Przepis ze zdjęciem. Bułeczki maślane z suszonymi morelami. Ósemki. Przepis ze zdjęciem Bułeczki maślane z suszonymi morelami osiem

W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszne suszone bułeczki morelowe. Jak zawsze podzielę się kilkoma przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami, a także dodać kilka przydatnych wskazówki kulinarne i pomysły, które pomogą urozmaicić smak potrawy.

Jaka jest esencja i piękno bułek z suszonymi morelami? słodki i aromatyczny przysmak, jest jednocześnie magazynem witamin i minerałów. Gotowanie deserów mącznych, pieczenie z suszonymi morelami nie wymaga specjalnych umiejętności ani duża liczba czas wolny. Wszystko jest proste, szybkie, intuicyjne!

Podzielę się trzema podstawowe przepisy, na podstawie którego możesz już ugotować coś własnego, w oparciu o osobiste preferencje smakowe.

Swoją drogą radzę przyjrzeć się później tym ciekawym przepisom:

• - podobny, ale z własnymi niuansami;
• Duży;
• Cóż, dla odmiany, proste;

Przepisy

Bułeczki z ciasta drożdżowego z suszonymi morelami

Smaczny drożdżówki nadziewane suszonymi morelami. Wyglądają i przypominają bułeczki, ale techniką gotowania jest „ciasto”.

Delikatny ciasto maślane aromatyczne nadzienie z suszonych moreli, skórka pomarańczy i dżem (dżem)! Spróbuj - nie pożałujesz, zwłaszcza, że ​​poniżej cały proces gotowania opisany jest jak najdokładniej i krok po kroku.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1200 g.
• Woda (lub mleko) - 700 ml.
• Olej roślinny - 350 g.
• Cukier - 1,5 szklanki;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Drożdże suszone - 15 g.
• Wanilina - 2 szczypty;
• Suszone morele - 500 g.
• Pomarańcza (lub cytryna) - 1 szt.
• Dżem (lub dżem) - 1 szklanka;

Przygotowanie

Drożdże wymieszać w szklance ciepłej wody, dodać kilka szczypt soli i mąki. Pozostaw na 10 minut.

Rozpuść pozostały cukier, sól i wanilinę w pozostałej wodzie. Wlej wodę drożdżową, dodaj mąkę. Ugniataj dokładnie, na koniec dodaj olej roślinny (bezwonny). Zagnieść ponownie i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Jest miękka i lepka w konsystencji.

Gdy ciasto pęcznieje, możesz przygotować nadzienie. Jak wspomniano powyżej, składa się z suszonych moreli, pomarańczy (w tym skórki), a także dżemu. Dżem pełni tutaj rolę słodkiego wypełniacza, który zwiększa objętość nadzienia. Bez tego okaże się raczej suchy.

Wstępnie natrzyj skórkę pomarańczową, wyjmij nasiona. Suszone morele opłucz gorącą wodą. Przekręć suszone morele i pomarańczę przez maszynkę do mięsa. Możesz użyć blendera. Dodaj skórkę i dżem (dżem). Dokładnie wymieszaj - nadzienie gotowe!

Bierzemy trochę ciasta, formujemy z niego ciasto. Wykonaj dwa małe nacięcia wzdłuż krawędzi, jak na zdjęciu poniżej.

Teraz nakładamy trochę nadzienia wzdłuż ciasta, nie trzeba go naciskać i smarować.

Wyciągamy te krawędzie, w których wykonano nacięcie do środka i kładziemy je jeden na drugim. Wszystko schować, ścisnąć i położyć bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni, wysyłamy do niego blachę do pieczenia z półfabrykatami na 20 minut, aż przyjemny rumieniec.

Bułeczki z suszonymi morelami i marchewką

Okrągłe i puszyste bułeczki z ciasta maślanego z dodatkiem płatków owsianych, startej marchewki i suszonych moreli. Posypane są słodką posypką cukru i płatków owsianych. Okazuje się bardzo smaczne!

Możesz gotować zarówno z mlekiem, jak i kefirem.

Radzę używać płatków owsianych, które są szybko gotowane lub lepiej niewymagające gotowania. Dzięki niemu bułeczki staną się delikatniejsze.

Składniki:

• Mąka pszenna - 350 g.
• Płatki owsiane - 50 g.
• Mleko (kefir) - 250 ml.
• Masło - 50 g.
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Suszone morele - 120 g.
• Marchewki - 1 szt.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka;
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sól - 1 szczypta;

• Płatki owsiane - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• Cukier (brązowy) - 2-3 łyżki. łyżki;
• Jajko - 1 szt.

Zacznijmy gotować

1. Lekko podgrzej mleko, dodaj drożdże, kilka łyżeczek cukru i szczyptę soli. Odczekaj 10-15 minut, aż pojawi się piana.
2. Suszone morele posiekać, marchewki opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy (ale nie do stanu mąki).
3. Jajko ubić z roztopionym masłem, dodać cukier
4. Mleko mieszamy z jajkami, dodajemy suszone morele z marchewką, płatki owsiane - dobrze zmieniamy.
5. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Okaże się dość lepki. Pozostaw do wyrośnięcia na około 60 do 80 minut.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia lub przykryj specjalnym pergaminem do pieczenia. Odetnij kawałek ciasta, zwiń w kulkę i włóż do blachy do pieczenia. Zrób to z resztą ciasta.
7. Włączamy piekarnik do ogrzewania - 200 stopni, ale na razie udekorujemy bułeczki.
8. W misce ubij jajko i brązowy cukier. Nasmaruj bułeczki pędzelkiem i lekko posyp je po wierzchu płatki owsiane... Tylko trochę!
9. Zamknąć w piekarniku na 20 minut, aż się zarumienią.

Otwarte bułki bez drożdży

Piękne bułeczki z suszonymi morelami, rodzynkami i suszonymi śliwkami. Ciasto jest bez drożdży, co oznacza, że ​​gotowanie zajmie jeszcze mniej czasu.

Składniki:

• Mleko - 100 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka pszenna - 200 g.
• Olej słonecznikowy (bezwonny) - 2 łyżki. łyżki;
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Cukier - 3-5 łyżek. łyżki (plus do posypania);
• Dżem lub konfitury - 2 łyżki. łyżki;
• Suszone morele - 50 g.
• Śliwki - 50 g.
• Rodzynki - 50 g.
• Cynamon - 1 szczypta;

Przygotowanie

1. W głębokiej misce wymieszać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i cukier. Dodać białko, mleko, masło i dokładnie zagnieść ciasto.
2. Aby ciasto było mniej lepkie i jednocześnie elastyczne, przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Suszone śliwki i morele opłukać gorącą wodą i pokroić na małe kawałki. Zalej rodzynki wrzącą wodą i nalegaj przez kilka minut.
4. Ciasto wyjmujemy z lodówki, zwijamy w warstwę.
5. Posmaruj dżemem, ułóż kawałki suszonych owoców, możesz też posypać dodatkowym cukrem, jeśli lubisz słodsze.
6. Zwiń w rulon, pokrój go lekko skośnie, aby uzyskać piękne, otwarte bułeczki jak na zdjęciu.
7. Połóż bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Same bułeczki smarujemy bitą żółtko i posyp cukrem.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 20 minut.

Gotowanie wideo

Podzieliłem się najbardziej proste przepisy, na początku artykułu znajdują się również linki do ciekawych opcji gotowania. Radzę rzucić okiem!

• Ciasto można ugniatać nie tylko z wodą i mlekiem, ale także z dowolnym innym płynnym produktem: fermentowanym mlekiem pieczonym, serwatką, kefirem, jogurtem, płynną śmietaną, a nawet sokiem owocowym.
• Oprócz suszonych moreli do nadzienia można również umieścić orzechy: włoskie, laskowe, arachidowe - wybierz to, co lubisz najbardziej.
• Wanilina (lub cukier waniliowy), mielony cynamon, kakao w proszku, Gałka muszkatołowa.
• Jeśli suszone owoce są twarde, należy je wcześniej ugotować na parze gorącą wodą, w przeciwnym razie mogą stać się jeszcze twardsze podczas pieczenia.

Bułeczki - od dawna znane i popularne danie wiele kuchni narodów świata. Nazywa się je różnie w różnych krajach iw różnych językach. Ale esencja pozostaje ta sama: bułka – z nadzieniem lub bez – jest zawsze przysmakiem zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. A tym bardziej – bułka z suszonymi morelami! To jest ogólnie pyszne. Poza tym bardzo przydatne są bułeczki z suszonymi morelami, ponieważ zawierają (w nadzieniu) niezbędne dla ludzkiego ciała. Będziesz więc miał przekąskę, a jednocześnie będziesz się martwić o zdrowie. A bułka z suszonymi morelami, jadana z herbatą lub kawą, to dobry i całkiem satysfakcjonujący pierwszy lub dorosły. Dlaczego więc nie spróbować?

Bułeczki z suszonymi morelami. Przepis ze zdjęciem

Miękkie i aromatyczne pieczenie plus pyszne nadzienie nie pozostawi nikogo obojętnym. Co więcej, gotowanie ich jest dość proste, szczególnie dla tych gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do wszelkiego rodzaju ciastek w swojej kuchni. Spróbujmy więc zrobić bułeczki z suszonymi morelami (przepis ze zdjęciem podano poniżej), aby zadowolić rodzinę lub przyjaciół, którzy przyszli w odwiedziny na herbatę.

Z czego oni są zrobieni?

Choć to pytanie może się wydawać bezsensowne, ma ono sens – przynajmniej jeśli chodzi o podział pracy. Z czego powstają suszone bułeczki morelowe? Oczywiście z ciasta i nadzienia. W związku z tym ciasto może być różne: drożdżowe i nie, słodkie i niezbyt słodkie, z kefirem lub mlekiem. A smak bułek również będzie zupełnie inny.

A nadzienie, co możemy o nim powiedzieć? Wydawałoby się, że suszone morele - to suszone morele (to znaczy suszone morele bez pestek w specjalny sposób). Ale nawet w nadzieniu doświadczony szef kuchni znajdzie sposób na pokazanie swojej niepohamowanej wyobraźni. W końcu są różne dodatki, można zamiast cukru włożyć miód, dodać przyprawy: cynamon, gałkę muszkatołową, wanilię. Możesz też upiec „odurzające” bułeczki, używając kilku kropli koniaku lub rumu. Jak mówią, wszystko jest w naszych rękach, więc zacznijmy pieczenie, żeby się dostać pyszne bułeczki z suszonymi morelami!

Ciasto. Wariant podstawowy

W podstawowej wersji przygotujemy zwykłą. Do tego potrzebujemy: szklankę mleka o średniej zawartości tłuszczu, pół dwustugramowej paczki masła, worek suchego szybkie drożdże, kilka jajek, pół szklanki cukru, kilka łyżek oleju roślinnego, funt mąki - dobrze znane, niedrogie i niedrogie składniki.

Gotowanie ciasta

Każda szanująca się gospodyni domowa prawdopodobnie wie, jak zrobić ciasto do pieczenia. Ale w każdym razie powtarzamy, ponieważ w każdym biznesie są też początkujący i nie można ich ominąć. Więc zacznijmy.

1. W ciepłym, ale nie przegotowanym mleku rozcieńczyć małe opakowanie drożdży, mieszając, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno trochę osiąść w ciepłym miejscu: dosłownie około pięciu minut. Teraz dodaj połamaną i kroplę mąki w to samo miejsce, mieszając to wszystko specjalną miotłą lub w najgorszym razie widelcem.
2. Masło podgrzewamy na patelni na najniższym ogniu, aby się nie przypaliło, a po prostu się roztopiło. Wlewanie masła do przyszłego ciasta.
3. Do mieszanki dodaj pozostałą mąkę - strużką, stopniowo mieszając, oraz szczyptę soli. Dobrze zagnieść ciasto: najpierw możesz użyć miotły lub miksera, a następnie kontynuuj rękoma. Ciasto, aby bułka z suszonymi morelami była smaczna, trzeba ją nie za bardzo stroić. Gdy pasuje, odłóż go na bok i zacznij napełniać.

Pożywny. Wariant podstawowy

Wszystko zaczyna się od odpowiedniego doboru suszonych moreli. Wiele osób woli i radzi wybrać go na rynku: tam przynajmniej można „dotknąć” produktu i określić (nawet posmakować), czy jest świeży, czy nie. Unikaj suszonych moreli, które mają nienaturalny kolor: są najprawdopodobniej na przechowywanie długoterminowe traktowany czymś złym. Ty też potrzebujesz, doradzaj doświadczonych kucharzy, ostrożnie powąchaj produkt. Przecież czasami suszone owoce można przechowywać obok przypraw lub na przykład z czosnkiem i mają tendencję do wystarczająco dobrze wchłaniają zapachy. Jeśli więc nie chcesz czosnku zamiast bułeczek z suszonymi morelami - powąchaj go! Wybierając produkt w supermarkecie, zwróć uwagę na czas produkcji. Niektóre suszone owoce mają dość długi czas, jeszcze nie wyszły, ale suszone morele zostały zebrane i zapakowane już przed rokiem! Generalnie najważniejszym kryterium wyboru jest świeżość produktu i wtedy wszystko się ułoży.

Przygotowanie nadzienia jest proste!

Wyselekcjonowane suszone morele moczymy z całą starannością, zalewając je wrzątkiem, aby dobrze puchły (a pod względem dezynfekcji ta procedura nie będzie przeszkadzać). Następnie spuszczamy wodę i przepuszczamy suszone owoce przez dużą maszynkę do mięsa (jeśli na przykład zrobisz kleik, zmielisz go na kawałki w blenderze, to rozłoży się i będzie starał się wydostać z produktu na etapie gotowania lub jedzenie). Do masy można dodać miód, można dodać zmielone orzechy włoskie lub rodzynki, aby zrobić doskonałe bułeczki z suszonymi morelami (przepis na wariacje nadzienia omówimy poniżej). Wszystko dokładnie mieszamy, a teraz - nadzienie gotowe!

Jak dodać nadzienie do ciasta?

Aby każda bułka z suszonymi morelami była cała, a nadzienie nie wyciekało podczas gotowania produkt kulinarny, należy prawidłowo umieścić nadzienie w małych kawałkach ciasta przygotowanych do pieczenia. Istnieje kilka sposobów wykonania tej procedury. Przyjrzyjmy się im bliżej.

Opcja 1. „Kiełbasa”

Ciasto, które wyrosło i urosło do wymaganej objętości, rozwałkowuje się za pomocą kiełbasy (grubość półproduktu zależy wprost proporcjonalnie od wielkości bułki, którą zamierzamy upiec). Doświadczenie pokazuje, że najlepiej robić średnie, zbliżając się do małych. Ale mini ma swoje plusy i minusy. Plus - przygotowuje się niemal natychmiast! Minus - wkłada się bardzo małą ilość nadzienia (jeśli włożysz więcej, wypłynie). Wszystko jest więc wybierane empirycznie.

Pokrój powstałą „kiełbasę” na małe kawałki. Każdy z nich zwijamy w okrąg za pomocą wałka do ciasta (tylko upewnij się, że rozwałkowane ciasto nie okaże się zbyt cienkie - pęknie, a nadzienie wypłynie w najbardziej nieodpowiednim momencie). Na środek każdego kubka nakładamy łyżkę nadzienia – działamy okiem, starając się nie przesadzić, ale też nie wsypywać za mało. Następnie zamykamy każdy kształt od boków do góry, nie pozostawiając dziur. Na wierzchu tworzymy gładką powierzchnię, aby każda bułka z suszonymi morelami wyglądała idealnie.

Wypełnij blachę do pieczenia takimi półproduktami, uprzednio przykrytymi pergaminem kulinarnym. Należy pamiętać, że podczas gotowania bułki zwiększą swoją objętość, staną się bardziej puszyste. Dlatego nie układaj ich zbyt ciasno.

Opcja 2. Rzuć

Ten sposób wprowadzania nadzienia również ma sens, zwłaszcza jeśli trzeba zrobić wszystko szybko (na przykład na nieplanowane nagłe przybycie gości na herbatę). Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkować szerszym wałkiem do warstwy o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów. Na wierzch i spód posyp trochę mąki, aby nie przykleiła się do stołu. Bierzemy miskę z nadzieniem i równomiernie rozprowadzamy zmielone suszone morele, z dodatkami lub bez, na całej płaszczyźnie talerza. Wyrównujemy go ostrożnie, aby okazał się bez wstrząsów. Następnie składamy warstwę ciasta z nadzieniem do środka i równomiernie zaciskamy szew. Pokrój bułkę na kawałki o grubości około trzech centymetrów. Aby nadzienie nie wyciekało podczas gotowania i jedzenia, przyszłe bułki przyklejamy ręką od końców - dosłownie kilkoma ruchami. Następnie kładziemy go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Wariacje: bułeczki z suszonymi morelami i rodzynkami

Tego typu danie jest łatwe w przygotowaniu. Wszystko robimy w taki sam sposób, jak opisano powyżej, wybierając sposób przygotowania ciasta i nadzienia. Jedyną różnicą jest dodanie do nadzienia lekko ugotowanych na parze rodzynek (najlepiej bez pestek) i zmieszanie go w równych częściach z suszonymi morelami i miodem. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki i zmielić Orzech włoski- całkiem sporo, jak na gust. A cynamon na czubku noża i gałka muszkatołowa wzmocnią walory smakowe produkty.

Więcej o nadzieniu: niektóre gospodynie domowe używają dżem morelowy! Nawiasem mówiąc, ciasto używane do pieczenia również można urozmaicić. Niektórzy wolą gotować ciasto z kefirem lub kwaśne mleko... Inne to łuszczący się arkusz (gotowy, kupiony w supermarkecie). Prawdopodobnie wszystkie te opcje są również warte wypróbowania, ale przyjemniej jest zrobić ciasto własnymi rękami: wyjdzie zarówno bardziej puszyste, jak i bardziej miękkie.

Jak upiec

Przed pieczeniem wykonujemy prosty zabieg: każdą bułkę smarujemy ubitym żółtkiem za pomocą kulinarnego pędzla. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij tam blachę do pieczenia z półproduktami. Czas pieczenia zależy w dużej mierze od wielkości produktu i właściwości piekarnika. Ale średnio, gdy jest dobrze podgrzany, trwa 15-20 minut. Są to rumiane bułeczki z suszonymi morelami (zdjęcie w załączeniu).

A na wierzchu naszego dania możesz, jeśli chcesz, udekorować kawałkiem suszonych moreli, posmarować kroplą nadzienia lub polać glazurą - pokaż swoją kulinarną wyobraźnię!

Miękkie, smaczne, z bursztynowymi "oczkami" suszonych moreli... Takie bułeczki są łatwe do upieczenia.

BUŁKI Z NAPOJEM

Na ciasto:
30g "żywych" drożdży lub saszetka SAF 11g-moment
1/3 szklanki ciepłego mleka lub wody
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru

Dla testu:
3 jajka
150g masło lub margaryna
3 zaokrąglone łyżki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka mleka
4,5-5,5 szklanki mąki
trochę oleju roślinnego

Aby przygotować nadzienie:
suszone morele
cukier do smaku
woda

Posortuj suszone morele do nadzienia, spłucz, dodaj wodę (aby suszone morele ledwo się schowały), dodaj cukier do smaku. Jeśli masz pewność, że suszone morele są już za słodkie, cukier można pominąć. Włóż do kuchenki, zagotuj, zmniejsz ogień i trzymaj kuchenkę na niskim poziomie wrzenia, aż suszone morele zmiękną. Ochłonąć.

Szklanka mleka z masłem (150g), trzy łyżki cukru i soli zagotować. Schłodzić do co najmniej 40 C.
A następnie zmiel drożdże w misce z cukrem i mąką, stopniowo rozcieńczając ciepłym mlekiem (wodą). Wstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, aby ciasto wyrosło jak „czapka”. Wstawiam do mikrofalówki, włączam na 2 minuty o minimalny moc.

W tym czasie przesiej 5,5 szklanki mąki do głębokiej miski, w której ciasto będzie wyrabiane, a następnie wyjmij 1 szklankę z tej ilości, odłóż na bok. Zawsze tak robię podczas gotowania ciasto drożdżowe... Ponieważ w zależności od wielkości mąki, zawartości tłuszczu w mleku, wilgotności mąki, może być wymagana inna ilość mąki. Dziś zajmie to 5,5, a za tydzień znacznie mniej. W cieście drożdżowym nie ma ściśle zweryfikowanych proporcji.

Lekko ubić jajka widelcem.

Po 15 minutach, gdy na mieszance drożdżowej pojawi się „czapka”, zagnieść ciasto.

Zrób zagłębienie w mące, wlej do niej mieszankę mleczno-olejową, jajka i mieszankę drożdżową. Zagnieść ciasto. Mieszam przez około 10 minut, aż przestanie przyklejać się do palców. Ale to nie musi być fajne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj (aż do uzyskania pożądanej konsystencji) mąkę z odstawionej szklanki.

Po zakończeniu wyrabiania na prawą dłoń wlej bezwonny olej roślinny, wygładź ciasto ze wszystkich stron, że tak powiem, „zamknij je w kokonie olejowym”. Nie zapomnij naoliwić góry.

Ciasto odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce. Powinien wzrosnąć o około połowę.

Ciasto wylewamy na posypaną mąką deskę do krojenia i kroimy w puste kulki. Sztuk 12-14. Odstaw na 10 minut.

Zwiń każdy półfabrykat w owalny tort, wykonaj nacięcia, cofając się od krawędzi. Połóż suszone morele na środku „ścieżki”.

Palcami lekko przekręć każdy skrajny pasek ciasta, przerzuć je w poprzek na przeciwne strony. Mamy "łódź".

Połóż gotowe bułeczki na blasze do pieczenia, odstaw na 15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 230-250 C (piekarniczy „drobiazg” piecze się w odpowiednio wysokiej temperaturze). Posmaruj ciasto żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce nagrzanego piekarnika. Piecz 15-20 minut, aż się zarumienią.

Wyjmij blachę do pieczenia, przykryj ją bawełnianym ręcznikiem, aż bułki ostygną.

***************
***************

Moje inne przepisy

1. 1 Rodzynki i suszone morele zalać wrzątkiem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
2. 2 Gotowanie ciasta. W głębokiej misce połącz drożdże z 2 łyżkami. l. mąka i 1 łyżka. l. Sahara. Dodaj 50 ml mleka, mieszaj do uzyskania gładkości i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
3. 3 Suszone owoce opłukać i osuszyć ręcznikiem. Przesiej 1 łyżkę do rodzynek. l. mąkę i wrzuć do niej.
4. 4 Gotowanie ciasta. 1 jajko ubić solą i dodać do niego ciasto, cukier (70 g) i cukier waniliowy (1 saszetka). Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostałe mleko i olej roślinny. Do płynnej mieszanki przesiać 500 g mąki i zagnieść elastyczne, nieklejące się ciasto.
5. 5 Do ciasta wymieszać rodzynki, posmarować olej roślinny, przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny.
6. 6 Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, zacznij napełniać. Suszone morele pokroić na kawałki i posiekać w blenderze z skórki z cytryny, masło i 2 łyżeczki. Sahara.
7. 7 Podziel 2-3 razy większe ciasto na 11 kulek, przykryj i odstaw na kolejne 10 minut. Następnie zwiń każdy, włóż 1 łyżkę na środek. l. nadzienia, zwinąć do torby, odwrócić szew i trochę rozwinąć.
8. 8 Ostrożnie pokrój powstałe nadziewane ciasto wokół krawędzi, jak pokazano na filmie, aby uformować kształt kwiatu. Kawałki ułożyć na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.
9. 9 Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj je żółtkiem, posyp sezamem i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe bułeczki można dodatkowo posmarować masłem i posypać cukier puder... Smacznego!

Zróbmy wspaniałe bułeczki z suszonymi morelami i suszonymi jabłkami. Te bułeczki są bardzo miękkie i pyszne.

Do przygotowania dania potrzebujemy:

• Dla testu:
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 1 szklanka
• Cukier - 0,5 szklanki
• Masło - 100 gram
• Mąka - ile ciasta zajmie (około 500-600 g)
• Drożdże - 1 łyżeczka
• Do wypełnienia:
• Suszone morele - 250 gram
• Suszone jabłka - 250 gram
• Cukier

Przepis na bułeczki z suszonymi morelami i jabłkami

Najpierw przygotujmy drożdże. Do miski wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę drożdży. Wymieszać i pozostawić na około 15-20 minut, aż na powierzchni pojawi się „czapka”.



Pozostałe pół szklanki mleka wlej do miski, dodaj 0,5 szklanki cukru i 2 jajka. Dobrze wymieszać. Możesz dodać szczyptę soli.



Rozpuść 100 gramów masła, ostudź lekko i wlej do miski. Mieszamy.



Gdy drożdże już dojdą, również wlewamy je do miski i stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto.



Ciasto nie powinno być zbyt ciasne, ale nie powinno przyklejać się do rąk. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce tak, aby nabrało objętości przez około 1 godzinę.



W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Wzięliśmy paczkę suszonych moreli i tyle samo suszonych jabłek. W zasadzie nie ma znaczenia, ile jest składników. Na przykład bułeczki można gotować tylko z suszonymi morelami lub odwrotnie, tylko z jabłkami. Jabłka i suszone morele należy namoczyć w wodzie przez 15-20 minut. A następnie dokładnie spłucz.



Gotowe suszone owoce przekręcamy przez maszynkę do mięsa.



Powstałe mięso mielone włożyć do rondla, zalać około 0,5 szklanki wody, w razie potrzeby dodać cukier i gotować około 5 minut.



Ciasto wyrosło. Nadzienie gotowe. Możesz zacząć formować bułeczki. Aby to zrobić, odetnij kawałek ciasta, zwiń go w kiełbasę i pokrój na kawałki. Obtocz pokrojone punkty w mące. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na ciasto.



Umieść nadzienie na wierzchu ciasta na środku.



Wykonujemy nacięcia po bokach nadzienia.



Następnie jeden koniec ciasta wsuwamy w nacięcie i zginamy. Są to bułeczki z suszonymi morelami i jabłkami.



W ten sam sposób formujemy pozostałe bułki. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia. W osobnym pojemniku wymieszaj żółtko jednego jajka z 1 łyżeczką wody. Wymieszaj i posmaruj każdą bułkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na złoty kolor.



Mamy takie piękne i smaczne bułeczki z suszonymi morelami i jabłkami! Ciesz się herbatą!