal 5 mm.
   
3. Kupas bawang dari sekam, potong separuh cincin atau kepingan kecil. Masukkan bawang bersama-sama dengan timun dalam mangkuk yang dalam.
   
4. Bilas dill wangi di bawah air yang mengalir, cincang halus dengan pisau tukang masak yang tajam. Pindahkan sayur-sayuran ke sayur-sayuran dan campurkan semuanya dengan teliti.
   
5. Dalam balang bersih tanpa retak dan kerepek, letakkan dua kuntum bunga cengkih, beberapa biji lada dan sehelai daun bay.
   
6. Terdapat juga menghantar satu sudu teh gula dan garam meja.
   
7. Tuangkan dua sudu cuka 9% ke dalam setiap balang.
   
8. Ratakan salad, yang sempat meletakkan sedikit jus pada bekas. Tambah air mendidih "sehingga bahu" dan tutup bekas dengan penutup jahitan.
   
9. Dalam periuk air mendidih, pasteur setiap balang setengah liter selama 10-15 minit. Berhati-hati untuk tidak mengetuk penutup apabila cecair menggelegak.
   
10. Menggunakan penyepit atau sarung tangan ketuhar tebal, keluarkan balang dari periuk. Gulung untuk musim sejuk salad timun yang paling lazat "Anda akan menjilat jari anda" dengan bawang dan dill, menggunakan kunci mekanikal automatik atau berkualiti tinggi.
    

Salad timun untuk musim sejuk dengan bawang dan minyak sayuran: resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi langkah demi langkah dengan foto salad timun wangi dengan bawang dan minyak sayuran- peluang hebat untuk "merebut" dengan anda sekeping musim panas untuk musim sejuk! Yang paling lazat, pedas, wangi dengan kesegaran timun, rempah dill dan sedikit bawang putih yang halus. Dan apa yang anda perlukan ialah mengumpul sayur-sayuran masak dari taman, mengambil beberapa bahan tambahan dan memperuntukkan sedikit masa lapang untuk menuai. Salad sedemikian tidak perlu direbus atau disterilkan, jadi sangat penting untuk menyediakan bekas dengan kualiti tinggi dan membebaskan ruang di rak bawah peti sejuk.

Senarai bahan:

(Untuk 9 tin 0.5 l)

• timun - 3 kg
• bawang putih dikupas - 250 g
• mentol bawang - 250 g
• garam kasar - 100 g
• cuka - 150 ml
• minyak sayuran - 100 ml
• gula pasir - 230 g

Arahan langkah demi langkah:

1. Untuk salad yang sempurna, pilih produk berkualiti: bawang dan bawang putih segar, minyak ditapis, garam tidak beryodium dan timun yang bertujuan untuk menuai untuk musim sejuk. Bersihkan dan basuh semua sayur-sayuran.
   
2. Timun dipotong menjadi bulatan nipis dan hantar ke besen yang dalam. Masukkan bawang cincang separuh cincin di sana.
   
3. DALAM campuran sayuran letakkan keseluruhan bahagian bawang putih yang melalui akhbar, serta garam, cuka, minyak sayuran dan gula pasir.
   
4. Campurkan salad yang dihasilkan dengan baik dan biarkan selama 10-12 jam untuk mengekstrak jus dan impregnasi berkualiti tinggi dengan perapan.
   
5. Selepas masa berlalu, susun dalam balang yang dikalsin (kukus, direbus). siap salad dari timun dengan bawang dan minyak sayuran dan gabus untuk musim sejuk dengan penutup yang ketat mengikut resipi langkah demi langkah kami dengan foto. Simpan bahan kerja selama 6-7 bulan di rak jauh peti sejuk.
   

Salad "Raja Musim Sejuk" timun dalam sos tomato untuk musim sejuk (pensterilan tidak diperlukan)

Salad timun dalam sos tomato "Winter King" adalah pembuka selera yang ideal untuk musim sejuk dari sayur-sayuran segar, yang dipelihara dengan sempurna di dalam bilik sejuk walaupun tanpa pensterilan tambahan. Rahsia kejayaan resipi bukan sahaja dalam gabungan rasa dan aroma yang berjaya, tetapi juga dalam pemilihan bahan yang betul. Timun mestilah segar, tidak basi, tanpa kecacatan yang jelas. Tomato berair, masak dan agak berisi. Apabila mengetin di rumah, cuka mesti dimasukkan ke dalam komposisi bahan kerja, asam limau atau jus tomato. Dan kadang-kadang juga gabungan beberapa pengawet semulajadi, seperti dalam resipi kami yang seterusnya.

Senarai bahan:

(Untuk 4 tin 0.5 l)

• timun padat - 1.5 kg
• tomato masak - 800 g
• bawang - 120 g
• bawang putih dikupas - 6 ulas
• gula - 50 g
• minyak sayuran - 55 g
• cuka sari apel - 50 ml
• garam bukan beryodium - 15 g
• air minuman - 1 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh tomato berair dan masak, potong menjadi kepingan dan keluarkan titik lampiran tangkai. Masukkan tomato dalam periuk, tuangkan segelas air dan reneh selama 20 minit di bawah tudung.
   
2. Keluarkan mangkuk dari api dan kisar jisim tomato dengan teliti melalui penapis halus. Lebih matang tomato, lebih cerah dan lebih pekat jus akan berubah. Masukkan garam ke dalam inti Cuka epal, gula, mentega dan rebus selama 2 minit, kacau sekali-sekala.
   
3. Potong timun segar (jika perlu, rendam) ke dalam bulatan setebal 0.5-1 cm.
   
4. Potong bawang dalam separuh cincin, dan cincang bawang putih halus. Letakkan komponen tambahan untuk timun.
   
5. Celupkan semua sayur-sayuran dalam periuk dengan jus tomato mendidih dan rebus semuanya bersama selama 3-5 minit. Bilas keseluruhan balang setengah liter dalam larutan soda, bilas dan rendam di atas wap selama 5-7 minit setiap satu.
   
6. Oleh kerana pensterilan tambahan bahan kerja tidak diperlukan, edarkan salad panas"Raja Musim Sejuk" timun dalam tomato mengisi balang dan tutup dengan penutup jahitan untuk musim sejuk. Simpan snek di bilik bawah tanah, pantri atau di balkoni.
   

Salad timun dengan mustard untuk musim sejuk - resipi jilat jari anda dengan video

Untuk menyediakan salad pedas daripada timun dan biji sawi untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari", gunakan resipi terbaru kami dengan video. Tidak seperti mudah arahan langkah demi langkah dengan foto, dalam video ini anda akan segera mempelajari semua rahsia dan nuansa yang memainkan peranan penting dalam penyediaan salad timun. Sebagai contoh, adakah anda perlukan bahan tambahan- bawang, lobak merah, dill, sos tomato? Adakah perlu mendidih dan pensterilan? Apakah saiz tin yang lebih baik untuk digunakan: 0.5 liter, kira-kira 7 liter atau 1 liter? Lihat semua ini dalam resipi video terperinci:

Biasanya, pada pertengahan musim panas, kami mengumpul tanaman timun yang agak besar dan tidak selalu tahu apa lagi untuk dimasak daripada mereka. Saya mencadangkan yang agak mudah dan sangat resepi sedap penyediaan timun dalam sos tomato dengan tambahan lada panas, yang akan menjadi snek yang sangat baik pada musim sejuk.

DALAM resepi ini kami menambah lada panas ke kosong. Anda tentukan sendiri. Anda tidak boleh menambah sama sekali atau menambah sedikit, untuk piquancy. Lagipun, bukan semua orang suka makanan pedas. Resipi ini dikongsi dengan saya oleh rakan saya, yang juga suka membuat persediaan untuk masa depan dan, sudah tentu, bereksperimen dengan citarasa.

Anda memerlukan: untuk 1 balang 1 liter.

• Timun - 500-600 gr.
• Bawang putih - 2-3 ulas
• Lada panas - sekeping atau seluruh pod
• Lada hitam - 3-5 kacang
• Daun bay - 1 pc.

untuk perapan tomato:

• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Air - 500 ml. (pengisian akan mengambil lebih sedikit)
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Gula - 2 sudu besar
• Cuka 70% - sudu teh tidak lengkap

Cara memasak timun dalam tomato untuk kegunaan masa depan:

Masukkan bawang putih cincang, biji lada, daun bay dan lada merah dalam balang steril di bahagian bawah.

Timun dipotong empat.

Letakkan ketat dalam balang.

Letakkan bahagian cincang di atas balang ke bahagian atas.

Sediakan sos tomato. Satukan pes tomato, garam, gula, minyak sayuran.

Masukkan air, gaul dan letak di atas dapur hingga mendidih.

Tambah cuka ke dalam balang dengan timun.

Perapan tomato mendidih tuangkan timun ke bahagian atas balang.

Tutup bahagian atas balang dengan penutup dan masukkan ke dalam air untuk pensterilan selama 20-25 minit. Air hendaklah dituangkan ke atas bahu balang semasa pensterilan.

Pada akhir pensterilan, tutup balang dengan ketat dan biarkan ia terbalik (di atas penutup) sehingga ia sejuk sepenuhnya. Anda boleh membungkus kosong penyejuk dengan selimut. Timun dalam tomato sangat lazat, sederhana pedas dengan nota tomato yang halus. Sebagai pembuka selera, mereka sangat menakjubkan.

Selamat menjamu selera kepada semua Svetlana dan kulinarochka2013.ru rumah saya!

Jika anda menggulung timun dengan cara yang sama tahun demi tahun, maka saya pasti anda mempunyai keinginan untuk mencuba sesuatu yang baru. Dan untuk perubahan, saya mengesyorkan anda memasak timun dalam jus tomato (pengisi) untuk musim sejuk. Ia asli, cantik dan sangat lazat!

Beberapa untuk dipilih resipi langkah demi langkah dengan foto dan video, selepas membaca yang mana, anda boleh menjadikan snek yang lazat dan sangat menyelerakan ini menjadi kenyataan.

• Untuk memudahkan navigasi, anda boleh segera memilih item yang dikehendaki dalam menu artikel.

Apakah intipati timun seperti itu, apakah resipi, teknologi memasak? Dengan "timun dalam tomato" saya maksudkan seperti potong timun dalam sos tomato (ini adalah musim sejuk salad pembuka selera), dan timun keseluruhan dalam perapan berasaskan tomato (atau pes tomato). Artikel ini menunjukkan kedua-dua jenis kosong.

Dan jika anda boleh bereksperimen dengan pilihan pertama, maka dalam kes kedua terdapat sedikit perbezaan dari persiapan timun tradisional. Sebenarnya, terdapat timun dan set rempah dan rempah standard, ditambah dengan sejumlah pes tomato (ketchup). Tetapi kesederhanaan sedemikian akhirnya menimbulkan rasa pelbagai rupa yang indah: masam-manis-masin-pedas, yang semua pencinta penyediaan buatan sendiri akan menghargai.

By the way, sebelum ini saya menyiarkan pilihan yang besar dan terperinci, juga. Saya mengesyorkan bahawa selepas melihat artikel ini, lihat di sana juga - anda akan mendapat banyak idea baharu!

resepi

Timun cincang dalam sos tomato (resipi untuk musim sejuk)

Salad hirisan timun yang lazat diisi dengan jisim tomato (tomato gulung, bawang putih dan lada benggala). Kemudian sayur-sayuran ini direbus dan digulung ke dalam balang yang disterilkan supaya ia boleh disimpan sehingga musim sejuk. Walaupun, anda boleh memasak tanpa pensterilan, kerana komposisi mengandungi cuka - pengawet yang sangat baik.

Ini adalah klasik emas, sangat lazat - anda akan menjilat jari anda! Ini adalah tambahan kepada mana-mana hidangan utama, dan juga untuk meja hari raya akan menjadi pembuka selera.

Kami akan memerlukan:

• Timun - 2.5 kg.
• Tomato (merah atau hijau) - 2 kg.
• Lada manis - 0.5 kg.
• Bawang putih - 2 kepala;
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 150 ml.
• Cuka (9%) - 80 ml.
• Gula - 1 cawan;
• Garam - 2 sudu besar. sudu (dengan slaid);
• Jika dikehendaki, anda boleh menambah: lada hitam, merah, ulas;

Mari kita mula memasak

Mula-mula anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran, iaitu, basuh, keluarkan bahagian tangkai, potong inti dengan biji dari lada.

Sekarang kita lulus lada dan tomato melalui penggiling daging. Kami meletakkan periuk dengan sayur-sayuran yang ditatal di atas dapur, ubah sehingga puri berwarna seragam.

Seterusnya, anda perlu menuangkan gula dan garam ke dalam jisim tomato ini. Di sini kita tuangkan minyak. Saya cadangkan menggunakan halus, tetapi jika anda suka rasa benih, anda boleh menggunakan tidak ditapis. Kacau lagi dan hidupkan api sederhana.

Biarkan mendidih, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan reneh selama 10 minit.

Semasa inti tomato sedang masak, anda boleh melakukan timun. Kami mengeluarkan kulit dari mereka, bahagikan ke dalam kepingan dan potong menjadi kepingan kecil. Anda tidak boleh mengisar terlalu banyak, jika tidak, ia akan menjadi bukan salad, tetapi kaviar sayuran.

10 minit telah berlalu - masukkan hirisan timun ke dalam mendidih sos tomato, gaulkan supaya setiap kepingan timun tersorok. Didihkan lagi dan masak selama kira-kira 5 minit.

Kupas ulas bawang putih dan lalui penghancur khas. Masukkan ke dalam sayur-sayuran.

Tuangkan cuka, gaul rata, tunggu beberapa minit lagi, barulah boleh keluarkan dari dapur.

Bilas balang kaca dengan air mendidih, lakukan perkara yang sama dengan penutup. Kami meletakkan satu lagi salad panas, balang harus diisi dengan penuh dengannya. Tutup penutup, terbalikkan dan balut dengan tuala untuk menyejukkan sepenuhnya.

Keluaran akhir produk ialah 3 liter, hanya semuanya muat dalam 3 balang satu liter.

Timun dalam jus tomato untuk musim sejuk (resipi hebat)

Dan ini adalah timun jeruk yang kelihatan biasa dengan satu pengecualian - jus tomato digunakan sebagai ganti air. Terima kasih kepada ini, timun memperoleh rasa istimewa. Sesiapa yang telah mencubanya, pasti teruja dengan resipi ini.

Tidak perlu membeli jus tomato, anda boleh membuatnya sendiri dengan mencairkan beberapa sudu besar pes tomato dalam air. Di sini pilih sendiri.

Bilangan timun ditunjukkan di sini kira-kira, semuanya bergantung pada balang mana anda akan menggulungnya.

bahan-bahan:

• Timun - kira-kira 2 kg.
• Jus tomato - 6 gelas (atau air + pes tomato);
• Bawang putih - 3 kepala;
• Cuka 9% - 1 cawan;
• Garam - 2 sudu besar. sudu;
• Gula - kurang daripada 1 cawan;
• Daun salam - beberapa;
• Lada hitam (kacang polong);

Proses memasak

1. Di bahagian bawah balang, letakkan beberapa ulas bawang putih, sedikit lada kacang, pasli.
2. Bilas timun, keluarkan bahagian kering tangkai. Kami meletakkannya dengan ketat dalam balang, seberapa banyak yang kami suka.
3. Sekarang kita akan menyediakan perapan. Tuangkan ke dalam periuk jus tomato, di sini gula, garam dan cuka. Rempah-rempah lain boleh ditambah jika mahu.
4. Letakkan api dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala.
5. Semasa ia mendidih, keluarkan kuali dari dapur dan mula tuangkan yang terhasil perapan tomato kepada bank (atau bank).
6. Tutup dengan penutup dan sterilkan. Ini boleh dilakukan dalam dandang berganda, anda boleh dalam mandi air. Perlahan-lahan celupkan kira-kira separuh ke dalam balang air mendidih dan tunggu selama 5-10 minit.
7. Kemudian kami memutar dan mengeluarkan tempat untuk menyejukkan. Ia kekal hanya untuk menunggu musim sejuk untuk meremukkan timun ini.

Timun pedas dengan cili sos tomato

Resipi ini sama dengan yang sebelumnya, tetapi sos cili pedas akan digunakan sebagai ganti jus. Kami mencairkannya dengan air dan mengubahnya menjadi jeruk tomato yang indah.

Tajam, dengan aroma herba yang berbeza, timun rangup tidak akan meninggalkan acuh tak acuh mana-mana pakar persediaan musim sejuk.

bahan-bahan:

• Timun (lebih baik jika ia adalah gherkins) - 2 kg.
• Air - 6 gelas;
• Gula - lebih sedikit daripada 0.5 cawan;
• Garam - 2 sudu besar. sudu;
• Sos tomato pedas - 250 g.
• Cuka (9 peratus) - 2/3 cawan;
• Dill, pasli, daun ceri, lobak pedas - 1 tandan besar;
• Anda juga boleh menambah bawang putih dan lada tanah merah;

Mari kita mula memasak

1. Pilih timun, bilas dari zarah bumi dan tuangkan air sejuk selama beberapa jam. Ini dilakukan supaya mereka ternyata kemudian di bank lebih rangup dan berair.
2. Bilas balang dengan air mendidih, lakukan perkara yang sama dengan penutup. Letakkan sedikit sayur-sayuran di bahagian bawah.
3. Bungkus timun dengan ketat ke dalam balang. Didihkan air, tuangkan timun ke dalamnya selama 20 minit. Tuangkan air dan ulangi operasi ini 2 kali lagi. Kami juga meletakkan sayur-sayuran di atas.
4. Secara berasingan, dalam periuk, campurkan air (enam gelas), sos tomato, garam, gula. Didihkan, kemudian masukkan cuka dan masak selama beberapa minit lagi.
5. Kacau dan, semasa masih panas, isikan balang dengan air garam tomato ini (sehingga penuh).
6. Kami memutar dan meletakkan terbalik di tempat gelap yang hangat sehingga disejukkan sepenuhnya.

Timun pedas dalam pes tomato dengan bawang putih

Pilihan ini serupa dengan yang pertama, dengan pengecualian bahawa bukannya tomato yang kami ambil cukup pes tomato. Pasta Saya menasihati anda untuk mengambil yang berkualiti tinggi, pekat.

Kami memotong timun menjadi kepingan besar, dan kemudian rebus dalam sos tomato wangi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Timun (muda) - 4 kg.
• Pes tomato - 160 g.
• Bawang putih - 200 g.
• Minyak bunga matahari - 250 g.
• Cuka (6-9%) - 150 ml.
• Garam meja - 3 sudu besar. sudu;
• Campuran lada (tanah) - 1 sudu besar. sudu;
• Paprika tanah - 2 sudu teh;

Memasak langkah demi langkah

1. Potong tepi timun, kemudian bilas dengan air. Seterusnya, potong menjadi kepingan kecil. Letakkannya segera dalam mangkuk besar.
2. Di sini kami menambah pes tomato, paprika, minyak, garam, lada, gula. Perah bawang putih, gaulkan semuanya dengan baik dan letakkan di atas api sederhana.
3. Didihkan secara beransur-ansur, kemudian reneh dengan api perlahan selama kira-kira 40-45 minit. Lima minit sebelum tamat, tuangkan cuka.
4. Sediakan balang dan penutup, isikannya timun tomato dan hantar untuk disterilkan. Kemudian, seperti biasa, tutup penutup dan keluarkan untuk menyejukkan.

• Seperti yang anda faham, dengan "tomato" di sini kami maksudkan pasta, sos tomato dan juga tomato segar. Pilih pilihan yang sesuai untuk anda dan lebih berpatutan.
• Untuk rasa piquancy, anda boleh menambah bawang putih, capsicum merah, sawi (sos) atau biji sawi.
• Dalam resipi di mana kami memasak sayur-sayuran, sebagai tambahan kepada timun, anda juga boleh menambah zucchini muda, terung, kacang (kacang dan buah) dan juga kubis. Semua ini bukan sahaja mempelbagaikan rasa, tetapi juga memberikan selera luaran, kecerahan.
• Tidak perlu mencurahkan jeruk tomato selepas timun - ini adalah asas yang sangat baik untuk pelbagai sos dan kuah.