Dovleac confiat fara cuptor. Dovleac confiat. Cum să gătești dovleac confiat. Dovleac confiat fara zahar

Dovleacul confiat este un desert vegetal sănătos și foarte gustos, care este perfect pentru băut ceai. În plus, este adesea folosit ca parte a altor feluri de mâncare sau ca decor. Chestia este că dovlecii confiați se dovedesc întotdeauna a fi foarte dulci și parfumați, iar culoarea lor portocalie strălucitoare este plăcută ochiului și înălțătoare.

Dovleacul confiat păstrează aproape toate substanțele benefice care se găsesc într-o legumă crudă. Astfel, acest fel de mâncare este un „medic” delicios pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular și ale intestinelor. De asemenea, dovleacul confiat va ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi, la îmbunătățirea vederii și la normalizarea metabolismului. Acest desert luminos poate fi introdus în siguranță în dieta copiilor și chiar oferit în timpul unei diete stricte. În ciuda faptului că în fructele confiate se adaugă zahăr, conținutul de calorii al felului de mâncare rămâne la un nivel acceptabil.

Înainte de a usca dovleacul confiat, legumele se taie în bucăți mici și se fierb în zahăr sau sirop de miere. Pentru aromă se pun într-o cratiță cuișoarele, scorțișoara, vanilia, coaja de citrice etc.. Portocalele sau lămâile se fierb adesea cu dovleac confiat. Ele dau preparatului o acrișoare picant și un miros apetisant.

După ce dovleacul este fiert în sirop, acesta poate fi uscat folosind un cuptor, un cuptor lent sau un uscător electric de legume. Unii bucătari chiar lasă bucăți picante când temperatura camerei. Adevărat, atunci procesul de preparare a dovlecilor confiați durează mult mai mult.

Înainte de servire, dovleacul confiat poate fi stropit cu miere sau stropit zahăr pudră. Ei mănâncă gustări reci.

Dovleac confiat uimitor de delicios și parfumat! Această rețetă conține toți cei mai populari aditivi aromatici și aromatici, așa că desertul se va dovedi picant și bogat. Dacă se dorește, condimentele pot fi omise sau doar unele dintre ele pot fi lăsate. Fructele confiate în sirop trebuie aduse la transparență. Pentru a face acest lucru, este necesar să fierbeți legumele de 4 până la 6 ori, răcind la temperatura camerei între fiecare „apropiere”. Pentru uscare, puteți folosi cuptorul la o temperatură scăzută.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 1 lamaie;
• 1200 g zahăr;
• 600 ml apă;
• 2 batoane de scortisoara;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 2 muguri de cuișoare uscate.

Metoda de gatit:

1. Curatati dovleacul de coaja si seminte, taiati pulpa in cuburi de marime medie.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc, se toarnă zahăr în ea.
3. Se fierbe siropul la foc mic până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Se toarnă bucățile de dovleac într-o cratiță cu sirop și se fierb, se fierb timp de 5 minute.
5. Scoateți cratita cu dovleacul de pe foc și lăsați conținutul să se răcească.
6. Tăiați lămâia și portocala în felii, puneți-le în sirop.
7. Trimiteți cuișoarele și scorțișoara într-o cratiță comună, fierbeți din nou dovleacul timp de 5 minute, apoi răciți.
8. Repetați procesul de încă 4 ori, apoi adăugați zahăr vanilat si amestecati bine.
9. Scurgeți dovlecii confiați într-o strecurătoare și lăsați-i să se scurgă, apoi puneți pe hârtie de copt într-un singur strat.
10. Uscați fructele confiate la temperatura camerei până la consistența dorită (aproximativ 2-3 zile).

Interesant din retea

Chiar simplu și reteta rapida pentru proprietarii fericiți de uscător electric. Cu toate acestea, dacă este necesar, îl puteți înlocui cu un cuptor convențional sau cu un grătar cu aer. Vor fi destul de multe fructe confiate, dar numărul ingredientelor nu trebuie redus. Un astfel de desert se păstrează mult timp chiar și la temperatura camerei, trebuie doar să-l puneți într-un recipient cu capac de închidere, astfel încât să îl puteți pregăti imediat cu o marjă. Dovleacul confiat cu adaos de zahăr pudră va deveni foarte fraged, dar nu este necesar să îl folosiți.

Ingrediente:

• 3 kg de dovleac;
• 1 lamaie;
• 4 linguri. l. zahăr pudră;
• 600 g zahăr.

Metoda de gatit:

1. Curățați dovleacul, tăiați cubulețe mici, puneți într-o cratiță adâncă și încăpătoare.
2. Se toarnă tot zahărul peste dovleac, se așteaptă să se separe sucul.
3. Scurgeți sucul obținut din dovleac într-o cratiță separată.
4. Tăiați lămâia felii și adăugați-o în suc.
5. Se fierbe siropul, se strecoară și se toarnă fierbinte peste dovleac.
6. Fierbeți dovleacul de 4 ori timp de 5 minute în sirop, răcindu-l la temperatura camerei între fierbe.
7. Se pune dovleacul într-o sită și se lasă să se scurgă excesul de lichid.
8. Transferați dovleacul confiat preparat în uscătorul de legume și uscați timp de 4 ore.
9. Se presară vasul finit cu zahăr pudră și se servește.

Fructele confiate fără zahăr la cuptor pot fi utile celor care urmează o dietă strictă sau din anumite motive sunt nevoiți să excludă acest produs din alimentație. De asemenea, acest fel de mâncare este perfect pentru copiii mici. În sine, dovleacul este destul de dulce, iar adaosul de fructoză și miere poate compensa în mare măsură lipsa zahărului. Este important să reziste viitoarelor fructe confiate în sirop, astfel încât să fie bine saturate, să devină transparente și moi.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 2 linguri. l. Miere;
• 2 linguri. l. fructoză;
• 1 st. l. scorţişoară;
• 2 pahare cu apa.

Metoda de gatit:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță.
2. Se toarnă dovleacul cu apă, se adaugă scorțișoară, se fierbe la foc mic până se înmoaie.
3. Uscați bucățile de dovleac cu un prosop de hârtie.
4. Turnați 2 căni de apă într-o cratiță separată, adăugați miere și fructoză.
5. Când siropul începe să fiarbă, puneți dovleacul în el și gătiți încă 20 de minute la foc mic.
6. Se ia cratita de pe foc si se lasa dovleacul in sirop o zi.
7. Scoatem fructele confiate din sirop, tamponam din nou cu un prosop de hartie si punem 4 ore la 50 de grade in cuptorul aerisit.

Acum știi să gătești dovleac confiat conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!

Dovleacul confiat este un decor luminos și dulce de masă, care este și foarte benefic pentru organism. Literal, trei sau patru produse fac un desert uimitor cu o aromă condimentată și o textură delicată! Dacă doriți să invitați oaspeți la o petrecere de ceai interesantă, asigurați-vă că folosiți următoarele sfaturi despre cum să faceți dovleac confiat:

• Dovleacul confiat poate deveni mult mai interesant dacă tăiați legumele nu în cuburi banale, ci sub forma unor figuri geometrice originale. Principalul lucru în același timp este să încercați să faceți piesele egale ca volum, astfel încât să atingă simultan gradul de pregătire dorit;
• Pentru ca dovlecii confiați să nu-și piardă forma și atractivitatea aspect Trebuie să le uscați foarte încet. Dacă vorbim despre cuptor, atunci temperatura nu trebuie să depășească 40-60 de grade;
• Dovleacul dulce Muscat este cel mai potrivit pentru a face fructe confiate. Diferă prin dimensiunea mică și pulpa suculentă strălucitoare. În același timp, este foarte ușor de curățat - crustele sunt tăiate fără dificultate. Dovleceii au un pic de gust de para;
• Siropul care ramane dupa fierberea dovleacului confiat poate fi folosit ca dulceata obisnuita, servindu-l cu ceai. Cât timp lichidul este încă fierbinte, îl puteți turna în borcane sterile și îl puteți conserva pentru iarnă. Va exista un preparat vitaminic foarte util;
• Înainte de a găti dovleceii confiați în cuptor, asigurați-vă că îl puteți seta la o temperatură scăzută și asigurați ventilație. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să lăsați desertul pe hârtie ceară la temperatura camerei pentru câteva zile. În caz contrar, dovleacul confiat va fi stricat.

Dovleceii confiați sunt un tratament delicios, natural și chiar sănătos. Sunt bune singure, precum și în cupcakes, caserole cu brânză de vaciși alte alimente dulci. Siropul parfumat care se formează în timpul preparării lor este o bază excelentă pentru a face băuturi și tot felul de deserturi.

Portocalele, lămâile, scorțișoara, ghimbirul sau altceva pe gustul tău dau o aromă suplimentară fructelor confiate și siropului...

Pregătiți ingredientele: dovleac și, de exemplu, portocală și scorțișoară.

Curățați dovleacul și tăiați carnea în bucăți. Piesele pot fi de orice dimensiune și formă. Le-am facut mici si cam de 5 mm grosime ca sa se usuce mai repede mai tarziu.

Se presară bucăți de dovleac cu zahăr

și așteptați ca ei să iasă foarte în evidență un numar mare de suc.

Adauga scortisoara si coaja de portocala.

Fierbe viitoarele fructe confiate de trei ori timp de cinci minute cu răcire după fiecare gătit timp de cel puțin o oră...

Dacă vrei să păstrezi fructele confiate în sirop, atunci totul este gata... Dar dacă vrei fructe confiate uscate, atunci scurgi siropul, iar bucățile de dovleac se usucă fie la cuptor pe o foaie de copt cu hârtie de copt la 50 de grade cu ușa cuptorului închisă sau la 100 cu ușa cuptorului întredeschisă,

sau într-un uscător electric. Timpul depinde de grosimea fructelor confiate!

Fructele confiate sunt gata, sunt dense și puțin lipicioase.

Rulați-le în zahăr pudră.

Am lăsat câteva din fructele confiate în sirop, iar pe celelalte l-am uscat, adică. ofilit...

Poftă bună!

Fructele și legumele confiate au fost preparate din cele mai vechi timpuri. Iar disponibilitatea tehnologiei moderne vă permite să faceți rapid un dulce delicios acasă.

Astăzi, să aruncăm o privire la comun retete simple dovleac confiat. Nu tuturor oamenilor le place gustul acestei legume, dar dacă este tăiată în bucăți și gătită în sirop dulce, se dovedește desert minunat care este plăcut nu numai copiilor, ci și adulților.

Acest dulce poate fi păstrat mult timp într-un ambalaj transparent și sigilat. Poate fi folosit pentru copt și diferite deserturi.

Gustul și calitatea delicatesei depind de fructe. Este mai bine să le cumpărați de la piața din sat. Ele nu ar trebui să aibă semne de putrezire și lovituri.

Deci, să ne uităm la câteva metode de gătit. Orice hostess poate face față acestui proces.

Acesta este unul dintre cele mai multe moduri simple gătit. Bucățile dulci pot fi făcute foarte repede și nu necesită mult efort. Desertul nu este doar dulce, ci și sănătos, deoarece conține o cantitate imensă de oligoelemente și vitamine.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 1,2 kg zahăr granulat;
• 700 ml apă.

Gătitul

Mai întâi, spălați fructele sub jet de apă. Apoi îl tăiem în două părți, extragem toate semințele. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți de mărime medie. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul gătitului, feliile scad în volum.

Acum să facem sirop dulce. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea indicată de zahăr granulat în tigaie, umpleți-o cu apă și amestecați bine. Punem pe aragaz, aducem la fiert si gatim cateva minute pentru ca lichidul sa devina mai gros.

Se toarnă feliile de dovleac cu sirop și se trimite la arzător. După fierbere, fierbeți aproximativ cinci minute la foc mic. Nu uitați să amestecați din când în când.

In timp ce dovleacul in sirop se raceste, ne vom ocupa de portocala. Trebuie să stoarcem sucul din citrice și să-l strecuram printr-o sită. Apoi o trimitem la tigaie cu viitoarele fructe confiate.

Puneți cratița înapoi pe aragaz, aduceți lichidul la fiert și gătiți aproximativ cinci minute. Scoateți până se răcește complet. Această procedură trebuie repetată de 3-4 ori până când bucățile de dovleac devin transparente. După aceea, puneți-le pe o farfurie.

Întindem fructele confiate pe o foaie de copt și le trimitem la cuptor, preîncălzit la 50 de grade.

Dacă nu doriți să gătiți desertul, puteți lăsa pur și simplu bucățile la temperatura camerei pentru câteva zile.

Dovleac confiat delicios într-un uscător electric

Pentru a face o delicatesă în mod tradițional, va dura mult timp. Dar cu ajutorul unui uscător electric, puteți reduce timpul de gătire. La o temperatură de 50 de grade, piesele se vor usca timp de aproximativ șase ore.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 lamaie;
• 250 g zahăr granulat.

Gătitul

Curățăm dovleacul și îl tăiem în felii subțiri, așa cum se arată în imaginea de mai jos. Pregătim și felii de lămâie. Acum puneți un strat de dovleac pe fundul cratiței, stropiți cu puțin zahăr, iar deasupra puneți o lămâie.

Astfel, așezăm mai multe straturi. Lăsăm o oră pentru ca produsele să înceapă sucul.

Punem oala pe aragaz si aducem continutul la fiert. Gătim timp de cinci minute. În acest timp, amestecați bucățile de mai multe ori. După aceea, lăsați-l să se răcească complet, apoi aruncați-l într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie sticlat.

Distribuim bucățile de dovleac pe paleți și uscăm timp de șase ore la o temperatură de 50 de grade.

Puneți desertul în borcane uscate sau într-un recipient de plastic. Se poate păstra mult timp la temperatura camerei.

Cum să faci acasă dovleac confiat cu portocale

Dovleacul are un gust specific care nu le place tuturor. Dar dacă faci un desert din el, atunci gospodăria ta îți va cere să-l faci cât mai des posibil.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 1 portocală;
• 300 g zahăr granulat.

Gătitul

Spălați fructele, apoi îndepărtați stratul de coajă. Îl tăiem în cuburi sau bețișoare identice, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Împărțim portocala în jumătate și tăiem jumătate de rondele împreună cu coaja. O trimitem pe o farfurie cu bucatele de dovleac.

Acoperim produsele cu zahar. Acoperim vasul cu un capac, agitam continutul astfel incat zaharul sa fie distribuit. Lăsăm aproximativ 6 ore.

După acest timp, scurgeți lichidul din farfurie, fierbeți-l timp de cinci minute, apoi turnați din nou dovleacul cu portocală. Plecăm încă șase ore. Repetăm ​​această procedură de 4-5 ori.

Aduceți bucățile de mâncare împreună cu siropul la fiert și gătiți aproximativ 5 minute. Când se răcesc, aruncați-le într-o strecurătoare.

Acum așezați feliile pe grilă. Se usucă timp de 5-6 ore. Dacă nu aveți o astfel de tehnică, atunci puteți usca piesele în cuptor la o temperatură de 50-60 de grade.

Siropul rămas nu poate fi turnat. Din ea vine jeleu delicios. De asemenea, este folosit pentru impregnarea straturilor de tort. Poftă bună!

Dovleac confiat cu lamaie: o reteta pas cu pas pentru gatit instant

Dacă doriți să vă mulțumiți copiii cu un desert delicios, atunci faceți dovleac confiat. Acest lucru va dura mult timp, apoi puteți folosi o rețetă rapidă.

Ingrediente:

• 600 g dovleac decojit;
• ½ parte dintr-o lămâie;
• 1 cană de zahăr;
• 1 lingura zahar pudra.

Gătitul

Curățăm dovleacul, tăiem miezul cu semințe și tăiem bucăți mici. Apoi le acoperim cu zahar granulat si lasam cateva ore.

Trimitem coaja rasă și sucul de la ½ lămâie într-o farfurie. O punem pe aragaz si dupa fierbere, fierbem la foc mic timp de cinci minute. Se ia de pe foc si se lasa trei ore sa se raceasca complet.

Dacă aveți un dovleac tare, atunci poate fi fiert încă o dată. Apoi scurgeți lichidul și fierbeți-l timp de aproximativ zece minute. După aceea, umpleți dovleacul cu sirop fierbinte și lăsați timp de 2 ore. După acest timp, scurgeți din nou lichidul și puneți bucățile pe grătarul uscătorului de legume.

Uscați fructele confiate timp de câteva ore. Le mutam pe o farfurie. Se presara cu zahar pudra daca se doreste.

Desertul delicios este gata de mâncat. Poftă bună!

Reteta de dovleac confiat cu miere fara zahar

Dacă vrei să faci un tratament sănătos. Acest zahăr granulat poate fi înlocuit cu miere naturală. Un astfel de desert va avea proprietăți utile și un gust excelent.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 200 ml miere;
• 1 lamaie;
• Scorțișoară și zahăr pudră.

Gătitul

Tăiem dovleacul decojit cubulețe și îl trimitem într-o farfurie adâncă. Se presară cu zahăr, se amestecă și se acoperă cu un capac. Lăsăm 12 ore.

În etapa următoare, scurgeți sucul, adăugați miere și lămâie, răsucite printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți lichidul aproximativ două minute. Se strecoară siropul și se toarnă peste dovleac. Punem cratita pe aragaz si gatim aproximativ 1,5 ore la foc mic.

Aruncam bucatile intr-o strecuratoare astfel incat sa se scurga tot lichidul din ele. Le întindem pe uscător și lăsăm timp de 4-6 ore.

Distribuim delicatesa in recipiente de plastic, si adaugam zahar pudra si scortisoara in fiecare dintre ele dupa gust. Poftă bună!

Dovleac confiat pentru iarnă - rețeta îți vei linge degetele

Conform acestei rețete, puteți face fructe confiate nu numai din dovlecei, ci și din dovlecei. Tratamentul poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Poate fi folosit ca desert de gustare sau pentru copt.

Ingrediente:

• 1 kg de dovleac decojit;
• 1 lamaie;
• 200 g zahăr alb;
• 4 linguri de miere naturală.

Gătitul

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi medii. Este indicat să le cântăriți pentru a determina cu exactitate cantitatea de alte ingrediente. Umplem feliile cu zahar si lasam 12 ore la loc racoros. După acest timp, scurgeți sucul.

Trimitem o lamaie la lichidul scurs, pe care o macinam cu un blender. Adaugati miere naturala, puneti pe aragaz si dupa fierbere, gatiti cateva minute. Turnați felii de dovleac cu siropul rezultat.

Punem oala cu dovleac pe aragaz, si gatim pana cand siropul devine gros. Nu uitați să amestecați bucățile pentru a nu se arde. Apoi întindem fructele confiate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și le trimitem la uscat la cuptor, încălzit la 40 de grade.

Fructele gata confiate pot fi stropite cu zahăr pudră dacă se dorește. Puteți păstra desertul toată iarna în recipiente de plastic sau borcane uscate.

Cum să gătești dovleac confiat delicios în cuptorul cu microunde

Datorită evoluțiilor moderne, procesul de gătit este simplificat. Puteți face rapid dovlecei confiați la cuptorul cu microunde. Urmăriți următorul videoclip pentru proces:

Am încercat să aleg cel mai mult diverse retete desert de dovleac. Prin urmare, puteți folosi orice opțiune care vă convine sau vă place mai mult.

Fructele confiate sunt crustele sau pulpa tare a fructelor dulci sau a fructelor de pădure. Ingredientul principal pentru un astfel de desert este o para, cirese, coaja de pepene verde, citrice sau dovleac. Gătitul delicii nu este diferit de gătit dulceață și toate ingredientele sunt în orice casă.

Fructele confiate sunt folosite nu numai ca dulce, ci și ca decor pentru jeleu, plăcintă sau prăjitură. Feliile de dovleac confiat conțin substanțe utile, precum și vitaminele A, B, C și E. Fructele confiate sunt indispensabile în lupta împotriva stresului, apatiei și asteniei.

reteta simpla

Dovleacul decojit în prealabil trebuie tăiat în bucăți de mărime medie.

Feliile subțiri se pot usca foarte mult și pur și simplu se pot arde. Lămâia trebuie tăiată în sferturi.

Zaharul, cuisoarele, scortisoara, lamaia, dovleacul se amesteca intr-un recipient mic si totul se da deoparte pana dimineata.

Pe timpul nopții, legumele eliberează suc, permițând zahărului să se dizolve mai repede. Aduceți siropul la fiert, fierbeți câteva minute și scoateți de pe aragaz. Amestecul trebuie să se răcească și să se înmoaie, așa că va dura 6 până la 10 ore. Aceasta este o singură cursă, care va trebui repetată de încă 4 ori.

Siropul se scurge cu grijă, este mai bine să lăsați bucățile de dovleac într-o strecurătoare timp de două ore. Dacă lichidul rămâne în partea de jos, atunci fructele confiate se vor usca foarte mult timp. Viitorul fel de mâncare dulce este așezat pe o foaie de copt și copt în cuptor la o temperatură de 50 de grade timp de 4-5 ore.

Fructele confiate calde se rulează cu grijă în zahăr pudră.

Dovleac confiat cu miere la cuptor

Ingrediente:

• zahăr - 200 g;
• dovleac - 1 kg;
• miere - 60 ml;
• citrice - 1 buc.;
• zahăr pudră.

Timp de preparare: 4 ore.

Calorii: 305 kcal.

Dovleacul se taie în bucăți mici, se stropește cu zahăr și se lasă deoparte peste noapte. Dimineața, sucul trebuie scurs într-un alt recipient. Lămâia trebuie tăiată în felii mici, îndepărtați toate semințele și tăiați cu un blender sau răzătoare fină.

Lămâia procesată este apoi amestecată cu suc de dovleac și miere. Apoi amestecul rezultat este adus la fierbere și fiert timp de 3 minute.

Siropul se filtrează cu grijă și se toarnă într-un recipient cu felii de dovleac. Toate ingredientele se fierb timp de o oră și jumătate, până când siropul începe să se îngroașe.

Fructele confiate aproape gata sunt filtrate și așezate pe pergament pentru uscare. Puteți usca atât în ​​uscător electric, cât și într-un cuptor cu convecție la o temperatură de 50 de grade. Dovleacul uscat răcit se rulează în zahăr pudră.

Reteta de dovleac confiat cu condimente

Ingrediente:

• legume (dovleac) - 1 kg;
• apă - 700 ml;
• zahăr - 1 kg;
• vanilie, scorțișoară - câte 1 baton;
• cuișoare - 2 buc.

Timp de preparare: 4 ore.

Conținut caloric: 125 kcal.

Dovleacul se curata de seminte si coaja, se spala si se taie cubulete mici. Într-un recipient separat, este necesar să fierbeți siropul din zahăr și apă pură. După ce fierbe, i se adaugă dovleac și condimente.

Amestecul se fierbe 5 minute, dupa care se raceste. Procesul se repetă de aproximativ 6 ori până când feliile de dovleac devin transparente sub formă de caramel.

Fructele confiate se scot și se lasă pe spate într-o strecurătoare pentru ca siropul să se scurgă. Apoi sunt așezate pe hârtie de pergament și uscate. Este mai bine să uscați dulceața în cuptor cu un regim de temperatură de până la 50 de grade. După răcire, fructele confiate se stropesc cu zahăr pudră. Pentru caramelizare, puteți folosi un aragaz lent selectând modul „gătire cu abur”.

Cum să gătești dovleac confiat cu citrice

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 2 kg;
• apă curată - 1 pahar;
• zahăr - 700 g;
• portocaliu - 2 buc.;
• vanilină;
• zahăr pudră.

Timp de preparare: 10 ore.

Conținut caloric: 205 kcal.

Pulpa de dovleac este tăiată în farfurii, fâșii sau cuburi. Citricele trebuie curățate de coajă, îndepărtate semințele și împărțite în felii. Separat, se pregătește sirop din apă și zahăr, se aduce la fierbere și se amestecă constant.

La amestecul dulce se adaugă dovleacul și portocala, după care se fierbe timp de 7 minute. Recipientul cu dovleacul se scoate de pe aragaz si se lasa deoparte 2-3 ore pana se raceste complet. Procedura se repetă de două ori.

Apoi siropul se scurge de fructele confiate, iar feliile de portocale se scot. Bucățile de dovleac trebuie să fie transparente și moi. Se așează pe o foaie de copt, pe pergament și se trimit la cuptor timp de 5 ore la o temperatură maximă de 40 de grade.

După ce a gătit și răcit dovleacul dulce, acesta se stropește cu zahăr pudră și vanilie.

Dovleac confiat în sirop de lămâie-portocale

Ingrediente:

• legume decojite (dovleac) - 1 kg;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 300 g;
• scorțișoară - 5 g;
• portocală și lămâie - 1/2 fiecare;
• cuișoare - 3 buc.

Timp de preparare: 6 ore.

Conținut caloric: 230 kcal.

Dovleacul trebuie tăiat în bucăți medii de aceeași mărime pentru a se fierbe în același timp. Apoi trebuie să gătiți un sirop din apă, zahăr, cuișoare, scorțișoară, jumătate de suc de citrice.

După ce zahărul este complet dizolvat, legumele se adaugă la amestec, iar focul se reduce. Când siropul fierbe, ingredientele mai trebuie fierte timp de 7 minute.

Feliile de dovleac trebuie să fie moi. Este necesar să le puneți cu grijă într-un alt recipient, astfel încât paharul să aibă exces de lichid, dar acest lucru va dura aproximativ 2 ore. Fructele confiate se așează pe hârtie de copt și se pun la cuptor timp de 3 ore.

Dupa ce a trecut acest timp, se indeparteaza foaia de copt, se racesc bucatile de dovleac si se ruleaza in zahar. Tratamentul finit este recomandat să fie păstrat într-un borcan de sticlă.

dovleac confiat gătit acasă sunt foarte populare deoarece produs util chiar și copiilor le place așa. Toate recenziile unui dar atât de simplu desert delicios, sunt pozitive.

Multe gospodine cunosc câteva secrete care fac mai ușor să gătești dovleac confiat. Iată pe cele principale:

1. Gustul delicatesei gatite depinde de varietatea de dovleac. Cea mai bună opțiune se consideră un tip de legumă de nucșoară, în care pulpa fragedă seamănă cu gustul unei pere;
2. Pentru a vă asigura că desertul de dovleac este gata de mâncat, trebuie să verificați dacă este pregătit. Nu trebuie să se lipească de mâini și să fie suprauscat;
3. Desertul este ușor de pregătit într-un aragaz lent, trebuie doar să setați modul „multi-cook”, să setați temperatura mai întâi la 100 de grade, apoi la 85. Capacul trebuie să fie constant deschis;
4. Păstrați dovleceii gătiți în borcane de sticlă bine închise sau într-o pungă din material gros pentru a preveni pătrunderea insectelor sau a umezelii.

Desertul cu dovleac nu este doar gustos, ci și sănătos. Va fi nevoie de doar câteva ingrediente pe care le are orice gospodină și puțin timp pentru a pregăti fructe dulci confiate.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Dovleacul (lat.Cucurbita) este cel mai popular simbol al sărbătorii occidentale de Halloween. Este în general acceptat că ea s-a născut pentru prima dată în America de Sud (este menționat în scrierile vechilor azteci). Nu ocolim nici atenția dovleacului - îl adaugă în terci, fac dulceață și fac dulciuri naturale (dovleac confiat).

Cum să faci fructe confiate dintr-un dovleac

Gătitul dovleac confiat este un proces simplu. Cel mai proaspăt și dulce dovleac trebuie tăiat în bucăți mici și îngrijite (de aceeași dimensiune). Apoi puneți viitoarea delicatesă în straturi într-o cratiță, apoi turnați 1-1,2 kg de zahăr. Adăugarea de lămâie nu va fi de prisos, deoarece va da o aromă plăcută de citrice și un pic de acrișor.

După aceea, amestecul se pune pe foc, se fierbe și se fierbe încă câteva minute. În continuare, feliile de dovleac trebuie îndepărtate, răcite și uscate. Poți în cuptor, sau poți doar în aer. Pentru ca siropul să se stivuească mai repede, cuburile sunt așezate pe o farfurie sau o tavă tapetată cu hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.

Într-un uscător electric

Dovleacul uscat într-un uscător electric are un gust de primă clasă și mai ales seamănă cu fructele confiate reale. Oricine își poate da seama cum să-l gătească. Pentru bun rezultat trebuie să selectați materii prime de înaltă calitate, coapte. Apoi dovleacul se taie în felii identice, dar în același timp mari (leguma se usucă foarte mult în uscător). Feliile se pun la fierbere siropul pentru fructe confiate (zahăr), fiert într-un lichid dulce timp de 4-5 minute. În cele din urmă, feliile de dovleac fierte se eliberează de lichid folosind o sită obișnuită și se pun într-un uscător timp de câteva ore.

In cuptor

Cel mai simplu mod de a crea dovleac confiat la cuptor, pentru că aproape toată lumea are această tehnică. Metoda este departe de a fi complicată și avantajoasă. Procesul de preparare a fructelor confiate la cuptor este similar cu cel precedent. Fructul este curățat de coaja tare și tăiat în bucăți de cel mult un centimetru lățime și 3 până la 10 cm lungime, dacă se dorește. Se fierbe apoi in sirop dulce si se lasa pe spate intr-o strecuratoare. Cand lichidul se scurge din felii, acestea se aseaza pe o tava de copt si se usuca cu usa deschisa aproximativ 3-4 ore.

Într-un aragaz lent

Scopul principal al multicooker-ului este de a înlocui tigaia clasică. Așadar, în loc să gătească într-o cratiță, cuburile de dovleac se pun într-un aragaz lent și se acoperă cu zahăr. În acest caz, trebuie să setați modul corect - „Prăjire” sau „Coacere”. Durata acestei operații este de 40 de minute. Fructele confiate într-un cuptor lent se transformă în bucăți delicioase de portocale. Dar puteți finaliza complet procesul de uscare în cuptor sau uscător.

în cuptorul cu microunde

Dovleacul la cuptorul cu microunde este extrem de rar, dar o metodă atât de simplă încă există. Este important să nu uităm de ustensile speciale, deoarece cuptorul cu microunde este o tehnică capricioasă. Trebuie să începeți prin a pregăti siropul. Iese amestecand apa cu un pahar de zahar granulat. Lichidul se pune în cuptorul cu microunde pentru o perioadă - până când zahărul este complet dizolvat. Apoi legumele se curăță de coajă, se împart în bucăți mici și se pun într-un sirop dulce de zahăr. Ingredientele suplimentare pot fi lămâie, scorțișoară, cuișoare, vanilină.

Fructele confiate sunt coapte în cuptorul cu microunde timp de 10 minute, apoi trebuie scoase să stea puțin, iar acțiunile efectuate anterior trebuie făcute din nou, adică trimise la cuptorul cu microunde timp de 10 minute. Repetați pașii până când siropul este plăcut. nuanță galbenă. După aceea, puteți usca dulciurile în oricare dintre moduri.

Fara cuptor

Fructele confiate pot fi uscate asezandu-le pe o hartie speciala de copt (pergament) si lasand-le la aer. Puteți porni ventilatorul - așa cum arată practica, aceasta este o metodă eficientă. Dulciurile uscate nu sunt diferite de cele făcute la cuptor.

Reteta de dovleac confiat acasa

Dacă te-ai apucat de prepararea bunătăților pentru prima dată, nu ar trebui să experimentezi. Mai bine de folosit reteta clasica, care poate fi implementat rapid și gustos acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de dovleacul în sine, zahăr și apă.

Începeți prin a alege o legumă. Carnea sa ar trebui să fie intactă, densă. Când este selectat, puteți începe curățarea: îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Apoi tăiați toată pulpa în dreptunghiuri egale. Se poate face albirea pentru albirea pieselor. Trebuie să fierbeți apă într-o cratiță, apoi scufundați bucățile în apă clocotită.

Țineți 6-7 minute, apoi îndepărtați și răciți imediat. Pentru a adăuga acru deliciului, faceți sirop de zahăr cu adaos de suc de lămâie. Se recomandă să fierbeți feliile de dovleac timp de 4-5 minute în sirop, apoi să le puneți pe sită și să le lăsați câteva ore. Abia atunci piesele pot fi uscate.

Reteta usoara de cuptor

• Timp de preparare: 6-7 ore
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 680 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.

Cea mai simpla reteta fara aditivi este cu sirop de zahar. Deși dulciurile vin în dimensiuni mici, ele sunt hrănitoare și pot satura corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Un fel de mâncare cu calorii medii este o sursă de nutrienți pentru organism. Dovleacul confiat poate fi consumat chiar și în timp ce țineți o dietă.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 1-1,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă purificată - 0,5 l;

Metoda de gatit:

1. După ce ați ales un dovleac potrivit, curățați-i pielea tare. Tăiați bucata formată din pulpă în jumătate, îndepărtați toate semințele curat.
2. reteta de casa recomandă tăierea dovleacului în bucăți egale. Acest lucru va asigura că feliile se gătesc în același timp.
3. În acest timp, se prepară un sirop din zahăr granulat și apă. Cuburi de dovleac se pun acolo si se fierb 4-5 minute. Ulterior, se scot, se răcesc timp de o oră.
4. Procedeul de gătit și răcire trebuie repetat, apoi aruncați bucățile pe o sită.
5. Apoi se usucă într-un cuptor preîncălzit la 40 ° timp de 4 ore.

Cu lămâie

• Timp de preparare: 6-7 ore
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 700 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Fructe confiate cu lamaie - unul dintre acele cazuri in care poti gati fel de mâncare gustoasă fara costuri suplimentare. Aroma delicată a citricelor și acrișiunea plăcută conferă rețetei o extravaganță aparte. Gătitul nu necesită pași suplimentari în afară de felierea subțire a lămâilor și curățarea și apoi felierea dovleacului în sine.

Ingrediente:

• cap de dovleac mediu - 1-2 kg;
• apă potabilă - 0,5 l;
• zahăr fin - 700 g;
• lămâie coaptă - 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Pre-curățați componenta principală. Tăiați în bucăți mari egale.
2. Pregătiți siropul necesar pentru gătit. Pentru a face acest lucru, combinați pulpa de dovleac cu zahăr, adăugați tocatul finit felii de lamaie. Se aruncă în apă, apoi se fierbe timp de 4 minute. Scoateți timp de o oră, după care reconectați, gătiți timp de 4 minute. Este suficient pentru ca pulpa să ia sucul de lămâie.
3. Puneți partea de dovleac pe o sită, așteptați până când lichidul se scurge. Timpul va dura o oră.
4. La sfarsit se incinge cuptorul la 40 de grade si se usuca 4 ore la rand.

Cu miere

• Timp de preparare: 6 ore.
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 1010 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Utilitatea mierii este observată chiar și de medici, așa că adăugarea ei la desert va fi o decizie rezonabilă. Fructele confiate cu miere nu sunt prea bogate în calorii, dar sunt hrănitoare. Mierea nu numai că adaugă un plus de dulceață și aromă, dar și caramelizează tratarea. Dacă există o dorință, puteți experimenta condimente, zahăr pudră.

Ingrediente:

• dovleac - 1-1,5 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 0,5 l;
• miere - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatit:

1. Curatati dovleacul de coaja si seminte. Apoi tăiați în cuburi mari.
2. Apă caldă, pune zahăr, miere în ea. Aduceți apă la fiert pentru a scufunda legumele cu condimente.
3. Gatiti nu mai mult de patru minute, apoi scoateti si raciti timp de o ora. Apoi puneți la același lichid și gătiți timp de 4 minute în același mod. După ce expiră, se scoate din nou și se usucă pe o sită timp de 1 oră.
4. Pentru o pregătire completă, rămâne să uscați produsul în cuptor sau să-l așezați pe hârtie.

Fara zahar

• Timp de preparare: 7-8 ore
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 1000 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

De remarcat aici este absența completă a zahărului ca atare. Rețeta de fructe confiate fără zahăr este aleasă în cazuri rare când se dorește să minimizeze conținutul de calorii al desertului, sau dacă preparatul este pregătit pentru diabetici. Alegerea mierii ca bază face ca gustul delicatesei să fie mai subtil.

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• Apa - 0,5 l;
• 2 linguri. linguri de fructoză (sau miere, sau toate împreună);
• scorțișoară sau vanilie.

Metoda de gatit:

1. Tăiați dovleacul proaspăt, curățat de coajă și umplutură internă, în pătrate. Pregătiți o soluție de zahăr și apă, adăugați fructoză sau miere (ceea ce este mai convenabil). Se aruncă câteva mirodenii și se fierbe.
2. Adăugați dovleacul în siropul fiert și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute. Apoi începeți să uscați. Se pune pe sita si se lasa o ora, apoi se usuca la aer.

Cu o portocala la cuptor

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 1400 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Fructele confiate cu portocală și lămâie sunt un răsfăț simplu și delicios. Acesta este genul de dulciuri care sunt bune sub orice formă, deoarece adăugarea de portocale și lămâie va elimina gustul de „dovleac”. Vasul nu poate fi uscat și servit puțin umed, ceea ce nu îl va afecta în niciun fel. calități gustative. Pentru o pregătire completă, delicatesa trebuie așezată pe o matriță și apoi adusă la o stare uscată în cuptor. Este permis să faceți o astfel de delicatesă cu o mandarină.

Ingrediente:

• portocaliu mare - 1 buc;
• lămâie - 1 buc;
• apă - 0,5 l;
• pulpa de dovleac - 1 kg;
• 0,5 kg zahăr - 0,5 kg;
• niste condimente.

Metoda de gatit:

1. Gătitul începe cu curățarea și felierea ingredientului principal. Măcinați portocala și lămâia cu un blender. Apoi luați o formă adâncă, puneți acolo toate fructele și acoperiți cu zahăr (presărați condimente deasupra).
2. Se da la cuptor cu un timp de coacere de 40 de minute (la 180°).
3. După ce au trecut 20 de minute, amestecați fructele și coaceți încă 20 de minute.
4. Este indicat să răciți fructele confiate de dovleac înainte de utilizare.

Scorţişoară

• Timp de gătire: 5 până la 8 ore.
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 900 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Scorțișoara este condimente clasice pentru copt și orice fel de mâncare dulce. Fructele confiate cu miros de scortisoara atat de bogat incat poti simti mirosul de la distanta, iar tot secretul consta in infuzia de lunga durata de fructe confiate in sirop de scortisoara. Apoi, uscați bucățile de bunătăți în cuptor sau uscător.

Ingrediente:

• apă - 0,5 l;
• dovleac - 1 kg pulpă;
• zahăr - 0,5 kg;
• 1 lingurita scortisoara;
• o jumătate de lămâie.

Metoda de gatit:

1. Curățați dovleacul, tăiați în dreptunghiuri sau fâșii egale. Tăiați și jumătate de lămâie rondele subțiri. Amesteca.
2. Pregătiți un decoct de zahăr cu adaos de scorțișoară. Puneți amestecul de dovleac-lămâie acolo, gătiți timp de 20 de minute. Lăsați totul 3-4 ore pentru ca ambalajul să fie saturat cu aromă de scorțișoară.
3. După patru ore, îndepărtați lichidul cu o sită, puteți stropi cu zahăr pudră. Uscați fructele confiate în mod natural în cameră sau folosiți cuptorul.

Dovleac congelat

• Timp de preparare: 4 - 6 ore.
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 700 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Congelarea fructelor și legumelor este mare solutie, pentru că vă permite să economisiți caracteristici benefice produse, vitaminele lor și gustul bogat. Avantajul fructelor confiate din dovleac congelat este că este aproape gata de utilizare, deoarece înainte de congelare se curăță și se taie. Prin urmare, trebuie doar să-l scoateți și să începeți să gătiți.

Ingrediente:

• dovleac proaspăt congelat - 0,5 kg;
• apă - 300 ml;
• zahăr - 400 g;
• condimente - după gustul tău.

Instructiuni de gatit:

1. Pregătiți soluția de zahăr. Pentru a face acest lucru, combinați apa, zahărul și fierbeți aceste ingrediente.
2. Aruncați dovleacul în apă clocotită (fără dezghețare, astfel încât va păstra vitaminele valoroase). Se fierbe 20 de minute, apoi se răcește timp de o oră și se fierbe din nou timp de 10 minute.
3. După tratament termic se lasa amestecul pe sita. Ține-o așa timp de aproximativ o oră. Apoi uscați folosind una dintre metodele de mai sus timp de câteva ore.

Pentru iarnă

• Timp de gătire: 8 ore sau o zi (uscare în casă).
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 700 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Fructele confiate pentru iarnă sunt culese de oameni cărora le pasă de sănătatea lor. La urma urmei, o astfel de dulceață, pe lângă un gust plăcut, conține o cantitate mare de substanțe utile. Secretul cât timp nu se strica constă în uscarea prelungită. O rețetă de casă te va ajuta să înveți cum să faci dovleci confiați delicioși să reziste mult timp.

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 500 g.

Instructiuni de gatit:

1. Trebuie să începeți prin a curăța legumele în sine de piele și măruntaie. Apoi tăiați în pătrate egale.
2. Rețeta de casă presupune fierbere sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, apa și zahărul sunt combinate, puteți și cu condimente.
3. Cuburile de dovleac se coboară în lichidul care fierbe și se fierb timp de 20 de minute. Ulterior, se scot și se pun pe sită. Lichidul se va scurge complet într-o oră.
4. Fructele confiate pentru recoltare pentru iarna se usucă la cuptor la 40 de grade pentru cel puțin 6 ore. Uscarea în cameră - aproximativ o zi.

Reteta cu sifon

• Timp de preparare: 2 zile.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 900 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Tip de bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Rețeta de casă pentru fructe confiate cu sifon este fundamental diferită de procesul de gătit anterior. Prinde-le dacă ai deja încredere în abilitățile tale culinare. Deși fructele confiate sunt pur și simplu uimitoare și nebunește de delicioase, va trebui să faci un efort înainte de a le încerca.

Ingrediente:

• dovleac copt - 1 (poate fi 1,5) kg;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 0,5 kg;
• sifon - 1 lingurita;
• 1 lamaie.

Metoda de gatit:

1. Scufundați în prealabil dovleacul tăiat fâșii într-un litru de soluție de apă combinată cu sifon. Deci, amestecul trebuie să stea timp de 8 până la 10 ore. După ce timpul a trecut, scoateți apa și spălați dovleacul cu apă curată.
2. Combinați zahărul cu două pahare de apă, gătiți siropul din ele. Puneti acolo fasii de dovleac, scoateti la macerat inca 10 ore.
3. Apoi siropul se toarnă într-un bol separat, acolo se adaugă lămâie tocată, toate acestea se fierb împreună cu dovleacul timp de 15 minute.
4. După răcire, insistați încă 8 ore. Scurge siropul, curata bine cuburile de lichid cu o sita.
5. La final, folosiți cuptorul (preîncălziți la 110 ° și deschideți ușa) și uscați timp de 4 ore.