Supë me kërpudha të ngrira me petë. Supë nga kërpudhat e ngrira. Me djathë të shkrirë

Përshëndetje!
Sot do t'ju tregoj për të shijshme dhe pjatë e shëndetshme- supë me kërpudha.
Supa me kërpudha është e njohur që nga kohërat e lashta. Shumë e konsiderojnë atë një pjatë tradicionale ruse, por e gatuajnë atë kudo në botë.
Të gjithë kanë recetën e tyre.
Thelbi është i njëjtë - i shijshëm, aromatik, buxhetor, i shëndetshëm, i lehtë për t'u përgatitur.
Përmbajtja kalorike e një supe të tillë është vetëm 42 kcal për 100 g, në një porcion prej 300 g, dhe ka vetëm 126 kalori! Kjo është e mrekullueshme për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën.
Dhe lëndët ushqyese në këtë supë janë 10% e normës ditore.
Sidomos shumë vitamina B, kobalt dhe mangan.

Gjithçka që ju nevojitet për gatim është në përshkrim në fillim, dhe në foton më poshtë.

Dikur i ngrija kërpudhat, por struktura e tyre ndryshon dhe nuk janë aq të shijshme. Por tani i rrotulloj të ziera dhe të skuqura në kavanoza.
E hap këtë kavanoz dhe në tigan.
Duke qenë se janë skuqur për konservim në ghee, nuk e shtoj më kur skuqen sërish.

Heq vajin e tepërt nga sipër kavanozit dhe e lë mënjanë, për
perime.
Kërpudhat, të skuqura, shtoni në ujë të valë.

Ndërsa kërpudhat janë të skuqura, unë qëroj karotat.
Marr karrota të mëdha, supa duhet të jetë e trashë me një maksimum perimesh.

I pres qepët imët.

I hedh gjalpin e shkrire ne tigan.

Dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Më pas e shtoj në supë me kërpudha.

Në këtë kohë, unë fërkoj karotat në një rende të trashë.

E skuq edhe ne vaj te nxehte. Dhe më pas e shtoj në supë, e cila është në një zjarr të vogël.

Kam prerë djathin e shkrirë imët. Sigurohuni që të shikoni cilësinë e djathit, ai duhet të jetë pa yndyrë vegjetale.

Shtoni djathin në tigan, shtoni kripë, erëza.
Lihet edhe për 10-15 minuta, djathi shkrihet.
Më pas nxjerr gjethen e dafinës.

Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në fund të zierjes.

Shtohet, trazohet dhe fiket gazi.
Supa duhet të "mbytet" për të paktën gjysmë ore.

Pas kësaj, ju mund të shërbeni më aromat supë me kërpudhaçik.
E bëj të trashë që të jetë sa më e dobishme.

Hani në një dimër të tillë dhe mbani mend pyllin e vjeshtës.
Ëndërroni udhëtime të reja për kërpudha.

Për supat përdor kërpudha të mëdha me mish, ato janë më aromatike.
janë marrë. Dhe ato të vogla - të konservuara.

Kërpudhat janë produkti më i dobishëm dhe dietik. Kombinohet me të gjitha perimet. Të përshtatshme për ushqim diete, për diabetikët, për çdo dietë.

Të gjithë ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë

Kostoja e përafërt për shërbim: 10 fshij.

Supa me kërpudha, sipas shumë gustatorëve, është më e shijshme. Është i shëndetshëm, ushqyes dhe gjithashtu ka një aromë të mahnitshme.

Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Gjithçka që ju nevojitet është përbërësit e nevojshëm dhe pak kohë të lirë.

Përbërësi kryesor i supës janë, natyrisht, kërpudhat. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm të freskëta, por edhe të thata, të kripura dhe turshi.

Është mirë të përdorni kërpudha më të vogla, atëherë shija do të jetë më e këndshme.

Supa me kërpudha mund të përgatitet në supë të ndryshme: pulë, mish, perime. Mund ta vendosni në supë perime të ndryshme(patate, qepë, selino, karrota), drithëra (elb, oriz), makarona dhe zarzavate. Për ta bërë atë edhe më aromatik, mund të shtoni një gjethe dafine.

Si të gatuaj supë me kërpudha nga kërpudhat - 15 lloje

Receta klasike e supës me kërpudha është shumë e thjeshtë. Ai është ndoshta më i famshmi.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Patate - 500 g
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugët
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• salcë kosi - 2-3 lugë. lugë (për shije)
• Zarzavate për shije

Gatim:

Përgatisim kërpudhat: i lajmë mirë, i vendosim në një sitë që të ikë uji i tepërt.

Pritini imët kërpudhat tona (kubikë ose kashtë).

Vendosim një tenxhere me ujë në një zjarr të vogël. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe derdhni në të kërpudhat e grira. Lëreni të gatuhet për 15 minuta.

Në këtë kohë, prisni patatet në kubikë ose rripa, hidhini tek kërpudhat dhe gatuajeni për 30 minuta.

Ne po përgatisim një skuqje. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr, derdhni pak vaj vegjetal, derdhni qepë dhe karota, të prera në kubikë të vegjël, të grira në një rende të imët. Skuqini për 5-10 minuta derisa rostoja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni skuqjen në supë. Kripë, piper, shtoni barishte për shije. Lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Kjo supë mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohur (në këtë rast është mirë të shtoni pak zarzavate të grira).

Tona

Supë me kërpudha me kërpudha do të ndihmojë në krijimin Humor veror në shtëpi edhe në dimër.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• Patate - 4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle. luge
• Qumësht - 50 ml
• Vaj perimesh
• Kripë, erëza

Gatim:

Shkrini kërpudhat, kulloni ujin e tepërt prej tyre.

Vendosim në sobë një tigan me 1.5 litër ujë, hedhim pak kripë. Pritini patatet në kubikë dhe dërgojini të ziejnë. Derdhni miellin në një tigan të thatë, ngrohni në zjarr mesatar derisa të marrë një ngjyrë të këndshme kremi. Për të parandaluar djegien e miellit, përzieni vazhdimisht.

Ne po përgatisim një skuqje. Pritini imët qepën, fërkoni karotat në një rende të trashë. Perime të pjekura për vaj perimesh 8-10 minuta.

E dërgojmë pjekjen në tigan me patate.

Skuqni kërpudhat pak në një tigan, më pas dërgojini në tigan, shtoni erëza (gjethe dafine, piper).

E hollojmë miellin me qumësht duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Duke e përzier vazhdimisht, hidheni ngadalë në tenxhere.

Lëreni supën të ziejë për 2 minuta, shtoni zarzavate, fikni zjarrin.

Hidheni supën e përfunduar në tas, shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Supë delikate kremi me kërpudha do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata - 100 g
• Gjalpë- 50-100 g
• Salcë kosi e trashë - 1 filxhan
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper

Gatim:

I lajme mire, i lajme kerpudhat per 2-3 ore ne uje te ftohte

Kërpudhat i vendosim në sobë dhe i gatuajmë për 1.5 orë në zjarr të ulët, pa i shtuar kripë, duke e çuar vëllimin e ujit në 3 litra.

Kripë, piper, shtoni gjalpë, gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Përziejmë kosin me disa lugë lëng mishi, shtojmë miellin, e përziejmë mirë, e hedhim në supë.

Shërbejeni supën me petë ose vermicelli.

Shumë e shijshme, supë me aromë me shije të theksuar kremoze-kërpudha.

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Karrota - 150 g
• Qepë - 150 g
• djathë të përpunuar- 200 g
• Piper
• Vaj perimesh

Gatim:

Hidhni kërpudhat me ujë dhe ziejini për 25-35 minuta.

Pritini imët qepën.

I fërkojmë karotat në një rende të imët.

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini patatet në kube.

Shtoni patatet në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 5-10 minuta.

Shtoni qepët dhe karotat, gatuajeni për 3-5 minuta.

Shtoni djathin e shkrirë, përzieni, hiqeni nga zjarri.

Supa është gati! Hidheni në enë, shërbejeni me zarzavate.

Kjo recetë supe me kërpudha është e përkryer për njerëzit që janë duke agjëruar.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira - 150 g
• Patate - 2 copë.
• Selino - 1 kërcell
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 1 l
• Vermiçeli - 50 g
• Fletë dafine - 2 copë.

Gatim:

Gjysmën e kërpudhave i vendosim në zjarr të ziejnë.

Karotat dhe qepët i grijmë në rende, presim selinon.

Pritini njërën patate në gjysmë, tjetrën e prisni në kubikë. Patatet e prera në dy pjesë i dërgojmë kërpudhave të ziera.

Qepë të grira, karota dhe selino ziejini në një tigan, duke i trazuar vazhdimisht, për tre minuta. Shtoni kërpudhat e mbetura dhe tushmë për dy minuta të tjera.

Përzierjen e perimeve e dërgojmë në supë, shtojmë gjethen e dafinës.

Shtoni patatet e prera në kubikë.

Patatet e gatshme të cilat i presim përgjysmë i nxjerrim nga supa dhe i bëjmë pure.

Tre minuta para gatishmërisë, shtoni vermiçelin, Pure patatesh dhe kripë. Supa është gati!

e thjeshtë dhe recetë e shpejtë supë e shijshme me kërpudha.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Patate - 6 copë
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Këmbët e pulës- 3 copë

Gatim:

I shtrojmë kërpudhat për shkrirje, i grijmë qepët dhe karotat, i presim patatet në kubikë.

Presim këmbët e pulës, i vendosim në një tenxhere me ujë, i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbajeni në gjendje të vluar për 10-15 minuta.

Vendosim një tigan me vaj vegjetal për t'u ngrohur, skuqim qepët dhe karotat në të deri në një nuancë të artë. Shtoni kërpudhat, përzieni, skuqni për 3 minuta

Masën e thekur e shtoni në supë. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Përziejeni dhe gatuajeni supën derisa të zbutet.

Ju bëftë mirë!

Mund të shtoni gjethe borziloku në supë. Kjo do t'i japë gjellës një shije unike dhe do ta dekorojë atë.

E pazakontë dhe shumë recetë e shijshme, e cila do të tërheqë për gustatorët.

Përbërësit:

• Troftë - 500
• Karrota - 2 copë
• Gjalpë - 20 g
• Qepë - 2 copë
• Patate - 3 copë
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Meli - 70 g
• Ujë - 2,5 l
• salcë kosi - 60 g
• Lëng limoni
• Kopra
• qepë e gjelbërt
• Gjethja e dafinës
• Limon
• Piper i zi

Gatim:

Presim karotat dhe qepët, skuqim në një kazan në gjalpë.

Presim patatet, i shtojmë në kazan.

Shtoni kokën e peshkut, melin dhe gjethen e dafinës dhe mbushni gjithçka me ujë të nxehtë.

Pritini peshkun, derdhni lëng limoni.

Shtoni kërpudhat në supë, kripë për shije, lërini të ziejnë.

Shtoni troftën në supë, shtoni kopër. E sjellim në gatishmëri.

E skuqim bukën. Fërkojeni koprën me qepë të njoma dhe kripë. Përzieni zarzavate me salcë kosi, përhapeni në bukë.

Hidheni supën në një tas, piper për shije.

Shtoni croutons dhe salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 0,5 kg
• Ujë - 2-2,5 l
• Petë - 0,5 lugë gjelle
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 1 pc.

Gatim:

Lajmë dhe presim kërpudhat.

Ziejini kërpudhat për 20 minuta pasi të ziejnë në zjarr mesatar.

Në këtë kohë, skuqni qepët e grira hollë, karotat e grira në gjalpë deri në kafe të artë. Në fund shtojmë domatet e grira, pasi e kemi përvëluar dhe i kemi hequr lëvozhgën. Ziej pak nën kapak.

Shtoni të skuqura dhe petët në lëngun e zier me kërpudhat.

E gatuajmë derisa të jemi gati. Shtoni barishte dhe gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Patate - 2 copë
• Champignons - 300 g
• Karrota - 1 pc.
• Meli - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh
• Gjelbërim
• Piper, kripë

Gatim:

I pastrojmë qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë, karotat në rripa.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr që të vlojë.

Skuqini qepën dhe karrotën në një tigan për 2 minuta.

I presim kërpudhat. I shtojmë në tiganin me qepë dhe karota. Skuqini për 5 minuta.

Kur uji të vlojë, në tigan hedhim kërpudhat dhe perimet, melin. Gatuajme 20 minuta.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Kosi është një shtesë e shkëlqyer për supë me kërpudha.

Kjo është jashtëzakonisht e shijshme, e kënaqshme dhe supë e pasur do t'ju befasojë këndshëm ju dhe familjen tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• I grirë pule - 400 g
• Patate - 2-3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 400 g
• E bardha verë e thatë- 100 ml
• Fletë dafine - 2 copë.
• Kripë, piper, bluar arrëmyshk
• majdanoz

Gatim:

Hidhni kërpudhat e mjaltit me ujë (2 l), lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 25-30 minuta.

Pastrojmë qepën, hudhrën dhe karotat, të prera. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe skuqim perimet.

Shtoni në perime pulë e grirë, skuqeni lehtë.

Pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë, i shtojmë tek kërpudhat. Pas 15 minutash dërgojmë përmbajtjen e tiganit atje.

Shtoni djathin në supë.

Shtoni verën, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Mbulojeni me kapak, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Supë-pure delikate dhe aromatike do t'ju kënaqë.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 lugë gjelle
• Patate - 1 pc.
• Krem - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 1 lugë
• Kripë piper
• Gjelbërim
• Gjeth gji - 1 pc.

Gatim:

Pritini patatet dhe ziejini në ujë me kripë.

Pritini kërpudhat dhe qepët, skuqini në vaj vegjetal.

Përzieni patatet, kërpudhat dhe qepët dhe rrihni në blender.

Shtoni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Shërbejeni me kriker.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për supën e preferuar të të gjithëve me kërpudha.

Përbërësit:

• Qepë e gjelbër - 4 pendë
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Kërpudha të thata - 50 g
• Patate të mëdha - 2 copë.
• Elbi perla - 0,5 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë elbin. Zieni ujin në një tenxhere, vendosni sipër një kullesë me elb, mbulojeni me kapak. Ulni zjarrin në mesatare. Ziejini me avull për 30 minuta.

Lani kërpudhat dhe shtoni në tenxhere. Zieni 2 lugë ujë, hidhni kërpudhat dhe lërini për 15 minuta. Më pas i hedhim kërpudhat në një kullesë të prerë në rripa. Ne filtrojmë infuzionin e kërpudhave.

Sillni infuzionin e kërpudhave në një çiban, shtoni elb, gatuajeni për 20 minuta.

Pritini në kubikë patatet, qepët dhe karotat.

Shtoni patatet në supë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan me kërpudha, shtoni në supë. Gatuajme 5 minuta.

Hidheni supën në tasa, shtoni qepë të njoma.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e pazakontë për supë me kërpudha me kërpudha. Surprizoni ju dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Selino - 50 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.

Gatim:

Lajmë kërpudhat, i presim hollë dhe i ziejmë në vaj për 20 minuta.

Pritini imët qepën, karrotën dhe selinon, skuqini në vaj vegjetal për 5 minuta.

Patatet i presim në kubikë.

Shtoni kërpudhat dhe patatet në qumështin e vluar, gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni perimet dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Hikërror - 2-3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
• Gjelbërim

Gatim:

Pritini imët kërpudhat, gatuajeni për 30 minuta.

Duke shtuar hikërror, unazat e qepës, kripë, gatuajeni derisa të zbuten.

Supën e mbushim me salcë kosi, e shërbejmë.

Kur shërbeni, dekorojeni me barishte.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Supë viçi - 1,2 l
• Kërpudha të ziera - 100 g
• Patate - 1 pc.
• Rrënja e selino
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Bollgur - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Pritini rrënjën e selinos në shirita, skuqeni në vaj vegjetal, hidheni në një lëng të vluar.

Pritini patatet në kube bollgur, shtoni kërpudha të ziera në lëng mishi.

Gatuani patatet dhe drithërat derisa të zbuten.

Shërbejeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Kërpudhat e egra njihen si një ushqim shumë i ushqyeshëm dhe i shëndetshëm, ndaj nuk është çudi që ka kaq shumë receta të bazuara në to. Këto janë drithëra, byrekë dhe supa. Për shkak të faktit se kërpudhat janë shumë të përshtatshme për ngrirjen, ju mund të gatuani pjata të tilla në çdo kohë të vitit. Në dimër, supa është po aq aromatik dhe e shijshme.

Kërpudhat e mjaltit njihen si kërpudha "të grumbulluara" ose "familjare" që nuk rriten kurrë vetëm. Shumë të lezetshme dhe të vogla, nuk kanë nevojë të priten, thjesht hidhini në ujë të vluar dhe ziejnë dhe më pas skuqni ose ngrini, bëni pure supe ose marinojini në kavanoza. E gjithë bukuria e tyre është në madhësinë miniaturë. Tani këto kërpudha rriten në një mjedis artificial, por nëse tashmë keni marrë një shportë dhe keni bërë një "gjueti të heshtur", atëherë duhet të keni parasysh disa rregulla.

Studioni me kujdes udhëzuesit për mbledhësit e kërpudhave dhe mos i hidhni kurrë poshtë këshillat. Ka kërpudha të rreme tinëzare që janë shumë të ngjashme me homologët e tyre të ngrënshëm. Këto kërpudha mund të shkaktojnë helmim të rëndë. Nëse do të gatuani për një fëmijë, atëherë është më mirë të blini një produkt në një dyqan, mos merrni rreziqe.

Receta e supës me kërpudha të ngrira

Gjëja kryesore që duhet t'i kushtoni vëmendje kur gatuani është baza. Shpesh, mishi shtohet për t'i dhënë shije të gjithë pjatës dhe për ta bërë vaktin të shijshëm dhe të pasur. Kur shtojmë kërpudha në supë, nevoja për lëng mishi praktikisht zhduket, pasi kërpudhat kanë shumë proteina bimore.

Këshilla: një shumëllojshmëri drithërash, si bollgur, hikërror, oriz, elbi margaritar ose bulgur, do të ndihmojnë në rritjen e përmbajtjes së kalorive dhe për ta bërë supën më të trashë. Dhe nëse mendoni se supa është shumë e trashë, zvogëloni sasinë e patateve.

Korrja kërpudha të freskëtaështë momenti perfekt për të përgatitur një supë pa yndyrë e cila është e përshtatshme për vegjetarianët, njerëzit me stomak të dobët apo fëmijët.

Përbërësit

Shërbimet: - + 8

• ujë 1 l
• kërpudha mjaltë 300 g
• qepë 100 g
• karrota 100 g
• patate 500 g
• vaj luledielli 50 ml
• kripë ½ rr. l.
• Kopra 1 tufë

për porcion

Kalori: 126 kcal

Proteinat: 2,4 g

Yndyrnat: 6,6 g

Karbohidratet: 14,2 g

30 minuta. Video recetë Printo

Edhe një zonjë shumë e zënë ose një kuzhinier rishtar mund të gatuajë shpejt dhe pa përpjekje të tepruar supë me kërpudha aromatike me vermicelli. Pjata përgatitet si me lëng pule ashtu edhe me lëng perimesh. Mund të futet në mënyrë të sigurtë në menunë e njerëzve që ndjekin një dietë për humbje peshe ose nderojnë festa të shumta kishtare dhe agjërojnë.

Për përgatitjen e supës merren kampione, kërpudha, boletus, kërpudha porcini, kërpudha. Çdo kërpudha është e mirë në një përzierje, pasi ato gjithmonë përzihen në mënyrë harmonike me njëra-tjetrën. Të ngrira, të blera në dyqan, nuk kërkojnë gatim paraprak. Mjafton t'i shkrini në mënyrë natyrale (pa ujë). kërpudha të thata duhet të ngjyhet paraprakisht në ujë të ftohtë për 4 orë, dhe më pas të shpëlahet tërësisht.

Të freskëta Kërpudhat e pyllit duhet pastruar dhe pastruar. Duhet të zihen në një tigan të veçantë në ujë me kripë të lehtë për rreth 30 minuta. Këtu mund të shtoni pak kokrra dafine dhe piper të zi. Ky ujë pas gatimit kullohet plotësisht dhe nuk përdoret për ushqim. Kërpudha të gatshme vendoseni në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu.

Përbërësit

• Supë (perime, pulë) - 2 l;
• Kërpudha: të thata - 150 g, të ngrira - 250 g, të freskëta - 200 g;
• Vermiçeli i vogël nga gruri i fortë - 80 g;
• Patate - 2 copë;
• Vaj luledielli pa erë - 30 ml;
• Karota - 1 pc.;
• Llambë e verdhë ose e bardhë - 1 copë;
• Zarzavate të freskëta - majdanoz, kopër, selino;
• Piper i zi dhe kripë - për shije.

Gatim

Në prani të një të gatshme supë pule, supa me kërpudha dhe petë zihet për 30 minuta.Megjithatë përdorimi i ujit të zakonshëm nuk e dëmton cilësitë e shijes vakt i gatshëm. Pra, ndërsa lëngu në tigan vlon, duhet të qëroni perimet e lara dhe të përgatitura.

Patatet e përgatitura priten në kube me të njëjtën madhësi. Sapo lëngu të vlojë, në të futen patatet, të kripura.

Karotat grihen më së miri. Pra, "prania" e saj në supë do të bëhet më harmonike, dhe ngjyra e supës do të bëhet më e thellë. Qepët e prera në kubikë të vegjël.

Vendosim një tigan të mesëm me fund të sheshtë në zjarr të ngadaltë. Gjithçka rrjedh këtu vaj luledielli, qepët dhe karotat shtrohen menjëherë. Këto perime duhet të zihen në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme. Kur përmbajtja e tiganit merr një nuancë të lehtë të artë dhe bëhet e butë, skuqja konsiderohet gati.

Kërpudhat priten në varësi të madhësisë së tyre: të mëdhatë në 4 pjesë dhe të voglat në 2. Tani duhet t'u shtohen perimeve të skuqura dhe të vendosen pak në zjarr të barabartë, duke i përzier shpesh.

Pas 3 minutash, përmbajtja e tiganit mund të dërgohet në tenxhere me patatet e gatshme.

Sapo tenxherja të vlojë sërish, në të hidhet vermiçeli. Në mënyrë që makaronat të mos zhyten në fund dhe të mos kthehen në një gungë, përmbajtja e enës përzihet për një minutë.

Mbetet për të gatuar supën jo më shumë se 5 minuta. Për shije, shtohen gjethet e dafinës, të cilat duhet të hiqen nga supa në fund të zierjes. Në këtë pikë, gjellës piper dhe kripë. Pasi supa të jetë gatuar, në të vendosen zarzavate të copëtuara.

Tigani i hequr nga zjarri duhet të "arrijë" në gjendjen e dëshiruar. Për ta bërë këtë, supa lihet nën kapak për 5 minuta dhe vetëm atëherë derdhet në pjata. Një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën është një lugë çaji salcë kosi të trashë në çdo shërbim.

Supa me kërpudha me vermiçeli është gati, kjo pjatë e lehtë me erë të pasur do të diversifikojë në mënyrë të përkryer menunë e përditshme dhe do të bëhet pjesë e mirë e festës festive.