Czosnek marynowany z czarną porzeczką. Najlepsze przepisy na marynowany czosnek z goździkami i całymi główkami, jak na targu, na zimę w słoikach. Jak szybko i smacznie gotować marynowany czosnek na zimę po koreańsku, po gruzińsku, z burakami, z czerwonymi porzeczkami

5 PRZEPISÓW SAŁATEK PUFLOWYCH NA STÓŁ SYLWESTROWY 2020. 1. Sałatka "Kochanka" 2. Sałatka z różowego łososia i ziemniaków. 3. Sałatka „Grzyby pod śniegiem”. 4. Sałatka „Panie”. 5. Sałatka „Panna Młoda”. Wszystkie gospodynie domowe muszą znać przepis na sałatkę Mistress. Ta sałatka łączy w sobie absolutnie różne gusta: słodki smak marchwi i buraków, słony smak sera i ostry smak czosnku. O! To jedzenie zaskoczy Twoich bliskich i przyjaciół. Do sałatki "Lover" potrzebne będą: 1. Buraki (2 szt.) 2. Twardy ser (150 g.) 3. Rodzynki (1 garść) 4. Marchewka (3 szt.) 5. Czosnek (3 zęby) 6 Orzechów włoskich (1 garść) 7. Majonez Przepis na sałatkę "Kochanka": Zagotuj buraki i marchew. Następnie natrzyj ugotowane produkty dobra tarka. W takim przypadku wszystkie składniki należy wcierać w talerze hotelowe. Ser również zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek należy wycisnąć, posiekać orzechy. Rodzynki należy gotować na parze, w tym celu po prostu zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut. Aby nadać sałatce piękny i apetyczny kształt, musisz zebrać ją warstwami: 1. warstwa - wymieszaj marchewki z majonezem i rodzynkami (możesz po prostu posmarować tę warstwę majonezem, ale jeśli ją wymieszasz, będzie smaczniejsza) . 2. warstwa - wymieszaj majonez, czosnek i ser. Trzecia warstwa zawiera buraki, majonez i orzechy. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Sałatkę można również przybrać na wierzchu. Aby to zrobić, zostaw marchewki i ser z warstw. Ale do dekoracji można wykorzystać inne produkty. Nie ignoruj ​​tej sałatki ze względu na nazwę. Smak potrawy zapamiętasz na długo. 2. Sałatka z różowego łososia i ziemniaków. Kolejna pyszna sałatka na każdy dzień lub na świąteczny stół, wszystkie zawarte w nim składniki są dość proste i ekonomiczne, ale razem tworzą bardzo dobrą kombinację, spróbuj sam. Składniki: Różowy łosoś w puszkach - 340 gramów (w soku własnym) Ziemniaki - 3-4 sztuki Marchewka - 3 sztuki Jajko - 2 sztuki Cebula - 1 sztuka jabłko - 1 sztuka ser - 60 gramów groszek w puszce - 300 gram majonezu - - Do smaku Opis gotowania: Jeśli w najbliższym czasie zbliżają się wakacje, proponuję, aby oprócz wszystkich innych dań przygotować w domu również sałatkę z różowego łososia i ziemniaków. Nie tylko będzie dobrze wyglądać na stole, ale zachwyci gości doskonałym smakiem. Oprócz głównych składników: różowego łososia, warzyw, jajek i sera, dodamy do niego jabłko, które nada sałatce wyjątkową skórkę. Podsumowując, ten prosty przepis na sałatkę z różowego łososia i ziemniaków z pewnością urozmaici Twoje świąteczne menu. 1) Tak więc na początek myjemy cebulę i drobno siekamy, trzy marchewki na drobnej tarce, trzy sery, ale już na grubej tarce. 2) Myjemy jabłko, wycinamy z niego rdzeń, odcinamy skórkę i trzy jabłka na grubej tarce. 3) Ugotuj ziemniaki w skórkach, aż będą w pełni ugotowane, ostudź, obierz i trzy na grubej tarce. Jajka są również gotowane, a trzy na tarce. 4) Teraz otwórz słoik z różowym łososiem, połóż go na dnie salaterki i ugniataj rybę widelcem, na wierzch ułóż cebulę i tarte ziemniaki, posmaruj tę warstwę majonezem. Potem przychodzi groszek w puszce, następnie warstwa marchewki, następnie starte jajka i dopełnia całą warstwę jabłka, smarujemy je również majonezem. 5) Sałatkę wysyłamy na około 3 godziny do lodówki, aby była dobrze nasączona, a następnie podajemy ją do stołu. Smakuj wszystkim! 3. Sałatka „Grzyby pod śniegiem”. Bardzo satysfakcjonujące i pyszna sałatka„Grzyby pod śniegiem” w domu są dość proste w przygotowaniu. Tak, wszystkie składniki są dostępne. Dlatego wydaje mi się, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby go przygotować! Składniki: Pieczarki - 500 Gram Gotowane mięso - 400 Gram Twardy ser - 200 Gram Majonez - 250 Gram Ziemniaki - 5 sztuk Cebula - 4 sztuki Jak gotować "Sałatka" Grzyby pod śniegiem "" 1. Najpierw ugotuj i schłódź ziemniaki. Mięso, jeśli nie jest jeszcze gotowe, również gotować. Zmiel cebulę i pieczarki i usmaż na oleju roślinnym. Ochłonąć. 2. Trzy serki na drobnej tarce. 3. Pokrój mięso w kostkę. 4. A teraz ułóż warstwami. Trzy ziemniaki na tarce i rozłożyć na dnie. Następnie - pieczarki z cebulą, potem mięso i majonez. Wierzch sałatki posyp tartym serem i udekoruj ziołami. Gotowy! 4. Sałatka „Panie”. Sałatka „Ladies” to bardzo oryginalna i niezwykła pod względem smaku sałatka. Jeśli lubisz eksperymentować w gotowaniu - prosty przepis na sałatkę "Lady's" może Cię zainteresować. Składniki: Buraki - 2 sztuki Marchewki - 2 sztuki Ser - 200 gram Pomarańcze - 2 sztuki Orzechy - - Do smaku Majonez - - Do smaku Sól - - Do smaku Opis przygotowania: Opowiem Ci jak przygotować Sałatkę Lady: 1. Buraki i marchew ugotować do miękkości, obrać, zetrzeć na grubej tarce, posolić. Ser też zetrzyj. 2. Oczyszczamy pomarańcze ze skórki i wewnętrznych folii. Pokrój miąższ pomarańczowy na małe kawałki. 3. Orzechy włoskie drobno posiekać. 4. Bierzemy okrągłą foremkę do sałatki, przykrywamy folią spożywczą (łatwiej będzie odwrócić sałatkę). Sałatkę rozkładamy warstwami w następującej kolejności: warstwa startych buraków, warstwa majonezu startego sera majonezowa warstwa marchewki majonezowa warstwa pomarańczy majonezowa warstwa buraków, majonezowa warstwa orzechów, majonezowa warstwa marchewki, majonezowa warstwa sera. 5. Odstawiamy sałatkę do lodówki na co najmniej pół godziny, po czym ostrożnie zamieniamy sałatkę Lady na naczynie i podajemy do stołu. Smacznego! 5. Sałatka „Panna Młoda”. Sałatka „Panna Młoda” jest idealna na świąteczny stół, a także na codzienny lunch lub kolację. Bardzo prosty przepis na sałatkę „Panna młoda” nie sprawi trudności nawet niedoświadczonemu szefowi kuchni. Składniki: buraki - 3 sztuki marchewki - 3 sztuki ziemniaków - 4 sztuki cebuli - 1 sztuka jaja kurze - 3 sztuki topionego sera - 100 gramów majonezu - - do smaku Zieloni - - do smaku Jak przygotować sałatkę „Panna młoda”: 1. Przygotuj składniki : ziemniaki, marchewki, buraki i jajka gotować na twardo do miękkości. Ostudź, a następnie zetrzyj każdy z tych składników osobno na grubej tarce. 2. Zaczynamy rozkładać sałatkę warstwami na szerokim naczyniu, nie zapominając o lekkim posoleniu i posmarowaniu każdej warstwy majonezem. Pierwsza warstwa to grubo starte buraki, druga to marchewka, trzecia to ziemniaki, czwarta to drobno posiekana cebula, piąta to jajka, szósta to tarty ser topiony. 3. Udekoruj sałatkę ziołami - i wstaw do lodówki na pół godziny, po czym sałatka „Panna młoda” będzie gotowa do podania. Smacznego!

Co zrobić z dużymi zbiorami czosnku? Zdecydowanie marynowane!

Marynowany czosnek – przysmak czy przekąska? Trudno nazwać przysmak produktem, który bez trudu można znaleźć na rynku spożywczym w beczkach i puszkach. Mimo to marynowany czosnek jest uważany za przyjemny dodatek do potraw. Do tej kategorii zaliczamy również kapustę kiszoną i kiszoną, ogórki kiszone, marchew po koreańsku, kiszony imbir.

Przepis na marynowane ząbki czosnku na zimę w słoikach

Ten przepis wymaga więcej czasu na przygotowanie produktów, ale wtedy możesz cieszyć się delikatnością bez żadnych kłopotów.

Składniki:

• czosnek - 700 g
• woda - 500 ml
• cukier - 25 g
• sól - 20 g
• ocet - 80 ml
• pieprz czarny - 1 łyżeczka
• ostra papryka - 1-2 strąki (1 w słoiku)
• parasol koperkowy - 1 na słoik

Gotowanie:

1. Sterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku.
2. Czosnek obrać, pokroić w plasterki.
3. Oczyść każdy plasterek, odetnij spód.
4. Poczekaj, aż woda gwałtownie się zagotuje, umieść tam durszlak z czosnkiem i blanszuj goździki przez 60 sekund.
5. Usuń czosnek i włóż go do zimnej wody.
6. Poczekaj, aż czosnek ostygnie.

W tym czasie przygotuj marynatę:

1. Umieść wodę (500 ml) na kuchence.
2. Rozpuść w nim sól, cukier, ziarna pieprzu.
3. Gotować.
4. Zdejmij z ognia, dodaj ocet, wymieszaj.

Umieść produkty w słoiku w następującej kolejności:

• koperkowy parasol
• czosnek do środka słoika
• strąk ostrej papryki
• resztki czosnku

1. Napełnij słoiki gorącą marynatą.
2. Uszczelnij, odwróć pokrywki.
3. Gdy słoiki nieco ostygną, połóż je na podłodze i zawiń w koc. Następnie umieść w magazynie.

Przepis na marynowany czosnek na zimę z całymi główkami, jak na targu

Czosnek marynowany w całości jest dobry, ponieważ smakuje bogato, a podczas gotowania jest mniej kłopotów z czyszczeniem. Ale nadal musisz obrać taki czosnek, tuż przed bezpośrednim jedzeniem.

Notatka! Na rynku zwykle sprzedaje się czerwony lub różowy czosnek. Taki czosnek można uzyskać marynując go z burakami.

Marynowany czosnek z burakami "jak na rynku"

Marynowany Czosnek: Błyskawiczny Przepis

Ten przepis na czosnek marynowany jest uważany za szybki, ponieważ „doprowadzenie do smaku” nie zajmuje dużo czasu. Czosnek można spożywać po 3 dniach. Dla tych, którzy kochają go mocniej – po 5 dniach. Ponadto przepis nie wymaga sterylizacji i zwijania w słoiki.

Przekąskę należy przechowywać w lodówce lub w innym miejscu, gdzie zdecydowanie nie fermentuje i nie psuje się.

Rada! Dodaj przyprawy do smaku, ale pamiętaj, że powinno być ich dużo. W przeciwnym razie czosnek po prostu nie będzie miał czasu na marynowanie w tak krótkim czasie.

Składniki:

• czosnek nieobrany - 1,2 kg
• woda - 250 ml
• ocet - 185 ml
• sól - 25 g
• cukier - 55 g
• pieprz czarny - 10 sztuk
• goździki - 5 sztuk
• kolendra - 1/4 łyżeczki
• rozmaryn - szczypta
• gałka muszkatołowa - szczypta
• liść laurowy - 3 sztuki

Gotowanie:

1. Obierz czosnek ze wszystkiego, co zbędne, podziel na plasterki.
2. Słoiki zdezynfekowane w wysokiej temperaturze napełnić czosnkiem.
3. 1. W wodzie rozpuścić sól, cukier i inne przyprawy.
   2. Doprowadzić do umiarkowanego wrzenia.
   3. Szybko dodaj ocet i zdejmij z ognia.
4. Wlej czosnek świeżo przygotowaną gorącą marynatą, zamknij słoiki i wstaw do lodówki na 72 godziny.

Czosnek marynowany z goździkami na zimę bez sterylizacji

Czosnek bez sterylizacji można przygotować według niektórych z powyższych przepisów. Ta metoda gotowania ma jeden duży plus: nie musisz się zbytnio przejmować. Jednak słoiki nadal będą musiały zostać wysterylizowane!

Pomocna informacja! Sterylizacja polega na specjalnej obróbce słoików, w której gotuje się je w dużym pojemniku przez 5-30 minut.

Czasami konieczna jest sterylizacja. Na przykład, gdy gotujesz dżem bez cukru lub sam czosnek bez kęsa. Ale w większości przypadków ten krok można pominąć.

Ten przepis jest niezwykle prosty.

Składniki:

• czosnek - 1 kg
• woda - 250 ml (lub więcej)
• zgryz - 150 ml
• mielona kolendra - 1 szept
• liść laurowy - 3 sztuki
• papryka ostra - 2 sztuki
• sól - 30 g
• cukier - 65 g
• kminek mielony - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Czosnek obrać z nadmiaru, pozostawić czyste plastry.
2. W specjalny sposób przygotuj pojemnik na czosnek.
3. Napełnij czosnkiem.
4. Aby przygotować marynatę:
   1. siekać pikantny pieprz pierścienie.
   2. Rozpuść cukier, sól i inne przyprawy w wodzie.
   3. Gotuj przez 3 minuty.
   4. Na koniec wyjmij z pieca i dodaj ocet.
5. Gorącą marynatę polać czosnkiem.
6. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

marynata jest klarowna i bardzo smaczna

Marynowane ząbki czosnku z burakami na zimę

Ten przepis jest bardzo podobny do przepisu na marynowanie czosnku „jak na rynku”, ale nadal istnieją różnice.

Składniki:

• czosnek - 1 kg
• buraki - 200 g (2 sztuki)
• cukier - 70 g
• sól - 30 g
• ocet - 150 ml
• cynamon - szczypta
• goździki - 5 pudełek
• pieprz czarny - 6-7 sztuk

Gotowanie:

1. Delikatnie obierz czosnek, oddzielając goździki.
2. Obierz również buraki, pokrój w plasterki, a następnie każdy plasterek na pół.
3. Umieść czosnek i buraki warstwami w wysterylizowanych słoikach.
4. Ugotuj marynatę:
   1. W naczyniu z wodą rozpuść sól, cukier i przyprawy.
   2. Gotuj po ugotowaniu przez 2 minuty.
   3. Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj ocet.
5. Do czosnku z burakami wprowadzić gorącą marynatę.
6. Zamknąć słoiki, odwrócić i wyjąć.

Koreański Marynowany Czosnek

Ten przepis jest dość prosty. Nie musisz przygotowywać osobnej marynaty z przyprawami.

Składniki:

• czosnek - 1,5 kg
• woda - opcjonalnie
• ocet stołowy - 300-400 ml
• sos sojowy- 1 litr (może potrzebować mniej)

Gotowanie:

1. Dobrze obierz czosnek, zostaw goździki.
2. Włóż czosnek na samą górę do słoików. Zalej około 2/3 objętości słoika octem stołowym. Resztę napełnij przegotowaną gorącą wodą.
3. Zamknąć pokrywki i odstawić na tydzień w ciemne, zimne miejsce. Na przykład w lodówce.
4. Po tygodniu wyjąć słoiki z czosnkiem, otworzyć je, osuszyć marynatę.
5. Dezynfekuj słoiki, gotuj sos sojowy przez kwadrans, a następnie ostudź.
6. Podziel czosnek na 1/2 słoików.
7. Wypełnić ciepły sos, korek z pokrywkami.
8. Odstawić w chłodne, suche miejsce.

Marynowany czosnek z czerwoną porzeczką bez octu

Ten przepis jest szczególnie istotny latem, kiedy nie ma gdzie umieścić dużego zbioru porzeczek. Imbir doda przystawce pikantności i ostrości, a brak octu sprawi, że będzie również bardzo przydatny.

Składniki:

• czosnek - 10 głów
• woda - 600 ml
• czerwona porzeczka - 500 g
• imbir - 100-150 g (do smaku)
• sól - 10 g
• cukier lub miód - 60 g

Gotowanie:

1. Jak zwykle obierz czosnek, oddziel goździki i obierz.
2. Imbir myjemy, ale nie obieramy, ponieważ to właśnie w skórce znajduje się większość składników odżywczych. Pokrój w średnią kostkę.
3. Posortuj czerwone porzeczki, usuń złe jagody, gałęzie, resztki i liście. Płukanie.
4. Zrób marynatę:
   1. Cukier lub miód rozpuścić w wodzie, dodać kilka szczypty soli.
   2. Następnie dodaj cały czosnek do płynu.
   3. Gotuj czosnek z marynatą przez 60 sekund.
5. W tym czasie równomiernie rozprowadź porzeczki i imbir.
6. Gdy marynata lekko ostygnie, przelej ją do słoików razem z czosnkiem.
7. Szczelnie zamknij słoiki.
8. Następnie przenieść do chłodnego, suchego miejsca do przechowywania.

Porada nr 1! W ten przepis Możesz użyć zarówno ząbków czosnku, jak i goździków. To nie zmieni smaku.

Porada nr 2! Jeśli martwisz się wykrojami bez octu, możesz dodatkowo sterylizować słoiki z marynatą i porzeczkami przez 10-15 minut, a dopiero potem je zwinąć.

Marynowany czosnek i czerwone porzeczki

Marynowany Czosnek: Gruziński Przepis

W Przepisy gruzińskie często pojawia się taka przyprawa jak estragon. To nie jest lemoniada, inna nazwa estragonu to estragon. Trawa jest pachnąca, mocno pachnąca. Gruzini lubią z niego robić napoje i używać go do marynowania.

W tym przepisie nie ma ścisłych ograniczeń ilościowych, obowiązuje tylko proporcja: stosunek wody do octu powinien wynosić 1:2. To jest 1 część wody i 2 części octu.

Składniki:

• obrany czosnek - 1 kg
• woda - opcjonalnie
• ocet winny- opcjonalny
• sól, cukier - do smaku
• estragon - opcjonalnie

Gotowanie:

1. Czosnek, wcześniej obrany, przenosi się z posiekanym estragonem do słoików, naprzemiennie: warstwę czosnku, warstwę trawy i tak dalej.
2. Ugryzienie miesza się z wodą we wskazanej wcześniej proporcji, rozpuszcza się sól i cukier, doprowadza do temperatury 90-95 stopni.
3. Taka marynata jest wypełniona słoikami z jedzeniem.
4. Wierzch luźno przykryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce. Najlepiej - w piwnicy, przez 14 dni.
5. Po chwili słoiki są otwierane, zawartość jest sprawdzana i jeśli wszystko jest w porządku, pokrywki są mocno dokręcone.

Marynowany czosnek w soku z buraków na zimę

Jeśli chcesz więcej czosnku, a mniej buraków, przedstawiamy prosty przepis na zrobienie marynowanego czosnku w surowym soku z buraków. Zgodnie z tym przepisem czosnek okazuje się najdelikatniejszy, a smak buraków prawie nie jest wyczuwalny.

Składniki:

• buraki - 2 sztuki
• czosnek - 500 g
• sól - 20 g
• cukier - 50 g
• ocet stołowy lub ocet jabłkowy - 60 ml
• woda - 500 ml

Gotowanie:

1. Czosnek obrać, oddzielić goździki.
2. Czosnek blanszować we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty.
3. Następnie natychmiast schłódź ząbki czosnku, zanurzając je w lodowatej wodzie.
4. Równolegle możesz przygotować marynatę:
   1. Zmiel wstępnie obrane buraki na grubej tarce.
   2. Wyciśnij sok za pomocą gazy.
   3. Rozpuść sól, cukier w wodzie, połącz z sokiem z buraków.
   4. Z szybkim gotowaniem gotuj przez kwadrans.
   5. Wprowadź ocet, wymieszaj, wyjmij z pieca.
5. Umieść ząbki czosnku w słoikach.
6. Napełnij pojemnik gorącą marynatą.
7. Dokręć słoiki pokrywkami i wyjmij, aż ostygną.

Przydałoby się dodać trochę przypraw do tego przepisu.

Marynowany czosnek w soku z czerwonej porzeczki

Czosnek w soku z czerwonej porzeczki marynuje się tak samo jak w soku z buraków. Tylko jeśli buraki zostaną zmiażdżone tarką, do zmielenia porzeczek potrzebny będzie blender, maszynka do mięsa lub robot kuchenny.

Rada! Zwróć uwagę, że marynata z buraków jest bardziej ostra, podczas gdy marynata z czerwonej porzeczki jest kwaśna. Dlatego możesz zmniejszyć ilość octu i dodać przyprawy: rozmaryn, kolendrę, goździki.

Marynowany czosnek: na zimno

Różnica między metodą zimną a gorącą polega na tym, że marynata służy do wlewania czosnku całkowicie schłodzonego. Taki czosnek należy podawać w ciemnym, suchym i zimnym miejscu przez co najmniej 60 dni (2 miesiące). Jeśli to dla Ciebie dużo czasu, skorzystaj ze standardowej metody wytrawiania na gorąco. Kiszony na gorąco czosnek można zwykle spożywać po 2 tygodniach.

Każdy przepis na marynowanie czosnku można błyskawicznie zmienić na zimny, jeśli goździki polać nie gorącą marynatą, ale schłodzoną do temperatura pokojowa. To cały sekret.

zarówno pojedyncze ząbki, jak i całe główki czosnku są marynowane na zimno

Marynowany młody czosnek: przepis na zimę

Młody czosnek, choć nadal bardzo miękki i delikatny, nadal nadaje się do marynowania. Odpowiednia jest każda marynata do młodego czosnku, podobnie jak metoda marynowania. Wskazane jest dodatkowe poddanie młodego czosnku dodatkowej sterylizacji, ponieważ jego właściwości antyseptyczne są jeszcze słabe, a podczas przechowywania może ulec pogorszeniu.

Marynowany czosnek na zimę z chmielem suneli

Przyprawa orientalna - chmiel suneli, tradycyjnie używany do mięs, ryb, dania warzywne. Idealny do marynowania czosnku wraz z goździkami, kolendrą, czarnym pieprzem. Przyprawa ma wyraźny smak i aromat, dobrze komponuje się z sokiem z cytryny.

Marynowany czosnek w occie jabłkowym na zimę

Ocet jabłkowy często zastępuje zwykły ocet. Uważa się, że to ocet jabłkowy mniej żrący i szkodliwy. Oczywiście, jeśli mówimy o occie wysokiej jakości lub domowej roboty. Słabej jakości ocet jabłkowy kupowany w sklepie jest najczęściej mieszanką sok jabłkowy i ocet stołowy.

Ponieważ ocet jabłkowy może zastąpić zwykły ocet stołowy, każdy przepis z tego artykułu nadaje się na marynowany czosnek. Wystarczy wymienić jeden ocet na inny.

Rada! Najlepsze możliwe połączenie można uzyskać dodając ocet jabłkowy do przepisu na marynowany czosnek z porzeczkami, chmielem suneli lub burakami.

Czosnek marynowany z goździkami na zimę z granatem

Czosnek marynowany z granatem ma wyrazisty słodko-kwaśny smak, jednocześnie całkiem przyjemny i pikantny.

Składniki:

• czosnek - 500 g
• dojrzały granat - 1 średni
• ocet winny lub jabłkowy - 100 g
• woda - 300 ml
• sól - 15 g
• cukier - 30 g

Gotowanie:

1. Obierz czosnek, podziel goździki.
2. Obierz granat w dowolny dogodny dla Ciebie sposób, oddziel ziarna.
3. Banki narażone na działanie wysokich temperatur (gotowanie, podgrzewanie na parze lub w piekarniku)
4. Ząbki czosnku i pestki granatu układamy warstwami w słoikach.
5. Przygotuj marynatę, mieszając pozostałe składniki, z wyjątkiem octu.
   1. Gotuj marynatę przez 3 minuty, zdejmij z ognia.
   2. Dodaj ocet jabłkowy, wymieszaj
6. Wlej świeżo przygotowaną marynatę, dokręć pokrywki.

Granat z czosnkiem - dobre połączenie smaków

Przepis na marynowanie czosnku w plastikowych wiaderkach

Marynowanie w wiaderkach jest wygodne, gdy potrzebujesz jednocześnie dużej ilości gotowych produktów. Z bankami nie ma problemów. Sterylizacja wiader jest prosta: parzyj je kilkakrotnie wrzątkiem. Wystarczy.

Rada! Lepiej używać plastikowych wiader, które są hermetycznie zamknięte. Objętość takich wiader wynosi zwykle 10 litrów. Najczęściej sprzedają majonez, solone śledzie, ogórki, kapustę.

Wideo: Jak gotować marynowany czosnek?

zakochani pikantne przekąski powinieneś spróbować ugotować marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami. Obecnie istnieje sporo przepisów z takimi składnikami, więc jest miejsce na eksperymenty. Ich zaletą jest możliwość uzyskania dania o ciekawym smaku, łatwość wykonania oraz dostępność głównych składników.

Przystawka na bazie czosnku i czerwonej porzeczki jest idealna na każdą okazję. Dania mięsne. Doskonale podkreśla smak takich potraw i je uzupełnia. Możesz używać goździków nie tylko jako ozdoby, ale także jako samodzielny produkt. Spożywanie przetworów zimą pomaga wesprzeć układ odpornościowy organizmu i lepiej radzić sobie z chorobami sezonowymi.

Zasady przygotowania składników

Do gotowania weź duże równe ząbki czosnku. Plastry z uszkodzeniami i defektami nie nadają się do konserwacji. Główki można konserwować w całości, z pojedynczymi ząbkami w łusce, jednak dla ułatwienia użytkowania w przyszłości zaleca się oddzielenie i obranie plastrów.

Czerwona porzeczka w recepturze pełni rolę naturalnego konserwantu. Ważne jest, aby dokładnie wypłukać surowce, usuwając nadmiar zanieczyszczeń. Aby to zrobić, jagody umieszcza się w durszlaku pod bieżącą wodą lub zanurza w misce z zimną wodą. Niektóre przepisy zakładają użycie porzeczek z gałązkami, co nadaje wyrobowi ciekawego smaku. Inne opcje wymagają wcześniejszego wyciśnięcia soku i użycia go do przygotowania marynaty.

Sposoby na wirowanie na zimę

Aby w najbliższej przyszłości użyć marynowanego czosnku, możesz wziąć zwykłe plastikowe pokrywki. Obecnie na rynku dostępna jest szeroka gama pomp próżniowych, które są w stanie bezpiecznie zamykać puszki i zapobiegać przedostawaniu się powietrza. Więcej przechowywanie długoterminowe wymaga szczelności walcowania z wykrojów. Do tych celów można wykorzystać maszyny ręczne, półautomatyczne i automatyczne, te ostatnie mogą obniżyć koszty pracy procesu.

Niezależnie od zastosowanego modelu ważne jest, aby marynata nie wyciekała po zamknięciu wieczka.

Klasyczny przepis

Do klasyczny przepis weź jagody czosnku i porzeczki bez wyjmowania ich z gałązki. Obrane ząbki czosnku trzyma się w zimnej wodzie przez pół godziny.

Zachowane są następujące proporcje:

• zęby - 1 kg;
• jagody - 250 g;
• woda - ½ l;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• cukier - ½ łyżeczki

Z wody, soli i kwas cytrynowy przygotuj marynatę. Namoczone goździki i gałązki porzeczki układa się warstwami w wysterylizowanych słoikach. Pojemniki wlewa się wrzącym roztworem, który wyjmuje się na 3 dni w chłodnym miejscu do fermentacji, przykrytym pokrywkami. Po tym okresie hermetycznie zwiń wieczka.

Marynowane ząbki czosnku w soku z czerwonej porzeczki

Zastosowanie w przepisie soku z porzeczek pozwala uzyskać przekąskę o bogatszym smaku, a ząbki czosnku nabierają różowawego odcienia. Zachowane są następujące proporcje:

• sok - 2 szklanki;
• woda - 2 l;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• ocet jabłkowy - 200 ml;
• sól - 4 łyżki. l.

Obrane ząbki czosnku układa się w wysterylizowanych słoikach. Z przypraw, wody i soku przygotowuje się marynatę, a na koniec dodaje się ocet. Banki są wylewane gorącym roztworem, po czym są zwijane i wyjmowane do ostygnięcia.

Konserwy z porzeczkami bez octu

Porzeczki mogą działać jak silny środek konserwujący, więc dodawanie octu w przepisach nie jest konieczne. Zachowane są następujące proporcje:

• zęby - 1,5 kg;
• jagody porzeczki - 250 g;
• sól - 25 g;
• cukier - 25 g.

Aby uzyskać bardziej miękką strukturę, zęby są blanszowane przez 2 minuty. Plastry układa się warstwami w słoikach i zalewa wrzącą marynatą z wody, cukru i soli.

Z imbirem

Sproszkowany imbir nadaje preparatowi niezwykły pikantny smak, a połączenie głównych składników potęguje korzystne cechy wzajemnie. Zachowane są następujące proporcje:

• porzeczka - 800 g;
• główki czosnku - 10 szt .;
• korzeń imbiru - 100 g;
• ocet winny - 500 ml;
• woda - 400 ml;
• sól, cukier - 2 łyżki. l.

Z wody, soli i cukru przygotowuje się roztwór marynaty. W momencie zagotowania dodać goździki na 5 minut, pod koniec dodać ocet. Nie zaleca się już trzymania plastrów w płynie, ponieważ stracą elastyczność miąższu. Imbir obiera się i kroi na duże kawałki. Jagody, czosnek i rośliny okopowe są równomiernie rozprowadzane w słoikach, po czym zalewa się je marynatą.

Marynowane z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy ma łagodniejsze działanie i nadaje smak czosnkowi. Zachowane są następujące proporcje:

• zęby - 1,5 kg;
• sok jagodowy - 1 l;
• ocet jabłkowy - 1 l;
• cukier granulowany - 6 łyżek. l.;
• sól - 4 łyżki. l.;
• woda - 2 l.

Umyte, obrane plastry zalewamy wrzącą wodą przez 2 minuty. Do wody wprowadza się sól, ocet, cukier granulowany, sok. Podstawę czosnku układa się równomiernie w słoikach, zalewa roztworem i sterylizuje przez 10 minut. Pojemniki są chłodzone przy odwróconej pokrywie.

Kiszone goździki z jagodami

Proces fermentacji wymaga długiej procedury gotowania, ale smak powstałego przedmiotu będzie się różnić od tradycyjne przepisy. Zachowane są następujące proporcje:

• plastry - 2 kg;
• sok z czerwonej porzeczki - 400 ml;
• woda - 1 l;
• cukier - 200 g;
• sól - 70 g.

Obrane ząbki czosnku moczy się w zimnej wodzie przez 24 godziny. Następnie są myte i umieszczane w gęstych warstwach w pojemniku. Zęby zalewa się roztworem pozostałych składników, przykrytych uciskiem. Po 30 dniach przekąska jest gotowa do spożycia.

Świeży czosnek jest trudny do utrzymania. Aby plon nie zniknął, można pikantne warzywo marynować, zarówno z całymi główkami, jak i zębami. Istnieje wiele odmian konserwowania czosnku. Technika nie jest trudna, nie wymaga specjalnych umiejętności ani specjalnych komponentów. Efektem jest doskonała przekąska o pikantnym aromacie, smaku i zestawie składników odżywczych.

Treść artykułu:
1. Pozytywny i negatywny wpływ czosnku na organizm

Pozytywny i negatywny wpływ czosnku na organizm

Świeża roślina zawiera wiele witamin i substancji niezbędnych do wzmocnienia organizmu. Po konserwacji czosnek najbardziej nie traci na wartości przydatne elementy zostaje zachowany, a samo warzywo staje się bardziej miękkie. Dlaczego czosnek jest tak przydatny?

1. Pikantne warzywo ma działanie przeciwbakteryjne na organizm, ze względu na obecność siarczków i fitoncydów.
2. Czosnek jest jednym z liderów w zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C), dlatego w okresie zimowym warzywo to świetny sposób na wzmocnienie układu odpornościowego i ochronę przed infekcjami wirusowymi. Marynowany czosnek ma działanie mukolityczne i usuwa flegmę.
3. W dużych dawkach czosnek zawiera jod, który jest niezbędny przy problemach z tarczycą.
4. Roślina jest uważana za naturalny przeciwutleniacz.
5. Wysokie stężenie wapnia pomaga wzmocnić kości i ściany naczyń krwionośnych. Wspomaga krzepnięcie krwi.
6. Ostre warzywo jest bogate w potas, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca, nerek i jelit.
7. 100 gramów marynowanego czosnku zawiera średnią dzienną dawkę chloru. Substancja bierze udział w procesie rozszczepiania tłuszczów, poprawia trawienie, korzystnie wpływa na pracę wątroby oraz pomaga w tworzeniu osocza krwi.

Czosnek może mieć negatywny wpływ, gdy jest spożywany w dużych ilościach. Negatywne objawy z tym związane obejmują:

• zmniejszona uwaga;
• letarg;
• falujące bóle głowy.

Sposób konserwowania warzyw w domu

Sam proces konserwowania nie różni się niczym od marynowania innych produktów. Baza marynaty - Sól, ocet stołowy 9% i cukier. Dla niezwykłego aromatu i nadania bardziej wyrafinowanego smaku dopuszczalne jest dodawanie do solanki przypraw i przypraw, świeżych lub suszonych ziół, chili lub papryki.

Przed konserwacją czosnek wymaga przygotowania, które zależy od zastosowanej receptury - całkowicie obrać i włamać się w zęby lub pozostawić całe główki, po usunięciu Górna warstwa. Po tym ukończony produkt ułożone w szklanych pojemnikach i zalane wrzącą solanką. Następnie zwinięty w żelazko lub przykryty szczelnym nylonowym wieczkiem.

przepis na marynowany czosnek

Do konserwacji weź całe, nie zepsute pikantne warzywa. Zgodnie z przepisem przygotowany czosnek układa się w cylindrach. W serwowaniu warzywo w puszkach może być samodzielną przekąską lub częścią bardziej złożonych dań, takich jak sałatki. Niezwykły smak, pikantny aromat pysznego marynowanego czosnku z pewnością ucieszy domowników.

Ten ciekawy przepis przyjechał do nas z Francji. Przygotowanie przystawki zajmie około półtorej godziny. Kompozycja zawiera solankę na bazie oleju, dzięki czemu czosnek okaże się dość wysokokaloryczny (około 840 kcal na 100 gramów). Dodatkowym składnikiem są zioła prowansalskie. Taka przystawka harmonijnie łączy się w smaku z daniami rybnymi, mięsem czy serem.

Na 4 porcje weź:

• 0,5 kg. świeży czosnek;
• 6 arkuszy laurowych;
• 0,25 l. oliwy z oliwek;
• 2 papryczki chili;
• 0,15 l. woda;
• 1,5 łyżeczki suchej mieszanki ziół prowansalskich;
• 80 ml. ocet stołowy;
• 1 łyżka. kryształowy cukier i sól.

1. Przygotuj czosnek - usuń skórkę, spłucz, włam się do zębów.
2. 2 butelki po 350 ml. sterylizować. Na dno wyłożyć uprzednio oczyszczone z nasion, ogonków i podzielone na 3 części chili i 3 liście pietruszki.
3. Dokładnie zapakuj ząbki czosnku do miski. Zagotuj wodę w czajniku lub w rondlu i zalej warzywo wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 15 minut, spuść wodę.
4. Do solanki wymieszaj wodę, olej, suche składniki (cukier i sól), zioła prowansalskie w metalowym pojemniku. Zagotuj zawartość i gotuj przez 3 minuty.
5. Wlej 40 ml 9 procent octu do każdej butelki wlać zawartość wrzącą marynatą. Zwiń pokrywki.
6. Połóż półfabrykaty do góry nogami, owijając je grubym ręcznikiem. Po ostygnięciu szwu włóż go do piwnicy. Przekąska jest gotowa do spożycia w 14 dni.

W 30 minut możesz przygotować pyszną czosnkową przekąskę. Przepis spodoba się tym, którzy nie lubią długo gotować, ale chcą leczyć domowników i gości pyszne jedzenie. Tak przygotowane kiszone warzywa można podawać już po kilku dniach. Ilość składników obliczona jest dla słoika 0,35 litra.

Weź na 2 porcje:

• 500 g świeżego czosnku;
• 0,1 l. woda pitna;
• 1 szczypta rozmarynu i mielonego cynamonu;
• 0,1 l. ocet stołowy;
• 1 liść ławruszki;
• pół chili;
• 30 g cukru krystalicznego;
• 15 g grubej soli.

1. Obierz i umyj czosnek. Włóż do pojemnika i zalej wrzątkiem na minutę. Odcedź wrzącą wodę i opłucz warzywa pod bieżącą zimną wodą.
2. Chile pokroić w cienkie krążki.
3. W małym naczyniu zagotuj 0,1 litra wody. Wlej ocet, sól, cukier, dodaj rozmaryn i cynamon, wrzuć liście laurowe, posiekane chili. Gotować nie dłużej niż minutę od momentu wrzenia.
4. Ciasno zapakuj czosnek do miski. Zalej wrzącą solanką. Zamknąć zakrętkę i odstawić butelkę na 3 dni w chłodne miejsce.

Możesz przygotować przekąskę jak ze sklepu w domu, postępując zgodnie z tym przepisem. Smak marynowanego czosnku absolutnie nie różni się od zakupionego produktu. Warto wziąć pod uwagę, że danie jest wysokokaloryczne - ponad 850 kcal na 100 gram porcji.

Na 5 porcji potrzebujesz:

• 1 kg czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 200 ml wody pitnej;
• 1,5 ul. l. Sahara;
• 200 ml octu stołowego;
• 1 łyżka sól kuchenna;
• 20 groszków ziela angielskiego.

1. Przygotowany czosnek zalać wrzątkiem i usunąć nadmiar skórki.
2. Sterylizuj pojemniki.
3. Ułóż główki czosnku w przygotowanych cylindrach.
4. Na patelnię wlać ocet, wodę, dodać cukier, sól, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj solankę przez 15 minut na średnim ogniu.
5. Pozwól płynowi ostygnąć, a następnie wlej marynatę do słoików z czosnkiem.
6. Przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami i trochę schłódź zawartość. Po wysłaniu blanków do ostygnięcia.

Pyszny czosnek okaże się, jeśli ugotujesz go zgodnie z techniką oddawania moczu. Do przepisu potrzebne będą młode główki czosnku - soczyste i miękkie. Przekąska średniokaloryczna (około 400 kcal) podawana jest w infuzji tylko przez 5 dni. Musi być przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres trwałości - 2-3 miesiące.

Na 4 porcje weź:

• 1200 młodego czosnku;
• 4 fasetowane szklanki (0,8 l.) wody;
• 4 parasole koperkowe;
• 10 liści porzeczki i wiśni;
• 2 łyżki stołowe Sól;
• 0,4 l. ocet stołowy.

1. Usuń nadmiar łuski z pikantnego warzywa i umyj. Włóż do pojemnika i wlej do niego wrzącą wodę. Pozostaw czosnek na godzinę.
2. Najpierw wysterylizuj słoiki. W przygotowanych balonikach ułóż liście kopru, porzeczki i wiśni.
3. Do osobnego pojemnika wlej wodę, ocet, dodaj 2 łyżki soli i wymieszaj składniki. Włóż solankę do ognia, zagotuj i przelej do butelek. Szklane pojemniki przykryj czosnkiem grubą szmatką.
4. Napar przez 5 dni w pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej 15 ° C. Po upływie czasu przekąskę można zjeść. Dopuszczalne jest przechowywanie go do przyszłego użytku w lodówce.

Stół ozdobi czosnek marynowany z burakami. Przystawka nabiera czerwonego odcienia i dobrze komponuje się z mocnymi napojami. Czosnek w puszce stosowany jest zgodnie z tą metodą nie tylko jako samodzielny posiłek, ale również jako dodatek do dań głównych czy sałatek warzywnych.

W skład kompozycji wchodzą:

• 3 kg. czosnek;
• 2 buraki winegret;
• 12 goździków;
• 20 groszków pieprzu (najlepiej czarnego);
• 6 parasoli koperkowych;
• 0,3 l. ocet stołowy;
• 9 litrów. woda;
• 90 g soli kuchennej;
• 60 g cukru krystalicznego.

1. 6 litrów włożyć do rondla. wodę i gotować na dużym ogniu.
2. Oczyść pikantne warzywo, umyj głowy. Nie demontować za pomocą zębów.
3. Jak tylko woda się zagotuje, włóż czosnek do pojemnika. Gotuj przez kilka minut i wrzuć do durszlaka. Natychmiast umieść czosnek w zimnej (możesz go wcześniej trzymać w lodówce) wodzie.
4. Sałatę umyć, zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki o wygodnym kształcie.
5. W przygotowanych szklanych butelkach na dno połóż koperkowe parasole, a na wierzchu ułóż pikantne warzywa i buraki.
6. Zagotuj 3 litry wody, zmniejsz ogień do średniego. Woda z cukrem, sól, wrzuć goździki i pieprz. Gotuj kilka minut.
7. Zgasić ogień. Do solanki wlej ocet stołowy. Dobrze wymieszać.
8. Gorącą marynatę wlać do miseczek z czosnkiem i ostudzić.
9. Można ją zwinąć lub przykryć szczelnym silikonowym wieczkiem.
10. Produkt należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze 23-25°C przez pół miesiąca. Następnie marynowany czosnek przechowuje się w lodówce przez 3 dni. Po tym jest gotowy do użycia.

Charakterystyczną cechą tej metody utrwalania jest łatwość przygotowania i minimalny zestaw składników. Przepis jest idealny dla początkujących hostess lub tych, które nie lubią długo gotować, ale są przyzwyczajone do uzyskania w końcu idealnego rezultatu.

Składniki:

• 600 g świeżych ząbków czosnku;
• 45 g soli;
• 250 ml. woda;
• 0,5 l. ocet jabłkowy.

1. Umyj czosnek, usuń łuskę.
2. Ułóż w wstępnie umytych i wysterylizowanych słoikach o małej objętości.
3. Do solanki wlej ocet do wody i dodaj sól. Mieszaj, aż kryształki soli się rozpuszczą.
4. Wlej marynatę do słoików i zwiń pokrywki.
5. Okres przechowywania przedmiotu obrabianego wynosi 6 miesięcy w ciemnym miejscu.

Czosnek w puszkach, który nie wymaga sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się doskonałą przystawkę o słodko-kwaśnym smaku z niewielką ostrością. Pasuje harmonijnie do złożone dania- zupy, barszcz, dania rybne i mięsne, wszelkiego rodzaju gulasze i sałatki. Przygotowanie nie jest pracochłonne.

Składniki:

• 600 g czosnku;
• 80 g cukru;
• 2 parasole koperkowe;
• 6 łyżek octu 9%;
• 2 małe pęczki pietruszki;
• 90 g soli;
• 4 liście laurowe;
• 2000 ml. woda;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 8 groszków pieprzu czarnego (ziele angielskie);
• 2 łyżeczki suszony tymianek.

1. Obierz czosnek i podziel go na ząbki, które muszą być całkowicie obrane.
2. Warzywa zalać wrzątkiem i osuszyć.
3. Ułóż koperkowe parasole w słoikach, a na wierzch mocno ułóż czosnek.
4. Zagotować wodę. Dodać wszystkie przyprawy - tymianek, imbir, pieprz, liść laurowy. Sól i cukier. Gotuj kilka minut.
5. Wlej półfabrykaty gorącą marynatą. Możesz użyć standardowej metody łączenia lub użyć żelaznych nakrętek.
6. Odwróć zapieczętowane słoiki do góry nogami i przykryj ręcznikiem lub kocem. Przytrzymaj, aż szew ostygnie, a następnie ułóż go w stos.

Zjadana jest nie tylko sama roślina, ale także jej pędy. Przekąska ze strzał czosnku - świetne danie, który z hukiem zjada domownicy. Istnieje wiele sposobów na zebranie tej części rośliny. Ta opcja wiąże się z użyciem takich składników pomocniczych, jak sos sojowy i przyprawy.

Na litrowy słoik potrzebne:

• 700 g młodych pędów czosnku;
• 60 g soli kuchennej;
• 6 ząbków czosnku;
• 40 g cukru;
• 0,1 l. olej roślinny;
• 8 łyżeczek papryki;
• 0,1 l. sos sojowy;
• 6 groszków czerwonego i czarnego pieprzu;
• 2 łyżki octu;
• 2 łyżeczki mielonych nasion kolendry.

1. Pędy opłukać, wysuszyć. Przyciąć na długość słoika.
2. Postaw patelnię na ogniu i polej olej roślinny. Włóż pędy czosnku do gorącego oleju i smaż przez 8 minut, aż będą zielone.
3. Wlej ocet i sos sojowy. Mieszać.
4. Sól, cukier, dodaj paprykę, kolendrę, pieprz, posiekany czosnek i paprykę. Gotuj przez 6 minut.
5. Włóż obrabiany przedmiot do słoika, wylej powstałą solankę z patelni.
6. Zanurz balon w garnku z wrzącą wodą i sterylizuj przez co najmniej 10 minut. Następnie zwiń i wyczyść w ciemnym miejscu przez 7 dni.

Jak gotować strzały czosnkowe z jajkami wideo

Przygotowanie ząbków czosnku nie jest trudne. Aby przekąski były jeszcze smaczniejsze, musisz przestrzegać kilku prostych niuansów:

1. Podczas marynowania całości należy wybrać młode główki pikantnego warzywa.
2. Aby zachować czosnek z goździkami, odpowiedni jest „stary” czosnek.
3. Przed konserwacją czosnek, w jakiejkolwiek formie marynowanej, najlepiej przechowywać w zimnej wodzie. Kolor produktu końcowego będzie lepszy.
4. Do konserwowania czosnku, zwłaszcza z goździkami, należy wybierać słoiki o małej pojemności - 0,5 l, 0,75 ml.

Wszystkie przepisy są dość proste w przygotowaniu, ale każdy ma swoją skórkę, która w szczególny sposób podkreśli smak tego dania i sprawi, że będzie mieniło się nowymi kolorami.

Nasi dziadkowie nauczyli się także marynować czosnek, ponieważ jest bardzo dobry dla zdrowia, a także jest dobrą przekąską, zwłaszcza do mocnych napojów alkoholowych. Więc zacznijmy.

Czosnek na zimę marynowany z główkami jak na targu

Najprostszym i mniej pracochłonnym sposobem marynowania tsibuli jest marynowanie go z główkami, ale ten przepis wymaga młodego czosnku, ponieważ lepiej zniesie marynatę.

Bardzo ciekawy smak gotowego przedmiotu nadają takie przyprawy jak chrzan, ziele angielskie, liście porzeczki i wiśni. Spróbuj gotować według tego przepisu. Myślę, że będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Składniki:

• czosnek -1,3 kg
• sól - 2 łyżki ze zjeżdżalnią na 1 litr
• cukier - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią na 1 litr
• ocet jabłkowy - 100 ml
• gorzki świeża papryka- 1 kapsuła
• chrzan - 1 arkusz
• porzeczka - 2 liście
• wiśnia - 2 arkusze
• parasole koperkowe - 3-4 sztuki
• czarne ziele angielskie - 5-6 sztuk
• pieprz czarny - 6-7 sztuk
• kolendra - 1 szczypta
• goździki - 5-6 sztuk

Gotowanie:

1. Przed marynowaniem czosnku musisz go obrać. Konieczne jest usunięcie tylko wierzchniej warstwy, bez dzielenia jej na goździki, należy również usunąć wszystkie korzenie i brud. Następnie przystępujemy do przygotowania solanki. Aby go przygotować, na każdy litr wody bierzemy 2 łyżki soli ze szkiełkiem, 1 łyżkę ze szkiełkiem cukru, dodajemy przyprawy.

2. Gotuj solankę przez 5-10 minut. W międzyczasie solanka się gotuje, wrzućmy warzywo do słoika. Liście chrzanu wkładamy do wstępnie wysterylizowanego trzylitrowego słoika, następnie wkładamy główki czosnku do słoika, pomiędzy nie wkładamy liście porzeczki i wiśni, kawałki ostrej papryki.

3. Qibuli nie są ciasno ułożone. Napełnij słoik wrzącą wodą przez około 5 minut. Jest to konieczne, aby dobrze podgrzać warzywa. Spuść wodę po 5 minutach. Następnie wlej ocet jabłkowy i napełnij słoik solanką.

4. Wcześniej sterylizujemy pokrywkę, zwijamy słoik za pomocą klucza do zszywania. Lepiej przechowywać marynowany produkt w chłodnym miejscu. Do najlepszy wynik pozwól mu parzyć przez około miesiąc.

Przepis na marynowany czosnek na zimę z goździkami

Kolejny przepis na marynowany czosnek. Różni się od poprzedniego przepisu tym, że każdy ząbek musi być dokładnie oczyszczony. Jak zrobić to lepiej, możesz zobaczyć w tym artykule tuż poniżej.

W międzyczasie zacznijmy marynować w inny sposób. Preparat według tego przepisu okazuje się szczególnie smaczny, nadaje się jako składnik innego dania lub samodzielna przekąska.

Składniki:

• czosnek - 8-10 głów
• ostra papryka - 2 sztuki
• ocet jabłkowy - 300 g
• , woda - 300 g
• sól - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżka stołowa
• przyprawy:
• liść laurowy - 2 sztuki
• ziarna pieprzu - 3-4 sztuki

Gotowanie:

1. Umyte zęby umieścić w pojemniku z sitkiem,

dodaj ostrą paprykę...

... i parzone wrzątkiem.

2. Następnie wrzuć czosnek i pieprz do zimnej wody.

3. A teraz zróbmy marynatę. Będziemy potrzebować wody. Dodaj do niego ocet (proporcje wody i octu to 1: 1), włóż tam sól i cukier. Cukier jest potrzebny do zabicia kwasu. Liście laurowe i groszek wkładamy do rondla z marynatą.

4. Zagotuj marynatę i gotuj przez 2 minuty, aż cukier się rozpuści. Ważne jest, aby używać czystych sterylnych słoików, warzywo będzie w nich dłużej przechowywane. Teraz wkładamy czosnek do słoików i zalewamy marynatą.

Po całkowitym ostygnięciu słoików lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu. Przystawka będzie gotowa za tydzień i będzie przechowywana przez cały rok, jeśli nie skończy się wcześniej.

Marynowany czosnek na zimę bez sterylizacji

Zwracam uwagę na kolejny przepis na marynowany czosnek, który będzie pasował do niemal każdego dania czy sałatki i będzie wspaniałym poczęstunkiem dla Twoich gości. Możesz go przechowywać w lodówce.

Składniki na 0,5 litra mogą:

• czosnek - 350 g
• woda - 250 ml
• cukier - 1 łyżka stołowa
• sól - 1/2 łyżki stołowej
• . pieprz czarny - 5 sztuk
• goździki - 1 sztuka
• liść laurowy - 1 szt.
• suszona mieszanka papryka- szczypta
• parasol koperkowy - 1 szt.
• ocet 9% - 35 ml (3 niepełne łyżki)

Gotowanie:

1. Czyścimy goździki i myjemy je. Następnie czosnek należy dokładnie wysuszyć. Słoik i pokrywkę należy najpierw wysterylizować. Przygotowane qibuli przenosimy do słoika.

2. Wlej wodę na patelnię, wlej sól, cukier i wszystkie przyprawy, podpal. Dobrze wymieszaj solankę i zagotuj.

3. Po zagotowaniu solanki wlej do niej ocet i zdejmij z ognia. Następnie wlej solankę do słoika z czosnkiem. Słoik powinien być wypełniony solanką do samych boków.

Marynowany czosnek z czarną (czerwoną) porzeczką – przepis na zimę

Jagody porzeczki mogą nadać Twojemu marynowanemu czosnkowi bardzo ciekawy smak i możesz użyć zarówno czerwonych, jak i czarnych odmian tej jagody. Marynata okazuje się bardzo pięknym nasyconym kolorem, ale smak zmieni się tylko na lepsze.

Również w tym przepisie stosowana jest technika, taka jak blanszowanie, która pozwala na bardzo długi okres trwałości czosnku. Myślę, że każda gospodyni przynajmniej raz powinna spróbować ugotować taki preparat na zimę.

Składniki:

• czosnek - 350 - 400 g
• czarna porzeczka - 3-4 łyżki stołowe na słoik o pojemności 0,5 litra
• fasola kolendra - 1/2 łyżki stołowej na słoik o pojemności 0,5 litra
• nasiona kopru - 1 łyżka stołowa
• sól - 50 g na 1 litr wody
• cukier - 50 g na 1 litr wody
• esencja octowa 70% - 1 łyżka stołowa na 1 litr wody

Gotowanie:

1. Obierz ząbki czosnku. Słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować. Następnie robimy marynatę. Na 1 litr wody potrzebujemy 50 g soli i 50 g cukru. Ta patelnia mieści 2 litry wody, więc potrzebujemy 100 g soli i 100 g cukru.

2. Solankę należy najpierw zagotować, a następnie włączyć i zalać esencją octu, w tym przypadku uzyskuje się 2 łyżki octu. Teraz zblanszuj warzywa: wlej je do durszlaka i wrzuć do garnka z wrzącą wodą na około 5 sekund, następnie wyjmij i włóż do zimnej wody.

Ostudź i ponownie umieść w gorącej wodzie na 4-5 sekund, powtórz tę procedurę 4 razy. Ostatni raz nie musisz przechowywać w lodówce.

następnie na czubek łyżki nałożyć nasiona koperku, ½ łyżki kolendry,

posyp gorącym czosnkiem.

4. Na wierzchu połóż więcej jagód porzeczek.

5. Całość napełnij gorącą marynatą. Musisz wlać na samą górę.

6. Zamknij słoik pokrywką. Za około miesiąc blank będzie gotowy do użycia.

• W ten sposób okazuje się, że czosnek obiera się niezbyt szybko. Aby przyspieszyć ten proces, oddziel goździk od głowy i dociśnij go płaską stroną noża. Tak więc łuska jest natychmiast oddzielana, ta metoda jest również odpowiednia, aby można było zmiażdżyć cibulę.

• Cóż, aby wyczyścić wiele goździków na raz, jest jeszcze jedna sztuczka. Należy je oddzielić od głowy, włożyć do dowolnego pojemnika, na przykład do rondla, zamknąć pojemnik pokrywką i bardzo intensywnie wstrząsnąć. To wszystko, czosnek jest obrany.

• Możesz również wstępnie namoczyć czosnek w zimnej wodzie przez około dwie godziny, co również przyspieszy proces czyszczenia.

Niektóre odmiany po zamarynowaniu mogą mieć niebiesko-zielony kolor. Taki produkt nie straci swojego smakowitość więc na pewno możesz go użyć.

• Do marynaty lepiej używać bardziej miękkich rodzajów octu: winogronowego, jabłkowego, ryżowego itp.

Ważne jest, aby używać czystych, wysterylizowanych słoików, dzięki czemu obrabiany przedmiot będzie dłużej przechowywany.

• Lepiej marynować czosnek w małych słoiczkach, ponieważ po otwarciu wieczka należy go zjeść w ciągu 2-3 dni, w przeciwnym razie w słoiczku mogą rozwinąć się drobnoustroje i bakterie, co doprowadzi do zepsucia się produktu.
• Również małe słoiczki są dobre, ponieważ zmieszczą się w nich trochę czosnku. Przecież każdy wie, że stosowanie tego produktu w dużych ilościach jest bardzo szkodliwe dla organizmu, zwłaszcza dla osób cierpiących na choroby żołądka.

Otóż ​​to. Dziękuję za uwagę. Do zobaczenia wkrótce! Do.