Recetë për copëza pule në shtëpi në një tigan. Copa pule të pjekura në shtëpi. Si të gatuajmë copa pule në thërrime buke

Të gjithë e kanë provuar të paktën një herë pulën me bukë krokante të McDonald's. Për këtë arsye, pyetja bëhet e rëndësishme, si të gatuajmë copa pule dhe a është e mundur në shtëpi? Ne kemi mbledhur më së shumti për ju receta të shijshme, duke filluar nga klasikja dhe duke përfunduar me variacionet e saj.

Nugget pule: "një klasik i zhanrit"

• vezë - 3 copë.
• pulë (ijë) - 1 kg.
• vaj vegjetal - 0,3-0,4 l.
• thërrime buke - 1 filxhan
• miell (shoshë) - 120 gr.
• hudhër të grimcuar (erëza) - 5 gr.
• erëza "Përzierje specash" - 3 majë

Para se të gatuani copa pule, duhet të siguroheni që i keni të gjithë përbërësit në listë në shtëpi.

1. Shpëlajeni fileton, priteni në pjata 1.5 cm të trasha.Tani presim secilën pjatë në drejtkëndësha 2 me 4 cm.

2. Merrni 3 tasa. Në të parën shtojmë miellin e situr, kripën, përzierjen e specave, hudhrën e grimcuar. Të dytën e mbushim me thërrime buke. Në të tretën, shtoni vezë të papërpunuara të ftohta, duke i trazuar me një pirun derisa të jenë të lëmuara.

3. Përpara se të bëni copëza, ato duhet të zihen me bukë. Në shtëpi, kjo bëhet si më poshtë: çdo fetë hidheni në miell, më pas zhyteni në masën e vezëve dhe menjëherë në thërrime buke.

4. Kur të gjitha fetat të jenë pjekur me bukë, mund të filloni ti skuqni. Hidhni vaj në një tenxhere, ngrohni derisa të fillojë të vlojë. Hidhni 6 copëza për tiganisje, vendoseni zjarrin në një pikë midis minimumit dhe mesatares.

5. Nga secila anë piqet pula për 4 minuta. Nëse ka shumë vaj, nuk keni nevojë të ktheni copat. Pas 4 minutash i kapni me një lugë të prerë, i hidhni në një tufë tjetër.

Tani ju e dini se si të bëni copa pule krokante. Meze shërbehet më së miri me salcë barbekju të bërë vetë.

Copa pule me niseshte

• lëng limoni - 45 ml.
• fileto pule - 900 gr.
• niseshte patate - në fakt
• erëza (të preferuara) - 15 gr.
• miell (shoshë) - 150 gr.
• sode - 8 gr.

Copat e pulës mund të gatuhen me niseshte, ne ofrojmë një recetë hap pas hapi për shqyrtim.

1. Shpëlani filetot, thajini ato. Pritini fillimisht në pjata, pastaj në copa të veçanta rreth 2 me 3 cm. Kaloni në një enë dhe spërkatni me erëza.

2. Shkruani sodën në një sitë, filloni të spërkatni copat e pulës me të. Më pas hidhni lëng limoni, do të vini re një reagim karakteristik (dridhje). Shoshni niseshtenë mbi mish, përzieni përmbajtjen. Regjistroni 15 minuta.

3. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, çdo fetë rrokulliset në miellin e situr disa herë. Derdhni vajin vegjetal në një tenxhere, ngrohni derisa të flluska.

4. Dërgoni boshllëqet të skuqen për 4 minuta nga të dyja anët. Në feta duhet të formohet një kore e kuqe e kuqe. Peshkojini, ftohuni pak dhe shijojini me salcë të ëmbël dhe të thartë!

Copa pule si McDonald's

• vezë - 1 pc.
• fileto pule - 0,4 kg.
• thërrime buke - 80 gr.
• hudhër - 1 karafil
• miell - 120 gr.
• salcë soje - 30 ml.
• shafran i Indisë - 1 gr.
• paprika e bluar - 1 g.
• vaj - 0,2 l.

Një delikatesë mjaft interesante dhe e thjeshtë fitoi zemrat e shumë njerëzve. Nëse dëshironi të bëni copa pule McDonald's, merrni parasysh recetën e mëposhtme.

1. Përgatisim mishin sipas teknologjisë klasike dhe e presim në copa të gjata. Madhësia e fetave duhet të jetë e njëjtë me atë të servirur në darkë. Para se të gatuani copa pule, duhet të marinohet në shtëpi.

2. Hidhni salcën e sojës në një filxhan, vendosni mishin në të. Shtrydhni hudhrën përmes një pajisjeje të veçantë. E trazojmë dhe e lëmë për 40 minuta. Bërja e bukës është më mirë ta bësh vetë sesa të blesh të gatshme. Kombinoni krisur me erëza. Rrihni vezën veçmas.

3. Hidhni miell në një filxhan të pastër. Rrotulloni në të copa pule, më pas vendoseni brenda përzierje vezësh. Më pas, mishi duhet të gatuhet. Vendosni copat e përgatitura në një enë të pastër. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.

4. Gatuani copat për rreth 6 minuta. Nëse i gatuani copat, mishi do të bëhet shumë i fortë. Vendosni boshllëqet e skuqura në peceta. Në këtë mënyrë ju largoni vajin e tepërt. Shërbejeni me çdo salcë.

Ky lloj rostiçeri konsiderohet varianti më i zakonshëm i një rostiçeri të shpejtë. Para se të gatuani copa pule, zgjidhni recetën tuaj të preferuar. Filloni procesin në shtëpi.

Kjo pjatë është e njohur në të gjitha zinxhirët. Ushqim i Shpejtë duke përfshirë McDonalds-in e famshëm. Historia ime copëza filloi në vitet 50 të shekullit të kaluar dhe fitoi popullaritet dhe simpati të madhe në mesin e tifozëve të hotelierisë dhe njohësve të ushqimeve proteinike. Ideja për të skuqur fileton e pulës me bukë migroi gradualisht në kuzhinat tona, pasi receta e gatimit nuk fshihej dhe ishte e disponueshme për të gjitha amvisat. Pika kryesore e kësaj pjate është se pula ruan lëngun e saj gjatë gatimit dhe teknologjia e duhur e pjekjes dhe skuqjes ju lejon të arrini një kore krokante. Skuqni copëzat në sasi të mëdha vaj perimesh, por ka me shume diete kur gatuhet ne furre. Shërbejini nuggets të nxehtë, me ketchup ose salcë pikante. Si të gatuani nuggets, shihni gatim hap pas hapi copa pule krokante me foto.

Përbërësit për të bërë copa pule

Gatim hap pas hapi copa pule me një kore krokante me një foto

Nugget shërbehen menjëherë pas gatimit. Hidhni ketchup në një tas të veçantë ose salcë pikante dhe prerë perimet dhe barishtet e freskëta. Ju bëftë mirë!

Do të ruajmë kombinimin klasik të shijeve të skuqura mish pule dhe bukë krokante, por le të ndryshojmë pak qasjen ndaj gatimit. Në vend të pulë e grirë Ne përdorim copa të plota pule. Le të përgatisim një bukë të shijshme në stilin francez, me shtimin e djathit dhe erëzave. Ne do të eliminojmë plotësisht skuqjen dhe skuqjen në vaj dhe në vend të kësaj do t'i pjekim copëzat në furrë. Pra, në vend të fast food-it klasik, do të kemi një ushqim të lehtë, të shëndetshëm dhe në të njëjtën kohë tepër opsion i shijshëm copëza nga fileto pule. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Rrihni fileton e pulës në një trashësi rreth 1 centimetër (në vend të gjoks pule mund të përdoren kofshët e pulës).

Kriposeni dhe piperoni fileton nga të dyja anët dhe më pas priteni në pjesë të madhësisë së dëshiruar. E pres fileton në shirita me gjerësi 1,5-2 centimetra dhe gjatësi 6-7 centimetra.

Filetën e përgatitur e vendosim në një enë të thellë, e mbushim me kefir ose kos, e përziejmë dhe e lëmë për 40-60 minuta që të marinohet mishi. Nëse koha lejon, mishi mund të marinohet për një kohë më të gjatë.

Ndërkohë përgatisni bukën. Grini krisurat në një gjendje thërrimesh të vogla, grijeni djathin.

Kombinoni krisurat e grimcuara dhe djathin e grirë. Shtoni erëza për shije. Shtoj një përzierje me barishte të thata mesdhetare dhe paprika. Dhe gjithashtu, meqenëse krisurat e mia janë të pakripura dhe në shije neutrale, 1-2 majë kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini tërësisht.

Vendosim një enë pjekjeje me letër furre dhe lyejmë me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Për të shmangur përdorimin e vajit, mund të gatuani copëzat në një tigan që nuk ngjit ose të përdorni letër pergamene të lyer me vaj.

Zhyteni secilën pjesë të gjoksit të pulës në thërrimet e bukës dhe vendoseni në enën e përgatitur për pjekje. Në këtë fazë, disa nga copëzat mund të ngrihen për t'u gatuar më vonë.

Pulat e përgatitura i vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë dhe i pjekim për 15 minuta. Piqni copëzat e ngrira në furrë pa i shkrirë, duke e rritur kohën e gatimit në 20 minuta.

Nëse dëshironi, copat e gjoksit të pulës mund të gatuhen edhe në tigan, duke i skuqur për 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Nugget e gjoksit të pulës janë gati. Ju bëftë mirë!

Jemi të sigurt se nuk ka njerëz që janë indiferentë ndaj kësaj pjate. Ky meze i shijshëm përgatitet në kontinente të ndryshme dhe në vende të ndryshme. Dhe kudo është e shijshme! Nga rruga, pula nuk është gjithmonë baza për nuggets: opsione mjaft interesante merren me perime. Në këtë artikull do të gjeni një recetë për nuggets si në McDonald's, të cilën mund ta zbatoni lehtësisht në kuzhinën tuaj.

Receta më e shpejtë e copëzave të pulës

Nuk po e ekzagjerojmë: kjo recetë do t'ju marrë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Nga rruga, unë do të doja të shpërndaj menjëherë një mit: nuggets nuk janë ushqimi më i shëndetshëm. Por jo aq keq sa mendojnë shumë njerëz. Gjoksi i pulës është një ushqim dietik dhe i lehtë, praktikisht pa yndyrë. Është për shkak të kësaj që shpesh rezulton të jetë e thatë. Prandaj, mos u bëni shumë dembel për të marinuar paraprakisht mishin, kështu që copëzat janë shumë më të shijshme.

Recetë jashtëzakonisht e thjeshtë për nuggets:

Do t'ju duhet: një copë fileto pule, disa vezë pule, piper i bluar dhe kripë deti(për shije), miell, vaj luledielli për tiganisje, thërrime buke.

1. Lajmë një copë fileto pule dhe e lyejmë me një pecetë. Tani e presim fileton në shufra, dhe më mirë në copa. Në trashësi, çdo pjesë duhet të jetë rreth një centimetër-gjysmë centimetër.
2. Rrihni disa vezë.
3. Miellit i shtojmë pak kripë deti dhe piper të zi të bluar, e përziejmë. Kripë dhe piper mund të shtohen ose zëvendësohen me çdo erëz sipas shijes tuaj.
4. Tani ngrohni vajin në një tigan.
5. Para se ta skuqni, çdo fetë fileto pule lyeni me kujdes në miell, më pas në një vezë të rrahur dhe vetëm pas kësaj në thërrime buke.
6. Skuqini në vaj nga të dyja anët derisa copat të marrin ngjyrë kafe të artë. Gati!

Në një shënim! Luaj me shijen e tij një pjatë e thjeshtë shume e thjeshte. Për shembull, zëvendësoni krisurat standarde me thërrime arra, drithërat, susam ose djathë i grirë. Nëse dëshironi të arrini një kore krokante dhe të dendur, atëherë copat duhet të zhyten në vezë dhe të skuqen disa herë.

Recetë për copëza djathi

Receta për copat e pulës, siç e kemi vënë re tashmë, nuk nënkupton gjithmonë vetëm thërrime buke. Ne ju sugjerojmë të eksperimentoni me djathin.

Do t'ju duhet:

• pesëqind gram gjoks pule;
• dy vezë pule;
• rreth pesëdhjetë gram djathë varietetet durum(Parmixhani është i mrekullueshëm)
• pak kripë deti dhe piper të bluar për shije;
• pak paprika e kuqe pikante (opsionale)
• disa thërrime buke;
• pak miell: dy lugë salcë kosi;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Receta për copa të bëra vetë:

Në një shënim! Nëse dëshironi të hiqni yndyrën e tepërt nga copat, atëherë menjëherë pas skuqjes vendosini ato në peceta letre.

Receta për copa furre

Receta për nuggets në një tigan është më e popullarizuara. Por nëse ju pëlqen kjo pjatë, por e urreni yndyrën nga skuqja, atëherë hapeni furrën.

Përparimi i gatimit:

Gatimi i copave në një tenxhere të ngadaltë

Do t'ju duhet:

• rreth pesëqind gram fileto pule;
• një vezë;
• dy lugë gjelle salce soje;
• tre deri në katër lugë bukë të grirë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• disa erëza për shije.

Recetë hap pas hapi:

Në një shënim! Nëse dëshironi të luani me shije dhe ta bëni pjatën pak më të shëndetshme, receta e copëzave të gjelit të detit është për ju. Parimi i gatimit është i njëjtë, ne zëvendësojmë vetëm mishin.

Recetë për copa sode

Do t'ju duhet:

• një kilogram gjoks pule;
• një limon; një lugë çaji niseshte;
• një lugë çaji sodë buke;
• pak miell për bukë;
• pak kripë deti dhe piper të bluar për shije.

Përparimi i gatimit:

Gjoksi i pulës lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës pritet në feta të së njëjtës madhësi. Mos harroni se ju duhet ta prisni pulën nëpër fibra. Kripë, shtoni sode. Me sodë na pëlqen të bëjmë pluhur copa pule. Më pas i spërkasim me një sasi të vogël lëng limoni (kështu e shuajmë sodën). Më pas shtoni niseshtenë dhe përzieni. Në këtë formë, pula duhet të lihet të paktën pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, rrotulloni copat në miell dhe skuqini në një tigan të paravendosur në vaj luledielli. Nuggets janë gati!

Receta për copa niseshteje

Do t'ju duhet:

• fileto pule (dyqind gram);
• dy lugë vaj vegjetal;
• një lugë gjelle miell gruri;
• një lugë çaji niseshte patate;
• një e treta e një luge çaji sode;
• kripë deti dhe piper për shije;
• lëng limoni.

Gatim:

Merrni një copë fileto pule dhe priteni në copa të rregullta katrore. Madhësia e përafërt - tre deri në katër centimetra. Spërkateni pulën me sodë buke dhe kripë. Për të shuar sodën, spërkatni copa të ardhshme lëng limoni dhe përziejmë mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Pasi të ketë përfunduar reaksioni i shkumës nga kontakti i limonit dhe sodës, pluhurosni lehtë pulën me niseshte sipër. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë me përzierje. Në këtë formë filetoja duhet të lihet të paktën dhjetë minuta. Mos e vendosni në frigorifer temperatura e dhomës.

Tani lyejini copat në miell dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë vaj luledielli. Skuqini derisa copat të marrin ngjyrë kafe të artë. U bë, mirë oreks!

Në një shënim! Këshillë shumë praktike, ju rekomandojmë ta përdorni: është shumë e rëndësishme që copat e filetove të bukësohen në mënyrë të barabartë. Dhe këtu mund të jetë e dobishme një qese plastike e zakonshme: vendosni pulën në të, shtoni miell dhe tundeni mirë.

Kushdo që ka provuar nuggets pule në McDonald's të paktën një herë, me siguri, fillon të mendojë për këtë. Është interesante se historia e nuggets është mbi 130 vjet e vjetër. Grupet e para u shfaqën në Amerikë në mesin e shekullit të 19-të, pikërisht në kulmin e nxitimit të arit. Fjala "nuggets" përkthehet "fjalë për fjalë si një copëz ari.

Në të vërtetë, copat e filetos së pulës të skuqur të artë duken si guralecë ari. Është e vështirë t'i atribuohen pjesë të tilla të lëngshme me bukë krokante ushqimit të shpejtë të dëmshëm. Përveç kësaj, nëse i gatuani ato në shtëpi, dhe ju vetë do të shihni të gjithë përbërësit që përdorni, nuk mund të bëhet fjalë për ndonjë dëm për trupin.

I gjithë sekreti i copëzave të shijshme qëndron pikërisht në pjekjen e bukës. Mund ta gatuani në bazë të thërrimeve të blera nga krisur, farat e susamit, bollgur, djathë, bollgur, miell misri. Ne do të përgatisim një brumë nga vezët dhe miellin dhe bukë në fillim copat e filetos brumë vezësh, dhe pastaj therrime buke. Si të gatuajmë copa pule, tani do të shqyrtojmë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 400 gr,
• Vezë - 1 copë,
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë,
• Thërrime buke - 200 gr,
• Erëza: paprika, piper i zi,
• Miell - 3-4 lugë gjelle. lugë,
• Vaj luledielli.

Copa pule në shtëpi - recetë

Shkrini gjoksin e pulës nëse është e nevojshme. Shpëlajeni. Diskutoni. Më pas, duhet të pritet në kube 3 me 3 cm.

Thyejeni një vezë në një tas (sallatë).

E rrihni me një pirun.

Shtoni salcë kosi.

Përziejeni përsëri përzierjen derisa të jetë e qetë.

Vezës së rrahur i shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe miell. Përveç brumit, mund të shtoni 2-3 lugë gjelle. lugë miell misri, në të cilin rast brumi do të jetë i ngjashëm me atë që përdoret. Kësaj sasie mielli i duhet shtuar 50-60 ml. ujë.

Përzieni brumin derisa të mos ketë gunga mielli në të. Ju lutemi vini re se konsistenca e brumit është e ngjashme me salcë kosi të lëngshme.

Në një tas të veçantë, bëni brumin për copëzat. Për ta bërë këtë, shtoni thërrimet e bukës në një tas. Shtoni në to një majë paprika, e cila do t'i japë bukës një ngjyrë të bukur të verdhë-portokalli.

Një nuancë e bukur e artë mund të merret edhe falë shafranit të Indisë dhe kerit. Përzieni thërrimet e bukës me paprikën. Pra, kemi gati brumin dhe brumin për copëza. Mund të filloni t'i skuqni ato.

Zhytni copat e pulës në tasin me brumin. Thith ato në brumë.

Më pas transferojeni në një tas të pjekur me bukë. Rrotulloni nga të dyja anët në thërrime buke.

Ngrohni një tigan me vaj luledielli. Në McDonald's, copëzat skuqen thellë, kjo është arsyeja pse ato kanë një kore të bukur të artë, të cilën mund ta merrni falë një numër i madh vajra. Vendosni copat e pulës të pjekura në një tigan të nxehtë.

Skuqini nga njëra anë për 2-3 minuta, më pas kthejeni në anën tjetër dhe gjithashtu skuqeni derisa të gatuhet.

Copa pule në shtëpi. Foto