Jak smacznie gotować smażone pierogi. Jak smażyć mrożone knedle na patelni. Łatwy sposób na smażenie pierogów

Czy przychodzą do Ciebie goście i oprócz pierogów w zamrażarce nie masz nic w domu? Podaruj swoim gościom pyszne danie - smażone pierogi. Tak, nie mylisz się, możesz je nie tylko ugotować, ale także usmażyć. Na wierzchu wyjdzie pyszna chrupiąca skórka, a w środku soczyste, smaczne mięso. Ale smażone pierogi są bardzo kaloryczne, nie nadużywaj tego dania.

Smażyć pierogi na patelni – zasady ogólne

Weź produkt ze sklepu lub pierogi wykonane własnymi rękami do smażenia. Ten produkt jest smażony:

• z różnymi warzywami;
• z twardym serem;
• z masłem;
• z grzybami i jajkami;
• z różnymi sosami.

Smażyć lekko ugotowane lub surowe knedle. Podawać z kwaśną śmietaną, domowymi sosami lub przyprawami. Możesz podawać bulion w osobnej misce.

Smażyć pierogi na patelni - przepis klasyczny

Przygotować:

• olej: oliwkowy lub słonecznikowy do smażenia;
• 20 sztuk pierogów;
• pół szklanki zimnej wody;
• sól i pieprz według własnego gustu.

Wlej olej na patelnię i wyłóż knedle z zamrażarki. Dopraw pieprzem i solą, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Smażyć pierogi na małym ogniu z obu stron. Widzieliśmy, że były zrumienione z obu stron - wlej wodę i przykryj patelnię pokrywką. Włącz ogień na piecu do maksimum. Zobacz, czy cała woda wyparuje. Zdejmij patelnię z ognia i umieść na talerzach. Zalej kwaśną śmietaną i poczęstuj rodzinę lub gości.

Smażyć pierogi na patelni z jajkami

Ta metoda pomoże Ci podgrzać już ugotowane knedle, pozostałe po ostatnim posiłku. Przepis na obfite danie jest bardzo prosty:

• podgrzej olej roślinny na patelni;
• włóż knedle do masła i smaż przez kilka minut. Zamieszaj i odwróć na drugą stronę;
• ubij dwa jajka w osobnej misce mikserem lub ubij z mlekiem. Ubite jajka doprawić solą i pieprzem i polać knedlami. Wszystko dobrze wymieszaj;
• smażyć danie jak omlet;
• przełożyć na talerz, posypać posiekanymi ziołami i podawać z keczupem.

Smażone pierożki na patelni

Wskazane jest gotowanie domowych pierogów, powiększanie ich. Zdobądź małe ciastka. Podczas gotowania wlej do ciasta trochę wódki, dzięki temu pierogi nie wchłoną zbyt dużo oleju podczas smażenia. Proces gotowania wygląda następująco:

• wsyp dużo na głęboką patelnię lub rondel olej roślinny i podgrzej na dużym ogniu. Sprawdź gotowość oleju do smażenia pierogów. Zanurz bok pierogów na patelni. W oleju zobaczyliśmy małe bąbelki - można zacząć smażyć;
• Delikatnie zanurzyć knedle w małych porcjach na patelni. Upewnij się, że się nie dotykają. Produkt powinien być całkowicie w oleju. Mieszaj, aby nic się nie sklejało;
• Smażyć pierogi na złoty kolor. Zajmie to od pięciu do siedmiu minut;
• wyjmij gotowe knedle łyżką cedzakową i od razu połóż je na przygotowanym wcześniej ręczniku papierowym. Po odsączeniu tłuszczu ułóż go na talerzu i rozpocznij posiłek.

Do smażenia używaj małych pierogów, są lepiej usmażone. Wyjątkiem jest danie smażone w głębokim tłuszczu. Jeśli smażysz z wodą, dodaj trochę koncentrat pomidorowy- danie jest nasycone oryginalnym aromatem. Możesz użyć oliwy z oliwek zamiast oleju roślinnego.

Często odwracaj knedle na patelni - będą dobrze ugotować z obu stron. Zamrożony produkt będzie miał bardziej chrupiącą skórkę, a gotowane knedle po usmażeniu będą miękkie. Po zamrożeniu zamrożoną żywność należy lekko rozmrozić. Pyszne danie okaże się, jeśli usmażysz na maśle, ale ugotujesz na nim tylko lekko ugotowane knedle.

Smażone pierogi świetnie sprawdzą się jako obiad lub śniadanie, gdy nie ma czasu stanąć przy piecu. Są wysokokaloryczne i satysfakcjonujące, a wszelkie przyprawy, które lubisz, będą do nich pasować. Zadowolić swoje gospodarstwo domowe nowym i oryginalne danie, a smażenie pierogów jest szybkie i łatwe.

Mało kto zdaje sobie sprawę, że bliskie nam wszystkim danie może być tak niezwykłe i smaczne. Dziś chcę wam opowiedzieć, jak smażyć pierogi na patelni, bo o nich mówimy. Gotowane, mrożone, przechowywane lub własnoręcznie wykonane, wszystkie można smażyć i nie tylko smażyć, ale z różnymi dodatkami i sosami, tak bardzo, że palce lizać.

Próbowałem tego po raz pierwszy smażone pierogi w już świadomym wieku. Miałem chyba 19 lat, gdy na Sachalinie, gdzie wtedy mieszkaliśmy, otwarto fabrykę do produkcji pierogów Gyoza. Takie knedle rybne w kształcie pierogów, tylko od mąka ryżowa... Więc wszyscy lubili je smażone. Wtedy my i nasi zwykli ludzie również uzależniliśmy się od smażenia.

Jak prawidłowo smażyć pierogi na patelni - wskazówki szefa kuchni

Więc od razu Cię ostrzegę, smażone pierogi są trochę bardziej kaloryczne, więc pamiętaj, aby nie dać się ponieść emocjom. A zwłaszcza jeśli są gotowane w duża liczba obrazy olejne.

Możesz smażyć nie tylko na patelni, ale także w multicookerze i we frytkownicy. Ale dzisiaj rozważymy dokładnie pierwszą metodę, jako najpopularniejszą.

Czym więc można usmażyć pierogi?

1. Na maśle, zarówno masło, jak i warzywa (smażone w głębokim tłuszczu)
2. Z warzywami
3. Z nagolennikami
4. Z cebulą
5. Z jajkami
6. Z serem
7. Z zieleniną
8. Z grzybami

Widzisz, opcji jest wiele i możesz podawać pierogi z różnymi sosami. Ale to nie wszystko, pierogi można smażyć

• Świeżo zrobione
• Mrożony
• Gotowane całkowicie
• Gotowane do połowy ugotowane

Wszystko to wpływa również na smak. Na przykład, jeśli usmażysz surowe knedle, skórka będzie chrupiąca i elastyczna. Jeśli najpierw je ugotujesz, usmażone zostaną tylko krawędzie, a środek będzie miękki.

Mrożone półprodukty są również smażone, tylko najpierw trzeba je trochę rozmrozić, rozłożyć na ręczniku przez piętnaście minut, a przed smażeniem lekko spłaszczyć po bokach.

Oto kolejne pytanie czasami zadawane, ile usmażyć pierogi? Nie na długo, 15-20 minut, wszystko zależy od rozmiaru.

Podczas smażenia nie trzeba przykrywać patelni pokrywką, zwłaszcza przy mrożonkach, wtedy woda gromadzi się pod pokrywką i zaczyna strasznie strzelać.

Jak smażyć mrożone knedle

Tak jak opisałem powyżej, lepiej trochę rozmrozić zamrożone, pozwolić im się trochę poruszyć.

Wlej olej na patelnię, tylko trochę, aby zakryć dno. Włączamy środek ognia, nie jest potrzebna agresja, aby skórka okazała się jednolita i złota.

Nie układamy klusek w gęste, nie daj Boże, wlewamy je na patelnię z worka, tak jak robimy to podczas gotowania.

Smażyć z każdej strony najpierw po trzy minuty, aby skórka się złapała, a następnie wlać wodę tak, aby dotarła do połowy knedla leżącej na boku. Wodę można mieszać ze śmietaną lub majonezem.

Teraz musimy gotować pierogi przez około pięć minut, aby mięso mielone było ugotowane i nie pozostało surowe. W tym czasie płyn wyparuje i wystarczy tylko przygotować potrawę, aby skórka była lepiej zarumieniona.

Jak usmażyć na patelni gotowane knedle

Zanurz knedle we wrzącej wodzie, a po ugotowaniu zauważymy 2-3 minuty, warto cały czas mieszać, żeby nic się nie przykleiło.

Pierogi gotowane do połowy ugotowane należy wysuszyć, aby nie było na nich wody. Następnie podgrzewamy olej na patelni, dosłownie kilka łyżek. Możesz dodać kolejną łyżkę masła, wtedy będzie jeszcze smaczniejsze.

Posyp danie ulubionymi przyprawami na wierzchu, dodaj sól i smaż z obu stron, aż pojawi się skórka. Podawaj posypane ziołami na wierzchu.

Jeśli pierogi są całkowicie ugotowane, to nie można ich mieszać na patelni, rozpadną się, a mięso mielone wypadnie.

Pierogi Smażone Z Serem

Spróbuj smażyć z serem, okazuje się, że jest to bardzo eleganckie danie, możesz bezpiecznie leczyć gości.

Bierzemy:

• Szklanka wody
• Sól i przyprawy opcjonalnie
• Trzy duże łyżki dowolnego oleju roślinnego

Proces gotowania:

Niech pierogi trochę posiedzą w powietrzu, aby szron zniknął. Wlej olej do grubościennej patelni i dodaj wodę. Gdy zacznie się gotować, włożyć półprodukty, dodać przyprawy i przykryć pokrywką na piętnaście minut.

Woda wyparuje, zdejmij pokrywkę i smaż przez trzy minuty z każdej strony. Następnie posyp tartym serem i smaż przez kolejne trzy minuty.

Wyciągamy go na półmisek i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu

Tutaj musimy je sami przykleić. Smażymy świeże, nie mrożone.

Olej potrzebuje rafinowanego bezwonnego, a także głęboka patelnia o grubych ściankach.

Bardzo dobrze podgrzewamy olej i po kolei obniżamy knedle, mieszamy łyżką cedzakową. Pełne ugotowanie zajmuje tylko pięć do siedmiu minut. Kładziemy je na naczyniu przykrytym papierowym ręcznikiem, aby nadmiar oleju się wchłonął.

Smażone pierogi z cebulą

Po prostu uwielbiamy to danie, gotujemy szybko, można skorzystać z zakupionych pierogów.

Bierzemy:

• Czterysta gramów mrożonych pierogów
• Dwie średniej wielkości cebule
• Trzy duże łyżki oleju słonecznikowego
• duża łyżka masła (opcjonalnie)
• Przyprawy, sól

Proces gotowania:

Cebulę drobno posiekać w kostkę, trochę podsmażyć, posmarować na niej knedlami. Smażyć na średnim ogniu przez około osiem minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec przykryj pokrywką na kilka minut, aby danie było gotowane na parze. Natychmiast podawaj.

Jak usmażyć pierogi z grzybami

Pierogi z grzybami są bardzo smaczne. Danie jest naprawdę świąteczne. Zwykle smażę z grzybami. Czasem dodaję grzyby leśne, zawsze gotuję w zamrażarce. Jeśli masz takie świeże, koniecznie ugotuj je wcześniej.

Potrzebujemy:

• Trzysta gramów pierogów
• Trzysta gramów pieczarek
• Dwie średniej wielkości cebule
• Kawałek masła
• Sól z przyprawami opcjonalnie

Proces gotowania:

Cebulę kroimy w kostkę, lekko dusimy i dodajemy do niej pieczarki pokrojone na małe kawałki. Smażymy dziesięć minut, potrzebujemy wody do odparowania i grzyby zaczynają się smażyć.

Gotuj knedle lekko przez trzy minuty, a następnie pozwól wodzie spłynąć. Wysyłamy je do grzybów, doprawiamy i smażymy wszystko razem, aż będą całkowicie ugotowane. Przed podaniem pysznie będzie wszystko polać sosem śmietanowym i posypać ziołami.

Smażone pierogi z warzywami

W lecie, kiedy twoje warzywa już dotarły, czas ugotować takie danie. Nie przeciąża, okazuje się piękna i umiarkowanie satysfakcjonująca.

Bierzemy:

• Czterysta gramów pierogów
• Dwie małe cukinie
• Jedna średniej wielkości marchewka
• Średnia cebula
• Dwa pomidory
• Przyprawy według uznania
• chudy olej

Proces gotowania:

Gotuj knedle przez około trzy minuty, rozsmaruj do wyschnięcia. W międzyczasie podsmaż trochę cebulę, dodaj do niej startą marchewkę, połóż plastry cukinii w pięć minut. Jak tylko trochę się usmaży, ułóż pomidory, również pokrój w kostkę.

Przyciemniamy trochę warzywa i dodajemy knedle, doprawiamy i mieszamy smażymy przez około trzy minuty, po kolejnych pięciu minutach wszystko przyciemniamy pod pokrywką. Udekoruj świeżymi ziołami na półmisku.

Jak usmażyć pierogi z jajkami

Po obiedzie zawsze zostaje kilka pierogów, nieważne ile nałożysz, moja córka nie „pasuje”. Więc nie wyrzucam pierogów, tylko wkładam je do lodówki i gotuję proste i smaczne danie.

Bierzemy:

• Dziesięć gotowych pierogów
• Dwie duże łyżki masło, stopiłem się
• Dwa jajka kurze
• Kawałek sera
• Dwie duże łyżki mleka
• Przyprawy
• Warzywa

Proces gotowania:

Rozgrzej olej, włóż knedle, usmaż. Jajka mieszamy z mlekiem i startym serem, dodajemy do klusek i wszystko smażymy jak omlet. Zieloni można dodać od razu lub posypać je później, po zakończeniu.

Chińskie Pierogi Smażone

Wszyscy wiedzą, że pierogi są nie tylko rosyjskie, ale i chińskie danie narodowe... Z czego tam nie są zrobione. Ale nie będziemy zbyt wyrafinowani, przygotujemy to, co jest nam bardziej znane.

Bierzemy:

• Czterysta gramów chudej wieprzowiny
• Czterysta gramów świeżych liści kapusty pekińskiej
• Mała główka cebuli
• Łyżeczka sosu sojowego
• Olej roślinny w cieście i do smażenia
• szczypta cukru
• Dwie szklanki mąki pszennej
• Szklanka wrzącej wody

Proces gotowania:

Robienie kremu przaśne ciasto, mąkę należy wsypać do miski i wymieszać z solą, następnie zalać wrzącą wodą i wymieszać, aby nie powstały grudki, dodać również olej roślinny. Zagnieść elastyczne ciasto.

Do mięsa mielonego wymieszać skręcone mięso wieprzowe z posiekanymi liśćmi kapusty, dodać cukier i sos sojowy. Możesz dodać biały pieprz do smaku, doda smaku.

Z ciasta rozwałkować małe soki i ułożyć nadzienie, tylko rzeźbić nie jak knedle, ale jak knedle. Ogólnie powinny być małe, ale jeśli chcesz szybko, zrób zwykły rozmiar.

Na patelni rozgrzać olej i równomiernie rozłożyć knedle. Smaż z jednej strony, odwróć i zrób to samo z drugiej, gdy z odrobiną wrzącej wody utworzy się skórka tak, aby była tylko na dole. Gotuj na parze pod pokrywką przez pięć minut i można podawać.

Jak smacznie usmażyć pierogi z sosem z sera

Danie z serem i niezwykłym sosem okazuje się dla nas bardzo smaczne. Spróbuj, to naprawdę smaczne i łatwe.

Bierzemy:

• Pół kilo mrożonych gotowych pierogów
• Sto gramów każdego rodzaju twardego sera
• Pół szklanki kefiru
• Pół szklanki kwaśnej śmietany
• Pół szklanki majonezu
• Głowa czosnku
• Pęczek zielonej cebuli
• Sól, mieszanka pieprzu, mieszanka suszonych ziół

Proces gotowania:

Przede wszystkim zajmiemy się sosem, aby był gotowy na przyjście pierogów. Śmietanę wymieszać z kefirem i majonezem, wycisnąć do niej czosnek, wlać pieprz i zioła. Wymieszaj masę i pozwól jej parzyć przez pół godziny.

Możesz również zetrzeć ser z góry. I niech pierogi trochę odpocząć od zamrażarki.

Wlej olej na patelnię i ustaw temperaturę na średnią. Wlej do niego pół szklanki wody od razu i gotuj knedle pod przykryciem przez około pięć minut. Jak tylko woda wyparuje, dolej więcej oleju i usmaż knedle z jednej strony, następnie przełóż na drugą, poczekaj aż pojawi się złocista skórka i posyp wszystko serem. Przykrywamy pokrywką i pozwalamy, by osiągnęła gotowość przez dosłownie pięć minut.

W tym czasie ser się rozpuści i skorupi. Teraz możemy podzielić danie na porcje, polać sosem i posypać drobno posiekaną cebulą.

Knedle tadżyckie, smażone

Do takiego dania sami zrobimy pierogi. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, jest to kompletny obiad dla dużej rodziny.

Bierzemy:

• Pół kilo mielonej wieprzowiny
• Czterysta gramów gotowego ciasta na knedle
• Dwie trzecie szklanki ugotowanego bulionu
• Dwie duże łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego
• Łyżeczka octu winnego
• Średnia cebula
• Przyprawy

Proces gotowania:

Do mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę, ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w kwadraty. Mięso mielone rozkładamy na środku każdego kwadratu i zamykamy pod kątem, tworząc trójkąty.

Rozgrzej olej na średnim ogniu, wrzuć tam knedle, usmaż z obu stron, a następnie zalej gorącym bulionem i gotuj przez pięć minut pod przykryciem. Gotowe knedle posyp octem winnym.

Mrożone knedle położyć na rozgrzanej patelni, podlane olej słonecznikowy, i smażyć - na średnim ogniu z obu stron, bez przykrycia, następnie pod wodą, następnie na średnim ogniu.

Smażyć ugotowane knedle z każdej strony na złoty kolor.

Smażyć pierogi pyszne

Jak smażyć mrożone pierogi na patelni
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z odrobiną oleju roślinnego. Zamrożone półprodukty bez rozmrażania układać na patelni w jednej warstwie, niezbyt ciasno: knedle mogą się stykać, ale nie mogą się zmiażdżyć. Pieprzmy pierogi i doprawiamy ulubionymi przyprawami, smażymy najpierw z jednej strony, potem z drugiej strony przez 3-4 minuty, punktem orientacyjnym jest rumiana twarda powierzchnia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejną minutę, aby mięso mielone było całkowicie usmażone.

Jak usmażyć gotowane pierogi
Po ugotowaniu włożyć ugotowane knedle do durszlaka do ugotowania, odcedzić bulion. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, wlać olej i ułożyć knedle - smażyć przez 2 minuty z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć 2 minuty z drugiej strony. Ogień musi być duży, aby pierogi łapały rumiany i apetycznie chrupały.

Ile usmażyć domowe pierogi
Domowe pierogi z reguły są większe niż kupowane w sklepie i jest w nich więcej mięsa, dlatego smażenie trwa dłużej. Gotuj domowe pierogi przez co najmniej 12 minut.

Jak dusić knedle w śmietanie
Mleko (200 mililitrów) wymieszać ze śmietaną (100 gramów) i łyżeczką mąki, drobno posiekać czosnek (1 ząbek) i koperek.
Na patelni z masłem smażymy knedle przez 3 minuty na dużym ogniu, a następnie wlewamy masę mleczno-śmietanową. Gotuj knedle w śmietanie przez 15 minut na małym ogniu przy otwartej pokrywce. Po usmażeniu posyp ziołami.

Jakie pierogi nadają się do smażenia
Do smażenia najbardziej odpowiednie są pierogi, które są spłaszczone z 1 lub 2 stron - takie pierogi będą bardziej rumiane i chrupiące. Knedle z zakręconymi polami są trudne do smażenia, aby pola nie wysychały. Można je dusić w wodzie lub ugotować, a następnie usmażyć, ale wtedy pierogi nie będą chrupiące.

Jak dusić pierogi z warzywami

Produkty
Pierogi - 400 gram
Marchewki - 1 duża
Kalafior - 7-10 dużych kwiatostanów
Bakłażan - pół małego bakłażana
Cukinia - pół małej cukinii
Świeże pieczarki - 100 gram
Papryka - 1 łyżka stołowa
Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
Świeża pietruszka - pół pęczka
Sól dla smaku
Woda - 1 szklanka
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak dusić pierogi z warzywami
1. Zagotuj wodę, dodaj sól i czarny pieprz, wymieszaj.
2. Podziel kalafior na kwiatostany.
3. Obierz cukinię i bakłażana, pokrój w 1-centymetrową kostkę.
4. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
5. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
6. Rozgrzej patelnię przez 1 minutę, dodaj olej.
7. Włóż grzyby na patelnię, smaż przez 3 minuty.
7. Umieść na patelni kalafior smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Włóż cukinię i bakłażana na patelnię, smaż przez 3 minuty.
9. Zalej wrzątkiem i dodaj knedle do warzyw.
10. Dusić knedle z warzywami przez 15 minut.
Podawaj duszone knedle, posyp posiekaną natką pietruszki.

Jeśli goście niespodziewanie wpadną, smażone pierogi są idealne. Zajmie to bardzo mało czasu. Na zewnątrz jest chrupiące, a wnętrze soczyste. Bardzo smaczne 🙂

Nie zapominaj, że pierogi są bardzo kaloryczne, a szczególnie te smażone. Dlatego nie należy go nadużywać. to dobra opcja w rzadkich przypadkach. Ale nie na co dzień. Zawartość kalorii w 100 gramach dania, w zależności od mięsa mielonego, wynosi 200-300 kcal.

• Aby smażone knedle były mniej pożywne. Przed jedzeniem połóż się ukończony produkt najpierw na ręczniku papierowym. To usunie nadmiar tłuszczu.
• Jeśli smażysz mrożonki, pozwól im się lekko rozmrozić. Rozłóż knedle na stole i odstaw na 10-15 minut. Gdy ciasto trochę zmięknie, ściśnij je lekko rękoma, aby trochę się spłaszczyły. Wtedy produkt bardzo dobrze się ugotuje.
• Radzę też spróbować smażyć pierogi we frytownicy. Wyglądają jak pasty lub belyasha w miniaturze. Bardzo oryginalna i smaczna.
• Kupując pierogi w sklepie, zwróć uwagę na ich kategorię. Jest wskazany na opakowaniu. Najlepiej wybrać kategorię „A”, ten produkt zawiera 80% mięsa. Kategoria „B” również nie jest zła - od 60% do 80% mięsa.

Istnieją również kategorie „C”, „D”, „D”. Ale nie polecam ich kupowania. Jakość takiego produktu jest wątpliwa, podobnie jak jego smak. Ciasta jest więcej niż mięsa. Może zawierać różne dodatki: soję, Kasza manna, smaki. Najlepsze są oczywiście pierogi własnej roboty. Nic ich nie przebije. Czy sie zgadzasz?

Jak usmażyć pierogi na patelni

Można smażyć zarówno mrożonki, jak i gotowane. W pierwszym przypadku skórka okaże się bardziej chrupiąca, w drugim bardziej miękka. Jak mawiał ciasteczko Kuzya: „To i tamto jest dobre”. Dlatego rób to, co lubisz najbardziej. Podzielę się z wami przepisami, których sam próbowałem.

Zastanówmy się, ile usmażyć pierogi na patelni. Zwykle zajmuje to 15-20 minut. Musisz usmażyć na gorącej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Potrzebujemy średniego ognia. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką. Czasy smażenia mogą się nieznacznie różnić w zależności od wielkości produktów. Gotowość można określić na podstawie zarumienionej skórki na cieście.

Jeśli jest bardzo mało czasu, możesz jeszcze bardziej przyspieszyć proces, dzwoniąc do kuchenki mikrofalowej 🙂 10-15 małych pierogów będzie gotowych w ciągu 5 minut. Okaże się, że będzie to pełnowartościowy lunch w pracy lub kolacji.

Jak smacznie smażyć mrożone knedle - przepis ze zdjęciem

Pierogi są łatwe do przygotowania bez gotowania. Miłośnicy chrupiącego smaku uważają, że jest smaczniejszy niż smażenie gotowanych.

Podgrzej patelnię, dodaj olej. Zamrożone knedle umieść na patelni tak, aby nie przylegały do ​​siebie zbyt ciasno. W przeciwnym razie mogą się skleić. Sól i pieprz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Zmniejsz trochę ogień.

Gotuj z każdej strony przez około trzy minuty. Powinna pojawić się skórka. Następnie wlej niewielką ilość wody (około 3/4 szklanki) na patelnię. Woda powinna zakrywać dno na około pół centymetra. Do wody można dodać kilka liści laurowych, czarnego pieprzu.

Przykryj patelnię i zwiększ ogień. Aby mięso mielone było smażone, należy dobrze gotować na parze. Dusić przez około 3-4 minuty, aż cały płyn wyparuje.

Na koniec otwórz pokrywkę, aby knedle lekko wyschły. Stały się już miękkie i soczyste.

Następnie odwróć je na drugą stronę, smaż jeszcze bardziej, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Zamiast wody możesz użyć kwaśnej śmietany lub majonezu, wystarczy kilka łyżek. Ciasto nasączone kwaśną śmietaną, okazuje się pyszne.

Aby zrobić wszystko dobrze, spójrz wideo krok po kroku... Okazuje się szybko i łatwo ze skórką.

Smażone pierogi ze śmietaną i cebulą na patelni

Takie danie nie jest wstydem podawać na stole nawet dla gości. Niezwykłość tego przepis krok po kroku jest to, że pierogi będą przygotowywane w sos śmietanowy z cebulą. Okazuje się bardzo bogaty smak i obfite danie... Zamiast kwaśnej śmietany możesz gotować z majonezem lub jogurtem naturalnym.

• 15 szt. pierogi;
• 1 duża cebula;
• 1 łyżka olej roślinny;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana (lub majonez);
• 200-250 ml mleka;
• 70 g startego sera;
• 1 łyżka mąka;
• pieprz i sól do smaku;
• 1 łyżeczka świeże zioła;
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie).

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Przełóż do miski. Z nim będziemy służyć gotowe jedzenie.

Wlej ¾ szklanki gorącej wody na głęboką patelnię. Powinien dosłownie zakrywać pierogi o 5 mm. Doprowadzić do wrzenia.

Ostrożnie ułóż mrożone knedle. Gdy woda zacznie się gotować, odcedź ją całkowicie i dodaj 1 łyżkę. olej roślinny.

Gotowane knedle gotujemy na złoty kolor przez około 5-7 minut. Kilka razy wymieszaj zawartość patelni.

Do wylania połącz mleko, mąkę, śmietanę (lub majonez), pieprz, sól i posiekane zioła. Zetrzyj ser i dodaj go do gotowej mieszanki.

Zalej chrupiące knedle gotowy sos i gotować około 15 minut pod przykryciem. Ogień jest poniżej średniej. Od czasu do czasu mieszaj sos.

Jeśli twój sos się pali lub jest zbyt gęsty, dodaj mleko lub wodę. Na koniec dodaj smażoną cebulę i posiekane ząbki czosnku (opcjonalnie). Podpalaj jeszcze przez minutę.

Wszystko gotowe, czas zacząć degustację 🙂

Jak smażyć w głębokim tłuszczu ze skórką na patelni

Produkty domowe są bardziej odpowiednie do smażenia w głębokim tłuszczu. Można je powiększyć, a otrzymasz coś w rodzaju mini-pasztetów. Dobrym pomysłem jest dodanie wódki do ciasta. Zapobiegnie to wchłanianiu zbyt dużej ilości oleju podczas smażenia.

Wlej więcej oleju roślinnego do głębokiego rondla i podgrzej na dużym ogniu. Aby sprawdzić gotowość oleju do smażenia, zanurz w nim brzeg ciasta. Jeśli olej wystarczająco się nagrzeje, będzie bulgotał w małych bąbelkach. Dzięki temu dowiesz się, kiedy gotować.

Zanurz knedle w maśle w małych porcjach, tak aby się nie stykały. Powinny być całkowicie pokryte olejem. Mieszaj, aby uniknąć przywierania. Smażyć na złoty kolor. Zwykle zajmuje to 5-7 minut. Wyjmij gotowe knedle łyżką cedzakową. Rozłóż na ręczniku papierowym, pozwól tłuszczowi spłynąć. Po kilku minutach możesz położyć go na talerzu.

Poniższy sos świetnie nadaje się do smażonych pierogów. Wymieszaj kilka łyżek kwaśnej śmietany i majonezu. Dodaj drobno posiekany koperek i dwa starte marynowane korniszony. Okazuje się niesamowicie pyszny.

Smażone pierogi z serem

Przepis na ser jest bardzo prosty, ale pozwala na urozmaicenie. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie dodaj sól i wrzuć knedle do wody. Gotuj do połowy ugotowanego. Zajmie to nie więcej niż pięć minut. Następnie włóż go do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.

Podgrzej patelnię, dodaj trochę masła i ułóż przygotowane pierogi. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Podsmaż do zrumienienia. Jeśli olej nie wystarczy, dodaj trochę warzyw.

Gotowy posiłek układamy na talerzach. Na wierzchu posyp startym serem. Na gorąco ser lekko się rozpuści, przed podaniem można jeszcze posypać danie posiekanymi ziołami.

Smażone chińskie pierożki z sosem sojowym

W przypadku tej metody lepiej samemu przykleić pierogi. W takim przypadku szew nie powinien być całkowicie zamknięty, ponieważ spowoduje to lepsze ugotowanie mięsa.

Rozgrzej patelnię i dodaj kilka łyżek oleju. Połóż ubranie do góry nogami. Napełnij wodą i przykryj. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, a następnie ponownie dodaj wodę. Płyn powinien ponownie się zagotować.

Dodaj olej roślinny na patelnię, przykryj i smaż przez 3-5 minut. Uważaj, aby się nie palić. Podawać jeszcze gorące. Jeśli masz kije, wypróbuj je. I nie zapomnij o małym talerzyku sosu sojowego. Swoją drogą, na końcu artykułu napisałam kilka opcji sosu do pierogów.

Pyszne pierogi na patelni z cebulą

Weź kilka dużych cebul, obierz, pokrój na pół-pierścienie. Rozgrzej patelnię odrobiną oleju, włóż cebulę. Smażyć do miękkości. Średni ogień, nie smaż za dużo. Możesz przykryć patelnię pokrywką.

Następnie przewrócić knedle na drugą stronę, ponownie posolić, w razie potrzeby dodać olej. Smażyć na złoty kolor. Podawać natychmiast po ugotowaniu. Na danie warto posypać koperkiem lub pietruszką.

Dla odmiany możesz gotować z jajkiem. Otrzymasz bardzo oryginalną jajecznicę.

Jak gotować pierogi w sosie warzywnym na patelni

Do przygotowania pierogów w sosie warzywnym potrzebne są następujące składniki:

• Bułgarska papryka - 2 żółte i 3 czerwone;
• funt pierogów;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy;
• Oliwa z oliwek;
• papryka czerwona papryka - 2 szt .;
• czerwone wytrawne wino.

Knedle ugotować w osolonej wodzie, cały czas mieszając. Gotuj nie dłużej niż pięć minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż woda odpłynie.

Cebulę obrać, drobno posiekać w kostkę. Obierz i posiekaj paprykę. Czerwoną paprykę podzielić nożem na cienkie paski. Włóż wszystko na patelnię rozgrzaną oliwą z oliwek. Smaż przez pięć minut na małym ogniu. Posolić powstały sos, dodać przyprawy. Uzupełnij winem. Wino można łatwo zastąpić octem. Zgasić na chwilę i włożyć do osobnej miski. Smażyć pierogi na pustej patelni. Podawać z duszonymi warzywami. Możesz dodać śmietanę.

1. Czosnek - prosty przepis na pachnący sos. Do tego potrzebne będą dwie łyżki majonezu, ząbek czosnku i pietruszka. Wlej majonez do miski, drobno posiekaj zioła i dodaj do majonezu. Wyciśnij czosnek prasą. Dobrze wymieszać.
2. Ser - bardzo smaczne ostry sos z majonezem, śmietaną i serem. Wymieszaj 15% śmietany i majonezu w równych ilościach. Dodaj posiekane zioła i posiekany ogórek kiszony. Brać twardy ser i zetrzyj na drobnej tarce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem w misce. Sos jest gotowy.
3. Koniak - weź 200 ml śmietany 20% tłuszczu, 50 ml brandy, łyżkę sosu sojowego, przyprawy. Krem z sos sojowy i zagotuj przyprawy na średnim ogniu. Dodaj koniak, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż będzie gęsty.
4. Z jabłkiem i chrzanem - wymieszać 250 g majonezu, 50 g sos jabłkowy, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny i drobno starty chrzan. Świetny sos.

Prawie każda przyprawa do pierogów pasuje do Twojego gustu. Danie najlepiej komponuje się z pieprzem, świeżymi ziołami, liśćmi laurowymi, goździkami i bazylią.

Niedawno dowiedziałem się, że od 2015 roku Iżewsk obchodzi Światowy Dzień Pierogów. Na uroczystości można spróbować wszelkiego rodzaju wariacji tego dania według przepisów z różnych kuchnie narodowe... A także brać udział w konkursach, grach, kursach mistrzowskich.

Czy jest ktoś z Iżewska, może byłeś na takim wydarzeniu lub zamierzasz? Powiedz mi - ciekawe 🙂

Kiedy naprawdę chcesz jeść, ale nie ma czasu na gotowanie, z pomocą przychodzą półprodukty. Soczysta, chrupiąca, chrupiąca skórka i mięsny smak. O czym myślisz? O pastach? Nie, dzisiaj porozmawiamy o tym, jak smażyć pierogi.

Tak, tak, dobrze słyszeliście, to proces smażenia, a nie gotowania, opiszemy. W końcu ten przepis jest głęboko zakorzeniony w naszej sowieckiej kulturze, która głęboko zakorzeniła się w naszych umysłach. Wtedy jeszcze nie było takiego wyboru produktów jak dzisiaj, dlatego musieli urozmaicić swoją dietę, wymyślając nowe przepisy na znane już produkty. A jednym z nich są pierożki smażone na patelni.

Wielu mężczyzn uwielbia to bardzo szkodliwe i tłuste danie. I każdy z nich na pewno skrycie marzy o tym, by na urodziny lub 23 lutego dostać od ukochanej całą patelnię smażonych pierogów. Chcesz zadowolić ukochaną osobę? To Twoja szansa!

Nie każdy mężczyzna wie, jak gotować mrożone pierogi na dużej patelni. I nie wszystkie kobiety opanowały tę sztukę. W końcu trzeba osiągnąć nie tylko prażenie, ale także gotowość produktu od środka. A to może być trudne. Zwłaszcza jeśli wybierzesz zły sposób gotowania pierogów na patelni.

Ale przygotowaliśmy dla Ciebie wystarczająco dużo szczegółowe instrukcje, które nie tylko ułatwią Ci proces gotowania, ale także pozwolą zaserwować na stole bardzo smaczne danie. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z naszymi radami i robić wszystko dokładnie tak, jak jest napisane.

Nie musisz od razu biegać do lodówki po paczkę pierogów, by zacząć je smażyć na patelni. Najpierw przeczytaj instrukcje dotyczące ich przygotowania do końca, a dopiero potem przystąp do ćwiczeń. W końcu smażenie pierogów to prawdziwa nauka i sztuka, którą pojąć może tylko osoba sumienna i uważna. Czy jesteś jednym z nich? Jeśli tak, to zacznijmy od… wyboru pierogów.

Jak wybrać pierogi?

Aby w rezultacie uzyskać nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, musisz wybrać odpowiednie mrożone pierogi. Ich głównymi składnikami są mięso mielone i ciasto. A jeśli wszystko jest jasne w przypadku tego ostatniego, producenci mogą nie podchodzić do przygotowania mięsa mielonego tak odpowiedzialnie, starając się maksymalnie obniżyć koszt produktu.

Zwykle na takie mięso mielone przyjmuje się następujące mięso:

• mięso wieprzowe;
• wołowina;
• owieczka;
• mięso królicze;
• kurczak.

Nadzienie może być jednoskładnikowe, chociaż mięso mielone najczęściej przygotowuje się mieszając kilka rodzajów mięsa i dodając do nich niewielki procent soi.

Według norm mięso w pierogach powinno wynosić co najmniej 49%, a soja nie więcej niż 10%.

Również do przygotowania tego półproduktu używa się różnych przypraw i ziół. Każdy producent wybiera je według własne przepisy a to ostatecznie wpływa na smak pierogów.

Jeśli taki produkt jest przeznaczony dla dzieci, do zwykłej kompozycji można dodać witaminy, jod i wapń. Stosowanie aromatów i wzmacniaczy smaku jest niepożądane.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze pierogów?

Kompozycja

W sklepie należy wziąć paczkę i zapoznać się ze składem pierogów. Pierwszy to zwykle rodzaj mięsa, którego procentowo jest najwięcej. Prawidłowy skład powinien wyglądać następująco:

• mięso;
• mąka;
• jajka;
• przyprawy.

Jeśli na liście znajdują się również inne składniki (na przykład te same ziarna soi), oznacza to chęć producenta do obniżenia kosztów produkcji swoich towarów. Dobrzy producenci, którzy starają się utrzymać wysoki poziom reputacji, wszystkie komponenty zostaną szczegółowo wymienione.

Dostępność danych

Oprócz nazwy producenta, jego adresu i innych danych kontaktowych, opakowanie musi zawierać datę produkcji i okres przydatności do spożycia produktu.

Składowanie

Proszę zwrócić uwagę w jakich warunkach ten półfabrykat był przechowywany w sklepie. Powinna to być temperatura minimalna –10°C (w tym trybie pierogi można przechowywać przez miesiąc) lub –5°C (w tym trybie – nie dłużej niż 48 godzin).

Prosimy o zabranie opakowania do ręki przed zakupem. Jeśli produkt jest miękki, zwróć uwagę na termometr. W przypadku naruszenia reżimu przechowywania lepiej odmówić zakupu takiego produktu.

Uczciwość i forma

Dobre pierogi mają zazwyczaj ten sam kształt i całe brzegi, to znaczy nadzienie nie prześwituje od środka. Lepiej, gdy są osobno. Po zamknięciu powinny swobodnie się toczyć. Jeśli produkt zamienił się w pojedynczą masę, najprawdopodobniej został wcześniej rozmrożony.

Gotowanie zgodnie z zasadami

Więc najpierw musisz złapać paczkę pierogów. Najlepiej, jeśli są małe. Do przygotowania jednej porcji wystarczy 30-40 sztuk.

Nie trzeba ich mieć osobno, bo przygotowanie tego dania można przeprowadzić z masą, którą śmiało można nazwać „jedną wielką kluską”, czyli gdy skleją się w jedną całość. Tak właśnie wyglądał ten półprodukt kiedyś, kiedy wszyscy byliśmy jednym wielkim krajem zwanym ZSRR. Wtedy można było kupić tylko jeden rodzaj pierogów. W tym samym czasie gospodyni lub właścicielka po rozpakowaniu kartonu znaleźli pojedynczą lepką masę, którą ułożyli na patelni. Umożliwiło to nadanie temu półfabrykatowi przynajmniej reprezentacyjnego wyglądu i przyjemnego smaku.

Od tego czasu na naszych półkach pojawiają się mrożone pierogi w dużych ilościach i różnorodności. Pozostał jednak zwyczaj ich nie gotowania, ale smażenia.

Więc to jest to. Potrzebujemy kilkadziesiąt pierogów, przyprawy smakowe, takie jak lubisz (sól, pieprz itp.), trochę oleju roślinnego, 200 ml wrzącej wody, patelnia z obowiązkowym dodatkiem - pokrywką. Ten ostatni punkt jest bardzo ważny, a poniżej zobaczysz dlaczego.

Najpierw musisz postawić patelnię na ogniu o średniej intensywności i wlać do niej olej, aby zakrył dno, ale nie więcej. Następnie musisz poczekać, aż olej nagrzeje się do pożądanego poziomu. Zależy to od pojawienia się lekkiej mgiełki na patelni.

Jak tylko zauważysz, że „zaczęło palić”, możesz wsypać knedle i rozłożyć je na patelni. Należy to zrobić tak, aby były ułożone w jednej warstwie, więc naczynia muszą być dopasowane do ilości produktu. Oprócz dystrybucji obowiązkowy będzie proces mieszania.

Ważne jest, aby pierogi były ze wszystkich stron wysmarowane olejem i w takiej formie usmażone.

Następnie całą tę sympatyczną rodzinę trzeba przykryć pokrywką i poczekać, aż uformuje się chrupiąca.

Pamiętaj, aby obserwować, jak jedzenie się przyrumienia i przewracać je na drugą stronę w odpowiednim czasie. Po „przewróceniu się” nie zapomnij posolić pierogów i dodać do smaku inne przyprawy.

Gdy tylko zauważysz, że pierogi są równomiernie usmażone na patelni ze wszystkich stron, możesz przejść do kolejnego, dość trudnego etapu. Musisz zdjąć pokrywkę, wziąć szklankę wrzącej wody i ostrożnie i szybko wlać na patelnię.

Bądź ostrożny! W tym momencie cała zawartość ognia zacznie aktywnie syczeć, gotować się i rozpryskiwać we wszystkich kierunkach. Dlatego postaraj się jak najszybciej zakończyć procedurę i ponownie przykryj wszystko pokrywką. Następnie należy poczekać na moment, w którym zakończą się wszystkie turbulentne procesy.

Kiedy nadejdzie spokój, trzeba będzie zwiększyć ogień, ponownie zdjąć pokrywkę i zacząć delikatnie mieszać prawie gotowe knedle. Za kilka minut produkt stanie się delikatny i bardzo smaczny. Poczekaj, aż woda prawie całkowicie się zagotuje i możesz wyłączyć ogrzewanie. Danie gotowe do spożycia.

Istnieją inne przepisy kulinarne, ale mogą one powodować rozgotowanie lub niedogotowanie potraw (smażone na zewnątrz i rozmoczone w środku). Dlatego zalecamy skorzystanie z naszego przepisu, który pozwala uzyskać pyszne danie.

Tajemnice sukcesu

Aby nadać potrawie bardziej niezwykły smak, możesz dodać trochę koncentratu pomidorowego wraz z wrzącą wodą. Preferuj oliwę z oliwek do smażenia. Wskazane jest jak najczęstsze przewracanie pierogów, aby ich pieczenie było równomierne.

Bardziej „pierogowy” smak uzyskuje się, gdy do mięsa drobiowego używa się ravioli.

Przed wrzuceniem na patelnię, gdy się nagrzewa, najpierw wyjmij knedle i połóż odpowiednią ilość na desce do krojenia. To da im czas na rozmrożenie.

Lepiej jest dodawać przyprawy podczas przewracania na drugą stronę.

Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci przygotować wspaniałe danie i sprawić nim przyjemność Twojemu ukochanemu mężczyźnie. Idź po to!