Sałatki z młodej kapusty - przepisy i subtelności gotowania. Sałatka z młodej kapusty - przepis

Jak ubrać sałatki ze świeżej młodej kapusty?

Sałatkę można ubierać różnymi składnikami, wszystko zależy od preferencji smakowych. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej satysfakcjonująca, użyj śmietany lub majonezu. Zapalniczka - olej roślinny.

1 Śmietana, sól.

2 Kefir, śmietana, gorczyca, sól, pieprz.

4 Olej roślinny sól pieprz ocet jabłkowy (sok z cytryny).

5. Oliwa z oliwek, sól.

6. Śmietana, sól, pieprz, musztarda francuska.

7 Olej roślinny, miód, musztarda, sól, pieprz, sok z cytryny.

Do dressingu czasami dodaję czosnek, sos sojowy, zioła, cukier.

Jeśli jesteś na diecie lub pilnujesz wagi, możesz ubrać sałatki z młodej kapusty lżejszymi dressingami.

Surówka z kapusty pasuje do:

• pomidory
• ogórki
• jabłka
• marchew
• rzodkiewka
• jajko
• kalafior lub brokuły
• papryka
• kiełbasa lub mięso itp. składniki

Proponuję spróbować ciekawe połączenie produkty w sałatce, przepis ma coś wspólnego, ale jest to nieco inna wersja dania.

Sałatka z młodej kapusty z kiełbasą, jajkiem i ogórkiem - sos majonezowy

Składniki:

• 400 gram młodej kapusty
• 2 średnie świeże ogórki
• 50 gramów zielonej cebuli
• 3 średniej wielkości jajka
• 140 gram kiełbasy (mam salami)
• 3 łyżki majonezu domowej roboty
• Sól i pieprz do smaku

Sałatka okazuje się smaczna, satysfakcjonująca, świeża z prostych i niedrogich produktów. Do sosu sałatkowego używam domowego majonezu.

Majonez prowansalski, przygotowany w 1 minutę, szybki i łatwy przepis.

Gotowanie

1 Przygotuj składniki.

2 Jajka należy ugotować, schłodzić i obrać.

3 Kroimy składniki, w jakiej kolejności to nie ma znaczenia.

4 Kiełbasę kroję w paski, jajka w paski, zieleninę siekam, kapustę kroję szatkownicą.

5 Składniki mieszam w misce, dodaję majonez, sól, pieprz do smaku.

6. Wkładam do salaterki i podaję do stołu.

Możesz udekorować świeżymi ziołami, jajkiem, ogórkiem, pomidorem koktajlowym. Rozłóż na liściach sałaty.

Sałatka z młodej kapusty z marchewką

Składniki:

• 300 gramów kapusty
• 1 średnia marchewka
• 30 gram zielonej cebuli
• koperek i pietruszka opcjonalnie

Tankowanie:

• Kwaśna śmietana
• majonez
• Olej roślinny, sól, pieprz, ocet jabłkowy lub sok z cytryny

Sałatka witaminowa, smaczna i zdrowa, do jej przygotowania potrzeba dużo proste produkty. Kapusta i marchewka.

Gotowanie

1 Kapustę należy rozdrobnić.

2 Zetrzyj marchewki, możesz zetrzeć marchewki na koreańskiej tarce.

3 Posiekaj warzywa.

4 Wymieszać składniki i doprawić dressingiem.

5. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do sałatki jedno zielone jabłko.

Sałatka z młodej kapusty z paluszkami krabowymi i kukurydzą

Składniki:

• 400 gramów kapusty
• 250 gram paluszków krabowych
• 1 puszka kukurydzy
• 30 gram zielonej cebuli
• 3-4 jajka na twardo
• 20 gramów zieleni (koperek, pietruszka)
• domowy majonez do dressingu
• sól i pieprz

Sałatka przygotowywana jest szybko i bardzo prosto. Miłośnicy paluszków krabowych to pokochają.

Gotowanie

1 Musisz posiekać kapustę.

2 paluszki krabowe pokroić w paski.

3 Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę lub paski.

4 Wymieszać składniki w salaterce, dodać kukurydzę, po odcedzeniu z niej płynu.

5 Zmiel i dodaj do sałatki zieleninę i majonez.

6 Sól i pieprz do smaku.

Sałatka z młodej kapusty, ogórków, pomidorów z dressingiem śmietanowym

Składniki:

• 300 gram młodej kapusty
• 200 gram pomidorów (mam wiśnie)
• 2 średniej wielkości ogórki
• 30 gram zielonej cebuli
• 20 gramów koperku i pietruszki

Tankowanie:

• 3 art. łyżki śmietany 20%
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 0,5 łyżeczki soli
• zmielony czarny pieprz do smaku

Zazwyczaj ubieram sałatkę z pomidorów, ogórków i kapusty domowej roboty pachnącą olej roślinny zmieszane z solą i pieprzem. Ale dzisiaj postanowiłam ubrać sałatkę w śmietanę, mieszając ją z musztardą, solą i pieprzem.

Gotowanie

1 Kapustę należy pokroić nożem lub szatkownicą.

2 Ogórki i pomidory pokroić w paski.

3 Pokrój świeże zioła.

4 Przygotuj dressing mieszając składniki.

5 Ubierz sałatkę i wymieszaj.

Sałatka z młodej kapusty z dressingiem miodowym

Składniki:

• 300 gramów kapusty
• 200 gram pomidorów
• 100 gramów rzodkiewki
• 30 gramów zielonej cebuli (można użyć fioletowej cebuli jałtańskiej)
• 20 gramów zieleni (koperek i pietruszka)

Sos miodowy:

• 3 art. łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka miodu
• 0,5 łyżeczki musztardy
• sól i pieprz do smaku

Gotowanie

1 Pokrój kapustę.

2 Rzodkiewki i pomidory pokroić w paski.

4 Wymieszaj składniki w salaterce i dopraw sosem miodowym.

Do dressingu połącz olej roślinny, sól, pieprz, miód i musztardę.

Korzyści z młodej kapusty

100 gramów tego cudownego warzywa zawiera tylko 20 kcal.

Kapusta zawiera błonnik, który jest dobry dla jelit i wpływa na procesy metaboliczne w organizmie.

Witaminy C i P pomagają wzmocnić naczynia włosowate.

Witamina C zawarta w młodej białej kapuście jest przydatna do wzmocnienia odporności, której brak prowadzi do zmęczenia.

Kapusta jest również w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu.

Teraz rozpoczął się sezon sałatek witaminowych i chcę wam to pokazać. Bardzo zdrowe i niedrogie sałatki. A zrobienie ich będzie łatwe, jest drukowany przepis i film.

Smacznego!

Sałatki z kapusty z ogórkiem - pięć najlepsze przepisy.

Sałatki z kapusty z ogórkiem - pięć najlepszych przepisów. Jak prawidłowo i smacznie gotować sałatki z kapustą i ogórkami.

Lekka, orzeźwiająca, soczysta sałatka z kapusty z ogórkiem to propozycja dla każdej gospodyni domowej. Płeć piękna szczególnie lubi to danie ze względu na niską zawartość kalorii, masę korzystne witaminy i substancje oraz niezwykły jasny smak. Taką sałatkę dobrze jest gotować i jeść w upalne lato, ale zimą danie jest również niezbędne - witaminy zawarte w warzywach zwiększają odporność i wzmacniają zdrowie.

Kapusta i ogórki dobrze komponują się z wszelkiego rodzaju świeżymi ziołami: pietruszką, koperkiem, sałatą, bazylią, zieloną cebulką, kolendrą itp. Colesław z ogórka można posypać serem, jajkami lub innymi warzywami (takimi jak pomidory, rzodkiewki czy papryka). Niektórzy szefowie kuchni wolą gotować bardziej satysfakcjonującą, mięsną wersję dania (z dodatkiem mięsa z indyka lub kurczaka, z niskotłuszczową szynką itp.).

Podstawową zasadą przyrządzania surówki z kapusty z ogórkiem jest krojenie warzyw w określony kształt, łączenie wszystkich składników i dressing oliwą lub sosem. Aby ubrać sałatkę z kapusty z ogórkiem, można użyć dowolnego oleju roślinnego (oliwa, słonecznikowy, sezamowy i inne), soku z cytryny, niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu, majonezu. Wśród osób na specjalnej diecie preferowany jest olej roślinny.

Przepisy na sałatkę z kapusty z ogórkiem:

Przepis 1: Sałatka z kapusty z ogórkiem

Ze względu na niską zawartość kalorii sałatę można spożywać w nieograniczonych ilościach. Danie nada świeży letni smak i dobry humor cały dzień.

Wymagane składniki:

• Kapusta biała - pół małego widelca;
• 2-3 świeże ogórki;
• pietruszka i koperek;
• ząbek czosnku;
• Sól, czarny pieprz - do smaku;
• Dowolny olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj warzywa. Drobno posiekaj kapustę, pokrój ogórki w paski. Umyj i posiekaj warzywa. Czosnek bardzo drobno posiekać. Zanim połączysz wszystkie składniki, trochę posolić kapustę i rozgnieść rękoma (aby dać sok). Następnie włóż wszystkie składniki do głębokiej salaterki, pieprz i dopraw dowolnym olejem roślinnym (słonecznikowym, oliwkowym lub kukurydzianym).

Przepis 2: Sałatka z kapusty z ogórkiem i jajkami

Kolejna odmiana świeżych Sałatka warzywna. Danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące ze względu na zawarte w kompozycji jajka.

Wymagane składniki:

• 2 jajka;
• 2 ogórki;
• Kapusta pekińska - 1 mała głowa;
• Pietruszka;
• Majonez beztłuszczowy;
• 1 cebula;
• Ocet, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

Kapustę i ogórki dobrze umyć, pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i włożyć do octu winnego do marynowania, pozostawić do marynowania na pół godziny. Zieloni należy umyć, drobno posiekać. Jajka ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Połącz wszystkie składniki w głębokiej salaterce, dokładnie wymieszaj. Gotowa sałatka z kapusty z ogórkiem doprawić majonezem beztłuszczowym, solą i pieprzem.

Przepis 3: Sałatka z Kapusty Z Ogórkiem i Szynką

Ta „mięsna” wersja sałatki szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Danie jest nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne i sycące.

Wymagane składniki:

• Młoda kapusta biała - 350 g;
• szynka z kurczaka- 300g;
• 2 świeże ogórki;
• Grzanki o smaku czosnkowym;
• majonez (najlepiej cytrynowy);
• Koper, mielony czarny pieprz, sól morska.

Metoda gotowania:

Liście kapusty umyć, pokroić w cienkie paski. Ogórki obrać, pokroić w paski. Pokrój szynkę na małe patyczki. Drobno posiekaj koperek. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, pieprz, sól i doprawić majonezem. Tuż przed podaniem do talerza dodać grzanki. Nie musisz tego robić wcześniej - krakersy zmiękną i staną się bez smaku. Gotową sałatkę z kapusty z ogórkiem można ozdobić oliwkami pokrojonymi na pół.

Przepis 4: Sałatka z kapusty z ogórkiem i papryką

Ten wspaniały sałatka witaminowałatwy w przygotowaniu i może być przechowywany w lodówce przez kilka dni.

Wymagane składniki:

• Kapusta biała - 1 kg;
• 1 duży papryka(Pomarańczowy);
• 3 świeże ogórki;
• 1 łyżeczka sól, 1 łyżka. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet, 3-4 łyżki. l. olej roślinny;
• Koperek.

Metoda gotowania:

Kapustę nie grubo siekamy, wkładamy do głębokiej miski, solimy, dodajemy cukier i ocet. Drobno posiekaj koperek, włóż do kapusty. Wymieszaj kapustę z koperkiem, trochę zetrzyj rękami. Ogórki i bułgarską paprykę pokroić w cienkie paski, dodać do kapusty. Dopraw gotową sałatkę olejem roślinnym i wymieszaj.

Przepis 5: Sałatka z kapusty z ogórkiem i paluszkami krabowymi

Bardzo delikatna i pyszna sałatka. Danie przygotowuje się szybko i łatwo. Świetna przekąska na co dzień lub na wakacje.

Wymagane składniki:

• Pakowanie paluszków krabowych - 200 g;
• 2 jajka;
• Świeża kapusta - 300 g;
• pół słoika kukurydza w puszce;
• 1 duży świeży ogórek;
• Majonez.

Metoda gotowania:

Paluszki krabowe pokroić w kostkę, jajka na twardo ostudzić a także pokroić. Pokrój kapustę na cienkie paski. Spuść wodę z kukurydzy. Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, doprawić majonezem. Gotowe jedzenie Możesz udekorować dowolnymi świeżymi ziołami, które lubisz. Sól i pieprz do smaku.

Sałatki z kapusty z ogórkiem – sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

Istnieje kilka tajemnic i subtelności, dzięki którym można ugotować naprawdę pyszną sałatkę z kapusty z ogórkiem. Jeśli młoda kapusta zostanie zabrana do gotowania, po jej pokrojeniu zaleca się ugniatanie solą rękami - w ten sposób da trochę soku, a sałatka stanie się smaczniejsza. Jeśli kapusta nie jest bardzo młoda, można ją sparzyć wrzątkiem i natychmiast umieścić w zimnej wodzie. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej podaje się sałatkę, tym będzie smaczniejsza i bardziej soczysta (sól powinna mieć czas na namoczenie wszystkich składników). Jednak w tym przypadku nieco się pogarsza. wygląd zewnętrzny dania.

Ogórek musi być wyczuwalny w sałatce, więc kucharze nie zalecają tarcia go. Najlepiej kroić go ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Przed pokrojeniem ważne jest, aby go posmakować, ponieważ gorzki okaz może się złapać i zepsuć całe danie. Jeśli jednak ogórek jest trochę gorzki, a sałatka jest już posiekana, można dodać trochę soku z cytryny i żurawiny. Kwas nieco złagodzi gorycz.

Wybierając kapustę, należy zwrócić uwagę na jej wygląd. Jeśli na liściach znajdują się brązowe plamy, lepiej odmówić zakupu takiego warzywa. Jeśli widelec kapusty waży trochę więcej, niż się wydaje, taki przykład jest całkiem odpowiedni. Należy również pamiętać, że odmiany późne uważane są za najsmaczniejsze i najbardziej odpowiednie do spożycia na świeżo. Uważa się również, że późne odmiany kapusty mają najmniejszą ilość azotanów i innych nagromadzonych szkodliwych substancji.

Inne surówki z kapusty

• Sałatki z kapusty
• Sałatka z kalafiora
• Surówka z kapusty pekińskiej
• Sałatka z kurczakiem i kapustą pekińską
• Sałatka z kurczakiem i kapustą
• Sałatka z kapustą pekińską i krewetkami
• Sałatka z kapustą i paluszkami krabowymi
• Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatka z młodej kapusty to jeden z symboli nadejścia wiosny. W końcu po mroźna zima, nie bogata w warzywa i owoce, tak miło jest posmakować świeżych owoców. Podstawowe, niedrogie składniki w połączeniu z prostą technologią przygotowania i korzyściami zdrowotnymi sprawiają, że sałatka ta jest naprawdę niezastąpionym dodatkiem do wielu dań. Zaleca się natychmiastowe podanie i zjedzenie. Po dniu nadal można go jeść, ale będzie już zbyt wodnisty i nie tak smaczny.

Kapusta to skromne warzywo, które zawiera wiele ważnych składników odżywczych i innych składników zwalczających choroby. Badania wykazały, że kapusta może zapobiegać nowotworom, obniżać poziom cholesterolu i leczyć wrzody. Świetnie nadaje się również dla osób na diecie ze względu na wysoką zawartość wody. Ponadto zawiera następujące składniki:

• Błonnik pokarmowy: Kapusta jest najlepszym przyjacielem żołądka. Podobnie jak inni krewni, na przykład brukselki i brokuły, jest niesamowitym źródłem błonnik pokarmowy. Surowa kapusta pomaga również w leczeniu wrzodów żołądka.
• Przeciwutleniacze: Czerwona kapusta zawiera antocyjany, rodzaj przeciwutleniacza powszechnie występującego w niebieskich, fioletowych i czerwonych roślinach. Badania wykazały, że przeciwutleniacze mogą zmniejszać stany zapalne, chronić przed rakiem i poprawiać funkcjonowanie mózgu.
• Glukozynolany: Kapusta zawiera związki siarki zwane glukozynolanami, które mają właściwości przeciwnowotworowe. W organizmie glukozynolany stają się związkami zwanymi izotiocyjanianami, które według niektórych badaczy hamują wzrost komórek nowotworowych.

Kapusta obniża poziom cholesterolu. Zapobiega wchłanianiu tłuszczu do żółci po posiłkach, co obniża całkowitą ilość cholesterolu w organizmie. Czerwona kapusta ma bardziej imponującą listę użyteczne właściwości niż biały. Ogólnie rzecz biorąc, jagody, owoce i warzywa o jasnych kolorach (np. maliny, czerwona papryka, marchew) są bogatsze w przeciwutleniacze niż inne odmiany o jasnych kolorach. W przepisach na sałatki Biała kapusta można zastąpić czerwonym.

Sałatka z młodej kapusty jest również dobra, ponieważ warzywo to nie jest poddawane obróbce cieplnej, zachowując maksimum przydatnych substancji. Ciepło niszczy związki chemiczne, dzięki którym jarmuż jest tak zdrowy. W długo gotowanej kapuście rozkładają się glukozynolany.

Piękno tego warzywa polega również na tym, że jest opłacalne. Jest niedroga, dobrze się trzyma i jest dostępna przez cały rok, od końca wiosny (kiedy pojawia się młoda kapusta) i przez całą zimę. Najlepszej jakości główki są gęsto osadzone we własnych liściach, ciężkie i jaskrawo wybarwione. Cała głowa kapusta jest przechowywana w lodówce przez 1-2 tygodnie i siekana - 5-6 dni.

Ale chociaż wydaje się to bardzo kuszące, aby włączyć surowa kapusta przy każdym posiłku nie warto tego robić. Pomimo swoich właściwości odżywczych, zbyt duża ilość jarmużu może wyrządzić krzywdę. Jest wologenem, który może wpływać na czynność tarczycy. Gruczoł może wzrosnąć z powodu zaburzeń hormonalnych lub braku jodu. Dieta oparta na konsumpcji duża liczba kapusta może powodować chorobę wola, ponieważ to warzywo hamuje zdolność organizmu do wchłaniania jodu. Ale nie martw się, ten stan jest rzadki w krajach rozwiniętych i musisz jeść dużo kapusty, aby zauważyć jakiekolwiek negatywne skutki. Na szczęście ta wada jest w dużej mierze zneutralizowana, gdy warzywo jest gotowane.

1. Posiekaj jedną małą główkę młodej kapusty (około 225 g).
2. Dodaj 5-6 posiekanych rzodkiewek i 2 świeże lub kiszone ogórki, pokrojone wzdłuż na pół, a następnie posiekane.
3. Dodaj garść posiekanej natki pietruszki i koperku, 2 posiekane łodyżki zielonej cebuli.
4. Wlej 3 łyżki. kwaśna śmietana lub jogurt grecki i 1 łyżka. sok cytrynowy. Dobrze wymieszaj i posol.
5. Jeśli sałatka wygląda na zbyt suchą, dodaj więcej śmietany. Składać.

1. W dużej misce wymieszaj 2 łyżki. posiekana młoda kapusta, 1 łyżka. posiekany świeży ananas lub 1 puszka (225 g) kawałków ananasa z puszki, 2 posiekane obrane pomarańcze i 1 łyżeczka. Sahara.
2. Wlej cały sok owocowy uwolniony podczas krojenia do sałatki. Dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia. Przed podaniem wymieszać z jednym pokrojonym bananem.

1. Wymieszaj posiekaną połowę główki młodej kapusty z 1/3 łyżeczki. sól (lub do smaku) Wymieszać rękoma, naciskając na kapustę, aby sok zaczął się sok i trochę zmiękł. Zajmie to kilka minut.
2. Dodaj jeden posiekany ogórek, około 10 posiekanych gałązek pietruszki, 3 łyżki. olej roślinny, 4 łyżki. ocet i ½ łyżki. Sahara. Wymieszaj i podawaj.

Porady:

• Do dressingu możesz użyć dowolnego oleju roślinnego o dyskretnym smaku, takiego jak oliwa z oliwek. Ale najbardziej odpowiednim olejem jest nierafinowany olej słonecznikowy. Ma niesamowity aromat prażonych ziaren słonecznika, dzięki czemu sałatka jest jeszcze lepsza. Dobrze sprawdza się również olej z orzechów włoskich lub orzechów laskowych.
• Zamiast pietruszki można użyć koperku.
• Smak sałatki wzbogaci się, jeśli dodasz do niej gotowaną fasolę, przyprawy (zwłaszcza czarny pieprz), ser feta, a nawet łososia w puszce. Nie bój się eksperymentować - prawie każdy produkt idealnie pasuje do tego dania.

1. Pokrój połowę średniej główki młodej kapusty (powinna wyjść na około 6 łyżek stołowych) i włóż do dużej miski. Posyp 1 łyżeczką. sól, wymieszaj i delikatnie ściśnij rękoma, aby sól wchłonęła się w kapustę i trochę ją zmiękczyła.
2. Odstawić na około 10 minut. Młoda kapusta wypuści sok. Niektórzy go wlewają, ale zawiera wszystkie witaminy, więc sok musi zostać w sałacie.
3. Następnie dodaj 1 łyżkę. cukier i 2 łyżki. sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Zamieszaj ponownie.
4. Wmieszać 2 średnie marchewki pokrojone w paski lub starte na grubej tarce, pół średniej cebuli pokrojonej w półpierścienie, ¼ o. świeża posiekana natka pietruszki i koperek. Na tym etapie sałatkę należy skosztować – powinna mieć delikatny słodki smak, ale kwaśna dominująca powinna być wyraźnie wyczuwalna. Jeśli marchewka i kapusta są zbyt słodkie, należy dolać trochę więcej soku z cytryny lub octu.
5. Gdy kapusta nabierze pożądanego smaku, dokończ sałatkę świeżym mielonym pieprzem do smaku i 3 łyżkami. olej z pestek winogron lub olej z otrębów ryżowych (lub inny lekki olej roślinny). Wymieszaj, odstaw na kolejne 10 minut i podawaj.

1. Wieczorem przed podaniem sałatki namocz ½ łyżki. sucha fasola i ½ łyżki. wysusz soczewicę w dwóch osobnych miskach z wodą i 1 łyżeczką. soda w każdym. Do słoika wrzuć kawałek świeżego imbiru wielkości palca, obrany i pokrojony w paski oraz ¼ łyżki. sok z cytryny (z ok. 2 cytryn) Umieść w lodówce na co najmniej 12 godzin.
2. Następnego dnia całkowicie odcedź i osusz fasolę i soczewicę. Podgrzej około 1 łyżki. olej na ciężkiej patelni lub patelni i smaż fasolę i soczewicę w osobnych partiach na złoty kolor. Uprażoną fasolę odcedź i odstaw na bok.
3. W dużej misce wymieszaj posiekaną połowę główki kapusty, cienko pokrojoną połowę średniej cebuli, zmieloną połowę pieprzu serrano i 2 łyżeczki. prażony sezam. Dodaj 2 łyżki. posiekane prażone solone orzeszki ziemne, 1 łyżka. sos rybny, 1 łyżka. olej roślinny, przygotowany imbir w sok cytrynowy, sól i pieprz do smaku, ½ łyżki. soczewica i fasola.
4. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Skosztuj i dodaj olej lub sos rybny, Jeśli potrzebne. Pozwól mu parzyć przez około 5-10 minut i podawaj.

1. Usuń łodygę z jednej małej główki kapusty. Przetnij głowę na pół i połóż obie połówki odciętą stroną do dołu na płaskiej powierzchni. Pokrój tak cienko, jak to możliwe. Odłożyć na bok.
2. Obierz 1-2 papryczki jalapeno chili, pokrój na pół i posiekaj. Odłożyć na bok.
3. Pokrój 4 łodygi zielonej cebuli i drobno posiekaj. Odłożyć.
4. W dużej misce wymieszaj 3 łyżki. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy, 1 łyżka. sok z limonki, 1 łyżka. czerwony ocet winny dobra jakość, ½ łyżeczki. sól i ¼ łyżeczki. kminek mielony. Mieszaj, aż składniki się połączą. Do miski wrzuć kapustę, chili i zieloną cebulę, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aż cała kapusta pokryje się dressingiem.
5. Podawaj od razu lub odstaw na kilka godzin pod przykryciem do lodówki. Opcjonalnie wymieszaj w ½ łyżki. świeże liście kolendry tuż przed podaniem.

1. W bardzo dużej misce wymieszaj 3 łyżki. śmietana, 1 łyżka. ocet słodowy, ½ łyżeczki. sól, ¼ łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz i ½ łyżeczki. nasiona selera opcjonalne.
2. Jedną główkę kapusty przeciąć wzdłuż na pół, usunąć szypułkę. Drobno posiekaj kapustę (możesz użyć specjalnej tarki do mandoliny, jeśli ją masz, ale równie dobrze sprawdza się bardzo ostry nóż i pewna ręka). Umieść go na stacji benzynowej.
3. W razie potrzeby obierz i zetrzyj jedną dużą marchewkę. Dodaj do kapusty. Posiekaj ¼ czerwonej kapusty (opcjonalnie) i/lub pół czerwonej cebuli (opcjonalnie). Dodaj sałatkę.
4. Mieszaj, unosząc od spodu masy, aby przesunąć opatrunek na górę. Nadal się wtrącaj. Zebranie składników zajmie trochę czasu. Konieczne jest, aby sałatka była równomiernie całkowicie pokryta niewielką ilością dressingu.
5. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu do smaku. Zamieszaj ponownie.
6. Aby sałatka była chrupiąca, podawaj ją natychmiast. Aby zmiękczyć sałatkę, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub na noc. Wymieszać przed podaniem.

W rzeczywistości to proste i szybki przepis gotowanie pyszna sałatka z młodej kapusty znany jest prawie wszystkim. I nie zdradzę wam niczego nowego, ale po prostu wam o tym przypomnę i radzę gotować jak najczęściej. Jedyne, co chcę podkreślić, to to, że ta sałatka nie powinna zawierać niczego zbędnego, z wyjątkiem: młodej kapusty, cebuli, zieleni i lekkiego dressingu. Wtedy będzie naprawdę kapustna, letnia, witaminowa i delikatna. Przygotowanie zajmuje dosłownie 10 minut (jest zjadane mniej więcej w tym samym czasie), pasuje do wszystkich dań bez wyjątku i zawsze okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• 300 gr młodej kapusty
• 1 - 2 liliowe cebulki
• jakiekolwiek zielenie
• 1 łyżka octu stołowego 9%
• 2 łyżki oleju roślinnego
• sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania

Przede wszystkim kroimy cebulę bzu (można użyć zwykłej) w krążki do sałatki i zalewamy octem, marynujemy przez kilka minut. W tym czasie siekamy kapustę, im cieńszą tym lepiej (można użyć specjalnego noża lub tarki), doprawiamy solą (najlepiej gruboziarnistą) i lekko rozcieramy rękoma. Nie trzeba tego robić ostrożnie, bo jest bardzo młoda i czuła. Gdy tylko masa lekko wiotcze i pojawia się pierwszy sok, to już wystarczy. Dodajemy do niej marynowaną cebulę wraz z płynem, pieprzem, posiekaną zieleniną i doprawiamy sałatkę olejem roślinnym. Delikatnie wymieszaj i natychmiast podawaj. Pamiętaj, że takie sałatki nie lubią długie przechowywanie i szybko tracą apetyczny i atrakcyjny wygląd. Smacznego.

Ten surówka z kapusty z ogórkiem- mój osobisty hit tego lata. To tak proste, że nawet nie chciałem ci tego pokazywać. A potem pomyślałem: na co jestem chciwy? Nagle ktoś inny tego nie gotuje i nie wie co, ogórki + świeża kapusta+ sos sojowy = świeży, lekki i szybka sałatka. Tanie i smaczne.

Całkowity i aktywny czas gotowania - 10 minut
Koszt - mniej niż 1$
Zawartość kalorii na 100 gr - 42 kcal
Porcje - 4

Jak zrobić sałatkę z kapusty z ogórkiem

Składniki:

Biała kapusta- 200g.(około 1/3 główki kapusty, można zastąpić pekińską).
Ogórek - 2 szt. Idealnie od ogrodu, zielone, z pryszczami.
Sos sojowy - 3 łyżki.
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Gotowanie:

Porada #1: Kapusta lepiej używać młodych, wczesnych odmian. Jeśli kapusta odmiany jesienne(stały), - następnie po pokrojeniu trzeba go ugniatać rękami, aż pojawi się sok.

Porada #2: dobry sos sojowy, niestety, nie jest tani. Przed zakupem pamiętam o zapoznaniu się z etykietą, aby przypadkiem nie kupić zabarwionej wody o smaku sosu sojowego. Z reguły kupuję sos sojowy Heinz - nie ma w nim sztucznych dodatków, tylko naturalny karmel jako barwnik.

Porada #3. Wybieraj ogórki do odmian sałat, a nie do marynowania. Jak odróżnić? Powinny być ciemnozielone, z „pryszczami” i białymi kolcami. Oczywiście nic złego się nie stanie, jeśli ogórki kiszone (z brązowymi lub czarnymi kolcami) trafią do sałatki, ale jeśli to możliwe, lepiej użyć sałatek.

Drobno posiekaj kapustę.
Jeśli jest tarka Berner, to lepiej na niej. Jeśli nie, to bardzo drobno dużym nożem.

Ogórki pokroić w paski, plastry lub kostki. Lub na tej samej tarce Bernera - będzie doskonale.Wymieszaj ogórki i kapustę, sól i pieprz. Polać olejem i sosem sojowym, ponownie wymieszać i posmakować. Jeśli jest mało soli lub sosu, dodaj.Ta sałatka może być spożywana od razu po przygotowaniu lub możesz poczekać godzinę - wtedy będzie się zaparzać i stanie się jeszcze smaczniejsza. Porada #4 Przygotuj tę sałatkę od razu dwa razy więcej, niż planujesz zjeść. Gwarantuję, że będziesz chciał więcej! Smacznego!