Langkah demi langkah resipi sederhana untuk Paskah. Resipi Paskah yang paling mudah dan lazat. Kastard dadih Paskah

Roti Paskah berbeza dari yang lain dalam keindahan dan ciri reka bentuknya. Boleh jadi aising, biskut fondant berwarna dalam bentuk telur, kelinci Paskah dalam bentuk roti, mufin, kek. Atau pai dengan pengisian yang tidak biasa, yang dapat dilihat dengan tepat pada potongan.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi penaik Paskah adalah:

Semua resipi penaik Paskah mesti ada gambar langkah demi langkahsehingga seorang pemula dapat menangani proses memasak. Sebenarnya, di sebalik kerumitan yang jelas, cukup mudah bukan hanya untuk memanggang produk yang berbeza, tetapi juga untuk menghiasnya.

Contohnya, kek cincin berukir yang terang dan indah, di tengah-tengahnya telur dicat diletakkan. Ia disediakan pada adunan ragi dengan pengisian berair dari poppy, walnut, aprikot kering. Anda boleh membungkus pengisian dalam gulungan atau tiub, menggulungnya ke cincin dan membuat potongan ringan di sisi. Supaya ia tidak dibuka sebelumnya, tetapi semasa membakar.

Kue roti halia atau bujur kelihatan sangat sejuk di atas meja. Mereka boleh dicat dengan sayu berwarna dengan anak-anak, ia akan berubah dengan ramah dan menyenangkan. Sama seperti arnab doh, domba dan haiwan comel yang lain. Terapkan khayalan, khayalan, dan anda boleh membuat karya manisan tanpa meninggalkan dapur))

Lima resipi penaik Paskah terpantas:

Di negara kita, Paskah sering terhad kepada penyediaan kek atau keju kotej Paskah. Banyak orang jatuh cinta dengan pai yang boleh dilipat - kepingan yang mudah dipisahkan antara satu sama lain, dan tangan mereka tidak kotor. Semua orang boleh kelihatan seperti kek Paskah kecil. Dan juga jalinan kepang atau doh, dihiasi dengan telur berwarna dan diikat dengan pita sebenar.

Terdapat bakul Paskah khas yang dikumpulkan dari pelbagai jenis roti yang dipanggang, dihiasi dengan bunga, rumput, dan hiasan buatan. Dan kemudian mereka memberikannya kepada rakan-rakan atau meletakkannya di tempat yang terkenal di rumah untuk merasakan semangat Paskah Cerah yang hebat.

Semua suri rumah dibahagikan kepada dua kumpulan: mereka yang bersetuju untuk tidak tidur pada waktu malam dan menguli doh untuk kek Paskah dengan inspirasi, dan mereka yang terlalu malas, tidak mampu, dan yang pergi ke kedai untuk membuat pastri. Sudah tentu di rumah kek Paskah jauh lebih sedap daripada yang dibeli. Walau bagaimanapun, kadang-kadang melihat senarai produk dan cara kompleks untuk menukar senarai ini menjadi beraroma kerak tebal, ramai yang mengalah. Barang-barang bakar Paskah, terutamanya mengikut resipi tradisional, tidak diberikan kepada semua orang. Oleh itu, resipi ringkas untuk kek Paskah diciptakan, di mana ragi kering dan penaik lebih kurang digunakan.

Di sini, tolong, untuk membantu anda 5 yang paling sedap dan resepi ringkas, dan semua yang anda perlukan adalah keyakinan diri dan sikap positif, bukan apa-apa bahawa pada masa lalu mereka biasa mengatakan "Apa mood - kek seperti itu!"

Laman web kami telah menulis lebih daripada sekali mengenai cara membuat persediaan untuk membuat kek. Dalam tinjauan semasa, hanya akan ada resipi, dan lebih daripada sekadar sederhana. Sudah tentu, dalam adunan "cepat" untuk kek anda tidak boleh memasukkan muffin begitu banyak seperti yang disediakan hampir dari malam. Walau bagaimanapun, anda boleh merendam kismis dan ceri kering dalam rum atau cognac. Masukkan campuran kapulaga dan bukannya vanillin biasa, buah pala dan cengkih untuk membuat aroma pening, anda boleh. Sekiranya aroma vanila lebih dikenali bagi anda, belilah buah vanila sebenar - anda akan memahami perbezaan antara "kimia" yang dibeli di kedai dan vanila wangi yang sebenar. Jangan ganti hadiah mentega marjerin. Beli haiwan peliharaan telur ayam... Perhatikan barang-barang bakar Paskah anda dengan serius kerana anda hanya memanggangnya sekali dalam setahun.

Oleh itu, anda telah memutuskan untuk membakar kek Paskah, dan 5 resipi yang paling lazat dan sederhana sedang menunggu pen hangat anda!

Kek Paskah

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 ml susu
1-1.3 kg tepung,
6 biji telur,
200 g mentega
200-250 g gula
11 g yis kering,
½ sudu kecil vanillin,
1 secubit garam
300 g kismis tanpa biji.
Untuk sayu:
2 biji telur putih
100 g gula.
Untuk hiasan:
marmalade pelbagai warna atau taburan.

Penyediaan:
Larutkan ragi kering dalam susu suam, tambahkan 500 g tepung ke dalamnya dan masukkan doh di tempat yang hangat selama setengah jam. Pisahkan kuning telur dari putih dan gosokkannya dengan gula dan vanila. Pukul putih dengan garam hingga berbuih. Masukkan kuning telur, mentega lembut, putih ke dalam adunan yang sesuai dan sedikit demi sedikit, kacau, masukkan tepung yang tinggal. Kacau adunan dan biarkan selama 1 jam hingga naik. Kemudian masukkan kismis yang telah dibasuh, kacau dan tunggu sehingga doh naik lagi. Doh siap Isi tin yang sudah diminyaki dan biarkan sehingga adunan naik dan isi timah. Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 ° C hingga lembut. Sementara itu, sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, pukul putih dengan gula hingga puncaknya stabil. Tutup kek panas dengan aising yang dimasak dan hiaskan dengan kepingan marmalade pelbagai warna, kacang cincang atau taburan komersial siap pakai.

Kek Paskah "Hebat"

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1 kg tepung
2 sudu besar susu suam
250 g marjerin,
6 biji telur,
1 sudu besar Sahara,
1 sudu kecil vanillin,
2 sudu besar l. yis kering,
1 sudu besar biji labu yang dikupas.
Untuk sayu:
1 protein,
½ sudu besar Sahara,
1 sudu kecil jus lemon
1 secubit garam.
Untuk hiasan:
100 g buah gula-gula pelbagai warna.

Penyediaan:
Untuk doh, campurkan ragi kering dengan 1 sudu kecil. gula, tuangkan susu, campurkan dan tambah 1.5 sudu besar. tepung. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 1 jam. Pisahkan kuning telur dari putih. Campurkan kuning telur dengan baki gula dan vanila, tambahkan 200 g marjerin lembut dan kacau. Tuangkan adunan ke dalam jumlah keseluruhan di sana. Pukul putih ke dalam buih dan kacau ke dalam adunan. Secara beransur-ansur masukkan baki tepung ke dalamnya. Kemudian masukkan biji labu (keseluruhan atau cincang), gaul rata dan biarkan adunan selama 1 jam lagi di tempat yang suam. Sikat bekas pembakar yang telah siap dengan marjerin yang tinggal dan isi separuh dengan adunan. Biarkan doh naik dan kemudian masukkan acuan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar selama satu jam. Pukul protein dengan secubit garam ke dalam busa yang kuat. Pukul dalam jus lemon dan gula tanpa berhenti. Tuangkan aising yang dihasilkan ke atas kek panas, taburkan dengan buah-buahan manisan di atas dan biarkan pulut mengeras.

l

Kek Paskah "Ekaterininsky"

Bahan-bahan:
500 ml susu suam
9-10 st. tepung,
1 sudu besar Sahara,
1 sudu kecil garam,
½ sudu besar minyak halus sayur.
200 g mentega atau marjerin,
5 biji telur,
2 sudu kecil yis kering,
½ sudu besar kismis tanpa biji.

Penyediaan:
Tuang sedikit susu suam ke dalam balang 0,5 liter, tambah 2 sudu kecil. gula dan ragi, campurkan dan masukkan adunan di tempat yang hangat hingga naik. Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar, tetapi tidak semuanya, tetapi kira-kira 8 gelas. Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan telur, garam, sayur-sayuran dan mentega, disapu secara berasingan dengan gula dalam susu. Tuangkan campuran ke dalam tepung yang telah diayak, kemudian adunan dan masukkan kismis. Kacau adunan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Anda akan mendapat banyak adunan, cukup untuk membuat beberapa kek. Bahagikan adunan ke dalam bekas minyak dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C hingga lembut. Sejukkan kek yang dibakar, tutup dengan pulut yang terbuat dari 1 protein dan 1 sudu besar. gula disebat dengan pengadun, Hiaskan kek mengikut kehendak anda.

Dan untuk menjadikan kek betul-betul betul, anda boleh mencuba resipi "malam". Dengan kaedah ini, ragi, walaupun kering, dapat meningkatkan penaik dalam adunan, yang bermaksud bahawa kek Paskah anda akan menjadi yang paling enak.

Kulich "Kebangkitan"

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 sudu besar tepung,
1 sudu besar susu suam
200 g mentega
1 sudu besar Sahara,
2 biji telur,
2 sudu kecil yis kering,
½ sudu besar kismis,
vanillin secukup rasa.
Untuk sayu:
3 tupai,
1 sudu besar Sahara.

Penyediaan:
Pada waktu malam, dalam periuk enamel, tanpa kacau, masukkan ragi, mentega yang dipotong kecil, gula (gigi manis dapat meningkatkan jumlah gula dengan menambahkan setengah lagi ke dalam segelas gula yang dinyatakan dalam resipi) dan kismis yang dicuci. Mengenai yang terakhir, saya ingin memberi nasihat: ambil kismis gelap untuk penaik ini. Apabila disuntik semalaman, doh akan menjadi warna berkrim yang sangat menyenangkan. Tuangkan segelas susu suam, tutup dengan tuala bersih dan biarkan hingga pagi. Pada waktu pagi masukkan tepung dan vanillin ke jisim ini secukupnya. Kacau adunan dengan baik dan letakkan dalam tin yang sudah diminum, separuh penuh. Biarkan adunan hingga naik dua kali ganda. Sekarang masukkan kek ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C hingga lembut. Dari semasa ke semasa, periksa kesediaan makanan yang dipanggang dengan tongkat kayu. Tutup kek selesai dengan aising, hias dengan taburan dan keringkan di dalam oven terbuka.

Kek Paskah "Glorious" dengan safron

Bahan-bahan:
7.5 sudu besar tepung,
1.5 sudu besar susu,
1.5 sudu besar Sahara,
1.5 sudu besar mentega cair
8 biji telur,
1.5 beg ragi kering,
vanila secukup rasa
2 sudu besar l. safron kering, dicairkan dalam sedikit air,
0.5 sudu besar kismis.

Penyediaan:
Pukul telur dengan gula, masukkan mentega cair, susu, rempah dan tepung yang dicampurkan dengan ragi kering ke dalam campuran. Letakkan campuran di tempat yang hangat semalaman. Selama ini, pukul doh yang telah naik beberapa kali. Tidak semestinya sejuk. Griskan hidangan penaik dengan mentega, taburkan dengan semolina atau serbuk roti. Isi borang dengan doh dan biarkan naik sedikit. Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 ° C hingga lembut, periksa dengan tongkat kayu atau obor. Taburkan kek siap gula aising dan hiasi mengikut kehendak anda.

Selamat Hari Paskah! Kegembiraan untuk anda dan keluarga anda!

Larisa Shuftaykina

Paskah, resipi yang setiap wanita Kristian tahu, adalah sifat dan lambang percutian Paskah. Juga, makanan itu dipanggil kek Paskah. Tradisi kek Paskah di atas meja tidak sengaja, ia mempunyai sejarah. Ketika para rasul makan pada hari Ahad, roti Yesus Kristus selalu menunggu di tengah meja. Lama kelamaan, menjadi tradisional untuk membawa roti ke kuil pada hari Ahad. Orang Yunani menyebut perlakuan ini sebagai "artos", semestinya ditahbiskan di kuil. Selepas itu, ia mula disebut kulikon - dalam terjemahan dari bahasa Yunani "roti bulat", secara beransur-ansur nama itu datang ke Orthodox, kami memanggilnya kue Paskah. Kek Paskah selalu dipanggang sebagai simbol kehadiran Kristus. Pada malam cuti Paskah, semua pelayan keluarga Kristian membakar kek Paskah. Terdapat banyak resipi Paskah, mereka boleh berbeza-beza dari segi ramuan, tempoh penaik. Di negara yang berlainan, wanita Kristian membakar kek Paskah dengan cara mereka sendiri.

Resipi Paskah Asas - Ringkas namun Sedap

ia resipi tradisional Kek Paskah, yang telah digunakan oleh suri rumah selama lebih dari satu dekad. Ia berdasarkan produk sederhana dan berpatutan.

Bahan yang diperlukan:

Langkah memasak:

1. Pertama, sediakan doh. Susu perlu dipanaskan hingga kehangatan, ragi dan madu harus ditambah di sana. Setelah kacau, masukkan tepung ke susu. Menyemai tepung adalah satu kemestian. Menyaringnya, kita tepu dengan oksigen, menjadikannya ringan dan lapang. Setelah menyediakan doh, tutup dengan filem atau kain bersih dan letakkan di tempat yang suam - misalnya, ke bateri.
2. Kami menguli doh. Telur, mentega suam, gula, tepung, vanila, garam, kismis - kami menambah semua ini apabila adunan naik. Pastikan memilih minyak semula jadi, bukan marjerin. Uleni doh sehingga konsisten, sehingga berhenti melekat di tangan anda, tetapi belum sejuk. Setelah setengah jam "berjalan" kami menurunkannya dengan tangan basah dan menunggu pendekatan kedua.
3. Kami meletakkan mengikut bentuk. Setiap suri rumah mempunyai bentuknya sendiri - terbuat dari logam atau silikon, bahkan ada yang membakar Paskah dalam cawan kaca. Walau apa pun, kami menyediakan bentuk yang bersih dan kering terlebih dahulu dengan mengolesnya dengan minyak atau menutupnya dengan kertas untuk dibakar. Borang mesti diisi dengan doh kurang dari separuh dan tunggu lagi sehingga ia naik. Prosesnya panjang dan membosankan, tetapi pada akhirnya anda akan menemui kek Paskah yang lazat dan beraroma.
4. Kami bakar. Kek Paskah dibakar di dalam ketuhar selama 30-40 minit pada suhu 170 darjah. Semasa proses penaik, pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak, kek akan jatuh.
5. Kami mengeluarkan dan menghias. Hiaskan kek siap yang disejukkan dengan aising putih - putih telur disebat dengan gula. Sekiranya dikehendaki, kek boleh dihiasi dengan millet pelbagai warna, kerepek coklat, buah-buahan, buah beri.

Foto kek Paskah

Sekiranya nenek moyang kita menghiasi kek Paskah hanya dengan sayu, yang kita semua sebut "eggnog", hari ini terdapat banyak idea untuk menghias pastri. Kami menawarkan gambar kek Paskah yang indah:

Resipi Paskah di dalam ketuhar

Yang lain resipi klasik paskah yang lazat di dalam ketuhar disediakan mengikut arahan berikut.

Bahan yang diperlukan:

• tepung - satu setengah kilogram;
• susu - 0.5 liter;
• ragi kering - 50 gram;
• gula - 2 cawan;
• telur ayam - 6 keping;
• kismis -200 gram;
• putih telur - 1 keping;
• mentega - 200 gram (pek);
• gula tepung - segelas;
• cognac - satu sudu besar;
• vanila;
• jus lemon atau asid sitrik - satu sudu teh.

Langkah-langkah penyediaan.

1. Doh. Kami panaskan susu sehingga menjadi suam, tambahkan ragi, 2 sudu gula, 4 sudu tepung yang telah diayak. Kami mencampurkan semua bahan dengan adunan yang konsisten, hanya boleh menjadi cair. Kami memastikan bahawa tidak ada gumpalan yang tersisa, kacau dengan teliti. Kami meninggalkan doh yang tertutup di tempat yang hangat.
2. Doh. Kuning, dipisahkan dari protein, dicampurkan dengan sisa gula, vanila, dan ditambahkan ke dalam adunan yang sesuai. Kami juga menghantar mentega hangat, kognac, kismis ke sana. Pukul putih dari telur dan masukkan ke dalam adunan. Akhir sekali, masukkan tepung dan mula menguli doh. Biarkan adunan yang diuli sehingga naik. Dalam proses mengangkat, turunkan dua kali dengan tangan basah.
3. Produk Bakeri. Semasa adunan naik, sediakan acuan: minyak dengan minyak, tutup dengan perkamen. Kami mengisinya hingga separuh dengan doh dan biarkan naik semula. Apabila adunan dalam acuan naik, kami menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit.
4. Hiasan. Kami mengeluarkan kuih-muih dari acuan, biarkan sejuk dan menghias dengan aising, buah gula-gula, kacang.

Resipi Paskah dalam pembuat roti

Pembuat roti adalah salah satu penemuan perkakas rumah yang sangat memudahkan kehidupan suri rumah. Anda boleh memanggang sebarang pastri di pembuat roti.

Bahan yang diperlukan:

• tepung - 3 cawan;
• gula - 1 gelas;
• mentega - 50 gram;
• susu suam - 1 gelas;
• ragi kering - 3 sudu teh;
• kuning telur - 2 keping;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
• kismis, kacang atau buah manisan - 100 gram.

Langkah memasak:

1. Latihan. Tuangkan minyak bunga matahari, susu yang dipanaskan hingga 40 darjah ke dalam loyang. Tuangkan ragi, satu sudu gula di sana. Kemudian masukkan kuning telur, mentega, gula, tepung, garam ke dalam campuran.
2. Menguli dan membakar. Siapkan pembuat roti dengan memilih "Baking roti putih". Lumurkan ke dalam sapu, tambahkan kacang, buah manisan, buah kering ke dalamnya.
3. Keluarkan barang bakar yang telah siap dari acuan, sejukkan dan hias dengan gula Paskah atau gula aising.

Resipi Paskah Itali Panettone dengan foto

Kek Paskah tidak kurang enak jika disiapkan mengikut resipi Panettone Paskah Itali. Jenis penaik ini, yang diterjemahkan sebagai "pai roti kecil", berbeza dengan kek kami dari segi komposisi dan strukturnya. Panettone dimasak bukan sahaja untuk Paskah, tetapi juga untuk Krismas.

Resipi panettone tradisional:

Bahan-bahan:

• 315 g tepung;
• 200 g mentega;
• 165 g gula;
• 200 g buah gula-gula campuran;
• 110 g kismis direndam dalam air dan marsal (pelbagai wain merah);
• 30 g madu;
• 12 g yis bir segar;
• 5 kuning telur;
• vanila;
• garam;
• 170 gram mentega;
• 1 biji lemon.

Prosedur memasak:

1. Doh. Kami menimbang 250 g tepung dan 100 g gula. Dalam mangkuk, campurkan yis dan 100 g air. Masukkan sedikit tepung, sesudu gula. Kami mula menguli. Masukkan kuning telur pertama, sesudu gula dan uli lagi. Kemudian masukkan tepung yang tinggal, kuning telur, gula, 90 g mentega lembut, dibahagikan kepada kepingan kecil dan gaul rata.
2. Doh. Setelah doh naik, kami terus menyediakan doh. Masukkan 65 g gula, 65 g tepung, 30 g air dan 30 g gula, campurkan, dan kemudian 4 kuning telur dan selebihnya gula dan tepung, garam dan madu. Pada akhir, masukkan 80 g mentega. Masukkan kismis yang diperah, buah gula-gula, kulit lemon ke dalam campuran, kacau dan biarkan selama 30 minit. Bahagikan adunan menjadi separuh, biarkan selama 40 minit untuk naik, dan kemudian letakkan kek di dalam ketuhar pada suhu 165 darjah selama kira-kira 40 minit. Dalam 10 minit terakhir, tetapkan ketuhar hingga 175 darjah. Kemudian kami mengeluarkan panetone kami dari oven, biarkan sejuk dan hias.

Doh Paskah

Rahsia penaik yang lazat adalah penyediaan yang betul ujian. Terdapat beberapa dozen resipi yang berbezatetapi ada petua bergunabagaimana anda boleh memasak doh sedap untuk kek Paskah:

1. Semasa memasak doh yis semua tingkap dan pintu di dalam bilik mesti ditutup.
2. Semua makanan yang digunakan mestilah hangat dan segar.
3. Tepung mesti diayak agar doh masa depan menjadi ringan dan lapang.
4. Telur buatan sendiri harus digunakan, maka doh akan memperoleh warna kuning yang indah.
5. Di tengah tempat kosong di bawah kek, anda perlu menempelkan lidi kayu, kemudian doh akan naik sama rata semasa membakar.
6. Glasir disapu pada kuih yang disejukkan.
7. Untuk memanjangkan jangka hayat barang-barang yang dipanggang, disarankan untuk membungkusnya dengan kertas.

Untuk menyediakan apa-apa doh untuk Paskah, anda memerlukan susu, telur, gula, tepung, mentega, ragi. Bahan-bahan selebihnya berbeza mengikut setiap resipi.

Resipi Paskah Custard

Untuk memasak pastri choux cukup menyusahkan, setiap suri rumah mengetahui perkara ini. Tetapi hanya makanan yang dipanggang yang lembut dan enak. Setelah memasak Paskah dari pastri choux, anda tidak akan melepaskan resipi ini lagi.

Bahan yang diperlukan:

• tepung - 800 gram;
• susu - segelas;
• telur - 10 keping;
• gegaran kering - 3 sudu teh;
• segelas gula pasir;
• garam - secubit;
• mentega - pek;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
• cognac - 20 gram;
• satu setengah gelas campuran kacang, buah kering, buah gula-gula;
• kulit lemon;
• vanillin - pek.

Langkah memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur, kisar kuning telur.
2. Kami meletakkan ragi untuk diperam dengan mencampurkannya dengan sesudu air suam dan satu sendok teh gula.
3. Dari susu suam dan tepung yang diayak, uli adunan dalam periuk dengan bahagian bawah pekat atau di dalam kuali.
4. Setelah menguli doh cair, seperti penkek, letakkan bekas di atas dapur dan teruskan memasak adunan, kacau, hingga pekat.
5. Kemudian kami menyejukkan doh hingga suam, menambah ragi ke dalamnya, lebih banyak tepung dan menguli doh lebih tebal, tetapi masih cair.
6. Biarkan doh yang dihasilkan naik di tempat yang suam.
7. Setelah adunan naik, masukkan kuning telur, gula, garam, brendi, vanillin ke dalamnya dan uli adunan semula.
8. Menambah tepung, uli adunan di atas papan atau meja selama setengah jam.
9. Kemudian kami cuba menguli mentega ke dalam adunan.
10. Angkat kembali adunan yang sudah siap di tempat yang hangat hingga saiznya berlipat ganda.
11. Dan peringkat terakhir - kami memperkenalkan kismis, buah kering, kacang, buah manisan ke dalam adunan - setiap suri rumah mempunyai pilihannya sendiri.

1. Kami mengisi borang yang dilumatkan dengan adunan kira-kira satu pertiga.
2. Biarkan doh dalam bentuk naik.
3. Kami menghantarnya ke oven selama 40 minit pada suhu 170 darjah.
4. Kami mengeluarkan kuih-muih yang sudah siap dari oven, membiarkannya sejuk, menghias.

Resipi Paskah Diraja

Dan resipi klasik lain untuk kek Paskah adalah Paskah diraja. Ia juga disebut dadih atau keju.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram keju kotej;
• sebungkus mentega;
• segelas gula;
• pek vanillin;
• 2 biji telur;
• 2 gelas krim masam;
• apa-apa kacang, buah kering, buah manisan secukupnya.

Langkah memasak:

1. Masukkan keju kotej di bawah penekan selama 10-12 jam.
2. Parut keju kotej yang ditekan melalui penapis.
3. Masukkan telur, krim masam, mentega ke dalamnya.
4. Masukkan campuran ke atas api.
5. Sebaik sahaja gelembung muncul, angkat dan sejukkan.
6. Potong kacang, buah kering, buah manisan.
7. Ke dalam yang disejukkan jisim curd masukkan gula, vanillin dan kacang dengan buah kering.
8. Masukkan campuran ke dalam acuan untuk Paskah, tutup dengan dua lapisan kain kasa di atas.
9. Balikkan borang dengan lembut dengan kain kasa ke atas ayakan sehingga serum dapat mengalir.
10. Biarkan semalaman.
11. Pada waktu pagi, hiaskan dengan buah-buahan manisan, marzipan, coklat.

Seperti yang anda lihat, membuat kek Paskah sama sekali tidak. Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan betul, luangkan masa anda dan sedaya upaya untuk membuat persediaan. Di samping itu, penting untuk diingat bahawa kek Paskah adalah makanan suci, oleh itu mesti disediakan dengan pemikiran Tuhan.

Perkara yang lebih menarik di laman web kami.

Kerana kekurangan masa tambahan, banyak orang lebih suka membeli kek Paskah. Tetapi Paskah hanya sekali setahun! Cuba cari masa untuk membahagiakan orang yang anda sayangi dengan makanan Paskah.

Lebih-lebih lagi, resipi yang kami tawarkan tidak memerlukan banyak masa, usaha, atau wang. Ya, dan apa yang boleh dibandingkan dengan aroma barang bakar buatan sendiri?! Jadi, tuan rumah, mari kita mulakan.

1. Easter Butter klasik

A) Untuk doh, ambil:
- susu suam 1 gelas;
- ragi 100 gr. atau keringkan 1 sudu besar;
- gula 2 sudu besar;
- garam 0.5 sudu kecil.

B) Apabila adunan naik tiga kali, tambahkan di sana:
- marjerin cair atau lemak babi 80-100 gr .;
- telur 4 biji .;
- krim masam 2 sudu besar;
- vodka 1 sudu besar;
- gula 2 cawan;
- vanillin, cengkih, safron, kismis - pilihan;
- tepung.

C) Uleni doh sehingga tidak melekat di tangan anda. Kami meletakkannya dalam kehangatan dalam bekas yang luas, biarkan ia muncul. Kita gaul lagi. Mereka yang gemarkan kek berliang, kurang tepung, dan menguli doh, sentiasa melincirkan tangan anda minyak sayuran... Siapa yang lebih suka struktur padat - masukkan lebih banyak tepung.

D) Dalam bekas yang dilapisi dengan kertas minyak yang baik, letakkan doh sepertiga dan biarkan lagi. Sesiapa yang mahu, tambahkan 4-5 kismis kukus setiap acuan. Anda juga boleh mengambil aprikot kering yang dicincang halus.

E) Kami memasukkan borang dengan adunan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (rata-rata, 180 darjah) hingga lembut (satu setengah jam). Jangan letakkan lembaran dengan bentuk terlalu rendah - bahagian bawah kek boleh terbakar. Jangan letakkan terlalu tinggi - doh akan naik dan bahagian atasnya juga boleh membakar. Ingat bahawa selama 40 minit pertama kita tidak membuka oven sama sekali! Jika tidak, doh akan jatuh dan semua kerja anda akan hilang.

Secara berasingan dalam bentuk untuk pisok, yang membuat roti buat kali pertama. Kertas dan silikon dijual sekarang, dan apa sahaja yang anda mahukan! Tetapi, menurut pengalaman bertahun-tahun, saya dapat mengatakan bahawa tidak ada yang lebih baik daripada kopi atau kaleng makanan dalam tin! Perkara utama adalah jangan malas, tutup dengan kertas dengan baik sehingga tidak ada bintik-bintik yang tersisa dalam bentuknya, jika tidak, doh akan terbakar di sana, dan anda tidak akan dapat mengambil Paskah yang sudah selesai. Adalah disyorkan untuk memanggang doh secara berkala dengan jumlah yang hampir sama.

E) Kami melihat melalui tingkap di dalam ketuhar bahawa bahagian atas pastri berwarna coklat. Buka pintu dengan hati-hati, dan dengan tongkat buluh kami menembusi kek. Sekiranya tongkat kering dan bersih, maka anda boleh mengambil borang dengan selamat, produknya sudah siap! Sekiranya terdapat kelembapan atau kepingan adunan pada tongkat, maka biarkan ia dibakar.

G) Mereka mengambil kuih siap. Kami meletakkan borang di sisinya dan perlahan-lahan menarik di atas kertas. Pasochka menarik keluar dengan sempurna. Kami melepaskannya dari kertas, dan membiarkannya di sebelah sejuk, terus sambil memutarnya, jika tidak, penyok akan tetap berada di sisi. Jangan meletakkan Paskah panas yang sudah siap di bahagian bawah! Kerana kelembutannya, ia akan segera kehilangan bentuknya yang cantik.

H) Kek Paskah telah sejuk sepenuhnya, anda sudah boleh meletakkannya di bahagian bawah. Bahagian pekerjaan yang paling menyeronokkan. Kami menghias kek. Mengesyorkan sayu rumah, kedai tidak membeku: pukul protein satu telur dengan segelas gula tepung sehingga jisim ini tidak mengalir keluar dari bekas. Anda boleh menambah vanila dan asid sitrik beberapa kristal. Kami melapisi bahagian atasnya, untuk ini lebih mudah menggunakan kuas pastri, taburkan dengan hiasan Paskah. Bayangkan!

2. Kulich tergesa-gesa

- krim 1 gelas;
- telur 5 biji .;
- gula 0,5-1 sudu besar .;
- ragi 50 gr. atau keringkan 1 sudu besar. l .;
- mentega, cair 200 gr.
- tepung, rempah.
Cairkan gula dan ragi dalam krim suam. Biarkan ragi kembang. Ini akan berlaku dengan cepat, betul-betul di depan mata anda, dan di sini, perkara utama ialah adunan ini tidak berhenti. Kami menguli doh, mestilah konsisten sederhana. Biarkan kira-kira 20 minit. Isi sepertiga borang. Biarkan, secara harfiah 10-15 minit, kerana adunan ini muncul dengan cepat! Selanjutnya, semuanya sama seperti biasa.

3. Kek lap

- marjerin cair 500 gr .;
- telur 2 biji .;
- susu suam 1 gelas;
- ragi 50 gr. atau 1 sudu besar. kering;
- gula 2 - 3 gelas;
- tepung, rempah.
Ia boleh dilakukan dengan atau tanpa adunan, setelah melarutkan ragi ke dalam susu suam.

4. Kastard dadih Paskah

Keju kotej 1kg;
- mentega 200 gr .;
- kuning telur 2 biji .;
- 0.5 cawan gula;
- krim 1 gelas;
- garam, vanila, kacang hancur, kismis.

Kisar kuning telur dengan baik dengan gula, tambah krim dan panaskan dengan baik. Masukkan mentega ke dalam campuran panas. Biarkan sejuk sedikit. Kami meletakkan keju kotej dan bahan-bahan lain. Kacau selalu, didihkan, tetapi jangan mendidih! Semuanya, Paskah sudah siap. Kami menyebarkan campuran ke dalam bentuk kaku, memukul dengan baik. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk.

5. Kulich sederhana

Ambil satu gelas pada satu masa:
- mentega yang dilembutkan;
- kuning telur;
- susu;
- gula
- yis cair (1 sudu besar ragi kering);
- rempah sesuka hati;
- tepung, berapa banyak doh yang akan diambil.
Buat minuman. Kacau adunan ke dalam adunan.

6. Kek Paskah tanpa adunan

Susu suam 0.5 l;
- ragi 125 g, atau 2 sudu besar. l. kering;
- mentega cair 200-300 gr .;
- gula 0,5 kg;
- krim masam 200-300 gr .;
- kuning telur 10 biji .;
- tepung, kira-kira 2 kg .;
- rempah sesuka hati.
Larutkan ragi dalam susu suam. Pukul kuning dengan gula. Campurkan semua bahan. Doh mestilah lembut, tidak tebal, gebu. Biarkan doh naik selama 3-4 jam. Kami bakar.

7. Kulich tanpa ragi

- mentega cair 50-60 gr .;
- susu suam 300 ml .;
- telur 2 biji .;
- gula tepung 120-150 gr .;
- tepung kira-kira 0,5 kg;
- soda 1 sudu kecil;
- jus lemon 4 sudu besar;
- rempah.
Kisar kuning telur dengan gula tepung, gaulkan dengan mentega. Tuangkan jus lemon perlahan-lahan. Masukkan baking soda dan makanan lain. Pukul putih secara berasingan dengan secubit garam, tambah. Kacau adunan ringan dan masukkan ke dalam acuan. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit.

Selamat Hari Paskah semua orang! Nikmati hidangan anda! Dan selamat bercuti!

Biasanya, Kebangkitan Kristus yang terang disambut dengan lingkaran keluarga. Semua orang berbuka puasa dengan makanan buatan sendiri setelah berpuasa lama. Dan semua orang akan bersetuju bahawa tidak ada yang lebih enak daripada Paskah buatan sendiri. Saya berharap bahawa resipi sederhana Paskah ini dengan kismis dalam susu, dengan foto yang diambil selangkah demi selangkah, akan membantu anda dengan mudah dan senang menangani penyediaan penaik cuti ritual ini.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu;
• 200 gram mentega;
• Krim masam 150 gr;
• 4 biji telur;
• 1.5 kg tepung;
• 20 gram yis kering;
• 4 sudu besar sudu minyak sayuran;
• 600 gram gula;
• 1 sudu teh garam;
• aising;
• vanila;
• kismis;
• hiasan karamel.

Cara membakar Paskah di rumah

Langkah pertama ialah menyediakan doh. Masukkan ragi ke susu suam, masing-masing 3 sudu besar. sudu gula dan tepung.

Di tempat yang tenang dan hangat, doh naik dengan cepat.

PERHATIAN: Ingatlah bahawa kita memastikan semua produk tetap hangat sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum menyiapkan doh; tidak digalakkan untuk menghidangkannya dalam adunan sejuk.

Pisahkan putih dari kuning telur untuk pulut (dua sudah cukup). Kami meletakkan protein yang dipisahkan dalam keadaan sejuk, sehingga mereka akan mudah mengalahkan.

Masukkan baki gula ke kuning telur.

Pukul dengan garpu hingga berbuih ringan.

Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 2 minit dan toskan.

Jangan lupa untuk mengatasinya terlebih dahulu dan membuang ranting dan serpihan lain, jika ada.

Doh memakai topi yang subur seperti pada foto di atas - tambahkan mentega cair dan minyak sayuran, krim masam dan garam. Kacau sedikit, masukkan telur dan tepung.

Kami mencelupkan kismis ke dalam tepung dan juga mencampur adunan.

Sekarang, dapatkan kekuatan, kerana menguli doh selama Paskah berlangsung sekurang-kurangnya 30 minit.

Masukkan adunan mentega ke dalam mangkuk selama satu setengah jam. Biasanya, pada masa ini, ia meningkat sekitar tiga kali. Seperti apa adunan Paskah yang baru diuleni dan sudah dipadankan jelas kelihatan pada foto di bawah.

Kami menghancurkannya dan sekali lagi mengetepikannya untuk bangkit.

Isi borang berminyak hingga ⅓ tinggi

Sangat senang menggunakan kertas atau acuan silikon... Paskah buatan sendiri di dalamnya ternyata halus dan indah, mudah dikeluarkan.

Sejam kemudian - Paskah telah naik ke puncak, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk memanggang! Kami memanggang pada suhu 180 ° C, biasanya memakan masa 20 minit. Secara amnya, masa penaik bergantung pada saiz acuan.

Semasa mereka memanggang, pukul protein dari bungkusan, anda boleh menambah sedikit asid sitrik. Sekiranya anda tidak mempunyai pulut kering, kemudian pukul dengan gula tepung.

Hiasi Paskah yang disejukkan dengan taburan ais dan karamel.

Nikmati hidangan anda! Kristus telah bangkit!