Receta për pitet e pjekura në furrë pa qumësht. Pite në furrë

Çdo amvise do të dëshironte të dinte se si të bënte pite brumë maja ne furre. Kjo është receta më e lehtë për pjekje që mund të kënaqë të gjithë familjen. Ju mund të pjekni pite me mish, perime, të ëmbla ose mbushje djathi - për çdo shije. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përgatitjes së brumit, sepse forma e produkteve varet nga ajo.

Brumë maja për pite në furrë

Nuk është e lehtë për një kuzhinier fillestar të kuptojë se si të gatuajë shijshëm brumë maja për pitet, por në këtë ai do të ndihmohet nga sekretet e veçanta të përgatitjes së përbërësve dhe përpunimit të tyre të mëtejshëm. Per te marre pite te shijshme në furrë nga brumi i tharmit, i butë, i ajrosur, duke transmetuar një aromë delikate edhe përmes një fotoje, ju duhet të zgjidhni përbërësit e duhur:

1. Për pasta te shijshme mielli i mirë i klasës më të lartë / të parë është i rëndësishëm, një tipar dallues i së cilës është ngjyra e bardhe, shtypja kur shtypet, ngjitet në gishta.
2. Komponenti i dytë i rëndësishëm i brumit është majaja - është më mirë të merret e freskët, por nëse keni nevojë të përgatitni një pjatë të shpejtë, atëherë ato të thata do të bëjnë. Pjekje pa maja ndryshon në mungesë të ajrosjes.
3. Pitet më të shijshme në furrë bëhen duke përdorur brumë brumë gjalpi... Për ta bërë këtë, një gotë qumësht i ngrohtë përzihet me 20 g maja të freskët dhe një gotë miell, të mbuluar me një peshqir për një orë. Pastaj është përzier me një paketë gjalpë, sheqer, kripë, e kuqja e vezes dhe 3 gota miell.
4. Isshtë më mirë të vendosni brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për një orë, pastaj hapni dhe mbushni gjëra. Një masë e mirë është elastike, e butë, nuk ngjitet në duar.

Mbushje për petat e brumit të tharmit

Përbërësi më i rëndësishëm në pjekje është mbushje të shijshme për pitet me brumë maja. Këtu janë disa opsione të njohura të gatimit:

• mish: viçi i zier, mish i grirë me qepë, mish pule me djathë ose patate;
• peshk: salmon rozë i kripur, ushqim i konservuar, peshk me oriz, harengë me arra, fileto të skuqura me barishte;
• drithërat: oriz me rrush të thatë, mel me qumësht, mel me kungull dhe gjizë;
• kërpudha: e freskët, e thatë, e kripur;
• perime: lakër, karrota, lëpjetë;
• kokrra të kuqe: qershi zogu, qershi, kajsi të thata, fruta të thata:
• fruta: mollë, reçel, reçel;
• qumështore: gjizë, djathë feta me qepë të njoma.

Recetë për pite në furrë nga brumi i majave

Gjetja e recetave të përshtatshme për pitet me maja në furrë është e lehtë: ka internet, ndihmon këshilla nga amvise, duke përshkruar veprimet e tyre në skemat hap pas hapi. Për ta bërë gatimin më të lehtë, ka mësime fotografike dhe video që ju tregojnë se si ta gatuani brumin në mënyrë korrekte, ta rrokullisni dhe ta mbushni. Ju gjithashtu mund të bëni pite të pjekura duke përdorur brumë i mbaruar - i rregullt ose i fryrë, kur nuk ka kohë për të gatuar sfungjer të gjallë. Qershitë, mollët dhe djathi i gjizës konsiderohen mbushje klasike. Nga mishi i pa ëmbëlsuar, kërpudhat me qepë, orizi me qepë të njoma mund të dallohen.

Pite me maja me qershi në furrë

Një ëmbëlsirë e shijshme e shëndetshme janë pitet me qershi, për të cilat është më mirë të marrësh një kokrra të kuqe të freskët. Mallrat e pjekura janë tepër të shijshëm, aromatik, shkrihen në gojën tuaj, të njomura me lëng manaferrash. Për t’i bërë pitet e furrës jo acide, shtoni atyre më shumë sheqer ose sheqer pluhur. Shërbejeni produkte të gatshme të pjekura rekomandohet me qumësht, çaj ose komposto.

Përbërësit:

• qershi - gotë;
• vezë - 3 copë;
• ujë - 1/3 filxhan;
• sheqer i grimcuar - 75 g;
• margarinë - 125 g;
• vaj luledielli - ¼ gotë;
• maja e freskët - 50 g;
• miell - 4 gota.

Metoda e gatimit:

1. Grini maja me një lugë sheqer, hollojeni me ujë të ngrohtë, shosh një gotë miell. Lëreni të rritet për 10 minuta.
2. Vezë, sheqer, rrahur së bashku, shkrihet margarina, derdhni në brumë, shtoni miellin e mbetur.
3. Gatuaj një brumë të butë byrek, lëreni të ngrohtë për 10 minuta, gatuajeni me duar.
4. Formoni ëmbëlsira, vendosni 6 manaferra në secilën, mbyllni.
5. Vendosni pjesët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë me qepën poshtë. Piqni në 200 gradë për gjysmë ore.
6. Furçë me të verdhën e verdhë të rrahur për një kore kafe të artë. Piqeni në furrë edhe për 5 minuta.

Pite me mish të bëra nga brumi i majave në furrë

I përzemërt dhe i shijshëm byrekë të pjekur me mish të bërë nga brumi i majave, i cili edhe në kontekstin e fotos do të duket i shijshëm, duke nxjerrë një aromë tepër tërheqëse. Një ëmbëlsirë e pjekur është darka perfekte familjare e fundjavës. Shtë më mirë t'i kombinoni ato me qumësht ose çaj, në mënyrë që të mos hani ushqim të thatë. Sekreti i lëngshmërisë së piteve është përdorimi mish i gjallënuk skuqet.

Përbërësit:

• miell - 475 g;
• ujë - gjysmë gotë;
• gjalpë - 65 g;
• kripë - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• maja e shtypur - 25 g;
• piper i zi i bluar - 3 g;
• vezë - 3 copë;
• mish derri - 300 g;
• qepë - c copë;
• qumësht - gjysmë gotë.

Metoda e gatimit:

1. Holloni majanë me ujë të ngrohtë, pas 15 minutash përzieni me qumësht, gjalpë, nxehtësi. Përzieni vezët, sheqerin veçmas, bashkoni të dy masat. Hidhni në miell dhe kripë në pjesë, gatuani një brumë të butë ngjitës. Gatuajini për 17 minuta. Mbuloni me fletë metalike për një orë e gjysmë.
2. Lëvizni mishin, qepët në një mulli të mishit dy herë, përzieni me gjysmë veze, kripë, piper. Lërini për një orë në raftin e frigoriferit.
3. Bëni ëmbëlsira nga brumi, vendosni një lugë e gjysmë lugë mbushjeje, shtrëngoni skajet.
4. Vendoseni në një fletë pjekje, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të provohet për 25 minuta. Furçë me të verdhën e rrahur.
5. Piqeni në furrë në 200 gradë për 15 minuta.

Byrek me mollë me brumë maja

Janë marrë tepër të lëngshëm dhe të kuqërremtë pite bronzi me mollë në maja. Ata janë të këndshëm për t'u ngrënë me qumësht të ngrohtë ose çaj bimor, kanë një meze të lehtë ose mëngjes. Ato duken mirë në foto dhe në jetën reale, ato ndryshojnë në lëngshmërinë dhe butësinë e mbushjes. Mollët e freskëta ose të thata janë të përshtatshme për gatim; në rastin e fundit, do t'ju duhet t'i zhytni në ujë të valë.

Përbërësit:

• qumësht - 250 ml + 20 ml për vajosje;
• sheqer - 80 g;
• vezë - 2 copë;
• maja e shtypur - 25 g;
• kripë - 5 g;
• mollë - 5 copë;
• vaj perimesh - 120 ml;
• miell - 3 gota + 120 g për brumë;
• e verdhë veze - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Nxehtësia e qumështit për brumë, përzierje me sheqer, kripë, masë maja copëtuar, miell. Lëreni për gjysmë ore. Rrihni vezët, përzieni me brumë dhe gjalpë, shtoni miell.
2. Gatuajeni brumin e byrekut, lëreni për 10 minuta.
3. Ndani në copa, hapni, lëreni për 5 minuta të tjera nën një peshqir.
4. Qëroni dhe bërtisni mollët, fërkojini trashë, spërkatini me sheqer.
5. Vendosni mbushjen në mes të tortës, mbërtheni skajet, vendosni një fletë pjekje, lyejeni me një përzierje të verdhë veze dhe qumështit. Lëreni të piqet për 7 minuta.
6. Piqeni në furrë në 220 gradë për 25 minuta.

Pite me brumë me tharm

Një pjatë e shpejtë që nuk kërkon brumë gatimi do të jetë pite me ëmbëlsira në furrë. Çarçafët e gatshëm mund të blihen në dyqan për t'i marrë ato me mbërritjen e mysafirëve dhe për të befasuar të gjithë me pite të shijshme të mbushura me lakër, kërpudha dhe mish. Ju merrni një meze që ngop trupin në mënyrë të përsosur, duke shfaqur një aromë të shijshme.

Përbërësit:

• brumë i gatshëm për byrek - paketim;
• lakër - 0,3 kg;
• mish - 0,3 kg;
• kërpudha - 0,3 kg;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 70 g.

Metoda e gatimit:

1. Grini mishin me një blender, skuqeni në vaj. Prisni imët kërpudhat, skuqni, bëni të njëjtën gjë me lakër.
2. Shkundni vezët, skuqni omëletën, prerë në petë. Prisni qepën, skuqni.
3. Shkrini shtresat e brumit, hapni, prisni në sheshe. Vendosni shtresat në qendër të secilës: mish, lakër, kërpudha, qepë, omëletë. Formoni pite.
4. Furçë me të verdhë veze, piqni në furrë në 200 gradë për 25 minuta.

Patties brumë maja të gatshme

Nëse nuk ka kohë për të përgatitur brumin, atëherë mund të bëni pite nga brumi i majave të blera. Ashtë një kënaqësi t'i gatuani ato - të bëni mbushjen, të mbushni produktet dhe t'i vendosni të piqen. Vlen të merret paraprakisht gjysmë-produkti i përfunduar nga frigoriferi në mënyrë që brumi të shkrijë, të bëhet i butë dhe i lakueshëm. Isshtë më mirë ta bësh këtë kur temperatura e dhomës, por për të kursyer kohë, një vend i ngrohtë është i përshtatshëm - pranë sobës.

Përbërësit:

• shtretër provë të gatshëm - 1 kg;
• bllokim kumbulle - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer krem \u200b\u200b- 20 g;
• miell - 25 g.

Metoda e gatimit:

1. Shkrini brumin, formoni gunga, hapni. Shtypni me gishta, shtroni bllokimin, mbërtheni skajet.
2. Vendoseni në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, qepni poshtë, lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Furçë me një vezë.
3. Piqeni në furrë në 200 gradë për gjysmë ore.

Pite me maja me lakër në furrë

Të shijshëm dhe të harlisur janë pitet me maja me lakër, të cilat përzihen për vlera më të mëdha ushqyese me vezët dhe qepët. Pjata kënaq mirë urinë, ngop trupin. Niceshtë mirë të hani gjatë fundjavave ose të pini një meze të lehtë në çajin e pasdites. Një meze mund të jetë edhe një mëngjes i shkëlqyeshëm nëse e pini me qumësht të ngrohtë, çaj ose kefir.

Përbërësit:

• ujë - 100 ml;
• sheqer - 10 g për brumë + 80 g për brumë;
• maja e thatë - qese;
• kefir - një gotë;
• kripë - 10 g;
• vaj perimesh - 100 ml;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 4 copë;
• miell - 3 gota;
• lakër - 300 g;
• qepë - 2 copë.

Metoda e gatimit:

1. Shkrijeni masën e majasë në ujë të ëmbël, lëreni të ngrohtë për 15 minuta.
2. Shtoni të dy llojet e gjalpit dhe vezët e rrahura në kefir. Sezoni me sheqer, kripë, shtoni në brumë.
3. Hidhni miell në pjesë, gatuajeni masën e brumit deri në një qëndrueshmëri të butë, jo ngjitëse.
4. Formoni një top, spërkatni me miell, lëreni për një orë.
5. Prisni lakrën, copëtoni qepën, skuqni në vaj, kripë, piper, përzieni me vezë të ziera të copëtuara.
6. Rrotulloni një shtresë brumi, prerë qarqet me një gotë, vendosni mbushjen, mbërtheni skajet. Lëreni nën një peshqir për 25 minuta. Vendoseni në pergamenë të vajosur.
7. Lyejeni sipërfaqen e byrekëve me të verdhën e verdhë, piqeni në 100 gradë. Pas 10 minutash, rrisni temperaturën në 150, pastaj në 180 gradë. Piqni për gjysmë ore.

Byrekë me reçel brumi

Një opsion i shkëlqyeshëm i ëmbëlsirës do të jenë pitet prej bronzi me reçel, të cilat kanë një shije të ëmbël dhe aromë të lotimit të gojës. Çdo bllokim është i përshtatshëm për gatim, por është më mirë të marrësh një të trashë në mënyrë që të mos dalë jashtë. Nëse merret gjithashtu mbushje e lengshme, atëherë mund të spërkatet me niseshte për trashësi. Deliciousshtë e shijshme të hani një pjatë të tillë, të spërkatur me të krem ëmbëlsirash, me çaj, kafe, shërbyer për fëmijët për mëngjes.

Përbërësit:

• qumësht - gjysmë litër;
• ujë - 100 ml;
• sheqer - 75 g;
• maja - 20 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 5 g;
• gjalpë - 100 g;
• miell - 1 kg;
• bllokim - 200 g.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni qumështin me ujë, ngrohni, derdhni maja, sheqer, lëreni për 10 minuta.
2. Sezoni me kripë, shtoni vezë të rrahura, shtoni pak miell, lëreni për gjysmë ore.
3. Pasi të shfaqen flluska, shtoni miellin e mbetur, derdhni gjalp i shkrirë, gatuajeni masën e butë. Formoni një top, lëreni nën një peshqir për një orë.
4. Formoni qarqe, mbushni me bllokim, mbërtheni skajet.
5. Lyejeni produktet me të verdhën e verdhë, lëreni për 15 minuta.
6. Piqeni në furrë në 180 gradë për 25 minuta.

Pite me maja me gjizë në furrë

Shije delikate e butë, aroma e ëmbël e vaniljes dallohet nga byrekët me erë me gjizë. Ato rezultojnë tepër të shijshme, perfekte për të shërbyer për mëngjes së bashku me kafe ose çaj. Fëmijët i pëlqejnë shumë produktet e pjekura, sepse janë të ëmbla, por njëkohësisht edhe të shëndetshme për shkak të përdorimit të tyre. masë gjizë... Kjo pjatë e përzemërt do t'u pëlqejë shumë të rriturve.

Përbërësit:

• maja e freskët - 30 g;
• qumësht - një gotë;
• sheqer - 100 g;
• vanilinë - 2 thasë;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 50 g;
• salcë kosi - 50 ml;
• miell - 4 gota;
• vaj perimesh - 50 ml;
• gjizë - pako;
• kripë - 10 g.

Metoda e gatimit:

1. Hidhni maja me qumësht të ngrohtë me gjysmë sheqeri, shtoni pak kripë dhe vanilinë, 1 vezë. Shtoni në masë krem \u200b\u200bkosi, të dy llojet e gjalpit, miellin. Gatuajeni masën e butë, lëreni për 50 minuta.
2. Fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni vezën, sheqerin, vanilinë.
3. Hidhni brumin, bëni ëmbëlsira, mbushni djathë gjizë. Mbërtheni skajet. Lëreni të rritet për 20 minuta, lani me të verdhë veze.
4. Piqni në furrë në 200 gradë për 20 minuta.

Pite me brumë të ëmbël

Të preferuara nga fëmijë dhe të rritur, pitet me sheqer nga brumi i majave janë të lehta për tu bërë, duke mbushur me ndonjë reçel, reçel ose reçel. Për të parandaluar përhapjen e piteve, duke mos lënë lëng, ato duhet të trajtohen me niseshte nga brenda - kjo do të ruajë lëngshmërinë e mbushjes, aromën e saj të këndshme të ëmbël. Bën një pjatë të shkëlqyeshme për një pickim të shpejtë ose ëmbëlsirë gjatë fundjavës.

Përbërësit:

• qumësht - 2 gota;
• vaj perimesh - 80 ml;
• miell - 3 gota;
• sheqer - 75 g;
• vezë - 3 copë;
• kripë - 10 g;
• maja - 30 g;
• bllokim - 200 g;
• niseshte - 20 g.

Metoda e gatimit:

1. Derdhni majanë me qumësht të ngrohtë, përzieni me pak sheqer dhe miell. Pas gjysmë ore duke qenë të ngrohtë, shtoni gjalpë, kripë, vezë, sheqerin e mbetur. Hidhni miellin e mbetur, gatuani brumin.
2. Hapni, bëni ëmbëlsira të ndara, spërkatni me niseshte, vendosni bllokim. Çikë, pastroni me të verdhën e verdhë veze.
3. Piqeni në furrë në 200 gradë për 40 minuta.

Pite me maja me patate në furrë

I shpejtë gjellë e përzemërt do të bëhen pite me patate në furrë me maja. Do të dalë veçanërisht e shijshme nëse patatet e ziera shtypen derisa të bëhen pure dhe të përzihen me qepë të skuqura. Kështu që meze do të marrë një shije të re të pasur, aromë lotuese dhe strukturë të butë me lëng. Pjekja do të bëhet pjata e nënshkrimit të zonjës së shtëpisë nëse ndiqni recetën në mënyrë rigoroze në rendin e specifikuar.

Përbërësit:

• miell - 600 g;
• ujë - 300 ml;
• maja e thatë - 10 g;
• vaj perimesh - 50 ml;
• sheqer - 20 g;
• kripë - 5 g;
• patate - 5 copë;
• qepë - 1 copë.

Metoda e gatimit:

1. Përzieni miellin me ujë të ngrohtë, maja, gjalpë, kripë, sheqer. Vendoseni në një raft të ngrohtë për 55 minuta.
2. Zieni patatet, bëni pure patatesh, shtoni qepë të skuqura të copëtuara.
3. Mbështilleni brumin, formoni pjesë, mbushni, verboni skajet.
4. Piqeni në furrë në 200 gradë për gjysmë ore.

Pite në brumë maja në furrë - sekretet e gatimit

Çdo kuzhinier duhet të dijë të gatuajë byrekë maja ne furre:

• për të përmirësuar shijen e përfitimeve të produkteve, mielli i thekrës, klasa e dytë, krunde mund të shtohet në masën e pjekjes;
• në vend të qumështit, mund të përdorni kefir, gjizë, produkte të tjera të qumështit;
• në mënyrë që produktet të piqen më mirë, brumi duhet të rritet dy herë, kjo gjithashtu ndihmon në eliminimin e shijes së thartë të majasë së thatë.

Video: pite në brumë maja në furrë

Që nga fëmijëria jemi mësuar të na dërgojnë në fshat për të parë gjyshen tonë.

Dhe nuk kishte meze të lehtë më mirë se pitet aromatik me një gotë qumësht të freskët të ftohtë.

Dhe nuk kishte asgjë në botë më të shijshme se këto pasta.

Nëse ende nuk dini si të bëni pite të tilla, atëherë ne do të jemi të lumtur t'ju ndihmojmë.

Veryshtë shumë e lehtë të mësosh këtë çështje të thjeshtë, thjesht provo.

Ne do të shohim dy receta për pite në furrë që mbështesin traditat më të mira të kuzhinës ruse.

Receta për pite të pjekura me qershi në furrë

Ky produkt i ëmbël është i dashur nga të dy fëmijët dhe të rriturit.

Sipas kësaj recete, pitet me maja në furrë janë shumë lëng, dhe shija e ëmbël dhe e thartë shkakton një hidhërim të këndshëm.

Për t'i përgatitur ato do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 litër qumësht 2.5%;
• 150 gr margarinë 65%;
• 1,7 kg miell premium;
• 4 vezë pule;
• 1 tbsp. vaj luledielli;
• 5 gr maja e thatë;
• 6 tbsp. l Sahara

• 1 kg qershi të freskët ose të ngrirë;
• 200 gr Sahara;
• paketimi i vanilinës.

1. Brumi i majasë së ëmbël përgatitet me qumësht. Së pari, duhet të ngrohni 1 gotë qumësht në 35C. Hidhni lëngun e nxehur në një enë qelqi jo të ftohtë dhe shtoni atje maja të thatë. Ju nuk keni nevojë t'i trazoni, majaja duhet të tretet në qumësht më vete. Për ta bërë këtë, lërini në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.
2. Shtoni 1 lugë sheqer në të njëjtën enë dhe pastaj përzieni gjithçka tërësisht. Pa ndaluar trazimin, 8 lugë miell shtohen me kujdes atje. Përzieni gjithçka tërësisht.
3. Tani mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 30-40 minuta. Për një reagim më të mirë, kavanoza mund të vendoset në një enë me ujë të ngrohtë, siç tregohet në foto.
4. Ne kontrollojmë gatishmërinë e brumit. Duhet të paktën të dyfishohet në vëllim. Baza për provën është gati.
5. Derdhni qumështin e mbetur në një tenxhere të pastër dhe ngrohni në 50 gradë. Shtoni margarinë atje. Llokoçis gjithçka derisa të tretet plotësisht.
6. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni në të 5 lugë sheqer. Përzieni gjithçka tërësisht.
7. Shosh miellin dhe ndaje në dy pjesë të barabarta. Ne e dërgojmë të parën në një përzierje të qumështit me sheqer dhe margarinë. Ne gatuajmë.
8. Shtoni tre vezë në enë (njëra mbetet për lyerjen e piteve). Tani gjithçka duhet të përzihet plotësisht. Për lehtësi, mund të përdorni një mikser.
9. Tani brumi është dërguar në brumë.
10. Tjetra, derdhni pjesën e dytë të miellit dhe gatuani brumin. Nuk duhet të jetë shumë e freskët.
11. E lëmë brumin që të përshtatet. Për të mos ikur, mund të vendosni një thikë të gjatë në enët. Mbuloni gjithashtu tiganin (ose enën tjetër) me një peshqir të lagur dhe lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë dhe të thatë. Atje duhet të qëndrojë për 1-1,5 orë në paqe. Për ta bërë atë më të përshtatshëm, mund të përdorni një banjë uji ose një furrë të ngrohur më parë në 30C.
12. Brumi duhet të paktën të dyfishohet në vëllim. Pas kësaj, duhet të gatuhet lehtë me një lugë dhe të lihet për një orë tjetër.
13. Në këtë kohë, ne fillojmë përgatitjen e mbushjes. Qershitë lahen dhe thahen mirë. Të gjitha farat hiqen nga manaferrat. Sheqeri përzihet me vaniljen.
14. Masa e përfunduar duhet të gatuhet tërësisht dhe një turne duhet të shtrembërohet prej tij, i cili është prerë në copa. Madhësia varet nga dëshira juaj.
15. Nga copat e brumit formohen ëmbëlsira të holla (deri në 1 cm të trasha). Sheqeri dhe vanilja derdhen mbi to dhe vendosen 5-6 qershi.
16. Brumi shtrëngohet përgjatë skajeve dhe në mes. Bëhet një formë e byrekut.
17. Fleta e pjekjes është e mbuluar me letër pergamene ose e vajosur. Pitet shtrohen me qepje poshtë. Lani sipërfaqen e brumit me një vezë të rrahur. Vendet e ardhshme të kontaktit janë të lubrifikuara me bollëk me vaj luledielli. Lëmë fletën e pjekjes me pite për 20 minuta, në mënyrë që ato të rriten pak.
18. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë në 180-190C. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (15-20 minuta).

Pastiçeritë e miellit të ëmbël janë gati.

Në fillim duket se procesi i gatimit është i komplikuar, por në fakt rezulton të jetë një recetë mjaft e thjeshtë për pitet në furrë.

Për aromë të shtuar, fshijeni me sheqer pluhur pas pjekjes.

Mbushja mund të ndryshojë sipas dëshirës tuaj.

Ju mund të shtoni kanellë, arra (arrat dhe bajamet janë më të mirat) ose rrush të thatë në qershi.

Qershitë e konservuara në shurup janë gjithashtu të përshtatshme si mbushje.

Ata përkryer zëvendësojnë manaferrat e freskëta në dimër.

Kjo recetë për pitet e shijshme në furrë është e shkëlqyeshme si për mëngjesin, ashtu edhe për një meze të lehtë.

Nga pijet, qumështi i ftohtë ose çaji aromatik preferohet.

Ne bashkangjitim një video në recetë foto, në të cilën ju mund të shihni të gjitha në detaje të gjitha fazat e bërjes së piteve në furrë.

Vetëm mbushja është e ndryshme.

Përbëhet nga kajsi të thata, mollë, portokall dhe thekon kokosi.

Receta për të bërë pite me mish pule dhe kërpudha në furrë

Këto byrekë të pjekur shkojnë mirë me çdo supë ose supë.

Ata janë shumë të kënaqshëm dhe tepër të shijshëm.

Për gatim, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 350-400 g miell;
• 220 ml qumësht;
• 50 g gjalpë;
• 20 g maja të freskëta;
• 2 tsp Sahara;
• 1 tsp kripë.

• 5 kofshë pule;
• 300 g kërpudha (shampanjat janë më të mira);
• 1 qepë;
• kripë dhe piper.

Gatimi i një recete për pitet me gëzof në furrë:

1. Së pari, ne përgatisim brumin. Ne e ngrohim qumështin në rreth 40 gradë. Derdhni atë në një enë të ngrohtë dhe shtoni maja dhe sheqer atje. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni për 10-15 minuta. Brumi duhet të përafërsisht dyfishohet në vëllim.
2. Shosh miellin në një tas të veçantë të madh. Shtoni aty gjalpë të shkrirë (jo të nxehtë) dhe përzierje qumështi. Gatuajeni masën dhe lëreni për rreth një orë. Zgjidhni një vend që është i qetë dhe i ngrohtë. Enë mund të mbulohet me një peshqir të lagur. Brumi i përfunduar duhet të jetë dyfishi i vëllimit.
3. Ndërsa brumi po afrohet, le të fillojmë të përgatisim mbushjen. Kofshët e pulës të pastër nga lëkura dhe kockat. Pritini mishin në copa të vogla.
4. Skuqeni atë në një nxehtë vaj perimesh brenda 10 minutash.
5. Kërpudhat e mia, zhvishem dhe prerë në feta. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Të gjitha këto i skuqim për 5-7 minuta. Ne përziejmë pulën me kërpudha dhe qepë, sjellim shije.
6. Përdredhni brumin e krahasuar në një flagellum dhe ndajeni në pjesë të barabarta.
7. Ne e rrokullisim me kujdes çdo pjesë në një tortë të hollë (rreth 5 mm). Vendosni sasinë e kërkuar të mbushjes në qendër.
8. Shtrëngojmë pitet dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Rrihni vezën dhe lyejini me këtë përzierje. I lini të qëndrojnë për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës.
9. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e ngrohur më parë në 200C. Pastiçeritë duhet të piqen për rreth 20 minuta, varësisht nga sasia e mbushjes dhe trashësia e brumit.

Ato mund të hahen të ngrohta dhe plotësisht të ftohta.

Gjithashtu, si mbushje, mund të përdorni çdo mish tjetër për shije (mish derri, viçi, qengji, etj.) Dhe kërpudha (agarikë mjalti, kërpudha pylli).

Possibleshtë e mundur të shtoni ndonjë përbërës për shije (bimë të copëtuara ose vezë).

Në parim, bërja e një brumi për pitet e ëmbla në furrë nuk ndryshon nga një recetë brumi për produktet e miellit të kripur.

Gjëja kryesore është të mbani mend në lidhje me vëzhgimin e proporcioneve të përbërësve dhe ruajtjen e temperaturës.

Humbja e peshës me 30 kg në 2 javë! Një dietë për më dembelët.

Kuzhina duhet të jetë pa skica, zhurmë dhe dridhje të tepërta.

Nuk dini çfarë të gatuani në "ditën e peshkut" tuaj të ardhshëm? Por ekspertët tanë tashmë e dinë përgjigjen dhe këshillojnë receta të ndryshme ëmbëlsira peshku ketu

Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome.

Ju gjithashtu duhet të kujdeseni për cilësinë e miellit të përdorur.

Duhet të jetë i freskët dhe i ngopur me oksigjen (për këtë mjafton ta shoshitni).

Këto rregulla të thjeshta do t'ju ndihmojnë të pjekni ëmbëlsira më të shijshme, me aromë dhe më të ajrosur.

Pikërisht të njëjtën gjë që provuat në fshat me gjyshen tuaj.

Dhe këtu është videoja-komplot i recetës për pite "Like the Pooh"!

Le të gatuajmë së bashku kifle të shijshme.

Për mbushjen, merrni mish i copëtuar dhe fig.

Shtë e vështirë të imagjinohet dikush që nuk i pëlqen pjekja. Shtë e qartë se ka dieta dhe shumë kufizojnë marrjen e karbohidrateve për arsye të ndryshme, por kjo nuk i ndalon shumicën e njerëzve të shijojnë pite dhe pasta, ëmbëlsira, etj. Sidoqoftë, një nga opsionet më të mira të pjekjes janë ende pitet e pjekura në furrë. Ato janë shumë më të shëndetshme sesa të skuqurat, përveç kësaj, nëse përgatisni brumin në mënyrë korrekte, ato nuk qëndrojnë bajate për një kohë të gjatë. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani pite në furrë.

Brumë për byrekë

Sigurisht, dyqanet dhe restorantet moderne ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të brumit të gatshëm, dhe nëse nuk keni kohë dhe përpjekje, mund të përdorni produkte gjysëm të gatshme. Sidoqoftë, është më mirë të gatuani brumin vetë - në këtë mënyrë do të jeni të sigurt për cilësinë e përbërësve. Zakonisht, pitet piqen në furrë nga brumi i majave. Mund të jetë e ëmbël ose jo e ëmbël, varet nga mbushja dhe preferenca juaj.

Patties me patate

Përbërësit:

• miell gruri premium - 5 gota;
• ujë i filtruar - 0,4 l;
• kripë - 1 lugë çaji + 2 pincë;
• sheqer - 2 tbsp. lugë;
• maja - 25 g;
• vaj perimesh - 50 ml;
• patate - 8 copë;
• qepë - 1 copë;
• kopër - 1 tufë e vogël;
• veza - 1 kompjuter .;
• piper i zi për shije.

Përgatitja

Përzieni majanë me sheqer dhe 2 lugë miell, mbusheni me ujë të ngrohtë (temperatura e ujit është rreth 40 gradë) dhe lëreni brumin të rritet (kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta). Kripë, shosh miell dy herë dhe shtoni atë, gatuaj brumë. Kur të bëhet i dendur, përzieni gradualisht vajin, duke lubrifikuar duart me të.

Ndërsa brumi po afrohet, ne jemi të zënë me mbushjen. Mund të përgatitet në dy mënyra. Së pari: qëroni patatet dhe qepët, pritini në kubikë të vegjël, kripë, piper dhe përzieni me kopër të copëtuar imët. E dyta: zieni patatet, bëni pure, përzieni me qepë të skuqura dhe kopër të copëtuar, kripë dhe piper.

Kur brumi të përshtatet mirë, përziejeni dhe lëreni të rritet përsëri, pastaj ndani atë në gunga të vogla dhe hapni pitet. Vendosni mbushjen në brumë, lidhni skajet, bashkojini siç duhet dhe vendosini në një myk ose në një fletë pjekjeje (mos harroni të lyejmë). Pitet duhet të vendosen në distancë, pas së cilës i lyejmë me një vezë të rrahur dhe i pjekim në nxehtësi mesatare për rreth gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga madhësia e patties dhe temperatura, prandaj shikoni pamjen.

Ju gjithashtu mund të gatuani pite me gjizë në furrë, nëse gjiza nuk është e ëmbëlsuar, thjesht kripë atë dhe përzierje me kopër.

Byrekë brumi me gjalpë

Nëse dëshironi pite të ëmbla, brumi duhet të përgatitet ndryshe. Dhe mbushja për pite të tilla është e ndryshme: gjizë me sheqer, fruta të thata ose manaferrat. Nëse jeni i shkurtër në kohë, mund të pjekni pite me reçel në furrë.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• qumësht - 0,4 l;
• maja e freskët - 25 g;
• sheqer i grimcuar i bardhë - 130-150 g;
• kripë - oon lugë çaji;
• miell gruri me cilësi të lartë, cilësi premium - 1,2 kg;
• vaj perimesh i rafinuar - 50 ml;
• ose luleshtrydhe - 1 filxhan përafërsisht.

Përgatitja

Rrihni vezët me kripë në mënyrë që ato të errësohen dhe ngjyra e të verdhave të ngopet, pastaj shtoni sheqer dhe, nëse dëshironi, një qese vanilinë. Duke përdorur një mikser, ne arrijmë homogjenitet dhe shpërbërjen e plotë të sheqerit, pastaj shtoni maja pounded dhe qumësht të ngrohtë. Llokoçis dhe shtoni gradualisht miellin e situr. Në fund, duke gatuar brumin, lyeni duart me vaj. Gjalpi gjithashtu mund të jetë ghee. Brumi ka nevojë për pushim - lëreni të dalë për 40 minuta, pastaj gatuajeni dhe lëreni të rritet përsëri. Ne e presim brumin në gunga të vogla, e rrokullisim. Ne e vendosim reçelin në një sitë ose kullesë për të kulluar shurupin. Ne vendosim disa manaferra në secilën substrate, gdhendim pite, i vendosim në një fletë pjekjeje. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta, lyejeni me vaj dhe piqni derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë.

Pitet me kefir të gatuara në furrë nuk janë më pak të shijshme dhe të harlisura. Ne thjesht zëvendësojmë qumështin ose ujin me kefir dhe gatuajmë brumin. Mbushja mund të jetë e ndryshme.