Gatuani pilafin në tenxhere të ngadaltë në çfarë temperature. Pilafi i duhur në një tenxhere të ngadaltë - receta me foto, video dhe shumë këshilla. Pilaf në tenxhere të ngadaltë me mish viçi

Shumë burra janë të frikësuar nga receta të ndryshme të zbukuruara me tridhjetë emra përbërësish. Po, dhe si të mos ngatërrohemi! Lërini gratë ta kuptojnë. Dhe ne do të ndajmë recetë e thjeshtë pilaf i vërtetë mashkull.

Dhe procesi i gatimit thjeshtohet më tej nga asistenti i çdo burri të vetëm (dhe ndonjëherë edhe i martuar) - një tenxhere e ngadaltë.

Nëse vendosni të gatuani një pilaf të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, përdorni këtë recetë. Pilafi nuk rezulton më keq sesa i gatuar në një kazan.

Këshilla:

1) për ta bërë pilafin veçanërisht të shijshëm dhe të thërrmueshëm, ju rekomandojmë të merrni varietete të veçanta orizi: oriz me avull, oriz Basmati ose oriz Jasemini.

2) nëse nuk doni të llogaritni gabimisht me erëzat, atëherë merrni një erëza të veçantë "Për pilaf".

3) ngjyra e verdhë e shijshme do t'i shtojë gjellës erëzën e shafranit të Indisë.

Çfarë na nevojitet:

Mishi (sugjerojmë marrjen e mishit të shpendëve - gjelit të detit ose pulës) - 450 gr
Oriz - 1,5 filxhan
Ujë - 3 gota
Qepë - 1 pc.
Karrota - 2 copë
Kripë, piper, erëza zira - për shije
Vaj perimesh - 2 lugë
Hudhra - 1 kokë

Gatimi i pilafit në një tenxhere të ngadaltë

Pritini mishin në copa të vogla

Lani orizin në ujë të ftohtë të paktën 5 herë

Karota të grira në një rende të trashë

Pritini qepën në copa

Grini hudhrën

Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tiganit me shumë tenxhere dhe vazhdoni të skuqni qepët, karotat dhe hudhrat në modalitetin "Frying" (7-10 minuta). Mos e mbyllni kapakun e sobës.

Shtoni mishin tek perimet dhe skuqeni për 15 minuta të tjera.(Përziejini që asgjë të mos digjet!)

Shtoni kripë, piper, erëza dhe, duke e trazuar, skuqeni për 2 minuta të tjera dhe fikni modalitetin. Na zë gjumi orizi i larë, shtojmë të gjithë ujin, e përziejmë pak. Ne zgjedhim modalitetin "Pilaf" (ose "Oriz") dhe gatuajmë deri në fund të modalitetit.

Plovi i vërtetë është gati! Ju bëftë mirë!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Plov Uzbekistani është një nga më pjata popullore kuzhinë orientale, e cila është përhapur në të gjithë botën dhe ka fituar dashurinë e njerëzve vende të ndryshme. Tradicionalisht, zihet në një kazan me mure të trasha, por amvisat me përvojë së fundmi preferojnë të gatuajnë me ndihmën e një vegël moderne. Pilafi në tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet me mish pule, me mish, të ligët, të thërrmuar, nga orizi basmati dhe varietete të tjera. Më poshtë është një recetë për pilafin për një tenxhere të ngadaltë për çdo shije.

Si të gatuaj pilaf në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i pilafit në një tenxhere të ngadaltë nuk është aq i mundimshëm sa në një kazan, por megjithatë duhet të përpiqeni të krijoni ushqim të shijshëm. Një tenxhere e ngadaltë është një vegël e shkëlqyer që po zëvendëson gjithnjë e më shumë tenxheret në kuzhinë dhe ka programe të ndryshme. Pilafi gatuhet më së miri në mënyrën e skuqjes. Modaliteti Mbaj ngrohtë, modaliteti i pjekjes ose i zierjes është në përdorim. Zgjedhja e programit varet nga modeli i pajisjes elektrike, për shembull, kompania Redmond ka një të veçantë të quajtur Pilaf.

Të gjitha sekretet nuk e ndryshojnë shumë mënyrën tradicionale të gatimit - është e rëndësishme të zgjidhni orizin e duhur, të prisni mishin dhe karotat në përmasat e duhura dhe të llogarisni kohën në mënyrë që drithërat të mos kthehen në një qull viskoz. Multicooker do të ndihmojë veten me këtë - në fund të programit, do t'ju njoftojë për gatishmërinë me një sinjal zanor. Erëza luan një rol të rëndësishëm

• barberry;
• zira;
• hudhra e plotë;
• shafran i Indisë;
• për pilaf pa dhjamë - fruta të thata.

Çfarë lloj orizi ju nevojitet

Amvisat me përvojë e dinë se zgjedhja e duhur kokrra orizi tashmë garanton pilaf i thërrmuar. Opinionet ndryshojnë - çfarë lloj orizi nevojitet për pilaf në një tenxhere të ngadaltë, nuk mund të thuash patjetër. Dyqani ka shumë varietete që japin pilaf shije të ndryshme, shije dhe cilësi. Amvisat fillestare shpesh përdorin oriz të zier me avull, pasi definitivisht nuk do të ziejë ose ngjitet së bashku. Varietetet "Basmati" kur gatuhen do të zgjasin dy herë, dhe "Shëndeti" do t'i japë pilafit një aromë arra. Kuzhinierët uzbekë nuk njohin asnjë lloj tjetër, përveç atij të rrumbullakët Krasnodar, dhe e gatuajnë në atë mënyrë që pilafi të dalë i vërtetë.

Për dashamirët e papërvojë të kësaj pjate, ekziston një sekret - kur zgjidhni orizin, kushtojini vëmendje kokrrave. Orizi nuk duhet të jetë shumë i brishtë, atëherë pas trajtimit të nxehtësisë ata do të mbeten në formën e tyre origjinale. Për ta bërë këtë, shikoni me kujdes sasinë e pluhurit dhe mbeturinave në fund të paketimit. Orizi i mirë do të jetë shumë i pastër, pavarësisht nga varieteti që zgjidhni.

Koha e GATIMIT

Pilafi përgatitet në dy faza - së pari, zirvaku (mish, qepë, karrota) skuqet në modalitetin "skuqje" ose "pjekje". Më pas shtohet orizi, aktivizohet programi "Shuarja". Sa i përket zirvakut, koha e pjekjes varet nga lloji i mishit - qengji duhet të gatuhet më gjatë se filetoja e pulës. Pasi të keni shtuar orizin dhe ujin, duhet të vendosni modalitetin special "Pilaf", i cili përfshin zierjen për 45 minuta. Nëse nuk ka një program të tillë, mund të përdorni zgjedhjen tuaj:

• "Qall";
• "Hikërror";
• "Shuarja".

Në çfarë temperature të gatuhet

Shumica e modeleve të multicookers nuk janë të dizajnuara për të zgjedhur regjimin e temperaturës. Megjithatë, ndonjëherë ju duhet ta vendosni vetë temperaturën gjatë gatimit. Në opsionin "Frying" vendosen 130-160 gradë, në varësi të llojit të mishit. Mishi i viçit është më mirë të zihet në një temperaturë më të ulët, por më gjatë në kohë, mishi i pulës mund të skuqet shpejt në 160 gradë. Në modalitetin "Shuarje" ose "Pilaf", është më mirë të përdorni 105-115 gradë.

Receta pilafi në tenxhere të ngadaltë

Me mish

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal (100 g).
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Lindore.

Çdo amvise dëshiron të dijë një recetë të thjeshtë për pilafin në tenxhere të ngadaltë me mish derri. Shpesh, kuzhinierët e papërvojë refuzojnë të gatuajnë pilaf uzbek, nga frika se mos e prishin orizin dhe e kthejnë atë në. qull orizi. Pilafi me mish në tenxhere të ngadaltë, i përgatitur sipas kësaj recete, rezulton i thërrmuar dhe shumë i shijshëm, i cili është i përsosur për drekë ose darkë. Thjeshtësia e procesit të gatimit do të tërheqë çdo kuzhinier.

Përbërësit:

• mish derri - 600 g;
• qepë - 400 g;
• karota - 400 g;
• erëza për pilaf - 2 lugë;
• oriz me kokërr të gjatë - 3,5 filxhanë të shumtë;
• ujë - 5 gota me shumë gota;
• hudhër - disa karafil;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Ne përgatisim të gjitha produktet dhe vendosim tasin, derdhim vaj vegjetal
2. Qepen e presim sipas deshires, me mire karotat i presim ne rripa. E presim mishin në kubikë, pasi kemi prerë yndyrën e tepërt që gjella të mos dalë e yndyrshme.
3. Skuqini qepët dhe karotat, pas 7 minutash shtoni mishin. Skuqini mishin e derrit me perime për rreth 13 minuta, shtoni erëza dhe kripë.
4. Lajmë orizin, e shtojmë në tas, ngjitim disa thelpinj hudhër dhe hedhim me kujdes ujë të nxehtë. Vendosim modalitetin "Oriz" ose "Pilaf" për 40 minuta.
5. Përzieni përmbajtjen e tenxhere me shumë pas sinjalit - darkë e përzemërt gati!

Me Çiken

• Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal (për 100 g).
• Qëllimi: darkë
• Kuzhina: Azerbajxhani.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Qull Zirvak është i pranishëm pothuajse në të gjithë kuzhinat orientale, por shumë kombe e bëjnë atë sipas recetave të tyre. Në Azerbajxhan, frutat e thata i shtohen shpesh pilafit - kajsive të thata dhe rrushit të thatë, gjë që i jep ushqimit një aromë më pikante. Nëse së pari zieni frutat e thata në gjalpë dhe me një majë erëzash, rezulton tepër e shijshme! Në këtë recetë, do të mësoni se si të gatuani oriz të stilit azerbajxhanas me pulë dhe kajsi të thata në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• fileto pule - 500-700 g;
• oriz - 2 gota;
• ujë - 4 gota;
• karota - 1 copë e madhe;
• qepë - 1 pc.
• kajsi të thata - 1 grusht;
• rrush të thatë - 1 grusht;
• kripë, piper - për shije;
• shafran i Indisë, erëza për pilaf.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni orizin dhe shpëlajeni mirë në 3-4 ujëra.
2. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël, qepën e grini imët dhe karotat i prisni në rripa ose në rende.
3. Shtoni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni karotat, qepët dhe pulën.
4. Kajsitë e thata dhe rrushi i thatë mund të lahen dhe thahen, ose të skuqen në një tigan me gjalpë dhe një majë erëzash për ta bërë pjatën të duket si në foto. Pastaj frutat e thata duhet të shtohen në zirvak.
5. Shtoni orizin, shtoni ujë. Në çdo mënyrë të përshtatshme, orizi duhet të gatuhet për 45 minuta, më pas të vendoset në modalitetin "Ngrohje" dhe të lihet të ziejë për 15 minuta të tjera.

Me peshk

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 150-170 kcal.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Lindore.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta për pilaf në një tenxhere të ngadaltë me peshk nuk mund të quhet opsion tradicional kjo pjatë, e bërë sipas rregullave. Është popullor me ata që preferojnë ushqim diete dhe kujdesuni për trupin tuaj. Falë peshkut, i cili shkon shumë me orizin, pilafi nuk është aq i kalorizuar dhe është i përshtatshëm darkë e lehtë. Në këtë recetë do të mësoni se si të gatuani pilafin me peshk të kuq në mënyrë që të bëhet pjata juaj firmato.

Përbërësit:

• fileto peshku i kuq (troftë) - 400 g;
• oriz - 1 filxhan;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• erëza - për shije;
• kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën në gjysmë unaza, karotat në rripa dhe skuqni gjithçka në modalitetin "Pjekje" për rreth 5 minuta.
2. Shtoni peshkun e freskët të prerë në kubikë dhe ziejini zirvakun për 10 minuta të tjera.
3. Derdhni orizin e larë paraprakisht në përmbajtjen e tasit dhe mbushni gjithçka me ujë.
4. Pas 45 minutash, duhet të zgjidhni modalitetin "Ngrohje" në mënyrë që pjata të djersitet mbi nxehtësinë e ulët.
5. Darka dietike është gati - fotografia nuk përcjell aromën e mahnitshme! Do të dalë shumë e shijshme.

Është e vështirë të gjesh dikë që nuk e do plov. Pas te gjithave plov i vërtetë, kur çdo kokërr orizi ndahet, ka jo vetëm një pamje të bukur dhe të shijshme, por edhe një shije të mrekullueshme. Dhe nëse keni në dispozicion një furrë me shumë, atëherë procesi i përgatitjes së tij do të jetë shumë më i shpejtë dhe më i lehtë. Dhe çfarë lloj pilafi mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë, mund të mësoni më shumë nga recetat tona hap pas hapi.

Recetë klasike

Përbërësit	sasi
mish viçi -	600 gram (pulpë)
oriz -	400-450 gram
ujë -	800 ml
karota -	2 të mesme
qepë -	dy koka
hudhra -	kokë
vaj perimesh -	për pjekje
kripë -	sipas shijes tuaj
qimnon ose zira -	2 lugë të vogla
paprika -	majë
koriandër -	½ lugë çaji
shafran i Indisë -	majë
Koha e GATIMIT: 150 minuta	Kalori për 100 gram: 270 kcal

Si të bëni gjithçka:

Pilaf me mish derri në tenxhere të ngadaltë Redmond

Cilat produkte na duhen për gatim:

• 400 gram mish derri;
• një karotë e madhe;
• qepë - 1 kokë;
• oriz i zier me avull - 350 gram;
• 3 thelpinj hudhër;
• kripë për shijen tuaj;
• zira - 30 gram;
• 2 lugë gjelle barberry;
• piper i zi i bluar - sipas gjykimit tuaj.

Ne do të gatuajmë për rreth 2 orë, përmbajtja kalorike - 290 kcal.

Procesi i detajuar i gatimit:

1. Pjesa e derrit duhet të shpëlahet në ujë të ftohtë;
2. Më pas, fshijeni mishin e derrit nga të gjitha anët me peceta letre dhe prerë në kube;
3. Derdhni vaj vegjetal në kapacitetin e furrës me shumë, zgjidhni mënyrën e "skuqjes" dhe lëreni vajin të ngrohet;
4. Më pas vendosni copat e mishit të derrit në vaj, përzieni dhe lëreni të skuqen;
5. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në kubikë;
6. E shpëlajmë rrënjën e karotës, e pastrojmë;
7. Ne fshijmë të korrat rrënjë në një rende me një rende të madhe ose e bluajmë me një rende të veçantë për karotat koreane;
8. Ne bie në gjumë perime në mish të skuqur, spërkat me kripë dhe sezonin me erëza;
9. Hidhni një gotë ujë në mishin e derrit dhe perimet;
10. Ne zgjedhim mënyrën "Shuarje" dhe lëmë të gatuhet edhe për 50 minuta të tjera;
11. Ndërkohë, orizi duhet të zgjidhet nga mbeturinat e tepërta dhe të lahet tërësisht në disa ujëra derisa të jetë transparent;
12. Pas kësaj, e përhapim orizin te perimet dhe mishin, mbyllim tenxheren me kapak dhe e lëmë të qëndrojë për rreth një orë në mënyrë që orizi të jetë i ngopur me aroma;
13. Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përbërësit me dy gishta;
14. Shtrojmë në mes disa thelpinj hudhër direkt në lëvozhgë;
15. Në panelin anësor, duke përdorur butonin e gatimit, vendosni modalitetin "Express", koha është 40 minuta;
16. Pas tingullit të bipit hapni tenxheren, nxirrni karafilët dhe përzieni pilafin;
17. E shtrojmë pilafin në një pjatë të madhe të sheshtë dhe e shërbejmë.

Recetë hap pas hapi për njësinë Polaris

Përbërësit e gatimit:

• gjysmë kilogram mish pule;
• karota - 2 copë;
• 400 gram oriz;
• qepë - një kokë e madhe;
• kripë - disa lugë të vogla;
• ujë - 4-5 gota me shumë gota;
• 2 dafina;
• vaj perimesh;
• erëza sipas zgjedhjes suaj.

Gatimi do të na marrë 1,5 orë, përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Përgatitja e detajuar:

1. Lajmë mishin në ujë të ftohtë, e fshijmë dhe e presim në copa të vogla;
2. Qepën e pastrojmë nga lëkura dhe e presim në kubikë;
3. Lajmë karotat, i qërojmë nga lëkura dhe papastërtitë;
4. I fshijmë karotat me një rende me dhëmbë të mëdhenj ose i presim në shirita;
5. Hidhni pak vaj vegjetal në kapacitetin e tenxheres dhe vendosni modalitetin e "skuqjes";
6. Sapo vaji të ngrohet, derdhni qepën në të;
7. Pas 2-3 minutash, përhapni karotat në qepë, përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë;
8. Më pas, shtroni copat e mishit, shtoni kripë, aromatizoni me erëza;
9. Ne trazojmë gjithçka dhe gatuajmë për 15 minuta, mund të shtoni pak ujë;
10. Orizi duhet të lahet mirë në 3-4 ujëra. Uji duhet të jetë i pastër;
11. Më pas shpërndajeni orizin tek perimet dhe mishi;
12. Shtoni pak më shumë kripë dhe majdanoz;
13. Derdhni ujë deri në majë, duhet të mbulojë përbërësit me 2 gishta;
14. Ne zgjedhim mënyrën "Pilaf" dhe lëmë të gatuhet për 30 minuta;
15. Pas kësaj, përzieni gjithçka dhe vendoseni në një pjatë të madhe të sheshtë;
16. Shërbejeni të nxehtë pikërisht në tavolinë.

Recetë hap pas hapi me kërpudha

Përbërësit për gatim:

• 350 gram oriz me kokërr të gjatë;
• kërpudha porcini - 400 gram;
• një rrënjë karotë;
• qepë - 1 copë;
• 5 thelpinj hudhër;
• 3 lugë të vogla me përzierje erëzash;
• kripë sipas gjykimit tuaj;
• 1 lugë e madhe barberry;
• vaj perimesh.

Gatimi do të jetë 1 orë, përmbajtja kalorike - 180 minuta.

Skema e gatimit:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni veshjen. Ajo do të kërkojë kërpudha, karrota, qepë;
2. Lajmë karotat, i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël;
3. Pastrojmë lëkurën nga qepa dhe e presim në kubikë;
4. Vendosim një tigan në sobë, shtojmë vaj vegjetal dhe e ngrohim;
5. Hidhni qepën në vajin e ndezur dhe skuqeni derisa të jetë transparente;
6. Më pas, përhapni karotat, përzieni dhe skuqni;
7. Kërpudhat lahen dhe priten në copa të mëdha;
8. I shtrijmë copat e kërpudhave tek qepa me karota, i përziejmë dhe i ziejmë derisa kërpudhat të jenë gati;
9. Orizi duhet të lahet mirë në disa ujëra, uji duhet të bëhet i pastër;
10. Më pas, përgatisim erëza për pilaf - shafran, shafran i Indisë, hudhra të thata, cilantro, qimnon dhe barber;
11. I përhapim të gjitha erëzat në oriz dhe i përziejmë gjithçka në mënyrë të barabartë;
12. Më pas, vendosni salcën nga perimet dhe kërpudhat në tasin e tenxhere me shumë, spërkatni gjithçka me erëza dhe shtroni thelpinjtë e hudhrës;
13. Më pas përhapni orizin me erëza dhe spërkatni me kripë;
14. Mbushni gjithçka me ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përbërësit me 1 cm;
15. Zgjidhni modalitetin "Rice" dhe gatuajeni gjithçka për 15 minuta;
16. Pas kësaj, përzieni pilafin e përfunduar me kërpudhat dhe vendoseni në pjata.

• çdo oriz mund të përdoret për pilaf, por shumë kuzhinierë këshillojnë orizin e zier me avull, sepse nuk ngjitet në momentin e përgatitjes së pilafit;
• sigurohuni që të përdorni erëza, ato i japin pilafit një shije dhe aromë të pasur;
• karotat duhet të priten në kube ose shirita. Mos e grini, sepse në momentin e zierjes kthehet në qull.

Pilafi i bërë në një tenxhere të ngadaltë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për darkën, drekën. Mund të përdoret edhe si ëmbëlsirë për mysafirët. Në fund të fundit, sa bukur është kur pilaf i thërrmuar shtrihet në një pjatë së bashku me perimet dhe mishin, pamja dhe aroma e tij patjetër do t'i joshin të gjithë në tryezë.

Gjëja më e rëndësishme është të ndiqni saktësisht recetën në mënyrë që të mos dalë shumë e thatë dhe e fortë. Recetat e pilafit në një tenxhere të ngadaltë ndryshojnë në sasinë e vajit, erëzave dhe llojeve të mishit të nevojshëm. Tradicionalisht për përgatitjen e këtij ushqimi përdorej qengji. Më vonë, u shfaqën ndryshime të ndryshme, të ngulitura fort për shkak të shijes ose shijes. veçoritë dietike. Për shembull, mishi i pulës është shumë më popullor në përgatitjen e tij, pasi rekomandohet për ata që përpiqen t'i përmbahen një diete të shëndetshme.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Popullariteti i kësaj pjate është për shkak të shijes së saj unike për shkak të kombinimit të erëzave të ndryshme, erëzave dhe barishteve aromatike. Tradicionalisht, ata vendosin një zgjedhje të zira, kardamom, piper, shafran i Indisë ose kerri në të. Megjithatë, duhet të keni kujdes që të mos e teproni me pikante. Ju mund të gatuani një trajtim të tillë për një darkë të thjeshtë familjare ose për një festë. Një ushqim i tillë është mjaft i përshtatshëm për një festë dhe do të duket bukur në tryezë, dhe të ftuarit patjetër do të jenë të kënaqur.

Orizi i artë me erëza dhe shtim mishi ka kaluar në një rrugë shekullore zhvillimi. Me mbi 1000 receta. Pilafi në një tenxhere të ngadaltë është gatuar kohët e fundit, por është bërë një përfaqësues i denjë i një recete të lashtë.

Mbetet mister se ku pikërisht ata filluan të gatuajnë për herë të parë këtë pjatë me oriz të dashur nga e gjithë bota. Në përgjithësi pranohet se edhe para erës sonë, orizi ishte një produkt i preferuar në Indi. Aty fillimisht shërbehej në tryezë me erëza dhe erëza. Dhe Persianët e përmirësuan gjellën duke filluar ta gatuanin me copa mishi. Banorët e lirë të Kaukazit filluan ta hanë atë me mish qengji. Në këtë formë, kjo pjatë ka mbijetuar deri më sot, por duke përfshirë qindra ndryshime të vogla. Uzbekët e gatuajnë atë ekskluzivisht në një kazan të trashë prej gize në zjarr me shtimin e vajit të farës së pambukut. Në botën moderne, amvisat janë mësuar të gatuajnë pilafin në tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me presion, dhe shija është shumë afër versionit tradicional Kaukazian.

Nëse keni kohë që dëshironi të gatuani të shijshme oriz i thërrmuar me erëza, por keni frikë të dështoni, udhëzimet hap pas hapi me një përshkrim dhe një foto ose një video trajnimi do t'ju vijnë në ndihmë. pilaf i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, edhe zonjat e reja pa përvojë mund të gatuajnë. Së pari, vendosni për llojin e mishit. Duhet të theksohet se mishi i derrit dhe qengji janë më të trashë se mishi i pulës. Nëse keni frikë të dëmtoni figurën tuaj, atëherë duhet të gatuani pilaf me pulë në një tenxhere të ngadaltë. Në shije, nuk do të jetë inferior ndaj atij klasik, dhe për sa i përket kalorive do të dalë shumë më lehtë. Pilafi Uzbekistan në një tenxhere të ngadaltë duhet të gatuhet vetëm me mish qengji. Nëse jetoni larg maleve të Kaukazit në një qytet të madh plot gjallëri, atëherë e dini se gjetja e filetove të freskëta të pulës në raftet e supermarketeve është shumë më e lehtë sesa qengji i ri. Ne sjellim në vëmendjen tuaj dy mundësi për përgatitjen e pjatave me oriz persian: pilaf në tenxhere të ngadaltë me pulë dhe oriz Uzbekistan me mish qengji. Të gjitha recetat vijnë me udhëzime hap pas hapi me foto dhe këshilla nga shefa me përvojë.

Pilafi i butë në tenxhere të ngadaltë me fileto pule

Pilafi i pulës në një tenxhere të ngadaltë është një mundësi e shkëlqyer për pikante gjellë me oriz për adhuruesit e ushqimit. Shumë e refuzojnë këtë pjatë pikërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Për të diversifikuar dietën tuaj të zakonshme dhe për të mos mohuar kënaqësinë tuaj të shijes, mund të zëvendësoni mishin e derrit të yndyrshëm ose qengjin e shtrenjtë me fileto pule të butë. Oriz me erëza dhe feta gjoks pule në një tenxhere me shumë ose presion, do të dalë jo shumë e yndyrshme, por në të njëjtën kohë e artë, aromatik dhe e thërrmuar.

Përbërësit:

• Oriz me kokërr të gjatë - 3 mullinj;
• Fileto pule - 300 g;
• Karota - 2 copë;
• Qepë - 3 copë;
• Hudhra - 1 kokë;
• Ujë - 6 gota me shumë gota;
• Pastë domate - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Vaj (mundësisht ulliri) - 15 ml;
• Kripë - 1 lugë;
• Erëza (shafran i Indisë, shafran, karafil, piper i zi) - për shije;

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet nga papastërtia dhe qëroni. Qepa duhet të pritet jo shumë imët në mënyrë që të mbetet lëng (si ta bëni këtë, mund ta shihni në foto). Karotat ose priten në shirita të vegjël, ose grihen në një rende të trashë.
   
2. Aktivizoni modalitetin "Frying" në tenxhere me presion, shtoni vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal dhe skuqni qepët dhe karotat për jo më shumë se 10 minuta.
   
3. Ndërsa perimet po skuqen në një tigan, le të përgatisim fileto pule. Na duhen rreth 2 prej tyre. Nuk ia vlen ta presim shumë imët, copat duhet të jenë rreth 3 me 4 cm.
   
4. Shtoni kube mishi të copëtuar në tiganin në përzierjen e perimeve të skuqura dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera, duke ndryshuar modalitetin "Frying" në "Pjekje" ose "Stew". Kripë, piper dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara orientale në këtë fazë të gatimit.
   
5. Pasi të jetë skuqur pula me perime, duhet të bëni oriz. Së pari duhet të lahet në ujë të ftohtë. Ju duhet ta bëni këtë 3 deri në 7 herë. Vendosni oriz të pastër të lagur mbi mish, shtoni paste domate dhe një kokë të tërë hudhër të larë. Mbushni me ujë.
   
6. Modaliteti në tenxhere me presion duhet të ndryshohet përsëri në "Pilaf" ose "Kërshëri". Vendoseni kohën në 45 minuta, nuk duhet të gatuani më shumë drithëra: orizi mund të dalë jo i thërrmuar, por i mbërthyer së bashku. Pas kohës së caktuar, hapni kapakun dhe përzieni me një lugë druri: aroma dhe bukuria e gjellës do të pushtojnë të gjithë familjen. Pilafi me pulë në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e shkëlqyer për një darkë komode familjare.
   

Për ta bërë orizin të thërrmuar, mos zgjidhni varietetin e rrumbullakët: duhet të jetë i gjatë. Shumëllojshmëria e rrallë "Devzira" është ideale;

Nëse jeni adhurues i drithërave pak të papjekura dhe elastike (al dente), zvogëloni kohën e gatimit me disa minuta dhe sasinë e ujit me 50 ml;

Nëse nuk ka modalitet të veçantë, do të funksionojnë "Qall", "Hikërror", "Riz" ose "Multi-cook";

Nëse për herë të parë po e përgatisni këtë pjatë në tenxhere me shumë ose presion, atëherë këshillohet të shikoni një video me këshilla nga shefat e famshëm të kuzhinës;

Mos blini gjoks të ngrirë. Filetoja nuk ka nevojë të skuqet për më shumë se 15-20 minuta, pasi do të humbasë lëngshmërinë e saj;

Shafrani i Indisë do të japë një nuancë të ndritshme të artë, shafrani - një aromë specifike orientale, dhe qimnon (ose qimnon) do të shtojë erëz.

Pilaf i vërtetë Uzbekistan në një tenxhere të ngadaltë

Pilafi me mish në një tenxhere të ngadaltë është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar dietën tuaj dhe për t'i dhënë orizit të zakonshëm një hije të pazakontë. Qengji - mish i yndyrshëm dhe ushqyes, kuzhinier vakt me pak kalori ju nuk do të keni sukses. Nëse keni ëndërruar prej kohësh të provoni orizin në zjarr në një kazan me vaj susami ose pambuku, por jetoni larg Kaukazit, atëherë kënaquni me kënaqësi dhe provoni të gatuani pilaf Uzbekistan në një tenxhere të ngadaltë. Gatimi i kësaj pjate në tenxhere me presion është i lehtë dhe i shpejtë, veçanërisht nëse ndiqni udhëzimet me një foto ose video.

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

1. Menjëherë përgatisni perimet: qepën e prisni në kubikë të vegjël dhe karrotën e prisni në rripa shumë të vegjël (si në foto). skuq përzierje perimesh në një tigan deri në kafe të artë.
   
2. Më pas përgatisni mishin e qengjit: shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe priteni në copa 3 me 3 cm. Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni modalitetin “Frying”. Mishi duhet të skuqet derisa të shfaqet një kore e artë. Kini kujdes që qengji të mos digjet në tenxhere me presion.
   
3. Sipër copave të arta të qengjit vendosni qepën e skuqur dhe karotat.
   
4. Përgatitni erëza klasike Kuzhina Uzbeke: hudhra, barberry, qimnon (zira), shafran. Hudhra nuk ka nevojë të qërohet, mjafton të lani plotësisht papastërtitë.
   
5. Sipër qengjit me perime vendosim orizin e larë dhe erëzat, kripën dhe çdo gjë e hedhim ngadalë ujë. Vendosni modalitetin special. Gatim Pjatë Uzbekistan të paktën një orë.
   
6. Pilafi në tenxhere të ngadaltë me mish qengji duhet të gatuhet pak më gjatë se me mish pule. Në një orë do të dëgjoni aromën e ëmbël pikante të ushqimit oriental. Duke ndjekur të gjitha fotot me udhëzime, orizi do të dalë i thërrmuar, i artë dhe tepër aromatik. Receta për pilaf në një tenxhere të ngadaltë është aq e thjeshtë dhe e shpejtë sa do të bëhet një nga opsionet tuaja të preferuara për një darkë të shijshme dhe të kënaqshme.