Pse peshku i lepurit është i hidhur. Lepuri i detit është një peshk nga Oqeani Paqësor. Lepuri i detit: "Peshku me garniturë"

Amvisat më të papërvojë dinë të skuqin peshk, por unë ende do të marr guximin të shkruaj një përmbledhje për këtë temë. Po shkruaj sepse po flasim për një peshk të quajtur kimerë. Në versionin anglisht quhet Rabbit Fish, e shesim me emrin peshku i lepurit, kam dëgjuar edhe emrin peshk lepuri. Në internet ka shumë informacione për këtë peshk, të cilat janë jashtëzakonisht kontradiktore. Meqenëse këtë peshk e kam gatuar më shumë se një herë, mund të them se ky peshk ia vlen të provohet. Jo të gjithë e pëlqejnë shijen e saj. Unë dhe vajza ime e pëlqejmë atë, macja është jashtëzakonisht e kënaqur, por burri i saj nuk e pëlqeu atë. Meqenëse peshku kimera shitet në formë të ngrirë, fillimisht duhet të shkrihet, e mbush me ujë të ftohtë dhe e lë të qetë për rreth nja dy orë.

Peshku kimera ka pendë të mëdha dhe disa lloj pendësh në shpinë, nga koka te bishti. Peshku nuk ka luspa dhe mua me pelqen, mjafton te lahet mire barku.

I pres pendët plotësisht dhe i hedh.

Peshkun e pres në copa të prera, ndërsa lëvozhgën e pres.

Secilën pjesë e kripos dhe e rrotulloj në miell nga të gjitha anët.

Unë skuqem vaj luledielli nga të dyja anët në zjarr të ulët për rreth 7 minuta nga secila anë. Nuk vura re ndonjë erë peshku gjatë skuqjes, ka erë të këndshme.
Peshku në formë të përfunduar nuk ka një pamje të paraqitshme. Tavolina festive nuk do të dekoroj, nuk ka kore të ndritshme të natyrshme në çdo peshk të skuqur.

Peshku kimera nuk ka absolutisht kocka; në vend të një kreshtë, ai ka kërc. Sa keq që fotografia nuk mund të tregojë se sa i vogël është ky kërc. Nga rruga, macja hëngri kërc me jo më pak kënaqësi se vetë peshku.

Peshku nuk është aspak i yndyrshëm, burrit tim i është dukur i vështirë. Vajza nuk i pëlqen peshku dhe shmang enët e peshkut Ajo e pëlqeu shumë këtë peshk. Peshku nuk është vërtet shumë i vështirë, por unë jam peshk i shijshëm Unë nuk kam ngrënë për një kohë të gjatë, megjithëse blej peshk shumë shpesh. Unë as nuk mund ta krahasoj atë cilësitë e shijes pa asnjë peshk tjetër. Edhe pse zonja në radhë (dhe për një peshk të tillë, kur është në shitje, duhet të rrish në radhë) më tha se shija e peshkut kimera është e ngjashme me shijen e blirit. Unë kurrë nuk kam blerë një bli, kështu që nuk mund ta krahasoj.
Unë e shërbej peshkun kimera me oriz dhe sallatë, orizi është përzier shumë mirë me këtë peshk.

Koha e treguar është vetëm për skuqjen e peshkut, koha për shkrirjen e tij nuk është marrë parasysh.
ju bëftë mirë dhe frymëzim krijues të kuzhinës. Unë mendoj se ka shumë për të provuar vetë. Dhe mos u mbështetni plotësisht në mendimin e disa njerëzve. Kam gatuar peshk chimera në një zierje me perime, do të shkruaj një koment më vonë, sapo të blej një peshk. Pavarësisht kostos së tij jo shumë të vogël (89 hryvnia për kilogram), unë jam duke blerë një peshk kimera për momentin dhe tani duhet të pres për dorëzimin e radhës.

Koha e GATIMIT: PT00H30M 30 min.

Shumë njerëz nuk janë të njohur me këtë peshk deti si një lepur peshku. Nëse jeni të interesuar të dini se çfarë është kjo krijesë e detit, atëherë ky artikull është për ju. Ne do të diskutojmë nëse ka përfitime nga ky peshk. Ne gjithashtu do të zbulojmë nëse ajo sjell ndonjë dëm në trupin e njeriut.

Për ta parë këtë peshk të plotë, duhet t'i referoheni udhëzuesit. Puna është se nuk është në shitje. Ju mund të blini vetëm fragmente të trupit të saj të peshkut, si të thuash. Ato shiten në formën e tyre të pastër. Prandaj, është shumë e vështirë të kuptohet se çfarë lloj peshku është në formën e tij origjinale. Ka shumë mashtrime në sportelet e peshkut. Meqenëse një lepur shpesh jepet si një merluci i thjeshtë ose polak për peshqit. Peshqit e vegjël në formë merluci janë si individi ynë detar.

Çfarë është një peshk lepur?

Ky peshk është kërcor. Ajo nuk ka flluskë. Prandaj, për të qëndruar në det, ajo vazhdimisht duhet të jetë në lëvizje. Ashtu si peshkaqeni, ky peshk përndryshe thjesht do të bjerë në shtratin e detit. Një lepur gatuhet si çdo peshk tjetër. Duhet të kriposet, pastaj të mbulohet me miell ose brumë dhe më pas të skuqet në një tigan të nxehtë.

Disa burime tregojnë se ky peshk lëshon një erë të pakëndshme. Por nuk është. Edhe pse aroma e lepurit nuk është aq e këndshme sa era e merlucit, ai nuk erë e keqe. Shija e peshkut të përfunduar është thjesht e mahnitshme. Në peshqit e zakonshëm ka kocka, në të njëjtin kërc. Falë kësaj strukture, mishi i peshkut ndahet shumë lehtë me takëm.

Përfitim dhe dëm

Mosbesimi ndaj peshkut tonë është për faktin se ai konsiderohet një produkt ekzotik, dhe shumë njerëz nuk dinë absolutisht asgjë për të. Në fakt, mishi i peshkut të lepurit është shumë ushqyes dhe lëng. Ky peshk konsiderohej i papërshtatshëm për konsum vetëm deri në shekullin e njëzetë. Tani është një delikatesë e rrallë në shumë restorante të shtrenjta në botë.

Ajo është shumë e dobishme. Ai përmban shumë proteina, të cilat përthithen lehtësisht dhe shpejt nga trupi i njeriut. Ai përmban gjithashtu shumë vitamina si A, E dhe D. Për më tepër, ky peshk është i mbushur me minerale të dobishme. Meqenëse peshku përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore, mishi i tij konsiderohet veçanërisht i ushqyeshëm. Përmbajtja kalorike e peshkut është e tillë që njëqind gram mishi i tij përbën njëqind e gjashtëmbëdhjetë kcal.

A ka ndonjë dëm të hash këtë peshk? Ju mund të vuani vetëm nëse keni një intolerancë personale ndaj këtij produkti detar. Gjithashtu, lepuri ynë ka një pendë helmuese. Kjo është fin e lartë. Ndarja e trupave të pajetë të peshkut për shkak të kësaj duhet të bëhet me kujdes ekstrem. Peshku është mjaft i yndyrshëm. Nuk duhet të abuzohet.

informacion shtese

Peshku ka sy shprehës. Me sa duket, kjo është arsyeja që asaj iu dha një emër i tillë si lepur. Por më shumë se kaq, ajo nuk duket si një lepur i zakonshëm. Meqenëse peshqit udhëheqin një mënyrë jetese të pazakontë, ata nganjëherë quhen minjtë e deteve. Ata ushqehen me ushqime të ngurta si butak apo karavidhe. Nofullat e peshkut janë shumë të fuqishme, kështu që kapësit janë shumë të kujdesshëm me këtë peshk. Lepuri bën vezë. Skandinavët hanë këto vezë.

Pika e çmimit nuk është e përcaktuar. Çmimet e peshkut luhaten. Në përgjithësi, peshku i lepurit kushton pak më shumë se merluci i thjeshtë. Por jo në çdo dyqan do të gjeni peshkun tonë. Ka më shumë gjasa ta gjeni këtë delikatesë në dyqanet e specializuara të ushqimeve të detit. Peshku i lepurit është gjithashtu një lloj akuariumi. Është dekorativ dhe nuk hahet. Ky peshk është shumë i shtrenjtë.

Besohet se shitësit shesin peshk shumë më shtrenjtë se çmimi. Ata mund të shpikin emrat e tyre për peshkun e lepurit për ta treguar atë si një peshk më të rrallë dhe më të shtrenjtë. Disa madje shesin peshk pa shije me mish të fortë, duke e kaluar atë si një kimerë. Është e lehtë të biesh në një mashtrim të tillë.

Fakti që peshku ka një pseudonim mjaft qesharak. Kjo sugjeron se nuk është jashtëzakonisht e rrallë. Jashtë vendit, ajo gjendet në shumë restorante. Mos kini frikë dhe besoni të gjitha marrëzitë për peshkun e lepurit që mund të gjenden në burime të ndryshme. Ky peshk është i shëndetshëm dhe i shijshëm dhe jo shumë i shtrenjtë.

Nëse keni mundësi të provoni mishin e këtij peshku, mos ia mohoni vetes një kënaqësi të tillë. Sigurohuni që ta provoni këtë. Shija e tij të kujton mishin e peshkaqenit. Prandaj, jo të gjithë do ta pëlqejnë atë si pjatë kryesore. Pra, tani e dini se çfarë është një peshk lepur. Ju e dini se si është e dobishme dhe nëse mund të jetë e rrezikshme. Ju keni të gjithë informacionin që ju nevojitet për peshqit tanë ekzotikë. Ju e dini që peshku i lepurit mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj të përgjithshme.

Receta (video)

Shumë njerëz as nuk e dinë se çfarë lloj peshku është - një lepur deti. Përfitimet dhe dëmet e produktit, tiparet e kapjes dhe përgatitjes së tij për një kohë të gjatë mbetën një mister për banorët e vendit tonë. Disa furnitorë mallrash madje u përpoqën të fitonin para nga ky boshllëk, duke fryrë artificialisht çmimin e produkteve, duke shpikur mite të ndryshme me të. Në fakt, lepuri i detit është i shijshëm dhe peshk i dobishëm, i cili është i pakërkueshëm për përpunim. Dhe kostoja e tij nuk duhet të kalojë çmimin për merlucin e zakonshëm.

Lepuri i detit - përshkrimi dhe tiparet e peshkut

Gjetja e një lepuri të tërë deti në treg ose në një dyqan ushqimesh nuk është aq e lehtë. Zakonisht peshku pritet dhe shitet në pjesë. Nëse dëshironi ta trajtoni veten me një përfaqësues të pazakontë të deteve, duhet të shikoni shumë foto. Përndryshe, ekziston rreziku i blerjes së një merluci ose merluci të zakonshëm për një çmim joproporcional. Nga rruga, kostoja e një vule me mjekër nuk duhet të jetë e lartë, edhe nëse është me të vërtetë.

Peshku i pazakontë është dukshëm i ndryshëm nga përfaqësuesit detarë të njohur për konsumatorin modern. Ajo nuk ka flluskë, kështu që ajo duhet të lëvizë vazhdimisht si një peshkaqen në mënyrë që të mos mbytet. Skeleti i saj përbëhet nga kërc, jo kocka. Kjo thjeshton shumë procesin e punës me takëmet e produktit të përfunduar.

Përbërja dhe përfitimet e vulës me mjekër

Kuzhinierët në shumë vende evropiane po përdorin në mënyrë shumë aktive vulën me mjekër për të krijuar kryeveprat e tyre. Përveç shijes së pazakontë dhe të paharrueshme, peshku krenohet me një përbërje të pasur kimike. Me përdorim të rregullt, produkti mund të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin e të rriturve dhe fëmijëve.

• Mishi i individëve është i pasur me proteina, të cilat përthithen lehtësisht dhe shpejt nga trupi. E ushqyeshme por jo e tepruar produkt me kalori të lartë(rreth 116 kcal për 100 g) e plotëson shpejt urinë dhe nuk krijon barrë për zemrën dhe veshkat.

Këshillë: Ekziston gjithashtu një shumëllojshmëri akuariumi me peshq të lepurit të detit. Është me të vërtetë mjaft e rrallë dhe e shtrenjtë. Nuk është i përshtatshëm për ushqim! Para se të blini, duhet të shikoni informacionin bazë në lidhje me ndryshimet midis individëve në mënyrë që të mos lejoni një ekzemplar tregtar në akuarium, për të cilin duhej të paguani një shumë të rregullt.

• Peshku është i pasur me vitamina A, E dhe D. Ata mbështesin punën e një sërë sistemesh dhe organesh, largojnë toksinat nga trupi dhe nxisin përthithjen e elementeve minerale të rëndësishme.
• Mineralet, të cilat janë të shumta edhe në fibra, marrin pjesë aktive në proceset metabolike. Ato mbështesin funksionimin e gjëndrave endokrine në nivelin e duhur, stimulojnë metabolizmin e ujit në qeliza dhe inde.
• Bollëku i acideve yndyrore të dobishme lejon përdorimin e peshkut për pastrimin e gjakut. Heqja e kolesterolit të dëmshëm nga trupi zvogëlon gjasat e zhvillimit të aterosklerozës, hipertensionit dhe gjendjeve të tjera të pakëndshme.

Në përgjithësi, mishi i një peshku unik është shumë lëng, i butë, por në të njëjtën kohë fijor. Edhe nëse thjesht e kriposni pjesën e punës, e rrotulloni në brumë dhe e skuqni, mund të merrni një delikatesë të hollë. Disa kuzhinierë mund të flasin për dhjetëra mënyra për të përgatitur një fokë me mjekër.

Dëmi i lepurit të detit

Peshku ekzotik mund të jetë i dëmshëm në disa raste, kështu që para se ta blini atë, duhet të njiheni me nuancat e mëposhtme:

1. Lepuri i detit ka një pendë helmuese të vendosur në majë të kufomës. Prandaj, duhet ta prisni me kujdes ose mund të blini pjesë të gatshme të produktit.
2. Peshku, ndonëse jo shumë kalori, por mjaft i yndyrshëm. Abuzimi i delikatesës mund të çojë në shtim të panevojshëm në peshë.
3. Mos e harro këtë Produkt i ri mund të shkaktojë alergji. Para se të futni një lepur deti në dietë, duhet ta provoni duke ngrënë një sasi shumë të vogël.
4. Është më e lehtë të punosh me një kufomë të prerë, por gjasat që një kufomë e tërë të jetë ngrirë dhe shkrirë disa herë është shumë më e ulët. Ky manipulim ndikon jo vetëm pamjen peshku, por edhe dëmton shumë karakteristikat e tij të shijes. Nga rruga, përfitimet e filetove të shkrira në mënyrë të përsëritur priren në zero.

Së fundi, ngrënia e peshkut me cilësi të ulët ose të ndenjur mund të çojë në helmim. Kjo nuk do të ndodhë nëse blini produkte me sy transparentë dhe me shkëlqim, gushë të kuqe dhe plotësisht të mbyllura. Çdo defekt në pamjen ose erën e produkteve duhet të alarmojë. Sidomos nëse është një produkt i ngrirë dhe nuk është aq e lehtë të vlerësohet cilësia e tij.

Metodat e gatimit

Ndër opsionet e shumta për të gatuar një lepur deti, recetat e mëposhtme zënë një vend të veçantë:

Lepuri i detit i pjekur në furrë:

• Për 0,5 kg preparate peshku na duhen 2 lugë vaj ulliri, një lugë çaji kerri, 1 kastravec dhe karrota, 7 ullinj dhe ullinj të zinj, kripë, piper dhe barishte.
• Masën e përgatisim nga kripa, piperi, vaji, barishtet dhe kerri. E fërkojmë peshkun me të dhe e mbështjellim me folie për pjekje.
• Pjesën e punës e pjekim për 30 minuta në furrë në temperaturë të lartë.
• Pas kësaj e ngulmojmë peshkun në folie edhe për 10 minuta, kohë gjatë së cilës i presim perimet në mënyrë figurative. Vendoseni lepurin e detit në një pjatë dhe dekorojeni bukur.

Peshku në salcën e shegës:

• Për 1 kg peshk marrim 1 gotë lëng perimesh dhe lëng shege, një qepë, nja dy thelpinj hudhër, piper zile, një lugë pastë domate, pak vaj perimesh, gjysmë gote arra me pak yndyrë, kripë dhe miell.
• E pastrojmë peshkun, e lajmë, e presim në copa. I rrotullojmë në miell me kripë dhe i skuqim në vaj vegjetal.
• Grini arrat, grini imët piperin dhe qepën, fërkoni hudhrën. Përziejini këta përbërës me lëng mishi, lëng, paste domate dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.
• Sapo salca të vlojë, uleni peshkun në të dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me oriz të zier.

Peshku i detit në tenxhere:

• Për 2 biftekë peshku marrim 2 patate dhe qepë, 1 karotë, 100 g. djathë i fortë, 2 lugë gjelle gjalpë dhe vaj ulliri, një tufë majdanoz, kopër dhe qepë të njoma, lëngu i gjysmë limoni, kripë dhe piper.
• I pastrojmë biftekët nga kërci dhe i presim në katrorë të ndarë. Pritini qepën dhe karrotën në rripa të shkurtër, patatet i prisni në kubikë. Pritini zarzavatet, përzieni, ujin lëng limoni. Djathin e presim në kubikë.
• Në një tas të veçantë, përzieni vajin e ullirit me piper, për shije, mund të shtoni një lugë gjelle salcë deti. E insistojmë masën për disa minuta.
• Vendosim copa peshku në tenxhere të ngrohta, djathë, qepë dhe karota, patate mbi to. Spërkatni gjithçka me barishte, përhapeni gjalpë dhe pak djathë më shumë. Derdhni të gjitha këto me salcë vaji, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë.
• Koha e përpunimit është të paktën 40-45 minuta. Gatishmëria e gjellës duhet të kontrollohet nga patatet.

Sot, foka me mjekër gjendet edhe në rezervuarët e ujërave të ëmbla, kështu që mos u habitni nga një informacion i tillë në paketim. Ky moment nuk ndikon në asnjë mënyrë në cilësinë e mishit. Qasja ndaj përpunimit dhe gatimit të produkteve në këtë rast do të jetë saktësisht e njëjtë.

Nga rruga, një individ ekzotik duket si një lepur vetëm me sy të mëdhenj dhe transparent. Pamja e kufomës është shumë specifike dhe jo më e shijshmja. Por nuk duhet të kesh frikë prej saj. Nëse keni mundësinë të shijoni mish të pazakontë, duhet ta merrni atë. Pak njerëz flasin negativisht për karakteristikat e shijes së peshkut, dhe më shpesh vlerësimet negative lindin në sfondin e trajtimit të pahijshëm.

www.polzateevo.ru

Shumë njerëz nuk janë të njohur me një peshk të tillë deti si një peshk lepur. Nëse jeni të interesuar të dini se çfarë është është një krijesë detare, atëherë ky artikull është për ju. Ne do të diskutojmë nëse ka përfitime nga ky peshk. Ne gjithashtu do të zbulojmë nëse ajo sjell ndonjë dëm në trupin e njeriut.

Për ta parë këtë peshk të plotë, duhet t'i referoheni udhëzuesit. Puna është se nuk është në shitje. Ju mund të blini vetëm fragmente të trupit të saj të peshkut, si të thuash. Ato shiten në formën e tyre të pastër. Prandaj, është shumë e vështirë të kuptohet se çfarë lloj peshku është në formën e tij origjinale. Ka shumë mashtrime në sportelet e peshkut. Meqenëse një lepur shpesh jepet si një merluci i thjeshtë ose polak për peshqit. Peshqit e vegjël në formë merluci janë si individi ynë detar.

Çfarë është një peshk lepur?

Ky peshk është kërcor. Ajo nuk ka flluskë. Prandaj, për të qëndruar në det, ajo vazhdimisht duhet të jetë në lëvizje. Ashtu si peshkaqeni, ky peshk përndryshe thjesht do të bjerë në shtratin e detit. Një lepur gatuhet si çdo peshk tjetër. Duhet të kriposet, pastaj të mbulohet me miell ose brumë dhe më pas të skuqet në një tigan të nxehtë.

Disa burime tregojnë se ky peshk lëshon një erë të pakëndshme. Por nuk është. Edhe pse aroma e lepurit nuk është aq e këndshme sa era e merlucit, ai nuk erë e keqe. Shija e peshkut të përfunduar është thjesht e mahnitshme. Në peshqit e zakonshëm ka kocka, në të njëjtin kërc. Falë kësaj strukture, mishi i peshkut ndahet shumë lehtë me takëm.

Përfitim dhe dëm

Mosbesimi ndaj peshkut tonë është për faktin se ai konsiderohet një produkt ekzotik, dhe shumë njerëz nuk dinë absolutisht asgjë për të. Në fakt, mishi i peshkut të lepurit është shumë ushqyes dhe lëng. Ky peshk konsiderohej i papërshtatshëm për konsum vetëm deri në shekullin e njëzetë. Tani është një delikatesë e rrallë në shumë restorante të shtrenjta në botë.

Ajo është shumë e dobishme. Ai përmban shumë proteina, të cilat përthithen lehtësisht dhe shpejt nga trupi i njeriut. Ai përmban gjithashtu shumë vitamina si A, E dhe D. Për më tepër, ky peshk është i mbushur me minerale të dobishme. Meqenëse peshku përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore, mishi i tij konsiderohet veçanërisht i ushqyeshëm. Përmbajtja kalorike e peshkut është e tillë që njëqind gram mishi i tij përbën njëqind e gjashtëmbëdhjetë kcal.

A ka ndonjë dëm të hash këtë peshk? Ju mund të vuani vetëm nëse keni një intolerancë personale ndaj këtij produkti detar. Gjithashtu, lepuri ynë ka një pendë helmuese. Kjo është fin e lartë. Ndarja e trupave të pajetë të peshkut për shkak të kësaj duhet të bëhet me kujdes ekstrem. Peshku është mjaft i yndyrshëm. Nuk duhet të abuzohet.

informacion shtese

Peshku ka sy shprehës. Me sa duket, kjo është arsyeja që asaj iu dha një emër i tillë si lepur. Por më shumë se kaq, ajo nuk duket si një lepur i zakonshëm. Meqenëse peshqit udhëheqin një mënyrë jetese të pazakontë, ata nganjëherë quhen minjtë e deteve. Ata ushqehen me ushqime të ngurta si butak apo karavidhe. Nofullat e peshkut janë shumë të fuqishme, kështu që kapësit janë shumë të kujdesshëm me këtë peshk. Lepuri bën vezë. Skandinavët hanë këto vezë.

Pika e çmimit nuk është e përcaktuar. Çmimet e peshkut luhaten. Në përgjithësi, peshku i lepurit kushton pak më shumë se merluci i thjeshtë. Por jo në çdo dyqan do të gjeni peshkun tonë. Ka më shumë gjasa ta gjeni këtë delikatesë në dyqanet e specializuara të ushqimeve të detit. Peshku i lepurit është gjithashtu një lloj akuariumi. Është dekorativ dhe nuk hahet. Ky peshk është shumë i shtrenjtë.

Besohet se shitësit shesin peshk shumë më shtrenjtë se çmimi. Ata mund të shpikin emrat e tyre për peshkun e lepurit për ta treguar atë si një peshk më të rrallë dhe më të shtrenjtë. Disa madje shesin peshk pa shije me mish të fortë, duke e kaluar atë si një kimerë. Është e lehtë të biesh në një mashtrim të tillë.

Fakti që peshku ka një pseudonim mjaft qesharak. Kjo sugjeron se nuk është jashtëzakonisht e rrallë. Jashtë vendit, ajo gjendet në shumë restorante. Mos kini frikë dhe besoni të gjitha marrëzitë për peshkun e lepurit që mund të gjenden në burime të ndryshme. Ky peshk është i shëndetshëm dhe i shijshëm dhe jo shumë i shtrenjtë.

Nëse keni mundësi të provoni mishin e këtij peshku, mos ia mohoni vetes një kënaqësi të tillë. Sigurohuni që ta provoni këtë peshk. Shija e tij të kujton mishin e peshkaqenit. Prandaj, jo të gjithë do ta pëlqejnë atë si pjatë kryesore. Pra, tani e dini se çfarë është një peshk lepur. Ju e dini se si është e dobishme dhe nëse mund të jetë e rrezikshme. Ju keni të gjithë informacionin që ju nevojitet për peshqit tanë ekzotikë. Ju e dini që peshku i lepurit mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj të përgjithshme.

Receta (video)

kakpravilino.com

Peshku i lepurit të detit - përfitime dhe dëme

Në disa dyqane mund të gjeni produkte ekzotike që janë të panjohura për shumëkënd, dhe për këtë arsye shkaktojnë mosbesim. Peshku i lepurit të detit, përfitimet dhe dëmet e të cilit do të diskutohen, në dyqan mund të ngatërrohen me një merluci ose polok më të njohur, pasi kufomat shiten pa kokë. Një emër tjetër për këtë peshk është një kimerë. Ata që e kanë provuar këtë produkt u pëlqen fakti që në vend të kockave, ky peshk ka kërc si gjoksi dhe nuk ka fare kocka të vogla. Mishi është shumë i shijshëm dhe i lëngshëm.

Përfitimet dhe dëmet e një vule me mjekër

Deri në fillim të shekullit të 20-të, kimera konsiderohej një peshk i pangrënshëm, por sot në shumë restorante në Evropë filetoja e saj konsiderohet një delikatesë e vërtetë. Karakteristikat e dobishme peshqit kimera justifikohen nga prania një numër i madh proteina lehtësisht të tretshme, vitamina A, E, D, si dhe minerale të ndryshme. Duke pasur parasysh praninë e acideve yndyrore, peshku kimera është shumë ushqyes. Shumë janë të interesuar për përmbajtjen e kalorive, dhe kështu 100 g të produktit përmban 116 kcal.

Sa i përket dëmtimit të peshkut të lepurit ose kimerës, disa njerëz mund të kenë një intolerancë individuale ndaj produktit. Vlen të thuhet se fija e sipërme e këtij peshku është helmuese, kështu që ju duhet të prisni trupin e pajetë sa më me kujdes. Meqenëse kimera është një peshk me vaj, nuk duhet ta hani atë në sasi të mëdha.

Lepuri i peshkut në tenxhere

Përbërësit:

• biftekë kimera - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• ulliri dhe gjalpi - 50 g secila;
• zarzavate - një tufë;
• djathë - 125 g;
• limon - 0,5 copë;
• salcë goca deti - 1,5 lugë çaji;
• kripë dhe piper.

Gatim

Hiqni shtyllën kurrizore nga biftekët dhe i prisni në katrorë të vegjël. Pritini perimet dhe djathin në kubikë të vegjël dhe grijini zarzavatet. Kombinoni përbërësit dhe shtoni lëng limoni në të. Për të përgatitur salcën, kombinoni salcën e gocave të detit, vajin e ullirit dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Peshkun me perime e rregullojmë në tenxhere, i shtojmë gjalpin dhe e spërkasim me djathë. Hidhni salcën, futeni në furrë dhe gatuajeni në 200 gradë për 20 minuta.

Sot, bollëku i produkteve detare është aq i madh sa është mjaft e vështirë të befasosh njohësit e tyre.

Sidoqoftë, vetëm kohët e fundit një peshk misterioz, i quajtur gjerësisht një lepur deti, u shfaq në tregun e gjerë. Tifozët e eksperimenteve të kuzhinës me siguri do të jenë të interesuar se çfarë lloj krijese mahnitëse është kjo dhe si duhet të hahet.

Si duket dhe ku shkon

Emri i vërtetë i këtij peshku tingëllon ogurzi - kimera evropiane (Chimaera monstrosa). I përket peshkut kërcor të ngjashëm me kimerën dhe gjendet në ujërat e oqeanit Paqësor dhe Atlantik, si dhe gjendet edhe në detin Barents.

A e dinit? Lepuri i detit nuk ka një fshikëz noti, si një peshkaqen, kështu që duhet të jetë vazhdimisht në lëvizje për të qëndruar në det.

Nga pamja e jashtme, ky banor detar nuk duket shumë tërheqës; tiparet e tij karakteristike janë një kokë e madhe trekëndore, një nofull masive dhe një bisht i gjatë si fije. Ky peshk quhet lepur për shkak të disa ngjashmërisë së jashtme të surratit të tij me një lepur.

Disa shitës ushqimesh deti e quajnë atë një lepur deti, por kjo është e gabuar, pasi lepuri i detit është një përfaqësues i veçantë i mbretërisë nënujore, i cili është një molusq.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Mishi i kimerës së detit është një ushqim dietik me pak kalori:

• përmbajtja kalorike e 100 gram fileto të lepurit të detit është vetëm 116 kcal;
• mishi përmban acide yndyrore esenciale omega-3;
• Filetoja e kimerës është e pasur me vitamina A, E dhe D.

Karakteristikat e dobishme

Ashtu si çdo ushqim deti, kimera evropiane ka shumë veti të dobishme:

• Para së gjithash, filetoja e lepurit të detit është një burim ideal i proteinave lehtësisht të tretshme, e cila është veçanërisht e vlefshme për atletët dhe njerëzit e përfshirë në punë fizike;
• prania e acideve yndyrore në mish ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve, organeve të brendshme, në veçanti mëlçisë, rregullon nivelin e kolesterolit në gjak;

  E rëndësishme! Pak njerëz e dinë që kimera evropiane ka një pendë të sipërme helmuese, kështu që kur gdhendni kufomën, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm që të mos e lëndoni ose të lëndoheni.

• vitaminat A, E, D, të pranishme në fileton e këtij peshku, janë të dobishme për varfërimin dhe hipervitaminozën.

Kundërindikimet dhe dëmet

Sigurisht, si çdo produkt tjetër, mishi i lepurit të detit nuk është i dobishëm për të gjithë dhe jo gjithmonë:

• Para së gjithash, duhet të merret parasysh se ky peshk më së shpeshti ushqehet në fund të rezervuarit - në përputhje me rrethanat, është e mundur që të hante ushqime të kërmave dhe toksike;
• Si shumica e ushqimeve të detit, kimera është një ushqim shumë alergjik, ndaj është më mirë ta shmangni atë për ata që vuajnë nga alergjitë, fëmijët nën 3 vjeç dhe gratë shtatzëna.

Si të gatuajmë në furrë

Lepuri i detit është një mysafir i rrallë në raftet e dyqaneve dhe tregjeve; më shpesh mund të gjendet në restorante si një delikatesë e hollë. Në të vërtetë, përgatitja e një kimere pa përvojë dhe sekrete të caktuara mund të përfundojë në dështim.

Mishi i saj është mjaft i ashpër, por në të njëjtën kohë i lëngshëm, me përgatitjen e duhur ka një të butë shije peshku dhe teksturë të dendur. Nëse peshku nuk ishte freskia e parë ose pendët ishin dëmtuar gjatë prerjes së kufomës, filetoja e përfunduar do të japë hidhërim.
Për të shmangur këtë, ju duhet të blini ushqim deti vetëm në vende të besuara të pajisura me frigoriferë. Një kimerë e freskët duhet të ketë sy të pastër dhe gushë të kuqe. Ka mjaft receta për të gatuar një fokë mjekërrore, por duhet pasur parasysh se thjesht skuqja e saj në vaj është jopraktike për shkak të specifikave të mishit.

Shijen e peshkut mund ta vlerësoni më së miri duke e pjekur në furrë nën marinada dhe salca të ndryshme që shtojnë lëngshmëri dhe pikante. Filetoja e lepurit të detit rezulton të jetë shumë e shijshme nëse e piqni nën një pallto leshi të dyfishtë.

Për këtë do t'ju duhet:

• peshk (1-2 kufoma mesatare);
• piper i zi i bluar;
• një përzierje erëzash për peshk;
• gjelbërim ;
• kastraveca të kripura(3-4 copë të madhësisë së mesme);
• (3-4 karafil);
• (1 PC.);
• (rreth 300 g);
• (1 gotë);
• (2 lugë gjelle);
• kampionë të freskët (rreth 200 g);

Ky peshk nuk i përket jetës detare më të njohur. Është mjaft e rrallë dhe shumë, pasi kanë dëgjuar emrin, as nuk do ta kuptojnë se për çfarë bëhet fjalë. Le të përpiqemi ta eliminojmë pak këtë injorancë. Peshku Chimera i referohet banorëve në fund dhe në det të thellë të detit të thellë. Kjo vlen për të gjitha varietetet e tij të njohura. Shpërndahet në të gjitha oqeanet dhe detet e hemisferës jugore dhe veriore. Hahet peshk i vogël, krustacet, molusqet dhe yjet e detit. Ka një gjatësi deri në një metër e gjysmë.

informacion i pergjithshem

Peshku kimerë, pavarësisht se është i ngathët dhe i ngadalshëm, është përshtatur mirë për të gjetur pre në fund të detit, si për shembull butak. Disa lloje të këtij banori nënujor janë të armatosur me një thumba helmuese dorsal, e cila është një surprizë e papritur dhe e vërtetë për peshkaqenë dhe grabitqarët e tjerë që guxojnë ta sulmojnë atë.

Le të zbulojmë se çfarë është një kimerë.
Peshku, fotografia e të cilit është para jush, duket shumë qesharak, por deri sa të mësoni për armën e tij helmuese. Si e kërkon ajo veten? trajtim i shijshëm në errësirë, baltë dhe alga? Kimera ndihmohet jashtëzakonisht në këtë nga hunda e saj, e cila gërmon fundin e detit dhe ka receptorë të veçantë për kërkim. Ajo jeton dhe gjuan kryesisht në dete të cekëta, por ka përfaqësues që preferojnë të kërkojnë pre në ujëra të thella.

Karakteristikat e kimerës

"Silver Pipe" - e ashtuquajtura chimera në Zelandën e Re, e servirur në tryezë e skuqur dhe me patatina. nje " fileto të bardhë” është një delikatesë australiane. Le të themi se keni kapur një peshk kimera. Mund ta hani? Përgjigja është e thjeshtë - sigurisht që mundeni.

Llojet e kimerave dhe habitatet e tyre

Ekzistojnë tre lloje kryesore të peshqve tanë:

1. Kimera me kokë parmende i përket familjes Callorhynchidae, jeton në ujë të cekët bregdetar dhe, falë feçkës së saj të ndjeshme, me formë të pazakontë, gjen me sukses molusqet në fundin e rërës.
2. Hund-top, i përket familjes Chimaeridae, jeton në ujëra më të thella dhe më të errëta, deri në 500 metra thellësi. Falë syve të tij super të ndjeshëm, peshkaqeni fantazmë dallon shpejt dhe me lehtësi yjet e detit dhe krijesat e tjera vendase të detit të përshtatshme për t'u ngrënë.
3. Peshku kimera me hundë të gjatë nga familja Rhinochimaeridae jeton në thellësi edhe më të mëdha dhe ka një feçkë të zgjatur të ndjeshme që është krijuar për të kërkuar molusqe aty ku nuk ka fare dritë.

Po i njëjti peshk kimera, fotoja e vërteton këtë, është shumë i bukur, me anët me pika të argjendta.

Peshk chimera: si të gatuaj në furrë

Njerëzit nga kampi që vendosën se është mjaft e ngrënshme pohojnë se pjatat me lepurin e detit janë shumë të shijshme. Përveç kësaj, në raftet e dyqaneve tani shpesh mund ta shihni këtë delikatesë. Këtu ka një plus - kimera me pamje rrëqethëse shitet tashmë e pastruar. Ja ku jemi, në fund të artikullit tonë hyrës, do t'ju tregojmë recetën e gatimit të peshkut tonë me perime në furrë.

Për këtë na duhet përbërësit e mëposhtëm: një kufomë e një lepur deti, një karotë, një qepë, erëza peshku, kripë, gjysmë limoni dhe disa lugë vaj vegjetal.

Procesi i gatimit të një kimere në furrë

Le të fillojmë të gatuajmë me perime, pasi ato fillimisht duhet të zihen. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende të trashë. E vendosim tiganin në zjarr, hedhim pak vaj vegjetal dhe e shtrojmë perimet. Më pas, e pastrojmë shumë më butësisht se zakonisht për shije, e presim në gjysmë unaza dhe gjithashtu e vendosim në një tigan. Përziejmë perimet, kripën, shtojmë pak ujë (disa lugë) dhe mbyllim kapakun. Duke e trazuar herë pas here, ziejini derisa të gatuhet plotësisht. Është koha për të marrë përsipër peshkun. Presim pendën e shkurtër në trup me gërshërë. Pas kësaj, prerë atë në copa të vogla. Derdhni erëzat dhe kripën në një tigan të vogël, përziejini dhe fërkoni secilën pjesë të peshkut me këtë përzierje.

Ajo do të marinohet ndërsa perimet tona janë zier. Sapo qepët dhe karotat të jenë gati, marrim një enë pjekjeje dhe kalojmë perimet në të. Nuk është e nevojshme të lyeni paraprakisht fletën e pjekjes me vaj. Më pas vendosni sipër perimeve copa peshku kimera dhe mbi të shtrydhni lëngun e gjysmë limoni. E ngrohim furrën në 200 gradë, e dërgojmë formularin në të dhe pas 20 minutash gjellë e shijshme gati. Shërbejeni të nxehtë me oriz ose Pure patatesh. Ju bëftë mirë!