Resipi Jepun dengan daging. Daging gaya Jepun yang lazat - resipi dengan foto Pilihan dengan wortel dan kefir

Pinggan mangkuk makanan Jepun sering dikaitkan dengan pelbagai makanan laut. Tetapi sebenarnya, hidangan daging di Jepun mempunyai tempat yang istimewa. Itik, daging lembu, daging babi dan ayam sangat popular di kalangan orang Jepun. Semua hidangan daging tempatan sangat pedas, lembut dan beraroma kerana perasa dan teknologi memasak khas.

© Gambar Deposit

Kakitangan editorial "Sangat mudah!" akan memberitahu anda bagaimana hendak masak daging lembu yang sedap dengan kubis putih... Duo yang sangat sihat yang sesuai dengan nasi, pasta dan kentang tumbuk.

Daging sapi dengan kubis

Bahan-bahan

• 1 kg daging lembu
• setengah kubis
• 2 biji bawang
• 2 biji lada
• 1 sudu besar l. bijan
• sos soya
• minyak bunga matahari

Persiapan

Bilas daging dengan bersih dan potong menjadi serat di serat, seperti stroganoff daging lembu.

© Gambar Deposit

Sekarang potong sayur: bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kiub, dan kubis menjadi kepingan sepanjang 7-8 sentimeter. Garam dan perah kubis sedikit.

© Gambar Deposit

Tuangkan minyak bunga matahari dan kicap dalam bahagian yang sama ke dalam kuali. Panaskan dan goreng daging yang dihiris dalam campuran ini hingga kekuningan.

© Gambar Deposit

Masukkan bawang ke dalam daging dan tunggu hingga berubah menjadi coklat keemasan. Sekarang masukkan biji bijan dan goreng selama lebih kurang satu minit, kacau. Masukkan lada belang, kacau dan terus goreng.

Sebaik sahaja lada sedikit kecoklatan, masukkan kubis ke daging. Kurangkan api dan goreng sehingga kubis selesai, kacau daging dengan sayur-sayuran dari semasa ke semasa.

Daging lembu dengan kubis sudah siap. selamat menjamu selera!

© Gambar Deposit

Memakan 60-70 minit untuk memasak daging Jepun. Pertimbangkan perkara penting - anda tidak perlu menambahkan garam ke dalam pinggan, kerana anda menggunakan kicap. Anda juga boleh menambah lebih banyak biji bijan untuk memberi rasa yang tidak biasa kepada daging. Percayalah, daging lembu akan sangat lembut dan beraroma sehingga hidangan ini dengan cepat menjadi nombor 1 di menu harian atau percutian anda.

Kami juga membincangkan bagaimana membuat sos wasabi Jepun pedas lebih awal.

Cuba memasak daging dalam bahasa Jepun dan beritahu kami tentang kesan anda dalam komen. Dan juga kongsi artikel dengan rakan anda di rangkaian sosial!

Pratonton gambar deposit kredit foto.

Ramai di antara kita benar-benar yakin bahawa hidangan ikan dan makanan laut menjadi asas kepada masakan Jepun. Namun, sebenarnya, menu populasi negeri ini jauh lebih luas dan bervariasi daripada yang dilihat pada pandangan pertama. Orang asli negara ini menikmati makan daging babi, daging lembu dan semua jenis sayur-sayuran. Dalam artikel hari ini, anda akan dapati lebih daripada satu mudah dan resipi menarik daging dalam bahasa Jepun.

Mana-mana jenis daging sesuai untuk penyediaan hidangan seperti itu. Tetapi selalunya tukang masak menggunakan daging babi tanpa lemak atau mesti segar dan berkualiti tinggi. Adalah sangat tidak diinginkan untuk membeli sekeping yang sebelum ini mengalami pembekuan berulang atau penyimpanan yang tidak betul. Kesegaran dagingnya dapat dinilai olehnya penampilan... Potongan yang baik mempunyai warna yang seragam tanpa kemasukan luar. Daging semacam itu tidak boleh mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan tertentu, dan apabila ditekan, ia harus mengembalikan bentuk aslinya secepat mungkin.

Untuk menjadikan daging babi atau daging lembu lebih berair, ia memotong serat. Daging dimasak dalam gaya Jepun dengan penambahan biji bijan, kicap dan rempah aromatik. Kadang-kadang bawang putih, kentang, zucchini, bawang dan sayur-sayuran lain ditambahkan pada komposisi hidangan sedemikian. Dari rasa ini daging masak menjadi lebih sengit.

Pilihan lada bel

Dengan menggunakan teknologi yang dinyatakan di bawah, hidangan yang sangat enak dan berkhasiat diperolehi. Ia terdiri daripada daging lembu tanpa lemak dan beberapa jenis sayur-sayuran. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk generasi tua dan muda. Untuk memasak daging Jepun yang beraroma, anda memerlukan:

• 900 gram pulpa daging lembu.
• Sebiji bawang.
• 5 sudu besar biji bijan.
• Sepasang paprika manis.
• For garpu kubis putih.
• Kicap, soda dan minyak sayuran.

Penerangan proses

Daging ini disediakan dengan biji wijen dan sayur-sayuran menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Tetapi lebih baik memulakan proses pada malam sebelumnya. Untuk melakukan ini, daging lembu yang dibasuh dan dibersihkan diletakkan di dalam periuk besar, dituangkan dengan air berkarbonat mineral dan dibiarkan selama lapan jam. Selepas masa ini, daging dikeringkan dengan tuala pakai buang dan memotong serat menjadi jalur nipis. Kemudian daging lembu disebarkan dalam kuali panas, disapu dengan sedikit minyak sayuran dan kicap, dan digoreng.

Sebaik sahaja kerak emas muncul di permukaan kepingan daging, cincin bawang ditambahkan ke dalamnya. Selepas beberapa minit, bijan dihantar ke sana. Hampir segera setelah biji di kuali dengan daging goreng paprika cincang ditambah dengan bawang. Hampir sejurus selepas itu, kubis cincang tipis dibentangkan ke daging lembu yang hampir selesai dan tunggu hingga menjadi lembut. Hidangan ini dihidangkan panas. Kentang rebus biasanya dijadikan lauk.

Pilihan zucchini

Mengikut resipi ini, anda boleh menyediakan yang lazat dan hidangan sedap... Ia boleh menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam bersama keluarga dan makan malam. Tetapi kerana terdapat sedikit alkohol dalam komposisi daging gaya Jepun ini dengan sayur-sayuran, adalah tidak diinginkan untuk diberikan kepada anak-anak kecil. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Kilo daging lembu.
• 5 kentang.
• 3 zucchini muda.
• 170 mililiter kicap.
• Beberapa sudu gula.
• 50 mililiter vodka (sake).
• Satu sudu teh garam.
• 3 ulas bawang putih.
• sudu biji bijan.
• Sejumput lada hitam tanah.

Urutan

Daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan panjang di serat. Kemudian dihantar ke wajan yang telah dipanaskan, digosok dengan sedikit minyak sayuran, dan goreng hingga kekuningan. Kepingan berwarna masin dan ditaburkan dengan lada tanah dan gula. Kemudian mereka dicurahkan sos soya dan demi.

Setelah alkohol, kiub kentang dimasukkan ke dalam kuali, dan setelah lima minit - zucchini cincang dan bawang putih cincang. Tutup kapal dengan penutup dan biarkan masak dengan api kecil. Setelah setengah jam, taburkan dengan biji wijen dalam gaya Jepun dalam kicap dan angkat dari dapur setelah lima minit. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan kepingan timun segar.

Pilihan dengan wortel dan kefir

ia hidangan asli masakan oriental disediakan dengan cara yang agak luar biasa. Sebab itu resipi ini pasti akan menarik minat mereka yang ingin mengejutkan keluarga atau rakan mereka. Untuk membuat daging gaya Jepun, lihat terlebih dahulu jika anda mempunyai semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 400 gram daging babi tanpa lemak.
• 500 mililiter kefir.
• Sepasang cengkih bawang putih.
• Satu sudu teh baking soda (tanpa slaid).
• Sepasang telur ayam.
• Lobak sederhana.
• Sepasang kentang kecil.
• Mentol.
• Garam, tepung, rempah, dan minyak sayuran.

Algoritma memasak

Daging yang dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kubus sentimeter dan diketepikan. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan kefir, soda, telur dan garam. Tepung yang telah diayak juga dicurahkan di sana. Pada akhirnya, anda harus mempunyai cukup pemukul yang konsisten menyerupai yang sesuai untuk menggoreng penkek.

Bawang putih cincang dan daging babi cincang ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Sayuran pra-parut juga disebarkan di sana. Segala-galanya dicampur dengan baik dan dihantar dengan sudu ke minyak sayuran yang dipanaskan. Siapkan selama beberapa minit di setiap sisi.

Pilihan dengan halia

Menurut resipi di bawah, daging babi yang sangat enak dan lembut dengan aroma pedas yang kaya diperolehi. Ia disediakan menggunakan teknologi yang sangat sederhana. Oleh itu, mana-mana pemula yang tidak mempunyai kemahiran masakan tertentu dapat mengatasi tugas ini dengan mudah. Untuk memberi makan isi rumah anda dengan daging Jepun, pergi ke kedai terlebih dahulu dan beli semuanya bahan yang diperlukan... Anda mesti ada:

• Satu sudu teh bawang putih kering.
• Satu paun tenderloin babi.
• Satu sudu teh gula.
• 5 sudu besar l. sos soya.
• Satu sudu besar kanji.
• Minyak sayuran.
• Satu sudu teh ketumbar tanah.
• 1 sudu kecil halia kering.

Teknologi memasak

Daging babi dibasuh dengan sempurna di bawah aliran air mengalir yang sejuk, disapu kering dengan tuala dapur sekali pakai dan potong kira-kira setara setebal setebal satu setengah sentimeter. Kemudian daging ditutup dengan pelekat dan dipukul ringan dengan tukul khas.

Ketumbar, bawang putih, halia dan gula pasir digabungkan dalam mangkuk yang berasingan. Semua ini dicurahkan dengan kicap dan sedikit digoncang dengan garpu biasa. Potongan daging babi dimasukkan ke dalam pengasam yang dihasilkan dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam. Sebaik-baiknya, daging mesti dimasukkan dalam sos ini semalaman. Selama ini, akan ada waktu untuk tidak hanya jenuh dengan aroma rempah tanah, tetapi juga menjadi lebih lembut.

Babi yang diperap disebarkan di atas kuali yang panas, di bahagian bawahnya sudah ada sedikit minyak sayuran, dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi. Kepingan berwarna dikeluarkan dari api dan diletakkan di atas pinggan rata yang bagus yang dilapisi daun selada. Daging seperti itu dihidangkan hanya panas. Ia sesuai dengan hampir semua lauk. Tetapi selalunya, daging babi goreng yang diasinkan disajikan dengan nasi gandum panjang rebus, kentang rebus atau sayur-sayuran bermusim segar.

Langkah demi langkah memasak daging lembu Jepun dengan sayur-sayuran:

1. Potong daging menjadi kepingan nipis di serat, seperti pada daging lembu stroganoff.
2. Cincang kubis, masukkan garam dan tumbuk sedikit dengan tangan anda.
3. Lada loceng bersihkan dari biji, basuh di bawah air yang mengalir dan potong menjadi jalur nipis kecil.
4. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong setengah cincin nipis.
5. Tuangkan minyak sayuran dan kicap ke dalam kuali. Didihkan dan biarkan menggoreng hingga kekuningan.
6. Kemudian masukkan bawang dan masukkan bijan.
7. Apabila bawang bertukar keemasan, masukkan lada dan kubis.
8. Jangan tutup dengan penutup, jangan masukkan garam ke daging gaya Jepun dengan sayur-sayuran.
9. Kurangkan api dan goreng hingga lembut. Hidangkan panas.

Hidangan ini adalah kegemaran ramai orang Okinawans. Ia mendapat nilai berkat penggunaannya dalam resipi sake. Ramai penduduk percaya bahawa pengenalan daging, yang direbus dalam vodka Jepun, ke dalam makanan adalah rahsia umur panjang mereka.

Bahan-bahan:

• Babi (perut dengan kulit) - 500 g
• Gula perang - 2 sudu besar
• Mirin - 0,25 sudu besar.
• Kicap - 0.25 sudu besar
• Sedap - 0,5 sudu besar.
• Halia - 30 g

Memasak babi Jepun langkah demi langkah:

1. Masukkan peritoneum ke dalam periuk, tambahkan air dan didihkan.
2. Rebus selama satu minit, kemudian toskan airnya, basuh daging dan kuali juga.
3. Tuangkan air ke atasnya lagi dan masak selama satu jam dengan api kecil.
4. Kemudian angkat daging dan biarkan kuahnya.
5. Sebelum anda memasak daging dalam gaya Jepun, anda perlu memotongnya menjadi kepingan persegi sekitar 5 sentimeter dan memasukkannya ke dalam periuk.
6. Masukkan gula, sake, kicap, halia dan mirin.
7. Campurkan semuanya dengan tangan anda dan tambahkan kaldu babi sehingga cecair menutupi daging.
8. Tutup bahagian atas dengan piring, dari bawah ke atas, untuk membuat penekan.
9. Hantar periuk ke dapur dan reneh daging dengan api kecil selama satu setengah jam.
10. Kemudian keluarkan dari cecair dan sejukkan sepenuhnya.

Dianjurkan untuk memakan daging babi dalam gaya Jepun sejuk, dijadikan potongan dengan mustard.

Daging lembu shabu

Hidangan Jepun yang harum dan sedap. Sesuatu seperti sup kami. Ia disajikan bukan hanya untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk makan malam. Dan mereka memakannya dengan sumpit. Ciri khasnya ialah potongan daging dan sayur-sayuran siap ditangkap dari periuk dan dimakan, dicelupkan ke dalam sos bijan.

Bahan-bahan:

• Kubis peking - 0,5 pcs.
• Daun (bahagian putih) - 1 tangkai
• Bayam segar - 1 tandan
• Cendawan Shiitake - 6 pcs.
• Pulpa daging lembu - 700 g
• Keju tauhu - 200 g
• Rumpai laut Kombu - 50 g
• Kicap - 3 sudu besar
• Sake - 150 ml
• Sos bijan - untuk hidangan

Memasak daging lembu shabu Jepun dengan sayur-sayuran langkah demi langkah:

1. Langkah pertama ialah menyediakan kuahnya. Tuangkan 500 mililiter air ke dalam periuk, masukkan rumput laut kombu dan didihkan.
2. Kemudian, mengikut resipi daging gaya Jepun, masukkan kicap dan sake. Rebus selama 5 minit lagi, dan kuahnya sudah siap.
3. Sekiranya rumput laut sukar dijumpai, anda boleh menggunakan kuahnya.
4. Kami mencincang semua bahan lain. Daging lembu sangat nipis. Cendawan menjadi 4 bahagian. Keju dalam kiub kecil. Potong kubis dan bawang ke dalam kepingan.
5. Pertama, masukkan cendawan ke dalam sup mendidih, kemudian bawang, kemudian keju dan kubis dengan bayam.
6. Potong daging dengan nipis dan tambahkan pada hujungnya. Rebus selama satu minit.
7. Apabila isi kuali sudah siap, mereka meletakkannya di atas meja dan seisi keluarga memetik potongan sayur atau daging, dicelupkan ke dalam sos wijen dan makan.
8. Dan apabila hanya satu kuah yang tinggal di dalam kuali, mi disediakan berdasarkannya.

Babi goreng disebut perkataan pelik di Jepun. Hidangannya mirip dengan potongan cara kami, hanya sedikit lebih tebal dan disajikan dengan hidangan istimewa sos panas... Dan seperti biasa serbuk roti mereka menggunakan serbuk roti dari mana-mana roti.

Bahan-bahan:

• Steak loin yang diikat (tebal 2.5-3 cm) - 5 pcs.
• Kicap - 5 sudu besar
• Tepung - 4 sudu besar
• Telur ayam - 2 biji.
• Serbuk roti - 100 g
• Sos Worcestershire - 1 sudu besar (untuk sos)
• Ubi cincang - 1 sudu besar (untuk sos)
• Sos tiram - 0,5 sudu besar (untuk sos)
• Gula - 1 sudu kecil (untuk sos)

Cara menyediakan babi panggang tonkatsu langkah demi langkah:

1. Kocok sedikit daging, perap dengan lada hitam dan kicap. Ketepikan selama 10 minit di tempat yang sejuk.
2. Tuangkan tepung dan serbuk roti ke dalam pinggan rata yang berbeza sehingga senang menggulung daging.
3. Pukul telur dalam mangkuk dalam dengan penambahan 2 sudu besar air.
4. Sebelum memasak daging dalam gaya Jepun, lapiskan kepingan pertama dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan taburkan dengan serbuk roti di semua sisi.
5. Goreng masuk sebilangan besar minyak sayuran.
6. Untuk sosnya, gabungkan sos saus tomat, gula, tiram dan Worcestershire. Pukul semua bahan dan tuangkan ke dalam perahu kuah. Sos ini sesuai dengan daging babi.

Penting! Anda tidak boleh menambahkan rempah ke dalam sos, kerana semua ramuannya cukup pedas dan pedas.

Daging panggang pedas

Bagi pencinta eksperimen, resipi yang sangat menarik ditawarkan. Dagingnya lembut, pedas, pedas dan rasa pedas... Lebih-lebih lagi, ia sangat lembut dan berair.

Bahan-bahan:

• Tenderloin daging lembu - 500 g
• Bawang putih - 5 ulas
• Kicap - 100 ml
• Gula - 1 sudu kecil
• Halia tanah - 0,5 sudu kecil
• Lada tanah - secukup rasa

Memasak daging lembu Jepun langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi kepingan nipis, di seluruh serat, tebalnya tidak lebih dari 3 milimeter.
2. Pukul sedikit dan lipat ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Perah bawang putih di sana, masukkan lada hitam, halia, gula dan masukkan kicap.
4. Gaul rata dan biarkan perap selama tiga jam.
5. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Hidangkan daging lembu goreng pedas dengan bijan atau sos lain. Mereka lebih suka daging seperti lauk nasi rebus atau mee.

Bagaimana daging dihidangkan di Jepun

Di restoran Jepun, hidangan yang sangat terkenal adalah yakiniku. Iaitu, daging goreng, dan pengunjung sendiri memasaknya. Selalunya ini daging lembu marmar yang memerlukan banyak wang dan dihasilkan secara eksklusif di Jepun.

Di sana, di ladang khas, lembu muda dibesarkan, dalam diet yang mana bir dan yogurt ditambahkan. Sehingga dagingnya lembut, binatang-binatang itu sering dipijat dengan muzik klasik. Daging seperti itu sangat dihargai, tetapi setiap orang harus mencubanya. Ia sangat lembut dan lembut, tidak perlu diproses dan acar terlebih dahulu.

Oleh itu, para tetamu di meja dibawa daging mentah, dipotong menjadi kepingan nipis, mempunyai corak marmar dengan banyak lapisan lemak. Terdapat juga brazier khas di atas meja, di mana orang menyediakan hidangan mereka sendiri. Hirisan daging sapi digoreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dalam beberapa minit dan digunakan dengan sos bijan Jepun. Daging seperti itu disajikan dengan nasi siap dan apa-apa sayur-sayuran mentah yang mudah dimasak di atas pembakar ini.

Trend memasak yakiniku di Jepun begitu meluas sehingga banyak penduduk memperoleh peralatan yang diperlukan dan menyediakan hidangan seperti itu di rumah.

Resepi Video Daging Jepun

Apa jenis hidangan daging lembu yang boleh anda buat untuk mengejutkan keluarga anda? Saya ingin memasak sesuatu yang tidak biasa dan, tentu saja, lazat.

Hidangan yang dipilih dipanggil daging dalam bahasa Jepun. Sudah tentu, anda mesti bermain-main dengannya. Tetapi, terimalah kata saya, hidangannya ternyata sangat sedap!

Jadi, apa yang perlu kita persiapkan untuk penyediaannya:
satu paun bubur daging lembu,
300 g kubis putih
dua bawang bersaiz sederhana,
beberapa paprika merah kecil,
lima sudu biji bijan,
sos soya,
minyak bunga matahari untuk menggoreng,
air mineral.

Sekarang resipi langkah demi langkah penyediaannya.

1. Basuh daging dengan bersih di bawah air sejuk. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air mineral sehingga daging ditutup sepenuhnya. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

2. Selepas tiga jam kami mengeluarkan daging dan memotong serat menjadi kiub nipis.

3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan kicap ke dalamnya. Kacau dan didihkan.

4. Dalam minyak mendidih, masukkan kiub daging dengan teliti dan goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan.

5. Apabila daging berwarna keperangan, tambahkan bawang, potong separuh cincin. Didihkan selama beberapa minit.

6. Lada loceng potong jalur nipis dan masukkan ke dalam loyang. Untuk hidangan, kami hanya mengambil lada merah. Hijau tidak akan berfungsi untuknya. Saya cuba memasak dengan hijau juga. Rasanya sama sekali berbeza. Kacau dan reneh selama beberapa minit. Kemudian masukkan biji bijan.

7. Potong kubis menjadi jalur yang tidak terlalu nipis dengan panjang kira-kira lapan sentimeter. Garam sedikit dan perah sedikit. Masukkan kuali ke daging dan sayur-sayuran. Kami mengambil kubis putih.

8. Rebus pinggan dengan api kecil sehingga kubis masak sepenuhnya. Sudah tentu, jangan lupa kacau supaya hidangan tidak terbakar. Anda tidak perlu tutup dengan penutup. Kami tidak menambah garam.

9. Bilakah hidangan daging akan siap, biarkan hingga lima hingga tujuh minit, letakkan di atas pinggan dan hidangkan. Paling panas dihidangkan. Semoga ia beraroma, berair dan hidangan sedap anda juga akan menyukainya. Saya doakan anda semua selera Bon!

Langkah 1: Menyiapkan ramuan.

Bilas daging sapi dengan baik, lepaskan garis-garis dan noda melalui tuala kertas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sebilangan bijirin menjadi jalur yang sama, setebal kira-kira 1 cm. Garam secukup rasa. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong setengah cincin nipis. Goreng separuh dalam kuali, di atas api sederhana, dengan penambahan minyak sayuran, hingga coklat keemasan. Biarkan selebihnya untuk perap. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau.

Langkah 2: Perap daging sapi.

Masukkan daging siap ke dalam mangkuk enamel (saya mempunyai periuk dalam kes ini). Tuangkan cuka pengasam atau pati cuka, kacau dengan satu sudu besar palsu dan tutup rapat. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan daging di tempat yang sejuk. untuk pukul 5, tidak kurang! Bawang boleh dimasukkan keduanya pada perap pertama, dan ditambahkan setengah jam sebelum dimasak.

Langkah 3: Hidangkan daging dalam gaya Jepun.

Hidangkan daging sapi dengan indah di atas pinggan. Hiaskan dengan bawang goreng dan herba. Untuk rasa taburkan dengan lada merah dan hitam, biji bijan boleh ditambah. Daging ala Jepun disajikan dengan kicap klasik dan acar halia. Nikmati hidangan anda!

Sebaiknya jangan gunakan bawang yang diperap dengan daging.

Jumlah lada yang digunakan adalah seorang amatur, jadi ramuan ini dapat diubah mengikut budi bicara anda. By the way, orang Jepun lebih suka lada, bahan tradisionalnya adalah wasabi yang terbuat dari lobak.

Anda tidak boleh terkejut dengan resipi ini, kerana ada orang makan daging cincang mentah, yang pada dasarnya adalah daging mentah.