të dhënaPjata të thjeshta me gjizë. Recetat më të shijshme të pjekjes me gjizë
Djathi i gjizës i bërë në shtëpi me çokollatë - pjesa tjetër e dyqanit))) 
Shumë embelsire e shijshme! Fëmijët thjesht e adhurojnë atë, dhe të rriturit nuk e urrejnë festën)))
Përbërësit:
250 gr çokollatë e zezë ose e qumështit (të paktën 70% kakao)
200 gr gjizë pa yndyrë
50 gr gjalpë (hekura)
50 gr sheqer pluhur
1 tsp sheqer vanilje
6-8 copë kajsi të thata (mora një grusht kikirikë, të grira në një llaç - mund të marrësh fruta të thata, fruta të sheqerosura, kumbulla të thata, thekon kokosi).
Kallëpi juaj i preferuar prej silikoni për kifle (jo shumë i thellë - si "Rosettes").
Nga kjo pjesë kam marrë 8 gjizë djathi.
Brumë gjizë hirrë (role me reçel) 
Unë piqja bagels për tim bir në mëngjes. Vendosa ta vendos brumin në hirrë dhe ta bëj shumë të shijshëm, gjithashtu gjizë. Unë e dua shijen e gjizës së produkteve të pjekura. Brumi doli të ishte jashtëzakonisht i butë dhe i butë. Bunat ishin pjekur menjëherë. Mbushja, natyrisht, mund të jetë gjithçka, e ëmbël ose e shijshme. Ndoshta pitet e tilla me lakër ose mish duhet të dalin shumë të shijshme.
Produktet:
gjizë 200 g
serum 100 ml
sheqer 50 g
vezë 1 copë.
kripë
sheqer vanilje
miell 250-300 g
maja e thatë 1 lugë
reçel i trashë 200 g
E papritur, shumë e thjeshtë dhe byrek i shijshëm doli. Mendova sa e hollë, por brumi doli të ishte aq me gëzof dhe i butë saqë është thjesht i bukur! Kjo recetë përdor një fletë të madhe pjekjeje. Nëse furra është në një myk, është më mirë të bëni gjysmë porcioni. 
Produktet:
gjizë 500 g
vezë 2 copë.
sheqer 200 g
miell 300 g
pluhur pjekje 1,5 tsp.
Krem
limon 3 copë.
vaj 50 g
sheqer 150 g
vezë 2 copë.
Një eksperiment shumë i shijshëm :) Çokollata e hidhur e këndshme jep shijen delikate të shtresës së gjizës
Përbërësit:
Forma është e madhe, kështu që ka shumë produkte ... Unë nuk do të them saktësisht në centimetra, duket 28, duhet ta sqaroj :)
320g grurë dhe 160 biskota tërshëre
240g kullimi i vajit
200g çokollatë e hidhur (sa e hidhur, ju vendosni)
19 tbsp krem \u200b\u200b10%
500-600g gjizë 0% yndyrë
9 tbsp sheqer
2.5 tbsp xhelatinë
1 / 2-2 / 3 tbsp ujë
500ml krem \u200b\u200b35% n
opsionale 1-2 tbsp l pijeve,
pak vanilinë
Tortë me gjizë "Viti i Ri" 
Kjo tortë nuk do të zhgënjejë asnjë dhëmb të ëmbël!
Përbërësit:
BAZA- pastë e shkurtër.
200 gr Miell
1 tsp pluhur pjekje
një majë kripe
70 gr Sahara
1 qese sheqer vanilje
1 vezë
125 gr vajra
Gatuajeni brumin, mbështillni me plastikë, vendoseni në frigorifer për një orë.
Mbushja
2 vezë
150 ml. qumësht
400 gr salcë kosi e trashë
1 kg. gjizë e butë
150 gr Sahara
1 qese sheqer vanilje
1.5 thasë me buding vanilje (37 g qese)
Torte kremi 
Një version torte i profiteroleve tuaja të preferuara.
Përbërësit
Pastiçeri Choux:
1 një gotë miell,
1 gotë ujë
4 vezë,
100 g gjalpë
një majë kripe.
Krem gjalpë:
200 g gjalpë 82% yndyrë,
1/2 kanaçe qumësht të kondensuar.
Krem gjizë:
250 g gjizë të butë,
0,1 l krem \u200b\u200b33-35% yndyrë,
1/2 krem \u200b\u200btrashës qese
100 g sheqer krem
1 lugë sheqer vanilje.
Dekorimi:
200 g luleshtrydhe
sheqer pluhur,
gjethe menteje.
Dmbëlsirë gjizë 
Më pëlqente kombinimi i gjizës së butë, mollës së thartë dhe pureve të frutave të ëmbla.
Përbërësit:
300 gr gjizë,
100 g Krem i rëndë
1 mollë,
1 / 2-1 lugë çaji xhelatinë
pjeshkë të konservuara
Tortë "MOROZKO"
Nga telashet me furrën? Nuk keni kohë dhe energji të shqetësoheni me brumin? Provoni të bëni një tortë si kjo. Unë ndonjëherë e gatuaj atë duke kaluar. Kostot e energjisë janë minimale. Do të jetë mirë për fëmijët për festën e ardhshme. Largohet menjëherë. Nuk kishte njerëz indiferentë ulur pranë tij
Përbërësit:
Xhelatinë 15 gr. Ose 2 tbsp. lugë (pa fanatizëm)
Djathë gjizë 0,5 kg.
Sheqeri 200 gr.
Krem kosi 200 gr.
Qumësht 1 gotë
Arra 5 copë.
Mollë - Me këtë rregullim të produkteve, dy fruta të mesëm janë zhdukur.
Byrek me gjizë me manaferrat 
Përbërësit:
Baza:
160 g miell
50 g sheqer
85 g gjalpë nga frigoriferi
1 e verdhë veze, 1 tsp. lëng limoni
1-1,5 tbsp ujë të ftohtë.
Mbushja:
2 pako me gjizë me pak yndyrë,
2 vezë,
pak salcë kosi
nja dy lugë niseshte
dhe sheqer për shije.
Çfarë manaferrash-frutash ka atje
pelte
Për 6 tartlets të mëdha:
Brumë:
100 g vaj kumbulle të butë
1 e verdhë veze,
165 g miell
65 g pluhur sheqeri,
një majë kripe,
0,5 tsp pluhur pjekje.
Mbushja:
1 pako djathë gjizë,
1 vezë,
3 tsp niseshte,
2 tbsp Sahara
Lëng me shijen e fëmijërisë 
Delikate, të shijshme dhe të padallueshme nga ato me lëng që shërbeheshin dikur në kafenenë e shkollës!
Përbërësit:
Brumë:
Vezë - 2 copë.
Vaj i lehtë - 50 gr.
Sheqeri - 300 gr.
Krem kosi - 200 gr.
Pluhur pjekje - 10 gr.
Miell - 700 gr.
Mbushja:
Djathë gjizë - 400 gr.
Bollgur - 20 gr.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 50 gr.
Krem kosi - 30 gr.
Kuzhina klasike ruse - qumështore 
Brumë i mahnitshëm! Bëhet lehtë dhe në të njëjtën kohë, gjë që është e rëndësishme për mua, nuk është e nevojshme të gatuaj për një kohë të gjatë, domethënë praktikisht nuk ka nevojë të gatuaj, dhe pastaj të lani sipërfaqen e brumit dhe miellit. Dhe rezultati është thjesht i shkëlqyeshëm. Produktet e bëra prej tij janë shumë delikate dhe të ajrosura.
Bëj brumin në mbrëmje, e lë në tryezë në kuzhinë për një orë dhe më pas në frigorifer deri ditën tjetër.
Këtë herë unë bëra qumështore dhe rrotulla arrash nga kjo brumë - pllaka. Shija është krejtësisht e ndryshme, por në të njëjtën kohë, të dy djathrat dhe djathrat janë shumë të shijshëm! Unë rekomandoj
Përbërësit:
Për provën:
1 kg miell i thjeshtë
130 gr Sahara
2 lugë çaji kripë
20 gramë maja të thatë ose 42 gramë. maja e freskët
500 ml qumësht paksa i vakët
150 gr kullimi i butë. vajra
2 lugë vaj luledielli pa aromë
2 vezë
vanilje
Për mbushjen e gjizës:
300 gr rikota ose gjizë
30 gr gjalpë i butë
50-75 gr. sheqer (ose per shije)
2 të bardha vezësh (të verdhat do të lyhen)
vanilje
1 lugë gjelle niseshte (nuk kisha niseshte, miell të shtuar)
Kisha brumë maja nga bërja e picës, vendosa të piqem një byrek me fruta të thjeshta në stilin e picës. Ju mund të merrni brumë të gatshëm ose të ëmbëlsirave. Byreku është shumë i lezetshëm dhe i shijshëm, bëhet shpejt, nga kategoria “mysafirë në prag”. Manaferrat dhe frutat mund të merren në mënyrë arbitrare, të cilat janë në dispozicion. Kisha luleshtrydhe, portokall dhe kajsi. 
Produktet:
brumë i gatshëm (kam maja)
luleshtrydhe, kajsi, portokall
gjizë 150 g
vezë 1 copë.
sheqer 3 tbsp. l
nenexhik
prisni kokrra të kuqe (mjedra, luleshtrydhe) 3-4 tbsp. l
rum 2-3 tbsp
Cmbëlsira shqetësuese
Në fakt ishte shqipja e gjuhës së burrit tim. Cupcake është gjizë. Klauzola ngec))<
Pra, na duhen:
1. Djathë gjizë - 1 paketë (200g) Idealisht - 5-9%.
2. Miell - 1 dhe 1/3 gota
3. Vezë - 2 copë.
4. Pluhur pjekje - 1 lugë. përzihet me miell
5. Sheqeri - 2/3 filxhan
6. Një majë kripe
7. Zest - 1 lugë.
8. Gjalpë - 170g
9. Rrush të thatë
Kifle gjizë-limon me rrush të thatë dhe hurma 
Torta merret me një aromë të ndritshme limoni, me një strukturë shumë delikate, poroze, pak të lagur, aromatike, të ëmbël dhe të thartë. Djathi i gjizës ndihet shumë mirë, ndërsa torta është më e buta. Ditën tjetër bëhet edhe më e shijshme.
Përbërësit
gjizë 300 g
gjalpë 200 g
vezë 4 copë.
sheqer 1 tbsp.
limon 1 copë.
pluhur pjekje 1 tsp.
miell 320 g
hurma, rrush të thatë (rrushët e mi janë të errët dhe shumë të ëmbël)
Shporta me mbushje gjize
Shporta delikate të bukës së shkurtër të mbushur me gjizë, rrush të thatë dhe lëvore limoni. Përgatituni shpejt dhe lehtë.
Përbërësit:
100 g gjalpë
1 vezë,
250 g gjizë,
80 g sheqer
50 g rrush të thatë
1/4 lëvore limoni,
175 g miell gruri.
Biskota me gjizë për fëmijë 
Si për fëmijët ashtu edhe për prindërit e tyre. Përbërja më e thjeshtë, asgjë më shumë. Por megjithatë, biskotat janë shumë të shijshme.
Përbërësit:
150 g gjalpë
200 g gjizë,
250 g miell gruri
100 g sheqer.
Shporta të thjeshta dhe të shijshme me mbushje të gjizës së pjekur. Unë do të thoja nga "produktet në dispozicion", nëse jo për luleshtrydhet. Por me të është kaq e shijshme, elegante dhe jo aq shumë i nevojitet asaj. 
Produktet:
vaj 180 g
miell 2.5 gota
salcë kosi 2 tbsp. l
pluhur pjekje 1 tsp.
luleshtrydhe 250 g
gjizë 400 g
vezë 1 copë.
sheqer 150 g
kajsi te konservuara ne shurup
pelte 50 g
Biskota me limon të gjizës 
Unë do të thoja që këto ka shumë të ngjarë të mos jenë biskota, por simite të tilla donut. I butë, aromatik, mesatarisht i ëmbël. Përmasat merren për një kompani të vogël prej 2-3 personash, rezulton 16 cookies.
Përbërësit:
Tvoorog - 100 g
Sheqer i grimcuar - 50 g
E verdha e vezës - 1 copë.
Gjalpë - 50 g
Mjaltë - 10 g
Thelbi i vaniljes - ¼ lugë
Miell gruri - 100 g
Brumë pjekje - 3 g
Lëngu i limonit - 0,3 copë.
Sheqer pluhur - 50 g
Tortë me çokollatë me krem \u200b\u200bgjizë "Tenderness" 
Torta doli të ishte thjesht e pakrahasueshme. Manaferrat e kuqërremtë në pelte në një kufi me gjizë të bardhë borë duken shumë mbresëlënëse. Mirë me ose pa dekorime pelte.
Përbërësit:
Formë e ndashme d \u003d 26cm
Për biskota:
4 vezë
150 gr miell
100 gram sheqer
1 qese pluhur pjekje (10 gr)
një copë gjalpë për lyerjen e mykut
Për mbushjen e qershisë:
qershi ose qershi të konservuara, pa gropa, me sheqer - 1 kanaçe (kam peshë neto \u003d 680 g, peshë neto të manave \u003d 385 g)
1 lugë niseshte patate
100 ml lëng (e përdorim të kulluar nga qershitë)
1 qese sheqer vanilje (8g)
Për krem \u200b\u200bgjizë:
500 gr salcë kosi 30% yndyrë
600 g djathë gjizë 9% yndyrë (mund të përdorni edhe pa yndyrë)
100 gram sheqer
100 ml verë të kuqe ose liker qershi (kam verë)
15 g xhelatinë në pluhur + 50 ml ujë ose lëng nga qershia (për të tretur xhelatinën)
Për të mbuluar me krem:
500 ml krem \u200b\u200b35% yndyrë
50 gr sheqer krem
2 qese trashës për krem \u200b\u200b(2x8 gr)
Për zbukurim:
650 g role meshë me mbushje, ose 250 g të zbrazët (bosh)
1 lugë gjelle pluhur kakao
marmelatë qershi ose pelte qershi nëse dëshironi (kam pelte nga një qese)
Rrotulla të shijshme të gjizës 
Delikate, e butë dhe krokante në të njëjtën kohë. Një mëngjes i mrekullueshëm me një filxhan kafe aromatike, çaj ose qumësht 
Përbërësit:
500-600 g gjizë të thatë
1 vezë e madhe
2 tbsp salcë kosi
1-2 tbsp Sahara
një majë kripe
0,5 tsp sodë
nga 1 gotë miell për brumë + miell për pluhurosje
vaj skuqjeje
sheqer pluhur për pluhurosje
Ndryshimet e mia (Unë bëra gjizë për 350 gramë dhe doli të ishte një mal me tuba):
350 gr gjizë
1 vezë
1 (me një rrëshqitje) Art. l salcë kosi
2 tbsp. l sheqer (jo shume i embel)
një majë kripe
vanilje
0,5 tsp (gjysmë sodë buke me pluhur pjekje)
Miell për brumin e syve (në mënyrë që brumi të jetë i butë dhe i butë) + miell për pluhurosje
vaj skuqjeje
sheqer pluhur për pluhurosje
Brioshët e shpejtë të gjizës me mbushje molle dhe arrash 
Dua t'ju ofroj një recetë të thjeshtë për një briosh të shpejtë dhe të shijshëm. Ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj të Shtunën ose të Dielën në mëngjes me briosh të nxehtë për mëngjes me një minimum përpjekjeje.
Përbërësit:
Për provën:
250 gr gjizë pastë pa yndyrë
75 ml. vaj perimesh
175 ml. lëng molle (mund të zëvendësohet, për shembull, me një multivitaminë)
një majë kripe
500 gr Miell
1 pako pluhur pjekje (15-16 gr.)
Për mbushje:
2 mollë
150 gr arra të bluara
50 gr Sahara
50 gr krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi)
4 tbsp. l rrush të thatë (mund të zëvendësohet me qershi të thata ose boronicë)
0,5 tsp kanellë
Puthje Biskota Gjizë 
Biskota shumë të thjeshta, delikate dhe jashtëzakonisht të shijshme me një pengesë të madhe - përfundon shpejt!
Përbërësit:
200 gr margarinë e zbutur
250 gr gjizë e butë
1 tbsp. Miell
vanilinë - opsionale
Biskota me gjizë "Roses" 
Me këtë recetë ju duhet të kallajisni pak më shumë, por rezultati ia vlen!
Përbërësit:
250 gr margarinë
250 gr gjizë shtëpi
2 gota miell - 320-350 gr.
1 filxhan sheqer
2 vezë
50 gr arra të qëruara dhe të prera
1 paketë sheqer vanilje.
1 tsp pa pluhur pjekjeje sipër
Cheesecakes mjaft dembel 
Këto torta djathi bëhen shumë shpejt, dhe rezultati është i mahnitshëm: i butë dhe i ajrosur.
Unë e kam bërë atë më shumë se një herë, por patjetër që do ta përsëris përsëri dhe përsëri.
Përbërësit për 6 ëmbëlsira:
250 g gjizë (me pak yndyrë)
2 vezë
2 lugë salcë kosi ose kos
3 tbsp. l miell
2 lugë sheqer
lëvore limoni (mund të përdoren rrush të thatë)
Dhe së fundmi, disa ëmbëlsira me kremra të bazuara në djathëra gjizë:
Unë kurrë nuk kam parë një tortë shtëpiake kaq të bukur dhe njëkohësisht të shijshme. Pa dyshim, mund të quhet një kryevepër e gatimit në shtëpi!
Përbërësit:
biskota:
vezë 3 copë.
sheqer 6 tbsp. l
gjalpë 150 g
kefir ose salcë kosi 100 g
miell 2 gota
pluhur pjekje 1 qese
krem:
krem 350 g
rikot ose ndonjë gjizë 250 g
sheqer krem \u200b\u200b2-3 tbsp. l
mjedra 200 g
sheqer 2 tbsp. l
pelte:
ëmbëlsirë pelte me aromë luleshtrydhe 1 pako (50 g)
xhelatinë 1 pako (10 g)
ujë i zier 0,4 l
rum 1 tbsp.
luleshtrydhe 250 g
Receta e Allës nga faqja koolinar.ru më shtyu të krijoj këtë ëmbëlsirë "Bomba e dimrit" ... Kam ndryshuar diçka me llogaritjen e produkteve të disponueshme në shtëpi, dhe pavarësisht pamjes jo shumë të paraqitshme, duhet të them - kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, megjithatë shumë kalori.
Pra, na duhen:
tortë me gjizë (çdo biskotë)
reçel kajsi - 4 luge gjelle\u003e
mascarpone - 500g
ananas të konservuar në shurup - 1 kanaçe
çokollatë e zezë - 100g
krem - 100ml
Mjedër-pjeshkë tortë sfungjeri në proteina 
Kam ketrat nga gatimi i një pjate tjetër. Kam gjetur një përdorim për ta në një biskotë. Torta rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, pak e thartë, jashtëzakonisht e butë, shumë e lehtë dhe me fruta. 
Produktet:
gjalpë 80 g
sheqer 200 g
salcë kosi 100 g
proteina vezët e gjalla 150 g (4 copë)
miell 280 g
niseshte 20 g
pluhur pjekje 1,5 tsp.
ujë të nxehtë 5 tbsp. l
lëvore limoni 1 tsp
impregnim:
mjedra të ngrira ose të freskëta 150-200 g
sheqer 2-3 tbsp. l
rum 2 tbsp. l
pjeshkë të konservuara 300 g
sheqer 1 tbsp. l
rum 2 tbsp. l
krem:
krem 35% 200 g
gjizë e butë "karat" 300 g
petale bajame 100 g
sheqer pluhur
Kjo ëmbëlsirë e tortës mund të bëhet shumë shpejt. Shtë e mjaftueshme vetëm për të rrahur kremin dhe prerë frutat. Pamja është mjaft e paraqitshme, torta mban mirë formën e saj dhe është shumë e shijshme. 
Produktet:
biskota biskotash "savoyardi" 200 g
kafe e zezë 250 ml
krem 22% 300 g
Djathë gjizë Almette 200 g
kos 100 g
sheqer krem \u200b\u200b80-100 g
banane 2 copë.
luleshtrydhe 400 g
çokollatë e hidhur,
gjethe mente për zbukurim
Tortë me djathë çokollatë 
Torta ka një aromë të theksuar çokollate me një notë të butë. Bettershtë më mirë të mos kurseni bllokim, është shumë e dobishme atje. Isshtë më mirë nëse forma është më e vogël, atëherë torta do të dalë më e gjatë.
Përbërësit:
biskota:
vezë 4 copë.
sheqer 150 g
miell 100 g
pluhur pjekje ose sode 1 tsp.
çokollatë qumështi 100 g
kakao 1 tbsp. l
rum 2 tbsp. l
Impregnim:
reçel kajsi 150-200 g
Krem
krem djathi 280
salcë kosi 35% 200 g
sheqer krem \u200b\u200bme kanellë 4 tbsp. l
çokollatë qumështi 150 g
Akesmbëlsira nga Kisuli 
Këto pasta kanë qenë të njohura për mua që nga fëmijëria, vetëm kremja ka pësuar ndryshime, në formën e saj origjinale ishte krem \u200b\u200bkosi. Përgatiten shumë lehtë dhe po aq të shijshëm, ato kanë një avantazh tjetër - të lira. 
Përbërësit:
Brumë:
gjalpë ose margarinë 200g,
sheqer i grimcuar 1 gotë,
vezë 3 copë,
kefir ose salcë kosi 0,5 gota,
miell 2.5 gota,
pluhur pjekje 1 qese ose 1 tsp. pa sode të lartë (shuar)
Krem
kremoze krem gjize Almette ose Filadelfia 200 g
qumësht i kondensuar 0,5 kanaçe
krem rrahjeje 100 g
reçel mjedër, kajsi, portokall 100 g
Sa të shijshme janë këto byrekë, dhe secila prej tyre është e ndryshme në shije dhe me mbushjen e vet. Për më tepër, këto receta pjekje me gjizëaq e thjeshtë sa mund t’i pjekni çdo ditë dhe çdo ditë do të keni një ëmbëlsirë të re. Njihuni me ta.
Byrek me gjizë Lingonberry
Brumë: 80 g vaj temperare dhome, 1 vezë, 0,5 lugë çaji sode, 1 tbsp sheqer, 1 tbsp miell.
Gatuajeni, hiqeni në të ftohtë për 30 minuta.
Mbushja e gjizës: gjizë 9% 500 gr, 0.5 tbsp sheqer, 2 vezë, 1 tbsp bollgur, 100 g salcë kosi, vanilinë 1/3 tsp.
Për të trazuar tërësisht.
Suflla: Mundi 3 proteina me 3 tbsp sheqer dhe patate të skuqura.
Vendoseni brumin në një kallëp d ~ 23 cm, bëni një anë, spërkatni me bollgur, shtroni manaferrat, spërkatni me sheqer, shtroni mbushjen, piqni për 30 minuta. Hiqeni, mbuloni suflen dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Byrek me mbushje gjize dhe luleshtrydhe
Brumë: kefir 250g, sheqer 200g, 2hl sodë të shpejtë, kakao 0,5hl, 2 vezë, 2 tbsp gjalpë, miell 300g.
Përziejeni me mikser.
Mbushja: Përzieni 250g djathë gjize me 200g krem \u200b\u200bkosi, vanilje, sheqer për shije.
Derdhni gjysmën e brumit në një formë të lyer me vaj, vendosni sipër mbushjen, luleshtrydhet (unë i kam të konservuara) dhe lëmoni pjesën tjetër të brumit. Në vend të luleshtrydheve, mund të përdorni ndonjë manaferra dhe fruta. Piqni për 20-30 minuta.
Kek i ëmbël i mrekullueshëm
300g miell,
150gr gjalpë cl
300g sheqer
250gr gjizë,
3 vezë, 1 lugë hirit sode.
Përzieni gjithçka plotësisht, piqni për 1 orë.
(Bettershtë më mirë të marrësh formën me diametër 25-27 cm, do të rritet shumë)
Qumështor mbretëror
2 tbsp miell
150 g gjalpë të ftohur
2 tbsp sheqer
pak kripë
sode pak
500 gr gjizë
4 vezë
1 filxhan sheqer
1 pako van sahara
rrush të thatë në avull
Grini të gjithë përbërësit për brumin, ju merrni një thërrime. Përzieni gjithçka për mbushjen. Hidhni 2/3 e brumit në një formë të lyer me yndyrë, rrafshoni, shtypni pak dhe bëni një anë të vogël, derdhni mbushjen, spërkatni me rrush të thatë, mbuloni me thërrimet e mbetura. Furrë 40-50min.
Qumështor
dhoma vaji kullimi temp 125 gr
sheqer 2/3 pirg
2 vezë
2 tbsp kakao
1 1/3 gota miell
0,5 lugë sodë gazi
1 tsp zgjidhje kafeje
3 tbsp ujë të nxehtë
300gr gjizë homogjene jo-grimcuar
1/2 filxhan sheqer
1/3 lugë vanilinë
2 vezë
Çdo manaferrat.
Rrahni gjalpin, sheqerin, vezët dhe sodën e bukës. Përzieni miellin me kakao, shoshiteni në brumë. Mundi Shkrijeni kafenë në ujë të nxehtë, derdhni në brumë, përzieni. Grini gjizën me sheqer, vezë dhe vanilje. Lyejeni një formë (mundësisht të shkëputur) me një diametër 20 cm, shtroni brumin (lini pak), në majë të gjizës dhe manave. Shpërndani brumin e mbetur rastësisht sipër (shtrydha qesen përmes kondit). Shtypni manaferrat pak në gjizë. Furra 40-50 minuta në 180 gradë.
Byrek me gjizë me mollë dhe boronicë
miell 200-250g
1 lugë sodë të tharë
110g gjizë
4 lugë gjalpë rast
1 vezë
50 g sheqer
vanilinë
kripë
300gr gjizë
1 lugë gjelle miell
1 vezë
2 tbsp krem \u200b\u200bkosi
50 g cl vaj në temperaturë dhome
100 gram sheqer
vanilinë
2 mollë të vogla, një grusht boronicë.
Për brumin, bluajeni gjizën me një vezë, kripë, vanilje, sode, shtoni gjalpë, sheqer, shtoni miell gradualisht, mund t'ju duhet më shumë ose më pak, në varësi të qëndrueshmërisë së gjizës. Rrotulloni brumin në një top, hiqeni në të ftohtë për 30 minuta. Për mbushjen, përzieni gjizë, vezë, sheqer, vanilinë, miell. Shtoni salcë kosi dhe gjalpë, përziejeni tërësisht. Qëroni dhe copëtoni mollët. Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë, bëni një anë, vendosni mollë, boronicë, derdhni masën e gjizës. Furrë për rreth 1 orë në 180 gradë. Ftohet mirë para prerjes.
Djathë gjizë dhe tavë molle
Gjizë 250 gr
salcë kosi
200 g
sheqer 4 tbsp
2 vezë
vanilinë
kripë
3 tbsp miell
2 mollë të vogla
2 tbsp kullimin e vajit.
Në një tas, bluaj vezë, sheqer dhe gjizë me një pirun, shtoni salcë kosi, miell, kripë, vanilinë. Për të trazuar tërësisht. Qëroni mollët, prerë në feta. Shkrini gjalpin në një tigan (i cili më pas mund të futet në furrë). Skuqini mollët lehtë nga të dy anët, sipër derdhni masën e gjizës. Piqni për 30-40 minuta në 180 *.
Byrek me gjizë me mollë
100g gjalpë ose margarinë, e shkrirë
60g sheqer
1 tbsp salcë kosi
0,5 lugë sodë (shuani në salcë kosi)
250 gr miell
250g gjizë
2 vezë
100g sheqer
vanilinë
2 tbsp krem \u200b\u200bkosi
2 mollë
kanellë
Grini gjalpin me sheqer, salcë kosi dhe sodë, gradualisht
shtoni miell, gatuani, vendosni në një myk, bëni një anë, hiqeni në të ftohtë për 30 minuta. Përzieni djathë gjizë, vezë, sheqer, vanilinë, salcë kosi me një pirun. Pritini mollët në feta. Hidhni mbushjen mbi brumë, përhapni mollë sipër, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Furra 40-45 min në 190 deg.
Rrokulliset me mbushje gjizë
3 vezë
1/2 filxhan sheqer
1/3 filxhan miell
1 tsp me një grumbull niseshteje
1 tsp pluhur pjekje
130gr gjizë
120ml krem \u200b\u200b33% yndyre
2-3 tbsp sheqer
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë nga patatet e skuqura
kripë dhe gjysmën e sheqerit (shtoni në fund të lëvizjes). Rrahni të verdhat vecmas me sheqerin e mbetur, shtoni gradualisht miellin e përzier me niseshte dhe pluhur pjekje. Mundi mirë. Shtoni proteina në një lugë, së pari rrahni me shpejtësi të ulët, pastaj trazoni me një lugë. Hidhni mbi pergamenë të vajosur, nivelojeni, piqeni në 170 gradë 15-20 minuta. Nxehtë
mbështjell me një rrotull me pergamenë. Ndërsa ftohni, rrihni kremin me sheqer për 4 minuta, shtoni gjizë, rrihni derisa të qetë. Shpalosni rrotullën, lyejeni me krem, mbështilleni përsëri. Mund të pikohet me çokollatë të shkrirë ose krem. Vendoseni në të ftohtë.
Tortë gjizë në një tigan
1 vezë
200 gr gjizë
1 filxhan sheqer
vanilinë
rreth 300g miell
1 lugë hirit sode.
500ml qumësht
1 vezë
1 filxhan sheqer
3 tbsp miell
vanilinë
150gr vaj kullues.
Arra 150g.
Përgatitni bazën e kremës: bluajeni vezën me sheqer dhe miell, shtoni vanilinë, derdhni qumësht, përzieni me një lëvizje, vendosni në zjarr të ulët, gatuajeni derisa të trashet, duke trazuar vazhdimisht. Ftohet plotësisht. Grini gjizën me sheqer, vezë, shtoni vanilinë, sode dhe gradualisht shtoni miell. Brumi nuk duhet të jetë mjaft i pjerrët, por i dendur. Ndajeni atë në 6-8 copë (varet nga diametri i tiganit). Rrokulliset hollë, shpohet me pirun në mënyrë që të mos fryhet. Piqeni në një tigan të thatë derisa të skuqet nga 2 anët. Shkurtoni skajet e dhëmbëzuara. Qetësohu. Rrihni gjalpin me një mikser, duke shtuar gradualisht masën e ftohtë të kremit. Lyejmë ëmbëlsirat, duke i spërkatur me arra (opsionale). Dekoroni pjesën e sipërme me thërrime nga prerja e ëmbëlsirave, arrave dhe çokollatës së integruar. Lëreni të zhytet për të paktën 6 orë.
Në dietën e çdo personi - të rritur, të moshuar dhe fëmijë - duhet të ketë një grup qumështi të pasur me kalcium. Djathi i gjizës është një nga më të dobishmit e përfaqësuesve të tij, i disponueshëm edhe për personat me ndjeshmëri ndaj laktozës. Tava të ndryshme bëhen shpesh prej saj: me fruta, drithëra, perime. Si të gatuajmë një pjatë të tillë në mënyrë korrekte?
Si të gatuajmë
Teknologjia e përgjithshme për krijimin e tillë gjellë e thjeshtë përbëhet nga 3 hapa: kombinoni gjizën me një vezë dhe një përbërës të thatë, gatuani brumin, piqni atë në një myk. Sidoqoftë, gjithmonë ka shumë nuanca në gatim që nuk duhen humbur. Profesionistët japin disa këshilla se si të gatuajnë tavë me gjizë në mënyrë korrekte:
- Nëse vendosni të përdorni një furrë me mikrovalë, vendosni fuqinë në 70-80%, përndryshe pjesën e sipërme masë gjizë mund të "skuqet".
- Tava më e butë është në një kazan të dyfishtë. Mund të bëhet edhe nga fëmijë të vegjël nëse zgjidhni recetë e saktë... Koha e përafërt e gatimit është 55-60 minuta.
- Mielli e bën brumin më të rëndë, prandaj përdorni bollgur ose niseshte për një qëndrueshmëri të ajrosur.
Përgatitja e ushqimit
Grupi i plotë i përbërësve përcaktohet nga preferencat e shijes së personit që do të shijojë tavën, kështu që profesionistët i japin përparësi produktit bazë - gjizës. Disa kushte për një ëmbëlsirë të përsosur:
- Mundohuni të përdorni gjizë të shtypur ose masë gjizë: cilësi e produkteve të pjekura do të jetë delikate dhe e ajrosur.
- A kishte vetëm gjizë gruri në domenin publik? Mos u mërzit! Shtoni një lugë salcë kosi në të dhe lëvizni në një blender. Në mungesë të pajisjeve të tilla të kuzhinës, ju mund të gatuani produktin me një shtypës ose një shtypës të veçantë të patates.
- Përmbajtja e yndyrës së gjizës ndikon në qëndrueshmërinë e tavës. Yndyrë të ulët - shumë e thatë dhe kërkon shumë lagështi. Kur shënoni "18%" e sipër (fshatar), nevojitet më shumë miell, përndryshe produktet e pjekura mund të jenë të lagura brenda.
- Dëshironi më të butë dhe tavë e shijshme me një shije të pazakontë? Përdorni ricotta ose djathë të rregullt të gjizës. Ata mund të zëvendësojnë një pjesë të gjizës ose të gatuajnë plotësisht në të.
Receta
Ekzistojnë dhjetëra mënyra për të përgatitur këtë pjatë të shijshme: masa e gjizës piqet jo vetëm në një furrë të njohur për shumë njerëz, por edhe në një furrë me mikrovalë, multicooker, kazan të dyfishtë dhe tenxhere me presion. Mund të bëhet edhe në një tigan, megjithëse me shkëlqim do të japë gjellë klasike... Më poshtë janë më të suksesshmit dhe të provuarit nga profesionistët metodat hap pas hapisi të bëni tavë me gjizë shpejt dhe pa mundim.
Ashtu si në kopshtin e fëmijëve
Bebet që ushqehen në mënyra të ndryshme në shtëpi rrallë bien dakord për të ngrënë në vende publike, veçanërisht nëse kjo nuk është një kafene, por një institucion komunal. Sidoqoftë, një tavë e shijshme gjizë si në një kopsht fëmijësh është një nga kërkesat më të shpeshta për fëmijët. Madje ajo kujtohet nga të rriturit me ngrohtësi, aq e tillë recetë e shëndetshme duhet të futet në librin e gatimit në detyrë.
Përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- qumësht - 50 ml;
- gjalpë - 50 g + për formën;
- vezët nga më të lartat. Mace. - 2 copë;
- sheqer - gjysmë gotë;
- bollgur - gjysmë gotë.
Metoda e gatimit:
- Lëvizni gjizën në një blender, duke vendosur shpejtësinë maksimale. Koha e përafërt e funksionimit të pajisjes është 1,5-2 minuta.
- Kur masa bëhet e harlisur, duhet të shtoni vezë në të një nga një, duke ndezur përsëri blenderin.
- Shtoni gjalpë të butë dhe sheqer, rrahni përsëri.
- Derdhni bollgur në qumësht të ngrohtë, përzieni mirë. Dërgojeni këtë masë në brumë.
- Lëreni për gjysmë ore në mënyrë që kokrrizat e bollgur të fryhen pak.
- Lyejeni formën me gjalpë, vendosni brumin atje, shtrëngoni me fletë metalike.
- Gatuajeni tavën së pari për 15 minuta në 200 gradë, më pas, duke hequr petë, në 180 gradë derisa të skuqet.
- Pjata nxirret dhe pritet vetëm pasi të ftohet. Edhe në foto, është e vështirë të dallohet kjo tavë me gjizë nga ajo që është shërbyer më herët në kopshtet sovjetike. Shërbejeni me qumësht të kondensuar.
Me bollgur
Kjo recetë është menduar për amviset që vlerësojnë kohën e tyre ose janë të detyruar të kërkojnë receta për pjata të shijshme dhe të shpejta për fëmijët e vegjël. Një tavë e tillë e bërë nga gjizë dhe bollgur ka shumë përparësi: përbërës të disponueshëm, siguri për trupin e fëmijës, përmbajtje të ulët kalorish, shije të këndshme, lehtësi në funksionim. Nuk është e nevojshme ta gatuani atë në mikrovalë: nëse merrni myk silikoni, produktet e pjekura mund të dërgohen në furrë.
Përbërësit:
- mollë të verdhë - 2 copë;
- bollgur - 2 tbsp. l.
- gjizë me pak yndyrë - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 tbsp. l
Metoda e gatimit:
- Rrihni vezët, shtoni bollgur.
- Përzieni mirë, shtoni sheqer, lëreni për një çerek orë.
- Llokoçis përsëri për të shpërndarë kristalet dhe shtoni gjizë.
- Shtoni mollët e grira të fundit.
- Vendoseni në një enë qelqi të rrumbullakët dhe gatuajeni në 800 vat për rreth 3-4 minuta.
- Pasi të ketë mbaruar mikrovala, mos e hapni derën për 10 minuta të tjera - tava do të gatuhet plotësisht.
Ne furre
Kjo është një nga recetat themelore për këtë pjatë, e cila profesionale fotot e kuzhinës dhe në jetë duket po aq e mrekullueshme. Pjekja e një ëmbëlsire të tillë nuk do të jetë e vështirë për një fëmijë. Nëse zotëroni këtë recetë për tavë me gjizë në furrë, nuk duhet të kërkoni opsione për një darkë diete ose mëngjes - tashmë është para jush.
Përbërësit:
- gjizë e butë - 600 g;
- bollgur i vogël - 4 tbsp. l.
- sheqer - 1 tbsp. l.
- vezë 1 mace. - 2 copë;
- kefir - gjysmë gotë.
Metoda e gatimit:
- Hidhni miell tërshëre me kefir dhe shtoni sheqer atje.
- Djathin e gjizës e shtypni me vezë (mos i rrahni!).
- Përzieni butësisht të dy materialet.
- Renditeni në një formë të mbështjellë me petë.
- Gatuajeni në 190 gradë për gjysmë ore. Nëse furra është shumë e fuqishme, ulni temperaturën në 170 gradë, ose shtrëngoni tavën me fletë metalike për 7 minutat e para.
Në një multicooker
Në këtë pajisje shtëpiake të dobishme dhe të përshtatshme, produktet e pjekura rezultojnë të jenë veçanërisht të harlisura dhe të buta, por është e vështirë të gatuash për shkak të një numri veçorish. Receta për tavë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë përfshin përdorimin e vetëm versioneve me pak yndyrë të gjizës - deri në 5%, është e dëshirueshme që të jetë drithëra. Shtëpi ose fshatar, ka një gjasë të lartë për përgatitje të dobët në mes, veçanërisht për tavat e gjata të gjizës.
Përbërësit:
- kefir - 200 ml;
- bollgur - 4 tbsp. l.
- gjizë - 390 g;
- vezë 2 mace. - 4 gjëra .;
- sode - 1/2 lugë;
- sheqer - gjysmë gotë;
- kanellë
Metoda e gatimit:
- Derdhni bollgur me kefir, lëreni për një orë.
- Rrihni vezët, shtoni kanellë dhe sheqer.
- Shtoni gjizë të rrotulluar në një blender.
- Kombinoni këtë masë me bollgur të fryrë, hidhni menjëherë sodë këtu.
- Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj, derdhni brumin në të. Gatuajeni për gjysmë ore në "pjekje", pastaj kaloni në modalitetin "ngrohje" për 15-20 minuta të tjera.
Dietik
Receta për këtë pjatë është marrë nga sistemi ushqimor Ducan. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë tavë me gjizë, pasi këtu nuk ka sheqer, ëmbëlsuesit natyralë (fruta, fruta të thata) gjithashtu mungojnë. Nëse nuk jeni në një dietë shumë të rreptë, por thjesht dëshironi një vakt me pak kalori, mund të shtoni pak mjaltë ose reçelin tuaj të preferuar në tavën e gatshme.
Përbërësit:
- gjizë pa yndyrë - 400 g;
- qumësht pluhur pa yndyrë - 2 tbsp. l.
- vezë 2 mace. - 3 copë;
- vanilinë;
- niseshte misri - 2 tbsp l.
- lëvore limoni - 1 lugë
Metoda e gatimit:
- Rrahni të bardhët deri në majat.
- Grini të verdhat me përzierjen e gjizës.
- Kombinoni këto 2 masa, shtoni një lugë qumësht pluhur dhe niseshte.
- Llokoçis, le të qëndrojë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve të pluhurit, lëvore limoni.
- Masa duhet të jetë e dendur, por me moderim. Zhvendoseni në një myk të veshur me pergamenë. Piqni një orë në 170 gradë.
- Tava me gjizë është gati, por duhet të pritet pasi të ftohet.
Me rrush të thatë
Delikate, e butë, me një strukturë të ajrosur - është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Kjo recetë për tavë gjizë me rrush të thatë është e përshtatshme edhe për të tryeza festive: thjesht duhet të përgatisni pjatën në forma të ndara dhe të mendoni paraprakisht për salcën. Ngjarja kryesore qëndron në praninë e ricotta, e cila siguron një qëndrueshmëri interesante, e cila mund të shihet qartë në foto, aty ku është në seksion.
Përbërësit:
- ricotta - 450 g;
- gjizë pa yndyrë - 300 g;
- rrush të thatë të bardhë - një grusht;
- niseshte - gjysmë gotë + për rrush të thatë;
- sheqer kafe - 2 tbsp l.
- e kuqja e vezes;
- të bardhat e vezëve - 3 copë.
Metoda e gatimit:
- Rrushin e thatë e zieni në avull që të zbutet pak.
- Shpëlarje disa herë, tharë me një pecetë, rrokulliset në miell.
- Rrihni të bardhat në një tas të thatë. Përzieni të verdhën e verdhë veze me sheqerin kafe.
- Grini ricotta me gjizë, shtoni masën e verdhë të sheqerit.
- Shtoni aty niseshte, rrush të thatë.
- Rrahni brumin me një mikser, shtoni shkumë proteine \u200b\u200bme lugë.
- Butësisht vendosni masën e gjizës në një formë të shkëputur nga Teflon, piqni në 165 gradë për rreth një orë. Hiqeni pas ftohjes.
Me gjizë
Kjo është një pjatë e shkëlqyeshme për programin ushqimi i duhur dhe madje edhe një dietë, pasi nuk ka produkte "të dëmshëm" në përbërjen e saj, dhe sasia minimale e miellit nuk do të dëmtojë figurën. Edhe një fëmijë do ta dojë një tavë të tillë të butë dhe të përzemërt me gjizë me kungull. Rekomandohet të gatuhet në enë të ndara, pasi mund të shkërmoqet kur pritet. Fëmijët duhet ta ujitin pjatën reçel molle.
Përbërësit:
- tul kungulli - 250 g;
- oriz i rrumbullakët (drithëra të thatë) - gjysmë gote;
- gjizë 5% - 250 g;
- veza e kategorisë më të lartë;
- bollgur - 1 tbsp. l.
- miell - 2 tbsp. l.
- mollë e ëmbël;
- kanellë
Metoda e gatimit:
- Piqni tulin e kungullit, të prerë në copa. Ftohet, bluajeni në një blender.
- Zieni orizin derisa të gatuhet, pa shtuar kripë.
- Grijeni mollën, shtoni përzierjen e gjizës, kanellën. Kombinoje me tul kungulli.
- Rrahni vezën, shtoni miell dhe bollgur.
- Përzieni të gjithë përbërësit në një tas të përbashkët, gatuajini mirë.
- Derdhni brumin në një kallëp silikoni, piqeni për rreth gjysmë ore. Temperatura e furrës është 180 gradë.
Pa vezë
Kjo recetë e lehtë mund të jetë me interes jo vetëm për vajzat që përpiqen me të gjitha forcat për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive pjata te shijshmepor edhe vegjetarianë. Një ëmbëlsirë e tillë ka vlerë edhe për personat me intolerancë ndaj albuminës, fëmijë të vegjël. Për shije, një tavë e bërë nga gjizë pa vezë nuk është më e keqe se ajo klasike, dhe për disa është edhe më e kënaqshme. Komponenti lidhës që i jep elasticitet brumit do të jetë ... një banane. Përdorni vetëm fruta të pjekur: ato janë më të butë dhe të butë.
Përbërësit:
- masë gjizë 5-9% yndyrë - 0,4 kg;
- bollgur - 50 g + për formë pluhuri;
- banane e madhe (rreth 120 g);
- sheqer kafe - 2 tbsp l.
- salcë kosi - gjysmë gotë.
Metoda e gatimit:
- Mash një banane, përzierje me sheqer.
- Kombinoni krem \u200b\u200bkosi me gjizë, rrahni me një mikser.
- Lidhni të dy masat, shtoni bollgur.
- Gatuajeni mirë brumin e tavës, lëreni për një çerek ore.
- Lyejeni formën me kremoze ose vaj perimesh, spërkatni me bollgur. Ju thjesht mund të bëni me pergamenë të vendosur brenda.
- Vendoseni masën e gjizës-bananes, të lëmuar sipër.
- Piqni për rreth gjysmë ore, temperatura e furrës - 185 gradë.
Me gjizë
"Truku" kryesor i kësaj recete nuk është në grupin e përbërësve, i cili nuk ndryshon shumë nga të tjerët, por në teknologjinë e punës. Nëse studioni algoritmin më poshtë hap pas hapi, do të kuptoni se si merret një tavë me gjizë mbretërore me gëzof. Mbani në mend se vezët për të duhet të jenë më të freskëtat, të ngrohura paraprakisht. E njëjta gjë vlen edhe për vetë gjizën. Nëse shtohen manaferrat, thajini mirë përpara se t’i shtoni në brumë.
Përbërësit:
- gjizë 2% - 0,5 kg;
- vezët nga më të lartat. Mace. - 2 copë;
- sheqer pluhur - gjysmë gotë;
- gjalpë - 70 g;
- bollgur - 1 tbsp. l.
- sheqer vanilje - 1 lugë
Metoda e gatimit:
- Ndizni blenderin e dorës dhe mos e fikni derisa brumi të derdhet në kallëp. Ju duhet të punoni me të vazhdimisht, duke vendosur ushqim në tas.
- Ndizni furrën të nxehet - ajo duhet të arrijë 185 gradë.
- Hidhni gjysmë gote me ujë të valë mbi bollgur dhe harrojeni për një çerek orë.
- Filloni të rrahni të bardhat e vezëve, pastaj shtoni një rrjedhë shumë të hollë krem ëmbëlsirash.
- Shtoni copa të vogla gjalpi një nga një, pastaj të verdhat dhe sheqerin e vaniljes.
- Tjetra, shtoni djathë gjizë pure në pjesë.
- Bollgur i fryrë bie nën tehët e punës të blenderit.
- Nëse furra është e nxehtë, derdhni brumin në kallëp, vetëm atëherë fikni blenderin.
- Dërgo për t'u bërë gati. Kontrolloni gjendjen pas 35 minutash me një copëz.
Pa miell
Sipas profesionistëve, nga çdo recetë për këtë ëmbëlsirë, përbërësi i thatë mund të hiqet pothuajse pa dëmtuar pamje e përgjithshme vaktet, përveç nëse përdoren shumë djathë gjizë yndyrë... Për tavat e bëra nga masa e gjizës me një përmbajtje yndyre prej më pak se 5% miell dhe opsionet për ta zëvendësuar janë pothuajse të parëndësishme, veçanërisht nëse e bëni atë në forma të pjesëzuara. Si ta bëni tavën e gjizës pa miell në mënyrë korrekte? Ndiqni algoritmin e përshkruar më poshtë.
Përbërësit:
- krem - gjysmë gotë;
- gjizë 5% - 0,3 kg;
- sheqer - 40 g;
- vezë 2 mace. - 2 copë;
- kanellë;
- gjalpë - për formën.
Metoda e gatimit:
- Llokoçis (mos rrah!) Të verdhat me gjizë.
- Hidhni në krem, shtoni sheqer, kanellë. Bëni një brumë të butë.
- Butësisht shtoni të bardhat e rrahura.
- Mbushni një teflon ose myk silikoni të lyer me përbërjen e përgatitur.
- Tavë me gjizë pa bollgur dhe miell kërkon një temperaturë furre rreth 160 gradë. Konvekcioni nuk ndizet. Koha e përafërt e gatimit është 40 minuta.
- Pritini vetëm pas ftohjes.
Video